فوائد الكرز والضرر لصحة المرأة. فوائد ومضار الكرز على صحة الجسم. فوائد ومضار أوراق الكرز الطازجة والمجففة

الكرز هو شجرة تنتمي إلى جنس فرعي من النباتات من جنس البرقوق وعائلة الوردي. حتى الآن ، هناك حوالي 150 نوعًا من الكرز. يحتوي هذا النبات على عدد كبير من المواد المفيدة لجسم الإنسان ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يظل ضارًا. يُمنع تناول ثمار الكرز للأشخاص المصابين بداء السكري وزيادة مستويات حموضة المعدة والسمنة والتهاب البنكرياس وأمراض الجلد المختلفة.

• عرض الكل

  مُجَمَّع

  تعود فوائد الكرز لجسم الإنسان إلى تركيبته الكيميائية الغنية.

  يحتوي المصنع على عدد كبير من العناصر الدقيقة والكليّة المختلفة ، والتي تتمثل في:

  • الأحماض العضوية - الستريك ، الماليك ، السكسينيك ، الساليسيليك ؛
  • العناصر النزرة - النحاس واليود والمنغنيز والحديد والفلور والموليبدينوم والزنك والكروم والكوبالت والفاناديوم والنيكل والبورون ؛
  • العناصر الكبيرة - المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم ؛
  • مواد البكتين
  • السكريات.
  • الفيتامينات أ ، هـ ، ج ، المجموعة ب ، ب.

  

  خصائص مفيدة وطبية

  يساعد استخدام هذا التوت المفيد في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية:

  • يمنع تطور تجلط الدم وله تأثير مفيد على تخثر الدم ؛
  • يساعد على خفض ضغط الدم.
  • يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • الأنثوسيانين والجليكوزيد أميجدالين المتضمنة في الثمار تقوي الأوعية الدموية وتقلل من عدد النوبات القلبية.

  يعتبر الكرز مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الهيموجلوبين ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، وكذلك المغنيسيوم والكوبالت والفيتامينات C ، B1 ، B6.

  يحتوي العصير والتوت على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يساهم حمض Ellagic الموجود في تكوين الفاكهة في الوقاية من السرطان. يتضمن تكوين التوت الأنثوسيانين ، الذي يمنع الطفرات ويمنع الخلايا السليمة من التحلل إلى أورام خبيثة.

  في الطب الشعبي ، لا تعتبر ثمار الكرز علاجًا طبيًا فحسب ، بل تعتبر أيضًا الفروع والأوراق واللحاء. بمساعدة مغلي من لحاء الشجرة وأغصانها ، يمكنك التعامل مع ألم عرق النسا. تستخدم الحقن من الأوراق لنزيف الأنف ، الحيض الثقيل ، ارتفاع ضغط الدم. يستخدم ضخ أوراق الكرز المغلي في الحليب لأمراض الكبد.

  تستخدم الخصائص العلاجية للكرز لمرض البري بري وتقليل المناعة. استخدام مغلي ، التوت الطازج ، العصائر يساعد على زيادة دفاعات الجسم ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتعويض نقص الفيتامينات والمعادن. أثناء الأوبئة والأمراض الفيروسية ، في درجات الحرارة المرتفعة ، يوصى باستخدام عصير الكرز ، لأنه له تأثير خافض للحرارة واضح.

  يسمح الأطباء لمرضى السكر بتناول الكرز ، لأنه من التوت الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. الأنثوسيانين موجود في تكوين السيقان ، مما يساهم في زيادة إنتاجية البنكرياس بنسبة 50٪. للقيام بذلك ، صب ملعقة حلوى واحدة من المواد الخام مع كوب واحد من الماء المغلي ، واغلي لمدة 10 دقائق وشرب نصف كوب من المرق ثلاث مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل الوجبات.

  

  فوائد صحة المرأة

  الكرز مفيد لجسم المرأة ، ليس فقط أثناء الحمل. الاستهلاك المنتظم للتوت أثناء الحيض الغزير والمؤلم ، وكذلك أثناء انقطاع الطمث ، له تأثير مسكن ويسهل الحالة الجسدية. تؤثر الفيتامينات التي يتكون منها الكرز بشكل إيجابي على حالة الجلد. إذا كنت تستخدم لب التوت في أقنعة الوجه ، فسوف يساعد ذلك في القضاء على الالتهاب ، ويمنح البشرة نعومة ومرونة. مستحضرات التجميل التي تحتوي على الكرز لها أيضًا تأثير منشط ومبيض. مع الاستخدام المنتظم ، تكتسب بشرة الوجه توهجًا صحيًا ومظهرًا جذابًا ، وتبطئ الشيخوخة البيولوجية.

  وصفات القناع:

  1. 1. لتحديث وتبييض البشرة ، تحتاجين إلى مزج نفس الكمية من الفراولة ولب الكرز ، وتوضع على الوجه وتترك لمدة 30 دقيقة. ثم اغسلي القناع بالماء الدافئ. بفضل أحماض الفاكهة والفيتامينات الموجودة في تكوين التوت ، فإن جلد الوجه سيكون مشبعًا بمواد مفيدة ويكتسب مرونة.
  2. 2. للتخلص من الكدمات تحت العينين ، يجب خلط 1 ملعقة كبيرة من لب الكرز مع نفس الكمية من القشدة الحامضة. ضعي هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة على منطقة الجفن ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

  بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر التوت الكرز مفيدًا جدًا لفقر الدم ، الذي تعاني منه الأمهات الحوامل غالبًا أثناء الإنجاب. من أجل نمو وتكوين الجنين بشكل صحيح في الرحم ، يوصى بشرب العصير وتناول التوت الطازج ، حيث أنهما مصدر لحمض الفوليك.

  تحتوي الثمار على البوتاسيوم الضروري في وجود أمراض المناعة الذاتية.

  يحتوي التوت الناضج على الكثير من الماء ، لذا فهي تساعد في تخفيف التعب وإرواء العطش ، وتنشيطها. إذا كنت تستهلك الكرز أثناء الحمل ، يمكنك زيادة المناعة وتقليل آلام المفاصل وتطبيع مستويات الجلوكوز. لكن عليك أن تأكل التوت بحذر. حمض الهيدروسيانيك الموجود في حبات الكرز سام.بالإضافة إلى ذلك ، قد تحدث ردود فعل تحسسية. في مثل هذه الحالات ، من الأفضل استبدال الكرز بالتفاح الأخضر.

  

  الفوائد الصحية للرجال

  بالنسبة للرجال ، يعتبر الكرز بمثابة وقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي. في الطب الشعبي ، تم أيضًا استخدام التوت والأغصان وأوراق النبات. يساعد الكرز على زيادة الفاعلية وتحسين صحة الرجال. يساعد الزنك الموجود في الفاكهة بكميات كبيرة على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية والهرمونات الذكرية.

  لتطبيع عمل المثانة ، يوصى بتناول مغلي من أغصان الكرز والكرز. مزيج العسل والديكوتيون له تأثير مفيد في علاج والوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي عند الرجال. له خصائص مبيدة للجراثيم ، ويخفف الالتهاب. لتحسين الصحة ، من المفيد تناول كلاً من الكرز الطازج والمربيات ونقعها من الفاكهة.

  تناول الكرز لإنقاص الوزن

  فوائد التوت لفقدان الوزن هي كما يلي:

  1. 1. يحتوي الكرز على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 100 غرام يحتوي على 52 سعرة حرارية.
  2. 2. الفاكهة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وإزالة منتجات التسوس.
  3. 3. التوت له تأثير مدر للبول واضح ، واستخدامه يساعد على التخلص من الوذمة.
  4. 4. الأحماض العضوية ، التي هي جزء من التوت ، تساهم في إزالة الكوليسترول والسموم ، وتكسير الدهون.
  5. 5. عند تناول الكرز يزيد إنتاج عصير المعدة مما يساهم في هضم الطعام.

  يمكن تحضير الشاي الصحي من الأوراق ، ومع إضافة وردة الورد والكرز المجفف والعسل ، سيتم إثراء المشروب بمزيد من الفيتامينات.

  لصنع الشاي من أوراق الكرز ، يجب تخميرها. التخمير هو عملية كيميائية طويلة يتم فيها تدمير خلايا الأوراق ، مما يؤدي إلى إطلاق العصير. عند درجة حرارة معينة ، يبدأ التخمير. يعتمد نوع الشاي وطعمه ورائحته ولونه وخصائصه المفيدة على مراحل التخمير اللاحقة. يمكن شراء المزيج الجاف الجاهز لصنع مشروب من الصيدلية.

  شاي أوراق الكرز له لون غني وطعم لاذع ورائحة لطيفة. يمكنك تحضيره بنفس طريقة تحضيره كالأسود:

  1. 1. اشطف الغلاية بالماء المغلي قبل التخمير.
  2. 2. صب ملعقتين صغيرتين من الشاي في الحاوية.
  3. 3. تُسكب الأوراق مع كوب من الماء المغلي وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
  4. 4. إذا رغبت في ذلك ، أضف العسل إلى المشروب.

  هذا الشاي مفيد لنزلات البرد وارتفاع ضغط الدم وتقليل التورم وتطهير الجسم من السموم.

  فوائد الكرز المجفف والمجفف والمجمد

  يعتبر الكرز المجفف منتجًا صحيًا يتم استهلاكه غالبًا في موسم البرد. يضاف إلى كومبوت ، ديكوتيون ، الشاي. من الضروري تجفيف التوت بشكل صحيح ، وبعد ذلك لن يفقد خصائصه المفيدة. من الضروري جمع الثمار الناضجة ، غير الكبيرة جدًا ، غير الفاسدة ، غير المتشققة ، ونشرها في مكان جيد التهوية وجافة. التوت المجفف له تأثير مضاد للالتهابات ، وله تأثير ملين طفيف ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

  يساعد الكرز المجفف في أمراض الجهاز القلبي الوعائي ويساعد على منع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

  المجمدة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من التوت الطازج وتحتفظ بكل طعم وخصائص الفيتامينات. للحفاظ على جميع الفيتامينات ، تحتاج إلى تجميد ثمار الكرز بشكل صحيح. من الضروري جمع التوت عندما يصل إلى مرحلة النضج. يجب غسل الفاكهة الكاملة وغير التالفة ووضعها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر. من المهم معرفة أن التجميد المتكرر يقلل من جودة المنتج.

  الرسوم الطبية

  تبيع الصيدليات الكثير من الرسوم الطبية ، والتي تشمل الأغصان والأوراق والكرز. لطالما استخدمت في الطب الشعبي.

  وصفات لعلاج الأمراض المختلفة:

  1. 1. لأمراض الكلى ، اخلطي ملعقة صغيرة من الكرز المجفف ، والتوت الأسود ، وأوراق البرسيم الأحمر. صب جميع المكونات مع 1 لتر من الماء المغلي واتركه لمدة 30 دقيقة (يفضل في الترمس). اشربه طوال اليوم قبل الوجبات بساعة. يمكنك جمع الأوراق وتجفيفها بنفسك أو شرائها من الصيدلية.
  2. 2. لنزلات البرد ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من البابونج المجفف وأوراق الكرز. يُسكب المزيج مع 1 لتر من الماء ويُغلى ويُبرد ويُصفى. شرب الدواء يجب أن يكون 50-100 مل خلال النهار. يساعد ديكوتيون على التخلص من الصداع وتخفيف السعال وسيلان الأنف وتقليل الالتهاب.
  3. 3. في حالة النزيف ، صب ملعقة كبيرة من السيقان الجافة أو الطازجة مع كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم يجب تصفية العلاج وشربه طوال اليوم.

الكرز ، المحبوب من قبل الكثيرين ، ليس فقط له مذاق ممتاز ، ولكنه أيضًا مورد للعناصر المفيدة الفريدة. في الوقت نفسه ، ليست الثمار نفسها مفيدة فقط ، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من النبات - الأوراق والفروع واللحاء وحتى الجذور.

عادة ما يتم جمع الأوراق والفروع في شهر مايو ، عندما تكون صغيرة ، التوت والبذور - في النصف الثاني من الصيف (يوليو - أغسطس). حتى الآن ، هناك ما يقرب من 200 نوع من الكرز معروف. يكمن اختلافهم في الطعم ووقت النضج والمكونات الكيميائية الموجودة في التوت.

خصائص مفيدة للكرز

يحتوي الكرز على كمية كبيرة من المواد المفيدة. يحتوي لب الفاكهة على عناصر مبيد للجراثيم. أنثوسيانين - مادة تلوين خاصة موجودة في النبات ، توفر ملء لب التوت ، بحيث يمتصها جسم الإنسان تمامًا.

الكومارين مكون مفيد آخر هو جزء من هذه الفاكهة اللذيذة. فائدته هي تقليل تخثر الدم. بسبب هذه الخاصية ، يمكن استخدام الكرز كوسيلة وقائية للمضاعفات المحتملة في تصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار الكرز على الكثير من فيتامينات C و B والأصباغ والعناصر المفيدة مثل الكوبالت والحديد والمغنيسيوم مما يجعل من الممكن استخدامها في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد والوقاية منه.

يساعد الكرز على التخلص من السموم النيتروجينية من جسم الإنسان. عصير الكرز ليس فقط ينعش تمامًا ، ويروي العطش ، ويحسن الشهية ، ولكنه يستخدم أيضًا كملين لطيف أو مقشع ، ويستخدم لعلاج التهاب المفاصل ، وكذلك الأمراض العقلية.

أجرى العلماء العديد من الدراسات التي أظهرت نتائجها أن هذا التوت يحتوي على حمض الإيلاجيك. تساعد هذه المادة في وقف انتشار الخلايا السرطانية ، وتمنع تطور السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على مادة الأنثوسيانيدين - وهي مواد لها القدرة على خفض محتوى حمض البوليك في جسم الإنسان. ينصح الأطباء بانتظام باستخدام الكرز كإجراء وقائي ضد النقرس ، لأن هذا التوت يقلل بشكل كبير من خطر ظهور هذا المرض وتطوره.

غالبًا ما يشير الأطباء إلى الكرز باسم "توت القلب" لأن لها تأثيرًا إيجابيًا على نظام القلب والأوعية الدموية. يساعد الجمع بين عناصر التلوين وحمض الأسكوربيك والعفص على تقوية الشعيرات الدموية وزيادة لونها وإعادة مؤشرات ضغط الدم إلى وضعها الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الجسم أكثر مقاومة للآثار السلبية للعوامل البيئية ، بما في ذلك زيادة مستويات الإشعاع.

يزعم الخبراء في مجال الطب أن المرضى المعرضين للإصابة بأمراض القلب ، من خلال تناول الكرز بانتظام ، يمكن أن يقلل بشكل كبير من عدد النوبات ، وكذلك قوتهم.

كما أن لأوراق النبات فوائد كبيرة. الأوراق التي سقطت بعد الإزهار مفيدة بشكل خاص. يمكن جمعها وتجفيفها تحت مظلة. يتم تحضير شاي الفيتامين العلاجي من هذه المواد الخام ، والتي لها تأثير مرقئ ومضاد للالتهابات.

مغلي الأوراق مفيد للنزيف وارتفاع ضغط الدم. علاج مماثل سوف يتعامل مع نزيف الأنف ، فترات غزيرة للغاية. يساعد مزيج أوراق الكرز والحليب على التخلص من أمراض الكبد ، وخاصة التهاب الكبد.

القيمة الغذائية

مائة جرام من الكرز تحتوي على 52 سعرة حرارية. بنفس الكمية - 0.5 جرام من الدهون ، 11.3 جرام من الكربوهيدرات ، 0.8 جرام من البروتين.

موانع وأضرار محتملة

يعتبر أخطر جزء من النبات هو عظامه. يمكن أن تؤدي إلى التسمم ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من أميجدالين جليكوسيد. تحت تأثير البكتيريا المتعفنة ، تتحلل هذه المادة في الأمعاء. نتيجة هذه الظاهرة هي تكوين حمض الهيدروسيانيك.

لا ينصح بإدراج التوت بكميات كبيرة في النظام الغذائي للأشخاص الذين تزداد حموضة المعدة لديهم ، وكذلك أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة وزيادة الوزن ومرض السكري. تشمل موانع الاستعمال أيضًا ضعف الأمعاء وأمراض الرئة المزمنة.

القاعدة الأساسية هي عدم تناول الكرز بكميات غير محدودة ، فلن يؤذي الجسم.

نظرًا للعدد الكبير من الصفات المفيدة للتوت ، يتم استخدامه بنشاط كأحد مكونات الطب التقليدي. الوصفات التي تحتوي على الكرز تساعد في التخلص من العديد من المشاكل الصحية. وفيما يلي بعض منها.

1. عامل مرقئ.من الضروري أخذ سيقان الكرز (ملعقتان حلوى) ، صب 250 مل من الماء المغلي وتركه لينقع لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. اشرب ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم. الأداة لها تأثير قابض ، يُسمح باستخدامها لفترة طويلة وثقيلة في الحيض.
2. علاج لالتهاب الكبد.يتم تحضير ديكوتيون من أوراق شجرة الكرز في الحليب. تؤخذ الأوراق (ملعقتان كبيرتان) ، ويسكب 100 مل من الحليب. ثم يُحفظ الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُصفّى ساخنًا ويشرب بجرعات صغيرة طوال اليوم.
3. علاج لأمراض المفاصل.لإعداد علاج لأمراض المفاصل ، ستكون هناك حاجة إلى فروع صغيرة من النباتات. يتم تحضير شاي الشفاء منهم. للقيام بذلك ، ضع حفنة من المواد الخام في قدر ، واسكب 500 مل من الماء واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم يجب الإصرار على المرق لمدة ساعتين وشربه مثل الشاي العادي طوال اليوم.
4. علاج البرد.لمكافحة نزلات البرد ، يتم استخدام الشاي المصنوع من الأوراق المجففة وثمار الكرز. للقيام بذلك ، خذ خمس قطع من كليهما ، صب 250 مل من الماء المغلي. يمكنك إضافة العسل أو السكر إذا أردت. شرب ليس ساخن جدا.
5. علاج لأمراض الجهاز البولي ، والاستعداد للوذمة.في هذه الحالة ، مغلي من سيقان الكرز يجلب الفوائد. لتحضير المنتج ، اسكب كوبًا من السيقان مع 500 مل من الماء المغلي ، ثم ضعه في حمام مائي واحتفظ به تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يصفى ويبرد. على مدار اليوم ، تحتاج إلى استخدام أجزاء صغيرة.
6. علاج الأورام الليفية والانتباذ البطاني الرحمي.مع هذه الأمراض ، سيساعد مغلي فروع الكرز في التغلب عليها. يمكن تحضير المواد الخام مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم قطع البراعم الصغيرة ولفها في حزمة وتخزينها في أكياس. إذا كنت ستجهز مغليًا للشفاء ، يجب أن تأخذ حفنة ، وتضعها في قدر ، وتصب الماء البارد عليها وتضرم النار فيها. بعد أن يغلي الماء ، استمر في النار لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن شرب مغلي مثل الشاي العادي. عليك القيام بذلك يوميًا ، طوال العام. تُحلى بالسكر أو العسل أو المربى إذا رغبت في ذلك.

غالبًا ما يتم تضمين عصير الكرز ولب الفاكهة في مستحضرات التجميل ، بما في ذلك المنتجات المحضرة في المنزل. أشهر الوصفات التالية:

1. قناع مغذي.لتحضير مثل هذا المنتج التجميلي ، تحتاج إلى سحب البذور من التوت وطحنها إلى حالة طرية وتطبيقها على بشرة وجه نظيفة. يغسل بالماء الدافئ بعد 20 دقيقة.
2. قناع للبشرة التي تعاني من مشاكل.يتم خلط دقيق البطاطس مع عصير الكرز حتى يصبح قوامه كريميًا. يوضع القناع على وجه تم تنظيفه مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسله بالماء الدافئ. تتيح لك الأداة التخلص من حب الشباب والبثور ومشاكل الجلد الأخرى.
3. قناع للانتفاخ والهالات تحت العينين.لتحضير المنتج ، من الضروري إزالة البذور من الكرز ، وطحن اللب ، وإضافة القليل من القشدة الحامضة أو الجبن ، وتطبيقه على الجلد تحت العينين ، وشطفه برفق بعد 15 دقيقة.
4. يوفر عصير الكرز عناية جيدة للشعر والبشرة الدهنية.يجب أن تضغط على عصير التوت ونقع قطعة قماش بها وتضعها على وجهك. للشعر الدهني ، يمكنك استخدام قناع من عصير الكرز ونشا البطاطس مع بضع قطرات من عصير الليمون. يوضع المنتج على شعر مبلل ، بعد 40 دقيقة يغسل بالماء الدافئ.
5. تسريب لشطف الشعر.تُسكب حفنة من أوراق الكرز في 500 مل من الماء الساخن. يجب نقع الخليط لمدة ساعة ، ثم يبرد ، ثم يشطف شعرك به بعد الغسيل. تشبع الأداة الضفائر بالمغذيات ، وتمنحها لمعانًا ورائحة لطيفة.

لذلك ، فإن الكرز هو نبات يحتوي التوت والبذور والأوراق على العديد من الصفات المفيدة ولها تأثير علاجي. ومع ذلك ، لا يمكن وصفه بأنه آمن تمامًا ، لأن التوت يمكن أن يصبح سمًا لشخص يعاني من أمراض معينة. لهذا السبب ، قبل تضمين الكرز في العلاجات الشعبية ، يجب عليك مناقشة هذه المشكلة مع طبيبك. سوف ينصحك بشأن موانع الاستعمال ، ويساعدك على اختيار نظام العلاج والجرعة التي لا يضر فيها استخدام الكرز بصحتك.

يجب أن نتذكر أن استخدام هذا التوت بكميات غير محدودة محظور تمامًا ولا يُسمح به حتى للأشخاص الذين ليس لديهم أي مشاكل صحية خاصة. ولكن مع اتباع نهج معقول لاستخدام الكرز والامتثال للجرعات المتفق عليها مع الطبيب ، سيصبح الكرز دواءً لا غنى عنه يحقق فوائد لا تقدر بثمن.

فيديو: الخصائص المفيدة والطبية لساق الكرز

ينتمي الكرز إلى عائلة الورد ، مثل الخوخ والخوخ والمشمش واللوز.

أقرب أقرباء الكرز الكرز. لقد كتبنا بالفعل عن فوائده في. في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، لا يتم فصلهم ويتم تسميتهم بكلمة واحدة - الكرز. ولكن مع التشابه الخارجي ، تختلف التركيبة والخصائص المفيدة واستخدام الكرز والكرز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الكرز

تم العثور على مواد مفيدة من الكرز ليس فقط في التوت ، ولكن أيضًا في الأوراق والنورات والعصير. العصير هو مصدر للبوليفينول ومضادات الأكسدة.

التركيب 100 غرام. يتم عرض الكرز كنسبة مئوية من القيمة اليومية أدناه.

الفيتامينات:

• أ - 26٪ ؛
• ج - 17٪ ؛
• ك - 3٪ ؛
• ب 6 - 2٪ ؛
• ب 9 - 2٪.

المعادن:

• المنغنيز - 6٪ ؛
• نحاس - 5٪ ؛
• بوتاسيوم - 5٪ ؛
• حديد - 2٪ ؛
• المغنيسيوم - 2٪.

سعرات حرارية الكرز - 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يخفف الكرز الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بنوبات النقرس. إذا كنت تأكل 10-12 حبة من التوت في اليوم ، فإن خطر التعرض لهجوم يقل بنسبة 35-50٪.

يساعد تناول الكرز الطازج في جعل ضغط الدم متوازناً.

يقلل الكرز من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى أولئك المعرضين للسكتة الدماغية.

تناول هريس التوت يرفع مستويات الميلاتونين ويحسن النوم ويزيد مدته.

يكسر الكرز الأنسجة الدهنية ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لذلك فهو يستخدم لفقدان الوزن.

تعمل الألياف والبكتين في التوت على تحسين حركة الأمعاء وتطبيع عملية الهضم.

تعمل الفيتامينات A و C الموجودة في الكرز على تنعيم البشرة وإضفاء المرونة عليها ، لذلك غالبًا ما يستخدم التوت في مستحضرات التجميل.

يحتوي الكرز على الألياف وفيتامين ج والكاروتينات والأنثوسيانين. العناصر تقوم بالوقاية من السرطان وتقوي المناعة.

فوائد عصير الكرز

يقلل عصير الكرز من آلام التهاب المفاصل عند تناوله مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع.

ينضج التوت بحلول منتصف الصيف. نتعلم ماهية الكرز ، وفوائده وأضراره على الجسم وصحة الإنسان ، وغيرها من الميزات.

يحتوي التوت على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكربوهيدرات والأحماض العضوية. علاوة على ذلك ، لا غنى عن عدد كبير من مكونات هذه التوت للبشر. فهي غنية بالزنك والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والفلور. أكثر فائدة للجسم هو الحديد. يحتوي 100 جرام فقط من المنتج اللذيذ على 0.5 مجم من هذا العنصر الدقيق الأساسي لعملية تكوين الدم.

حول التوت

يتميز التوت بطعم حلو وحامض مميز ، وهو ما يفسره وجود أحماض وسكريات معينة فيها. اعتمادًا على الظروف التي نمت فيها الشجرة ، تحتوي الثمار على نسبة مختلفة من هذه المواد. يحتوي الكرز على:

1. العنبر.
2. تفاحة.
3. الساليسيليك.
4. ليمون.
5. أسكوربيك.
6. الفوليك والأحماض الأخرى.

فوائد الكرز لجسم الإنسان

استخدام هذا التوت اللذيذ مفيد في:

• التهاب المفاصل؛
• أمراض الأوعية الدموية.
• السمنة (الكرز يساعد على إنقاص الوزن بسرعة دون الإضرار بالجسم) ؛
• الإجهاد المستمر والتعب البدني.
• فقر الدم (عند المراهقين وأثناء الحمل) ؛
• تطور تحص بولي في جميع فئات المرضى ؛
• إمساك.

الكرز مضاد حيوي طبيعي. تفسر هذه الخاصية بوجود حمض الساليسيليك ومركبات البكتين في اللب. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، يمكن للتوت تخليص جسم الإنسان من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وخاصة المكورات العنقودية والمكورات العقدية.

الكرز غني أيضًا بالألياف. لها هذا التأثير:

1. يجمع ويزيل جميع السموم من الجسم.
2. يساعد الجهاز الهضمي.
3. يقوي جهاز المناعة.
4. يسهل ويسرع فقدان الوزن.

يساعد وجود مركبات البكتين في الكرز على العناية بإطالة أمد الشباب. تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة ، أي أنها تساهم في حرق الجذور الحرة.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 54 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وترتبط فوائده وأضراره اعتمادًا على عدد التوت المستهلك.

للمسنين

في حالة الاستهلاك المنتظم للتوت الحلو ، يتم منع تطور تصلب الشرايين والدوالي. يساعد الكرز في تقوية الأوعية الدموية الصغيرة - الشعيرات الدموية.

يساعد التوت على تقليل كمية البروتينات الدهنية الضارة ، وبالتالي منع تطور النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. يوصى بتناوله يوميًا ، خاصةً إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الكرز مفيد أيضًا للكبد. بالنسبة لكبار السن ، له فوائد لا تضاهى ، لأنه ينظف أكبر غدة في جسم الإنسان. يسبب التوت ضررًا عندما يكون الشخص مغرمًا بشكل مفرط بهذه الفاكهة الحلوة.

ستكون مفيدة أيضًا في مرض السكري. يتم تحديد الفوائد من خلال انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. وإذا كنت لا تسيء استخدامهم ، فيمكنك تقليل مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير.

للرجال

منذ فترة طويلة تستخدم هذه التوت لاستعادة الفاعلية. التأثير الإيجابي على جسم الذكر يرجع إلى وجود كمية كبيرة من الزنك فيه. يساهم عنصر التتبع هذا في تكوين كمية كافية من هرمون التستوستيرون.

نتيجة لذلك ، يشعر الرجال بثقة أكبر في التواصل مع الجنس الآخر. حتى كمية صغيرة من التوت تزيد من الفاعلية وتحسن بشكل كبير من عدد الحيوانات المنوية. لذلك ، يعتبر الكرز طريقة ممتازة لمنع العقم.

على عكس المكونات الأخرى ، لا يتلف الزنك بسبب درجات الحرارة المرتفعة. هذا يعني أنه للحفاظ على صحة الرجل ، يمكنك استخدام الكرز على شكل كومبوت ومربيات.

لقد ثبت أن استهلاك كمية صغيرة من ثمار الكرز يمنع تطور تضخم البروستاتا الحميد. عصير الكرز ليس فقط وقاية لذيذة من التهاب البروستاتا ، ولكن أيضًا عدد كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية.

من المفيد بشكل خاص شرب القليل من هذا المنتج بعد الجري أو التمرين. سيساعد ذلك في محاربة مظاهر تصلب الشرايين ، ومنع تطور النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

للنساء

إن وجود المغنيسيوم في الفاكهة يجعلها دواءً ممتازًا للمرأة. هذا العنصر النزيف له تأثير مهدئ ومسكن ومضاد للتشنج ، وهو أمر لا غنى عنه لفترات مؤلمة. تم إثبات الفوائد الهائلة للكرز لكل من الفتيات والنساء أثناء انقطاع الطمث.

يمكن استخدام هذه الفاكهة على شكل أقنعة على الوجه والشعر. فقط عدد قليل من الإجراءات تساهم في تحسن كبير في حالة الجلد.

يساعد الكرز على تعويض نقص الفيتامينات والعناصر النزرة أثناء الحمل. خلال هذه الفترة ، تحتاج النساء إلى تناول الفواكه الحلوة والحامضة كل يوم. من المفيد أيضًا استخدام كومبوت بذور الكرز. يمكن شربه كل يوم كأثر خافض للحرارة ومهدئ.

اوراق اشجار

تستخدم أوراق الكرز أيضًا في الطب. في شكل مسحوق ، لديهم تأثير مرقئ نشط وقابض. يوصى باستخدامها في الريف ، أثناء المشي مع الجروح والسحجات والإصابات الطفيفة.

في عدد من المصادر ، يوصى باستخدام مغلي أو صبغة من أوراق الكرز في الحليب لتطوير الأمراض السرطانية. يجب استخدام هذه الأداة فقط بناءً على نصيحة الطبيب ، حيث قد يكون لها عدد كبير من موانع الاستعمال.

استخدام الثمار و الإستخلاص للأمراض المختلفة

يمكن استهلاك التوت طازجًا ، وصنع مغلي وحقن من الأوراق ، واللحاء مع عدد كبير من الأمراض.

مع أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الدم ، من المهم استخدام الفواكه الطازجة. وهذا سيسمح:

• تطبيع عمليات تخثر الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص مع زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم.
• يخفض ضغط الدم عند مرضى ارتفاع ضغط الدم.
• تقوية الأوعية الدموية.
• دعم وظيفة تكوين الدم.
• التقليل من كمية الكوليسترول المهم جدا للقلب تنظيم معدل ضربات القلب.

مع أمراض الجهاز الهضمي ، من المفيد أيضًا تناول الكرز الطازج أو في شكل عصير. هذا له التأثيرات التالية:

1. يعالج الإمساك أو الإسهال.
2. منع حدوث الأمراض المعدية في الجهاز الهضمي.
3. يحسن الهضم خلال فترة النقص الموسمي في الشهية.
4. يمكن استخدام صمغ شجرة الكرز لأمراض التهابات الغشاء المخاطي في المعدة.

يستخدم الكرز منذ فترة طويلة في علاج مختلف الحالات المرضية للأوعية الدموية. فيما يلي بعض الأمثلة على استخدام مثل هذا الدواء:

• بالنسبة لالتهاب المفاصل ، غالبًا ما يستخدم عصير الكرز. في بعض الأحيان يضاف القليل من الحليب لتعزيز التأثير.
• يستخدم العصير في علاج النقرس. يعزز نشاط الأدوية الأخرى المستخدمة في علاج الحالة المرضية.
• مع عرق النسا ، يتم استخدام ديكوتيون من لحاء الكرز ، وأغصان الكرز. إذا قمت بتطبيق الكمادات باستخدام مغلي هذه المكونات ، فيمكنك تقليل شدة الألم والالتهاب في عرق النسا وغيرها من الحالات الالتهابية المرضية للعمود الفقري بشكل فعال.

حالات أخرى لاستخدام مغلي من التوت واللحاء وأوراق الكرز:

1. يساعد كومبوت التوت العادي على التعامل بسرعة مع الإجهاد وعلامات الإجهاد العصبي الأخرى.
2. مغلي اللحاء يسهل بشكل كبير حالة الشخص المصاب بالعصاب.
3. يساعد الاستهلاك اليومي للكرز على منع ظهور البري بري عند البشر وجميع المضاعفات المرتبطة بتطوره.
4. يساعد وجود فيتامين سي في التوت على تقوية جهاز المناعة.
5. مع السعال القوي ، يمكنك شرب عصير من التوت اللذيذ (له تأثيرات مقشعة ممتازة).
6. يمكن استخدام العصير كمضاد طبيعي ممتاز للحرارة للأمراض الفيروسية التنفسية الحادة.
7. مع الدوالي ، يمكنك تناول كمية صغيرة من التوت الكرز يوميًا.
8. مع اتباع نظام غذائي ، يمكنك استخدام حفنة من الفاكهة للمحافظة العامة على الجسم ومنع تطور مرض البري بري.
9. هذه الثمار لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للإنسان لوجود فيتامينات ب فيها ، ومن المهم تناول مثل هذه التوت لتطبيع الجسم بعد الإجهاد والضغط النفسي لفترات طويلة.
10. يساهم وجود الكاروتينات في التوت في علاج أمراض العين الالتهابية (هذه الخاصية مفيدة لأولئك الأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر).
11. يوصي الأطباء بتناول التوت في وجود أمراض الغدة الدرقية.

موانع

يحظر تناول هذه الفاكهة المفيدة جدًا في ظل هذه الظروف:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• زيادة حموضة المعدة.
• أمراض الرئة الالتهابية.
• أمراض الأسنان الخطيرة (يمكن أن يؤدي الحمض إلى تآكل مينا الأسنان ، مما يساهم في زيادة تطور التسوس).

هل يمكن أن تعطى للأطفال؟

يجب أن تعطى هذه الفاكهة العصير للأطفال في الموسم كل يوم. لها تأثير ممتاز على حالة جسم الطفل ، وتمنع تطور الأمراض. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الحديد ، وهو مفيد للغاية للطفل. كوب من عصير الكرز في اليوم سيوفر لجسم الأطفال كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

يمكن إعطاء شاي أوراق الكرز للأطفال لمكافحة الحمى. فقط بضعة أكواب من هذا المشروب يمكن أن يقضي على نزلات البرد بسرعة ويخفض درجة الحرارة ويحسن حالة الطفل.

هل من الممكن استخدام الكرز في التجميل؟

تم إثبات فوائد تناول الفاكهة من الخارج في علاج الأمراض الجلدية. غالبًا ما يتم تضمينه في تكوين الأقنعة التي تحتوي على مغذيات من أصل طبيعي. قناع مُعد بشكل صحيح يرطب ويغذي ويغذي بشرة الوجه.

الأقنعة فعالة بشكل خاص للبشرة الدهنية. تساعد العديد من الإجراءات الصحية والطبية على استعادة البشرة وإزالة التجاعيد غير الصحية. يمكن أيضًا استخدام القناع للعناية بالبشرة حول منطقة العين.

الاستخدام المنتظم للأقنعة يجعل من الممكن التخلص من بقع الشيخوخة على الوجه.

فيديو: الكرز - المنفعة والضرر.

تلف العظام

ستكون فوائد العظام إذا تم استخدامها خارجيًا. لكن إذا أخذت العظام في الداخل ، حتى بكميات صغيرة ، فيمكنك إثارة تسمم شديد ، وهو أمر خطير على الأطفال. الحقيقة هي أنها تحتوي على أخطر السم - حمض الهيدروسيانيك. يمكن أن تسبب أملاح هذا المركب الكيميائي الموت في بضع ثوانٍ فقط.

لهذا السبب ، يُحظر تمامًا الاستخدام الداخلي لحفر الكرز. حتى كمية صغيرة منها تسبب تسممًا شديدًا. في الحالات الخفيفة ، يشعر الشخص بالغثيان والدوار. عند تناول عدد كبير من البذور ، يكون فقدان الوعي أمرًا ممكنًا.

الكرز هو منتج غذائي لذيذ وصحي يساعد في عدد كبير من الأمراض. لتجنب التسمم ، من المهم للغاية تناوله باعتدال. يحظر استخدام التوت في بعض أمراض المعدة والأسنان.

لا شك في فوائد الكرز وأضراره المحتملة على صحة الإنسان ، حيث يتمتع بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية - فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ومذاق ممتاز. حتى في صناعة الأدوية ، يتم استخدامه لتحسين المذاق. تعطى حموضة التوت بواسطة بعض الأحماض في التركيبة. عُرف الكرز في العالم لفترة طويلة من السجلات المحفوظة في أوروبا والأناضول.

شجرة أو شجيرة الكرز ، لها نمو منخفض مع وجود أوراق بسيطة ، معنقدة ، بيضاوية الشكل وحادة قليلاً. موطن النبات هو ساحل البحر الأسود القرم والقوقاز.

العناصر التي تتكون منها التوت

تتركز جميع الفوائد والمضار الصحية للكرز في تركيبة غنية بالفركتوز مع الجلوكوز والأحماض العضوية والألياف النباتية والمعادن التي يمثلها الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز. سوف يرضي أيضًا ثراء تركيبة الفيتامينات - هذه المجموعة B و PP و C مع حمض الفوليك.

العنصر الأكثر أهمية هو الإينوزيتول ، الذي يعمل على استقرار عمليات التمثيل الغذائي. يعطي وجود الأنثوسيانين الكرز خصائص مضادة للأكسدة تقوي الشعيرات الدموية.

نفس القدر من القيمة هي الكومارين والأكسومارين ، التي تشفي IHD وتقضي على جلطات الدم. يساعد البكتين الذي يحتوي على الألياف وحمض الكلوروجينيك على التعامل مع مشاكل الكبد والكلى والأمعاء.

أفضل طريقة للحصول على أقصى فائدة من الكرز للجسم هي تناوله طازجًا. لا يحب الكثيرون المذاق الحامض للتوت ، ولكن في هذه الحالة فقط سيحصل الجسم على جميع الخصائص المفيدة:

1. يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين التي يفرزها الدماغ وتنظم النوم. يتم إنتاج هذا الهرمون بشكل طبيعي في الليل ، ولكن ليس دائمًا بكميات كافية. سيؤدي نقصه إلى حدوث الصداع النصفي واضطراب النوم مع اضطراب الجهاز العصبي المركزي. سوف يساعد استخدام الكرز في تعويض هذا النقص.
2. يتم تجديد شباب الجسم ككل بفضل مضادات الأكسدة. كما أنها تحمي من السرطان والشيخوخة المبكرة والسكري والمشاكل العصبية.
3. نظرًا لوجود نسبة كبيرة من الماء في الكرز - 75 ، فهذا يساعد على تقليل الوزن الزائد. يحتوي التوت على ألياف تسرع هذه العملية مع إزالة الكوليسترول السيئ وحمايته من ظهوره في الجسم.
4. الكرز مفيد للجسم مع تأثيرات بنائية من أصل طبيعي. هذا يحافظ على نظام الهيكل العظمي بالترتيب ، ويقلل من مظاهر التهاب المفاصل والنقرس.

يساعد التوت على تطبيع ضغط الدم ويزيل آلام العضلات دون التأثير على مستويات السكر ، حيث يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 22. ينصح الرياضيون بشرب عصير الكرز الطازج للشفاء السريع والتخلص من آلام العضلات المصحوبة بالالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد الكرز الهيموجلوبين ويكون له تأثير وقائي ضد حدوث النوبة القلبية مع السكتة الدماغية. يساهم وجود النحاس في التئام الصرع. حتى الزحار والمكورات العنقودية والمكورات العقدية موجودة على "كتفها".

تساعد البكتين في حل مشاكل الإمساك وخبث الجسم. الكرز علاج ممتاز للحمى والسعال.

بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر التوت مفيدًا أيضًا لحمض الفوليك ، وهو جزء منه ، مما يساعد الطفل على النمو بشكل صحيح. وفي الشتاء ، سيخفف استخدامه من فقر الدم. يقلل الكرز الأعراض وعدم الراحة أثناء انقطاع الطمث ، وكذلك التعامل مع فترات الغزارة ونزيف الأنف.

حول الضرر وموانع الاستعمال

روعة التذوق والفوائد يطغى عليها ضرر الكرز الذي يمكن أن يلحقه في بعض الحالات. وهذا ينطبق على مرضى السكري وزيادة حموضة المعدة. سيكون وجود قرحة مع السمنة والالتهابات الرئوية موانع لاستخدام الكرز.

مع الإسهال ، لا ينصح بتناوله ، حتى لا يؤدي إلى تفاقم الحالة. لا ينبغي ابتلاع حفر الكرز بسبب وجود حمض الهيدروسيانيك فيها. يوصي الأطباء أحيانًا باستخدامها ، ولكن بكمية محدودة للغاية وفي ظل وجود مشاكل صحية معينة.

الكرز ضار للتعصب الشخصي وانخفاض ضغط الدم ، حيث أنه يساعد على خفضه. والشيء الأكثر أهمية هو مراقبة الإجراء دون الإفراط في تناول الطعام ، حتى عندما يمكن أن يؤذي المنتج الأكثر ضررًا جسم الإنسان.

شاي الكرز

تتركز فوائد ومضار شاي الكرز في أوراق الشجرة ، وتشبع تركيبة الفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية ، مما يزيد من وظائف الحماية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم مشروب الكرز في:

• إزالة العمليات الالتهابية أثناء البرد.
• القضاء على النزيف من طبيعة مختلفة ؛
• إزالة الحصوات من الكلى ومنطقة الجهاز البولي التناسلي دون ألم ، وكذلك انخفاض في مظاهر التهاب المثانة ، وفي نفس الوقت تنظيم توازن الأملاح والماء ؛
• خفض ضغط الدم.

يحتفظ تخمير مثل هذا المشروب بجميع الخصائص المفيدة ، بينما يملأه بالرائحة والذوق اللطيف. للتخمير ، تحتاج أوراق الكرز طازجة أو مجففة. تُسكب بالماء المغلي ، وتُغطى بغطاء محكم وتُغرس لمدة ساعة واحدة. صفي التسريب الناتج واشرب قليلاً طوال اليوم. هناك رأي حول الفوائد المتزايدة عند إضافة الحليب إلى الشاي.

دائمًا ما تكون فوائد ومضار شاي الكرز في مكان قريب ، والتي يجب أخذها في الاعتبار. أولا - لا يمكنك شرب مشروب مع حموضة عالية بما في ذلك قرحة مع التهاب المعدة. بسبب قابليته للقلب ، لا ينصح بشاي الكرز للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المتكرر.

سيكون انخفاض ضغط الدم أيضًا موانع لشرب الشراب. لكن حتى في حالة عدم وجود كل هذه المشاكل الصحية ، لا يمكنك المبالغة في المبلغ ، حتى لا تتحول المنفعة إلى ضرر.

أوراق الكرز ، مثل التوت ، مفيدة ومضرة للبعض. غالبًا ما يستخدمه المعالجون بالنباتات في القضاء على نزيف اليرقان. لا يكتمل تعليب الشتاء أيضًا بدون أوراق الكرز ، مما يحسن جودة ومذاق أي منتج.

المزيد من المواد المفيدة في الورقة التي يتم جمعها في الربيع ، خاصة في شهر مايو. يتم استخدامه طازجًا وجافًا ، مما لا يقلل من فائدته.

يستخدم المعالجون التقليديون فوائد أوراق الكرز أيضًا ، حيث يقومون بإعداد مغلي لمختلف الأمراض على أساسها.

كرز مجفف

في الشتاء ، أريد حقًا شيئًا جديدًا. سيكون الحل الممتاز للمشكلة هو التوت المجفف بالشمس مقدمًا. للحفاظ على فوائد الكرز المجفف دون الإضرار بالصحة ، تأكد من إزالة البذور. لإضافة الحلاوة ، ينقع التوت في شراب قبل التجفيف. بالطبع لا يمكنك فعل ذلك بنفسك ، ولكن شراء منتج جاهز في المتجر ، ولكن من الأفضل التأكد من إعداده بشكل صحيح لتحقيق فائدة أكبر.

هذا التوت مناسب للكومبوت والإضافة إلى الشاي وصنع الحبوب. يحمي غنى فيتامين سي في التركيب من نزلات البرد. منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية المناسبة لأخصائيي الحميات.

ولكي يجلب الكرز المجفف فوائد فقط دون التسبب في ضرر ، يجب عدم استخدامه في حالة وجود مرض رئوي حاد وزيادة حموضة المعدة.

يحتفظ الكرز المجمد بجميع فوائد طازجة ، ولا ينتج عنه طعم متساو ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. ولكن لكي يكون الكرز المجمد صحيًا حقًا دون الإضرار بالجسم ، يجب تنفيذ العملية بشكل صحيح.

يتم التجميد الصناعي على الفور أو عن طريق التجميد بالصدمة عند درجة حرارة -35 درجة. في المنزل ، يتم ذلك عادة في الفريزر. يجب أن يكون التوت كاملًا وقويًا. يتم فصل الساق وغسل التوت وتجفيفه ثم وضعه في حاوية خاصة أو كيس بلاستيكي. في الوقت نفسه ، يُسمح بتجميد التوت ، مع البذور وبدونها.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار مقدار الوقت المنقضي من لحظة الجمع إلى التجميد - فكلما طالت هذه الفترة ، قلت الفائدة المتبقية في الكرز. سيبقى التوت لمدة تصل إلى عام. لكن لا يمكنك فعل ذلك مرة أخرى.

فوائد ومضار الكرز المجمد مماثلة للتوت الطازج والمجفف. يتم استخدامه لصنع الكومبوت والمعلبات والمربيات والحلويات ، بما في ذلك إضافتها كحشوة للمعجنات.

الاختيار والتخزين

الشرط الأول لاختيار التوت الجيد هو وجود سويقات. والثاني هو المرونة ، والتي يتم تحديدها عن طريق الضغط برفق على الكرز. يجب أن نتذكر أن هذا التوت لا يمكن أن ينضج بعد قطفه ، مثل العديد من الأنواع الأخرى. لذلك ، تحتاج إلى شراء الفاكهة الناضجة فقط بسطح أملس وصحي وبدون ضرر.

يُسمح بالتخزين في المنزل بالتجميد أو المعلب أو المجفف. يجب إزالة ذيول قبل المعالجة المباشرة ، وليس بعد الشراء. خلاف ذلك ، سوف يتدهور التوت بسرعة ويصبح غير صالح للاستهلاك.

تجدر الإشارة إلى أن العظم الأيسر داخل الكرز بعد عام من التخزين سيبدأ في إفراز الأميغدالين ، الذي يطلق حمض الهيدروسيانيك الضار بالصحة. لذلك ، لا يُنصح بالحفاظ على مثل هذا التوت لأكثر من 12 شهرًا.

سيسمح لك التخزين المناسب والسليم مع تحضير الكرز بالاستمتاع بالطعم الممتاز وملء الجسم بكل العناصر الضرورية لحياة كاملة وصحية.