وظائف الجهاز الهضمي في الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) هو جزء من الجهاز الهضمي له هيكل أنبوبي ويشمل المريء والمعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة ، حيث تحدث المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية وامتصاص منتجات التحلل المائي.

إفراز الغدد الهضمية

الإفراز هو عملية داخل الخلايا لتكوين منتج معين (سر) لغرض وظيفي معين من المواد التي دخلت الخلية وإطلاقها من الخلية الغدية. تدخل الأسرار من خلال نظام الممرات والقنوات الإفرازية في تجويف الجهاز الهضمي.

يضمن إفراز الغدد الهضمية إيصال الأسرار إلى تجويف الجهاز الهضمي ، حيث تحلل مكوناته المغذيات (إفراز الإنزيمات المتحللة بالماء ومنشطاتها) ، ويحسن الظروف لذلك (وفقًا لدرجة الحموضة وغيرها من المعلمات - الإفراز من الإلكتروليت) وحالة الركيزة القابلة للتحلل بالماء (استحلاب الدهون بأملاح الصفراء ، تمسخ البروتينات بحمض الهيدروكلوريك) ، تؤدي دورًا وقائيًا (المخاط ، مواد مبيدة للجراثيم ، الغلوبولين المناعي). .

يتم التحكم في إفراز الغدد الهضمية عن طريق آليات عصبية وخلطية و paracrine. تأثير هذه التأثيرات - الإثارة ، والتثبيط ، وتعديل إفراز الخلايا الغدية - يعتمد على نوع الأعصاب الصادرة ووسطائها ، والهرمونات وغيرها من المواد الفعالة فيزيولوجيًا ، والخلايا الغدية ، ومستقبلات الغشاء عليها ، وآلية عمل هذه المواد في العمليات داخل الخلايا . يعتمد إفراز الغدد بشكل مباشر على مستوى إمدادها بالدم ، والذي يتم تحديده بدوره من خلال النشاط الإفرازي للغدد ، وتشكيل المستقلبات فيها - موسعات الأوعية ، وتأثير المنشطات كموسعات للأوعية. تعتمد كمية إفراز الغدة على عدد الخلايا الغدية التي تفرزها في وقت واحد. تتكون كل غدة من خلايا غدية تنتج مكونات إفراز مختلفة ولها ميزات تنظيمية مهمة. يوفر هذا تباينًا كبيرًا في تكوين وخصائص السر الذي تفرزه الغدة. يتغير أيضًا أثناء تحركك على طول النظام الأقني للغدد ، حيث يتم امتصاص بعض مكونات السر ، ويتم إطلاق البعض الآخر في القناة بواسطة الخلايا الغدية. تتكيف التغييرات في كمية ونوعية السر مع نوع الطعام المأخوذ ، وتكوين وخصائص محتويات الجهاز الهضمي.

بالنسبة للغدد الهضمية ، فإن الألياف العصبية الرئيسية المحفزة للإفراز هي المحاور الكولينية السمبتاوي للخلايا العصبية ما بعد العقدة. يؤدي نزع العصب السمبتاوي من الغدد إلى فرط إفراز الغدد (خاصة الغدد اللعابية ، إلى حد أقل الغدد المعدية) متفاوتة المدة (لعدة أيام وأسابيع) - إفراز شللي ، والذي يعتمد على عدة آليات (انظر القسم 9.6.3).

تمنع الخلايا العصبية الودية الإفراز المحفز وتؤثر على الغدد ، مما يعزز تكوين مكونات الإفراز. تعتمد التأثيرات على نوع مستقبلات الغشاء - مستقبلات ألفا وبيتا الأدرينالية التي تتحقق من خلالها.

تعمل العديد من الببتيدات المنظمة للجهاز الهضمي كمنشطات ومثبطات ومعدلات للإفراز الغدي.

في ظل الظروف الطبيعية ، يتم تحديد كمية وتكوين وديناميكيات إفراز الغدد الهضمية من خلال نسبة الآليات التنظيمية التي تعمل بشكل متزامن ومتسلسل.

بيئة الحياة. الصحة: ​​إن النشاط الحيوي لجسم الإنسان مستحيل دون التبادل المستمر للمواد مع البيئة الخارجية. يحتوي الطعام على عناصر غذائية حيوية يستخدمها الجسم كمادة بلاستيكية وطاقة. يمتص الجسم الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات بالشكل الذي توجد به في الطعام.

النشاط الحيوي لجسم الإنسان مستحيل دون التبادل المستمر للمواد مع البيئة الخارجية. يحتوي الغذاء على العناصر الغذائية الحيوية التي يستخدمها الجسم كمادة بلاستيكية (لبناء خلايا وأنسجة الجسم) وطاقة (كمصدر للطاقة اللازمة لحياة الجسم).

يمتص الجسم الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات بالشكل الذي توجد به في الطعام. المركبات الجزيئية العالية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات - لا يمكن امتصاصها في الجهاز الهضمي دون الانقسام المسبق إلى مركبات أبسط.

يوفر الجهاز الهضمي تناول الطعام ومعالجته الميكانيكية والكيميائية.، تعزيز "الكتلة الغذائية من خلال القناة الهضمية ، وامتصاص العناصر الغذائية والمياه في الدم والقنوات الليمفاوية وإزالة بقايا الطعام غير المهضوم من الجسم على شكل براز.

الهضم عبارة عن مجموعة من العمليات التي توفر الطحن الميكانيكي للأغذية والتحلل الكيميائي للجزيئات الكبيرة من العناصر الغذائية (البوليمرات) إلى مكونات مناسبة للامتصاص (المونومرات).

يشمل الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي ، وكذلك الأعضاء التي تفرز عصارات الجهاز الهضمي (الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس). يبدأ الجهاز الهضمي بفتح الفم ، ويشمل تجويف الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة التي تنتهي بالشرج.

الدور الرئيسي في المعالجة الكيميائية للأغذية ينتمي إلى الإنزيمات.(الإنزيمات) ، والتي ، على الرغم من تنوعها الكبير ، لها بعض الخصائص المشتركة. تتميز الإنزيمات بما يلي:

خصوصية عالية - كل منها يحفز تفاعل واحد فقط أو يعمل على نوع واحد فقط من الروابط. على سبيل المثال ، البروتياز ، أو الإنزيمات المحللة للبروتين ، تكسر البروتينات إلى أحماض أمينية (بيبسين معدي ، تريبسين ، كيموتريبسين الاثني عشر ، إلخ) ؛ تقوم الليباز ، أو الإنزيمات المحللة للدهون ، بتفكيك الدهون إلى الجلسرين والأحماض الدهنية (ليباز الأمعاء الدقيقة ، وما إلى ذلك) ؛ الأميليز ، أو الإنزيمات المحللة للجلوكوز ، تكسر الكربوهيدرات إلى السكريات الأحادية (اللعاب مالتاز ، الأميليز ، المالتاز ، ولاكتاز البنكرياس).

إنزيمات الجهاز الهضمي تنشط فقط عند درجة حموضة معينة.على سبيل المثال ، يعمل بيبسين المعدة فقط في بيئة حمضية.

تعمل في نطاق درجة حرارة ضيقة (من 36 درجة مئوية إلى 37 درجة مئوية) ، خارج نطاق درجة الحرارة هذا ينخفض ​​نشاطها ، مصحوبًا بانتهاك عمليات الهضم.

إنها نشطة للغاية ، وبالتالي فهي تكسر كمية كبيرة من المواد العضوية.

الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي:

1. إفرازية- إنتاج وإفراز العصارات الهضمية (المعدة والأمعاء) التي تحتوي على إنزيمات ومواد أخرى نشطة بيولوجيا.

2. الإخلاء الحركي ، أو المحرك، - يوفر الطحن والترويج للكتل الغذائية.

3. شفط- نقل جميع المنتجات النهائية من الهضم والماء والأملاح والفيتامينات عبر الغشاء المخاطي من القناة الهضمية إلى الدم.

4. مطرح (مطرح)- إفراز منتجات التمثيل الغذائي من الجسم.

5. الغدد الصماء- إفراز هرمونات خاصة بالجهاز الهضمي.

6. الحماية:

مرشح ميكانيكي لجزيئات المستضد الكبيرة ، والذي يتم توفيره بواسطة glycocalyx على الغشاء القمي للخلايا المعوية ؛

التحلل المائي للمستضدات بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي ؛

يتم تمثيل الجهاز المناعي للجهاز الهضمي بخلايا خاصة (بقع باير) في الأمعاء الدقيقة والنسيج اللمفاوي للزائدة ، والذي يحتوي على الخلايا اللمفاوية التائية والبائية.

الهضم في الفم. وظائف الغدد اللعابية

في الفم ، يتم تحليل خصائص طعم الطعام ، ويتم حماية الجهاز الهضمي من العناصر الغذائية ذات الجودة الرديئة والكائنات الدقيقة الخارجية (يحتوي اللعاب على الليزوزيم ، الذي له تأثير مبيد للجراثيم ، والنوكلياز الداخلي ، الذي له تأثير مضاد للفيروسات) ، وطحن الطعام وترطيبه مع اللعاب ، التحلل المائي الأولي للكربوهيدرات ، تكوين كتلة غذائية ، تهيج المستقبلات مع التحفيز اللاحق لنشاط ليس فقط غدد تجويف الفم ، ولكن أيضًا الغدد الهضمية للمعدة والبنكرياس والكبد والاثني عشر.

الغدد اللعابية. في البشر ، ينتج اللعاب عن طريق 3 أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة: النكفية ، تحت اللسان ، تحت الفك السفلي ، بالإضافة إلى العديد من الغدد الصغيرة (الشفوية ، الشدقية ، اللغوية ، إلخ) المنتشرة في الغشاء المخاطي للفم. كل يوم يتكون 0.5 - 2 لتر من اللعاب ، ودرجة الحموضة 5.25 - 7.4.

المكونات المهمة للعاب هي بروتينات لها خصائص مبيدة للجراثيم.(الليزوزيم ، الذي يدمر جدار الخلية من البكتيريا ، وكذلك الغلوبولين المناعي واللاكتوفيرين ، الذي يربط أيونات الحديد ويمنعها من التقاط البكتيريا) ، والإنزيمات: الأميليز والمالتاز ، والتي تبدأ في تكسير الكربوهيدرات.

يبدأ إفراز اللعاب استجابة لتهيج مستقبلات تجويف الفم بالطعام ، وهو محفز غير مشروط ، وكذلك عند رؤية ورائحة الطعام والبيئة (المنبهات المشروطة). تنتقل الإشارات من الذوق والمستقبلات الحرارية والميكانيكية للتجويف الفموي إلى مركز إفراز اللعاب في النخاع المستطيل ، حيث يتم تحويل الإشارات إلى الخلايا العصبية الإفرازية ، والتي يقع مجملها في نواة أعصاب الوجه والبلعوم اللساني.

نتيجة لذلك ، يحدث رد فعل منعكس معقد من إفراز اللعاب. تشترك الأعصاب الباراسمبثاوية والأعصاب السمبثاوية في تنظيم إفراز اللعاب. عندما يتم تنشيط العصب السمبثاوي للغدة اللعابية ، يتم إطلاق كمية أكبر من اللعاب السائل ، وعندما يتم تنشيط العصب الودي ، يقل حجم اللعاب ، ولكنه يحتوي على المزيد من الإنزيمات.

يتمثل المضغ في طحن الطعام وتبليله باللعاب وتشكيل بلعة غذائية.. في عملية المضغ ، يتم تقييم مذاق الطعام. علاوة على ذلك ، بمساعدة البلع ، يدخل الطعام إلى المعدة. يتطلب المضغ والبلع عملًا منسقًا للعديد من العضلات ، حيث تنظم انقباضاتها وتنسق مراكز المضغ والبلع الموجودة في الجهاز العصبي المركزي.

أثناء البلع ، يغلق مدخل تجويف الأنف ، لكن العضلة العاصرة العلوية والسفلية للمريء تنفتح ويدخل الطعام إلى المعدة. يمر الطعام الكثيف عبر المريء في 3-9 ثوان ، ويمر الطعام السائل في 1-2 ثانية.

الهضم في المعدة

يتم الاحتفاظ بالطعام في المعدة لمدة 4-6 ساعات في المتوسط ​​للمعالجة الكيميائية والميكانيكية. في المعدة ، يتم تمييز 4 أجزاء: المدخل ، أو الجزء القلبي ، والجزء العلوي هو الجزء السفلي (أو القوس) ، والجزء الأكبر الأوسط هو جسم المعدة ، والجزء السفلي هو الجزء الغار ، وينتهي بالبواب العضلة العاصرة أو البواب (فتحة البواب تؤدي إلى الاثني عشر).

يتكون جدار المعدة من ثلاث طبقات:خارجي - مصلي ، وسط - عضلي وداخلي - مخاطي. تسبب تقلصات عضلات المعدة في حركات التموج (التمعجية) والبندول ، بسبب اختلاط الطعام وانتقاله من مدخل المعدة إلى مخرجها.

يوجد في الغشاء المخاطي للمعدة العديد من الغدد التي تنتج العصارة المعدية.من المعدة ، تدخل عصيدة الطعام شبه المهضومة (الكيموس) إلى الأمعاء. في موقع انتقال المعدة إلى الأمعاء ، توجد العضلة العاصرة البوابية ، والتي ، عند تقليلها ، تفصل تمامًا تجويف المعدة عن الاثني عشر.

يتكون الغشاء المخاطي للمعدة من طيات طولية ومائلة وعرضية ، تستقيم عندما تكون المعدة ممتلئة. خارج مرحلة الهضم ، تكون المعدة في حالة انهيار. بعد 45-90 دقيقة من فترة الراحة ، تحدث تقلصات دورية في المعدة ، وتستمر من 20 إلى 50 دقيقة (تمعج جائع). تتراوح سعة معدة الشخص البالغ من 1.5 إلى 4 لترات.

وظائف المعدة:

• إيداع الطعام
• إفرازي - إفراز عصير المعدة لتجهيز الأغذية ؛
• محرك - لنقل وخلط الطعام ؛
• امتصاص بعض المواد في الدم (الماء والكحول) ؛
• مطرح - إطلاق في تجويف المعدة مع عصير المعدة لبعض المستقلبات ؛
• الغدد الصماء - تكوين الهرمونات التي تنظم نشاط الغدد الهضمية (على سبيل المثال ، الجاسترين) ؛
• وقائي - مبيد للجراثيم (تموت معظم الميكروبات في البيئة الحمضية للمعدة).

​

تكوين وخصائص عصير المعدة

يتم إنتاج العصارة المعدية عن طريق الغدد المعدية الموجودة في قاع (قوس) وجسم المعدة. تحتوي على 3 أنواع من الخلايا:

أهمها التي تنتج مركبًا من الإنزيمات المحللة للبروتين (بيبسين أ ، جاستريكسين ، بيبسين ب) ؛

البطانة التي تنتج حمض الهيدروكلوريك.

إضافي ، حيث يتم إنتاج المخاط (مخاطي أو مخاطي). بفضل هذا المخاط ، فإن جدار المعدة محمي من عمل البيبسين.

في حالة الراحة ("على معدة فارغة") ، يمكن استخلاص ما يقرب من 20-50 مل من عصير المعدة ، الرقم الهيدروجيني 5.0 ، من معدة الإنسان. الكمية الإجمالية لعصير المعدة التي يفرزها الشخص أثناء التغذية الطبيعية هي 1.5 - 2.5 لتر في اليوم. الرقم الهيدروجيني لعصير المعدة النشط هو 0.8 - 1.5 ، لأنه يحتوي على ما يقرب من 0.5٪ حمض الهيدروكلوريك.

دور حمض الهيدروكلوريك.يزيد من إفراز الخلايا الرئيسية لمولدات البيبسين ، ويعزز تحويل المواد الببسينية إلى بيبسين ، ويخلق بيئة مثالية (درجة الحموضة) لنشاط البروتياز (البيبسين) ، ويسبب انتفاخًا وتمسخًا للبروتينات الغذائية ، مما يضمن زيادة تكسير البروتينات ، كما يساهم في موت الميكروبات.

عامل القلعة. يحتوي الغذاء على فيتامين ب 12 الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ، ما يسمى بالعامل الخارجي للقلعة. ولكن لا يمكن امتصاصه في الدم إلا إذا كان هناك عامل داخلي للقلعة في المعدة. هذا هو بروتين معدي ، والذي يشتمل على ببتيد ينشق من مادة البيبسينوجين عندما يتحول إلى بيبسين ، ومخاط تفرزه خلايا المعدة الإضافية. عندما ينخفض ​​نشاط إفراز المعدة ، ينخفض ​​أيضًا إنتاج عامل القلعة ، وبالتالي ينخفض ​​امتصاص فيتامين ب 12 ، ونتيجة لذلك ، يصاحب التهاب المعدة مع انخفاض إفراز العصارة المعدية فقر الدم.

مراحل إفراز المعدة:

1. منعكس معقد، أو دماغي ، يستمر من 1.5 - 2 ساعة ، حيث يحدث إفراز العصارة المعدية تحت تأثير جميع العوامل التي تصاحب تناول الطعام. في الوقت نفسه ، يتم الجمع بين ردود الفعل المشروطة الناشئة عن الرؤية ورائحة الطعام والبيئة مع ردود الفعل غير المشروطة التي تحدث أثناء المضغ والبلع. يطلق العصير تحت تأثير نوع ورائحة الطعام ، ويسمى المضغ والبلع "فاتح للشهية" أو "نار". يعد المعدة لتناول الطعام.

2. معدي ، أو عصبي رضي، وهي مرحلة تنشأ فيها محفزات الإفراز في المعدة نفسها: يتم تعزيز الإفراز عن طريق شد المعدة (التحفيز الميكانيكي) وعن طريق عمل مستخلصات الطعام ومنتجات التحلل المائي للبروتين على الغشاء المخاطي (التحفيز الكيميائي). الهرمون الرئيسي في تنشيط إفراز المعدة في المرحلة الثانية هو الجاسترين. يحدث إنتاج الجاسترين والهيستامين أيضًا تحت تأثير ردود الفعل المحلية للجهاز العصبي الوريدي.

ينضم التنظيم الخلطي بعد 40-50 دقيقة من بداية المرحلة الدماغية. بالإضافة إلى التأثير المنشط لهرموني الجاسترين والهيستامين ، يحدث تنشيط إفراز العصارة المعدية تحت تأثير المكونات الكيميائية - المواد المستخرجة من الطعام نفسه ، في المقام الأول اللحوم والأسماك والخضروات. عند طهي الطعام ، فإنها تتحول إلى مغلي ، مرق ، يتم امتصاصها بسرعة في مجرى الدم وتنشيط نشاط الجهاز الهضمي.

تشمل هذه المواد في المقام الأول الأحماض الأمينية والفيتامينات والمنشطات الحيوية ومجموعة من الأملاح المعدنية والعضوية. تمنع الدهون إفرازها في البداية وتبطئ إفراز الكيموس من المعدة إلى الاثني عشر ، ولكنها تحفز بعد ذلك نشاط الغدد الهضمية. لذلك ، مع زيادة إفراز المعدة ، لا ينصح باستخدام ديكوتيون ، مرق ، عصير الملفوف.

يزيد إفراز المعدة بشدة تحت تأثير طعام البروتين ويمكن أن يستمر حتى 6-8 ساعات ، ويتغير على الأقل تحت تأثير الخبز (لا يزيد عن ساعة واحدة). مع الإقامة الطويلة للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا للكربوهيدرات ، تنخفض الحموضة والقوة الهضمية لعصير المعدة.

3. المرحلة المعوية.في المرحلة المعوية ، يحدث تثبيط لإفراز العصارة المعدية. يتطور عندما يمر الكيموس من المعدة إلى الاثني عشر. عندما تدخل بلعة الطعام الحمضية في الاثني عشر ، تبدأ الهرمونات في الإنتاج التي تروي إفراز المعدة - سيكريتين ، كوليسيستوكينين وغيرها. تقل كمية العصارة المعدية بنسبة 90٪.

الهضم في الأمعاء الصغيرة

الأمعاء الدقيقة هي أطول جزء في الجهاز الهضمي ، ويبلغ طولها 2.5 إلى 5 أمتار. تنقسم الأمعاء الدقيقة إلى ثلاثة أقسام:الاثني عشر ، الصائم والدقاق. في الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص منتجات الهضم. يشكل الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة طيات دائرية ، سطحها مغطى بالعديد من النتوءات - الزغب المعوي بطول 0.2 - 1.2 مم ، مما يزيد من سطح امتصاص الأمعاء.

تدخل الشرايين والشعيرات اللمفاوية (الجيوب الأنفية اللبنية) كل زغب ، وتخرج الأوردة. في الزغب ، تنقسم الشرايين إلى شعيرات دموية تندمج لتشكل الأوردة. توجد الشرايين والشعيرات الدموية والأوردة في الزغب حول الجيوب الأنفية اللبنية. تقع الغدد المعوية في سمك الغشاء المخاطي وتنتج العصارة المعوية. يحتوي الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة على العديد من العقيدات الليمفاوية الفردية والجماعية التي تؤدي وظيفة وقائية.

المرحلة المعوية هي المرحلة الأكثر نشاطًا في عملية هضم المغذيات.في الأمعاء الدقيقة ، تختلط المحتويات الحمضية للمعدة بالإفرازات القلوية للبنكرياس والغدد المعوية والكبد ، ويتم تقسيم العناصر الغذائية إلى منتجات نهائية يتم امتصاصها في الدم ، وكذلك تتحرك كتلة الطعام نحو الأمعاء الغليظة وإفراز المستقلبات.

يتم تغطية طول الأنبوب الهضمي بالكامل بغشاء مخاطيتحتوي على خلايا غدية تفرز مكونات مختلفة من العصارة الهضمية. تتكون عصائر الجهاز الهضمي من الماء والمواد العضوية وغير العضوية. المواد العضوية هي في الأساس بروتينات (إنزيمات) - هيدرولازات تساهم في تكسير الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة: تحلل الإنزيمات المحللة للجليكربوهيدرات إلى سكريات أحادية ، ومحللة للبروتين - قليل الببتيدات إلى الأحماض الأمينية ، ومحللة للدهون - الدهون إلى الجلسرين والأحماض الدهنية.

يعتمد نشاط هذه الإنزيمات بشكل كبير على درجة حرارة الوسط ودرجة حموضته.، وكذلك وجود أو عدم وجود مثبطاتهم (بحيث ، على سبيل المثال ، لا يهضمون جدار المعدة). يعتمد النشاط الإفرازي للغدد الهضمية وتكوين وخصائص السر المفرز على النظام الغذائي والنظام الغذائي.

في الأمعاء الدقيقة ، يحدث هضم التجويف ، وكذلك الهضم في منطقة حدود الفرشاة للخلايا المعوية.(خلايا الغشاء المخاطي) للأمعاء - الهضم الجداري (AM Ugolev ، 1964). يحدث الهضم الجداري أو التلامس فقط في الأمعاء الدقيقة عندما يتلامس الكيموس مع جدارها. تم تجهيز الخلايا المعوية بزغبات مغطاة بالمخاط ، ويمتلئ الفراغ بينهما بمادة سميكة (glycocalyx) ، والتي تحتوي على خيوط بروتين سكري.

فهي ، جنبًا إلى جنب مع المخاط ، قادرة على امتصاص الإنزيمات الهضمية لعصير البنكرياس والغدد المعوية ، بينما يصل تركيزها إلى قيم عالية ، كما أن تحلل الجزيئات العضوية المعقدة إلى جزيئات بسيطة يكون أكثر كفاءة.

كمية العصارات الهضمية التي تنتجها جميع الغدد الهضمية هي 6-8 لترات في اليوم. يتم امتصاص معظمهم في الأمعاء. الامتصاص هو العملية الفسيولوجية لنقل المواد من تجويف القناة الهضمية إلى الدم واللمف. الكمية الإجمالية للسوائل الممتصة يوميًا في الجهاز الهضمي هي 8-9 لترات (حوالي 1.5 لتر من الطعام ، والباقي هو السائل الذي تفرزه غدد الجهاز الهضمي).

يتم امتصاص بعض الماء والجلوكوز وبعض الأدوية في الفم. يتم امتصاص الماء والكحول وبعض الأملاح والسكريات الأحادية في المعدة. الجزء الرئيسي من الجهاز الهضمي ، حيث يتم امتصاص الأملاح والفيتامينات والعناصر الغذائية ، هو الأمعاء الدقيقة. يتم ضمان معدل الامتصاص العالي من خلال وجود طيات بطولها بالكامل ، مما يؤدي إلى زيادة سطح الامتصاص ثلاث مرات ، وكذلك وجود الزغابات على الخلايا الظهارية ، مما يؤدي إلى زيادة سطح الامتصاص بمقدار 600 مرة . يوجد داخل كل خلية شبكة كثيفة من الشعيرات الدموية ، وتحتوي جدرانها على مسام كبيرة (45-65 نانومتر) ، والتي يمكن حتى للجزيئات الكبيرة إلى حد ما اختراقها.

تضمن تقلصات جدار الأمعاء الدقيقة حركة الكيموس في الاتجاه البعيد ، وخلطها مع العصارات الهضمية. تحدث هذه الانقباضات نتيجة الانقباض المنسق لخلايا العضلات الملساء للطبقات الخارجية الطولية والداخلية. أنواع حركية الأمعاء الدقيقة: التجزئة الإيقاعية ، حركات البندول ، الانقباضات التمعجية والمنشطة.

يتم تنظيم الانقباضات بشكل أساسي عن طريق آليات الانعكاس الموضعية التي تتضمن الضفائر العصبية لجدار الأمعاء ، ولكن تحت سيطرة الجهاز العصبي المركزي (على سبيل المثال ، مع المشاعر السلبية القوية ، يمكن أن يحدث تنشيط حاد للحركة المعوية ، مما يؤدي إلى يؤدي إلى تطور "الإسهال العصبي"). مع إثارة الألياف السمبتاوي للعصب المبهم ، تزداد حركية الأمعاء ، مع إثارة الأعصاب السمبثاوية ، يتم تثبيطها.

دور الكبد والبنكرياس في الهضم

يشارك الكبد في عملية الهضم عن طريق إفراز العصارة الصفراوية.تنتج خلايا الكبد العصارة الصفراوية باستمرار ، ولا تدخل إلى العفج من خلال القناة الصفراوية المشتركة إلا عندما يكون هناك طعام بداخلها. عندما يتوقف الهضم ، تتراكم الصفراء في المرارة ، حيث يزداد تركيز الصفراء بنسبة 7-8 مرات نتيجة امتصاص الماء.

لا تحتوي العصارة الصفراوية التي تفرز في الاثني عشر على إنزيمات ، ولكنها تشارك فقط في استحلاب الدهون (من أجل عمل أكثر نجاحًا للليباز). ينتج 0.5 - 1 لتر يوميا. تحتوي الصفراء على الأحماض الصفراوية والأصباغ الصفراوية والكوليسترول والعديد من الإنزيمات. أصباغ الصفراء (البيليروبين ، البيليفيردين) ، وهي نتاج تحلل الهيموجلوبين ، تعطي الصفراء لونًا أصفر ذهبيًا. تفرز الصفراء في الاثني عشر بعد 3-12 دقيقة من بدء الوجبة.

وظائف الصفراء:

• يحيد الكيموس الحمضي القادم من المعدة ؛
• ينشط ليباز عصير البنكرياس.
• يستحلب الدهون ، مما يسهل هضمها ؛
• يحفز حركة الأمعاء.

زيادة إفراز الصفراء واللبن واللحوم والخبز.يحفز كوليسيستوكينين تقلصات المرارة وإفراز الصفراء في الاثني عشر.

يتم تصنيع الجليكوجين باستمرار واستهلاكه في الكبدعديد السكاريد هو بوليمر جلوكوز. يزيد الأدرينالين والجلوكاجون من تفكك الجليكوجين وتدفق الجلوكوز من الكبد إلى الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الكبد على تحييد المواد الضارة التي تدخل الجسم من الخارج أو تتشكل أثناء هضم الطعام ، وذلك بفضل نشاط أنظمة الإنزيمات القوية للهيدروكسيل وتحييد المواد الغريبة والسامة.

البنكرياس عبارة عن غدة إفراز مختلطة.، يتكون من أقسام الغدد الصماء والغدد الصماء. يقوم قسم الغدد الصماء (خلايا جزر لانجرهانز) بإفراز الهرمونات مباشرة في الدم. في قسم الإفرازات الخارجية (80٪ من الحجم الكلي للبنكرياس) ، يتم إنتاج عصير البنكرياس ، والذي يحتوي على إنزيمات هضمية ، وماء ، وبيكربونات ، وإلكتروليتات ، ويدخل الاثني عشر بشكل متزامن مع إطلاق العصارة الصفراوية من خلال قنوات إخراج خاصة ، لأنها تحتوي على العضلة العاصرة المشتركة مع قناة المرارة.

يتم إنتاج 1.5 - 2.0 لتر من عصير البنكرياس يوميًا ، ودرجة الحموضة 7.5 - 8.8 (بسبب HCO3-) ، لتحييد المحتويات الحمضية للمعدة وإنشاء درجة حموضة قلوية ، حيث تعمل إنزيمات البنكرياس بشكل أفضل ، مما يؤدي إلى تحلل جميع أنواع العناصر الغذائية. المواد (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية).

يتم إنتاج البروتياز (التربسينوجين ، الكيموتربسينوجين ، إلخ) في شكل غير نشط. لمنع الهضم الذاتي ، فإن نفس الخلايا التي تفرز التربسينوجين تنتج في نفس الوقت مثبط التربسين ، لذا فإن التربسين وأنزيمات انقسام البروتين الأخرى غير نشطة في البنكرياس نفسه. يحدث تنشيط التربسينوجين فقط في تجويف الاثني عشر ، ويؤدي التربسين النشط ، بالإضافة إلى التحلل المائي للبروتين ، إلى تنشيط إنزيمات عصير البنكرياس الأخرى. يحتوي عصير البنكرياس أيضًا على إنزيمات تكسر الكربوهيدرات (ألفا أميليز) والدهون (الليباز).

الهضم في الأمعاء الكبيرة

أمعاء

تتكون الأمعاء الغليظة من الأعور والقولون والمستقيم.من الجدار السفلي من الأعور تغادر الزائدة الدودية (الملحق) ، والتي يوجد في جدرانها العديد من الخلايا اللمفاوية ، والتي تلعب بسببها دورًا مهمًا في ردود الفعل المناعية.

في الأمعاء الغليظة ، يحدث الامتصاص النهائي للعناصر الغذائية الضرورية ، وإطلاق المستقلبات وأملاح المعادن الثقيلة ، وتراكم محتويات الأمعاء المجففة وإزالتها من الجسم. ينتج البالغ ويخرج 150-250 جم من البراز يوميًا. يتم امتصاص الحجم الرئيسي للماء في الأمعاء الغليظة (5-7 لترات في اليوم).

تحدث تقلصات الأمعاء الغليظة بشكل رئيسي على شكل بندول بطيء وحركات تمعجية ، مما يضمن أقصى امتصاص للماء والمكونات الأخرى في الدم. تزداد حركة (تمعج) القولون أثناء الأكل ، ومرور الطعام عبر المريء والمعدة والاثني عشر.

يتم تنفيذ التأثيرات المثبطة من المستقيم ، حيث يؤدي تهيج المستقبلات إلى تقليل النشاط الحركي للقولون. تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية (السليلوز ، البكتين ، اللجنين) يزيد من كمية البراز ويسرع حركته عبر الأمعاء.

البكتيريا من القولون.تحتوي الأقسام الأخيرة من القولون على العديد من الكائنات الحية الدقيقة ، في المقام الأول Bifidus و Bacteroides. يشاركون في تدمير الإنزيمات التي تأتي مع الكيموس من الأمعاء الدقيقة ، وتخليق الفيتامينات ، واستقلاب البروتينات ، والدهون الفوسفورية ، والأحماض الدهنية ، والكوليسترول. تتمثل الوظيفة الوقائية للبكتيريا في أن البكتيريا المعوية في الكائن الحي المضيف تعمل كمحفز دائم لتطوير المناعة الطبيعية.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل البكتيريا المعوية الطبيعية كمضادات فيما يتعلق بالميكروبات المسببة للأمراض وتمنع تكاثرها. يمكن أن يتعطل نشاط البكتيريا المعوية بعد الاستخدام المطول للمضادات الحيوية ، ونتيجة لذلك تموت البكتيريا ، ولكن الخميرة والفطريات تبدأ في التطور. تصنع الميكروبات المعوية الفيتامينات K و B12 و E و B6 ، بالإضافة إلى المواد النشطة بيولوجيًا الأخرى ، وتدعم عمليات التخمير وتقلل من عمليات التسوس.

لائحة عمل أجهزة الهضم

يتم تنظيم نشاط الجهاز الهضمي بمساعدة التأثيرات العصبية المركزية والمحلية ، وكذلك التأثيرات الهرمونية. تعتبر التأثيرات العصبية المركزية أكثر ما يميز الغدد اللعابية ، وبدرجة أقل في المعدة ، وتلعب الآليات العصبية المحلية دورًا مهمًا في الأمعاء الدقيقة والغليظة.

يتم تنفيذ المستوى المركزي للتنظيم في هياكل النخاع المستطيل وجذع الدماغ ، والتي تشكل مجملها مركز الغذاء. يقوم مركز الغذاء بتنسيق نشاط الجهاز الهضمي ، أي ينظم تقلصات جدران الجهاز الهضمي وإفراز عصارات الجهاز الهضمي ، كما ينظم سلوك الأكل بشكل عام. يتشكل سلوك الأكل الهادف بمشاركة منطقة ما تحت المهاد والجهاز الحوفي والقشرة الدماغية.

تلعب آليات الانعكاس دورًا مهمًا في تنظيم عملية الهضم. تمت دراستها بالتفصيل من قبل الأكاديمي I.P. بافلوف ، طور طرقًا لتجربة مزمنة ، مما يجعل من الممكن الحصول على العصير النقي الضروري للتحليل في أي لحظة من عملية الهضم. وأوضح أن إفراز العصارات الهضمية يرتبط إلى حد كبير بعملية الأكل. يكون الإفراز الأساسي للعصائر الهضمية صغيرًا جدًا. على سبيل المثال ، يتم إطلاق حوالي 20 مل من عصير المعدة على معدة فارغة ، ويتم إطلاق 1200-1500 مل أثناء الهضم.

يتم تنظيم الهضم المنعكس بمساعدة ردود الفعل الهضمية المشروطة وغير المشروطة.

يتم تطوير ردود الفعل الغذائية المشروطة في عملية الحياة الفردية وتظهر عند رؤية ورائحة الطعام والوقت والأصوات والبيئة. تنبع ردود الفعل الغذائية غير المشروطة من مستقبلات تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة نفسها عندما يدخل الطعام ويلعب دورًا رئيسيًا في المرحلة الثانية من إفراز المعدة.

آلية الانعكاس الشرطي هي الوحيدة في تنظيم إفراز اللعاب وهي مهمة للإفراز الأولي للمعدة والبنكرياس ، وتحفيز نشاطهما (عصير "الاشتعال"). لوحظت هذه الآلية خلال المرحلة الأولى من إفراز المعدة. تعتمد شدة إفراز العصير خلال المرحلة الأولى على الشهية.

يتم التنظيم العصبي لإفراز المعدة عن طريق الجهاز العصبي اللاإرادي من خلال العصب الباراسمبثاوي (العصب المبهم) والأعصاب السمبثاوية. من خلال الخلايا العصبية للعصب المبهم ، يتم تنشيط إفراز المعدة ، ويكون للأعصاب الودية تأثير مثبط.

يتم تنفيذ الآلية المحلية لتنظيم الهضم بمساعدة العقد الطرفية الموجودة في جدران الجهاز الهضمي. الآلية الموضعية مهمة في تنظيم إفراز الأمعاء. ينشط إفراز العصارات الهضمية فقط استجابة لدخول الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة.

تلعب الهرمونات التي تنتجها الخلايا الموجودة في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي نفسه دورًا كبيرًا في تنظيم العمليات الإفرازية في الجهاز الهضمي وتعمل من خلال الدم أو من خلال السائل خارج الخلية على الخلايا المجاورة. يعمل كل من جاسترين ، وسيكريتين ، وكوليسيستوكينين (بانكريوزيمين) ، وموتيلين ، وما إلى ذلك من خلال الدم. يعمل السوماتوستاتين ، VIP (متعدد الببتيد المعوي الفعال في الأوعية) ، والمادة P ، والإندورفين ، وما إلى ذلك على الخلايا المجاورة.

الموقع الرئيسي لإفراز هرمونات الجهاز الهضمي هو القسم الأولي من الأمعاء الدقيقة. يوجد حوالي 30 منها في المجموع. ويحدث إطلاق هذه الهرمونات عندما تعمل المكونات الكيميائية من الكتلة الغذائية في تجويف الأنبوب الهضمي على خلايا نظام الغدد الصماء المنتشر ، وكذلك تحت تأثير الأسيتيل كولين ، وهو وسيط العصب المبهم وبعض الببتيدات التنظيمية.

الهرمونات الرئيسية للجهاز الهضمي:

1. الجاسترينيتشكل في خلايا إضافية من الجزء البواب من المعدة وينشط الخلايا الرئيسية للمعدة ، وينتج البيبسينوجين ، والخلايا الجدارية ، وينتج حمض الهيدروكلوريك ، وبالتالي تعزيز إفراز الببسين وتفعيل تحوله إلى شكل نشط - البيبسين. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الجاسترين تكوين الهيستامين ، والذي بدوره يحفز أيضًا إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

2. سيكريتنتشكلت في جدار الاثني عشر تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك القادم من المعدة مع الكيموس. يمنع Secretin إفراز العصارة المعدية ، ولكنه ينشط إنتاج عصير البنكرياس (ولكن ليس الإنزيمات ، ولكن فقط الماء والبيكربونات) ويعزز تأثير الكوليسيستوكينين على البنكرياس.

3. كوليسيستوكينين ، أو بانكريوزمين ،يتم إطلاقه تحت تأثير منتجات هضم الطعام التي تدخل الاثني عشر. يزيد من إفراز إنزيمات البنكرياس ويسبب تقلصات المرارة. كل من سيكريتين وكوليسيستوكينين يمنعان إفراز المعدة والحركة.

4. الإندورفين.إنها تمنع إفراز إنزيمات البنكرياس ، لكنها تزيد من إفراز الجاسترين.

5. موتيلينيعزز النشاط الحركي للجهاز الهضمي.

يمكن إطلاق بعض الهرمونات بسرعة كبيرة ، مما يساعد على خلق شعور بالشبع بالفعل على الطاولة.

شهية. جوع. التشبع

الجوع هو إحساس شخصي بالحاجة إلى الغذاء ، وهو الذي ينظم السلوك البشري في البحث عن الطعام واستهلاكه. يتجلى الشعور بالجوع في صورة حرق وألم في المنطقة الشرسوفية ، وغثيان ، وضعف ، ودوخة ، وتمعج جائع في المعدة والأمعاء. يرتبط الإحساس العاطفي بالجوع بتنشيط الهياكل الحوفية والقشرة الدماغية.

يتم التنظيم المركزي للشعور بالجوع من خلال نشاط مركز الطعام ، والذي يتكون من جزأين رئيسيين: مركز الجوع ومركز التشبع ، يقع في النوى الجانبية (الجانبية) والمركزية لمنطقة ما تحت المهاد ، على التوالى.

يحدث تنشيط مركز الجوع بسبب تدفق النبضات من المستقبلات الكيميائية التي تستجيب لانخفاض محتوى الجلوكوز والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والدهون الثلاثية ومنتجات تحلل السكر في الدم أو من المستقبلات الميكانيكية المعدية التي يتم تحفيزها أثناء الجوع. انقباضات. يمكن أن يساهم انخفاض درجة حرارة الدم أيضًا في الشعور بالجوع.

يمكن أن يحدث تنشيط مركز التشبع حتى قبل أن تدخل منتجات التحلل المائي للمغذيات إلى الدم من الجهاز الهضمي ، على أساس التشبع الحسي (الأولي) والتمثيل الغذائي (الثانوي). يحدث التشبع الحسي نتيجة لتهيج مستقبلات الفم والمعدة مع الطعام الوارد ، وكذلك نتيجة ردود الفعل الانعكاسية المشروطة استجابة لظهور ورائحة الطعام. يحدث التشبع الأيضي في وقت لاحق (1.5 - 2 ساعة بعد الوجبة) ، عندما تدخل نواتج تحلل العناصر الغذائية إلى مجرى الدم.

سيكون هذا موضع اهتمامك:

فقر الدم: أصوله والوقاية منه

التمثيل الغذائي لا شيء

الشهية هي الشعور بالحاجة للطعام ، والتي تتكون نتيجة لإثارة الخلايا العصبية في القشرة الدماغية والجهاز الحوفي. تعزز الشهية تنظيم الجهاز الهضمي وتحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. تتجلى اضطرابات الشهية في شكل انخفاض الشهية (فقدان الشهية) أو زيادة الشهية (الشره المرضي). يمكن أن يؤدي التقييد الواعي طويل المدى لتناول الطعام ليس فقط إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، ولكن أيضًا إلى تغيرات مرضية في الشهية ، حتى الرفض الكامل لتناول الطعام.نشرت

تعرض مقالة المراجعة نتائج أبحاث المؤلف وبيانات المؤلفات حول دور عمليات النقل في تكوين مجموعتين من إنزيمات الغدد الهضمية وتكييف طيفها مع نوع الطعام المأخوذ والتركيب الغذائي للكيموس.

الكلمات الدالة:الغدد الهضمية إفراز؛ التكيف الغذائي الانزيمات.

الجهاز الهضمي في جسم الإنسان هو أكثر الأجهزة المتعددة ، والوظائف المتعددة والمعقدة ، وله قدرات كبيرة على التكيف والتعويض. هذا ، للأسف ،

في كثير من الأحيان سوء المعاملة أو التصرف بحذر وغطرسة في التغذية. غالبًا ما يعتمد مثل هذا السلوك على قدر غير كافٍ من المعرفة حول نشاط نظام فسيولوجي معين ، ويبدو لنا أن الخبراء ليسوا مثابرين بما يكفي في تعميم هذا الفرع من العلم. في المقالة ، نحاول تقليص "ذنبنا" للقارئ ، الذي يحفزه إلى مجالات أخرى من المعرفة المهنية. ومع ذلك ، فإن الهضم يدرك حاجة بيولوجية - التغذية ، ويهتم بها الجميع ليس فقط في الحاجة إلى الغذاء ، ولكن أيضًا في معرفة كيفية تنفيذ عملية استخدامه ، والتي لها خصائصها الخاصة بسبب العديد من العوامل ، بما في ذلك الإنسان. النشاط المهني. وهذا ينطبق على وظائف الجهاز الهضمي: إفرازية ، وحركية ، وامتصاص. تتناول هذه المقالة إفراز الغدد الهضمية.

أهم عنصر في أسرار الغدد الهضمية هو الإنزيمات المتحللة بالماء (هناك أكثر من 20 نوعًا) ، والتي تنتج في عدة مراحل تدهورًا كيميائيًا متسلسلًا (إزالة البلمرة) للمغذيات الغذائية في جميع أنحاء الجهاز الهضمي إلى مرحلة المونومرات ، يمتصه الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ويستخدمه الكائن الحي كمواد طاقة وبلاستيكية. وبالتالي ، فإن الإنزيمات المائية لأسرار الجهاز الهضمي هي العامل الأكثر أهمية في دعم الحياة للكائنات البشرية والحيوانية. يتم تصنيع إنزيمات التحلل المائي بواسطة الخلايا الغدية في الغدد الهضمية وفقًا للقوانين العامة لتخليق البروتين. في الوقت الحاضر ، تمت دراسة آليات هذه العملية بالتفصيل. في إفراز إنزيمات البروتين ، من المعتاد التمييز بين عدة مراحل متتالية: دخول المواد الأولية من الشعيرات الدموية إلى الخلية ، وتكوين السر الأساسي ، وتراكم السر ، ونقل السر وخصائصه. الافراج عن الغدد. يعتبر المخطط الكلاسيكي للدورة الإفرازية للخلايا الغدية التي تصنع الإنزيم مع الإضافات التي تم إجراؤها عليها معترفًا به عالميًا. ومع ذلك ، فإنه يفترض عدم التوازي لإفراز إنزيمات مختلفة بمدة مختلفة لتوليف كل منها. هناك آراء متضاربة حول الآلية والتكيف العاجل للطيف الإنزيمي للإفرازات الخارجية لتكوين الطعام المأخوذ ومحتويات الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، ثبت أن مدة الدورة الإفرازية ، اعتمادًا على اكتمال المكونات المدرجة فيها ، تختلف من نصف ساعة (عندما تكون مراحل تحبيب المادة الإفرازية ، وحركة الحبيبات وإخراج الإنزيمات مستبعد من التركيب والنقل داخل الخلايا) لعدة عشرات من الدقائق والساعات.

النقل العاجل للإنزيمات بواسطة الخلايا الغدية هو عملية إعادة تكوينها. تحتها ، من المعتاد النظر في امتصاص المنتجات الإفرازية الذاتية عن طريق الخلايا الغدية من الدم وإطلاقها لاحقًا في شكل غير متغير كجزء من الإفراز. يتم أيضًا إعادة تكوين الإنزيمات المائيّة للغدد الهضمية التي تدور في الدم منه.

يتم نقل الإنزيمات من الدم إلى الخلايا الغدية من خلال غشاءها الجانبي الجانبي عن طريق الالتقام الخلوي المعتمد على الترابط. تعمل إنزيمات الدم ومركبات الزيموجين كرابط لها. يتم نقل الإنزيمات في الخلية عن طريق الهياكل الليفية للسيتوبلازم والانتشار فيها ، وعلى ما يبدو ، دون أن تكون محصورة في حبيبات إفرازية ، وبالتالي ، ليس عن طريق الإفراز الخلوي ، ولكن عن طريق الانتشار. ومع ذلك ، لا يتم استبعاد خروج الخلايا ، وهو ما لاحظناه في إعادة تكوين الأميليز بواسطة الخلايا المعوية في ظل ظروف فرط أميلاز الدم المستحث.

وبالتالي ، فإن إفرازات الغدد الهضمية تحتوي على مجموعتين من الإنزيمات: تم تصنيعها وإعادة إنشائها حديثًا. في فسيولوجيا الإفراز الكلاسيكي ، يتركز الاهتمام على المجموعة الأولى ، وكقاعدة عامة ، لا يتم أخذ الثانية في الاعتبار. ومع ذلك ، فإن معدل تخليق الإنزيم أقل بكثير من معدل تحفيز إفرازها الخارجي ، والذي ظهر من خلال مراعاة نشاط إفراز الإنزيم للبنكرياس كمثال. وبالتالي ، فإن النقص في تخليق الإنزيمات يتم تعويضه عن طريق إعادة تكوينها.

إن تجدد الإنزيمات هو سمة من سمات الخلايا الغدية ليس فقط في الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا في الغدد غير الهضمية. وهكذا ، فقد تم إثبات إعادة تكوين إنزيمات الجهاز الهضمي عن طريق الغدد العرقية والثديية. هذه عملية عالمية ، مميزة لجميع الغدد ، كما هو الحال في حقيقة أن جميع الخلايا الغدية الإفرازية الخارجية هي duacrine ، أي أنها تفرز منتجها الإفرازي ليس قطبيًا بشكل صارم ، ولكن بشكل ثنائي الاتجاه - من خلال القمي (الإفراز) والقاعدة الجانبية (الإفراز الداخلي) أغشية. إفراز داخلي هو الطريقة الأولى لنقل الإنزيمات من الخلايا الغدية إلى النسيج الخلالي ، ومنه إلى اللمف ومجرى الدم. الطريقة الثانية لنقل الإنزيمات إلى مجرى الدم هي امتصاص الإنزيمات من قنوات الغدد الهضمية (اللعابية والبنكرياس والمعدة) - "التهرب" من الإنزيمات. الطريق الثالث لإيصال الإنزيمات إلى مجرى الدم هو ارتشافها من تجويف الأمعاء الدقيقة (بشكل رئيسي من الدقاق). يتطلب التوصيف الكمي لكل من المسارات المسماة لنقل الإنزيم إلى مجرى الدم في ظل ظروف مناسبة دراسة خاصة.

تعيد الخلايا الغدية المُصنّعة للإنزيمات ، أولاً ، الإنزيمات التي يتم تصنيعها بواسطتها ، أي أن إنزيمات هذه الغدة تدور بين الخلايا الغدية التي تصنعها وتنقلها إلى مجرى الدم ، والغدد المعاد تكوينها. يشاركون بشكل متكرر في التحلل المائي للمغذيات إذا تم امتصاص الإنزيمات من الأمعاء الدقيقة. وفقًا لهذا المبدأ ، يتم تنظيم الدوران المعوي الكبدي للأحماض الصفراوية من 4 إلى 12 دورة من الدورة الدموية يوميًا لنفس المجموعة من منتج إفرازي معين للكبد. يتم استخدام نفس مبدأ التوفير في الدوران المعوي الكبدي للأصباغ الصفراوية.

ثانيًا ، تعمل الخلايا الغدية في هذه الغدة على إعادة تكوين إنزيمات الخلايا الغدية في الغدد الأخرى. لذلك ، يحتوي اللعاب على الكربوهيدرات التي تصنعها الغدد اللعابية (الأميليز والمالتاز) ، بالإضافة إلى الببسينوجين المعدي ، الأميليز البنكرياس ، التربسينوجين والليباز. تُستخدم هذه الظاهرة في تشخيص إنزيم اللعاب للحالة الشكلية الوظيفية للمعدة والبنكرياس ، في تقييم التوازن الإنزيمي. يحتوي سر البنكرياس على p-a-amylase الخاص به ، بالإضافة إلى اللعاب s-a-amylase ؛ في تكوين العصير المعوي ، يتم إفراز الأميليز الخاص بها والبنكرياس ألفا أميليز. في هذه الأمثلة ، يمكن أن يسمى دوران (أو إعادة تدوير) الإنزيمات متعدد الغدد ، حيث تحتوي الإفرازات الخارجية على مجموعتين من الإنزيمات ، ولكن يتم تمثيل التجمع الاسترجاعي بواسطة إنزيمات الخلايا الغدية من الغدد المختلفة.

تعتبر العمليات المدروسة لإفراز الإنزيمات من بين العمليات التي يصعب إدارتها وفقًا لمبادئ التحفيز والتثبيط وتعديل الخلايا الغدية. يتم تحديد استعادة الإنزيمات إلى حد كبير من خلال تركيزها ونشاطها في الدم الشعري لأنسجة الغدة. وهذا بدوره يعتمد على نقل الإنزيمات إلى الأوعية اللمفاوية ومجرى الدم.

يتغير انتقال الإنزيمات إلى التدفق الليمفاوي نتيجة عمل العوامل الفسيولوجية والممرضة. من بين أولها تحفيز الخلايا المنتجة في المرحلة النشطة من النشاط الدوري للجهاز الهضمي. إن مكتشف هذه العملية الفسيولوجية الأساسية ، في.ن.بولديريف ، في عام 1914 (أي بعد 10 سنوات من الاكتشاف الرسمي للدوريات الحركية للمعدة من قبله) وصف إمداد الدم بإنزيمات البنكرياس بالغرض الوظيفي للدوريات ، " تغيير عمليات الاستيعاب والتشتت في جميع أنحاء الجسم ”[مراجعة: 12]. لقد أثبتنا بشكل تجريبي زيادة في نقل الأميليز البنكرياس إلى اللمف وإلى المرحلة النشطة للإفراز الكلوي الدوري لمولد الببسين من الغدد المعدية. يتم تحفيز نقل الإنزيمات إلى اللمف وتدفق الدم عن طريق تناول الطعام (أي بعد الأكل).

تم ذكر ثلاث آليات لنقل الإنزيم إلى مجرى الدم أعلاه ، يمكن تغيير كل منها كميًا. الأكثر أهمية في زيادة نقل الإنزيمات من الغدة إلى مجرى الدم هو مقاومة تدفق الإفرازات الخارجة من نظام الأقنية للغدد. وقد ثبت ذلك في نشاط الغدد اللعابية والمعدة والبنكرياس مع تقليل نقل الإنزيمات عبر الغشاء القمي إلى تجويف قنوات الغدد.

ضغط الإفراز داخل القناة هو عامل هيدروستاتيكي لمقاومة ترشيح المكونات السيتوبلازمية من الخلايا الغدية ، ولكنه يعمل أيضًا كعامل في التحكم في إفراز الغدة من المستقبلات الميكانيكية لنظام الأقنية. لقد ثبت أن القنوات المفرزة للغدد اللعابية والبنكرياس يتم إمدادها بكثافة كافية. مع زيادة معتدلة في الضغط داخل القناة من سر البنكرياس (10-15 ملم زئبق) ، يزداد إفراز الخلايا الأقنية مع إفراز خلايا البنكرياس غير المتغيرة. هذا له أهمية خاصة لتقليل لزوجة السر ، حيث أن زيادته هي سبب طبيعي لزيادة الضغط داخل القناة وصعوبة في تدفق الإفرازات من نظام الأقنية للغدة. عند الضغط الهيدروستاتيكي العالي من إفراز البنكرياس (20-40 ملم زئبق) ، يتم تقليل إفراز الخلايا الأقنية والخلايا الأسينية عن طريق تثبيط نشاطها الإفرازي بشكل انعكاسي ومن خلال السيروتونين. يُنظر إلى هذا على أنه آلية وقائية للتنظيم الذاتي لإفراز البنكرياس.

تقليديا ، عيّن علم البنكرياس دورًا نشطًا في الإفراز وإعادة الامتصاص لنظام الأقنية البنكرياسية ، ودورًا سلبيًا لتصريف السر المتشكل في الاثني عشر ، والذي يتم تنظيمه فقط من خلال حالة جهاز العضلة العاصرة في حليمة الاثني عشر ، أي العضلة العاصرة. من Oddi. تذكر أنه نظام من اللب للقناة الصفراوية المشتركة وقناة البنكرياس وأمبولة الحليمة الاثني عشر. يعمل هذا النظام في اتجاه واحد لتدفق إفرازات الصفراء والبنكرياس في اتجاه خروجهم من الحليمة إلى الاثني عشر. أظهرت الدراسات النسيجية لنظام الأقنية البشرية وجود أربعة أنواع فيها (باستثناء القنوات الداخلية) للصمامات النشطة والسلبية. الأولى (الوسائد متعددة الصبغيات ، الزاوي ، العضلات المرنة) ، على عكس الثانية (الصمام داخل الفصيص) ، تتكون من الخلايا العضلية الملساء. يفتح تقلصها تجويف القناة ، وعندما تسترخي الخلايا العضلية ، تنغلق. تحدد الصمامات الأقنية النقل العام والمنفصل للسر من مناطق الغدة ، وترسبه في الخزانات الدقيقة للقنوات وإطلاق السر من هذه الخزانات ، اعتمادًا على تدرج ضغط السر على طول جوانب الغدة. صمام. تحتوي Microreservoirs على خلايا عضلية ملساء ، يساهم تقلصها ، عندما يكون الصمام مفتوحًا ، في إزالة السر المترسب في اتجاه التراجع. تمنع الصمامات الأقنية ارتداد الصفراء إلى قنوات البنكرياس والتدفق الرجعي لإفرازات البنكرياس.

لقد أظهرنا إمكانية التحكم في الجهاز الصمامي لنظام الأقنية في البنكرياس من خلال عدد من myotonics و myolytics والتأثيرات من مستقبلات القنوات والأغشية المخاطية في الاثني عشر. هذا هو أساس نظريتنا المقترحة عن التنظيم التشكل المعياري للنشاط الإفرازي للبنكرياس ، المعترف به على أنه اكتشاف. يتم تنظيم إفراز الغدد اللعابية الكبيرة وفقًا لمبدأ مماثل.

مع الأخذ في الاعتبار ارتشاف الإنزيمات من نظام الأقنية للبنكرياس ، فإن اعتماد هذا الارتشاف على الضغط الهيدروستاتيكي للإفراز في تجويف القنوات ، في المقام الأول في تجويف إفراز microreservoirs الموسعة بواسطة هذا الضغط ، يحدد هذا العامل إلى حد كبير كمية إنزيمات البنكرياس المنقولة إلى الغدة الليمفاوية - وتدفق الدم أمر طبيعي وينتهك تدفق الإفراز الخارجي من نظام الأقنية. تلعب هذه الآلية دورًا مهمًا في الحفاظ على مستوى هيدرولازات البنكرياس في الدورة الدموية في القاعدة وانتهاكها في علم الأمراض ، وربما تسود على حجم إفراز الغدد الصماء للإنزيمات بواسطة الخلايا الأسينية وامتصاص الإنزيمات من تجويف الأمعاء الدقيقة. لقد وضعنا هذا الافتراض بناءً على حقيقة أن البطانة لأوعية أروقة الاثني عشر لها نشاط أعلى من الإنزيمات الممتصة عليها من البطانة لأروقة أوعية الدقاق ، على الرغم من حقيقة أن قدرة الجدار على الامتصاص الجزء البعيد من الأمعاء أعلى من الجزء القريب منه. هذا نتيجة للنفاذية العالية لظهارة microreservoirs للقنوات والتركيز العالي للإنزيمات والزيموجينات في قنوات الغدة مقارنة بتجويف الأمعاء الدقيقة البعيدة.

تكون إنزيمات الغدد الهضمية المنقولة إلى مجرى الدم في حالة ذوبان في بلازما الدم وترسبها بروتيناتها وعناصرها المكونة. تم إنشاء توازن ديناميكي معين بين هذه الأشكال من الإنزيمات المنتشرة مع مجرى الدم ، مع بعض التقارب الانتقائي للأنزيمات المختلفة مع أجزاء بروتين بلازما الدم. في بلازما دم الشخص السليم ، يرتبط الأميليز بشكل أساسي بالألبومين ، وتكون الببسينوجينات أقل انتقائية في امتصاصها للألبومين ، ويرتبط هذا الزيموجين بكميات كبيرة مع الجلوبيولين. يتم وصف السمات المحددة لتوزيع امتصاص الإنزيم بواسطة أجزاء من بروتينات بلازما الدم. يشار إلى أنه مع نقص إنزيم الدم (استئصال البنكرياس ، تضخمه في المراحل المتأخرة بعد ربط قناة البنكرياس) ، يزداد تقارب الإنزيمات وبروتينات البلازما. هذا يساهم في ترسب الإنزيمات في الدم ، مما يقلل بشكل حاد من إفراز الكلى وخارج الكلى للأنزيمات من الجسم في هذه الحالات. مع فرط الإنزيم (المحرض تجريبياً وفي المرضى) ، ينخفض ​​تقارب بروتينات البلازما والإنزيمات ، مما يساهم في إطلاق الإنزيمات المذابة من الجسم.

يتم ضمان التوازن الإنزيمي عن طريق إفراز الكلى وخارج الكلية للأنزيمات من الجسم ، وتدهور الإنزيمات بواسطة بروتينات السيرين ، وتعطيل الإنزيمات عن طريق مثبطات محددة. هذا الأخير مناسب لبروتينات السيرين - التربسين وكيموتريبسين. مثبطاتهم الرئيسية في البلازما هي مثبط 1-بروتياز و 2-ماكروغلوبولين. الأول يثبط نشاط بروتينات البنكرياس تمامًا ، والثاني يحد فقط من قدرتها على تكسير البروتينات عالية الوزن الجزيئي. يحتوي هذا المركب على خصوصية ركيزة فقط لبعض البروتينات ذات الوزن الجزيئي المنخفض. إنه ليس حساسًا لمثبطات بروتين البلازما الأخرى ، ولا يخضع للانحلال الذاتي ، ولا يظهر خصائص مستضدية ، ولكن يتم التعرف عليه بواسطة مستقبلات الخلية ، ويسبب تكوين مواد فعالة فسيولوجيًا في بعض الخلايا.

العمليات الموصوفة موضحة في الشكل مع التعليقات المناسبة. تقوم الخلايا الغدية (الخلايا الحلقية للبنكرياس والغدد اللعابية ، الخلايا الرئيسية في الغدد المعدية) بتجميع وإعادة تكوين الإنزيمات (أ ، ب). تدخل الأخيرة الخلايا الغدية (أ ، ب) من مجرى الدم ، حيث تم نقلها عن طريق الإفراز الداخلي (ج) ، والارتشاف من خزانات القنوات (ل) والأمعاء الدقيقة (هـ). الإنزيمات المنقولة من مجرى الدم (د) تدخل الخلايا الغدية (أ ، ب) ، لها تأثير محفز (+) أو مثبط (-) على إفراز الإنزيمات ، ومع الإنزيمات "الخاصة" (أ) يتم إعادة تكوينها (ب) بواسطة الخلايا الغدية.

في هذا المستوى من الدورة الإفرازية ، يتم تحقيق دور إشارة الإنزيمات في تكوين الطيف الإنزيمي النهائي للإفراز الخارجي باستخدام مبدأ التغذية الراجعة السلبية على مستوى العملية داخل الخلايا ، والذي تم عرضه في التجارب في المختبر. يستخدم هذا المبدأ أيضًا في التنظيم الذاتي لإفراز البنكرياس من الاثني عشر من خلال آليات الانعكاس والباراكرين. لذلك ، تحتوي إفرازات الغدد الهضمية على مجموعتين من الإنزيمات: المركب من جديد(أ) وإعادة تكوينها (ب) ، والتي يتم تصنيعها بواسطة هذه الغدد وغيرها. بعد الأكل ، يتم أولاً نقل أجزاء من السر المودعة في القنوات إلى تجويف الجهاز الهضمي ، ثم يتم إفراز أجزاء من السر مع الإنزيمات المعاد تكوينها ، وأخيراً ، يتم إفراز السر مع الإنزيمات المعاد إنشاؤها والتي تم تصنيعها حديثًا.

يعتبر إفراز الإنزيمات الداخلي ظاهرة حتمية في نشاط الخلايا الغدية الخارجية الصماء ، كما هو الحال مع وجود كمية ثابتة نسبيًا من الإنزيمات التي تصنعها في الدم المنتشر. في الوقت نفسه ، فإن عملية استعادتها هي إحدى طرق إفرازها للحفاظ على توازن الإنزيم ، أي مظهر من مظاهر النشاط الإخراجي والتمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن كميات إعادة الإنزيم من قبل الغدد الهضمية أكبر بعدة مرات من كمية الإنزيمات التي تفرزها المسارات الكلوية والخارجية. من المنطقي أن نفترض أن الإنزيمات ، التي تنتقل بالضرورة إلى مجرى الدم ، تترسب في الدم وعلى بطانة الأوعية الدموية ، ثم تعيد تكوينها بواسطة الغدد الهضمية ، لها نوع من الأغراض الوظيفية.

بالطبع ، صحيح أن تجدد الإنزيمات بواسطة أعضاء الجهاز الهضمي مع إفرازها هي إحدى آليات توازن الإنزيم في الجسم ، لذلك توجد علاقات واضحة بينهما. على سبيل المثال ، يؤدي فرط إنزيم الدم المرتبط بنقص إفراز الإنزيمات الكلوي إلى زيادة غير مباشرة في إفراز الإنزيمات عن طريق الجهاز الهضمي. من المهم أن يمكن أن تشارك hydrolases المعاد إنشاؤها في عملية الهضم. ترجع الحاجة إلى ذلك إلى حقيقة أن معدل تخليق الإنزيم بواسطة الخلايا الغدية المقابلة أقل من كمية الإفرازات بعد الأكل التي تفرزها غدد الإنزيمات التي "يطلبها" الناقل الهضمي. يتجلى هذا بشكل خاص في فترة ما بعد الأكل الأولية ، مع الحد الأقصى للخصم من إفراز الإنزيم في إفراز الغدد اللعابية والمعدة والبنكرياس ، أي خلال فترة الخصومات القصوى لكلا البركتين (تم تصنيعهما في فترة ما بعد الأكل وإعادة إنشائهما) من الانزيمات. لا يتم توفير حوالي 30 ٪ من نشاط تحلل الأميل في السائل الفموي للشخص السليم عن طريق اللعاب ، ولكن عن طريق أميلاز البنكرياس ، الذي ينتج معًا التحلل المائي لعديد السكاريد في المعدة. لذلك ، يتم توفير 7-8 ٪ من نشاط انحلال الدم من سر البنكرياس بواسطة الأميليز اللعابي. يتم إعادة تكوين الأميليز اللعابي والبنكرياس من الدم إلى الأمعاء الدقيقة ، والتي تتحلل عديد السكاريد مع Y-amylase المعوي. يتم تضمين مجموعة الإنزيمات المستعادة بسرعة في إفراز الغدد ، ليس فقط من الناحية الكمية ، ولكن أيضًا من حيث طيف الإنزيم ، وهي النسبة في إفراز هيدرولازات مختلفة ، والتي تتكيف بشكل عاجل مع تركيبة العناصر الغذائية للطعام المأخوذ. يعتمد هذا الاستنتاج على حقيقة أن طيف الإنزيمات الليمفاوية للقناة الليمفاوية الصدرية التي يتم توفيرها للدورة الدموية الوريدية قابلة للتكيف بدرجة كبيرة. ومع ذلك ، لا يتبع هذا النمط دائمًا هيدروليسات البلازما لشخص سليم في فترة ما بعد الأكل ، ولكن لوحظ في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد. نعزو هذا إلى التباين في مستوى هيدرولازات الدم في عملية ترسبها على خلفية النشاط الأنزيمي الطبيعي والمقلل. هذا التخميد غائب على خلفية فرط إنزيم الدم ، حيث يتم استنفاد سعة المستودع ، ويؤدي دخول إنزيمات البنكرياس الذاتية إلى الدورة الدموية الجهازية إلى زيادة ما بعد الأكل (أو أي تحفيز آخر لإفراز الغدة) في نشاط أو تركيز الإنزيمات (و zymogens) في بلازما الدم.

صورة. تكوين الطيف الإنزيمي لإفراز الغدد الهضمية:

أ ، ب - إنزيم توليف الخلايا الغدية ؛ 1 - تركيب الانزيمات.
2 - تجمع داخل الغشاء من الإنزيمات الخاضعة للترفيه ؛
3 - الأمعاء الدقيقة الكيموس. 4 - تدفق الدم. أ - إفراز الإنزيمات. ب - إنزيم الاستجمام. ج - إفراز الإنزيمات في مجرى الدم ؛
د - نقل الإنزيمات من تجمع الغدد الصماء المنتشر مع مجرى الدم عن طريق الخلايا الغدية في الغدة الذاتية والغدد الهضمية الأخرى ؛ ه - تتكون من مجموعتين من الإنزيمات (a-secretory ، b-recretory) ، تنقل الإفرازات الخارجية العامة إلى تجويف الجهاز الهضمي ؛ ه - ارتشاف الإنزيمات من تجويف الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم ؛ ز - إفراز الكلى وخارج الكلى للأنزيمات من مجرى الدم ؛ ح - تعطيل وتحلل الإنزيمات.
و - امتزاز وامتصاص الإنزيمات بواسطة البطانة الشعرية ؛
إلى - صمامات مجرى الهواء ل - microreservoirs لإفراز القناة ؛
م - ارتشاف الإنزيمات من microreservoirs للقنوات ؛
ن - نقل الإنزيمات داخل وخارج مجرى الدم.

أخيرًا ، تلعب hydrolases ، ليس فقط في تجويف الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا في الدورة الدموية مع مجرى الدم ، دورًا في إرسال الإشارات. لم يجذب هذا الجانب من مشكلة هيدروليز الدم انتباه الأطباء إلا منذ الاكتشاف الأخير واستنساخ المستقبلات التي تنشط بروتيناز (PAR). حاليًا ، يُقترح اعتبار البروتينات مواد فعالة فسيولوجيًا شبيهة بالهرمونات والتي لها تأثير تعديل على العديد من الوظائف الفسيولوجية من خلال PAR في كل مكان لأغشية الخلايا. في الجهاز الهضمي ، يتم تمثيل PARs للمجموعة الثانية على نطاق واسع ، المترجمة على الأغشية القاعدية والقمية للخلايا الغدية في الغدد ، والخلايا الظهارية للأنبوب الهضمي (وخاصة الاثني عشر) ، والخلايا العضلية الملساء ، والخلايا المعوية.

يزيل مفهوم مجموعتين من الإنزيمات من الإفرازات الخارجية للغدد الهضمية مسألة التناقض الكمي بين الإنزيمات المفرزة والمُصنّعة بشكل عاجل بواسطة الغدد الهضمية ، لأن الإفرازات الخارجية تشكل دائمًا مجموع هذين المجمعين من الإنزيمات. يمكن أن تتغير النسب بين المجمعات في ديناميات الإفراز الخارجي بسبب حركتها المختلفة في فترة ما بعد الأكل للإفراز الغدي. يتم تحديد المكون الارتدادي للإفراز إلى حد كبير عن طريق نقل الإنزيمات إلى مجرى الدم ومحتوى الإنزيمات فيه ، متغيرًا في الظروف الطبيعية والمرضية. إن تحديد إفراز الإنزيم وبركتيه في إفرازات الغدة له منظور تشخيصي.

المؤلفات:

1. Veremeenko، K.N، Dosenko، V. E.، Kizim، A. I.، Terzov A. I. حول آليات العمل العلاجي للعلاج بالأنزيم الجهازي // الأعمال الطبية. - 2000. - رقم 2. - ص 3-11.
2. Veremeenko ، K. N. ، Kizim ، A. I. ، Terzov ، A. I. حول آليات العمل العلاجي لمستحضرات البولي إنزيم. - 2005. - رقم 4 (20).
3. Voskanyan ، S. E. ، Korotko ، G. F. عدم التجانس الوظيفي المتقطع للمناطق الإفرازية المعزولة للبنكرياس // نشرة العلاج المكثف. - 2003. - رقم 5. - ص 51-54.
4. Voskanyan، S.E.، Makarova T.M. آليات التنظيم الذاتي لنشاط الإفرازات الخارجية للبنكرياس على مستوى الأقنية (أساس التحديد المورفولوجي للإزالة والخصائص المضادة لتدفق نظام الأقنية) // وقائع مؤتمر عموم روسيا للجراحين "القضايا الفعلية جراحة البنكرياس والشريان الأورطي البطني ". - بياتيغورسك ، 1999. - س 91-92.
5. Dosenko ، V. E. ، Veremeenko ، K.N ، Kizim ، A. I. الأفكار الحديثة حول آليات امتصاص الإنزيمات المحللة للبروتين في الجهاز الهضمي // Probl. دواء. - 1999. - رقم 7-8. - س 6-12.
6. كتيب Kamyshnikov ، V. S. موسكو: Medpress-inform. - 2004. - 920 ص.
7. Kashirskaya ، N. Yu. ، Kapranov ، N. I. خبرة في علاج قصور البنكرياس الخارجي في التليف الكيسي في روسيا // روس. عسل. مجلة - 2011. - رقم 12. - س 737-741.
8. باختصار ، G. F. إفراز البنكرياس. الإضافة الثانية. الإصدار. كراسنودار: إد. مكعب. عسل. عالمي ، - 2005. - 312 ص.
9. Korotko، G. F. إفراز الغدد اللعابية وعناصر تشخيص اللعاب. - م: إد. بيت "أكاديمية التاريخ الطبيعي" - 2006. - 192 ص.
10. كوروتكو ج. الهضم المعدي. - كراسنودار: إد. LLC B "Group B" ، 2007. - 256 صفحة.
11. Korotko ، GF تشوير وتعديل دور إنزيمات الغدد الهضمية // روس. مجلة أمراض الجهاز الهضمي ، الكبد ، كولوبروكتول. - 2011. - رقم 2. - ج 4 - 13.
12. باختصار ، G. F. إعادة تدوير إنزيمات الجهاز الهضمي. - كراسنودار: دار النشر "EDVI" - 2011. - 114 ص.
13. Korotko ، مستقبلات GF المنشط للبروتين في الجهاز الهضمي // Med. نشرة جنوب روسيا. - 2012. - رقم 1. - ص 7-11.
14. كوروتكو ، جي إف ، فيبريتسكايا إي إيه. حول تثبيت الأميليز بواسطة البطانة الوعائية // Fiziol. مجلة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. - 1985. T. 71، - No. 2. - S. 171-181.
15. Korotko ، G. F. ، Voskanyan S. E. التنظيم والتنظيم الذاتي لإفراز البنكرياس // التقدم في العلوم الفسيولوجية. - 2001. - ت 32 ، - رقم 4. - س 36-59.
16. كوروتكو ، ج.ف.فوسكانيان س.إ.التثبيط العكسي المعمم والانتقائي لإفراز إنزيم البنكرياس // المجلة الروسية لعلم وظائف الأعضاء. آي إم سيتشينوف. - 2001. - T. 87، - رقم 7. - S. 982-994.
17. Korotko G. F. ، Voskanyan S. E. الدوائر التنظيمية لتصحيح إفراز البنكرياس // التقدم في العلوم الفسيولوجية. - 2005. - ت 36 ، - رقم 3. - س 45-55.
18. Korotko G. F.، Voskanyan S. E.، Gladkiy E. Yu.، Makarova T. M.، Bulgakova V. A. حول الاختلافات الوظيفية لبرك البنكرياس الإفرازي ومشاركة نظام الأقنية في تكوين خصائص سر البنكرياس. آي إم سيتشينوف. 2002. - T. 88. - No. 8. S. 1036-1048.
19. كوروتكو جي إف ، كورزانوف إيه إن ، ليميشكينا جي إس. حول إمكانية ارتشاف الأمعاء لهيدروليسات البنكرياس // هضم الغشاء وامتصاصه. ريغا. Zinat-ne، 1986. - S. 61-63.
20. Korotko ، G. F. ، Lemeshkina ، G. A. ، Kurzanov ، A. N. ، Aleinik ، V. A. ، Baibekova ، G. D. ، Sattarov ، A. A. حول العلاقة بين hydrolases الدم ومحتويات الأمعاء الدقيقة / / قضايا التغذية. - 1988. - رقم 3. - س 48-52.
21. Korotko ، G. F. ، Onopriev ، V. I. ، Voskanyan ، S. E. ، Makarova ، G. M. دبلوم رقم 256 لاكتشاف "انتظام التنظيم الوظيفي للنشاط الإفرازي للبنكرياس." 2004 ، ريج. رقم 309.
22. Korotko ، G. F. ، Pulatov ، A. S. الاعتماد على نشاط amylolytic الأمعاء الدقيقة على نشاط amylolytic الدم // Fiziol. مجلة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. - 1977. - ت 63. - رقم 8. - س 1180-1187.
23. Korotko ، G. F. Yuabova ، E. Yu. دور بروتينات بلازما الدم في ضمان استتباب إنزيمات الغدد الهضمية في الدم المحيطي // فسيولوجيا الأنظمة الحشوية. - سانت بطرسبرغ - سانت بطرسبرغ. - 1992. - ت 3. - س 145-149.
24. Makarov ، A.K. ، Makarova ، T.M. ، Voskanyan ، S.E. العلاقة بين الهيكل والوظيفة على طول نظام الأقنية البنكرياسية // وقائع المؤتمر العلمي اليوبيل المخصص للاحتفال بالذكرى التسعين لميلاد الأستاذ. إم إس ماكاروفا. - ستافروبول ، 1998. - ص 49-52.
25. Makarov ، A.K. ، Makarova ، T.M. ، Voskanyan ، S.E. الركيزة المورفولوجية للإزالة والخصائص المضادة لتدفق نظام الأقنية البنكرياسية // وقائع المؤتمر العلمي اليوبيل المخصص للاحتفال بالذكرى التسعين لميلاد الأستاذ. إم إس ماكاروفا. - ستافروبول ، 1998. - ص 52-56.
26. ماكاروفا ، تي إم ، سابين ، إم آر ، فوسكانيان ، إس إي ، كوروتكو ، جي إف ، أونوبريف ، في آي ، نيكيتيوك د. الإثبات المورفولوجي لوظيفة إخلاء الخزان في نظام الأقنية وعلم أمراض التكوين الأنبوبي للغدد الهضمية المفرزة الكبيرة // مجموعة الأوراق العلمية "الصحة (مشاكل النظرية والتطبيق)". - ستافروبول ، 2001. - س 229-234.
27. Nazarenko ، G. I. ، Kishkun ، A. A. التقييم السريري لنتائج المختبر. - م: الطب ، 2000. 544 ص.
28. شليجين ، جي كي دور الجهاز الهضمي في عملية التمثيل الغذائي. - م: سينرجي ، 2001. 232 ص.
29. Shubnikova ، E. A. الأنسجة الظهارية. - م: إد. جامعة موسكو الحكومية ، 1996. 256 ص.
30. كيس ر. إفراز إفراز البنكرياس: الآليات والتحكم. في: البنكرياس (محرران H.G. Beger et al.) Blackwell Science. 1998 المجلد. 1. ص 63-100.
31. Gotze H. ، روثمان إس. الدوران المعوي البنكرياس للإنزيم الهضمي كآلية للحفظ // الطبيعة. 1975 المجلد. 257. ص 607-609.
32. هاينريش إتش سي ، غابي إي ، بريجيمان إل وآخرون. الدورة الدموية المعوية للبنكرياس من tripsin في الإنسان // Klin. Wschr. 1979 المجلد. 57. رقم 23. ص 1295-1297.
33. Isenman L.D. ، Rothman SS. يمكن للعمليات الشبيهة بالانتشار أن تفسر إفراز البنكرياس للبروتين // العلوم. 1979 المجلد. 204. ص 1212-1215.
34. Kawabata A. ، Kinoshita M. ، Nishikawa H. ، Kuroda R. et al. يحفز ناهض مستقبلات البروتين -2 المنشط على إفراز مخاط المعدة والحماية الخلوية المخاطية // J. Clin. يستثمر. 2001 المجلد. 107. ص 1443-1450.
35. كواباتا أ ، كورودا ر ، ناجاتا إن ، كاواو إن وآخرون. يوجد دليل على أن المستقبلات التي تنشط بالبروتياز 1 و 2 تعدل العبور المعدي المعوي في الماوس // Br. فارماكول ي. 2001. المجلد 133. ص 1213-1218.
36. Kawabata A. ، Matsunami M. ، Sekiguchi F. أدوار الجهاز الهضمي لمستقبلات تنشيط البروتين في الصحة والمرض. إعادة النظر. // ش. فارماكول ي. 2008 المجلد. 153. ص 230-240.
37. كلاين إس ، غراتيرون هـ ، روديك جيه ، دريلينج د. ضغط البنكرياس داخل القناة. أولا النظر في العوامل التنظيمية // صباحا. J. أمراض الجهاز الهضمي. 1983 المجلد. 78. رقم 8. ص 507-509.
38. كلاين إس ، غراتيرون هـ ، توث إل ، دريلينج د. ضغط البنكرياس داخل القناة. II. آثار إزالة التعصيب اللاإرادي // صباحا. J. أمراض الجهاز الهضمي. 1983 المجلد. 78. رقم 8. ص 510-512.
39. Liebow C. ، روثمان س.الدورة المعوية للبنكرياس من الإنزيمات الهضمية // العلوم. 1975 المجلد. 189. ص 472-474.
40. Ossovskaya V.S.، Bunnett N.W. البروتياز - المستقبلات المنشطة: المساهمة في علم وظائف الأعضاء والمرض // Physiol. القس. 2004 المجلد. 84. ص 579-621.
41. راماشاندران ر ، هولينبيرج (دكتور في الطب) البروتينات والإشارات: الآثار الفيزيولوجية المرضية والعلاجية عبر PARs والمزيد // Br. فارماكول ي. 2008 المجلد. 153- ص 263-282.
42. روثمان إس. مرور البروتينات عبر الأغشية - الافتراضات القديمة ووجهات النظر الجديدة // Am. ي فيزيول. 1980. V. 238. P. 391-402.
43. Rothman S. ، Liebow C. ، Isenman L.C. حفظ الإنزيمات الهضمية // Physiol. القس. 2002 المجلد. 82. ص 1-18.
44. Suzuki A. ، Naruse S. ، Kitagawa M. ، Ishiguro H. ، Yoshikawa T. ، Ko S.B.H. ، Yamamoto A. ، Hamada H. ، Hayakawa T. 5-Hydroxytryptamine يمنع بشدة إفراز السوائل في خلايا القناة البنكرياسية لخنزير غينيا // J كلين. يستثمر. 2001 المجلد. 108. ص 748756.
45. Vergnolle N. مراجعة المقالة: مستقبلات تنشيط البروتين إشارات جديدة للفيزيولوجيا المرضية المعدية المعوية // Al. فارماكول. هناك. 2000. المجلد 14. ص 257-266.
46. Vergnolle N. الأهمية السريرية لمستقبلات تنشيط البروتين (بارس) في القناة الهضمية // القناة الهضمية. 2005 المجلد. 54. ص 867-874.

تشكيل عنصر الإنزيم للغدة الهضمية (مراجعة)

كوروتكو ، أستاذ دكتور في العلوم البيولوجية ،
المعهد المالي للولاية للرعاية الصحية "مستشفى العيادة الإقليمية رقم 2" التابع لوزارة الرعاية الصحية في منطقة كراسنودار ، كراسنودار.
معلومات الاتصال: 350012 ، مدينة كراسنودار ، شارع Krasnih partizan ، 6/2.

تم تقديم نتائج تحقيقات المؤلف وبيانات الأدبيات المكرسة لمشكلة دور عمليات نقل الكائن الحي في تكوين مجموعتين من الغدد الهضمية وتكيفها مع نوع التغذية المقبولة ومحتويات المغذيات للكيموس ، في المراجعة.

الكلمات الدالة:الغدد الهضمية إفراز؛ التكيف مع التغذية. الانزيمات.

هل يمكنك إتمام هذه المهمة: "قائمة الغدد الهضمية البشرية"؟ إذا كنت تشك في الإجابة الدقيقة ، فإن مقالتنا مناسبة لك تمامًا.

تصنيف الغدة

الغدد هي أعضاء خاصة تفرز الإنزيمات. إنها تسرع من عملية التفاعلات الكيميائية ، ولكنها ليست جزءًا من منتجاتها. يطلق عليهم أيضًا اسم الأسرار.

هناك غدد إفراز داخلية وخارجية ومختلطة. أول إفراج عن الأسرار في الدم. على سبيل المثال ، تصنع الغدة النخامية ، التي تقع في قاعدة الدماغ ، هرمون النمو الذي ينظم هذه العملية. تفرز الغدد الكظرية الأدرينالين. تساعد هذه المادة الجسم على التعامل مع المواقف العصيبة ، وتعبئة كل قواه. البنكرياس مختلط. ينتج الهرمونات التي تدخل مجرى الدم مباشرة إلى تجويف الأعضاء الداخلية (على وجه الخصوص ، المعدة).

الغدد الهضمية مثل الغدد اللعابية والكبد هي غدد خارجية صماء. في جسم الإنسان ، تشمل أيضًا الدمع والحليب والعرق وغيرها.

الغدد الهضمية البشرية

تفرز هذه الأعضاء الإنزيمات التي تكسر المواد العضوية المعقدة إلى مواد بسيطة يمكن للجهاز الهضمي امتصاصها. بالمرور عبر الجهاز ، يتم تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية ، والكربوهيدرات المعقدة إلى أحماض بسيطة ، والدهون إلى أحماض دهنية والجلسرين. لا يمكن تنفيذ هذه العملية بسبب المعالجة الميكانيكية للطعام بمساعدة الأسنان. فقط الغدد الهضمية يمكنها القيام بذلك. دعونا ننظر في آلية عملهم بمزيد من التفصيل.

الغدد اللعابية

الغدد الهضمية الأولى في موقعها في السبيل هي الغدد اللعابية. لدى الشخص ثلاثة أزواج منها: النكفية ، تحت الفك السفلي ، تحت اللسان. عندما يدخل الطعام إلى تجويف الفم ، أو حتى عند رؤيته ، يبدأ اللعاب بالتدفق إلى تجويف الفم. وهو سائل مخاط لزج عديم اللون. يتكون من الماء والإنزيمات والمخاط - الميوسين. اللعاب لديه رد فعل قلوي طفيف. إن إنزيم الليزوزيم قادر على تحييد مسببات الأمراض وشفاء جروح الغشاء المخاطي للفم. يقسم الأميليز والمالتاز الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة. من السهل التحقق من هذا. ضع قطعة خبز في فمك ، وبعد فترة قصيرة ستتحول إلى فتات يسهل بلعها. المخاط (الميوسين) يكسو ويرطب قطع الطعام.

يمضغ الطعام ويقسم جزئيًا بمساعدة تقلصات البلعوم عبر المريء ، ويدخل إلى المعدة ، حيث يتعرض لمزيد من الانكشاف.

الغدد الهضمية في المعدة

في الجزء الأكثر اتساعًا من الجهاز الهضمي ، تفرز غدد الغشاء المخاطي مادة خاصة في تجويفها - وهو أيضًا سائل صافٍ ، ولكن ببيئة حمضية. يتضمن تكوين عصير المعدة الميوسين ، وإنزيمات الأميليز والمالتاز ، التي تكسر البروتينات والدهون ، وحمض الهيدروكلوريك. هذا الأخير يحفز النشاط الحركي للمعدة ، ويحيد البكتيريا المسببة للأمراض ، ويوقف عمليات التعفن.

يختلف الطعام في معدة الشخص لفترة معينة. الكربوهيدرات - حوالي أربع ساعات ، البروتين والدهون - من ست إلى ثماني ساعات. لا تبقى السوائل في المعدة إلا اللبن الذي يتحول إلى خثارة هنا.

البنكرياس

إنها الغدة الهضمية الوحيدة المختلطة. وهي تقع تحت المعدة التي تحدد اسمها. يفرز عصير الجهاز الهضمي في الاثني عشر. هذا هو الإفراز الخارجي للبنكرياس. يفرز مباشرة في الدم هرمونات الأنسولين والجلوكاجون التي تنظم ، وفي هذه الحالة يعمل العضو كغدة صماء.

كبد

تؤدي الغدد الهضمية أيضًا وظائف إفرازية ووقائية وتركيبية واستقلابية. وكل ذلك بفضل الكبد. وهي أكبر غدة هضمية. يتم إنتاج الصفراء باستمرار في قنواتها. إنه سائل مرير أصفر مخضر. يتكون من الماء والأحماض الصفراوية وأملاحها وكذلك الإنزيمات. يفرز الكبد سره في الاثني عشر ، حيث يحدث الانهيار والتطهير النهائي للمواد الضارة بالجسم.

نظرًا لأن تحلل السكريات يبدأ بالفعل في تجويف الفم ، فهو أسهل طريقة للهضم. ومع ذلك ، يمكن للجميع تأكيد أنه بعد تناول سلطة الخضار ، يأتي الشعور بالجوع بسرعة كبيرة. ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة البروتينية. إنها أكثر قيمة من الناحية النشطة ، وتستمر عملية انقسامها وهضمها لفترة أطول. تذكر أن التغذية يجب أن تكون متوازنة.

والآن تقوم بإدراج الغدد الهضمية؟ هل يمكنك تسمية وظائفهم؟ نعتقد ذلك.

إجابة من كريستينغو [المعلم]
تشمل الغدد الهضمية الكبد والمرارة والبنكرياس.
تتمثل المهمة الرئيسية للكبد في إنتاج المواد الحيوية التي يتلقاها الجسم في الغذاء: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
البروتينات مهمة للنمو وتجديد الخلايا وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. في الكبد ، تتحلل البروتينات وتتحول إلى هياكل داخلية.
تحدث هذه العملية في خلايا الكبد. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وخاصةً الكثير منها في الأطعمة الغنية بالسكر. يقوم الكبد بتحويل السكر إلى جلوكوز للاستخدام الفوري وإلى جليكوجين للتخزين. توفر الدهون أيضًا الطاقة ، مثل السكر ، يتم تحويلها بواسطة الكبد إلى دهون داخلية.
بالإضافة إلى تخزين وإنتاج المواد الكيميائية ، فإن الكبد مسؤول أيضًا عن تكسير السموم ومنتجات النفايات. يحدث هذا داخل خلايا الكبد عن طريق التحلل أو التحييد. تفرز نواتج التسوس من الدم بمساعدة العصارة الصفراوية التي تنتجها خلايا الكبد.
تدخل العصارة الصفراوية المنتجة إلى القناة الكبدية من خلال قنوات عديدة. يتم تخزينه في المرارة ويخرج عبر القناة الصفراوية (عند هذه النقطة يحل محل القناة الكبدية) في الاثني عشر حسب الحاجة.
البنكرياس هو في الواقع مزيج من نظامين غديين: يتم إفراز هرمونات مهمة بشكل خاص مثل الأنسولين والجلوكاجون مباشرة في الدم عن طريق جزء الغدد الصماء من البنكرياس. يفرز البنكرياس الخارجي إنزيمات الجهاز الهضمي في الاثني عشر من خلال نظام القناة.

إجابة من 2 إجابة[خبير]

مرحبًا! إليك مجموعة مختارة من الموضوعات مع إجابات لسؤالك: ما هو دور الغدد الهضمية؟

إجابة من ياتيانا كوزمينا[خبير]
على ما يبدو ، الطعام الذي يجب هضمه ، انطلاقا من الاسم.

إجابة من أولغا أوسيبوفا[خبير]
يضمن إفراز الغدد الهضمية إيصال الأسرار إلى تجويف الجهاز الهضمي ، حيث تحلل مكوناته المغذيات (إفراز الإنزيمات المتحللة بالماء ومنشطاتها) ، ويحسن الظروف لذلك (وفقًا لدرجة الحموضة وغيرها من المعلمات - الإفراز من الإلكتروليت) وحالة الركيزة القابلة للتحلل بالماء (استحلاب الدهون بواسطة الأملاح الصفراوية ، تمسخ البروتينات بحمض الهيدروكلوريك) ، تؤدي دورًا وقائيًا (المخاط ، مواد مبيدة للجراثيم ، الغلوبولين المناعي). .
يتم التحكم في إفراز الغدد الهضمية عن طريق آليات عصبية وخلطية و paracrine. تأثير هذه التأثيرات - الإثارة ، والتثبيط ، وتعديل إفراز الخلايا الغدية - يعتمد على نوع الأعصاب الصادرة ووسطائها ، والهرمونات وغيرها من المواد الفعالة فيزيولوجيًا ، والخلايا الغدية ، ومستقبلات الغشاء عليها ، وآلية عمل هذه المواد في العمليات داخل الخلايا . يعتمد إفراز الغدد بشكل مباشر على مستوى إمدادها بالدم ، والذي يتم تحديده بدوره من خلال النشاط الإفرازي للغدد ، وتشكيل المستقلبات فيها - موسعات الأوعية ، وتأثير المنشطات كموسعات للأوعية. تعتمد كمية إفراز الغدة على عدد الخلايا الغدية التي تفرزها في وقت واحد. تتكون كل غدة من خلايا غدية تنتج مكونات إفراز مختلفة ولها ميزات تنظيمية مهمة. يوفر هذا تباينًا كبيرًا في تكوين وخصائص السر الذي تفرزه الغدة. يتغير أيضًا أثناء تحركك على طول النظام الأقني للغدد ، حيث يتم امتصاص بعض مكونات السر ، ويتم إطلاق البعض الآخر في القناة بواسطة الخلايا الغدية. تتكيف التغييرات في كمية ونوعية السر مع نوع الطعام المأخوذ ، وتكوين وخصائص محتويات الجهاز الهضمي.
بالنسبة للغدد الهضمية ، فإن الألياف العصبية الرئيسية المحفزة للإفراز هي المحاور الكولينية السمبتاوي للخلايا العصبية ما بعد العقدة. يؤدي نزع العصب السمبتاوي من الغدد إلى فرط إفراز الغدد (خاصة الغدد اللعابية ، إلى حد أقل الغدد المعدية) متفاوتة المدة (لعدة أيام وأسابيع) - إفراز شللي ، والذي يعتمد على عدة آليات (انظر القسم 9.6.3).
تمنع الخلايا العصبية الودية الإفراز المحفز وتؤثر على الغدد ، مما يعزز تكوين مكونات الإفراز. تعتمد التأثيرات على نوع مستقبلات الغشاء - مستقبلات ألفا وبيتا الأدرينالية التي تتحقق من خلالها.