وصفات فطائر الجبن بدون طحين وسميد. جبنة قريش بدون دقيق في مقلاة

جبنة قريش للتشيز كيك بدون دقيق ويفضل أن تكون جافة وليست مبللة. إذا لزم الأمر، يمكنك أيضًا وزنه بشاش لتصريف مصل اللبن الموجود. محتوى الدهون في الجبن ليس مهمًا وأي كمية مناسبة. لمنع الجبن من الحصول على حبيبات كبيرة، يتم فركه من خلال مصفاة أو يتم تحضير خليط كعك الجبن باستخدام سكين الملحق الرأسي للخلاط الغاطس.

قم بتقسيم البيضة أو البيض إلى بياض وصفار، ويتم ذلك باستخدام جهاز خاص، إما عن طريق سكب البياض من القشرة إلى القشرة، أو ببساطة صب البيضة في وعاء، وبعد ذلك يمكنك ببساطة أخذ الصفار في راحة يدك. أحد المتطلبات هو أن البيض يجب أن يكون طازجًا؛ ينكسر الصفار ويدخل إلى البياض.

أضف صفار بيضة صغيرة C2 أو C3 والسكر وقليل من الملح وسكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك إلى الجبن المحضر.

امزجي المكونات جيدًا باستخدام الشوكة أو الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا كان لا يزال يبدو خامًا أو سائلًا جدًا، أضف ملعقة إلى ملعقة ونصف كبيرة من النشا، ويفضل نشا الذرة. ولكن فقط مع البروتين يكون طعم كعك الجبن أكثر انسجامًا والبنية أفضل.

لمنع البروتين من جعل خليط التشيز كيك سائلًا، عليكِ خفقه أولًا.
يخفق بياض البيض أولاً بسرعة متوسطة، ثم بسرعة عالية حتى يصبح لونه أبيض ويزداد حجمه. أضف كتلة البروتين إلى خليط الخثارة، واخلطها بملعقة أو مباشرة بيديك إذا كانت كمية كتلة كعكة الجبن كبيرة.

من الكتلة الناتجة يمكنك تحضير كعك الجبن في عدة إصدارات.

الخيار التقليدي: قلي جزء من كتلة الخثارة، ملعقة في مقلاة بالزبدة، مثل الفطائر.

الخيار الغذائي: الخبز في الفرن. سأتناول المزيد من التفاصيل حول طريقة الخبز. تعتبر قوالب السيليكون أو غيرها من قوالب المافن الصغيرة التي لا تحتاج إلى التشحيم مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض. ضعي جزءاً من خليط التشيز كيك بارتفاع 1-1.5 سم في كل قالب واخبزيه في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً، لكن الوقت يعتمد على خصائص الفرن. انتظر ولا تجففه.

لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع كعك الجبن بدون دقيق وبدون سميد. هذه الوصفات مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتطلب منهم تجنب الكربوهيدرات. أو قد ينفد الدقيق من المنزل ببساطة. ولكن حتى بدونها، تصبح كعكات الجبن لذيذة جدًا ومفيدة ومغذية.

تاريخ كعك الجبن

يعود أول ذكر لكعكة الجبن إلى القرن الأول قبل الميلاد. وقد وصف هذا الطبق الفيلسوف الروماني كولوميلا. ولكن في تلك الأيام لم يعرفوا بعد عن فوائد الجبن. وحققت كعكات الجبن نجاحًا كبيرًا فقط بسبب مذاقها. ومنذ ذلك الحين اكتسب الطبق شعبية كبيرة.

ما هي الفوائد التي يمكن أن تكون من كعك الجبن؟

لطالما كانت كعك الجبن المصنوعة من الجبن القريش بدون دقيق وسميد هي المفضلة لدى الجميع الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للكربوهيدرات. الطبق له العديد من الخصائص المفيدة. أساس كعك الجبن هو الجبن القريش الذي يحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم بشدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكون الرئيسي للطبق غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والفيتامينات.

كيفية اختيار الجبن لكعكة الجبن؟

الجبن المنزلية تختلف في التكوين. على سبيل المثال، لا تحتوي الحبوب على البيورين، لذلك يمتص الجسم المنتج بشكل أفضل. إنه مثالي لكل من الشباب والكبار. يمنع العديد من الأمراض ولا يدمر المفاصل. وبروتين الكازين مفيد جدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.

يجب أن يكون النظام الغذائي والسميد مصنوعًا من الجبن القريش الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 10٪. عند نسبة أعلى، لن يكون هناك مكان لامتصاص المصل. لذلك، يتم اختيار الجبن قليل الدسم بشكل مثالي. يجب أن يكون لها اتساق موحد. يُعجن المنتج الذي يحتوي على كتل وتحبب جيدًا بالشوكة.

كيفية صنع التشيز كيك دون استخدام الدقيق والسميد؟

بالنسبة لكعكة الجبن، ليس من الضروري استخدام السميد أو الدقيق. يمكنك استخدام النشا بدلا من ذلك. ولكن ليس البطاطس، ولكن الذرة. مسموح به مع رجيم دوكان أو طرق تخسيس الوزن بالحميات البروتينية. إذا لم يكن نشا الذرة مناسبًا، فيمكنك استخدامه مسبقًا في مطحنة القهوة. تحتوي النخالة على الألياف التي تجعل كعك الجبن أكثر صحية.

تشيز كيك بدون طحين وبدون سميد: مكونات العجين والصلصة

بالنسبة لكعكة الجبن سوف تحتاج إلى:

• 800 غرام من الجبن.
• الفانيليا على طرف السكين (ممكن أكثر حسب الرغبة) ؛
• بيضتان؛
• زيت نباتي؛
• فتات الخبز.

ستحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة بنسبة 15٪ للصلصة. نفس الكمية من الكريمة. يمكن تناول التوت طازجًا أو مجمدًا. وثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب. إذا تم تحضير كعك الجبن بالنخالة أو نشا الذرة، فسيتم إضافتها أيضًا إلى قائمة المكونات.

وصفة

بدون دقيق وسميد في مقلاة؟ يُسكب الجبن في وعاء. وإذا كان فيه ماء فإنه يصرف. يعجن الجبن بالشوكة. يضاف البيض والفانيليا إلى الحاوية. يتم خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا، سوف تحتاج إلى ملعقة صغيرة. يُسكب الخبز في طبق عميق.

ثم تُشكل العجينة الناتجة إلى كرات مستديرة وتُلف في فتات الخبز. بعد ذلك، يتم إعطاء التشيز كيك الشكل المطلوب. ضعي مقلاة على النار، ثم ضعي فيها الزيت النباتي. ثم يتم وضع كعك الجبن هناك. مقلي جيدًا على كلا الجانبين. يتم تحديد الجاهزية عندما لا يتبقى عجين خام على الجوانب.

تحضير الصلصة

بالنسبة للصلصة، في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة مع السكر حتى تصل إلى رغوة ثابتة. ثم تضاف القشدة الحامضة والتوت إلى الخليط. وكل شيء مختلط تمامًا. يُترك التوت المجمد ليذوب مسبقًا، ثم تتم إزالة الرطوبة الزائدة. يتم وضع كعك الجبن على طبق. تُسكب الصلصة المحضرة في الأعلى.

كعك الجبن بالشوفان

أصبح نظام دوكان الغذائي شائعًا جدًا. لكنها تستبعد جميع منتجات الدقيق. لذلك يطرح السؤال: "كيف لطهي التشيز كيك بدون دقيق وبدون سميد؟" يمكنك استخدام نخالة الشوفان بدلا من المكونات المعتادة. بالنسبة لكعكة الجبن سوف تحتاج إلى:

• 250 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• ثلاث بياض بيض؛
• حفنة من الشبت الطازج.
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير: يتم طحن نخالة الشوفان في مطحنة القهوة. إذا لم يكن لديك هذا الجهاز في منزلك، فيمكنك وضع النخالة الكاملة في العجين. ولكن يتم إضافة صفار بيضة واحدة. ثم - الجبن وبياض البيض المخفوق. كل شيء مختلط تمامًا. نقطع الشبت ناعماً ونضيفه إلى العجينة ثم نضيف الملح حسب الرغبة. دهن مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي، ثم سكب قطع التشيز كيك فيها. تقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق تقريبا.

تشيز كيك بالنشا

كيف تصنع كعك الجبن اللذيذ دون استخدام السميد؟ يمكنك استخدام نشا الذرة بدلا من ذلك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• علبة واحدة من الجبن قليل الدسم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف أو الكريمة؛
• 1 بيضة دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح حسب الذوق (عادة ما يكون قليلًا كافيًا).

طريقة التحضير: تُمزج جميع المكونات السابقة ما عدا الزيت النباتي والملح والبيض. كل شيء مختلط تمامًا. ثم يجب غرس الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، تنقسم البيضة إلى صفار وأبيض، والتي يتم ضربها جيداً بالملح.

تضاف الرغوة الناتجة إلى العجينة النهائية وتخلط معها بلطف. يتم دهن المقلاة بالزيت النباتي. ثم نخرج العجينة بالملعقة تُقلى فطائر الجبن على نار خفيفة. حوالي 7 دقائق على كلا الجانبين.

كيف لطهي الجبن في الفرن؟

تستغرق فطائر الجبن (بدون دقيق أو سميد) وقتًا أطول قليلاً للطهي في الفرن مقارنة بالمقلاة. أولاً، يتم تحضير العجينة وفقاً لإحدى الوصفات العديدة الموجودة. ثم تُلف الكرات وتُعطى الشكل المطلوب. وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

لمنع التشيز كيك من الانتشار، يمكنك إدخالها إلى الفرن في قوالب مافن صغيرة. ليست هناك حاجة للرش أو التشحيم. ولكن هذا ضروري إذا كانت القوالب مصنوعة من السيراميك أو المعدن. اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

لا يمكنك إضافة الكثير من الفانيليا إلى كعك الجبن، وإلا سيكون الطبق مرًا جدًا. يتم طهي المنتجات المسطحة بشكل أفضل. عند تخزين كعك الجبن من الأفضل ملئها بالصلصة. ثم سوف يصبح الطبق أكثر عصيرًا. يمكن أن تعتمد كعك الجبن المصنوعة من الجبن القريش بدون الدقيق والسميد على منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. سيكون هذا الطبق أكثر لذيذًا ومغذيًا.

الجبن قليل الدسم مفيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. لكن عليك أن تتذكر أن امتصاص الكالسيوم يكون أكثر صعوبة إذا كان المنتج يحتوي على نسبة دهون تبلغ 15 بالمائة أو أكثر. يمكن تحضير كعك الجبن بالموز والجزر وما إلى ذلك. وسيصبح الطبق ألذ بكثير إذا تم طهيه تحت غطاء على شكل قبة.

يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى العجينة. ثم لن يحترق كعك الجبن أثناء القلي. القرفة والنكهات الأخرى ستجعل الطبق ألذ وأكثر شهية. عند تحضير كعك الجبن بدون دقيق وبدون سميد، فإن الخيار المثالي هو إضافة التوت والموز والزبيب وما إلى ذلك إلى العجينة.

وبفضل ملعقة واحدة فقط من الكاكاو، سيصبح الطبق مغطى بالشوكولاتة. يمكن تقديم كعك الجبن مع الحليب المكثف أو الكريمة المخفوقة. إذا تم تحضير الطبق بدون دقيق أو سميد، فيجب أن يكون الجبن جافًا. إذا كانت رطبة جدًا، يمكنك إضافة نخالة الشوفان أو نشا الذرة إلى العجينة.

خمس طرق تجسسية لإطعام عائلتك بالجبن القريش

ماذا يجب أن تفعل إذا ابتعدت عائلتك عن ولو ملعقة صغيرة من منتج صحي، على الرغم من أنك تضع فيه السكر والقشدة الحامضة وجميع مستلزمات التوت الصيفي؟ سيتعين علينا إظهار عجائب تمويه الطهي.

الزلابية كسول

يستغرق هذا الطبق دقيقتين فقط للطهي، لكنه يثير فضول الأسرة ويفتح الشهية. علاوة على ذلك، لا توجد كلمة عن الجبن في الاسم. والوصفة الأربعة تحتوي على ما يصل إلى 400 جرام من المنتجات الصحية!

سوف تحتاج:

• 
  400 جرام جبن قريش


• 
  1 بيضة


• 
  3-4 ملاعق كبيرة دقيق


• 
  السكر حسب الذوق

تحضير:

1. اخلطي الجبن والبيض والسكر وأضيفي الدقيق. اخلطي العجينة. نحن نلفها إلى النقانق.

2. قطعي قطع متساوية تقريباً من كل نقانق. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأشكال المستديرة، يمكنك لفها في كولوبوكس. في وسط كل منها، استخدم إصبعك للضغط على الاكتئاب: سيحتوي على الزبدة أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف - أيًا كان ما قررت صبه على الزلابية الجاهزة.

3. أضف القطع (أو الكولوبوكس) إلى الماء المغلي. دعونا لا نتدخل! ونحن ننتظر منهم أن يخرجوا من تلقاء أنفسهم. بعد ظهورها على السطح، قم بطهيها لمدة دقيقتين، ثم أخرجها بملعقة مثقوبة وضعها على الأطباق بشكل عاجل.

سيرنيكي

يمكنك تخمين الفطائر المفضلة لديك من خلال شكلها. اسمهم يحتوي على كلمة "الجبن". على الرغم من أن المكون الرئيسي لهذه الحلوى الوردية هو نفس الجبن. حاول صنع كعك الجبن بدون دقيق عن طريق إضافة السميد إلى خليط البيض الرائب. ونتيجة لذلك، فإنها سوف تكون متفتتة وصحية للغاية.

سوف تحتاج:

• 
  400 جرام جبن قريش


• 
  1 بيضة


• 
  2 ملعقة كبيرة سميد

تحضير:

1. نخفق بياض البيض جيداً. ادمجها مع الجبن والسميد. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح.

2. بعد ذلك، اصنعي كعك الجبن واقليه في زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.

3. الفراولة والقشدة الحامضة والحليب المكثف أو المربى محلية الصنع ستكون مجرد إضافة لطبقك.

طبق خزفي« من الطفولة»

يشعر البالغون بالحنين إلى طاجن رياض الأطفال ويحاولون طهيه. لكن لا يحصل الجميع على الأمر بنفس الطريقة "منذ الطفولة". "سرّي في تحضير طبق خزفي لذيذ هو قليل من الفانيليا!" اعترفت لي مربية أطفال تتمتع بخبرة 25 عامًا.

سوف تحتاج:

• 
  300 جرام جبن قريش


• 
  2 بيضة


• 
  نصف كوب من القشدة الحامضة


• 
  4 ملاعق سميد


• 
  3-4 ملاعق كبيرة سكر


• 
  1 كيس بيكنج بودر


• 
  قليل من سكر الفانيليا

تحضير:

1. اخلطي الجبن بلطف مع البيض المخفوق مع السكر (اخفقي حتى تصبح رغوة سميكة) والسميد (يدعي القدامى أن عصيدة السميد الجاهزة تجعل الكسرولة أكثر رقة) ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة.

2. أضف قليلًا من الفانيلين وحركه مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المشمش المجفف والزبيب أو التوت.

3. سخني الفرن إلى 200 درجة. يوصى بخبز الكسرولة نفسها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كرواسون بالشوكولاتة

في الواقع، هذه هي نفس كعك الجبن من العهد السوفييتي، والتي كتبت وصفاتها أمهاتنا في كتب الطبخ. لكننا لا نعترف لأحد، أليس كذلك؟

سوف تحتاج:

• 
  400 جرام جبن قريش


• 
  150 جرام زبدة طرية (عملتها أمهاتنا بالسمن)


• 
  2 كوب من الدقيق


• 
  قليل من الملح


• 
  نصف كوب سكر (أكثر إذا أمكن)


• 
  0.5 ملعقة صغيرة صودا


• 
  1 ملعقة صغيرة عصير ليمون


• 
  بعض الشوكولاتة المذابة

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع الزبدة واتركيه ليبرد. يُمزج الدقيق مع الصودا المخللة بعصير الليمون. أضف إلى خليط الجبن الكريمي المبرد. يعجن العجين.

2. استخدمي الشوبك لفرد الدائرة. قطعيها إلى قطاعات متساوية. لف كل قسم على شكل خبز، بدءًا من الجانب الأوسع.

3. يمكنك إضافة أي حشوة حلوة سميكة بالداخل (مربى، مربى البرتقال، زبدة الشوكولاتة والجوز).

4. اخبزي الخبز على ورق البرشمان في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. أسكبي الشوكولاتة المذابة فوق الكرواسون الجاهز.

تشيز كيك

هذه ليست جبنة قريش على الإطلاق، إنها كعكة. والكعكة هي حلوى شعبية لا يرفضها إلا أخصائيو الحميات الأكثر ثباتًا. ومع ذلك، يقدمون أيضًا خصمًا على كعك الجبن.

سوف تحتاج:

• 
  250 جرام بسكويت البسكويت (كوكيز اليوبيل مناسبة)


• 
  600 جرام من الجبن مع الحد الأقصى من محتوى الدهون (يفضل أن يكون محلي الصنع)


• 
  3 بيضات


• 
  100 جرام زبدة


• 
  100 جرام كريمة حامضة (20% دهون مثالية)


• 
  160 جرام سكر


• 
  فانيلين (حسب الرغبة)


• 
  نكهة برتقالة أو ليمونة واحدة

تحضير:

1. قومي بطحن البسكويت. أضف نصف قالب من الزبدة المخففة. تخلط جيدا وتوضع في صينية مدهونة وتوضع في الثلاجة.

2. اخفقي ثلاث بيضات مع السكر وقليل من الفانيلين. يُمزج مع الجبن القريش ويُضاف نكهة الليمون. يُوزّع الخليط في العجينة المبردة. نسطحها ونضعها في الفرن.

3. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

4. لا داعي للقلق: مع مثل هذه الأطعمة، سيتم توفير الاحتياجات اليومية من الكالسيوم على النحو المنشود. مما يعنيإن مهمة إطعام حتى أفراد الأسرة الأكثر إرضاءً بالجبن القريش ممكنة بالنسبة لك!

بسبب بعض المعتقدات أو المشاكل الصحية، قد لا يأكل البعض منا منتجات الدقيق، ولكن هذا ليس سببا لحرمان أنفسنا من الأطباق اللذيذة، لأنه حتى بدون الدقيق يمكنك إنشاء مجموعة واسعة من الأطباق المختلفة. سنخصص هذه المقالة لوصفة كعك الجبن.

وصفة فطائر الجبن بدون طحين

سر صنع هذا النوع من التشيز كيك هو أن المادة الرابطة الرئيسية في الوصفة ليست خليط البيض والدقيق، بل خليط البيض المخفوق مع السكر والملح. ستحتفظ الكتلة الكثيفة ومتجددة الهواء واللزجة بسهولة برطوبة الجبن قليل الدسم (حوالي 9٪) وبالتالي لن تتفكك طعامنا الشهي أثناء القلي.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - حسب الرغبة
• سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل؛

تحضير

لذلك، نقوم بتقسيم البيض في درجة حرارة الغرفة إلى صفار وبياض. أضف قليلًا من الملح إلى الصفار واخفقه حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضف السكر إلى البيض دون توقف عن الخفق (1-2 ملاعق كبيرة ستكون كافية) واستمر في الضرب لمدة 5 دقائق أخرى. الآن افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع الصفار. قم بدمج الخليط الناتج بعناية مع بياض البيض المخفوق. أضف سكر الفانيليا. يجب أن يكون العجين النهائي لكعكة الجبن قوام القشدة الحامضة.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه. ضعي كعك الجبن الجاهز بدون دقيق أو سميد على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

تشيز كيك بدون بيض وطحين

يمكن تحضير كعك الجبن اللذيذ بدون بيض على الإطلاق! وحتى بدون طحين! في هذه الوصفة سوف نستبدل الدقيق بالسميد، والذي سيتم تنظيم كميته حسب سمك الجبن نفسه.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - قليل؛
• زيت نباتي - للقلي.

تحضير

افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع السميد. أضف السكر والملح إلى الجبن، ثم اطحنه باستخدام الهراسة. يجب ألا تلتصق الكتلة النهائية بيديك. الآن قم بلف قاعدة الخثارة إلى نقانق سميكة وقطعها إلى دوائر.

كل دائرة من هذه الدوائر هي كعكة الجبن المستقبلية. يتم ذلك للتأكد من أن جميع كعكات الجبن تخرج بنفس الحجم. من الأفضل في هذه المرحلة دحرجة التشيز كيك في الدقيق قليلاً حتى لا تلتصق بالمقلاة أثناء القلي، لكن إذا لم يستخدم الدقيق من حيث المبدأ، استبدليه بالنشا، أو نفس السميد.

يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى التشيز كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك تقديم كعك الجبن الذهبي مع الكريمة الحامضة أو مربى التوت.

تشيز كيك بدون طحين وسكر في الفرن

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• بيض - 2 قطعة؛
• السميد - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب - 1 حفنة؛
• زيت نباتي.

تحضير

افركي الجبن من خلال منخل أو اخفقيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اعتمادا على محتوى الدهون في الجبن، أضف 1 أو 2 بيضة و 1 أو 2 ملاعق كبيرة من السميد إليها. امزج كل شيء جيدًا وأضف جوهر الفانيليا وقليل من الملح. لجعل كعك الجبن أحلى، يمكنك إضافة الزبيب المنقوع مسبقًا أو أي فواكه مجففة أخرى حسب ذوقك إلى كتلة الخثارة.

الآن خذ قوالب المافن ودهنها بالزيت النباتي. نملأ كل قالب إلى منتصفه بخليط الجبن ونضعه في فرن محمى على حرارة 170 درجة. ستكون كعكات الجبن جاهزة بعد 20-25 دقيقة، وبعد ذلك يجب أن تبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، وإلا فسوف تتفكك كعكات الجبن.

يرش الطعم النهائي بالسكر البودرة أو يقدم مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة.

اليوم، يلتزم الكثير من الناس بنظام غذائي سليم وصحي. يحاول بعض الأشخاص عدم تناول منتجات الدقيق، ليس فقط كتقدير لأسلوب حياة صحي، ولكن أيضًا بسبب تفضيلاتهم الذوقية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى التخلي عن أطباقك المعتادة، مثل التشيز كيك، لأنه يمكنك تحضير هذه المعجنات اللذيذة في المنزل دون استخدام الدقيق أو السميد. نقترح عليك خبز كعك الجبن من الجبن واستبدال الدقيق بالنشا. فطائر الجبن هذه ليست أسوأ من فطائر الجبن "الكاملة" من حيث "معلمات" الطعم. بالمناسبة، يتم خبز كعك الجبن في مقلاة، ولكن يمكنك أيضًا طهيها في الفرن إذا كنت لا ترغب في تناول المخبوزات المقلية. عند التقديم، يمكن أن تختلف كعكات الجبن المحضرة مع إضافات مختلفة: من المربيات الحلوة ومربى الفاكهة إلى القشدة الحامضة.

في تشيز كيك، يمكن أيضًا استبدال الدقيق والسميد بدقيق الشوفان. في هذه الحالة، كما هو الحال مع السميد، بعد عجن العجينة، عليك الانتظار قليلاً أثناء قلي كعكة الجبن حتى يصبح دقيق الشوفان أكثر ليونة.

أيضًا، في كعك الجبن، يمكن استبدال الدقيق والسميد بالموز والنخالة؛ بفضل الموز، يمكن تقليل كمية السكر. ستمنع نخالة الشوفان كعك الجبن من الانتشار عبر المقلاة وستعمل كحلقة وصل. إذا كنت تخشى أنك لن تتمكن من صنع فطائر الجبن بدون الدقيق والسميد وستفقد شكلها، فقم بطهيها في الفرن في قوالب صغيرة من السيليكون. ليس من الضروري دهن القالب بالزيت، لكن أنصحك بتركه ليبرد قليلاً بعد الطهي وبعد ذلك فقط أخرجه من القوالب.

معلومات طعم تشيز كيك

مكونات

• الجبن - 250 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا البطاطس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيلين - 1 قرصة؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• دقيق (للخبز) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة عمل فطائر الجبن بدون طحين وسميد

نقترح تحضير قاعدة كعك الجبن بدون دقيق وسميد في وعاء الخلاط بحيث تصبح طرية في النهاية، لأن الجبن المستخدم في الوصفة محبب. لذلك، نقل اللبن الرائب إلى وعاء.

بعد ذلك، قم بكسر بيضة دجاج واحدة في الجبن.

ستكون كعكات الجبن لدينا حلوة، لذا فإن المكون التالي في الخبز محلي الصنع هو السكر المحبب. أضف جزءًا من المكون الحلو إلى الجبن. بالمناسبة، يمكن أن تختلف كمية السكر المحبب: خذ أكثر أو أقل.

الآن قم بتشغيل الخلاط واخلط جميع المكونات المضافة. الناتج هو كتلة خثارة متجانسة.

أضف النشا إلى كتلة الخثارة الناتجة لكعك الجبن. أضف أيضًا الفانيلين للنكهة. امزجي المكونات مرة أخرى.

قاعدة التشيز كيك جاهزة. البدء في تشكيل كعك الجبن. للقيام بذلك، دحرجة الكرات بأيدٍ نظيفة ثم ضعيها في الدقيق للخبز. لف كعكات الجبن المستقبلية في الدقيق على كلا الجانبين.

صب الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة. تدفئتها. بمجرد أن يبدأ الزيت الموجود في المقلاة في إصدار "أزيز" ، انقل كعك الجبن المشكل إليه.

تقلى فطائر الجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلب التشيز كيك المقرمش باستخدام ملعقة أو شوكتين.

شبكة دعابة

فطائر الجبن اللذيذة، التي لم نستخدم الدقيق والسميد في تحضيرها، جاهزة. قدميها مع القشدة الحامضة أو المربى أو المعلبات أو الفاكهة.