Lad os gøre det klart med det samme, at vi i dette materiale ikke kommer med autoritative udtalelser. Denne artikel skal ikke opfattes som videnskabelig - den indeholder både pålidelig information og antagelser. Hvad du skal lytte til og hvad du ikke skal lytte til er op til dig!

Som standard er det almindeligt accepteret, at vin er sundt. Glødende modstandere af alkohol tænker selvfølgelig anderledes, men vi har noget at svare på dem. Det første argument til fordel for vin vil være det "franske fænomen". Forskere har kaldt det franske fænomen for en forbløffende kendsgerning, der modsiger statistikker: franskmændene spiser i gennemsnit en masse fed mad, men deres forekomst af hjertesygdomme er lav. Det er bevist, at de opnåede denne effekt gennem moderat og regelmæssig indtagelse af rødvin.

Næringsstoffer i vin

Vinen har en meget kompleks og rig sammensætning. Faktisk bestemmes hvert mærkes individualitet præcist af forholdet mellem forskellige stoffer i dets sammensætning. Der er omkring 600 af dem i alt, disse er:
Vand siger sig selv;
Alkoholer, primært ethanol, som bestemmer drikkevarens styrke. Men denne alkohol er ikke den eneste! Ethanol kommer fra sukkeret, der findes i druesaft. Mere ethanol betyder en sødere (og stærkere) drik.
Sukker - sammensætning og mængde afgør om vinen bliver tør, sød mv.
Anthocyaniner er naturlige farvestoffer, der bestemmer farven på drikken.
Tanniner er det, der får vores mund til at føles blød.
Syrer - i mikrodoser af syre som æblesyre, eddikesyre kan give drikken en pikant surhed, som specialister værdsætter.

Og derudover: vitaminer, næringsstoffer, naturligt forekommende smagsstoffer. Hvor meget af visse stoffer en vin indeholder afhænger af dens type, metode, produktionsområde, lagring og andre ting. Mærkeligt nok er almindelig druesaft ikke så sundt som vin! Mange af de gavnlige elementer dannes under gæringen.

Hvad er fordelene ved rødvin?

Rødvin er objektivt set sundere end hvidvin på grund af vinmaterialets ældning sammen med drueskallerne, mætter den drikken med mange mikroelementer, hvoraf mange gavner kroppen på den ene eller anden måde.

Det er bevist, at hvis du drikker to eller tre glas vin hver uge, vil dette forhindre dannelsen af ​​blodpropper og plak i karrene og vil hjælpe med at holde dit blodtryk normalt. At drikke et glas vil øge din appetit, pektinerne i drikken hjælper med at fjerne tungmetaller fra kroppen. Derudover er røde gode for diabetikere, fordi de øger insulinniveauet i blodet.

Røde farver indeholder mange antioxidanter, som er kendt for at hjælpe kroppen med at bekæmpe kræft. Denne drik er også nyttig til anæmi. Og hvad der ikke kan ignoreres er, at italienske forskere objektivt har fastslået, at kvinder, der drikker 1-2 glas rødt hver dag, får mere glæde af sex end ikke-drikkere eller dem, der foretrækker andre alkoholiske drikke.

Køb rødvin i St. Petersborg ved at bruge kataloget kan du følge linket.

Hvad er fordelene ved hvidvin?

Hvidvin er ikke så tæt som rødvin, og den er dårligere i indhold af mikronæringsstoffer. Men vi kan med tillid sige, at hvidt har en positiv effekt på fordøjelsen (og generelt absorberes gavnlige stoffer fra det bedre på grund af den mindre mængde). Det er nyttigt for hjertemusklernes funktion og lungernes funktion. Forskere bemærker også, at ung hvidvin er sundere end lagret vin.

Hvem bør ikke drikke vin?

Desværre er en person med nogle sygdomme tvunget til at opgive alkohol i enhver mængde:
Hjerteiskæmi
Forhøjet blodtryk
Pancreatitis
Depression
Forhøjede niveauer af triglycerider i blodet
Alkoholisme.

Vi inkluderede ikke graviditet på denne liste, fordi spørgsmålet stadig er kontroversielt. 120 ml rød kan give en styrkende effekt og hjælpe fordøjelsen. Men beslutningen her er altid op til den vordende mor.

Vin dukkede op for mange tusinde år siden og er stadig en populær drik i dag. Healerne i Mesopotamien, det antikke Rom og Kina tilskrev en masse helbredende egenskaber til det aromatiske, let syrlige drueprodukt. Tør rødvin og hvidvin er gavnlige for menneskers sundhed. Drikkevarer indeholder en lille procentdel af sukker og alkohol, i modsætning til dessert, georgisk halvsød og forstærket vin. Naturproduktet bevarer gavnlige stoffer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen.

Sammenligning af sammensætninger og ernæringsmæssige egenskaber

Butikshylderne er fyldt med røde og hvide tørre vine af indenlandske og udenlandske mærker. Det er nemt at vælge et velsmagende og sundt produkt. Før du køber, skal du være opmærksom på dens sammensætning. Vinen skal være naturlig, ikke pulver. Der tages hensyn til grupper baseret på alkoholindhold.

Tør vin er lavet af druer med varierende sukkerindhold. Den har en rig aroma og lys smag takket være anthocyaniner - farvestoffer. Drikken inkluderer:

• vitamin B, C og P, kalium, natrium, jern, zink;
• ethanol - alkohol, der er en del af vin;
• sukker (fra 0,3%, men ikke mere end 1%);
• tanniner;
• vin- eller æblesyre;
• polyfenoler, flavonoider (resveratrol).

Der er en lille forskel i produktionen af ​​tørre rød- og hvidvine. Rødvin er lavet af den røde druesort (Isabella). Drikken indeholder antioxidanter, der bremser kroppens aldring, sænker kolesteroltallet og forebygger sygdomme i det kardiovaskulære system. Antioxidanter forhindrer produktionen af ​​proteinet endophelin-1, som bidrager til udviklingen af ​​åreforkalkning.

Produktets kalorieindhold er 700 kcal/liter. Vinens energi kan holde menneskekroppen i en tilstand af kraft og effektivitet i lang tid. Produktet indeholder 19 af de 20 aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.

INTERESSANT AT VIDE! I et glas rødvin dør de forårsagende stoffer til infektionssygdomme inden for en halv time: tyfusbaciller, Eberts baciller og Vibrio cholerae.

Hvidvin er lavet af forskellige druesorter: hvid, rosé og rød. For at give den en behagelig gullig farvetone fjernes drueskallerne. Men den lyse og raffinerede smag går tabt. Hvidvins styrke er ikke mere end 12%. Drikkens ernæringsmæssige egenskaber – 660 kcal/liter.

Hvilken er sundere?

Rødvine er meget sundere. Dette forklares med, at mørke druesorter har det højeste indhold af flavonoider. Stofferne beskytter væv mod virkningerne af overskydende histamin og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Flavonoider minimerer risikoen for kræft og beskytter hjertet og blodkarrene. På trods af fordelene anbefales vin ikke til brug, hvis:

• allergiske sygdomme;
• pancreatitis;
• forhøjet blodtryk;
• koronar hjertesygdom;
• alkoholisme.

Pulvervin er fyldt med toksiner. Dets brug er fyldt med forværring af astma. Dette er en reaktion på svovldioxid. Dette stof bruges til at undertrykke spredningen af ​​gær.

Fordelene og skaderne ved rødvin

Kliniske forsøg har bevist, at tør rødvin af høj kvalitet har en gavnlig effekt på menneskers sundhed og har mange fordele. Fordelagtige egenskaber:

• Antioxidanten resveratrol forhindrer aldersrelateret mental tilbagegang, hjernens aldring og Alzheimers sygdom.
• Polyphenol fremmer den forventede levetid, beskytter kroppen mod kroniske sygdomme og åreforkalkning.
• På grund af dets høje jernindhold er produktet indiceret til anæmi.
• Reducerer sandsynligheden for blodpropper med 50%, risikoen for hjertesygdomme, prostatakræft.

Tør rødvin er en drik med højt kalorieindhold, og kombineret med mad er der risiko for fedme. Alkohol absorberes ikke og påvirker cellulær aktivitet. Dette kan forårsage søvnløshed.

Fordelene og skaderne ved hvidvin

Den franske læge Eylo diskuterer i sin "Code of Enotherapy" (vinterapi) fordelene ved tør hvidvin. At argumentere for, at en drink fortyndet med mineralvand hjælper med at bekæmpe åreforkalkning.

• Moderat forbrug har en god effekt på åndedrætssystemets funktion.
• Drikken, som ikke indeholder mere end 12 % alkohol, anbefales til personer, der lider af hjertesygdomme og anæmi.
• Den har ikke en tæt konsistens og er velegnet til at slukke tørsten.
• Tirasol og hydroxytyrasol - giver en masse energi til menneskekroppen og fremmer fedtforbrændingen.

Selv små doser alkohol er sundhedsfarlige og har mange konsekvenser. Det anbefales ikke at drikke alkohol til personer, der lider af langvarig depression, gigt og diabetes.

Sikker at bruge

Der er regler for indtagelse af alkohol, som skal følges, især for gravide og ammende kvinder. Vin indeholder ethanol, som er et narkotisk stof. Selv en lille dosis kan negativt påvirke det ufødte barns helbred og forårsage FAS, udviklingsmæssige abnormiteter og hypoxi. For folk, der ikke lider af alvorlige sygdomme, er tør rød- og hvidvin gavnlig. Med hensyn til dens mængde, må du ikke indtage mere end 150 ml af drikken om dagen. Hyppig og ukontrolleret indtagelse af alkohol forårsager udvikling af alkoholisme og andre vanskelige sygdomme.

Test: Tjek din medicins forenelighed med alkohol

Indtast navnet på stoffet i søgefeltet og find ud af, hvor kompatibelt det er med alkohol

Der er masser af elskere af både rød- og hvidvin i verden, for det er en smagssag, og som man siger, der er ingen diskussion om smag. Men jeg spekulerer stadig på, hvilken af ​​disse Er to vine sundere?

Ifølge de videnskabsmænd, der udførte forskningen, Rødvin er sundere og mere gavnligt for vores krop. Ifølge resultaterne af eksperimenter, efter at have drukket rødvin, forbliver antioxidanter i kroppen i flere timer, hvilket reducerer produktionen af ​​proteinet endophelin-1, som, når det akkumuleres i kroppen, fremkalder åreforkalkning og andre vaskulære sygdomme. At drikke hvidvin forårsager ikke denne effekt.

De sundeste vine er Sauvignon og Cabernet. indeholder flere polyfenoler. Også vigtigt for stofskiftet kan P-vitamin, som fremmer optagelsen af ​​ascorbinsyre, fås fra et glas vin, men det findes praktisk talt ikke i andre fødevarer.

Så hvad er forskellen på vinene? Hvorfor er rød sundt, men hvid er næsten neutral? Svaret ligger i produktionsteknologien af ​​disse vine, hvor drueskallerne bruges til at gøre rødvin sund, mens hvidvin blot er druesaft med frugtkød.
Som franskmændene siger: "Rødvin er for sundhed, pink er for kærlighed, og hvid er for tørst." Selvom vi ville tage fejl, hvis vi siger, at der absolut ikke er nogen fordel ved hvidvin. Tørre hvidvine er nyttige til at vedligeholde hjertemusklen, de anbefales at blive drukket for anæmi og mavesygdomme, samt for bedre funktion af lungerne.

Det er værd at bemærke, at druesorterne Lydia og Isabella ikke indeholder flavonoider eller andre stoffer, der er gavnlige for kroppen, hvilket gør det meningsløst at drikke vin fra disse druesorter til medicinske formål. Hvis du beslutter dig for at drikke rødvin til medicinske formål, skal du vide, at vinens lagringsperiode ikke på nogen måde påvirker dens gavnlige egenskaber, men kun prisen. For større udbytte skal vinen være tør og helst ung..

Det vigtigste er at huske, som franskmændene siger: "Vin helbreder alle sygdomme undtagen alkoholisme.".

pro-vino.ru

Hvorfor bruger vinproducenter druer som råvare?

På grund af det store udvalg af vinprodukter er det svært at beslutte sig for den ene eller den anden type vin - tør eller dessert sød, hvid eller rød. Desuden er ikke alle vine sunde. Ifølge anbefalingerne fra specialister, herunder gastroenterologer og ernæringseksperter, kan den daglige kost suppleres med tørre og halvtørre vine.

Med hensyn til anvendelighed adskiller hvide og røde vine sig fra hinanden, da deres produktionsteknologier har nogle egne nuancer. Den vigtigste kilde til næringsstoffer i produktionen af ​​rødvin er skindet af druerne, og i produktionen af ​​hvidvin - frugtkødet og saften af ​​bær.

Det hele handler om sukker, som er nødvendigt for gæringen. Dens procentdel i druer er omkring 20%, i æbler og pærer - 12%. Som du kan se, er druer af større interesse for vinproducenter.

Det skal bemærkes, at vinstokken er i stand til at producere god høst på dårlig jord, den er ikke bange for pludselige temperatursvingninger eller tørke. Nogle amerikanske sorter er ikke påvirket af meldug, nematoder, mider, sort råd og andre lidelser.

Rødvin - fordele og skader

På et tidspunkt blev der udført undersøgelser for at studere effekten af ​​forskellige typer vin på menneskers sundhed. Det viste sig, at drikke fremstillet af røde druer er sundere. Vi taler selvfølgelig om rødvin.

I slutningen af ​​forrige århundrede blev der gennemført et meget interessant og lærerigt eksperiment, der varede 14 dage. To grupper af frivillige blev dannet. Repræsentanter for den første gruppe forkælede sig selv med tør rødvin hver dag, den anden - med hvidvin. I alle tilfælde var den daglige dosis vin 0,5 flasker.

I den første gruppe, efter at have drukket gudernes drik, blev det maksimale niveau af antioxidanter i blodet observeret inden for 30 minutter. I den anden gruppe fandtes ingen effekt overhovedet.

Du kan tale om fordelene ved vin, hvis bare det er naturligt. Inkluderingen af ​​røde drikkevarer i kosten fører til et fald i endophelin-1 i kroppen, en proteinfaktor, der fremkalder koronar hjertesygdom og andre patologier i det kardiovaskulære system (CVS).

Vinpolyfenoler er blandt de kraftigste antioxidanter, der har en positiv effekt på hjertefunktionen. Derudover hjælper disse stoffer med at slippe af med dårligt kolesterol.

For at optage ascorbinsyre har du brug for P-vitamin, som er indeholdt i anthocyaninfarvestoffer. Rødvin er rig på vitaminer og flavonoider.

Husk, at rødvinens gavnlige egenskaber ikke afhænger af dens "alder". Derfor, for at forbedre dit helbred, er det slet ikke nødvendigt at bruge penge på en dyr drink med 7 års aldring.

Kan det være sundhedsskadeligt at drikke rødvin? Dette kan kun ske, hvis dosis overskrides. Mennesker, der drikker alkohol i store mængder, er i risiko for at udvikle sygdomme som hypertension, slagtilfælde og depression. For ikke at skade din krop, skal du følge mådehold - hvis du ikke tager mere end et glas naturlig tør rødvin om dagen, vil denne drik kun give sundhedsmæssige fordele.

Hvidvin - fordele og skader

Det er en fejl at tro, at en drink lavet af lyse bær ikke har gavnlige virkninger for os. I Frankrig blev mineralvand tidligere blandet med tør hvidvin, og dette middel blev brugt til behandling af åreforkalkning.

En gruppe amerikanske videnskabsmænd har fundet ud af, at hvidvin i små doser normaliserer funktionen og tilstanden af ​​åndedrætssystemet, og primært lungerne. Tør hvidvin anbefales til personer med svagt hjerte og problematisk stofskifte. Det hjælper med at bekæmpe nogle gastrointestinale patologier og anæmi.

Hvidvin kan ligesom rødvin være skadelig for dit helbred, hvis du misbruger denne drik. Vinindtagelse er også kontraindiceret for personer med individuel intolerance over for produktet.

Er rødvin skadeligt eller gavnligt for gravide?

Hvis du følger WHOs anbefalinger, bør du ikke drikke alkohol under graviditet eller amning. Uønskede konsekvenser kan gøre sig gældende selv efter et glas rød drik af høj kvalitet. Der er tilfælde, hvor kvinder, der drak alkohol i små mængder, fødte psykisk udviklingshæmmede børn med allergi.

Det er nyttigt for dygtige mødre at vide, at når de drikker alkohol, ender alkoholen ikke kun i blodbanen, men også i mælken. Derfor ingen alkoholiske drikke under amning!

Eksempler på mulighederne for at bruge vine til behandling af patologier

Naturvinens gavnlige egenskaber har længe været brugt i traditionel og folkemedicin til behandling af mange sygdomme. Her er nogle af dem:

Rødvin som en effektiv kilde til anti-astma

Forskere ved Imperial College (London) har fundet ud af, at resveratrol i rødvin har en anti-inflammatorisk effekt. Denne forbindelse lindrer symptomerne på astma og andre luftvejslidelser.

Effekterne af resveratrol er blevet undersøgt på celleniveau. Som det viste sig, forhindrer det epitelcellers tab af mediatormolekyler.

Vigtigt: i kampen mod astma er det ikke vin, der bruges, men et lægemiddel med resveratrol.

Onkologi og sygdomme i det kardiovaskulære system

De forskningsresultater, som danske forskere har opnået, har fastslået, at moderat indtagelse af svag vin er forebyggelse af ondartede tumorer, komplekse kar- og hjertesygdomme, som ofte resulterer i døden.

Dr. M. Gronbeck i 60'erne. igangsat et videnskabeligt projekt, der varede helt frem til 1995 i forrige århundrede. 20 tusinde repræsentanter for begge køn blev undersøgt. Det blev undersøgt, hvordan drikke, der adskiller sig i sammensætning og styrke, påvirker forsøgspersoners fysiske aktivitet, deres vægt og højde og dødelighed.

Det er blevet fastslået, at forbruget af stærke vine og øl ikke reducerer dødeligheden, men tværtimod bidrager til udviklingen af ​​eksisterende sygdomme og fremkalder nye lidelser. En anden ting er, at vinprodukter med en minimal styrke og moderat forbrug mindsker sandsynligheden for kræft og alvorlige hjerteproblemer.

"Vin" slag mod virusinfektioner

Det er pålideligt kendt, at selv fortyndet rødvin har en skadelig virkning på de vira, der forårsager polio, herpes og influenza. Forskere har forbundet denne effekt med tannin, et stof, der er en del af vin.

Hvordan behandles impotens med vin i Ukraine?

På et ukrainsk hotel tilbydes gæsterne behandlingskurser, hvor der bruges lægeurter og lokale vine. Eksempler på sygdomme og effektive midler mod dem:

• problemer med det kardiovaskulære system - tinktur inklusive Madeira, mandler, honning;
• mandlig impotens – en blanding bestående af Cabernet Sauvignon, salvie, rosmarin. Dette samme middel lindrer hurtigt kronisk træthed.

Top 5 chokerende alkoholiske drinks på planeten

Årsagen til prins Vladimirs afvisning af den muslimske tro, som forbyder alkohol i alle dens former, var hans overbevisning om, at slaverne ikke kan leve uden at fejre betydelige datoer og drikke vin, vodka og andre alkoholholdige drikkevarer. Næsten alle herskere i asiatiske, europæiske og andre lande delte en lignende mening.

Vi præsenterer de fem usædvanlige alkoholiske drikke i verden.

japansk bilk

Japan overrasker oftere end andre lande med drinks: agurk Pepsi og en drink, der efterligner modermælk. De højeste stemmer var bryggere, der bor på den næststørste japanske ø Hokkaido. De etablerede produktionen af ​​øl, hvor en tredjedel bestod af mælk.

Drikkens styrke er lille - 5 grader. Alkoholindustriens mirakel blev kaldt "Bilk" (fra det engelske "Beer" - "beer" og "Milk" - "milk"). Det er rigtigt, at producenterne ikke kiggede forgæves i den engelske ordbog. Verbet "Bilk" er oversat som "inflation." Ikke desto mindre er mælkeøl populært i Japan, ligesom alt er usædvanligt.

Latinamerikansk chicha

Smagen af ​​denne mirakeldrik ligner den af ​​øl. Det blev opfundet af inkaerne for mere end seks århundreder siden. Teknologien til fremstilling af chicha så oprindeligt sådan ud: kvinder tyggede omhyggeligt majs, fortyndede pastaen med vand og hældte derefter den resulterende blanding i lerflasker, hvor den gærede i seks måneder.

Spyt omdanner stivelsen i majs til sukker. Det er præcis, hvor mange alkoholiske drikke, inklusive sake, tidligere blev fremstillet ved at tygge korn. Chicha kom i en række styrker: fra næsten ikke-alkoholisk til 50 grader. I dag kan du nyde denne rigtige drink i Ecuador og Colombia.

Kinesisk og koreansk rottevin

Enig, navnet alene forårsager rysten og gag-reflekser. For at forberede det udvælges nyfødte mus, det er vigtigt, at de ikke har tid til at åbne øjnene og blive dækket af hår, og de hældes med risvodka. Efter et år er drikken klar til indtagelse.

I Kina og Korea tror de, at mus er en rig kilde til vital energi, af denne grund giver tinkturen tabt styrke. Dette princip tages i betragtning, når man forbereder en kinesisk øgletinktur og et vietnamesisk middel infunderet med kobra. De ligner alle hinanden: deres styrke er mere end 50 grader, og de smager som billig risgrød.

Tsongsul af sydkoreanske rødder

Koreanerne forbløffer med deres evne til at forvandle unødvendigt affald til nyttige ting. Det vidner den alkoholiske drik Tsongsul om. Det er bemærkelsesværdigt, at han ikke bliver budt velkommen af ​​den oprindelige befolkning. Hvorfor?

Denne drik er lavet af lægeurter, sukker og... afføring. Nuværende koreanske producenter bruger afføring fra fugle og hjørnetænder. Hvis du ønsker det, kan du bestille en drink med knuste katteben.

Britisk whisky Gilpin

Som navnet antyder, stammer drikken tilbage til et sted i midten af ​​det 18. århundrede, og dens hemmelige opskrift går i arv fra generation til generation. Faktisk var opfinderen af ​​samlerdrinken den unge og uhyrlige designer J. Gilpin.

Whisky-kendere er fascineret af, at alkohol kun produceres på bestilling, og hver flaske har sin egen, så at sige, historie. Faktum er, at hovedingrediensen i Gilpin whisky slet ikke er korn, men urinen fra ældre diabetikere.

Den første flaske blev produceret af James' bedstemors urin. Senere kunne den ældre "forretningsdame" ikke længere klare forsyningen af ​​"råvarer", så henvendte Gilpin sig til et lokalt plejehjem for at få hjælp.

Etiketten angiver ikke kun styrken, datoen for aftapningen og sammensætningen af ​​drikken, men også navnet og alderen på den person, der giver dig mulighed for at holde en flaske fremragende whisky i dine hænder. James Gilpin indrømmer selv, at han oprindeligt så whiskyproduktion som et kunstprojekt og ikke troede, at hans "værk" ville stå på samme hylde som elite alkohol.

Vi håber, at information om, hvilken vin der er sundere - hvid eller rød, samt den mulige skade ved at drikke dem vil give dig mulighed for at få mest muligt ud af de bedste helbredende egenskaber ved disse drikke til gavn for dit helbred.

napitki-pro.ru

Lad os prøve at forstå dette problem

Efter at være blevet bekendt med de videnskabelige fakta, kommer en person til den konklusion, at uanset hvilken vin han drikker, er dens virkninger ret forskellige. Moderne forskere er mere tilbøjelige til at konkludere, at rød har en mere gavnlig effekt på den menneskelige krops indre systemer end hvid.

Desuden gennemførte amerikanske videnskabsmænd et eksperiment ved at opdele deltagerne i to fokusgrupper. Den ene gruppe drak kun den mørke drik i to uger, og den anden gruppe drak kun den lette drik.

Ved afslutningen af ​​forsøget blev der taget en blodprøve fra alle frivillige. Som et resultat blev det fastslået, at hos deltagere, der indtog mørk vin, steg mængden af ​​antioxidantstoffer i blodplasmaet maksimalt inden for de første 30 minutter og fortsatte med at forblive i denne tilstand i de næste fire timer.

Mens der blandt dem, der kun drak hvid linjevin, ikke blev bemærket positive ændringer i denne henseende.

Efter dette sporede forskerne, hvordan de påvirker blodniveauerne af endophelin-1, en stigning, der fører til udvikling af vaskulære sygdomme, herunder åreforkalkning.

Følgelig faldt mængden af ​​dette protein kraftigt i gruppen, der tog rødt, mens den hos dem, der tog lys, forblev uændret.

Det viste sig, at forskellige sorter af rødt har absolut forskellige virkninger på den menneskelige krop.

De mest effektive er Sauvignon og Cabernet, som adskiller sig i massefraktionen af ​​anthocyanin og polyphenol. Således er deres volumen på to hundrede gram helt nok til fuldt ud at tilfredsstille en persons behov for vitamin P, som er en integreret del af den naturlige vinfarve.

Men det er i dens tilstedeværelse, at ascorbinsyre optages bedre, og stofskiftet i kroppen reguleres. Det ser ud til, at begge drikkevarer er opnået fra druer - hvad er så årsagen til så forskellige egenskaber?

Det viser sig, at alt er bestemt af funktionerne i deres produktionsteknologi.

Rød opnås ved at presse druefrugter, så alle stoffer fra skallen og frøene, akkumulerer, beriger den færdige vin.

Let - kun opnået fra juice og frugtkød, og resten filtreres fra som unødvendigt sammen med alt det værdifulde indhold.

Derfor siger sådanne raffinerede kendere af disse drinks som franskmændene, at rød forbedrer sundheden, pink fremmer kærlighed, hvid mætter kroppen med livgivende fugt.

Dette forklares ved, at lette sorter har lavere tæthed, er mere sure, men på grund af det lave tanninindhold har de en mindre syrlig smag.

mirvinograda.ru

Hver person har sine egne præferencer i forhold til drikkevarer og mad. Nogle af os kan lide hvidvine, andre kan lide rødvine, men hvilken der er sundere er svært at afgøre. Lad os kaste lidt lys over dette problem i vores artikel.

Undersøgelser fra mange videnskabsmænd har vist, at vinens virkning på menneskekroppen ikke er den samme, men nyere forskning peger på, at rød drik er noget sundere end hvidvin. Så amerikanske videnskabsmænd udførte deres eksperimenter på to grupper af frivillige i 2 uger. Den første gruppe mennesker drak rødvin, og den anden drak hvidvin. Efter ovennævnte periode gennemgik alle deltagere en blodprøve, som afslørede, at blodet fra de frivillige, der drak rødvin, var mættet med antioxidanter (stoffer, der bremser kroppens aldring), mens ingen ændringer i sammensætningen af blod blev fundet i den anden gruppe af frivillige.

Den næste fase af forskning omfattede opdagelsen af ​​endophelin-1. Et overskud af dette stof i menneskekroppen kan bidrage til udviklingen af ​​åreforkalkning. Det skal bemærkes, at den første gruppe af forsøgspersoner, der drak rødvin, var kendetegnet ved et fald i dette stof, mens der på samme tid ikke blev påvist nogen ændring i blodet hos dem, der blev undersøgt i den anden gruppe.

Bemærk venligst, at effekten af ​​rødvin på en person afhænger af dens sort. Cabernet og Sauvignon mærker har således det maksimale indhold af anthocyaniner og polyphenoler. Et glas af en sådan vin kan dække en persons daglige behov for vitamin P. Det pågældende vitamin er indeholdt i drikkens pigmenter det har en gavnlig effekt på metaboliske processer og fremmer den hurtige opløsning af ascorbinsyre.

Hvad er den ulige virkning af vine på den menneskelige krop? Det er meget enkelt - svaret på dette spørgsmål ligger i teknologien til fremstilling af drinks. Rødvin opnås ved at presse hele bær, og alle de gavnlige stoffer, som vinen indeholder, overføres fuldstændigt til drikken. Hvidvin er lavet af frugtkød og saft, frø og skaller af frugten fjernes sammen med alle de gavnlige stoffer.

Bemærk venligst, at perioden med vinmodning absolut ikke har nogen effekt på kroppen ifølge denne indikator, kun prisen på drikken stiger, og de gavnlige stoffer forbliver på samme niveau. Erfarne vinproducenter anbefaler at drikke tør rødvin, fordi andre typer af denne drik, såsom forstærket eller halvsød vin, er mindre gavnlige for kroppen.

pro-alko.ru

Der er ingen tvivl om, at et moderat indtag af vin har en positiv effekt på vores krop. Denne drik var populær i oldtiden, og snart blev vinens gavnlige egenskaber bevist. Den første person, der talte om fordelene ved vin, var Hippokrates. I øjeblikket skændes eksperter om, hvilken vin der er god for sundheden: rød eller hvid.

I øjeblikket ligger drueproduktionen på andenpladsen efter citrusfrugter. Bananer og æbler følger. Verdens årlige druehøst er omkring 60 millioner tons, men kun 10% er beregnet til direkte forbrug. Omkring 85 % af råvarerne bruges til at producere vine fra forskellige druesorter, de resterende 5 % tørres og sælges som rosiner.

For mange mennesker, der bor i Middelhavet, er ikke en eneste middag eller frokost komplet uden et glas druevin. Nyere videnskabelig forskning viser, at mennesker, der bor i denne del af verden, skylder deres helbred til denne drik. Så hvad indeholder vin, og hvad bringer vin til kroppen: gavn eller skade?

Hovedbestanddelen af ​​vin er vand. Derudover indeholder drikken værdifulde stoffer og komponenter, der er nyttige for den voksne krop, såsom fructose, glucose, enzymer, vitamin C, B1, B2, B6, resveratrol og andre polyfenoler og mineraler, især calcium, kalium, magnesium, silicium, zink, fluor, kobber, mangan, bor, krom og sulfat. I vin kan du også finde tanniner, organiske syrer som vin eller æblesyre, aminosyrer og farvestoffer, klorofyl, caroten.

Fordelen ved vin ligger også i det tilstrækkelige indhold af flavonoide antioxidanter, som undertrykker inflammation og har antibakterielle og antivirale virkninger. Rødvin indeholder flere flavonoider end hvidvin, hvilket er grunden til, at nogle videnskabsmænd anser det for en sundere type vin for kroppen. Stoffet resveratrol virker desuden antiinflammatorisk, og quercetin virker som en antiallergisk komponent ved at nedsætte produktionen af ​​histamin.

Druer har en vanddrivende effekt og hjælper med at skylle skadelige stoffer ud af kroppen. Forskere har længe undret sig over, om det er gavnligt at drikke vin og kom til den konklusion, at fire glas vin om ugen, sammen med ordentlig ernæring og fysisk aktivitet, forlænger en persons liv. Denne drik hjælper ikke kun med at sprede dårlige tanker og slappe af, men forhindrer også forskellige sygdomme.

Vin vil hjælpe dig med at slappe af

At drikke vin med måde har en gavnlig effekt på menneskers sundhed, hjælper dig med at slappe af og fylder dig med positiv energi. Dagligt indtag af 30 gram ethylalkohol (som også findes i vin) er dog sundhedsfarligt og kan skade lever, hjerne og hjerte. Derfor kan druevin i for store mængder ikke kun bringe fordele, men også skade.

Lægens fader, Hippokrates, sagde i sin lære: "Vin er en fantastisk ting, det svarer til både sundhed og menneskers sygdom. Det ordineres om nødvendigt og i en vis mængde, afhængigt af personens fysik." Så hvad er fordelene ved vin? Hvordan påvirker det vores krop? Hvilke gavnlige egenskaber indeholder vin? Ved moderat forbrug:

• forsyner kroppen med mineraler og sporstoffer;
• indeholder jern, som hjælper med anæmi;
• mennesker, der drikker et glas vin dagligt, er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme, iskæmisk slagtilfælde og åreforkalkning;
• rødvin fremskynder helbredelse fra infektionssygdomme;
• at drikke drikken hjælper med at fordøje proteiner;
• æblevin eller såkaldt cider forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• Æblevin øger appetitten og fremskynder fjernelse af toksiner fra kroppen;
• vin indeholder vitaminer, der hjælper mod hudens aldring;
• reducerer risikoen for nyresten, hæmorider og åreknuder;
• reducerer blodtryk og insulinniveauer i blodet;
• Vinforbrug hjælper betydeligt som et terapeutisk middel til behandling af angstanfald og følelsesmæssig stress;
• champagne i små mængder har en gavnlig effekt på nyrerne;
• vin styrker fordøjelsessystemet på grund af dets vitamin B2 indhold, som fjerner toksiner og regenererer leveren;
• indtagelse af denne ædle drik forårsager en opbremsning i udviklingen af ​​grå stær og makuladegeneration.

Desuden anbefaler mange eksperter at inkludere vineddike i din kost, da det er et godt forebyggende produkt til det kardiovaskulære system. Fordelen ved vineddike ligger også i dens foryngende effekt på hud og hår.

Den laveste risiko for hjerteanfald blev set hos dem, der drak vin hver dag i små doser. Det er bedst at drikke det om aftenen. Husk, at fordelene og skaderne ved vin går side om side, og at det hele afhænger af kroppen. Store mængder alkohol hæver blodtrykket og kan endda forårsage kræft. Drikke fører til arytmi og en negativ blodpladereaktion under tømmermænd.

Rødvin og dens egenskaber

Rødvin fremskynder dannelsen af ​​blodlegemer

Ved fremstilling af rødvin bruges en presse praktisk talt ikke, men der er en direkte proces med gæring og gæring af røde druer. Mange mennesker har undret sig over, hvilken slags vin der er godt for helbredet. Rødvin undertrykker diarré, fremskynder dannelsen af ​​røde blodlegemer, styrker nervesystemet og hjælper med at lindre trætte øjne. Det betragtes som en kraftig antioxidant.

Denne type drikke forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og fede plaques, der tilstopper blodkarrenes indre vægge. Ifølge forskning fra græske videnskabsmænd fra universitetet i Athen hjælper rødvin med at slippe af med rygningens ødelæggende virkning. Forskere hævder, at to glas rødvin vil neutralisere de skadelige egenskaber ved en røget cigaret. Denne vin har også foryngende egenskaber og har en gavnlig effekt på huden, især på mave- og brystområdet. Rødvin tilsættes blandinger til ansigtsmasker og cremer. På grund af det høje indhold af tanniner har drikken en antioxidant effekt.

Hvidvin og dens egenskaber

Hvidvin kan have forskellige nuancer

Hvidvin er lavet af hvide, rosé- og røde eller blå druesorter. Hvidvin er ikke helt hvid, den kan have forskellige nuancer: fra strågul til grønlig. Denne type vin har en vanddrivende effekt og reducerer sult. Tør hvidvin hjælper med flatulens, regulerer kolesterolniveauet i blodet, blodpropper og er også fremragende til forstoppelse. Hvidvin fungerer som en kraftig antioxidant og er et godt middel til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Ifølge vores forfædres gamle erfaringer har vin en god effekt på vores blodkar. Det forebygger hjerteanfald og mindsker risikoen for at udvikle karsygdomme. Moderat forbrug reducerer niveauet af såkaldt dårligt kolesterol og omvendt øger niveauet af det gode kolesterol. Vin er en optimal drik, der virker forebyggende på hjerteanfald og åreknuder.

Vinforbrug reducerer risikoen for myokardieinfarkt med 30-80 % og beskytter mod slagtilfælde med 40 %. Et land, der er et godt eksempel på vinens positive virkninger på sundheden, er Frankrig. Som bekendt er franskmændene ægte gourmeter og ønofile (vinkendere og -elskere) i dette land er hyppigheden af ​​hjerteanfald betydeligt lavere end i andre lande. Som du kan se, "betaler deres lidenskab for denne drink sig" mange gange, i modsætning til for eksempel "øllande." Selv videnskabelig forskning viser, at regelmæssig indtagelse af lave doser vin kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald med næsten det halve.

Du vil sikkert spørge, hvilken vin der er mest gavnlig for hjertet og blodkarrene. Begge i små doser har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.

Så hvilken vin er sundere? Alle omkring insisterer på, at rødt betragtes som et mere effektivt middel mod hjertesygdomme. Videnskabelig forskning viser dog det modsatte. Ifølge eksperter har hvidvin en bedre effekt på hjertefunktionen end rødvin. Det er en kraftig antioxidant, der reducerer frie radikaler med op til 34%, mens rød kun med 15%. Hvidvin reducerer blodpropper mere end rødvin.

De medicinske virkninger afhænger ikke kun af vinen (om den er rød eller hvid), men også af druesorten. Mængden af ​​dets forbrug, spisevaner og livsstil generelt spiller en stor rolle. Kun produkter af høj kvalitet har de helbredende og sundhedsmæssige fordele ved vin, aldrig vin fra en pose eller plastikflasker.

Der er ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvilken vin der er den sundeste. Hver vintype har sin egen gavnlige effekt på menneskekroppen, hvis den drikkes med måde.

alcozavr.com

Befæstet

Høj kvalitet og lav kvalitet

Selv den mest vidunderlige og sunde hvid- eller rødvin kan være af dårlig kvalitet. Desværre er forfatteren ikke bekendt med andre måder at bestemme dens kvalitet på end den meget videnskabelige "poke-metode" og læse etiketten for at finde ud af, hvor vinen er aftappet. Faktum er, at det normalt transporteres til aftapningsstedet i jerntanke. Som undervejs indgår i forskellige komplekse kemiske reaktioner med drinken, der fører til... Og djævelen ved, hvad de fører til. Men hvilken hovedpine selv efter et glas - det er helt sikkert.

Hvid eller rød: hvilken vin er sundere?

For at finde ud af, hvilken hvid- eller rødvin der er sundere, skal du se på, hvad de er lavet af.

Rødvin er lavet af mørke druesorter, og hvidvin er lavet af lyse druesorter. Og uden at gå i detaljer om rapporterne fra forskellige kogte videnskabsmænd, bemærker vi, at rød er sundere. Fordi mørk mad indeholder flere flavonoider.

Tør og sød

Tør vin er en vin, hvor sukkerarterne er blevet fuldstændig gæret. Det er derfor, "crackers" har en så sur smag. Og da overskydende sukker er skadeligt, så viser det sig, desværre for damer, der foretrækker halvsøde drikke, at "tør rød sur" er den mest sunde.

zdorovoiprosto.ru

Franskmændene siger, at rødvin er skabt til sundhed og fornøjelse, pink til kærlighed og hvidvin til at slukke tørsten. :-))

Undersøgelser har vist, at rødvin har en betydelig gavnlig effekt på dårligt helbred. I 1998 offentliggjorde American Journal of Clinical Nutrition resultaterne af følgende eksperiment: flere frivillige drak en halv flaske rødvin hver dag i to uger, mens en anden gruppe mennesker blandt disse frivillige drak den samme mængde hvidvin. Mængden af ​​antioxidanter registreret i de frivilliges blodplasma toppede inden for en halv time eller deromkring efter at de havde drukket rødvin og varede i yderligere 2-4 timer. Indtagelse af hvidvin havde ingen effekt overhovedet.
Forskere fandt også ud af, at rødvin signifikant reducerer produktionen af ​​endophelin-1-protein i kroppen, hvoraf et overskud fører til åreforkalkning og andre karsygdomme. Hvidvin har ingen effekt på mængden af ​​endophelin-1. Blandt 23 sorter af rødvine var de mest effektive dem, der indeholdt den største mængde såkaldte polyfenoler. Det er især vine lavet af druesorter cabernet og sauvignon.
Det antages, at mængden af ​​anthocyaninfarvestoffer indeholdt i 200 g rødvin fuldt ud vil tilfredsstille en persons daglige behov for vitamin P, som hjælper med at absorbere ascorbinsyre. Der er meget lidt af dette vitamin i almindelige fødevarer, selvom det er ekstremt vigtigt for metaboliske processer.
Årsagen til en så grundlæggende forskel i egenskaberne af hvide og røde vine ligger i produktionsteknologien. Faktum er, at drueskaller frigiver deres gavnlige stoffer til rødvine. Hvorimod jeg laver hvidvine udelukkende af druesaft med frugtkød.
Hvidvin fremstillet af flåede druer indeholder ikke resveratrol. Det menes, at resveratrol er årsagen til det såkaldte "franske paradoks" (højt forbrug af fed mad og lave forekomster af hjertesygdomme) under forhold med moderat forbrug af rødvin.

Hvidvin er ikke så tæt som rødvin. Smagen af ​​hvidvine indeholder bær- og frugttoner. Det er de drinks, der slukker din tørst godt. For at slukke tørsten i varmen er der en opskrift med hvidvin. For at gøre dette fortyndes afkølet hvidvin med den samme mængde koldt vand, og en isterning tilsættes.
På den anden side kan det ikke siges, at hvidvin absolut ikke har nogen fordele for menneskers sundhed. Ifølge "Code of Enotherapy" af den franske læge Eylo er det nyttigt at drikke lette hvidvine til at vedligeholde hjertemusklen, og tørre hvidvine, igen med mineralvand, vil hjælpe med åreforkalkning. Derudover anbefales tørre hvidvine med et alkoholindhold på under 12 % til stofskiftesygdomme, mavesygdomme og anæmi. Hvidvin kaldes også "lys for lungerne". En undersøgelse udført af University of Buffalo viste, at det er godt for dine lunger at drikke hvidvin. Resultaterne blev præsenteret på et møde i American Thoracic Society, hvor videnskabsmænd meddelte, at drikke hvidvin forbedrer lungefunktionen.

Uanset om vinen er rød eller hvid, påvirker dens lagringsperiode ikke sundhedsmæssige fordele på nogen måde. Med årene stiger kun prisen, og ikke mængden af ​​vitaminer eller flavanoider. Hvis vi taler om rødvin brugt til behandling, så mener vi først og fremmest tør rødvin. Og helst ung. Halvsøde varianter, og især berigede, er mindre sunde.

Mange videnskabelige undersøgelser har været viet til fordelene ved rødvin, du kan ofte finde anbefalinger til at drikke et glas rødvin om dagen, selv læger anbefaler det nogle gange til deres patienter. Er rødvin sund, og hvad er dens effekt på kroppen. Lad os prøve at finde ud af det i denne artikel.

Selvom eksperter ikke tvivler på den positive effekt af moderat forbrug af rødvin, er der stadig uenighed om at forklare mekanismen bag denne effekt. Forskere fra Uruguay etablerede således, efter at have dechifreret genomet af den mørke druesort Tanna, et højt indhold af procyanidin (flavonoid, naturlig antioxidant) i den. En anden undersøgelse udført ved Queen Mary University of London viste, at procyanidinindholdet i Tanna-druer var 3-4 gange højere sammenlignet med en anden berømt druesort, Cabernet Sauvignon.

Andre videnskabsmænd insisterer på, at rødvin indeholder stoffet resveratrol, syntetiseret af planter af mørke druesorter, som kan hæmme udviklingen af ​​inflammatoriske processer i kroppen, høretab, aldring generelt samt senile forandringer i hjernen mv.

Derudover hører rødvin til kategorien af ​​fødevarer med højt indhold af antioxidanter. Et andet lignende produkt er grøn te. Antioxidanter bremser også ældningsprocessen og hjælper med at bekæmpe alvorlige sygdomme som Alzheimers sygdom.

Hvordan laves rødvin?

Når det kommer til, om det er sundt at drikke rødvin, opstår spørgsmålet om, hvordan man opnår denne drik. Rødvin er lavet af mørke druesorter, det vil sige af "lilla" druer, som de kaldes i vinområder. Det høstes på et strengt defineret tidspunkt for hver sort, når forholdet mellem sukker og syrer i bæret når det nødvendige niveau for at opnå det planlagte resultat.

Det er bemærkelsesværdigt, at i lande med en lang historie med vinfremstilling, såsom... Ligesom Italien og Spanien har druehøsten sit eget navn: I Italien er det "vendemmia", og i Spanien er det "vendimia". Druehøsttid på den nordlige halvkugle er fra juli til oktober, og på den sydlige halvkugle fra februar til april.

Og selvom der allerede er skabt specielle maskiner til høst af druer, opnås de bedste vinsorter ved håndplukning, hvilket er mere skånsomt for planten og bærrene. Efter at druerne er høstet, macereres de og presses, og den resulterende most går gennem stadierne med gæring, filtrering og aftapning.

Fordel for sundheden

Det er tydeligt, at alkoholens dårlige ry får en til at tvivle på, om rødvin er sundt. Undersøgelser udført i Europa har dog vist, at indtagelse af 22-32 gram alkohol om dagen beskytter mod død af mange årsager. En sammenligning af at drikke vin med andre alkoholholdige drikkevarer beviser de større fordele ved førstnævnte.

Derudover vil en lille mængde tør rødvin mindske skaderne på kroppen ved rygning – en vane, der absolut ikke kan diskuteres, om det er gavnligt. Rødvin vil ikke skade blodkar på grund af dens positive effekt på deres endotel. Rygning forringer blodkarrenes evne til at trække sig sammen eller omvendt slappe af. Gendannelse af endotelceller genopretter denne evne, herunder fremme af normal hjertefunktion. Derfor er svaret på spørgsmålet "Er rødvin godt for hjertet?" også positivt.

Ifølge en undersøgelse foretaget af University of Massachusetts (USA) fremmer rødvin i begrænsede doser vægttab, da det hæmmer dannelsen af ​​nye fedtceller og hjælper med at bekæmpe eksisterende.

Italienske forskere undersøgte, om tør rødvin er gavnlig i behandlingen af ​​inflammatoriske tandkødssygdomme. Det viste sig, at nogle komponenter i denne drik hæmmer spredningen af ​​skadelige mikroorganismer i mundhulen, hvilket hjælper med at forhindre caries, tandkødsbetændelse og ondt i halsen.

Rødvin kan forbedre hjerneaktiviteten, mere end 70 videnskabelige undersøgelser er blevet afsat til dette. Drikkens antioxidantegenskaber og reduktionen af ​​blodpropper i blodkar forklarer dens positive virkninger.

University of California har bevist, at moderat indtagelse af rødvin kan forbedre dit humør på grund af de endorfiner, det frigiver. Det viste sig, at vin bringer mere glæde, hvis man drikker den i værelser med møbler i røde og blå toner.

Rødvin kan mindske risikoen for lunge- og prostatakræft og også bremse udviklingen af ​​brystkræft, men du skal nøje overholde normen.

At drikke rødvin øger andelen af ​​"godt" kolesterol, har en positiv effekt på C-vitaminniveauet og reducerer allergiske reaktioner.

Hvor meget kan du drikke?

Fordelene ved rødvin kan kun diskuteres, hvis forbruget er begrænset. Er det sundt at drikke rødvin hver dag? Ja, men kun hvis mængden ikke overstiger et glas til kvinder og to til mænd. Derudover kan dette glas vin ikke drikkes på noget tidspunkt, men samtidig med mad. Det er klart, at baseret på vores livsstil, hvis du arbejder i et team, så er det bedre at drikke et glas vin til aftensmaden, for ikke at genere dine kolleger med lugten af ​​alkohol.

Hvad er forskellen mellem tør vin og halvsød og sød vin?

Forskellen i vin i henhold til det resterende sukkerindhold forklarer dens klassificering i typer: tør, halvtør, halvsød og sød. For at opnå sødere typer forsinkes gæringsprocessen kunstigt ved at tilføje nogle reagenser eller ved fysisk handling: afkøling af produktet til det nødvendige niveau af sukkerindhold.

Er halvsød rødvin sund?

Efter at have diskuteret spørgsmålet "er det sundt at drikke?" Tør rødvin sammenlignes med halvsød og sød rødvin. Hvis du er i risiko for diabetes eller allerede lider af det, så er der ingen tvivl om, hvorvidt sød eller halvsød rødvin er sundt. Du skal kun vælge tørfoder og nøje overholde forbrugsnormen.

Kontroversielle spørgsmål

Efter opdagelsen af ​​forskellige gavnlige komponenter indeholdt i rødvin, blev videnskabsmænd og læger inspireret til at skabe et lægemiddel baseret på det, der kunne bekæmpe mange sygdomme. Disse undersøgelser har dog endnu ikke givet signifikante resultater.

Derudover, når man diskuterer, om rødvin er nyttig til forebyggelse af kræft, er det nødvendigt at huske, at produktet ud over de gavnlige komponenter indeholder alkohol, som kan fremkalde udviklingen af ​​visse typer kræft.

Du skal også tage højde for, at de gavnlige komponenter i vin ikke kommer fra bærrenes skind eller frugtkød, men fra frøene, som frigiver dem under gæringen. Det er dog ikke alle moderne varianter, der er fremstillet på en sådan måde, at stofferne når at flyde fra frøene ud i drikken. Derfor, når man diskuterer, om rødvin er sund, er det bedre at vælge en, der er tilberedt ved hjælp af traditionelle teknologier.

Tør rødvin: fordele og skader. De bedste tørre rødvine

Rødvin er lavet af forskellige sorter af røde og sorte druer. Et glas af denne drink kan meget mere end bare hjælpe dig med at slappe af under en date eller efter en svær dag på arbejdet. Især tør rødvin. Fordelene og skaderne ved sådan vin har længe været genstand for forskning og debat blandt videnskabsmænd. Som med næsten alle produkter er der tilhængere af både det første og det andet synspunkt.

Læger, der anser drikken for sund, taler om lang levetid, reducere risikoen for hjertesygdomme og sænke kolesterol. Modstandere minder os om de kalorier, det indeholder, faldet i reaktionshastigheden og den lange vej til det russiske folks svøbe - alkoholisme.

Øget levetid

Forskere fra Harvard Medical School bekræfter, at resveratrol kan modstå aldring ved at stimulere produktionen af ​​et protein, der beskytter kroppen mod "aldersrelaterede sygdomme." Denne kraftfulde planteantioxidant findes i huden, frøene og i mindre mængder i vindruernes blade. Under processen med at lave vin forbliver den i drikken sammen med en hel samling af andre, ikke mindre nyttige og interessante komponenter, såsom tanniner, flavonoider, tanniner, quercetin.

Hukommelsesforbedring

En god tør rødvin kan forbedre korttidshukommelsen. Efter en 30 minutters test fandt forskerne ud af, at deltagere, der tog resveratrol-tilskud, viste betydelige forbedringer i ordgenkaldelse samt bedre hippocampus funktion. Denne del af hjernen er ifølge moderne videnskab ansvarlig for nye minder, læring og følelser.

Reduktion af risikoen for hjertesygdomme

I 2007 blev resultaterne af en undersøgelse offentliggjort, der indsamlede beviser for at understøtte hypotesen om, at procyanidiner, komponenter, der findes i tanninerne i rødvin, hjælper med at understøtte kardiovaskulær sundhed. Indholdet af disse komponenter er særligt højt i vine produceret i de sydvestlige områder af Frankrig og Sardinien. Folk lever generelt også længere der.

En anden undersøgelse udført af Harvard School of Public Health viste, at drikke rødvin med måde reducerer risikoen for hjerteanfald.

Forbedrer øjets sundhed

Tør rødvin, hvis fordele og skader konstant bliver undersøgt, er også blevet bemærket i forbindelse med øjensundhed. Resultaterne af flere års forskning udført i Island blev præsenteret på årsmødet i Association for Research in Vision and Ophthalmology. Konklusioner: Folk, der drikker rødvin i moderate mængder, har halvt så stor risiko for at udvikle grå stær som dem, der drikker meget eller slet ikke.

Samtidig mente vi med moderate drikkere dem, der ikke drikker mere end 2-3 glas om dagen og mindst 2 glas om måneden.

Reduktion af risikoen for kræft

Ifølge resultaterne af forskere fra University of Virginia kan en komponent, der findes i drueskind, ødelægge kræftceller. Det betyder resveratrol. Det virker ved at blokere udviklingen af ​​et nøgleprotein, der er nødvendigt af sådanne degenererede celler.

Forbedret tandsundhed

Polyfenoler i vin kan bremse væksten af ​​bakterier i munden og potentielt hjælpe med at forhindre huller i tænderne. Dette rapporteres af et resumé af observationer offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry (fra American Chemical Society). Under undersøgelsen blev de bakterier, der er ansvarlige for tandskade, udsat for forskellige væsker. Vinen har vist ret høj effektivitet i kampen mod dem.

Reduktion af kolesterol

En anden undersøgelse udført i Madrid viste, at god tør rødvin, såsom Tempranillo og Rioja, kan sænke kolesterolniveauet. Hos raske undersøgelsesdeltagere faldt niveauet af "dårligt" kolesterol med 9% efter at have indtaget komponenterne i vin. Resultaterne af personer med højt kolesteroltal, der indtog de samme vinkomponenter, viste et fald i kolesterolniveauet med 12 %.

Hjælp med at beskytte mod forkølelse

Denne drik er også et godt forsvar mod forkølelse (takket være de antioxidanter den indeholder). De, der drikker mere end 14 glas vin i løbet af ugen, har 40 % lavere risiko for at blive syge.

Er det skadeligt?

Der er mange forskningsresultater, der fører til den konklusion, at alt, hvad tør rødvin bringer, er gavnligt. Og der er dog også skade af det. Vin er ikke godt for alle. Og vigtigst af alt er det ikke nyttigt i nogen mængde. I forskellige publikationer varierer anbefalingerne for mængden - fra 50 til 200-300 gram om dagen. Oftest kan du finde råd om ikke at drikke mere end tre glas til mænd og halvandet til kvinder.

En mængde på mere end 300 gram om dagen vil ikke længere give nogen fordel – tværtimod bliver effekten præcis den modsatte. Samtidig er det vigtigt at skelne, hvilken slags vin der indtages, da kun en naturlig, god drik hjælper dit helbred.

De bedste tørre rødvine

Vinens alder kan sammenlignes med civilisationens tidsalder: ægte bevis på dette findes af arkæologer i kar med drikkevarer lavet for 2 tusind år siden. Det er produkter fremstillet af ris og andre komponenter (og ikke tør hvidvin eller rødvin) - fordelene og skaderne ved drikkevarer med en sådan ældning kan ikke vurderes, fordi det er usandsynligt, at nogen vil risikere at vurdere dem personligt. Smagen er heller ikke kendt - smagere kan ikke prøve dette, da det kan være sundhedsfarligt, men dette fund illustrerer vinstokkens popularitet meget veltalende.

I den moderne verden laves gode drinks i flere regioner på planeten - blandt dem Frankrig, Italien, Spanien, Georgien er der fremragende varianter i USA, New Zealand og Australien, i de store vidder i de tidligere sovjetiske republikker.

Georgiens bedste røde tørre vine er "Saperavi" og "Mukuzani". "Mukuzani" er lavet og regnes for en af ​​de bedste vine fra druesorten Saperavi. Lagret i mindst tre år og passer godt til kød. Saperavi-vin laves også af samme sort (den er lagret i mindst et år), der ligesom rødvine generelt passer godt til kød.

Blandt de spanske vine er det værd at nævne Pingus 2006, som fik topkarakterer af vinekspert Robert Parker. Det passer godt til kødretter og hårde oste, men det koster over 1000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 er fremragende tørre rødvine, som fik anmeldelser og høje karakterer fra kendte smagere og kendere.

Tørre rødvine fra Frankrig - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (egnet til næsten alt), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (til kød eller chokolade), Bordeaux Collection Privee CORDIER (perfekt kombineret med pates og oste).

Franske vine er i øvrigt opdelt i flere kvalitetskategorier, og AOC er den højeste af dem. Det er ægte juveler blandt vine - kvaliteten og egenskaberne af disse drikke kontrolleres af en særlig institution (INAO).

Du kan ikke ignorere Italien - det er en af ​​de ældste vinproducerende regioner på planeten, og drinksene her er lavet til at matche smagen og kvaliteten. De bedste af dem tildeles DOCG-kategorien og et lidt lavere niveau - DOC.

De bedste tørre rødvine i denne region er Barbaresco (en af ​​de ti bedste vine i verden), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Dette er drikkevarer, der fortjener (og har) de højeste vurderinger og er et must-prøv for alle, der ønsker at smage god vin.

Produceret i forskellige regioner i Italien, er de forenet af smag, kvalitet og omdømme i kategorien "Topklasse". Disse vine er ganske i stand til at konkurrere med de bedste produkter fra Frankrig, Spanien og andre vinproducerende lande.

Tør rød bordvin fra disse egne anses ikke for høj kvalitet, men den smager meget godt og kan trygt købes til aftensmad eller frokost.

Fordelene ved rødvin - dens gavnlige egenskaber og skade på sundheden

Hippokrates fremhævede rødvinens gavnlige egenskaber, og Louis Pasteur talte heller ikke mindre positivt om vinens virkninger. I mange lande (især Frankrig) betragtes rødvin som en national drik og indtages af størstedelen af ​​befolkningen som en daglig must-have drink.

Fordelene ved rødvin som et naturprodukt opnået ved gæring af ren druesaft er ubestridelige. Denne drik indeholder en masse nyttige, nødvendige og uundværlige stoffer til sundhed. Rødvin indeholder mikro- og makroelementer: kalium, natrium, calcium, magnesium, jern, zink, selen, kobber, krom, rubidium. Takket være denne "buket" har rødvin en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system: udvider blodkarrene, reducerer niveauet af dårligt kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, magnesium og kalium styrker hjertemusklen. Vin har en lige så positiv effekt på blodsammensætningen, øger antallet af røde blodlegemer, øger hæmoglobinniveauet (nedsætter risikoen for anæmi), fjerner radionuklider og reducerer blodtætheden.

At drikke rødvin har en stimulerende effekt på fordøjelseskanalen: det øger appetitten, øger sekretionen af ​​kirtler, hjælper med at opretholde normale niveauer af surhedsgrad i maven og øger produktionen af ​​galde. Stoffer indeholdt i rødvin normaliserer metaboliske processer, især chrom er involveret i syntesen af ​​fedtsyrer (derfor er indtagelse af rødvin tilladt i mange diæter, når mange fødevarer er begrænsede i kosten).

Rødvin er en kilde til bioflavonoider og antioxidanter (quercetin, resveratrol). Disse stoffer bekæmper ikke kun frie radikaler og forhindrer for tidlig celleældning, de forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper og reducerer risikoen for at udvikle kræft. Resveratrol har en gavnlig effekt på tandkødet, styrker det, forhindrer plak og forhindrer skadelige bakterier (såsom Streptococcus mutans) i at klæbe til tandemaljen.

Det har også en tonic og anti-stress effekt på kroppen. Når man drikker denne drik, stimuleres de endokrine kirtler, stofskiftet øges, immuniteten øges, og søvnen forbedres.

Om farerne ved rødvin

Hvad der er bemærkelsesværdigt er, at rødvinens gavnlige egenskaber kun vises, når de indtages i begrænsede doser - ikke mere end 100-150 ml om dagen. Hvis forbrugsraten er højere, så bliver skaden af ​​rødvin tydelig. Ud over nyttige stoffer indeholder rødvin nemlig alkohol, som har en ødelæggende virkning ikke kun på den fysiske tilstand, men også på den menneskelige psyke. Tanninen i vin kan forårsage alvorlig hovedpine.

Skader af rødvin Skaden på kroppen, når den indtages i overkant, er lige så åbenlys som fordelene, når den indtages i små doser. I store mængder påvirker vin negativt leverens funktion, forårsager stigninger i blodtrykket, kan forårsage udvikling af hypertension, osteoporose og fremkalde udviklingen af ​​kræftsvulster. Derudover bremser indtagelse af alkoholiske drikke en persons reaktion, forårsager ændringer i den psyko-emotionelle baggrund og kan forårsage udvikling af så alvorlige psykiske sygdomme som delirium.

For mennesker, der lider af ulcerøse læsioner i gastroduodenal-regionen, koronar hjertesygdom såvel som pancreatitis, skrumpelever og depression, vil det at drikke rødvin helt sikkert være skadeligt og er fuldstændig kontraindiceret.

Hvilken vin er sundere (rød eller hvid) og hvorfor?

Madeleine

Rødvin er mere end bare en velsmagende drik, den er også rig på antioxidanter kaldet flavonoider, som har gavnlige virkninger på hjertemusklernes sundhed.
Rødvin indeholder stoffer, der er antioxidanter. Vin indeholder den største mængde af antioxidantstoffet resveratrol. Det findes naturligt i frø og skind af druer. Under vinfremstillingsprocessen akkumuleres dette stof og når betydelige mængder i slutproduktet.
Hvidvin indeholder også resveratrol, men i meget mindre mængde end rødvin, da frø og skind fjernes på et tidligere tidspunkt i fremstillingen af ​​hvidvin end ved fremstilling af rødvin. Vin indeholder også følgende antioxidantstoffer: saponiner, katekiner. De forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler på kroppens celler. Antioxidanter forhindrer også processen med kolesteroloxidation og dens aflejring på væggene i blodkarrene.
Resveratrol forhindrer blodplader (blodceller involveret i dannelsen af ​​blodpropper) i at forbinde sig med hinanden, og derved reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Ekaterina Gerasimova

Antioxidanter indeholdt i hvidvin er stærkere end i rød, men de er meget mindre kvantitativt i hvid end i rød. Derfor tror man traditionelt på, at rødvin er sundere.
www.ruhealth.ru/enoterapiya.doc her er en meget interessant artikel om behandling af forskellige sygdomme med vin, nogle gange er hvid sundere.

Julia

Vin, som alle andre alkoholiske drikkevarer, kan ikke være godt for helbredet. Enhver mængde alkohol, udover at være et fremmedstof for kroppen, sløver også sindets klarhed, reducerer tankehastigheden og reaktionshastigheden. Hvad nytter det?

Yaroslav Popov

selvfølgelig rød, fordi Vinen bliver rød på grund af, at den gærer sammen med de drueskaller, der er tilbage efter at have presset saften. Fra huden kommer biologisk aktive stoffer, der er yderst gavnlige for kroppen, ind i vinen, som farver vinen rød. Selvfølgelig skal druerne være røde, ikke hvide. Hvis saften af ​​røde druer gærer uden skal af bær, så er resultatet ikke rød, men hvidvin. Tør vin er selvfølgelig det sundeste. Drik det hver dag, efter to regler: ikke mere end 300 gram om dagen og drik udelukkende under måltiderne, og tag den første tår vin tidligst midt i måltidet, når der allerede er mad i maven, vil dette undgå stress på leveren, pga. ethylalkohol indeholdt i vin fordøjes ikke kun i leveren, men også i maven.

Marina

Tør hvidvin er lettere, men rødvin er bedre til at nedbryde fedtstoffer fra mad. Derfor er det bedre at drikke fed mad med tør rødvin. Hvide bordvine har betydelige vanddrivende egenskaber, lindrer træthed og er nyttige til svækket hjerteaktivitet. Røde bordvine hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen (især Cabernet), er nyttige mod anæmi og forebygger trombose, som i fire ud af fem tilfælde er årsag til slagtilfælde. Vin har ikke kun bakteriedræbende, men også hæmatopoietiske egenskaber, da der i modsætning til hvidvin næsten ikke er restsukker. Derfor anbefales det til diabetikere og personer af tung bygning. Ved fordøjelsesbesvær anbefales rødvine som Saperavi og Cabernet. Rødvine er generelt sundere end hvidvine, da de indeholder flere helbredende stoffer. Vin har også antioxidante egenskaber, som beskytter mod mange sygdomme, herunder kræft.

Hvilken vin er sundere - rød eller hvid?

Madeleine

Franskmændene siger, at rødvin er skabt til sundhed og fornøjelse, pink til kærlighed og hvidvin til at slukke tørsten. :-))
Undersøgelser har vist, at rødvin har en betydelig gavnlig effekt på dårligt helbred. I 1998 offentliggjorde American Journal of Clinical Nutrition resultaterne af følgende eksperiment: flere frivillige drak en halv flaske rødvin hver dag i to uger, mens en anden gruppe mennesker blandt disse frivillige drak den samme mængde hvidvin. Mængden af ​​antioxidanter registreret i de frivilliges blodplasma toppede inden for en halv time eller deromkring efter at de havde drukket rødvin og varede i yderligere 2-4 timer. Indtagelse af hvidvin havde ingen effekt overhovedet.



Hvidvin fremstillet af flåede druer indeholder ikke resveratrol. Det menes, at resveratrol er årsagen til det såkaldte "franske paradoks" (højt forbrug af fed mad og lave forekomster af hjertesygdomme) under forhold med moderat forbrug af rødvin.
Hvidvin er ikke så tæt som rødvin. Smagen af ​​hvidvine indeholder bær- og frugttoner. Det er de drinks, der slukker din tørst godt. For at slukke tørsten i varmen er der en opskrift med hvidvin. For at gøre dette fortyndes afkølet hvidvin med den samme mængde koldt vand, og en isterning tilsættes.
På den anden side kan det ikke siges, at hvidvin absolut ikke har nogen fordele for menneskers sundhed. Ifølge "Code of Enotherapy" af den franske læge Eylo er det nyttigt at drikke lette hvidvine til at vedligeholde hjertemusklen, og tørre hvidvine, igen med mineralvand, vil hjælpe med åreforkalkning. Derudover anbefales tørre hvidvine med et alkoholindhold på under 12 % til stofskiftesygdomme, mavesygdomme og anæmi. Hvidvin kaldes også "lys for lungerne". En undersøgelse udført af University of Buffalo viste, at det er godt for dine lunger at drikke hvidvin. Resultaterne blev præsenteret på et møde i American Thoracic Society, hvor videnskabsmænd meddelte, at drikke hvidvin forbedrer lungefunktionen.
Uanset om vinen er rød eller hvid, påvirker dens lagringsperiode ikke sundhedsmæssige fordele på nogen måde. Med årene stiger kun prisen, og ikke mængden af ​​vitaminer eller flavanoider. Hvis vi taler om rødvin brugt til behandling, så mener vi først og fremmest tør rødvin. Og helst ung. Halvsøde varianter, og især berigede, er mindre sunde.

Ponomarev Viktor

Rød. Forskellen er, at hvid opnås ved at gære druesaft. Alle komponenter i bæret er involveret i produktionen af ​​rødvin: skind, frugtkød, frø. Følgelig overføres flere næringsstoffer til drikken. Selvfølgelig, hvis vinen er ægte drue: "frugtbærende" er ofte tonet.

Ukendt

Britiske biokemikere har vist, at rødvin har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Forskere mener, at de sundeste rødvine produceres i det sydvestlige Frankrig og den sardinske provins Nuoro.

Olga Ivanova

Rødvin indeholder flere antioxidanter, men i hvid er de mindre i størrelsen, trænger lettere ind i kropsvævene og virker derfor mere effektivt. Rødvin indeholder mere gavnlige stoffer, især dem der er lavet af godt modne druer med tykt skind. Lignende vine omfatter: Fransk Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, chilenske vine, Cahors. Resveratrol, et stof, der øger den forventede levetid, er mest udbredt i rød Bordeaux-vin, Bourgogne Pinot Noir og italiensk vin fra Valpolicella.
Det er netop fordi vin er et godt antistressmiddel, at mange begynder at misbruge det.
"Den første kop tilhører tørsten, den anden til glæden, den tredje til nydelse, den fjerde til vanvid."

Inna Lee

Nogle mennesker foretrækker rødvin, andre foretrækker hvid. Det er en smagssag. Hvilken vin er sundere? Forskere har fundet svaret på dette spørgsmål.
Fra et videnskabeligt synspunkt er ikke al vin lige gavnlig for kroppen. Forskning viser, at rødvin har en betydelig gavnlig effekt på dårligt helbred. I 1998 offentliggjorde American Journal of Clinical Nutrition resultaterne af følgende eksperiment: flere frivillige drak en halv flaske rødvin hver dag i to uger, mens en anden gruppe mennesker blandt disse frivillige drak den samme mængde hvidvin. Mængden af ​​antioxidanter registreret i de frivilliges blodplasma toppede inden for en halv time eller deromkring efter at de havde drukket rødvin og varede i yderligere 2-4 timer. Indtagelse af hvidvin havde ingen effekt overhovedet.
Forskere fandt også ud af, at rødvin signifikant reducerer produktionen af ​​endophelin-1-protein i kroppen, hvoraf et overskud fører til åreforkalkning og andre karsygdomme. Hvidvin har ingen effekt på mængden af ​​endophelin-1. Blandt 23 sorter af rødvine var de mest effektive dem, der indeholdt den største mængde såkaldte polyfenoler. Det er især vine lavet af druesorter cabernet og sauvignon.
Det antages, at mængden af ​​anthocyaninfarvestoffer indeholdt i 200 g rødvin fuldt ud vil tilfredsstille en persons daglige behov for vitamin P, som hjælper med at absorbere ascorbinsyre. Der er meget lidt af dette vitamin i almindelige fødevarer, selvom det er ekstremt vigtigt for metaboliske processer.
Årsagen til en så grundlæggende forskel i egenskaberne af hvide og røde vine ligger i produktionsteknologien. Faktum er, at drueskaller frigiver deres gavnlige stoffer til rødvine. Hvorimod jeg laver hvidvine udelukkende af druesaft med frugtkød.
Franskmændene siger, at rødvin er skabt til sundhed og fornøjelse, rose for kærlighed og hvidvin til at slukke tørsten. Derfor bør hvidvin drikkes i de måneder af kalenderen, hvis navne ikke har bogstavet "r": maj, juni, juli og august. Sommeren er tiden for denne gyldne lysdrik. Det er ikke for ingenting, at hvidvin normalt serveres afkølet til 6-8°C, og hvidvin af høj kvalitet - til 4-6°C.
Hvidvin er ikke så tæt som rødvin. Sommervine har højere syre, lavere tanniner og er derfor ikke så syrlige. Smagen af ​​hvidvine indeholder bær- og frugttoner. Det er de drikkevarer, der slukker din tørst godt - sundhedsmæssige fordele og skader - hvilken fisk er den sundeste for mennesker?

Læger mener, at alkohol i store doser er skadeligt for kroppen. Ethylalkohol påvirker psyken negativt, forstyrrer hormonelle niveauer og fører til funktionsfejl i fordøjelsessystemet, lever, nyrer, blodkar og hjerte. Der er dog en opfattelse af, at patologier kun forekommer ved overdreven forbrug af drikkevarer med en grad. Hvis du nøje overholder foranstaltningen, kan nogle typer alkohol endda være gavnlige. Især nogle typer vin anses for værdifulde for sundheden.

Vin er en middelstærk alkoholisk drik, der er lavet af naturlige plantematerialer. Indholdet af ethylalkohol i dens forskellige typer kan variere fra 9 til 22%. Denne variation i styrke er forbundet med det særlige ved drikkens produktionsteknologi. Således opnås nogle af dens typer udelukkende ved gæring af naturlige råvarer. Styrken af ​​sådanne vine er minimal. Hvis der under produktionsprocessen tilsættes ren ethanol til en halvfærdig drik, stiger dens koncentration og dermed graden.

Når man laver vin, spiller ikke kun tilstedeværelsen eller fraværet af yderligere tilsætningsstoffer en rolle. Lige så vigtigt er det at overveje, hvilken slags indledende forberedelse råvarerne har gennemgået.

Mange mennesker ved, at den endelige farve på produktet afhænger af dette. Men smagsegenskaberne bestemmes også af teknologien til forarbejdning af råvarer. Baseret på flere mulige tilberedningsmetoder skelner eksperter mellem tre store grupper af disse drikkevarer:

1. Røde vine. For at opnå en rig mørk skygge bruges røde druesorter. I dette tilfælde er foreløbig skrælning af bærene ikke påkrævet.
2. Hvidvine. Farven på sådanne drikkevarer varierer fra halm til rav. Hvis vinen har den lettest mulige nuance, betyder det, at der blev brugt hvide druer i dens produktion. For at opnå lysere farver og rigere smag tilsættes røde bær, som tidligere er skrællet, til råvaren.
3. Rose vine. Dette er en mellemtype vin, lavet af en blanding af røde og hvide bær, hvorfra skindet er fjernet.

Vinens farve er vigtig for kendere af denne drik. Faktisk afhænger skyggen af ​​produktionsteknologien, hvor en nøglerolle spilles af de kemikalier, der er indeholdt i druekernerne og -skallerne. Eksperter er overbevist om, at vine i forskellige farver har deres egne egenskaber. Nogle drikkevarer kan således gavne kroppen på grund af deres unikke sammensætning.

Inddeling af vine i grupper baseret på alkoholindhold

Hovedtræk ved enhver alkoholisk drik er tilstedeværelsen af ​​ethylalkohol i den. Det er dens tilstedeværelse, der giver virkningen af ​​forgiftning. Humøret hos en person, der kun har taget et par slurke, forbedres hurtigt på grund af ændringer i hormonelle niveauer. Det er dog alkohol, ifølge lægerne, der udgør den største fare for menneskers sundhed. Vin kan på grund af ethanolindholdet næppe kaldes en sund drik. Dette stof fordeles hurtigt i hele kroppen, hvilket fører til uønskede konsekvenser.

Folk, der regelmæssigt drikker alkohol, diagnosticeres ofte med patologier i hjerte og blodkar, mave-tarmkanalen, lever og nyrer. Nervesystemet lider også betydeligt. Når hjerneceller ødelægges, udvikles hukommelsesproblemer, og intellektuelle evner falder.

Den ideelle mulighed, set fra medicinske fagfolks synspunkt, er en fuldstændig afholdenhed fra alkohol, men i det virkelige liv drikker næsten alle mindst en lille mængde alkoholholdige drikkevarer. Vinen er værdsat af mange for sin udsøgte smag og lette forbrug. Derudover kan nogle af dens typer være gavnlige. Du skal dog vælge din drink med omtanke og være opmærksom på dens styrke.

I betragtning af at ethylalkohol er skadeligt, er det bedst at drikke vine med minimalt alkoholindhold. Det er de såkaldte bordvarianter. Eksperter kalder dem også naturlige. Under deres produktion sker processen med alkoholisk gæring, men kunstig ethanol indføres ikke i den færdige drik. Det er de vine, der anses for at være de mest sunde. Alkoholkoncentrationen i dem varierer fra 8,5 til 15%.

Der er en anden gruppe vine, der er mere skadelige for menneskekroppen. Det er de såkaldte berigede eller specielle drikkevarer. Under produktionsprocessen tilsættes ren ethylalkohol til produktet baseret på druer og sukker, hvorved styrken øges.

Læger fraråder at drikke forstærkede vine, da de traditionelt anses for at være de mest skadelige. Hvis en person vælger netop et sådant produkt, skal han reducere det samlede volumen af ​​væske, han drikker, samt øge antallet af snacks til at ledsage det.

Alkohol er ikke den eneste ingrediens i alkoholholdige drikkevarer, der kan skade menneskers sundhed. Enhver vin indeholder nødvendigvis en komponent mere - sukker. Det er påkrævet til det normale forløb af gæringsprocesser, da det vil være en kilde til føde for gæren på druerne.

Overskydende sukker i menneskekroppen fører til uønskede konsekvenser. Det er på grund af dette, at forstyrrelser i det endokrine system opstår, hvilket fører til farlige patologier. En af disse sygdomme er diabetes mellitus.

Derudover bidrager overskydende sukker til overvægt. Hvis kroppen ikke kræver så stor en mængde simple kulhydrater, omdannes de til fedt og aflejres i det subkutane væv som et reservestof og en reserveenergikilde.

Baseret på de anførte farer ved at indtage simple kulhydrater kan vi konkludere, at det er sundere at drikke vine med minimalt sukkerindhold. Du kan læse mængden af ​​denne ingrediens på flaskeetiketten. Det er bemærkelsesværdigt, at der er meget færre simple kulhydrater i naturlige vine, da der i dette tilfælde ikke er behov for at undertrykke alkoholens overdrevne bitterhed under produktionen.

Alle bord- eller naturlige sorter kan opdeles i 4 grupper:

• tørre vine;
• halvtørre vine;
• halvsøde vine;
• søde vine.

Alle de nævnte varianter af drikkevarer har deres egne produktionsegenskaber. Så i færdig tør vin er der en minimal mængde sukker, fordi det forbruges fuldstændigt i gæringsprocessen. Typisk indeholder denne drik ikke mere end 4 gram simple kulhydrater pr. liter væske.

Rekordholderen for sukkerindhold er sød vin. Der starter koncentrationen af ​​denne ingrediens ved 45 g/l, men i praksis stiger den meget højere.

Tørre og halvtørre vine indeholder et minimum af sukker, derfor anses de for at være sundere end berigede. Sidstnævnte indeholder mere alkohol, og derfor er deres sødme højere for at opretholde normal smag. I nogle hedvine kan sukkerkoncentrationen således nå op på 300 g/l.

Almindelige dessertvine indeholder også en masse simple kulhydrater. Sukkerkoncentrationen i dem varierer fra 160 til 200 g/l. Deres hyppige brug kan føre til sundhedsproblemer, så det er bedre at undgå dem til fordel for naturlige vine eller læskedrikke.

Mulige fordele ved rødvin

Eksperter er overbeviste om, at alkohol er sundhedsfarligt, men nogle typer vin er godkendt af førende ernæringseksperter og læger. Dette skyldes det faktum, at sådanne drikke indeholder specielle stoffer, der er indeholdt i frugtkødet af druer, deres frø og skind. På grund af disse komponenter anses rødvine for at være de mest sunde. Eksperter nævner flere grunde til, at det er tilladt at drikke små mængder af sådanne drikkevarer fra tid til anden:

Du skal vælge rødvin med omhu. Eksperter er overbevist om, at smagen ikke kun påvirkes af druesorten, men også af høståret, men dette påvirker ikke fordelene ved produktet. Unge vine indeholder også essentielle mineraler og vitaminer.

Potentielle fordele ved hvidvin

Hvidvin har den letteste smag og serveres ofte ikke kun til middag, men også til frokost. Denne drik, indtaget inden for rimelige grænser, kan også gavne kroppen.

Ifølge eksperter kan hvidvin indtages, hvis en person lider af:

• anæmi;
• lunge patologier;
• metaboliske lidelser;
• åreforkalkning;
• mavesygdomme.

Rosevine har lignende egenskaber, så de kan også drikkes mod de listede sygdomme. Derudover indeholder de meget kalium og fosfor, hvilket også er godt for helbredet.

Regler for at drikke vin

Læger er overbevist om, at vin kun vil give fordele, hvis du drikker den korrekt. Først og fremmest skal du være opmærksom på drikkens dosis. Jo mindre det er, jo bedre, da overskydende ethylalkohol ødelægger leverceller, neurale forbindelser i hjernen og fører også til problemer med fordøjelsessystemet, blodkar, hjerte og nyrer.

Læger er sikre på, at du ikke bør drikke vin ofte. Den bedste mulighed er en gang om ugen. I denne periode har kroppen tid til at komme sig helt efter at have drukket alkohol. Samtidig forbliver belastningen på de organer, der er involveret i fjernelse og bearbejdning af ethanol, minimal.

Den sikre mængde vin er individuel for hver person. Disse data vil afhænge af personens køn, vægt og alder. Kvinder rådes således normalt til ikke at drikke mere end 150 milliliter, mens en mand kan fordoble dette volumen.

En anden vigtig faktor er kvaliteten af ​​vinen. Drikken skal købes fra et betroet sted. Flasken skal indeholde oplysninger om bestået certificering. Hvis de er fraværende, er det bedre at nægte drikken, da der er stor risiko for forgiftning fra alkohol af lav kvalitet. Det er upassende at tale om potentielle fordele i dette tilfælde.

Det anbefales ikke at drikke vin uden snacks. Fødevarer rige på protein og fedt, såsom kød eller fisk, tillader ikke ethylalkohol at blive absorberet i blodbanen og absorberet fuldt ud. Derudover hjælper denne foranstaltning med at beskytte mave-tarmkanalen mod irritation af dens følsomme slimhinder af et aggressivt stof.

Selvfølgelig forårsager selv vin af høj kvalitet, taget regelmæssigt og i store mængder, skade på kroppen. Læger advarer altid om dette. Men små doser kan være gavnlige med den rigtige tilgang og fravær af kontraindikationer.

Vin er strengt forbudt til gravide og ammende kvinder, børn under 18 år og personer med nyre- eller leversygdom. I alle andre tilfælde bør du ikke nægte drikken, men du skal forstå, at vin ikke kan erstatte medicin, så det bør ikke bruges som det vigtigste middel til terapi.