Санпин на средства для мытья пола. Гигиенические требования к моющим средствам
Все моющие средства должны изготавливаться по рецептурам, согласованным с Минздравом РФ. К ним предъявляются определенные гигиенические требования.
Моющие средства должны быть :
· безвредными для здоровья человека и не оказывать токсическое, аллергическое и кожно-резорбтивное действие, а компоненты, входящие в состав моющих средств не оказывать на организм мутагенное, тератогенное, канцерогенное, эмбриотоксическое действие;
Сломанные окна окон сразу же заменяются новыми. однако следует исключить прямое падение солнечных лучей. Для естественной вентиляции помещений необходимо предусмотреть окна. Для освещения окружающей среды с открытыми технологическими процессами. входы и выходы. и начальник. на экранах. Снять пыль с воздуха. Страница 10 из 22. Скользящие окна и качающиеся рамы с механическими устройствами для открывания и фиксации. Лучшее освещение достигается за счет расположения нижней кромки окна на высоте 80-90 см от пола.
Тренажерный зал, который позволяет вам работать на всех ваших мышцах, вплоть до самого маленького брюшка, часто включает в себя оборудование, вес которого нельзя пренебрегать. Поэтому гараж является отличным вариантом, поскольку он обычно снабжен очень прочным бетонным полом. Если вы хотите поместить свою учебную комнату в подвал, убедитесь, что пол может поддерживать вес вашего будущего оборудования.
· хорошо растворяться в воде;
· обладать высокими моющими свойствами
· легко и быстро смываться с посуды, инвентаря и т.д.;
· биоразлагаемыми в воде (более 80 %), т.к. они отрицательно влияют на процессы естественного самоочищения и водные организмы.
Моющие средства не должны :
· кумулироваться (накапливаться) в организме человека;
Вполне вероятно, что во время этих интенсивных сеансов обучения вы избежите гантели, веса или диска; ваш пол должен быть гибким, чтобы выдерживать эти удары. Полиаспаратическую и поликарбамидную мембрану можно добавлять на пол, чтобы повысить гибкость вашего пола.
Гидроизоляция вашего пола - еще один момент, который нельзя пренебрегать. Комнаты, такие как гараж и подвал, способствуют высокой влажности, которые могут нанести вред вашему оборудованию, а также вашему здоровью. Убедитесь, что ваш номер хорошо изолирован.
Если требуется ремонт пола, помните эти три основных критерия: гибкость, водонепроницаемость, ударопрочность и вес. Полиуретановые и эпоксидные напольные покрытия предлагают эти три характеристики. Если вы уже интенсивно тренировались, вы знаете, насколько это здорово после и во время обучения. Установите систему кондиционирования воздуха: вы будете счастливы наслаждаться этой свежестью, когда придет время.
· иметь резкий и стойкий запах;
· оказывать влияние на качество продуктов;
· оказывать повреждающего действия на моющиеся объекты.
Виды моющих средств
В качестве моющих средств используются мыла, щелочные и кислотные моющие препараты, синтетические моющие средства и моюще-дезинфицирующие средства.
1. Мыла - соли натрия и калия и жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, льняной). Иногда вместо жирных кислот используют нафтеновые кислоты. Изготовление мыла проводят путем омыливания жиров и масел растительного и животного происхождения. Для получения мыла гидрированные жиры омыляют раствором каустической соды при нагревании в котлах. При воздействии солей натрия получается твердое натронное мыло, солей калия - жидкое калийное мыло, а нафтеновых кислот - нафтеновое мыло. В туалетные мыла добавляют красители, эфирные масла, эссенции и т.д.
Планируете ли вы отремонтировать свой пол в этом году? Это зависит от вас, чтобы организовать рождественскую вечеринку, в которой собрались все ваши коллеги и друзья дома! Ответ: в вашем гараже! Это уже лучшая комната для ваших вечеринок для подростков, так почему бы и не ваша?
Вот шесть веских причин для организации рождественской вечеринки в вашем гараже. Не нужно перемещать мебель из вашей гостиной или гостиной, чтобы разместить своих гостей. Если некоторые члены семьи отправятся спать раньше, их, безусловно, будет меньше беспокоить шум, исходящий из гаража. Вы не увидите следов вечеринки, отправившись на утренний кофе!
- Легче очистить пол, так как пол гаража более устойчив к пятнам.
- Ваши хрупкие предметы остаются в безопасном месте, вдали от суеты и суеты.
- Вы можете превратить свой гараж в танцпол.
Мыла обладают целым рядом ценных качеств: они прекрасно смачивают поверхности, являются хорошими эмульгаторами, способствуют механической очистке от загрязнений (в том числе удаляется 60-90 % микрофлоры), обладают некоторым бактерицидным действием (особенно при увеличении температуры моющих растворов).
Щелочные моющие средства
Если гараж идеален по практическим соображениям, также верно, что это не самое сердечное место в доме. Тем не менее, дух Рождества может царить везде, где его приглашают. Посыпать свечной стол - есть запах пихты, идеально подходящий для курортного сезона! Не забывайте, что король партии: пихта, конечно!
- Окружайте комнату светлыми гирляндами для приглушенной и праздничной атмосферы.
- Повесьте ветви пихты с потолка красной лентой.
- Идея ужина среди инструментов и ящиков для хранения не упаковывает вас?
- Повесьте листы, покрывающие высоту стен, они будут тепло одевать комнату.
Каустическая сода (едкий натр, гидроксид натрия) - белое кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворимое в воде. Горячие 2-3 % растворы хорошо гидролизуют белок, расщепляют углеводы, действуют губительно на вегетативные формы микроорганизмов. Недостаток - вызывает коррозию металлов.
Кальцинированная сода Na 2 CO 3 (карбонат натрия безводный) - более слабое щелочное средство. Представляет собой мелко кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Горячие растворы кальцинированной соды хорошо омыляют жиры и гидролизуют белки. В жесткой воде образует твердые осадки карбоната кальция и других нерастворимых солей. Применяется при изготовлении мыла, моющих порошков, для замачивания яиц, загрязненного белья, столовой и кухонной посуды и т.д.
Рождественские вечера с коллегами и друзьями часто являются предметом запоминающихся воспоминаний. Больше, чем праздник, сохраняются части смеха. Если вы впервые объединяете этих людей, рассмотрите несколько мероприятий. Всегда предлагайте рельефное предложение, если первый из них не имеет ожидаемого успеха. В любом случае планируйте танцпол! Подготовьте граненый шар и музыку со списком песен, которые будут извивать всю сборку. Пол гаража не будет поврежден, так как он может выдерживать удары и нести вес автомобиля!
Вы планируете отремонтировать свой гараж в следующем году? Спросите одного из наших консультантов. Бетон - это сырье, которое может показаться холодным, когда комната слишком раздета. Чтобы противопоставить это впечатление, добавьте растения и пользуйтесь теплыми цветами. Персидский или длинношерстный ковер сделает вашу комнату комфортной и теплой.
Кристаллическая сода Na 2 CO 3 х 10Н 2 O (углекислый натрий) , содержит 63 % воды. Применяется для замачивания и чистки кухонной посуды и др.
Тринатрийфосфат - обладает высоким эмульгирующим и пептизирующим действием, умягчает воду. Применяется для мытья оборудования, инвентаря, столовой посуды.
Meтасиликат натрия - водные растворы его обладают моющими, обеззараживающими и отбеливающими свойствами. Является постоянным компонентом многих моющих композиций с рН 11,9-12,9. Однако он вызывает обесцвечивание красок, резиновых изделий, на стекле оставляет несмываемые пятна.
Эти советы применяются, в частности, к подвалу. Действительно, этот кусок, как правило, не очень светлый. Предпочитайте яркие цвета для стены и теплые цвета для тканей. Вы делаете отличный выбор, пользуясь бетоном для пола вашего пола, поскольку его очень легко поддерживать.
Бетонные полы находятся на вершине тенденции. Мы выбираем их для их современного стиля или для их промышленного вида. Они прекрасно сочетаются с такими сырьевыми материалами, как металл, дерево или медь. Для промышленного стиля нам нравится, что эти материалы отмечены временем, как ржавое железо или почерневшая медь. По этой причине мы предпочитаем мебель и предметы, которые уже пережили опыт, который можно легко найти в продажах гаража, блошиного рынка или аукциона.
3. Кислотные моющие средства . Широко применяются для чистки оборудования на молочных заводах, т.к. очень активно соединяются с солями молока. Для этого используется 0,3-0,5 % азотная и сульфаминовая кислоты. В слабых концентрациях применяются при проведении профилактической дезинфекции в пищевой промышленности.
4. Синтетические моющие средства (СМС). Занимают основной удельный вес среди моющих средств и во многом превосходят другие средства. В состав СМС входят ПАВ и различные химические добавки, придающие им специфические свойства: энзимы (протеолитические и другие ферменты); вещества, смягчающие воду (кальцинированная сода, тринатрийфосфат и др.); дезинфицирующие средства; отбеливающие вещества; освежители красок; ароматизаторы; ингибиторы коррозии металлов; красители; улучшители пенообразования и др.
Зарабатывайте максимальное пространство, приостанавливая! . Вы когда-нибудь думали о том, чтобы установить рельс или полки на потолок? Это отличный способ сохранить его! Вы можете повесить и скользить там многое! Когда наступает зима, мы не знаем, где их хранить, не перегружая.
Не позволяйте никому висеть в гараже, прикрепляя полку к потолку. У вас есть душа мастера? Вы мечтаете иметь свою собственную мастерскую. Настройте скамейку в своем гараже! Для размещения ваших инструментов существует множество решений для хранения. Подумайте о маркировке ваших ящиков, чтобы лучше найти себя.
СМС оказывают сильное моющее действие как в мягкой, так и в жесткой воде. Они не вступают в реакции с кальцием и магнием и не образуют с ними нерастворимые соединения.
СМС могут оказывать отрицательное влияние на организм человека и окружающую среду. Они обезжиривают кожу, изменяют физиологические, биохимические и биофизические процессы в ней, вызывают дерматиты, а также аллергические заболевания верхних дыхательных путей. СМС при попадании в водоемы со сточными водами приводят к нарушению естественных процессов самоочищения.
Восстановление банок с арахисовым маслом для ногтей и винтов. Гараж, возможно, не подходит для повесить ваше белье, но подумал ли вы о пальто или комбинации, которую вы носите только для грязных действий, таких как рисование садовой мебели? Гараж, безусловно, лучшее место для него!
Вас интересуют наши напольные покрытия? Независимо от того, сделан ли ваш бетонный пол эпоксидной или полиуретановой основе, вам посчастливилось иметь легкий пол с непыльной поверхностью. Эти полы являются исключительно прочными, непроницаемыми и устойчивыми к маслам и коррозионным продуктам. Преимущества, которые значительно облегчают обслуживание.
СМС выпускается в виде порошков, жидкостей, паст и гранул. Назначение, способы приготовления и применения СМС указываются в инструкциях.
Перечень отечественных и импортных СМС, используемых на соответствующих пищевых предприятиях, должен иметь разрешение органов Госсанэпиднадзора.
5. Моющие дезинфицирующие средства. Для санитарной обработки пищевых объектов широко применяют смеси, состоящие из различных химических веществ, усиливающих действие друг друга, в результате чего общая эффективность смеси значительно превосходит эффективность каждого компонента в отдельности. Кроме того, спектр действия композиций значительно шире, чем отдельных химических средств.
Чтобы поддерживать бетонный пол, ничего проще. Метла или пылесос, не забывая уголки и трещины, чтобы устранить пыль.
- Пропустите швабру с мылом и водой.
- Не используйте моющие средства, они могут повредить ваш пол.
- Кроме того, они могут оставить неприятную жировую частицу.
- Просто оставьте его сухим!
Чтобы упростить обслуживание вашего бетонного пола
Бетонная эпоксидная смола. Для конкретного пола, который еще более эффективен и прост в обслуживании, попросите слой герметика во время укладки вашего бетонного пола для повышения долговечности пола. Так же, как бетонные полы из плиореи, эпоксидные полы имеют покрытие, устойчивое к сильным химикатам, оно идеально подходит для фабрик, например. Летом мы хотим максимально использовать наш двор. И когда вы любите получать, мы ценим возможность сделать это в приятной и привлекательной среде. Вот некоторые идеи для наружных удобств, чтобы улучшить свой двор.
В настоящее время производится большое количество различного рода моющих, чистящих, отбеливающих и дезинфицирующих средств с антимикробным действием, за счет введения в них бактерицидных веществ. Так, с добавками хлорамина выпускают порошки «Блеск», «Дезус», «Посудомой»; с включение щавелевой кислоты - порошок и жидкость «Санитарный»; с содержанием калиевой соли дихлоризоциануровой кислоты - порошок ПЧД; с метасиликатом натрия - паста «Санита» и «Восточная»; с гипохлоритом кальция - порошки «Белка», «Блеск» и др.
Барбекю - это искусство! Почитайте эту летнюю традицию, создав выделенное пространство. Идеал состоит в том, чтобы все под рукой: посуда, газ или уголь и т.д. настройте это пространство, подумав о практической стороне. Расположенный возле стены, вы можете повесить полку, на которой нужно хранить все необходимое.
И почему бы не на открытом воздухе? Если вы хотите пройти мастер в искусстве приема, наружная кухня станет вашим самым большим союзником. Для кухни, идеально подходящей для внешнего климата, вы можете выбрать полиуретановый пол. Добавьте счетчик, чтобы подготовить свои салаты и ассортимент, хранить для своей посуды, не говоря уже о вашей зоне барбекю.
Для производства моюще-дезинфицирующих средств широко используются катионные вещества из класса четвертично-аммониевых соединений (ЧАС). Водные растворы ЧАС имеют низкое поверхностное натяжение, что обусловливает их пенообразующие, эмульгирующие, моющие и смачивающие свойства. ЧАС обладают выраженными бактериостатическими и некоторыми бактерицидными свойствами, они не имеют запаха и цвета, не вызывают коррозии металлических поверхностей. В щелочной среде они действуют активнее, чем в кислой.
Бетонная дорожка очень удобна для доступа к вашему дому, не загрязняя его, особенно если у вас есть дети. Также им будет более приятно кататься на велосипеде, играть на веревке, чтобы прыгать, или заниматься любой другой деятельностью на свежем воздухе.
Это самое приятное из структур, чтобы организовать место для отдыха в выходные и после долгого рабочего дня. Для оптимального комфорта создайте настоящую наружную гостиную с диваном и уютными креслами. Все, что вам нужно сделать, это защитить их ночью, чтобы они не стали влажными. Вы также можете установить гамак между двумя деревьями, чтобы расслабиться.
Для усиления бактерицидных свойств дезинфицирующих средств широко используют добавление мыла. Оно растворяет жиры, смывает загрязнения вместе с микроорганизмами, понижает поверхностное натяжение, что способствует лучшему проникновению дезинфектанта в микробную клетку. В медицинские и гигиенические мыла добавляют лекарственные или химические дезинфицирующие вещества (триклозан, гехсахлорофен, фенол, деготь и др.).
Какими свойствами обладает ваш гараж?
Хотите узнать больше о наших напольных покрытиях? Найти ближе к дому. В общем, вы храните в своем гараже свой автомобиль, тяжелое оборудование, агрессивные продукты, ваше оборудование для обслуживания на открытом воздухе и так далее. В дополнение к тяжелым, некоторые из этих устройств, а также ваш автомобиль, могут распространять капли моторного масла или других жидкостей, которые могут повредить пол.
Что такое пол из полимочевины?
Чтобы противостоять этим проблемам, пол гаража должен быть прочным, долговечным, водонепроницаемым и устойчивым к маслам. Бетонный пол из полимочевины Бетонный бетонный пол. . Полимочевина - это продукт для покрытия, который является все яростью. Широкая занятость в промышленном и коммерческом секторах вызывает растущий спрос в жилищном секторе. Действительно, его преимущества несколько.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гигиена / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. - М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 2000. - 608 с.
2. Доценко В.А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. - 2-е изд. перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 520 с.
4. Педенко А.И. Гигиена и санитария общественного питания: Учебник / А.И. Педенко, И.В. Лерина, Б.И. Белицкий. - М.: Экономика, 1991. - 270 с.
Что такое эпоксидный гараж?
Эпоксида также является отличным вариантом для вашего гаражного пола. Существует много, чтобы рассмотреть в ванной или прачечной для своих водонепроницаемых свойств, предлагая бесспорный шарм вашего пола и более из следующих качеств. Грунтовка, состоящая из поли аспарагиновых виниловых микросхем, для эстетики вашего гаража толстый слой поликарбомида, который усиливает долговечность вашего гаражного пола и простоту обслуживания.
- Отличная водонепроницаемость и водонепроницаемость.
- Прочность покрытия.
- Непревзойденная стойкость.
- Современная конструкция.
5. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека: Учебник. - Ростов н/Д: Феникс, 2002 - 512 с.
6. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества: СанПиН 2.1.4.1074-01. утв. Гл. Сан. врачом РФ 26.09.01: ввод в действие с 01.01.02. - М.: Минздрав России, 2002. - 103 с.
7. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: СП 2.3.6.1079-01. утв. Гл. Сан. врачом РФ 06.11.01: ввод в действие с 01.02.02. - М.: Минздрав России, 2002. - 16 с.
8. Учебное пособие для гигиенического обучения работников общественного питания. - М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999. - 104 с.
9. Шарковский Е.К. Гигиена продовольственных товаров: Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2003. - 263 с.
10. Шкарин В.В., Шафеев М.Ш. Дезинфектология: Руководство для студентов медицинских вузов и врачей. - Нижний Новгород: Изд-во НГМА, 2003 -368 с.
11. Шлёнская Т.В., Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания: Учебное пособие. - М.: КолосС, 2004. - 184 с.
Приложение 1
5.2.2. Гигиенические требования к моющим средствам
Все моющие средства должны изготавливаться по рецептурам, согласованным с Минздравом РФ. К ним предъявляются определенные гигиенические требования. Моющие средства должны быть :
- безвредными для здоровья человека и не оказывать токсическое, аллергическое и кожно-резорбтивное действие, а компоненты, входящие в состав моющих средств не оказывать на организм мутагенное, тератогенное, канцерогенное, эмбриотоксическое действие; хорошо растворяться в воде; обладать высокими моющими свойствами легко и быстро смываться с посуды, инвентаря и т.д.; биоразлагаемыми в воде (более 80 %), т.к. они отрицательно влияют на процессы естественного самоочищения и водные организмы.
- кумулироваться (накапливаться) в организме человека; иметь резкий и стойкий запах; оказывать влияние на качество продуктов; оказывать повреждающего действия на моющиеся объекты.
5.2.3. Виды моющих средств
В качестве моющих средств используются мыла, щелочные и кислотные моющие препараты, синтетические моющие средства и моюще-дезинфицирующие средства. 1. Мыла - соли натрия и калия и жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, льняной). Иногда вместо жирных кислот используют нафтеновые кислоты. Изготовление мыла проводят путем омыливания жиров и масел растительного и животного происхождения. Для получения мыла гидрированные жиры омыляют раствором каустической соды при нагревании в котлах. При воздействии солей натрия получается твердое натронное мыло, солей калия - жидкое калийное мыло, а нафтеновых кислот - нафтеновое мыло. В туалетные мыла добавляют красители, эфирные масла, эссенции и т.д. Мыла обладают целым рядом ценных качеств: они прекрасно смачивают поверхности, являются хорошими эмульгаторами, способствуют механической очистке от загрязнений (в том числе удаляется 60-90 % микрофлоры), обладают некоторым бактерицидным действием (особенно при увеличении температуры моющих растворов). 2. Щелочные моющие средства Каустическая сода (едкий натр, гидроксид натрия) - белое кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворимое в воде. Горячие 2-3 % растворы хорошо гидролизуют белок, расщепляют углеводы, действуют губительно на вегетативные формы микроорганизмов. Недостаток - вызывает коррозию металлов. Кальцинированная сода Na 2 CO 3 (карбонат натрия безводный) - более слабое щелочное средство. Представляет собой мелко кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Горячие растворы кальцинированной соды хорошо омыляют жиры и гидролизуют белки. В жесткой воде образует твердые осадки карбоната кальция и других нерастворимых солей. Применяется при изготовлении мыла, моющих порошков, для замачивания яиц, загрязненного белья, столовой и кухонной посуды и т.д. Кристаллическая сода Na 2 CO 3 х 10Н 2 O (углекислый натрий) , содержит 63 % воды. Применяется для замачивания и чистки кухонной посуды и др. Тринатрийфосфат - обладает высоким эмульгирующим и пептизирующим действием, умягчает воду. Применяется для мытья оборудования, инвентаря, столовой посуды. Me тасиликат натрия - водные растворы его обладают моющими, обеззараживающими и отбеливающими свойствами. Является постоянным компонентом многих моющих композиций с рН 11,9-12,9. Однако он вызывает обесцвечивание красок, резиновых изделий, на стекле оставляет несмываемые пятна. 3. Кислотные моющие средства . Широко применяются для чистки оборудования на молочных заводах, т.к. очень активно соединяются с солями молока. Для этого используется 0,3-0,5 % азотная и сульфаминовая кислоты. В слабых концентрациях применяются при проведении профилактической дезинфекции в пищевой промышленности. 4. Синтетические моющие средства (СМС). Занимают основной удельный вес среди моющих средств и во многом превосходят другие средства. В состав СМС входят ПАВ и различные химические добавки, придающие им специфические свойства: энзимы (протеолитические и другие ферменты); вещества, смягчающие воду (кальцинированная сода, тринатрийфосфат и др.); дезинфицирующие средства; отбеливающие вещества; освежители красок; ароматизаторы; ингибиторы коррозии металлов; красители; улучшители пенообразования и др. СМС оказывают сильное моющее действие как в мягкой, так и в жесткой воде. Они не вступают в реакции с кальцием и магнием и не образуют с ними нерастворимые соединения. СМС могут оказывать отрицательное влияние на организм человека и окружающую среду. Они обезжиривают кожу, изменяют физиологические, биохимические и биофизические процессы в ней, вызывают дерматиты, а также аллергические заболевания верхних дыхательных путей. СМС при попадании в водоемы со сточными водами приводят к нарушению естественных процессов самоочищения. СМС выпускается в виде порошков, жидкостей, паст и гранул. Назначение, способы приготовления и применения СМС указываются в инструкциях. Перечень отечественных и импортных СМС, используемых на соответствующих пищевых предприятиях, должен иметь разрешение органов Госсанэпиднадзора. 5. Моющие дезинфицирующие средства. Для санитарной обработки пищевых объектов широко применяют смеси, состоящие из различных химических веществ, усиливающих действие друг друга, в результате чего общая эффективность смеси значительно превосходит эффективность каждого компонента в отдельности. Кроме того, спектр действия композиций значительно шире, чем отдельных химических средств. В настоящее время производится большое количество различного рода моющих, чистящих, отбеливающих и дезинфицирующих средств с антимикробным действием, за счет введения в них бактерицидных веществ. Так, с добавками хлорамина выпускают порошки «Блеск», «Дезус», «Посудомой»; с включение щавелевой кислоты - порошок и жидкость «Санитарный»; с содержанием калиевой соли дихлоризоциануровой кислоты - порошок ПЧД; с метасиликатом натрия - паста «Санита» и «Восточная»; с гипохлоритом кальция - порошки «Белка», «Блеск» и др. Для производства моюще-дезинфицирующих средств широко используются катионные вещества из класса четвертично-аммониевых соединений (ЧАС). Водные растворы ЧАС имеют низкое поверхностное натяжение, что обусловливает их пенообразующие, эмульгирующие, моющие и смачивающие свойства. ЧАС обладают выраженными бактериостатическими и некоторыми бактерицидными свойствами, они не имеют запаха и цвета, не вызывают коррозии металлических поверхностей. В щелочной среде они действуют активнее, чем в кислой. Для усиления бактерицидных свойств дезинфицирующих средств широко используют добавление мыла. Оно растворяет жиры, смывает загрязнения вместе с микроорганизмами, понижает поверхностное натяжение, что способствует лучшему проникновению дезинфектанта в микробную клетку. В медицинские и гигиенические мыла добавляют лекарственные или химические дезинфицирующие вещества (триклозан, гехсахлорофен, фенол, деготь и др.).
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Гигиена / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. - М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 2000. - 608 с.
Доценко В.А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. - 2-е изд. перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 520 с.
Педенко А.И. Гигиена и санитария общественного питания: Учебник / А.И. Педенко, И.В. Лерина, Б.И. Белицкий. - М.: Экономика, 1991. - 270 с.
Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека: Учебник. - Ростов н/Д: Феникс, 2002 - 512 с.
Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества: СанПиН 2.1.4.1074-01. утв. Гл. Сан. врачом РФ 26.09.01: ввод в действие с 01.01.02. - М.: Минздрав России, 2002. - 103 с.
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: СП 2.3.6.1079-01. утв. Гл. Сан. врачом РФ 06.11.01: ввод в действие с 01.02.02. - М.: Минздрав России, 2002. - 16 с.
Учебное пособие для гигиенического обучения работников общественного питания. - М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999. - 104 с.
Шарковский Е.К. Гигиена продовольственных товаров: Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2003. - 263 с.
Шкарин В.В., Шафеев М.Ш. Дезинфектология: Руководство для студентов медицинских вузов и врачей. - Нижний Новгород: Изд-во НГМА, 2003 -368 с.
Шлёнская Т.В., Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания: Учебное пособие. - М.: КолосС, 2004. - 184 с.
Приложение 1
Характеристика отдельных категорий работ
Категории работ разграничиваются на основе общих энерготрат организма в ккал/ч (Вт). Легкие физические работы (I категория): Категория 1а - работы с интенсивностью энерготрат до 120 ккал/час (до 139 Вт), производимые сидя и сопровождающиеся незначительным физическим напряжением (ряд профессий на предприятиях точного приборо- и машиностроения, часовом, швейном производствах, в сфере управления и т.п.); Категория 1б - работы с интенсивностью энерготрат 121-150 ккал/час (140-174 Вт), производимые сидя, стоя или связанные с ходьбой и сопровождающиеся некоторым физическим напряжением (ряд профессий полиграфической промышленности, на предприятиях связи, контролеры, мастера в различных видах производства и т.п.). Работы средней тяжести (II категория ): Категория IIа - работы с интенсивностью энерготрат 151-200 ккал/час (175-232 Вт, связанные с постоянной ходьбой, перемещением мелких (до 1 кг) предметов в положении стоя или сидя и требующие определенного физического напряжения (ряд профессий в механосборочных цехах машиностроительных предприятий, в прядильно-ткацком производстве); Категория IIб - работы с интенсивностью энерготрат 201-250 ккал/час (233-290 Вт), связанные с ходьбой, перемещением тяжестей (до 10 кг) и сопровождающиеся умеренным физическим напряжением (ряд профессий в механизированных литейных, прокатных, кузнечных, термических, сварочных цехах машиностроительных и металлургических предприятий и т.п.). Тяжелые физические работы (III категория ) - работы с интенсивностью энерготрат более 250 ккал/час (более 290 Вт), связанные с постоянными передвижениями, перемещениями и переноской значительных тяжестей (более 10 кг), требующие больших физических усилий (ряд профессий в кузнечных цехах с ручной ковкой, литейных цехах с ручной набивкой и заливкой опок машиностроительных, металлургических предприятий и т.п.
Приложение 2
Оптимальные величины показателей микроклимата
на рабочих местах производственных помещений
| Период года | Температура воздуха, 0 С | Температура поверхностей, | влажность воздуха, | Скорость движения воздуха, % |
|
| Холодный | III (более 290) | ||||
| III (более 290) |
Приложение 3
Оценка степени химического загрязнения почвы
| загрязнения | Санит. число Хлебникова | Суммарный показа- тель загрязнения (Zc) | ||||||||
| I класс опасности | опасности | опасности |
||||||||
| Органич соединения | соединения | Органич. соединения | соединения | соединения | соединения |
|||||
| Чистая | От фона до ПДК |
|||||||||
| Допусти- мая | от 1 до 2 ПДК | шт 2 фоновых значений до ПДК | от 1 до 2 ПДК | от 2 фоновых значений до ПДК | от 1 до 2 ПДК | от 2 фоновых значений до ПДК |
||||
| Умеренно опасная | от 2 до 5 ПДК | |||||||||
| Опасная | от 2 до 5 ПДК | |||||||||
| Чрезвычайно опасная | ||||||||||
Введение ………………………………………………………………………….. 3 Глава 1. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор ………… 5 1.1. Структура и функции Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека …………….. 5 1.1.1. Федеральная служба ………………………..………………… 5 1.1.2. Территориальные органы ……………………………..……… 6 1.1.2.1. Территориальные управления ……………..………... 7 1.1.2.2. Федеральные государственные учреждения (ФГУ) ………………………………...…………….… 10 1.2. Правила проведения мероприятий по контролю при осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора ……………………………………………………………... 13 Глава 2. Гигиеническая характеристика факторов внешней среды ……..….. 17 2.1. Гигиена воздуха ……………………………………………….……. 18 2.1.1. Физические свойства воздуха …………………………….… 19 2.1.2. Химический состав воздуха ………………………………… 26 2.1.3. Микробиологические показатели воздуха …………….…… 29 2.1.4. Мероприятия по санитарной охране воздуха ………….…... 31 2.2. Гигиена воды ………………………………………………………... 32 2.2.1. Источники водоснабжения …………………………………. 34 2.2.2. Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды …………………………………………..…… 36 2.2.3. Основные методы улучшения качества воды …….……….. 44 2.3. Гигиена почвы ………………………………………………………. 45 2.3.1. Механические и физические свойства почвы ……………... 46 2.3.2. Геохимический состав и токсикологическое значение почвы …………………………..…..……………… 48 2.3.3. Эпидемиологическое значение почвы ……………………... 51 2.3.4. Самоочищение почвы и санитарная охрана почвы …….…. 53 2.3.5. Санитарно-эпидемиологическая оценка качества почвы … 54 Глава 3. Санитарно-эпидемиологические требования к благоустройству пищевых объектов …………………………………………………… 57 3.1. Санитарно-эпидемиологические требования к водоснабжению пищевых объектов …………………………………………………. 57 3.2. Санитарно-эпидемиологические требования к канализации и удалению твердых отходов на пищевых предприятиях ……….. 59 3.3. Гигиена освещения …………………………………………………. 64 3.3.1. Гигиенические требования к естественному освещению.... 65 3.3.2. Гигиенические требования к искусственному освещению.. 67 3.4. Гигиена отопления ………………………………………………….. 70 3.5. Гигиена вентиляции ………………………………………………… 72 Глава 4. Гигиенические основы проектирования и строительства пищевых объектов ……………………………………………………………… 77 4.1. Гигиенические требования к территории и генеральному плану.. 78 4.2. Гигиенические требования к рассмотрению проектов …………... 80 Глава 5. Санитарный режим пищевых объектов …………………………….. 86 5.1. Дезинфекция ………………………………………………………... 86 5.1.1. Физические методы дезинфекции ……………………….…. 87 5.1.2. Химические средства дезинфекции ……………………..….. 88 5.1.2.1. Характеристика отдельных видов дезинфекционных средств …………………………. 91 5.2. Моющие средства ……………………………………………….….. 97 5.2.1. Физико-химические свойства моющих средств ……….….. 98 5.2.2. Гигиенические требования к моющим средствам ……..….. 99 5.2.3. Виды моющих средств ……………………………………... 100 Список литературы ………………………………………………………...…. 103 Приложение …………………………………………………………………… 104
Зав. редакцией И.Н. Журина
Редактор Е.В. Макаренко
Технический редактор Т.В. Васильева
Художественный редактор Л.П. Токарева
ЛР № 020524 от 02.06.97.
Подписано в печать 21.04.05. Формат 60x84 1/16
Бумага типографская. Гарнитура Times.
Уч.-издл. л. 6,75. Тираж 1300 экз.
Заказ № 40
Оригинал-макет изготовлен в редакционно-издательском отделе
650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47
ПЛД № 44-09 от 10.10.99.
Отпечатано в лаборатории множительной техники
Кемеровского технологического института пищевой промышленности
650010, г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
