عجة الكريمة مع الدجاج والأعشاب هي وجبة إفطار طرية ممتازة أو عشاء مغذي يمكن طهيه في مقلاة عادية أو فرن أو طباخ بطيء أو ميكروويف. يتم تحضير العجة بكل بساطة وبسرعة، مما أدى إلى رفعها إلى مرتبة الطبق المفضل للطلاب والعزاب. هناك ما لا يقل عن العشرات من الاختلافات وطرق تحضير العجة. إلى جانب البيض واللحوم، يمكنك أيضًا إضافة الحليب والقشدة الحامضة والقشدة والخضروات إلى قائمة المكونات: الفلفل الحلو أو الكوسة أو الطماطم.

إذا كان لديك بهاراتك المفضلة، قم بتتبيل الطبق بها حتى تكتسب العجة رائحة طيبة وطعمًا لاذعًا. مدة الطهي لا تزيد عن 10-15 دقيقة إذا قمت بتحضير (سلق) الدجاج مسبقاً. في حالة عدم توفر الدجاج، يمكن استبداله بلحم العجل المسلوق أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو قطع النقانق.

معلومات الوصفة

طريقة طهو: القلي في مقلاة.

إجمالي وقت الطهي: سلق الدجاج - 30 دقيقة، قلي العجة - 20 دقيقة.

عدد الحصص: 1 .

مكونات

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• كريم 10% – 50 مل
• ملح للتذوق
• أفخاذ الدجاج (مسلوق) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 3 أغصان
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.

قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى تذويب صدر الدجاج. للقيام بذلك، فقط اتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. ثم اشطف لحم الدواجن تحت الماء البارد الجاري وجففه بمنشفة يمكن التخلص منها. ولا تنس إزالة الجلد والعظام إن وجدت.
اسكبي كمية صغيرة من الماء النظيف في المقلاة وضعي صدر الدجاج فيها. ضع كل شيء على النار واتركه حتى يغلي. ثم أضف ورق الغار والبهارات إلى المرق والملح قليلاً. تحتاج إلى طهي الثدي 20-25 دقيقةحتى يتم الاستعداد بشكل كامل. أخرج لحم الدواجن الجاهز من المرق باستخدام شوكة خاصة أو ملعقة مثقوبة. دع المكون يبرد، ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم أو ببساطة قم بتمزيقه إلى ألياف.

الخطوة 2: تحضير البصل.

كما هو الحال دائمًا، ابدأ في تحضير البصل بإزالة القشرة. بعد ذلك، استخدمي سكينًا مبللة قليلًا بالماء البارد، لتقطيع المكون بأي طريقة تناسبك. أحب أن يبرز البصل بشكل مشرق في العجة، لذلك أقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 3: تحضير خليط البيض.

اكسري بيض الدجاج في وعاء صغير وأضيفي إليه بضع ملاعق كبيرة من الحليب. لا تنس أن تضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. ثم، باستخدام مخفقة أو شوكة عادية، رج الخليط حتى تتشكل رغوة ناعمة وخفيفة جدًا.

الخطوة 4: تحضير عجة الدجاج.

سخني مقلاة غير لاصقة وأذيبي نصف كمية الزبدة المحضرة فيها. ضع البصل هناك واقليه على نار خفيفة. عندما تصبح حلقات نصف البصل شفافة، أضيفي لحم الدجاج. اطبخي المكونات مع التحريك 1 دقيقةلا يزال على نار خفيفة. ولا تنس إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون إذا لزم الأمر. بمجرد مرور وقت الطهي المحدد، ضعي البصل والدجاج الساخن في وعاء مع خليط البيض. لا تنسى أن تحرك.
جففي المقلاة بمنشفة ورقية ثم أعيديها إلى النار، ثم ضعي الزبدة المتبقية في المنتصف. بمجرد أن يذوب، اسكبي خليط البيض في المقلاة مع البصل المقلي وصدر الدجاج.
طهي العجة على نار خفيفة كما كان من قبل. بمجرد أن تقلى حوافها قليلاً، استخدمي شوكة لتجميعها في المنتصف، مما يسمح للعجة التي لا تزال سائلة بالانتشار فوق المقلاة مرة أخرى. سيكون الطبق جاهزًا تمامًا عندما تتماسك كتلة البيض. بمجرد حدوث ذلك، انتقل إلى تقديم عجة الدجاج على الطاولة.

الخطوة 5: تقديم عجة الدجاج.

لتقديم عجة الدجاج بشكل صحيح، تحتاج إلى طيها إلى النصف. يمكن القيام بذلك مباشرة في المقلاة باستخدام ملعقة خاصة. ولكن إذا لم تكن واثقًا من مهارتك، فما عليك سوى ترك العجة تنزلق بحذر داخل الطبق، مع إمالة المقلاة حتى تنثني في النهاية إلى النصف من تلقاء نفسها. هذا كل شيء، أضف الصلصات أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة وابدأ في تناول الطعام.
بالعافية!

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة أو الأعشاب، وكذلك البصل الأخضر إلى العجة.

إذا لم يكن لديك صدور دجاج طازجة، فيمكنك استخدام، على سبيل المثال، بقايا الدجاج المسلوق أو المخبوز مسبقًا، بعد تنظيف اللحم من العظام والغضاريف والجلد أولاً.

يمكن لعشاق الأطباق الحارة والحارة أن ينغمسوا في تحضير عجة مع إضافة أي بهارات مناسبة مثل الفلفل الحار أو الثوم.

وصفات خطوة بخطوة لتحضير عجة مع صدر الدجاج: مع الأعشاب في مقلاة، مع صدر دجاج مدخن أو مسلوق، مخبوز مع البصل الأخضر، عجة أوياكودون اليابانية، مع البروكلي والطماطم الكرزية

2018-03-07 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

5266

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

16 غرام.

4 غرام.

الكربوهيدرات

2 غرام.

110 سعرة حرارية.

الخيار الأول: عجة صدور الدجاج - وصفة كلاسيكية

العجة هي وجبة فطور لذيذة وصحية في حد ذاتها. في اختيارنا سننظر إلى وصفات صنع العجة مع صدور الدجاج. خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في إعداد وجبة إفطار دسمة ولكن ليست ذات سعرات حرارية عالية. يمكنك استكمال وصفة بسيطة بمجموعة متنوعة من المكونات، كل هذا يتوقف على رحلة خيالك ومهارات الطهي. سنقدم لك بعض الأفكار حول كيفية تنويع وجبة الإفطار اللذيذة. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• اربع بيضات؛
• صدر دجاج واحد
• بصلة واحدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب؛
• ثلاثة أغصان الشبت.
• بضع رشات من الملح.
• بضع رشات من الفلفل.
• ملعقتان صغيرتان تصفيان الزيت.

وصفة خطوة بخطوة لعجة مع صدر الدجاج

لنبدأ بتحضير العجة بالخلطة التقليدية للبيض. ضعيها في وعاء صغير وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل وحركيها بالشوكة.

اغسل الشبت واقطع الجذور واقطع الخضر جيدًا بسكين. تصب في البيض ويقلب مرة أخرى.

إذا كنت لا تحب الشبت، أضف عشبًا مفضلاً آخر من اختيارك.

اغسل صدر الدجاج وأزل الأغشية وبقايا الجلد إن وجدت. املأها بالماء البارد واغليها حتى تنضج في ماء مملح قليلاً.

أثناء عملية الغليان، قم بإزالة الرغوة حتى نحصل على مرق واضح. لن نحتاجه لتحضير العجة، لكنه قد يكون مفيدًا للحساء أو أي طبق آخر، لذا لا تتخلص من المرق. يمكنك شربه بهذه الطريقة فهو مفيد جدًا.

قطع الثدي المسلوق إلى شرائح صغيرة.

قشر البصل واقطعه جيدًا.

ضعي مقلاة على النار، وأذيبي الزبدة عليها وأضيفي البصل. اقليها حتى تصبح شفافة وناعمة.

ملاحظة: يتيح لك القلي بالزبدة إعطاء مذاق أكثر حساسية للطبق النهائي. إذا أردت، يمكنك قليها في زيت الزيتون إذا كان لديك.

أضف الآن قطع صدور الدجاج إلى المقلاة. يقلى مع البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.

نسكب خليط العجة في المقلاة ونستمر في القلي دون تحريك حتى ينضج البيض.

قم بتغطية المقلاة بغطاء، فهذا سيساعد العجة على النضج بشكل أسرع. يقدم ساخنا. يمكن تقديم هذه العجة مع الكاتشب، الجبن أو صلصة الثوم، والمايونيز.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للعجة مع صدر الدجاج

لقضاء وقت أقل في إعداد هذا الإفطار، قم بغلي صدور الدجاج في اليوم السابق أو استخدم صدور الدجاج المدخنة. سيكون الخيار الثاني أكثر إثارة للاهتمام وسيعطي العجة النهائية طعمًا مدخنًا.

مكونات:

• أربع بيضات دجاج
• نصف صدر دجاج مدخن؛
• ثلثي كوب من الحليب؛
• ثلاثون مل من الزيت؛
• رشتان من الملح؛
• فلفل للذوق.

كيف تطبخ بسرعة عجة مع صدر الدجاج

إزالة الجلد السميك والصلب من صدر الدجاج المدخن وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

الوصفة تستدعي نصف صدر. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة إفطار أكثر إشباعًا، تناول الثدي بأكمله.

اكسري بيض الدجاج في وعاء، واسكبي الحليب فيه، وأضيفي قليل من الملح والقليل من الفلفل حسب ذوقك.

حرك كل شيء بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

تسخين مقلاة، صب الزيت. الدجاج المدخن جاهز بالفعل، لذلك نحتاج فقط إلى تسخينه، وليس هناك حاجة إلى قلي إضافي.

لذلك، يتم تسخين الدجاج. املأ بخليط العجة وغطيها بغطاء. نحن لا نتدخل أو نقلب أي شيء.

بمجرد وضع البيض في الأعلى، أطفئي النار وقدمي العجة على الإفطار.

الخيار 3: أومليت مخبوز مع صدر الدجاج والبصل الأخضر

لنقم بإعداد عجة لذيذة ومورقة في الفرن. دعونا نكمل طبقنا بالبصل الأخضر، سيكون لذيذًا جدًا. تتكون الوصفة من أربع حصص وستستغرق تحضيرها حوالي أربعين دقيقة.

مكونات:

• مائتي غرام من صدر الدجاج؛
• أربع بيضات دجاج
• مائة مل من الحليب
• رأس البصل
• ريشتان من البصل الأخضر؛
• ملعقة صغيرة من الزيت؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• التوابل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة

افصلي صدور الدجاج عن العظام وأزيلي الجلد وقطعي الأغشية واشطفيها بالماء البارد.

تغلي حتى تنضج لمدة نصف ساعة. أثناء الطهي، لا تنس إزالة الرغوة. يمكنك وضع بضع حبات من الفلفل وورق الغار في المرق، وسيكون مذاقها أفضل وكذلك الدجاج نفسه. يمكنك استخدام المرق لتحضير أطباق أخرى، لكننا سنحتاج إلى صدر مسلوق.

نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.

قشر البصل وقطعه إلى حلقات ربع رقيقة.

يقلى البصل والدجاج بالزيت النباتي. فقط قم بتحميرها قليلاً وهذا كل شيء، لا داعي لقليها أكثر من اللازم.

اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب ورشيه بالبهارات حسب ذوقك. قم بعمل رغوة باستخدام المكنسة حتى تصبح رقيقة.

يُسكب الدجاج المقلي والبصل في خليط البيض ويُحرَّك المزيج.

يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات رفيعة.

دهن طبق الخبز بالزبدة.

ضعي الأومليت مع صدور الدجاج في المقلاة ورشيها بالبصل الأخضر.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ووضع القالب، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

سوف تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة على السطح، وسوف ترتفع العجة نفسها وتخبز في الداخل.

يقدم مباشرة في القالب على منصة خاصة.

الخيار الرابع: أومليت ياباني مع صدر دجاج وأرز أوياكودون

عجة مثيرة للاهتمام وغير عادية، وصفة جاءت من اليابان. أصبح مطبخ هذا البلد مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم. هذا الخيار يتكيف قليلاً مع المطبخ الأوروبي. دعونا نعد وجبة إفطار يابانية حقيقية ونقدمها مع الشاي الجيد.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من شرائح الدجاج؛
• بصلة واحدة
• نصف كوب من الأرز
• ثلاث بيضات دجاج
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
• ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.
• ريشتان من البصل الأخضر.

كيف تطبخ

اغسلي الأرز واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه وغطيه ليبقى دافئاً.

يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء البارد ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.

ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها الكمية المحددة من صلصة الصويا.

لذلك، نرى أن الصلصة قد غليت، نضع البصل المفروم في المقلاة ونرشها بملعقتين كبيرتين من السكر.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق. يُطهى البصل لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الأغشية وقطعيها إلى قطع صغيرة. لا تسحقها كثيرًا، فنحن نريد أن تظل القطع المقسمة طرية بالداخل.

أضف الدجاج إلى المقلاة، واخلط كل شيء معًا وابدأ في القلي. في البداية لا نلمس الدجاج، بل ننتظر حتى يثغ من الأسفل. ثم نقلبه إلى الجانب الآخر ونتركه على نار هادئة في صلصة الصويا لمدة دقيقتين أخريين.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض المكسور، لا تضيفي الملح أو الفلفل. نسكب الخليط فوق الدجاج.

يُطهى مع إغلاق الغطاء دون التحريك لمدة أربع دقائق. نحن بحاجة إلى أن يتم خبز البيض جيدًا.

يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات رفيعة.

ننقل الأرز المسلوق إلى طبق التقديم. إذا كان قد تم تبريده بالفعل، قم بتسخينه قليلاً في الميكروويف - يجب أن يكون دافئًا.

نضع الأومليت مع صدور الدجاج فوق الأرز ونرشها بالبصل الأخضر.

ملاحظة: يمكنك أيضاً تقطيع العجة اليابانية إلى أربعة مثلثات ووضعها على الأرز على شكل كومة، ثم رشها بالبصل الأخضر.

الخيار الخامس: أومليت مع صدر الدجاج، البروكلي والطماطم الكرزية

عجة صحية ومشرقة ولذيذة للغاية. أولاً، سنقوم بقلي الدجاج في مقلاة، ثم نخبز طبقًا شهيًا في الفرن.

مكونات:

• فيليه دجاج واحد؛
• خمس زهيرات من البروكلي؛
• أربع طماطم كرزية؛
• ثلاث بيضات دجاج
• ثلاث ملاعق كبيرة كريمة؛
• ملعقة كبيرة من الزيت؛
• حفنة من أوراق الجرجير
• بضع رشات من الملح.
• فلفل للذوق.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل صدر الدجاج تحت الماء الجاري وحرره من الأغشية والجلد والعظام. قطع إلى قطع صغيرة.

سخني الزبدة في مقلاة واسكبها في الدجاج. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج جميع القطع.

اشطف الجرجير وجففه. يمكنك أيضًا نقل زهور البروكلي إلى مصفاة وشطفها قليلًا دون إتلافها.

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.

اكسري البيض واسكبي الكريمة وأضيفي القليل من الملح. يهز بالمكنسة حتى رقيق ومتجانس.

دهن طبق الخبز بالزيت، وضع الدجاج المقلي هناك، وتوزيع زهور البروكلي وأنصاف الطماطم الكرزية فوقها، ثم صب خليط البيض.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي القالب مع الأومليت فيه. نحتفل بربع ساعة. نحتاج إلى خبز البيض وأزهار البروكلي. إذا لم يكن الفرن الخاص بك قويًا جدًا، قم بالطهي على حرارة 200 درجة مئوية.

انقل العجة الجاهزة مع صدور الدجاج والخضروات إلى طبق كبير وزينها بالجرجير.

عندما تطرح على نفسك سؤالاً عما يجب تحضيره بسرعة ولذيذة لتناول العشاء أو الإفطار، عادةً ما تفتح الثلاجة وتلقي نظرة سريعة على محتوياتها. يبدو أن الرفوف ليست فارغة، لكن إعداد هذا الطبق أو ذاك سيستغرق وقتا. أنت توقف نظرك قسريًا عن حجرة بيض الدجاج وتبدأ في التخيل في رأسك حول كيفية طهيها بحيث تكون لذيذة ومرضية ومثيرة للاهتمام.

وبطبيعة الحال، سنتحدث الآن عن العجة - الرفيق القديم والجيد لحياتنا كلها. هناك عدد كبير جدًا من أنواع تحضير العجة، وكلها مثيرة للاهتمام ولذيذة بطريقتها الخاصة. ولكن كما تفهم، نود أيضًا إعداد وجبة دسمة. هذا هو المكان الذي يأتي فيه لحم الخنزير المقدد أو اللحم للإنقاذ، وخاصة الدجاج، الذي يمكن طهيه بسرعة ودمجه مع المكونات الأخرى لإنشاء تحفة فنية. للقيام بذلك، فقط قم بتشغيل خيالك، وسيتم حل المشكلة. الآن سنحاول استخدام خيالنا ونقدم لك عدة خيارات لإعداد عجة الدجاج.

الوصفة 1: عجة الدجاج

نخرج المكونات التالية من الثلاجة إلى سطح المكتب: بيض الدجاج - 3 قطع؛ صدر دجاج - 100 جم؛ طماطم - 1 قطعة؛ الخضر والملح والفلفل وبالطبع زيت عباد الشمس.

ليس عليك استخدام صدور الدجاج لصنع العجة. يمكنك بسهولة أخذ أفخاذ الدجاج وإزالة العظام ووضعها في قدر حتى تغلي. ثم قطع اللحم المسلوق إلى مكعبات. اغسلي الطماطم وقطعيها أيضًا إلى مكعبات.

الآن قم بتسخين الزيت في مقلاة واقلي فيه مكعبات اللحم والطماطم. نتبل محتويات المقلاة بالملح والفلفل ونترك الخضار على نار خفيفة حتى تنضج. في وعاء منفصل، اخفقي البيض بالمضرب وأضيفيه إلى الطماطم واللحوم. قم بتوزيع البيض بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة حتى لا تختلط فيما بعد. غطي المقلاة بغطاء واطهي عجة الدجاج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، سوف يرتفع بشكل جميل ويتخذ بنية دقيقة. نقطع الخضر ونرشها فوق العجة النهائية. بالمناسبة، العجة أكثر جمالا وألذ على الموقد الكهربائي.

هذا كل شيء، عجة الدجاج جاهزة ويمكنك بالفعل علاج أسرتك. يُقدم العجة مع الكاتشب أو المايونيز، حسب الرغبة. فطورك جاهز.

الوصفة 2: عجة الدجاج (من بيض السمان)

دعونا نجهز عجة من بيض السمان. المكونات: بيض السمان - 4 قطع؛ لحم الدجاج - 150 غرام؛ كوسة - 14 فاكهة صغيرة؛ القرنبيط - عدة النورات. الجزر - 0.5 قطعة. القرنبيط - عدة أزهار حسب الرغبة والفلفل والملح والأعشاب.

نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ونرسله إلى مقلاة ليقلى بالزيت. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم. عندما تصبح جميع المكونات في المقلاة جاهزة، اخفقي 4 بيضات سمان بالمضرب والملح والفلفل وأضيفي القليل من الحليب. اخفقي مرة أخرى وأضيفي الخليط إلى المقلاة مع الخضار والدجاج. غطي الطبق بغطاء واطهي العجة على نار خفيفة حتى تنضج. أخرج العجة النهائية من الموقد ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها في أجزاء على الأطباق.

الوصفة 3: عجة الدجاج (مع الطماطم)

المكونات المطلوبة صدر دجاج - 1 قطعة؛ حليب - 100 مل؛ بيض - 2 قطعة؛ طماطم - 1-2 قطعة؛ الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة؛ الجزء الأخضر من الشبت والبقدونس - حسب الرغبة، الزبدة - 1 ملعقة كبيرة، فلفل وملح.

نذوب الزبدة في مقلاة. اغسل لحم الدجاج وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. يقلى اللحم بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطعي الطماطم إلى أنصاف حلقات أو مكعبات - حسب رغبتك. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل ويخفق مرة أخرى. للحصول على طعم لاذع، نوصي بإضافة القليل من جوزة الطيب. انقلي اللحم من المقلاة إلى قالب مقاوم للحرارة واسكبي فوقه خليط حليب البيض المجهز. نرش الجبن المبشور على الوجه ونضع الطبق في الفرن ليخبز لمدة 15 دقيقة. قبل تقديم العجة، رشيها بالأعشاب المفرومة.

وصفة 4: عجة الدجاج (في طباخ بطيء)

بالمناسبة، يتم إعداد عجة الدجاج الممتازة في طباخ بطيء. أنت لا تعرف وصفة صنعها. نصحح سوء الفهم ونقدم وصفة أصلية. لنعد المكونات التالية: البيض - 6 قطع؛ لحم الدجاج المسلوق (يمكن استبداله بلحم الخنزير والنقانق والنقانق) ؛ طماطم - 2 قطعة؛ البصل الأخضر والبهارات حسب الرغبة والملح.

لنبدأ بهذه العملية. كالعادة، دهن الوعاء أولاً بالزيت. ثم نقطع لحم الدجاج المسلوق ونضعه في المقلاة. نقطع الطماطم والبصل الأخضر إلى مكعبات ونضيفهما إلى اللحم. قم الآن بتشغيل وضع "الخبز" واقلي محتويات الوعاء قليلاً. يمكن تجاوز هذه العملية، خاصة إذا كنت في عجلة من أمرك - لن يحدث شيء سيء. الآن نخفق البيض ونضيف إليه الحليب والملح والفلفل. تصب في الوعاء وأغلق غطاء الطباخ المتعدد. حدد وظيفة "الخبز" وقم بطهي العجة لمدة 25 دقيقة.

بعد صدور الإشارة المقابلة، أدخل سلة الطهي بالبخار في الوعاء وقم بقلب الأومليت بسهولة. كقاعدة عامة، نرشها بالأعشاب ونقدمها على المائدة. جمال!!! في المظهر، فهي تشبه إلى حد كبير بيتزا مارجريتا الإيطالية.

الوصفة 5: عجة الدجاج

في فرنسا، لديهم علاقة خاصة مع العجة. بالنسبة لهم، العجة ليست بيضًا مخفوقًا. العجة هي الطبق الأول! ولذلك، يتم اختيار المكونات المختلفة لإعداده. لنعد المكونات التالية: صدر دجاج - 150 جرام؛ طماطم - 2 قطعة. فلفل حلو بألوان مختلفة - 2 قطعة؛ زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛ حليب - 125 مل؛ ريحان - حفنة؛ كوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛ بيض - 6 قطع؛ الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكن تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح صغيرة وقليها في مقلاة، أو يمكنك سلقه مسبقًا وتقطيعه إلى شرائح ثم يُطهى على نار خفيفة مع الخضار. نختار الخيار الثاني.

صب زيت الزيتون في المقلاة. نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات. أولاً، أضف مكعبات الطماطم إلى المقلاة. بعد أن يفرز السائل، أضيفي الفلفل واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الفلفل السائل. نحن لا نقشر الكوسة بل نقطعها إلى مكعبات فقط. أضف إلى الخضار واتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. الآن ضعي لحم الدجاج في المقلاة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، اخفقي البيض وأضيفي الحليب والقليل من جوزة الطيب واسكبي اللحم والخضروات في المقلاة. غطيها مرة أخرى واطهي العجة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. رشي الريحان المفروم على الوجه، وفويلا. يتم تقديم العشاء.

أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

إذا كنت تريد أن تكون عجة البيض طرية ورقيقة، فلن تحتاج إلى خفق البيض كثيرًا. بعد إضافة الحليب إليهم، حاولي خلط الملاعق فقط حتى يندمج المكونان جيداً.

– تحتاج إلى الملح والفلفل في العجة في نهاية العملية.

المزيد من وصفات الدجاج

• كربونات الدجاج (الصورة)
• دجاج مع البطاطس في وعاء
• فطيرة الطبقات مع الدجاج
• فريكاسي الدجاج
• دجاج محشو بالفطر
• دجاج كوري
• شاورما مع دجاج
• بوريتو دجاج
• قطع الدجاج
• دجاج جورجي
• دجاج مع بروكلي
• تارتليتات الدجاج
• عجة الدجاج
• دجاج بالليمون
• فونشوزا بالدجاج
• دجاج بالقلاية الهوائية
• دجاج في صلصة الصويا
• دجاج مع الفطر
• الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء
• دجاج مشوي مع البطاطس
• دجاج مع البطاطس في الفرن
• بطاطس مهروسة مع الدجاج
• بطاطس مطهية مع الدجاج

يمكنك العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام على الصفحة الرئيسية لقسم الطبخ

العجة الرقيقة لها وصفات لا حصر لها. سهولة التحضير والعصارة المستمرة والذوق الممتاز تجعله طعامًا مفضلاً لدى ملايين الأشخاص. تضيف قطع فيليه الدجاج الطرية الحجم والمضمون.

يتطلب طبق البروتين اللذيذ إضافة حار أصلية: يمكن أن تكون صلصة حلوة وحامضة حارة أو مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة المخللة. قبل القلي، يمكنك نقع حلقات البصل أو شرائح رقيقة من صدور الدجاج.

سوف يحول الدجاج المدخن أو المجفف العجة العادية إلى طعام شهي رائع مع "الدخان". ويجب تقديمه ساخناً.

مكونات

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• حليب - 50 مل
• بصل - 1 قطعة.
• فيليه دجاج - 150 جم
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - 3 أغصان
• الفلفل الأسود المطحون

تحضير

1. اسلقي لحم الدجاج أو اخبزيه أو اقليه في مقلاة كما في هذه الوصفة. الخيار الأخير أسرع.

اشطف شرائح الفيليه وجففها بمنشفة ورقية مقطعة إلى قطع صغيرة. سخني كمية قليلة من الزيت، ثم ضعي الدجاج فيه واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.

2. قشر البصل. قطع إلى قطع صغيرة. أضف إلى اللحم المقلي. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعما.

3. اكسري البيض في وعاء عميق. تمر بالمضرب لخلط الصفار مع البياض.

4. صب الحليب أو الكريمة. اثارة.

5. اشطف الشبت. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى خليط العجة. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. يمكنك تجربة التوابل.