3. أنواع تزوير البضائع.

تزوير- هذا نشاط يهدف إلى خداع المشتري بتزوير موضوع البيع والشراء لتحقيق مكاسب شخصية. يميز:

التزييف عالي الجودة - التزييف بمساعدة المضافات الغذائية مع الحفاظ على / فقدان خصائص المستهلك الأخرى ، واستبدال منتج ذي تصنيف أعلى بمنتج أقل.

الكمي - الاحتيال بسبب الانحراف الكبير في معايير المنتج (الكتلة والحجم)

التكلفة - الخداع ، ببيع منتج منخفض الجودة بسعر منتج عالي الجودة.

معلوماتية - خداع بمساعدة بعض تشويه المعلومات

التكنولوجي - مزيف في عملية الإنتاج التكنولوجي.

ما قبل البيع - عند تحضير البضائع للبيع ، طرحها للمستهلك

يتم فحص السلع الاستهلاكية بناءً على طلب المنظمات التجارية والمؤسسات الصناعية ووكالات إنفاذ القانون والهيئات الحكومية والرقابة والإشراف الحكومي ومحطات السكك الحديدية والموانئ البحرية.

أنواع الخبرة: سلعة؛ بيئي؛ قضائي. جمرك؛ التكنولوجية. اقتصادي.

أسباب إجراء فحص السلع. في حالة وجود نزاعات بين الصانع (البائع) والمشتري حول: 1) جودة البضاعة. 2) تلف البضائع أثناء النقل ؛ 3) الأضرار التي تلحق بالبضائع في حالة الحوادث والكوارث الطبيعية ؛ 4) تلف البضائع أثناء التخزين طويل الأجل ؛ 5) إرجاع المشتري للبضائع التي بها عيوب.

8- التوحيد والأهداف والأهداف.

التوحيد- أنشطة لوضع القواعد والخصائص لغرض استخدامها الطوعي المتعدد ، بهدف تحقيق الانتظام في مجالات إنتاج وتداول المنتجات وزيادة القدرة التنافسية للمنتجات أو الأعمال أو الخدمات.

الأهداف الرئيسية للتوحيد القياسي:

زيادة مستوى سلامة حياة أو صحة المواطنين ، أو ممتلكات الأفراد أو الكيانات القانونية ، أو ممتلكات الدولة أو البلدية ، أو السلامة البيئية ، أو سلامة الحياة أو صحة الحيوانات والنباتات ، وتعزيز الامتثال لمتطلبات اللوائح الفنية ؛

الاستخدام الرشيد للموارد ؛

التوافق التقني والمعلومات ؛

إمكانية مقارنة نتائج البحث (الاختبارات) والقياسات ، والبيانات الفنية والاقتصادية - الإحصائية ؛

قابلية المنتج للتبادل.

المبادئ الأساسية للتوحيد القياسي: الاستخدام الطوعي للمعايير ؛ أقصى قدر من الاعتبار عند تطوير معايير المصالح المشروعة لأصحاب المصلحة ؛ عدم جواز وضع مثل هذه المعايير.

13. ترتيب الموافقة على GOSTs و TU

18- وسائل المعلومات عن البضائع المستخدمة في الفحص الجمركي.

22. رأي الخبير مضمونه.

يبدي الخبير رأيه كتابةً بالأصالة عن نفسه. تحدد خاتمة الخبير البحث الذي أجراه ، والاستنتاجات المستخلصة نتيجة لأبحاثهم والإجابات المعقولة على الأسئلة المطروحة. إذا حدد الخبير ، أثناء إجراء الفحص ، ظروفًا ذات صلة بالقضية ، ولم يتم طرح أسئلة عليه ، فيحق له تضمين استنتاجات حول هذه الظروف في رأيه. رأي الخبير ليس إلزاميًا لمسؤول في هيئة الجمارك في الاتحاد الروسي يكون مسؤولاً عن أو ينظر في قضية تتعلق بانتهاك القواعد الجمركية ، ومع ذلك ، يجب أن يكون الاختلاف مع رأي الخبراء محفزًا وأن ينعكس في القرار الصادر بعد النظر في القضية. في حالة عدم وضوح الرأي أو اكتماله بشكل كافٍ ، قد يتم تعيين فحص خبير إضافي لنفس الخبير أو خبير آخر. إذا كان رأي الخبير لا أساس له من الصحة أو كانت هناك شكوك حول صحته ، فقد يتم تكليف خبير آخر أو خبراء آخرين باختبار ثانٍ.

23. أخذ العينات والعينات ، وإجراءات الاختيار والتسجيل.

مسؤول هيئة الجمارك في الاتحاد الروسي ، في الإنتاج أو النظر في وجود حالة انتهاك هناك. القواعد ، له الحق في تلقي من فرد أو مسؤول مسؤول عن انتهاك هناك. القواعد ، والرئيس أو نائب الرئيس ، والموظفون الآخرون في المؤسسة أو المؤسسة أو المنظمة ، وعينات من التوقيعات ، والكتابة اليدوية ، وأخذ عينات وعينات من البضائع والعناصر الأخرى اللازمة للفحص. غير المسماة في الجزء الأول من هذه المقالة. يصدر مسؤول هيئة الجمارك في الاتحاد الروسي ، المسؤول عن حالة انتهاك القواعد الجمركية أو التي تنظر فيها ، قرارًا بشأن أخذ العينات والعينات. في الحالات الضرورية ، يتم أخذ العينات وأخذ العينات بمشاركة أخصائي و (أو) بحضور شهود مصدقين. يتم وضع بروتوكول لأخذ العينات والعينات.

26.Struktura GOST و TU للمنتجات.

27. التصنيف السلعي للمواد الغذائية.

28 . الحبوب البضائع. تصنيف. مؤشرات الجودة.

مجموعة من منتجات الطاقة: الحبوب والدقيق والحبوب والخبز ومنتجات المخابز والمقرمشات ولحم الضأن والمعكرونة.

تصنيف الخبز: 1) حسب نوع الطحين: القمح والجاودار والجاودار ولكن القمح. 2] من الوصفة - بسيطة ومحسنة ؛ 3] حسب طريقة الخبز - مصبوب وموقد.

أصناف من خبز القمح: خبز أبيض من دقيق القمح من الدرجات الأعلى والأول والثاني ، أرنو كييف ، كالاتش ساراتوف ، كراسنوسيلسكي.

خبز الجاودار مصنوع من دقيق القمح الكامل والمقشر والبذور ، البسيط والمحسن (كاسترد ، موسكو).

يُخبز خبز الجاودار من خليط من أنواع مختلفة من الجاودار ودقيق القمح بنسب مختلفة.

التشكيلة الرئيسية: خبز الجاودار ، الأوكراني ، بورودينسكي ، الروسي.

مجموعة متنوعة من منتجات المخابز: أرغفة ، قطع حلوى ، منتجات المخابز (كعك عالي السعرات الحرارية ، نفث ، هواة ، قطعة صغيرة ، طعام ، غني) ، إلخ.

مجموعة متنوعة من منتجات المخابز الغنية: كعك الزبدة ، وكعك الزبدة مع أحمر الشفاه ، وكعك الزبدة مع الجبن ، وكعك فيبورغ ، وكعك نوفوموسكوفسك ، والكعك الملتوي ، إلخ.

منتجات لحم الضأن مصنوعة من عجينة صلبة مع إضافة السكر والدهون والدبس وغيرها ؛ بعد تشكيل العجين على شكل حلقات ، تحرق المنتجات في الماء المغلي وتخضع للخبز.

أصناف البسكويت: 1) في التركيب - القمح والجاودار والقمح ؛ 2) حسب الوصفة - بسيطة وغنية.

البسكويت العادي مصنوع من الخبز العادي.

الزبدة - مع إضافة السكر والدهون والبيض والحليب إلى الوصفة.

رطوبة المنتجات لا تزيد عن 8-12٪.

مجموعة متنوعة من البسكويت: من دقيق القمح من أعلى درجة تشمل 16 صنفًا (الفانيليا والجوز) ؛ من دقيق الصف الأول والثاني - 9 مواد (طريق ، مدينة).

المعكرونة هي منتج غذائي قيم مع فترة صلاحية طويلة.

التركيب: نشا 72-75٪. 10-11٪ بروتينات 0.9-1.3٪ دهون ؛ 11-13٪ ماء.

تصنيف المعكرونة تنقسم إلى مجموعات A و B و C والفئات 1 و 2. تصنع منتجات المجموعة A من القمح الصلب (الصلب) والدقيق الممتاز الذي يزيد تشتت القمح الصلب ؛ المجموعة ب - من دقيق القمح الزجاجي الطري ؛ المجموعة ب - من دقيق القمح المخبوز ، من حيث النوعية وكمية الغلوتين ، لا يقل عن دقيق القمح الزجاجي الطري. منتجات الدرجة الأولى مصنوعة من دقيق ممتاز ؛ الدرجة الثانية - من طحين من الدرجة الأولى.

أنواع المعكرونة حسب الشكل: أنبوبي (معكرونة ، قرون ، ريش) ، شبيهة بالخيوط (شعيرية) ، شبيهة بالشريط (نودلز) ، مجعد (أصداف ، نجوم ، أبجدية ، إلخ).

33- منتجات الأسماك. ميزات وضع العلامات على الأطعمة المعلبة.

أسماك معلبة ومعلبات - المنتجات السمكية الجاهزة للأكل والمثبتة على الأرفف في عبوات محكمة الغلق.

في اعتمادًا على المواد الخام المستخدمة وتكنولوجيا الإنتاجتصنف الأسماك المعلبة إلى مجموعات:أسماك معلبة طبيعية؛ سمك معلب في صلصة الطماطم. أسماك معلبة بالزيت أسماك معلبة - خضروات؛ أسماك معلبة في ماء مالح. أطباق ومعاجين السمك. يحفظ- لا تخضع للتعقيم ويتم إنتاجها من الأسماك التي تنضج أثناء التمليح. أنواع المحميات: 1) من السمك غير المجزأ ، ملح حار أو خاص. يمكن تمليح آل. 2) من قطع السمك. العلامات:تسمية العلب المعدنية طريقة الختمالرموز في ثلاثة صفوف: الأول- يوم شهر سنة؛ ثانيا- علامة متنوعة (حتى ثلاثة أرقام أو أحرف ، رقم المصنع) ؛ الثالث- رقم التحول ومؤشر الصناعة (P).

منتجات الأسماك شبه المصنعة- الأطعمة المبردة أو المجمدة شبه كاملة. جاهز للمعالجة الحرارية.

مجموعة منتجات الأسماك شبه المصنعة:شرائح السمك المجمدة فرم السمك المجمد سمك قطع خاص مجموعات الحساء زلابية السمك كعكات السمك ، إلخ.

الجدول الزمني للتنفيذ- من 7 إلى 72 ساعة حسب النوع وظروف التخزين.

كافيار- منتج تكاثر "يتكون في عضو أنثى السمكة - yastyke. له قيمة بيولوجية وطاقة وطعم عالية.

لون الكافيار:في سمك الحفشلون السمك من الرمادي الفاتح إلى الأسود ، سمك السالمون- أحمر برتقالي الآخرين- أصفر مائل للرمادي في الغالب.

مقاسات الكافيار:عظم كبير- كافيار السلمون (4-7 مم) ، الأصغركافيار سمك الحفش (2-5 مم) ، الأكثر بارز- في الأسماك الجزئية (1-1.5 مم).

التصنيف حسب طريقة المعالجة: 1) الكافيار الحبيبي- الأكثر قيمة وانتشارا. 2) الكافيار المضغوط- مصنوع من الكافيار الطازج بقشرة ضعيفة ؛ إنه مملح ومضغوط ومعبأ بإحكام. 3) كافيار ياستيك- من الخياشيم الطازجة أو المجمدة ؛ مملح ، مجفف ، مجفف ، مدخن. 4) اختراق الكافيار- يتم الحصول عليها من الأسماك الأخرى (سمك القد ، والرنجة ، والأسماك الجزئية).

شروط التخزين:عند درجة حرارة +2 ... -8 درجة مئوية من شهرين إلى 12 شهرًا.

39. الخزف ، التركيب ، أنواع السيراميك ، خبراتهم.

تصنيف وخصائص مجموعة أطباق السيراميك.

سيراميك - هذه عبارة عن سيليكات اصطناعية ذات بنية بلورية غير متبلورة ، يتم الحصول عليها عن طريق إطلاق كتلة من المواد البلاستيكية والمواد الهزيلة والتدفقات. عن طريق التعيين ، يتم تقسيمها إلى منزلية ومعمارية وإنشائية وتقنية.

طرق التشكيل الرئيسية هي: قولبة البلاستيك ، صب القالب والقولبة شبه الجافة.

ميزات التصنيف : نوع السيراميك ، طريقة التشكيل ، الغرض ، الشكل ، الحجم ، نوع الزخرفة ، الاكتمال.

تم تزيين المنتجات بدهانات تحت التزجيج وفوق التزجيج ، وتحضير الذهب ، ومحاليل الأملاح ، وأكاسيد التلوين ، وطلاء الزجاج المزخرف ، يليها إطلاق النار. اعتمادًا على طبيعة السطح ، يمكن أن تكون الزخرفة منقوشة وسلسة.

بورسلين (tur. farfur، fagfur، from Persian fegfur)، منتجات خزفية رقيقة يتم الحصول عليها عن طريق تلبيد كتلة الخزف (من طين حراري بلاستيكي - كاولين ، فلدسبار ، كوارتز) ؛ لديهم طبقة متكلسة ، مانعة لتسرب الماء والغاز ، وعادة ما تكون بيضاء ، رنانة ، وشفافة في طبقة رقيقة بدون مسام.

يتميز الخزف بتكوين الكتلة (الصلبة ، اللينة ، العظم) وبطبيعة اللوحات (تحت التزجيج ، التزجيج). يتم استدعاء أنواع الخزف باهظة الثمن القابلة للتحصيل حسب مكان الإنتاج أو بأسماء مالكي المصانع أو المخترعين.

لون أبيض لامع مع مسحة مزرقة.

الصين العظام الناعمة تحتوي على 53٪ تدفق ، 32٪ طين و 15٪ كوارتز. بياض وشفافية عالية ، لكن القوة ومقاومة الحرارة أعلى من تلك الموجودة في البورسلين الصلب.

تم تصميم خزف الفلسبار الناعم بشكل أساسي للمنتجات الفنية والزخرفية ، ولا سيما المنحوتات.

تحتوي منتجات الحجر الناعم على قشرة ملبدة وغير شفافة بامتصاص الماء بنسبة 0.5-3٪ مطلية بدرجات اللون الرمادي والبيج. يتم استخدامه للأواني المنزلية والمنتجات الفنية.

شبه بورسلين - منتجات السيراميك الناعم ذات القشرة البيضاء غير الشفافة ، المسامية 0.5-5٪. مطلي بطبقة زجاجية عديمة اللون أو ملونة. إنهم يصنعون أواني المائدة والشاي ، وأواني تخزين الطعام ، وبعض المنتجات الفنية والزخرفية.

خزف - منتجات خزفية فاخرة ذات قشرة بيضاء مسامية ذات صبغة صفراء. قوة ميكانيكية أقل ، عرضة للتورم. يصدر صوتًا باهتًا عند ضربه. تستخدم في صناعة ادوات المائدة.

Majolica - منتجات خزفية فاخرة ذات وعاء أبيض أو ملون غير شفاف بكثافات مختلفة. مطلية بزجاج عديم اللون أو ملون ، شفاف أو صماء. تنطبق على المنتجات الفنية والأواني المنزلية.

فخار - منتجات خزفية خشنة ذات قشرة مسامية ملونة خشنة الحبيبات ، مغطاة جزئيًا أو كليًا بزجاج قابل للانصهار

43. منتجات الخياطة والتصنيف والتشكيلة.

تصنيفضمن مجموعة الملابس ، فهم قائمة منتجاتهم ، مجمعة في مجموعات وفقًا لمعايير معينة. مجموعة الملابس كبيرة ومعقدة ، وتشمل أنواعًا وأنواعًا مختلفة من الملابس ، والقبعات ، بالإضافة إلى بياضات الأسرة ، وبياضات المائدة ، وما إلى ذلك. يتم تصنيف الملابس إلى فئات ، وفئات فرعية ، ومجموعات ، ومجموعات فرعية ، وأنواع ، وما إلى ذلك. فئات الملابس: ملابس منزلية ، رياضية ، خاصة ، وطنية ، إدارية. كل فئة مقسمة إلى فئات فرعية. فئات فرعية من الملابس المنزلية: الملابس الخارجية ، والضوء ، والملابس الداخلية ، وأغطية السرير ، والمشدات ، وأغطية الرأس. تنقسم المنتجات المدرجة في الفئات الفرعية إلى مجموعات ، على سبيل المثال ، مجموعات الملابس الخارجية: المعاطف ، ومعاطف المطر ، والسترات ، والبدلات ، وما إلى ذلك ، يتم تقسيم المجموعات إلى مجموعات فرعية وفقًا للجنس والعمر ، على سبيل المثال ، مجموعة من المعاطف - للرجال والنساء ، من أجل الأولاد والبنات في المدرسة الثانوية ، المدرسة ، سن ما قبل المدرسة. تتميز منتجات الخياطة بأنواع تختلف في السمات التالية: الاسم المحدد ، وجنس المستهلك ، وعمره ، والموسمية ووقت الاستخدام ، والمواد المستخدمة ، والغرض من المنتج. تنقسم أنواع الملابس إلى أصناف تتميز بثلاث ميزات: اسم المنتج ، والأسلوب ، وتعقيد الأسلوب. الخطوة الأخيرة في التصنيف هي المقالة (رقم المنتج).

تنقسم خبرة السلع ، اعتمادًا على الأشياء التي تخضع لفحص الخبراء ، إلى فحص السلع الغذائية وغير الغذائية (المحلية والمستوردة) ، والمواد الخام ، والمنتجات شبه المصنعة ، والمعدات. مصدر المعلومات هو المستندات الأساسية (الشروط المرجعية ، GOST ، TUs ، العقود / الاتفاقيات ، FEACN لرابطة الدول المستقلة) لإنتاج ونقل وتخزين وتعبئة وبيع المنتجات. اعتمادًا على الغرض من إجراء فحوصات السلع ، يتم تصنيفها: في العقد (عند استيفاء شروط العقد / الاتفاقية): في العقد (عند استيفاء شروط العقد / الاتفاقية): التحقق من مستوى جودة العينات من البضائع؛ مراقبة البضائع قبل الشحن ؛ حالة مرافق النقل والتعبئة ؛ الجمارك (للأغراض الجمركية): تحديد البضائع ؛ تحديد بلد المنشأ ؛ التأمين (لشركات التأمين): تقييم الضرر الذي يلحق بالمؤمن له من حيث القيمة مع مراعاة الخسارة

ألياف النسيج - هذه أجسام مرنة ومتينة ذات أبعاد عرضية صغيرة بطول محدود ومناسبة لصناعة المنسوجات. ألياف النسيج هي: طبيعية وكيميائية. حسب الأصل ، تنقسم الألياف الطبيعية إلى 3 فئات فرعية: نباتية ، وحيوانية ، ومعدنية. ألياف كيميائية مقسمة إلى فئتين فرعيتين: اصطناعية ، وتركيبية. الألياف الاصطناعية هي مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد جزيئية طبيعية. الألياف الاصطناعية مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد اصطناعية عالية الوزن الجزيئي. يمكن أن تكون الألياف أولية ، أي غير قابلة للانقسام في الاتجاه الطولي دون تدمير (قطن ، كتان ، صوف) ومعقدة ، أي أن الألياف تتكون من عناصر ألياف مرتبطة طوليًا. تؤثر خصائص الألياف على العملية التكنولوجية لتحويلها إلى خيوط. قطن-

يتم تعيين فحص البضائع أو المركبات أو المستندات التي تحتوي على معلومات حول السلع والمركبات أو حول أداء العمليات (الإجراءات) المتعلقة بها في الحالات التي تتطلب معرفة خاصة لتوضيح القضايا الناشئة في سياق الرقابة الجمركية. 2. يتم إجراء الفحص من قبل خبراء مختبرات الجمارك ، بالإضافة إلى المنظمات الأخرى ذات الصلة أو غيرهم من الخبراء المعينين من قبل سلطات الجمارك. يجوز تعيين أي شخص لديه المعرفة الخاصة اللازمة لإبداء الرأي كخبير. يشارك خبير في الفحص على أساس تعاقدي. عند تعيين فحص خبير بمبادرة من المصرح أو أي شخص معني آخر ، يكون لهؤلاء الأشخاص الحق في تقديم مقترحات إلى السلطات الجمركية بشأن ترشيح خبير. 3. حول تعيين الخبرة

يستخدم البلاستيك على نطاق واسع في العديد من الصناعات. يتم تصنيفها حسب التركيب ، فيما يتعلق بالتدفئة ، حسب طبيعة الروابط ، حسب أنواع الحشو والميزات الأخرى. يوجد لدائن بلمرة وتكثيف متعدد وفقًا لطريقة التوليف. تشمل مواد البلمرة البولي إيثيلين ، والبولي بروبيلين ، والبولي فينيل كلوريد ، والبوليسترين ، والبولي ميثيل ميثاكريلات (زجاج شبكي) ، وما إلى ذلك. تشتمل مواد التكثيف المتعدد على البولي أميد (النايلون) ، والبولي يوريثين ، والبوليستر (الداكرون) ، والبلاستيك الفينول ، والبلاستيك الأميني ، وما إلى ذلك. مواد الزينة: العظام ، القرون ، عرق اللؤلؤ ، الزجاج ، الخشب ، إلخ. مجموعة متنوعة من الخردوات المصنوعة من البلاستيك. مجمعة حسب الغرض: إكسسوارات الملابس - الأزرار ، والأزرار ، والأبازيم ، والسحابات ، وما إلى ذلك ؛ أدوات النظافة - أمشاط ، أمشاط ، دبابيس شعر ، مشابك ، أدوات تجعيد الشعر ، أربطة شعر ، إلخ ؛ لوازم التطريز

فحص السلع هو دراسة مستقلة لموضوع الفحص (البضائع) ، يقوم بها متخصصون مختصون (خبراء) على أساس حقائق موضوعية من أجل الحصول على قرار موثوق. إن أهداف فحص السلع هي السلع الاستهلاكية المحلية والمستوردة والمواد الخام والمعدات. تستخدم الخبرة السلعية على نطاق واسع في التجارة والتصميم والصناعة وما إلى ذلك في حالة النزاعات. تتمثل مهمة الفحص في حماية المستهلك من كتلة السلع منخفضة الجودة. في هذه العملية ، يحدد الفحص: 1. توافق مؤشرات الجودة مع الضيف الحالي. 2. حقيقة خفض مرتبة البضائع في عملية الإنتاج والنقل. أسباب البضائع المعيبة. يتم فحص السلع من قبل غرفة التجارة ومكتب الفحوصات الفنية. تنشأ الحاجة إلى الخبرة السلعية عند التحقيق في القضايا الجنائية في المحكمة.

بعد التشطيب الأولي والصباغة والطباعة ، لا تحتوي الأقمشة على عرض تقديمي. التشطيب النهائي مطلوب للتصميم الخارجي النهائي. أنواع التشطيبات: 1) مُحسَّن - وضع ضمادة على القماش ، والتي تشتمل على مواد لاصقة. لتقوية النسيج. اعتمادًا على مقدار التحجيم المطبق ، يتم الحصول على الأقمشة بتشطيبات ناعمة (موسلين) ومتوسطة وصعبة. 2) توسيع الأنسجة المبللة. 3) الصقل. خصائص المستهلك للنسيج. 1) هندسية (طول ، عرض ، سماكة). طول القطعة يتراوح من 10-150 م. عرض 40-250 سم سماكة 40-250 سم سمك يؤثر على الحماية من الحرارة والبخار وشد الهواء. الخصائص التي تؤثر على عمر خدمة النسيج. 1) القوة 2) الانكماش. خصائص صحية. استرطابية البخار و

التحليل الكمي يشمل عملية قياس الخصائص وإيجاد قيمها العددية ، مما يؤدي إلى الانتقال من اعتبار خصائص المستهلك إلى العمل مع قيمة مؤشرات جودة المنتج الاستهلاكي. لقياس خصائص المستهلك من أجل الحصول على قيمها العددية ، يتم استخدام طرق مختلفة. من بينها: - القياس ، بناءً على استخدام وسائل القياس التقنية (مؤشرات كتلة الغبار التي تم إزالتها من منطقة التحكم بواسطة مكنسة كهربائية ، وتوحيد طحن القهوة في مطحنة القهوة المنزلية ، وكمية استهلاك المنظفات ، الماء في الغسالة الأوتوماتيكية ، إلخ) ؛ - محسوبة ومبنية على استخدام التبعيات النظرية والتجريبية لمؤشرات الجودة على معاييرها. - علم الاجتماع ، على أساس تحديد وجمع الآراء الفعلية والمحتملة

يحق لعميل خبرة الدولة: - الإعلان عن الحاجة إلى خبرة الدولة ، بما في ذلك الخبرة المتكررة والإضافية ؛ - تعيين خبرات الدولة ، وتحديد موضوع وموضوع خبرة الدولة ، وموضوعها ، والمشاركين في عملية الخبراء ، وتوقيت السلوك ؛ - إثارة مسألة اختيار أو رفض أو استبدال منظمة خبيرة (خبير) ، وتلقي الإيضاحات والمشورة من منظمة متخصصة (خبير) فيما يتعلق بإعداد وإجراء الفحص ؛ - تلقي معلومات حول مسار امتحان الدولة في جميع مراحل عملية الخبراء ، وإعطاء منظمة الخبراء (الخبراء) تفسيرات وتعليقات وتوصيات مكتوبة أو شفهية حول إجراء امتحان الدولة ؛ - التعرف على النتائج الوسيطة والنهائية لامتحان الدولة ؛ - استخدام رأي الخبراء و

تتشكل مجموعة منتجات السيراميك تحت تأثير التقدم العلمي والتكنولوجي ، والعوامل الاجتماعية والديموغرافية ، والتغيرات في أنماط الفنون الزخرفية والفنون التطبيقية. يتم تصنيف مجموعة منتجات السيراميك الفاخرة وفقًا لنوع السيراميك والغرض ونوع المنتجات والأنماط والأحجام وأنواع الزخرفة وتعقيدها والاكتمال. وفقًا لنوع السيراميك ، يتم تمييز منتجات الخزف والأحجار الرقيقة وشبه البورسلين والقيشاني والمايوليكا. تشكل منتجات البورسلين 60-65٪ من إجمالي إنتاج الخزف الفاخر ، والخزف - 32٪ ، والمايوليكا - 2٪. وفقًا للغرض ، يتم تمييز أطباق مؤسسات تقديم الطعام العامة والمنتجات المنزلية. أطباق مؤسسات تقديم الطعام العامة متخصصة حسب أنواع المؤسسات (مطاعم ، مقاهي ، رياض الأطفال ، إلخ) ؛ يجب أن تكون وظيفية بشكل صارم ومريحة في التخزين والغسيل. تنقسم المنتجات المنزلية إلى أطباق

منتجات الخردوات الجلدية مصنوعة من الجلد الطبيعي والاصطناعي ومواد الأفلام والأقمشة والتريكو والمواد المساعدة الأخرى. تُستخدم المواد المساعدة لربط الأجزاء وإنهاء المنتج: الخيوط ، والأظافر ، ودبابيس الشعر ، والغراء ، والإكسسوارات - الأبازيم ، والأقفال ، والأزرار. لإنتاج الخردوات الجلدية ، يتم استخدام الجلود الطبيعية: من جلود الماشية - العجل ، الثمرة ، نصف الجلد ، yalovka ، goby ؛ من جلود الماعز - شيفرو والماعز. في إنتاج الخردوات ، تستخدم المواد الاصطناعية والاصطناعية والأفلام والمواد المساعدة الأخرى على نطاق واسع. تنقسم منتجات الجلود والخردوات إلى ثلاث مجموعات فرعية: إكسسوارات المرحاض - الحقائب ، والقفازات ، والأحزمة ، والقفازات ؛ ملحقات لتخزين الأموال والوثائق والأدوات المنزلية ؛ إكسسوارات السفر - حقائب السفر ، حقائب السفر ، السفر

ويحدد قانون العمل الأساس القانوني لتعيين الامتحان ، ومشاركة الخبراء ، وإجراءات أخذ المعلومات وغيرها من القضايا. الامتحانات في المعامل الجمركية ، سواء فيما يتعلق بإجراء التخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، لذلك يمكن تعيين الفحوصات الجمركية فيما يتعلق بمحاكمة الفحص (البحث) فيما يتعلق بالطعون المقدمة من هيئات الدولة الأخرى ، والقضايا ، وحل النزاعات في التحكيم المحاكم وفي حالات مخالفة الأعراف. في مرحلة التخليص الجمركي ، تتمثل المهمة الرئيسية للفحص في التحقق من مطابقة المعلومات المعلنة في البيان الجمركي مع البيانات الحقيقية. يتم ذلك لأغراض مختلفة - لتحديد حجم السياسة بشكل معقول ودقيق فيما يتعلق بالبضائع المنقولة عبر الحدود الجمركية الروسية. الخبرة الجمركية

الحليب الخام أو المبستر ، حيث لم تتغير كمية ونسبة الأجزاء المكونة بشكل مصطنع - طبيعي يتخذ القرار النهائي بناءً على نتائج الفحص الجمركي - رئيس مصلحة الجمارك إلى اللون الذهبي الغامق مع طعم خاص ورائحة المدخن الدخان - سمك مدخن يصنف الشاي وفقًا لـ TN VED تحت العنوان - 1903 ، لا تبرز makloks بشكل حاد ؛ يغطي الدهون تحت الجلد الذبيحة من

تنقسم منتجات الزجاج وفقًا للغرض إلى ثلاث فئات: المنزلية والمعمارية والإنشائية والتقنية. تشمل المنتجات الزجاجية المنزلية الأطباق والمنتجات الفنية والزخرفية للديكور الداخلي ومنتجات المصابيح والمرايا. الزجاج عبارة عن جسم غير متبلور يتم الحصول عليه عن طريق التبريد الفائق للصهر ، بغض النظر عن التركيب ونطاق درجة حرارة التصلب. مع الزيادة التدريجية في اللزوجة ، تكتسب الخصائص الميكانيكية للمادة الصلبة. يُصنف الزجاج حسب المنشأ والتركيب الكيميائي والخصائص الأساسية والغرض. لتصنيع الأواني المنزلية ومنتجات الديكور ، يتم استخدام أكواب الأكسيد ، حيث تكون أدوات تشكيل الزجاج الرئيسية هي أكاسيد السيليكون والبورون والألمنيوم وما إلى ذلك. تسمى الزجاجات ، التي يكون الزجاج الرئيسي فيها هو أكسيد السيليكون - SiO2 ، سيليكات ، الزجاج حيث صانعو الزجاج الرئيسي

التحليل النوعي هو إجراء منطقي للتقطيع العقلي ، وتحلل كائن شامل - جودة المنتج - إلى عناصره المكونة - خصائص المستهلك ، ودراسة كل منها وبناء مخطط هرمي للعلاقات (الوصلات) ، أي ، هيكل الخصائص. يشمل التحليل النوعي عملية دراسة المنتج والمواد الخاصة به ، والتي على أساسها يتم تحديد وفحص المجموعة الكاملة لخصائص المستهلك لهذا المنتج التي تحدد جودته ، وعملية بناء هيكل هرمي (قائمة) للمستهلك خصائص المنتج الذي تم تحليله. تتم دراسة المنتج والمواد الخاصة به من خلال دراسة شاملة لخصائص إنتاج واستهلاك هذا المنتج ، ونظائره ونماذجه الأولية ، والقطاعات الحالية من المستهلكين والمنتجات ، مع مراعاة متطلباتهم و

تشير الأرقام العربية في وضع علامات على الأخشاب المستديرة على الطرف العلوي إلى: قطر الطرف العلوي من الجذع. يرمز حرفان فئة "X" و "Y" في الموقد الكهربائي إلى فئة النار ، وتستخدم الزجاجات ذات الإطار المعدني لأخذ عينات من المنتجات النفطية من ناقلات النفط. صهاريج السكك الحديدية والسيارات. اعتمادًا على نوع الدقيق ، يمكن أن يكون الخبز: الجاودار ، والقمح الجاودار ، والقمح ، والجاودار. منتجات الفراء العلامة التجارية للشركة المصنعة اسم المنتج ، نوع الفراء الحجم النموذج ، الدرجة ، مجموعة الرذائل

وزارة التربية والتعليم والعلوم في الاتحاد الروسي

ميزانية الدولة الاتحادية مؤسسة تعليمية للتعليم المهني العالي

"جامعة خدمة ولاية منطقة فولغا"

قسم "الاقتصاد والتنظيم والنشاط التجاري"

يوافق

نائب رئيس الجامعة ل UMR

دليل تعليمي ومنهجية

في تخصص "علم السلع والخبرة في الجمارك (المنتجات الغذائية وغير الغذائية)"

لطلبة التخصص 036401.65 "الجمارك"

تم تطوير المجمع التعليمي والمنهجي لتخصص "علم السلع والخبرة في الجمارك" وفقًا لمتطلبات المعيار التعليمي الفيدرالي للتعليم المهني العالي في التخصص 036401.65 "الجمارك" ، الذي وافقت عليه وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي في 8 نوفمبر 2010.

المعتمد في اجتماع الدائرة

"الاقتصاد والتنظيم والنشاط التجاري"

رأس قسم _____________________ E. V. Bashmachnikova

تمت الموافقة عليه في اجتماع المجلس العلمي والمنهجي

تخصص 036401.65 "الجمارك"

رئيس NMC ___________________ Yu. N. Filatov

المراجع: أستاذ مشارك ، دكتوراه. إي في رومانيفا
المحتوى

الموضوع الثاني: التنظيم الفني والتقييس والمقاييس 16

الموضوع 3. جودة واعتماد السلع في التجارة الدولية 29

الموضوع الرابع: سمات خصائص السلع التي تعبر الحدود الجمركية وفقًا لـ FEACN من حيث المواد الخام ، وتكنولوجيا الإنتاج ، والتعبئة ، ووضع العلامات ، والنقل ، والتخزين ، والتصنيف 34

الموضوع 5. الخبرة الجمركية 37

الموضوع 6. أنواع الفحوصات والدراسات والاختبارات التي تتم في المعامل الجمركية 40

الموضوع 7- طرق البحث الحسية والفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية أثناء عمليات الفحص الجمركي للمنتجات غير الغذائية 44

تطبيقات
هيكل ونطاق الانضباط

المقدمة أهداف وأهداف دراسة الانضباط ومكانته في العملية التعليمية
أهداف إتقان تخصص "علم السلع والخبرة في الجمارك": دراسة القضايا النظرية والعملية لسياسة السلع والتسعير ، والقضايا المتعلقة بتصنيف وتقييم وفحص السلع.

ينتمي تخصص "علم السلع والخبرة في الجمارك (المنتجات الغذائية وغير الغذائية)" إلى دورة التخصصات المهنية العامة ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتخصصات الأكاديمية الأخرى: تقنيات الرقابة الجمركية ، والتسمية السلعية للنشاط الاقتصادي الأجنبي ، والتخليص الجمركي للبضائع والمركبات. إلى جانب ما سبق ، يساهم هذا التخصص الأكاديمي في التدريب الشامل للمتخصصين المستقبليين في مجال الخبرة السلعية في الجمارك.

تهدف عملية دراسة تخصص "علم السلع والخبرة في الجمارك (المنتجات الغذائية وغير الغذائية)" إلى تكوين الكفاءات التالية:

PC-10: لديه المهارات اللازمة لتطبيق القواعد الأساسية لتفسير TN VED والتحكم في موثوقية تصنيف البضائع وفقًا لـ TN VED ؛

PC-19: لديه المهارات للتعرف على السلع المقلدة والمقلدة وإجراء فحص ؛

PC-23: القدرة على تحديد وإصلاح ومنع وقمع الجرائم والجرائم الإدارية في مجال الجمارك.

نتيجة إتقان الانضباط ، يجب على الطالب

تعرف على: خصائص السلع من مختلف المجموعات ، والأهداف ، وقواعد تصنيف البضائع وفقًا لـ TN VED ، والإجراء الذي يتبعه مسؤولو الجمارك للتحكم في رمز TN VED المعلن وتعديله ، وإجراء تعيين الامتحانات.

كن قادرًا على: تصنيف البضائع وفقًا لـ TN VED ، وتحديد علامات الخطر أثناء الرقابة الجمركية على البضائع ، وتطبيق تدابير إدارة المخاطر والتقليل.

الامتلاك: مهارات التحكم وتعديل كود النظام المنسق المعلن.
محتوى الانضباط حسب المواضيع
الموضوع 1. موضوع وطريقة ومحتوى علم السلع كعلم. دور علم السلع في الجمارك

1. 
   موضوع التجارة.
2. 
   الغرض والأهداف من علم السلع.
3. 
   مبادئ وطرق علم السلع.
4. 
   قيمة التبادل والاستخدام.
5. 
   الخصائص الأساسية للسلع.
6. 
   الأسس المعيارية القانونية لعلم السلع.
7. 
   نشاط التجارة الخارجية.
8. 
   البضائع موضوع الدراسة أثناء الفحص الجمركي.

تعليمات منهجية:
يعمل العلم الحديث مع التعريف التالي لعلم السلع: "علم السلع هو علم الخصائص الأساسية للسلع التي تحدد قيمة استخدامها ، والعوامل التي تضمن هذه الخصائص".

موضوع علم السلع هي قيم استخدام البضائع. فقط قيمة الاستخدام تجعل المنتج سلعة ، لأنه يمتلك القدرة على تلبية احتياجات بشرية محددة. إذا كانت قيمة استخدام البضائع لا تلبي الاحتياجات الحقيقية للمستهلكين ، فلن تكون السلع مطلوبة ، وبالتالي لن يتم استخدامها للغرض المقصود منها.

تعتمد الاحتياجات بشكل كبير على مستوى معيشة السكان ومستوى استهلاك السلع. وكلما ارتفعت هذه الخصائص ، ازدادت الاحتياجات تعقيدًا وتنوعًا. في اقتصاد السوق ، حيث يكون الصراع التنافسي للشركات من أجل سوق المبيعات ، في الواقع ، النضال من أجل تلبية الاحتياجات الأكثر فعالية ، اتضح أن احتياجات الناس هي نقطة البداية والحافز لأي إنتاج.

على سبيل المثال ، تنقسم الاحتياجات التي تفي بالمنتجات غير الغذائية إلى فسيولوجية واجتماعية وروحية.

فسيولوجية- هذه هي احتياجات المواد والطاقة ، التي تكتفي بمساعدة الطعام والملبس والمسكن ، والتي بدونها يكون الحفاظ على الذات للفرد أمرًا مستحيلًا.

اجتماعي- هذه هي الاحتياجات لطريقة معينة من الحياة ، وظروف معينة وطبيعة العمل ، والتواصل مع الآخرين ، وتأكيد الذات ، وتنمية الفكر.

روحيالاحتياجات في التطور الروحي والإبداع والمعرفة الجمالية للبيئة.

الغرض والأهداف من علم السلع

الغرض من علم السلع- دراسة الخصائص الأساسية للسلع التي تشكل قيمتها الاستعمالية ، وكذلك التغيرات التي تطرأ عليها في جميع مراحل حركة البضائع.

قبل وصول المنتج إلى المستهلك ، يمر بعدة مراحل ، وهي دورة حياته. وفقًا لمعيار المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) ، تشتمل دورة حياة المنتج على 11 مرحلة: التسويق والبحث وأبحاث السوق ؛ تصميم وتطوير المتطلبات الفنية ؛ تطوير المنتجات؛ الخدمات اللوجستية؛ إعداد وتطوير عمليات الإنتاج ؛ إنتاج؛ المراقبة والاختبار والمسوحات ؛ التعبئة والتغليف والتخزين بيع وتوزيع المنتجات ؛ التثبيت والتشغيل المساعدة التقنية والخدمة ؛ التخلص منها بعد الاستخدام. يمكن تجميع هذه الخطوات في ما يلي مراحل ZhCP:التصميم أو التصنيع أو المناولة أو الاستهلاك أو التشغيل أو التخلص.

مهام علم السلع. في الاقتصاد الحديث ، المهام الرئيسية لعلم السلع هي:

• 
  تعريف واضح للخصائص الأساسية التي تشكل قيمة الاستخدام ؛
• 
  ترسيخ مبادئ وأساليب علم السلع التي تحدد أسسها العلمية ؛
• 
  تنظيم مجموعة متنوعة من السلع من خلال التطبيق الرشيد لطرق التصنيف والتشفير ؛
• 
  دراسة خصائص ومؤشرات مجموعة متنوعة من السلع لتحليل سياسة المجموعة لمنظمة صناعية أو تجارية ؛
• 
  تحديد تسمية خصائص المستهلك ومؤشرات البضائع ؛
• 
  تقييم سلامة وجودة البضائع ، بما في ذلك البضائع المستوردة ؛
• 
  تحديد الخصائص الكمية للنسخ الفردية من البضائع والإرساليات ؛
• 
  ضمان جودة وكمية السلع في مراحل مختلفة من دورتها التكنولوجية من خلال مراعاة عوامل التكوين وتنظيم عوامل الاحتفاظ ؛
• 
  تحديد تدرجات الجودة وعيوب السلع وأسبابها وتدابير منع بيع السلع منخفضة الجودة ؛
• 
  تحديد أنواع الخسائر في السلع وأسباب حدوثها ووضع تدابير لمنعها أو الحد منها ؛
• 
  دعم المعلومات لحركة البضائع من الشركة المصنعة إلى المستهلك ؛
• 
  الخصائص السلعية لسلع محددة.

مبادئ وطرق علم السلع

يعتمد أي نشاط علمي ومهني على مبادئ معينة. مبدأ(اللات. المبدأ - الأساس ، البداية) - موقف البداية الأساسي لأي نظرية ، عقيدة ، فكرة إرشادية ، القاعدة الأساسية للنشاط.

مبادئ علم السلعنكون:

1. 
   سلامة؛
2. 
   نجاعة؛
3. 
   التوافق.
4. 
   التبادلية.
5. 
   التنظيم.

أمان- المبدأ الأساسي الذي يقضي بعدم وجود مخاطر غير مقبولة لإلحاق ضرر بحياة الإنسان أو صحته من خلال منتج أو خدمة ؛ ممتلكات الأفراد والكيانات القانونية ، وممتلكات الدولة أو البلدية ؛ بيئة؛ حياة أو صحة الحيوانات والنباتات. تعتبر السلامة أيضًا أحد خصائص المستهلك الإلزامية للمنتج. يجب أيضًا مراعاة مبدأ السلامة فيما يتعلق بعمليات التعبئة والتغليف والنقل والتخزين والتحضير للبيع.

نجاعة- مبدأ تحقيق النتيجة المثلى في إنتاج البضائع وتعبئتها وتخزينها وبيعها واستهلاكها. وبالتالي ، يتم تحديد كفاءة التعبئة والتغليف أو التخزين من خلال كمية البضائع ذات الجودة الجيدة المخزنة وتكاليف هذه العمليات.

التوافق- مبدأ تحدده ملاءمة السلع والعمليات والخدمات للمشاركة دون التسبب في تفاعلات غير مرغوب فيها. يؤخذ توافق البضائع في الاعتبار عند تكوين المجموعة ، ووضعها في التخزين ، واختيار التغليف ، واختيار الوضع الأمثل للمراحل الفردية من دورة الحياة. على سبيل المثال ، يعد توافق أجزاء من الأجهزة الكهربائية أثناء تركيب وتشغيل وتشغيل السلع التقنية المعقدة شرطًا لا غنى عنه للحفاظ على صفاتها مع المستهلك.

التبادلية- المبدأ الذي تحدده ملاءمة منتج واحد لاستخدامه بدلاً من منتج آخر من أجل تلبية نفس الاحتياجات. تؤدي قابلية البضائع للتبادل أيضًا إلى التنافس بينهما.

التنظيم- مبدأ إنشاء تسلسل معين للسلع والعمليات والخدمات المتجانسة والمترابطة. يتضمن التنظيم النظر في كل كائن كجزء من نظام أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، يعتبر البنزين AI-92 جزءًا من مجموعة من محركات البنزين ، والتي بدورها جزء من مجموعة أكبر - منتجات النفط والنفط. مثال آخر ، يتم تضمين زجاجة كحاوية المستهلك في حاوية شحن - صندوق ؛ يتم وضع الأخير في حاوية ، ويتم وضع الحاوية في السيارة.

مبدأ التنظيم هو أساس أساليب علم السلع مثل التعريف والتصنيف والتشفير.

يتيح لك النهج المنتظم إدارة حركة البضائع بمهارة وضمان كفاءة المؤسسة.

طرق التجارةجعل من الممكن حل المشاكل التي تواجه التجارة. طرق التجارة مقسمة إلى التجريبية (التجريبية) والتحليلية (العقلية).

الأساليب التجريبيةاعتمادًا على الوسائل التقنية المستخدمة ، تنقسم القياسات إلى:

القياس - الفيزيائية والفيزيائية والكيميائية والكيميائية والبيولوجية. نفذت بمساعدة أدوات القياس التقنية. أنواع مختلفة من طرق البحث الفيزيائية والكيميائية والكيميائية هي الكروماتوغرافيا ، والقياسات الطيفية ، والقياسية الضوئية ، والريولوجية ، وقياس الانكسار ، وما إلى ذلك ، المستخدمة في البحث العلمي لخصائص السلع ، وكذلك لاختبارات الشهادات والفحص الجمركي ؛

الحسية - طرق لتحديد مؤشرات الجودة باستخدام الحواس. أصبحت هذه الأساليب منتشرة وتستخدم على نطاق واسع في فحص البضائع.

الطرق التحليلية- هذا هو التحليل والتنبؤ والبرمجة والتخطيط والتنظيم والتحديد والتصنيف. تستخدم طرق التحديد والتصنيف على نطاق واسع في سياق الفحص الجمركي للبضائع.

فمثلا، هوية(البضائع) - أنشطة لتحديد مطابقة (هوية) منتج معين مع عينة ، ووصفها ، ومتطلبات المستندات التنظيمية والفنية وكذلك مستندات الشحن و / أو مجموعة من السلع المتجانسة. إن إجراء فحص جمركي لتحديد الهوية يجعل من الممكن التعرف على المنتجات المقلدة والمقلدة. تصنيفمن البضائع ، أو تقسيم مجموعة إلى مجموعات فرعية وفقًا لخصائص معينة ، هو جزء لا يتجزأ من خصائص السلع لأي منتج ، وكذلك إجراء مسؤول للتخليص الجمركي.

المنتجات والبضائع

في القانون الاتحادي الصادر في 27 ديسمبر 2002 رقم 184-FZ "بشأن التنظيم الفني" ، يعني مصطلح "المنتج" النتيجة نشطةالأمراض المنقولة جنسيامقدمة في شكل ملموس ومخصصة لمزيد من الاستخدام للأغراض الاقتصادية وغيرها. وفقًا لهذا التعريف ، يمكن أن تُنسب المنتجات فقط إلى العناصر الموجودة في الشكل المادي.

تحدد المواصفة القياسية الدولية (ISO 9000: 2001) منتجاتكيف نتيجة عملية ، نشاط ،مصممة لتلبية الاحتياجات الحقيقية أو المحتملة. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون المنتج مواد،على سبيل المثال المواد الخام والمواد المعالجة والمعدات و غير الملموسة- الخدمات والمعلومات ومنتجات العمل الفكري (البرمجيات).

يدرس علم السلع المنتجات المادية ، والتي لها ميزتان رئيسيتان: أولاً ، يجب إنتاجه ، وثانيًا ، يجب أن يلبي احتياجات شخص ما (أي أن يكون ضروريًا ومفيدًا).

تصبح المنتجات المادية سلعًا فقط في عملية النشاط التجاري. وفقًا لـ GOST R 51303 “Trade. المصطلحات والتعاريف ، البضائع - أي شيء غير مقيد بالتداول ،قابلة للتنفير والتحويل بحرية من شخص إلى آخرلص بيع.

هناك اختلافات في تعريف مصطلح "البضائع" - في علم السلع والممارسات الجمركية.

وفقًا لقانون الجمارك للاتحاد الروسي (المادة 11) منتجات- أي ممتلكات منقولة يتم نقلها عبر الحدود الجمركية ، بما في ذلك العملة وقيم العملات والطاقة الكهربائية والحرارية وأنواع أخرى من الطاقة ، وكذلك المركبات المصنفة على أنها عقارات تتحرك عبر الحدود الجمركية ، باستثناء المركبات المستخدمة في النقل الدولي. وهذا يعني أن البضائع - بهذا التعريف - هي ملكية. يشمل مفهوم الملكية أشياء (بما في ذلك النقود والأوراق المالية) ولا يشمل أشياء من الحقوق المدنية مثل الإجراءات (العمل والخدمات) والمعلومات والمزايا غير الملموسة.

السلعة كمفهوم معقد وكائن مادي لا يقل تعقيدًا ، وكذلك كحامل لقيمة الاستخدام ، هي هدفالصوتعلم السلع.

قيمة التبادل والاستخدام

السلعة هي وحدة جدلية للتبادل وقيمة الاستخدام.

قيمة التبادليميز السلعة من وجهة نظر التبادل النسبي لأشياء أخرى ويتحدد من خلال العمل الضروري اجتماعيًا المنفق على إنتاج السلعة. التعبير النقدي لقيمة التبادل هو السعر.

قيمة الاستخدامتعتبر فائدة المنتج ، أي القدرة على تلبية احتياجات بشرية معينة. بمعنى آخر ، تُفهم قيمة استخدام المنتج على أنها أقصى فائدة يجلبها المنتج للمستهلك.

إن قيمة الاستخدام متأصلة في جميع منتجات العمل ، ولكنها تتجلى فقط في استهلاك السلعة أو استغلالها. يشير مصطلح الاستهلاك إلى السلع التي يتم استهلاكها أثناء عملية الاستخدام (البنزين ، والعطور ، ومسحوق الغسيل ، وما إلى ذلك). يشير مصطلح الاستغلال إلى السلع التي تستهلك مواردها أثناء الاستخدام حتى البلى المادي أو المعنوي (الملابس والأحذية والأجهزة المنزلية وما إلى ذلك).

وبالتالي ، يمكن قياس قيمة الاستخدام بالسعر الذي يدفعه المستهلك لتلبية احتياجاته. يعتمد السعر على العديد من العوامل الذاتية والموضوعية ، ويقيس كل من المشترين بنفسه القيمة النسبية للمال المدخر من جهة ، والثقة في التشغيل الآمن والمريح من جهة أخرى.

كل سلعة لها العديد من الخصائص ، ولكن يتم تشكيل قيمتها الاستعمالية بواسطة خصائص المستهلك ،التي تحدد فائدتها.

الخصائص الأساسية للسلع

تعمل قيمة استخدام السلع كمقياس لفائدتها وتتجلى من خلال خصائص السلع الأساسية. ميزة -إنها مجموعة من الخصائص المميزة أو سمات كائن أو ظاهرة.

السلع ككائنات لنشاط البحث السلعي لها أربع خصائص أساسية: التشكيلة والجودةكميو كلفة.

خصائص تشكيلة البضائع ،أو بعبارة أخرى ، أسوروقت البضائع ،- هذه مجموعة سلع مجمعة وفقًا لبعض الميزات أو مجموعة من الميزات (GOST R 51303). تعد إدارة مجموعة السلع نوعًا معقدًا من النشاط الاقتصادي للمؤسسات التجارية والصناعية.

الغرض من هذا النشاط هو تكوين تشكيلة متوازنة ، تجمع بشكل منطقي ومتسق بين مجموعات المنتجات المختلفة بنسب منطقية. تتيح لك التشكيلة المثالية تلبية احتياجات المستهلكين بشكل كامل وتحقيق فوائد اقتصادية للشركة من خلال زيادة المبيعات.

تعمل تسمية السلع للنشاط الاقتصادي الأجنبي للاتحاد الروسي (TN VED of Russia) كخاصية متنوعة للسلع في الأعمال الجمركية. مصطلح عام "ومن بعدالتسمية المخمرة "تعني قائمة السلع المتجانسة وغير المتجانسة لغرض عام أو غرض مشابه. على التوالى، TNFEA في روسيا -هذه قائمة بالسلع المعدة لعمليات التصدير والاستيراد.

المفاهيم المذكورة أعلاه قريبة من بعضها البعض ، لأنها قوائم سلع. تكمن الاختلافات في الغرض: تم تصميم مجموعة السلع لتلبية احتياجات المستهلكين ، ومجموعة المنتجات لها غرض مختلف - لتنظيم النشاط الاقتصادي الأجنبي.

الخصائص النوعية للبضائع- مجموعة من خصائص المستهلك غير المحددة التي لديها القدرة على تلبية مجموعة متنوعة من الاحتياجات. تنقسم تسمية خصائص المستهلك إلى مجموعات ومجموعات فرعية ، تحدد الخصائص النوعية للسلع: خصائص الغرض (وظيفية ، اجتماعية ، تصنيفية ، عالمية) ؛ الموثوقية (المتانة ، عملية غير عطل ، قابلية الصيانة ، قابلية التخزين) ؛ الخصائص المريحة (القياسات البشرية ، والنفسية ، والنفسية - الفيزيولوجية) ؛ الخصائص الجمالية والبيئية. خواص السلامة (كيميائية ، ميكانيكية ، إشعاعية ، كهربائية ، مغناطيسية ، كهرومغناطيسية ، حريق).

الخصائص الكمية للبضائع- مجموعة من الخصائص غير المحددة المعبر عنها بمساعدة الكميات الفيزيائية ووحدات قياسها. الخصائص الكمية العامةالبضائع هي الكتلة والطول ودرجة الحرارة والكميات المشتقة منها - الحجم والتوصيل الحراري والسعة الحرارية. الخصائص الكمية المحددة متأصلة إما في النسخ الفردية أو في المجموعات التجارية. على سبيل المثال ، حالات فردية من البضائع متأصلة في مثل هذا خصائص محددة ،مثل المسامية ، اللدونة ، المرونة ، اللزوجة ، القوة الميكانيكية ، الصلابة ، إلخ. الخصائص الشائعة لدُفعات السلع هي الكتلة السائبة (السائبة) ، المسامية ، القابلية للتدفق ، زاوية انحدار جسر البضائع ، الضغط الأفقي أو الرأسي لطبقة من البضائع على المبنى الهياكل أو الطبقات الأساسية ، إلخ.

خصائص تكلفة البضائع.لا توجد دائمًا علاقة مباشرة بين الجودة والتكلفة ، وهو ما يفسره الطبيعة متعددة العوامل لتكوين السعر كمقياس لتكلفة السلع. في بيئة تنافسية ، تعمل الجودة كأحد معايير التسعير فقط. اعتمادًا على استراتيجية التسعير الخاصة بالشركة ، يمكن أن يكون التأثير الرئيسي على التسعير هو تكلفة الإنتاج ، وصورة الشركة المصنعة أو البائع ، والخدمة ، وقنوات التوزيع ، ودعم الإعلانات ، بالإضافة إلى جودة المنتج نفسه وتعبئته.

الإطار القانوني والتنظيمي لعلوم السلع

الإطار التنظيمي لعلوم السلع هو مجموعة معقدة من التشريعات (القوانين ، القوانين الفيدرالية ، المراسيم الحكومية ، الاتفاقيات الدولية) والوثائق التنظيمية والفنية (المعايير والمواصفات والتوصيات والتعليمات والمصنفات). تحدد المستندات التنظيمية المتطلبات أو القواعد الإلزامية التي يجب تطبيقها في الإنتاج والجودة وفحص السلامة والتشغيل والتخزين والنقل والبيع والتخلص من المنتجات.

فيما يتعلق بالتجارة في الجمارك ، أهم الوثائق القانونية هي:

• 
  تمت الموافقة على قانون الجمارك للاتحاد الروسي. القانون الاتحادي رقم 61-FZ المؤرخ 28 مايو 2003 ؛
• 
  تمت الموافقة على التعريفة الجمركية للاتحاد الروسي. مرسوم حكومة الاتحاد الروسي المؤرخ 27 نوفمبر 2006 رقم 718 ؛
• 
  تمت الموافقة على التسمية السلعية للنشاط الاقتصادي الأجنبي للاتحاد الروسي. مرسوم حكومة الاتحاد الروسي المؤرخ 27 نوفمبر 2006 رقم 718 ؛
• 
  القانون الاتحادي رقم 73-FZ المؤرخ 31 مايو 2001 "بشأن أنشطة الطب الشرعي للدولة" ؛
• 
  القانون الاتحادي رقم 184-FZ المؤرخ 27 ديسمبر 2002 "بشأن التنظيم الفني" ؛
• 
  القانون الاتحادي المؤرخ 1 فبراير 1992 رقم 2300-1 "بشأن حماية حقوق المستهلك".

أمثلة على الوثائق التنظيمية هي:

• 
  مصنف المنتجات الروسية بالكامل OK 005-93 ؛
• 
  GOST R 1.0-2004 "التوحيد القياسي في الاتحاد الروسي. أحكام أساسية.

في سياق عولمة الاقتصاد العالمي ، فإن عملية انضمام روسيا إلى منظمة التجارة العالمية ، تتزايد أهمية تنظيم الدولة لأنشطة التجارة الخارجية ، بما في ذلك تنظيم الجمارك كأحد أهم عناصرها.

نشاط التجارة الخارجية - هذا نشاط لتنفيذ المعاملات في مجال التجارة الخارجية في السلع والخدمات والمعلومات والملكية الفكرية. الوثيقة الأساسية هي القانون الاتحادي "بشأن أساسيات تنظيم الدولة لأنشطة التجارة الخارجية". المبدأ الأساسي هو حماية الدولة للحقوق والمصالح المشروعة للمشاركين في النشاط الاقتصادي الأجنبي ، فضلاً عن الحقوق والمصالح المشروعة للمنتجين والمستهلكين الروس للسلع والخدمات.

تخضع البضائع التي تعبر الحدود الجمركية لروسيا للتخليص الجمركي والرقابة الجمركية. في سياق الرقابة الجمركية ، يمكن تعيين فحص جمركي لتحديد بلد المنشأ ، وتكوين المواد الخام ، وطريقة التصنيع ، والتكلفة ، وما إلى ذلك. والجرائم في المجال الجمركي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفحص الجمركي أحد الحواجز التي تحول دون حماية السوق الاستهلاكية للبلاد من استيراد سلع دون المستوى ، وضارة ، وخطيرة ، ومقلدة ومقلدة.

يمكن فقط للمتخصصين المؤهلين تأهيلا عاليا في مجال علم السلع تنفيذ أنشطة الخبراء. من المهم أيضًا لموظف الجمارك العامل عمليًا أن يكون قادرًا على تمييز البضائع من خلال الاكتمال ، ودرجة الاستعداد للاستخدام ، وإبراز مؤشراتها المقدرة ، ومعرفة المتطلبات الإلزامية لها ومعايير التقييم الجمركي.

يقوم المفتش الجمركي بمراقبة أمن البضائع المستوردة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يعرف المفتش متطلبات البضاعة بموجب عقد البيع والنقل والتأمين. في هذه المراحل من التداول ، تظهر المواد والمنتجات نفسها بطرق مختلفة ، وهذه الخصائص لا تقل أهمية بالنسبة للمشاركين في النشاط الاقتصادي الأجنبي عن تلك التي ستظهر في المستهلك النهائي.

هناك اختلاف في تعريف المصطلح "منتج" - في علم السلع والممارسات الجمركية.

وفقًا لقانون الجمارك للاتحاد الروسي (المادة 11) ، تعتبر البضائع ملكية.

وفقا للفن. 128 من القانون المدني للاتحاد الروسي ، يشمل مفهوم الملكية أشياء (بما في ذلك النقود والأوراق المالية) ولا يشمل أشياء الحقوق المدنية مثل الإجراءات (العمل والخدمات) ، والمعلومات ، ونتائج النشاط الفكري والمزايا غير الملموسة. من الواضح أن هذه الأشياء الأخيرة لا يمكن اعتبارها سلعًا.

يمكن أن تكون الممتلكات المنقولة أو غير المنقولة.

العقارات- قطع الأراضي ، وقطع الأراضي الجوفية ، والمسطحات المائية المعزولة ، وكل ما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأرض (على سبيل المثال ، المباني والهياكل والمزارع المعمرة). تُعرَّف العقارات على أنها ممتلكات ، يستحيل نقلها دون إلحاق ضرر غير متناسب بالغرض منها.

إلى فن العقارات. 130 من القانون المدني للاتحاد الروسي يشمل أيضًا الطائرات والسفن البحرية وسفن الملاحة الداخلية والأجسام الفضائية التي تخضع لنشاط اقتصادي أجنبي. يمكن أيضًا تصنيف الممتلكات الأخرى على أنها غير منقولة بموجب القانون.

ممتلكات متنقلة- أشياء لا تتعلق بالعقار ، بما في ذلك المال والأوراق المالية.

العملة (المال)هي عملة البلد.

ضمانات- وثيقة تصادق على حقوق الملكية ، والتي لا يمكن ممارستها أو نقلها إلا بعد تقديمها (المادة 143 من القانون المدني للاتحاد الروسي). تشمل الأوراق المالية: السندات الحكومية ، والكمبيالة ، والشيك ، وشهادة الإيداع والادخار ، ودفتر البنك لحامله ، وبوليصة الشحن ، والسهم ، والأوراق المالية الخصخصة ، إلخ.

قيم العملات- القيم التي يحدد قانون العملة نظام تداول محدود خاص في الدولة: العملات الأجنبية ، الأوراق المالية بالعملة الأجنبية ، المعادن الثمينة بأي شكل من الأشكال ، باستثناء المجوهرات والمنتجات المنزلية الأخرى ، وكذلك خردة من هذه المنتجات ، الأحجار الكريمة الطبيعية (الماس ، الياقوت ، الزمرد ، الياقوت ، الكسندريت الخام والمعالج ، اللؤلؤ) ، باستثناء المجوهرات والمنتجات المنزلية الأخرى المصنوعة من هذه الأحجار وخردة هذه المنتجات.

معلومةفي الأعمال الجمركية ، تعتبر سلعة إذا كانت جزءًا لا يتجزأ من السلعة ، والتي يتم تحديد رمزها بواسطة TN VED في روسيا.
درس عملي
التمرين 1. قضايا للمناقشة:

1. 
   صياغة مفاهيم "البضائع" ، "المنتجات".
2. 
   ما هي قيمة استخدام سلعة؟
3. 
   ما هي دورة حياة المنتج؟
4. 
   ما هي الطرق الحسية لتحديد مؤشرات جودة السلع؟
5. 
   حدد مصطلحي "الجودة" و "جودة المنتج". ما هو اختلافهم؟
6. 
   ضع قائمة بتسميات خصائص المستهلك للسلع.
7. 
   ما هي الخصائص المريحة للبضائع؟

المهمة 2. املأ الجدول.

أدخل في الأعمدة المناسبة العناصر التالية المتعلقة بالسلع وغير المتعلقة بالسلع بالمعنى الجمركي:

1. 
   عملة؛
2. 
   قيم العملات
3. 
   الممتلكات المنقولة (الأشياء) ؛
4. 
   المعلومات غير الموجودة على وسيط مادي ؛
5. 
   العقارات؛
6. 
   أشياء الملكية الفكرية؛
7. 
   الطائرات والسفن البحرية وسفن الملاحة الداخلية والأجسام الفضائية المصنفة كممتلكات غير منقولة والتي تخضع لأنشطة التجارة الخارجية ؛
8. 
   العمل والخدمات ؛
9. 
   المركبات التي تستخدم كوسيلة للنقل الدولي ؛
10. 
    ضمانات؛
11. 
    طاقة.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

نشر على http://allbest.ru

الوكالة الاتحادية للتعليم

المؤسسة التعليمية الحكومية للتعليم العالي المهني جامعة ولاية تشيليابينسك

معهد اقتصاديات الأعمال والإدارة

التخصص: الجمارك

عمل الدورة

علم السلع والخبرة في الجمارك

أكمله: طالب المجموعة 21T-306 Savchenko A.K.

فحص بواسطة: Gorchakova T.I.

تشيليابينسك

1. أهداف وغايات الفحوصات الجمركية

2. تصديق البضائع للتسليم للتصدير والاستيراد

3. ملامح فحص السكر

فهرس

مقدمة

فحص السلع هو دراسة مختصة خاصة لمسألة تمت صياغتها بدقة حول جودة موضوع الفحص وأصله وتكوينه وسلامته ، وامتثاله لقواعد ومعايير معينة ، ويتطلب معرفة خاصة وتقديم رأي منطقي.

الغرض من العمل هو دراسة علم السلع وفحص السلع.

تحقيق الهدف ينطوي على حل عدد من المهام البحثية:

1 - أهداف وأهداف الفحوصات الجمركية.

2 - دراسة تصديق البضائع للتسليم للتصدير والاستيراد.

3. ملامح فحص السكر.

1. أهداف وغايات الفحوصات الجمركية

إن فحص السلع هو ، أولاً وقبل كل شيء ، "دراسة جودة الشيء ، وامتثال معاييره وخصائصه للمعايير ذات الصلة ومعايير الدولة". من نواحٍ عديدة ، تعتمد نتائج الفحص على خبرة ومؤهلات الخبير الذي يجري الدراسة. في كثير من الأحيان ، لا يعطي الدليل على عيوب معينة في المنتج إجابة موضوعية لسبب وآلية حدوثها.

يتم إجراء فحص البضائع ، كقاعدة عامة ، من أجل تحديد أوجه القصور والعيوب (تحديد أهميتها) ، وتحديد آليات تكوينها ، وتحديد خصائص المستهلك وخصائص الكائن.

تهم الفحوصات الجمركية العديد من الموردين ، لكنهم يعتبرونها فقط من وجهة نظر عملية. بالنسبة لروسي بسيط ، من المهم معرفة الأهداف والغايات التي تم تحديدها لهذا النوع من التحقق. وبالتالي ، يمكن تسمية أهداف وغايات الفحوصات الجمركية بأنها قضية ملحة تهم الكثير من الناس.

إن أهداف وغايات الفحوصات الجمركية ليست بسيطة كما تبدو للوهلة الأولى. في الواقع ، يمكنك أن ترى بعض اللحظات الأكثر إثارة للاهتمام والتي قد تبدو عميقة للغاية وغير مفهومة. ومع ذلك ، يجب أن تحاول النظر فيها. الأمر يستحق البدء بالأهداف ، لأنها ستجعل من الممكن تسليط الضوء بسرعة وبشكل واضح على جميع المهام ، لأنها تتبع منها.

أولاً ، تتمثل المهمة الرئيسية للفحص الجمركي في حماية السوق المحلية من البضائع منخفضة الجودة. هذا هدف صعب لأنه يجب اختبار المنتجات من وجهات نظر متعددة. وفقًا لذلك ، يمكننا على الفور تسمية العديد من المهام التي تظهر أمام ضباط الجمارك. يجب عليهم التحقق بعناية من جميع الوثائق. علاوة على ذلك ، يتم استخدام التفاصيل والشهادات لتحديد جودة البضائع. إنها وثائق داعمة ، لذا فهي جزء أساسي من المراجعة. في هذه الحالة ، يجب أن تتذكر دائمًا سرعة العمل. في كثير من الأحيان ، تصل البضائع التي تحتوي على منتجات غذائية إلى نقطة الجمارك ، ومعظمها منتجات قابلة للتلف. اتضح أنه في بعض الحالات ، يجب أن يعمل المتخصصون في أسرع وقت ممكن. صحيح ، غالبًا ما يكون التحقق من الوثائق هو المرحلة الأولى فقط ، لأن الشهادات لا تتوافق دائمًا تمامًا مع الجودة الحقيقية. لهذا السبب ، تخضع بعض أنواع المنتجات للسيطرة الوبائية. يساعد على تحديد البضائع الخطرة المحتملة حتى لا يسمح لها بدخول البلاد. لا داعي للاعتقاد بأن هذا ينطبق حصريًا على المنتجات الغذائية ، على سبيل المثال ، بعض السلع الأخرى ذات معدلات سمية عالية ، وهو أمر غير مسموح به أيضًا.

ثانياً ، يجب أن يضمن الفحص الجمركي سداد جميع الرسوم. الرسوم الجمركية هي دائمًا تكلفة إضافية للموردين. وفقًا لذلك ، يحاول "تجار المكوك" الصغار في كثير من الأحيان عدم دفع الرسوم. للقيام بذلك ، يتم إجراء جرد شامل ، مما يجعل من الممكن توضيح امتثال جميع المنتجات للوثائق المقدمة. بعد ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار تكلفة البضائع في السوق الروسية ، يتم حساب الرسوم الجمركية. أصبحت هذه المهمة بسيطة فقط بعد ظهور معدات جديدة عند نقاط التفتيش. يقوم بفحص وزن الشحنة لإظهار على الفور وجود بعض كمية البضائع غير المحسوبة في المصير.

يجب تسمية أهداف وغايات الفحوصات الجمركية بأنها معقدة للغاية. بعد كل شيء ، يصبح الحاجز أول عقبة في طريق المهربين الذين يسلمون المنتجات المقلدة إلى السوق الروسية. في الوقت نفسه ، يعاني السكان ، وكذلك اقتصاد البلد بأكمله ، لذلك تقع مسؤولية كبيرة على عاتق ضباط الجمارك. في الوقت نفسه ، فإن أحجام الشحنات التي تصل إلى روسيا كبيرة جدًا لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يسع المرء إلا أن يتساءل كيف يمكن للمتخصصين التعامل مع مثل هذا التدفق الكثيف. لذلك ، يجب أن تكون أهداف وغايات الفحوصات الجمركية معروفة لكل شخص من أجل فهم أسباب التأخير الدوري. يقع اللوم على الموردين أنفسهم في ذلك ، حيث يحاولون رفض دفع الرسوم أو نقل البضائع منخفضة الجودة عبر الحدود ، الأمر الذي يتطلب تحققًا دقيقًا.

من بين المهام الرئيسية التي حسمها خبراء الجمارك ، يمكن تمييز ما يلي:

- تهدف إلى تحديد الأشياء ، وتحديد كائن من خلال انعكاساته ، في حالة معينة ، آثار. يمكن أن يشمل ذلك أيضًا إنشاء عينات وعينات من البضائع التي تحمل اسمها وفقًا لـ TN VED ، والجودة ، ومكان إنتاج البضائع ، وما إلى ذلك ؛

- التشخيص - تحديد آلية الأحداث ، والظواهر ، وطريقة وتسلسل الإجراءات ، والعلاقات السببية ، وما إلى ذلك. وهذا يشمل الخبرة التكنولوجية ، وتحديد معدل الإنتاج ، ومصادر المواد الخام ، وما إلى ذلك ؛

- المنع من الخبراء - أنشطة للتعرف على الظروف التي تسهم في ارتكاب الجرائم والجرائم في التشريع الجمركي ، ووضع تدابير للقضاء عليها. وتشمل هذه الأنشطة التراكم في المجموعات ودراسة المنتجات المقلدة والتنبؤ بظهور السلع الخطرة إجرامياً في التعريفة الجمركية.

2. تصديق البضائعوالتصدير-تسليم الواردات

الشهادة هي تأكيد على مطابقة الإنتاج للمتطلبات المحددة. هذا معتمد كتابيًا من قبل منظمة مستقلة عن الشركة المصنعة (أو البائع ، أو المؤدي) والمستهلك (أو المشتري). التأكيد الكتابي للمتطلبات المحددة هو شهادة تتلقاها في هذه المؤسسة. في الاتحاد الروسي ، يلعب دور هذه المنظمة Rosstandart (الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس). يسترشد الاتحاد بمتطلبات اللوائح الفنية وأحكام المعايير وقواعد الممارسة وشروط العقود.

شهادة المنتج هي تأكيد من هيئة اعتماد معتمدة على امتثالها لمعايير وقواعد معينة. في حالة مطابقة المنتجات للمعايير المحددة ، تصدر هيئة إصدار الشهادات لمقدم الطلب شهادة مطابقة للنموذج المعمول به. إذا تم الكشف عن عدم امتثال المنتجات للمتطلبات المحددة لأحد المؤشرات على الأقل ، فلن يتم إصدار الشهادة. في هذه الحالة ، إذا تم إدراج المنتج في قائمة المنتجات الخاضعة للشهادة الإلزامية ، فلا يمكن استيراده إلى المنطقة الجمركية أو بيعه في المنطقة المحددة.

تم تطوير إجراءات الاستيراد إلى الإقليم الجمركي للبضائع التي تخضع ، وفقًا لقوانين الاتحاد الروسي لشهادة إلزامية ، وفقًا لقوانين الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك" ، "في التصديق على المنتجات والخدمات" ويحدد شروط الإفراج عن هذه البضائع في المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي.

يجب أن تضمن الشهادة استيراد السلع إلى الاتحاد الروسي التي تفي بالمعايير والوثائق الوطنية الأخرى التي تحدد المتطلبات الإلزامية للسلع ، بناءً على التشريعات الروسية. عند القيام بذلك ، يجب توفير ما يلي:

- سلامة البضائع والود البيئي ؛

- الخصائص الوظيفية للبضائع ؛

- الثقة في موضوعية وكفاءة تقييم السلع أثناء التصديق عليها ؛

- كفاءة الاعتماد والراحة لمقدم الطلب ؛

- الاعتراف المتبادل بالشهادات الأجنبية وتقارير الاختبار.

أثناء الاعتماد ، يتم فحص خصائص (مؤشرات) المنتجات واستخدام طرق الاختبار التي تسمح بما يلي:

- لتحديد المنتجات ، بما في ذلك التحقق من الانتماء إلى مجموعة تصنيف ، والامتثال للوثائق الفنية ، والمنشأ ، والانتماء إلى دفعة معينة ، وما إلى ذلك ؛

- التأكيد بشكل كامل وموثوق على امتثال المنتجات للمتطلبات التي تهدف إلى ضمان سلامتها على حياة وصحة وممتلكات المواطنين ، والبيئة ، المنصوص عليها في جميع الوثائق التنظيمية لهذه المنتجات ، وكذلك المتطلبات الأخرى التي ، على أساس يجب التحقق من القوانين التشريعية أثناء إصدار الشهادات الإلزامية ، في ظل ظروف الاستخدام والتخزين والنقل العادية.

يتم تحديد تكوين المؤشرات الأخرى التي تم التحقق منها بناءً على أهداف اعتماد منتجات معينة.

تتضمن شهادة المنتج:

- تقديم طلب للحصول على الشهادة ؛

- اتخاذ قرار بشأن الطلب ، بما في ذلك اختيار نظام الاعتماد ؛

- اختيار وتحديد العينات واختبارها ؛

- تقييم الإنتاج (إذا نص عليه مخطط الاعتماد) ؛

- تحليل النتائج التي تم الحصول عليها واتخاذ القرار بشأن إصدار (رفض إصدار) شهادة المطابقة ؛

- إصدار شهادة وترخيص استخدام علامة المطابقة ؛

- تنفيذ رقابة التفتيش على المنتجات المعتمدة (إذا نص عليها مخطط الاعتماد) ؛

- الإجراءات التصحيحية في حالة انتهاك امتثال المنتج للمتطلبات المحددة والتطبيق غير الصحيح لعلامة المطابقة ؛

- معلومات حول نتائج الشهادة.

شهادة مطابقة البضائع:

- شهادة صحية.

- شهادة بيطرية.

- شهادة الصحة النباتية.

- شهادة منشأ البضاعة.

شهادة مطابقة البضائع. الوثيقة التي تؤكد امتثال البضائع للمتطلبات المحددة هي شهادات صادرة وفقًا لقواعد نظام شهادة GOST RV RF ، مثل هذه الوثيقة هي شهادة المطابقة.

قد تكون الشهادة المحددة أيضًا شهادة اعتراف بشهادة أجنبية وتحل محلها على أراضي الاتحاد الروسي.

يجب أن تنص شروط العقود (العقود) المبرمة لتوريد البضائع إلى الاتحاد الروسي على وجود شهادة وعلامة المطابقة ، والتي يجب أن تكون صادرة أو معترف بها من قبل الهيئة المعتمدة في الاتحاد الروسي.

لأغراض التخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، يتم استخدام نسخة مصدقة من الشهادة ، والتي يجب أن تكون بطريقة تستنسخ شكلها ومحتواها.

قد تكون النسخة مصدقة من إحدى الجهات التالية:

- كاتب عدل.

- السلطة التي أصدرت الشهادة ؛

- المكتب القنصلي لروسيا الاتحادية.

يصادق كاتب العدل على الشهادة بعمل نقش موثق.

تصدق عليها السلطة التي أصدرت الشهادة من خلال إلصاق التوقيع الأصلي لرئيس هذه السلطة (أو الشخص الذي يحل محله) بنسخها وختمها الأصلي.

تبقى نسخة من الشهادة في شئون مصلحة الجمارك وغير قابلة للإرجاع إلى المصرح.

يمكن استخدام نسخ من شهادات المطابقة مصدقة من كتاب العدل من دول أخرى للتخليص الجمركي. في الوقت الحاضر ، هذه الدول هي جمهورية أرمينيا ، وجمهورية بيلاروسيا ، وجمهورية كازاخستان ، وأوكرانيا ، وجمهورية أوزبكستان ، وجمهورية طاجيكستان ، وتركمانستان ، وكذلك البلدان المدرجة في الملحق رقم 2 لرسالة لجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي بتاريخ 17 مايو 1995 رقم 01-13 / 6885.

شهادة النظافة. من أجل منع التأثير السلبي على صحة الإنسان من العوامل المرتبطة بالإنتاج والاستخدام في الاقتصاد الوطني والحياة اليومية للمنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة على صحة الإنسان ، عملاً بقانون الاتحاد الروسي "بشأن الصحة والوبائية رفاهية السكان "، تم تقديم الإشراف الصحي والوبائي الحكومي للاتحاد الروسي كشكل من أشكال تنسيق إنتاج وتنفيذ واستخدام المنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة على صحة الإنسان ، شهادة النظافة للمنتجات.

الشهادة الصحية هي تصريح من هيئات ومؤسسات خدمة الصحة والوبائيات الحكومية لإنتاج (استيراد) المنتجات التي تفي بالمتطلبات المحددة ، وهي بمثابة تأكيد رسمي لسلامة المنتجات لصحة الإنسان ، مع مراعاة بعض الظروف.

تعتبر الشهادات الصحية إلزامية للمنتجات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الإنسان في ظروف الإنتاج والتخزين والنقل والتخلص.

يتم إصدار شهادات النظافة من قبل الهيئات والمؤسسات التابعة للخدمات الصحية والوبائية الحكومية في الاتحاد الروسي في مرحلة إبرام العقود (الاتفاقيات) عند شراء منتجات جديدة في الخارج.

عند إصدار شهادة النظافة للمنتجات المستوردة ، تُفرض متطلبات التشريع الصحي الساري على أراضي الاتحاد الروسي ، ما لم تنص معاهدة دولية (اتفاقية) على خلاف ذلك.

يتم إصدار شهادات النظافة على أساس تقييم شهادة السلامة الخاصة بالدولة الموردة ، الصادرة عن الهيئة المعتمدة ، و (أو) نتائج دراسات المنتج التي أجريت في الاتحاد الروسي.

يتم إصدار شهادة النظافة في النموذج المحدد.

يتم إصدار شهادات النظافة للمنتجات:

- Goskomsanepidnadzor من الاتحاد الروسي لأغذية الأطفال والمبيدات الحشرية والمضافات الغذائية وأنواع جديدة (غير تقليدية) من المواد الخام الغذائية ، وكذلك المنتجات المشتراة بموجب الاتفاقيات الدولية ؛

- المراكز الجمهورية (الجمهوريات داخل الاتحاد الروسي) والإقليمية والإقليمية والمدينة وموسكو وسانت بطرسبرغ للمراقبة الصحية والوبائية - لجميع أنواع المنتجات الأخرى (للمنتجات الهندسية والأجهزة ، لأنواع أخرى من المنتجات - في الموقع المنظمة المطورة).

شهادة النظافة صالحة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي ، ما لم ينص على خلاف ذلك فيها.

قد يتم إصدار شهادة صحية مع وجود قيود على فترة الصلاحية وأحجام استيراد (تصدير) المنتجات.

إذا لم يوافق مقدم الطلب على قرار المركز الإقليمي للإشراف الصحي والوبائي للدولة برفض إصدار شهادة النظافة ، فيمكن استئناف هذا القرار أمام لجنة الدولة للإشراف الصحي والوبائي في الاتحاد الروسي.

عند استيراد السلع التي تخضع لكل من الشهادة الإلزامية للامتثال لمعايير الاتحاد الروسي ومراقبة هيئات الإشراف الصحي والوبائي الحكومي في الاتحاد الروسي ، يتم إجراء التخليص الجمركي وفقًا لتقديم شهادات المطابقة من معيار الدولة للاتحاد الروسي إلى سلطات الجمارك ، في الأعمدة 11 و 12 و 13 منها ، من بين أمور أخرى ، يجب الإشارة إلى معلومات حول الشهادات الصحية الصادرة.

تعتبر المراقبة البيطرية جزءًا لا يتجزأ من المكافحة الصحية والوبائية ، والتي تتم عند نقاط دخول البضائع عبر حدود الاتحاد الروسي من أجل حماية أراضي الاتحاد الروسي من استيراد وانتشار الأمراض المعدية الخطيرة بشكل خاص. من الناس والحيوانات والنباتات ، وكذلك المواد السامة. الغرض من المراقبة البيطرية هو منع دخول أمراض الحيوانات الخطيرة بشكل خاص ، والأمراض الشائعة بين البشر والحيوانات ، وكذلك البضائع غير المواتية من الناحية البيطرية إلى أراضي الاتحاد الروسي.

يتم تعيين وظائف الإشراف البيطري الحكومي لحماية أراضي الاتحاد الروسي والسيطرة عند نقاط التفتيش من أجل:

- القسم الرئيسي للرقابة البيطرية الحكومية على حدود الدولة والنقل ؛

- الإدارات الإقليمية للرقابة البيطرية الحكومية على حدود الدولة والنقل ؛

- نقاط التفتيش البيطرية لمراقبة الحدود في الموانئ البحرية والنهرية ومحطات السكك الحديدية والمطارات والطرق السريعة ومكاتب البريد.

يقوم موظفو الرقابة البيطرية على حدود الدولة ، وفقًا للإجراءات المعمول بها ، بإجراء فحص بيطري لجميع أنواع مركبات النقل الأجنبية والسلع الخاضعة للرقابة التي تعبر الحدود كتجارة خارجية ، بما في ذلك حقائب اليد والأمتعة والبريد ، واتخاذ قرار بشأن إمكانية وشروط نقلهم.

لا يتم استيراد الحيوانات والسلع الخاضعة للرقابة البيطرية إلى أراضي الاتحاد الروسي إلا إذا كانت هناك شهادة بيطرية دولية.

شهادة بيطرية - وثيقة بيطرية دولية من النموذج المعمول به ، صادرة للحيوانات الحية ومنتجات الثروة الحيوانية وغيرها من السلع الخاضعة للرقابة البيطرية من قبل طبيب بيطري الدولة في البلد المصدر.

تظل الشهادة البيطرية الدولية في قسم Gosvetnadzor ويتم تقديمها مع مستندات أخرى ، بدلاً من ذلك ، يتم إصدار شهادة بيطرية من النموذج رقم 1 للحيوانات الحية ، ويتم إصدار شهادة بيطرية من النموذج رقم 2 للمنتجات ، الخام المواد والسلع الأخرى الخاضعة للرقابة.

أساس تصدير البضائع الخاضعة للرقابة من المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي هو شهادة بيطرية للتصدير.

شهادة التصدير البيطرية هي وثيقة بيطرية دولية من النموذج المعمول به ، تصدر لدفعات محددة من الحيوانات الحية والبضائع التي تشرف عليها الخدمة البيطرية وتتبعها إلى بلد المقصد. يتم إصدار الشهادة البيطرية باللغة الروسية من قبل طبيب بيطري من دائرة منطقة Gosvetnadzor.

لأغراض التخليص الجمركي ، يتم قبول نسخة (صورة ضوئية) من الشهادة البيطرية ، والتي يتم الاحتفاظ بها مع النسخة الأولى من CCD في ملف مصلحة الجمارك. عند الإفراج عن البضاعة ، يضع المفتش الجمركي في العمود 44 من البيان الجمركي تحت الرقم 6 رقم الشهادة وتاريخ إصدارها واسم الجهة التي أصدرتها. يتم إرجاع الشهادة البيطرية الأصلية للمصدر.

شهادة الصحة النباتية. ترد قائمة السلع المستوردة والمصدرة الخاضعة لرقابة سلطات الحجر الصحي الحكومية في خطاب لجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي بتاريخ 11.04.97 رقم 01-15 / 6721.

لا تخضع الفواكه والخضروات والتوت والمخللات الطازجة والمجمدة والأطعمة المعلبة المختلفة من أصل نباتي والزيوت النباتية بجميع أنواعها لرقابة الحجر الصحي من قبل سلطات الحجر الصحي بالدولة.

يُسمح باستيراد السلع المذكورة أعلاه مع مراقبة الصحة النباتية الأولية الإلزامية (عند نقاط التفتيش الحدودية) والثانوية (في الوجهة) في وجود:

- مراقبة الصحة النباتية.

- تصريح استيراد الحجر.

شهادة الصحة النباتية - وثيقة دولية صادرة عن سلطات الحجر الصحي و / أو حماية النبات في البلدان المصدرة ، تشهد بحالة الصحة النباتية للسلع ، والتي يجب إرفاقها بوثائق النقل المصاحبة للبضائع.

تصريح استيراد الحجر الصحي - وثيقة روسية صادرة عن الحجر الصحي الحكومي في الاتحاد الروسي (أو ، للإرساليات الصغيرة - حتى 500 طن - من قبل إدارة المنطقة في الحجر الصحي الحكومي) ، والتي تحدد متطلبات وشروط استيراد واستخدام بضائع.

أساس اعتماد مسؤول سلطة الجمارك للقرار بشأن إمكانية الإفراج عن البضائع للتداول الحر في المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي هو بصمة الختم الرسمي لإدارة المنطقة في الحجر الصحي للدولة "محدد ، لم يتم العثور على أشياء محجوزة ، يُسمح بالتحقُّق "، الملصقة على مستندات الشحن (CMR ، مذكرة الشحن وما إلى ذلك). يتم التصديق على الختم المحدد بتوقيع مفتش الدولة للحجر الزراعي.

يتم تصدير البضائع من الاتحاد الروسي مصحوبة بشهادات الصحة النباتية (شهادة الصحة النباتية) بالشكل المنصوص عليه في اتفاقية منظمة الأغذية والزراعة الدولية ، مصدقة من البصمة الأصلية لختم ثلاثي وتوقيع مفتش الدولة للحجر الزراعي.

يتم إصدار شهادات الصحة النباتية من قبل إدارات التفتيش الحكومية للحجر الزراعي على أساس فحص الصحة النباتية للأخشاب في منطقة حصاد وشحن الأخشاب أو على أساس نتائج فحص الحجر الصحي للأخشاب قبل الشحن.

للحصول على شهادة ، يجب على مقدم الطلب ، في موعد لا يتجاوز 15 يومًا قبل شحن الأخشاب ، التقدم بطلب للتفتيش مع طلب ، والذي يجب أن يشير إلى:

- اسم الأخشاب والمقدار المخصص للتصدير ؛

- نوع الخشب

- اسم الدولة التي يتم إرسال الأخشاب إليها ؛

- المتلقي وعنوانه ؛

- توقيت شحن الأخشاب ؛

- النقاط الحدودية (الموانئ والأرصفة ومحطات السكك الحديدية والمطارات وما إلى ذلك) التي من المفترض أن يتم نقل الأخشاب من خلالها ؛

- متطلبات الصحة النباتية الإضافية لمنتجات الأخشاب التي يفرضها المستورد (نسخة من العقد أو الاتفاقية أو مستخرج منها).

يتم إصدار شهادة الصحة النباتية للبضائع ، بشكل منفصل لكل وحدة نقل (عربة ، سيارة ، سفينة ، إلخ) قبل 15 يومًا من شحن الشحنة.

لأغراض التخليص الجمركي ، يتم قبول نسخة (صورة ضوئية) من شهادة الصحة النباتية مصدقة من البصمة الأصلية لختم مثلثي وموقعة من مفتش الدولة للحجر الزراعي.

تخضع البضائع عند إعادة تصديرها لكافة متطلبات الحجر الصحي المذكورة أعلاه. بالنسبة للمنتجات المعاد تصديرها من أصل نباتي ، يتم إصدار شهادة إعادة تصدير.

شهادة المنشأ. لتأكيد منشأ البضائع من بلد معين ، يحق لسلطة الجمارك في الاتحاد الروسي أن تطلب تقديم شهادة منشأ للبضائع.

عند تصدير البضائع من المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي ، يلزم تقديم شهادة منشأ للبضائع في الحالات التي يكون فيها ذلك ضروريًا ، ويتم تحديد ذلك في العقود ذات الصلة ، في القواعد الوطنية لبلد الاستيراد ، أو المنصوص عليها في الالتزامات الدولية للاتحاد الروسي.

عند استيراد البضائع إلى المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي ، يلزم الحصول على شهادة منشأ في الحالات التالية:

- بالنسبة للبضائع القادمة من البلدان التي يوفر لها الاتحاد الروسي أفضليات (مزايا) للمدفوعات الجمركية ؛

- بالنسبة للبضائع ، التي يتم تنظيم استيرادها من بلد معين من خلال قيود كمية (حصص) أو غيرها من تدابير تنظيم النشاط الاقتصادي الأجنبي ؛

- إذا نصت عليه الاتفاقيات الدولية التي يكون الاتحاد الروسي طرفًا فيها ، وكذلك تشريعات الاتحاد الروسي في مجال حماية البيئة ، والصحة العامة ، وحماية حقوق المستهلكين الروس ، والنظام العام ، وأمن الدولة والمصالح الحيوية الأخرى للاتحاد الروسي.

للتصديق على منشأ الشحنات الصغيرة من البضائع (تصل قيمتها إلى 5000 دولار أمريكي) ، لا يلزم تقديم شهادة في حالة تقديم مستندات محاسبية تجارية أخرى لها ارتباط بالشركة المصنعة.

يجب أن تشير شهادة منشأ البضائع بوضوح إلى أن البضائع المحددة نشأت من البلد المعني ويجب أن تحتوي على:

- إقرار كتابي من المرسل بأن البضاعة تفي بمعايير المنشأ ذات الصلة ؛

- شهادة خطية من السلطة المختصة في بلد التصدير التي أصدرت الشهادة بأن المعلومات الواردة في الشهادة صحيحة.

يتم تقديم شهادة منشأ البضائع مع البيان الجمركي والمستندات الأخرى المطلوبة للتخليص الجمركي. في حالة فقدان الشهادة ، يتم قبول نسختها المعتمدة رسميًا.

ما لم تنص الاتفاقيات المبرمة بين الاتحاد الروسي وبلد التصدير على خلاف ذلك ، يجب أن تحتوي الشهادة على المعلومات الضرورية التالية حول المنتج الذي تم إصدارها من أجله:

- اسم وعنوان المصدر ؛

- اسم وعنوان المستورد ؛

- اسم (وصف) البضاعة ؛

- وسائل النقل والطرق ؛

- عدد الأماكن ، وطبيعة التغليف ، ووضع العلامات والترقيم ؛

- الوزن الإجمالي والصافي ؛

- رقم الفاتورة (الفاتورة).

في حالة وجود شكوك حول سلامة الشهادة أو المعلومات الواردة فيها ، بما في ذلك معلومات حول بلد منشأ البضائع ، ترسل سلطات الجمارك في الاتحاد الروسي هذه الشهادات إلى إدارة الجمارك والتعريفات التابعة للجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي للتحقق اللاحق.

توفر شهادة المنشأ النموذجية الأساس لتخفيض بنسبة 25٪ في معدلات رسوم الاستيراد للسلع التي منشؤها البلدان النامية والإعفاء من رسوم الاستيراد للسلع التي منشؤها أقل البلدان نمواً بين البلدان النامية.

من أجل توفير أفضليات التعريفة ، تقبل السلطات الجمركية فقط شهادة منشأ للسلع في النموذج "أ" ، مصنوعة في نموذج بشبكة واقية ولها عمود 12 ، للنظر فيها.

الشهادات التي يتم إجراؤها على أشكال أخرى (بما في ذلك تلك التي تحتوي على عدد مختلف من الأعمدة) ، على الرغم من الاسم المشابه ، لا تعتبر أساسًا لمنح الأفضليات.

يتم تقديم الشهادة إلى سلطات الجمارك في الاتحاد الروسي في شكل مطبوع ، بدون تصحيحات ، باللغات الروسية أو الإنجليزية أو الفرنسية أو الإسبانية. إذا لزم الأمر ، قد تطلب سلطات الجمارك ترجمة الشهادة إلى اللغة الروسية.

يجب أن تكون الشهادة مصدقة (العمود 11) من قبل السلطة الوطنية المختصة في البلد المصدر (عادة غرفة التجارة والصناعة) أو هيئة معتمدة.

وفقًا لاتفاقيات التجارة الحرة الثنائية المبرمة بين الاتحاد الروسي وبلدان رابطة الدول المستقلة الأخرى (ترد قائمتهم في الأمر الصادر عن لجنة الجمارك الحكومية للاتحاد الروسي بتاريخ 26 أبريل 1996 رقم 258) ، فإن البضائع القادمة من أراضي هذه الدول الدول والمستوردة إلى أراضي الاتحاد الروسي لا تخضع لرسوم جمركية الاستيراد وضريبة القيمة المضافة.

يتم تنظيم إجراءات تحديد بلد منشأ البضائع المستوردة إلى المنطقة الجمركية للدول الأعضاء في رابطة الدول المستقلة من دول ثالثة وتصديرها إلى دول ثالثة من هذه الدول من خلال التشريعات الوطنية للدول الأعضاء في رابطة الدول المستقلة.

لتأكيد منشأ البضائع من بلدان رابطة الدول المستقلة ، يتم استخدام شهادة منشأ البضائع في النموذج "ST-1" ، الذي تمت الموافقة عليه بموجب قرار مجلس رؤساء حكومات رابطة الدول المستقلة المؤرخ 24 سبتمبر 1993.

يتم تقديم الشهادة المذكورة إلى سلطات الجمارك باللغة الروسية ، في شكل مطبوع ، دون تصحيحات.

يجب أن تحتوي الشهادة على:

- إقرار كتابي من المصدر بأن المنتج المعني نشأ في البلد المعني ؛

- شهادة خطية من الجهة المختصة بصحة المعلومات الواردة في الشهادة.

يجب أن تكون الشهادة مصدقة بختم الجهة المخولة أو غرفة التجارة والصناعة في بلد المنشأ ، ويتبادل الطرفان أختام وتوقيعات الأشخاص المصرح لهم بالتصديق على شهادات المنشأ.

3. ملامح فحص السكر

تاريخ تطور إنتاج حبيبات السكر. تأتي كلمة السكر نفسها من اللغة السنسكريتية ساركارا (الحصى أو الرمل أو السكر) ؛ بعد عدة قرون ، دخل المصطلح العربية باسم سكر ، واللاتينية في العصور الوسطى باسم succarum.

يعود أول ذكر للسكر في العصور القديمة إلى زمن حملة الإسكندر الأكبر في الهند. في 327 ق أحد جنرالاته. يقال أنه يوجد في الهند قصبة تنتج العسل بدون مساعدة النحل. كما لو أنه يمكنك أيضًا صنع مشروب مسكر ، على الرغم من عدم وجود ثمار في هذا النبات. بعد خمسمائة عام ، أوصى جالينوس ، الهيئة الطبية الرئيسية في العالم القديم ، باستخدام السكارون من الهند والجزيرة العربية كعلاج لأمراض المعدة والأمعاء والكلى. الفرس ، أيضًا ، على الرغم من فترة لاحقة ، تبنوا من الهندوس عادة تناول السكر ، وفي الوقت نفسه فعلوا الكثير لتحسين طرق تنقيته. في وقت مبكر من القرن السابع ، كان الرهبان النسطوريون في وادي الفرات يصنعون السكر الأبيض بنجاح باستخدام الرماد لتنقيته.

العرب الذين انتشروا من القرن السابع إلى القرن التاسع. إن ممتلكاتهم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وإسبانيا جلبت ثقافة قصب السكر إلى البحر الأبيض المتوسط. بعد عدة قرون ، قدم الصليبيون الذين عادوا من الأرض المقدسة السكر إلى كل أوروبا الغربية. نتيجة لتصادم هذين التوسعين الكبيرين ، أصبحت البندقية ، التي وجدت نفسها على مفترق طرق التجارة للعالمين الإسلامي والمسيحي ، في نهاية المطاف مركزًا لتجارة السكر الأوروبية وظلت كذلك لأكثر من 500 عام.

في معالجة قصب السكر في جزر الهند الغربية ، كانت معاصر قصب السكر المبكرة مدفوعة بالثيران أو الخيول. في وقت لاحق ، في الأماكن التي تهب فيها الرياح التجارية ، تم استبدالها بتوربينات رياح أكثر كفاءة. ومع ذلك ، كان الإنتاج ككل لا يزال بدائيًا تمامًا. بعد عصر القصب الخام ، تمت تنقية العصير الناتج باستخدام الجير أو الطين أو الرماد ، ثم تبخر في أحواض نحاسية أو حديدية ، والتي تحتها شُعلت النار. تم تقليل التكرير إلى إذابة البلورات ، وغليان الخليط وإعادة التبلور اللاحقة. حتى في عصرنا هذا ، تذكر بقايا أحجار الرحى وأحواض النحاس المهجورة في جزر الهند الغربية أصحاب الجزر السابقين ، الذين صنعوا ثرواتهم في هذه التجارة المربحة. بحلول منتصف القرن السابع عشر ، أصبحت سانتو دومينغو والبرازيل منتجي السكر الرئيسيين في العالم.

في المستقبل ، ترجع الأحداث الرئيسية في تاريخ قصب السكر إلى التحسينات المهمة في تكنولوجيا زراعته ومعالجته الميكانيكية وتنقيته النهائية.

في عام 1747 ، حصل الكيميائي الألماني أندرياس سيغيسموند مارغراف (مارغراف) (1709-1782) على السكروز البلوري من بنجر السكر. حدث أهم حدث في تاريخ سكر البنجر في عام 1799 ، عندما أكدت التجارب المعملية لفرانز كارل أشارد أن إنتاج هذا المنتج له ما يبرره من الناحية الاقتصادية. نتيجة لذلك ، في وقت مبكر من عام 1802 ، ظهرت مصانع بنجر السكر في سيليزيا (ألمانيا).

في بداية القرن التاسع عشر ، أثناء الحروب النابليونية ، أغلق الأسطول البريطاني سواحل فرنسا ، وتوقف استيراد السكر من جزر الهند الغربية هناك مؤقتًا. أجبر هذا نابليون على اللجوء إلى النموذج الألماني وبناء عدد من مصانع سكر البنجر التجريبية. في عام 1811 ، كانت الأمور راسخة بالفعل: احتلت محاصيل بنجر السكر أكثر من 32 ألف هكتار ، وكانت المصافي تعمل في جميع أنحاء البلاد.

بعد هزيمة نابليون ، غمرت السوق الأوروبية حرفيًا بالسكر الكاريبي ، وبدأت صناعة سكر البنجر الناشئة حديثًا في التدهور. ومع ذلك ، ازداد الاهتمام به مرة أخرى خلال عهدي لويس فيليب ونابليون الثالث ، ومنذ ذلك الحين أصبح أحد الفروع المهمة للاقتصاد الفرنسي.

في أمريكا ، تم الحديث عن سكر البنجر في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. قامت الجمعية التي نشأت في فيلادلفيا بتفويض ممثليها إلى أوروبا لدراسة إنتاجها. من عام 1838 إلى عام 1879 ، تم إجراء حوالي 14 محاولة فاشلة في الولايات المتحدة لإنشاء إنتاج سكر البنجر. الكارثة الحقيقية حلت المورمون في خمسينيات القرن التاسع عشر عندما اشتروا معدات بقيمة 12500 دولار من فرنسا ، وشحنوها إلى نيو أورلينز ، ثم عبر المسيسيبي إلى كانساس ، وأخيراً من هناك عن طريق الثيران إلى يوتا ، لكنهم أطلقوها على هذا النحو فشل. تم تحقيق النجاح من قبل E. Dyer ، الذي طبق طرق إنتاج جديدة في كاليفورنيا. بفضله ، نشأ إنتاج بنجر السكر في أمريكا. منذ ذلك الحين ، تم تطويره باستمرار ، والآن تبلغ حصة سكر البنجر حوالي 25 ٪ من إجمالي السكر المكرر المنتج في الولايات المتحدة.

بحلول نهاية القرن العشرين ، تطورت نسبة ثابتة في استخدام المواد الخام النباتية المحتوية على السكر في الإنتاج العالمي للسكر الأبيض: 30٪ من السكر ينتج من بنجر السكر ، وبالتالي 70٪ من قصب السكر . يختار كل بلد المادة الخام الأكثر فعالية من حيث التكلفة لنفسه. كقاعدة عامة ، هذا بسبب الظروف المناخية.

مُنشئ ومنظم إنتاج سكر البنجر الصناعي في روسيا هو Ya.S. إسيبوف. هو ، بصفته أحد الوطنيين العظماء لروسيا ، جمع صفات المخترع ، المصمم ، العالم ، إلخ. لعب بلانكيناجيل دور المستثمر أثناء بناء المصنع في أليابييف. كتب إيسيبوف في مذكراته: "إن تضارب أخلاقنا أجبرنا على التفرق ووضع شروط جديدة أمام الشهود".

في عام 1803 ، قام إيسيبوف ببناء مصنع جديد لتكرير السكر وبنجر السكر في عقاره في نيكولسكي بمقاطعة موسكو ، حيث قام بتنظيم تدريب متخصصين في مجال صناعة السكر ، حيث اعتنى ببناء شركات جديدة في روسيا. هنا ، أجرى ياكوف ستيبانوفيتش أول حساب اقتصادي لإنتاج بنجر السكر. من المعروف أن إسيبوف توفي عام 1805 ، ويبدو أن مصنعه لم يعد موجودًا.

لعبت العوامل الاقتصادية دورًا حاسمًا في ظهور إنتاج بنجر السكر وتطويره بنجاح ، كإحدى الصناعات الفنية العاملة في معالجة المنتجات الزراعية.

في الوقت الحاضر ، تمتلك صناعة السكر في الاتحاد الروسي 95 مصنعًا للسكر بطاقة إجمالية تبلغ 276.1 ألف طن من معالجة البنجر يوميًا ، وتقع في 28 منطقة لزراعة البنجر ، وهي قادرة على إنتاج أكثر من 3 ملايين طن من حبيبات السكر من البنجر. خلال موسم الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، خلال فترة غير موسمها (يناير - أغسطس) ، يمكن لمصانع السكر إنتاج نفس الكمية من السكر من السكر الخام المستورد. وبالتالي ، يمكن للمؤسسات الصناعية تزويد البلاد بالسكر دون شراء السكر الأبيض من الخارج.

القيمة الغذائية للسكر الحبيبي

العوامل التي تؤثر على جودة حبيبات السكر. تشمل العوامل التي تشكل جودة حبيبات السكر المواد الخام وعملية الإنتاج. يجب أن تتوافق المواد الخام المستخدمة في إنتاج حبيبات السكر مع متطلبات المستندات التنظيمية والوثائق الفنية الحالية ، المعتمدة بالطريقة المحددة ، وفقًا لمعايير السلامة لحياة السكان وصحتهم وفقًا لـ SanPiN 2.3.2.1078-01 " الاشتراطات الصحية لسلامة المنتجات الغذائية وقيمتها الغذائية ".

لتصنيع حبيبات السكر تستخدم المواد الخام التالية:

- بنجر السكر للمعالجة الصناعية - GOST 17421-82.

- يجب أن تفي محاصيل جذور بنجر السكر بالمتطلبات المحددة في الجدول من حيث الجودة.

محاصيل جذر بنجر السكر هي كائنات حية تحدث فيها عمليات التنفس ، وإذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فقد تنبت محاصيل جذر بنجر السكر وتتعفن.

يجب معالجة مياه الصرف في إنتاج السكر المحبب ومطابقة للمواصفة SanPiN 4630.

يجب أن تتوافق متطلبات السلامة في إنتاج حبيبات السكر مع المتطلبات المنصوص عليها في "قواعد السلامة والإصحاح الصناعي في صناعة السكر" ، المعتمدة عام 1972 ، مع الإضافات رقم 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10 ، GOST 12.2.124.

يعتبر بنجر السكر منتجًا ضخمًا وقابل للتلف ، لذلك غالبًا ما تقع مصانع المعالجة في مكان غير بعيد عن المزارع. يستغرق حوالي 27 كجم من الفحم و 16 كجم من الجير وفحم الكوك لإنتاج 45 كجم من السكر من حوالي 290 كجم من البنجر. تتكون العملية من المراحل التالية: الاستخراج والتنقية والتبخر والتبلور.

أولاً ، يتم غسل البنجر ، ثم تقطيعه إلى نشارة يتم تحميلها في ناشر ، حيث يتم استخلاص السكر من كتلة النبات بالماء الساخن. والنتيجة هي "عصير منتشر" يحتوي على 10 إلى 15٪ سكروز. يعتبر لب البنجر المتبقي علفًا ممتازًا للماشية. يخلط عصير الانتشار في مشبع مع حليب الليمون. الشوائب الثقيلة تستقر هنا. ثم يتم تمرير ثاني أكسيد الكربون من خلال المحلول المسخن ليجعل الجير يربط غير السكريات. بعد تصفيتهم ، يحصلون على ما يسمى ب. "عصير بيور" يتضمن التبييض تمرير غاز ثاني أكسيد الكبريت من خلاله ثم ترشيحه من خلال الكربون المنشط. تتم إزالة المياه الزائدة عن طريق التبخر. يحتوي السائل الناتج على 50 إلى 65٪ سكر.

تتم عملية التبلور في حاويات تفريغ ضخمة ، وأحيانًا تصل إلى منزل من طابقين. منتجها - Massecuite - هو خليط من دبس السكر مع بلورات السكروز. يتم فصل هذه المكونات عن طريق الطرد المركزي ، ويتم تجفيف السكر الصلب الناتج. على عكس القصب ، فإنه لا يحتاج إلى مزيد من التكرير وهو مناسب للاستهلاك.

من دبس السكر (الجريان السطحي الأول) ، يتم الحصول على دفعة ثانية ، ثم ثالثة من البلورات الأقل نقاء بالفعل عن طريق التبخر. يتم حلها وصقلها.

العيوب والأسباب. تكمن مشكلة الحصول على سكر عالي النقاء بشكل أساسي في التعقيد وارتفاع تكلفة معالجته بمختلف المواد والكواشف أثناء عملية الإنتاج ، بما في ذلك بمساعدة محطات التبادل الأيوني. في الوقت نفسه ، التدابير القياسية للحفاظ على الحالة الصحية لأماكن العمل والمباني وإقليم مصنع السكر ، وتلبية متطلبات النظافة الشخصية للعمال ، وتنفيذ التطهير الوقائي للمعدات ، بمعنى آخر ، مراعاة القواعد الصحية للسكر الإنتاج واستخدام الطرق المعروفة في تنظيفه ، يتيح لنا إنتاج السكر الذي يتوافق مع GOST 22 -94 ، ولا شيء أكثر من ذلك.

يتأثر لون حبيبات السكر بوجود منتجات تكوين الميلانويد والمجمعات المحتوية على الفينول. من المسلم به عمومًا أن الميلانويد ، التي تكونت نتيجة التحلل القلوي الحراري للمواد المختزلة بتفاعل السكريات الأحادية مع الأحماض الأمينية ، هي واحدة من أكثر المجموعات ضررًا من حيث تدهور جودة السكر المحبب. عامل آخر يحدد جودة السكر في معالجة السكر الخام هو وجود منتجات جلتنة النشا في المادة الخام. وبالتالي ، في إنتاج المشروبات الكحولية القوية ، يمكن أن يؤدي استخدام السكر المحتوي على منتجات تحلل النشا (بسبب ترسيبها مع الكحول) إلى هطول الأمطار ، وبعبارة أخرى ، تكوين ضباب في المشروبات الكحولية.

العيوب الشائعة هي الترطيب ، وفقدان القدرة على التدفق ، ووجود كتل غير قابلة للتكسير - نتيجة التخزين في رطوبة نسبية عالية وتغيرات مفاجئة في درجة حرارة الهواء ؛ يظهر لون مصفر أو رمادي غير معهود ووجود كتل من السكر غير المبيض عند انتهاك التكنولوجيا ؛ يتشكل طعم ورائحة غريبة عند التعبئة في أكياس جديدة معالجة بمستحلب برائحة المنتجات البترولية ، وكذلك عندما لا يتم ملاحظة حي المنتج ؛ الشوائب الأجنبية (المقياس ، الوبر والنار) هي نتيجة التنظيف السيئ للسكر على المغناطيسات الكهربائية واستخدام الخيش الذي تمت معالجته بشكل سيئ لأكياس التغليف.

التعبئة والتغليف ووضع العلامات وتخزين حبيبات السكر

متطلبات التعبئة.

يعبأ السكر ميكانيكياً في أكياس ورقية وبلاستيكية بوزن صافٍ 0.5-1.0 كجم.

يجب ألا تزيد الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي لأكياس السكر عن ± 2.0٪.

حبيبات السكر معبأة في أكياس مصممة فنياً بوزن صافٍ (5-20) جرام ، مصنوعة من مادة مركبة (ورق مطلي بالبولي إيثيلين أو ميكروواكس) وفقًا للوثائق التنظيمية الحالية أو من ورق مستورد ، مكافئ من حيث الجودة وتمت الموافقة على استخدامها من قبل السلطات الصحية.

يجب ألا تزيد الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي للأكياس عن ± 3.0٪.

يجب أن تكون الأكياس البلاستيكية مصنوعة من فيلم البولي إيثيلين المعتمد للاستخدام من قبل السلطات الصحية ، وفقًا لـ GOST 10354 ، الأكياس الورقية - من طبقتين من الورق: داخلية وخارجية.

بالنسبة للطبقة الداخلية ، تُستخدم درجات الورق D و E - P لتغليف المنتجات الغذائية على آلات أوتوماتيكية وفقًا لـ GOST 7247 ، ورق تغليف من الدرجتين V و D وفقًا لـ GOST 8273 ، ورق الملصقات من الدرجة A وفقًا لـ GOST 7625 أو درجات أخرى من المعادلة الورقية من حيث الجودة المسموح باستخدامها من قبل السلطات الصحية. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 متر مربع عن 70 جرامًا.

بالنسبة للطبقة الخارجية ، تُستخدم درجات الورق D و E - P لتغليف المنتجات الغذائية على آلات أوتوماتيكية وفقًا لـ GOST 7247 ، ورق تغليف من الدرجتين V و D وفقًا لـ GOST 8273 ، ورق الملصقات من الدرجة A وفقًا لـ GOST 7625 أو درجات أخرى من الورق المكافئ من حيث الجودة المناسبة للتوسيم بالطريقة المطبوعة. يجب ألا تقل كتلة الورق بمساحة 1 متر عن 80 جرام.

يُسمح بتعبئة السكر المحبب المخصص للنقل البري بوزن صافي 0.5 و 1.0 كجم في أكياس ورقية أحادية الطبقة مصنوعة من ورق تغليف الدرجات V ، D ، O وفقًا لـ GOST 8273 أو درجات أخرى مكافئة للورق من حيث الجودة ، المسموح باستخدامها من قبل السلطات الصحية. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 م 2 عن 80 جرامًا.

يتم غلق الأكياس الورقية بغراء الدكسترين وفقًا لـ GOST 6034 أو تشتت أسيتات البولي فينيل وفقًا لـ GOST 18992. بالنسبة للنقل الداخلي ، يُسمح بخياطة الأكياس الورقية بسلك فولاذي بقطر (0.7-1.0) مم وفقًا لـ GOST 3282. الأكياس البلاستيكية ملحومة حرارياً.

يتم تعبئة أكياس السكر المحبب في صناديق من الورق المقوى المموج وفقًا لمعيار GOST 13511 بوزن يصل إلى 20 كجم ، وأكياس - في صناديق من الورق المقوى المموج وفقًا لـ GOST 12312. يجب ملء الجزء الداخلي من الصناديق بطريقة تمنع تحريك الأكياس أثناء النقل.

قبل تعبئة السكر ، يتم لصق اللوحات السفلية لصناديق الكرتون بشريط ورقي وفقًا لـ GOST 10459 أو شريط لاصق ورقي من الدرجة B وفقًا لـ GOST 18251 ، أو مخيط بدبابيس معدنية على ماكينة خياطة الأسلاك ، وبعد التغليف ، يتم لصق اللوحات العلوية بشريط أو تغطيتها بشريط تغليف فولاذي وفقًا لـ GOST 3560 مثبتة بطريقة تلامس أو بقفل.

يسمح بالاتفاق مع المستهلك بتعبئة الأكياس بالسكر الحبيبي في عبوة جماعية لا يزيد وزنها عن 12 كجم من طبقتين من ورق التغليف طبقاً للمواصفة GOST 8273 أو أوراق أخرى ذات جودة مماثلة من حيث الجودة. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 م 2 عن 100 جرام. يتم ربط الحزم بخيوط وفقًا لـ GOST 17302 أو يتم لصقها بواسطة آلة.

بالنسبة للنقل داخل المدن ، يُسمح بتعبئة السكر - الرمل المعبأ في حاويات قابلة للإرجاع مناسبة للمنتجات الغذائية ومعدات الحاويات وفقًا لـ GOST 24831.

يعبأ رمل السكر بوزن صافٍ قدره 50 كجم ؛

- في أكياس قماشية جديدة وفقًا لـ GOST 8516 وأكياس ذات جودة متساوية من حيث الجودة ، معتمدة للاستخدام من قبل السلطات الصحية وضمان سلامة المنتجات ؛

- في أكياس قماشية جافة ونظيفة قابلة للإرجاع من الفئتين الأولى والثانية ؛ شهادة فحص السكر الجمركي

- في أكياس قماشية ببطانات - أكياس بولي إيثيلين بسماكة لا تزيد عن 0.100 مم ، مقاس 109 سم × 59 سم حسب معيار GOST 19360 ، ورق من ثلاث طبقات ملصوق مفتوح ماركة NM ، مقاس 92 سم × 60 سم حسب GOST 2226.

يتم تعبئة السكر أيضًا بوزن صاف يصل إلى 1.0 طن في حاويات متخصصة ناعمة للمنتجات السائبة من نوع MKR - 1.0 درجة مئوية وفقًا للوثائق التنظيمية الحالية ، مع بطانات بولي إيثيلين مصنوعة من فيلم وفقًا لـ GOST 10354 ، درجة 108-06 درجة الطعام.

يُباع السكر المحبب ، المعبأ في عبوات لينة متخصصة ، للمؤسسات والشركات ، والتي تمت الموافقة على القائمة من قبل المنظمات المهتمة.

يُسمح بتعبئة السكر المحبب المخصص للنقل البري بوزن صافٍ قدره 40 كجم في أكياس ورقية من خمس أو ست طبقات مع طبقة أو طبقتين مغلفتين وفقًا لمعيار GOST 2226.

الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي لـ 10 أكياس سكر يجب ألا تزيد عن ± 0.125٪ وزن كيس واحد ± 0.25٪.

يتم خياطة الأكياس التي تحتوي على حبيبات السكر بالآلة مع الخيوط: الكتان 105 tex H 5 و 105 tex H 6 وفقًا لـ GOST 14961 ، العلامة التجارية القطنية "قوية جدًا" في إضافات 9 و 12 برمز OO o O وفقًا لـ GOST 6309 ، من خيوط قطنية 34 tes ، خيوط تركيبية أو خيوط أخرى توفر قوة ميكانيكية للغرز.

يجب ألا تقل المسافة من خط اللحام إلى حافة عنق الكيس عن 40 مم للأكياس الجديدة و 20 مم على الأقل لأكياس الإرجاع.

يجب إرفاق ملصق بكل كيس من السكر من نفايات اللون الأبيض أو الفاتح من نسيج القطن ، أو الكتان القاسي ، والمواد الاصطناعية غير المنسوجة القائمة على lavsan ، أو من نفايات ورق البطاقات المثقوبة وفقًا لـ GOST 7362 ، المقواة على قصاصات من الأقمشة القطنية والتريكو ، مقاس 9 سم ارتفاع 5 سم ، يوضع الملصق على عنق الكيس ، ويتم خياطة الكيس في نفس الوقت.

السكر المخصص للنقل بواسطة السكك الحديدية المختلطة - يجب تعبئة النقل المائي إلى أقصى الشمال والمناطق التي يصعب الوصول إليها وفقًا لـ GOST 15846.5.4. متطلبات وضع العلامات.

يتم تمييز العبوات التي تحتوي على حبيبات السكر بطلاء غير ملوث بطريقة مطبوعة بحيث يختلف اسم المنتج بشكل حاد عن باقي البيانات في حجم الحروف.

يجب ألا يخترق الحبر المستخدم للطباعة العبوة ويعطي السكر نكهات وروائح غريبة.

يجب أن يحتوي الملصق على:

- تسميات هذا المعيار ؛

- الوزن الصافي؛

- محتوى السعرات الحرارية 100 جرام للمنتج - 398 سعرة حرارية.

يجب أن يحتوي الملصق على أكياس السكر - الرمل على:

- اسم الشركة المصنعة وعلامتها التجارية ؛

- اسم المنتج؛

- الوزن الصافي بالجرام.

يتم تمييز الصناديق التي تحتوي على حبيبات السكر عن طريق لصق ملصق ورقي عليها أو بوضع طلاء على استنسل.

علامات النقل - وفقًا لـ GOST 14192 مع وضع علامة المناولة "الابتعاد عن الرطوبة"

يجب أن تحتوي الملصقات على البيانات التالية التي تميز المنتج:

- اسم المنظمة التي يشمل نظامها الشركة المصنعة ؛

- اسم الشركة المصنعة وعلامتها التجارية ؛

- اسم المنتج؛

- تعيين هذا المعيار ؛

- الوزن الصافي / كغ؛

- الوزن الإجمالي (كجم؛

- رقم المكان.

يُسمح بدمج البيانات التي تميز المنتج وعلامة التلاعب بحجم 15 مم × 25 مم على ملصق واحد.

قواعد النقل والتخزين. يتم نقل السكر المعبأ في سيارات مغطاة وفي حاويات وفقًا لـ GOST 18477 بواسطة جميع أنواع النقل وفقًا لقواعد نقل البضائع المعمول بها في هذا النوع من النقل ، وبدون تغليف في السيارات - ناقلات السكر وقواديس السكك الحديدية - ناقلات حبوب مهيأة لنقل السكر - الرمال المرسلة للمعالجة الصناعية. يتم تغليف ونقل السكر في عبوات وفقًا لـ GOST 23285 ، وفقًا لـ GOST 26663.

يُسمح بنقل الصناديق الكرتونية المموجة بأكياس بلاستيكية بالاتفاق مع المستهلك عن طريق البر والسكك الحديدية داخل مناطق معينة (جمهورية ، منطقة). يجب أن تكون العربات المغطاة وناقلات السكر والحاويات جافة ، بدون فجوات ، وبسقف غير مسرب ، وفتحات وأبواب محكمة الإغلاق.

لا يُسمح بإرسال السكر في العربات والحاويات والحاويات الملوثة التي تحتوي على آثار للبضائع شديدة التلوث التي تم نقلها سابقًا (الفحم والجير والأسمنت والملح وما إلى ذلك) والبضائع ذات الرائحة والسامة ، وكذلك في العربات والحاويات والحاويات. طلاء رطب أو كريه الرائحة.

قبل تحميل السكر والعربات وناقلات السكر والحاويات والحاويات ، يجب تنظيفها وغسلها وتعقيمها جيدًا إذا لزم الأمر ، ويجب تغطية الأرضيات بالورق أو قصاصات ورق نظيفة أو مواد أخرى. في عربات السكك الحديدية ، يتم لف الخطافات والأجزاء البارزة الحادة بالورق أو القماش.

عند نقل الرمل بالسكر براً ، يجب وضع أكياس السكر على منصات خشبية. في حالة عدم وجود منصات نقالة ، يتم تبطين جسم السيارة بالقماش المشمع أو الورق أو قصاصات الورق النظيفة. بعد وضع أكياس حبيبات السكر أو الصناديق مغطاة بقماش مشمع.

يجب تخزين السكر المعبأ في المستودعات وتفريغه في صوامع. لا تزيد درجة حرارة التخزين عن 40 درجة مئوية.

يجب أن تتوافق مستودعات تخزين السكر المحبب مع الاشتراطات الصحية المعتمدة بالطريقة المقررة. قبل وضع السكر للتخزين ، يجب تنظيفه وتهويته وتجفيفه جيدًا.

لا تقم بتخزين السكر مع مواد أخرى.

يتم التحكم في درجة حرارة التخزين بمساعدة موازين الحرارة أو أجهزة قياس الحرارة والرطوبة النسبية للهواء - بمساعدة أجهزة قياس الرطوبة أو مقياس الضغط النفسي.

يجب وضع الأكياس والصناديق التي تحتوي على حبيبات السكر في المستودعات ذات الأرضيات الأسمنتية أو الإسفلتية على منصات نقالة مغطاة بقماش مشمع نظيف أو مفرش أو خيش أو ورق ؛ للتخزين قصير الأجل ، بشرط الحفاظ على جودة السكر ، يُسمح بتكديس الأكياس وصناديق بها سكر على أرضيات إسفلتية أو أسمنتية بدون منصات نقالة على فيلم بولي إيثيلين ، يتم لفها بعد التكديس على الصفين السفليين.

فحص جودة حبيبات السكر. الطرق الحسية هي طرق لتحديد قيم مؤشرات التعريف باستخدام حواس الإنسان. اعتمادًا على أعضاء الحس المستخدمة والمؤشرات التي يتم تحديدها ، يتم تمييز المجموعات الفرعية التالية للطرق الحسية: الذوقية والشمية واللمسية والسمعية والبصرية.

طرق القياس هي طرق لتحديد قيم المؤشرات أثناء فحص التحديد باستخدام أدوات القياس الفنية.

اعتمادًا على أدوات القياس المستخدمة ، يتم تقسيم هذه الطرق إلى المجموعات الفرعية التالية:

- الطرق الفيزيائية - لتحديد مؤشرات الجودة الفيزيائية والكيميائية باستخدام أدوات القياس (المقاييس ، والأدوات الفيزيائية ، ومنشآت القياس ، وما إلى ذلك) ؛

- الطرق الكيميائية والبيوكيميائية - لتحديد المؤشرات الكيميائية باستخدام المواد القياسية والعينات وأدوات القياس والتركيبات لأغراض مختلفة لفحص تحديد الهوية ؛

- علم الأحياء الدقيقة - لتحديد درجة التلوث بالكائنات الدقيقة ، ووجود بعض المواد الملوثة للأغذية ، إلخ. مع تحديد خاص لسلامة البضائع ؛

- سلعة تكنولوجية - للتحديد من أجل تحديد درجة ملاءمة المواد الخام عند استخدام تقنية معينة ، إلخ.

تُستخدم طرق الاختبار عادةً لتحديد درجة أمان المنتج من خلال حد الحساسية لتفاعل كيميائي أو كيميائي حيوي. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام هذه الطرق على نطاق واسع وتحل محل طرق القياس الأكثر تكلفة.

استنتاج

الخبرة السلعية هي دراسة مختصة خاصة لجودة موضوع الخبرة وتكوينه وأصله وسلامته وامتثاله لقواعد ومعايير معينة. أهداف البحث هي مجموعة متنوعة من السلع ، المحلية أو المستوردة ، والمواد الخام ، وكذلك الأدوات والمعدات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فحص البضائع من حيث الجودة في المواقف المتنازع عليها في مجال التجارة أو التصميم أو الصناعة ، وكذلك في الحالات التي يكون فيها هناك خسارة في قيمة السلعة للكائن في ظل ظروف مختلفة.

يتمثل جوهر فحص السلع الجنائية في التحقيق في خصائص السلع (المستهلك) للمنتجات بمساعدة المعرفة الخاصة من أجل تحديد الجودة الفعلية للمنتجات (المنتجات).

فهرس

1. GOST R 52427-2005 "صناعة اللحوم. منتجات الطعام. المصطلحات والتعاريف ".

2. اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي "بشأن سلامة اللحوم ومنتجاتها".

3. Artemova، E.N. الأسس النظرية لتكنولوجيا الغذاء: دليل الدراسة / E.N. أرتيموفا ، تلفزيون. ايفانيكوف. - م: MO RF ، 2008.

4. Voloshko، N.، Khodykin A.، Lyashko A. بحوث السلع الأساسية والفحص والمعايرة / N. فولوشكو ، أ. خوديكين ، أ. لياشكو. - م: داشكوف وشركاه ، 2008.

5. درامشيفا ، إس تي. الأسس النظرية لعلم السلع للمنتجات الغذائية / S..T. درامشيف. - م: الاقتصاد ، 2006.

...

وثائق مماثلة

الفحص وأنواعه. الفحص الجمركي ، بما في ذلك. السلامة وطرق تنفيذها. إجراء الفحص. فحص الزيوت النباتية ومنتجاتها. رأي الخبراء. إجراءات إجراء الشهادة الإلزامية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 10/22/2007


ملامح الفحص الجمركي للحبوب في المخفر الجمركي. دراسة طرق تقييم جودة جريش الحنطة السوداء. إجراءات أخذ العينات وعينات البضائع للفحص الجمركي. أسباب رفض إجراء الفحص الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 11/03/2014


دراسة عوامل تكوين وحفظ جودة النقانق والنقانق. الإطار التنظيمي الذي يحكم تعيين الخبرات السلعية وإجرائها ؛ إجراء الفحص الجمركي. دراسة خصائص التعريف وتقييم الجودة.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 12/25/2014


تنظيم إجراءات الفحص الجمركي للعسل. طرق الخبرة ، تحليل خصائص المستهلك ، أخذ العينات. توثيق نتائج فحص العسل. مقترحات لتحسين تنظيم الامتحان.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 01/12/2014


الوضع القانوني للأعمال الجمركية وخدمة الجمارك في جمهورية بيلاروسيا. طرق فحص خصائص المستهلك للسلع. شروط وإجراءات إنتاج الخبرات الجمركية. تقييم المطابقة وتحديد المنتج.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 12/01/2010


تصنيف مجموعة الأحذية الرجالية. متطلبات المستهلك لجودة منتجات الأحذية. أسباب وأنواع عيوب الأحذية الرجالية. ملامح وأسس وتسجيل نتائج الفحص الجمركي لجودة الأحذية الرجالية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافتها في 12/18/2013


تصنيف وتصنيف وترميز المعادن الثمينة وسبائكها. قيم المستهلك للمنتجات منها. طرق تقييم جودة المعادن الثمينة والمجوهرات. جوهر الفحص الجمركي والغرض منه وإجراءات تنفيذه.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/12/2012


الجوهر والغرض ، وكذلك تصنيف وأنواع الفحوصات الجمركية ، ووظائفها وأهميتها ، والتبرير القانوني. ترتيب التنظيم والأساليب والتقنيات المستخدمة. طرق تقييم جودة الحبوب وإجراء الفحص بالمركز الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/08/2015


تصنيف منتجات السيارات وخصائص المستهلك للسيارات. حالة سوق السيارات في روسيا والخارج. الفحص الفني للسيارة. مراحل وأنواع الخبرة الجمركية أثناء الرقابة الجمركية.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/22/2013


الأسس النظرية لخبرة منتجات العطور. خصائص العمليات الجمركية مع منتجات العطور. تحليل فحص الملصقات والتعبئة والتغليف ومعدات الحماية ضد التزوير والوثائق التي تثبت جودة وسلامة المنتجات.

يكشف الكتاب المدرسي عن جوهر ومحتوى علم السلع والتوحيد القياسي والمقاييس والشهادات كأساس لإجراءات تأكيد مطابقة جودة البضائع للمتطلبات المحددة ، ويهدف إلى تطوير معرفة الطلاب ومهاراتهم في تنظيم وإجراء الجمارك فحص. يتضمن مادة المحاضرة ، إرشادات الدراسة ، المواد العملية المقابلة لموضوعات المحاضرة ، أسئلة للفحص الذاتي ، أسئلة للاختبارات والامتحانات ، مسرد ، قائمة بمصادر المعلومات.

الخطوة 1. اختر الكتب من الكتالوج وانقر على زر "شراء".

الخطوة 2. انتقل إلى قسم "السلة" ؛

الخطوة 3. حدد الكمية المطلوبة ، واملأ البيانات في كتلي المستلم والتسليم ؛

الخطوة 4. انقر فوق الزر "متابعة الدفع".

في الوقت الحالي ، من الممكن شراء الكتب المطبوعة أو الوصول الإلكتروني أو الكتب كهدية للمكتبة على موقع ELS الإلكتروني فقط بدفع 100٪ مقدمًا. بعد الدفع ، سيتم منحك حق الوصول إلى النص الكامل للكتاب المدرسي داخل المكتبة الرقمية أو سنبدأ في إعداد طلب لك في دار الطباعة.

انتباه! من فضلك لا تغير طريقة الدفع للأوامر. إذا كنت قد اخترت بالفعل أي طريقة دفع وفشلت في إكمال الدفع ، فأنت بحاجة إلى إعادة تسجيل الطلب ودفع ثمنه بطريقة أخرى مريحة.

يمكنك الدفع مقابل طلبك باستخدام إحدى الطرق التالية:

1. طريقة غير نقدية:
   • البطاقة المصرفية: يجب ملء جميع حقول النموذج. تطلب منك بعض البنوك تأكيد الدفع - لهذا ، سيتم إرسال رمز SMS إلى رقم هاتفك.
   • الخدمات المصرفية عبر الإنترنت: ستقدم البنوك المتعاونة مع خدمة الدفع نماذجها الخاصة لملءها. الرجاء إدخال البيانات الصحيحة في جميع الحقول.
     على سبيل المثال ، ل "class =" text-primary "> Sberbank Onlineرقم الهاتف المحمول والبريد الإلكتروني مطلوب. إلى عن على "class =" text-primary "> Alpha Bankستحتاج إلى تسجيل دخول في خدمة Alfa-Click والبريد الإلكتروني.
   • المحفظة الإلكترونية: إذا كان لديك محفظة Yandex أو Qiwi Wallet ، فيمكنك الدفع مقابل الطلب من خلالها. للقيام بذلك ، حدد طريقة الدفع المناسبة واملأ الحقول المقترحة ، ثم سيقوم النظام بإعادة توجيهك إلى الصفحة لتأكيد الفاتورة.