Det viser sig saftigt og meget velsmagende. Med korrekt varmebehandling betragtes en sådan skål som diæt. Vi besluttede dog at lave en solid frokost, der indeholdt så mange enkle og billige grøntsager som muligt.

Sådan tilberedes kalkun med kartofler i ovnen

Nødvendige ingredienser til retten:

• mellemstore gulerødder - 2 stk.;
• kartoffelknolde - 2 stk.;
• kalkunfilet - 600 g;
• hvidt løg - 2 stk.;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• gul peberfrugt - 1 stk.;
• frisk persille, dild - en flok;
• mayonnaise - 150 g;
• tyk kefir - 200 ml;
• malet sort peber, aromatiske krydderier, fint salt - efter smag;
• små tomater - 4 stk.

Forarbejdning af kød

Tyrkiet er ret nemt at tilberede. For at gøre dette skal du tage fuglefileten, vaske den godt og derefter adskille den fra knoglerne og skindet og derefter skære den i store portioner. Dernæst skal kødet krydres med salt, revet hvidløgsfed og kværnet peber. Sæt til side til yderligere iblødsætning.

Forarbejdning af grøntsager

Kalkun med kartofler i ovnen omfatter ikke kun de navngivne produkter, men også ingredienser som gulerødder, gul peberfrugt og hvidløg. De skal skrælles og derefter hakkes i store stykker. Det anbefales at gøre det samme med kartoffelknolde.

Når alle grøntsagerne er blevet behandlet, skal de kombineres i en skål og derefter krydres med fint salt, aromatiske krydderier, cremefraiche-mayonnaise og finthakket dild og persille.

Processen med at danne en skål

Kalkun med kartofler i ovnen kan tilberedes på forskellige måder. Nogle mennesker bager denne aftensmad med bagepapir, mens andre foretrækker at lave den i en speciel bradepande. Vi besluttede at bruge den anden mulighed, da retten i dette tilfælde vil vise sig rig og med en lille mængde bouillon. For at gøre dette skal du tage et stort keramisk fad med låg, placere alle de forarbejdede grøntsager på bunden og forsigtigt placere den marinerede kalkunfilet ovenpå. Dernæst skal kødingrediensen dækkes med et lag tomater, skæres i tynde skiver og hældes i tyk kefir.

Varmebehandling af en ret i ovnen

Efter at fadet er fyldt med alle de nødvendige ingredienser, skal det lukkes og placeres i ovnen. Denne middag skal bages i mindst en halv time. Dens beredskab kan bestemmes ikke kun af blødheden af ​​kødingrediensen og grøntsagerne, men også af aromaen, som vil sprede sig mere og mere intenst i hele huset.

Sådan serveres en solid ret til frokost

Bagte kartofler bør kun serveres varme til frokost eller aftensmad. Efter at retten med den aromatiske bouillon er fuldstændig tilberedt, skal den deles i plader ved hjælp af en stor ske. Hvis det ønskes, kan du drysse grøntsager og kød på toppen med hakkede krydderurter eller hælde tomatsauce på toppen. Det anbefales også at præsentere frisk rug- eller hvedebrød til denne frokost. God appetit!

For lækkert at tilberede kalkun med kartofler i ovnen, skal du kende nogle finesser, ellers vil kødet vise sig tørt og miste sin saftighed. Derfor foreslår vi, at du bruger gennemprøvede opskrifter, hvor retten viser sig at være usædvanlig blød, aromatisk og mør.

Kalkunopskrift med kartofler i ovnen

• kartofler - 890 g;
• krydderier;
• kalkun (frisk filet) - 1 kg;
• hvidløg - 15 g;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

Inden du begynder at tilberede kalkunen og kartoflerne, skal du tænde ovnen og forvarme den til 180 grader. Tø fileten op på forhånd, skyl den og skær den i stykker. Skræl kartoflerne, skær dem i halve, og pres hvidløget gennem en presse. Placer ingredienserne i en dyb skål, tilsæt salt efter smag, tilsæt lidt vegetabilsk olie og bland. Nu skærer vi bageærmet af, binder den ene ende og fordeler kalkunkødet og kartoflerne heri i et jævnt lag. Vi fastgør hullet, lægger posen på en bageplade og bager fadet i 50 minutter. Når tiden er gået, er en velsmagende og saftig kalkun med kartofler i ovnen klar!

Kalkunfilet med kartofler og grøntsager i ovnen

• kalkun (frisk filet) - 1 kg;
• aubergine - 2 stk.;
• hvidkål - 290 g;
• løg - 2 stk.;
• peberfrugt - 95 g;
• gulerødder - 55 g;
• rødbeder - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• tomat - 3 stk.;
• krydderier og provencalske urter.

Bearbejd grøntsagerne, skyl og skær i store skiver. Hak fileten groft og tilsæt salt til kødet efter smag. Læg grøntsager i bunden af ​​hver gryde: rødbeder, hvidkål, gulerødder, aubergine, sød peber. Drys krydderier ovenpå og læg kalkunfilet, og derefter løg, hvidløg, zucchini og tomater. Luk beholderne med låg og sæt dem i en forvarmet ovn i cirka 2,5 timer.

Kalkun med svampe og kartofler i ovnen

• friske champignoner - 290 g;
• hvidløg - 15 g;
• ost - 10 g;
• creme fraiche 15% – 5 spsk. ske;
• mayonnaise - 3 spsk. skeer;
• hjemmelavet krydret ketchup – 1 tsk.

Vi vasker fileten, tørrer den, skærer den og sætter den i en stegepande med olie. Drys kødet med krydderier og steg i cirka 10 min. Kog imens svampene, skær dem derefter i skiver og brun dem hver for sig i smør. Tilsæt finthakket pillede hvidløg, tilsæt cremefraiche, mayonnaise, ketchup og smid revet ost i. Bland grundigt og fjern saucen fra komfuret. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, kom dem i kødet og hæld den afkølede aromatiske blanding i. Bland det hele grundigt, kom kalkun og kartofler i en gryde, fyld indholdet med bouillon, dæk fadet med låg og sæt det i en kold ovn. Derefter tænder vi skabet ved 200 grader og tager tid i cirka 75 minutter.

Kalkun med kartofler i en gryde i ovnen

• kalkun (filet) - 300 g;
• løg - 50 g;
• kartofler - 500 g;
• gulerødder - 50 g;
• krydderier;
• mayonnaise - 5 spsk. ske;
• smør - 50 g.

Vi vasker fileten, tørrer den med et håndklæde og skærer i portioner. Pil løget, hak det i tynde halve ringe, og skær kartoflerne i tern. Vi river gulerødderne på det groveste rivejern og skærer osten separat på samme måde. Vi tager lerpotter, smører dem med olie og lægger lag af løg, kød, kartofler og gulerødder. Smag det hele til med salt efter smag, tilsæt lidt smør til hver, beklæd overfladen med mayonnaise og drys med revet ost. Fyld indholdet med en lille smule vand, dæk gryderne med låg og stil stegen af ​​kalkun og kartoffelstykker i ovnen i 1 time, indstil temperaturen til 200 grader.

womanadvice.ru

Kalkun bagt i ovnen med kartofler

Kalkunkød betragtes som diæt, men det er velsmagende. Bagt kalkun kan serveres med ris, boghvede, friske grøntsager og bagte kartofler. Kartofler vil være særligt velsmagende, hvis du koger dem sammen med fjerkræ. Kalkun bagt i ovnen med kartofler er en komplet ret, der er nem at tilberede, selvom du ikke har nogen erfaring med at skabe kulinariske mesterværker. Samtidig vil retten vise sig appetitlig og festlig, uanset hvilken opskrift værtinden vælger.

Madlavningsfunktioner

Der er få tricks i at tilberede kalkun, men de findes stadig. At kende nogle få vigtige punkter vil beskytte dig mod fiasko.

• Til madlavning i ovn med kartofler kan hele kalkunen eller dele af den bruges - det afhænger af opskriften. Men under alle omstændigheder er det bedre at foretrække frisk kød. Kalkun er trods alt ikke for fed, og når den er bagt, kan den blive tør. Dette sker oftere med frosset kød. Selvom erfarne kokke hævder, at pointen ikke er, at den var frosset, men at den blev optøet forkert. De hævder, at hvis kød er tøet op på den øverste hylde i køleskabet, forbliver det ikke mindre saftigt end frisk.
• Når du steger en kalkun, er det meget vigtigt ikke at overkoge den i ovnen. Du kan selv beregne tilberedningstiden for en hel slagtekrop, velvidende at for hvert kilo kød skal du bruge 40 minutter. Nogle gange er denne tid måske ikke nok, hvilket fremgår af den lyserøde farve på væsken, der flyder ud af slagtekroppen, hvis den er gennemboret. Så skal du bage en halv time mere – det er helt sikkert nok. I andre tilfælde kan du stole på den tid, der er angivet i en bestemt opskrift.
• Stegning i folie og en ærme hjælper med at holde kødet saftigt, da de forhindrer saften i at slippe ud. Men selv i disse tilfælde, og endnu mere, når man bager direkte i en form eller på en bageplade, er det tilrådeligt at bruge smør eller creme fraiche.
• Når du bager en kalkun i folie eller et ærme, skal kartoflerne placeres ved siden af ​​den eller endda under den - det vil gøre den mere velsmagende og mere aromatisk, da den bliver mættet med saft og fedt.

Der er mange opskrifter til madlavning af kalkun bagt i ovnen med kartofler, og i hvert enkelt tilfælde kan teknologien til at tilberede retten være individuel, men du skal stadig kende de generelle regler.

Kalkun bagt med hele kartofler

• kalkun - 4 kg;
• kartofler - 1,5 kg;
• friske svampe (champignoner er også velegnede) - 0,3 kg;
• creme fraiche - 100 g;
• løg - 100 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• muskatnød, koriander, karry - 2-3 g hver;
• timian - 10 g;
• salt - efter smag.

• Kog kartoflerne til de er halvt kogte, skræl dem.
• Vask kalkunkroppen, dup tør med et håndklæde og gnid med en blanding af urter og salt inde og ude.
• Skær svampene i tynde skiver.
• Pil løget og skær det i halve ringe.
• Steg løget i varm olie, tilsæt svampe efter 5 minutter, steg indtil overskydende fugt kommer ud, tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre i 5 minutter.
• Skær et par kartofler i runde skiver.
• Fyld kalkunen med kartoffelskiver og svampefyld i lag.
• Læg skroget på en bageplade, dæk med folie og sæt i ovnen.
• Bag ved 180 grader i 2 timer, fjern derefter folien og læg de resterende kartofler rundt om kalkunen, og skær dem i store skiver. Bages i endnu en time, uden folie.

Kalkun bagt efter denne opskrift er perfekt til feriebordet.

Kalkunfilet bagt med kartofler og ost

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• kartofler - 0,5 kg;
• løg - 100 g;
• tomatpure -50 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• hård ost - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt, peber - efter smag.

• Skræl kartoflerne og skær dem i tynde runde skiver.
• Pil løget og skær det i halve ringe.
• Riv osten.
• Bland mayonnaise grundigt med tomatpure.
• Vask kalkunfileten, bank den godt med en kødhammer, og krydr med salt og peber.
• Læg folie smurt med vegetabilsk olie i en bageplade.
• Læg kartoffelkrus på bunden af ​​gryden.
• Læg kalkunfilet over kartofler.
• Drys med løg, pensl med en lille mængde mayonnaisesauce og tomatpure.
• Drys med revet ost, pensl osten med den resterende sauce.
• Stil formen i en forvarmet ovn til 180 grader. Kog i 50 minutter.

Retten ser meget appetitlig ud, og dens smag vil heller ikke skuffe.

Kalkun underlår bagt med kartofler

• kalkun underlår - 0,8 kg;
• kartofler - 0,5 kg;
• gulerødder - 100 g;
• peberfrugt - 0,2 kg;
• sojasovs - 60 ml;
• løg - 0,2 kg;
• hvidløg - 5 fed;
• mousserende mineralvand - 150 ml;
• olivenolie - 60 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• Italienske urter - 10 g.

• Vask kalkununderlåret og tør det med køkkenrulle.
• Skær to fed hvidløg på langs (skær hvert fed i 3 dele).
• Lav flere små slidser i skindet på kalkununderlåret og sæt hvidløgsstykkerne ind i dem.
• Før de resterende tre fed hvidløg gennem en presse.
• Bland hvidløg med olivenolie og italienske krydderurter, tilsæt sojasovs og mineralvand, bland godt.
• Bind bagemuffen på den ene side. Læg kalkunen i den. Hæld marinade over. Stil i køleskabet i et par timer for at marinere kødet. Efter en times tid vendes ærmet, så marinaden fordeles jævnt.
• Tag en frisk bagemuffe og bind den på den ene side.
• Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i halve ringe.
• Snit det pillede løg på samme måde.
• Skræl og vask gulerødderne, skær dem i runde skiver.
• Skær kartoflerne i runde skiver, efter vask og skrælning.
• Læg kartofler i en ren bagemuffe, gulerødder på, løg og peberfrugt på.
• Læg den marinerede underlår på grøntsagerne.
• Bind ærmet på den anden side, læg på en bageplade eller i et bradefad. Lav flere små huller i ærmet med en tandstikker.
• Bag i halvanden time, klip derefter ærmet og fortsæt med at bage i endnu en halv time.

Retten har en rig smag og aroma takket være den vellykkede kombination af urter, der bruges til marinaden, kød og grøntsager. Kalkunkød efter denne opskrift bliver blødt og saftigt.

Kalkun bagt i ovn med kartofler er en sund og velsmagende ret på samme tid. Derudover ser den så appetitlig ud, at den kan serveres ved feriebordet.

onwomen.ru

Kalkun med kartoffel tilbehør i ovnen

I de senere år har kalkun været meget efterspurgt, som gradvist erstatter kylling, som er kendt for mange, fra køkkenet. Kødet har en ret usædvanlig smag og forbliver selv efter langvarig varmebehandling let tørt. Kalkun med kartofler i ovnen kan være en glimrende ret til en festmiddag eller bare en solid frokost. Godbidden kan suppleres med saftige tomater, ost, porcini-svampe eller champignoner og udsøgte krydderier. Retten kan serveres separat, med friske salatblade og lette grøntsagssalater.

Der er flere måder at bage kalkun og kartofler på. Se vores opskrifter, vælg den, der passer til dig, og prøv at lave en fantastisk ret.

Opskrift nr. 1. Kalkun med kartofler i ovnen, bagt med ost

Fjerkrækød, suppleret med kartofler og tomater, og ostesauce viser sig utroligt velsmagende og mørt. Til godbidden skal du bruge:

• filet - 0,8-1 kg;
• kartofler - 5-7 stk.;
• tomat - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hård ost - 100-150 gr.;
• mayonnaise - 50-60 g;
• vegetabilsk olie - til stegepanden;
• salt, peber og krydderier - efter smag.

Skær kalkunfileten i små stykker, pisk let, og forkæl med krydderier og salt. Hak løget fint. Opvarm en stegepande, smør med vegetabilsk olie, læg kød på den, steg på begge sider ved lav varme i 15 minutter. Hæld herefter løget i bradepanden og sauter det sammen med fileten under konstant omrøring.

Skræl kartoflerne, kog indtil medium klar, skær i cirkler. Tomaten skæres i ringe. Forvarm ovnen til 190 grader, smør en bageplade med olie, læg kød, kartofler og tomatskiver derpå i lag. Toppen er generøst belagt med mayonnaise, drysset med revet ost og bagt i 40-50 minutter. Rettens klarhed bestemmes af kartoflernes tilstand.

For dem, der ikke vil bruge meget tid på at tilberede ingredienser, for eksempel kartofler, anbefaler vi at rive grøntsagerne på et groft rivejern. I dette tilfælde reduceres tilberedningstiden med 10-20 minutter.

Opskrift nr. 2. Kalkunkød på fransk

Du kan tilberede kalkun med kartofler i ovnen på en anden måde. Retten kræver følgende komponenter:

Kødet skal vaskes, tørres og skæres i små stykker. Skræl kartoflerne, skær dem i halve, hak hvidløget fint og tilsæt hovedingredienserne. Alt krydres med peber, krydderier, salt, og lidt vegetabilsk olie tilsættes for at gøre kødet saftigt. Alle ingredienser skal placeres i en bagemuffe, hvor den ene ende skal stå åben (dette vil give dig en lækker gyldenbrun skorpe). Retten tilberedes i ovnen i en time ved 180-200 grader.

Hvis kødet efter den angivne tid stadig er sejt, skal retten opbevares i ovnen i yderligere 15-30 minutter, hvorved temperaturen sænkes til 150-160 grader.

Opskrift nr. 3. Kalkunret med svampe og kartofler

Kalkunen med kartofler bages i ovnen med champignon, hvilket vil give delikatessen en pikant smag. Du får brug for:

• kalkunkød - 200-300 gr.;
• kartofler - 3-4 stk.;
• svampe - 200 gr.;
• gulerødder og løg – 1 og 2 stk. henholdsvis;
• krydderier og salt - efter smag;
• fedtfattig creme fraiche - 100 gr.

Svampe vaskes, skrælles, skæres i skiver og kommes i en opvarmet og olieret stegepande. På samme tid, hak løget, hæld det i en stegepande, tilsæt salt og krydderier, lad det simre i 5-7 minutter, kom det i en separat skål. Kalkunen hakkes eller hakkes fint, og kødet steges ved høj varme i cirka 3-5 minutter. Herefter tilsættes krydderier, dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i endnu et kvarter.

Kartoflerne skrælles og skæres i skiver, hvis tykkelse ikke overstiger 3-4 mm. Derefter steger vi det andet løg og gulerødder, finhakker begge komponenter og steger dem ved lav varme. For at undgå at grøntsagerne brænder på, skal du tilføje lidt vand og simre dem under låg.

Smør formen med olie, læg lag af kartofler, kød, kartofler igen, behandl alt med creme fraiche, tilsæt svampe. Herefter kommer kartofler, creme fraiche, stegning og mere sauce. Retten er klar efter 50-60 minutters simring i ovnen ved 200 grader.

edaizduhovki.ru

Kalkun bagt med kartofler og ost

Kartofler: 5-6 stykker;

Løg: 1 stk;

Tomat: 1 stk;

vegetabilsk eller olivenolie;

Sort peber (kværnet): efter smag.

Madlavningsinstruktioner

Skær kalkunfileten i portioner, pisk med en hammer, salt og peber.

Hak løget fint.

Varm vegetabilsk olie eller olivenolie i en stegepande og tilsæt kalkunbøffer. Nu skal vi stege dem let på begge sider ved middel varme i cirka 10-15 minutter.

Så flytter vi kødet til kanten og tilsætter løget til stegningen. Vi steger det under omrøring i cirka 10 minutter.

Lad os nu gå videre til den anden komponent i vores ret - kartofler. Det skal koges til det er halvt kogt og derefter skæres i store runde stykker.

Skær tomaten på samme måde.

Forvarm derefter ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk eller olivenolie, læg kødstykker på bunden, derefter kartofler og tomater. Smør med mayonnaise og drys med fintrevet ost. Sæt i ovnen i 40 minutter.

Hashretten er klar, når kartoflerne er klar.

Fjerkrækød i sig selv er velsmagende og nærende, men tilsætter man grøntsager, bliver retten saftig og nærende. Kalkun med kartofler i ovnen vil være hovedretten på feriebordet.

Kalkun er et alsidigt kød, der kan kombineres med forskellige urter, men det bedste anses for at være koriander, spidskommen og karry.

Vi tilbereder fuglen i ovnen ved hjælp af følgende produkter:

• 1 kalkunskrog;
• 1 kg kartofler;
• 100 g creme fraiche;
• pære;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 10 g timian;
• 3 g muskatnød;
• 3 g koriander;
• en knivspids salt.

Vi forbereder os i henhold til algoritmen:

1. Skær skindet af kartoflerne, kog indtil halvt kogt, skær i store skiver.
2. Vask kalkunen og dup tør med køkkenrulle. Gnid skroget indvendigt og udvendigt med krydderurter blandet med salt.
3. Pil løget og skær det i halve ringe. Steg det i varm olie i 8 minutter, tilsæt cremefraiche og lad det simre i yderligere 5 minutter.
4. Fyld kalkunen med grøntsager.
5. Vi pakker slagtekroppen i madfolie, lægger den i en bageplade, som vi sætter i ovnen. Bages i 3 timer ved 180 C.

En hel kalkun med en duftende skorpe vil blive en kongelig godbid ved enhver feriefest.

Bagte fjerkræunderlår

Kalkun tilberedes efter denne opskrift meget hurtigt og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder.

Nødvendige ingredienser til denne ret:

• 2 kalkun underlår;
• 400 g kartofler;
• 110 g gulerødder;
• 200 g peberfrugt;
• 40 ml sojasovs;
• 200 g løg;
• 4 fed hvidløg;
• 50 ml olie til stegning;
• 2 laurbærblade;
• 140 ml mineralvand;
• 10 g koriander.

Kalkuntrommestik med kartofler i ovnen tilberedes i henhold til følgende skema:

1. Vi vasker kødet og tørrer det med servietter.
2. Vi hakker to fed hvidløg i plader, laver overfladiske punkteringer i huden på trommestikken, hvori vi indsætter disse stykker.
3. Bland olie med sojasovs og krydderier. Tilsæt mousserende vand til blandingen. Vi passerer det resterende hvidløg gennem pressen og tilføjer det til massen.
4. Læg kalkun-underlårene i en dyb beholder og hæld den tilberedte marinade i, stil på køl i 3 timer, så kødet er mættet med krydderier.
5. Vi renser peberfrugten fra frø, skærer den i halve ringe og hakker også løget uden at skrælle. Skær de vaskede gulerødder og kartofler i cirkler.
6. Læg de hakkede grøntsager i en bageform og læg den syltede underlår på dem.
7. Vi binder ærmet på begge sider, gennemborer det med en tandstikker flere steder og placerer det på en bageplade.
8. Stil metalpladen i ovnen i 1,5 time. Vi indstiller temperaturen til 180 C.
9. Når tiden er gået, åbner du posen og lader den stå endnu en halv time ved samme temperatur.

Hvis der ikke er et ærme i huset, kan det udskiftes med madfolie, det vil ikke påvirke smagen af ​​maden.

Sådan laver du mad i gryder

Hver husmor drømmer om at glæde sin husstand med en original skål. Så skal du være opmærksom på kalkun kogt i en lergryde.

Vi skaber et kulinarisk mesterværk af følgende ingredienser:

• 500 g kalkunbryst;
• 100 ml agurkesylte;
• 6 stk. kartofler;
• 1 løg;
• gulerod;
• 2 syltede agurker;
• en knivspids salt og peber.

Kalkun med kartofler i en gryde tilberedes i henhold til instruktionerne:

1. Skyl fjerkræfileten og skær den i stænger. Steg i olie, indtil de er lysebrune.
2. Vi renser friske grøntsager fra skaller og skræl. Skær dem i tern og riv agurkerne på et groft rivejern.
3. I en beholder fortyndes agurklage med et glas kogt vand. Tilsæt krydderier og rør rundt.
4. Vi putter kød og grøntsager i gryder. Fyld indholdet med den tilberedte væske. Dæk lerbeholderne med låg.
5. Sæt gryderne i ovnen og bag i 50 minutter ved 180 C.

Vi serverer ikke retten med det samme, lad den trække i 10 minutter.

Kalkunbryst bagt med kartofler

En ideel ret, der kan serveres på en særlig dag eller til en hverdagsmiddag.

Tilberedt af følgende ingredienser:

• 600 g kalkunbryst;
• 520 g kartofler;
• 6 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk. paprika;
• 2 stk. laurbærblad;
• en knivspids salt;
• 0,5 tsk. basilika

Trin for trin guide:

1. Vask brystet under koldt vand, tør det og skær det i mellemstore stykker. Læg kødet i en beholder, dæk med krydderier, og lad krydderierne trække i 20 minutter.
2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i stænger. Pil hvidløget og før det gennem en presse.
3. Smør en bageplade med olie og læg grøntsager og marineret bryst på. Dæk toppen med folie og lad stå i 10 minutter.
4. Når tiden er gået, placeres metalpladen i ovnen og bages i en halv time ved 180 C.

Hvis det ønskes, kan du tilføje en blanding af allehånde til retten, så bliver den mere aromatisk.

Vi supplerer skålen med svampe

Du kan tilberede en lækker ret ved at bage fjerkræ, svampe og grøntsager i ovnen sammen.

Nødvendige ingredienser:

• 430 g kalkunfilet;
• 320 g kartofler;
• 2 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. lugtfri olier;
• 270 g friske honningsvampe;
• krydderier efter smag.

Specifikt madlavning:

1. Skyl fileten under koldt vand, tør med køkkenrulle og skær den i skiver.
2. Vi vasker svampene; hvis svampene er store, så skær dem i to dele.
3. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tern.
4. Skær det pillede løg i ringe, hak hvidløget med en kniv.
5. Smør bradepanden med olie. Vi lægger ingredienserne på det i lag i følgende rækkefølge: svampe, løg, kød, kartofler. Smag retten til med krydderier og drys med hvidløg.
6. Pak gryden ind i folie og sæt den i ovnen i 25 minutter, fjern den og bag den i yderligere 15 minutter. Vi indstiller temperaturen til 180 grader.

Denne ret kan også bages i gryder, og i stedet for folie skal du bruge butterdej.

Fransk stil med ost

Kalkunfilet med kartofler er perfekt som en varm forret på et feriebord.

Vi tilbereder en original ret ved hjælp af følgende ingredienser:

• 530 g kalkunfilet;
• 420 g kartofler;
• 210 g løg;
• 350 g tomater;
• 260 g russisk ost;
• 160 g fedtfattig creme fraiche;
• 140 g lys mayonnaise;
• en knivspids salt;
• 1⁄2 tsk. malet sort peber;
• 2 spsk. l. olivenolie.

Madlavning trin for trin:

1. Vi vasker fileten under vand og fjerner overskydende fugt med papirhåndklæder. Vi skærer kødet i skiver og slår det med en træhammer gennem husholdningsfilm. Gnid fileten med peber og salt på begge sider.
2. Bland creme fraiche med mayonnaise, fortynd blandingen med 50 ml vand, tilsæt lidt sort peber og ælt.
3. Læg kødstykker på en smurt bageplade og hæld en lille portion sauce over dem.
4. Skær løg i ringe, kartofler i tern og tomater i cirkler.
5. Læg lidt løg ovenpå kødet, derefter kartofler, smag til med sauce. Det næste lag vil være løg, og læg tomater på det. Salt let indholdet af bagepladen og hæld den resterende sauce i, dæk med folie.
6. Sæt metalpladen i ovnen og bag i 45 minutter ved 180 grader.
7. Efter tiden er gået, fjern folien og dæk fadet med revet ost, bag i yderligere 15 minutter.

Kalkun bagt under et lag af grøntsager og ost bliver usædvanlig mørt og aromatisk i smagen.

Kalkun og kartoffelgryde i ovnen

En gryde med fjerkræ og grøntsager er en komplet hverdagsmiddag, da den allerede indeholder en hovedret og et tilbehør.

Nødvendige produkter:

• 530 g kalkunfilet;
• 820 g kartofler;
• 230 g Poshekhonsky ost;
• 170 g salatmayonnaise;
• 1 spsk. l. bondeolie;
• krydderier efter smag.

Kalkungryde tilberedes i henhold til følgende punkter:

1. Vi vasker kødet, tørrer det tørt med et køkkenrulle og maler det i en kødkværn.
2. Skræl kartoflerne og riv dem på et rivejern med store huller.
3. Læg kød og kartofler på en smurt bageplade. Krydr hvert lag med krydderier. Når alle ingredienserne er væk, drysses revet ost ovenpå. På sidste fase smøres med mayonnaise.
4. Stil formen i en forvarmet ovn ved 200 C i 45 minutter.

Hvis retten er tilberedt korrekt, bliver retten ikke kun fantastisk velsmagende, men også saftig.

Bageopskrift i ærmet

Den store fordel ved denne opskrift er, at du ikke skal bruge meget tid på at lave mad.

Nødvendige komponenter:

• 520 g kalkun;
• 520 g kartofler;
• en gulerod;
• 3 fed hvidløg;
• 1⁄2 bundt persille;
• 2 spsk. l. raffineret olie;
• 1⁄2 tsk. groft salt.

Trin-for-trin instruktioner:

1. Forbered marineringssovsen. For at gøre dette skal du vaske grøntsager, lade dem tørre og hakke dem med en kniv. Kom persille i en skål, tilsæt olie, tilsæt hakket hvidløg, salt og krydderier til indholdet. Bland blandingen og lad den stå i 10 minutter.
2. Vi vasker kødet og fjerner fugt med et køkkenrulle. Skær kalkunen i stykker, som vi gnider med salt og peber.
3. Skræl gulerødder og kartofler, skær dem i enhver form. Læg grøntsagerne i en beholder med marinaden og bland, så de er gennemblødt med blandingen på hver side.
4. Læg gulerødder og kartofler i en bageform. Læg kødstykker ovenpå og hæld marinaden, der indeholdt grøntsagerne, i. Vi binder ærmet på begge sider og gennemborer det med en tandstikker 4-5 steder.
5. Bages i en ovn ved 200 grader i 45 minutter.

Retten viser sig at være meget mør og saftig på grund af det faktum, at den er kogt i en ærme, som et resultat af, at kødet og grøntsagerne simrer i deres egen saft. Og hvidløgssauce tilføjer en særlig smag til retten.

Kalkunkød betragtes som magert, så retter lavet af denne fugl er ikke kun meget velsmagende, men også sunde.

Kalkun og kartofler er kød og tilbehør i én ret. Den kan stuves eller bages i ovnen. Du kan bage i ærme eller folie.

Kalkun med kartofler - grundlæggende tilberedningsprincipper

Til denne ret kan du tage en hel skrog og bage den hel eller hakke den i stykker. Kalkun med kartofler lavet af fuglens lænd er særligt lækkert. At tilberede kalkun og kartofler er ret simpelt. For at gøre dette skal du tage kalkunkød, skære det i portioner, vaske det, krydre kødet med salt, hvidløg eller urter og lade det stå i et stykke tid, så det er mættet med krydderier.

Kartoflerne skrælles og skæres i vilkårlige stykker (afhængig af tilberedningsmetode og opskrift). Udover kartofler kan du bruge andre grøntsager som peberfrugt, broccoli, svampe, løg eller gulerødder. Tilberedte grøntsager lægges i en skål, saltet, krydret med krydderier, creme fraiche, mayonnaise eller enhver anden sauce, samt finthakkede krydderurter tilsættes.

Grøntsager lægges i bunden af ​​formen, og kødstykker lægges ovenpå. Bag kalkunen og kartoflerne i 40 minutter til 2 timer. Tilberedningstid afhænger af kødstykkernes størrelse og fuglens alder.

Retten kan tilberedes i en langsom komfur; kød tilberedt på denne måde er særligt saftigt og blødt.

Opskrift 1. Stuvet kalkun med kartofler

ingredienser

700 g kalkun underlår;

et halvt kilo kartofler;

2 løg og gulerødder;

70 ml vegetabilsk olie;

en knivspids sorte peberkorn;

en teskefuld spidskommen, berberis og salt;

2 laurbærblade;

50 ml sojasovs.

Madlavningsmetode

1. Vask kalkununderlåret i koldt vand. Brug en kniv til at skille kødet fra benet, skær stykkerne i halve og læg dem i en dyb tallerken. Hæld sojasovs i, rør rundt og lad det stå i halvanden time.

2. Sæt kedlen på ilden, hæld vegetabilsk olie i og læg forsigtigt kalkunstykkerne ud. Steg ved høj varme på hver side i fem minutter. Skræl og skyl løg, gulerødder og kartofler. Skær løget i halve ringe og gulerødderne i små tern.

3. Læg løget i gryden, skru ned for varmen, rør rundt og steg i cirka fem minutter. Tilsæt gulerødder til kødet, bland, læg låg på og kog i ti minutter.

4. Skær kartoflerne i små stykker og læg dem i gryden. Bland indholdet, tilsæt spidskommen, sorte peberkorn, berberisbær og laurbærblade. Salt, hæld et glas vand i, dæk med låg og lad det simre ved svag varme i en halv time. Læg den færdige kalkun og kartoflerne på tallerkener og server med pickles eller frisk grøntsagssalat.

Opskrift 2. Kalkun med kartofler i fransk stil

ingredienser

800 g kalkunfilet;

150 g parmesan;

6 kartofler;

stor tomat;

pære;

50 ml vegetabilsk olie;

Salt og kværnet sort peber.

Madlavningsmetode

1. Tør den vaskede kalkunfilet med servietter, skær den i små stykker og slå hver med en hammer på begge sider. Salt og peber kødet.

2. Stil en bred stegepande på bålet, hæld olie i den, tilsæt hakkede stykker kalkunfilet og steg let på begge sider ved lav varme.

3. Pil løget, skyl og hak det i små tern. Steg løget til det er gennemsigtigt i gryden, hvor kødet blev stegt.

4. Kog kartofler i skindet, afkøl, skræl og skær dem i store cirkler. Skær den vaskede tomat i ringe. Riv osten på en stor del af et rivejern.

5. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør panden med lidt vegetabilsk olie og læg i lag: stykker af kalkun, stegte løg, kartofler og tomater. Fordel mayonnaise på toppen, drys med ost og sæt i ovnen i en halv time.

Opskrift 3. Kalkun med kartofler og svampe i ovnen

ingredienser

4 kalkunbøffer;

400 g champignoner;

8 kartofler;

fire søde peberfrugter;

en lille pakke mayonnaise;

krydderier og salt efter smag.

Madlavningsmetode

1. Vask kalkunbøfferne, tør dem med en serviet, gnid med krydderier og salt og lad dem marinere i en time.

2. Vask de skrællede kartofler, skær dem i cirkler og gnid hver enkelt med salt. Skyl peberfrugten, fjern stilkene, rens frøene ud og skær i små tern. Læg kartoflerne i bunden af ​​bradepanden. Læg bøfferne herpå og drys peber i tern på toppen. Skær citronen i to og drys saften af ​​en halv citron over peberfrugten.

3. Skær champignonerne i skiver og læg dem på peberfrugterne. Hæld generøst mayonnaise på toppen, tilsæt salt og dæk med folie.

4. Sæt formen i ovnen, forvarmet til to hundrede grader i en time. Fjern derefter folien og kontroller kødets beredskab. Passer gaflen frit ind i kalkunen, kan vi servere retten.

Opskrift 4. Kalkun med kartofler og svesker i ovnen

ingredienser

tre kalkununderlår;

4 kartofler;

8 stk. svesker;

3 fed hvidløg;

80 ml olivenolie;

rødløg;

rosmarin og basilikum;

sort peber og salt.

Madlavningsmetode

1. Vask kalkununderlåret, tør den med servietter og kom den i en skål. Kværn de pillede hvidløg på kødet med en hvidløgspresser. Drys kalkunen med krydderier, salt, olivenolie og bland godt med hænderne. Lad stå et køligt sted i en time, så kødet er mættet med aromatiske krydderier.

2. Skræl, vask og hak kartoflerne ret store. Pil rødløget og skær det i halve ringe. Skyl sveskerne godt. Beklæd en bageplade med folie, så kanterne ser ud over bagepladens sider. Læg de marinerede kalkunben på bunden og læg de hakkede kartofler mellem kødet.

3. Fordel løg og svesker jævnt over kødet og kartoflerne. Dæk toppen med folie og forsegl kanterne tæt sammen. Sæt kalkunen og kartoflerne i en forvarmet ovn til 200 grader i 50 minutter. Efter denne tid fjernes det øverste lag folie og sættes i ovnen i endnu et kvarter, indtil retten bruner. Server kalkun og kartofler med pickles.

Opskrift 5. Kalkun med kartofler i folie

ingredienser

6 kalkununderlår;

5 stk. kartofler;

30 g sennep;

salt, suneli humle, kværnet sort peber, paprika og basilikum.

Madlavningsmetode

1. Vask kalkunstængerne, tør dem med servietter og læg dem i en dyb skål. Krydr kødet med krydderier og drys med sennep.

2. Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og kom dem i kalkunen og bland det hele godt. Lad kødet og kartoflerne marinere et par timer i køleskabet.

3. Dæk en bageplade med folie og læg det marinerede kød og grøntsagerne på. Dæk toppen med et stykke folie og fold kanterne. Forvarm ovnen til 200 grader og bag kalkunen i cirka en time. Fjern derefter folien fra oven og brun kødet i ovnen i endnu et kvarter. Kan serveres i portioner eller i en fælles ret.

Opskrift 6. Kalkun med kartofler og mozzarella i ovnen

ingredienser

fire kalkun underlår;

to peberfrugter og to løg;

kilo kartofler;

4 fed hvidløg;

150 g mozzarella;

4 spsk. skeer ketchup;

40 ml sennep;

100 g olivenolie;

krydderier til kartofler og kylling;

salt, peber og krydderurter.

Madlavningsmetode

1. Skyl den søde peber, fjern kerner, skær den i små tern og læg den i en dyb tallerken. Vi sorterer grøntsager fra, hakker dem fint med en kniv og hælder dem i peberfrugten. Skær mozzarellaen i små tern. Pil hvidløget og hak det meget fint med en kniv. Læg den hakkede ost og hvidløg i en skål med peber og bland.

2. Vask kalkununderlåret, tør den med servietter og gnid den med kyllingekrydderier og salt. Vi laver flere snit i trommestikken nær knoglen og sætter en blanding af mozzarella og sød peber i dem. Stil underlårene til side i en halv time.

3. Skræl kartoflerne, skær dem i ret store cirkler og læg dem i en form.

4. Bland ketchup med sennep og gnid trommestikkerne med denne blanding. Pil løget og skær det i halve ringe. Tilsæt det til kartoflerne og bland. Salt, drys med kartoffelkrydderier, hæld olivenolie. Læg kalkununderlår på toppen. Dæk toppen med folie og lad stå i 35 minutter. ind i en forvarmet ovn. Efter denne tid skal du fjerne folien og bage i endnu et kvarter.

Opskrift 7. Kalkun med kartofler i en slowcooker

ingredienser

et kilo kalkun og kartofler;

2 stk. løg, gulerødder, peberfrugt og tomater;

laurbærblad;

salt og sort peber;

krydderier.

Madlavningsmetode

1. Skær kalkunen i portioner, vask og tør med servietter. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Skyl peberfrugten og fjern kernerne. Hak de vaskede tomater og peberfrugt fint. Pil løget og skær det i små tern. Riv gulerødderne på et stort segment af et rivejern.

2. Læg kalkunen i en slowcooker, kom gulerødder, løg, tomater, peberfrugt og kartofler ovenpå. Salt, peber, tilsæt krydderurter og laurbærblad. Hæld kogende vand over det hele, indtil vandet dækker kartoflerne.

3. Luk multikogerlåget. Tænd for "Stew"-tilstand og kog i halvanden time. Server den færdige kalkun med kartofler med en frisk grøntsagssalat eller pickles.

Opskrift 8. Kalkun med kartofler i gryder

Ingredienser:

250 g kalkunfilet;

400 g kartofler;

100 g løg og gulerødder;

50 g vegetabilsk olie;

en halv liter mælk;

salt og peber.

Madlavningsmetode

1. Vask kalkunfileten, tør den og skær den i små stykker. Pil løget, skær det i fire dele og hak det. Riv de skrællede gulerødder groft. Skræl, vask og skær kartoflerne i små stykker.

2. Stil stegepanden på bålet, hæld olie i og steg kalkunfileten heri, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt løg og gulerødder til kødet. Fortsæt med at stege indtil grøntsagerne bliver bløde.

3. Læg den ristede kalkun med grøntsager på bunden af ​​gryderne. Læg kartofler ovenpå. Hæld mælk op til halvdelen af ​​gryderne. Dæk dem med låg og sæt dem i ovnen. Indstil temperaturen til 200 grader og bag i 40 minutter. Du kan servere kalkun og kartofler direkte i gryderne, eller lægge indholdet på en tallerken.

Kalkun med kartofler - hemmeligheder og tricks fra kokke

• Brug ikke frossen kalkun til madlavning. Afkølet eller frisk kød bliver mere saftigt og mørt.
• For at forhindre kalkunkød i at tørre ud, skal det tilberedes ved en temperatur på mindst 180 grader.
• Hvis du formarinerede kalkunen, skal du skylle den, da salt, sukker eller krydderurter, der er tilbage på skindet, brænder ved stegning. Tag kalkunen ud af køleskabet mindst en time før tilberedning, kun på denne måde bliver kødet blødt og saftigt.
• Tjek kalkunens beredskab med en gaffel eller en tyk strikkepind. Det er nødvendigt at gennembore det tykkeste sted. Hvis der kommer blodig væske ud af fuglen, betyder det, at kødet ikke er klar endnu.

Nyheder om showbusiness.

Hver anden populære amerikanske film taler om en lækker bagt Thanksgiving-kalkun. Sikkert alle vil prøve denne vidunderlige ret. Ideelt set er hele fuglen bagt, som i en af ​​vores, men fordi... Hun er meget velnæret, det tager meget tid. For hurtig tilberedning anbefales det at lave det i stykker; smagen vil ikke lide under dette. Tyrkiet i henhold til den præsenterede opskrift tilberedes meget enkelt og kræver ikke høje kulinariske kvalifikationer. Sørg for at prøve denne lækre ret og forkæl dine gæster med den!

Kalkunfilet bagt med kartofler i ovnen

Uanset hvilken slags fugl du bager, hvis du gør det efter en god opskrift og vælger den rigtige temperatur, bliver det meget velsmagende. Kylling og and er perfekt bagt. En ret eksotisk og uundværlig ret til feriebordet er kalkun. Hvis du vil have den saftig, så brug lårfilet til bagning.

I denne trin-for-trin fotoopskrift tilberedes retten i en speciel bagepose (pose).

Husmødre elsker denne bagemetode; kødet tilberedes i sin egen saft, og der er minimalt sprøjt under tilberedningen. Metoden har dog sine egne præparationsegenskaber. Retten bliver brun, hvis du en halv time før du slukker, hurtigt og forsigtigt skærer toppen af ​​ærmet med en kniv.

Selvfølgelig vil du tilberede et lækkert tilbehør til en kødret. Det er værd at spare tid og kræfter ved at kombinere to retter sammen. Kog kalkun og kartofler. Kartoflerne vil blive gennemblødt med kødsaft og krydderier, det vil vise sig meget velsmagende. Retten er ret mættende og fantastisk velsmagende, ikke værre end på en eliterestaurant. Den passer godt til en lysegrøn salat og rødvin. Denne bagte kalkun vil dekorere en romantisk middag og er velegnet til sammenkomster med hele familien og særlige lejligheder.

Og jeg vil fortælle dig min hemmelighed: Hvis du kan lide en sprød skorpe og vil have noget kød i dit ærme til at få en smuk, appetitlig farve, skal du bare ikke binde det. Kalkunstykker og hele kartofler bliver godt kogt og har en lys gylden farve.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• kalkun (lårfilet) -1 kg;
• hvidløg - flere store fed;
• salt;
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Hvis kalkunfileten er frossen, optø den, skyl den,

skåret i portioner. Vask og skræl kartoflerne, hvis kartoflerne er små eller mellemstore, kan du lægge dem hele, store - i halve eller kvarte.

Skræl hvidløget, pres det gennem en speciel presse eller hak det med en kniv, tilsæt til koppen med hovedingredienserne, tilsæt salt og de valgte krydderier.

Tilføj vegetabilsk olie; det vil med succes erstatte mayonnaise, hvis du ikke kan lide det. Bland alt godt.

Skær en del af bagemuffen af, eller klargør en speciel pose til dette formål. Sæt den ene ende fast på ærmet, så olien og saften ikke løber ud på bagepladen eller i bageformen, når du lægger den. I en pose fordeles kalkunkødet og kartoflerne klar til bagning i et jævnt lag. Som nævnt ovenfor er der ingen grund til at binde indgangen til ærmet eller fastgøre den med en speciel klips.

Sæt gryden i en forvarmet ovn. Bages i 50-60 minutter ved 190 grader.

råd

Åbn ikke ovnen under tilberedningen for at forhindre varmen i at slippe ud. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt løg og gulerødder, skåret i skiver eller terninger, til retten. Du kan bruge en færdiglavet blanding af krydderier til kød eller vælge dem separat, for eksempel peber (sort), gurkemeje, paprika, suneli humle. Hvis kalkunen ikke er tilberedt efter den angivne tid, så lad den stå i ovnen i yderligere 15-30 minutter, og skru ned for varmen.

Det er bedre ikke at forsinke serveringen af ​​retten, men straks at præsentere den for gæsterne. Server kalkun med saucer og ketchup. Du kan vælge krydderierne til kødet efter eget skøn, men selv med en minimal mængde krydderier bliver retten meget velsmagende. Den kan dekoreres smukt med roser fra tyndt skåret citron og saftige grøntsager.

God appetit!

Med venlig hilsen Anyuta.