Как приготовить овощи вок в обычной сковороде. Вок (сковорода): что это? Сковорода вок: рецепты, отзывы, цена. Правила приготовления пищи в воке

Но есть места в этой стране, где до сих пор хранят старые традиции и рецепты приготовления смеси и выпечки. Десятки грили курить на дороге, и один из них несет в себе аромат жареного и древесного угля. Даже если вы не голодны, вы не можете помочь, но остановиться. И там по образцу Бачковского завален тарелками.

Каждый грек знает, что это, где вы можете найти лучшие сувлаки. Почти два десятилетия он печет и продает в переулке, который ведет к Бачковскому. Не беспокоит обилие конкуренции, так как он освоил мастерство до совершенства. Есть много тонкостей, сказал Румен. Один из них фарш мяса, другие находятся в специях, а третье - в выпечке.

Фарш должен вырасти по крайней мере 24 часов, чтобы урегулировать, как они говорят. Тогда это очень важно, какой гриль будет готовить. Некоторые используют электрические, другие - газ. Но мы настаиваем на качество. Некоторые из них не может иметь деньги на сувениры, но и для двух котлет с теплым хлебом и холодным пивом в пользуется мастер рубца. Со своими коллегами в незатейливых ресторанах, количество идет на 60 центов. В известных ресторанах в деревне предлагаются по двойной цене.

«Наши шашлыки длинные, это дает им представление и выглядеть еще более аппетитным», выданные Чукалы. Фарш, как правило, свинина, но можно добавить немного говядины. Стать вкуснее, но и более сухим, сказал он. «Наше болгарское мясо супер, это правда,» категорически рубец. Каждый день в 8 часов утра, и они загораются гриль до вечера перестает выпекать и продавать.

Вы определенно должны запатентованы и бренди, говорят Чукалы. Он присутствует обе стороны с веселой музыкой и танцами, а также печальным памятником. Подается на свадьбах и похоронах. Он стал национальным символом. Одни определяют ее как мост между Востоком и Европой. Некоторые разбогатеть от продажи набивной в фарше сои и другие более дешевые продукты.

Другие ловко положил его в использовании во время выборов получил большее количество голосов. Фарш перемешивают и оставляют стоять на ночь в холодильнике. Выпекать в предварительно разогретом гриле, которые должны быть очищены и смазаны. Поворачивает 4 раза, чтобы сформировать коричневые линии со всех сторон. Он преподает в университете пищевых технологий в Пловдиве.

Он является автором сотен научных публикаций и докладов. Некоторые болгары мая с ностальгией вспомнить его? Было доказано, что наиболее подходящее мясо шашлыка из свиного сустава. Он богат коллагеном соединительной ткани, который гелирует кебаб, и выпечка дает припой и естественный аромат. До этого, однако, мышечная ткань должна быть удалена и сухожилия удалены.

Наиболее распространенное соотношение составляет 60% свиного сустава и 40% жирной молочной свинины. Когда на гриле жир не просачивается, но остается внутри этих слоев желатина. Когда вы едите, ваш рот наполнен сочным жиром. В настоящее время у крупного рогатого скота очень современные синтезированные коллагеновые белки.

Они также добавляют эмульсию свиного ядра. Некоторые ремесленники говорят, что вкусные шашлыки получают из плеча свиньи? Хорошая смесь изготовлена ​​из свиного плеча, сустава и бекона. Может быть добавлен и вышитый бисером плечо. Существуют разные комбинации, важно то, что жир составляет не более 33%, и, конечно же, добавленная вода будет учитывать водоемкую способность мяса. Здесь нет рецептов, все индивидуально. Зависит от степени зрелости и свежего мяса.

Какие еще пропорции применяются? Вы можете комбинировать свинину, говядину и баранину, но это лишний раз. 10% мяса овец дают кебабу особый вкус, свойственный нашим предкам для протобулгар. Они делали колбасы от лошади и овцы. Классический болгарский кебапс - это 100% свинина. В то время как сербы, македонцы, турки и другие мусульманские народы, кебаб - только говядины.

Мясо должно быть свежим и зрелым. Кулак может быть немного больше, чтобы иметь рисунок. Но прежде чем он расплавится, он, должно быть, пробыл одну ночь при минус 10 градусов, поэтому он намного лучше. Во-вторых, мясо остается как минимум на одну ночь в холодильнике, он может стоять с солью и специями. На следующий день он снова смешивается с ледяной водой, и только тогда формируются кебапеты. Заблуждение состоит в том, что, как только вы рухнете мясо, вы можете приготовить кебаб.

В последнее время они их тонкие и длинные, а во времена Татово они были короткими и густыми. Длинные кебапкеты - это привлекательность для клиента. Если вы поедете в Западную Европу, часть будет гурманом и весом не более 150 граммов. Хотя мы, как балканская и бедная страна, хотим, чтобы все было для нас очень много. Нам нравятся большие салаты, большие шашлыки и стейки. Болгарские клиенты впечатлены этим. Но длинный кебапс - великий мастер - делай это так, чтобы он не сокращался и не сокращался.

Какая технология необходима для того, чтобы стать завышенной и сочной? Нет жира, который не плавится при 35 градусах. С угольными барбекю все еще более решительно. Жир растопится, если вы не сохранили его в шашлыках заранее. И это происходит при пайке, иначе это заканчивается. Затем производится розовый кебаб. Он разрушается, теряя форму, и в кастрюле собрано много жидкого жира, что неприятно. Это глупость при работе с замороженным мясом.

Во-первых, решетка должна быть очищена проволочной щеткой. Затем намазывается имбирем. Когда кебаб надет, он остается, когда он образует коричневую полоску. Поверните 4 раза, и центр должен оставаться слегка выровненным. Как избежать прилипания решетки?

Соевые бобы и другие крахмалы в фаршем делают это липким. Но это не рекомендуется для древесного угля. Он будет придерживаться осторожно, потому что поверхность быстро горит, а окружающая среда остается сырой. Есть ли мясники, которые злоупотребляют? К сожалению, они натыкаются на механически костяные птицы, индюки и домашнюю птицу. Нанесите эмульсии кожи, мембран и слайдов диафрагмы. Вы видите дешевый кебаб - не принимайте его.

А те, кто упакован соевыми бобами? Сой не так страшен, если он находится в разумных пределах. В нем есть незаменимые аминокислоты, которые дополняют мясо. На мой взгляд, правильно сказать людям, что есть добавление соевого белка в фарш и должно быть написано на этикетке. Но это не настоящий кебаб.

Как и многие народные районы, как в Болгарии, так вкусы. В регионе Пловдив-Пазарджик, вместе с Карловым и Смоляном, им нравится сильное кимоно из кимоно. Они даже надевают ядро ​​тмина, чтобы они могли есть, жевать зерно и чувствовать еще лучше этот вкус. Где-то до 9 граммов тмина на килограмм фарша. В районе магазина вокруг Софии Своге и Мездра любят нервные кебапы и фрикадельки. Там добавьте немного острого перца в пряность.

В Северной Болгарии - Тырново, Добрич и Свиштов - пикантные. Если в фунтах мяса не содержится 5 граммов, вы не будете испытывать кебаб вообще. В Хасково-Димитровградской области они любят быть красными, т.е. вам нужно положить красный перец. Северо-восточная Болгария хочет быть яркой. Свиной кебаб бледно-розовый. Деликатесы вкусов в нашей стране должны быть знакомы с соответствующим рынком.