Meget ofte vil du lave en velsmagende og budgetvenlig ret, og desuden ønsker du ikke at bruge meget tid i køkkenet. I en sådan situation vil retten, som jeg vil tilbyde dig i dag, være perfekt

Vi skal bruge de billigste (p.t.) blåhvillingsfisk. Men jeg vil bemærke, at dens pris ikke er fortjent lav. Blåhvilling er en torskefisk og bruges i produktionen af ​​halvfabrikata fiskeprodukter som fiskesnacks, koteletter, dumplings mv.
Så efter at have brugt 30 rubler pr. kilo blåhvilling i butikken. vi renser den for indvolde, hoved og hud.

Min mand plejer at gøre dette.
Nu tager vi de retter, som vi vil lave mad i, jeg gør dette i en lille gryde med en tyk bund. Læg halvdelen af ​​det hakkede løg på bunden af ​​gryden

Bare tre gulerødder på et mellemstort rivejern

Bland grøntsagerne let med hænderne.
Vi begynder at placere fisken. Jeg skar den i to og satte den oprejst

Sådan installerer vi alle fiskene.

Læg den resterende halvdel af løget ovenpå

Og gulerødder

Tilsæt lidt salt igen. Tilføj laurbærblad. Og mayonnaise

Tilsæt solsikkeolie. Og fordel mayonnaisen

Da alle i min familie elsker sovs, tilføjer jeg cirka en halv kop vand.
Nå, det er det, luk låget og sæt det i brand. Drej den først til stærk, og skru den derefter ned.
Fisken koger i 20-30 minutter.
Du kan servere denne fisk med pasta, kartofler og ris. Jeg elsker det simpelthen uden tilbehør.

God appetit alle sammen!

Madlavningstid: PT00H30M 30 min.

Omtrentlig pris pr. portion: 8 gnid.

Blåhvilling fisk er nærende og sund, og dens omkostninger vil ikke skade din pengepung. I dagens artikel vil vi se på interessante opskrifter, hvor blåhvilling er hovedingrediensen.

Blåhvilling findes ikke frisk den kan kun købes frossen. Vær forsigtig, når du vælger et produkt. Slagtekroppen bør ikke afgive en ubehagelig, rådden lugt. Vær særlig opmærksom på øjnene - de skal ikke være uklare og let fremspringende.

Før du steger hvillingfisk i en stegepande, skal du forberede følgende ingredienser:

• frisk frossen fisk - 500 g;
• sigtet mel - 60 g;
• salt, peber efter smag;
• raffineret solsikkeolie - 70 g.

Tilberedningstid – 30 – 40 minutter.

Processen omfatter følgende trin:

1. Tø fisken op, men ikke helt. I dette tilfælde vil det være nemmere at tømme det
2. Renser man ikke blåhvillingen godt nok fra indersiden, bliver den meget bitter. Sørg derfor for at fjerne den sorte hinde på fiskens bug.
3. Salt og peber tilberedningen, drys med citronsaft og lad den trække i 10 - 15 minutter.
4. Tilbered melet på dette tidspunkt og tilsæt lidt salt.
5. Stil en stegepande med vegetabilsk eller olivenolie på komfuret og begynd at varme den op ved lav varme.
6. Dyp hver skrog i mel på begge sider og læg dem i en opvarmet stegepande. Prøv at få melet ind i hvillingen, så bliver fisken saftig.

Det er bedre at stege fisk i en stegepande uden låg. I dette tilfælde får du med garanti en lækker sprød skorpe på.

Opskrift på hele ovnbagning

Vi vil fortælle dig, hvordan man laver blåhvillingfisk i ovnen nedenfor. Denne ret betragtes som diæt, men samtidig meget velsmagende og nærende. Fordelen ved tilberedning er, at fisken bevarer alle sine nyttige komponenter, mens den gennemgår fuld varmebehandling.

Til en lækker ret skal du bruge følgende ingredienser:

• blåhvilling - 500 g;
• et par fed hvidløg;
• smør eller smørepålæg - 40 g;
• tør hvidvin - 200 ml;
• citronsaft - 2 spsk.

Brug ikke en beriget drik, ellers smager retten som alkohol.

Tilberedningsprocessen er ret enkel:

1. Rens fisken, drys den med citron, pensl med krydderier.
2. Inddamp vinen. Gør dette ved lav varme, og tilsæt smør til sidst.
3. Læg fisken i en bagebeholder, efter at have dækket dens bund med folie. Tilsæt opvarmet vin og olie.
4. Bag fisken ved en temperatur på 180 - 200 grader i 30 - 35 minutter.

For variation, under bagning, kan fisken placeres på en seng af grøntsager (løg, gulerødder, selleri, spinat). I dette tilfælde bliver retten diæt og får en usædvanlig, frisk smag.

Dampede fiskekoteletter i en langsom komfur

Retter lavet af blåhvilling viser sig altid møre, velsmagende og originale. Hvis du er på diæt eller på en sund diæt, vil du helt sikkert elske denne opskrift på dampede fiskefrikadeller.

Ingredienser:

• blåhvilling - 1 kg;
• kyllingæg - 1 stk.;
• løg - 1 stykke;
• mælk (fedtindhold ikke mindre end 3%) - 100 ml;
• brød eller hvidt brød (ikke den første friskhed muligt) - 15 g;
• mel eller semulje - 30 g.

Vær opmærksom på, at blåhvilling producerer meget affald. Skynd dig ikke at smide haler og hoveder, de kan bruges til at lave en fremragende bouillon til suppe.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Rens fisken fra indmaden, skær hoved, finner og hale af.
2. Sørg for at fileter blåhvillingen. Dette er ikke svært at gøre; der er ingen små knogler i fisken. Hvis du ikke har tid, kan du kværne blåhvillingskroppen gennem en kødhakker 2 - 3 gange. Men det er bedre ikke at give sådanne koteletter til børn, da de kan indeholde knogler.
3. Blød brødet i mælk, kom den resulterende blanding i en blender, tilsæt løg, æg, pisk godt. Til en diætret er det bedre at bruge flere vagtelæg.
4. Kombiner den resulterende masse med fiskefileten, og for at forhindre dine koteletter i at falde fra hinanden, tilsæt et par spiseskefulde mel eller semulje.
5. Form små kugler af det resulterende hakkede kød og læg dem i en multicooker-sigte.
6. Vælg damptilberedningstilstand. Tilberedningstid for koteletter er 30 minutter.

For mange kan denne ret virke intetsigende. For at tilføje den ønskede smag, tilbered en lækker sauce: creme fraiche eller bechamel.

Blåhvilling stuvet med gulerødder og løg

Blåhvilling er fantastisk til stuvning med grøntsager. På trods af at fisken er tør og ikke for fed, kommer den i denne ret meget blød og saftig ud på grund af saften fra grøntsagerne.

Ingredienser:

• blåhvilling - 500 g;
• store gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2 - 3 stykker;
• oliven eller raffineret vegetabilsk olie - 30 g;
• filtreret eller kogt vand - 250 ml;
• laurbærblad - 1 stykke;
• krydderier og krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Rens fisken og skær den i 7-10 cm tykke stykker.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe;
3. Læg fisken i en varm stegepande, tilsæt olie og vand. Tilsæt laurbærblade og krydderier der også. Dæk maden med låg og lad den simre i 5 - 7 minutter.
4. Tilsæt grøntsager og bland godt.
5. Fortsæt med at simre i yderligere 15 minutter.

Selv børn vil kunne lide denne ret. Plusset er, at du udover fisk og grøntsager får en fremragende sovs til tilbehøret.

Kogning i dej

På trods af, at der er mange forskellige opskrifter til at tilberede blåhvilling, er den mest populære og foretrukne mishandlede fisk. Den lækre sprøde skorpe giver den en usædvanlig, interessant smag.

Ingredienserne er enkle:

• fisk - 500 g;
• æg - 2 stykker;
• mælk - 40 g;
• mel - 60 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Profil fisken.
2. Varm bradepanden op.
3. Dyp hvert enkelt stykke fiskefilet i dejen på begge sider.
4. Steg stykkerne på hver side i 5 minutter.

I stedet for mel kan du tilføje rasp. I dette tilfælde får du en fremragende ølsnack, der vil erstatte enhver snack i smagen.

I tomatsauce

Smagen af ​​fisk i tomat har været kendt af mange siden barndommen. Er blåhvilling velegnet til denne ret? Berømte kokke tilbereder ideelt set denne type fisk på denne måde.

For at forberede en lækker ret har vi brug for:

Blåhvilling laver en lækker dåsemad, som slet ikke er ringere end sardiner. Ingredienserne er enkle og ikke dyre, men regn med, at tilberedningen tager omkring 4 timer.

Ingredienser:

• fisk - 1 kg;
• store gulerødder - 1 stykke;
• løg - 2 stykker;
• tomat - 15 g;
• sukker - 2 teskefulde;
• vand;
• salt, krydderier - efter smag.

Det er bedre at tilberede dåsemad i en langsom komfur:

1. Steg løg og gulerødder med tomater, tilsæt sukker.
2. Steg fisken hver for sig lidt, indtil der kommer en skorpe.
3. Kom ingredienserne i en slowcooker og lad det simre i 1,5 – 2 timer.

At tilberede lækker blåhvillingfisk er ret simpelt. Artiklen beskriver opskrifter, der er særligt populære. Tro mig, selv fra sådan en billig type fisk kan du få originale, appetitlige og interessante retter.

Fisk stuvet med tomater og grøntsager bliver blød og saftig. Steger du blot fisk som blåhvilling, kulmule, sej, bliver fisken lidt tør. For at forhindre dette i at ske, bør mager fisk stuves med grøntsager. Der er en anden lignende mulighed for denne fisk - bag den med grøntsager under tomatsauce (opskrift " ")

opskrifter på blåhvillingfisk

Sådan tilberedes blåhvilling i en stegepande - en simpel opskrift

Vi vil stuve blåhvilling fisk med grøntsager. Fisken er billig og lidet misundelsesværdig, men med grøntsager viser den sig meget, meget velsmagende. Jo flere grøntsager vi tager for at tilberede fisk, jo saftigere og mere aromatisk bliver det.

Højdepunkter af blåhvillingsfisk (opskrift med billeder)

Produkter:

1. blåhvilling fisk - 3 stk.;
2. løg - 1 stk.;
3. peberfrugt - 1 stk.;
4. tomater - 2-3 stk.;
5. cherrytomater - flere stykker;
6. olivenolie - 1 spsk. l.;
7. hvidløg - 1 fed;
8. citronsaft - 1 tsk;
9. solsikkeolie - 4 spsk. l.;
10. laurbærblad - 1-2 stk.;
11. sort peber (ærter) - ½ tsk;
12. gulerødder - 1 stk.;
13. greens - til dekoration;
14. salt;
15. mel - 1 spsk. l.

Tid: forberedelse – 25 minutter, tilberedning – 20-25 minutter.
Portioner: 3.

Vi sætter det sædvanlige sæt produkter til stegning af fisk på bordet: løg, gulerødder, laurbærblade, sort peber, solsikkeolie, tomater. Tilsæt sød peberfrugt og hvidløg for smag (hvis du ikke accepterer kombinationen af ​​fisk og hvidløg, kan du undlade hvidløget). Vi kan også bruge en citron til at drysse den på fisken. Du skal også bruge et grønt løg eller andet grønt til at dekorere den færdige ret. Melet er ikke med på billedet, men vi skal huske på, at du skal bruge en håndfuld mel til at panere fisken.

Hvordan og hvad man skal lave mad fra blåhvilling (opskrifter med fotos)

Pil løget og skyl i vand. Skær løget i halve, og skær derefter halvdelene i halve ringe.

Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i strimler.

Vi renser peberfrugten fra frø, vasker den ovenpå og indeni og skærer den i aflange stykker.

Svits løget sammen med finthakket hvidløg. Tilsæt gulerødder og steg lidt sammen. Kom derefter hakket peberfrugt i bradepanden med grøntsagerne og sauter i et par minutter.

Vi renser blåhvillingen, tarm den og fjerner den sorte film inde i maven. Så skærer vi finner og hoveder af fisken. Efter vask af fiskekroppene tørrer du dem med køkkenrulle og skærer skrogene i stykker. Salt og drys fisken med citronsaft, stil tallerkenen med fisken til side i 15 minutter. Panér derefter fiskestykkerne med mel, steg fisken lige lidt, lige til paneringen er brunet.

Stil en dyb stegepande på ilden og tilsæt en spiseskefuld olivenolie. Vi putter nogle af de sauterede løg med gulerødder og peberfrugt i bradepanden, og lægger den stegte blåhvilling på en bund af grøntsager.

Vi fylder alle hulrummene mellem fiskestykkerne med tomater skåret i skiver. Hvis der er cherrytomater, så lægger vi dem også ovenpå. De vil efterfølgende pynte det færdige fad.

Læg et laurbærblad og peber mellem hvillingstykkerne. Læg resten af ​​de sauterede grøntsager ovenpå fisken og tilsæt salt. Vi simrer vores fisk med tomater og andre grøntsager under låg i 20-25 minutter ved svag varme. Hold øje med det, så det ikke brænder på. Der er ingen grund til at tilsætte vand, da fisken frigiver saft ved stuvning. Hvis retten virker tør for dig, kan du tilføje lidt fortyndet tomatpure.).

Afkøl den færdigstuvede fisk, læg den sammen med grøntsager på en tallerken, pynt med stuvede cherrytomater og eventuelle tilgængelige krydderurter.

Vi håber, at denne enkle, velsmagende og lyse opskrift vil hjælpe og appellere til dem, der leder efter:

• blåhvilling fisk opskrifter med fotos,
• stegte hvillingopskrifter med billeder.

Blåhvilling, hvis opskrifter er enkle og originale, opfylder fuldt ud forbrugernes ønsker. Det er sundt, rigt på sammensætning og vil ikke skade din pengepung, som mange marine indbyggere. Fisk, ufortjent frataget opmærksomhed i lang tid, er i stand til opskriftsdiversitet, harmonisk præsentation og udsøgt smag.

Hvordan tilbereder man blåhvilling?

Med deres variation kan blåhvillingsretter tilfredsstille selv forkælede spisende. Fisken er god både stegt og stuvet, og når den koges, har den ikke mere end én procent fedtindhold, og er perfekt, når man følger en diæt. Bagt hel i ovnen eller grillet, er det nemt at forberede og belaster ikke kokke med nogen komplikationer.

1. Hver ret starter med veltilberedte ingredienser, så skær fisken, fjern finner, hoved og film indeni, og skær den under hensyntagen til tilberedningsmetoden.
2. For at få en sprød skorpe ved stegning skal du tørre fisken af ​​med en serviet.
3. Man kan ikke salte fisken på forhånd – den mister sin saft og smag. Det er bedre at holde det i marinaden og drysse med citronsaft.
4. Du kan undgå tørhed af fisk ved at tilberede den med tomat- eller flødesauce.

Blåhvilling koteletter - opskrift

Blåhvilling koteletter er en traditionel hjemmelavet ret, kendetegnet ved deres upåklagelige smag, saftige, møre tekstur og uovertrufne kostegenskaber. En fremragende måde at behandle benfisk med maksimal bevarelse af dens gavnlige egenskaber, som straks vil blive værdsat af forældre, der søger at diversificere deres børns menu.

• blåhvilling - 900 g;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• mælk - 80 ml;
• skive hvidt brød - 3 stk.;
• mel - 60 g;
• vegetabilsk olie - 35 ml.

1. Fileter fisken.
2. Udblød brødskiver i mælk.
3. Slib fileten, brød og løg i en blender, pisk ægget i og ælt blandingen.
4. Form koteletter, rul dem i mel og læg dem i en stegepande og steg.
5. Blåhvilling - opskrifter, der passer til enhver sideskål.

Blåhvilling stuvet med gulerødder og løg

En af måderne til at bevare fiskens saftighed og naturlige kvaliteter er stuvning. En opskrift, der især er almindelig ved tilberedning af mager og tør fisk, er blåhvilling. Denne teknologi bevarer kostegenskaberne af fisk og grøntsager, der tilføjer smag, og undgår tilsætning af skadelige højkalorie saucer.

• blåhvilling - 450 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• vand - 250 ml;
• persille - en håndfuld;
• laurbærblad - 1 stk.

1. Før tilberedning af blåhvilling renses fisken for ben og skæres i stykker.
2. Hak gulerødderne og halvdelen af ​​løget.
3. Læg fisken i en stegepande, tilsæt vand, bay og halvdelen af ​​løget, og lad det simre i 10 minutter.
4. Tag krydderierne ud, krydr fisken, tilsæt grøntsager og lad det simre.
5. Dekorer blåhvilling, hvis diætopskrifter er populære, med urter.

Blåhvilling bagt i ovnen

Blåhvilling i ovnen fortsætter traditionen med ordentlig ernæring uden at tilføre fedt. Varmebehandling bevarer fiskens naturlige egenskaber og anses for at være en af ​​de korrekte måder at bevare smagen på, og den klassiske tilsætning af vinsauce og smør understreger det. En ret lavet på 40 minutter vil dekorere en hjemmelavet middag.

• blåhvilling - 4 stk.;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• malet sort peber - en knivspids;
• smør - 40 g;
• hvidvin - 200 ml;
• citronsaft - 30 ml.

1. Krydr fisken med hvidløg og peber.
2. Drys med saft, læg i gryden, tilsæt vin og smør.
3. Bages i 30 minutter ved 180 grader.
4. Server blåhvilling, hvor de sunde opskrifter kræver smuk præsentation, på et fladt fad.

Blåhvilling i dej

Stegt blåhvilling er en enkel og hurtig ret, der giver dig mulighed for at nyde saftig fisk på et kvarter. Havdyret får sådanne egenskaber ved hjælp af dej, som ikke kun vil fungere som beskyttelse mod udtørring, men også vil tilføje en sprød skorpe til produktet. Servering med creme fraiche sauce vil tilføje pikant til forretten.

1. Fileter fisken og skær den i skiver.
2. Pisk æg med mel og mælk.
3. Dyp stykkerne i dejen og steg.
4. Server hvilling, hvis opskrifter er originale, med creme fraiche sauce.

Blåhvilling i tomat

En klassiker af sovjetisk madlavning, fisk i tomat, er stadig relevant i dag. Det skyldes, at denne overkommelige hjemmelavede ret ikke kræver mange ingredienser, tilberedes i en fart og passer godt til tidens samme traditionelle tilbehør - kartoffelmos eller boghvedegrød. En særlig fornøjelse er den tykke tomatsauce.

1. Før du steger hvilling, fileter du den, skær den i skiver og rul den i mel.
2. Steg løget, kom det sammen med fisken, hæld saften i og lad det simre i 10 minutter.

Blåhvilling på dåse derhjemme

Dåse blåhvilling, fremstillet uafhængigt i hjemmekøkkenet, er en værdig erstatning for butikskøbte præparater, som ofte ikke er egnede til forbrug. At tilberede et anstændigt produkt er lige så nemt som at afskalle pærer - alle ingredienserne er tilgængelige og billige, og de fire timers brugte tid vil hurtigt blive glemt, når du åbner den aromatiske dåsefisk.

1. Skær den dressede fisk.
2. Hak grøntsagerne og steg dem, tilsæt pasta og sukker.
3. Læg fiskestykkerne i grøntsagerne, tilsæt vand og lad det simre i 3 timer.
4. Tilsæt eddike 10 minutter før slutningen.
5. Læg præparatet i sterile glas og rul sammen.

Blåhvilling i en slow cooker

Blåhvilling stuvet i sin egen juice uden vand eller fedt - dette er kun muligt ved hjælp af en gadget. Moderne teknologi vil ikke kun spare tid, men også give dig mulighed for at nyde velsmagende, sund fisk og en solid grøntsagsskål tilberedt på samme tid. Femten minutter – og din hjemmeassistent serverer dig en skøn middag for to.

• blåhvilling - 550 g;
• kartofler - 3 stk.;
• frisk dild - en håndfuld;
• vegetabilsk olie - 30 ml.

1. Skil fisken ad og skær i portioner.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker.
3. Smør skålen med olie og tilsæt ingredienserne.
4. Kog i fisk/ris-tilstand i 15 minutter.

Blåhvillingsuppe

Blåhvillingsuppe er varm og kræver overholdelse af proportioner, trin-for-trin lægning, præcis timing og et sæt aromatiske krydderier, ved hjælp af hvilke alles foretrukne, populære aroma skabes. Ukha, en traditionel bryg over åben ild, kan også tilberedes derhjemme ved først at købe de nødvendige urter og rødder.

• blåhvilling - 650 g;
• kartofler - 4 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• vand - 2,5 l;
• sellerirod - 1/2 stk.;
• sorte peberkorn - 3 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.

1. Skær den rensede fisk og kog, tilsæt krydderier.
2. Hak grøntsagerne og kom dem sammen med fisken efter kogning.
3. Kog retten i 15 minutter og lad den stå i samme tid.

Kopiering af information er kun tilladt med et direkte og indekseret link til kilden

De bedste opskrifter på lækker tilberedning af appetitlig mad i en stegepande hjælper dig med at få blåhvilling fra en simpel fisk - et rigtigt kulinarisk mesterværk. Dette er ikke svært at gøre, hvis du nøje følger trin-for-trin instruktioner og nyttige anbefalinger fra berømte kokke.

For at lave en hverdags- eller ferieret skal du overveje følgende kulinariske teknikker:

For korrekt forarbejdet og smukt præsenteret fisk er et par detaljer nok til at fuldende udseendet af en appetitlig ret på en original måde.

Klassisk opskrift i en stegepande

Blåhvilling (madlavningsopskrifter i en stegepande udføres ikke værre end i ovnen) er et produkt med lavt kalorieindhold. Tabellen viser en liste over rettens ingredienser og beregning af næringsværdien af ​​stegt fisk.

Klassisk opskrift i en stegepande

Produkter	Kcal	Måle	Vægt	Fedt, gr.	Vinkel gr.	Egern, gr.
Olie	630	70	70	69,93	0	0
Blåhvilling	360	500	500	4,5	0	80,5
Mel (hvede, premium)	501	150	150	1,65	103,35	15,45
Salt, peber - efter smag
I alt:	1491		720	76,08	103,35	95,95
Per 100 g	207,08		100	10,57	14,35	13,33

Madlavningsmetode:

1. Skær hoveder, haler og finner af fisken, fjern indvoldene, og fjern de sorte film. Skyl slagtekroppene under rindende vand og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
2. Blot forarbejdede fødevarer med papirhåndklæder. Det skal huskes, at denne fisk i sig selv er ret salt, så brugen af ​​yderligere salt bør begrænses.
3. Peber fisken let og lad den stå i denne tilstand i et kvarters tid.
4. Varm en tykvægget stegepande op med olie.
5. Dyp hver skrog i mel og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Fjern fisken fra beholderen og lad den stå på servietter for at fjerne overskydende fedt.

Server retten varm, dekorer tallerkenen på den ønskede måde.

I creme fraiche

En solid og velsmagende diætret lavet med fermenteret mælkeprodukt, velegnet til en familiemorgenmad eller aftensmad.

I creme fraiche

Ingredienser:

• solsikkeolie - 100 ml;
• hvilling - 1,2 kg;
• hjemmelavet creme fraiche (fedtindhold fra 27%) - 600 ml;
• citronsaft - ½ frugt;
• løg - 1 stk.;
• salt, krydderier, peber - efter præference.

Tilberedningsprocessen:

1. Sluk fisken med hoveder, haler og finner fjernet. Skyl, dup med papirservietter. Drys produktet med citronsaft, smag til med peber, salt og udvalgte krydderier.
2. Varm aromatisk olie i en stegepande, tilsæt hvilling, steg hurtigt ved høj varme, indtil den er gyldenbrun. Det er bedre at gøre dette i flere trin, så slagtekroppene ikke rører hinanden under varmebehandlingen.
3. Pil et stort løg, skær det i ringe, svits i olie, indtil det er blødt.
4. Kom den brunede fisk tilbage i en ren bradepande, hvor hvert lag toppes med klare løg. Hæld hjemmelavet creme fraiche over rettens ingredienser. Tilsæt eventuelt yderligere salt og peber.
5. Lad maden simre tildækket i 20-30 minutter.

Server gryden varm.

I mayonnaisesauce

Det er svært at finde en mere mør og velsmagende fiskeret.

I mayonnaisesauce

Nødvendige komponenter:

• vegetabilsk olie;
• premium mel - 100 g;
• æg;
• høj kvalitet mayonnaise - 500 ml;
• tilberedt fisk - 1 kg;
• peber, salt - efter præference.

Forberedelsesprocedure:

1. Tag blåhvillingen ud af fryseren og lad den stå til den er helt optøet. Brug en saks til at skære hoveder, haler og finner af. Fjern tarmene. Skyl skrogene under vandhanen, og fjern samtidig de sorte film, ellers smager fisken bittert. Tør på køkkenrulle.
2. Fortynd mayonnaise med drikkevand til en cremet konsistens, tilsæt mel og æg. Peber og salt blandingen, bland grundigt indtil alle klumper forsvinder.
3. Dyp hver skrog i mayonnaisesauce og kom i en forvarmet stegepande med olie.
4. Steg maden i dej til en smuk gylden nuance.

Server den lækre fisk med kogte ris og kartoffelmos.

Marineret med gulerødder og løg

Blåhvilling, gemt under en saftig grøntsagssovs (sammensætningen af ​​opskrifterne kan tilpasses efter smag), er en klassiker til at tilberede læskende mad i en stegepande.

Marineret med gulerødder og løg

Produktsæt:

• solsikkeolie;
• pærer - 2 stk.;
• tomatpure - 2 spsk. l.;
• gulerødder - 2 stk.;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• hvilling - 6 store slagtekroppe;
• tomater - 2 stk.;
• premium mel - 100 g;
• chili - en knivspids;
• vineddike (æble) - 3 spsk. l.;
• peber (nødvendigvis friskkværnet) - efter smag;
• hvidløgsfed - 4 stk.;
• laurbærblade - 2 stk.;
• sød paprika - 1 tsk.

Madlavningstrin:

1. Pil løget og skær det i små strimler. Skær de skrællede gulerødder i strimler.
2. Behandl optøet fisk på en kendt måde, skyl og dup med servietter.
3. Tilsæt lidt salt til melet, rul slagtekroppene i den resulterende blanding, steg i en godt opvarmet stegepande med olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Fjern fisken på en tallerken. Hæld lidt mere fedtstof i beholderen og svits løget, indtil det er blødt.
5. Tilsæt presset hvidløg, gulerødder, chili, finthakkede tomater, hvidt sukker, paprika. Smag maden til med salt og kog i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt tomatpure, laurbærblade, ½ spsk. kogende vand Fortsæt med at opvarme massen i 2 minutter, vend massen med en træske, og hæld derefter eddike i.
7. Læg fisken i gulerods- og løgmarinade, bland forsigtigt, og forsøg at holde blåhvillingen intakt.
8. Svits rettens ingredienser tildækket i et kvarters tid.

Mængden af ​​grøntsager kan øges. Det vigtigste er at dyppe de gyldne skrog helt ned i den lækre sovs.

Stuvet i mælk

Blåhvilling (opskrifter til madlavning i en stegepande ved hjælp af mælk er især velegnet til babymad) i et sådant "miljø" er en lækker mad.

Ingredienser:

• solsikkeolie;
• optøet og forarbejdet fisk - 500 g;
• løg - 2 stk.;
• sødmælk - 230 ml;
• krydderier, salt - valgfrit.

Madlavningsteknik:

1. Skær den forbehandlede fisk i flere stykker med en saks.
2. Pil løgene, skyl, hak i halve ringe, og kom dem i en stegepande varm med olie. Sauter grøntsagerne, indtil de er halvt kogte.
3. Læg blåhvillingen på en løg-”pude”, krydr med salt og dine yndlingskrydderier. Bland forsigtigt blandingen og lad det simre i 3 minutter.
4. Hæld frisk mælk i beholderen med maden, opvarm blandingen til kog, og reducer derefter varmen til lav. Fortsæt tilberedningen tildækket i yderligere 3 minutter.

Server retten med kartoffelmos og frisk, lækkert sprødt brød.

Blåhvilling koteletter

Denne type fisk har et lille antal ben, så den er velegnet til at fremstille saftige, møre koteletter.

Indkøbsliste:

• solsikkeolie;
• tørret brød - 2 lag;
• søde gulerødder - 1 stk.;
• frisk frossen blåhvilling - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• mælk - ½ spsk.;
• æg - 1 stk.;
• brødkrummer - ½ spsk.;
• salt, malet paprika, peber - efter præference.

Madlavningsmetode:

1. Udblød brød (uden skorpe) i mælk.
2. Bearbejd fisken, adskil fileterne uden skind, og fjern alle ben med en pincet.
3. Læg det resulterende kød i en blenderskål og blend ved høj hastighed.
4. Tilsæt fintrevede gulerødder, hakkede løg, salt (gerne havsalt), peber og kværnet paprika til den frodige masse.
5. Tilsæt brødmassen, der er presset ud af mælken, og pisk ægget i. Ælt produkterne grundigt, indtil de er glatte.
6. Varm frisk olie op i en stegepande. Vælg 2 spsk. l. hakket fisk, form små koteletter, læg i varmt fedtstof. Flad toppen af ​​hver portion let ud med en ske eller kniv.
7. Steg produkterne, vend dem, efterhånden som de bliver gyldenbrune.

Server hvillingkotletter med et tilbehør med korn eller kartoffelmos. Smag retten til med cremefraiche/tomatsauce.

Med løg og gulerødder

Fisk kombineres med grøntsager, maden tilberedes nemt og hurtigt.

Med løg og gulerødder

Liste over produkter:

• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• drikkevand - ¼ spsk.;
• løg - 400 g;
• fisk uden hoveder, haler, finner og indvolde - 1 kg;
• saftige gulerødder - 200 g;
• salt;
• persille, laurbærblad.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær det pillede løg i halve ringe. Riv de skrællede gulerødder groft.
2. Forbered fisken ved hjælp af den allerede velkendte teknologi, og fjern knoglerne fuldstændigt.
3. Læg hvidlingen i en slip-let bradepande, tilsæt vand, læg et laurbærblad og halvdelen af ​​mængden af ​​løg. Lad maden simre i 10 minutter, fjern derefter krydderierne og krydr fisken med salt.
4. Tilsæt frisk olie til beholderen, tilsæt gulerødder, resterende løg og hakket persille. Svits maden til den er færdig.

Server retten varm.

I tomat

Nødvendige komponenter:

Forberedelsesprocedure:

1. Tør den forarbejdede fisk grundigt med servietter, del den i stykker, rul let i mel og steg den gyldenbrun.
2. Hvis du bruger modne tomater, så skal frugterne gnides gennem en sigte eller hakkes i en foodprocessor.
3. Skræl gulerødder og løg, hak i små stykker, svits i en separat stegepande, indtil de er bløde. Tilsæt tomatpure eller tomatblanding, smag til med salt og peber, fortsæt med at koge i 5 minutter.
4. Læg den stegte fisk i tomatblandingen, luk beholderen, og lad maden simre i 10 minutter.

Den tilberedte ret kan serveres både varm og kold. Desuden vil afkølet mad blive endnu mere velsmagende og mere appetitlig.

Med grøntsager

Blåhvilling (opskrifter til madlavning i en stegepande er ret enkle at følge) med friske grøntsager - retten er ikke kun velsmagende, men også meget sund.

Med grøntsager

Liste over ingredienser:

• vegetabilsk olie;
• optøet fisk - 500 g;
• citronsaft;
• løg - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• drikkevand - 20 ml;
• salt, laurbærblad, nelliker, krydderurter.

Madlavningsrækkefølge:

1. Skræl grøntsagerne, skyl, hak fint.
2. Varm en stegepande op med olie. Tilsæt hakket løg og steg til det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt gulerodsstykker, lad maden simre tildækket i 10 minutter, og læg derefter de hakkede tomater uden skind.
4. Del slagtekroppene i dele, steg i en separat beholder, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter fisk, nelliker, laurbærblade, hakkede krydderurter, salt og vand.
5. Lad maden simre i 30 minutter. lukket ved svag varme.

Server hvilling med grøntsager varme eller afkølede.

Koreansk opskrift

Fish khe baseret på koreansk køkken er en meget appetitlig forret på feriebordet.

Koreansk opskrift

Nødvendige produkter:

• solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• sojasovs - 6 spsk. l.;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• blåhvilling - 6 stk.;
• løg - 2 stk.;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• varm peber - 1 bælg;
• bordeddike - 2 spsk. l.;
• salt - 1 tsk.
• persille - flere kviste.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Bearbejd fisken, adskil fileterne, fjern alle ben, skær kødet i lange skiver.
2. Hak løg og peber i små tern, pres hvidløget gennem en presse.
3. Læg blåhvillingstykkerne i en skål, tilsæt salt, hvidt sukker, kværnet peber, eddike, sojablanding, løg, hakket chili og hvidløg.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og hæld straks det varme fedtstof i beholderen med fiskeblandingen. Bland alt grundigt, drys med hakket persille.

Denne varmebehandlingsmetode er hovedhemmeligheden bag den koreanske opskrift.

Broccoli omelet

Meget let og nærende mad, der ikke giver en følelse af tyngde i maven. Tilsætning af broccoli øger rettens næringsværdi markant.

Broccoli omelet

Liste over komponenter:

• vegetabilsk olie;
• kyllingæg - 5 stk.;
• hvillingfilet - 300 g;
• fløde eller mælk - ½ spsk.;
• broccoli - 8 blomsterstande;
• hård ost - 150 g;
• salt, peber - efter præference.

Opskriftsbeskrivelse:

1. Del det forarbejdede fiskekød i stykker.
2. Læg blomsterstandene i kogende saltet vand, kog i 7 minutter, og dræn derefter i et dørslag for at dræne dem. Skær de afkølede dele i stykker.
3. Skil hviderne fra blommerne, tilsæt lidt salt til dem, pisk dem til et luftigt og stærkt skum.
4. Bland mælk/fløde med blommer, smag blandingen til med salt og peber.
5. Bland begge ingredienser, tilsæt broccolistykker og dele af blåhvilling.
6. Behandl formen med olie, læg bunden af ​​den fremtidige omelet og send emnet i 20 minutter. ind i ovnen.

På 5 min. Inden afslutningen af ​​processen, drys maden med ostespåner.

Blåhvilling gryderet

En usædvanlig ret med en krydret smag er god til enhver varmebehandlingsmetode.

Blåhvilling gryderet

Anvendte produkter:

• ghee - 30 g;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• brødkrummer - 1 spsk.;
• forarbejdet fisk - 700 g;
• hjemmelavet creme fraiche - 250 g;
• kartofler - 400 g;
• hård ost - 100 g;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• salt, peber, krydderurter.

Tilberedningsprocessen:

1. Bearbejd blåhvillingen grundigt. Skil den udbenede filet ad, krydr kødet med salt og peber, lad det stå i 10 minutter.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
3. Kom cremefraiche, æg, hakket hvidløg, hakket løg, salt og peber i en skål. Bland sammensætningen grundigt.
4. Behandl panden med olie og drys med brødkrummer. Læg kartoffelskiver i bunden af ​​beholderen, læg fiskekød ovenpå, drys maden med krydderurter og hæld creme fraiche i.
5. Send emnet i 30 minutter. ind i en ovn opvarmet til 200 °C.

Ved slutningen af ​​tilberedningen drysses maden med ostespåner for at danne en flot og smuk skorpe.

Som andre fisk bør blåhvilling konstant være til stede i kosten for ikke kun en skaldyrsgourmet, men også en almindelig person, der bekymrer sig om variationen og balancen i sin kost. Opskrifter på lækker tilberedning af denne fisk kan hurtigt og nemt tilberedes i en stegepande, i ovnen eller i mikroovnen.

Video om blåhvillingsretter

Lækker hvillingis ret: