مقبلات مع الإسبرط مع الخبز الأبيض. شطائر الإسبرط على الخبز المقلي مع الثوم. كيفية صنع السندويشات مع الإسبرط

أخبار

أود أن ألفت انتباهكم، في رأيي، إلى السندويشات المنسية منذ زمن طويل والتي كانت تُصنع في كل عائلة لقضاء العطلات. أنها لا تتطلب مكونات باهظة الثمن، فهي لذيذة للغاية ويمكن أن تزين طاولة يومية واحتفالية، وكذلك التنافس مع السندويشات مع الأسماك الحمراء وحتى الكافيار الأحمر. ليس من قبيل الصدفة أن يكون هناك قول مأثور: "كل ما هو جديد قد يُنسى جيدًا"... اليوم نقوم بإعداد شطائر الإسبرط.

مطلوب:

لخيار ساندويتش واحد:

رغيف – 1 جهاز كمبيوتر.
سبراتس - 1 ب.
مايونيز – 100 غرام.
خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص.
الخضرة - للزينة.
زيت نباتي - لقلي الرغيف.
بيضة مسلوقة - 2 قطعة. - يمكن استخدامه أيضاً لتزيين السندويشات.

لخيارين من الساندوتشات:

رغيف - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - 100 جرام
الثوم - حسب الرغبة.
بيض مسلوق - 4-5 قطع.
زيت نباتي - لقلي الرغيف.

كيفية تحضير السندويشات اللذيذة بسرعة وسهولة مع الإسبرط:

الخيار 1:

قطع الرغيف إلى شرائح. ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقلي السندويشات على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تحتاج إلى وضع شرائح الرغيف المقلية على منشفة المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد. افركي كل شطيرة بالثوم (على أحد الجانبين أو كلاهما).

دهنها بالمايونيز، ضعي الرغيف على الرغيف وشريحة من الخيار وزينيها بالأعشاب (اختياري). إذا صادفت إسبرطات كبيرة، فسيكون ذلك كافيًا لوضع سمكة واحدة لكل رغيف، ولكن إذا كانت الإسبرطات صغيرة، أضع 2-3 إسبرطات لكل قطعة من الرغيف. أوافق، إنه لذيذ جدا. يمكنك أيضًا استخدام دائرة من البيض المسلوق وبالطبع الزيتون للتزيين.

تصبح السندويشات لذيذة ورائحة الثوم لطيفة. ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة لأي طاولة يومية وبالطبع للعطلات.

الخيار 2:

خيار آخر لصنع شطائر الوجبات الخفيفة. إنه فقط على قطعة رغيف مقلية مغطاة بالثوم والمايونيز - نضع بيضة مسلوقة مبشورة مسبقًا على مبشرة ناعمة. كما أنه يصنع شطيرة لذيذة جدًا.

شهية طيبة وأعياد العيد اللذيذة دائمًا - أتمنى لسفيتلانا وعائلتي موقع إلكتروني!!!

- ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور

تعتبر السندويشات التي تحتوي على الإسبرط والجبن والثوم وجبة خفيفة شائعة جدًا ولذيذة جدًا ومناسبة لطاولة الأعياد. يتم الجمع بين المنتجات الموجودة فيه بشكل مثالي. أي خبز مناسب - القمح والجاودار والدقيق المختلط. يمكنك صنع الخبز المحمص أو تجفيفه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. يمكنك صنع شطائر صغيرة "لدغة واحدة" أو شطائر كاملة الحجم.

مكونات

الإسبرط في الزيت - بضع قطع لكل شطيرة
2-3 شرائح خبز
70 جرام جبنة صلبة
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
2 فص ثوم
3-4 أغصان من البقدونس
2-3 شرائح خيار
2 رشة ملح
2 رشة من الفلفل الأسود

تحضير

1. يمكنك تناول خبز طازج أو خبز الأمس من أي دقيق. قطع عدة شرائح متساوية السماكة. يمكنك استخدام الخبز للخبز المحمص.

2. قم بقياس الكمية المطلوبة من المايونيز في وعاء. يُقطع الثوم جيدًا بسكين أو يُمر عبر مكبس خاص. نقطع الأعشاب الطازجة ونضيفها إلى المايونيز مع الثوم.

3. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة أو ناعمة ثم انقليها إلى وعاء وأضيفي الفلفل الأسود المطحون والقليل من الملح.

4. امزج جميع المنتجات حتى تحصل على كتلة جبن متجانسة ولذيذة إلى حد ما.

5. إدهني شرائح الخبز بخليط الجبن.

الإسبرط المحمص هو طبق لا ينسى منذ الطفولة. لا يمكن أن تكتمل أي عطلة بدون الفطائر اللذيذة، التي تنبعث منها رائحة الثوم بشكل مغري حتى أثناء عملية الطهي. ماذا لو انحرفنا قليلاً عن التقليد ونظرنا إلى وصفات أفضل شطائر السمك المدخن بحشوة غير عادية تمامًا؟ في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع شطائر الإسبرط والخيار التي ستسيل لعابك!

قليلا عن سبراتس

في الاتحاد السوفييتي، كانت أسماك الإسبرط جزءًا من كل وليمة احتفالية. لم يمر عام جديد أو عيد ميلاد بدون السندويشات الشهيرة. وفي الوقت نفسه، كان هذا الجيل يعرف مدى تكلفة أكل أسماك الإسبرط كل يوم. لكن هذا لم يمنعهم من شراء السمك المدخن وإسعاد جميع أفراد الأسرة به.

في السابق، كانت الأطعمة المعلبة الشهيرة تُصنع من أسماك الإسبرط - وهي أسماك صغيرة من بحر البلطيق. في الوقت الحاضر، من الصعب العثور على أسماك الإسبرط الأصلية، لأن الأطعمة المعلبة الحالية مصنوعة من الرنجة أو الإسبرط. السمة الرئيسية للأطعمة المعلبة هي رائحتها، لأنه قبل أن تصل الأسماك إلى مائدتك، يتم قليها وتدخينها وحفظها في صلصة الزيت. بفضل هذا، تتمتع Sprats باللون الذهبي الشهير الذي يجذب المشترين.

ساندويتش كلاسيكي

هذا الطبق مألوف لدى الجميع، لكننا قدمنا وصفة حديثة للأجيال القادمة! يمكنك تحضير السندويشات الكلاسيكية في 20 دقيقة فقط.

المكونات المطلوبة:

1 علبة من الإسبرط.
1 رغيف أبيض.
150 مل مايونيز.
3 فصوص من الثوم.
50 مل زيت للقلي.
الشبت للزينة.

كيف تطبخ:

نقطع الرغيف إلى شرائح متساوية بعرض 2 سم. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة واقلي فيها شرائح الرغيف. الزيت ضروري فقط لمنع احتراق منتج الدقيق. عندما يقلى الرغيف بالتساوي على كلا الجانبين، يجب إخراجه ليبرد. في هذا الوقت، تحتاج إلى صر الثوم أو الضغط عليه من خلال مكبس خاص، ثم مزجه مع المايونيز. وزعي شرائح الخبز المجهزة، ثم ضعي بعناية 1-2 سمكة مدخنة فوقها. يُزيّن بالأعشاب ويُقدم.

الفروق الدقيقة في صنع السندويشات

يستخدم الإصدار الكلاسيكي رغيفًا، لكن يمكنك استخدام الخبز الأبيض أو الأسود الخشن. لتناول وجبة شهية، جرب لفائف الخبز أو الفطائر غير المحلاة.
يقلى الخبز ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في محمصة الخبز. الخيار الثاني سيكون مفيدًا ومريحًا.
لا تخف من تجربة الحشوة: يمكنك استخدام الطماطم والأفوكادو والطماطم المنبتة، وهناك حب خاص بين الذواقة للسندويشات مع الإسبرط والخيار الطازج.
لن يكون من الخطأ إضافة الخيار المخلل إلى المقبلات. الطازجة تعطي الحنان للساندويتش، والمالحة، على العكس من ذلك، تضيف نكهة وتميز.

الخيار الطازج والسمك المدخن؟ لم تكن تتخيله!

نقدم انتباهكم إلى وصفة للسندويشات مع الإسبرط والخيار. تحتوي هذه المقبلات السهلة على النكهات اللذيذة للمأكولات البحرية المدخنة والخضروات الصيفية الطازجة.

كل ما نحتاجه هو مجموعة كلاسيكية للوجبات الخفيفة، وهي رغيف وسمك ومايونيز وثوم. ما عليك سوى إضافة الخيار الطازج إلى هذه الوصفة المألوفة. مبدأ صنع الساندويتش هو نفسه كما في الوصفة الأولى، فقط تحتاج إلى إضافة شرائح رقيقة من الخيار المفروم.

نصيحة: استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الشرائح بشكل أنيق. من الأفضل استخدام سكين متعدد الاستخدامات للفواكه والخضروات، مما سيساعدك على تقطيع الخيار بسهولة إلى شرائح رفيعة.

سوف تصبح شطيرة الإسبرط والخيار الطازج طعامًا شهيًا حقيقيًا على أي طاولة احتفالية. لن تقضي أكثر من 20 دقيقة في إعداد هذه الوصفة، حتى تتمكن من إسعاد عائلتك وأصدقائك بالسندويشات اللذيذة في أي وقت من السنة!

تارتليت مع السمك المدخن والبيض

دعونا نحاول صنع السندويشات مع الإسبرط والخيار الطازج والبيض؟ فقط بدلا من الرغيف والخبز المعتاد سوف نستخدم الفطائر. في هذه الوصفة سوف نستخدم الفطائر الجاهزة، ولكن أدناه سنشير إلى طريقة ممتازة لإعداد سلال الساندويتش.

سنحتاج إلى:

10 قطع تارتليت جاهزة (غير حلوة).
1 باقة بصل أخضر.
150 جرامًا من الجبن الصلب.
100 جرام من القشدة الحامضة.
1 علبة سمك مدخن.
1 خيار طازج (كبير).
4 بيضات (مسلوقة).

خطوات الطبخ:

Tartlets - ما هي وكيفية تحضيرها

إذا قررت صنع شطائر الإسبرط والخيار الطازج باستخدام التارتليت، فستساعدك وصفتنا. في الأصل، تُصنع الفطائر من المعجنات ذات القشرة القصيرة. لهذا نحتاج:

1 كوب دقيق منخول.
100 جرام زبدة (زبدة).
1 رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل.

عملية صنع سلال الغريبة:

اعجن العجينة من الزبدة المخففة والدقيق حتى لا تلتصق بيديك. يجب دهن القوالب بالزيت (الزيت النباتي)، ثم فرد العجينة بعناية بحيث لا يزيد سمك التارت عن 0.5 سم. يجب خبز السلال لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. ستلاحظين أن التارتليت أصبحت جاهزة عندما تُغطى العجينة بقشرة جافة وذهبية.

نصيحة: بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالمعجنات ذات القشرة القصيرة، يمكنك استخدام المعجنات النفخة الجاهزة. لتحضير السلال، فقط افردي العجينة، ضعيها في قوالب مدهونة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة. وإذا كنت لا ترغب في لمس العجين والدقيق على الإطلاق، فيمكنك شراء Tartlets في أي سوبر ماركت.

سندويشات طبقات

كيفية صنع السندويشات مع الإسبرط والخيار، ولكن بحيث تحصل على طبقات؟ للقيام بذلك، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تخزين الأطباق أو الحاويات حيث سنقوم بإعداد الحشوة الخاصة بنا.

أولاً، ابشري الخيار على مبشرة ناعمة واخلطيه مع القشدة الحامضة أو الزبادي غير الحلو أو المايونيز.
ثانيًا، اهرسي السبرط جيدًا بالشوكة حتى تحصلي على عجينة. لا تخف من إضافة الزبدة من المرطبان لجعل الباتيه أكثر رقة وأكثر طراوة.
ثالثاً، ابشري الجبن واخلطيه مع صفار البيض.
رابعا، خذ ورقة خس وقطع الطماطم الحلوة إلى شرائح رقيقة.

لنبدأ بتحضير الساندوتش البف:

ضعي طبقة رقيقة من القشدة الحامضة على الخبز، ثم ضعي عجينة الإسبرط عليه. ضعي بعناية ورقة من الخس أو غيرها من الخضروات حسب الرغبة في الأعلى، ثم أضيفي طبقة أخرى من الجبن والصفار. تزيين الساندويتش بالطماطم. لإضافة البهارات، يمكنك فلفل المقبلات.

نصيحة: لا تستخدم السندويشات الجاهزة للسندويشات المنتفخة لأنها مختلفة تمامًا عن الحشوة لدينا.

وجبة خفيفة غير عادية

هيا نجهز مقبلات ستفاجئ جميع ضيوفك؟ ارتدي مئزرك وسنبدأ في تحضير السندويشات بالسبرط والخيار. ستجدون الوصفة مع الصور أدناه.

لا تختلف عملية الطهي عن وصفة الساندويتش الكلاسيكية، هنا فقط نستخدم الخيار الطازج والجوز والجبن الصلب والفجل.

تحتاج أولاً إلى تحضير الخبز أو الفطائر أو الرغيف. ثم تحتاج إلى إعداد صلصة من المايونيز والثوم والجبن، الآن فقط من المهم إضافة الجوز المسحوق. ضعي العجينة النهائية على الخبز المحمص، ثم غطي الجزء العلوي بشرائح رقيقة من الفجل والخيار، ثم ضعي السبرط المدخن في الأعلى.

لقد تعرفت الآن على وصفات السندويشات مع الإسبرط والخيار الطازج، حتى تتمكن من مفاجأة أحبائك بأمان مع وجبة خفيفة رائعة. تذكر هذا رغم ذلك! يجب تقديم هذا الطبق باردًا قليلاً. يحب بعض الأشخاص أن يكون الخبز مقرمشًا، بينما يفضل البعض الآخر تناول الوجبة الخفيفة في صباح اليوم التالي بعد إعداده. ومع ذلك، نوصي بالسماح لمدة 30-60 دقيقة حتى تتغلغل نكهة الثوم والمعجون الطري قليلاً في قطع الخبز المحمص.

كيفية تحضير السندويشات مع الإسبرط والخيار "Ostryachki":

1. لتحضير شطائر الوجبات الخفيفة، سنستخدم رغيفًا. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله برغيف من الخبز الأبيض. ستحتاج أيضًا إلى أسماك الإسبرط المعلبة بالزيت والمايونيز عالي السعرات الحرارية وفصوص من الثوم والبقدونس الطازج للتقديم.

2. يجب تجفيف الرغيف قليلاً بدون تغليف، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة بنفس العرض.

3. يُقطع الخيار المخلل إلى ألسنة طويلة.

4. بعد ذلك، يتم تجفيف شريحة الرغيف بأكملها قليلاً في الفرن وتبريدها. أثناء تحضير الخبز المقرمش، تحتاج إلى تخفيف الصلصة.

5. يُضاف المايونيز بالثوم المبشور ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يتم دهن الكتلة الناتجة بشرائح رغيف مقرمشة.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

6. ضعي ألسنة الخيار المقسمة إلى نصفين فوق طبقة المايونيز.

تعتبر أسماك الإسبرط من الأسماك الصغيرة المعلبة اللذيذة التي تم اختبارها عبر الزمن والتي يتم تدخينها مسبقًا ثم حفظها في الزيت. في الاتحاد السوفيتي، لم تكن هناك طاولة احتفالية كاملة بدون Sprats. لا تزال تحظى بشعبية اليوم.

يمكنك تقديمها مباشرة في مرطبان، أو يمكنك البحث عن وصفات لذيذة حول كيفية صنع شطائر الإسبرط ومكونات أخرى، مثل الطماطم والخيار والبيض والجبن وحتى الكيوي. كل ما هو موجود في الثلاجة في كل منزل.

إن إعداد السندويشات مع Sprats لن يأخذك الكثير من الوقت، وسيكون الضيوف سعداء للغاية بمثل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة. نحن نقدم العديد من الوصفات مع الصور.

يوضع الخيار الطازج على الخبز المحمص المدهون بالمايونيز، ثم توضع شرائح طويلة من الخيار والبقدونس. في النسخة مع الخيار المخلل، يمكنك إضافة شرائح البيض المسلوق وحلقات البصل الأحمر. يمكن استبدال البيضة بشريحة من البطاطس.

دهن شرائح الرغيف الفرنسي بالمايونيز، وتغطيتها بشريحة من الطماطم، وإضافة الإسبرط وأوراق البقدونس.

3. طريقة عمل شطائر الإسبرط على الخبز الأسود.دهن قطع الخبز الأسود المجففة بالزبدة أو المايونيز ورشيها بالثوم المبشور إذا رغبت في ذلك ، ثم ضعي شرائح الخيار والإسبرط. يُزيّن بالبصل الأخضر.

السندويشات مع الإسبرط على الخبز الأسود

يُوزّع مزيج من البيض المبشور والمايونيز (ممكن مع الثوم والجبن) على السندويشات ويُزيّن بالسبرط والأعشاب. أو ضعي شرائح البيض والسبرنجات والخيار المخلل والزيتون على الخبز.

5. طريقة عمل السندويشات بالسبرط والجبن.بالنسبة لهذه السندويشات، يمكن أن يكون الجبن روسيًا عاديًا أو خثارة أو معالجًا. ننشرها على الخبز ونضيف قطعة من الخيار والطماطم أو التفاح والإسبرط ونرشها بالبصل الأخضر.

6. شطائر لذيذة مع الإسبرط والثوم.تحضير خبز محمص الخبز الأبيض. سحق فصوص الثوم وفركها على الخبز. ضع الإسبرطات وزينها بالخضار.

7. كيفية طبخ السندويشات مع الإسبرط والليمون.دهن شرائح الخبز بالمايونيز، وضع ورقة ريحان على نصف الساندويتش والليمون وغصن من البقدونس. ضع الإسبرط في النصف الثاني. مقبلات مع البازلاء الخضراء. بدلًا من البازلاء، يمكنك تزيينها بالكافيار الأحمر لمناسبة احتفالية.

8. وجبة خفيفة من شطائر الإسبرط والكيوي.قم بتجفيف شرائح الرغيف الفرنسي أو قليها. ابشر الثوم واخلطه مع المايونيز حسب الرغبة. يُوزّع الخبز، وتُوضع عليه شرائح الكيوي والأسبرط.

9. كيف يتم صنع السندويشات بالسبرط والزبدة.خذ شرائح من الخبز الأسود أو الأبيض. يمكنك قليها بالزيت وتجفيفها في محمصة أو فرن. ينتشر مع طبقة من الزبدة. يمكنك إضافة بعض الأعشاب المفرومة جيدًا أو البابريكا إلى الزيت. بعد ذلك، ضع الإسبرط على كل شريحة. هذا هو الخيار الأبسط، حاول تنويعه باستخدام شرائح رقيقة من الخيار أو الطماطم.

وفي مدينة مامونوفو بمنطقة كالينينغراد، حيث يوجد مصنع ضخم لتعليب الأسماك، تم افتتاح نصب تذكاري لسبراتس في عام 2008.