Opskrifter på hytteostpandekager uden mel og semulje. Hytteost uden mel i en stegepande
Cottage cheese til cheesecakes uden mel, gerne tør og ikke våd. Hvis det er nødvendigt, kan du endda veje det yderligere i gaze for at dræne den eksisterende valle. Fedtindholdet i hytteost er ikke vigtigt, og enhver mængde er passende. For at forhindre, at hytteosten bliver store korn, gnides den gennem et dørslag, eller blandingen til cheesecakes tilberedes ved hjælp af kniven til den lodrette fastgørelse af en nedsænkbar blender.
Del ægget eller æggene i hvider og æggeblommer, dette gøres ved hjælp af en speciel anordning, enten hælder hviden fra skal til skal, eller blot hælder ægget i en skål, hvorefter du blot kan tage blommen i håndfladen. Et krav er, at æggene skal være friske i æg, der er tæt på deres holdbarhed, hviderne skiller sig dårligere fra blommen, dvs. Blommen knækker og kommer ind i hviden.
Tilsæt blommen fra et lille C2- eller C3-æg, sukker, en knivspids salt og, hvis det ønskes, vaniljesukker til den tilberedte hytteost.
Bland ingredienserne grundigt med en gaffel eller blendertilbehør, indtil det er glat. Hvis det stadig ser for råt eller flydende ud, så tilsæt en til halvanden spiseskefuld stivelse, gerne majsstivelse. Men kun med protein er smagen af cheesecakes mere harmonisk, og strukturen er bedre.
For at forhindre proteinet i at gøre cheesecakeblandingen flydende, skal du først piske den.
Pisk æggehviden først ved middel hastighed og derefter ved høj hastighed, indtil den er hvid og øger i volumen. Tilsæt proteinmassen i ostemassen, bland den med en spatel eller direkte med hænderne, hvis mængden af cheesecake-masse er betydelig.
Fra den resulterende masse kan du forberede ostekager i flere versioner.
Traditionel mulighed: stegning af en del af ostemassen, hældt i en stegepande med smør, som pandekager.
Kostmulighed: bagning i ovnen. Jeg vil dvæle mere detaljeret på bagemetoden. Silikone eller andre non-stick forme til små muffins, der ikke skal smøres, er særligt velegnede til dette formål. Læg en portion af cheesecakeblandingen 1-1,5 cm høj i hver form og bag i ovnen ved 180-200 grader i cirka 15 minutter, men tiden afhænger af ovnens egenskaber. Vent og tør det ikke ud.
Ikke alle ved, at man kan lave cheesecakes uden mel og uden semulje. Disse opskrifter er især relevante for dem, der er på en diæt, der kræver, at de undgår kulhydrater. Eller huset kan simpelthen løbe tør for mel. Men selv uden det bliver cheesecakes meget velsmagende, sunde og nærende.
Historien om cheesecakes
Den første omtale af cheesecakes går tilbage til det 1. århundrede f.Kr. Denne ret blev beskrevet af den romerske filosof Columella. Men i disse dage vidste de endnu ikke om fordelene ved hytteost. Og ostekagerne var en stor succes udelukkende på grund af deres smag. Siden da har retten vundet stor popularitet.
Hvilke fordele kan der være ved cheesecakes?
Ostekager lavet af hytteost uden mel og semulje har længe været en favorit blandt alle på kulhydratdiæter. Retten har mange gavnlige egenskaber. Grundlaget for cheesecakes er hytteost, som indeholder tiltrængt protein til kroppen. Derudover er hovedingrediensen i retten rig på aminosyrer, mikroelementer og vitaminer.
Hvordan vælger man hytteost til cheesecakes?
Hytteost varierer i sammensætning. For eksempel indeholder korn ikke purin, så produktet optages bedst af kroppen. Den er ideel til både unge og gamle mennesker. forebygger mange sygdomme og ødelægger ikke led. Og kaseinprotein er meget nyttigt for folk involveret i sport.
Diæt og semulje bør være lavet af hytteost med et fedtindhold på højst 10%. Ved en højere procentdel vil der ikke være nogen steder, hvor serummet kan absorberes. Derfor vælges ideelt fedtfattig hytteost. Det skal have en ensartet konsistens. Produktet med klumper og kornighed æltes grundigt med en gaffel.
Hvordan laver man cheesecakes uden at bruge mel og semulje?
Til cheesecakes er det ikke nødvendigt at bruge semulje eller mel. Du kan bruge stivelse i stedet for. Men ikke kartoffel, men majs. Det er tilladt med Dukan-diæten eller metoder til at tabe sig på proteindiæter. Hvis majsstivelse ikke er egnet, så kan du bruge det. De er formalet i en kaffekværn. Klid indeholder fibre, som vil gøre cheesecakes endnu mere sunde.
Ostekager uden mel og uden semulje: ingredienser til dej og sauce
Til cheesecakes skal du bruge:
- 800 g hytteost;
- vanilje på spidsen af en kniv (mere er muligt efter smag);
- to æg;
- vegetabilsk olie;
- brødkrummer.
Til saucen skal du bruge 4 spsk 15% creme fraiche. Samme mængde fløde. Bær kan tages friske eller frosne. Og tre spiseskefulde granuleret sukker. Hvis cheesecakes tilberedes med klid eller majsstivelse, tilføjes de også til ingredienslisten.
Opskrift
Uden mel og semulje i en stegepande? Hytteosten hældes i en beholder. Hvis der er vand i, er det drænet. Ælt hytteosten med en gaffel. Æg og vanilje tilsættes beholderen. Alt blandes til det er glat. Hvis du bruger vaniljesukker, skal du bruge en teskefuld. Panering hældes i en dyb tallerken.
Derefter formes den resulterende dej til runde kugler og rulles i brødkrummer. Herefter får cheesecakes den ønskede form. Sæt en stegepande på ilden og hæld vegetabilsk olie i den. Så bliver der lagt cheesecakes derud. Godt stegt på begge sider. Klarhed bestemmes, når der ikke er nogen rå dej tilbage på siderne.
Forberedelse af saucen
Til saucen piskes fløden med sukker i en separat beholder, indtil den når et stabilt skum. Derefter tilsættes creme fraiche og bær til blandingen. Og alt er grundigt blandet. Frosne bær efterlades til at tø på forhånd, hvorefter overskydende fugt fjernes. Ostekager lægges ud på en tallerken. Den tilberedte sauce hældes ovenpå.
Havre cheesecakes
Dukan-diæten er blevet meget populær. Men hun udelukker alle melprodukter. Derfor opstår spørgsmålet: "Hvordan laver man cheesecakes uden mel og uden semulje?" Du kan bruge havreklid i stedet for de sædvanlige ingredienser. Til cheesecakes skal du bruge:
- 250 g fedtfattig hytteost;
- 1,5 spsk. l. havreklid;
- tre æggehvider;
- en flok frisk dild;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
Fremgangsmåde: havreklid males i en kaffekværn. Hvis du ikke har denne enhed i dit hus, så kan du putte hele klid i dejen. Men en æggeblomme tilsættes. Derefter - hytteost og piskede æggehvider. Alt er grundigt blandet. Hak dilden fint og kom den i dejen, og tilsæt derefter salt efter smag. Smør en stegepande generøst med vegetabilsk olie, og hæld cheesecakes i den. Steg ved svag varme på begge sider i cirka 4 minutter.
Ostekager med stivelse
Hvordan laver man lækre cheesecakes uden at bruge semulje? Du kan bruge majsstivelse i stedet for. For at gøre dette skal du bruge:
- en pakke fedtfattig hytteost;
- 1,5 spsk. l. majsstivelse;
- en spiseskefuld mælkepulver eller fløde;
- 1 kyllingæg;
- 3 spsk. l. melis;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt efter smag (normalt er en knivspids nok).
Fremgangsmåde: Kombiner alle ovennævnte ingredienser, undtagen vegetabilsk olie, salt og æg. Alt er grundigt blandet. Derefter skal den resulterende masse trække i 10 minutter. I denne tid deles ægget i blomme og hvid, som piskes grundigt med salt.
Det resulterende skum tilsættes til den færdige dej og blandes forsigtigt med det. Stegepanden er smurt med vegetabilsk olie. Hæld derefter dejen ud. Ostekager steges ved svag varme. Cirka 7 minutter på begge sider.
Hvordan laver man cheesecakes i ovnen?
Ostepandekager (uden mel eller semulje) tager lidt længere tid at tilberede i ovnen end i en bradepande. Først laves dejen efter en af de mange eksisterende opskrifter. Derefter rulles kuglerne og får den ønskede form. Og læg ud på en bageplade smurt med vegetabilsk olie.
For at undgå at cheesecakes breder sig, kan du sætte dem i ovnen i små muffinsforme. Der er ingen grund til at drysse eller smøre. Men dette er nødvendigt, hvis formene er lavet af keramik eller metal. bages i en halv time ved 180 grader.
Du kan ikke tilføje en masse vanilje til cheesecakes, ellers bliver retten meget bitter. Udfladede produkter koger bedre. Når du opbevarer cheesecakes, er det bedre at fylde dem med sauce. Så bliver retten endnu saftigere. Ostekager lavet af hytteost uden mel og semulje kan være baseret på et produkt med højt fedtindhold. Denne ret vil være mere velsmagende og nærende.
Fedtfattig hytteost er nyttig for dem, der ønsker at tabe sig. Men du skal huske, at calcium er sværere at optage, hvis produktet har et fedtindhold på 15 procent eller mere. Ostekager kan tilberedes med bananer, gulerødder osv. Retten bliver meget mere velsmagende, hvis den tilberedes under et kuppelformet låg.
Du kan tilføje et lille stykke smør til dejen. Så brænder ostekagerne ikke på under stegningen. Kanel og andre smagsvarianter vil gøre retten endnu mere velsmagende og mere appetitlig. Når du tilbereder cheesecakes uden mel og uden semulje, er den ideelle mulighed at tilføje bær, bananer, rosiner osv. til dejen.
Og takket være kun en ske kakao bliver retten chokoladeagtig. Disse cheesecakes kan serveres med kondenseret mælk eller flødeskum. Hvis retten er tilberedt uden mel eller semulje, skal hytteosten være tør. Hvis den er meget våd, kan du tilsætte havreklid eller majsstivelse til dejen.
Fem spionmetoder til at fodre din familie med hytteost
Hvad skal du gøre, hvis din familie afviser bare en teskefuld af et sundt produkt, selvom du putter sukker, creme fraiche og alle forsyningerne af sommerbær i den? Vi bliver nødt til at vise vidunderene ved kulinarisk forklædning.
Dovne dumplings
Denne ret tager kun to minutter at tilberede, men vækker familiens nysgerrighed og vækker appetitten. Desuden er der ikke et ord om hytteost i navnet. Og opskriften på fire indeholder hele 400 gram sundt produkt!
Du får brug for:
400 g hytteost
1 æg
3-4 spsk mel
Sukker efter smag
Forberedelse:
1. Bland hytteost, æg og sukker, tilsæt mel. Bland dejen. Vi ruller det til pølser.
2. Skær cirka lige store stykker af hver pølse. For dem, der kan lide runde former, kan du rulle dem til koloboks. I midten af hver skal du bruge din finger til at presse en fordybning ud: den vil indeholde smør, creme fraiche eller kondenseret mælk - hvad end du beslutter dig for at hælde på de færdige dumplings.
3. Tilsæt stykkerne (eller koloboks) til kogende vand. Lad os ikke blande os! Vi venter på, at de dukker op af sig selv. Efter overfladen koges i to minutter, fjernes med en hulske og straks lægges på tallerkener.
Syrniki
Dine yndlingspandekager kan gættes i deres form. Deres navn indeholder ordet "ost". Selvom hovedingrediensen i denne rosenrøde dessert er den samme hytteost. Prøv at lave cheesecakes uden mel ved at tilføje semulje til ostemasse-æg-blandingen. Som et resultat vil de være smuldrende og meget sunde.
Du får brug for:
400 g hytteost
1 æg
2 spsk semulje
Forberedelse:
1. Pisk æggehviderne grundigt. Kombiner det med hytteost og semulje. Lad blandingen stå i en halv time, så semuljen svulmer ordentligt op.
2. Herefter laves cheesecakes og steges i solsikke- eller majsolie.
3. Jordbær, creme fraiche, kondenseret mælk eller hjemmelavet marmelade vil kun være et plus for din ret.
Kasserolle« fra barndommen»
Voksne er nostalgiske til børnehavegryden og forsøger at tilberede den. Men ikke alle får det på samme måde "fra barndommen." “Min hemmelighed bag en lækker gryderet er en knivspids vanilje!” tilstod en børnehavebarnepige med 25 års erfaring.
Du får brug for:
300 g hytteost
2 æg
et halvt glas creme fraiche
4 spiseskefulde semulje
3-4 spsk sukker
1 pakke bagepulver
en knivspids vaniljesukker
Forberedelse:
1. Bland forsigtigt hytteosten med forpisket æg med sukker (pisk til tykt skum), semulje (gamle hævder, at færdiglavet semuljegrød gør gryden endnu mere luftig), bagepulver og cremefraiche.
2. Tilsæt en knivspids vanillin og rør igen. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede abrikoser, rosiner eller bær.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Det anbefales at bage selve gryden ved 180 grader i cirka 40 minutter.
Croissanter med chokolade
Faktisk er det de samme hytteostbagels fra sovjettiden, hvis opskrifter vores mødre skrev ned i kogebøger. Men vi bekender ikke til nogen, vel?
Du får brug for:
400 g hytteost
150 g blødgjort smør (vores mødre nøjedes med margarine)
2 kopper mel
en knivspids salt
en halv kop sukker (mere hvis muligt)
0,5 tsk sodavand
1 tsk citronsaft
noget smeltet chokolade
Forberedelse:
1. Bland hytteost med smør, afkøl. Bland mel med sodavand, læsket med citronsaft. Tilsæt til den afkølede flødeostblanding. Ælt dejen.
2. Brug en kagerulle til at rulle en cirkel ud. Skær det i lige store sektorer. Rul hver sektion til en bagel, start fra den bredeste side.
3. Du kan tilføje et hvilket som helst tykt sødt fyld indeni (marmelade, marmelade, chokolade-nøddesmør).
4. Bag bagels på bagepapir i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 20 minutter.
4. Hæld smeltet chokolade over de færdige croissanter.
Ostekage
Dette er slet ikke hytteost, det er en kage. Og kage er en populær dessert, som kun de mest ihærdige slankekure nægter. De giver dog også rabat på hytteostkager.
Du får brug for:
250 g småkager (jubilæumssmåkager er velegnede)
600 g hytteost med maksimalt fedtindhold (gerne hjemmelavet)
3 æg
100 g smør
100 g creme fraiche (20% fedt er ideelt)
160 g sukker
vanillin (efter smag)
skal af en appelsin eller citron
Forberedelse:
1. Kværn kiksene. Tilsæt en halv stang blødgjort smør. Bland grundigt, læg i en smurt gryde og stil på køl.
2. Pisk tre æg med sukker og en knivspids vanillin. Bland med hytteost og tilsæt citronskal. Fordel blandingen i den afkølede dej. Flad den ud og sæt den i ovnen.
3. Bag ved 170 grader i 40 til 50 minutter.
4. Der er ingen grund til bekymring: med sådanne godbidder vil det daglige behov for calcium blive leveret som tilsigtet. Hvilket betyderMissionen med at fodre selv de mest kræsne familiemedlemmer med hytteost er mulig for dig!
På grund af visse overbevisninger eller helbredsproblemer spiser nogle af os måske ikke melprodukter, men det er ikke en grund til at nægte os selv lækre retter, for selv uden mel kan du lave en bred vifte af forskellige retter. Vi vil afsætte denne artikel til opskriften på cheesecakes.
Opskrift på hytteostpandekager uden mel
Hemmeligheden ved at lave denne slags cheesecakes er, at hovedbindemidlet i opskriften ikke er en blanding af æg og mel, men en blanding af sammenpisket æg med sukker og salt. Den tætte, luftige og klistrede masse vil nemt holde på fugten fra fedtfattig hytteost (ca. 9%) og dermed går vores delikatesse ikke i opløsning under stegningen.
Ingredienser:
- hytteost - 200 g;
- æg - 1 stk.;
- sukker - efter smag;
- vaniljesukker - 1/2 tsk;
- salt - en knivspids;
Forberedelse
Så vi deler æg ved stuetemperatur i æggeblommer og hvider. Tilsæt en knivspids salt til æggeblommerne og pisk, indtil der dannes bløde toppe, og tilsæt derefter sukker til æggene (1-2 spsk vil være nok) og fortsæt med at piske i yderligere 5 minutter. Gnid nu hytteosten gennem en sigte og bland med blommerne. Kombiner forsigtigt den resulterende blanding med de piskede æggehvider. Tilsæt vaniljesukker. Den færdige dej til cheesecakes skal have konsistensen af creme fraiche.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg i den. Læg de færdige cheesecakes uden mel eller semulje på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Ostekager uden æg og mel
Delikate cheesecakes kan laves uden æg overhovedet! Og endda uden mel! I denne opskrift vil vi erstatte mel med semulje, hvis mængde vil blive reguleret af tykkelsen af selve hytteosten.
Ingredienser:
- hytteost - 300 g;
- sukker - 1-2 spsk. skeer;
- semulje - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Forberedelse
Gnid hytteosten gennem en sigte og bland med semulje. Tilsæt sukker og salt til hytteosten og knus den med en moser. Den færdige masse bør ikke klæbe til dine hænder. Rul nu ostemassebunden til en tyk pølse og skær den i cirkler.
Hver sådan cirkel er en fremtidig cheesecake. Dette gøres for at sikre, at alle cheesecakes kommer ud i samme størrelse. På dette stadie er det bedre at rulle ostekagerne let i mel, så de ikke klistrer til panden under stegningen, men hvis der i princippet ikke bruges mel, skal du erstatte det med stivelse eller samme semulje.
Varm olien op i en stegepande og steg cheesecakes på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Du kan servere gyldne cheesecakes med creme fraiche eller bærsyltetøj.
Ostekager uden mel og sukker i ovnen
Ingredienser:
- hytteost - 300 g;
- æg - 2 stk.;
- semulje - 1-2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- vaniljeessens - 1 tsk;
- rosiner - 1 håndfuld;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse
Gnid hytteosten gennem en sigte, eller pisk med en blender til en homogen masse. Afhængigt af fedtindholdet i hytteosten, tilsæt 1 eller 2 æg og 1 eller 2 spiseskefulde semulje til det. Bland det hele grundigt og tilsæt vaniljeessens og en knivspids salt. 
For at gøre cheesecakes sødere, kan du tilføje forudblødte rosiner eller enhver anden tørret frugt efter din smag til ostemassen.
Tag nu muffinsformene og smør dem med vegetabilsk olie. Vi fylder hver form halvt med osteblandingen og sætter den i en ovn forvarmet til 170 grader. Cheesecakesene er klar efter 20-25 minutter, hvorefter de skal køle lidt af, inden de tages ud af formen, ellers falder cheesecakesene fra hinanden.
Drys den færdige delikatesse med puddersukker, eller server med honning, marmelade eller creme fraiche.
I dag holder mange sig til en ordentlig og sund kost. Nogle mennesker forsøger ikke at spise melprodukter, ikke kun som en hyldest til en sund livsstil, men også på grund af deres smagspræferencer. Men det betyder slet ikke, at du skal opgive dine sædvanlige retter, for eksempel cheesecakes, fordi du kan tilberede dette lækre hjemmelavede wienerbrød uden at bruge mel eller semulje. Vi foreslår, at du bager cheesecakes af hytteost og erstatter melet med stivelse. Sådanne cheesecakes er ikke værre end "fuldgyldige" cheesecakes med hensyn til deres smags-"parametre". Vores cheesecakes bages i øvrigt i en bradepande, men du kan også tilberede dem i ovnen, hvis du ikke vil spise stegt bagværk. Ved servering kan tilberedte cheesecakes varieres med forskellige tilsætningsstoffer: fra søde syltetøj og frugtkonserves til creme fraiche.
I cheesecakes kan mel og semulje også erstattes med havregryn. I dette tilfælde, som med semulje, skal du efter at have æltet dejen vente lidt, mens du steger cheesecaken, så havregrynene bliver blødere.
Også i cheesecakes kan mel og semulje erstattes med banan og klid i dette tilfælde vil ostekagerne vise sig at være diæter. Takket være en banan kan mængden af sukker reduceres. Havreklid vil forhindre ostekagerne i at sprede sig over panden og vil fungere som et forbindelsesled. Hvis du er bange for, at du ikke vil være i stand til at lave hytteostpandekager uden mel og semulje og vil miste deres form, så tilbered dem i ovnen i små silikone portionsforme. Det er ikke nødvendigt at smøre formen med olie, men jeg råder dig til at lade dem køle lidt af efter tilberedning og først derefter tage dem ud af formene.
Smag Info Cheesecakes
ingredienser
- Hytteost - 250 g;
- Kyllingeæg - 1 stk.;
- Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- Kartoffelstivelse - 2 spsk. l.;
- Vanillin - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- Mel (til panering) - 1 spsk. l.
Sådan laver du hytteostpandekager uden mel og semulje
Vi foreslår at forberede bunden til cheesecakes uden mel og semulje i en blenderskål, så den i sidste ende bliver mør, da hytteosten, der bruges til opskriften, er kornet. Så overfør ostemassen i en skål.
Bræk derefter ét hønseæg i hytteosten.
Vores cheesecakes bliver søde, så den næste ingrediens i hjemmelavet bagning er granuleret sukker. Tilsæt en portion af den søde ingrediens til hytteosten. Forresten kan mængden af granuleret sukker varieres: tag mere eller mindre.
Tænd nu blenderen og bland alle de tilsatte ingredienser. Udbyttet er en homogen ostemasse.
Tilføj stivelse til den resulterende ostemasse til cheesecakes. Tilsæt også vanillin for smag. Bland ingredienserne igen.
Bunden til cheesecakes er klar. Begynd at danne cheesecakes. For at gøre dette skal du rulle til kugler med rene hænder og lægge dem i mel til panering. Rul fremtidige cheesecakes i mel på begge sider.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande eller stegepande. Varm det op. Så snart olien i bradepanden begynder at "syde", overføres de dannede cheesecakes til den.
Steg cheesecakes på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vend de sprøde cheesecakes med en spatel eller to gafler.
Teaser netværk
Appetitvækkende cheesecakes, til fremstilling af hvilke vi ikke brugte mel og semulje, er klar. Server dem med creme fraiche, marmelade, syltetøj eller frugt.
