Sammensætningen af ​​alle russiske slik og barer - "Rot Front", "Korovka", "Romashka", "Red October", "Korkunov" og andre producenter. "krebshalse", "kragetæer" og "andnæser" Sammensætning af karamelkragetæer

Første gang jeg hørte dette: alle, der mindst én gang i deres liv har nydt karamel “Crawfish necks” kan betragte sig selv som en del af et kongeligt måltid.

Disse slik, og sammen med dem "Crow's Feet" og "Duck's Nose", var signaturproduktet fra Alexey Abrikosovs konfekturefabrikker. Under sovjettiden blev fabrikker nationaliseret, skilte blev ændret, men de mest populære slik beholdt deres opskrifter og endda navne. Og Abrikosov var i øvrigt leverandør til Hans Kejserlige Majestæts Hof. Selvom der højst sandsynligt blev serveret en anden signatur Abrikosov-godbid - glaserede frugter - ved det kejserlige bord som dessert.

Alexey Ivanovich Abrikosov.

Fabrikkens handelspartnerskab "A.I. Abrikosov's Sons" konkurrerede med et andet velkendt konfekturefirma - "Einem". Den tyske statsborger Ferdinand Einem kom til Moskva i 1850 og lavede sin første hovedstad ved at levere savet sukker til hæren under Krimkrigen. I fredstid startede han konfektureproduktion. På baggrund af den mekaniserede produktion af Einem-virksomheder lignede Alexey Abrikosov en enlig håndværker. Abrikosov erhvervede den første dampgenerator med en kapacitet på 12 hestekræfter til sin konfektureproduktion først i 1873, og før det blev alt i hans værksted udført i hånden.
Men kun ti år senere overgik Abrikosov sine konkurrenter, bragte sin årlige omsætning til 1,8 millioner rubler, åbnede flere fabrikker, et netværk af sine egne butikker og engroslagre. Abrikosovs mærkevarebutikker var placeret på Tverskaya og Nevsky Prospects, Khreshchatyk og Deribasovskaya.

Ud over de velkendte karamel "Kræfthalse" opfundet af Abrikosov, solgte de "Andenæse mod hoste", marmelade "Liliput" og "Tsarsky", slik til baller og bryllupper, kaffe, kakao, figurtærter, kager, honningkager , småkager, kiks, marmelade, skumfiduser af forskellige varianter, hvor æble og bjergaske er særligt populære. Abrikosov sparede ingen omkostninger ved at reklamere for sit produkt. På det nye år, 1880, dukkede en besked op i Moskva-aviserne, at i en Abrikosov-butik arbejdede kun blondiner som sælgere, og i en anden - kun brunetter. Bybefolkningen, der allerede er vant til, at "chokoladekongen" altid finder på noget, gik for at tjekke, om dette faktisk var sandt. Mens vi kiggede godt efter, greb vi naturligvis vores interesse med de berømte Abrikosov-slik.
Det skal siges, at Abrikosov var meget opmærksom på slikindpakningerne - slikpapirerne. De afbildede normalt smukke kvinder, børn eller dyr.

Alle kendte Abrikosovos søde harer, egern, ænder og hejrer. "Crow's feet", "Duck noses", "Crawfish necks" - alle disse er slik med en hundredeårig historie.
Et særligt tema om sliketiketter er historisk. På slikpapiret kunne man se den russiske hærs sejrrige kampe, for eksempel i den patriotiske krig i 1812. De kunne endda bruges til at studere historie.

Der blev endda produceret en række "etnografisk chokolade", hvis etiketter og indlæg afbildede beboere i forskellige regioner i Rusland og verden i nationalt tøj.

Som nævnt blev der også produceret reklameindlæg. Farverige plakater blev brugt med smilende børn, der bød på slik, skumfiduser og chokolade, postkort i æsker med chokolade med gåder og puslespil i jule- og påskesæt. Der var endda hele serier af indlæg og etiketter dedikeret til berømte kunstnere, kulturpersonligheder og videnskabsmænd.

Partnerskabet vandt to gange på de all-russiske kunst- og industriudstillinger i Moskva. Disse kort er et af de første eksempler på brugen af ​​børns fotografier i reklamer, fordi børn er hovedforbrugerne af alle slags slik, og glæden, hvormed de viste mindeværdige datoer i virksomhedens historie, tvang deres forældre til at forbinde deres minder om en lykkelig barndom med Abrikosov-fabrikken.
Folk opbevarede derefter farverige postkort og æsker i lang tid og holdt derfor i deres hus en slags reklame for de chokolademirakler, de engang havde spist.

For at vinde den konkurrenceprægede krig forberedte Alexey Ivanovich et "hemmeligt våben" - chokoladeovertrukne frugter. Det var en oversøisk fransk delikatesse, hvis opskrift blev nidkært vogtet. Abrikosov svingede mod det "hellige". Det var nødvendigt at etablere produktion. Til glasering var der brug for specielle frugter, dyrket hvor der er meget sol og relativt lav luftfugtighed. Det ideelle sted var Krim. Det var der, Alexey Abrikosov besluttede at bygge et anlæg, især siden jernbanen kom til Simferopol i 1874.
Alle detaljerne i operationen udført af Alexey Abrikosov var så gennemtænkte, at konkurrenterne ikke havde mistanke om noget i lang tid, og da de så lyset, var det allerede for sent. Alexey Ivanovich overdrog officielt Moskva-fabrikken til sine ældste sønner - Nikolai og Ivan. Da han mødte købmænd, han kendte, rakte han hænderne op - han havde allerede levet på jorden i et halvt århundrede, det var på tide at kende æren. For at retfærdiggøre sit lange fravær fra Moskva spredte Abrikosov et rygte om, at han havde til hensigt at engagere sig i te-handelen og ville transportere den fra selve Kina. Forresten hævder Abrikosovs biografer nu seriøst, at han virkelig bragte te fra Mellemriget. Men det er ikke tilfældet - Abrikosov købte te i London og foretrak Ceylon.
Og endelig erhvervede Alexey Ivanovich en lille ejendom på Krim. Tilsyneladende for at tage en pause fra retfærdigt arbejde i alderdommen, omgivet af børn og børnebørn. Godset lå dog ikke ved havet - Abrikosov klagede over, at han ikke havde råd til land ved kysten. Og det var i Simferopol. Stedet, må jeg sige, var halvdårligt. Abrikosovs søn Dmitry huskede: "I efteråret tog min far familien med til Krim, til Simferopol, jeg husker vagt træer dækket med abrikoser og en lille flod fuld af sigøjnere, der badede."

Men placeringen af ​​anlægget blev valgt meget godt. På det tidspunkt var hele Salgirs flodslette dækket af frugtplantager, hvor der voksede førsteklasses frugter. I nærheden var der Petrovsky-fontænen med rent kildevand, som de ikke opkrævede penge for. Endelig var der billig arbejdskraft i nærheden: hvis arbejdere på Abrikosovs fabrik i Moskva blev betalt 45 rubler om måneden, og arbejdsdagen var 10 timer, arbejdede folk i Simferopol 12 timer og modtog ikke mere end 15 rubler om måneden. Men Krimerne var også utrolig glade for dette. Derudover fik personalet på Abrikosovs fabrikker tidoblet rabat på produkter. Krim var også godt, fordi tættere på sommeren strømmede skarer af sæsonarbejdere fra nærliggende provinser hertil. Sæsonbestemte arbejdsudvekslinger har længe eksisteret på halvøen. For Abrikosov var sæsonarbejde meget nyttigt - fra april til oktober arbejdede Simferopol-fabrikken døgnet rundt.
Fabrikken installerede to dampgeneratorer, to maskiner til konservering og mærkning af produkter med en kapacitet på mere end 3.000 dåser om dagen. En specialist, der kendte teknologien til fremstilling af glaserede frugter, blev hyret fra Frankrig til en stor udgift. Det var dem, der bragte Alexei Abrikosov ikke kun bred berømmelse i hele det russiske imperium, men øgede også sin kapital - fra hvert kilo glaserede produkter (ferskner, kirsebær, valnødder, citroner, mandariner, appelsiner, meloner og vandmeloner, som ikke var ringere i størrelse til Astrakhan dem) !) han havde omkring en rubel af nettofortjeneste (ved dagens standarder - omkring $20). Desuden gik alt i gang - ikke-standard frugter blev brugt til puré, som tjente som råvarer til produktion af syltetøj, marmelade og skumfiduser på Moskva-fabrikken.

Sammensværgelsen bar frugt - Ferdinand Einem kom først til fornuft, da Alexei Abrikosovs lækre glaserede frugter, på ingen måde ringere end de franske, strømmede ind på markedet. De var meget efterspurgte. I 1884 byggede Einem også en fabrik i Simferopol, ikke langt fra Abrikosovskaya, og mestrede også produktionen af ​​glaserede frugter, men tiden gik tabt. Han drømte så meget om at opnå ærestitlen "leverandør til Hans Kejserlige Majestæts hof", men hans konkurrent var foran ham - Alexei Abrikosov modtog denne titel i 1899, og Einem - 13 år senere. Ikke dårligt, for for eksempel ventede Nikolai Shustov, producent af berømte cognacs, 38 år på dette.

For at være retfærdig skal det siges, at i 1900, på verdensudstillingen i Paris, modtog chokolade fra det russiske firma Einem Grand Prix. Alexey Abrikosov konkurrerede også om denne pris og præsenterede glaserede frugter fra Krim på udstillingen. Franskmændene foretrak dog chokolade - de kunne ikke indrømme, at Krim-glaserede frugter ikke var ringere end dem, der blev fremstillet i Frankrig. I mellemtiden, efter offentlighedens mening, var Krim dem endda overlegne i forhold til dem.

Hvordan startede partnerskabet "A.I. Abrikosovs sønner"?

Dynastiets grundlægger var en liveg fra landsbyen Troitsky i Penza-provinsen ved navn Stepan, med tilnavnet Obrokosov, dvs. quitrent rollator. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede fik han og hans familie frihed og grundlagde en håndværkskonfektureproduktion i Moskva og blev til Abrikosov.
Efter døden af ​​grundlæggeren af ​​dynastiet blev konfektureværkstedet arvet af hans ældste søn Ivan, som årligt angav i bogen om den erklærede hovedstad i Semyonovskaya Sloboda en betydelig sum på 8 tusind rubler på det tidspunkt. I 1824 blev hans søn Alexei født. Alt gik godt, indtil Ivan og hans bror Vasily i 1841 gik konkurs, og al deres ejendom blev solgt for gæld.
17-årige Alexey, der ikke havde afsluttet sine studier på en handelsskole, blev tvunget til at blive budbringer hos det tyske konfekturefirma Hoffmann. På seks år lærte den unge mand ikke kun tysk, men gjorde også en strålende karriere og blev regnskabschef for dette firma. I 1847 åbnede Alexey Abrikosov sin "konfekturevirksomhed i bydelen." To år senere giftede han sig med en pige med navnet Agrippina, usædvanligt selv for den tid. Hun var datter af den berømte parfume- og tobaksproducent Musatov. En medgift på 5.000 rubler blev brugt til at købe maskiner til at rive mandler og presse monpensiers. Derudover blev der købt en hest, hvor Alexey red dagligt til Bolotny-markedet, hvor han omhyggeligt valgte frugter og bær.

I 1872 udgjorde produktionen af ​​Alexei Abrikosovs "konfekture" værksted 512 tons produkter til en værdi af 325 tusind rubler. Dette var stadig uforlignelig med Einems omsætning. Men som tiden har vist, tilhørte fremtiden Abrikosov. Alexey Ivanovich Abrikosov selv, "chokolade- og slikkongen", blev tildelt titlen som arvelig æresborger i 1870, og i 1879 blev han tildelt titlen som handelsrådgiver og tildelt St. Anne og St. Stanislavs orden, 2. grad . I 1896 blev han tildelt rang af egentlig etatsråd, hvilket gav ham ret til arveadels.

Abrikosov-parret rejste 17 børn. De havde i alt 22 fødsler, men fem døde som spæde. På det tidspunkt var spædbørnsdødeligheden meget høj, men det var Abrikosovs kone, Agrippina Aleksandrovna, der gjorde meget for at reducere den. I det mindste hvor hun kunne bidrage til dette: På en konfekturefabrik i Moskva oprettede hun en gratis børnehave og et "barselshjem", hvor de bedste fødselslæger i Rusland var samlet.
I løbet af et år passerede mere end to hundrede fødende kvinder gennem krisecentret, og spædbørnsdødelighed og patologier var kun en procent. Efter Agrippina Alexandrovnas død blev krisecentret i 1901 overført til byen og fik navnet på dets grundlægger. I sovjettiden var det barselshospital nr. 6 opkaldt efter Krupskaya. I 1994 blev det berømte fødehospital vendt tilbage til navnet A.A. Apricotova.

Alexey Ivanovich selv sparede intet for sin familie og forretning, men han var tilbageholdende med at donere til velgørende fonde. Han støttede dog beredvilligt handelsskoler og var i det hele taget meget glad for at bringe talentfuld ungdom ind i folket, låne penge til håbefulde købmænd og fabrikanter og hjælpe dem med råd. Derudover var han indtil sin død i 1904 leder af sognet af det mest berømte Moskva-tempel - Assumption Church på Pokrovka (templet overlevede ikke - det blev ødelagt i 1936)

Blandt efterkommerne af Abrikosov-familien var der ingen, der ville miskreditere familiens gode navn. Men bortset fra Ivan Abrikosov viste ingen af ​​dem interesse for konfekturebranchen. For eksempel blev Nikolai Abrikosov, en kandidat fra Fakultetet for Fysik og Matematik ved Moskva Universitet, opført som medlem af bestyrelsen for partnerskabet, men tilbragte det meste af sin tid i laboratoriet. Efter sin fars død rejste han helt til Paris, hvor han holdt foredrag på Sorbonne og i sin fritid oversatte Tagore. Aleksey Abrikosov Jr., efter revolutionen, blev en verdensberømt videnskabsmand, doktor i medicinske videnskaber og et fuldt medlem af USSR Academy of Sciences. Barnebarnet, Khrisanf Nikolaevich Abrikosov, var i sin ungdom Leo Tolstojs personlige sekretær; et andet barnebarn, Alexei Ivanovich, blev en fremragende patolog, balsamerede Lenins krop; oldebarn, Andrey Abrikosov, en berømt skuespiller. Selvom det retfærdigt må siges, at deres arvinger ikke ville have været i stand til at fortsætte forretningen - i 1918 blev Moskva-fabrikken nationaliseret, hvilket gav den navnet Pyotr Babaev. Men i flere år på produktetiketterne efter ordene "Fabrik opkaldt efter arbejderen P.A Babaev" stod følgende i parentes: "tidligere Abrikosov". Det gamle mærke, som garanterede kvalitet, var med til at fastholde kunderne.

Særlig tak til Irina Torgashova ( nezyaika ) for indlægget med eksempler på russisk reklame før 1917 - jeg var meget interesseret i "Duck Noses"!
Sandheden er, at jeg aldrig fandt ud af, hvad det er)))

Historien om Goose's Feet-bolsjer begynder ved begyndelsen af ​​det 19. og 20. århundrede på Abrikosov-fabrikken. I de dage blev slik navngivet efter de samme principper som nu: enten poetisk eller muntert eller i overensstemmelse med deres smag og egenskaber. Denne sætning virker for mærkelig til slik, og mærkelige ting giver altid anledning til legender. Her er de mest populære. Skynd dig ikke at tro på dem: hver lyder meget plausibel, men der er kun én sandhed.

Legenden om gåsefedt

"Crow's Feet" slik er karamel fyldt med tyk nøddepasta. Udover nødder skal den indeholde fedt, så konsistensen bliver blød og smeltende. Normalt er der tale om faste vegetabilske olier, men tidligere blev der i stedet tilsat gåsefedt, hvilket gjorde fyldet særligt tykt og luftigt. Det er derfor, slik blev kaldt "Crow's Feet".

Legenden om lægeurter

De første karamelbolsjer var hostedråber med ekstrakter af lægeurter. Fyldt karamel fortsatte denne tradition, især nøddepastaen i "Goose's Feet" omfattede et ekstrakt af cinquefoil, som er blevet brugt til at behandle halssygdomme siden oldtiden. Populært kaldet "kragefod" eller "larve", har den en astringerende virkning og hjælper med at bekæmpe betændelse. Fyldets cremede struktur hjælper med at blødgøre halsen, og selve karamellen stimulerer sugebevægelser, hvilket forbedrer blodcirkulationen i strubehovedets væv og mindsker hævelse. Over tid forsvandt urteekstraktet fra sammensætningen og efterlod det originale navn som en arv.

Endnu en apotekslegende

"Crow's feet" blev opfundet som slik til flade fødder og blev oprindeligt kun solgt på apoteker. Navnet dukkede op på grund af den særlige gang hos børn, der lider af flade fødder: de plapper deres fødder som gæs, især når de løber. Slik indeholdt særlige medicinske ingredienser, og sødmen var nødvendig, for at børn ikke skulle nægte behandling.

Legenden om ligheden

Houndstooth var en af ​​de første karamel slik lavet med kakao. Deres ribbede lyserøde-brune overflade lignede gæss fødder, så fabrikken tænkte ikke længe over navnet. Lyst og usædvanligt tiltrak det straks købernes opmærksomhed, så slik blev udsolgt med et brag. Mange blev overrasket og udbrød: "virkelig som kragetæer!"

Legenden om Abrikosovs list

Alexey Ivanovich vidste godt prisen på en lys og usædvanlig præsentation af slik: Konkurrencen mellem hans fabrik og Einem-partnerskabet tvang ham til at finde nye måder at tiltrække købere på. Hvordan skiller man sig ud? Hvad skal man overraske? Kom med et latterligt og provokerende navn til slik. "Crow's feet" er charmerende, sjove og vækker nysgerrighed, så Abrikosovs butikker tiltrak skarer af mennesker, der ville købe disse mærkelige og lækre slik.

Legenden om moderigtigt ornament

"Crow's feet" er et broget mønster på stof bestående af celler med knækkede kanter. I slutningen af ​​det 19. århundrede var det meget populært blandt russiske fashionistas, og Abrikosov-fabrikken besluttede at bruge dette motiv. Den lettelse, som transportøren efterlod på slik, mindede meget om det populære mønster, så de besluttede at støtte det med et navn for at tiltrække fashionistaer og øge populariteten af ​​mønstrede slik. Senere ændrede teknologien sig, de begyndte at producere karamel med et stribet relief, men navnet forblev.

Legenden om "gåsetøflerne"

Blød indeni, hård og glat udenpå, drysset med perlesukker blandet med kakao – sådan så de berømte slik engang ud. Ligesom poterne af gæs, der blev drevet på markedet af egen kraft. For at forhindre dem i at skade deres sarte poter undervejs, blev fuglene først drevet gennem varm harpiks og derefter langs sand - det viste sig at være noget som en sål. Harpiksen klæbede ikke til vejen på grund af sandet, og da den ankom til markedet, var den praktisk talt slettet, hvilket efterlod gæssenes fødder uskadt. Efter at have set sådan en "skoet" flok troede Alexey Ivanovich, at det var muligt at skabe slik, der ville være møre på indersiden, men hårde på ydersiden, som frossen harpiks, og sprøde, som fint sand. Sådan kom ideen til at "slå" karamellen og skabe de tyndeste lag af sukker i den, der ville smuldre på tænderne med et appetitligt sandet knas. Kværnede nødder med smør og sukker blev tilsat i det lagdelte slik, og navnet blev givet til ære for inspirationsfuglene.

Trommehvirvel

Når du næsten har troet på hver af folkelegendene, er det tid til at afsløre sandheden. Navnet blev faktisk opfundet af Alexey Abrikosov selv, men det handler ikke kun om lægeurter, stofmønsteret eller gåsedrivernes tricks.

På fabrikken blev karamel blæst med et specielt rør, fyldt med fyld og skåret med en kæmpe varm kniv. Slik viste sig at være fladtrykte og lignede et andenæb. I starten blev de kaldt "Duck Noses". Af hvilken grund de blev til "Crow's Feet", er historien tavs, måske virkede dette navn sødere og mere attraktivt for Alexey Ivanovich end "Duck Noses".

Hvorom alting er, så er der ingen lægeurter eller gåsefedt i disse slik, kun sprød lagdelt karamel og et delikat cremet nøddefyld. Nyd dine yndlings "Crow's Feet" og behold en slikpapir for en sikkerheds skyld: takket være det mystiske og originale navn er de især værdsat blandt samlere.

Næsten alle kender "Crow's Feet" karamel: disse slik blev solgt i USSR fra barndommen. Mere end én producent laver "Crow's Feet", men jeg vil fortælle dig om mine yndlingsbolcher fra Kasakhstan produceret af Rakhat JSC.

Joint Stock Company "Rakhat" er en af ​​de største producenter af konfektureprodukter i Kasakhstan, der går 70 år tilbage.

Slik er pakket ind i sjove slikpapir med billeder af tegneseriegæs. Forresten er det stadig et mysterium for mig: hvorfor kaldes de "Crow's Feet"? Jeg kan ikke rigtig se nogen sammenhæng mellem slik og gåselemmer.

Selve karamellen er lysebrun i farven. Du behøver ikke bekymre dig om dine tænders sikkerhed! Karamellen smuldrer bare, når man bider i den, og det er slet ikke svært. Fyldet er lavet af vegetabilsk fedt og indeholder kakao og hakkede nødder.

100 g produkt indeholder:
Protein 1,8 g
Fedt 9,8 g
Kulhydrater 85,0 g
Energiværdi 421 kcal

Sammensætningen af ​​karamellerne er selvfølgelig ikke uden farve- og smagsstoffer, men den indeholder revne mandler. Så derfor er disse slik så lækre!

Ingredienser: sukker, melasse, revet mandler, kakaomasse, vegetabilsk fedt, emulgator - sojalecithin; vaniljesmag - identisk med naturlig; madfarve E122.

Du kan købe "kragetæer" efter vægt i mange butikker.

Den mindeværdige og individuelle smag af delikatessen i en raslende indpakning afhænger selvfølgelig af sammensætningen. Kakao, sukker, salt, olier, frø, nødder - dette er ikke en udtømmende liste over "indvolde". En detaljeret liste over ingredienser er vist på den enkelte emballage eller æske.

Interessant fakta: i State Standards (den første blev godkendt i 1973, og de seneste ændringer blev foretaget i 2014) er der ingen specifik opskrift på en separat type. GOST'er indeholder oplysninger om: sorter (klassificering), omtrentlige forhold mellem fyld og hovedparten af ​​slik, tilstedeværelse og mængde af glasur, beskrivelse af udseende, smag, lugt osv.

I henhold til standarden er slik klassificeret som følger:

1. I henhold til opskriften og produktionsteknologien:
   • med fyld;
   • uden fyldning;
   • helt eller delvist glaseret;
   • uglaseret og blank.
2. Ifølge den anvendte slikmasse:
   • fondant:
   • sukker;
   • mejeri;
   • cremet.
3. Efter smag:
   • frugtagtig;
   • grøntsag;
   • kombineret;
   • mejeri;
   • pisket.
4. Grillyazhnaya:
   • hårdt;
   • blød;
   • frugtgrillning (eller grøntsagsgrillning);
   • halvvis;
   • frugtagtig;
   • gelé (eller frugt- og grøntsagsgele);
   • marcipan;
   • praline (og pralinetype);
   • fløde;
   • likør;
   • chokolade.
5. Baseret:
   • fedtstoffer;
   • kryds;
   • tørrede frugter;
   • nødder;
   • kandiserede frugter

Og hvis vi bevæger os væk fra den tørre klassifikation, så:

1. Chokolade slik. Grundlaget for indholdet af chokoladebolsjer er kakao (revet, pulver og smør), sukker, ofte lecithin og smagsstoffer (smagsstoffer). Hvis fyldet er ment, så kan det bestå af mælk, kondenseret mælk, nødder, frugter og meget mere.
2. Karamel lavet af vand og sukker (eller melasse) med tilsætning af madfarve og smagsstoffer.
3. Barer Oftere er de chokolade, men de adskiller sig ved, at de ud over selve chokoladen indeholder en række forskellige fyld: nougat, karamel, korn, marmelade osv.
4. « Ko» indeholder nødvendigvis sødet kondenseret mælk, smør, sukker og smagsstoffer tilsættes også.

   "Burenka", "Korovushka", "Cream Cow" og andre lignende navne skjuler omtrent den samme sammensætning, bortset fra at proportionerne er forskellige.

5. Grundlaget marmelade– pektin, som nogle gange erstattes af gelatine eller agar-agar. Sukker, sirup, melasse og naturlige juicer tilføjer smag. Gelébolsjer er i øvrigt en type marmelade.
6. fuglemælk Under glasuren ligger en delikat soufflé lavet af mælk (nogle gange kondenseret), agar-agar og fødevaretilsætningsstoffer.
7. Gummies består af sukker, melasse, stivelse, naturlig juice (nogle gange tilsat) og fødevaretilsætningsstoffer.

Sammensætning af slik og barer fra Rot Front og andre producenter

Tabellen viser den detaljerede sammensætning af de mest populære typer slik:

Hvilke tilsætningsstoffer bruges almindeligvis?

Hvis vi antager, at slik er lavet udelukkende af naturlige produkter, så skal de opbevares i et par dage. Men i virkeligheden sker det ikke. For at forbedre smagen og øge holdbarheden skal du tilføje:

• naturlige smagsstoffer (roejuice, blåbær, ribs, jordbær) og identisk med naturlige;
• stabilisatorer og antioxidanter;
• fortykningsmidler;
• konserveringsmidler;
• fugtighedsbevarende midler;
• farvestoffer;
• emulgatorer;
• sødemidler.

Ikke alle af dem er skadelige, men nogle kan forårsage allergi eller mavebesvær.

Hvordan vælger man harmløse?

Når du diskuterer skade, skal du først beslutte, hvilken slags skade vi taler om.

Hvis du er en figur-watcher og en fan af sund kost, så vil enhver slik være skadelig for dig. Men hvis du simpelthen er bange for mulige allergiske reaktioner eller forgiftning, så vær opmærksom på sammensætningen:

• det skal være skrevet på russisk;
• alle ingredienser skal være velkendte og forståelige for dig;
• Ingredienslisten skal være kort.

Udløbsdatoen bør ikke være mere end 2 måneder. Jo mindre den er, jo bedre.

At spise ubegrænsede mængder slik (og typen, mærket og producenten er ligegyldigt) er under alle omstændigheder skadeligt.

Endnu bedre, benæg ikke dig selv fornøjelsen af ​​at spise et eller to slik med te. Dit humør vil helt sikkert blive bedre, og din sjæl vil føles varm.

Indtagelse af slik i små portioner fremmer produktionen af ​​glædeshormonet og får hjernen til at fungere bedre.

I dag er slikprodukter et af de sikreste produkter i forhold til mængden af ​​yderligere tilsætningsstoffer, de indeholder. Så spis for dit helbred.