ما هي سلالة الماعز التي تحتوي على الحليب الأكثر بدانة؟ أفضل سلالات الألبان من الماعز. الماعز الأبيض الروسي

منذ أكثر من عام ، تقوم روسيا بتربية الماعز بغرض الحصول على الحليب. من الحقائق المعروفة أن حليب الماعز أكثر صحة من حليب البقر. تحتوي منتجات الألبان هذه على تركيبة أكثر ثراءً ومحتوى أعلى من البروتين. إن تربية مثل هذه الحيوانات الأليفة للمزارعين تكلف الحد الأدنى من العمالة والموارد المالية. في الوقت نفسه ، العائد مرتفع للغاية - على الأقل طن من منتجات الألبان المفيدة في 365 يومًا. الشرط الوحيد هو اختيار ماعز الألبان بشكل صحيح.

سلالات ماعز الألبان

يضم السوق الحديث أكثر من عشرة ممثلين لمنتجات الألبان ، غالبًا ما تأتي أسماؤهم من أماكنهم الأصلية. لا شك أن المنتج الذي تقدمه الماعز مفيد ، ولكنه غالبًا ما يصد الرائحة والذوق الغريبين.

قام المربون المحليون بتربية سلالات الألبان من الماعز ، والتي يبلغ عددها اليوم 200 نوع على الأقل تختلف في الخصائص الخارجية. من بين هذه السلالات ، هناك ممثلون عاديون وأفراد فريدون يشبهون المهور. على الرغم من وفرة استخدام معظم سلالات اللحوم واللحوم ومنتجات الألبان ، يمكن اعتبار أنواع أورلوفسكي مثالاً على ذلك. شرائهم ليس هو الخيار الأفضل ، لأن معدل الحلب منخفض ، والحليب ليس دهنيًا. هؤلاء الممثلون كبيرون ، لأنهم يأكلون كثيرًا ، فإنهم يحتويون على المزيد من الزغب واللحوم.

سلالات ماعز الألبان

لحليب الحليب بكميات كبيرة ، يجدر استخدام سلالات خاصة لتربية الألبان. الحيوانات لهذه الأغراض صغيرة الحجم ولها ضرع كبير وحلمات طويلة وشخصية مرنة. إذا قارنا كمية العلف الذي يتم تناوله والحلب ، تظهر هذه السلالات ربحية عالية وإنتاجية عالية من الحليب.

يجب أن يلاحظ!السلالات ، التي تتمثل مهمتها الرئيسية في إعطاء إنتاج جيد من الحليب ، لا تزيد عن بضع عشرات حول العالم. في الوقت نفسه ، ليست جميعها مناسبة للسمات المناخية والطعام في روسيا. لذلك ، سيكون من الصواب اختيار أفضل سلالات ماعز الألبان التي نمت بنجاح في الأراضي الروسية.

وتشمل هذه الماعز.:

• الروسية؛
• جبال الألب.
• زانينسكايا.
• كاميروني.
• جوركوفسكايا.
• توجنبرجسكايا.

لا يمكن القول أن هذه السلالات هي الرائدة عالميًا في الحلب ، لكن أداؤها أعلى بكثير من المتوسط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة الحصول عليها متاحة للجمهور. على سبيل المثال ، يمكن أن تصل تكلفة الممثلين الفرديين في Berkat إلى 100 ألف روبل.

توجنبرجسكايا

الخصائص المقارنة

مهم!قبل أن تشتري الحيوانات للاستخدام المنزلي ، تحتاج إلى دراسة وصف السلالات التي تفضلها. وبالتالي ، يمكن تجنب خيبات الأمل. عليك أن تفهم بالضبط المؤشر الذي يجب أن يكون موجودًا ، وما هو ثانوي.

لاختيار السلالات اللازمة ، يجب مراعاة الخصائص التالية للحيوانات:

• سن؛
• وجود ميزات خاصة متأصلة في السلالة ؛
• بنية الجسم؛
• وجود علامات اللبن.
• وجود علامات مميزة من الوالدين ؛
• الصحة الجسدية.

تربية قطعان في المزارع المنزلية ، يجب أن تشتري فقط صغار السن ذوي الجسم المتناسب والمتطور. تتميز العينات الصحية والقابلة للحياة بوجود:

• أرجل قوية ومستقيمة
• جسم طويل على شكل برميل
• صدر واسع
• عمود فقري قوي
• ضرع مرن
• معطف صحي ولامع ، بدون بقع صلعاء.

مهم!العلامات الأولى التي يجب الانتباه إليها عند اختيار سلالة الألبان هي شكل وحالة الضرع. الشكل الصحيح هو شكل الكمثرى ، ووجود حلمات مكتملة النمو إلزامي ، متوسط ​​الطول. يؤدي وجود الحلمات الطويلة جدًا إلى تعقيد عملية الحلب. يشير الضرع الضعيف ، الذي يشبه العجين عند اللمس ، إلى عدم الامتثال لمتطلبات ممثلي الألبان.

تدل على إنتاجية الماعز من خلال وجود عروق وآبار حليب. عند فحص الضرع يمكنك رؤية الأوردة المؤدية إلى منطقة البطن حيث توجد الآبار. البئر الواضحة هي علامة دقيقة على ارتفاع إنتاج الحليب للحيوان. عند اختيار ماعز ينتج بالفعل منتجات ألبان ، فإن الأمر يستحق إجراء تجربة حلب. لذلك ، لا يمكنك فقط تقييم منتج الألبان الناتج والأداء ، ولكن يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كان الماعز له رائحة معينة بسهولة. بعد عملية الحلب ، يجب أن يسقطوا ؛ في حالات أخرى ، لا ينبغي شراء مثل هذا الحيوان. في عينات الحلب ، يكون الضرع مرنًا عند اللمس ، دون وجود ركود وموانع تسرب.

أيضًا ، عند الاعتناء بقطيع الألبان ، من الضروري مراعاة وجود ماعز واحد لكل 50 أنثى. يجب الانتباه إلى نسب المنتج الذكر ، حيث تعتمد عليه صحة الأجيال القادمة وأداء الحلب المباشر. والأفضل من ذلك كله ، إذا لم يكن الماعز وحيدًا ، فهناك احتمال كبير لتجنب العلاقات الوثيقة الصلة. لنفس الغرض ، يتم تغيير الطفل كل 3 سنوات.

مهم!من الضروري التأكد من أن الماعز كانت نقية وصحية.

السلالات التي تحظى بشعبية اليوم ، والتي تزرع على أراضي المناطق الروسية ، تختلف ليس فقط في المظهر. تتميز ماعز الألبان بأداء الحلب والقيمة الغذائية للمنتج الناتج وحتى فترة الرضاعة. مع الأخذ في الاعتبار كل هذه الخصائص ، يمكن تلخيص البيانات التي تم الحصول عليها في الجدول التالي.

خصائص سلالات الماعز

يستحق التذكر!عند دراسة هذه الخصائص ، عليك أن تفهم بالضبط أي سلالة ستعطي المبلغ ، ومن هو الأكثر ربحية للاحتفاظ به في مزرعة منزلية. بناءً على المقارنة ، يمكننا أن نستنتج أن السلالات المختارة الأجنبية تعتبر الأفضل للمزارعين المحليين. غالبًا ما يتم استخدامها للعبور مع الممثلين المحليين من أجل زيادة إنتاجية سلالاتهم المفضلة.

أي سلالة ستنتج المزيد من الحليب

من بين الشركات الرائدة في إنتاج منتجات الألبان ، يمكن تمييز عدة سلالات. وتشمل هذه السلالات ما يلي:

• البني التشيكي - ينتمي إلى سلالات محلية كبيرة. يبلغ نمو أفراد الحلب 75 سم ، ووزن 55-60 كجم. يمكن أن يصل وزن الماعز إلى 80 كجم. الحد الأدنى لكمية الحليب التي يمكن الحصول عليها من ممثلي السلالة هي 4 لترات / يوم. لا يمكن إيقاف الحلب لمدة 11 شهرًا. تكمن شعبية تربية هذا النوع في قدرته الجيدة على التكيف مع أي ظروف مناخية وبساطة في الصيانة ؛

البني التشيكي

• Zaanenskaya - يعتبر الأقدم من بين جميع الماعز. ظهرت نتيجة اختيار العلماء السويسريين منذ حوالي 500 عام. الاسم يرجع إلى مكان التكاثر - وادي سانين. يمكن أن يصل وزن ملكات الحلب إلى 80 كجم ، ويعتبر وزن الماعز 110 كجم طبيعيًا. الحد الأدنى للإنتاج السنوي 950 لترًا من الحليب. الرعاية المناسبة والعناية تزيد من هذا المؤشر بشكل كبير ؛

ملحوظةإلىأنت!يعتبر العيب الوحيد للسلالة وجعًا بسبب عدم تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، مما يجعل من المستحيل تكاثر الأنواع في المناطق الباردة من البلاد.

• النوبي - وفقًا للمؤشر الخارجي ، يشبه الأنواع السابقة. ابتداءً من الرضاعة الأولى ، يمكن حلب الرحم حتى 4.5 لتر / يوم. تدريجيا ، سيزداد مستوى الإنتاجية. يمكن أن تستمر الرضاعة لمدة 10 أشهر على الأقل بإنتاج سنوي لا يقل عن 1000 لتر. منتج الألبان للحيوان دهني جدًا - اعتمادًا على النظام الغذائي ، يمكن أن يصل محتوى الدهون إلى 8 ٪. العيب هو التكلفة العالية للشراء ، حيث أن السلالة لم يتم تربيتها بعد على الأراضي المحلية ؛
• Lamancha هي مجموعة مختارة من الأنواع السويسرية والنوبة ، التي يتم تربيتها في أراضي الدولة الإسبانية. متوسط ​​الوزن - 70 كجم. في المتوسط ​​، يمكنك حليب ما يصل إلى 5 لترات من الحليب يوميًا ، مع رعاية وعناية خاصة ، تمكن المزارعون من إنتاج ما يصل إلى 8 لترات من الحليب. يبلغ متوسط ​​الرقم السنوي 1000 لتر ، ولكن من المعروف أن سجل الحلب 2047 لترًا معروف في نفس الفترة ؛
• جبال الألب هي سلالة سويسرية مختارة. يتم تربية الأنواع في جبال الألب ، وهذا هو سبب الاسم. يمكن أن يصل ارتفاع الرحم إلى 75 سم ، أما بالنسبة للذكور فالشكل الطبيعي 85 سم ، وفي المتوسط ​​يبلغ وزن الماعز 63 كجم ، ويبلغ وزن الماعز 79 كجم. يعتبر من الأنواع عالية الإنتاجية ، حيث أنه يعطي ما لا يقل عن 900 لتر من الحليب سنويًا ، مع نسبة دهون لا تقل عن 3.5٪. غالبًا ما يتم تربيتها في أراضي شمال القوقاز والجنوب ، وهي معروفة بقدرتها على التحمل لدرجات الحرارة المنخفضة.

جبال الألب

حليب بدون نكهة

مثير للإعجاب!ساعدت الجهود السنوية التي يبذلها المربون في إنتاج سلالات خاصة من الماعز الألبان عديمة الرائحة ، لخبراء منتجات الألبان الصحية واللحوم الطرية اللذيذة. لقد تجاوز الكثيرون منتجات هذه الحيوانات على وجه التحديد بسبب هذا النقص. لا يسمح ممثلو التكاثر بدون روائح محددة بالاستمتاع بالاستخدام الذاتي فحسب ، بل أيضًا بالمزايا المالية ، نظرًا لأن المنتجات تتمتع بطعم مثير للاهتمام وهي مطلوبة بشدة.

تشمل السلالات التي تم تربيتها خصيصًا والتي ليس لها رائحة طاردة ما يلي:

• Zaanenskaya - صاحب الرقم القياسي لإنتاج الحليب ؛
• Toggenburg بني فاتح.
• الأنجلو نوبية.
• أبيض روسي
• جبال الألب.
• قزم الكاميرون ؛
• ميجريلان أرستقراطي.

ليست كل هذه السلالات من الأنواع عالية الغلة ، لكنها تحظى بشعبية بين سلالات اللحوم والألبان ، وذلك بفضل اللحوم اللذيذة بدون رائحة مخيفة خاصة. على أي حال ، عند اختيار الحيوانات لتربية القطيع ، يجب الانتباه إلى العوامل التي تمت مناقشتها أعلاه. بادئ ذي بدء ، عند الشراء ، يتم فحص الحيوانات واختيارها بناءً على المنطقة المخطط لها للحفاظ على السلالة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل نوع من أنواع الألبان يمكن أن يتفاعل بشكل مختلف مع البيئة والتغذية والظروف الجوية ، ويعتمد أداء الحلب على هذه العوامل.

تحظى الماشية بشعبية في بلدنا ، ولكن هناك مناطق يربى فيها الماعز فقط. ربما يكون هذا بسبب الأحكام المسبقة بشأن الرائحة الكريهة للحليب واللحوم. ومع ذلك ، فإن سلالات ماعز الألبان المعروضة أدناه ستثبت عكس ذلك.

لقد سمع الكثيرون أكثر من مرة عن فوائد حليب الماعز ، وهو أكثر صحة بكثير من حليب البقر. ولكن لسبب ما ، يُعتقد أن كلًا من الحيوانات نفسها ومنتجات الألبان لها رائحة معينة ، وغالبًا ما تكون كريهة. هذا يمكن أن ينفر أكثر المؤيدين المتحمسين للتغذية الصحية. وقليل من الناس فقط يعرفون أنه من الممكن جدًا الحصول على منتج بدون رائحة وذوق لطيف. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اختيار السلالة المناسبة وضمان الظروف المناسبة للحفظ والرعاية.

الخطوة الأولى هي اتخاذ قرار بشأن اختيار الماعز. لا تتوقع كميات كبيرة من الحليب من حيوانات اللحوم - فهي ستعطي الحليب ، ولكن بكميات صغيرة. لكن ماعز الألبان ، الذي يتم تربيته من أجل الحصول على كمية كبيرة من منتج الألبان ، سوف يلبي كل توقعاتك.

لذلك ، عند اختيار حيوان ، عليك الانتباه إلى مظهره: يجب أن يكون نشطًا ، ومبهجًا ، ولديه شهية جيدة ، ويجب أن يكون المعطف لامعًا ومعتنى به جيدًا ، بدون كتل وبقع صلعاء. هيكل الماعز مهم أيضًا: جسم الفرد السليم بهيكل عظمي قوي قد تم تشكيله بالكامل ، والساقين نحيلة ومبسطة قليلاً.

حسنًا ، من الطبيعي جدًا اختيار حيوان صغير. العلامة الرئيسية لمرض القلاع الجيد هو ضرعها - المغطى بجلد رقيق ، بدون تصلب وكدمات ، مرن وضخم ، مع حلمات جيدة وليست كبيرة جدًا. لا ينبغي أن تتدلى وتتداخل مع الماعز عند المشي.

يجب أن نتذكر أنه حتى أفضل ماعز الألبان لن ينتج الكثير من الحليب إذا لم تتم إدارتها بشكل صحيح. يجب أن تكون الغرفة التي سيوضع فيها الماعز نظيفة وجافة ، ويجب أن تكون الأرضية دافئة. لا ينبغي أن تكون الرياح ، ولكن جيدة التهوية. يجب تغيير الأرضيات يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الحيوانات الأليفة إلى نزهات يومية. في الصيف ، يمكن الاحتفاظ بها في المراعي طوال اليوم. يعتمد الكثير على النظام الغذائي الصحيح ، والذي لا ينبغي أن يشمل فقط الأعلاف النضرة ، ولكن أيضًا الحبوب والخضروات ومكملات الفيتامينات.

أعلى السلالات

بمرور الوقت ، تم اختبار العديد من سلالات ماعز الألبان تجريبيًا. هم ليسوا فقط مرض القلاع عالي الغلة ، ولكن أيضًا ممرضات جيدات. بعد ذلك ، سوف نقدم لك وصفًا موجزًا ​​لأفضل سلالات ماعز الألبان.

زانينسكايا

يعتبرون أكبر ممثلي عائلة الماعز. يبلغ ارتفاعه حوالي 75 سم ويزن أكثر من 50 كجم. الضرع على شكل كمثرى مع حلمات متطورة. ماعز سانين لا تعطي فقط غلة كبيرة من الحليب ، ولكنها أيضًا غزيرة الإنتاج. في المتوسط ​​، يمكن الحصول على ما يصل إلى 6 لترات من الحليب من فرد واحد يوميًا ، أي أكثر من ألف لتر في السنة.

يتم ملاحظة معدلات إنتاجية عالية باستمرار بعد الحمل الثالث وهي تنمو في كل مرة. تعتمد الإنتاجية الجيدة على التغذية والرعاية. تمتد الحياة لأكثر من 10 سنوات. متواضع في الرعاية وغير متقلبة.

توجنبرجسكايا

يعتمد وزن وطول الفرد على الجنس - الذكور أكبر قليلاً من الإناث. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يزيد النمو قليلاً عن نصف متر ، والوزن - من 40 إلى 70 كجم. تتميز Toggenburgs بلياقة بدنية قوية ونحيلة وضرع كبير. تتمتع الحيوانات بشخصية مفعمة بالحيوية ، وتتكيف بشكل جيد وسريع في أي ظروف مناخية ، وتتحمل الصقيع جيدًا. في غضون عام ، يمكن لفرد واحد أن ينتج ما بين 800 إلى 1000 لتر من الحليب عالي الجودة ، والذي يستخدم لصنع أجبان عالية الجودة. لا ينصح بالاحتفاظ بممثلي هذا الصنف لأكثر من 8 سنوات.

غوركي

الممثلين المحليين لماعز الألبان. الحيوانات الصغيرة. اللياقة البدنية مضغوطة ولكنها قوية. يمكن أن تكون مع أو بدون قرون. يتراوح الوزن من 40 إلى 60 كجم. خصبة ، يمكن أن تلد حتى 5 أطفال في السنة. مؤشرات الإنتاجية جيدة: من 600 إلى 900 لتر. الحليب شديد الدسم (أكثر من 5٪). يستخدم هذا الصنف ليس فقط لغرض الحصول على منتجات الألبان ، ولكن اللحوم وجلود الحيوانات أيضًا ذات قيمة عالية. أحذية عالية الجودة مصنوعة من الجلد. يتم الاحتفاظ بماعز غوركي بشكل أساسي لمدة تصل إلى 9 سنوات.

أبيض روسي

موزعة في المناطق الوسطى والشمالية الغربية من روسيا ، في بيلاروسيا وأوكرانيا. يمكن أن يكون صوف الظل الفاتح ، حسب النطاق ، طويلًا وقصيرًا ، وله لحية. متوسط ​​الحجم ، ضرع كبير وجسم على شكل برميل. مؤشرات الإنتاجية أعلى من المتوسط ​​- تصل إلى 600 لتر في السنة ، حليب متوسط ​​المحتوى من الدهون. في حمل واحد ، يمكن أن يولد ما يصل إلى 3 أطفال ، وينمون ويتطورون بسرعة. هاردي ، تأقلم بسرعة في أي منطقة. بسيط. يمكن استخدام الريش في الأغراض الصناعية.

ميجريليان

ماعز الألبان الكبيرة ، ارتفاعها حوالي 75 سم ، جسمها طويل ، قوي البنية ، أرجلها رفيعة وذات عضلات محددة بوضوح. الأبواق كبيرة ، هناك لحية. لون مثير للاهتمام - الرأس بني في الغالب ، وكل شيء آخر أبيض. يمكن لممثلي الاتجاه الجديرين إنتاج ما يصل إلى 800 لتر من منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون أعلى من المتوسط. الخصوبة متوسطة.

جبال الألب

يعتبرون أكثر سلالات الماعز متواضعًا ، ويمكن تكاثرها حتى بالنسبة للمبتدئين. لا تمنع الطبيعة الهادئة هذه الحيوانات الأنيقة والرشيقة من تسلق الأشجار لتلقي العلاج. جبال الألب كبيرة الحجم: الارتفاع - حوالي 80 سم ، الوزن - من 60 إلى 70 كجم أو أكثر. يمكن إحضار ما يصل إلى 4 أطفال لكل خروف. واحدة من الماعز الأكثر إنتاجية. يعطون الكثير من الحليب (حتى 1300 لتر) واللحوم. تجعل الخصائص الممتازة للمنتج تحظى بشعبية كبيرة. الحليب له طعم لطيف لطيف. كما أنها تستخدم لصنع أجبان باهظة الثمن.

النوبي

ظهرت الماعز ذات لون المعطف غير المعتاد في بلدنا مؤخرًا. تختلف في الخصوبة ، وتلد في كثير من الأحيان ، ويمكن أن يكون هناك 3-4 أطفال في حمل واحد. الحالة عندما لا يهم مقدار حليب الماعز (مؤشرات عالية) ، ولكن الجودة مهمة - محتوى الدهون في المنتج أكثر من 8 ٪ ، والطعم لطيف وخفيف ، ورائحة حلوة. أيضا قيمة ولحم nubiek العصير. مؤنس جدا. ليس لديهم رائحة كريهة محددة. يحتاجون إلى نظام غذائي خاص ولا يتحملون البرد.

كاميروني

تحظى الماعز الصغيرة والمدمجة بشعبية كبيرة بين المزارعين. مع لحية صغيرة وقرون منحنية. لا يزيد وزن هذه الحيوانات الأليفة القزمية عن 23 كجم. متواضع ، يتكيف بسرعة ويتحمل البرد والحرارة جيدًا. إنها تعطي القليل من الحليب ، لكنها دهنية وذات جودة عالية وممتعة في المذاق وعديم الرائحة وتحتفظ بالطازجة لفترة طويلة.

فوائد حليب الماعز معروفة للجميع. في تكوينه ، هو الأقرب إلى الإنسان.

لذلك ، غالبًا ما تستخدمه الأمهات لإطعام الأطفال الصغار.

ولكن لا تعطي كل الماعز لبنًا جيدًا يحتوي على نسبة دهون ممتازة.

هناك أفضل سلالات الألبان التي تعطي الكثير من الحليب الصحي.

من الضروري الانتباه إلى الضرع وحجمه وشكله. يجب أن تكون ناعمة ، بدون أختام ، مرنة وكثيفة. يجب أن تكون عروق الحليب على الضرع مرئية بوضوح. بعد حلب الماعز ينكمش الضرع وتظهر التجاعيد عليه. لكن لا ينبغي أن تتسكع كثيرًا عند المشي.

أيضًا ، لا تشتري ماعزًا بحلمات صغيرة. سيؤدي ذلك إلى تعقيد عملية الحلب بشكل كبير. يجب أن تكون الحلمات مستطيلة وتبرز في اتجاهات مختلفة.

يمكن تحديد عمر الماعز بعدد الأسنان. الماعز لديها أسنان حليب تصل إلى عام ونصف ، ولم تزرع بعد القواطع والأضراس. وبعد ست سنوات ، تبدأ الفجوات في الظهور بين الأسنان ، ويمكن أن تترنح وتتساقط.

لا تتأثر إنتاجية الماعز بالسلالة فحسب ، بل تتأثر أيضًا بظروف الاحتجاز. يحتاج الحيوان إلى التغذية الجيدة والمشي يوميًا

ماعز الألبان - أصحاب السجلات

• تعتبر أنواع Saanen من أفضل ماعز الألبان من سلالات الألبان. هذه حيوانات كبيرة يصل ارتفاعها إلى 80 سم ووزنها 60 كجم. يختلف في إنتاجية قياسية - تصل إلى 6 لترات. الحليب في اليوم وخصوبة عالية. سلالة Saanen لها لون أبيض (البيج نادر) ، كمامة عريضة ، ظهر وصدر ، قرون قصيرة وأرجل سميكة. على الرغم من الخصائص الممتازة ، فإن السلالة متواضعة تمامًا في الرعاية. الشيء الوحيد الذي تخاف منه هذه الماعز هو ارتفاع درجة الحرارة ونقص السوائل. لن يكون إنتاج الحليب الجيد على الفور - فقط بعد 3 حمل. سلالة Saanen الأصيلة لها ضرع على شكل كمثرى مع حلمات طويلة. من الأفضل شرائها في المزارع من المربين ، لأنه يمكن خداعك في السوق.
• سلالة Toggenburg أصغر من السلالة السابقة - يبلغ ارتفاع الحيوان 60-70 سم ، والوزن يصل إلى 70 كجم. الماعز من هذا الصنف لها لون بني رمادي وجسم كبير وأرجل قصيرة نسبيًا مغطاة بشعر طويل. ضرع هذا النوع من الماعز كبير وضخم ، واللياقة البدنية قوية ومتوترة ، بدون رواسب دهنية. تتميز السلالة أيضًا بإنتاجية عالية من الحليب - تصل إلى 1000 لتر. في السنة وخصوبة جيدة -2-3 حمل في السنة. يستخدم الحليب في صناعة الجبن الصلب بأعلى جودة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. يمكن أن تعيش ماعز Toggenburg في أي مناخ. لديهم معطف سميك يحميهم من الصقيع. لذلك ، يتم تربيتها حتى في سيبيريا والشمال.
• سلالة جبال الألب. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الماعز 76 سم ووزنها 61 كجم. الماعز أكبر بكثير ، حيث يبلغ وزنها 81 سم و 77 كجم. تعطي السلالة عوائد قياسية من الحليب - تصل إلى 1600 لتر من الحليب سنويًا. الحليب غني بالدهون ومغذي. يمكن التعرف بسهولة على سلالة جبال الألب من خلال رقبة طويلة وأذنين بارزة. إن رعاية هذه الماعز أمر بسيط للغاية - فهي متواضعة في الطعام وتتجذر بسهولة في أي مناخ. الحيوانات ودودة للغاية وحنونة وتفهم المالك جيدًا. في القطيع ، يسعون دائمًا ليكونوا قادة. الماعز من هذا الصنف مغرم جدًا بالمرتفعات ، ويمكنهم الصعود إلى أعلى الجبل بحثًا عن العشب اللذيذ. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن وضعها في الأسوار. لون "السويسري" متنوع للغاية: أبيض مع أسود أو رمادي ، أحمر مع أسود ، أبيض مع أحمر ، أسود مع أبيض. السلالة ليس لها لون موحد.

أنواع ماعز جبال الألب:

• جبال الألب الفرنسية - يتم تربيتها عن طريق عبور سلالة فرنسية محلية مع جبال الألب. إنهم يعملون بشكل جيد في المناطق الجبلية. لديهم لون مختلف - أبيض ، مرقط ، بني. تعطي السلالة الفرنسية 900 لتر من الحليب كحد أقصى. في العام.
• سلالة جبال الألب البريطانية - ولدت في إنجلترا ، لها لون أسود مع خطوط بيضاء على الكمامة والساقين والذيل. السلالة أنيقة جدا ورشيقة. إنها طويلة ونحيلة ولها رقبة طويلة وأذنان منتصبتان. إنتاج الحليب اليومي 4.5 لترات من الحليب.
• سلالة نوبية. الماعز من هذه السلالة طويلة وكبيرة ، على الرغم من صغر وزنها: الماعز 55 كجم ، والماعز 70 كجم. الماعز النوبي لها جسم طويل وسيقان ورأس صغير. السلالة لديها أعلى نسبة خصوبة. لحم حمل واحد ، يحمل الماعز 3-4. إنتاج الحليب مرتفع - يصل إلى 900 لتر. الحليب في السنة. يتمتع حليب هذا الصنف بمذاق ورائحة لطيفة ، فهو دهني جدًا - يصل إلى 8 ٪. الماعز من هذا الصنف يحب التواصل مع البشر والأقارب. هم ودودون ومتنقلون. ولكن ، على الرغم من كل مزايا هذا الصنف ، إلا أن القليل منهم يولدهم. بعد كل شيء ، السلالة متقلبة للغاية في الغذاء والرعاية. فهي سيئة التكيف مع المناخات الباردة. لم ينجح التكاثر الجماعي للسلالة من قبل العديد من المزارعين. من الأفضل الحفاظ على السلالة في المنزل ، لأنه في مثل هذه الظروف يتم منحهم مزيدًا من الاهتمام.

سلالة Megrelian. للحيوانات جسم طويل وقوي ، يصل نموها إلى 70 سم ، ووزنها 40-60 كجم. للماعز الميجريلي قرون ولحية ، مما يميزها عن السلالات الأخرى. لديهم أرجل قوية ومستقيمة وضرع جيد الشكل.

صوف هذه الماعز طويل جدًا - يصل إلى 4 سم وصعب.

متوسط ​​معدل المواليد 2 ماعز لكل.

متوسط ​​إنتاجية حليب هذه الماعز - 500-800 لتر في السنة.

السمة المميزة لسلالة Megrelian هي الحليب عالي الجودة مع نسبة الدهون الجيدة. غالبًا ما يستخدم لإنتاج جبن صلب وجبن فيتا باهظ الثمن.

الحيوانات متواضعة في الرعاية. يمكن إطعامهم بجميع أنواع الطعام. الماعز Megrelian لديها مناعة ممتازة ضد الأمراض المختلفة. الشيء الوحيد الذي لا يمكنهم تحمله هو البرد.

تمتلك روسيا أيضًا سلالاتها الخاصة من ماعز الألبان. على سبيل المثال ، الروسية البيضاء. لديها بنية قوية ومعطف أبيض. حجم هذا الصنف متوسط ​​- ارتفاع الماعز 80 سم ووزنه 50 كجم. إنتاجية من 500 إلى 800 لتر سنوياً ، مع نسبة دهون 5٪. السلالة البيضاء الروسية غزيرة الإنتاج. لحم حمل واحد ، الماعز يجلب 2-3 أطفال. الأطفال مبكرون جدًا ، وينمون بسرعة ونادرًا ما يمرضون. متوسط ​​العمر المتوقع هو 10-12 سنة. لذلك ، هذا الصنف يحظى بشعبية كبيرة في روسيا.

تم تربية سلالة غوركي من ماعز الألبان عن طريق عبور السلالة البيضاء الروسية وزانيس. من بين سلالات الألبان من الماعز في روسيا ، تعتبر الأفضل.

وصف سلالة غوركي:

• لياقة بدنية قوية ، وضعية رشيقة. النمو منخفض - 60-70 سم ، والوزن - 40-60 كجم.
• الآذان تبرز للأمام.
• اللون الأكثر شيوعًا هو الأبيض.
• الصوف أقل بنسبة 10٪.
• ضرع متوسط ​​الحجم ، أرجل منخفضة مستقيمة.

تعطي سلالة غوركي غلة جيدة من الحليب (ولكن ليس الأعلى) مع نسبة دهون 4٪ ، وللبن مذاق لطيف ، بدون رائحة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقييم السلالة للحوم اللذيذة والصوف الخاص مع الزغب. معاطف الفرو عالية الجودة مخيطة من جلود الحيوانات ، والأحذية مصنوعة من الجلد.

يمكن أيضًا تسمية ميزة السلالة بالخصوبة العالية. بالنسبة للحمل الواحد ، تقود الأنثى ما يصل إلى 5 أطفال. سلالة غوركي مثالية لكل من تربية المزارع والتربية المنزلية.

من أجل حلب سلالات الماعز الحلوب لإعطاء الكثير من الحليب ، يجب عليهم حمل الحمل مرة واحدة على الأقل في السنة. كما أن كمية ونوعية الحليب تتأثر بتغذية الماعز التي يجب أن تكون كاملة.

إذا كنت تبحث عن ماعز لأول مرة ، فاختر سلالات غير مكلفة وسهلة العناية. بعد أن اكتسبت خبرة بالفعل ، قم بشراء ماعز أغلى ثمناً. على أي حال ، يمكن أن تصبح الماعز بالنسبة لك ليس فقط مصدرًا للحليب ، ولكن أيضًا حيوانًا أليفًا.

تقليديا ، يتم تربية الماعز في بلدنا من أجل الحليب. إنه يفوق البقرة في التركيب وكمية البروتين. تكلف رعاية وصيانة الحيوانات الأليفة الصغيرة المالك مع القليل من العمالة والاستثمار المالي. إنتاجية الحيوانات الأصيلة عالية: أكثر من طن من الحليب الصحي اللذيذ سنويًا على مائدتك. الشيء الرئيسي هو اختيار قطيع الألبان المناسب. سلالات الألبان من الماعز لديها العشرات من ممثليها ، سميت على اسم مكان المنشأ والتربية.

ميزات اختيار سلالة الألبان

حتى لا تصاب بخيبة أمل في اختيار الماعز لمنزل ، يجب مراعاة المؤشرات التالية:

• سن؛
• علامات المقابلة للسلالة.
• نوع الجسم؛
• علامات اللبن
• الحالة الفيزيائية؛
• خصائص الوالدين.

للتربية في مزرعة شخصية ، يتم شراء الماعز الصغيرة ذات اللياقة البدنية المتطورة نسبيًا. أرجل مستقيمة قوية ، جذع طويل على شكل برميل ، صدر عريض ، عظام قوية ، معطف لامع بدون بقع صلعاء ، ضرع مرن هي علامات على صحة الحيوان وحيويته. في ماعز الألبان ، انتبه لشكل الضرع (على شكل كمثرى) ، يجب تطوير الحلمات ، متوسطة الطول. إذا كانت الحلمات طويلة جدًا ، سيكون من الصعب عليك حلب الماعز. الضرع الرخو هو علامة على وجود حيوان غير ألبان.

ستساعدك الأوردة وبئر الحليب على تحديد الإنتاجية. تمتد عروق الحليب من الضرع إلى البطن ، حيث تشكل الآبار. كلما كان البئر الوريدي أكثر إشراقًا واتساعًا ، زاد إنتاج الحليب.

إذا كنت تكتسب حيوانات في سن إنتاجية ، فحاول حلب ماعزًا. بعد الحلب ، يجب أن يسقط الضرع. إذا لم يحدث هذا ، فلا تشتري حيوانًا. يجب أن يكون ضرع ماعز الألبان مرنًا وخاليًا من السدادات. سيمنحك الحلب التجريبي الفرصة لتقييم جودة الحليب وإنتاجية الماعز ووجود الرائحة.

عند شراء حيوان ، من الضروري تحديد عمره: يتم ذلك بواسطة القواطع. في غضون عام ، في الماعز ، يتحولون إلى أسنان دائمة ، قوية وكبيرة.

بالنسبة لمزرعة منزلية ، تحتاج إلى شراء منتج ماعز ، واحد لخمسين ملكة. اقترب من اختياره بمسؤولية ، وإنتاجية قطيع الألبان ، وتعتمد صحة النسل على نسب الذكر. يتم تغيير الماعز كل ثلاث سنوات لتجنب الروابط الوثيقة الصلة التي تؤدي إلى تدهور النسل. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك ماعزان لكل قطيع ألبان مع الحفاظ على سلالات متوازية.

سلالات الألبان الرئيسية

تشكل إنتاجية الماعز من الحليب حوالي 60٪ في مجموعة نظرائها (الصوف واللحوم مجتمعة). فيما بينها تختلف في الإنتاجية ومنطقة التكاثر والمظهر. في روسيا ، اكتسبت السلالات التالية شهرة:

توجنبرجسكايا

Toggenburg يأتي من الوادي السويسري الذي يحمل نفس الاسم. في النمو ، هو إلى حد ما أدنى من الماعز Saanen. يصل وزن الإناث البالغات إلى 55 كجم ، ويمكن أن يصل وزن الماعز إلى 70 كجم. بالنسبة للإرضاع ، فإنهم يتخلون عن نسبة مئوية من الحليب تحتوي على نسبة جيدة من الدهون. يتقلب المؤشر من 3 إلى 8٪. منتجون ممتازون: في حمل واحد يمكن أن يكون هناك طفلان أو ثلاثة أطفال.

يتم تربيتها في الدول الأوروبية وأمريكا. في بريطانيا العظمى وهولندا ، خضعت الحيوانات لمزيد من الاختيار: سلالات توجينبرج البريطانية وهولندا.

زانينسكايا

يعتبر Saanen أكثر السلالات تميزًا بين "milkmen". يمكن للأفراد الكبار ذوي العظام القوية أن يصل وزنهم إلى 90 كجم. يتم "اختيار" وزن تربية الماعز إلى المائة. تستمر فترة الرضاعة حتى 11 شهرًا في السنة. متوسط ​​إنتاج الحليب 800-1000 لتر في السنة. يمكن مقارنة حاملي السجلات مع الرعاية الجيدة في الإنتاجية مع الأبقار - ما يصل إلى 3 أطنان من الحليب سنويًا. يحتوي الحليب على نسبة صغيرة من الدهون من 3.7 إلى 4.5٪. يمكن أن يصل النسل لكل مائة ملكة إلى 250 رأسًا من الحيوانات الصغيرة.

يتم تربية "zaanenok" في أوروبا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية. تأقلم ممتاز. في روسيا ، يتم تربيتها وخلطها مع سلالات أخرى لزيادة إنتاج الحليب.

النوبي

النوبي (الأنجلو نوبي) ليس أقل شأنا من الزانين. قادرة على زيادة الوزن بسرعة. تزن الماعز البالغة 50 كجم ، الذكور - ضعف ذلك. بالفعل في الرضاعة الأولى ، يتم تغذية الحيوانات حتى 3.5 لترات في اليوم. علاوة على ذلك ، يزيد هذا الرقم إلى 5 كجم. مع فترة الرضاعة التي تبلغ 10 أشهر ، تعطي الممرضة حوالي 1000-1200 كجم للمائدة. الحليب الدهني - من 4.5 إلى 8٪. يستمر الحمل لمدة 5 أشهر ، وتلد الإناث طفلين أو ثلاثة أطفال. في بعض الأحيان يكون هناك حملان في السنة. يزداد وزن الأطفال بسرعة ، لذلك يتم تربية السلالة النوبية كلحوم وألبان. اللحم الطري ليس له رائحة معينة.

في روسيا ، لم تتلق الماعز الأصيلة بعد التطور المناسب. ومن هنا ارتفاع سعر الفرد (أكثر من 100 ألف روبل). لا يتم استخدامها للتكاثر في المزارع الكبيرة ، ويفضل الاحتفاظ بها في المزارع الخاصة ، وتجنب جوار السلالات الأخرى.

ميجريليان

يأتي ميجريليان من غرب جورجيا. هناك نوعان فرعيان: ماعز الأراضي المنخفضة والمرتفعات. النوع الأول صغير الحجم: 62 سم ​​عند الذراعين عند الإناث. الماعز - ارتفاع 5 سم. الوزن الحي صغير: من 35 كجم للإناث وحتى 50 كجم في الماعز. فترة الرضاعة قصيرة. في المتوسط ​​، 200 يوم بإنتاجية 300-350 لترًا سنويًا مع نسبة دهون تصل إلى 4.5٪.

عينات المرتفعات أكبر. وزنهم من 42 إلى 70 كجم. يقضون الصيف في المراعي الجبلية العالية ، وفي الشتاء ينتقلون إلى الوديان الجبلية الوسطى للمراعي. إنتاجية الحيوان منخفضة: 200-250 كجم من الحليب لمدة ستة أشهر من الرضاعة. لكن يُلاحظ أن جودة الحليب ممتازة: محتوى سميك ودهني - يصل إلى 4.5 ٪. الجبن مصنوع منه. ناتج المنتج النهائي بنسبة 1 إلى 10. أفضل جبن ماتسوني ، عيران ، مصنوع من حليب الماعز الأصلي. في الحمل الأول ، لا يعطي الماعز الحليب على المائدة - كل ذلك يذهب لإطعام الصغار. الماعز الميجريلي لديه ماعز واحد لكل خروف.

لا يتم تربية الميجريلين في الجزء المسطح من روسيا. إنها مناسبة للظروف المناخية في شمال القوقاز وشبه جزيرة القرم والجزء الآسيوي من روسيا.

غوركي

Gorkovskaya هو نوع فرعي من السلالة الروسية. نشأ التعايش من عبور Saanen والروسية في مزارع منطقة نيجني نوفغورود. تزن ماعز الألبان حوالي 50 كجم. يصل وزن أفضل ممثلي الذكور إلى 60 كجم. تتراوح فترة الرضاعة من 250 إلى 300 يوم في السنة. ينتج الحليب المستقر ما يصل إلى 500 كجم من الحليب بمحتوى دهون بنسبة 4-5.5٪. النساء غوركي غزير الإنتاج: يجلبن من رأسين إلى أربعة رؤوس من الحيوانات الصغيرة. لديهم معطف صغير ناعم - يتم قطع حوالي ربع كيلوغرام من الصوف في الموسم. تشتهر جلود هذه الماعز: فهي تُستخدم في صناعة الأحذية عالية الجودة ، والربط المغربي ، وعلب السجائر.

منطقة تكاثر الماعز هي مناطق منطقة نيجني نوفغورود ، مناطق المقاطعة الفيدرالية الوسطى ، منطقة الفولغا الوسطى ، تتارستان ، تشوفاشيا.

الروسية

الروسية - ثمرة الاختيار الوطني لأفراد Saanen و Toggenburg و Alpine. لقد تم تربيتهم في الجزء الأوروبي من بلدنا ، حيث لا تزال هالة تكاثرهم موجودة: مناطق موسكو ، سمولينسك ، لينينغراد ، كوستروما ، إيفانوفو.

يتميز ممثلو السلالة بمتوسط ​​الحجم والوزن. تتراوح كتلة الإناث والماعز من 40 إلى 60 كجم. لمدة 250 يومًا بعد ولادة الأطفال ، يعطي الرحم ما يصل إلى 600 كجم من الحليب مع نسبة دهون من 4.5 إلى 5٪. تتميز الإناث بقدرة عالية على الإنجاب: 2 - 4 أطفال لكل خروف. تنتمي الماعز إلى المجموعة العالمية ، ولها طبقة تحتية ناعمة (تمشيط 150 جرامًا من أسفل في الموسم) ، وجلد رقيق. يتم الحصول على الجلد الناعم (chevro) من الجلود.

كاميروني

يمثل الكاميرون نوع فرعي قزم. من الغريب أن يتم تربية هذه الماعز الصغيرة ليس فقط في مباني المواشي ، ولكن أيضًا في الشقق.

عند الذبول ، يصل نمو الحيوانات إلى 45 سم ، ويبلغ وزن الإناث الحلب 13 - 15 كجم. يزن المنتجون 20-25 كجم. إنتاج الحليب من الأنواع القزمة صغير: كيلوغرام ونصف في اليوم. لكن الحليب ، حسب الوصف ، ليس له رائحة. محتوى الدهون - فوق القاعدة: 5.3٪. يحتفظ بصفاته لمدة تصل إلى أسبوعين ، مع مراعاة التخزين المناسب. الأجبان اللذيذة مصنوعة من الحليب. الإناث لديها خصوبة.

بالنسبة لحمل واحد ، يمكن إحضار طفلين إلى أربعة أطفال للمالك. تزن الفتات حوالي 400 جرام. بعد 7 أشهر ، يكون لديهم فترة نضج ، لكن فترة الإنجاب تتحول إلى ما يقرب من عام واحد.

يمكن شراء ممثلين قزم من السلالة في المزارع الخاصة وحدائق الحيوان. لا توجد مزارع تربية تجارية في روسيا حتى الآن.

جبال الألب

يشير جبال الألب إلى الأفراد ذوي السلالات الكبيرة. وزن الماعز البالغ 60 كجم. وزن الذكور 20 كجم. تظهر جبال الألب معجزات في الإنتاجية: يمكن حلبها على مدار السنة. في هذه الحالة ، يتجاوز الحجم السنوي للحليب المائة. تشير هذه المؤشرات إلى الحيوانات التي يتم تربيتها في جنوب روسيا. هنا يرعون معظم أيام السنة في المراعي الخضراء. محتوى الدهون في الحليب منخفض - من 3.5٪. في الحمل الأول ، تغذي الملكة القطيع برأس واحد. في المستقبل ، يمكن أن تجلب ذرية تصل إلى خمسة أطفال.

يتم عبور ماعز جبال الألب بنجاح مع السلالات المحلية. نتيجة هذا الاختيار هو تفوق الأبناء على الوالدين.

لامانشا

يمتلك Lamancha نسب من الماعز المنتجة من السلالات السويسرية والنوبة. يصل الوزن الحي للضيوف من إسبانيا إلى 70 كجم. متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي في حدود 5 كجم. يحمل حاملو السجلات المزارعين 8 كجم يوميًا. سجل Lamancha معروف - 2047 كجم من الحليب سنويًا ، و 53 كجم من دهن الحليب.

في روسيا ، تولد السلالة في المناطق الجنوبية ، قباردينو بلقاريا ، في جبال الأورال. يوصي المربون بالتزاوج الأول في سن 18 شهرًا. هذا هو ضمان لتعدد الإناث (3-4 أطفال) ، وبقاء الأطفال وتطورهم.

التشيك براون

يتم تضمين البني التشيكي في مجموعة الحيوانات الأليفة الكبيرة. يبلغ طول ملكات الألبان 75 سم ويزن 50-60 كجم. يكتسب الأفراد الذكور وزنًا يصل إلى 80 كجم. يعطي الرحم الأصيل 4-6 لترات من الحليب يوميًا. في هذه الحالة ، يمكن أن تصل فترة الرضاعة إلى 11 شهرًا. يكتسب النسل (2-3 أطفال لكل خروف) وزنًا جيدًا: زيادة الوزن اليومية تصل إلى 200 جرام ، وبحلول ستة أشهر ، تزن الماعز 20-25 كجم. يتميز لحم الماعز الصغير بانخفاض الكوليسترول والذوق الرفيع.

في روسيا ، يتم تربية البني التشيكي في كل مكان - فهي تتحمل فصول الشتاء الباردة جيدًا. تم إنشاء العديد من مراكز التربية. عدد الحيوانات الأصيلة في بلادنا 400 ألف.

جدول مقارنة الإنتاجية

تتميز ماعز الألبان المقبولة للتربية في روسيا بخصائص مختلفة من حيث إنتاج الحليب ومحتوى دهون الحليب وفترة الإرضاع. يوضح الجدول متوسطات كل من السلالات. ادرس جيدًا قبل الانخراط في تربية الماعز في الفناء الخلفي الخاص بك. ستساعدك الخصائص الرئيسية لسلالات الألبان الماعز على اختيار قطيع الألبان.

أفضل سلالات الماعز الحلوب تشمل الحيوانات الأجنبية المنتخبة (سانين ، جبال الألب ، النوبي). الماعز الأبيض الروسي يقترب منهم من حيث الإنتاجية. تتميز بإنتاجية عالية من الحليب ، وتستخدم لتحسين إنتاجية قطيع الألبان من خلال التهجين مع الحيوانات المتوفرة في المزرعة.