Соль - это продукт, без которого не может обойтись ни один человек. Так или иначе, мы все используем соль, когда готовим или когда едим (подсаливаем готовые блюда, если они получились несколько пресными). Для этих целей используется как обычная, так и морская соль (пищевая). Последняя все больше входит в моду, и на то есть причины, ведь она действительно содержит массу полезных веществ. Неочищенная морская соль, которую когда-то использовали наши предки, содержала 40 элементов, в наши дни ее используют исключительно как лекарство (оно продается в аптеке, называется полигалит).

Морская соль: польза

В обычной жизни мы теперь используем очищенную морскую соль. Морская соль (пищевая), как и неочищенная, содержит массу полезных веществ, среди которых: калий, магний, фосфор, марганец, кальций, цинк, железо, селен, йод, медь, кремний. Согласитесь, не вся таблица Менделеева, но достаточно много нужных для организма веществ. Калий улучшает обменные процессы, он необходим для костей и для работы сердца, способствует формированию новых клеток, улучшает самочувствие. Марганец участвует в образовании костной ткани, укрепляет иммунитет. Магний способствует усвоению организмом различных витаминов и минеральных веществ. Фосфор используется клетками организма для строительства клеточных мембран. Цинк формирует здоровый иммунитет и поддерживает работу половых желез. Селен - хороший антиоксидант, используется для предотвращения онкологических заболеваний. Йод нужен для щитовидной железы; в магазинах продается также специальная йодированная (насыщенная йодом) соль, ее советуют использовать в регионах, где ощущается в продуктах. Нельзя не упомянуть и железо, оно участвует в передвижении кислорода и способствует выработке эритроцитов.

Несколько слов о том, как правильно использовать морскую соль на кухне

Крупная морская соль (пищевая) используется в приготовлении пищи (ее можно добавлять в супы, в тушеные овощи и т.д.). Размельченная соль лучше подходит для уже готовых блюд. Ее можно засыпать в солонку и использовать в качестве обычной соли. В последнее время в супермаркетах продается также смесь морской соли и трав. Она прекрасно подходит для приготовления различных блюд, в которые добавляются приправы.
И еще несколько слов о том, когда лучше солить разные блюда. Салаты обычно солят до добавления растительного или оливкового масла. Соль плохо растворяется в маслах, поэтому если вы ее добавили в самом конце, то такой салат будет, как говорится, "хрустеть на зубах". Овощные и рыбные бульоны лучше солить после закипания воды. Мясные же бульоны, наоборот, солят ближе к концу приготовления, иначе мясо получится жестким. Если вы чувствуете, что суп получается пересоленным, не расстраивайтесь, просто в самом конце варки опустите в кастрюлю рис в мешочке, он заберет излишки.
Когда вы варите картофель, воду следует посолить, как только она закипит. Жареная картошка солится, наоборот, в самом конце, тогда она получается твердой и хрустящей. Для того чтобы правильно сварить макароны, воду нужно посолить перед их опусканием в кипяток, в противном случае они будут слипаться. То же самое касается пельменей и вареников. Мясо солится во время жарки, иначе из него вытечет сок, и оно будет жестким.

Морская соль: польза не только внутренняя, но и внешняя

Морская соль, благодаря своей насыщенности полезными веществами, способствует обмену веществ и в целом лучшему функционированию всего организма. Благодаря улучшению она может помогать и в лечении от сыпей. Однако, как и в любом деле, здесь важно не переусердствовать. Постарайтесь употреблять обычное, привычное для вас количество соли в приготовлении блюд или с уже готовыми блюдами. Просто замените поваренную соль на очищенную морскую и обязательно следите за своими ощущениями. Для расслабления и укрепления организма вы можете также принимать ванны с морской солью. Это рекомендуется делать вечером, через 2 часа после еды и примерно за 1,5-2 ч. до отхода ко сну. Но можно принимать и утренние в этом случае просто немного понизьте температуру воды, чтобы ванна вас не только расслабила, но и взбодрила. Помогает ли морская соль от прыщей? Ответ однозначно положительный. Если вы в ванну добавляете примерно 1 кг соли, она естественным образом дезинфицирует кожу по всему телу. Для удаления прыщей на лице можно также делать паровые ванночки с морской солью (держать лицо над парами, а затем хорошенько промыть мылом, очистить лосьоном). Очень хорошее средство - традиционный скраб. Только приготавливается он из жидкого мыла и соли. Полученную смесь осторожно нанесите на участки кожи, на которых есть прыщи, и хорошо промассируйте эти участки. Затем промойте кожу теплой водой и высушите чистым полотенцем. Процедуру можно повторять раз в несколько дней (коже нужно дать время для восстановления).

В заключение хочется добавить, что морская соль (пищевая) - это природный кладезь полезных веществ, но она не панацея от всех болезней и не может заменить посещение врача и применение других лекарственных препаратов, которые, возможно, вам необходимы. При появлении проблем со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.

Пищевая морская соль. Что это? Маркетинговый ход? Ведь утверждение, что она на много полезней обычной столовой соли и более безвредна, все чаще встречается в средствах массовой информации. Сегодня на сайте «MEDIMARI » поговорим подробно о морской соли . Какой её состав, как она добывается. Какое применение у морской соли в поддержании здоровья и красоты. Настолько ли она полезна, а может, наоборот, вредна. И чем она отличается от обычной поваренной соли.

Если говорить об оказании влияния соли на организм человека, то этот вопрос мы уже поднимали в статье «Без соли жизни нет », где пришли к выводу, что жизнь на нашей планете без соли просто невозможна и что соль — «белая смерть» только тогда, когда её употребляют в пищу неумеренно.

«Должно быть, есть нечто священное в соли. Она находится в наших слезах и в океане» — Халил Джебран

Из названия ясно, что морскую соль добывают из морской воды, естественным выпариванием в специальных бассейнах благодаря солнцу и ветру или вывариванием. Выпаривают соль в южных странах, где много солнца, а вываривают там, где климат на много холоднее.

В чем разница между морской и поваренной солью

Основной состав этих солей — хлорид натрия. Если сравнить с поваренной, то в морской соли очень много натуральных природных минералов. В неочищенной морской соли можно обнаружить фактически все элементы таблицы Менделеева. В разных источниках их количество варьирует от 40 до 100. Да и срока годности у такой соли просто нет.

В поваренной соли после её обработки кроме самой соли – хлорида натрия ничего больше нет, никаких микроэлементов.

Интересно, что в сравнении с поваренной, морская соль с содержанием йода под воздействием окружающей среды не теряет своих свойств. Известно, что употребление обычной соли вызывает отеки в организме человека, морская соль не обладает таким свойством.

Если морскую рыбу поместить в воду, в которой растворена столовая соль, то она очень быстро погибнет, а в растворе морской соли рыба будет жить.

Морская соль практически не обрабатывается химическим способом. Её не отбеливают. Поэтому натуральная морская соль имеет сероватый, а порой и красноватый оттенок из-за примесей в ней водорослей, глины или даже пепла. Считается, что чем она темнее, тем больше в ней природных минералов.

Морская соль, добытая в разных частях планеты, по своему составу отличается. Так, если сравнить соль Мертвого моря и соль, добытую у берегов Испании или у туманного Альбиона, то вся она будет отличаться по своему минеральному составу.

Посмотрите на иллюстрацию. В одном литре морской воды кроме большого количества хлоридов, натрия и сульфатов много магния, кальция и калия. Остальные микроэлементы даже и в небольшом количестве благотворно влияют на нашу жизнедеятельность. Это фосфор и марганец, цинк и железо, селен и медь, кремний и йод, и др. Именно эти вещества делают морскую соль уникальной.

Применение морской соли

Основное применение морской соли – это производство химической промышленностью каустической соды и хлора.

В обиходе морская соль применяется для косметических процедур, наружного лечения заболеваний. Также её все чаще используют в кулинарии и диетическом питании.

Польза морской соли

Здоровье человека напрямую зависит от баланса в его организме между жидкостями и солями. Как только нарушается этот баланс, то возникает болезнь.

Полезна морская соль или нет, можно понять только тогда, когда мы узнаем, какое влияние оказывает на организм человека тот или иной микроэлемент, входящий в состав этой соли.

• Хлорид – входит в состав плазмы крови, образует желудочный сок, активизирует работу ферментов;
• Натрий – удерживает воду, активизирует работу ферментов пищеварения;
• Сульфат – поставщик кислорода к клеткам, регулятор кислотности;
• Магний – активный участник кровообращения, помогает усвоению других микроэлементов;
• Кальций – укрепляет мембраны клеток, активный участник соединительной, костной и мышечной тканей, участвует в свертывании крови;
• Калий – отвечает за водный баланс в организме, за обменные процессы, участвует в работе сердечной, сосудистой систем;
• Фосфор – участвует в построении клеточных мембран, построении костной ткани;
• Марганец – укрепляет иммунную систему, формирует кости;
• Цинк – формирует иммунитет, участвует в работе эндокринной и кожной системах, поддерживает нормальную работу половых желез;
• Железо – транспортирует кислород к клеткам, участвует в образовании эритроцитов;
• Селен – антиоксидант, повышающий защитные силы организма;
• Медь – участвует в кроветворении;
• Кремний – укрепляет костную ткань, коллаген кожи и сосудов;
• Йод – участвует в работе эндокринной системы, нормализует гормональный и липидный обмены.

Любой из этих элементов сам по себе приносит пользу человеческому организму, а все вместе они поддерживают баланс и делают нашу жизнь активной и здоровой.

Издревле морскую соль использовали для лечения различных заболеваний. В качестве реабилитации после острой болезни врачи зачастую рекомендуют отдых на водах, имея в виду проживание возле моря, купание в нем и вдыхание морского воздуха.

Ведь морская вода и воздух около моря обогащены солями богатыми микроэлементами. Лечение минеральными водами (бальнеотерапия) вблизи моря дает замечательный результат не только во время восстановления, но и при профилактике здоровья.

Лечебные свойства морской соли

Морская соль обладает следующими свойствами оздоровления организма:

• Успокаивает
• Снижает болевые ощущения
• Снимает спазмы
• Заживляет ранки и регенерирует клетки кожи, делает кожу эластичной
• Участвует в обменных процессах
• Сохраняет эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая кровообращение

Морская соль используется при лечении заболеваний:

• кожи
• иммунитета
• пищеварения: избыточного питания, отравлений, нарушения стула
• мокрого кашля
• депрессии
• бессонницы
• преддиабета
• артроза и артрита
• уха , горла и носа
• радикулита
• мастопатии
• грибковых
• ротовой полости

Применение морской соли в лечении заболеваний

Способы применения:

• Внутрь:
  • растворы
  • кристаллы
• Наружно:
  • ванны
  • растирания
  • полоскания
  • промывания
  • компрессы
• Ингаляции

Прием раствора морской соли внутрь

Раствор готовится из ½ чайной ложки морской пищевой соли и одного стакана воды. Подчеркиваю ПИЩЕВОЙ морской соли . Пьют это раствор незадолго до сна. Он помогает справиться с бессонницей, насморком.

Полезно после каждого приема пищи класть под язык и рассасывать несколько крупинок пищевой морской соли. Это является профилактикой заболеваний пищеварительной системы. Можно этой солью присаливать салаты.

Наружное применение морской соли

В магазинах появилось очень много разноцветных солей под названием «Морская соль для ванны ». Возможно, такая соль более привлекательна, чем натуральная, но для лечения я советую использовать неочищенную морскую соль. В аптеке её можно купить под названием «Полигалит ».

Ванны с морской солью

Морская соль для ванн используется:

• для укрепления иммунитета
• при болях в суставах и мышцах
• при заболеваниях нервов, сосудов и сердца
• при хронической усталости
• при отравлениях
• для поднятия жизненного тонуса
• для снижения веса

В качестве косметической процедуры ванна с морской солью применяют при борьбе с целлюлитом. Морская вода делает кожу упругой, поры очищаются и сужаются.

Приготавливают ванну следующим образом:

Один кг морской неочищенной соли засыпают в мешок из четырех слоев марли и опускают в ванну под струю воды 36-38 градусов. Ванна наполняется водой так, чтобы человек мог погрузиться в неё по грудь.

Перед приемом лечебной ванны примите душ, но не используйте моющие средства. Лежать в ванной с морской солью можно не больше 20 минут. Не смывая соль, только обтерев полотенцем воду, укутаться.

Лучше принимать такие ванны перед сном и чтобы после ужина прошло не меньше часа. Наутро принять душ. Принимать такие ванны нужно через день, курсом 15 раз.

Если раствор для ванны сделать более концентрированным (например, взять два кг морской соли) и более горячим (38-40гр), то такую ванну можно применять как средство для похудения.

Концентрация соли в воде в пропорции 25-30 г/л увеличивает интенсивность кровообращения в капиллярах. Горячая «морская» вода «разгоняет» обмен веществ, провоцируя клетки на очищение.

Есть противопоказания для приема ванн вообще, не только с морской солью. Это алкогольное опьянение, хронические заболевания в острой стадии, заболевания сердечно-сосудистые, варикоз, беременность.

Растирания морской солью

В качестве укрепления иммунитета, профилактики гриппа и простуды используют растирания тела морской солью. При этом не только повышается общий тонус, улучшается кровообращения, отшелушиваются на коже омертвевшие клетки, но и происходит общее закаливание организма.

Делают растирания сразу после душа. Лучше ежедневно. На влажную ткань или на варежку положить горсть морской соли и круговыми движениями растирать влажное тело, начиная с ног и рук по направлению к области сердца. Не смывайте соль некоторое время. Пусть своеобразная маска-скраб благотворно подействует. В это время займитесь, например, чисткой зубов или наложите маску на лицо.

Полоскание горла морской солью

Полоскают горло раствором морской соли при ангине и простудных заболеваниях , а также для профилактики в зимний период. Морская соль является антисептиком, убивающим бактерии и микробы. При полоскании микробы не только уничтожаются, но и смываются.

Раствор готовят следующим образом:

• В стакане кипяченой горячей воды растворить одну чайную ложечку морской соли. Если соль неочищенная, то раствор нужно профильтровать через ситечко, чтобы твердые частички не поранили воспаленное горло.

Раствор соли остудить до теплого состояния и им тщательно полоскать горло как можно чаще. После того, как прополоскали горло, не кушать и не пить.

Промывание носа раствором морской соли

Для уничтожения микробов во время простудных заболеваний, гайморита, ринита, синусита и для профилактики гриппа применяют морскую соль для промывания носа.

Готовят раствор также как и для полоскания горла:

• На 1 стакан воды 1 чайная ложка пищевой морской соли.

Промывают нос при помощи чайника над раковиной. Нужно наклонить голову так, чтобы одна ноздря была выше другой. Носик чайника ввести в ноздрю ту, что выше и лить в неё струю раствора, а выливаться она должна через вторую. То же проделайте и со второй ноздрей.

Во время промывания носа будет омываться и задняя стенка горла, что способствует полному удалению слизи и вредоносных бактерий и микробов.

После промывания носа нужно как следует высморкаться, чтобы солевой раствор полностью вышел. Не выходите сразу после процедуры на улицу, особенно зимой.

Компрессы с морской солью

Такие компрессы применяют для снятия боли суставов и мышц.

• Делают состав из полстакана горячей воды, трех столовых ложек морской соли и одной столовой ложки сухой горчицы. Этот раствор нужно тщательно размешать и уложить на марлю.
• Салфетку с солевым составом кладут на больное место, прикрывают полиэтиленовой пленкой и укутывают.
• Держат компресс 20-30 минут.
• Потом тщательно вытирают кожу и поддерживают сухое тепло, укутав больное место.

Ингаляции морской солью

Эффективным средством для лечения простуды, гриппа , бронхов, ангины являются ингаляции с применением морской соли.

Для ингаляции готовят раствор на основе двух столовых ложек морской соли на один литр воды. Нагреваем раствор и дышим над паром или заливаем раствор в ингалятор и дышим через специальные насадки. Обычно рекомендуют делать такие ингаляции дважды в день.

• Кстати, есть одна особенность – при заболевании бронхитом во время ингаляции вдох нужно делать ртом, а выдыхать через нос, а вот при насморке вдох – носом, а выдох через рот.

Пищевая морская соль

Считается, что при приготовлении еды использование морской соли вместо поваренной более полезно. И это так, когда использовать её в качестве присаливания холодных блюд, например, салатов. Хочу повторить, используют пищевую морскую соль .

При приготовлении горячих блюд и солений продукты приобретают малозаметный, но все же специфический вкус. Кому-то это нравится, кому-то нет. А вот при засолке рыбы морская пищевая соль, на мой взгляд, самая лучшая специя.

Для присаливания за столом хорошо использовать смесь обычной поваренной соли и морской в соотношении один к одному. В этом случае поваренная соль будет обогащена натуральными минералами, а морская сгладит свой специфичный вкус.

Гурманы отличают по своим вкусовым качествам морскую соль, изготовленную во Франции. По их мнению, она обладает не только нежным вкусом, но и приятным ароматом.

Для диетического питания рекомендуют употреблять соль морскую с травами. Она продается в бакалейных отделах магазинов. Обычно в такой соли кроме трав петрушки и базилика есть и морские водоросли, иногда другие пряности. Эта соль, как заявлено на упаковке, способна расщеплять жиры и выводить лишнюю жидкость из организма.

Как выбрать морскую соль

Есть несколько нюансов при выборе качественной и полезной соли во время покупки её в магазине.

• Соль в упаковке должна быть сыпучей. Это говорит об отсутствии в упаковке влаги.
• Если вы решили купить натуральную морскую соль, то её цвет будет иметь сероватый оттенок.
• Посмотрите на этикетку , а именно на состав морской соли. В ней должно быть калия 4,21 грамм на 100 граммов продукта . Если цифра меньше, то это больше похоже на смесь приправ, чем на натуральную морскую соль
• На этикетке не должно быть записи, что в составе морской соли есть красители, усилители вкуса или ароматизаторы.

Как правильно хранить морскую соль

Есть несколько правил того, как правильно хранить морскую соль в домашних условиях:

• В сухом и темном месте
• В закрытой емкости. На дно банки положите бумажную салфетку или промокательную бумагу. Это убережет соль от образования комков.

О вреде морской соли

Из изложенного выше можно сделать вывод, что морская пищевая соль очень полезна. Ведь и микроэлементами она обогащена, и воду не задерживает, и вкусовые качества у неё не хуже обычной поваренной соли. Но все же это соль, в основе которой содержится химическое соединение хлорид натрия. Да, хлорид натрия жизненно необходим нашему организму, но в очень малых дозах.

Мы привыкли солить и пересаливать продукты питания. Без соли нам кажется пища невкусной. Доказано, что здоровые люди превышают суточную норму соли (не больше 5 гр в сутки) во много раз. И это становится началом развития многих заболеваний.

И еще, водные процедуры с морской солью противопоказаны больным сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Здоровья вам! Пусть знания о морской соли и о её свойствах принесут вам только пользу.

@М. Антонова

———————————————————

На страницах сайта MEDIMARI вы найдете много интересного и полезного.

Комментировать статью "Полезнее, солонее, вкуснее… 4 мифа о морской соли"

Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. Лимонным соком еще очень хорошо поливать всякое мясо -рыбу-птицу. Свинина, соль, перец, оболочка и прохладный подвал. Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях.

4 мифа о морской соли. Продукты. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Тема создана для обсуждения статьи Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. Как делают соль и почему повара...

морская соль. -- посиделки. Похудение и диеты. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими.

соленое! как отказаться?. Нужен совет. Похудение и диеты. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими. Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли.

Посоветуйте хорошую морскую соль. ...затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Может знает кто где купить качественную морскую соль и как называется?

Морское дно состоит из веществ,в которых много солей.Эти соли растворяются в воде и она становится соленой. Как по-проще ответить на этот вопрос, спасибо. Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. Почему вода в море солёная?

Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. морская соль. -- посиделки. Похудение и диеты. Наслушалась, что нужно есть морскую соль. Купила. посолила салат из помидор. Все остальное, что готовится отдельно для ребенка не солю.

Морская соль.. пищевая. У меня такой вопрос. Тут говорили, что ванны полезны солевые.А если добавить морскую соль пищевую?Она у меня крупная такая, стоит на полке грустит..И...

Морская соль.. пищевая. Скажите! можно в акриловой ванне принимать ванны с морской солью, не повредит ли соль акрил и не окрасится ли ванна?? у меня не красится ничего и не...

Немного солю, соль морская (пищевая, конечно, а не та, что для ванн). 26.09.2005 22:42:48, Tyka. Считается, что соленая еда - это пищевой стереотип взрослого человека.

Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. Подкасты. Опросы. 4 мифа о морской соли. Как делают соль и почему повара предпочитают морскую, а не столовую.

Морская соль. Медицинские вопросы. Ребенок от рождения до года. Морская соль. Вчера были у врача, рекомендовали нам купаться в морской соли (от нашей жуткой кожи).

Купила пищевую морскую соль.Подскажите,. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей...

Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. К примеру, вам пришлось бы съесть две столовые ложки этой массы, чтобы получить то количество железа, которое вы получаете из одной-единственной Чтобы получить количество железа, содержащееся в одной виноградине...

Морская соль. Продукты. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Морская соль - для того же + от рахита. Соли и экстракты для младенцев отдельно не делают, покупать в авторитетной аптеке. Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. В случае с солью мы можем исключить запах, потому что ни хлорид натрия, ни Атопический...

Больше всего люблю в бассейне с морской водой В океане люблю ходить по колено в воде, могу так ходить Примирила с ситуацией только возможность пользоваться их игрушками. а кроме этого в Цесисе были весьма Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли.

Полезнее, солонее, вкуснее … 4 мифа о морской соли. К примеру, вам пришлось бы съесть две столовые ложки этой массы, чтобы получить то количество железа, которое вы получаете из одной-единственной Чтобы получить количество железа что делать? ребенок наелся соли!

С наступлением лета многие стараются поехать на отдых к морю. После отпуска ощущается прилив сил, пребывание на побережье и купание в соленой морской воде способствует укреплению здоровья. Но получать пользу от морской соли можно не только во время поездок на морское побережье.

Соль – источник жизни

Состав кровяной плазмы всех существ, живущих на Земле, максимально схож с компонентами, содержащимися в морской соли. По мнению ученых, данный факт указывает на то, что зарождение жизни произошло именно в морских глубинах.

Поразительно, но и жидкость, окружающая эмбрионы до их появления на свет, – это слабо концентрированный раствор морской соли.

Вода, которой наполнены океаны, является кровью нашей планеты, без нее зарождение жизни на Земле было бы невозможным. Исследователи считают, что истоки цивилизации кроются в больших водоемах. Вероятно, поэтому люди и ощущают такую сильную тягу к морю.

Человечество использовало соль, добытую в глубинах морей и океанов, в целебных целях с давних времен. Испарениями соли лечили простудные заболевания, а соленой морской водой заживляли повреждения на коже. Это природное средство помогало стать здоровее, придавало сил.

В таблице ниже представлены сравнительные данные по концентрации основных компонентов в составе морской соли и плазмы крови человека:

Понятие «галотерапии» (слово переводится, как «лечение солью») появилось благодаря основателю медицины Гиппократу, заметившему, что морская соль позволят быстро излечиваться от различных недугов. Это открытие он сделал в ходе наблюдений за рыбаками с греческих островов.

Какая соль полезнее: морская или поваренная

Морская соль имеет непостоянный химический состав, во многом зависящий от субъективных моментов – в первую очередь, от места ее добычи.

Друзья! 1 июля, совместно с женой мы запустили авторский онлайн-клуб единомышленников на тему здоровья, фитнеса и долголетия.

4ampion.club - это экосистема, которая заставит тебя развиваться, несмотря ни на что!

Жми получать уведомления, чтобы быть в курсе новостей!

Чем отличается морская соль от поваренной? Составом: она содержит гораздо больше компонентов в сравнении с обычной солью, которую добавляют в пищу. По этой причине увеличивается и перечень ее целебных свойств, область использования в народной медицине.

Соляные кристаллы напоминают бриллианты; в них представлены почти все элементы из таблицы Менделеева, точнее, их химические соединения: они и оказывают полезное лечебное воздействие на организм человека.

Свойства основных элементов

Чем полезна морская соль, и при каких заболеваниях ее можно применять? По комплексу элементов соленая вода – это оптимальный для укрепления здоровья раствор: в нем каждый компонент выполняет свое важное назначение.

Химический состав морской соли представлен в таблице ниже:

• Железо принимает участие в создании эритроцитов, насыщает ткани кислородом, способствует их регенерации.
• Бром приводит в норму работу нервной системы, помогает выйти из состояния стресса и депрессии.
• Кальций делает более крепкими кости, уменьшает воспаления, нормализует состав крови, оказывает заживляющее действие.
• Марганец нужен поджелудочной, он увеличивает сопротивляемость организма и нормализует количество глюкозы в крови.
• Йод необходим для нормального функционирования эндокринной системы, он устраняет инфекции.
• В калии нуждается сердце, а кремний избавляет от интоксикации, улучшает снабжение тканей кровью и увеличивает проницаемость сосудов.
• Магнию присущ противовоспалительный эффект, этот элемент повышает стойкость к инфекциям, способствует укреплению капилляров.
• Медь приводит в тонус сердечную мышцу и снимает воспаления.
• Потребность в цинке испытывают нервная и репродуктивная системы организма.
• Селен обладает антиоксидантным действием, стимулирует выработку ферментов, улучшает работу иммунной системы, благодаря этому элементу организм медленнее стареет.
• Хлор нормализует процесс переваривания пищи, выводит шлаки и токсины.

Белая смерть или все же белое золото?

Соль содержится практически во всем, даже в слезах - люди уже просто перестали ее замечать. Это вещество полярно - оно несет и пользу, и вред, продлевает жизнь и ускоряет смерть.

Самое важное – соблюдать дозировку!

Лишь достигнув баланса, можно получить от соли пользу в виде исцеления, и предупредить возможный вред.

Сколько грамм морской соли в столовой ложке? Как и в случае с поваренной – 10 граммов.

Сколько соли в морской воде? Содержание соли в воде, которой наполнены моря и океаны, составляет не более 36 %. Но на земле существует ряд водных источников, содержащих гораздо больший процент соли: например, Мертвое море. На один литр воды здесь приходится 350 гр. этого вещества. Эта цифра в десять раз превышает показатели в обычных морях.

Мертвое море или, как его называют ученые, озеро считается природной фабрикой лечебной соли. Вода в этом водоеме похожа на масло: скользкая и выталкивающая. В ней нет обычных жизненных форм. Целебные возможности перенасыщенной солью воды велики, но только при правильном ее использовании, иначе возможны опасные последствия для здоровья и даже смерть.

Еще один вид морской соли - «сакская»: добывается она в одноименном озере, расположенном на территории Крыма. Она обладает красивым розовым отливом: удивительный оттенок имеет естественное происхождение.

В натуральной «сакской» соли находится большое количество ценного каротина, придающего ей необычный красноватый цвет.

Помимо каротиноидов, в составе крымской соли присутствует еще несколько десятков ценных для здоровья компонентов, например, глицерин и воски натурального происхождения. В других видах солей эти элементы встречаются редко.

Тонкости выбора

Соль, добытая в морских пучинах, для организма человека гораздо полезнее обычной. С ее помощью можно избавиться от большого количества недугов, ее употребляют в пищу.

Многие покупают йодированную соль, принимая ее за морскую. Но это разные вещества, и вреда йодированная соль несет значительно больше, нежели пользы. Такая соль «обогащается» йодированными препаратами искусственным образом и оказывает разрушительное воздействие на организм. С целью предотвращения сбивания в ком в экстра-соль добавляют ядовитый ферроцианид калия, медленно убивающий организм. Такую соль смело можно назвать «белой смертью».

В структуру морской соли целебные добавки включены самой природой, и это вещество - не кристально белое. В необработанной соли, добытой в море, имеются сторонние примеси: песчинки и водоросли. Они не считаются мусором и также приносят пользу организму.

Не стоит покупать и ярко окрашенную, ароматизированную соль, расфасованную в красивые пакеты. В этом случае вы просто немало переплатите за презентабельную упаковку и отдушки. Отдайте предпочтение максимально естественному продукту.

Стоимость настоящей морской соли невысокая, ее кристаллы могут иметь сероватый, желтый либо розоватый оттенок с небольшим количеством примесей – этот продукт и обладает целебными свойствами, именно его и нужно покупать.

О пользе и вреде сыра с голубой плесенью можно прочитать здесь.

Принцип действия

Соляные запасы на Земле огромны. Этот природный ресурс будет еще не скоро исчерпан. При условии правильного применения морская соль демонстрирует свои лучшие качества, положительно воздействуя на здоровье.

Про пользу и вред употребления соли и почему лучше использовать морскую соль для приготовления пищи, мы с вами уже говорили в прошлой статье, которую можно посмотреть, или посмотрев видео.

Сегодня же давайте разберемся, как выбрать полезную и качественную морскую соль для дальнейшего ее использования. Соль морская пищевая как выбрать из всего многообразия имеющегося в магазинах и аптеках, об этом по порядку.

Если вспомнить историю, сотни миллионов лет назад наша планета представляла собой совсем другую картину: там, где сейчас располагается суша, раньше были древние моря. С течением времени образовывались соляные месторождения, которые сохранились и до наших дней и сейчас разрабатываются соледобывающими предприятиями. А если у нас вся соль морская, почему идет такое разграничение? Почему за пачку «Морской соли» мы платим в три раза дороже, чем за «обычную соль». Неужели это лишь очередной маркетинговый ход?

Состав

Морская соль на 97-98,5% состоит из NaCl, остальные 1,5-3% - это нужные нашему организму макро- и микроэлементы (йод, калий, магний, кальций и т.п.). А обычная поваренная соль содержит 99,9% NaCl, то есть почти 100%. Почему так происходит?

Производство

Добыча соли идет различными способами, в ходе которых соль подвергается обработке, в результате которой изменяется ее химический состав. Например, производство соли «экстра» происходит путем вакуумного выпаривания рассола, в ходе которого почти все полезные примеси разрушаются.

Производство каменной соли проходит более щадящим способом – при помощи подземных разработок. Добыча идет в шахтах специальными комбайнами, которые размельчают соль и собирают ее. Далее соль механически освобождают от посторонних вкраплений. Но каменная соль, представленная на нашем рынке, не всегда хорошего качества. Зачастую невооруженным взглядом видны темные включения, которые образуют не растворяющийся в воде осадок. Получается, что древняя морская соль хоть и имеет морское происхождение, но за длительное время количество нужных микроэлементов в ней уменьшилось.

Морская же соль добывается путем выпаривания из морской воды. Затем она проходит очищение от ненужных примесей и дробится. Морская соль содержит самый большой процент полезных микроэлементов, в ее составе есть железо, бром, хлор, селен, йод и многие другие так нужные для поддержания здоровья и красоты элементы.

Суточная норма употребления морской соли - 0,5-5 граммов, но не забывайте учитывать продукты со значительным содержанием соли – соленая рыба, колбасы, сыр и т.д.

Как выбрать полезную соль

Наименование продукта , например: соль морская пищевая йодированная;

Способ производства соли : садочная или самосадочная, выварочная;

Сорт соли : первый, второй, высший;

Размер помола.

Информация об обогащении : Если соль была обогащена, то на упаковке обязательно должны указывать, что именно использовалось для обогащения – йодат калия или йодид. И, конечно же, концентрацию и срок сохранения полезных свойств. Например: «Соль обогащена йодатом калия, массовая доля — 40+/-15 мкг/г. Срок годности — 1 год». По истечении срока годности соль может использоваться в качестве простой соли, без профилактических добавок, поэтому не забывайте проверять срок изготовления изделия.

Как хранить

• Соль отлично впитывает влагу, поэтому пищевую морскую соль нужно хранить в закрытой таре и сухом месте.

• Для того чтобы соль не отсыревала, на дно баночки для хранения положите кусочек промокашки или 1-2 столовые ложки риса, которые поглотят излишнюю влагу.

• Чтобы сохранить все полезные свойства йодированной соли, храните ее в темном прохладном месте, подойдет нижняя полка холодильника.