وصفة للمرق مع الفطر والفطر. صلصة الفطر شامبينون. وصفة خطوة بخطوة مع الصور
اليوم أريد أن أوضح لك كيفية الطبخ خطوة بخطوة. أي صلصة، مثل الفطر أو مرق اللحم، ستكون إضافة ممتازة للطبق الجانبي الرئيسي وستعطيه مظهرًا كاملاً.
يعتقد الكثير من الناس أن صلصة الفطر والمرق هما نفس الطبق. في الواقع، هذا أبعد ما يكون عن القضية. يتم طهي الفطر بشكل رئيسي في مرق الفطر مع إضافة الخضار والدقيق كمكثف. وعلى النقيض من هذا الطبق، يتم تحضير صلصة الفطر باستخدام الفطر أو الكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة. إذا تم استخدام الفطر في الصلصة، والتي يمكن أيضًا تناولها نيئة، على سبيل المثال، الفطر أو فطر المحار، فلا يتم غلي هذا الفطر أولاً.
قبل إعداد صلصة الفطر، يجب أن يخضع أي فطر بري للمعالجة الحرارية وفقا لتكنولوجيا الطهي. أسرع طريقة لتحضير صلصة الفطر هي صلصة فطر المحار أو الفطر. بالنسبة لي، اتضح أن الفطر ألذ بكثير من فطر المحار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداده بسرعة، إذا جاز التعبير، على عجل.
الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيفية الطهي صلصة الفطر والفطر مع الكريمة.
مكونات:
- فطر - 400 غرام،
- بصل - 2 قطعة،
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- زبدة - 150 غرام؛
- ملح - قليل
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
صلصة الفطر مع الفطر - وصفة
بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير صلصة الفطر بالفطر. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
إغسله. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
ضعي البصل والفطر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
مع التحريك من حين لآخر، يقلى الفطر والبصل لمدة 10 دقائق تقريبا.
انقل الفطر المقلي والبصل إلى طبق. اغسل المقلاة وجففها. ضعه على الموقد. عندما تسخن المقلاة، ضعي قطعًا من الزبدة المفرومة عليها.
نذوب الزبدة مع التحريك. عندما يذوب أضيفي دقيق القمح.
باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي الزبدة والدقيق حتى تحصلي على عجينة سميكة.
صب الكريمة المبردة في الكتلة الناتجة. إذا لم يكن هناك كمية كافية من الكريمة، يمكنك استبدالها بالحليب. إزالة عموم من الحرارة. يُمزج الدقيق المخمر بالزبدة مع الكريمة بحركات سريعة حتى تختفي كتل الدقيق الكبيرة تمامًا.
ضعي الفطر المقلي والبصل في صلصة الفطر الناتجة.
حرك الفطر بسرعة في الصلصة. أضف الملح حسب الذوق. أضف الفلفل الأسود أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. اغلي الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين. إزالة عموم من الحرارة. نسكب الصلصة في وعاء السلطة. دع صلصة الفطر تبرد.
صلصة الفطر بالفطر جاهزة. تُسكب الصلصة فوق البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء أو أي حبوب أخرى قبل التقديم مباشرة. بالمناسبة، صلصة الفطر بالاشتراك مع تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا ودول البحر الأبيض المتوسط. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدا إذا كان هذا وصفة صلصة الفطر فطرلقد أعجبك وستجده مفيدًا.
نحن نقدم لك وصفة لصلصة كريمة مع الفطر لذيذة وعطرية وسهلة التحضير. المزيج الدقيق من الكريمة والثوم والفطر سوف يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا بمذاقه الفريد. مع صلصة الفطر محلية الصنع الشهية بشكل غير عادي وعطرية بشكل مثير للدهشة ، سيصبح أي طبق جانبي أو لحم ألذ. صلصة سميكة برائحة الثوم - إنها لذيذة بشكل لا يصدق! جربها، لا تخف من التجربة، فاجئ عائلتك وأصدقائك. بالعافية!
مكونات:
- فطر - 200 جرام؛
- زبدة - 70 جرامًا؛
- كريمة (35%) - 250 جرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
صلصة كريمية لذيذة بجنون مع الفطر. وصفة خطوة بخطوة
- لتحضير الصلصة الكريمية، يمكنك استخدام أي مشروم متوفر لديك (أو تفضله). لكنني غالبًا ما أقوم بإعداد الصلصة وفقًا لهذه الوصفة مع الفطر.
- قشر خمس فصوص من الثوم واغسلها جيدًا واقطعها جيدًا بسكين (إذا كنت لا ترغب في تقطيعها بسكين، يمكنك وضعها في مكبس).
- قشري بصلة واحدة (أستخدم بصلة متوسطة الحجم) لصلصة الفطر، واغسليها وقطعيها إلى نصف حلقات.
- بالنسبة للصلصة، سنقلى البصل والثوم في الزبدة.
- ضعي المقلاة مع الزبدة على النار.
- أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون على نار متوسطة (حركي الثوم في الزيت بشكل دوري أثناء القلي).
- ثم أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى الثوم المقلي في المقلاة، واخلطي كل شيء جيدًا واستمري في القلي حتى ينضج البصل.
- قشر الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة (من الجيد جدًا أن يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة).
- أضف الفطر إلى المقلاة مع البصل المقلي والثوم واستمر في القلي حتى ينضج الفطر تمامًا (يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة: كل هذا يتوقف على نوع الفطر الذي تستخدمه).
- بعد هذا الوقت، يُملح الفطر في المقلاة، والفلفل حسب الرغبة، ويُمزج كل شيء جيدًا.
- ضعي الكريمة الثقيلة المحضرة في المقلاة مع الفطر، ثم غطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
- تُطهى الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل لا يصدق على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
- نصيحة: إذا كنت تريد الصلصة الكريمية مع الفطر كهريسة، يمكنك خفقها باستخدام الخلاط. لكنني لا أتفوق عليه، فأنا أحب حقًا إضافة قطع حارة من الفطر والبصل الطري إلى الصلصة.
لذيذة بجنون، مع رائحة الثوم الدقيقة، صلصة كريمية لطيفة سهلة التحضير. عائلتي تحب ذلك تمامًا عندما أقدم السباغيتي مع هذه الصلصة. ستضيف صلصة الثوم طعمًا خاصًا وثراءً إلى أي طبق جانبي. تعجبني هذه الوصفة حقًا: يمكنك تجربتها أثناء الطهي والحصول على طعم جديد في كل مرة. اطبخ باستخدام "لذيذ جدًا": لقد أعددنا لك العديد من الوصفات خطوة بخطوة لصلصات محلية الصنع لذيذة بشكل مذهل.
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كان ذلك أفضل. يجب أن يعزز البصل نكهة الفطر فقط ولا يمكن الشعور به كمكون منفصل في الصلصة.
ثم قم أيضًا بتقطيع الفطر جيدًا. يمكنك استخدام مبشرة خشنة. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة ذات اتساق موحد، يمكنك تقطيع الفطر باستخدام الخلاط. بعد ذلك، يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الفطر ويقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. من أجل طهي الفطر بالكامل، عليك الانتظار حتى يتبخر كل السائل من الفطر.
عندما يصبح الفطر جاهزا، أضف الدقيق المنخل ويقلى مع الفطر لبضع دقائق. لجعل الصلصة سميكة جدا، تحتاج إلى إضافة 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. إذا كان يكفي أن تكون الصلصة قريبة من القشدة الحامضة السائلة، فإن ملعقة كبيرة ستكون كافية.
ثم تضاف الكريمة وتطهى الصلصة على نار خفيفة دون أن تغلي. بدلا من كريم، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. لكن في هذه الحالة يمكن تقليل كمية الدقيق إلى النصف. حرفيًا 10 دقائق وسيكون طبق العشاء اللذيذ جاهزًا. تتناسب صلصة الفطر الكريمية جيدًا مع المعكرونة والبطاطس والأرز.
Champignon هو نسخة شائعة ويمكن الوصول إليها من الفطر الذي تعلمنا زراعته بالكامل في المنزل، إذا جاز التعبير، ووضعه في الإنتاج. في الوقت الحاضر، تمتلئ أرفف جميع المتاجر ومحلات السوبر ماركت بها، لذلك لا يمكن تسميتها غريبة. ولكن هناك ميزة إضافية لهذا: الوفرة تضمن تكلفة منخفضة، وصلصة الفطر المحضرة بشكل صحيح من الفطر ستحول أي طبق إلى تحفة فنية. لذلك لا تخف من التجربة، الطعم سوف يفاجئك، الصلصة تستخدم كإضافة للطبق الرئيسي، يمكن تقديمها كاملة مع طبق جانبي، الفرق الوحيد هو في طريقة التحضير.
القاعدة الأساسية لتحضير الصلصة هي المعالجة الحرارية للفطر نفسه، فلا ينبغي الإفراط في طهيه أو تجفيفه في مقلاة، لكن الرطوبة الزائدة ستجعل الطبق مائيًا، مما سيؤثر أيضًا على خصائص الطعم النهائي. يجب أن تكون صلصة الفطر بالفطر غنية وسميكة ومرضية.
للقيام بذلك، يمكنك تغيير المكونات، على سبيل المثال، كريم القشدة الحامضة، إضافة الدقيق أو، على العكس من ذلك، تمييع مع الحليب. هناك وصفة مع الجبن لصلصة الفطر، ويمكن أن تحل محل الدقيق، في حين أن صلصة الفطر نفسها لن تعاني، ولكن رائحة الجبن ستضيف نكهة حليبي.
إذا كنت تحب الجبن، يمكنك استخدام جبن السجق المدخن كخيار. مع فطر الفطر، هذه هي أفضل وصفة للصلصة الأصلية وسهلة التحضير للغاية. يمكنك تعلم وصفات لذيذة أخرى من مقالتنا.
الحد الأدنى لمجموعة المنتجات للطهي بأشكال مختلفة:
- شامبينيون.
- القشدة الحامضة أو الحليب أو القشدة.
- البصل والثوم أو الطماطم.
- الدقيق والنشا أو الجبن.
- الملح والفلفل والبهارات.
- البقدونس أو الشبت.
- الزيت أو الزبدة أو الخضار؛
- الإضافات: البيض المسلوق، الذرة، اللحم المفروم، وأي شيء آخر يسمح به خيالك.
إذا كنت ترغب في استخدام الصلصة كإضافة إلى طبق آخر، فأنت بحاجة إلى تقطيع جميع المكونات جيدًا أو حتى وضعها في الخلاط. إذا كان هدفك هو طبق جاهز كامل مع طبق جانبي (حبوب، بطاطس، شعيرية)، فعليك تقطيعه بحجم أكبر.
صلصة الفطر اللذيذة مع الكريمة
وصفة مرضية للغاية - صلصة الفطر من الفطر - تصبح أكثر سمكًا وألذ طعمًا عند طهيها بالكريمة، ولا داعي لاستخدام الزبدة. لن تؤثر نسبة الدهون في الكريمة على الصلصة، ولكنها ستؤكد فقط على المذاق اللطيف للفطر.
من المنتجات سنحتاج:
- زبدة - 20-30 جم لقلي الفطر؛
- فطر طازج – 200-500 جم؛
- الثوم - 1-3 فصوص (اختياري)؛
- قشر الليمون المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
- كريمة – 200-300 جم؛
- الفلفل المطحون وجوزة الطيب والملح - حسب الرغبة.
لنبدأ بالطبخ:
- اغسل الفطر الطازج تحت الصنبور، وقطع أطراف السيقان، وأزل البقع والأوساخ، وجففه. نقطعها إلى شرائح، الحجم حسب رغبتك.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف الفطر ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
- خذ ليمونة واغسلها جيدًا وجففها. نحن نبشر القشر على مبشرة ناعمة، في جميع أنحاء الليمون، دون الوصول إلى اللب، فقط الجزء الأصفر. عندما يتم "تقشير" الليمون، فهذا ليس حكمًا بالإعدام، بل يمكن استخدامه أكثر، لكن طريقة التخزين مختلفة قليلاً. نقطعها إلى شرائح ونرشها بالسكر ونضعها في وعاء بغطاء ونضعها في الثلاجة، مدة الصلاحية بهذا الشكل غير محدودة.
- عندما ينضج الفطر ، يُسكب الكريما في المقلاة ويُضاف الملح والفلفل ويُرش جوزة الطيب وقشر الليمون ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يجب إضافة الثوم في النهاية، لأنه لا يحب المعالجة الحرارية الطويلة.
صلصة الفطر جاهزة، أضفها إلى القطع أو الأسماك أو الدواجن، وتقدم مع المعكرونة أو الحنطة السوداء، وسوف تفاجئك رائحة الفطر الممزوجة بالكريمة بسرور ولذيذ.
صلصة شامبينون حساسة مع القشدة الحامضة
وصفة سريعة ولذيذة لصلصة الفطر وبميزانية محدودة باستخدام الفطر مع الحليب أو القشدة الحامضة (اختيارك). نظرًا لتماسكها الرقيق وجيد التهوية وطعمها الحليبي ولونها المميز، يُطلق على الطبق اسم صلصة الفطر الأبيض.
مجموعة المنتجات بسيطة للغاية:
- فطر طازج
- القليل من الحليب أو القشدة الحامضة
- زوج من البصل
- قليل من الدقيق
- الفلفل والملح.
يتم تقديم تحضير خطوة بخطوة لصلصة الفطر الطرية في وصفة الفيديو:
صلصة الفطر غير عادية من الفطر المعلب
هل لديك جرة من الفطر المعلب في المنزل؟ ألا يمكنك أن تتخيل ما هي الأشياء الجديدة التي يمكنك التوصل إليها منهم؟ إذًا وصفتنا مخصصة لك خصيصًا.
صلصة العدس مع زبادي الفطر مناسبة لمحبي النظام الغذائي، ومع البيض أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو الحليب ستسعد بقية أفراد الأسرة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق من الفطر المعلب، كقاعدة عامة، كلها معروفة ومختبرة من قبل الأغلبية، لكن صلصة الفطر ستفاجئ بسرور حتى الأكل ذوي الخبرة.
سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- علبة من الفطر المعلب؛
- القشدة الحامضة والحليب والقشدة أو الزبادي.
- عدة بيض مسلوق
- زيت من أي نوع
- مصباح؛
- الخضر (طازجة أو جافة)؛
- التوابل حسب الذوق.
التحضير خطوة بخطوة:
- لا تفتح جرة الفطر بالكامل وتصريف كل السائل. إذا تم تقطيع الفطر، فهذا رائع، يجب تقطيع الفطر بالكامل.
- قشر ودقة ختم البصل. وبدلاً من ذلك، حتى البصل الأخضر سيفي بالغرض.
- في مقلاة ساخنة بالزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم يضاف الفطر ويقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- قشر البيض وابشره بالكامل على مبشرة خشنة.
- يُسكب البيض في المقلاة ويُضاف الكريما الحامضة والأعشاب والبهارات. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى ويتم ذلك.
إذا كنت ترغب في حذف البيض وإعداد نسخة تناسب النظام الغذائي بالكامل، استخدم ملعقة من الدقيق لتكثيف قوامه، وزبادي قليل الدسم للتتبيلة، والحليب بدلًا من الزبدة للقلي.
صلصة الفطر البسيطة للمعكرونة: وصفة
وصفة سهلة لتتبيل منتجات المعكرونة، والتي مع صلصة الفطر من الفطر ستسلط الضوء على الطبق وتكمله بشكل فعال.
منتجات:
- فطر طازج 300 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- كريم 15% - 250 مل؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- التوابل حسب الذوق (الملح والفلفل)؛
- زيت نباتي للقلي.
يتم عرض تعليمات الطبخ التفصيلية في الفيديو:
صلصة الفطر الكلاسيكية للمعكرونة
من أجل تحويل المعكرونة العادية إلى طبق أصلي وممتع ومرضي، كما هو الحال في أفضل المطاعم، نحتاج فقط إلى صلصة الفطر. وصفة سريعة ولذيذة وغير مكلفة. أبسط مجموعة من المنتجات، ولكن يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- السباغيتي - 200 غرام؛
- بصلة واحدة
- فطر طازج - 250 غرام؛
- الملح والفلفل والبهارات.
- كريمة 20% دسم – 200 غرام
تعليمات الفيديو للطهي:
صلصة الحليب
تعتمد هذه الوصفة حصريًا على الحليب، لذا يمكنك تحضير الصلصة حتى لو لم يكن لديك كريمة حامضة أو كريمة في المنزل، والتحكم في محتوى الدهون، وتكثيفها بالجبن الصلب، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى تعزيز رائحة الفطر في الفطر. أيضًا، يمكن لمزيج الحليب والزبدة أن يحل محل الكريمة بسهولة، وسيكون ألذ. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على صلصة الفطر من الفطر مع الحليب، والتي ليست أسوأ من وصفة القشدة الحامضة والقشدة.
مجموعة بسيطة من المنتجات:
- الفطر؛
- لبن؛
- بصلة؛
- الملح والفلفل وحامض الستريك.
- جبنة قاسية؛
- زيت؛
- بَقدونس؛
- ملعقة طحين.
- دعونا نغلي الحليب، مهما كان المكان الذي اشتريته منه ومهما كنت غير متأكد من جودته، فلا تهمل هذه النقطة. أولا، تأتي سلامة العائلة والأصدقاء في المقام الأول، وثانيا، سيتم تخزين هذا الطبق لفترة أطول بكثير من الحليب الخام.
- اغسل الفطر جيدًا ونظف السيقان وجففها وقطعها.
- يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا وقليه في مقلاة بالزبدة حتى ينضج تقريبًا.
- يُضاف الفطر إلى البصل ويُترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
- ابشر الجبن إلى شرائح على مبشرة خشنة.
- عندما يصبح كل شيء جاهزًا، ضعي في المقلاة الحليب، بعد تحريك ملعقة الدقيق فيه. يُضاف الملح والفلفل قليلًا من حامض الستريك ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة سبع دقائق.
- في النهاية، قم برش محتويات المقلاة بسخاء مع رقائق الجبن، وقم بتغطيتها بغطاء واترك النشارة تذوب تمامًا.
- صلصة الحليب جاهزة، عند التقديم، زيّنها ببضعة أغصان كاملة من البقدونس أو الأعشاب المفرومة ناعماً، واستمتع بوجبتك.
صلصة الفطر الحارة للسباغيتي
الوصفة مثالية للسباغيتي، وسوف تزين أي أطباق اللحوم والأسماك أو الدواجن، وصلصة الفطر من الفطر في وئام تام مع البطاطس والحبوب. حتى الطفل يمكنه الطهي، ولكن كيف يمكنك بسهولة تنويع النظام الغذائي العائلي بمساعدة مجموعة عادية من المنتجات:
- معكرونة طازجة - 450 جم؛
- الفطر - 750 غرام؛
- كريمة قليلة الدسم – 225 مل؛
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا؛
- زوجان من فصوص الثوم.
تحضير خطوة بخطوة لهذه الوصفة:
صلصة الطماطم مع الفطر
وصفة غير عادية ولذيذة للغاية. يمكن صنع صلصة الفطر من الفطر المجمد وهي لا تقل طعمًا عن الفطر الطازج. جربها، قد يفاجئك هذا الطبق.
مجموعة المنتج:
- فطر طازج
- كريم أو قشدة حامضة
- زبدة أو زيت زيتون
- زوجان من البصل
- 1-3 فصوص من الثوم؛
- معجون الطماطم؛
- القليل من دقيق القمح
- الملح، البهارات، ورق الغار؛
- خضرة.
تحضير:
- اغسل الفطر جيدًا ونظفه. نقطع البقع ونهاية الساق. تجفيفها وتقطيعها بالشكل المناسب، لا يهم.
- قشر الثوم والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات والثوم إلى حلقات رفيعة.
- سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم أضيفي الفطر واتركيه على نار هادئة حتى تتم إزالة الرطوبة الزائدة.
- اخلطي معجون الطماطم مع الدقيق والكريمة ثم اسكبيه في المقلاة مع البصل وقليل من الملح وزوجين من البازلاء البهارات وورق الغار.
- في النهاية، رشي الثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، وزينيه بالأعشاب، والطبق جاهز.
صلصة للحوم
خيار رائع لتقديم اللحوم، صلصة الفطر المصنوعة من الفطر ستسلط الضوء على طبقك، مما يضيف إليه طعمًا ورائحة لا توصف.
- 100 جرام من الفطر
- 300 مل كريم
- بصلة كاملة
- قليل من الملح والفلفل.
- 50 غرام زبدة
- دقيق القمح، ملعقة واحدة؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت، وسوف تعلمك الوصفة التفصيلية بسرعة جميع الفروق الدقيقة:
أسعد أحبائك بالوصفات الأصلية من المقالة وشارك أفكار الأطباق على الشبكات الاجتماعية. لا تنس وضع إشارة مرجعية على المقالة حتى لا تفقدها. كل التوفيق وشهية طيبة أيها الأصدقاء.
تعتبر صلصة الفطر مع الكريمة إضافة لذيذة لوجبة الغداء أو العشاء المطبوخة في المنزل. إعداده ليس بالأمر الصعب، كل شيء سريع وبسيط للغاية. أي فطر مناسب للصلصة: الفطر وفطر المحار والفطر البري. في الخيار الأخير، يجب غلي الفطر 2-3 مرات وبعد ذلك فقط يمكنك البدء في تحضير الصلصة. إنه أسهل بكثير مع فطر المحار. لا يحتاجون إلى الغليان أولا، يكفي شطفهم جيدا لإزالة الأوساخ والغبار. تتناسب صلصة الفطر جيدًا مع الفطائر والفطائر وأطباق اللحوم والأسماك. نظرًا لأنها سميكة جدًا، يمكن دهنها على شريحة من الخبز الطازج. إذا كنت تريد أن تكون النتيجة النهائية صلصة أرق، أضف المزيد من الكريمة.
مكونات:
- فطر - 160 جرام.
- كريم - 100 جرام.
- زبدة - 40 جرام.
- زيت عباد الشمس - 25 جرام.
- البصل - 70 جرام.
- دقيق القمح - 15 جرام.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
ضع الفطر في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء البارد الجاري. تجفف من الرطوبة الزائدة وتقطع إلى قطع صغيرة مع الساقين. إذا كنت تستخدم فطر المحار، فمن المستحسن إزالة السيقان، لأنها صلبة، حتى بعد القلي. قشر البصل والثوم. قطع إلى قطع صغيرة.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. يُضاف البصل المجهز والثوم والفطر. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. يجب أن يتبخر السائل الذي يتكون أثناء القلي.
أضف قطعة من الزبدة إلى مقلاة أخرى وسخنها حتى تذوب.
أضف دقيق القمح والقشدة بنسبة 10 بالمائة. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. سخني خليط الكريمة على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
أضف الفطر المقلي. اخلط جيدا.
نتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب. يمكنك تجربة التوابل، وقد ترغب في إضافة مذاقك ورائحتك إلى الصلصة. قم بالتسخين على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئ النار.
صلصة الفطر بالفطر جاهزة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طحنها باستخدام خلاط غاطس.
رائع. ضعيها في وعاء المرق وقدميها في الغداء أو العشاء. أتمنى لك وجبة شهية!!!
إذا كنت تقوم بإعداد صلصة الفطر من الفطر لأول مرة، فقم بإعداد جزء مزدوج في وقت واحد. صدقني، لن تخطئ. مذهل في مذاقه واتساقه، فهو مثالي للمعكرونة وأي حبوب أو بطاطس مهروسة أو لحم أو سمك، وسيكون لذيذًا ببساطة مع الخبز، فقط تذكر أنه لكي تحصل على الصلصة، عليك أن تدفع قليلاً الانتباه إلى اختيار "البطل" الرئيسي.
تحظى Champignons بشعبية لا تصدق. ويعتقد أنه من المستحيل أن تتسمم بهذا الفطر، الذي هو في متناول الجميع، لأنه يزرع في المنزل، ولا يحتوي على مكونات ضارة، وطعمه لا يختلف عن "سكان" الغابة. وهذا صحيح، ولكن جزئيا فقط. قبل أن تشتري الفطر، انتبه إلى مظهره. يجب أن يكون للفطر ظل متساوي. يمكن أن يكون الأبيض والبيج والبني والأصفر. هناك الكثير من الأصناف، مما يعني أن هناك الكثير من الزهور أيضًا. فقط النغمة يجب أن تكون متساوية. لا تشتري تحت أي ظرف من الظروف الفطر ذو البقع الداكنة أو الخدوش.
نوصي بتجنب شراء الفطر المعبأ. يمكن تعبئتها بحيث لا يرى المشتري أي عيوب. والتعبئة نفسها ضارة بالفطر، وبدون هواء نقي يختنقون ويموتون.
صلصة الفطر لذيذة جدا. الرائحة الرقيقة تكمل أي طبق وتجعله أكثر صحة.
مع أطيب التحيات، سفيتلانا.
