يأكل العديد من خبراء الطعام الخام براعم البذور المختلفة. إنها غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات والألياف والإنزيمات المفضلة. وعندما تبدأ البذرة في الإنبات ، تستيقظ تلك القوة العظيمة فيها ، مما يعطي الحياة للنبات بأكمله ... البذور ... وهناك تستمر الحياة. يمكنك إنبات القمح والجاودار والشوفان والكتان والخشخاش والحمص والعدس والفول المونج وعباد الشمس والبذور والحبوب الأخرى. كلهم يختلفون في الذوق ، شخص ما يحب أحدهم ، شخص آخر ، لذا فاصوليا المونج جيدة للسلطات ، والقمح ، والجاودار ، والحنطة السوداء الخضراء للحبوب ، وكلها رائعة.

من أجل التحسين العام للجسم ، واتباع نظام غذائي خام ، ومحاصيل مختلفة مناسبة. ولكن في المقام الأول ، بسبب خصائصه الغذائية والطبية الفريدة ، يحتلها القمح المنبت. كامل حبوب القمح المنبتةعلى عكس الحبوب والطحين ومشتقاته ، تحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات الضرورية للجسم ، كما أنها غنية بالحديد والفوسفور والكالسيوم.

من المعروف أنه عند طحن الحبوب ، يتم تقليل كمية الفيتامينات الأولية والعناصر الدقيقة بشكل كبير. يتم أيضًا إزالة النخالة (قشرة الحبوب والجنين) من الدقيق ، ويتم تدمير الكائن الحي للحبوب أثناء المعالجة. والنخالة - الألياف غير القابلة للذوبان من حبوب القمح - عندما تدخل الجسم ، فإنها تميل إلى امتصاص السموم والسموم والمواد المسرطنة المختلفة ، والتي تفرز بعد ذلك معها.

كامل بذور القمح المنبتةالأكثر فائدة لتغذية الجسم بالفيتامينات في أي وقت من السنة. بجانب، القمح المنبتإنه منتج سهل الهضم وطبيعي تمامًا. لذلك ، فإن تناول حبوب القمح الكاملة غير المصنعة لن يحل محل أي مشتقات اصطناعية.

اتباع بعض القواعد البسيطة تنبت حبوب القمح، سيسمح لك باستخدام مجموعة كاملة من الخصائص الفريدة للشفاء والشفاء لهذه الحبوب بأقصى قدر من التأثير.

إنبات – تتضمن هذه العملية غسل البذور بالماء ونقع البذور وتصريف الماء وغسل (ترطيب) البذور بانتظام حتى تظهر البراعم.

بالفعل عند شراء الحبوب ، يجب الانتباه إلى مظهرها. إذا كانت هناك حبوب أعشاب أو غير ناضجة أو حطام غريب في الكتلة الكلية ، فمن الأفضل عمومًا عدم شراء مثل هذه الحبوب. يجب أن تكون الحبوب كاملة وناضجة وخالية من التلوث والالتهابات الفطرية. فوائد الحبوب المنبتةيبدأ بشكل طبيعي بالحبوب الصحية والناضجة. الأكثر ملاءمة لتنبت حبوب التخزين لمدة عام واحد.

يتطلب الإنبات الناجح الحرارة والرطوبة والضوء غير المباشر. مكان مظلم بدرجة حرارة هواء حوالي 22-24 درجة مناسب.

1) يجب فحص الحبوب بعناية قبل نقعها. يجب إزالة الحبوب غير الناضجة أو التالفة أو المريضة ، وكذلك الحطام الأجنبي من الكتلة الكلية.

2) لنقع حبوب القمح أو الزجاج أو الخزف أو الأطباق المطلية بالمينا ، يجب تنظيفها مسبقًا. لن تعمل تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم.

3) عند النقع ، يجب غسل الحبوب في الكثير من الماء.

4) الحبوب العائمة ليست مناسبة للإنبات ، يجب التخلص منها. إذا كان هناك أكثر من 2-3 ٪ من الحبوب الطافية في الجزء المنقوع ، فيجب التخلي عن إنبات هذه البذور. هذه بذور ذات حيوية منخفضة.

5) في عملية الإنبات ، من الضروري شطف الحبوب جيدًا بالماء النقي في درجة حرارة الغرفة. يوفر الشطف الرطوبة للحبوب الإنباتية ويحميها من العفن والفطريات.

6) يجب ألا يتجاوز طول الشتلات الصالحة للأكل 1-2 مم ، وفي هذه المرحلة يكون لها أعلى قيمة بيولوجية. براعم طولها من 2 مم وما فوق اللون الأخضر لا يجب أن تؤكل لأن. تصبح سامة.

7) يُنصح بتناول جرثومة القمح المنبتة على الفور. حتى في الثلاجة نبتت جرثومة القمحلا يجب تخزينها لأكثر من يوم.

8) نبتت جرثومة القمحيجب مضغه جيداً ولفترة طويلة.

9) القمح المنبتمن الأفضل تناوله في الإفطار والغداء. الاستهلاك اليومي للقمح المنبت هو من 80 إلى 100.

طريقة إنبات البذور الكلاسيكية:

1. شطف البذور (سواء كان القمح أو الشوفان أو الحنطة السوداء أو الفول أو الحمص أو أي شيء آخر) ؛
2. وضع البذور في وعاء بحيث لا تشغل أكثر من نصف ارتفاعها.
3. صب البذور بالماء بحيث يكون الماء على الأقل 2 سم فوق البذور ؛
4. بعد حوالي 8 ساعات ، صفي الماء واشطف البذور ، والتي من المفترض أن تكون قد تغيرت قليلاً بالفعل ؛
5. قم بتغطيتها بشاش مبلل أو بقطعة قماش مبللة أخرى (بدون ماء بالفعل) ؛
6. بعد حوالي 8 ساعات أخرى (عندما تنبت البذور قليلاً) ، اشطفها جيدًا و ... تناولها!

وقت النموويمكن أن يتقلب الانتقال إلى مرحلة الإنبات بدون ماء في الخزان اعتمادًا على نوع البذور التي تنبت بها. ينبت القمح والحبوب تقريبًا وفقًا للمخطط الموصوف. ينمو الهريس بشكل أسرع ، وعادة ما يكون الحمص أسرع بثلاث مرات من القمح وينتفخ 4 مرات (لذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من الماء ويجب أن تكون السعة 4 أضعاف الحجم الأصلي للحمص الجاف.

يمكن إخفاء المزيد من الحبوب المنبثقة في الثلاجة. هناك ، معظمهم يكادون يمنعون نموهم بشكل كامل. هذا في حالة ، لسبب ما ، قررت على الفور عدم تناولها. ومع ذلك ، ينمو القمح في الثلاجة ، أبطأ مرتين فقط. لكن ، بالطبع ، يجب ألا تحتفظي بها في الثلاجة لأكثر من يومين. أقصى يوم 3.

لا ينبغي أن تؤكل الحبوب المنبثقة مع المكسرات لمدة 15 ساعة القادمة - وهذا يؤدي إلى تكوين فطريات غير ودية للغاية في الأمعاء. وبالطبع ، يجب أن تتأكد من أنه عند تناول الحبوب في الساعتين إلى ثلاث ساعات القادمة (كلما كان ذلك أفضل) لا تتناول الأطعمة البروتينية. لا تخلط الكربوهيدرات وبذور البروتين (أي لا تخلط الحبوب مع الفول أو البذور.

إن نبت القمح والبذور الأخرى ليس بدعة العقود القليلة الماضية ، ولكنه تقليد قديم يعود تاريخه إلى أكثر من 5000 عام. لقد زرع الفلاحون الصينيون ، المعمرون التبتيون واليوغيون الهنود الحبوب والبقوليات والمكسرات وحتى بذور العشب. بدأ المصريون ، الذين كانوا أول من أتقن زراعة القمح ، في استخدامه على وجه التحديد من النبتة.

تحدثت الأيورفيدا وأبقراط أيضًا جيدًا عن البذور النابتة. تم استخدام براعم النباتات المختلفة في الثقافات القديمة كمصدر رئيسي للفيتامينات في الشتاء أو أثناء الرحلات الطويلة. أخذ السلاف القدماء القمح المنبت في الحملات العسكرية ، وفي الشتاء أعدوا العصيدة والهلام من جنين القمح. استخدم الملاحون في العصور الوسطى هذه الطريقة لإنقاذ أنفسهم من الإسقربوط. من الضروري أيضًا أن نتذكر حقيقة أنه في بداية القرن العشرين ، تم إنقاذ آلاف الفلاحين الهنود من الجوع بفضل "برنامج التنبت" الحكومي.

لم تبدأ الدراسة العلمية لخصائص البراعم إلا في الأربعينيات من القرن الماضي ، عندما عالج الطبيب الهولندي مورمان سرطان المعدة لأول مرة في مريضه بمساعدتهم. لاحظ أن النظام الغذائي القائم على البرعم كان مدعومًا من قبل لينوس بولينج الحائز على جائزة نوبل. في عام 1987 ، تم التعرف على تناول البذور النابتة كعلاج للأورام الخبيثة.

إذا تحدثنا عن الخصائص المفيدة الأخرى للبذور النابتة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. بادئ ذي بدء ، فهي تنشط دفاعات الجسم وتمنع نزلات البرد والالتهابات. المواد الموجودة في البراعم تنشط عملية التمثيل الغذائي وتكوين الدم. مع الاستخدام المنتظم للبراعم ، تزداد القوة ، وزيادة القدرة على العمل والانتباه ، والتخلص من التعب المزمن ، وتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر والأسنان. من المهم جدًا أن تساهم البراعم في الهضم السليم وتطهير الجسم من السموم. يمكنك تضمين البراعم في نظامك الغذائي وكوسائل وقائية ضد دسباقتريوز وأمراض المعدة والأمعاء وتشكيل الحصوات في المرارة والكلى. البراعم ضرورية بشكل خاص للنباتيين وكبار السن. يملأ الثغرات الموجودة في نظام الفيتامين الغذائي.

ما سر النبتة؟ لماذا حفنة من البراعم أكثر فائدة من وعاء من العصيدة من البذور والحبوب غير المزروعة؟ الحقيقة هي أن كل بذرة تحتوي على مثبطات إنزيمية تحميها من الإنبات المبكر. ولهذا السبب لا ينصح بتناول الكثير من المكسرات والبقوليات - فمثبطات الإنزيم تجعلها غذاء "ثقيلاً". تدمر المعالجة الحرارية مثبطات الإنزيم في البذور ، ولكن يتم تدمير الفيتامينات والمواد القيمة الأخرى معها. عند التعرض لبيئة مواتية ، تتفكك مثبطات الإنزيم من تلقاء نفسها ، مما يسمح للبذور بالإنبات وتطوير إمكاناتها. عندما تنبت أي بذرة ، فإن الإنزيمات (الإنزيمات) الموجودة فيها تكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات المخزنة للنمو. وبالتالي ، فإن البراعم هي غذاء مهضوم جزئيًا وسهل الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تنبت البذور ، يزداد محتوى الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى. لذلك ، مع البذور النابتة ، نحصل على "الغذاء المثالي" الذي يحتوي على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ، والتي تكلف في نفس الوقت فلساً واحداً.

بالمناسبة ، تعرف العديد من الحيوانات طريقة الإنبات. على سبيل المثال ، لا تأكل السناجب المكسرات على الفور ، ولكنها تخفيها لتنبت. المكسرات المنبثقة لها رائحة خاصة ، ويمكن للسناجب العثور عليها بسهولة.

دعنا نتحدث بمزيد من التفصيل عن التغييرات التي تحدث في البذور أثناء الإنبات. عند إنبات أي بذور ، تتشكل الإنزيمات التي تكسر البروتينات المعقدة والكربوهيدرات إلى عناصر أبسط. في بعض البذور ، يزيد محتوى الفيتامينات أثناء الإنبات بمقدار 5-8 مرات! خاصة الكثير من فيتامينات المجموعة B و E و A و PP في البراعم. البراعم الخضراء تصنع فيتامين سي ، وهو غائب في الحبوب الجافة. الشتلات غنية بالكروم والليثيوم - وهما عنصران ضروريان لعمل الجهاز العصبي. يزداد محتوى الألياف في البذور النابتة عدة مرات. عند إنبات أي بذور قبل ظهور البراعم ، نحصل على أنقى مصدر للكلوروفيل. جميع البراعم غنية بالأنزيمات - المواد التي تحفز الهضم. مع كل هذا ، من حيث محتوى المعادن والبروتينات والكربوهيدرات ، فإن الشتلات ليست أقل شأنا من البذور الجافة.

تتمتع البراعم بميزة مهمة على الفاكهة: عند تخزينها في الثلاجة ، فإنها تستمر في النمو ببطء وتثري نفسها بالفيتامينات لعدة أيام أخرى ، بينما تفقد الثمار الناضجة خصائصها المفيدة بالفعل في يوم الحصاد. في محلات السوبر ماركت الكبيرة ومحلات الأغذية الصحية ، يمكنك شراء البذور والحبوب النابتة بالفعل ، ولكن لا يوجد شيء صعب في الإنبات الذاتي ، علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، ستكون على يقين من أن البذور لم يتم معالجتها بمواد كيميائية تسرع الإنبات وتمنع نمو العفن. لا يمكن ضمان أن تكون البذور النابتة التي يتم شراؤها من المتجر نقية تمامًا ، وبما أن البذور النابتة عادة ما تؤكل غير مطبوخة ، فإن وجود البكتيريا المسببة للأمراض عليها أمر غير مرغوب فيه للغاية. يمكن استخدام بذور العديد من النباتات للإنبات. أشهرها الأرز البني والشعير والجاودار والقمح والدخن والذرة والحنطة السوداء والبازلاء والفول والعدس وفول الصويا والفول السوداني واللوز والبندق وبذور الخردل واليقطين وبذور عباد الشمس. يعطي الكمون والهيل وبذور الخشخاش وبذور الكرفس والبرسيم نتائج مثيرة للاهتمام.

جميع البراعم مفيدة للصحة ، لكن لكل نبتة "تخصص" خاص بها:

براعم القمح والجاودار والشوفان وعباد الشمس والكتان فعالة في أمراض الجهاز الهضمي.

يعزز الشوفان تجديد الدم ويحفز نشاط الغدة الدرقية.

يزيل الجاودار السموم والنويدات المشعة ؛

الأرز ينظف الكلى والأمعاء.

العدس يقوي جهاز المناعة.

يمكن استخدام اليقطين للوقاية من التهاب البروستاتا وعلاجه.

الحنطة السوداء والسمسم يقوي القلب والأوعية الدموية.

بذور شوك الحليب تطهر الكبد.

الذرة لها تأثير مجدد.

الفاصوليا - عامل مضاد للالتهابات والتئام الجروح.

البازلاء والفاصوليا تخفض نسبة السكر في الدم.

يحفز الصويا تجديد الخلايا ويمنع نمو الأورام.

القواعد الأساسية للنبت بسيطة.

ليست هناك حاجة إلى نفقات كبيرة من الوقت والجهد والمعدات ، على الرغم من وجود جهاز خاص للإنبات ، سيتم تبسيط المهمة إلى حد كبير. للإنبات ، يجب تناول البذور غير المحمصة وغير المصقولة فقط. (الأرز الأبيض المسلوق ، الحنطة السوداء العادية والمكسرات المحمصة ليست مناسبة للنبت.) من الأفضل تقطيع المكسرات بنفسك. يوصى بتخزين البذور الجافة المعدة للإنبات في مكان بارد وجاف. يجب ألا يتم تخزين القمح والجاودار والحبوب الأخرى لمدة تزيد عن عامين ؛ يمكن أن تنبت البقوليات والمكسرات حتى بعد 5 سنوات من التخزين. لا تستخدم أواني الألومنيوم لتخزين البذور الجافة والنابتة.

المرحلة الأولى من الإنبات هي غسل البذور. هذا ضروري لإزالة الغبار والجسيمات الغريبة. ضع البذور المغسولة في وعاء زجاجي واملأها بالماء البارد المفلتر. إذا كنت ترغب في تسريع الإنبات ، املأ البذور بالماء الدافئ (وليس الساخن!). تحتاج بعض البذور إلى البقاء في الماء لمدة 10 إلى 24 ساعة لتنبت ، وبعضها يحتاج إلى 15 دقيقة (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء). في حالة النقع لفترة طويلة ، قم بتغيير الماء وشطف البذور 2-3 مرات في اليوم لمنع تكون العفن والبكتيريا المسببة للأمراض. انتفاخ البذور علامة على نهاية النقع. (إذا بقيت البذور على حالها ، فهي غير مناسبة للإنبات ، أو أن الماء شديد البرودة.) صفي البذور وانشر البذور في طبقة رقيقة على طول قاع وجوانب الحاوية ، وقم بتغطيتها بغطاء قطني أو غطاء مسرب (تحتاج البذور إلى أكسجين !) ووضعها في مكان دافئ ومشرق. استمر في شطف البراعم 2-3 مرات في اليوم ، حيث يمكن أن يتطور العفن في بيئة رطبة ودافئة. لا تدع الشتلات تجف أو تموت.

بعد فترة ، سترى البذور تتجذر ، ولاحقًا براعم خضراء. حان الوقت للاستفادة من هدايا الطبيعة وثمار عملك. لا تدع البراعم تنمو كثيرًا - ستصبح قاسية ومريرة. يمكن أن تؤكل البراعم كطبق منفصل ؛ يمكنك إضافتها إلى الحبوب والسلطات والعجة وأطباق اللحوم والأسماك بعد الطهي ؛ البراعم المسحوقة في الخلاط هي إضافة فيتامين ممتازة إلى الكوكتيلات. الشيء الوحيد الذي لا ينبغي فعله هو إخضاع الشتلات للمعالجة الحرارية. إذا لم تستخدم البراعم على الفور ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.

نباتات مناسبة للإنبات

للإنبات ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من محاصيل الحبوب - القمح والجاودار والشوفان والشعير والدخن والذرة والحنطة السوداء. تحظى جميع البقوليات تقريبًا بشعبية - الفاصوليا والبازلاء والعدس وفول الصويا والفاصوليا. للتغذية العلاجية ، تستخدم النباتات البرية أيضًا: الشوفان البري ، الحلبة ، عشبة القمح وغيرها.

كل نوع من النباتات فردي في تركيبته الكيميائية ، ولكن هناك إحصائيات متوسطة. لذلك ، بشكل عام ، تحتوي الحبوب على: 6-20٪ بروتين نباتي ، مشابه في تركيبته لبروتين اللحوم ، 1-9٪ دهون ، 60-88٪ كربوهيدرات (سكر ونشا) ، 1-4٪ ألياف غذائية (ألياف) ، 1 -3٪ أملاح عضوية معدنية ، ومجموعة العناصر النزرة مثالية.

الشوفان . يتم تحديد الخصائص الطبية للشوفان من خلال حقيقة أن النبات وشتلاته تعمل على زيادة المناعة ، واستعادة قوة العضلات ، وتجديد الدم ومنع تكوين جلطات الدم ، ولها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. وهي مفيدة للرئتين في مرض السل ، وتحسن من نشاط الغدة الدرقية ، وهي مدر للبول ومعرق ، وتستخدم لحصى المرارة وأمراض الكبد واليرقان.

الجاودار وشتلاته زيادة مقاومة الجسم للأمراض ، ولها خاصية مقشع. إنها مفيدة في داء السكري ، كما أنها تزيل السموم والنويدات المشعة ، ويوصى بها للوقاية من تصلب الشرايين والشيخوخة المبكرة.

أرز وبراعمه لها تأثير قابض. وهي مفيدة في أمراض الكلى والمثانة ، وتزيد من الرضاعة عند الأمهات المرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، للأرز تأثير مهدئ ، ويحسن النوم والبشرة ، ويزيل رائحة الفم الكريهة ، ويعيد الشهية جيدًا بعد مرض خطير أو صيام طويل. ومع ذلك ، فإن الخاصية الرئيسية للأرز هي تأثيره التطهير ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي في الشرق. يدعي اليابانيون أن 1-2 ملاعق كبيرة من الأرز الخام أو براعمه أو دقيق الأرز الذي يتم تناوله في وجبة الإفطار سوف يطرد جميع الأمراض من الأمعاء.

الدخن - نواة الدخن مع إزالة القشرة الخارجية بعد الطحن - يعيد قوة الجسم التي أضعفتها الأمراض ، ويقوي الجهاز العضلي. تساعد الحبوب على تقوية العظام المكسورة والتالفة وشفاء الكدمات والجروح ومفاصل الأنسجة الرخوة. الدخن له تأثير مدر للبول ومعرق ، كما أنه يستخدم في علاج الاستسقاء وأمراض الكبد.

الذرة ومنتجاتها معالجتها لها خصائص مضادة للشيخوخة ، لذلك يوصى بتضمينها في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان لكبار السن. هناك أدلة على أن مستخلص الذرة يمنع نمو الخلايا السرطانية. تستخدم منتجات معالجة الذرة في علاج التهاب المرارة والتهاب الأقنية الصفراوية والتهاب الكبد كعامل مفرز الصفراء ومدر للبول ومرقئ.

الحنطة السوداء مع براعم من المفيد استخدامه لتقوية جهاز المناعة ، مع أمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والكلى والسكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة ولديهم أمراض خطيرة. الحنطة السوداء عبارة عن مخزن للروتين ، له تأثير وقائي وعلاجي على الدوالي ، ويوقف النزيف. بمساعدتها ، يتم علاج الأمراض الروماتيزمية والتهاب المفاصل والاضطرابات المعقدة للجهاز الليمفاوي.

الفاصوليا والبراعم يستخدم كمدر للبول ، قابض ومضاد للالتهابات ، التئام الجروح ومنتج تجميلي يحسن البشرة.

البازلاء والبراعم غني بالإينولين (الأنسولين النباتي) ، الذي يحدد تأثيره الخافض لسكر الدم. تقضي على الإمساك ، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف ، وتخفض مستوى الدهون والكوليسترول في الدم ، وتزيل السموم من الأمعاء ، ولها نشاط مضاد للأورام. الاستهلاك المنتظم للبازلاء والحبوب المنبثقة له تأثير مجدد ، ويحسن الرؤية ، ويعزز نمو الخلايا وتجديدها.

فول الصويا والبراعم - الرائد في محتوى البروتينات النباتية ، ينشط عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، ويزيل الدهون والماء ، وبالتالي يساعد على التخلص من الوزن الزائد. المستحضرات من النبات والبراعم تمنع الالتهاب ، وتحفز تجديد النسيج الضام ، وتسريع نمو الخلايا ، وتجديد شباب الجسم ، وتساعد في ضعف البصر ، وتقوية الذاكرة ، وزيادة القدرة على التركيز.تقوم اليابان بتطوير أدوية ضد السرطان ، والتي تحتوي على البكتين مصنع. لقد ثبت أنها تمنع نمو الأورام وتبطئ من تطور اللوكيميا.

العدس والبراعم - مقوي عام ومحفز للشهية. له تأثير مضاد للميكروبات ، ويحفز إنتاج الهرمونات ، وبالتالي تنشيط الفاعلية والرغبة الجنسية ، ويوصى به للإمساك ، ويساعد على تجديد شباب الجسم.

طرق إنبات الحبوب

1. المعدة لتنبت الحبوب (1 كوب) توضع طبقة رقيقة في طبق عميق ، تصب 2 كوب ماء وتترك لمدة 36 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ضعي الحبوب التي امتصت الرطوبة على قطعة قماش مبللة داكنة بطبقة رقيقة لمدة يومين. اشطف الحبوب المنبثقة جيدًا.

2. اشطف حبات القمح بالماء البارد ، واترك الحبوب التي استقرت في قاع المقلاة ، وقم بإزالة الحبوب الطافية. ضع الحبوب في طبق عميق ، صب الماء بحيث يغطيها بالكامل ، قم بتغطيتها بورق أو منديل من الكتان في الأعلى. ضع الطبق في مكان دافئ لمدة 24 ساعة حتى تظهر البراعم البيضاء بما لا يزيد عن 1 مم.

3. صب الحنطة المغسولة المنتفخة في طبق واسكب الماء حتى يتم تغطية الحبوب قليلاً ، وتغطيتها بطبقة واحدة من الشاش وترطيبها. يمكنك أيضًا وضع الحبوب على طبقة من الشاش ، وتغطيتها بقطعة أخرى من الشاش. يجب ترطيب الشاش بشكل دوري. بعد يوم أو يومين ، تظهر براعم بيضاء صغيرة.

4. في وعاء بلاستيكي شفاف ، ضع قطعة من الشاش مطوية في 2-3 طبقات ومبللة بالماء الذي استقر خلال النهار. رشي الحبوب على الشاش وغطيه بنفس قطعة الشاش في الأعلى. قم بتغطية الحاوية بغطاء. مرة واحدة في اليوم ، قم بإزالة الغطاء والشاش العلوي ، وقم بتهوية الحبوب لمدة 10-20 دقيقة وأضف الماء أثناء تجفيفها. كل يوم ، دون إزالة الشاش العلوي ، اشطف محتويات الحاوية بعناية بالماء الراسخ ، مع الضغط قليلاً.

5. اشطف الحبوب ، وضعها في الشاش وعلقها ، ثم رشها بالماء من وقت لآخر (على الأقل 3-4 مرات في اليوم). بعد يوم ، ستبدأ الحبوب في الانتفاخ ، وبعد 3 أيام أخرى (حسب نوع الحبوب) ستظهر براعم صغيرة ويمكن أن تؤكل الحبوب.

6. ضعي الحبوب في مرطبان ، املأها بالماء البارد المصفى واتركيها طوال الليل. بغض النظر عن سعة البرطمان ، يجب أن يكون منسوب الماء فيه 5-7 سم فوق سطح الحبوب. قم بتغطية الجرة بشاش ، وشد الرقبة بشريط مطاطي. في الصباح ، دون إزالة الشاش من الرقبة ، قم بتصريف الماء. ثم نضع جرة الحبوب على جانبها وتغطى بشيء حتى تصبح الحبوب في الظلام الدامس. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون الوصول الجوي إليها كافياً. عند غسل الشتلات ، يجب التأكد من عدم وجود ماء في القاع: يمكن أن تبدأ الحبوب التي ترقد باستمرار في الماء ، في مساحة مغلقة من الجرة ، في التعفن.

7. إعداد ريجفيلاك. خذ نصف كوب من القمح ، وفرزه ، وانقعه في ماء مملح قليلًا ، ثم اشطف الحبوب جيدًا وضعها في وعاء لتر. نسكب القمح بكمية قليلة من الماء حتى تختبئ الحبوب تحت الماء ، تغطى بشاش وتترك في مكان مظلم لمدة 10-15 ساعة.صفي الماء ، لا تشطف القمح مرة أخرى ، ولكن اترك الحبوب لتنبت من أجل يوم. عندما تظهر البراعم ، اسكب 6 أكواب من الماء المصفى أو المنبع فوقها واتركها لمدة 3 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون لها رائحة طيبة وطعم حامض غريب. صفي المشروب النهائي في مرطبان آخر واحفظيه في الثلاجة. اشربه دافئًا على الأقل كوبين في اليوم. يمكن استخدامه لطهي الحساء أو استخدامه لتحضير أطباق خاصة مع البراعم.

8. إنبات البراعم. للحصول على براعم خضراء ، يتم استخدام صواني المائدة بطبقة من الأرض. تؤخذ الطبقة العليا من الأرض ، مخلوطة إلى نصفين مع الخث. يتم سكب الأرض على الدرج وتزرع الحبوب ، ويتم تغطية الجزء العلوي بغطاء (صينية ثانية أو كرتون) للحفاظ على الرطوبة اللازمة.

وصفات براعم لكل يوم

الفطور و السلطات

الصنوبر مع براعم القمح والسمسم والجاودار

1 كوب من براعم القمح (بعمر يومين أو ثلاثة أيام) ، 0.5 كوب من براعم السمسم (عمرها يوم واحد) ، 0.5 كوب براعم الجاودار (عمرها يومان) ، 1 كوب صنوبر مقشر ومنقوع ، موزة واحدة.

امزج جميع المكونات في الخلاط.

إفطار القمح البرقوق

8 قطع 3 أكواب من جنين القمح (بعمر يومين أو ثلاثة أيام) ونصف تفاحة متوسطة الحجم.

نقع البرقوق في كوب من الماء طوال الليل. اخلطي البرقوق والماء الذي نقع فيه مع المكونات الأخرى. أضف الماء (إذا لزم الأمر) للحصول على قوام الحساء. يمكن تحضير وجبة الإفطار ليس فقط بالخوخ ، ولكن أيضًا بالتين.

إفطار الجوز

0.5 كوب من شتلات عباد الشمس (يومين) ، 0.5 كوب من الصنوبر أو البندق ، منقوع لمدة 8-10 ساعات ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة زبيب منقوع ، 1 كوب عصير تفاح (طازج) ، 1 كوب ماء مفلتر.

امزج جميع المكونات في الخلاط. يمكن تحضير هذا الإفطار مع أي براعم.

براعم مع الفواكه المجففة

100 غ من البراعم ، 50 غ من الفواكه المجففة: التين والزبيب والتمر والتفاح والكمثرى ، إلخ.

تُبلل الفواكه المجففة وتُطحن في مفرمة اللحم وتُمزج مع البراعم.

في الوقت الحاضر ، لم يعد الأكل الصحي من الرقائق العصرية. المزيد والمزيد من الناس يفكرون فيما يحصل على أطباقهم كل يوم. أحد اتجاهات الغذاء الصحي هو استخدام الحبوب النابتة ، أي القمح. لكن لا يعرف الجميع كيف يفعل ذلك بشكل صحيح. بدلاً من كتلة مغذية وصحية ، يتم الحصول على عجينة مخمرة ذات رائحة كريهة وغير شهية.

كيف تنبت القمح في المنزل؟ في الأساس ، ليس الأمر بهذه الصعوبة. من خلال مراقبة العديد من الشروط المهمة ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي بشكل كبير والحصول على عناصر مفيدة طبيعية مباشرة من حافة النافذة دون مغادرة منزلك.

تحتاج أولاً إلى تحديد المرحلة التي سيتم فيها استخدام الحبوب المنبثقة. يوجد خياران هنا: الخضر الكاملة أو الخضراء فقط. مبدأ الإنبات الأولي هو نفسه في كلتا الحالتين ، لكن توقيت وطرق الاستخدام تختلف.

اختيار القمح

بعد أن تقرر طريقة الاستخدام ، تحتاج إلى اختيار الحبوب. يمكنك شرائه:

1. فى السوق. أرخص عملية شراء. يمكنك فحص القمح بعناية وشم رائحته. لا يضمن أن الحبوب لم يتم غرسها مسبقًا بالمواد الكيميائية. مكان وكيفية تخزينها غير معروف أيضًا. ولكن ليست هناك حاجة لشراء دفعة كبيرة دفعة واحدة. يمكنك شراء حفنة صغيرة ومعرفة ما سيحدث.
2. في المحل. اتضح أنها أغلى بكثير. ولكن من ناحية أخرى ، ستكون هناك ثقة بنسبة 100٪ في أن الحبوب غير معالجة ويمكن تناولها بأمان. بالمناسبة ، يأتي أيضًا مع حطام صغير وبذور مطحونة لم تعد مناسبة للإنبات. اختر القمح في أكياس شفافة بحيث تكون المحتويات مرئية بوضوح.
3. في الإنترنت. لا نوصي. شراء خنزير في كزة مقابل الكثير من المال. هناك مخاطرة كبيرة في الحصول على خليط متدنٍ تمامًا من الإنتاج غير المفهوم. ومع ذلك ، إذا كانت هناك توصيات جيدة من الأصدقاء الذين جربوا بالفعل مثل هذا الشراء ، فإنهم يختارون هذا الخيار.

بشكل عام ، لا يقوم أتباع نظام غذائي صحي بالادخار على هذا النظام الغذائي بالذات. لذلك ، يشترون في المتاجر. أو حشدت بالفعل الدعم في قطع الأراضي الفرعية الشخصية التي تزرع القمح لأنفسهم. هذا يجعلها أرخص وأكثر أمانًا.

تحضير الحبوب للإنبات

نعم ، التحضير مطلوب دائمًا. لا يمكنك دفع القمح في التربة وانتظار حدوث معجزة. سيكون عليك أن تتلاعب قليلاً. الخطوة الأولى هي فرز الحبوب. إزالة الحطام المرئي والبذور المتكسرة والتالفة. ثم توضع في وعاء واسع ضحل وتُملأ بالماء النظيف العادي. تتم إزالة الحبوب العائمة ، ومن غير المرجح أن ينبت مثل هذا القمح.

ثم يتم تصريف الماء الذي يحتوي على جزيئات من الحطام الصغير (سيكون بالتأكيد) بعناية على الحافة ، ويتم سكب الماء الطازج. كرر حتى يصبح السائل واضحًا. يمكنك الآن رمي القمح في غربال أو مصفاة.

بعد ذلك ، سيتعين عليك تطهير الحبوب إذا تم شراؤها من السوق. عند الشراء من متجر ، يمكنك تخطي هذا العنصر. للقيام بذلك ، قم بتحفيز محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم واملأه بالقمح لمدة 12-14 دقيقة. بعد التجفيف ، اشطفها جيدًا بالماء النظيف.

يتم تحضير البذور بالنقع. بدون أي محفزات للنمو ، يُسكب القمح بمياه نظيفة ومستقرة عادية بحيث يكون مستوى السائل أعلى بمقدار 2 سم ، وتوضع لمدة 7-8 ساعات في مكان دافئ ومظلم. بعد هذا الوقت ، تصبح الحبوب جاهزة للإنبات.

إذا كانت درجة حرارة الهواء مرتفعة جدًا في هذا الوقت ، فسيتعين عليك تغيير الماء مرتين وشطف البذور. خلاف ذلك ، هناك فرصة كبيرة للتوتر. ثم ستذهب جميع الأيدي العاملة هباءً ، ومن المستحيل أكل القمح الحامض.

تناول القمح الكامل

بعد كل الإجراءات ، تنتشر البذور المحضرة في طبقة رقيقة في حاويات. يمكن أن تكون من الزجاج والبلاستيك والسيراميك والمينا. ليس فقط الألمنيوم أو الكرتون. لا حاجة لوضع أي شيء في القاع ، يكفي عمل بعض الثقوب لتصريف السوائل الزائدة.

يتم ترطيب الهيكل الناتج ، مع الحبوب ، قليلاً باستخدام زجاجة رذاذ ، ثم تغطيتها بأي مادة في متناول اليد. يمكن أن يكون ورقًا أبيض أو عدة طبقات من الصحف أو نسيج قطني أو شاش عادي. يتم أيضًا رش المأوى قليلاً بالماء. الآن يجب وضع كل هذا في مكان دافئ ومشرق.

يبدأ القمح عادةً في الإنبات خلال يوم واحد. تستيقظ الأصناف الصلبة لفترة أطول قليلاً ، ولكن ليس أكثر من يومين. إذا لم يحدث شيء بحلول هذا الوقت ، فقد حدث خطأ ما أو تم اكتشاف بذور ذات نوعية رديئة.

خلال النهار ، تحتاج إلى فتح الحاوية بشكل دوري وشم محتوياتها. يجب أن تكون الرائحة محددة ولكنها ممتعة. في حالة ظهور رائحة حامضة طفيفة أو تفوح منها رائحة العفن ، يتم غسل الحبوب على الفور بالماء النظيف لتجنب التلف أو التسمم.

عند القيام بذلك بشكل صحيح ، تظهر براعم صغيرة في غضون 20-24 ساعة. عند الوصول إلى طول لا يزيد عن 2 مم ، يمكن تناولها بأمان مع الحبوب. على سبيل المثال ، تناول الطعام كاملاً أو أضفه إلى الحبوب.

بمجرد أن تصبح الشتلات أكثر من 3 مم ، لم يعد بالإمكان أكلها. لكنه أيضًا لا يستحق التخلص منه. دعنا ننتقل إلى الخطوة التالية.

نستخدم الخضر

ماذا تفعل إذا لم يكن لديك وقت لتناول كل الحبوب النابتة؟ هناك خياران هنا. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يوم واحد. أو زرعهم للحصول على ما لا يقل عن الخضر المغذية ، الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات.

للقيام بذلك ، يمكنك استخدام التربة أو نشارة الخشب أو مجرد طبقات قليلة من الورق. في الجزء السفلي من خزان البذر ، يتم سكب الأرض أو نشارة الخشب بطبقة لا تقل عن 1 سم ، أو يتم وضع ورق فضفاض. يمكن أن تكون مناشف المرحاض أو المطبخ. الورق الأملس أو ورق الصحف لن يعمل.

الآن نحن بحاجة إلى ترطيب كل شيء تمامًا. فقط بدون التعصب ، يجب ألا تطفو الحبوب في الماء. يتم وضع القمح المنبت في طبقة رقيقة على طبقة سفلية. في حالة استخدام نشارة الخشب أو التربة ، يتم رشها من الأعلى بطبقة لا تزيد عن 0.5 سم ، وفي حالة الورق لا يرش القمح فوقها.

أنت الآن بحاجة إلى تغطية الهيكل بأكمله بغطاء بلاستيكي أو بلاستيك شفاف أو زجاج. ثم ضعه في مكان دافئ ومظلم. مرة واحدة في اليوم ، يجب بث عمليات الهبوط. تظهر البراعم عادة في اليوم الثالث. بمجرد خروج الحلقات الأولى من البراعم ، تحتاج إلى إزالة المأوى وإعادة ترتيب الحاوية بالقمح في مكان مشرق.

ثم تبدأ الشتلات في النمو بسرعة. وبعد 8-9 أيام ، يمكنك قص الخضر الأولى. افعل ذلك بالمقص. بعد القطع ، يتم ترطيب الشتلات بعناية مرة أخرى وتترك للنمو. في غضون أيام قليلة سوف يكبرون ويمكنك أن تأخذهم مرة أخرى لاحتياجاتك.

عادة ، يتم استخدام هذه الخضر الصغيرة في صنع السلطات ، كجزء من العصائر ، أو كإضافة للأطباق الرئيسية.

يمكنك قطع الخضر التي تنمو في التربة حتى 4 مرات. على نشارة الخشب - 3 مرات. على الورق - لا يزيد عن مرتين. لا ، يستمر القمح في النمو أكثر ، لكنه لم يعد يحمل أي قيمة غذائية وفيتامينية.

الطول الأمثل للبراعم لتناول الطعام هو 12-14 سم ، وإذا كان أقل ، فلن يكون لديه الوقت للحصول على النسبة المطلوبة من الفيتامينات. إذا نمت أكثر ، فسوف تصبح خشنة بسرعة وستضطر إلى مضغها لفترة طويلة وبقوة.

1. لا تسأل البائع أبدًا عن العمر الافتراضي للقمح إذا كان يعتزم شرائه من السوق. يمكنه أن يقول أي شيء. لدرجة أن الحصاد انتهى هذا الصباح والقمح طازج. ركز على اللون والرائحة. الحبوب عمليا لا تشم أي شيء ، البيج الداكن أو الذهبي اللون. كل شيء آخر من الشرير.
2. من أجل تناول الحبوب المنبثقة ، وليس الخضر ، على أساس يومي ، سيتعين عليك استخدام طريقة التدفق. من أجل عدم الخلط بين عدد لا حصر له من الحاويات وعدم تفويت الثمرة ، فإنهم ببساطة يوقعون على كل وعاء. تاريخ ووقت الإشارة المرجعية كافيان.
3. كم من القمح لتنبت؟ الجرعة اليومية الموصى بها لكل شخص هي 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم حساب هذا الحجم. يمكنك أن تأكل أكثر ، لا يضر. أقل ممكن أيضًا ، لكنه غير عملي ، لأن الفوائد صغيرة جدًا.
4. هناك توصيات لإنبات القمح مباشرة في وعاء زجاجي ، وسكبه في طبقة سميكة إلى حد ما. لا نوصي بالقيام بذلك. لأن الطبقة السفلية من الحبوب ستختنق من نقص الأكسجين. وستكون سرعة إنبات الطبقات مختلفة جدًا.
5. للسبب نفسه ، لا ينبغي سكب البذور في حاويات في أكثر من طبقتين. من الأفضل وضع وعاءين ، ولكن بعد ذلك نثر القمح بشكل رقيق بدلاً من فصل الحبوب المنبتة بالفعل عن تلك التي لم تفقس بعد.
6. تدعي بعض المصادر أنه إذا ظهر فيلم غائم على سطح السائل عند نقع الحبوب ، فهذه علامة على معالجة مبيدات الآفات. هذا صحيح جزئيا فقط. يمكن أن يظهر فيلم غائم أيضًا إذا كانت المياه نفسها ذات نوعية رديئة مع شوائب من الكلور أو صلبة. كما يتسبب القمح المغسول بشكل سيئ في حدوث ضباب.
7. توصية أخرى: إنبات القمح في الثلاجة. سيساعد هذا في منع التلف والعفن. نصيحة مشكوك فيها. أولاً ، تكون فترة الإنبات في الثلاجة أطول بثلاث مرات تقريبًا من فترة الإنبات في مكان دافئ. ثانيًا ، إذا لم تغسل الحبوب ، فسوف تتعفن وتتدهور حتى في أكثر الثلاجة تطورًا.
8. فوائد عصير البراعم الخضراء أو الحبوب النابتة كبيرة. فقط لا تسيء استخدامه. يكفي 30 جرامًا فقط من السائل (الحليب) لكل شخص يوميًا.
9. بشكل دوري ، يجب رش زراعة القمح على الخضر بالماء المستقر. إذا قطعت الشتلات للتو ولم ترطبها ، فسوف تبطئ نموها وتجف قريبًا.

كيف تنبت القمح في المنزل؟ سهل جدا. كل ما تحتاجه هو وعاء واسع ومياه نظيفة وحبوب للحصول على فيتامينات خضراء قيمة أو حبوب صحية لذيذة.

فيديو: كيف تنبت الحبوب

يعتبر خبراء الطعام النيء أن الحبوب النابتة هي وجبة فطور مثالية ومشروب طاقة ممتاز. بالنسبة للغداء والعشاء ، فهي غير مناسبة لأنها تحفز الدماغ (والأمعاء).

في كثير من الأحيان يتم "طهي" البقوليات والقمح والشوفان بهذه الطريقة أكثر من غيرها. تجربة المعجبين مع الأرز والحنطة السوداء وعباد الشمس والجاودار والذرة. تشمل الخيارات الغريبة اليقطين والمكسرات والسمسم وحليب الشوك والكتان والقطيفة.

ما هي الخصائص المفيدة التي تمت كتابة المقالات الفردية وما تمت كتابتها.

قبل البدء في الممارسة ، من المهم دراسة قيمة كل نوع من منتج معين ، لمعرفة كيفية إنبات الحبوب بشكل صحيح للطعام. هذه العملية مزعجة ، لكن النتيجة تبرر الجهد المبذول.

هل من الضروري؟ يجيب خبراء التغذية

الحجة الرئيسية "من أجل" خيار معالجة البذور قيد الدراسة هي الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة فيها ، والتي يتم إتلافها أثناء الطهي أو التحميص تحت تأثير درجة الحرارة. نحن نتحدث عن مضادات الأكسدة والفيتامينات.

تعمل الأطباق مع إضافة الحبوب المنبثقة مثل الفرشاة الزائدة ، حيث تعمل على إزالة الزائدة الضارة وغير الضرورية من الجسم. مع استخدامها المنتظم ، تحدث التغييرات الإيجابية التالية في الجسم:

• زيادة النغمة ومقاومة الالتهابات.
• تحسين التمعج.
• تنقية الدم والسوائل البيولوجية الأخرى والقنوات الصفراوية.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• شد الجلد وتجديد شبابه بشكل عام.

الأشخاص الذين حاولوا تناول الكرنب يتشاركون انطباعاتهم: "أطباق بسيطة ورخيصة في أول تذوق طعم غير عادي ، ولكن ليس بغيض. بالفعل في اليوم الثالث من اتباع النظام الغذائي "الأخضر" ، تشعر بزيادة في القوة.

مصدر الطاقة هو القوى الحيوية للطبيعة الأم.

نصيحة:في المحاولات الأولى لاتباع نظام غذائي نيء ، حدد نفسك بملعقة صغيرة من البراعم ، وزد الجرعة تدريجياً ، لكن لا تبتعد. الحد الأقصى - 4 ملاعق كبيرة في اليوم. لتعزيز التأثير ، اخلطي نوعين من البذور. قم بتغيير القائمة كل 2-3 أشهر.

الصورة الوردية غائمة إلى حد ما بسبب موانع استخدام البذور النابتة:

• حساسية الغلوتين (للحبوب) ؛
• مرحلة الطفولة؛
• إعادة التأهيل بعد مرض خطير أو عملية ؛
• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة التآكلي ، التهاب القولون).

يمكن أن تنهي نوبة التهاب المرارة محاولات اتباع نظام غذائي نيء لدى الأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي.

بالإضافة إلى ذلك ، نلاحظ مخاطر التسمم بالمبيدات الحشرية ، والتي يتم علاجها بكثرة بالحبوب المخزنة ، والإصابة بداء السلمونيلات.

كيف تنبت القمح في المنزل؟

القمح - هذه المواد هي الأكثر شيوعًا ، حيث إنها أبسطها وبأسعار معقولة.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام هو 198 كيلو كالوري.

دعونا نفكر بإيجاز في فوائد ومضار القمح المنبت.

يتم تفسير قيمة الحبوب من خلال المحتوى المتوازن للعناصر الغذائية. أساس التركيبة هو الكربوهيدرات (34٪) والبروتينات (26٪) والباقي دهون وألياف. يحتوي المنتج على مجموعة كاملة من فيتامينات B ، بالإضافة إلى C ، D ، E ، P + العديد من العناصر الكلية والصغرى (Ca ، Fe ، K ، Zn ، Cu ، I ، Se).

"كوكتيل" مفيد يثري الدم بالأكسجين ، ويقوي نغمات ، ويحفز جهاز المناعة ، ويعمل على استقرار عمل جميع الأنظمة الداخلية ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. بسبب التركيز العالي للألياف ، فإن البراعم تطهر الأمعاء وتطبيع البراز ، مما له تأثير مفيد على كل من الوزن والمظهر.

إذا تحدثنا عن الضرر ، فهو غير مهم. نعم ، هناك خطر التسمم ، عندما يقترن بمنتجات الألبان ، يحدث انتفاخ البطن وانتفاخ البطن.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الأطباق التي تحتوي على براعم ممنوعة للأطفال ، والأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أي نوع آخر من عدم تحمل الغلوتين يدركون مشكلتهم ويتبعون نظامًا غذائيًا.

من أجل الإنبات ، تحتاج إلى: حبوب ، غربال ، شاش ، جرة أو وعاء صغير مسطح (زجاجي أو بلاستيكي).

تتكون خوارزمية الإجراءات من 7 مراحل.

رتب القمح. تخلص من البذور المتعفنة ، التالفة ، المنكمشة والبذور الأخرى عند أدنى شك في تلفها.
نظف المادة المختارة من الحطام ، اشطفها بالماء من خلال غربال.
ضع طبقة رقيقة على طبق أو في وعاء ، وانقعها ، وخزنها في خزانة أو خزانة
بعد 8-12 ساعة ، قم بتصريف المياه ، واشطف المواد الخام برفق من خلال غربال أو مصفاة في الماء الجاري.
أعد الحبوب إلى الوعاء ، وقم بتغطيتها بشاش مبلل مطويًا في 6-8 طبقات من الأعلى ، ثم اختبئ مرة أخرى.
بعد فترة زمنية مماثلة ، كرر إجراء الغسيل. وهكذا مرتين.
بعد 36 ساعة من النقع الأول ، يمكن أكل البراعم (حجمها 2 مم).

تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. مدة الصلاحية - تصل إلى 5 أيام.

البذور المظلمة ليست مناسبة للطعام. إذا فاتتك اللحظة ، ونمت المساحات الخضراء أكثر من اللازم ، فلا تتخلص من ثمار عملك. يمكن إطعامها للحيوانات الأليفة أو استخدامها للسلطة (فقط قمم خضراء).

لماذا وكيف تنبت الشوفان من أجل الغذاء؟

تحتوي هذه الحبوب على Fe ، Mg ، Mn ، Cu ، Zn. يوصي به خبراء التغذية لعلاج انخفاض الهيموجلوبين ، واختلال وظائف الدورة الدموية والتمثيل الغذائي ، والجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الشوفان على استقرار الخلفية الهرمونية ، ويفرك الأمعاء تمامًا ، وينتمي إلى فئة منتجات الطاقة.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج 193 سعرة حرارية. يسمى الصنف المناسب Smooth Grain.

تجيب الخوارزمية الموضحة أعلاه بشكل شامل على سؤال حول كيفية إنبات الشوفان في المنزل. البديل في البنك.

لهذا تحتاج:

فرز وغسل البذور.
املأها بوعاء لتر بنسبة 40 ٪ ؛
املأ الحجم الحر بالماء ؛
اربط العنق بقطعة قماش أو شاش ، واتركه لينقع لمدة 8 ساعات ؛
بعد الوقت المحدد ، اغسل السائل واشطف الحبوب ؛
ثبت الوعاء بزاوية (من أسفل إلى أعلى) ، واغمس طرف الغطاء المؤقت في الماء.

رجي البرطمان برفق من وقت لآخر.

تنبت مونج الفول: وصفات وخصائص مفيدة

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا في الموضوع ، نعلمكم: نحن نتحدث عن بقوليات هندية. يقدر خبراء الطعام النيء هذا التنوع الخاص لمذاقه وقيمته الغذائية ومضادات الأكسدة وتأثير التطهير.

قيمة الطاقة 100 جرام هي 347 كيلو كالوري.

مؤشرات للاستخدام:

• الربو القصبي.
• التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• المواقف العصيبة والضغط العاطفي.
• سن اليأس؛
• السارس.

إلى القائمة العامة لموانع الاستعمال ، نضيف الأحجار والرمل في الكلى ، لأن المنتج له تأثير مدر للبول.

أسهل طريقة هي تحضير سلطة فاصوليا مونج عن طريق مزجها مع براعم الحبوب والأعشاب ، وتبليها بعصير الليمون.

لكن الطهاة لا يتوقفون عند هذا الحد. تضاف الفاصوليا إلى العصائر والحبوب والسلطات المعقدة واليخنات المصنوعة منها وبعضها حتى شرحات.

شوربة نباتية

مكونات:

1/3 كوب براعم
مصباح،
حامض التفاح،
800 مل من الماء
ملعقة من الزيت النباتي وعصير الليمون ،
قليل من الكاري
زوجان من أغصان الكزبرة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة القيمة الغذائية للطبق عن طريق إضافة الجزر والكرفس والفلفل الحلو إليه.

طبخ:

يُمزج فول المونج مع التوابل والخضروات ، ويُسكب الماء البارد ، ويترك لمدة 30-40 دقيقة ؛
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُسكب في قدر ويُقلى ؛
قم بإزالة القشر من التفاح ، وقطع الفاكهة إلى مكعبات ، وأضف الكاري ؛
شطف الفاصوليا والخضروات ، أضف إلى قدر مع البصل ، صب مرق ساخن أو ماء ، اغلي لمدة 20 دقيقة ؛
اسكب تفاحة في الحساء واحتفظ بها على نار خفيفة لنفس الفترة الزمنية ؛
قبل إيقاف تشغيله ، قم بتتبيل الطبق بالبهارات والكزبرة.

يرجى ملاحظة أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تقل قيمة البراعم ، لذلك من الأفضل تناولها نيئة وإضافتها إلى السلطات ومشروبات اللبن الرائب والعصائر.

تنبت الحنطة السوداء الخضراء: الفوائد والأضرار

أول شيء يجب تعلمه هو أن الحبوب العادية ليست مناسبة. هي لا تكبر. الحبوب العضوية بدون قشور ، فهي لا تخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك يوجد حد أدنى من المتاعب معها.

محتوى السعرات الحرارية - 310 سعرة حرارية.

أطباق الحنطة السوداء ، على الرغم من قيمة الطاقة العالية ، مناسبة لفقدان الوزن ، حيث يتم هضمها بسرعة وسهولة.

مؤشرات للاستخدام:

• أمراض الأوعية الدموية (من تصلب الشرايين إلى البواسير) ؛
• العقم.
• حصى الكلى والمرارة.
• الاورام الحميدة المعوية
• اضطرابات التمثيل الغذائي؛
• مشاكل مع البنكرياس.

القائمة لا حصر لها ، وتشمل جميع وحدات التصنيف ، حتى أمراض العيون والأسنان.

الحنطة السوداء الخضراء هي أحد مضادات الأكسدة القوية ، ومنبه المناعة ، ومخزن للفيتامينات التجميلية. يوصى به للرياضيين والطلاب خلال الجلسة. المنتج لا يحتوي على الغلوتين.

براعم هو بطلان في الأطفال ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل تخثر الدم. تسبب أحيانًا الانتفاخ والغضب في المعدة ، ومن الممكن أيضًا حدوث ألم خفيف بسبب انتفاخ الأمعاء.

كيف تنبت بذور عباد الشمس والعدس والجاودار والحبوب الأخرى؟

بعد إطلاع القراء على التقنية الأساسية ، سنتطرق بإيجاز إلى الفروق الدقيقة.

بذور زهرة عباد الشمس أولاً يتم تقشيرهم وفرزهم. تتضخم هذه المادة بسرعة - في غضون 2-3 ساعات ، ولكنها غالبًا ما تكون شقية (متعفنة). عند الإنبات ، من المهم شطف وإزالة الماء الزائد بانتظام.

عدس ، مثل كل البقوليات ، تتضخم كثيرًا. لمنع البذور من الجفاف ، يتم رشها بشكل دوري بالإضافة إلى ذلك.

إلى عن على إنبات الجاودار استخدم نفس الطريقة مع القمح. الفرق في سرعة ظهور البراعم (أسرع). يوصى باستهلاك هذه الحبوب عن طريق خلطها مع البقوليات.

شوك الحليب والكتان تفرز الكثير من المخاط ، إذا لم يتم اتباع البذور وغسلها في الوقت المناسب ، فإنها تصبح فاسدة. خروج - اشطفه كل 8-10 ساعات في مصفاة.

بدلاً من الملخص ، نلاحظ أنه ليس من الصعب عمليًا إنبات الحبوب من أجل الغذاء. مع القليل من الجهد ، تحصل على منتج للطاقة يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة.

انضم إلى قنواتنا البرقية ، إنها مثيرة للاهتمام هناك!

تركز هذه المقالة على القيمة الغذائية والطبية لتناول جنين القمح ، وسنتحدث عن كيفية تحضير جنين القمح في المنزل بشكل صحيح وكيفية استخدامه. بعد كل شيء ، أصبحت براعم الحبوب الآن علاجًا منزليًا شائعًا جدًا في علاج عدد من الأمراض. تلقى هذا النوع من العلاج أكبر توزيع في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وبولندا. وفي الصين ، يُعرف علاج براعم الحبوب منذ عام 3000 قبل الميلاد. عادة ما تنبت من الحبوب والقمح والبازلاء والفول والدخن والذرة.

في سن السبعين ، بدأ الحائز على جائزة نوبل Szent-Györgyi بتناول بذور النباتات المزروعة على الإفطار كل يوم ، واكتشف لنفسه أنه لم يشعر أبدًا بالرضا. بعد كل شيء ، كان دائمًا مريضًا وضعيفًا ، ويتعرض بسهولة لنزلات البرد ، ثم فجأة ، نتيجة للاستخدام المنتظم للبذور ، أصبح شخصًا يتمتع بصحة جيدة. كان يأكل كل صباح حفنة من نخالة القمح وملعقة كبيرة من البراعم وبضع فواكه مجففة. سمحت له البراعم بالنخالة ليس فقط بتحسين الصحة ، ولكن أيضًا لفقدان الوزن.

مالاخوف يستشهد بمقتطف من تقرير طبيبة اليوغي السيدة شميت:

"إن العمل التجريبي الشامل الذي تم إجراؤه على مدار 20 عامًا يؤكد تمامًا فعالية التأثير المحفز للقمح المنبت - هذا الإكسير الطبيعي للحياة - في تنسيق نمو جسم الإنسان في أي عمر ، وتنظيم واستعادة العمليات الحيوية ، وتحسين التمثيل الغذائي. واستقرار الجهاز العصبي ".

بالإضافة إلى ذلك ، أدخلت بعض دور رعاية المسنين الإنجليزية الحبوب المنبثقة في النظام الغذائي لكبار السن (الجرعة: 50 إلى 100 جرام يوميًا). والنتائج الإيجابية لعلاج الأمراض الخطيرة فاقت كل التوقعات ، حيث استعادوا حدة البصر وتنسيق الحركات ولون وكثافة فروة الرأس وتقوية أسنانهم. وفقًا لملاحظات G.P. Malakhov ، في الأشخاص في أي عمر ، بعد أسبوع أو أسبوعين ، كان هناك تحسن واضح في الحالة الصحية ، وخاصة القدرة الجنسية لدى الرجال. هناك أيضًا مناعة كاملة لنزلات البرد.

لعلاج براعم الحبوب المنبثقة ، يتم استخدام الحبوب ، ويمكن تناول الحنطة المنبثقة في شكلها الخام الطبيعي.

يعتبر العلاج باستخدام براعم الحبوب النابتة أحد أكثر الأدوية التقليدية فعالية لتصلب الشرايين والعديد من الأمراض الأخرى.

كيف ينبت القمح في المنزل

العلاج الشعبي الأكثر فاعلية لنمو جسم الإنسان وشفائه من العديد من الأمراض والأمراض والاضطرابات هو استخدام القمح المنبت بشكل صحيح !!! يحدث أيضًا أن يأكله الناس لشهور ، لكن هذا لا يساعد جيدًا ، يقولون أننا قمنا بزراعة مثل هذه البراعم من القمح ، لكن لا يوجد تأثير. حقيقة الأمر هي أن طول البراعم يجب أن يصل إلى حوالي 1 مم.

كيفية طهي براعم الحبوب

قبل تحضير الطبق بـ 24 ساعة ، اغسل حبة القمح جيدًا عدة مرات بمعدل 50-100 جرام لكل شخص ، بينما تطفو جميع الشوائب وتندمج. تبقى الحبوب كاملة الوزن المبللة أثناء الغسيل في القاع. عند تصريف الماء للمرة الأخيرة ، يجب أن تتركه في الإناء كثيرًا بحيث يكون على مستوى الطبقة العليا من الحبوب ، لكن لا يغطيه تمامًا. ضع الوعاء في مكان دافئ ، ولكن ليس ساخنًا ، غير مغطى بإحكام بمنشفة ورقية. بعد 24 ساعة ، يتم غسل القمح المنبت (حجم البرعم حتى 1 مم) مرة أخرى في الماء الجاري ويمرر عبر مفرمة اللحم. ثم املأ فورًا بالحليب الساخن أو الماء المغلي ، تقريبًا 1: 1. في العصيدة الناتجة ، أضف العسل والزبدة حسب الرغبة. من غير المقبول غلي العصيدة ، يجب تبريدها في قدر بغطاء مفتوح وتناولها على الفور.

يجب أن يكون وعاء صنع العصيدة أو الهلام مطليًا بالمينا أو من السيراميك أو الزجاج ، ولكن ليس من الألومنيوم. يتم تحضير القمح مرة واحدة في الصباح ويؤكل على الفور.

عند التعامل مع براعم الحبوب النابتة ، من الضروري تقليل استهلاك منتجات الخبز والدقيق.

ملحوظة: يمكن أن يؤكل القمح المنبت في شكله الطبيعي ، دون صنع العصيدة أو الهلام. من الضروري فقط شطفه جيدًا في أجزاء صغيرة.

إذا لم يتم استهلاك كل القمح المنبت في وقت واحد ، فيمكن تخزينه في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 2-3 أيام. يجب تغطيتها بمنديل وترطيبها جيدًا.

تنبت حبوب القمح

هنا أعطي الخيار المنصوص عليه في كتاب "أكل صحي" بقلم جي بي مالاخوف.

يتم غسل 2-3 أكواب من حبوب القمح ووضعها في طبق عميق مطلي بالمينا. صب حوالي 1 / 4-1 / 3 من سمك طبقة القمح بماء البروتيوم. من الأعلى ، تُغطى الحبوب بصحن أو قطعة قماش مبللة. تُترك اللوحة عند درجة حرارة تتراوح من 22 إلى 23 درجة مئوية ، مما يؤدي إلى ترطيب النسيج العلوي من وقت لآخر حتى تفقس الحبوب. عادة ما يستغرق 1.5-3 أيام. لف طبقًا من القمح المنبت في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة (غير مرغوب فيه في الفريزر) لوقف المزيد من النمو. حسب الحاجة ، تأخذ يوميًا من القمح المنبت بالكمية التي تحتاجها. لذلك ، دون أي متاعب ، ستستمر لمدة 3-5 أيام ، مما يبسط إلى حد كبير عملية تحضيره.

يتم تحضير جميع منتجات الحبوب الأخرى بنفس الطريقة: الذرة ، الجاودار ، إلخ. بطول نمو يبلغ 1-1.5 ملم ، يتم ملاحظة القيمة البيولوجية القصوى للحبوب.

الحبوب المحضرة بهذه الطريقة غنية بالفيتامينات ، وخاصة المجموعة ب (6 مرات أكثر مما كانت عليه قبل الإنبات) و E (100 مرة أو أكثر من قبل الإنبات) والإنزيمات والعناصر النزرة (الموجودة في القشرة) ، بالإضافة إلى ذلك ، عند الهضم البروتينات ينتج القمح مواد خاصة - الإندورفين. كل هذه المواد ضرورية لبناء كل خلايا جسم الإنسان وتقوية النفس.

من المثير للاهتمام أن نلاحظ وجود مقارنة مع مقال في. لاجوفسكي "وراء سر جاجول" (مجلة "الطبيعة والإنسان" ، العدد 3 ، 1989). يتحدث عن مادة التجديد - الخلايا الجرثومية الحيوانية ، التي يتم إدخالها إلى الجسم من خلال الجراحة. نقوم بإدخال الخلايا الجرثومية النباتية بشكل طبيعي - عن طريق الفم. في كلتا الحالتين ، يكون التأثير واضحًا.

تصبح الحبوب المنبثقة طرية كما لو كانت مطبوخة على البخار. يتحول النشا فيها إلى سكر الشعير ، وهذا يسهل عملية الهضم بخطوة كاملة (بعد كل شيء ، يجب أولاً تحويل النشا إلى سكر). لذلك ، فإن البذور المنبثقة هي الأفضل للهضم وأقوى علاج لجميع أطباق الحبوب الأخرى. موصى به بشكل خاص لأولئك الذين لديهم انخفاض في إفراز اللعاب. حبوب القمح المنبثقة هي أقوى محفز لـ Kapha dosha (تسبب تبريد وترطيب الجسم) ، لذلك لا ينبغي تناولها في الطقس البارد الممطر. من الأفضل تناول الخبز الساخن منه.

الحبوب على البخار

يمكنك استخدام أي حبوب كاملة ، ولكن يتم استخدام القمح في الغالب. صب كوبًا واحدًا من الحبوب ، سبق غسله جيدًا ، في الترمس ، صب 3-4 أكواب من الماء المغلي (من الأفضل تناول ماء البروتيوم) واتركه لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

ثم صفي الماء ، واسكب الحبوب في طبق ، وأضف الزيت أو العسل أو جميع أنواع التوابل حسب الرغبة وتناولها بعد السلطة.

هذا الطبق مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من فاتا دوشا.

إذا لم يكن هناك ترمس ، فيمكن القيام بكل هذا في جرة عادية. ما عليك سوى لفها بإحكام ووضعها في كيس بلاستيكي.

هذا النوع من التحضير لا يتطلب الكثير من الجهد. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام في الصباح ، فخذ معك برطمانًا وتناول الطعام في العمل عندما تشعر بالجوع.

غارقة في حبوب القمح الكاملة

تُغسل الحبوب وتُسكب بالماء البارد حتى يغطيها الماء. بعد 24 ساعة ، يتم تصريف المياه الزائدة وتوضع الحبوب في الثلاجة. يتم تحضيرها بهذه الطريقة ، ويمكن استهلاكها في غضون 3-4 أيام. قبل الاستخدام ، يمكنك الإحماء قليلاً وإضافة نفس المنتجات إلى الحبوب المطبوخة على البخار وتناولها.

خيار. تُسكب الحبوب بالماء البارد وتُحفظ طوال الليل فقط. يمكنك تناولها في الصباح.

ينصح بحبوب القمح المحضرة بهذه الطريقة للبالغين والأطفال ذوي الأسنان السليمة. تثير هذه الحبوب أعصاب الذوق ، وتشجع على تكوين اللعاب. إنها تثير الجهاز الهضمي بأكمله وتسهل عملية التغوط عن طريق امتصاص السموم في الأمعاء ، فضلاً عن وجود تأثير مبيد للجراثيم.

القمح المنبت: الوصفات

فيما يلي بعض الوصفات لأطباق الحبوب المنبثقة الصحية بشكل خاص.

العصيدة العلاجية والكيسل

لشخص واحد في اليوم تناول 50-100 جرام من الحبوب.

يتم تمرير الحبوب المنبثقة من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك يضاف العسل حسب الرغبة وماء البروتيوم والتوابل الأخرى. اعتمادًا على المقدار المضاف ، تحصل على عصيدة أو جيلي. الغليان ليس العصيدة ولا الهلام أمر غير مقبول.

خليط القمح والخضروات

طور Gennady Petrovich Malakhov وصفة لمزيج من القمح والخضروات فريد من نوعه في قوته العلاجية.

طحن الحبوب المنبثقة في مفرمة اللحم. طحن الجزر الطازج (يمكنك استخدام العصارة من العصارة) والبنجر وجذور الكرفس وجذور الهندباء والجزر الأبيض والبقدونس والعديد من النباتات البرية والمزروعة الصالحة للأكل والمستخدمة في الغذاء. يتم خلط كل هذا جيدًا مع بعضها البعض ومع الحبوب المطحونة ، يضاف القليل من العسل كمادة حافظة.

اعتمادًا على المكونات ، يختلف طعم الخليط بشكل كبير ، مما يسمح لك بالتأثير بشكل انتقائي على الدوشاس. من خلال تغيير النباتات واختيارها وفقًا لأمراضك ، يمكنك التأثير بشكل هادف على الشفاء السريع. على سبيل المثال ، يساهم مزيج من جذر الهندباء والخضرة مع حبوب القمح المطحونة في التعافي السريع من المجهود البدني ، ويؤدي إلى تناغم الجسم بالكامل. إذا كنت تستخدم البقدونس والجزر والحبوب ، فسوف تشفي الكلى ، إلخ.

هذا المزيج مفيد بشكل خاص في الشتاء وأوائل الربيع. خلال هذه الفترة ، من المفيد إضافة الفواكه المجففة المنقوعة إلى الأرض التي تنبت بها الحبوب: المشمش والتفاح والكمثرى والزبيب وكذلك الجزر والبنجر والأعشاب الأخرى. الطعم ممتع للغاية وفريد ​​من نوعه. تشبع مثل هذا الخليط مرتفع للغاية. يمتلئ الكثير من 3-5 ملاعق.

يتم تحضير الخليط بطريقة مماثلة ، ولكن بدلاً من العسل ، يتم أخذ الزيت. يوصى باستخدام الزيت للحصول على الخلائط غير المحلاة. في هذه الحالة ، يتم استخدام الأعشاب المرة والأدوية القابضة وما إلى ذلك.

يمكن تحضير كلا النوعين من الخليط مرة واحدة في الأسبوع وتناولهما حسب الحاجة. ما لا يقل عن 1-2 أسابيع ، يبقى نفس الشفاء. أخذتها إلى العمل وتناولت الإفطار والغداء ، عندما كان هناك شعور بالجوع. لقد لاحظت على نفسي وعلى الآخرين أن الهضم يتحسن ، ووظيفة إفراغ الأمعاء ، والقدرة على العمل والفعالية تزداد.

تحذير: في موسم البرد يجب تناول هذا الخليط باعتدال شديد وإلا سيصاب الجسم بالبرد.

خبز الدايت من الحبوب المنبتة

على الرغم من الفائدة الهائلة للقمح المنبت ، إلا أن الكثيرين لا يحبونه بطعم لطيف ، فهو يقاوم البرودة ، إلخ. ولكن يمكن زراعته إذا تم قليه قليلاً بالزبدة أو في الفرن.

خذ الحبوب المنبثقة ، وطحنها في مفرمة اللحم ، وصنع كعكات صغيرة بيديك واقليها برفق في الزبدة أو الزيت النباتي.

أكلها دافئة. بالنسبة للأطفال ، يمكن تحلية هذه الخبز بالعسل. سوف تسعد بأذواقهم! هذا واحد من أفضل الأطعمة لفصل الشتاء.

شوربة القمح المنبت

خذ حوالي 400 جرام من ماء البروتيوم ،

2 بصل متوسط ​​، 2 جزر ، قليل من البطاطس. لا تقشر البطاطس ، بل اغسلها جيدًا وقطّعها جيدًا. يقطع البصل والجزر. يُغلى المزيج ويُترك جانباً لمدة 5-10 دقائق. تذكر - عملية الطهي تدمر المواد المفيدة بيولوجيا. يُشعل النار مرة أخرى ، ويُغلى المزيج ، ويُرفع عن النار ويُوضع 2-3 ملاعق كبيرة من القمح المنبت وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة (الملح غير مرغوب فيه). بعد توقف الحساء لمدة 10-15 دقيقة ، يصبح جاهزًا للأكل.

يساهم هذا الحساء في زيادة حادة في الفاعلية والمناعة.

تنبت شرحات القمح

يتم تحضير شرحات القمح المنبثقة بنفس طريقة تحضير الخبز. الفرق هو أنه أثناء طحن القمح في مفرمة اللحم ، تضيف الثوم إليه. كل شيء آخر يتم بنفس الطريقة - نحت ، خبز.

يشبه طعم المنتج الناتج طعم شرحات اللحوم. بعض الناس لا يتعرفون عليهم.

وبالتالي ، فإن المنتجات الثلاثة الأخيرة من جرثومة القمح تتمتع بميزة كبيرة: فهي رخيصة جدًا ، ولذيذة بشكل لا يصدق ، وصحية وسهلة التحضير. في فصل الشتاء ، لا يمكن الاستغناء عنها. فقط تذكر - المعالجة الحرارية قليلة.

فيديوهات ذات علاقة

العلاج لكل شيء. وصفة القمح المنبت

القمح المنبت: فوائده وأضراره

كيف تأكل القمح المنبت

كيف تنبت الحبوب: الجاودار ، القمح ، الشوفان ، الكتان ، البذور ، الحنطة السوداء الخضراء ، إلخ. ما فائدة الحبوب النابتة؟

تنبت الحبوب منذ فترة طويلة هي مصدر قوي لمضادات الأكسدة, البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، والتي تعود بفوائد كبيرة على الجسم كله.

عندما تنبت ، يبدو أن الحبوب تصلح للمراحل الأولى من السلسلة الهضمية ، وبالتالي فهي طريقة طبيعية للمساعدة في تغذية جسمك لكل شخص.

في عملية تنبت حبوب الحبوب وبعض البقوليات والخضروات ، فإنها تحمل معها العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كثيرًا.

في الوقت نفسه ، تحفز العملية نفسها معالجة العناصر النزرة داخل الحبوب. هذه الأكسدة مفيدة فقط ، لأنه في الواقع تبدأ عملية الهضم حتى عندما يكون المنتج خارج الجسم.

هناك حالات معروفة عندما بدأ كبار السن بتناول الحبوب المنبثقة ، مما أدى إلى تحسن كبير في صحتهم.

وهذا ليس غريباً لأن أنواع معينة من الحبوب تعمل على تحسين التمثيل الغذائي، آخر لها تأثير مفيد على حالة الشعر و جلد، الثالث تحسين أداء القلب والأوعية الدمويةالمساهمة في الصحة العامة للجسم.

تحتوي جميع أنواع الحبوب المنبتة البوتاسيومو حديد، والتي تحفز فقط عمل الجهاز القلبي. الكرومو الليثيوم، والتي توجد في معظم الحبوب التي تنبت بشكل فعال النضال مع الاضطرابات العصبية الأنظمة.

صحيح ، من أجل الحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية من الحبوب النابتة ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة الحبوب التي يجب أن تنبت وطرق الاستخدام. سنتحدث عن هذا.

بادئ ذي بدء ، من الضروري ملاحظة فوائد بعض الحبوب النابتة وخصائص إنباتها.

1. يقوي مناعة الكائن الحي ، ويحارب نقص الطاقة ، ويساعد على تطهير "المرشحات الطبيعية" للجسم ، مثل الكبد والكلى والجهاز البولي. يتم أيضًا تطبيع الجهاز الهضمي عند تعرضه لجرثومة القمح من أنواع مختلفة.

لكن خلط الأصناف لا يزال لا يستحق كل هذا العناء. يمكنك أيضًا تحسين حالة شعرك وجلدك بمساعدة جرثومة القمح ، ولكن في هذه الحالة يجب استخدامها لمدة عام على الأقل.

2. براعم الشوفانتقوية العضلات وعلاج جميع أنواع الإصابات الشائعة جدًا بين الرياضيين.

بالإضافة إلى ذلك ، سيزيد هذا المنتج أيضًا من مناعتك ويجدد تكوين دمك ، والذي لن يفيد إلا كوقاية من جلطات الدم وغيرها من المشاكل.

ستتحسن المرارة أيضًا تحت تأثير الشوفان النابت بعد فترة قصيرة من الزمن.

3. مع البقولياتوجهات النظر بحاجة إلى توخي الحذر. الفاصوليا الحمراء غير مخصصة للإنبات ، لأنها تحتوي على مواد سامة في تركيبتها ، والتي يتم تنشيطها تحت تأثير انتفاخ الفاكهة.

ولكن هنا الحمل بازيلاءالحمص ، والبازلاء الخضراء أو الصفراء العادية ، وكذلك البقوليات الأخرى لها تأثير مدر للبول واضح ، مما يسمح للجميع بتطهير أجسامهم بشكل منهجي.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الحبوب المنبثقة على التخلص من الوزن الزائد بشكل فعال وتحسين مظهر الجلد والبشرة.

4. شعيرعندما تنبت ، فإنها تزيد من القدرة على التحمل الكلية للجسم ، كما تعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي.

5. نبتت الذرةيزيل النويدات المشعة ويمنع ظهور أعراض تصلب الشرايين.

6. بالنسبة للرجال ، فإن النبتة ستكون مفيدة للغاية. بذور اليقطين، كمقاتل فعال لمشاكل البروستاتا.

7. التعامل مع أمراض الطفولة. وهي غنية بالبروتين والكالسيوم بشكل خاص.

8. شوك الحليبفي شكل نبتة يعيد خلايا الكبد ويعزز إزالة الحصوات من المرارة والكلى.

9.الحنطة السوداء الخضراءيزيد من محتوى الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الجسم والثيامين ، وهو أمر مهم أيضًا للتشغيل الطبيعي لجميع الأجهزة الحيوية.

من الجدير بالذكر أن الحنطة السوداء يجب أن تؤخذ خضراء فقط ، لأنه في نفس الوقت لم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية وهي "حية" أكثر من قريبها البني.

عند شراء الحنطة السوداء الخضراء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن المحصول طازج وأن المنتج نفسه من أصل عضوي.

10.الكتانعند إنباتها يساعد على إثراء الجسم بالوسائل اللازمة لمكافحة التهاب المفاصل وأمراض القلب وتقوية أوعية الدماغ.

صحيح أن عملية الإنبات نفسها ستكون مماثلة للصعوبات ، أي تكوين المخاط على البذور. حل هذه المشكلة ببساطة هو الغسل المكثف والمتكرر لبذور الكتان النابتة.

11. مقشر بذور زهرة عباد الشمسيمكنك أن تأكل بعد ساعتين من الاستقرار في الماء. إنها مشبعة بمواد متأصلة أيضًا في جذر الجينسنغ.

وهذا يعني ، من حيث خصائصهما ، أن هذين المنتجين متشابهان إلى حد كبير. من بين أمور أخرى ، يوصى بإضافة بذور عباد الشمس المنبتة إلى أغذية الأطفال.

12.بذورتحتاج إلى الإنبات من أجل إثراء جسمك بمجموعة من التدابير لمكافحة السرطان. يمكن مقارنة عملية الإنبات بالصعوبات التي تنطوي على الحاجة إلى ترطيب متكرر للقطيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجميع البذور ، مما يؤدي إلى مزيد من الإزعاج. لكن النتائج تستحق العناء بالتأكيد!

13. حبوب السمسمأثناء الإنبات ، تجف أيضًا بسرعة. لكن من ناحية أخرى ، فهي مصدر وفير للكالسيوم ، الذي يمتصه الجسم بشكل أفضل عندما ينبت.

لقد توصلنا بالفعل إلى تحديد البذور التي يمكن إنباتها بشكل أفضل لعلاج بعض الأمراض. حان الوقت للنظر في العملية نفسها والأساليب المستخدمة في أغلب الأحيان.

بادئ ذي بدء ، من أجل الإنبات ، تحتاج إلى تحديد الحبوب. يجب أن يكون كل منهم من نفس المحصول ومن نفس الصنف ، ومن ثم يمكن استبعاد الضرر الذي يلحق بجزء معين من المنتج أثناء الإنبات ، علاوة على زيادة كفاءة تكوين النبتة بشكل كبير.

اول طريق، الأكثر شيوعًا ، يتضمن استخدام الصحون المصنوعة من الزجاج أو البورسلين أو الطين أو المينا.

تسلسل إجراءات الإنبات على النحو التالي:

1) تطهير الحبوب ويتم على ثلاث مراحل:

• الغسيل تحت الماء الجاري
• نقع الحبوب لمدة خمس دقائق على الأقل في برمنجنات البوتاسيوم ؛
• الغسيل المتكرر.

2) ضع البذور لتنبت في صحن عميق بما فيه الكفاية مع الماء. يجب أن يغطي الماء طبقة الحبوب بمقدار بضعة سنتيمترات على الأقل. إذا طفت أي من الحبوب ، فيجب التخلص منها - فمن غير المرجح أن تنبت.

3) ضع الصحن في مكان دافئ ، وينصح بالحفاظ على درجة حرارة الغرفة حوالي عشرين درجة فوق الصفر.

4) من ميزات تخزين الحبوب النابتة في المرحلة الأولى ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الضوء يجب أن يسقط عليها في الحد الأدنى ، فمن الأفضل استخدام ستارة وغرفة منعزلة في منزلك.

5) بعد بضع ساعات ، تحتاج إلى شطف الحبوب بالماء الجاري وتغيير السائل في الصحن.

6) كرر نفس الإجراءات في 2-3 ساعات أخرى.

7) قم بتصفية الماء عندما تنتفخ البذور تمامًا.

8) قم بتغطية البذور المغسولة مسبقًا بشاش مبلل أو قطعة قماش مبللة.

9) عندما تبدأ البراعم في الظهور ، يمكنك وضع البذور في الثلاجة ، وتذكر شطفها عدة مرات في اليوم وإعادة تبليل القماش.

إذا كنت تزرع القمح ، فستكون البراعم البيضاء أكثر فائدة من البراعم الخضراء ، لذلك لا تأخذ منتجك إلى هذه النقطة.

10) لا تنس أن تغسل البذور بانتظام وانتظر حتى تنبت بشكل كامل ومتساوي.

ايضا هناك طرق أخرى لطهي الحبوب النابتة. واحد منهم "معلب".

خذ برطمانًا بحجم معين ، بناءً على عدد الحبوب التي تحتاجها عائلتك. ويملأ الثلث بالحبوب ، ويملأ الثلثين بالماء. من الأعلى مغطى بشاش ومثبت بشريط مطاطي على حافة الجرة.

بعد عشر ساعات ، صفي الماء واشطف الحبوب. يُحفظ البرطمان على سطح مائل ، ولكن لا تتجاوز درجة حرارته 45 درجة ، بحيث يكون الجزء العلوي منه لأسفل. في هذه الحالة ، يتم إخراج حافة الشاش إلى وعاء به ماء - سيكون بمثابة موصل للسائل.

سيسمح لك وجود ثقوب في الشاش بتنظيم وضع التهوية وجعل الحبوب "تتنفس". لكن لا يزال من غير المؤلم التخلص منها من حين لآخر. خلاف ذلك ، اتبع نفس الإرشادات الخاصة بطريقة الصحن القياسية.

موجود أيضا طريقة إنبات الحبوب, مما يدل على استخدام كوب من الماء ومصفاة للتصفية شاي. يضاف الماء كثيرًا بحيث يتسرب قليلاً فقط في المصفاة.

وفقًا لذلك ، يتم سكب كمية الحبوب التي تحتاجها للإنبات في المصفاة نفسها. قم بتغيير الماء ثلاث مرات في اليوم وسرعان ما تبدأ البراعم في الظهور.

أخيرًا ، نلاحظ أنه يمكن استخدام الحبوب النابتة في العديد من الأطباق النباتية والسلطات العادية المألوفة لك.

الشيء الرئيسي, لا تعالجهم بالحرارة.، لأن كل الفوائد تتبخر مع البخار. بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة دائما!