Tilberedning af zucchini i ananasjuice. Opskrifter på ananas og zucchini til vinteren. Layout af produkter til konservering af zucchini "til ananas"

Hvis du har overskud af moden zucchini, kan du bruge dem til at forberede lækre forberedelser til vinteren. Gem fx frugter, så de smager...

Sød zucchini som ananas

En fremragende opskrift på at bruge ikke ung zucchini, som kan være rigeligt i slutningen af ​​sæsonen. Unge frugter vil ikke lave en velsmagende dessert, og desuden holder de ikke længe.

Ingredienser:

• 3 stk. medium størrelse;
• 3 stk. ;
• 2 spsk. sukker (lidt mere er muligt);
• liter vand;
• ske citronsyre.

Udbytte: 5 liters dåser.

Krukkerne skal først vaskes og tørres. Appelsinerne skæres i halve, hvorefter de skæres i en halvcirkel. Du skal lægge 4 stykker appelsin i bunden af ​​krukken, og i processen med at fylde krukken skal hvert stykke vendes lodret.

Skræl den vaskede zucchini og fjern frøene. Til konservering behøver du kun den hårde del, uden frø eller skind. Skæringen foregår således, at der opnås terninger på 3x4 cm, som lægges ud i krukker.

Nu skal du forberede den søde sirup. Tilsæt citronsyre til koldt vand og tilsæt sukker. Den resulterende sirup skal omrøres, indtil alle krystallerne er opløst. Hæld siruppen over zucchinien placeret i glas.

(reklama) Forberedte krukker med emnet skal steriliseres: læg krukkerne i gryden, og tilsæt vand op til bøjlerne. Kog dåsemaden i cirka 15 minutter. Bagefter tages glassene forsigtigt op af vandet og lågene rulles sammen. De står på hovedet, indtil de er helt afkølet, hvorefter glassene sendes til opbevaring i kælderen.

Zucchini på dåse til vinteren, som ananas

Sammensætningen af ​​præparatet er blevet lidt ændret, men zucchinistykkerne vil smage som ananas.

Ingredienser:

• 2-3 zucchini (denne opskrift kræver unge frugter);
• 500 g sur moden;
• 2 liter vand;
• 200 g sukker;
• nelliker frø.

Unge zucchini skal vaskes grundigt og halerne trimmes. Derefter skæres frugterne i ringe, ikke mere end 1 m tykke. Sørg for at fjerne frødelen, som du kan bruge et almindeligt glas til.

Læg zucchiniringe i forvaskede og steriliserede krukker i en stak, og rene kirsebærblommer hældes i hullerne mellem dem.

For at forberede siruppen, tilsæt sukker til kogende vand og rør, indtil krystallerne er helt opløst. Tilbage er blot at hælde varm sirup i glassene med zucchini og lade dem sterilisere i cirka 15 minutter. Tilbage er blot at rulle glassene sammen og lade dem køle af under et varmt læ.

Beskrivelse

Dåse zucchini, ligesom ananas, er en meget velsmagende delikatesse, hvis forberedelse vil tage dig meget lidt tid, og resultatet vil være fantastisk.
Mange husmødre kender opskrifter til at forberede zucchini til vinteren på de mest usædvanlige måder. Kandiserede frugter tilberedes af zucchini, marmelade er lavet med tilsætning af citroner og appelsiner, syltetøj er lavet ved at tilføje forskellige bær og frugter, de tilsættes til krydrede tomatsaucer, grøntsagssalater tilberedes, de marineres "som svampe", tørret i en elektrisk tørretumbler, sauteret og stuvet. Du kan også forvandle zucchini til lækre ananas, som vil være passende på både festlige og hverdagsborde.
For at tilberede en sådan delikatesse behøver du ikke nogen særlig erfaring eller utilgængelige ingredienser. Bare lidt tålmodighed. Dette præparat kræver ikke sterilisering, hvilket helt sikkert vil appellere til mange husmødre. Hele processen vil tage omkring en time, og slutresultatet bliver lækker dåsecourgette med ananassmag. En meget velsmagende og enkel forberedelse til vinteren, og også lav i kalorier, fordi zucchini er et kostprodukt, der er meget velfordøjet, fordi det er naturligt. Til sammenligning har zucchini omkring fireogtyve kilokalorier, og ananas har mere end halvtreds på grund af sukkeret den indeholder. Derudover indeholder sådanne "ananas" ikke en stor mængde konserveringsmidler, så du kan sikkert behandle dem til børn.
For at forberede delikatessen har du brug for ung zucchini med let hud - zucchini af denne sort har den mest delikate frugtkød, den mest porøse, da fibrene i sådanne frugter praktisk talt ikke mærkes, og visuelt ligner den en ananas. Efter at have behandlet din husstand og venner med sådan sødme, er vi sikre på, at du vil modtage de mest flatterende anmeldelser om dine kulinariske evner, fordi få mennesker umiddelbart vil skelne smagen af ​​courgette konserveret til vinteren på denne måde fra naturlige ananas.
Vi tilbyder dig at mestre en enkel opskrift på fremstilling af zucchini, der smager som dåse ananas, ved hjælp af en trin-for-trin opskrift med fotografier, og glæde dine kære og gæster med en fremragende hjemmelavet delikatesse, tilberedt med kærlighed med dine egne hænder derhjemme .

ingredienser

Dåse zucchini, som ananas - opskrift

Lad os forberede de nødvendige ingredienser. Vi måler den mængde sukker ud, vi skal bruge, blander det med vanillin og citronsyre.

Det næste trin i tilberedning af zucchini med ananassmag er at forberede selve zucchinien. Denne proces vil bestå i at skære grøntsagerne i stykker, der er praktiske for dig: store eller små terninger, ringe, med midten fjernet eller halve ringe. Inden udskæring skylles zucchinien godt i rindende vand, tørres den med et håndklæde af naturfibre eller papir, og skindet og stilken fjernes.

Placer zucchinien, skåret i små tern, i en praktisk gryde og hæld den nødvendige mængde ananasjuice fra butikken i, så squashen er helt dækket.

Sæt gryden på lav varme og bring blandingen i kog.

Fjern fra varmen og tilsæt forsigtigt sukker og tilsætningsstoffer i små portioner. Bland godt, indtil det er helt opløst. Hæld gradvist alt sukkeret i, og efter at det er helt opløst, sættes gryden tilbage på lav varme. Zucchini i sirup skal simre i 20-30 minutter, indtil den er blød. Rør delikatessen jævnligt for at forhindre, at siruppen brænder på, eller at zucchinien bliver overkogt..

Mens "ananerne" koger, skal du vaske krukker af passende størrelse i varmt vand og sodavand, skylle dem i rigeligt rindende vand og sterilisere dem på en måde, der er praktisk for dig: dampet, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Gentag steriliseringsoperationen for lågene, som du vil forsegle glassene med zucchini med. Glem ikke, at gummibåndene mister deres egenskaber, hvis du ikke fjerner dem før kogning. Vi overfører de færdige zucchini-ananas, mens de stadig er varme, i forberedte krukker, fylder dem med siruppen, hvori de blev kogt, og ruller straks lågene op. Vend ikke glassene om, lad dem køle af uden at pakke dem ind. Processen med at tilberede zucchini med ananassmag er afsluttet med succes!

Efter en dag er delikatessen klar. Forkæl din familie og venner med det og modtag velfortjent ros.

Efteråret er tiden til at forberede sig til vinteren. I den kolde årstid vil du virkelig smage noget lækkert, der bruges agurker, tomater og auberginer. Men jeg bliver altid tiltrukket af noget sødt og eksotisk, for eksempel ananas. Tropiske frugtpræparater sælges desværre kun i butikkerne, og prisen for dem er ikke opmuntrende. Opskriften på zucchini er som ananas - mange kvinder har allerede sat pris på den, så hvorfor ikke prøve at lave en eksotisk vintersnack af zucchini til din familie. Forresten, hvis dine børn er ligeglade med grøntsager, vil de måske takket være denne opskrift blive forelsket i zucchini. Selvom zucchini modner en masse om sommeren, er samtalen om at tilberede forskellige retter fra dem altid relevant, fordi du kan købe flere zucchini på ethvert tidspunkt af året.

Zucchini som ananas til vinteren - opskrifter:

Zucchini opskrift med ananas essens

Denne opskrift er bemærkelsesværdig for det faktum, at den såkaldte ananas "saltlage" ikke engang koges, lægges zucchinien i krukker, efter at de er blevet gennemblødt. At lave mad af sådanne ananas er en fornøjelse, da du næsten ikke vil bruge tid og penge.

ingredienser: ung zucchini – 3 kg, perlesukker – 1 kg, “Ananas”-essens – 2 otte grams flasker, citronsyre – 20 g, vand – 2 l.

Lad os begynde at lave mad. Sæt en gryde med vand på komfuret, når det koger, sluk for det og lad det køle af. I mellemtiden, kom videre med zucchinien. Frugterne skal vaskes grundigt og skindet fjernes. Skær dem i store tern, på samme måde som du skærer ananas, som sælges i dåse. Opløs citronsyre i afkølet vand. Dyp nu skiverne i syrnet vand. De skal tilbringe mindst 4 timer i dette miljø. Du kan lade dem stå sådan hele natten, hvis du begynder at lave mad om aftenen. Efter at zucchinien er mættet med surhed og infunderet, kan du fortsætte processen med at forvandle dem til ananas.

Forbered halvliters krukker - de skal vaskes med sodavand. Brug nu en hulske til at fjerne zucchinien fra det sure vand og fordel jævnt mellem glassene. Tilsæt essens og sukker til "lagelagen", rør til det er helt opløst. Der er ingen grund til at koge siruppen. Hæld nu forsigtigt den tilberedte sirup i glassene med zucchinien. Vi sender dem til sterilisation.

Hvordan steriliseres fremtidige ananas? Hvis du har en bred metalvask, så brug den. Det er godt, hvis halvdelen af ​​glassene med zucchini passer på bunden, så steriliserer du alt i to trin. Læg et klæde på bunden af ​​kummen - et håndklæde eller noget unødvendigt, læg krukker dækket med bliklåg på det. Tilsæt koldt vand til kummen og tænd for komfuret. Når vandet koger, skru lidt ned for varmen og noter tiden - steriliseringsprocessen tager 35 minutter.

Forsegl nu zucchinien som ananas til vinteren. Efter rulning, isoler dem med tæpper og lad dem køle af.

Opmærksomhed! Når du sætter det andet parti courgetteglas ud til sterilisering, må du ikke lægge dem i kogende vand, ellers kan de briste. Sørg for at fortynde vandet i kummen med postevand, og placer først derefter glassene i kummen. Efter kogning kontrolleres tiden igen.

Zucchini med ananassmag til vinteren med ananasjuice fra butikken

Opskriften med ananasjuice fra butik er lidt anderledes end den forrige, selvom slutresultatet vil være lige så tilfredsstillende. Den bruger ikke essens, men ananasjuice, som nemt kan fås i enhver butik. Du bør ikke købe juice fra dyre mærker, du kan tage den billigste, effekten vil stadig være god. En anden forskel mellem denne courgette og ananas opskrift er, at her er disse frugter ikke skåret i tern, men vil blive forseglet i form af ringe.

ingredienser: zucchini (nødvendigvis ung) - 1 kg, ananasjuice - 400 g, et halvt glas sukker, en tredjedel af en teskefuld citronsyre, samme mængde vaniljesukker.

Skær den vaskede og skrællede zucchini i cirkler, hvis tykkelse er cirka 1 cm. Tag en smal bunke og brug den til at klemme squashmassen ud i midten af ​​hver cirkel. Slutresultatet bliver ringe. Sagen er lidt besværlig, men i denne form vil produktet helt sikkert ligne en rigtig dåse ananas.

Tag en gryde, hæld saften i den, opløs alle hovedingredienserne i den. Når sukkerkornene er opløst, dyppes zucchini-ringene i siruppen. Efter kogning skal produktet koges i cirka 15 minutter under omrøring forsigtigt for ikke at ødelægge courgetternes udseende.

Steriliser forvaskede glas over damp og kog lågene. Du kan begynde at tilstoppe. Læg zucchini-ringene sammen med siruppen i glas og rul sammen. Glem ikke at isolere dem i en dag, indtil de afkøles helt.

Vigtig! Hvis du ikke kan få fat i unge zucchini, kan du også bruge modne, men vær så omhyggelig med helt at fjerne frøene fra dem. Det er uacceptabelt for "ananas" at afsløre deres sande oprindelse gennem deres frø. Og en nuance mere - mere modne grøntsager kræver mere sirup, tilsæt blot 100-150 gram mere juice.

Nu er det nemmere for dig at beslutte, hvilken opskrift du vil bruge. Uanset hvilken der virker mere interessant for dig, så vær opmærksom. I betragtning af at zucchini måske er en af ​​de billigste grøntsager om sommeren, hvorfor så ikke forvandle den til et originalt tropisk måltid? Og hvis du dyrker dem selv, så bliver den eksotiske fornøjelse endnu mere tilgængelig for din familie. Denne delikatesse kan virkelig vinde kærligheden hos både børn og voksne. For at diversificere din kost råder jeg dig også til at studere opskrifter på blomkålsretter.

Vi foreslår at forberede en fremragende dessertret til vinteren - sød zucchini som ananas i sirup. Dette præparat kan i smag sammenlignes med dåse ananas. Ja, præcis ananas. Zucchini er takket være sin neutrale smag i stand til at absorbere bogstaveligt talt alle de aromaer, du tilbyder den. Så i vores tilberedning gør kombinationen af ​​appelsin og citron, såvel som sød sirup, zucchini-terninger tætte i struktur, der ligner ananas. Du kan servere denne tilberedning blot med en kop te eller i kombination med hytteost, is eller enhver dessert. Eller tilføj ananas zucchini til kyllingeforretter og salater.

Zucchini er som ananas til vinteren

Mængden af ​​ingredienser, der er angivet på opskriftsbilledet, er til tre 0,5 liters glas. Høst af zucchini efterfulgt af sterilisering uden eddike.

Der er en lignende opskrift på hjemmesiden, som vi har lavet. Måske vil du også kunne lide det.

trin for trin foto opskrift

Ingredienser:

• zucchini - 850 g,
• vand - 280 ml,
• sukker - et glas uden rutsjebane,
• orange - 1 stk.,
• citron – ½ stk.

Tilberedningsprocessen:

Vi tager udvalgte unge zucchini, med tynd blød hud og umodne frø - fjern det øverste lag med en grøntsagsskræller. Vi vasker og tørrer frugterne, skærer frugtkødet i aflange terninger.

Nu skærer vi i store tern og hakker alle de forberedte grøntsager.

Vi steriliserer krukker til ananas zucchini på forhånd - over damp, i en mikrobølgeovn eller ovn. Smid lågene i kogende vand og lad det sidde i tre minutter. Fyld glassene med zucchini tern.

Vask appelsinen grundigt og hæld kogende vand over den tre gange. Tør citrus. Fjern skallen fra appelsinen med en grøntsagsskræller. Vi presser også appelsinjuice ud. For nemt at presse saften ud, rul appelsinen på bordet og tryk hårdt på den.

Hæld appelsinjuice i lige store mængder mellem alle glassene. Tilsæt en teskefuld citronsaft der.

Bring rent flaskevand i kog og fyld zucchinien til randen. Læg et rent låg på den ene side og lad zucchinien stå helt uforstyrret i 15 minutter.

Hæld den let farvede væske i en gryde, kom appelsinskal og en portion perlesukker i. Stil gryden på komfuret, opløs sukkerkrystallerne, og kog væsken i cirka fem minutter fra det øjeblik det koger.

Hæld den aromatiske sirup tilbage i glassene og kassér skallen. Steriliser sød zucchini i krukker i 10 minutter, og mål tiden fra kogeøjeblikket. Glem ikke at lægge et håndklæde eller serviet på bunden af ​​gryden.

Nu er der kun tilbage at rulle zucchinien sammen som ananas til vinteren – spænd skruelågerne godt fast eller rul dem sammen med en skruenøgle. Vi sætter krukken på siden - kontroller emnets nøjagtighed, sørg for, at luft ikke passerer igennem, væske ikke siver ud. Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. Vi efterlader den dåse zucchini med appelsin og citronsaft i en dag, hvorefter vi sætter dem i et køligt, mørkt rum.

God appetit!

Tak til Alena for opskriften og billedet.

Zucchini tilberedt til vinteren i ananasjuice smager nøjagtigt det samme som ananas på dåse i sirup. Mange vil ikke engang være i stand til at se, hvilken slags lækker dåsemad de spiser, hvis du ikke spilder bønnerne til dem. Men det faktum, at det er zucchini, bestemmes af de bløde frø inde i de afskårne ringe. Denne delikatesse kan spises i den kølige vinter, huske sommeren, du kan lave nogle desserter og endda kager med det, tilføje hakkede stykker af sød zucchini til cremen.

Konservering er forberedt ved hjælp af den tredobbelte opvarmnings- og afkølingsmetode. Med denne mulighed bevarer stiklingen sin form og trækker sødmen ud af siruppen og bliver næsten gennemsigtig i udseende. Produktets holdbarhed er 1 år på et køligt, mørkt sted.

For at forberede zucchini i ananasjuice til vinteren skal du vælge unge frugter uden tyk hud og tætte frø indeni. Du kan købe ananasjuice i en pose i butikken, eller du kan bruge siruppen tilovers efter at have smagt på dåsananas. Det er nødvendigt at tilføje citronsyre - det vil give delikatessen en let surhed.

Så forbered de nødvendige ingredienser, og lad os begynde at lave mad!

Skyl ung zucchini i vand, skær stænglerne af frugten, fjern skrællen med en grøntsagsskræller og skyl igen. Skær i skiver 0,5 cm tykke.

Læg squashskiverne i en gryde eller gryde, hæld ananasjuice i og tilsæt perlesukker. Stil beholderen på komfuret, tænd for maksimal varme, og bring det i kog. Reducer varmen til minimum og lad det simre i cirka 5 minutter, sluk derefter for varmen og lad emnet køle af i cirka 3-4 timer.

Opvarm derefter i 5 minutter fra kogeøjeblikket og lad det køle igen i 3-4 timer.

Varm arbejdsemnet op en sidste gang, men lad det ikke køle af. Steriliser glassene i mikroovnen, damp eller skold dem med kogende vand sammen med lågene.

Overfør forsigtigt de bløde zucchiniringe i en krukke og fyld med den resterende sirup, skru låget på beholderen eller bevar den nøglefærdigt. Giv dig selv nogle godbidder at prøve! Zucchini i ananasjuice er klar til vinteren.

Når de udsættes for lys, bliver de søde zucchiniringe næsten gennemsigtige og smager meget saftigt.

Hav en god dag!