Stegt kyllingelår med couscous. Kyllingeunderlår med græskar Kyllingeunderlår med græskar

Lægemidler

Ved du, hvor velsmagende den er? Hvis ikke, så sørg for at forberede den derhjemme, inden græskarsæsonen er slut. Det er ingen hemmelighed, at den meget ofte bages med grøntsager eller på en grøntsagsbund. Grøntsager er et meget velsmagende tilbehør, der komplementerer kødet.

Oftest bages kartofler med kyllingekød, selvom der udover dem er et meget stort antal velsmagende og sunde grøntsager, der kan bruges til at diversificere adskillige typer kød. Disse omfatter asparges, grønne bønner, aubergine, sød peber, tomater, zucchini, blomkål, rosenkål, broccoli, løg, artiskok, græskar.

Jeg elsker græskar meget og bruger det oftest til at lave søde desserter og bagværk. Supper og hovedretter er noget sjældnere, men jeg har aldrig været nødt til at bage græskar med kylling. I år besluttede jeg endelig at lave denne ret. Kyllingen med græskar blev meget, meget velsmagende. Hvis du elsker denne grøntsag, så sørg for at tilberede den i ovnen med græskar. Tag søde varianter af græskar til bagning.

Det er den slags græskar, der sælges i supermarkeder, mens de på markedet også kan sælge dig græskar af fodersorter. Med hensyn til kylling vil jeg gerne tilføje, at man til bagning kan tage en eller anden del af den eller endda hele skroget. I dag vil jeg vise dig, hvordan du lækkert og hurtigt bager kyllingelår i ovnen i en krydret marinade med krydderier.

Denne marinade er også velegnet til at bage en hel kyllingeskrog, men for at sikre, at den er perfekt tilberedt, anbefaler jeg at bruge en bagepose. Græskar kan placeres både i midten af kyllingekroppen og rundt om den. Udover kylling brugte jeg kun løg fra grøntsager, men du kan tilføje kartofler, gulerødder, svesker, svampe, tørrede abrikoser, peberfrugter og revet ost til retten.

Ingredienser:

Kyllingelår - 1 kg.,
Græskar - 300-400 gr.,
Krydderier - 1 teskefuld,
Balsamicoeddike - 3 spsk. skeer,
Æblecidereddike - 2 spsk. skeer,
Salt - 1 niveau kaffeske,
Hvidløg - 3 fed,
Løg - 2 stk.,
Raffineret solsikkeolie – 80-100 ml.

Kylling med græskar i ovnen - opskrift

Eventuelle dele af kyllingen til bagning, som du vælger, skal kontrolleres for fjer, og sørg derefter for at skylle med koldt vand. Inden marinering er det tilrådeligt at duppe kødet tørt med servietter eller køkkenrulle. Det er tilrådeligt at skære hele kyllingelår, bestående af lår og underlår, i to dele ved samlingen. I dag skal jeg bage kyllingelår med græskar.

Skræl et stykke græskar og fjern kernerne. Skær græskarkødet i tern på ca. 2 x 2 cm.

Pil løget og skær det i ringe. Skær løgringene i halve. Og halvt igen. Slutresultatet skal være kvarte ringe.

Lad os gå videre til næste fase - forberedelse af marinaden. For at gøre dette, hæld solsikkeolie i en skål.

Tilsæt krydderier.

Der er ingen strenge regler for at vælge dem til marinering af kylling. Du kan købe færdiglavet kylling eller kyllingekrydderier, eller blande dine yndlingskrydderier. Oftest tilbereder jeg selv krydderier til kød og fisk. I denne opskrift på at bage kylling med græskar i ovnen brugte jeg en krydderiblanding af paprika, sort peber, karry og tør adjika.

Hæld balsamicoeddike i, men forveksle det ikke med almindelig vindrueeddike. Balsamicoeddike er meget sød og tyk, mens almindelig drueeddike i konsistens og smag er meget tæt på bordeddike, men adskiller sig samtidig fra den i sin rubinfarve og karakteristiske drueduft. Hvis du ikke har det, så erstat det med en teskefuld honning.

Pil hvidløget i kyllingemarinade og pres det gennem en presse.

Hæld æblecidereddike i.

Tilsæt salt.

Bland marinaden.

Hæld den resulterende krydrede marinade med vegetabilsk olie, eddike og krydderier over kyllingelårene (trommer, vinger eller bryst). Lad samtidig lidt marinade stå til syltning af grøntsager. Brug dine hænder til at overtrække kyllingestykkerne med marinaden, indtil de er helt belagte. Kom græskar og løg i en skål. Hæld marinade over dem. Røre rundt.

Læg kyllingelår i et ovnfast fad.

Læg syltede grøntsager rundt om dem.

Forvarm ovnen til 180C. Ved denne temperatur skal grøntsager bages i ovnen i mindst 35 minutter. Under bagningen skal kylling og grøntsager vandes med saften dannet i bunden af gryden. Sørg for, at kyllingen er færdig ved at gennembore den med en knivspids. Hvis der vises klar juice i stedet for blod, betyder det, at den allerede er godt bagt, og du kan trygt tage den ud af ovnen.

Kylling med græskar i ovnen. Foto

ingredienser

Kyllingelår - 8 stk.__NYT__
Græskar – 400 gr.__NEWL__
Løg – 1-2 stk.__NYT__
Mælk – 200 ml.__NEWL__
Vegetabilsk olie til stegning - 3 spsk.__NEWL__
Malet kanel – 0,5 tsk.__NEWL__
Kværnet muskatnød – 0,5 tsk.__NEWL__
Salt og kværnet sort peber efter smag__NEWL__

Madlavningsmetode:

Fjern skindet fra kyllingelårene og vask grundigt. Varm 1 spsk i en stegepande. vegetabilsk olie og steg kødet på alle sider - 4-5 minutter på hver side. Du skal stege ved høj varme for at danne en smuk, appetitlig skorpe. Krydr de stegte kyllingelår grundigt med salt og peber.

Læg den stegte kylling i en varmefast gryde eller dyb bageplade.

Pil løget og skær det i små tern. Opvarm den resterende vegetabilske olie i en stegepande, tilsæt løget og steg i cirka 5 minutter. Glem ikke at røre med jævne mellemrum.

Skræl græskarret og skær det i store tern, tilsæt løgene og steg grøntsagerne sammen i cirka 6 minutter, husk igen at røre.

Hæld 200 ml i grøntsager. mælk og bring det i kog. Smag derefter saucen til med stødt muskatnød og kanel, tilsæt salt efter smag. Kog grøntsager i mælk i cirka 5 minutter.

Hæld den resulterende sauce med grøntsager over kyllingebenene, dæk den varmebestandige gryde med et låg, og dæk bagepladen med folie. Og stil kyllingelårene med græskar i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20 minutter. I løbet af denne tid vil kyllingebenene nå en tilstand af beredskab, men græskarret forbliver lidt al dente.

Tag den færdige ret ud af ovnen og server varm.

Hver gang er jeg overbevist om, at kylling er et vidunderligt produkt. Det er nemt og hurtigt at tilberede, og det smager altid fantastisk. Men for ikke så længe siden stødte jeg på en simpel opskrift, der simpelthen betog mig - kyllingeunderlår i sojasovs, stuvet med græskar.

Det her er noget utroligt! Det er umuligt at beskrive hele smagsrækken - sødligt saftigt græskar, salte noter af krydderier og hvidløg, en speciel smag af sojasovs kombineres til en sådan buket, at det er usandsynligt, at det vil modstå at tilføje mere.

Tilberedningsprocessen kan endda kaldes standard - mariner, steg og lad simre. Mange kødretter tilberedes efter denne ordning. Nå, takket være multicookeren er alt endnu nemmere.

Opskrift information

Madlavningsmetode: stegning, stuvning i en slowcooker.

Samlet tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Antal serveringer: 2 .

ingredienser

kyllingeunderlår – 3 stk.
sojasovs – 5-6 spsk. skeer
salt - efter smag
stødt rød peber - 1/2 tsk.
oregano - 1/2 tsk.
rosmarin - 1/2 tsk.
hvidløg - 3 fed
græskar - 150 g
vand - 0,5 kop.

Madlavningsmetode:

Vask og tør kyllingelårene. Læg i en dyb skål.
Hæld sojasovs i.
Drys med rødkværnet peber og tilsæt lidt salt. Hvis du ikke kan lide det krydret, kan du reducere mængden af peber efter din smag.
Tilsæt oregano og rosmarin og rør rundt. Lad kyllingen ligge i marinaden i 30-40 minutter. Denne gang er nok til, at det møre kød bliver mættet med aromaer af krydderier.
Mens underlårene marinerer, lad os komme til græskarret. Tag et passende stykke, skræl og fjern frø, skyl, tør og skær i små stykker.
Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og læg trommestikkerne, og prøv at få lidt marinade i - sojasovs kan brænde, hvis den steges i lang tid. Tænd for "Frying"-tilstand. Luk ikke låget!
Mens multicookeren varmer op, pil hvidløget og hak det på et fint rivejern eller med en hvidløgspresser. Jeg vil gerne benytte lejligheden til at dele med dig.
Steg kyllingen, vend den om, så der kommer en lækker skorpe på alle sider.
Tilsæt vand til hvidløget og hæld denne aromatiske blanding over kødet. Jeg råder dig til kun at bruge kogt vand, så den indvendige belægning af multicooker-skålen ikke beskadiges af pludselige temperaturændringer.
Vi sender straks græskarstykkerne dertil også. Skift tilstanden til "Stew", luk multi-gryden og kog i 20 minutter.
Server retten med det samme. Hvis det ønskes, kan du tilføje et tilbehør. Perfekt

Kyllingeunderlår 0,5 kg.
Græskar 05, kg.,
Sennep 2 spsk.,
Fed hvidløg,
Solsikkeolie 3 spsk,
Smør 50 gr.,
Persille.

Kyllingeunderlår bagt med græskar i ovnen - Opskrift:

Skyl kyllingelårene med vand og tør med køkkenrulle. Smag til med salt og peber efter smag, overtræk med sennep og lad det marinere i tredive minutter.

Skær først det pillede græskar i skiver og skiverne i tern.

Tag et varmefast fad eller bageplade og læg græskarret ud. Tilsæt 50 g til græskarret. smør.

Dæk græskarret med folie. Forvarm derefter ovnen til 200 oC og stil græskarret heri i fem minutter.

Efter fem minutter tages græskarret ud af ovnen og stilles til side, mens kyllingelårene steges.

Efter tredive minutter tages underlårene marineret i sennep og steges i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.

Når underlårene er stegt, tilsættes de til græskarret, hak hvidløg fint og drys ovenpå underlår og græskar. Dæk med folie og bag i ovnen forvarmet til 200°C i tyve minutter.

Efter tyve minutter tages kyllingeunderlårene ud af ovnen, folien tages af og lægges tilbage i ovnen i fem minutter, hvorefter du slukker for varmen, så toppen af fadet er godt brunet.

Læg kyllingeinderlår og græskar på en tallerken og drys med hakket persille inden servering. God appetit.

Kyllingekød er en af mine favoritter. Den koger hurtigt, tygger godt og har en behagelig smag. Jeg lavede denne for nylig - meget lækker!

Om efteråret er den vigtigste grøntsag græskar; du kan bruge det til at tilberede desserter og hovedretter. Kylling med græskar i ovnen er en solid, sund og diætret, der er perfekt til aftensmaden.

Græskarret bliver mørt, aromatisk og krydret, fordi hvidløg tilføjer skarphed, citronsaft giver en utrolig aroma og surhed. Kyllingen er meget mør og lækker. Du kan bruge enhver del af kyllingen: underlår, vinger, kyllingebryst. Det tilberedes ret hurtigt og enkelt.

Du vil blive overrasket, men saltet græskar er endnu lækrere end sødt græskar, det vigtigste er at krydre det ordentligt med krydderier. Følgende krydderier passer godt til græskar: varm peber, paprika, muskatnød, hvidløg, ingefær. Sørg for at hælde sovsen, der kommer fra saften af kylling og grøntsager, over den færdige ret; det vil tilføje en lys farve. Denne ret kan serveres selv til små børn, fordi den viser sig at være let og diæt.

Græskar er meget sundt og lavt i kalorier, det består af 90% vand. Det er meget gavnligt for fordøjelsen, ikke-allergifremkaldende, så det kan spises af børn og mennesker på diæt.

Kylling med græskar i ovnen opskrift med billeder

ingredienser

Græskar - 300 g.
Kyllingefilet - 300 g.
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 2 tænder.
Citronsaft - 1 tsk
Vand - 1 glas
Salt - 0,5 tsk
Krydderier - efter smag

Sådan tilberedes græskar med kylling

Vask græskarret under rindende vand, skræl det og skær det i små tern. Skær løget i tynde skiver. Hak ikke løget groft, det skal nå at bage.

Skær kyllingebrystet i 1-1,5 cm brede stykker, skær ikke for tyndt, for græskarret tager lang tid at koge. Krydr den med krydderier: salt, kværnet sort peber, gurkemeje. Læg kyllingefileten i en varm stegepande med vegetabilsk olie og steg i ca. 1 minut på hver side. Hvis du vil have mere diætkød, behøver du ikke stege kødet.

Hæld vand i en skål, tilsæt salt og presset hvidløg. Det er tilrådeligt at hælde varmt vand på, så saltet hurtigt opløses, og grøntsagerne koger hurtigt.

Hæld fedtet fra bradepanden, der er tilbage fra kyllingen, i bageformen, læg derefter alle grøntsagerne i bunden af fadet, og derefter kødet. Sørg for at tilsætte lidt salt og rør rundt, så saltet bliver jævnt fordelt. Hæld krydret vand i, det skal dække alle grøntsagerne, så koger de hurtigt. Sæt i ovnen til bagning i 30 minutter ved 180C.

Tag kyllingen og græskarret ud og server varmt. Dette er en fremragende ret til børn og voksne, især for dem, der holder sig til korrekt ernæring. God appetit!

Og hvis du vil lave en dessert fra græskar, så er den placeret

råd

For at gøre tilbehøret velsmagende. Du bør købe et modent græskar. Grøntsagen skal være uden skader, skindet skal være tyndt og lys orange i farven. Farven på frugtkødet skal være lys.
Skær græskarret i små stykker, så det koger hurtigt; det tager ikke lang tid at koge, normalt er 30 minutter nok. Tjek klarheden med en kniv; hvis den let går i stykker, betyder det, at den er klar.
Hvidløg giver retten smag og aroma; hvis du ikke kan lide det, kan du tilføje creme fraiche eller tomatpasta til fyldet, så bliver det ikke kedelig.
Der tilsættes salt til vand og grøntsager, så smag til for at undgå oversaltning.
Vand tilsættes for at hjælpe grøntsagerne til at koge hurtigt; ved slutningen af tilberedningen bliver det til en lækker sovs, der kan hældes over kødet.
Friske krydderurter lyser retten op; jeg tilføjede dem ikke, fordi ikke alle i familien kan lide dem. Men du kan drys med persille, dild, koriander.
Ud over græskar kan du tilføje følgende grøntsager: broccoli, blomkål, peberfrugt, grønne ærter, zucchini, aubergine. Så får du en super vitaminret.