De mest giftige svampe. Den giftigste svamp Sådan ser de farligste svampe ud

Hver voksen ved, at der blandt svampe er dødelige giftige arter. Tusindvis af mennesker dør af forgiftning hvert år. Sådanne farlige svampe vokser på alle kontinenter undtagen Antarktis. Vi præsenterer navne og beskrivelser af giftige svampe. Det er selvfølgelig umuligt at liste dem alle i én artikel. Derfor vil vi kun tale om de farligste, der findes i Rusland.

Dødskasket

Nummer et i verden blandt de mest giftige planter er en svamp, der er allestedsnærværende i russiske skove, enge og græsgange. Dette er en bleg lappedykker. Enig, selv i dets navn er der noget ubehageligt og frastødende. Men i udseende er den ret sød, afhængig af dens alder ligner den meget champignoner, russula eller grønfinker. Uerfarne elskere af stille jagt er glade for at fylde deres kurve med paddehatte, fordi disse svampe endda dufter behageligt og velsmagende.

Unge blege lappedykkere, der knap er udklækket fra jorden, har en tydeligt synlig vulva (beskyttende film) og en hvid ægformet krop. Med alderen får de en hvid, grønlig eller grålig kasket. Den kan være let konkav eller flad. Kaskettens diameter når 15 cm Svampens stilk har et hvidt "skørt" i toppen og er tykkere tættere på jorden. Den kan blive op til 16 cm i længden (normalt ca. 6-7 cm) og 15-25 mm i bredden. Paddehattens kød er hvidt og smager sødt. Det indeholder store mængder giftstoffer såsom amanitiner, phalloidiner og amanin. For at dø behøver du kun at spise en kvart kasket.

Forgiftning

Denne dødelige giftige svamp er farlig, ikke kun fordi den ligner en spiselig. Dens snighed ligger i det faktum, at de første tegn på forgiftning (ukontrollerbar opkastning, blodig diarré, stærke smerter i bughinden og muskler, hjertesvigt, hypotension, trådlignende puls) vises kun en dag eller to efter at have spist paddehatte, når leveren og nyrerne allerede er stærkt beskadiget. En anden ubehagelig nuance af forgiftning er, at der på den 4. dag kan være en uventet forbedring af tilstanden, som nogle gange varer i flere dage. Herefter kommer døden. Dødeligt udfald fra forgiftning med bleg paddehatte er registreret i 99% af tilfældene.

Fluesvampe

Vi sætter disse svampe i anden position, fordi nogle af dem er dødeligt giftige. Mange mennesker forestiller sig ham som en rigtig smuk mand med en rød hat med hvide prikker. Faktisk er fluesvamp ikke en svamp, men en hel slægt, der tæller omkring tre dusin arter. Blandt dem er der følgende grupper:

• Spiselig og jævn delikatesse (fluesvamp imperial og cæsarsvamp).
• Betinget spiselig (flyde- eller fluesvamp siciliansk, ægformet, solitær, grå-pink).
• Simpelthen uspiselig, men ikke giftig (fluesvamp, gulgrøn, børstet, tornet hoved, grå, lilla, knoppet, tyk og andre).
• Giftig. For at blive dødeligt forgiftet skal du spise mange af dem, men i moderate mængder er de hallucinogene. Dette er den velkendte fluesvamp med en rød kasket med hvide pletter. Det er meget brugt i medicin, som medicin, for eksempel mod kræft, og i hverdagen til at lokke insekter. Deraf dens navn.

Men der er også usædvanligt farlige arter i slægten. Der er ikke mange af dem. Listen over giftige svampe inkluderer kongelig fluesvamp (ikke at forveksle med imperial), spring (eller hvid), stinkende (eller stinkende paddehat) og panter. Hver af dem indeholder giftstofferne muscarin, muscaridin, og nogle indeholder desuden hyoscyamin og scopolamin. Forgiftning med disse fluesvampe er dødelig i 9 ud af 10 tilfælde.

Kort beskrivelse

Jeg vil gerne advare dig om, at det kun er dem, der er helt fortrolige med dem, der kan samle fluesvampe til mad, for på mange måder er de "dårlige" og "gode" arter ret ens.

Lad os tale om egenskaberne ved giftige repræsentanter.

Udadtil ligner den lidt den røde fluesvamp, kun dens hætte kan være grå, brunlig, grønlig eller lysebrun. Langs dens kanter hænger der ofte flager fra sengetæppet. Frugtkødet er hvidt og ændrer ikke farve i luften. Dens konsistens er let vandig, ildelugtende og sødlig i smagen. Benet er oftest tykkere forneden, let uldent og har en hvid ringformet kant forneden. Nogle eksemplarer har en hvid, skrøbelig ring på sig.

• Royal fluesvamp. Dette er en rigtig kæmpe, der når 20 cm i højden. Diameteren på huen kan også være omkring 20 cm. Denne svamp er svær at gå glip af. Dens hætte kan være okker, brun eller grønlig, og dens form er flad, kugleformet eller forsænket i midten med radiale striber. På toppen er den dækket af hvide "prikker" (rester af sengetæppet). Frugtkødet varierer fra lys gul til brun, lugtfri. Benet er tykt, hvidligt, fortykket nedad, fløjlsagtigt og har flere bælter. Et karakteristisk træk fra den kejserlige fluesvamp er, at hætten på sidstnævnte er lys orange eller okker uden hvide prikker.

Falske honningsvampe

Dette er heller ikke en svamp, men en hel gruppe, som omfatter spiselige, betinget spiselige, giftig (ikke dødelig) og meget giftig. Udadtil ligner de alle almindelige honningsvampe - små i størrelse, vokser i en venlig familie på stubbe og gamle træstammer, har relativt lange ben og klokkeformede eller halvcirkelformede hætter. Du kan skelne "gode" svampe fra "dårlige" svampe ved deres farve.

Lad os overveje særligt farlige typer:

Galerina kan sikkert kaldes en af ​​de mest giftige svampe i verden, da forgiftning med den er dødelig i 90% af tilfældene. Denne falske honningsvamp kan vokse enten i en familie eller alene. Den har en konveks hætte på op til 4 cm i diameter, en lang stilk (op til 7-10 cm). Hættens farve kan være fra bleggul til brun-orange, og den ændrer sig afhængigt af luftfugtigheden. Ydersiden af ​​hætten er næsten altid fedtet eller dækket af klistret slim. Frugtkødet er hvidt eller lysebrunt, med duft af mel. Det indeholder dødelige giftstoffer amitoksiner.

• Falsk honning er murstensrød. Det adskiller sig fra den tidligere type ved farven på hætten, som oftest er rig mursten. Men der er eksemplarer med orange, gule og endda hvide hætter. I princippet er denne art betinget spiselig. I alle tilfælde af forgiftning er murstensrød falsk honningsvamp fejlagtigt angivet i stedet for grå-gul.

Svin

Svampe fra svin blev først inkluderet på listen over giftige svampe i 1944. Før dette blev de betragtet som betinget spiselige. Faktum er, at de indeholder et specielt antigen, der klæber til vores røde blodlegemer og derved forårsager en autoimmun reaktion i kroppen. Som et resultat udvikler en person hæmolytisk anæmi, nyresvigt og nefropati. For at dette kan ske, skal grise spises i lang tid (indtil deres antigener akkumuleres i tilstrækkelige mængder).

Mange mennesker, der har spist dem én gang, oplever ingen smertefulde symptomer, så ingen forbinder døden med grisen. Død opstår oftest hos børn og personer med nyreproblemer. Udvendigt er svampen ret pæn og ligner meget en god. Den har et tykt kort ben, en kødfuld stor hætte (op til 15 cm i diameter), som kan være let konveks eller flad. Dens farve varierer fra oliven-brun til rusten-brun. Pulpen på skadestedet (tryk) bliver hurtigt mørkere. Man kan ofte se orme og insekter i den. Ved at bruge eksemplet med en gris kan vi sige, at tegnene på giftige svampe ikke altid virker. Hvis du kun fokuserer på, om hætterne ormer eller ej, kan du lave en fatal fejl.

Omphalote oliven

Denne plante anses af nogle for at være en af ​​de mest giftige svampe i verden, fordi symptomer på forgiftning (opkastning, diarré, spyt, svedtendens, uregelmæssig puls, sløret syn og vejrtrækning) opstår inden for 15 minutter efter at have spist. Det ender dog sjældent med døden. Normalt genoprettes ofrets helbred inden for en dag.

I Rusland findes oliven omphalot på Krim. Udadtil ligner den lidt tindersvampe. Vokser på stubbe, træstammer, stammer af løvtræer. Dens ben er meget kort (op til 3 cm), men kan næsten ikke mærkes. Hætten når en diameter på 12 cm. Den er glat at røre ved, sjældnere fint skællende. Dens farve er altid orange med tilføjelse af rød eller gul. Et karakteristisk træk ved oliven omphalot er, at dens tallerkener lyser i mørke.

Gindellum Peca

Hvert land har mange af sine egne giftige svampe. Af interesse er arten Gindellum Peck, opkaldt efter videnskabsmanden - mykolog. I Rusland er det ekstremt sjældent på Krim og Kaukasus.

Mange betragter den som den giftigste svamp i verden og tilskriver den endda mystiske egenskaber, fordi den er i stand til at udskille en rød væske, der ligner blod. På grund af dette kaldes det den blodige svamp eller den blodige tand. Faktisk er Gindellum Peca ikke giftig. Nogle mennesker spiser det efter omhyggelig madlavning. Men der er få af disse, da frugtkødet er meget bittert.

Funktioner

Selvfølgelig er det vigtigt at vide, hvordan man skelner giftige svampe. Udadtil kan de ligne meget spiselige (for eksempel falsk kantarel, brændende russula, grønfink). Kun erfarne svampeplukkere kan genkende dem. Bleg paddehat adskiller sig fra champignon ved farven på pladerne, som er hvide i den giftige svamp og mørke i champignonen. Paddehattens kød er ikke så skørt som russulaens, og grønfinken har i modsætning til paddehatten ikke en vulva. De ydre forskelle på andre typer svampe kan være anderledes. Fælles for dem er, at giftige arter aldrig er ormelignende. Nogle "kokke" tester toksicitet ved hjælp af et løg. For at gøre dette skal du placere det og svampene i en beholder med vand. Hvis pæren er blevet mørk, skal indholdet af beholderen smides væk. Bemærk venligst, at disse sammenligninger og eksperimenter kan være fatale. Derfor er det bedre at undgå tvivlsomme svampe.

Hvis du stiller spørgsmålet: "Hvilken svamp er den giftigste?", så vil mange nævne fluesvamp. Fluesvamp er dog et generelt samlenavn for en hel slægt af giftige svampe. Blandt denne slægt er der også den giftigste svamp i verden - paddehatten.

Bleg lappedykker | depositphotos - merial

Denne dødelige svamp er almindelig i både Asien og Europa, hvor den findes fra juli til oktober. Uerfarne svampeplukkere forveksler paddehat med spiselige flydere, russula og oftest champignoner. Men den kan let skelnes fra spisesvampe på huens smukke olivenfarve, den hvide ring på stilken og den hvide skal i bunden af ​​svampen.

Den blege paddehat indeholder farlige toksiner - giftstoffer af biologisk oprindelse, blandt dem er amanitiner (amatoksiner, amanitotoksiner), phalloidiner (phallotoksiner) og amanin. Ikke kun frugtlegemet er giftigt, men endda sporer og mycelium - den vegetative krop af svampe placeret under jorden. For alvorlig forgiftning er det nok at spise en tredjedel af svampen. Den dødelige dosis er 1 g rå svamp eller 0,1 mg amanitin pr. 1 kg vægt. Det vil sige, at 7 g amanitiner er nok til at dræbe en voksen, der vejer 70 kg. Efter varmebehandling, frysning og tørring bevares svampens giftige egenskaber.

Den store fare ligger i, at tegn på forgiftning nogle gange viser sig meget sent - flere dage efter at have spist svampen. Og mens en person ikke føler nogen symptomer, ødelægger giften allerede leveren og nyrerne.

Giften fra den blege lappedykker er overlegen i aktion i forhold til mange giftige slanger. I de tempererede skove i Europa og Asien er der intet andet dyr eller plante, hvis gift var så farlig.

Illustration: depositphotos | syaber

Hvor mange svampe kan der findes i vores skove, og sikke en lækker frokost eller aftensmad de kan lave! Det vigtigste er at vælge spiselige og undgå giftige, så maven er behagelig og der ikke er livsfare. Derfor bør du, før du går ind i skoven på jagt efter svampe, studere hvilke svampe der er spiselige, og hvilke der under ingen omstændigheder kan spises. Den giftigste svamp kan jo sagtens dræbe en person, der kun har smagt en lille del af den.

Og den mest giftige og mest almindelige er paddehatten, hvis giftige stoffer ikke forsvinder selv efter langvarig varmebehandling eller tørring.

Denne svamp, som er særligt farlig for menneskeliv, ifølge dem, der prøvede det, men mirakuløst forblev i live, er overraskende kendetegnet ved sin fremragende smag. Du bør dog stadig ikke prøve det, for én svamp indeholder så mange giftstoffer, at den kan dræbe 3-4 mennesker på én gang.

Bleg lappedykker: karakteristiske træk

Denne mest giftige svamp (af fluesvamp-slægten) kan have en hætte fra grønlig (mest almindelig) til hvid (denne farve er mindre almindelig). Den blege lappedykker kan dog have en gulbrun hue og tilstedeværelsen af ​​hvide plader. Denne farlige svamp forveksles ofte med nogle spiselige, såsom champignoner. Hvis en paddehat har en grøn kasket, kan den let forveksles med en russula af samme farve. Der er dog en vis fortykkelse i bunden af ​​paddehattens ben, og der er også en hindring i toppen. Grøn russula har ikke disse - dette vil være deres vigtigste forskel.

Paddehatte (både unge og gamle) har hvide plader og farveløse sporer. Og i champignoner, som de er forvekslet med, er hætten i bunden rosa-brun i farven til en ny svamp eller sort til en gammel svamp. Du kan også skelne mellem denne farlige paddehat og champignon ved lugt: den første har ingen lugt, og champignon "lugter" af anis eller mandler (den gamle svamp lugter noget ubehageligt med et strejf af sødt).

Forskere har studeret den blege lappedykker ganske grundigt og identificeret dens biologisk aktive stoffer. Det vigtigste toksin i det er β-amanitiner, som forårsager enorm skade på nyrer og lever, hvilket fører til døden. Selv paddehattens sporer er giftige, så det anbefales ikke at samle urter, bær og andre svampe tæt på den, da giftige stoffer let overføres til andre planter og svampe, og at spise dem kan føre til alvorlig forgiftning.

Hvornår opstår symptomer på forgiftning?

Symptomer på forgiftning med paddehat vises ikke med det samme - det kan tage fra 8 til 72 timer. Dette er den største fare ved at indtage denne svamp, fordi en person ikke føler sig forgiftet, men inde i mange af hans organer er allerede udsat for giftige stoffer. Dermed går tiden tabt, hvor der stadig kan gøres noget for at hjælpe den forgiftede – som følge heraf kan forgiftning være ledsaget af døden.

Symptomer på forgiftning omfatter mavesmerter, svimmelhed, konstant opkastning, løs afføring med blod og koldsved. Gulsot kan forekomme, symptomer på nyre- og leversvigt kan forekomme, og personen kan endda falde i koma.

Når først symptomer opstår, er sandsynligheden for død meget høj, da behandlingen ofte er ineffektiv. Der er dog flere kendte modgifte, for eksempel et stof udvundet af tidselmælk – men midlet kan kun hjælpe, hvis det tages umiddelbart efter forgiftning.

Hvilke andre dødelige svampe er der?

Udover den blege paddehat er den hvide (forårs) og stinkende fluesvamp også dødbringende. Den hvide fluesvamp minder meget om den blege lappedykker og betragtes endda som en variant af den.

Den stinkende fluesvamp forveksles ofte med champignon. Og ofte er det grunden til, at svampeplukkere får alvorlige forgiftninger, som ofte ender med døden.

Siden oldtiden begyndte folk at spise svampe. De er ikke kun blandt de lækreste fødevarer, men også de mest tilfredsstillende. Men ikke alle makromyceter er lige nyttige og kan bruges. Nogle af deres arter udgør en alvorlig fare for den menneskelige krop på grund af deres høje toksicitet.

For at undgå at blive offer for svampe, der er farlige for menneskers liv og sundhed, foreslår vi, at du gør dig bekendt med listen over de mest giftige svampe i verden.

10. Omphalote oliven

Omphalote oliven afslører de ti mest giftige svampe på planeten. Svampen har en lys orange farve. Vækststedet anses for at være europæiske skove. Den vokser normalt på gamle, rådne stubbe. Ud over deres attraktive udseende dufter disse svampe meget godt. Men at spise dem er ekstremt farligt for helbredet. Forgiftning viser sig som en lidelse i mave-tarmkanalen. Personen oplever kvalme, opkastning og diarré, hvilket resulterer i dehydrering.

9. Russula skarp

Russula skarp er en af ​​de giftigste svampe i verden. På trods af den høje toksicitet er der ikke identificeret nogen dødsfald. Betinget spiselig, hvis den er korrekt behandlet. Denne russula smager bittert med en udtalt skarphed. Når det indtages i store mængder, forårsager det forstyrrelse af mave-tarmkanalen. Tegn på forgiftning såsom kvalme, opkastning, diarré og generel svaghed vises.

8. Panterfluesvamp

Panterfluesvamp betragtes som en af ​​de mest giftige svampe i verden kendt af mennesket. Dens hætte er hvid med en cremet farvetone og hvide prikker i form af vorter. Den meget giftige fluesvamp svarer i sammensætning til hønebane. Når den er beruset, har den en række symptomer, der ligner henbaneforgiftning: hovedpine, takykardi, sløret syn, taleforstyrrelser, hallucinationer og kramper. Hvis en stor dosis kommer ind i kroppen af ​​panterfluesvampen, indtræffer døden.

7. Foliotina rugosa

Foliotina rynket er en af ​​de ti farligste svampe for menneskers sundhed og liv. Vækststedet anses for at være det nordvestlige Amerika. Disse makromyceter ligner psilocybin, som bruges som medicinske infusioner. I modsætning til sidstnævnte har Foliotin rynket meget stærk toksicitet og kan være dødelig. Ved indtagelse udvikler en person leversvigt. Dette fører til generel forgiftning og død.

6. Grønfink

Grønfink placeret på sjettepladsen blandt de mest giftige svampe. Den har fået sit navn på grund af dens grønne farve. I lang tid blev det betragtet som en betinget spiselig svamp. Men nyere undersøgelser har vist, at ved regelmæssig indtagelse af grønfinke udvikles akut nyresvigt. Forgiftning viser sig i form af svaghed, anfald og generel smerte.

5. Svovlgul honningsvamp

Svovlgul falsk honningsvamp betragtes som en af ​​de mest giftige svampe i verden. Disse farlige makromyceter vokser i åbne skove. De vokser normalt ikke enkeltvis, men findes i klynger, der støder op til døde stubbe og trærødder. Den glatte hætte er lys gul med en brun farvetone i midten. Efter indtagelse opstår inden for få timer de første symptomer på forgiftning i form af opkastning, diarré og smerter i siden. Denne art kan forårsage nyresvigt, som kan være dødelig.

4. Tynd gris

Tynd gris indtager en fjerdeplads på listen over de mest giftige svampe. Et andet navn lyder som "brun rulle" på grund af farven og formen. I lang tid blev det anset for spiseligt. Men nyere undersøgelser har vist, at når de indtages periodisk, ødelægger stofferne i denne svamp hvide blodlegemer. Symptomer opstår muligvis ikke umiddelbart efter indtagelse. Tynd gris forårsager generel utilpashed, opkastning og kvalme. Efter nogen tid begynder personen at føle sig feber, så udvikles nyresvigt, hvilket kan være dødeligt. Tegn på forgiftning kan tage lang tid at vise sig, og døden indtræffer efter to uger.

3. Ergot purpurea

2. Amanita Ocreata

Udsigt fluesvamp Amanita Ocreata er nummer to blandt de mest giftige svampe i verden. Folk kalder ham også "dødens engel". Fordelt i hele Nordamerika i egeskove. Denne art er gullig i farven med en brun farvetone i midten af ​​hætten. Hvis selv en lille partikel af svampen kommer ind i kroppen, forårsager det alvorlig forgiftning med udtalte symptomer: smerter i siden, opkastning, nogle gange med blod, diarré osv. Symptomerne viser sig over flere dage. Fuld genopretning er mulig på 1-2 uger. De farlige stoffer, der udgør denne fluesvamp, ødelægger leveren og nyrerne.

1. Bleg lappedykker

Dødskasket- den giftigste svamp i verden. Disse svampe er gulgrønne med en hvid kant. Fordelt i europæiske skove med løvtræer. Hvis det indtages, påvirker det vitale organer såsom lever og nyrer. Dette fører ofte til døden. Denne art er så giftig, at det ikke anbefales at røre den med bare hænder, og kontakt med svampe indsamlet til mad bør ikke tillades. Symptomer på forgiftning kan forekomme gradvist over flere dage. Den forgiftede er plaget af kolik, svimmelhed, opkastning og løs afføring. I denne periode sker ødelæggelsen af ​​ovennævnte organer. Når de første tegn på forgiftning vises, bør du straks søge lægehjælp. Det gælder også forgiftning med andre svampe, der er på vores liste.

Svampe i en kurv

Giftige svampe kan ikke altid genkendes af ydre tegn. Ofte har de ikke en stærk ubehagelig lugt eller lys farve, hvilket kan tjene som et faresignal. De kan komme ind i kurven og derefter i maden netop på grund af deres iøjnefaldende udseende. De mest giftige svampe kan forårsage forgiftning af kroppen, hvilket kan være dødeligt, hvis offeret ikke får rettidig hjælp.

Dødskasket

En af de farligste og mest almindelige svampe er Dødskasket (Amanita phalloides). Det mest overraskende er, at denne svamp, som de, der overlevede efter at have spist den, siger, er ret velsmagende. Men det er slet ikke en grund til at lave mad.

Bleg paddehat indeholder amanitotoksin, en meget stærk gift, som ikke ødelægges ved kogning og ikke opløses i vand. En svamp indeholder gift nok til at dræbe tre til fire mennesker.

For at få alvorlig forgiftning fra paddehatte, ofte med dødelig udgang, er halvdelen eller endda en tredjedel af en svamp nok. En endnu mindre dosis kan forgifte et barn med de alvorligste konsekvenser. Symptomer på forgiftning vises ikke med det samme, men efter nogen tid - op til 72 timer. Denne svamp er også lumsk ved, at forgiftning med den manifesterer sig selv når praktisk talt intet kan gøres. Alt afhænger af, hvor meget svampe der blev spist, og hvor sund personen er.

Symptomer: opkastning, kolik, muskelsmerter, tørst og vedvarende diarré (nogle gange med blod). Gulsot kan forekomme, og leveren kan blive forstørret. Pulsen på dette tidspunkt er trådagtig. Dødsårsagen var giftig hepatitis eller akut kardiovaskulær svigt.

Panterfluesvamp

Panterfluesvamp (Amanita pantherina) også meget giftig. Det, der kan gøre det svært at genkende, er, at det kan have helt andre kasketfarver. Svampen indeholder dødelige doser af gift - muscarin, scopolamin, muscaridin og hyoscyamin. Der er en anden farlig variant af denne svamp - den stinkende fluesvamp (Amanita virosa). Denne svamp kan forveksles med en type champignon, som fører til alvorlig forgiftning, oftest dødelig.

Andre typer svampe

Galerina grænsede (Galerina marginata), på trods af det romantiske navn, er en meget farlig svamp. Indeholder de samme giftstoffer som paddehatte. Udvendigt ligner denne svamp en sommerhonningsvamp.

Fiberfiber jord (Inocybe geophylla) mere giftig end fluesvampe. Symptomer opstår ret hurtigt - efter højst 2 timer, og begynder med kraftig tåreflåd, svedtendens, takykardi, samt opkastning og diarré. Enhver, der spiser denne svamp, bliver meget kold og har feber.

Forresten kunne den smukkeste svamp i verden også være på denne liste, for den er meget giftig.