التسمم الغذائي هو مرض حاد ينتج عن تناول أطعمة ذات نوعية رديئة أو سامة ، وتتميز بالأعراض التالية:

• وجع بطن
• الغثيان والقيء
• اضطراب الأمعاء
• ضعف عام

في أغلب الأحيان ، تظهر أعراض التسمم الغذائي بعد 1-2 ساعة من تناول طعام رديء الجودة.

الصداع والدوخة ، الضعف الشديد ، في الحالات الشديدة ، فقدان الوعي ، ضعف تنسيق الحركات ، الضباب والرؤية المزدوجة قد تضاف إلى الأعراض الرئيسية ، في حالات نادرة من التسمم والهذيان وعدم انتظام دقات القلب والاختناق.

المنتجات التالفة

الميكروبات الخاصة بالمرضى وسمومها خطرة جدًا على الجسم

التسمم الوشيقي

البكتيريا الجرثومية

الأسباب

مسببات الأمراض

علب تالفة

يتأثر الجهاز العصبي (ضعف البصر ، والبلع ، وتغير الصوت). الموت يأتي من شلل الجهاز التنفسي.

داء السلمونيلات

مسببات الأمراض

الأسباب

المنتجات الملوثة

سالمونيلا

قيء ، إسهال ، ألم في البطن ، ارتفاع درجة الحرارة ، قشعريرة ، دوار ، تقلصات عضلية.

التسمم غير الغذائي

الكيماويات المنزلية والأدوية يمكن أن تكون سببًا للتسمم لدى الأطفال الصغار

أدوية

استخدام الأدوية غير المألوفة

استخدام الأدوية التي انتهت صلاحيتها

الفطر السام

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

اشرب 4-5 أكواب من الماء

تناول الفحم النشط (قرص واحد لوزن 10 كجم)

بعد 2-3 ساعات ، يتم غسل المعدة مرة أخرى. يجب أن تكرر هذا 2-3 مرات. إذا فقدت وعيك ، فعليك التأكد من أن قلب المريض يعمل وأن هناك تنفسًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب إجراء الإنعاش القلبي الرئوي.

النظام الغذائي للتسمم

أثناء التسمم وبعد التخلص من الأعراض (10-14 يوم) اتبع حمية غذائية.

• في اليوم الأول من التسمم ، حاول ألا تأكل أي شيء ، فقط اشرب قدر الإمكان.
• في اليوم الثاني ، يُسمح بالمرق والمفرقعات
• في الثالث ، يمكنك بالفعل تناول الحبوب وأنواع الحساء المختلفة.
• بعد ذلك ، يجب أن يكون الطعام سهل الهضم. الأطباق الجيدة هي حساء الخضار ، واللحوم المسلوقة المقطعة أو كعكات السمك المطبوخة على البخار ، وطواجن الجبن ، والحبوب المختلفة على الماء ، والبسكويت والغناء الجاف ، والمخبوزات ، والمسلوقة ، والخضروات الطازجة أو الفواكه ، والشاي والفاكهة.

وصف العرض التقديمي على الشرائح الفردية:

شريحة واحدة

وصف الشريحة:

عرض تقديمي للدرس حول الانضباط "صحة الإنسان والبيئة" موضوع الدرس: "التسمم الغذائي بمسببات مختلفة والوقاية منها" من إعداد: مدرس BPOU VO "BMT" Bocharova Oksana Nikolaevna. منطقة فورونيج ، بوتورلينوفكا. كلية طب بوتورلينوفسكي. 2016

2 شريحة

وصف الشريحة:

موضوع الدرس: "التسمم الغذائي بمسببات مختلفة والوقاية منها" الأهداف والأهداف: 1. تعريف الطلاب بمفهوم التسمم الغذائي. 2. التعرف على التصنيف الحديث للتسمم الغذائي ومسبباته والتدابير الرئيسية للوقاية منه. 3. لتكوين مهارات النظافة الشخصية ، والقواعد الصحية لتخزين المواد الغذائية ، لزراعة ثقافة الغذاء.

3 شريحة

وصف الشريحة:

خطة الدرس تصنيف التسمم الغذائي التسمم الغذائي الميكروبي والوقاية منه التسمم الغذائي غير الميكروبي والوقاية منه

4 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الغذائي - الأمراض الناتجة عن استهلاك الأطعمة الملوثة بكائنات دقيقة بشكل كبير ، من نوع معين أو تحتوي على مواد ذات طبيعة جرثومية أو غير جرثومية والتي تكون سامة للجسم.

5 شريحة

وصف الشريحة:

تصنيف التسمم الغذائي 1. التسمم الجرثومي 1.1 العدوى السامة 1.2 التسمم 1.2.1 البكتيرية 1.2.2 التسمم الفطري 1.3 مسببات مختلطة (مختلطة) 2. التسمم غير الميكروبي 2.1 التسمم بالنباتات السامة والأنسجة الحيوانية 2.2 التسمم بمنتجات من أصل نباتي وحيواني ، سامة في ظل ظروف معينة 2.3 التسمم بشوائب المواد الكيميائية 3. تسمم مجهول المسببات

6 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الغذائي للمسببات الميكروبية 1. تسمم الطبيعة الميكروبية 1.1 العدوى السامة 1.2 التسمم 1.2.1 البكتيريا 1.2.2 التسمم الفطري 1.3 مسببات مختلطة (مختلطة)

7 شريحة

وصف الشريحة:

1. التسمم الجرثومي التسمم الغذائي هو تسمم يمكن أن تسببه أنواع مختلفة من الميكروبات.

8 شريحة

وصف الشريحة:

1.1 العدوى السامة - الأمراض الحادة التي تحدث عند تناول الطعام الذي يحتوي على كميات هائلة من الخلايا الحية (105-106 لكل 1 جم) من مسببات الأمراض والسموم التي تطلقها أثناء تكاثر الكائنات الحية الدقيقة وموتها.

9 شريحة

وصف الشريحة:

السالمونيلا السالمونيلا (سميت على اسم الطبيب البيطري الأمريكي السلمون) هي السبب الشائع في حالات التسمم الغذائي. تعيش هذه الميكروبات في أمعاء العديد من الحيوانات وعادة لا تسبب المرض فيها. ولكن إذا تم إضعاف الحيوانات ، فإن الميكروبات من الأمعاء تخترق الدم ، وتصبح لحوم هذه الحيوانات مصدرًا للتسمم. يتم إيلاء اهتمام خاص في وبائيات داء السلمونيلات لحوم الحيوانات المذبوحة قسرا. يجب ألا يدخل لحم الذبح القسري الذي يلجأ إليه عند مرض الحيوانات ، في شبكة التجارة. لهذا السبب يجب عليك شراء اللحوم ذات العلامات التجارية فقط ، والتي يتم فحصها من خلال التفتيش الصحي. من الخطير للغاية شراء اللحوم ومنتجاتها من أيدي أشخاص عشوائيين.

10 شريحة

وصف الشريحة:

يمكن أن يكون سبب التسمم الغذائي ميكروب يسمى الإشريكية القولونية. في كثير من الأحيان ، يكون سبب المرض هو اللحوم الجاهزة والأسماك والخضروات ومنتجات الطهي المصنفة ببكتيريا Escherichia coli المستخدمة في الطعام بدون معالجة حرارية.

11 شريحة

وصف الشريحة:

ملامح العدوى السمية: الطابع الجماعي المفاجئ الوبائي مرض متزامن تقريبًا لغالبية الأشخاص الذين تناولوا هذا الطعام ، ووقف الأمراض الجديدة بعد إزالة الطعام ذي النوعية الرديئة. السريرية: فترة حضانة قصيرة ، بداية حادة ، قصيرة المدة ، معدية منخفضة

12 شريحة

وصف الشريحة:

1.2 التسمم - الأمراض الحادة أو المزمنة التي تحدث عند تناول طعام يحتوي على مادة سامة تراكمت فيه نتيجة لتطور عامل ممرض معين ؛ في الوقت نفسه ، قد تكون الخلايا القابلة للحياة للممرض نفسه في الغذاء غائبة أو توجد بكميات صغيرة.

13 شريحة

وصف الشريحة:

1.2.1 السموم البكتيرية هي التسمم الناجم عن السم الذي عزلته الميكروبات في المنتج. وتشمل هذه التسمم الغذائي والتسمم العنقودي.

14 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الوشيقي هو مرض ينتج عن التسمم بالسموم من بكتيريا التسمم الغذائي ويتميز بأضرار بالغة للجهاز العصبي. خزان العوامل المسببة للتسمم الغذائي في الطبيعة عبارة عن حيوانات ذوات الدم الحار ، وغالبًا ما تكون ذات دم بارد ، في الأمعاء التي توجد بها كلوستريديا ، تفرز مع البراز في البيئة الخارجية. العامل الممرض في حد ذاته لا يسبب مرضًا للإنسان ، فقط السم هو الخطر. لحدوث التسمم ، من الضروري مضاعفة العامل الممرض مع تراكم توكسين البوتولينوم في بيئة تحتوي على كمية صغيرة من الأكسجين (لحم الخنزير ، والنقانق ، والأطعمة المعلبة ، والأسماك المملحة) ، وكذلك في الخضروات والفواكه والفطر المعلب .

15 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالمكورات العنقودية يمكن أن يكون مصدر العدوى الحيوانات المصابة بالتهاب الضرع: الأبقار والماعز والأغنام. يحظر استخدام حليب الأبقار المصابة بالتهاب الضرع في الطعام: يتم جمعه في وعاء منفصل ، وبعد الغليان ، يتم إطعامه للعجول والخنازير. تتكاثر المكورات العنقودية بسرعة خاصة في الصيف (وبشكل عام في الحرارة) في الحليب والقشدة والجبن القريش وكتلة الخثارة والقشدة والجبن واللحوم المفرومة.

16 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الفطري 1.2.2 التسمم الفطري هو مجموعة من الأمراض البشرية والحيوانية التي تسببها أنواع معينة من الفطريات التي تشكل مواد سامة - السموم الفطرية أثناء نشاطها الحيوي. تنتشر الفطريات المكونة للسموم على نطاق واسع في الطبيعة.

17 شريحة

وصف الشريحة:

تصنيف التسمم الفطري: التسمم البوغي. Fusariogrammearotoxicosis. التسمم المغزلي.

18 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم البوغي الشعري هو مرض خطير يصيب الأشخاص المرتبطين باستخدام منتجات من فصل الشتاء تحت الثلوج أو في وقت متأخر من حصاد الحبوب المحتوية على سموم فطرية. تترافق مع أعراض شديدة وغالبًا ما تنتهي بوفاة الضحايا.

19 شريحة

وصف الشريحة:

ينشأ التسمم الغذائي الفطري Fusariograminearotoxicosis (متلازمة الخبز في حالة سكر) من استخدام المنتجات المخبوزة من الحبوب المصابة بالفطر. المواد السامة التي ينتجها هي الجلوكوزيدات المحتوية على النيتروجين والكولين والقلويدات التي تعمل على الجهاز العصبي المركزي ، ويتجلى المرض البشري في حدوث الضعف ، والشعور بالثقل في الأطراف ، وتصلب المشي ، وظهور شديد. صداع ودوخة وقيء وآلام في البطن وإسهال. مع الاستخدام المطول لمنتجات من هذه الحبوب ، يمكن أن يحدث فقر الدم والاضطرابات العقلية ، وفي بعض الأحيان وفاة المريض.

20 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم المغزلي هو مرض خطير يصيب الإنسان والحيوان عند تناول الأطعمة والأعلاف من القمح والشعير والأرز المتأثر بـ "العفن الأحمر". يصاحب مرض الناس غثيان وقيء وإسهال وصداع. التسمم المغزلي

21 شريحة

وصف الشريحة:

الوقاية من التسمم الجرثومي يتم تقليل الوقاية من التسمم الغذائي ذي الطبيعة الميكروبية إلى منع تلوث المنتجات الغذائية بالميكروبات - العوامل المسببة للتسمم الغذائي ، ومنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة في الغذاء وتدمير الميكروبات التي دخلت عن طريق المعالجة الحرارية . لهذا الغرض ، الإشراف الصحي ، والإشراف البيطري والصحي على الشروط الصحية لذبح الحيوانات ، وصيد الأسماك الكبيرة ومعالجتها ، وإنتاج النقانق ، والأغذية المعلبة ، واستلام الحليب ومعالجته ، وكذلك مراقبة تصنيع منتجات الحلويات وتجهيز وتخزين وبيع الوجبات الجاهزة في المقاصف والمجمعات الغذائية لمؤسسات الأطفال والبوفيهات ومؤسسات تقديم الطعام العامة الأخرى.

22 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الغذائي الناتج عن المسببات غير الميكروبية -٢ ١ التسمم بالنباتات السامة والأنسجة الحيوانية -٢-١ ١ النباتات السامة طبيعيا ٢-٢-٢ أنسجة الحيوانات السامة طبيعيا

23 شريحة

وصف الشريحة:

في الاتحاد الروسي ، تشمل النباتات السامة: - النباتات التي تسبب ضررًا سائدًا للجهاز العصبي البيش - التأثير السام - قلويد الأكونيتين والسونورين: الأعضاء السامة ، جميع الأعضاء الخضرية ، وخاصة المخاريط الجذرية. Henbane و Krasavka - تأثير سام - قلويدات: أتروبين هيوسيامين ، سكوبولامين ؛ أوراق الأعضاء السامة ، والجذر ، والبذور ، والتوت. تأثير سام - سام - سموم السيكوتوكسين ؛ الأعضاء السامة جذمور معلما.

24 شريحة

وصف الشريحة:

النباتات التي تسبب في الغالب أضرارًا في الجهاز الهضمي "لحاء الذئب" - التأثير السام لغليكوزيد دافنين ، دافنيتوكسين ، ميسرين ؛ مركبات الفلافونويد سيت توستيرن. الأعضاء السامة - اللحاء (اللحاء) والأوراق والزهور والفواكه. اللحلاح - التأثير السام للقلويدات ، كولشيسين ، كولشامين. أعضاء والبذور السامة. زيت الخروع - الخصائص السامة للبروتين السكري - الريسين والقلويد - الريسينين ؛ بذور الأعضاء السامة (الكيك).

25 شريحة

وصف الشريحة:

النباتات التي تسبب ضررًا رئيسيًا لـ HEART Digitalis - جليكوسيدات التأثير السام (الكاردينويدات) ، الفلافونويد ، السابونين الستيرويد ؛ أوراق الأعضاء السامة. Hellebore - التأثير السام للقلويد - فيراترين ؛ الأعضاء السامة - الجذور. زنبق الوادي - التأثير السام لسابونين كونفالارين وعدد من جليكوسيدات القلب (كونفالامارين ، كونفالاتوكسين) ؛ أعضاء الفاكهة السامة (قد يأكلها الأطفال).

26 شريحة

وصف الشريحة:

النباتات التي تسبب في الغالب أضرارًا في LIVER Groundsel - قلويدات سامة من هيكل بيروليزين: بلاتيفيلين ، سينيسيفيلين ، ساريسين ؛ الأعضاء السامة النبات كله. الحد الأقصى من المواد في الأجزاء الموجودة تحت الأرض.

27 شريحة

وصف الشريحة:

الوقاية من التسمم بالنباتات السامة التثقيف الصحي للسكان ، ولا سيما في رياض الأطفال والمدارس ؛ استبعاد ملامسة الأطفال لهذه النباتات في حالة العثور على نباتات سامة ، قم بتنظيف الموقع وحفر التربة

28 شريحة

وصف الشريحة:

الحشائش السامة والأعشاب الصناعية اسم السموم الوقاية من الحشائش السامة 1) الهليوتروب 2) Trichodesmacedae 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpin incaninitrichodesmin pachycarpin ، sophorocarpine إزالة الأعشاب الضارة الكيميائية بمبيدات الأعشاب الحراثة العميقة للأرض المحاصيل الصناعية 1) القطن (البذور) استعمال

29 شريحة

وصف الشريحة:

هناك ثلاث مجموعات من التسمم بالفطر: صالح للأكل ، صالح للأكل بشروط ، سام ، الفطر السام هو تلك التي يمكن أن تسبب التسمم للإنسان والحيوان. تتحلل بروتينات هذا الفطر بسرعة مع تكوين قواعد نيتروجينية سامة ، لذلك يمكن أن يحدث التسمم أيضًا بسبب عيش الغراب غير السام ، ولكن ليس الفطر الطازج. أخطرها: غريب شاحب ، ذبابة غاريق ، عسل كاذب غاريق

30 شريحة

وصف الشريحة:

غرز الفطر السام (Gyromitra) - مع سطح متعرج على شكل دماغ للغطاء وحواف ملتصقة جزئيًا. ومع ذلك ، يحتوي الخط على المادة السامة الجيروميترن ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا ، لذلك يجب تقطيع الفطر جيدًا وغليه قبل الطهي ، وبعد ذلك يجب تصريف المرق (مادة سامة قابلة للذوبان في الماء الساخن بسهولة).

31 شريحة

وصف الشريحة:

الفطر السام Pale grebe - السموم amanitoxin (LD50 من α-amanitin هو 0.1 مجم / كجم) ، amanitohemolysin ، phalloidin ؛ يؤدي التسمم إلى وقف تخليق البروتين وتدمير الخلايا (تحلل الخلايا). ذبابة غاريق - ذيفان موسكاريني ، لا يتجاوز المحتوى 0.02٪ ؛ المتلازمة المسكارينية مميزة: سيلان اللعاب ، التعرق ، القيء ، الإسهال ، بطء القلب ، الانهيار ، انقباض الحدقة ، الوذمة الرئوية.

32 شريحة

وصف الشريحة:

الفطر الصالح للأكل المشروط Common morel - Morchella esculenta Pers فطر ربيعي مبكر ينمو في أبريل ومايو. يحدث بشكل رئيسي في المناطق الوسطى والجنوبية الغربية من الجزء الأوروبي من البلاد. فطر من الصنف الثالث صالح للأكل بشروط ولذيذة جدا. في أوروبا الغربية ، يُعتبر فطرًا شهيًا. تستخدم بشكل رئيسي للتجفيف والتحميص.

33 شريحة

وصف الشريحة:

منع التسمم بالفطر السام: أ) حظر بيع الفطر في الأماكن التي لا ينص عليها القانون ؛ ب) إذا كنت لا تعرف على وجه اليقين أن الفطر صالح للأكل ، فمن الأفضل عدم تناول هذا الفطر ؛ الانتباه! تذكر القاعدة الرئيسية لمنتقي الفطر: إذا كنت في شك - لا تأخذه ولا تتذوقه بلسانك! ب) لا يمكنك جمع الفطر الصالح للأكل ، فقد تكون سامة ؛ ج) يجب تقطيع المورق والخيوط والفطر الآخر قبل الاستخدام جيدًا وغليها مرتين ، ويجب تصريف الماء بعد كل غليان ، والمرق سام ؛ د) تتطلب العديد من الفطر معالجة مسبقة - النقع في محلول ملح قوي ثم الغليان اللاحق ؛ ه) لا تجمع من الطرق السريعة والأراضي غير المواتية من الناحية البيئية ؛ هـ) التثقيف الصحي للسكان حول أنواع الفطريات وعلاماتها الخارجية.

34 شريحة

وصف الشريحة:

2-1-2 تم ​​العثور على تسمم الأنسجة من الحيوانات السامة بشكل طبيعي Pufferfish أو Pufferfish ، وهو الاسم الياباني للسمك المنتفخ ، قبالة جزر هاواي ؛ السم الموجود في أعضاء مختلفة من fugu يسمى tetrodotoxin (مسحوق أبيض) ، الترياق ضد tetrodotoxin غير معروف ... أعضاء بعض الأسماك (marinka ، barbel ، القرش السام) الغدد الصماء (الغدة الكظرية والبنكرياس) الحيوانات المذبوحة

35 شريحة

وصف الشريحة:

2.2 التسمم بمنتجات من أصل نباتي وحيواني في ظل ظروف معينة اسم الوقاية من السموم الفاصوليا البيضاء ليمارين (غليكوزيد السيانوجين) ، هضم دقيق للفاصوليا المشمش ، الخوخ ، حفر اللوز أميجدالين (جليكوسيد السيانوجين) ، تقييد الاستخدام في صناعة الحلويات / الزان المكسرات زريعة فاجن البطاطس المنبثقة السولانين لا تأكل البطاطس الخضراء بلح البحر ذوفان أ ، سيغاتروتوكسين ، ميكروسيستين عند التلوين الأحمر والتألق الليلي للبحر توقف عن اصطياد بلح البحر جلكوسيد الكسافا جافًا وغلي سموم عسل النحل من النباتات البرية تزرع المحاصيل لجمع الرحيق

36 شريحة

وصف العرض التقديمي على الشرائح الفردية:

شريحة واحدة

وصف الشريحة:

2 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم - تسمم الجسم بسبب تناول مادة كيميائية غريبة بجرعة سامة.

3 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم هو ثالث أكثر أسباب الوفاة العرضية شيوعًا في روسيا. في الغالب هم غير مقصود. كل من الأطفال والبالغين هم ضحايا التسمم.

4 شريحة

وصف الشريحة:

أنواع التسمم: التسمم الغذائي - التسمم الدوائي - التسمم الدوائي - التسمم الكحولي - التسمم بالنباتات السامة والفطر - التسمم الغذائي - التسمم بالمنزل والمنظفات - التسمم بأول أكسيد الكربون والغازات المضيئة - التسمم بالمبيدات - التسمم بالأحماض والقلويات

5 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم الغذائي التسمم الغذائي هو تسمم غذائي يحدث عند تناول منتجات ذات جودة رديئة (مصابة) من أصل حيواني (اللحوم والأسماك والنقانق واللحوم والأسماك المعلبة والحليب ومنتجات الألبان ، إلخ). المرض ناتج عن الميكروبات الموجودة في هذا المنتج ومنتجاتها الأيضية - السموم. يمكن أن تصاب اللحوم والأسماك بالعدوى أثناء حياة الحيوانات ، ولكن غالبًا ما يحدث هذا أثناء الطهي والتخزين غير السليم للمنتجات الغذائية.

6 شريحة

وصف الشريحة:

علامات التسمم بالضيق العام. غثيان. قيء متعدد. آلام تقلصات في البطن. كثرة البراز الرخو ، ويختلط أحيانًا بالمخاط ويتلطخ بالدم. زيادة التسمم وخفض ضغط الدم. تسارع النبض وضعفه. شحوب الجلد. العطش. ارتفاع درجة حرارة الجسم (38-40 درجة مئوية).

7 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي: ابدأ فوراً بغسل المعدة بالماء باستخدام أنبوب معدي أو التسبب في القيء الاصطناعي (شرب الكثير من الماء الدافئ 1.5-2 لتر ، متبوعًا بتهيج جذر اللسان). اشطفه "لتنظيف الماء". أعط الكثير من السوائل إذا تقيأت بمفردك. للإزالة السريعة للمنتجات المصابة من الأمعاء ، أعط المصاب كاربولين (فحم معدي) وملين (25 جم من ملين ملحي في نصف كوب من الماء أو 30 مل من زيت الخروع). بعد غسل المعدة ، أعط المصاب شايًا ساخنًا وقهوة. قم بتسخين الضحية. قم بتغطيته بضمادات تدفئة (على الساقين والذراعين). يشجع على استرجاع السلفوناميدات (سولجين ، فيثالازول 0.5 جم 4-6 مرات في اليوم) أو المضادات الحيوية (ليفوميسيتين 0.5 جم 4-6 مرات في اليوم ، هيدروكلوريد كلورتيتراسيكلين 300000 وحدة دولية 4 مرات لمدة 2-3 أيام). تطهير براز المريض والقيء مباشرة في الوعاء (الخلط مع التبييض الجاف). اتصل بالإسعاف.

8 شريحة

وصف الشريحة:

ممنوع! اترك الضحية وشأنها. استحث على التقيؤ إذا كان المصاب فاقدًا للوعي. حث القيء في حالة التسمم بالأحماض والقلويات.

9 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالمخدرات غالبًا ما يُلاحظ التسمم بالمخدرات عند الأطفال ، في العائلات التي يتم فيها تخزين الأدوية بشكل غير صحيح - في أماكن يسهل الوصول إليها للأطفال. يحدث تسمم البالغين مع جرعة زائدة عرضية ومحاولات انتحار.

10 شريحة

وصف الشريحة:

العلامات في حالة تناول جرعة زائدة من المسكنات وخافضات الحرارة (بوتاديون ، أنجين ، بروميدول ، أسبرين ، إلخ) ، هناك انتهاكات لعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتوسع الشعيرات الدموية وزيادة نقل حرارة الجسم. يترافق ذلك مع زيادة التعرق ، وتطور الضعف ، والنعاس ، والذي يمكن أن يتحول إلى نوم عميق وحتى إلى حالة فاقدية للوعي ، وأحيانًا مع فشل تنفسي.

11 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالمخدرات على الفور! اتصل بسيارة إسعاف أو اصطحب الضحية إلى المستشفى. تعرف على الدواء والجرعة التي تناولتها الضحية. احتفظ بباقي الدواء أو عبوته. إذا كان المصاب واعيًا ، فقم بالتقيؤ ، ثم أعطه الفحم المنشط لمراقبة تنفس المصاب ونبضه. إذا لم يكن هناك تنفس أو نبض ، ابدأ الإنعاش القلبي الرئوي على الفور. انظر توقف الدورة الدموية. إذا كان المصاب فاقدًا للوعي ولكن لديه نبض وتنفس ، فضعه في الوضع الصحيح.

12 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالأقراص المنومة في كثير من الأحيان ، يتطور التسمم بجرعة زائدة من الحبوب المنومة.

13 شريحة

وصف الشريحة:

علامات في حالة التسمم ، لوحظ تثبيط عميق للجهاز العصبي المركزي ، ويمر النوم إلى حالة اللاوعي ، يليها شلل في مركز الجهاز التنفسي. المرضى شاحبون ، والتنفس ضحل ونادر ، وغير منتظم ، وغالبًا ما يكون أزيزًا ، ويصدر فقاعات.

14 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالأقراص المنومة إذا كان المصاب واعيًا ، اغسل معدته ، مما يسبب القيء النشط. إذا كان التنفس مضطربًا ، ابدأ التنفس الاصطناعي.

15 شريحة

وصف الشريحة:

16 شريحة

وصف الشريحة:

علامات الدوخة. غثيان. القيء. ضعف. النعاس. حلم. حالة اللاوعي. شلل المراكز التنفسية والحركية. شحوب. زرقة الشفة. التنفس خاطئ. يتقلص التلاميذ بشكل حاد.

17 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالمخدرات اتصل بسيارة إسعاف على الفور. افحص المريض ، إذا لم يكن لديه تنفس ودورة دموية ، فابدأ في الإنعاش.

18 شريحة

وصف الشريحة:

19 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالكحول التسمم القاتل ممكن إذا تم تناول كميات كبيرة (سامة) من الكحول. الجرعة المميتة من الكحول الإيثيلي هي 8 جم لكل 1 كجم من وزن الجسم. يؤثر الكحول على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والكلى وخاصة الجهاز العصبي المركزي. مع درجة شديدة من التسمم ، ينام الشخص ، ثم ينتقل الحلم إلى حالة اللاوعي. غالبًا ما يتم ملاحظة القيء والتبول اللاإرادي. التنفس مضطرب بشكل حاد ، يصبح نادرًا وغير منتظم. مع شلل في مركز الجهاز التنفسي ، تحدث الوفاة. يُنصح بالحفاظ على بقايا الكحول من أجل معرفة بالضبط ما تسمم به الضحية.

20 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم الكحولي وفر الهواء النقي (افتح النافذة وأخرج الشخص المصاب بالتسمم إلى الخارج). التسبب في التقيؤ بغسالات صغيرة. مع الوعي المحفوظ ، أعط القهوة القوية الساخنة للشرب. غالبًا ما يتطلب التسمم الكحولي عناية طبية فورية. إذا لم يكن هناك تنفس ، فابدأ في الإنعاش. عندما يكون الضحية في حالة تسمم حاد أو غيبوبة كحولية عميقة ، من الضروري استدعاء سيارة إسعاف. في حالة التسمم بكحول الميثيل ، المصحوب عادةً بضعف البصر والنعاس وصداع الملح ، والتي لا تزول بعد 12-24 ساعة من شرب الكحول ، يجب عليك الاتصال على الفور بسيارة إسعاف أو نقل الضحية إلى المستشفى.

21 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بغاز أول أكسيد الكربون والتسمم بغاز الإضاءة من الممكن حدوث تسمم بأول أكسيد الكربون في الصناعات التي يُستخدم فيها أول أكسيد الكربون لتركيب عدد من المواد العضوية ، وفي المرائب ذات التهوية السيئة ، وفي الغرف المطلية حديثًا عديمة التهوية ، وكذلك في المنزل - مع تسرب غاز الإضاءة و مع مخمدات موقد مغلق في وقت غير مناسب في غرف مع موقد تدفئة.

22 شريحة

وصف الشريحة:

علامات تسمم الصداع. ثقل في الرأس. غثيان. دوخة. ضوضاء في الأذنين. خفقان. ضعف العضلات. القيء. ينمو الضعف. النعاس. سواد الوعي. ضيق التنفس. شحوب الجلد ، وأحيانا وجود بقع حمراء زاهية على الجسم. مع الاستنشاق المطول لأول أكسيد الكربون ، يصبح التنفس سطحيًا ، وتحدث تشنجات ، وتحدث الوفاة من شلل مركز الجهاز التنفسي.

23 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالضوء وأول أكسيد الكربون على وجه السرعة انقل المصاب إلى الهواء النقي. ضع الضحية على ظهره ، خاليًا من الملابس الضيقة ، دعه يشم الأمونيا. إذا كانت الضحية لا تتنفس ، ابدأ في التنفس الاصطناعي على الفور. إحضار الضحية إلى الطبيب في أسرع وقت ممكن.

24 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالنباتات السامة والفطر يمكن أن يحدث التسمم عند تناول الفطر السام (أحمر أو رمادي ذبابة ، فطر كاذب ، غريب شاحب ، فطر كاذب ، إلخ) ، وكذلك عيش الغراب الصالح للأكل إذا كان فاسدًا (متعفن ومغطى بالمخاط ومخزن لفترة طويلة). يمكن أن يحدث التسمم الشاحب الشاحب الأكثر سمية عند تناول فطر واحد. تذكر أن الغليان لا يقضي على المواد السامة الموجودة في الفطر.

25 شريحة

وصف الشريحة:

الأعراض بعد بضع ساعات (1.5 - 3 ساعات). الضعف المتزايد بسرعة. سيلان اللعاب. غثيان. تكرار القيء المؤلم. آلام مغص شديدة في البطن. صداع الراس. دوخة. الإسهال (غالبًا دموي). علامات تلف الجهاز العصبي: اضطراب بصري. الهذيان. الهلوسة. الإثارة الحركية. النوبات.

26 شريحة

وصف الشريحة:

في حالات التسمم الحاد ، وخاصةً الشحوب الشاحب ، تحدث الإثارة بسرعة إلى حد ما (بعد 6-10 ساعات) ؛ يتم استبداله بالنعاس واللامبالاة. خلال هذه الفترة ، يضعف نشاط القلب بشكل حاد ، وينخفض ​​ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم ، ويظهر اليرقان. إذا لم تتم مساعدة الضحية ، فسيحدث الانهيار ، مما يؤدي إلى الموت بسرعة. حفظ بقايا النباتات أو الفطريات التي تسبب التسمم.

27 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالنباتات السامة والفطر إذا كنت تشك في حدوث تسمم بالفطر ، فاتصل على الفور بسيارة إسعاف. غالبًا ما تلعب الإسعافات الأولية للتسمم بالفطر دورًا حاسمًا في إنقاذ الضحية. تعرف على النباتات (أو الفطر) التي تم تسميم الضحية بها. في حالة التسمم بالمنشطات أو التوت البري أو الشاحب الشاحب ، خذ الضحية على الفور إلى المستشفى. ابدأ على الفور بغسل المعدة بالماء ، ويفضل أن يكون ذلك بمحلول ضعيف (وردي) من برمنجنات البوتاسيوم باستخدام مسبار أو عن طريق التقيؤ المصطنع. من المفيد إضافة مواد ماصة إلى المحلول: الكربون المنشط ، والكاربولين. قم بتغطية الضحية بحرارة وقم بتغطيتها بضمادات تدفئة. أعط الشاي الساخن والقهوة. خذ الضحية إلى المستشفى.

28 شريحة

وصف الشريحة:

Botulism مرض معدي حاد يتلف فيه الجهاز العصبي المركزي بسبب السموم التي تفرزها العصيات اللاهوائية الحاملة للأبواغ. في كثير من الأحيان ، يصيب التسمم الغذائي المنتجات التي يتم طهيها دون معالجة ساخنة كافية: اللحوم والأسماك المجففة والمدخنة والنقانق واللحوم القديمة والأسماك والخضروات المعلبة. غالبًا ما تكون الفترة من تناول الطعام الملوث إلى ظهور العلامات الأولى للمرض صغيرة من 12 إلى 24 ساعة ، وقد تمتد في بعض الحالات إلى عدة أيام.

29 شريحة

وصف الشريحة:

علامات التسمم الغذائي يبدأ المرض بصداع وتوعك عام ودوخة. الكرسي غائب والمعدة منتفخة. تظل درجة حرارة الجسم طبيعية. تزداد الحالة سوءًا ، بعد يوم واحد من ظهور المرض ، تظهر علامات تلف شديد في الجهاز العصبي المركزي: تحدث الرؤية المزدوجة ؛ الحول ، تدلي الجفن العلوي. شلل الحنك الرخو ، يصبح الصوت متداخلًا ، ويضطرب فعل البلع. زيادة الانتفاخ. هناك احتباس بولي. يتطور المرض بسرعة ويموت المريض خلال الأيام الخمسة الأولى من شلل مركز التنفس وضعف القلب.

30 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة. شطف المعدة بمحلول ضعيف من بيكربونات الصوديوم وبرمنجنات البوتاسيوم مع إضافة مواد ماصة (كربون نشط ، كاربولين). أعط المسهلات. اصنع حقنة شرجية مطهرة. تناول مشروبًا ساخنًا بكثرة (شاي ، حليب). يجب حقن مصل مضاد للبوتولينوم على الفور. خذ الضحية إلى المستشفى على الفور.

31 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بمبيدات الآفات تنتج المبيدات وتستخدم في صورة غازية أو سائلة أو صلبة للتلقيح أو رش الحقول والبساتين والبساتين والمنشآت الصناعية والمنزلية. في معظم الحالات ، لا يتم استخدام المبيدات في صورة نقية ، ولكن يتم خلطها مع مواد مالئة (التلك ، الطباشير ، الجير) في المحاليل المائية أو المستحلبات الزيتية.

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالمبيدات: خلق بيئة آمنة. القيام بغسل المعدة. بعد غسل المعدة ، يعطى كوب ماء للشرب مع إضافة 2 إلى 3 أقراص من الفحم المنشط. عند السعال وتهيج الحلق ، يستنشق بصودا الخبز والغرغرة بمحلول الصودا. إذا دخلت المبيدات الحشرية في العين ، اشطفها بمحلول 2٪ من صودا الخبز. ضع كمادات من محلول برمنجنات البوتاسيوم (وردي) على المناطق المصابة من الجلد. بعد تقديم الإسعافات الأولية ، يتم إرسال المريض إلى أقرب منشأة طبية.

34 شريحة

وصف الشريحة:

التسمم بالأحماض والقلويات يحدث تسمم بالأحماض (80٪ من محلول الأسيتيك ، الهيدروكلوريك ، الكربوليك ، أحماض الأكساليك) والقلويات الكاوية (الصودا الكاوية والأمونيا). مباشرة بعد دخول الحمض أو القلويات إلى الجسم ، يظهر ألم شديد في الفم والبلعوم والجهاز التنفسي. يسبب حرق الغشاء المخاطي تورمًا شديدًا وسيلانًا غزيرًا للعاب وألمًا حادًا يجعل من المستحيل ابتلاع الضحية. أثناء الاستنشاق ، يمكن أن يتدفق اللعاب مع الهواء إلى الشعب الهوائية ، مما يجعل التنفس صعبًا ويسبب الاختناق.

35 شريحة

وصف الشريحة:

الإسعافات الأولية للتسمم بالأحماض والقلويات إزالة اللعاب والمخاط فوراً من فم الضحية. بعد شد قطعة من الشاش أو منديل أو منديل على ملعقة صغيرة ، امسح تجويف الفم. إذا كانت هناك علامات الاختناق ، قم بإجراء التنفس الاصطناعي. في كثير من الأحيان ، يتقيأ الضحايا ، وأحيانًا بمزيج من الدم. يُمنع منعًا باتًا غسل المعدة بمفردك في مثل هذه الحالات ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة القيء ، مما يؤدي إلى دخول الأحماض والقلويات في الجهاز التنفسي. يمكن إعطاء الضحية لشرب 2-3 أكواب من الماء ويفضل مع الثلج. لا تحاول "تحييد" السوائل السامة. في حالة التسمم بمواد كيميائية أخرى (الهيدروكربون المكلور ، صبغة الأنيلين ، إلخ) ، قبل وصول الطبيب ، من الضروري تحريض الضحية على التقيؤ وشطف المعدة بالماء إذا كان واعياً. ضع الضحية في حالة فاقد للوعي بدون وسادة على بطنه ، وأدر رأسه إلى الجانب. عندما ينكمش اللسان ، وكذلك مع التشنجات في حالة اللاوعي ، عندما يكون الفك مغلقًا بإحكام ويمنع التنفس الطبيعي ، قم بإمالة رأسك بعناية للخلف وادفع الفك السفلي للأمام وللأعلى.

التسمم الغذائي يُفهم مصطلح التسمم الغذائي حاليًا على أنه أمراض حادة (نادرًا ما تكون مزمنة) غير معدية ناتجة عن استهلاك أغذية ملوثة على نطاق واسع بأنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة أو تحتوي على مواد ميكروبية سامة للجسم. يُفهم مصطلح التسمم الغذائي حاليًا على أنه أمراض حادة (وغالبًا ما تكون مزمنة) غير معدية ناتجة عن استهلاك أغذية ملوثة على نطاق واسع بأنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة أو تحتوي على مواد ميكروبية سامة للجسم.

لا يشمل التسمم الغذائي: الأمراض الناتجة عن تناول كميات زائدة من المغذيات (التسمم بالفلور ، فرط الفيتامين) ؛ الأمراض الناتجة عن تناول كميات زائدة من المغذيات (التسمم بالفلور ، فرط الفيتامين) ؛ الأمراض الناجمة عن الإدخال المتعمد لأي سم في الطعام ؛ الأمراض الناجمة عن الإدخال المتعمد لأي سم في الطعام ؛ الأمراض بسبب الاستهلاك المفرط للكحول ؛ الأمراض بسبب الاستهلاك المفرط للكحول ؛ الأمراض التي تكون سببًا لاستخدام مادة سامة عن طريق الخطأ بدلاً من مادة غذائية عند الطهي في المنزل ؛ الأمراض التي تكون سببًا لاستخدام مادة سامة عن طريق الخطأ بدلاً من مادة غذائية عند الطهي في المنزل ؛ حساسية الطعام. حساسية الطعام.

أسباب التسمم الغذائي لها عدد من السمات المشتركة: كقاعدة عامة ، ظهور مفاجئ حاد للمرض ؛ تزامن ظهور المرض في مجموعة من الأفراد ؛ بالنسبة لمعظم حالات التسمم الغذائي ، مسار قصير حاد من المرض ؛ علاقة الأمراض باستهلاك منتج أو طبق غذائي واحد ؛

الحد من انتشار الأمراض في المنطقة من خلال مكان الاستهلاك أو الحصول على منتج غذائي ؛ وقف حدوث حالات جديدة من الأمراض بعد سحب المنتج المسبب للتسمم الغذائي ؛ لا تنتقل البرامج الميكروبية من مريض إلى شخص سليم وهذا يختلف اختلافًا جوهريًا عن الأمراض المعدية.

تصنيف التسمم الغذائي 1. الميكروبية 1. الالتهابات السامة الجرثومية Toxicosis مسببات مختلطة (نموذج) الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض E. سيريس ، Cl. بيرفرينجنز نوع أ. Faesalis فار. Liquefaciens و Zymogenes و Vibrio parahaemolyticus والبكتيريا الأخرى التي لم تخضع للدراسة. ألف التسمم البكتيري باك. السموم التي تكسبها المكورات العنقودية. المذهبة ، Cl. البوتولينوم. ب. التسمم الدقيق للسموم الفطرية التي تنتجها الفطريات المجهرية من جنس الرشاشيات ، والفوزاريوم ، والبنسليوم ، والكلافيسيبس بوربوريا ، إلخ.

2. التسمم غير الميكروبي بالنباتات السامة والأنسجة الحيوانية والتسمم بالمنتجات النباتية. وعلى قيد الحياة. أصل التسمم بشوائب من المواد الكيميائية أ. النباتات السامة بطبيعتها الفطر السام. الفطر الصالح للأكل ؛ نباتات برية (هينبان ، مخدر ...) ؛ بذور الأعشاب الحبوب. ب- أنسجة الحيوانات السامة طبيعياً. أعضاء بعض الأسماك (marinka، barbel، pufferfish) أ. منتجات نباتية، حبات الفاكهة ذات النواة (الخوخ، الكرز ...) المحتوية على الأميغدالين. المكسرات. تنبت البطاطس الفول الخام. ب - المنتجات من أصل حيواني والكبد وكافيار بعض الأسماك خلال فترة التفريخ. عسل النحل بالسم. راست. أملاح مبيدات الآفات من المعادن الثقيلة والزرنيخ ؛ المضافات الغذائية فوق MPC ؛ المركبات المهاجرة إلى الغذاء. المنتج من المعدات والمخزون والحاويات وما إلى ذلك ؛ كيمياء أخرى. الشوائب

3 - بيلة عضلية غلوبينية سمية انتيابية غير محددة الهوية (مرض غاف ، يوكسوف ، مرض سارتلان) ؛ أسماك البحيرة في بعض مناطق العالم في بعض السنوات. بيلة الغلوبينية السامة الانتيابية الغذائية (Gaff ، Yuksov ، مرض Sartlan) ؛ أسماك البحيرة في بعض مناطق العالم في بعض السنوات.

عدوى السموم الأمراض الحادة التي تحدث عند تناول الطعام الذي يحتوي على كمية هائلة من الخلايا الحية لممرض معين. الأمراض الحادة التي تحدث عند تناول طعام يحتوي على كمية هائلة من الخلايا الحية لممرض معين. تحدث العدوى السامة بسبب العوامل الممرضة: EPKD ، المكورات المعوية ، المتقلبة ، المطثيات ، citrobacter وغيرها. تحدث العدوى السامة بسبب العوامل الممرضة: EPKD ، المكورات المعوية ، المتقلبة ، المطثيات ، citrobacter وغيرها.

التسمم: الأمراض الحادة أو المزمنة (السمية الفطرية) التي تحدث عند تناول طعام يحتوي على مادة سامة تراكمت فيه نتيجة لتطور مسببات مرضية معينة. في الوقت نفسه ، قد تكون الخلايا القابلة للحياة للممرض نفسه في الغذاء غائبة أو توجد بكميات صغيرة.

تطور كلوستريديوم بوتولينوم 35 درجة. من؛ قادرة على التكاثر عند t = 10-55 درجة. من؛ تطوير topt 35 deg. من؛ قادرة على التكاثر عند t = 10-55 درجة. من؛ حساسة للبيئة الحمضية - تتطور عند درجة الحموضة = 4.5-8 ؛ حساسة للبيئة الحمضية - تتطور عند درجة الحموضة = 4.5-8 ؛ محفوظة في بيئة ذات تركيز ملح عالي. محفوظة في بيئة ذات تركيز ملح عالي عند t = 37 درجة. مع تكاثر الميكروب وتكوين السم يحدث بعد ساعات ؛ عند t = 37 درجة. مع تكاثر الميكروب وتكوين السم يحدث بعد ساعات ؛ عند t = 30 درجة. مع تكاثر الميكروب وتكوين السم يحدث بعد ساعات. عند t = 30 درجة. مع تكاثر الميكروب وتكوين السم يحدث بعد ساعات.

T تشكيل السموم درجة. من؛ ر اختيار درجة تكوين السموم. من؛ لا يتكون أي سم بتركيز ملح أكثر من 8٪ وتركيز سكر أكثر من 55٪ ؛ لا يتكون أي سم بتركيز ملح أكثر من 8٪ وتركيز سكر أكثر من 55٪ ؛ في البيئة الحمضية ، يكون الثبات أعلى مما هو عليه في البيئة القلوية ؛ في البيئة الحمضية ، يكون الثبات أعلى مما هو عليه في البيئة القلوية ؛ دمر عند t = 80 درجة. C بعد 6-30 دقيقة ؛ عندما يغلي في دقائق. دمر عند t = 80 درجة. C بعد 6-30 دقيقة ؛ عندما يغلي في دقائق.

يتم الحفاظ على الجراثيم في البيئة الخارجية لعدة عقود ؛ بقوا في البيئة الخارجية لعدة عقود ؛ محفوظة جيدًا في البيئات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛ فيها - أكثر مقاومة للحرارة. محفوظة جيدًا في البيئات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛ فيها - أكثر مقاومة للحرارة. مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة: مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة: عند t = 16 درجة. يستمر C لمدة تصل إلى عام ؛ عند t = 16 درجة. يستمر C لمدة تصل إلى عام ؛ لا تموت عند t = 190 درجة. S. لا تموت عند t = 190 درجة. من.