Cremet omelet med kylling og krydderurter er en fremragende mør morgenmad eller nærende aftensmad, der kan tilberedes i en almindelig bradepande, ovn, slow cooker eller mikrobølgeovn. Omelet tilberedes meget enkelt og hurtigt, hvortil det er blevet hævet til rang af studerendes og bachelorers yndlingsret. Der er mindst flere dusin variationer og metoder til at tilberede en omelet. Sammen med æg, kød kan du også tilføje mælk, creme fraiche, fløde og grøntsager til ingredienslisten: peberfrugt, zucchini eller tomater.

Har du dine yndlingskrydderier, så krydr retten med dem, så omeletten får en behagelig aroma og pikant smag. Kogetiden er ikke mere end 10-15 minutter, hvis du forbereder (koger) kyllingen på forhånd. Hvis kylling ikke er tilgængelig, kan den erstattes med kogt kalvekød, svinekød, kalkun eller pølsestykker.

Opskrift information

Madlavningsmetode: stegning i en pande.

Samlet tilberedningstid: tilberedning af kylling - 30 minutter, stegning af omelet - 20 minutter.

Antal serveringer: 1 .

ingredienser

• hønseæg – 2 stk.
• creme 10% – 50 ml
• salt - efter smag
• kyllingeunderlår (kogt) – 1 stk.
• grønt - 3 kviste
• vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.

Opskrift

Trin 1: Forbered kyllingebrystet.

Før du begynder at lave mad, skal du tø kyllingebrystet op. For at gøre dette skal du bare lade det stå ved stuetemperatur i et stykke tid. Skyl derefter fjerkrækødet under rindende koldt vand og tør med engangshåndklæder. Glem ikke at fjerne hud og knogler, hvis nogen.
Hæld en lille mængde rent vand i gryden og læg kyllingebrystet heri. Sæt alt på ilden og bring det i kog. Tilsæt derefter laurbærblad og allehånde til bouillonen, og salt let. Du skal tilberede brystet 20-25 minutter indtil den er helt klar. Fjern det færdige fjerkrækød fra bouillonen med en speciel gaffel eller hulske. Lad ingrediensen køle af, og skær den derefter i mellemstore stykker eller riv den blot i fibre.

Trin 2: Forbered løget.

Begynd som altid at forberede løg ved at fjerne skindet. Derefter, med en kniv let fugtet i koldt vand, skær ingrediensen på en passende måde for dig. Jeg elsker, når løget står klart i en omelet, så jeg skærer det i tynde halve ringe.

Trin 3: Forbered æggeblandingen.

Bræk kyllingeæggene i en lille skål og tilsæt et par spiseskefulde mælk til dem. Glem ikke at tilsætte salt og krydderier efter smag. Ryst derefter blandingen med et piskeris eller almindelig gaffel, indtil der dannes et glat og meget let skum.

Trin 4: Forbered kyllingeomeletten.

Varm en slip-let stegepande op og smelt halvdelen af ​​det tilberedte smør heri. Læg løget der og svits det ved svag varme. Når løghalvringene bliver gennemsigtige, tilsættes kyllingekødet. Kog ingredienserne under omrøring 1 minut stadig på lav varme. Glem ikke at tilsætte salt og kværnet sort peber, hvis det er nødvendigt. Så snart den angivne tilberedningstid er gået, lægges de varme løg og kylling i en skål sammen med æggeblandingen. Glem ikke at røre.
Tør gryden af ​​med et køkkenrulle og sæt den tilbage på varmen, og læg det resterende smør i midten. Når det er smeltet, hældes æggeblandingen i gryden sammen med de stegte løg og kyllingebryst.
Kog omeletten ved svag varme som før. Så snart dens kanter er stegt lidt, skal du bruge en gaffel til at samle dem i midten, så den stadig flydende omelet kan spredes over panden igen. Retten vil være helt klar, når æggemassen har sat sig. Så snart dette sker, fortsæt med at servere kyllingeomeletten på bordet.

Trin 5: Server kyllingeomeletten.

For at servere en kyllingeomelet korrekt, skal du folde den på midten. Dette kan gøres direkte i bradepanden ved hjælp af en speciel spatel. Men hvis du ikke er sikker på dine evner, så lad bare forsigtigt æggekagen glide ned i tallerkenen, og vip panden, så den til sidst foldes på midten af ​​sig selv. Det er alt, tilsæt saucer eller friske krydderurter efter smag og begynd at spise.
God appetit!

Hvis det ønskes, kan du tilføje friske tomater eller krydderurter samt grønne løg til omeletten.

Hvis du ikke har frisk kyllingebryst, kan du f.eks. bruge rester af tidligere kogt eller bagt kylling, efter først at have renset kødet for knogler, brusk og skind.

Fans af krydrede og varme retter kan forkæle sig selv og tilberede en omelet med tilsætning af passende krydderier, for eksempel varm peber eller hvidløg.

Trin-for-trin opskrifter til fremstilling af en omelet med kyllingebryst: med urter i en stegepande, med røget eller kogt kyllingebryst, bagt med grønne løg, japansk Oyakodon omelet, med broccoli og cherrytomater

2018-03-07 Irina Naumova

karakter
opskrift

5266

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

16 gr.

4 gr.

Kulhydrater

2 gr.

110 kcal.

Mulighed 1: Kyllingebryst omelet - klassisk opskrift

En omelet er en velsmagende og sund morgenmad i sig selv. I vores udvalg vil vi se på opskrifter til fremstilling af omelet med kyllingebryst. En fremragende mulighed for dem, der ønsker at forberede en solid, men ikke kalorierig morgenmad. Du kan supplere en simpel opskrift med en række ingredienser, det hele afhænger af din fantasis flugt og kulinariske færdigheder. Vi giver dig nogle ideer til, hvordan du kan diversificere din lækre morgenmad. Så lad os komme i gang.

ingredienser:

• fire æg;
• et kyllingebryst;
• et løg;
• tre spiseskefulde mælk;
• tre kviste dild;
• et par knivspidser salt;
• et par knivspidser peber;
• to teskefulde dræn olien.

Trin-for-trin opskrift på omelet med kyllingebryst

Lad os begynde at forberede omeletten med den traditionelle blanding af æg. Læg dem i en lille skål, tilsæt lidt salt og peber og rør rundt med en gaffel.

Vask dilden, skær rødderne af, og hak det grønne fint med en kniv. Hæld i æggene og rør igen.

Hvis du ikke kan lide dild, så tilsæt en anden yndlingsurt efter din smag.

Vask kyllingebrystet, fjern film og hudrester, hvis nogen. Fyld den med koldt vand og kog til den er mør i letsaltet vand.

Under kogningsprocessen fjernes skummet, så vi får en klar bouillon. Vi skal ikke bruge den til en æggekage, men den kan måske være nyttig til suppe eller en anden ret, så smid ikke bouillonen ud. Du kan drikke det bare sådan, det er meget nyttigt.

Skær det kogte bryst i små skiver.

Pil løget og hak det fint.

Sæt en stegepande på bålet, smelt smørret på den og tilsæt løgene. Steg den til den er gennemsigtig og blød.

Bemærk: Stegning i smør giver dig mulighed for at give en mere delikat smag til den færdige ret. Hvis du vil, kan du stege den i olivenolie, hvis du har det.

Tilsæt nu kyllingebryststykkerne til bradepanden. Steg sammen med løget til det er let brunet.

Hæld omeletblandingen i bradepanden og steg videre uden omrøring, indtil æggene er klar.

Dæk gryden med et låg, dette vil hjælpe omeletten til at sætte sig hurtigere. Serveres varm. Denne omelet kan serveres med ketchup, ost eller hvidløgssauce og mayonnaise.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på omelet med kyllingebryst

For at bruge mindre tid på at forberede denne morgenmad, kog kyllingebrystet dagen før eller brug røget. Den anden mulighed vil være mere interessant og vil give de færdige omeletter en røget smag.

ingredienser:

• fire kyllingeæg;
• et halvt røget kyllingebryst;
• to tredjedele glas mælk;
• tredive ml vokser olie;
• to knivspidser salt;
• peber efter smag.

Sådan laver du hurtigt en omelet med kyllingebryst

Fjern det tykke og hårde skind fra det røgede kyllingebryst og skær det i små stykker.

Opskriften kræver et halvt bryst. Hvis du vil lave en mere mættende morgenmad, så tag hele brystet.

Bræk kyllingeæggene i en skål, hæld mælk i, kom et par knivspidser salt og lidt peber i efter smag.

Rør det hele med en gaffel til det er glat.

Opvarm en stegepande, hæld olie på. Den røgede kylling er allerede klar, så den skal bare varmes op, der er ikke behov for yderligere stegning.

Så kyllingen varmes op. Fyld med omeletblanding og dæk med låg. Vi blander os ikke eller vender noget.

Så snart æggene er sat ovenpå, sluk for varmen og server omeletten til morgenmad.

Mulighed 3: Bagt omelet med kyllingebryst og grønne løg

Lad os forberede en frodig og lækker omelet bagt i ovnen. Lad os supplere vores ret med grønne løg, det vil være meget velsmagende. Opskriften giver fire portioner og vil tage dig omkring fyrre minutter at forberede.

ingredienser:

• to hundrede gram kyllingebryst;
• fire kyllingeæg;
• hundrede ml mælk;
• løg hoved;
• to fjer af grønne løg;
• en teskefuld olieafløb;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift

Skil kyllingebrystet fra knoglerne, fjern skindet, skær membranerne af og skyl i koldt vand.

Kog til de er møre i en halv time. Mens du laver mad, glem ikke at skumme skummet af. Du kan komme et par pebernødder og et laurbærblad i bouillonen, det smager bedre og det samme vil kyllingen selv. Du kan bruge bouillonen til at tilberede andre retter, men vi skal bruge kogt bryst.

Bræk kyllingekødet i små stykker.

Pil løget og skær det i tynde kvarte ringe.

Steg løg og kylling i vegetabilsk olie. Bare brun det lidt og det er det, ingen grund til at stege det for meget.

Bræk æg i en skål, hæld mælk på og drys med krydderier efter din smag. Skum med en kost til det er luftigt.

Hæld den stegte kylling og løg i æggeblandingen og rør rundt.

Vask de grønne løg og skær dem i tynde ringe.

Smør bradepanden med smør.

Læg omeletten med kyllingebryst i gryden og drys med grønne løg.

Forvarm ovnen til 200 C, sæt formen i og lad den stå i 15 minutter.

Der dannes en smuk gyldenbrun skorpe på overfladen, og selve omeletten hæver og bager indeni.

Server direkte i formen på en speciel stand.

Mulighed 4: Japansk omelet med kyllingebryst og Oyakodon-ris

En interessant og usædvanlig omelet, opskriften på den kom fra Japan. Køkkenet i dette land er blevet ret populært over hele verden. Denne mulighed er lidt tilpasset det europæiske køkken. Lad os tilberede en rigtig japansk morgenmad og servere den med god te.

ingredienser:

• tre hundrede gram kyllingefilet;
• et løg;
• et halvt glas ris;
• tre kyllingeæg;
• seks spiseskefulde sojasovs;
• to spiseskefulde granuleret sukker;
• to fjer grønne løg.

Hvordan man laver mad

Skyl risene og kog indtil de er kogte, og dræn derefter og læg låg på for at holde dem varme.

Pil løget, skyl under koldt vand og skær det i tynde halve ringe.

Stil en stegepande over middel varme og hæld den angivne mængde sojasovs i.

Så vi ser, at saucen er kogt, kom det hakkede løg i stegepanden og drys det med to spiseskefulde sukker.

Kog over medium varme, rør af og til for at undgå at brænde. Svits løget i cirka tre minutter.

Vask kyllingefileten, fjern filmene og skær den i små stykker. Knus det ikke for meget, vi vil gerne have, at portionsstykkerne forbliver saftige indeni.

Kom kyllingen i bradepanden, bland det hele sammen og begynd at stege. Først rører vi ikke kyllingen, vi venter på, at den blæser nedefra. Så vender vi det over på den anden side og simrer i sojasovs i endnu et par minutter.

Pisk de knækkede æg i en separat beholder, tilsæt ikke salt eller peber. Hæld blandingen over kyllingen.

Kog med låget lukket uden omrøring i fire minutter. Vi har brug for, at æggene er godt bagte.

Vask de grønne løg og skær dem i tynde ringe.

Overfør kogte ris til en serveringsplade. Hvis den allerede er kølet af, så varm den lidt op i mikroovnen – den skal være varm.

Læg vores omelet med kyllingebryst oven på risene og drys med grønne løg.

Bemærk: Du kan også skære den japanske omelet i fire trekanter og lægge dem på risene i form af en bunke og derefter drysse med grønne løg.

Mulighed 5: Omelet med kyllingebryst, broccoli og cherrytomater

En meget sund, lys og velsmagende omelet. Først steger vi kyllingen i en stegepande og bager derefter en solid lækkerbisken i ovnen.

ingredienser:

• en kyllingefilet;
• fem broccolibuketter;
• fire cherrytomater;
• tre kyllingeæg;
• tre spsk fløde;
• en spiseskefuld olieafløb;
• en håndfuld rucolablade;
• et par knivspidser salt;
• peber efter smag.

Trin for trin opskrift

Vask kyllingebrystet under rindende vand, frigør det for film, skind og ben. Skær i små stykker.

Varm smørret op i en stegepande og hæld det i kyllingen. Steg til de er gyldenbrune og alle stykkerne er gennemstegte.

Skyl rucolaen og tør. Du kan også overføre broccolibukterne til et dørslag og skylle dem let uden at beskadige dem.

Vask cherrytomaterne og skær dem i halve.

Knæk æggene, hæld fløden i og tilsæt lidt salt. Ryst med en kost, indtil den er luftig og homogen.

Smør en bradepande med olie, læg den stegte kylling der, fordel broccolibuketter og cherrytomathalvdele ovenpå og hæld æggemassen i.

Forvarm ovnen til 180 C og stil formen med omeletten i. Vi markerer et kvarter. Vi skal have æggene til at bage og broccolibukterne til at sætte sig. Hvis din ovn ikke er særlig kraftig, så tilbered ved 200 C.

Overfør den færdige omelet med kyllingebryst og grøntsager til en stor tallerken og pynt med rucola.

Når du stiller dig selv spørgsmålet om, hvad du hurtigt og lækkert skal tilberede til aftensmad eller morgenmad, åbner du normalt køleskabet og kigger hurtigt på indholdet. Det ser ud til, at hylderne ikke er tomme, men det vil tage tid at forberede den eller den ret. Du stopper ufrivilligt dit blik på rummet med hønseæg og begynder at fantasere i dit hoved om, hvordan du forbereder dem, så de er velsmagende, tilfredsstillende og interessante.

Naturligvis vil vi nu tale om omelet - hele vores livs gamle og gode følgesvend. Der er et ret stort antal varianter af tilberedning af omeletter, og de er alle interessante og velsmagende på deres egen måde. Men som du forstår, vil vi også gerne lave et solidt måltid mad. Det er her, bacon eller kød kommer til undsætning, især kylling, som hurtigt kan tilberedes og kombineres med andre ingredienser for at skabe et mesterværk. For at gøre dette skal du bare tænde din fantasi, og problemet vil blive løst. Nu vil vi prøve at bruge vores fantasi og tilbyde dig flere muligheder for at tilberede en omelet med kylling.

Opskrift 1: Kyllingeomelet

Vi tager følgende ingredienser ud fra køleskabet til skrivebordet: kyllingæg - 3 stk.; kyllingebryst - 100 g; tomat - 1 stk.; krydderurter, salt, peber og selvfølgelig solsikkeolie.

Du behøver ikke bruge kyllingebryst for at lave en omelet. Du kan sagtens tage kyllingelår, fjerne benene og komme dem i en gryde til kogning. Skær derefter det kogte kød i tern. Vask tomaten og skær den også i tern.

Varm nu olien op i en stegepande og steg kødtern og tomater heri. Krydr bradepandens indhold med salt og peber og lad grøntsagerne simre ved svag varme, indtil de er møre. Pisk æggene i en separat skål med et piskeris og tilsæt dem til tomater og kød. Fordel æggene jævnt i stegepanden for ikke at blande dem senere. Dæk bradepanden med låg og kog kyllingeæggekagen ved svag varme i yderligere 5 minutter. I løbet af denne tid vil den hæve sig smukt og få en delikat struktur. Hak det grønne og drys det over den færdige omelet. Forresten viser en omelet sig meget smukkere og mere velsmagende på en elektrisk komfur.

Det er det, kyllingeomeletten er klar, og du kan allerede forkæle din husstand. Server omeletten med ketchup eller mayonnaise, hvis det ønskes. Din morgenmad er klar.

Opskrift 2: Kyllingeomelet (fra vagtelæg)

Lad os forberede en omelet fra vagtelæg. Ingredienser: vagtelæg - 4 stk.; kyllingekød - 150 g; zucchini - 14 små frugter; broccoli - flere blomsterstande; gulerødder - 0,5 stk. blomkål - flere blomsterstande efter smag, peber og salt, urter.

Skær kyllingekødet i tern og send det til en stegepande for at stege i olie. Skær grøntsagerne i tern og kom dem i kødet. Når alle ingredienserne i bradepanden er klar, piskes 4 vagtelæg med et piskeris, salt, peber og tilsættes lidt mælk. Pisk igen og kom blandingen i bradepanden med grøntsagerne og kyllingen. Dæk fadet med låg og kog omeletten ved svag varme, indtil den er færdig. Tag den færdige omelet af komfuret, drys med hakkede krydderurter og anret portionsvis på tallerkener.

Opskrift 3: Kyllingeomelet (med tomater)

Nødvendige ingredienser; kyllingebryst - 1 stk.; mælk - 100 ml; æg - 2 stk.; tomat - 1-2 stk.; revet ost - 2-3 spsk; grøn del af dild og persille - efter smag, smør - 1 spsk, peber og salt.

Smelt smørret i en stegepande. Vask kyllingekødet, tør det og skær det i tynde strimler. Steg kødet i olie, indtil det er gyldenbrunt. Skær tomaterne i halve ringe eller tern – alt efter hvad du foretrækker. Pisk æggene separat, tilsæt mælk, salt, peber og pisk igen. For en pikant smag anbefaler vi at tilføje lidt muskatnød. Overfør kødet fra bradepanden til en varmebestandig form og hæld det hele ovenpå med den tilberedte æg-mælk-blanding. Drys revet ost ovenpå og sæt fadet i ovnen til bagning i 15 minutter. Inden du serverer omeletten, drysses den med hakkede krydderurter.

Opskrift 4: Kyllingomelet (i en langsom komfur)

I øvrigt laves en fremragende kyllingomelet i en slow cooker. Du kender ikke opskriften på at lave den. Vi retter misforståelsen og tilbyder en original opskrift. Lad os forberede følgende ingredienser: æg - 6 stk.; kogt kyllingekød (kan erstattes med skinke, pølser, pølser); tomater - 2 stk.; grønne løg, krydderier efter smag og salt.

Lad os komme i gang med processen. Som sædvanlig skal du først smøre skålen med olie. Hak derefter det kogte kyllingekød og kom det i gryden. Skær tomater og grønne løg i tern og kom dem i kødet. Tænd nu for "bagning" og steg indholdet af skålen let. Denne proces kan omgås, især hvis du har travlt - intet dårligt vil ske. Pisk nu æggene, tilsæt mælk til dem, salt og peber blandingen. Hæld i skålen og luk multikogerlåget. Vælg funktionen "bagning", og kog omeletten i 25 minutter.

Når det tilsvarende signal lyder, skal du sætte dampkogerkurven i skålen og nemt vende omeletten. Som regel drysser vi det med urter og serverer det til bordet. Skønhed!!! Udseendemæssigt minder den meget om den italienske Margherita pizza.

Opskrift 5: Kyllingeomelet

I Frankrig har de et særligt forhold til omelet. For dem er en omelet ikke røræg. Omelet er den første ret! Derfor er forskellige ingredienser udvalgt til dets tilberedning. Lad os forberede følgende ingredienser: kyllingebryst - 150g; tomat - 2 stk. peberfrugt i forskellige farver - 2 stk.; olivenolie - 2 spsk; mælk - 125 ml; basilikum - en flok; zucchini - 1 stk.; æg - 6 stk.; salt og peber - efter smag.

Kyllingekød kan skæres i små strimler og steges i en stegepande, eller man kan forkoge det, skære i strimler og bare simre med grøntsager. Vi vælger den anden mulighed.

Hæld olivenolie i gryden. Skær tomater og peberfrugt i tern. Kom først tomatterningerne i gryden. Når de har frigivet deres væske, tilsæt peberfrugterne og lad det simre, indtil peberfrugterne absorberer væsken. Vi skræller ikke zucchinien, men skærer den kun i tern. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i yderligere 2-3 minutter. Kom nu kyllingekødet i bradepanden, tilsæt salt og peber efter smag, dæk bradepanden med låg og steg det hele sammen i 5 minutter. Pisk æggene i løbet af denne tid, tilsæt mælk, lidt muskatnød og hæld i bradepanden med kød og grøntsager. Læg låg på igen og kog omeletten ved svag varme i cirka 5-7 minutter. Drys hakket basilikum på toppen, og voila. Der serveres aftensmad.

Hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke

Hvis du vil have din omelet til at være luftig og mør, så behøver du ikke piske æggene for meget. Når du har tilføjet mælk til dem, prøv kun at blande skeerne, så de to ingredienser er godt kombineret.

— Du skal salte og peber omeletten i slutningen af ​​processen.

Flere kyllingeopskrifter

• Kyllingekarbonat (foto)
• Kylling med kartofler i en gryde
• Lagdelt tærte med kylling
• Kyllingefrikassé
• Kylling fyldt med svampe
• koreansk kylling
• Shawarma med kylling
• Kylling burrito
• Kyllingekoteletter
• georgisk kylling
• Kylling med broccoli
• Kyllingetarteletter
• Kyllingomelet
• Kylling med citron
• Funchoza med kylling
• Airfryer kylling
• Kylling i sojasovs
• Kylling med svampe
• Kylling med kartofler i en langsom komfur
• Bagt kylling med kartofler
• Kylling med kartofler i ovnen
• Kartoffelmos med kylling
• Stuvede kartofler med kylling

Du kan finde endnu flere interessante opskrifter på hovedsiden af ​​sektionen Madlavning

En luftig omelet har utallige opskrifter. Nem tilberedning, konstant saftighed og fremragende smag gør det til en favoritmad for millioner af mennesker. Stykker af mør kyllingefilet tilføjer volumen og substans.

En solid proteinret kræver en original krydret tilføjelse: det kan være en krydret sød og sur sauce eller et udvalg af syltede, friske grøntsager. Inden stegning kan du marinere løgringe eller tynde skiver kyllingebryst.

Røget eller tørret kylling vil forvandle en almindelig omelet til en udsøgt delikatesse med "røg". Den skal serveres varm.

ingredienser

• hønseæg - 3 stk.
• mælk - 50 ml
• løg - 1 stk.
• kyllingefilet - 150 g
• solsikkeolie - 3 spsk. l.
• dild - 3 kviste
• kværnet sort peber

Forberedelse

1. Kog kyllingekødet, bag det eller steg det som i denne opskrift i en stegepande. Den sidste mulighed er hurtigere.

Skyl fileten og tør med køkkenrulle, skåret i små stykker. Varm en lille smule olie op, læg kyllingen heri og steg den ved høj varme, indtil den er let brunet.

2. Pil løget. Skær i små stykker. Tilføj til stegt kød. Steg ved middel varme, indtil løget bliver blødt.

3. Bræk æggene i en dyb skål. Pass med et piskeris for at blande æggeblommerne med hviderne.

4. Hæld mælk eller fløde ved. Røre rundt.

5. Skyl dilden. Hak fint og tilsæt til omeletblandingen. Tilsæt salt og kværnet peber efter smag. Du kan eksperimentere med krydderier.