Приготовление кабачков с куриным филе без духовки. Кабачки с куриным филе запеченные в духовке под соусом. Приготовление куриного филе с кабачками
Ингредиенты
- куриная грудка - 600 г;
- кабачки - 500 г;
- помидоры - 250 г;
- лук - 120 г;
- подсолнечное масло - 30 мл;
- сыр твёрдый - 100 г;
- зелень;
Для кефирного маринада:
- кефир - 250 мл;
- чеснок - 1 зубок;
- специи;
- соль.
Время приготовления - около 2 часов.
Выход - 6 порций.
Для всех, кто стремится питаться вкусно, но при этом не хочет набирать лишний вес, советуем попробовать приготовить диетическое блюдо - куриную грудку с кабачками в духовке, рецепт с фото которого подробно описан ниже. Все основные ингредиенты, входящие в состав этого кушанья, обладают низкой калорийностью. При желании её можно ещё сократить, уменьшив количество твёрдого сыра, применяемого для посыпки блюда.
Оригинальный маринад, приготовленный из кефира, с добавлением чеснока и специй, придаёт мясу сочность и мягкость, а всему блюду - очень аппетитный аромат.
Как приготовить тушеные кабачки с куриной грудкой - пошаговый рецепт с фото
Сначала проверить наличие всех продуктов, перечисленных в списке ингредиентов. В нём указан вес молодых кабачков, из которых не нужно удалять семена. Если у вас более зрелые овощи, их надо взять немного больше, чем указано в рецепте. Кефир лучше брать нежирный, растительное масло - рафинированное. Из специй подойдут чёрный или красный молотый перец, готовая приправа к курице либо приправа карри.
Куриное мясо надо хорошо вымыть, очистить от плёнок и порезать небольшими кусочками размером около 2 см. Чеснок очистить и натереть на мелкую тёрку или продавить через пресс. Залить мясо кефиром, добавить соль, специи, чеснок и хорошенько всё перемешать. Оставить мясо мариноваться хотя бы на полчаса.
Тем временем можно подготовить остальные компоненты. Кабачки вымыть и, при необходимости, очистить от кожицы и семян, после чего порезать их крупными кубиками. Лук почистить и мелко покрошить. Сыр потереть на мелкую тёрку. С помидоров снять кожицу. Для этого вскипятить в кастрюльке воду и положить в неё помидоры на несколько минут. Затем переложить их в холодную воду. После этого сразу же крест-накрест надрезать кожицу со стороны, противоположной плодоножке, и аккуратно её снять. Очищенные помидоры порезать небольшими кусочками.
Лук обжарить до румяности. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Достать из миски кусочки мяса (отряхивая с них лишнюю жидкость) и выложить их в форму, равномерно распределив по дну. Сверху разложить обжаренный лук.
Кабачки присыпать солью и специями и смешать с помидорами.
Выложить овощной слой поверх мясного и равномерно его распределить.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать блюдо 45-50 мин. После этого достать форму и посыпать её содержимое тёртым сыром. Если из овощей выделилось слишком много сока, его можно аккуратно слить ещё до того, как начали присыпать сыр. Снова установить форму в духовой шкаф. На этот раз на 15 минут. Спустя это время кабачки с куриной грудкой, запеченные в духовке слоями, после небольшого остывания готовы к употреблению. Перед подачей их можно украсить зеленью.
Желаем всем приятного аппетита!
Блюдо невероятно простое, достаточно сытное и при этом легкое. Нежное мясо курицы, сочные овощи, румяный тягучий сыр и местами даже соус! Может ли быть что-то вкуснее?
Курица с кабачками и помидорами в духовке
Как приготовить:
Заменяем простой сыр моцареллой
Времени: 1 ч 15 мин.
Калорий: 90.
Как приготовить:
- Из половинки лимона выдавить сок, смешать его с соевым и томатным соусами.
- Куриное филе вымыть проточной водой, убрать весь жир и обсушить.
- Выложить мясо в подготовленный маринад, затянуть пленкой.
- Убрать в холодильник хотя бы на тридцать минут.
- Помидоры в это время вымыть, нарезать небольшими кусочками.
- Моцареллу избавить от рассола, тоже измельчить.
- Базилик ополоснуть, снять листики с веток, мелко порубить их.
- Смешать между собой три последних компонента в небольшой емкости.
- Приправить солью и перцем, перемешать.
- Кабачок вымыть, нарезать кольцами.
- Замаринованные грудки выложить в форму для запекания.
- Сверху распределить сырно-томатную массу, зеленые кольца и убрать в духовку на 30-35 минут.
- Температура при этом должна быть 180 градусов.
- Подавать можно с соусом, гарниром или ломтиком свежего хлеба.
Вариант приготовления с грибами
Времени: 1 ч.
Калорий: 84.
Как приготовить:
- Куриное филе тщательно вымыть, очистить от пленок и нарезать полосками.
- Разделочную доску застелить пленкой, сверху выложить мясо и накрыть его (опять же пищевой пленкой). Отбить немного, посыпать специями по вкусу, втереть их и дать промариноваться.
- Кабачок вымыть и очистить, порезать нетолстыми кольцами. Грибы очистить от пленок, подрезать ножки и измельчить. Можно резать пластинками или мелкими кубиками.
- С лука снять шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
- В сковороду налить масло, нагреть его и всыпать грибы. Обжарить их, дать выпариться жидкости и добавить лук. Когда он станет мягким, можно снимать с огня.
- Духовой шкаф прогреть до 180 градусов. Курицу выложить на противень или в форму для выпечки.
- Томаты нарезать кольцами и распределить по мясу. Далее грибы, слой майонеза, кабачки и тертый сыр.
- В духовку отправить на 20-25 минут до румяной шапочки.
Рецепт со сладким перцем
Времени: 50 мин.
Калорий: 82.
Как приготовить:
- Куриное филе вымыть проточной водой, убрать жир и пленки.
- Каждый кусок мяса разрезать на две части вдоль, отбить под пищевой пленкой.
- Посыпать солью, черным перцем и выложить в форму для выпечки.
- С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и нарезать полукольцами.
- Помидоры помыть и нарезать кольцами.
- Кабачок вымыть, порезать его кольцами одинаковой толщины.
- Перец ополоснуть, как и лук, очистить от сердцевины, мякоть порезать соломкой.
- Духовой шкаф включить на 170 градусов, дать ему прогреться. Выложить на курицу лук, томаты, кабачки, перец. Полить майонезом, посыпать тертым сыром и отправить готовиться на 20-25 минут.
Курица с кабачками под шубой из овощей и сыра
Времени: 1 ч 30 мин.
Калорий: 96.
Как приготовить:
- Курицу ополоснуть водой, очистить от пленок и нарезать кусочками. Отбить каждый из них, чтобы был похож на небольшую отбивную.
- Посолить со всех сторон, посыпать смесью перцев, смазать горчицей и втереть все это массажными движениями. Убрать в пиалу на 35-40 минут, чтобы промариновать. В сковородку налить масло, выложить ломтики мяса и обжарить их до корочки. Затем сложить в форму для выпечки.
- Лук почистить и нарезать перьями, выложить на филе. Томат ополоснуть, нарезать кольцами вместе с кабачком. Выложить поверх лука на мясо оба компонента.
- Перец тоже вымыть, измельчить и посыпать им помидоры с кабачками. Натереть сыр, смешать большую его часть со сметаной, посолить. Полученным соусом смазать содержимое формы, посыпать остатками сыра.
- Запекать двадцать минут при 210 градусах.
На видео - рецепт приготовления куриного филе с овощами под сырной корочкой:
Если переживаете, что курица за указанное время не успеет пропечься, ее можно предварительно обжарить до румяной корочки на сковороде с маслом. Тогда и время запекания смело можно уменьшить.
Вкусно подавать сегодняшнее блюдо с охлажденным соусом. Он может быть на основе сметаны, йогурта, томатов, майонеза, меда и других компонентов. Кроме соуса, можно подать свежие овощи или салат из них, заправленный чем-то особенным.
Запеченная курица – это всегда хорошая идея! Если все сделать правильно, мясо будет нежным, сочным и безумно ароматным. Овощи прекрасно дополнять цвет и вкус. В итоге получится незабываемое блюдо, достойное праздничного стола.
На видео - подробная инструкция по приготовлению курицы с кабачками и помидорами:
Кулинария – настоящее искусство, поскольку создавать вкусные и оригинальные блюда из простых ингредиентов - это то, чему необходимо учиться. Курица и кабачок – два простых ингредиента, из которых можно приготовить множество необычных и интересных завтраков, обедов и ужинов.
Создать из простых продуктов вкусное и простое угощение не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Кабачок с курицей, запеченный в духовке, порадует своим изысканным вкусом всех членов семьи и подарит море наслаждения.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе;
- масло растительное;
- 1 небольшой кабачок;
- перец;
- соль;
- 2 помидора;
- зелень;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 грамм сыра.
Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.
С приготовлением такого завтрака сможет справиться даже неопытный кулинар.
Перед подачей курицу с кабачками лучше всего присыпать мелко порезанной зеленью – укропом, петрушкой или же кинзой.
Курица с картошкой и кабачками в духовке
Если для приготовления ужина нет много времени, всегда можно воспользоваться рецептом простого и диетического блюда, которое получается сочным и изумительно вкусным.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 0,5 стакана масла растительного;
- Зелень;
- 0,3 кг картофеля;
- 0,3 кг кабачков;
- Соль;
- 2 морковки;
- 2 помидора;
- лук – 2 штуки.
Калорийность на 100 грамм: 74 ккал.
Куриное мясо можно легко сочетать с различными овощами, но особенно вкусным оно получается запеченное в духовке с картофелем и кабачками и при этом, в нем минимум калорий, и оно придется по душе всем родным и гостям.
Для приготовления можно использовать не только старый картофель, но и молодой, но только тогда время запекания необходимо уменьшить до 45 минут.
Рецепт запеканки из филе курицы и кабачков в духовке
Умение приготовить вкусные и полезные блюда – настоящее искусство, которому может научиться каждый человек, было бы желание. Запеканка из кабачков и куриного филе обязательно понравится родным, и кушать ее можно не только утром, но и в любое другое время суток.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 2 яйца;
- кабачки – 2 штуки;
- 50 грамм сыра;
- масло растительное;
- 3 зубчика чеснока;
- специи;
- 3 веточки укропа.
Время приготовления блюда: 60 минут.
Калорийность на 100 грамм: 88 ккал.
Приготовить такое простое и одновременно вкусное блюдо можно очень быстро. Подготовка необходимых ингредиентов занимает всего 10 минут свободного времени и ужин готов.
Приготовленную из кабачков и куриного мяса запеканку выложить на тарелку, затем нарезать кусочками и подать к столу со свежими овощами.
Как приготовить курицу с баклажанами и кабачками в духовке
Чтобы побаловать себя и своих родных вкусным блюдом, можно поэкспериментировать и приготовить курицу, запеченную в духовке с кабачками и баклажанами по греческому рецепту.
Ингредиенты:
- 0,8 кг куриного филе;
- 150 грамм сыра;
- 500 грамм помидоров;
- 1 луковица;
- 3 дольки чеснока;
- 3 баклажана;
- масло растительное;
- 3 молодых кабачка;
- 2 перца;
- специи.
Время приготовления блюда: 80 минут.
Калорийность на 100 грамм: 95 ккал.
Приготовление этого греческого блюда занимает совсем немного времени.
Готовое блюдо получается изумительно вкусным и нежным и идеально подходит для ужина.
Кабачок, фаршированный курицей и помидорами, в духовке
Классическое блюдо, которое готовят многие хозяйки – кабачки, фаршированные курицей. Блюдо по достоинству оценят не только взрослые, но и маленькие дети, которые любят все новое и необычное.
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- лук – 2 штуки;
- 2 куриные грудки;
- мука – 2 столовые ложки;
- помидор – 2 штуки;
- сметана – 4 столовые ложки;
- сыр – 100 грамм;
- соль;
- перец;
- сухой тимьян.
Время приготовления блюда: 60 минут.
Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.
Фаршированные кабачки можно готовить на завтрак, обед и даже ужин. Они получаются очень нежными и одновременно сытными.
Готовые лодочки достаются из формы, выкладываются на тарелку и, при желании, присыпаются зеленью. Их можно подавать просто так или же приготовить к ним гарнир.
Заключение
Кабачки бывают разной степени зрелости, поэтому для приготовления блюд лучше всего использовать молодые овощи небольшого размера с кожицей светлого цвета и нежной мякотью. Если они перезрелые, необходимо удалить кожицу и извлечь семена.
Кабачки с курицей в духовке можно готовить по-разному, но чтобы еда не была наполовину сырой, лучше всего половину времени запекать все под фольгой, а вторую половину – открыто, тогда мясо и овощи приготовятся в одно время.
Приятного аппетита!
Еще один простой рецепт курицы с кабачками - в следующем видео.
Пошаговый фото рецепт приготовления куриного филе с кабачками.
филе куриное – 400-500 гр.,
кабачок – 600-700 гр.,
лук репчатый – 2-3 шт.,
морковь – 2-3 шт.,
зелень укропа — 1 пучок,
зелень петрушки — 1 пучок,
соль – по вкусу,
чеснок — 3 зубчика,
перец чёрный молотый – по вкусу,
перец душистый молотый – по вкусу,
паприка – по вкусу,
растительное масло.
— очень вкусное и ароматное блюдо. В этом рецепте благодаря молоденьким кабачкам куриное филе получается нежным и сочным.
Рецепт приготовления этого блюда очень прост. Это блюдо из серии быстро и вкусно, поэтому его сможет приготовить каждый.
— это практически беспроигрышный вариант для легкого обеда или ужина. Мы уверены, вам обязательно понравится.
Чтобы блюдо получилось, потрясающе вкусным, обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления куриного филе с кабачками.
Приготовление куриного филе с кабачками.
Чтобы приготовить куриное филе с кабачками для начала нужно кабачки вымыть и очистить кожуру.
Затем кабачки нарезать кубиками.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Репчатый лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и мелко порубить.
Далее куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и нарезать соломкой.
Затем нагреть сковороду с растительным маслом. В сковороду переложить нарезанное куриное филе. Филе быстро обжарить, примерно 2-3 минуты.
Как только филе поменяет цвет, в сковороду добавить лук и помешивая обжарить 2 минуты.
Затем добавить морковь, и также помешивая обжарить, минут 5.
Теперь можно поперчить и добавить паприку по вкусу.
Следующим шагом нужно добавить кабачки.
Всё перемешать, сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 10-15.
Полезные диетические блюда могут быть изумительно вкусными. Куриная грудка с кабачками может стать коронным блюдом, если приготовить ее по всем правилам. В этой статье вы найдете 3 вкусных рецепта.
Грудка с кабачками в духовке - полезное блюдо для всей семьи
Ингредиенты
Филе куриное 500 граммов Помидоры 2 штук(и) Растительное масло 2 ст.л. Зелень 1 пучок
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 25 минут
Запеченная куриная грудка с кабачками в духовке
- куриное филе - 0.5 кг;
- молодые кабачки - 1-2 шт. (в зависимости от размера);
- красный болгарский перец - 2 шт;
- твердый сыр - 150 г;
- помидор - 2 шт;
- чеснок - 2-3 зубка;
- растительное масло - 2-3 ст. л;
- соль и перец по вкусу;
- пучок свежей зелени.
Филе промыть и обсушить, удалить пленки, порезать небольшими кусочками. Замариновать мясо в смеси масла, соли, перца, выдавленного чеснока.
Кабачок очистить от кожуры, если попался крупный экземпляр - стоит удалить косточки. В молодом овоще косточки совсем мягкие и удалять их не нужно. Все овощи нарезать небольшими кусочками, присолить, добавить немного перца и аккуратно перемешать.
Форму для запекания чуть смазать маслом, выложить мясо, на него - овощи. Духовку разогреть до 200⁰, готовить блюдо 25 минут. Тем временем сыр нужно натереть. Посыпать полуготовое блюдо и отправить в духовку еще на 20 минут, пока сыр не расплавится.
Подается аппетитное кушание со свежей зеленью.
Тушеная куриная грудка с кабачками
Если нужно диетическое блюдо, стоит выбрать тушение. Для этого рецепта понадобится:
- филе куриной грудки - 300 г;
- кабачок - 1 кг;
- морковь, помидор и репчатый лук - по 1 шт;
- растительное масло - 3 ст. л;
- пучок любимой свежей зелени;
- соль и перец по вкусу.
Все овощи нарезать кубиком, морковь натереть. Курицу нарезать небольшими кусочками. Пассеровать лук и морковь, теперь выложить к ним кубики кабачка и томата. Овощи протушить 15 минут, затем выложить к ним мясо. Все вместе тушить 10 минут.
Теперь нужно добавить соль, специи, измельченную зелень, держать на слабом огне 3 минуты.
Полезное легкое кушание готово, можно подавать.
Куриное филе с кабачком и кефирным соусом
Для этого рецепта потребуется:
- крупная куриная грудка - 1 шт;
- молодой кабачок - 2 шт;
- репчатый лук - 2 шт;
- спелые томаты - 3 шт;
- чеснок - 2 зубка;
- соль и специи по вкусу.
Соус приготовим из:
- кефир - половина стакана;
- майонез - 4 ст. л.;
- любимые специи по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Кабачок очистить и нарезать кубиком. Так же измельчаем помидоры. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
Все ингредиенты смешать, добавив специи. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Смешать кефир с майонезом и специями, соусом обильно смазать блюдо и готовить в духовке полчаса при 180,
Перед подачей блюдо еще раз перемешать. подавать со свежей зеленью.
Как видите, блюда из грудки и овощей могут быть весьма разнообразны. Любителей сытных пряных блюд порадует корочка запеченного сыра, а худеющие и спортсмены могут наслаждаться низкокалорийными тушеными овощами. Добавляя новые виды специй и овощей варьировать рецепты можно бесконечно.
Полезные грубые волокна кабачка и белок, в изобилии содержащийся в грудке, надолго придадут сытости и зарядят энергией.