وصفات ومراحل رجيم اتكنز.

كان الأستاذ الأمريكي روبرت أتكينز طبيب قلب مشهور. معاناة من زيادة الوزن (116 كجم) ، قمت بعمل قائمة بالمنتجات ، والتي يساهم استخدامها في فقدان الوزن التدريجي وتطبيع الكائن الحي بأكمله. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هي السمات الرئيسية لهذا النظام الغذائي ، وما هي فائدته أو ضرره على الجسم؟

جوهر حمية أتكينز ومراحلها

خصوصية النظام الغذائي هو أن الشخص يستهلك الحد الأدنى من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، بما في ذلك:

• حلويات
• مجموعة متنوعة من منتجات المخابز
• الحبوب عالية السعرات الحرارية
• المشروبات الغازية الحلوة

خلاصة القول هي أن شركة Atkins قد طورت جدولاً مفصلاً بالمنتجات التي يمكنك من خلالها طهي أطباق لذيذة جدًا ، والأهم من ذلك أنها صحية لجسمك. من الشعبية الأخرى أنه يعتمد على غلبة المكونات التي يحتوي عليها مكونات البروتين.

باستخدام البيانات من الجدول ، يمكنك بشكل مستقل حساب المقدار الذي يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي خلال اليوم ، بينما المنتجات المتنوعة ، وكمية الكربوهيدرات التي تحتويها ومحتواها من السعرات الحرارية.

يتكون هذا النظام الغذائي من مراحل متتالية تؤدي في النهاية إلى نتيجة إيجابية ومرغوبة:

• أنا مرحلة. تخلص من كل شيء من الأطعمة المفضلة لديك الكربوهيدراتثم يقوم الجسم خلال فترة الصيام بحرق مخزون الدهون المتراكمة بأسرع ما يمكن ، في حين يمكن تتبع فقدان الوزن.
• ستحتاج إلى أسبوعين لإعادة بناء جسدك وأفكارك وأفعالك والبدء في تنفيذ خططك على أرض الواقع. خلال النهار يجب أن تأكل من 3 إلى 5 مرات.
• المرحلة الثانية. إنه مصمم خصيصًا لبدء العيش وفقًا لجدول زمني مختلف تمامًا لفترة طويلة إلى حد ما ، للحد من استهلاك كمية كبيرة من الطعام.
• ابدأ بإدخال الكربوهيدرات في النظام الغذائي - 5 غرام يوميًا. تناول الكثير من الخضار والتوت. يُسمح بتناول عدة حبات من الجوز يوميًا. في المرحلة الثانية ، يكون وزنك حتى 5 كجم من الوزن المثالي برأيك.
• لا تثبط عزيمتك إذا لم ينخفض ​​وزنك بالسرعة التي تريدها ، فأنت على الطريق الصحيح ، مثابر ولا تنسى هدفك أبدًا ، خاصة في أصعب الأوقات. الشيء الرئيسي هو عدم الاستسلام ، ولكن الإيمان بنقاط قوتك وقدراتك.
• المرحلة الثالثة. حاول ، بعد تحقيق النجاحات الأولى ، إصلاحها لأطول فترة ممكنة ، ولا تتوقف وتعمل بكامل قوتها ، دون أن تمنح نفسك أي نسل.
• يجب ألا تتجاوز كمية الكربوهيدرات المستهلكة 10 جرام في الأسبوع. إذا بدأ الوزن في الزيادة ، فسيتعين عليك تقليل استهلاكه مرة أخرى.
• خلال هذه الفترة ، أضيفي الأرز ودقيق الشوفان إلى النظام الغذائي ، وكذلك شريحة من الخبز الأبيض (قطعة واحدة في اليوم).
• المرحلة الرابعة. حافظ على معدلات الكربوهيدرات المحددة في الخطوة السابقة. تناول الفيتامينات وممارسة الرياضة.

متعصبًا لا تنجرف في اتباع نظام غذائي ، اتبع خطًا معقولًا في كل شيء حتى لا تضر بصحتك. لا تصف هذا النظام الغذائي أو ذاك بمفردك ، فمن الأفضل استشارة المتخصصين المؤهلين ، لأنه قد تكون هناك موانع.

جدول كامل للكربوهيدرات والأطعمة المسموح بها في حمية أتكينز

يتكون هذا الجدول من قائمة بجميع المكونات اللازمة لسير العمل الطبيعي للجسم ، والتي بدونها يكون فقدان الوزن مستحيلاً. في الجدول ، يمكنك العثور على 85 عنصرًا من مختلف المنتجات المسموح باستهلاكها ، مع إشارة واضحة إلى كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يمكنك أيضًا أن ترى فيه الأطعمة التي لا يمكن تناولها إلا بحذر شديد ، وتقديمها تدريجيًا في المرحلتين 3 و 4. يوجد حوالي 46 منهم في المجموع ، كل منهم يحتوي على كميات مختلفة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

و 45 منتجًا ممنوع استخدامها في نظام فقدان الوزن هذا. الجدول مفصل للغاية ومفهوم وليس تفسيرات غير ضرورية. اخسر وزنك لصالح نفسك وجسمك.

رجيم اتكنز: قائمة طعام للأسبوع

ينصح أخصائيو التغذية عند اختيار نظام غذائي بوضع وجبات غذائية لكل يوم ولأسبوع ككل:

• عندما تستيقظ ، اشرب كوبًا من الماء.
• أكل بعد نصف ساعة لتناول الافطارالزبادي منخفض السعرات الحرارية أو كتلة اللبن الرائب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شرب الشاي الأخضر أو ​​القهوة المعطرة بدون سكر مضاف.
• إذا كنت تشعر بالجوع ، تناول وجبة خفيفة من الفواكه المفضلة لديك بكميات صغيرة. يسرد الجدول أعلاه الخضار المسموح باستهلاكها.
• بداية الغداءأيضا مع كوب من الماء.
• اطبخ السمك المسلوق مع طبق جانبي وخضروات طازجة.
• شوربة بالسمك و سلطة الخضار.

• بضع شرائح من الخبز مع طحين الدرجة الثانية أو الشاي أو القهوة ، للحلوى ، يمكنك تناول كمية صغيرة من الفاكهة المجففة.
• كبديل - قطعة من لحم العجل بدون بهارات وزيت وملح. أضف القليل من أوراق الخس إلى الطبق.
• اشرب بعد ساعتين الكفير الخالي من الدسم. اشرب الشاي الأخضر عندما تشعر بالجوع.
• تذكر أن تأكل كل ساعتينبحيث يتلقى الجسم جميع الخصائص والعناصر النزرة اللازمة للعمل الطبيعي.
• لا تنس شرب الماء قبل كل وجبة..

• كما يقول المثل: تناول وجبة الإفطار بنفسك ، وتناول الغداء مع صديق ، وتناول العشاء لعدو. الشيء الرئيسي في النظام الغذائي هو تحضير أطباق العشاء بشكل صحيح.
• نخبز صدر دجاج أو قطعة صغيرة من لحم العجل الصغير في الفرن ، ويفضل للحفاظ على العصارة ، من الأفضل خبزها بورق القصدير ، ولتحسين المذاق ، أضيفي قطع الجريب فروت النضرة والرائحة.
• سلطة مطبوخة مع إضافة بيضة دجاج مسلوقة ، قطع حبار ، وإذا رغبت ، ذرة متبلة ، تكمل الوجبة جيدًا. كل هذا يسكب بالصلصة.
• لتناول العشاء ، يمكنك أيضًا طهي القليل من الكرنب ، أيهما تفضل ، ولكن من الأفضل التبديل بين القرنبيط والبروكلي مع البيض النيء.
• بالنسبة للطبق الجانبي ، يوصى بغلي الأرز منخفض السعرات الحرارية.
• كبديل ، قم بخبز سمكة صغيرة وأضف سلطة من الخضار الطازجة ، والخس ، وزوج من الصنوبر ، وكمكافأة ، شريحة من خبز دقيق الجاودار.
• تذكر أنك لست بحاجة إلى ملح الطعام المطبوخ. ستعطى صفات التذوق لها عن طريق إضافات عطرة من الفاكهة أو الخضار.

اختر الأطباق التي تعجبك ، ونوّع قائمتك ، وسيتحقق هدفك. راقب وزنك كل يوم ، لكن لا تنس أن الشيء الرئيسي هو عدم الإضرار بصحتك.

رجيم اتكنز: قائمة طعام لمدة شهر

لقد كنت تتبع نظامًا غذائيًا لمدة أسبوع كامل وهناك نجاحات أولى. الآن الشيء الرئيسي هو الحصول على موطئ قدم في هذه المرحلة والاستمرار في إنقاص الوزن.

إذا كان جدول الوجبات يناسبك في غضون ساعتين ، فاستمر بنفس الروح ، ولا تنس شرب الماء قبل الوجبات ، ونوّع قائمتك بكل طريقة ممكنة ، وتحكم في محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة باستخدام الطاولة.

إذا قررت زيادة النشاط البدني بشكل طفيف ، فقم بزيادة كمية الكربوهيدرات بمقدار 5 جم في الأسبوع الأول و 10 جم في الأسبوع التالي - سيعوض ذلك عن تكلفة طاقتك. ابدأ بتناول الفيتامينات والمعادن المفقودة.

نقدم لك قائمة تقريبية لمدة 10 أيام. وجبات بديلة أو تكملة لهم بالأطعمة المسموح بها وتناول طعام متنوع على مدار الشهر.

كما لاحظت ، حمية دكتور أتكينز لا يستبعد البروتينات والدهون من القائمة ،لكن يجب التحكم في عددهم. أثناء اتباع نظام غذائي ، لا تنس القاعدة الذهبية: لا تأكل أبدًا ، فمن الأفضل تقسيم الجزء المطبوخ إلى وجبتين وتعلم العيش بدون حلويات.

انسى مثل هذا الطعام

قائمة اليوم الأول:

• الإفطار: جبنة رولز، جرين ساعه.
• الغداء: زبادي قليل الدسم.
• الغداء: لحم بقري مشوي وسلطة خضار.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فطائر بالسمك الأحمر.
• العشاء: سلطة فواكه.

وجبات اليوم الثاني:

• الإفطار: بيض مقلي مع الخضار.
• الغداء: عصير ، أصابع الجبن.
• الغداء: دجاج مشوي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بيض مسلوق.
• العشاء: سمك مشوي.

قائمة طعام اليوم الثالث:

• الفطور: لفائف اللحم والقهوة بدون سكر.
• الغداء: 2 كمثرى.
• الغداء: حساء الخضار.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كرات الجبن.
• العشاء: سلطة فواكه مع زبادي قليل الدسم.

في اليوم الرابع:

• الفطور: مكعبات جبن ، قهوة بدون سكر.
• الغداء: حبتان برتقال.
• الغداء: فطر مخبوز وخبز محمص.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه.
• العشاء: سمك مشوي.

أطباق اليوم الخامس:

• الإفطار: توست نخالة ، شاي أخضر.
• الغداء: زبادي قليل الدسم.
• الغداء: حساء اليقطين.
• الوجبة الخفيفة: بيض مسلوق ، سلطة خضار.
• العشاء: لحم بقري مشوي.

اليوم السادس:

• الإفطار: بيض مخفوق مع الفطر.
• الغداء: سلطة فواكه.
• الغداء: حساء الخضار.
• وجبة خفيفة: الزبادي والفواكه.
• العشاء: دجاج مشوي.

اليوم السابع:

• الإفطار: بودنغ دقيق الشوفان.
• الغداء: سلطة خضار.
• الغداء: سلطة بالمأكولات البحرية.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: جبن رولز.
• العشاء: خضروات مشوية.

اطباق اليوم الثامن:

• الإفطار: تشيز كيك.
• الغداء: بيض مسلوق.
• الغداء: سمك مقلي ، سلطة خضار.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كعك دقيق الشوفان ، عصير.
• العشاء: لحم في قدر بالخضار.

اليوم التاسع:

• الإفطار: جبن مقلي.
• الغداء: بيضة مسلوقة.
• الغداء: حساء السمك.
• الوجبة الخفيفة: زبادي قليل الدسم.
• العشاء: ماكريل مخبوز.

اليوم العاشر:

• الإفطار: جبن قريش خالي من الدسم.
• الغداء: بيض مقلي.
• الغداء: شوربة فطر.
• الوجبة الخفيفة: زبادي قليل الدسم.
• العشاء: سلطة فواكه البحر.

التزم بالقائمة المحددة واستكملها بالمنتجات المسموح بها. نوّع قائمتك واملأ جسمك بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

رجيم اتكنز: قائمة طعام لكل يوم

بالنسبة لنظام غذائي لكل يوم ، استخدم جميع الأطعمة المسموح بها ، والأهم من ذلك ، لا تتجاوز كميتها. عند تجميع قائمة طعام كل يوم ، تذكر أنه يجب أن تنسى ما يلي:

• السكر
• منتجات الدقيق
• طعام مقلي

لذلك من الضروري طهي الأطباق باللحوم والأسماك والخضروات فقط مسلوق أو مخبوزفي الفرن.

• لتناول الافطارحضري لنفسك أي من السلطات المفضلة لديك وقطعة لحم مشروب كما هو مبين في الجدول أعلاه.
• للغداءلديك بالفعل مرق اللحم جاهزًا ، قم بإعداد سلطة خضراء لذلك.
• وبين ذلك ، يمكنك تناول حبتين من البرقوق أو الكمثرى إذا رغبت في ذلك.
• للعشاءطبخ السمك المسلوق وسلطة الخضار اللذيذة.

السلطات والمأكولات البحرية

يوجد عدد هائل من الأطباق ، وقد تم إصدار كتاب خاص بقائمة بجميع أنواع الوصفات لتحضير أطباق خاصة لجميع المناسبات.

المرحلة الثانية من الرجيميمكن أن تكون طويلة جدًا ، كل هذا يتوقف على الديناميكيات والخصائص الفردية لكل شخص. عندما تكون قد وصلت بالفعل إلى هذه المرحلة ، فحينئذٍ:

• لتناول الإفطار ، تعتبر سلطة الخضار و 2 بيض دجاج مثالية.
• لتناول طعام الغداء - حساء الخضار ، يمكن أن تتكون وجبة خفيفة سريعة من سلطة فواكه.
• لكن على العشاء ، اخبز لحم الدجاج مع الخضار أيضًا.

دعنا ننتقل إلى الخطوة التالية:

• للإفطار 3 مراحلالنظام الغذائي ، يمكنك طهي الطماطم مع الفاصوليا.
• للغداء- حساء مع قطع صغيرة من فيليه السمك ، بين الوجبات يمكنك تناول بعض الفاكهة.
• للعشاءالخضار مع لحم العجل مثالية.

عند الدخول إلى المرحلة الأخيرة ، ادمج نفس المنتجات كما في المرحلة 3 ، ويمكنك أيضًا:

• لتناول الافطارأي عصيدة من القائمة مع الحليب الخالي من الدسم.
• للغداء- شوربة لحم دجاج صغير متبلة بالأعشاب.
• تناول كوبًا من الزبادي الخالي من الدسم كوجبة خفيفة بعد الظهر.
• للعشاءأسماك البحر المثالية ، أو المأكولات البحرية المختلفة مع الخضار.

يجب ألا تكتسب أكثر من 3.5 كجم. تحكم في نفسك. لقد قمنا بإدراج قائمة تقريبية للأطباق التي يمكنك تناولها كل يوم ، يمكنك تغييرها حسب تفضيلاتك ، ولكن لا تنس الهدف الرئيسي الذي ذهبت من أجله لمثل هذه القيود.

حاول إعداد قائمتك مسبقًا لتوفير الوقت ، وشراء جميع المنتجات الضرورية مقدمًا والحصول على وقت للطهي. كن صبورًا وفكر جيدًا في جميع التوصيات ، فلا ينبغي إهمالها. تأكد من استشارة أخصائي مؤهل وذو خبرة سيوجهك في الاتجاه الصحيح.

وصفات حمية أتكينز

خلال فترة مورد الإنترنت سريع التطور ، العديد من الأشخاص الذين ، بعد إجراء تحليلات خاصة ، مناسبون لمثل هذا النظام الغذائي ، يبحثون على وجه التحديد عن وصفات شيقة ولذيذة وصحية ، والأهم من ذلك ، وصفات بسيطة للغاية يمكن لأي ربة منزل طهيها ، بغض النظر من مستوى قدرات الطهي. يمكنك زيارة صفحات الويب الخاصة ، والمدونة ومشاركة تجربتك في طهي نفس الطبق.

الأهم من ذلك ، لا تحبط إذا لم تتمكن في المرة الأولى من القيام بكل شيء بشكل مثالي دون إفساد قطعة واحدة من اللحم أو السمك ، فأنت تحتاج فقط إلى التعود على كل شيء وفهم المبادئ الأساسية من أجل وضع المكونات على عينك بمرور الوقت ، دون استخدام أموال إضافية. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات المثيرة للاهتمام من القائمة الطويلة جدًا المعروضة.

إذا كنت من كبار المعجبين بسلطات الفطر ، فجرب هذه الوصفة البسيطة:

• خذ 500 غرام فطر
• 400 غرام جبنة صلبة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز قليل السعرات الحرارية

قم بما يلي:

• بعد أن يبرد الفطر المسلوق ، ضعه في طبق.
• نضيف الجبن المقطع والملح ونضيف بعض البهارات ونتبل كل شيء بالمايونيز.

لطهي الدجاج العصير في النبيذ ، سوف تحتاج إلى:

• ذبيحة الدجاج
• 300 غرام فطر
• بصل ، سالو ، ثوم
• النبيذ أو الكونياك
• ملح و بهارات

إعداد وجبة:

• بعد تقطيع الدجاج إلى العدد المطلوب من الحصص ، ضعه في قدر مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق. للقلي.
• نضع لحم الدجاج على طبق ، وفي هذه الأثناء ، نقلي البصل والفطر وشحم الخنزير ونضيف الثوم المفروم في النهاية.
• ثم نضيف اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما مع إضافة الكونياك أو النبيذ من وقت لآخر.

لتحضير ديك رومي لذيذ ، لا تحتاج إلى معرفة خاصة بالطهي. كل شيء بسيط للغاية:

• خذ الذبيحة واملأ الوسط بالتفاح والملح ورشها بالتوابل حسب الرغبة.
• ضع غلافًا وأرسله بأمان إلى الفرن.
• تأكد من أن اللحم مطبوخ بالتساوي وليس مجففًا ، لذلك اضبط درجة الحرارة المثلى.
• للحصول على قشرة فاتحة للشهية ، ضعيها على الشواية واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

إذا لم يكن لديك وقت كافٍ للطهي في الصباح ، فقم بإعداد الأنابيب بالجبن ولحم الخنزير. ما عليك سوى قطع الجبن ولحم الخنزير كما تريد ، ثم لفه في أنبوب ووضعه على مسواك ، سريعًا ومرضيًا ومريحًا.

يمكنك أيضًا طهي الأظرف مع سمك السلمون. لهذا:

• خذ 300 جرام من السمك ، ضعيها في ورق القصدير.
• يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى السمك ويسكب فوق صلصة الصويا.
• بخار لمدة 20-25 دقيقة.

شهية طيبة وإنجازات الطهي.

حمية اتكينز ، استعراض ، نتائج ، صور

حتى خبراء التغذية يختلفون حول فعالية هذا النظام الغذائي. يعد فقدان الوزن الزائد والتخلص من الدهون جانبًا إيجابيًا ، ولكن الكم الهائل من الأطعمة البروتينية التي تسود النظام الغذائي يمكن أن تسبب:

• أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
• انخفاض في مقاومة الجسم لتأثيرات المحفزات الخارجية المختلفة.

أي أنك بحاجة إلى معرفة ما إذا كان النظام الغذائي مناسبًا لك بالضبط وما إذا كان يمكنك الحصول على أقصى نتيجة. يُمنع منعًا باتًا النساء اللواتي يتوقعن طفلًا ، والأمهات المرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من أشكال مختلفة من مرض السكري ، من اتباع مثل هذا النظام الغذائي.

نتيجة النظام الغذائي بعد خطوتين

نتائج ملحوظة

لكل فرد شخصيته الخاصة في الكائن الحي ، لذلك ، سجلت الإحصائيات حالات انخفاض في الكالسيوم ، ونتيجة لذلك ، تقصف الأظافر والشعر ، وتدمير مينا الأسنان. نظرًا لحقيقة أن المكونات الرئيسية للنظام الغذائي هي البروتينات ، يجب استخدام الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بحذر شديد.

موانع النظام الغذائي هم الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. ميزة نظام إنقاص الوزن هذا هي التقليل السريع للوزن الزائد وتطبيع الجسم.

فقدان الوزن في أسبوعين

النتيجة في المرحلة 4

هناك الكثير من المراجعات الإيجابية من الأشخاص الذين اختبروا تأثير هذا النظام. الشباب والشعور بالبهجة والموقف الإيجابي متأصل في الأشخاص الذين يقررون ربط حياتهم بنظام فقدان الوزن هذا.

فيديو: نظام أتكينز الغذائي: القائمة والنتائج

كان نظام أتكينز الغذائي هو أول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لأكثر من أربعين عامًا من وجودها ، عاشت فترات من الشعبية الجامحة في أوروبا وأمريكا والتشكيك. على أساسها ، نشأت مفاهيم مماثلة لفقدان الوزن: حمية الكرملين ، بيير دوكان. قائمة نظام Atkins الغذائي لمدة 14 يومًا في الجدول ، وصفًا تفصيليًا ورأي أخصائيي التغذية في سياق الآراء الحديثة حول فقدان الوزن.

وفقًا لعلماء النفس ، لا ينظر الشخص إلى كل نظام غذائي من وجهة نظر عملية بقدر ما ينظر إليه من وجهة نظر عاطفية. يسعد معظمنا بتقليد نجوم هوليوود أو استخدام مثال شخص معين ، حتى لو لم يكن مألوفًا ، ولكنه يشبهني كثيرًا.

ربما كان هذا هو سبب الشعبية التي حظيت بها حمية أتكينز في العالم. طوره طبيب القلب الأمريكي روبرت أتكينز ، حول فكرة الملايين من الناس حول كيفية تناول الطعام بشكل صحيح من أجل إنقاص الوزن لعقود.

ملامح فقدان الوزن حسب أتكينز

روبرت أتكينز نفسه "رجل الشعب". عاشت عائلته في ولاية أوهايو (الولايات المتحدة الأمريكية) ، حيث كان والد الصبي يمتلك مطعمًا. في الحادية والعشرين ، تخرج روبرت من إحدى الجامعات الطبية ، وبعد أربع سنوات حصل على الدكتوراه في الطب. تمت دعوة طبيب قلب واعد للعمل من قبل المؤسسات الطبية الرائدة في الدولة. عملت أتكينز في عيادات عملت بشكل وثيق مع جامعتي كولومبيا وروتشستر ، باستخدام علاجات جديدة ومبتكرة لأمراض القلب.

ربما كانت مهنة الدكتور أتكينسون قد تطورت أكثر بهدوء ، إن لم يكن لأحد "لكن". كان يعاني من زيادة الوزن منذ صغره. مع تقدم العمر ، أصبح الوزن الزائد سببًا لتدهور الصحة. قرر روبرت إنقاص الوزن ، ولكن بطريقة تدعم عمل القلب.

تاريخ النظام الغذائي

في أواخر الستينيات ، صادف روبرت أتكينز مقالًا نُشر في مجلة الأكاديمية الأمريكية للطب. اقترح مؤلفاها جوردون عازار ووالتر بلوم مفهومًا جديدًا للتغذية مع تقييد كمية الكربوهيدرات فيه. استخدم أتكينز الطريقة المعروضة ، وقام "بتحديثها" إلى حد ما وطور مخطط قوته الخاص. في هذا النظام الغذائي ، فقد ثمانية وعشرين كيلوغرامًا في بضع سنوات.

تطورت الأعمال وازدهرت بنشاط. في أوائل التسعينيات ، تجاوز عدد العاملين بالمركز الثمانين شخصًا. وبحلول هذا الوقت ، ادعى أتكينز أنه قد شفى أكثر من خمسين ألف شخص من السمنة ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.

في نفس الوقت تقريبًا ، قرر تكرار التجربة بنشر كتاب عن النظام الغذائي. في عام 1992 ، تم إصدار "نسخة" محسنة منه إلى حد ما ، تسمى "النظام الغذائي الثوري الجديد للدكتور أتكنز".

لم يقدم الطبيب شيئًا جديدًا بشكل أساسي في الإصدار الثاني ، لكنه توقع بدقة وقت نشره. كان أتكينز هو أول خبير تغذية أمريكي يستخدم إمكانيات الإنترنت ، والتي كانت في ذلك الوقت في ذروة تطورها. أدى تعميم الكتاب على الإنترنت وظيفته: لقد تعلم الملايين من الناس كيف يفقدون الوزن دون جوع ، باستخدام الأطعمة الشهية والمفضلة. واعتمدوا المفهوم الذي أوصى به طبيب القلب.

يمكن الحكم على مدى شعبية نظام أتكينز الغذائي في أمريكا في أواخر التسعينيات من خلال هذه الحقائق.

• 100 مليون دولار.هذا هو بالضبط الدخل الذي حصل عليه روبرت أتكينز في عام 1998 من بيع الكتاب وأنشطة مركز أتكينز للتغذية ، والتي روجت للمفهوم إلى الجماهير.
• 15 مليون نسخة.تم بيع هذا العدد من الكتب في أمريكا وأوروبا منذ عام 1992. احتفظ المنشور لمدة ست سنوات بمكانته كأفضل الكتب مبيعًا في تصنيف الكتب الأكثر شعبية في صحيفة نيويورك تايمز.
• 3 ملايين شخص.جرب الكثير من الناس في المملكة المتحدة نظام إنقاص الوزن على أنفسهم في عام 2003. وفي الولايات المتحدة في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان كل 11 أمريكي "يجلس" على هذا النظام الغذائي.
• هوليوود دايت.أطلق هذا الاسم على نظام الطاقة لحبه من جانب نجوم هوليوود. كاثرين زيتا جونز ، ديمي مور ، جينيفر أنيستون لم يخفوا حقيقة أنهم يفقدون الوزن بمساعدة النظام الغذائي للدكتور أتكينز.
• المنتجات الخاصة.استجابةً لاهتمام المستهلك ، أطلق المصنعون منتجات ذات محتوى كربوهيدرات منخفض. لذلك ظهرت البيرة منخفضة الكربوهيدرات والخبز وحتى المعكرونة في السوق الأمريكية.
• تغيير النظام الغذائي الأمريكي.أظهرت الدراسات الاجتماعية انخفاضًا عامًا في استهلاك البطاطس والقمح في الولايات المتحدة مع زيادة استهلاك اللحوم.

التزم روبرت أتكينز نفسه بنظامه الغذائي طوال حياته. وفقا للأطباء ، هذا ما لعب معه "نكتة قاسية". في عام 2002 ، أصيب بنوبة قلبية ، وهو ما صرح به طبيبه الشخصي باتريك فراتالون بدهشة ، لأن كل شيء كان على ما يرام مع نظام القلب والأوعية الدموية لمريضه.

توفي روبرت أتكينز في أبريل 2003 عن عمر يناهز 73 عامًا. تم التعرف على وفاته على أنها حادث: مشى طبيب مسن على طول رصيف زلق ، وسقط وضرب مؤخرة رأسه على الأسفلت. لماذا حدث السقوط بالفعل لا يزال لغزا.

مبادئ

لماذا يسمى فقدان الوزن بمساعدة حمية أتكينز بالثورية؟ الحقيقة هي أن المؤلف روج لأفكار لم يتم استخدامها من قبل في التغذية.

• ميزة التمثيل الغذائي.يعتمد المفهوم على تقليل تناول الكربوهيدرات ، مما يجبر الجسم على العمل بطريقة جديدة. وفقًا لمؤلف النظام الغذائي ، مع هذا النهج في التغذية ، ينفق الجسم المزيد من الطاقة على حرق الدهون. وبالتالي ، بسبب هضم الطعام فقط ، يتم حرق سعرات حرارية أكثر بكثير من النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات.
• يحرق الدهون.الكربوهيدرات هي وقود الطاقة في أجسامنا. يتم تحويلها إلى جلوكوز ، الذي ينشط العضلات ويغذي الدماغ. ولكن إذا توقفت الكربوهيدرات عن الدخول من الخارج ، فلن يكون أمام الجسم خيار سوى استخدام احتياطياته الخاصة لتزويد الجسم بالطاقة. وتصبح الأنسجة الدهنية مثل هذا الاحتياطي. هذه العملية تسمى الكيتوزيه.
• قلة الشهية.عندما نأكل الكربوهيدرات ، ينتج الجسم الأنسولين. هذا الهرمون ضروري لامتصاص الجلوكوز. إذا أكل الشخص شيئًا حلوًا ، فهناك إطلاق فوري للأنسولين في الدم. مع انخفاض حاد في حجم الأنسولين ، تحدث نوبة من الجوع ، لذلك بعد تناول الأطعمة الحلوة أو النشوية والدقيقة ، تريد بسرعة تناول الطعام. لا توجد كربوهيدرات في الطعام - لا يوجد شعور بالجوع ، تنخفض الشهية بشكل طبيعي.

أشار روبرت أتكينز في كتابه إلى أنه "لا يمكنك أن تتضور جوعًا عند اتباع نظام غذائي". - الجوع هو الذي يسبب قلة فعالية الأنظمة الغذائية قليلة الدسم. الشيء المهم هو أن تأكل قدر ما تريد من الطعام ".

القواعد الاساسية

النظام الغذائي الثوري الجديد للدكتورة أتكينز لا يحد من عدد الجنيهات التي يمكن أن تخسرها بالالتزام بنظامها الغذائي. إنه سهل الاستخدام ، وفقًا للقواعد الأساسية.

• قلل من تناول الكربوهيدرات."الكربوهيدرات هي الأشرار" ، كما أطلق عليها مؤلف النظام الغذائي. إنها تجعل الجسم يفرز الأنسولين ، والإفراط منه يسبب صدمة الأنسولين ، مما يجعل الجسم يخزن الجلوكوز ، ويشعر الشخص بالجوع.
• تناول الطعام حسب شهيتك.في النظام الغذائي ، لا يمكنك الجوع ، ولكن الإفراط في تناول الطعام ضار أيضًا. يجب أن تستهلك الطعام بالضبط بالكمية التي تحتاجها للشعور بالشبع.
• خذ الفيتامينات المتعددة.يقترح جدول حمية أتكنز الكامل نظامًا غذائيًا غير متوازن. يحتوي على القليل من الخضار والفواكه ، وهي مصادر مهمة للفيتامينات والعناصر الدقيقة. من أجل منع النتائج السلبية لنقص الفيتامينات ، يجب أن تؤخذ مجمعات الفيتامينات من الأيام الأولى من اتباع نظام غذائي جديد.
• مارس النشاط البدني.يساعد النشاط البدني الجسم على التخلص من رواسب الدهون. لا ينبغي أن يكون مفرطًا ، لكن الركض المنتظم أو زيارات الصالة الرياضية العرضية أو المشي أو تمارين الصباح اليومية ستسمح لك بالعودة بسرعة إلى الوزن الطبيعي والحفاظ على تناغم الجسم.
• اشرب كمية كافية من الماء.السوائل ضرورية للجسم للحفاظ على معدل الأيض العالي. بدون شرب لتر ونصف من الماء النظيف يوميًا ، من المستحيل إنقاص الوزن.

يشير النظام الغذائي إلى المفاهيم الغذائية طويلة المدى التي تشكل عادات الأكل. لا تظهر نتائجه على الفور ، بل يتم الحفاظ عليها مع الحفاظ على النظام الغذائي الموصى به لفترة طويلة.

منتجات

يتضمن الوصف التفصيلي للنظام الغذائي على الموقع الرسمي قائمة بالأطعمة المحظورة والمسموح بها. تم تصويرها على شكل هرم ، كما في الصورة ، في الخطوة السفلية التي توجد بها منتجات موصى بها ، وفي الجزء العلوي منها تلك التي يمكن تناولها بكميات محدودة. ها هو البرنامج والحساب الدقيق.

• مصادر البروتين.هم في قاعدة الهرم الغذائي. وتشمل هذه الأسماك والبيض والدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير ومنتجات الصويا. يجب أن تشكل أساس النظام الغذائي.
• خضروات. يُسمح باستخدامها في الوصفات ، لكن يوصى بتناول أنواع معينة من الخضار غير النشوية. وتشمل القرنبيط والخس والبروكلي والسبانخ والهليون. مع زيادة النشاط البدني ، يمكن إضافة الفاصوليا الخضراء إلى هذه القائمة.
• فاكهة. يمكن أن يشمل النظام الغذائي الأساسي الكمثرى والأفوكادو والتوت والتوت. إذا كان نشاطك البدني مرتفعًا ، فقم بتضمين التفاح الأخضر والكرز في قائمتك.
• منتجات الألبان والزيوت النباتية والبقوليات.يقفون على الخطوة قبل الأخيرة من الهرم. بكميات صغيرة ، يمكنك استخدام الزيوت النباتية والجبن الصلب والكاجو. مع ارتفاع النشاط البدني والحفاظ على الميل إلى إنقاص الوزن ، يُسمح أحيانًا بتضمين الحليب واللوز والفول السوداني في النظام الغذائي.
• منتجات الحبوب الكاملة والدقيق.المدرجة في قائمة الأطعمة المحظورة من النظام الغذائي. يُسمح بكمية محدودة من المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب. لا يجوز تناول الخبز أو المافن أو المعجنات الأخرى أو الحبوب كمصادر للكربوهيدرات.

يجب أن تتضمن قائمة نظام Atkins الغذائي اليومي الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات المسموح بها فقط. يمكنك التحقق من كمية الكربوهيدرات في الأطعمة الأكثر شعبية في الجدول.

مراحل حمية أتكينز

يشير مخطط إمداد الطاقة إلى مراعاة أربع مراحل. بالانتقال من واحد إلى آخر ، ستلاحظ كيف تتغير نسب الجسم. تعتمد المراحل على بدء عملية الكيتوزية والحفاظ عليها - تكسير الأنسجة الدهنية وتحويلها إلى طاقة.

من الضروري التحكم في شدة الحالة الكيتونية ، لأنه فقط من خلال بدء هذه العملية ، يبدأ الجسم في إنقاص الوزن. للقيام بذلك ، استخدم شرائط المؤشر لتحديد الكيتونات في البول ، ويمكن شراؤها من الصيدلية. المستوى المقبول من الكيتونات هو 2-110 ملمول لكل لتر. إذا كان المستوى أقل ، لا تبدأ الحالة الكيتونية. أعلاه - هذه العملية خطيرة على الجسم ، فمن الضروري زيادة كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي.

تعريفي

تسمح لك المرحلة الأولى ببدء عملية الكيتوزيه. إنها الأكثر صرامة فيما يتعلق باختيار المنتجات. يجب أن تتضمن القائمة اليومية فقط تلك المنتجات الموجودة في الخطوتين الأولى والثانية لهرم طعام أتكينز.

فيما يلي بعض قواعد مرحلة الاستقراء.

• المدة - 14 يومًا.خلال هذه الفترة يتكيف الجسم مع الظروف الجديدة. هناك إعادة هيكلة لعملية التمثيل الغذائي. لا يوجد تفاعل جلوكوز - أنسولين في الدم ، وهذا هو السبب في أن عمليات التمثيل الغذائي تربط الخلايا الدهنية المتراكمة بالطاقة. ينخفض ​​مستوى الجلوكوز إلى 3.58 مليمول ، وهو ما يميز الحالة المرضية لنقص السكر في الدم. في هذه الحالة ، يُفرز الجسم هرمونات النمو والأدرينالين ، التي تكسر الخلايا الدهنية إلى أحماض دهنية. تتم معالجتها عن طريق الكبد ، وبقايا المعالجة - تفرز الكلى مع البول بقايا الكيتونات.
• لا تزيد كمية الكربوهيدرات عن 20 جرامًا في اليوم.يوجد مثل هذا المقدار ، على سبيل المثال ، في مائة جرام من الكرفس والجرجير والفاصوليا الخضراء.
• النظام الغذائي الجزئي. قم بتشكيله من خمس وجبات خلال اليوم. بالإضافة إلى وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، تشمل الوجبات الخفيفة فيها: الإفطار الثاني وشاي العصر. لا يجوز ترتيب فترات راحة بين الوجبات لأكثر من ست ساعات.

يتم استبعاد الفاكهة تمامًا في هذه المرحلة من النظام الغذائي. يُسمح فقط بعدد قليل من الخضار: الخس ، الخضر (البصل الأخضر ، الجرجير ، الشبت ، السبانخ) ، القرنبيط بكمية إجمالية من الكربوهيدرات لا تتجاوز القاعدة.

قد تبدو قائمتك للأسبوع هكذا.

في الأسبوع الثاني ، يتكرر النظام الغذائي الأول. تأخذ وصفات الأطباق في الاعتبار تقنيات الطهي التالية.

• بيض. يُسمح بغليها وقليها وخبزها على شكل عجة بدون حليب.
• اللحوم والأسماك على شكل شرائح وشرائح اللحم.تقلى بسرعة في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار عالية. يوصى بوضع لحم الخنزير أيضًا تحت الغطاء.
• عصفور. مطهو على البخار أو مقلي بدون جلد في مقلاة ساخنة.
• خضروات. تُستهلك الأوراق طازجة ، وتُطهى الخضار في كمية صغيرة من الماء أو تُطهى في الماء المغلي.

يُسمح للمنتجات بأن تكون مملحة قليلاً. تسمح قائمة حمية أتكينز لمدة 14 يومًا باستخدام الشاي والقهوة ، ولكن يجب تقليل عدد أكواب القهوة يوميًا إلى كوبين.

وفقًا للمراجعات ، مع هذا النظام الغذائي لمدة أربعة عشر يومًا ، يرتفع الوزن إلى من 2 إلى 5 كيلوغرامات.

فقدان الوزن

تستمر المرحلة الثانية طوال فترة فقدان الوزن بأكملها ، حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة. مدته فردية. الحد الأدنى أربعة عشر يومًا ، الحد الأقصى غير محدد. يجب أن تخرج من مرحلة إنقاص الوزن عندما يزيد وزنك بمقدار كيلوغرام واحد عن اللازم.

المبادئ الأساسية للمرحلة الثانية.

• الاختيار الفردي لكمية الكربوهيدرات.يوصي أتكنز بزيادة كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تدريجيًا. وبذلك يمكن أن تشمل جميع منتجات الخطوة الثانية من الهرم الغذائي وبعض منتجات الخطوة الثالثة. يجب أن تكون كمية الكربوهيدرات من عشرين في اليوم. مع الشدة الجيدة لفقدان الوزن والمجهود البدني العالي ، يمكن أن تصل إلى مائة وخمسين جرامًا في اليوم. لحساب المعدل الفردي للكربوهيدرات ، عليك أن تزن نفسك يوميًا لمدة أسبوع. إذا استمريت في إنقاص وزنك بعد زيادة استهلاكهم ، فهذا يعني أنه قد تم الوصول إلى القاعدة أو يمكن زيادتها أكثر. إذا توقف فقدان الوزن ، فأنت تتناول الكثير من الكربوهيدرات. بناءً على هذا المبدأ ، يؤدي فقدان الوزن إلى إنشاء قائمة فردية بأحجام الأجزاء.
• السيطرة على أجسام الكيتون.تدخل الحالة الكيتونية ، التي تم إطلاقها في المرحلة الأولى ، في مرحلة الهجوم على الكتل الدهنية. في الوقت الحالي ، يكون تكسير الدهون نشطًا بشكل خاص. من الضروري مراقبة المستوى الآمن لأجسام الكيتون في البول يوميًا باستخدام شرائط الاختبار. إذا تجاوز المستوى 110 مللي مول لكل لتر ، فقم بزيادة تناول الكربوهيدرات.
• لا توجد تغييرات رئيسية في القائمة.لا يُسمح بإكمال المرحلة الأولى وزيادة كمية الخضار والفواكه بشكل كبير في النظام الغذائي حتى 150 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يجب أن يكون الانتقال إلى مرحلة جديدة أنيقًا وتدريجيًا ، مع إضافة منتج واحد في كل مرة ، والتحكم في الوزن.

يبقى النظام الغذائي كسريًا ، ويشمل خمس وجبات مع ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين.

الفترة الانتقالية

خلال هذه المرحلة ، يجب أن يؤدي فقدان الوزن إلى تعزيز النتيجة وتطوير قائمة طعام خاصة بهم من النظام الغذائي الفردي. يكمن التحدي في فهم عدد الكربوهيدرات في اليوم الذي سيظل فيه الوزن مستقرًا.

للقيام بذلك ، يجب عليك إدخال منتجات تدريجية من الدرجات العليا للهرم في النظام الغذائي ، مع إضافة عشرة جرامات من الكربوهيدرات يوميًا. إذا لم يزداد وزن الجسم ، يمكنك إضافة عشرة جرامات أخرى من الكربوهيدرات. إذا لاحظت زيادة الوزن ، فحد من استخدامها مؤقتًا إلى مستوى آمن.

ملامح "الفترة الانتقالية" حسب أتكينز.

• المدة - تصل إلى ثلاثة أشهر.هذه هي المدة التي يستغرقها ، وفقًا لروبرت أتكينز ، لفهم الحاجة الفردية للكربوهيدرات في النظام الغذائي. من المستحيل تقدير هذا الحجم بشكل أسرع ، لأن زيادة الوزن تحدث تدريجياً. ويمكنك تحديد الديناميكيات من خلال الوزن الدوري مرة كل ثلاثة أيام.
• اختيار المنتجات.حدد الأطعمة التي تستمتع بتناولها ، ولا يؤدي استخدامها إلى زيادة الوزن. كقاعدة عامة ، في هذه المرحلة ، يمكن تضمين جميع منتجات هرم أتكينز الغذائي في النظام الغذائي. لكن باستخدام جدول كمية الكربوهيدرات في الطعام ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى قائمتك.

من المهم الالتزام بنظام الشرب ومراقبة مستوى أجسام الكيتون في البول مرة واحدة في الأسبوع.

توفير الوزن

وفقًا لمن فقدوا الوزن ، من الأسهل الالتزام بنظام غذائي في هذه المرحلة. في غضون بضعة أشهر ، تتشكل عادات الأكل والتفضيلات. والوزن الزائد "المفقود" بهذه الصعوبة يكون بمثابة حافز لتناول الطعام دون المخاطرة بزيادة الوزن.

لم تعد مرحلة الحفاظ على الوزن نظامًا غذائيًا ، بل أصبحت طريقة حياة ، واختيارًا واعًا لنظام غذائي فردي ، والذي يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من المنتجات. لكن يجب أن يكون فقدان الوزن دائمًا على دراية بأقصى كمية من الكربوهيدرات في قائمتك ، والتي تم تحديدها خلال المرحلة الثالثة.

ملامح المرحلة لحفظ الوزن.

• المدة غير محدودة.يمكن أن تكون عقود.
• التحكم في الوزن. زن نفسك مرة في الأسبوع.
• المحاسبة عن التغييرات في النشاط.مع تقدم العمر ، يُضاف الوزن بسهولة أكبر ، حيث يقل النشاط البدني للشخص. ربما خلال السنوات القليلة المقبلة ، سوف تحتاج إلى مراجعة النظام الغذائي وإزالة كمية معينة من الكربوهيدرات منه.

لا يزال أساس التغذية هو المنتجات البروتينية من الدرجة السفلية لهرم أتكينز. يوصى بشرب الكمية المعتادة من الماء والتحكم في مستوى أجسام الكيتون في البول. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن يكونوا كذلك ، لأن الجسم يخرج تدريجياً من مرحلة الكيتوزية.

رأي خبراء التغذية في حمية أتكينز

كان الدكتور أتكنز طبيب قلب ، وفي تطوير نظامه الغذائي اعتمد على المبادئ الأساسية لدعم القلب والأوعية الدموية. شكلت أساسيات تغذيته مفهوم الحميات العلاجية لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

ومع ذلك ، لا يرحب خبراء التغذية بأسلوب هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. ويحذرون من المخاطر التي تنتظر فقدان الوزن. وفقًا للأطباء ، يمكن للجسم أن يستجيب بعواقب غير متوقعة وغير سارة.

تباطؤ التمثيل الغذائي

"لا أرحب بأي نظام غذائي يحد بشدة من تناول البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون" ، علقت أخصائية التغذية كريستينا لوبانوفسكايا. "إنها ضارة لأن جسم الإنسان لا يمكنه العمل بشكل كامل بدون أي من هذه العناصر."

العيب الرئيسي لنظام أتكينز الغذائي ، وفقًا لكريستينا لوبانوفسكايا ، هو تكوين تغييرات لا رجعة فيها في سلاسل التفاعلات بين البروتينات والكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي. "لسوء الحظ ، بعد انتهاء النظام الغذائي ، غالبًا ما يكون من المستحيل الحفاظ على الوزن عند المستوى الذي تم تحقيقه ،" يلاحظ الطبيب.

شعور أسوأ

تقول اختصاصية التغذية ريما مويسينكو: "نظام أتكينز الغذائي لا يناسب الجميع". "مع مراعاة ذلك ، لا يتلقى الجسم عمليا الكربوهيدرات ، ولهذا السبب يتعرض للإجهاد."

تبدأ الغدد الكظرية بإفراز هرمون التوتر - الأدرينالين ، الذي يكسر الدهون. لكن في نفس الوقت ، قد يشعر الشخص بالضعف ، مشاكل في عمل الجهاز الهضمي ، ألم في المفاصل. تنصح ريما مويسينكو: "إذا واجهت مثل هذه المظاهر ، فتوقف عن النظام الغذائي".

قلة الشهية

يعتقد الأستاذ بجامعة كوبنهاغن أرني أستروب أن فعالية النظام الغذائي لا تكمن على الإطلاق في سمات تأثيره على التمثيل الغذائي ، ولكن في رتابة النظام الغذائي. لفترة طويلة ، يضطر الشخص إلى تناول نفس الشيء ، مما قد يقلل من الشهية ويسبب اللامبالاة للطعام.

في الوقت نفسه ، تحدث عمليات خطيرة في الأمعاء لفقدان الوزن. الإفراط في تناول البروتين يدمر البكتيريا المعوية ، التي لا تتلقى الجلوكوز من النظام الغذائي الحالي. هناك احتمال كبير لتطور البكتيريا المتعفنة - أسباب دسباقتريوز واضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بها.

خطر الإصابة بأمراض خطيرة

إن زيادة محتوى أجسام الكيتون في البول ، وهو ما يحققه النظام الغذائي ، هو إشارة خطيرة. يتحدث عن انتهاك عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. الكيتونات هي مركبات عدوانية يمكن أن تدمر خلايا الجسم. تنشط الكيتونات بشكل خاص فيما يتعلق بخلايا الكبد والدماغ ، ولكن نظرًا لحقيقة أنها تفرز من الجسم بالبول ، فإنها تتسبب في تلف الكلى إلى حد كبير.

مستويات الكيتون البولية المتزايدة التي لوحظت في جميع الأنظمة الغذائية البروتينية ، بما في ذلك Atkins ، تستبعد استخدامها لأي اضطراب في الكلى. النظام الغذائي هو بطلان للنساء الحوامل والمرضعات.

تقول أخصائية التغذية ليودميلا دينيسينكو: "قد يكون لنظام أتكينز الغذائي عواقب أخرى".

• نشاط منخفض.يتم تحديده من خلال عدم وجود الجلوكوز - الغذاء الوحيد للدماغ والعضلات. الشخص ببساطة لا يملك القوة للقيام بأي عمل ، الدماغ "ينطفئ" ، ومن المستحيل الانخراط في العمل العقلي.
• زيادة خطر الإصابة بالسرطان.يثير إزالة الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة من النظام الغذائي.
• تطور النقرس.المرض يثير حمض البوليك الذي يحدث في الجسم نتيجة لانهيار عدد كبير من البروتينات.
• تكوين حصوات الكلى.نتيجة أخرى غير سارة لوفرة الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي.
• تشكيل هشاشة العظام.يؤدي اتباع نظام غذائي مشبع بالبروتين مع مرور الوقت إلى غسل الكالسيوم من العظام ، مما يؤدي إلى تدمير أنسجة العظام وهشاشة العظام.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.تناول الأطعمة الدهنية بكميات كبيرة يزيد من مستويات الكوليسترول ويساهم في تكوين تصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية.

لتقليل الآثار السلبية لنظام غذائي بروتيني ، توصي ليودميلا دينيسينكو بالالتزام بالقواعد التالية.

• قلل الكربوهيدرات تدريجياً.لا تسمح بتقييد حاد للكربوهيدرات ، قللها بمقدار 30-40 جرامًا في اليوم.
• تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.وتشمل الحبوب: الشوفان والشعير والأرز البني. خبز الحبوب الكاملة.
• لا تسمح بانخفاض حاد في الكربوهيدرات.يجب أن يكون حجم تناولهم يوميًا على الأقل مائتي جرام. هذه الكمية كافية لتغذية الدماغ والحفاظ على قوة العضلات. في هذه الحالة ، يمكن أن يستمر الجسم في فقدان كتل الدهون.
• لا تتجاوز الحد الأدنى المطلق.إنه 80 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. هذا مبلغ حرج يجب ألا تنقصه لأكثر من يومين أو ثلاثة أيام. خلاف ذلك ، فإن النظام الغذائي يشكل خطرا حقيقيا على الصحة.
• العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي.بشكل دوري ، من الضروري ترتيب "أيام صيام" ، وإعادة مستواك المعتاد من الكربوهيدرات.

كما يجب أن يشتمل النظام الغذائي على الدهون الصحيحة وخاصة الدهون المتعددة غير المشبعة الأحادية غير المشبعة من البقوليات والأسماك وبذور الكتان وعباد الشمس.

تم تطوير النظام الغذائي من قبل طبيب القلب روبرت أتكينز في عام 1972. بعد مرور بعض الوقت ، أصبح نظام أتكينز الغذائي شائعًا للغاية لدرجة أن العديد من المطاعم في الولايات المتحدة تستخدم حتى اليوم المنتجات التي أوصى بها الدكتور أتكينز في الطبخ. الجدير بالذكر أن الدكتور أتكنز طور النظام الغذائي بشكل أساسي لمرضى السكري ، ولم يقتصر الأمر على مرضى السكر فقط بل أحبوا هذا النظام الغذائي ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بدأوا في استخدامه بنجاح. بعد كتابة النظام الغذائي ، جربه الدكتور أتكينز شخصيًا ، وبفضله تمكن من إعادة الوزن إلى طبيعته. بالإضافة إلى ذلك ، بدأ ممثلو هوليوود المشهورون في الالتزام بنظام أتكينز الغذائي: رينيه زيلويغر ، بن أفلاك ، جينيفر أنيستون.

لقد طور الدكتور روبرت أتكينز ، والذي يتمثل في تطبيع الوزن واستخدام كمية أقل من الكربوهيدرات الموجودة في السكر والنشا. بعد اتباع نظام غذائي لمدة أسبوعين ، لا تحتاج إلى تناول أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات (حوالي 4 ملاعق صغيرة من السكر) ، ولكن يمكن أن يحتوي النظام الغذائي على كمية غير محدودة من البروتينات والدهون. بالطبع ، مع التقييد الحاد للكربوهيدرات ، هناك احتمال للضعف والدوخة وجميع أنواع الأمراض ، وهذه الحالة طبيعية تمامًا لنظام غذائي. بعد يومين ، ستتحسن الحالة ، ستظهر الحيوية والطاقة والنشاط الحيوي. يساعد نظام أتكينز الغذائي على جعل مستويات السكر في الدم متوازنة ، وهو أمر مهم للغاية. ومن الجدير بالذكر أنه يساهم في الهضم الجيد للطعام. لكن المنتج الأكثر فعالية وفعالية هو الخضار الخضراء ، التي تحتوي على الألياف ، لذلك ينصح الدكتور أتكنز بتناول 50 جرامًا من الخضر في كل وجبة.

أربع مراحل رئيسية من النظام الغذائي

1. مرحلة تمهيدية

تساهم المرحلة الأولى في تغيير التمثيل الغذائي - نتيجة لذلك ، الجسم يجري إعادة بنائهوإذا حصل في وقت سابق على الطاقة الحيوية من الكربوهيدرات ، الآن نشاط حيوييحتاج الدهون. جنبا إلى جنب مع التغيرات في الجسم ، هناك تغييرات في نفسيخطة. تم تصميم المرحلة التمهيدية من النظام الغذائي لمدة أسبوعين ، وتعتبر أيضًا المرحلة الأكثر صعوبة ، ولكن نظرًا لإفراز السوائل الزائدة من الجسم ، فإن هذا يساهم في إنقاص الوزن بشكل سريع.

2. المرحلة الرئيسية

تبدأ المرحلة الثانية بالإدخال التدريجي للأطعمة الكربوهيدراتية. يمكن للجميع اختيار الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات التي يفضلها. تحتاج إلى زيادة جرعة الكربوهيدرات من 20 جرامًا في كل مرة زيادة الجرعة تدريجياً بمقدار 5 جرام. قبل البدء في زيادة نسبة الكربوهيدرات التي تحتاجها للتحقق من الوزن ، إذا استمر الوزن في الانخفاض ، يمكنك الاستمرار في زيادة عدد الكربوهيدرات. وتجدر الإشارة إلى أنه في المرحلة الثانية لا يجب الاعتماد على خسارة سريعة للوزن ، ففي هذه المرحلة يتم إنقاص الوزن تدريجياً.

3. توحيد النتائج

عند الوصول إلى المرحلة الثالثة من نظام أتكينز الغذائي ، تتشكل عادات الأكل ، ويتم إصلاحها مدى الحياة. إذا استمر الوزن في الانخفاض وشعرت أنك طبيعي ، فيمكن زيادة كمية الكربوهيدرات حتى 10 جرام في الأسبوع. إذا لاحظت أن الوزن ظل كما هو ، فمن المفيد تقليل كمية الكربوهيدرات بمقدار 10 جرام. إذا فقدت كيلوغرامًا واحدًا من الوزن خلال الأسبوع ، في هذه الحالة يكون نظام أتكينز الغذائي مناسبًا لك ، في نهاية النظام الغذائي سيكون وزنك مثاليًا.

4. حافظ على وزن ثابت

تتضمن المرحلة الرابعة نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات - وسيتم إصلاح التغذية مدى الحياة. من الناحية المثالية ، يجب أن يتكون النظام الغذائي من 90 إلى 120 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

بعد أن احتفظت بالوزن الأمثل ، يجب عليك إما التخلي إلى الأبد عن الدقيق والحلويات وأنواع مختلفة من المعجنات أو استخدامها ضمن النطاق الطبيعي.

الأطعمة المسموح بها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي

• لحمة: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الغزال ولحم الضأن ولحم العجل.
• عصفور: ، البط ، الأوز ، الديك الرومي ، السمان ، لكن يجب طهي الطائر ، بدون فتات الخبز وصلصات الدقيق.
• : سمك السلمون والسلمون المرقط والتونة والرنجة والسردين والسمك المفلطح.
• مأكولات بحرية:محار ، جمبري ، بلح البحر ، قشور ، جراد البحر.
• الجبن الصلب: ما يصل إلى 150 جرامًا يوميًا. عند شراء الجبن ، من المهم قراءة تركيبة الجبن ، فالعديد من أنواع الجبن تحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات. أثناء النظام الغذائي ، يجدر التخلي عن الجبن المطبوخ وأجبان الدايت التي تحتوي على الكثير من الدهون.

الحقن العشبية والقهوة منزوعة الكافيين مسموح بها في النظام الغذائي. السكر ممنوع في نظام أتكينز الغذائي ، ويمكن استبداله بالسكرين والسيكلامات. للطبخ من المهم اختيار التوابل المناسبة ، فلا توجد قيود على التوابل ، ويسمح بإضافة الفلفل والتوابل والأعشاب المجففة والزنجبيل والثوم.

يمكن استخدامه لصنع السلطات زيت عباد الشمس أو السمسم أو الصويا أو العنب أو جوز الهند. يجب استخدام الزيت النباتي بكميات محدودة.

يُسمح بخضروات السلطة الخضراء في النظام الغذائي ، بما لا يزيد عن 3 أكواب في اليوم. يفضل استخدام الخضار للسلطات ، وأكثرها فائدة هي: الهندباء ، وأنواع مختلفة من الخضر ، والحميض ، والفجل ، والخيار ، والفلفل ، والفجل ، وبراعم البرسيم ، والخس ، وأنواع أخرى من أوراق الخس ، والزيتون ، والزيتون الأسود ، والشمر ، والزنجبيل والثوم والفطر.

يمكن أيضًا استخدام خضروات أخرى في النظام الغذائي: الأفوكادو ، الباذنجان ، الهليون ، براعم الخيزران ، الخرشوف ، اليقطين ، الكوسة ، السلق ، الأخضر والبصل ، القرع ، الكوسة ، السبانخ ، الكراث ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا ، اللفت ، الطماطم ، ديكون ، الهندباء ، البامية ، الخردل ، الراوند ، البنجر وجميع أنواع الملفوف: الملفوف ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، البروكلي ، الكرنب ، مخلل الملفوف.

تجدر الإشارة إلى أنه في المرحلة الأولى ، يُسمح بالعديد من المنتجات ، ولكن هناك عددًا من المنتجات المحظورة تمامًا.

المنتجات المحظورة في المرحلة الأولى

• بعد المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، يجب التخلي عن جميع أنواع الحلويات والسكر وجميع أنواع المحليات التي تنتهي بوز: الفركتوز ، المالتوز ، السكروز ، إلخ.
• يُحظر أيضًا أي نوع من الخبز: المعكرونة والمنتجات مع إضافة الدقيق.
• يجب تجنب الخضار التي تحتوي على النشا: البطاطس ، البنجر ، الجزر.
• يجب التخلي عن الفاكهة وعصائرها لبعض الوقت. الحبوب: المكسرات والبذور التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون النباتية محظورة أيضًا.
• من السمن ودهون الطبخ.
• الكحول ، بالطبع ، غير مرغوب فيه لأي نظام غذائي ، يمكنك فعل القليل في حمية أتكينز ، لكن عليك أولاً معرفة كمية الكربوهيدرات التي يحتوي عليها.

المرحلة الأولى من النظام الغذائي مصممة لمدة أسبوعين ، يجب التأكد من أن كمية الكربوهيدرات لا تتجاوز 20 جرامًا في اليوم.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل رفض الكحوليات والقهوة ، لأنها تثير الشهية ، مما يتعارض بشكل طبيعي مع فقدان الوزن.

النظام الغذائي الرئيسي الذي يجب أن تفكر فيه هو البروتينات والدهون ، ويمكن تناولها بشكل منفصل أو معًا. من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية التي تعدها أنت. يجب تقسيم الوجبات إلى ثلاث مرات أو تناول وجبات خفيفة بين الوجبات. في حمية أتكينز ، لا يهم عندما تتناول وجبات ، ما يهم هو قائمة نظام غذائي بكميات معتدلة.

عند تناول الطعام ، يجب أن تشعر بالشبع ، ولكن لا تتناول وجبة دسمة.

خلال المرحلة الأولى من نظام أتكينز الغذائي الخالي من الكربوهيدرات ، تحتاج إلى شرب 2 إلى 3 لترات من الماء. يمكنك أيضا البدء في أخذ الفيتاميناتمركب. إذا بدأ الإمساك يحدث أثناء النظام الغذائي ، فنوعي النظام الغذائي بإضافة السلطات. في المرحلة الأولى ، يتم إعطاء الكثير من المنتجات بحيث يمكنك تنويع نظامك الغذائي. لذلك ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية جنبًا إلى جنب مع حساء الخضار والسلطات وأيضًا تحضير يخنات الخضار. أثناء الوجبة ، ينصح بتناول بيضة مسلوقة ، وتناول وجبة خفيفة مع الجبن الصلب والخيار.

الأطعمة المسموحة في المرحلة الثانية من الرجيم

• خضروات: الفلفل الأحمر - 0.5 جزء من الزجاج ، البروكلي المسلوق - 0.3 جزء من الزجاج ، السبانخ المسلوقة - 0.4 جزء من الزجاج ، طماطم صغيرة واحدة ، براعم الهليون - 8 قطع ، كوب من القرنبيط ، نصف أفوكادو ، - 0.5 كوب.
• ألبان: كريم دسم 0.5 جزء من كوب ، جبن مطبوخ - الجزء الثالث ، جبن محلي الصنع وجبن ليفي 150 جرام ، جبن فيتا 0.5 كوب.
• أنواع مختلفة من المكسرات: يمكن أن يكون الفول السوداني فقط - 26 قطعة ، جوز - 14 نصفين ، كاجو 9 قطع ، جوز البقان 31 قطعة ، لوز 24 قطعة ، بذور 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الفواكه والتوت: التوت 0.4 جزء من الزجاج والفراولة 0.5 جزء من الزجاج والبطيخ 0.4 جزء من الزجاج والتوت نصف كوب.
• عصائر الفاكهة: عصير ليمون 0.4 جزء من كوب وعصير طماطم 0.5 جزء من كوب.

بعد استراحة لمدة أسبوعين والقيود الغذائية ، تشير إلى أن التغييرات قد حدثت بالفعل في الجسم. المهمة الرئيسية هي إيجاد المعدل اليومي للكربوهيدرات ، مما يساهم في إنقاص الوزن. إذا كنت قد حققت النتائج المرجوة ووصل الوزن إلى المعدل الطبيعي ، فأنت بحاجة إلى الالتزام بكمية الكربوهيدرات اللازمة لوزن مستقر. لذلك ، كما لاحظت من قائمة المنتجات في المرحلة الثانية ، يتم إدخال منتجات جديدة تدريجياً ، لكنك تحتاج إلى زيادة الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 5 كربوهيدرات في الأسبوع. لتحديد معدلك ، تحتاج إلى التحكم في الوزن كل يوم بمساعدة المقاييس.

تجدر الإشارة إلى أنه بالفعل في المرحلة الثانية ، على عكس المرحلة الأولى ، يمكنك تناول جرعات معينة. إذا لاحظت أنك بدأت في اكتساب الوزن أو تعرضت للانهيار ، فلا تيأس ، عليك فقط العودة إلى المرحلة الأولى. لكن الأمر يستحق أن يكون حصيف، قد يحتوي جزء صغير من الكربوهيدرات على كمية زائدة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي. لذلك ، من أجل التحكم في كمية الكربوهيدرات ، ابتكر الدكتور أتكنز طاولة خاصة من الكربوهيدرات.

يساعدك مخطط الكربوهيدرات على تحديد عدد الكربوهيدرات في كل طعام بالضبط.

إذا كان فقدان الوزن في المرحلة الثانية بطيئًا جدًا ، يمكنك زيادة جرعة الكربوهيدرات تدريجياً بمقدار 5 جرامات كل أسبوعين أو مقسمة إلى 3-4 أسابيع. في المرحلة الثانية ، من المهم الاستمرار في خسارة الوزن الزائد عن طريق إضافة أطعمة جديدة إلى النظام الغذائي. ولكن ، إذا كانت المنتجات التي لا تناسبك وتكتسب وزناً ، منها أفضل رفض.

خلال 1 ,5 — 2 الشهور امتثال الحميات أنت تستطيع يكرر يمر التحليلات الدم. هو - هي سوف يساعد لتعرف بالضبط, كم العدد يتضمن الصحراء في الدم, أ ايضا مع يساعد التحليلات طبيب قل يستطيع سواء لك استمر حمية. من يساعد التحليلات الدم, يستطيع بالضبط حدد, اي نوع تطهير يستطيع, أ من ماذا او ما أفضل رفض.

تعتمد مدة المرحلة الثانية من النظام الغذائي على الخصائص الفردية للجسم - إذا كان وزنك أقل بمقدار 3-5 كيلوغرامات فقط من وزنك المثالي ، فيمكنك المتابعة بأمان إلى المرحلة الثالثة.

انتبه إلى حقيقة أن فقدان الوزن يجب أن يحدث بطريقة بطيئة لا تزيد عن 0.5 كجم في الأسبوع.

الأطعمة المسموحة في المرحلة الثالثة من الرجيم

في المرحلة الثالثة من النظام الغذائي ، من الممكن بالفعل إضافة الخضار إلى الطعام ، والتي تحتوي على مواد نشوية ، ولكن بجرعات صغيرة.

يمكنك إضافة ما يلي إلى نظامك الغذائي:

• حلو - 0.4 جزء من الزجاج.
• البطاطس البيضاء - 0.5 جزء من الزجاج.
• السبانخ - 0.4 جزء من الزجاج.
• الجزر الأبيض - 0.3 جزء من الزجاج.
• البازلاء المقشرة - 0.5 جزء من الزجاج.
• البنجر - 0.3 جزء من الزجاج.
• الجزر - 0.5 جزء من الزجاج.

أنواع المكسرات المختلفة:

• بذور مملحة - 60 جرام ،
• بذور اليقطين - 0.3 جزء من الزجاج ،
• الصنوبر - 0.5 جزء من الزجاج ،
• الكاجو - 0.4 جزء من الزجاج ،
• الفستق - 0.4 جزء من الزجاج ،
• الجوز - ثلاثة أرباع الكوب
• اللوز - 120 جرام ،
• السمسم - 0.3 جزء من الزجاج ،
• فول سوداني عادي - 60 جرام ،
• جوز البقان - 0.4 جزء من الزجاج.

البقوليات:

• الفول والعدس ، 0.4 جزء من الزجاج.

الفواكه والتوت:

• الفراولة - 1 كوب
• الكرز - 12 حبة ،
• العنب - 12 حبة توت ،
• بطيخ - 1 كوب
• البطيخ - 0.4 جزء من الزجاج ،
• نصف تفاحة
• نصف جريب فروت
• خَوخ،
• كيوي،
• الموز - الجزء 3
• وظيفة محترمة،
• بعض المانجو.

بالإضافة إلى الفواكه والتوت ، يمكنك صنع كوكتيل فواكه لنفسك - يجب تخفيف نصف كوب من الكوكتيل بالماء ويكون الكوكتيل جاهزًا.

حبوب مختلفة:

• دقيق الشوفان،
• شعير،
• سمسم - ربع كوب.

إلا توجو, ماذا او ما مسموح يوجد عصيدة, يستطيع و رغيف الخبز, في محدود كميات 1 قطعة في يوم. حمية على ال الثالث المسرح سابقا أكثر قاسٍ — لذا كيف في تدفق أسابيع يزيد حمية الكربوهيدرات على ال 10 غرام. ولكن, زيادة الكربوهيدرات أنت تستطيع فقط في الصوت قضية, إذا أنت تخفيض في وزن, إذا هذه ليس يحدث, العودة إلى ثانيا المسرح 5 غرام الكربوهيدرات لكل أسبوع.

على ال الثالث المسرح مهم كيف يستطيع أكثر يوجد الكربوهيدرات, حفظ الوزن. اذا كان أنت يتجاوز معيار الكربوهيدرات، سيكون مرة أخرى تجنيد الوزن. لهذا على ال الثالث المسرح يحدد معيار الكربوهيدرات, أيّ لك بحاجة إلى على ال على مدار الكل الحياة إلى عن على مستقر وزن. إلى على ال الثالث المسرح لك أسهل كانت زيادة مقدار الكربوهيدرات في أسبوع، بحاجة إلى تأكل واحد الكربوهيدرات منتج في كل واحد سماح بالدخول غذاء.

المرحلة الرابعة الأخيرة من الرجيم

إذا وصلت إلى المرحلة الرابعة ، فقد تكون قادرًا على خسارة تلك الوزن الزائد.

جوهر المرحلة الرابعة هو الاستمرار في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن تأكد من ثبات وزنك. إذا لم تتمكن من التحكم في وزنك ضمن النطاق الطبيعي ، فارجع إلى الخطوات التي أكملتها.

يجب أن يتم اتباع نظام أتكنز الغذائي بالبروتين في المرحلة الرابعة بحيث يتكون نظامك الغذائي بالكامل من أطعمة طبيعية وصحية ، لكن الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون ستظل هي الأطعمة الرئيسية. من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، يجب أن تختار الأكثر فائدة ، لذلك يجب أن يتكون نظامك الغذائي المثالي من النبتة الحبوب والحبوب ومنتجات الألبان والفواكه والتوت والفواكه المجففة. عند تطوير نظامه الغذائي ، يشدد الدكتور أتكينز على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، ويجب أن يمارس الجميع التمارين الرياضية ، سواء من الشباب أو من كبار السن. بفضل النظام الغذائي ، لن تفقد الوزن فحسب ، بل ستحسّن أيضًا تركيبة دمك وسيصبح جسمك جميلًا ونحيفًا وصحيًا ، حتى على الرغم من عمرك.

طاولة اتكينز مسموح بها الاطعمة

اسم المنتج (لكل 100 جرام)	السناجب	زهيري	الكربوهيدرات	سعرات حراريه	إمكانية الأكل
الأرجنتين	17.6	2.5	0	92	مسموح
الباذنجان	1	0.2	5.7	24	مسموح
سمك سلطان إبراهيم	19.3	3.8	0	117	مسموح
لحم الضأن	23	30	0	372	مسموح
باستورما	19	12	0	187	مسموح
آمور أبيض	19	6	0	130	مسموح
ماء	0	0	0	0	مسموح
لحم الخنزير المتن	20.6	3.5	0	120	مسموح
لحم بقر	20	3	0	150	مسموح
سمك السلمون الوردي	22.5	8.5	0	165	مسموح
دورادو	18	3	0	96	مسموح
الجيلاتين	85.6	0.1	0	335	مسموح
بطون تركيا	17	4.5	0	130	مسموح
بولاك كافيار	28	2	0	130	مسموح
ديك رومى	25	9	0	185	مسموح
كوسة	1.2	0.2	3.4	16	مسموح
حبار	18	2.2	0	75	مسموح
كرنب	1.1	0.2	2.2	12	مسموح
الكارب	19	6	0	130	مسموح
البوري	19.3	4	0	117	مسموح
سمك الرنكة	17	8	0	137	مسموح
كونغريو	19	2	0	96	مسموح
جمبري	18	1.1	0	85	مسموح
أرنب	20.1	5.6	0	136	مسموح
مضرب الدجاج	19	8.7	0	160	مسموح
صدر دجاج	21	2.5	0	114	مسموح
افخاذ دجاج	17	15	0	211	مسموح
أرجل دجاج	21.3	11	0	185	مسموح
فرخة	18.6	10	0	210	مسموح
كتف الخنزير	17	22	0	257	مسموح
زيت الزيتون	0	100	0	884	مسموح
زيت عباد الشمس	0	100	0	884	مسموح
سمنة	0.8	73	1.3	665	مسموح
بولوك	12.2	0.4	0	56	مسموح
خيار	0.7	0.1	3	15	مسموح
جثم	19.3	0.92	0	91	مسموح
زيتون أخضر	1	15	3.5	145	مسموح
بنغاسيوس	21	4.5	0	105	مسموح
الفلفل الحار	0.7	0.3	4.6	21	مسموح
كبد الديك الرومي	17.8	16.3	2.3	228	مسموح
كبد الدجاج	17	4.8	0.7	119	مسموح
طماطم (طماطم)	1	0	3.8	22	مسموح
الفجل	0.7	0.1	3.4	17	مسموح
جرجير	2.6	0.7	3.7	25	مسموح
صوري	23	6	0	158	مسموح
جبل الجليد الخس	0.9	0.1	3	14	مسموح
دهن الخنزير	6	71	0	720	مسموح
لحم الخنزير البطن	14.3	33.3	0	357	مسموح
لحم خاصرة الخنزير	20.7	9	0	170	مسموح
كتف الخنزير	17	18	0	236	مسموح
لحم خنزير	13	22	0	267	مسموح
فخذ لحم الخنزير	17	19	0	235	مسموح
رقبة الخنزير	16	23	0	267	مسموح
الكرفس (الخضر)	0.7	0.2	3	16	مسموح
الرنجة الأطلسية	17	9	0	158	مسموح
رنجة إيواشي	20.5	11.1	0	189	مسموح
سمك السالمون	23	12	0	203	مسموح
قلب تركيا	16	5.1	0.4	128	مسموح
باس البحر	18.4	2	0	94	مسموح
سمك الأسقمري البحري	16.4	21.4	0	258	مسموح
نبات الهليون	2.2	0.1	3.9	20	مسموح
زاندر	21	1.3	0	97	مسموح
جبنه	20	30	2.9	360	مسموح
الجبن المطبوخ	11.5	23.1	0	254	مسموح
جبنة أديغة	16.5	18	0.8	235	مسموح
جبن أبيض طري	22	23	0.6	297	مسموح
جبن كاممبرت	9	25	0.5	305	مسموح
جبنة موتزاريلا	22.2	22.3	2.2	300	مسموح
جبنة راكليت	25	27	0.5	345	مسموح
جبنة فيتا	16.3	19.9	0.7	253	مسموح
اللبن الرائب 5٪	15.9	5	1.9	117	مسموح
الرائب 9٪	14	9	2	145	مسموح
جبن قريش خالي من الدسم	15	0.6	1.8	73	مسموح
لحم العجل	30	1	0	131	مسموح
سمك القد	17.8	0.7	0	82	مسموح
جامون	37	19	0.1	250	مسموح
كوسة	1.2	0.3	3.3	17	مسموح
الفطر	3.1	0.3	3.1	27	مسموح
سبانخ	2.9	0.4	3.6	23	مسموح
حميض	2	0.7	3	22	مسموح
لسان البقر	15	13	0	210	مسموح
لسان الخنزير	16.3	17.2	0	225	مسموح
بيض الدجاجه	12.6	9.5	0.7	143	مسموح
بياض البيضة	10.9	0.17	0.7	52	مسموح

منتجات طاولة اتكينز محدودة

	السناجب	زهيري	الكربوهيدرات	سعرات حراريه	إمكانية الأكل
الفول السوداني	25.8	49.2	16.1	567	جزئيا
بطيخ	0.6	0.2	7.5	30	جزئيا
الجوز البرازيلي	14.3	66.4	12.3	656	جزئيا
بروكلي	2.8	0.4	6.6	34	جزئيا
نبيذ شبه جاف	0	0	1.5	88	جزئيا
نبيذ جاف	0	0	0.4	76	جزئيا
ويسكي 38٪	0	0	0.1	250	جزئيا
فودكا	0	0	0	231	جزئيا
جوز	15.2	65.2	13.7	654	جزئيا
شمام	0.8	0.2	8.2	34	جزئيا
كافير الاسكواش	1	8.4	6.4	105	جزئيا
كافيار احمر	24	17	3	264	جزئيا
ملفوف أبيض	1.3	0.1	5.8	25	جزئيا
قرنبيط	3	0.3	5	26	جزئيا
الكفير 1٪	3.1	1	4.1	36	جزئيا
الفراولة	0.7	0.3	7.7	32	جزئيا
ليمون	1	0	5.4	29	جزئيا
بصل أخضر (ريشة)	1	0.5	5.7	27	جزئيا
بصلة	1.1	0.1	9.3	41	جزئيا
توت العُليق	1.2	0.7	11.9	52	جزئيا
الماندرين	0.8	0.3	8.1	40	جزئيا
بلح البحر	11.9	2.2	3.7	86	جزئيا
مايونيز خفيف 30٪	0.32	30.5	7.2	304	جزئيا
مايونيز 50٪	0.2	50	4.7	471	جزئيا
مايونيز 72٪	0.6	72	4.9	670	جزئيا
حليب 1٪	3.4	1	4.9	42	جزئيا
حليب كامل الدسم (3.25٪)	3.1	3.25	4.7	61	جزئيا
جزرة	0.9	0.2	9.6	34	جزئيا
زيتون اسود	0.8	11	6.3	115	جزئيا
بندق	14.4	61	16.7	640	جزئيا
فلفل بلغاري	1	0.2	6.3	27	جزئيا
بَقدونس	3	0.8	6.3	36	جزئيا
جعة خفيفة	0.2	0	3.5	35	جزئيا
جعة خفيفة	0.2	0	4.6	43	جزئيا
بيرة داكنة	0.3	0	5.5	48	جزئيا
الشمندر	1.6	0.2	9	43	جزئيا
الكرفس (الجذر)	1.5	0.3	9.2	42	جزئيا
بذور اليقطين	30.2	49	10.7	559	جزئيا
كريم 10٪	3	10	4	118	جزئيا
القشدة الحامضة 20٪	2.8	20	3	206	جزئيا
جبنة البارميزان	35.8	25.8	3.2	392	جزئيا
جبنة ريكوتا	11	13	3	174	جزئيا
عصير الطماطم	0.8	0.1	4.2	17	جزئيا
الشبت	3	1	7	43	جزئيا
فاصوليا خضراء	1.8	0.2	7.2	31	جزئيا
شمبانيا شبه جافة	0.3	0	4.5	74	جزئيا
صفار البيض	15.9	26.5	3.6	322	جزئيا

يحظر جدول أتكينزكا الأطعمة

اسم المنتج لكل 100 جرام	السناجب	زهيري	الكربوهيدرات	سعرات حراريه	إمكانية الأكل
مشمش	1.4	0.4	11.1	48	ممنوع
ادجيكا حار	2.6	0	16.4	77	ممنوع
أناناس	0.5	0.1	13.1	50	ممنوع
البرتقالي	0.9	0.1	11.7	40	ممنوع
موز	1.1	0.3	22.6	89	ممنوع
عنب	0.3	0.4	17.1	67	ممنوع
الكرز	1.1	0.2	16	63	ممنوع
البازلاء الخضراء	5.4	0.4	14.4	81	ممنوع
خردل	6.2	11	11.6	172	ممنوع
رمان	1.7	1.2	18.7	83	ممنوع
جريب فروت	0.7	0.1	10.7	42	ممنوع
حبوب الحنطة السوداء	13.2	3.4	71.5	343	ممنوع
زنجبيل	1.8	0.8	17.8	80	ممنوع
البطاطس	2	0	17	75	ممنوع
الكاجو	18.2	43.9	30.2	553	ممنوع
كيوي	1.1	0.5	14.7	61	ممنوع
عيدان من السرطان	8.4	2.3	9.8	96	ممنوع
نشا البطاطس	0	0	91	380	ممنوع
حبوب ذرة	9.4	4.7	74.3	365	ممنوع
مايونيز خفيف 8٪	1	8	10.2	110	ممنوع
عسل	0.3	0	82.4	304	ممنوع
لوز كاليفورنيا	20	52	21.6	572	ممنوع
كرنب البحر	1.7	0.6	9.8	43	ممنوع
الحبوب	12.7	6.2	67.5	375	ممنوع
بوميلو	0.7	0.4	10.2	39	ممنوع
جريش القمح	10.7	2	75.3	340	ممنوع
جريش الأرز	6.8	0.6	81.7	370	ممنوع
سكر	0	0	99.8	387	ممنوع
بذور زهرة عباد الشمس	20.8	51.5	20	584	ممنوع
وظيفة محترمة	0.7	0.3	11.4	46	ممنوع
شجرة عنب الثعلب	1.4	0.4	15.4	63	ممنوع
معجون الطماطم	4.3	0.5	18.9	82	ممنوع
خل بلسميك	0.7	0.1	29	113	ممنوع
فول	23.3	0.9	60.3	333	ممنوع
تواريخ	2.4	0.4	75	282	ممنوع
فستق	20.3	45.3	27.5	562	ممنوع
خبز حنطة	10.9	3.6	48.5	266	ممنوع
خبز الجاودار	8.5	3.3	48.3	258	ممنوع
البرسيمون	0.8	0.4	33.5	127	ممنوع
توت بري	0.7	0.3	14.5	57	ممنوع
ثوم	6.4	0.5	33	149	ممنوع
شامبانيا شبه حلوة	0.2	0	8	88	ممنوع
شوكولاتة الحليب	7.7	29.7	59.4	535	ممنوع
شوكولاتة سوداء	6.1	38.3	52.4	579	ممنوع
تفاحة	0.3	0.2	13.6	52	ممنوع

الميزة الرئيسية هي أنه إذا اتبعت نظامًا غذائيًا بشكل صحيح ، فيمكنك الحفاظ على شكلك لفترة طويلة. باتباع نظام غذائي في ثلاثة أسابيع ، يمكنك الوصول إلى وزنك المثالي. أولئك الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي يقولون إن النظام الغذائي مرضي تمامًا ، لذلك لن يعذبك الجوع ، فمن خلال اتباع نظام غذائي ، فإنك تحمي جسمك من السكتة الدماغية العرضية ، وتزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم. هناك العديد من العوامل الإيجابية والسلبية حول حمية أتكينز ، ويعتبرها العديد من خبراء التغذية خطرة. لذلك ، يعتقد العديد من الخبراء أن النظام الغذائي مخصص حصريًا لمرضى السكري ، نظرًا لوجود الكثير من موانع النظام الغذائي.

موانع الاستعمال الرئيسية للنظام الغذائي

رئيسي موانع الحميات
أساسي عيب الحميات في الصوت, ماذا او ما استخدام في كبير كميات زيتي و بروتين غذاء يمكن تنشأ مرض بحرارة-الأوعية الدموية الأنظمة, المعدة معوي المسالك, انتهكت وظيفة الكلى, حادثة الحجارة في الفلفل الحار والثلج - يكتب مبتكرو البخاخ أنه يمكنك الوصول إلى نتيجة ناقص 24 كجم شهريًا!

أطلب من أولئك الذين جربوا هذا المنتج أن يكتبوا النتيجة التي حصلت عليها حتى أتمكن من إزالة ما لا يعمل من القائمة ، أو ترك تعليقاتك على وسائل العمل. يتم إرسال التعليقات عن طريق البريد الإلكتروني [بريد إلكتروني محمي]موقع الكتروني

تم تقدير فعالية حمية أتكينز حتى من قبل نجوم هوليوود. يساعد نظام التغذية هذا على التخلص بسرعة حتى من عدد كبير من الأرطال الزائدة. احصل على قائمة طعامك وصفات لذيذة لفقدان الوزن!

حقق العديد من نجوم هوليوود نتائج ممتازة في إنقاص الوزن وشكل بدني ممتاز بفضل النظام الغذائي للدكتور روبرت أتكينز. غالبًا ما تسمى هذه التقنية هوليوود ، وتعتبر أيضًا أساس نظام الكرملين الغذائي المنتشر في روسيا.

تم تطوير النظام من قبل طبيب في الولايات المتحدة الأمريكية في الستينيات من القرن الماضي ، عندما كان وزنه يزيد عن 100 كيلوغرام. أدى الانخفاض الكبير في تناول الكربوهيدرات إلى ضمان عودة وزن الجسم إلى طبيعته - فقد تمكن الطبيب من خسارة 28 كيلوجرامًا. وقد أوجز مبادئ نظامه في عام 1972 في دليل "النظام الغذائي الثوري للدكتور أتكينز". في وقت لاحق من عام 1992 ، تم طرح النظام الغذائي الثوري الجديد للدكتور أتكنز للبيع.

المميزات والعيوب

أصبح نظام الطاقة شائعًا جدًا في العالم ، ولديه العديد من المعجبين. لكن تجدر الإشارة إلى الجوانب الإيجابية والسلبية لبرنامج إنقاص الوزن ، لأن الهدف الأساسي عند تعديل وزن الجسم هو عدم الإضرار بالجسم.

مزايا المخطط هي كما يلي:

• انخفاض تدريجي في وزن الجسم إلى المستوى المطلوب ؛
• سهولة الوصول وبساطة الطريقة ؛
• تحسين الصحة العامة عن طريق إزالة السموم من دهون الجسم ؛
• التخلص من إدمان الطعام.
• تحفيز عملية التمثيل الغذائي ، وإنتاج الجسم لهرمون النمو والأدرينالين - مضادات الاكتئاب الطبيعية التي ستساعدك على التعامل مع القيود بسهولة أكبر ؛
• إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية لفقدان الوزن بسبب قائمة البروتين ؛
• قلة الجوع بسبب وجود وفرة من الأطعمة البروتينية في القائمة ، ومجموعة متنوعة من المنتجات ؛
• تنظيم مستويات الأنسولين في الدم - يشير مخطط فقدان الوزن إلى الأنظمة الغذائية الكيتونية التي تسمح لك بالتحكم بنجاح في هذا المؤشر ؛
• الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب.
• تطبيع قيمة السكر في الدم - بطء هضم البروتين يزيل التقلبات في مستوى الجلوكوز.

عيوب كبيرة في هذه التقنية ، يشير الخبراء إلى النقاط التالية:

• احتمال جفاف الجسم بسبب التقييد الحاد للكربوهيدرات - فهي مسؤولة عن احتباس الماء في الجسم ، مع انخفاض في استخدامها ، يحدث فقدان الوزن على وجه التحديد بسبب إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
• انخفاض نشاط الدماغ ، تركيز الانتباه ، حدوث الخمول - نتيجة الانخفاض الصارم في الأطعمة التي تحتوي على السكر ؛
• البري بري ممكن
• خطر حصى الكلى.
• الحماض الكيتوني.
• زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
• الرغبة الشديدة في تناول الحلويات لا يمكن السيطرة عليها ؛
• مدة النظام الغذائي ، مما يجعله غير مقبول إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بسرعة ؛
• تدهور الرفاه - ظهور التهيج والضعف وجفاف الشعر والجلد والأرق وهشاشة لوحات الظفر. قد يكون هناك غثيان وآلام في الجهاز الهضمي ، لأن الأطعمة البروتينية تعتبر ثقيلة للهضم ؛
• نظام غذائي غير متوازن ، ومحدودية تناول الألياف ، والألياف تسبب الإمساك.
• قائمة رائعة من موانع الاستعمال ؛
• الحاجة إلى حساب العناصر الغذائية باستمرار ، وهو أمر غير مناسب جدًا لبعض الأشخاص ؛
• نقص الكالسيوم في الجسم مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام ومشاكل الأسنان.

المبادئ والمراحل الأساسية

الفكرة الرئيسية وراء حمية أتكينز هي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إن تقييد الكربوهيدرات كمواد الطاقة الرئيسية لجسم الإنسان يجبره على معالجة دهون الجسم. تهدف تقنية الطبيب إلى تغيير التمثيل الغذائي بطريقة تحصل على الطاقة للجسم عن طريق حرق الدهون ، وليس الكربوهيدرات ، للحفاظ على مستوى السكر في الدم البشري ضمن المعدل الطبيعي.

يوفر برنامج إنقاص الوزن 4 مراحل ، تختلف كل مراحل النظام الغذائي في خصائصها الفردية:

1. تمهيدي - الاستقراء.
2. العامل الرئيسي هو فقدان الوزن النشط ، والتوازن.
3. انتقالي (ضبط) - توحيد النتائج.
4. داعم - يدعم ويحافظ على وزن ثابت.

المرحلة التمهيدية - الاستقراء

يتميز ببداية انتقال عمليات التمثيل الغذائي في الجسم إلى حالة الكيتوزية - تكسير الدهون للحصول على الطاقة اللازمة لعمل الجسم. تعتبر الفترة الأكثر أهمية ، وهي المسؤولة عن تحقيق الهدف النهائي للنظام الغذائي - فقدان الوزن الزائد. مدة مرحلة الاستقراء 14 يومًا ، والتي يحتاجها الجسم للتعود على الخيار الغذائي الجديد ، حيث يتم إعادة تنظيمه نفسياً لعملية إنقاص الوزن. اعتمادًا على هيكل ونوع الشكل ، تكون النتائج المحتملة ناقص 2-5 كيلوغرامات. يتم تحقيق ذلك من خلال فرض حظر صارم على السكريات ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وإعادة هيكلة الحياة اليومية. وصف المرحلة:

• الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات الصافية هو 20 جرامًا ؛
• مراقبة دقيقة لاستهلاكهم في شكل "نقي" ؛
• يوصى باستبعاد الأطعمة المحتوية على السكر والكافيين والكحول ؛
• يسمح باستخدام الخضار غير النشوية ، أي نوع من البروتينات والدهون ؛
• في حالة تناول الأطعمة الجاهزة أو المنتجات شبه المصنعة ، تأكد من التعرف على التركيبة المشار إليها من قبل الشركة المصنعة على العبوة لحساب المدخول اليومي من الكربوهيدرات ؛
• النظام الغذائي ، أي الوقت وعدد الوجبات والوجبات الخفيفة ، يبقى كما هو. يُنصح بتنظيم وجبات الطعام في أجزاء: 3-5 حفلات استقبال مع استراحة في غضون 2-4 ساعات ؛
• حجم الجزء طبيعي ، لا يسمح بالإفراط في تناول الطعام ؛
• الامتثال الإلزامي لميزان الشرب - ما لا يقل عن 2-2.5 لتر من الماء النظيف يوميًا ؛
• يحظر تناول أي أدوية ؛
• يوصى بالبدء في تناول مجموعة من الفيتامينات المتعددة لتخفيف الحالة المجهدة للجسم ؛
• في حالة حدوث الإمساك ، من الضروري زيادة كمية الأطعمة التي تحتوي على الألياف النباتية والألياف في النظام الغذائي ؛
• التمرين المعتدل سيساعد على تحقيق نتائج أفضل عند تعديل الشكل ؛
• يُسمح بتتبيل السلطات بالزيوت النباتية (لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة) ؛
• عند طهي اللحوم ، أعط الأفضلية للطهي في الفرن أو الرقائق أو البخار ؛
• من الضروري تنويع النظام الغذائي لتسهيل مرور المرحلة.

الأطعمة المسموح بتناولها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي

اللحوم ومنتجات اللحوم - عند الشراء ، تحتاج إلى دراسة التكوين:

• لحم العجل؛
• لحم الضأن؛
• بايكون؛
• لحم بقري؛
• سجق؛
• لحم خنزير؛
• لحم خنزير.

السمك - يطبخ بدون خبز:

• تخبط؛
• السردين.
• سمك السالمون؛
• سمك مملح؛
• تونة؛
• سمك السلمون المرقط.

لحوم الدواجن - الخبز والصلصات الطحين محظورة:

• بطة؛
• وزة؛
• ديك رومى؛
• دجاج؛
• طائر السمان.

الجبن الصلب (المعيار اليومي لا يزيد عن 120-150 جم) - ادرس بعناية المعلومات الموضحة على ملصق المنتج ، واستبعد الأنواع الغذائية والمعالجة.

المأكولات البحرية - معلبة أو طازجة:

• الجمبري.
• حبار.

• المدرجة في الوصفات ؛
• في مسلوق
• المقلية.

الدهون والزيوت - يُسمح أيضًا بتناول المايونيز والقشدة الحامضة ، وفقًا لقاعدة الكربوهيدرات:

• دوار الشمس؛
• دهون السمك
• السمسم.
• الصويا؛
• زبدة؛
• عنب؛
• جوزة الهند.

التوابل والبهارات:

• فلفل؛
• الأعشاب المجففة؛
• خل؛
• عصير ليمون.

المشروبات والسوائل:

• الحقن العشبية
• عصير ليمون؛
• المياه المعدنية والعادية
• شاي بدون سكر وكافيين.
• مرق.
• قهوة منزوعة الكافيين.

الخضار والسلطات الخضراء:

• ملزمة؛
• رأس؛
• الهندباء.
• براعم البرسيم
• زيتون
• خيار؛
• حميض؛
• الفلفل.
• الفجل.
• الشمرة؛
• الفجل.
• الفطر؛
• الشبت.
• الكرفس (الخضر) ؛
• فلفل أحمر؛
• بَقدونس؛
• زعتر؛
• رَيحان؛
• إكليل الجبل.

خضروات متنوعة:

• براعم الخيزران
• راوند؛
• نبات الهليون؛
• أفوكادو؛
• الخرشوف.
• ديكون.
• البنجر الخضر.
• خضار الهندباء
• الباذنجان؛
• يقطين؛
• قرع؛
• كوسة؛
• الخردل الأخضر؛
• كوسة؛
• سبانخ؛
• الملفوف الصيني؛
• اللفت؛
• طماطم.

هناك أيضًا منتجات محظورة ، يتم وصف القائمة بمزيد من التفصيل في جداول الأطباء:

• الحلويات والسكر والأسبارتام والمحليات: المالتوز والفركتوز وغيرها ؛
• المعكرونة والخبز وجميع المنتجات والأطباق التي يستخدم فيها الدقيق ؛
• البنجر والبطاطس والجزر - تحتوي على النشا.
• الفواكه والعصائر منها.
• البذور والمكسرات.
• دهون الطبخ والسمن.
• كحول؛
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

المرحلة الرئيسية - فقدان الوزن النشط ، والتوازن

تشير ملاحظات الطبيب إلى حدوث تغييرات كافية في جسم الشخص الذي فقد وزنه بحلول هذه الفترة. الهدف الرئيسي للمرحلة الثانية من حمية أتكينز هو إيجاد المدخول اليومي الضروري من الكربوهيدرات عن طريق الاختيار ، حيث لن تكون هناك عوائق أمام تقليل وزن الجسم. إذا تم تحقيق النتيجة المرجوة ، فيجب الالتزام بهذه القاعدة للحفاظ على الوزن في حالة مستقرة. أي أنه من الضروري تدريجياً إدخال طعام يحتوي على نسبة منخفضة من السكريات ، والتي كانت محظورة في المرحلة الأولى. لا يُسمح بزيادة في القاعدة بأكثر من 5 جرامات في الأسبوع.

النقاط الرئيسية للمرحلة هي المتطلبات التالية:

• يزن يوميًا في الصباح في وقت معين على معدة فارغة بعد الذهاب إلى المرحاض ؛
• توسيع القائمة مع الحاجة إلى حساب دقيق للكربوهيدرات ؛
• إذا تم تجاوز معدل استهلاكهم اليومي وعند زيادة الوزن ، فإن العودة إلى المرحلة الأولى ؛
• زيادة أحمال الطاقة لتسريع فقدان الوزن ؛
• عندما يتحقق انخفاض طفيف في وزن الجسم ، فمن الضروري زيادة معدل السكريات بشكل أبطأ - إضافة 5 جرامات ليس أكثر من مرة واحدة في 3-4 أسابيع ؛
• المطلب الرئيسي هو إيجاد التوازن الأمثل بين مفهومي "الاستمرار في إنقاص الوزن" و "زيادة قيمة الكربوهيدرات من خلال توسيع القائمة" ؛
• التحكم المستمر في الشهية
• استبعاد المنتجات التي تثير الإفراط في الأكل ومجموعة من الكيلوغرامات ؛
• بعد 1.5-2 أشهر من بدء النظام الغذائي ، يوصى بإعادة إجراء الاختبارات ، واستشارة أخصائي لتقرير ما إذا كان من المستحسن الاستمرار في اتباع البرنامج ؛
• في المرحلة 2-3 من النظام الغذائي ، يتم الوصول إلى مستوى حرج من استهلاك المغذيات الرئيسية للنظام ، حيث يتوقف فقدان الوزن. يعتمد هذا المؤشر على بعض العوامل - العمر والنشاط البدني والوراثة وغيرها ؛
• يتم تحديد مدة الفترة بشكل فردي (من 4 أسابيع إلى سنة واحدة). يُسمح بالانتقال إلى المرحلة الثالثة عند بقاء 3-5 كجم على الوزن المطلوب ؛
• المعدل الأمثل لفقدان الوزن يصل إلى 0.5 كيلو جرام في الأسبوع.

التوسع في النظام الغذائي ، تحدث زيادة في معدل الاستهلاك بسبب قائمة المنتجات التالية (للأنواع المسموح بها سابقًا):

• فلفل أحمر حلو
• بروكلي؛
• جذر الكرفس
• الشمندر؛
• فاصوليا خضراء؛
• قرنبيط؛
• أفوكادو؛
• زيتون
• بصلة.

تشكيلة الألبان:

• كريم؛
• الجبن - الألياف المصنعة ، محلية الصنع.

البذور والمكسرات:

• بذور اليقطين؛
• بندق؛
• الفول السوداني؛
• جوز.

التوت والفواكه:

• اليوسفي.
• ليمون؛
• البطيخ؛
• توت العُليق؛
• الفراولة؛
• شمام.

• حمضي.
• طماطم.

المرحلة الانتقالية (الضبط الدقيق) - توحيد النتائج

زيادة أخرى في تناول الكربوهيدرات بمقدار 10 جرامات أسبوعيًا. عندما تتوقف عن فقدان الوزن - قلل السكريات لفترة ، عد إلى الفترة الثانية (5 جم في الأسبوع). الفكرة الرئيسية هي تشكيل نظام غذائي يتم فيه الحفاظ على الوزن باستمرار في النطاق المطلوب.

في هذه المرحلة من النظام الغذائي ، تعمل القاعدة: كلما زاد تناول السكر دون زيادة وزن الجسم ، زاد الحد الأقصى لمستوى الاستهلاك. تحقيق هذا المؤشر يستلزم وقف فقدان الوزن ، وزيادة الوزن الزائد. من المهم تحديد معدل الاستهلاك الفردي المثالي تجريبيًا لجميع سنوات الحياة اللاحقة.

يمكن أن يؤدي النشاط البدني إلى زيادة قيمة الحد الأقصى من تناول المغذيات. كلما زاد مستوى النشاط البدني للشخص ، يمكن استهلاك المزيد من السكريات دون التعرض لخطر زيادة الوزن.

يتكون أساس التغذية في المرحلة الثالثة من النظام الغذائي أيضًا من الدهون والبروتينات. في كل وجبة ، تحتاج إلى إضافة منتج واحد يحتوي على السكريات. لا تنسى زيادة البدل اليومي بمقدار 10 جرام في الأسبوع. عند المرور بهذه المرحلة ، تتحقق النتيجة المرجوة.

مرحلة الصيانة - الحفاظ على وزن ثابت والمحافظة عليه

تتميز المرحلة الرابعة من حمية دكتور أتكينز بتحقيق الهدف - تقليل الوزن إلى المستوى المطلوب واكتساب شكل بدني ممتاز. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى التركيز على الحفاظ على وزن ثابت والمحافظة عليه. يجب أن يصبح النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أسلوبًا لسلوك الأكل إلى الأبد ، مع مراعاة معدل الاستهلاك الفردي.

عند التجنيد في حدود 2-3 كيلوغرامات ، قد تنشأ مسألة العودة إلى المراحل السابقة. لتجنب مثل هذا الموقف ، من الضروري اختيار المنتجات الغذائية بعناية للنظام الغذائي - يجب إعطاء الأفضلية للفيتامينات الطبيعية والصحية والغنية. المكونات الرئيسية في النظام الغذائي هي الدهون والبروتينات ، وكذلك الفواكه والخضروات الطازجة التي تحتوي على الكربوهيدرات وتوفر أقصى قدر من الفوائد.

ادعى روبرت أتكينز أن الرياضة والنشاط البدني يمكن أن يساعدا في إنقاص الوزن. يُعتقد أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لديه القدرة على زيادة مستويات الطاقة ، وسيكون من السهل تدريبه وأكثر فاعلية.

خيارات القائمة

ستعمل قائمة حمية أتكنز المجدولة حسب اليوم على تبسيط مرور برنامج إنقاص الوزن إلى حد كبير.

قائمة المرحلة الأولى اليومية

فيما يلي القوائم الأساسية لكل يوم للمرحلة الأولى. يوصى بشرب 3 أكواب على الأقل من الشاي بدون سكر يوميًا.

الخيار رقم 1:

• الإفطار - بيض مخفوق (بيض - 3 قطع) وسمك السلمون والشاي الأخضر بالنعناع بدون سكر ؛
• وجبة خفيفة - زبادي قليل الدسم.
• الغداء - لحم مسلوق (لحم بقر أو لحم بتلو للاختيار من بينها) أو صدر دجاج مطبوخ في الفرن ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - المأكولات البحرية أو طبق السمك ؛
• العشاء - سمك السلمون على البخار ، الكفير الخالي من الدسم ، الحلوى - الزبادي قليل الدسم.

الخيار 2:

• الصباح - الزبادي قليل الدسم (الجبن) أو البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد ؛
• اليوم - شريحة من الجبن الصلب وكستلاتة لحم الخنزير. يمكنك أيضًا اختيار أحد هذه الخيارات: حصة من لحم العجل المخبوز في الفرن (100 جم) ، وسلطة الخيار بزيت الزيتون ؛ حساء السمك مع الأسماك الخالية من الدهون والطماطم. سمك مسلوق (150 جم) مع طبق جانبي نباتي ؛
• مساء - مرق ، جزء صغير من كبد البقر ، شرائح الخضار الطازجة. يتم تقديم قائمة مختلفة من الأطباق للاختيار من بينها: لحم العجل المسلوق (200 جم) ، جزء من القرنبيط المطهي ؛ فيليه سمك مخبوز (150 جم) ، سلطة مع بيض وخضروات ؛ صدر دجاج مخبوز بالفرن (250 جرام) ، خلطة المأكولات البحرية.

الخيار رقم 3:

• الصباح - بيض مخفوق (3 بيض دجاج) وجبن موزاريلا وطماطم وقهوة منزوعة الكافيين وسكر مضاف ؛
• اليوم - شريحة لحم (240 جم) وسلطة مع السبانخ والفطر والجبن ؛
• مساء - سمك السلمون المشوي (270 جم) وسلطة الملفوف مع عصير الليمون والبهارات.

لمدة 7 أيام من المرحلة الأولى

الاثنين:

• الإفطار - بيض مقلي أو بيض مسلوق (قطعتان) ، قطعة لحم خنزير ، شريحة جبن ، شاي أخضر ؛
• وجبة خفيفة - جبنة الفيتا والطماطم (1 قطعة) ؛
• الغداء - فيليه دجاج مطبوخ في الفرن مع الأعشاب. سلطة مع خيار ونصف طماطم (يمكنك إضافة البهارات وزيت الزيتون) ؛
• وجبة خفيفة - خضروات
• العشاء - صدر دجاج مسلوق (200 جم) وملفوف بكين طازج (100 جم).

• الإفطار - الجبن (100-150 جم) والشاي الأخضر ؛
• وجبة خفيفة - خيار ، فيتا ؛
• الغداء - حساء السمك قليل الدسم (غلي 200 غرام من السمك مع التوابل والبقدونس) ؛
• وجبة خفيفة - خليط أوراق طازجة مع الخيار ؛
• العشاء - حساء الخضار مع صدور الدجاج (طهي شرائح الدجاج ، أضف 100 غرام من الملفوف ، الخضر). يتبل بالبهارات حسب الرغبة.

• الإفطار - عجة من 2 بيض مع الأعشاب ولحم الخنزير والقهوة منزوعة الكافيين والسكر ؛
• وجبة خفيفة - زبادي قليل الدسم.
• الغداء - حساء اليقطين المهروس (150 جم) - يُسلق القرع ويُخفق بالخلاط ويتبل بالبهارات والأعشاب حسب الرغبة. لحم بقري مسلوق (100 جم) ؛
• وجبة خفيفة - شريحة من الجبن الصلب.
• العشاء - الأوراق الخضراء والروبيان (200 جم) ، الكفير - 1 ملعقة كبيرة.

• الإفطار - فطائر الجبن ذات المحتوى الأدنى من الدهون (100-150 جم) ؛
• وجبة خفيفة - الكفير (1 ملعقة كبيرة) أو الزبادي غير المحلى بدون حشو ؛
• الغداء - شرائح السمك الخالية من الدهون ، على البخار (150 جم) ، خليط الخضار - الخس والطماطم والخيار ؛
• وجبة خفيفة - الشاي الأخضر والطماطم.
• العشاء - لحم دجاج مطبوخ في الفرن. سلطة جرجير و طماطم.

• الإفطار - بيض مخفوق مع البروتينات ولحم الخنزير والجبن والتسريب العشبي ؛
• وجبة خفيفة - شاي أخضر وشريحة من الجبن الصلب ؛
• الغداء - فيليه دجاج مخبوز بالجبن والطماطم. الأوراق الخضراء والخيار.
• وجبة خفيفة - زبادي بدون مواد مالئة وسكر أو كفير (1 ملعقة كبيرة) ؛
• العشاء - سلطة سيزر: فيليه دجاج ، طماطم كرزية ، أوراق خس آيسبرغ ، بيض مسلوق. يُطحن ويُسكب الزبادي غير المحلى ويُرش بالتوابل حسب الرغبة ويُمزج.

• الإفطار - خليط الخضار الطازج - الفلفل والخيار والطماطم الكرزية والفيتا (200 جم) ؛
• وجبة خفيفة - شاي أخضر مع شريحة من الجبن الصلب ؛
• الغداء - شرائح السمك المخبوزة في الفرن بالجبن (150 جم) ، الهليون المسلوق (100 جم) ؛
• وجبة خفيفة - 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• العشاء - الفلفل المحشو بالباذنجان واللحم المفروم (150 جم) ، الكفير (0.5 ملعقة كبيرة).

الأحد:

• الإفطار - زبادي بدون مواد مالئة وسكر ؛
• وجبة خفيفة - خيار مع فيتا ؛
• الغداء - ملفوف وشرائح (لحم خنزير ، دجاج - للاختيار من بينها) ، شرائح نباتية بالأعشاب (150 جم) ؛
• وجبة خفيفة - الكفير (100 مل) ؛
• العشاء - يخنة الخضار - الملفوف والباذنجان والبهارات (150 جرام).

لمدة 14 يومًا من المرحلة الأولى

يمكن تطبيق قائمة الأسبوع التي اقترحها مؤلف البرنامج لمدة 14 يومًا من المرحلة الأولى. باستخدام بيانات جداول أتكينز ، يمكنك وضع قائمة بالأطباق بشكل مستقل ، مع مراعاة الحد الأدنى من المدخول اليومي المطلوب من السكريات.

خيار القائمة لمدة 14 يومًا:

• الإفطار - البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد والشاي الأخضر ؛
• الغداء - شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن مع التوابل ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة مع الخيار والطماطم والقشدة الحامضة ؛
• العشاء - يخنة مع الباذنجان.

• الإفطار - الجبن الصلب ولحم الخنزير ، التسريب العشبي ؛
• الغداء - حساء اليقطين المهروس (لا تستخدم الملح) ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• العشاء - سمك السلمون المشوي مع الخضار الطازجة.

• الإفطار - الجبن والشاي الأخضر.
• غداء - لحم دجاج على البخار مع الخضار ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي بدون إضافات ؛
• العشاء - سمك مقلي وخضروات طازجة.

• الإفطار - لحم الخنزير محلي الصنع والبيض المخفوق ، تسريب ثمر الورد ؛
• الغداء - شرحات لحم الخنزير والخضروات الطازجة ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن الصلب والشاي الأخضر ؛
• العشاء - كوسة مطبوخة مع الخضار.

• الإفطار - كعك الجبن بالقشدة الحامضة.
• الغداء - طبق جانبي نباتي ولحم دجاج مشوي ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - بيض مسلوق (2 قطعة) ؛
• العشاء - لحم بالفلفل المخبوز في الفرن.

• الإفطار - البيض المخفوق بالأعشاب (الكراث والراوند والبقدونس) ؛
• غداء - خضار مطهية ولحوم ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي طبيعي بدون إضافات ؛
• العشاء - فيليه السمك على البخار مع الخضار.

• الإفطار - زبادي بدون إضافات ؛
• الغداء - حساء السمك مع السمك الأحمر.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الشاي والجبن الصلب ؛
• العشاء - قطع الدجاج والجبن.

• الإفطار - طاجن الجبن والقشدة الحامضة ؛
• الغداء - حساء الخضار باللحم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير (300 مل) ؛
• العشاء - سمك على البخار وشرائح خضروات طازجة.

• الإفطار - عجة البروتين مع الجبن.
• الغداء - ملفوف مطهي باللحم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي غير محلى ؛
• العشاء - كعك السمك (كرات اللحم).

• الإفطار - مزيج الخضار مع الخيار والطماطم ، محنك بالقشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• الغداء - اللحم المخبوز بالفطر والجبن في الفرن والخضروات ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن والشاي الأخضر ؛
• العشاء - طاجن الخضار.

• الإفطار - الخيار والطماطم والبيض المسلوق (2 قطعة) ؛
• الغداء - مرق الدجاج ، خليط الخضار ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي.
• العشاء - لحم مسلوق مع ملفوف طازج.

• الإفطار - لحم الخنزير ، الكفير.
• الغداء - يخنة الخضار المطبوخة باللحم ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن مع القشدة الحامضة والشاي ؛
• العشاء - ماكريل محشو بالخضار ، مخبوز بالفرن.

• الإفطار - البيض المخفوق مع البروتينات والجبن الطري ؛
• الغداء - شرائح لحم الخنزير والخضروات (حسب الموسم) ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير قليل الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• العشاء - سمك مع جبن الماعز والطماطم.

• الإفطار - طاجن الجبن في طباخ بطيء ؛
• الغداء - حساء بالخضروات واللحوم (دجاج ولحم بقر) ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي طبيعي ؛
• العشاء - سمك مطهي بصلصة الكريمة الحامضة والخضروات الطازجة - البصل والطماطم والخيار.

تعتمد قائمة المرحلتين الثانية والثالثة من النظام الغذائي على أطباق المرحلة الأولى ، ولكن مع مراعاة إلزامية التوسع في الأطعمة المسموح بها وزيادة المدخول اليومي من الكربوهيدرات بمقدار 5 جم و 10 جم على التوالي. هناك بعض النصائح العامة لتنظيم وجبات الطعام.

في الصباح على معدة فارغة ، مباشرة بعد الاستيقاظ ، تحتاج إلى شرب كوب واحد من الماء النظيف بدون غاز في درجة حرارة الغرفة ، ابدأ الإفطار بعد نصف ساعة. يوصى بشرب الشاي دون إضافة السكر ، ويجب أن تحتوي منتجات الألبان المخمرة ، مثل الزبادي والجبن القريش ، على نسبة دهون 0٪.

بعد ساعتين ، في نهاية الإفطار ، اشرب كوبًا واحدًا من مياه الشرب النظيفة ، وابدأ العشاء. يمكنك اختيار أحد الخيارات:

• سمك على البخار ، خيار (2 قطعة) ؛
• حساء بالسمك والطماطم واليوسفي (1 قطعة) ؛
• لحم العجل بالفرن أو على الشواية بدون استخدام الملح والزيت (100 جرام) ، الخيار (قطعتان) ، الخس الأخضر (قطعتان) ، عصير الليمون ، زيت الزيتون.

قد يتكون من الكفير مع الحد الأدنى من محتوى الدهون (1 ملعقة كبيرة). أو كوب من الشاي الأخضر بدون سكر.

اشرب كوبًا واحدًا من الماء وابدأ العشاء. هناك العديد من خيارات الطعام المتاحة:

• جمبري مسلوق (أضف 2 ورق غار وقليل من الفلفل الأسود إلى الماء لغلي الجمبري ، لا تستخدم الملح). سلطة بالذرة والبيض المسلوق (قطعة واحدة) والحبار المسلوق (قطع قليلة). الصلصة: زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) وعصير الليمون حسب الرغبة ؛
• فيليه دجاج مطبوخ في الفرن (250 جم) ؛
• القرنبيط والبروكلي مع البيض (يخنة الملفوف بزيت الزيتون ، صب البيض المخفوق) وجزء من لحم العجل المخبوز في الفرن ؛
• سمك مطبوخ بدون زيت وملح ، سلطة نباتية (طماطم ، فلفل رومي ، خيار ، خس ، بيضة مسلوقة و 1 ملعقة صغيرة جوز مقطع ، زيت دوار الشمس).

تنتج شركة الطبيب وجبات خفيفة خاصة للوجبات الخفيفة ، والتي تحتوي على حد أدنى من السكر (2 جم) ، ولكنها خيار جيد للتنشيط بين الوجبات الرئيسية. تحتوي هذه القضبان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، ومحتواها من السعرات الحرارية هو 120-180 سعرة حرارية.

طاولة الحمية

لتجميع قائمة النظام الغذائي الأمثل ، يجب عليك استخدام بيانات جدول الكربوهيدرات الخاص بالطبيب. من خلال اختيار المنتجات الضرورية من قائمة المسموح بها ، يمكنك تجربة وصفات لأطباق لذيذة. بيانات الجداول مأخوذة من عدة مصادر على الإنترنت.

جدول كامل للمنتجات الغذائية الرئيسية المسموح بها في المرحلة الأولى

اسم
لحم
لحم الضأن	0-0,1
لحم خنزير	0-0,1
دهن الخنزير	0-0,1
لحم بقر	0-0,1
لحم العجل	0-0,1
ديك رومى	0-0,1
أرنب	0-0,1
كبد الدجاج	0,8
جامون	0,2
لسان البقر	0-0,1
ديك رومى	0,0
أرنب	0,0
كبد الديك الرومي	2,3
قلب تركيا	0,4
سمك
آمور أبيض	0-0,1
سمك السلمون الوردي	0-0,1
دورادو	0-0,1
البوري	0-0,1
سمك الرنكة	0-0,1
بولوك	0-0,1
جثم	0-0,1
بنغاسيوس	0-0,1
صوري	0-0,1
الرنجة الأطلسية	0-0,1
سمك السالمون	0-0,1
سمك الأسقمري البحري	0-0,1
زاندر	0-0,1
الكارب	0-0,1
سمك القد	0-0,1
كافيار احمر	3,1
بولاك كافيار	0-0,1
الأرجنتين	0
سمك سلطان إبراهيم	0
باس البحر	0
رنجة إيواشي	0
مأكولات بحرية
جمبري	0-0,1
الحبار	0-0,1
مجموعة الألبان
سمنة	1,3-1,4
جبنة قاسية	2,9-3,0
دروجبا الجبن المطبوخ 55٪	0-0,1
جبن الكممبير	0,5-0,6
موزاريلا	2,2-2,3
راكليت	0,5-0,6
فيتا 20٪	0,7-0,8
الرائب 9٪	2-2,1
اللبن الرائب 0٪ -5٪	1,8-1,9
أديغي	0,8
بري	0,6
خضروات
كوسة	2,2
الملفوف الصيني	1,1
خيار	2,0
الفلفل الحار	2,9
طماطم (طماطم)	2,6
الفجل	1,8
جرجير	2,1
ورقة خس	1,2
الكرفس (الخضر)	1,4
نبات الهليون	1,8
سبانخ	1,4
حميض	0,2
الباذنجان	2,3
كوسة	2,4
زيتون أخضر	0,6
الصلصات والتوابل والزيوت وغيرها
زيت الزيتون	0,0-0,1
زيت عباد الشمس	0,0-0,1
باستورما	0,0-0,1
بيض الدجاج	0,7-0,8
فطر شامبينون	2,1

جدول المنتجات التي يمكن تقديمها في الخطوة الثانية بحذر

اسم	كمية الكربوهيدرات الصافية في 100 غرام من المنتج ، ز
مأكولات بحرية
بلح البحر	3,7-3,8
منتجات الألبان
حليب 1٪	4,9-5,0
الحليب 3.2٪	4,7-4,8
كريم 10٪	4,0-4,1
القشدة الحامضة 20٪	3,0-3,1
الكفير 1٪	4,1-4,2
الريكوتا	3,0-3,1
بارميزان	3,2-3,3
خضروات
بصلة	6,0-6,1
بصل أخضر (ريشة)	3,9-4,0
جزرة	6,7-6,8
بروكلي	4,0-4,1
ملفوف أبيض	3,2-3,3
قرنبيط	3,0-3,1
فلفل بلغاري	5,6-5,7
جذر الكرفس	7,4-7,5
الشمندر	6,5-6,6
فاصوليا خضراء	4,2-4,3
زيتون اسود	3,1-3,2
الفواكه والتوت
بطيخ	7,1-7,2
شمام	7,3-7,4
توت العُليق	5,0-5,1
الفراولة	5,7-5,8
الماندرين	7,4-7,5
ليمون	3,1-3,2
الصلصات والتوابل
مايونيز 72٪	4,9-5,0
مايونيز 30٪	7,2-7,3
مشروبات
نبيذ جاف	0,4-0,5
عصير الطماطم	3,7-3,8
شمبانيا شبه جافة	4,5-4,6
جعة خفيفة	3,5-3,6
بيرة داكنة	5,5-5,6
نبيذ شبه جاف	1,5
بذور الجوز
بذور اليقطين	4,7-4,8
الفول السوداني	7,6-7,7
جوز	7,0-7,1
بندق	7,0-7,1

جدول منتجات النظام الغذائي المحظورة (كمية الكربوهيدرات في 100 جرام من المنتج تزيد عن 8.0 جرام)

اسم	كمية الكربوهيدرات الصافية في 100 غرام من المنتج ، ز
مأكولات بحرية
عيدان من السرطان	9,9
كرنب البحر	9,9
خضروات
البازلاء الخضراء	9,5
البطاطس	14,1
معجون الطماطم	14,9
فول	45,2
ثوم	29,1
فاكهة
مشمش	9,3
أناناس	11,8
البرتقالي	9,5
موز	20,3
عنب	16,3
الكرز	13,9
رمان	14,9
جريب فروت	8,1
كيوي	11,8
بوميلو	8,4
الحبيبة	11,7
وظيفة محترمة	10,1
شجرة عنب الثعلب	12,7
تواريخ	68,1
البرسيمون	26,3
توت بري	12,2
تفاحة	11,3
الحبوب ، المخبوزات ، الحبوب ، منتجات المخابز
الحنطة السوداء	70,6
حبوب ذرة	67,1
الحبوب	57,1
جريش القمح	62,7
أرز	78,9
خبز حنطة	45,1
خبز الجاودار	42,6
الصلصات والتوابل
ادجيكا حار	16,1
خردل	11,5
مايونيز خفيف 8٪	10,3
خل بلسميك	29,1
مشروبات
بيبسي	11,1
فانتا	11,8
عصائر الفاكهة	10,3
شمبانيا شبه حلوة ونبيذ حلوى ومسكرات	8,1
آخر
زنجبيل	15,8
نشا البطاطس	90,1
عسل النحل	82,1
سكر	99,9
شوكولاتة	44,6
المكسرات والبذور
الكاجو	27,0
لوز	10,5
بذور زهرة عباد الشمس	11,5
فستق	17,3

وصفات الطبق

تتيح لك قائمة واسعة من المنتجات المسموح بها طهي العديد من الأطباق اللذيذة والممتعة. فيما يلي وصفات شائعة لمن يتبعون برنامج التغذية أتكينز.

سلطة خضار مع بيض

للطبخ تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• بيض مسلوق - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• خيار طازج متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
• أوراق الخس - 4 قطع ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الجوز - 5 قطع.

نقطع الخضار إلى مكعبات ، ونقطع أوراق الخس بيديك ، ونقطع المكسرات بالسكين. نقطع البيضة إلى 4 قطع. يُمزج كل شيء معًا في وعاء عميق ، ويُسكب زيت الزيتون ويُرش بعصير الليمون. مزج.

سلطة المأكولات البحرية

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• حبار - 100 جم ؛
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
• ذرة - 100 جم ؛
• روبيان - 100 جم ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

تغلي كل المكونات بشكل منفصل - الحبار والذرة والروبيان (قشر بعد التبريد). تخلط جميع المكونات وتضاف البيض وتقطع إلى 4 أجزاء. يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والخلط.

لفائف اللحم بالجبن

يلزم تحضير المكونات التالية:

• أي نوع من اللحوم - 800 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بسمك حوالي 1 سم ، ونخفق بمطرقة ، ونضيف البهارات والملح. يُغطى بالبصل المفروم والجبن المبشور. لفائف الشكل ، تُثبَّت بأعواد أسنان خشبية ، توضع على صفيحة خبز مدهونة بزيت عباد الشمس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجبن المبشور وطهيها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

فطر جوليان مع لسان لحم البقر

قائمة المكونات:

• لسان لحم مسلوق - 350 جم ؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• فطر طازج - 200 جم ؛
• كريمة حامضة 20٪ - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الخضر.
• ملح؛
• فلفل.

تقطع المكونات: اللسان - إلى شرائح ، والفطر - إلى 4 أجزاء ، والبصل - إلى نصف حلقات. في الزبدة وعلى نار خفيفة ، ضعي القليل من البصل في مقلاة ، ثم أرسل الفطر هناك واطبخي لبعض الوقت. يضاف اللسان والخضار المقطعة والقشدة الحامضة والملح والتوابل. حرك ، املأ الأواني (kokotnitsa) بالمزيج الناتج. ابشري الجبن الصلب ، ورشي عليها جوليان. نتركه في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن ، يوصى بشدة باستشارة الطبيب. ستساعد مشورة الخبراء على تجنب أي تهديد محتمل للصحة. من الضروري أيضًا الخضوع لفحص طبي في العيادة ، للقيام بالدراسات التالية:

• الموجات فوق الصوتية للأعضاء الداخلية.
• لاجتياز الاختبارات الأساسية للدم والبول والبراز ؛
• عمل مخطط القلب
• قياس ضغط الدم.

بعد 4-6 أسابيع من اتباع النظام الغذائي ، من الضروري إعادة إجراء الاختبارات الرئيسية. مع النتائج الإيجابية ، يُسمح بمزيد من برنامج إنقاص الوزن. يجب أن يكون الامتثال للأسلوب المحدد لسلوك الأكل مصحوبًا بمراقبة دقيقة للرفاهية العامة. إذا تم العثور على أي انحرافات عن القاعدة ، فمن الضروري التوقف فورًا عن اتباع النظام الغذائي ، والاتصال بأخصائي.

يجب إيلاء اهتمام خاص لفحص الدم للكشف عن الكوليسترول. الأطعمة البروتينية التي تحتوي على دهون مشبعة تؤثر سلبًا على حالة الأوعية الدموية.

إن تناول كميات إضافية من مجمعات الفيتامينات والمكملات الغذائية سيساعد الجسم على العمل بسلاسة والحفاظ على الصحة.

الطريقة الصحيحة للخروج من النظام الغذائي

يؤدي كل برنامج لتنحيف الجسم خالٍ من الكربوهيدرات تقريبًا إلى إعادة اكتساب الوزن بعد انتهاء الالتزام بهذا النظام الغذائي. لتقليل هذه المخاطر ، من الضروري اتباع توصيات نظام Atkins والحد من القائمة بعد الانتهاء من فقدان الوزن. يجب أن ترفض رفضًا قاطعًا الحلويات والحلويات والمشروبات الغازية الحلوة التي تحتوي على سعرات حرارية "فارغة".

على هذا النحو ، لا توجد طريقة تقليدية (مباشرة) للخروج من النظام الغذائي ، يوصي مؤلف المنهجية بأخذ التغذية منخفضة الكربوهيدرات مدى الحياة كأساس.

موانع

• حمل؛
• فترة الرضاعة الطبيعية عند النساء - الرضاعة ؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية - خطر حدوث جلطات الدم مرتفع للغاية ؛
• الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد.
• مشاكل في الكلى والجهاز البولي.
• كبار السن والأطفال ؛
• النقرس.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• التهاب البنكرياس المزمن؛
• التهاب القولون.
• دسباقتريوز.
• نباتي.
• متلازمة القولون العصبي؛
• الرياضات الاحترافية.

حمية أتكينز أم دوكان - أيهما أفضل؟

ينتمي كلا النظامين إلى برامج إنقاص الوزن الخالية من الكربوهيدرات ، وبالتالي فإن لهما خصائص متشابهة ومميزة.

يوجد تحليل مقارن للمعايير الرئيسية للطريقتين في الجدول أدناه.

№	الاسم المميز	اتكينز	دوكان
1	الهيكل (مراحل فقدان الوزن)	1. التعريفي ، 2. فقدان الوزن النشط ، 3. توحيد النتائج التي تم الحصول عليها ، 4. دعم والحفاظ على وزن ثابت.	1. هجوم ، 2. رحلة بحرية ، 3. تعزيز النتيجة ، 4. استقرار.
2	مجموعة المنتج	قائمة متنوعة حسب قائمة المنتجات المسموح بها.	قائمة واسعة من المنتجات (100 عنصر).
3	حظر صارم	في المرحلة الأولى ، يتم استبعادها تمامًا: 1. السكر والمنتجات التي تحتوي عليها ، 2. منتجات المخابز والأغذية التي تحتوي على الدقيق ، 3. المعكرونة ، 4. الحبوب ، 5. النشا والخضروات المحتوية عليها (الجزر ، البنجر ، البطاطس) ، 6. المحليات والمشروبات معها ، 7. الفواكه وعصائرها ، 8. البذور ، المكسرات ، 9. المارجرين ، زيوت الطبخ ، 10. الكحول ، 11. المشروبات التي تحتوي على الكافيين. في المرحلة الثانية يتم تقديم بعض الأسماء حسب جداول الأطباء.	في المرحلة الأولية ، من الضروري الحد من: 1. السكر ، 2. المنتجات التي تحتوي على الدقيق الأبيض ، 3. النشا. يسمح باستخدام الدايت كوكاكولا مع التحلية. تتضمن مرحلة "الرحلات البحرية" بعض التوسع في المنتجات المسموح بها.
4	كحول	تحظر المرحلة الأولية تناول أي نوع من الكحول. في المرحلة الثانية ، يُسمح باستخدام بعض أنواع الكربوهيدرات (النبيذ شبه الجاف والجاف ، والبيرة الداكنة والخفيفة ، والشمبانيا شبه الجافة).	في المراحل رقم 2 ورقم 3 ورقم 4 ، يتم استخدام 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر والأبيض. يُسمح بالمشروبات القوية في المرحلة رقم 4.
5	لحمة	يسمح باستخدام جميع أنواع اللحوم بما في ذلك الأنواع الدهنية.	اللحوم موجودة دائمًا في القائمة ، ولكن يتم استبعادها في بعض المراحل.
6	محتوى فيتامين	التناول المستمر لمركبات الفيتامينات في جميع مراحل برنامج إنقاص الوزن للوقاية من مرض البري بري.	يوصى بتناول الفيتامينات والعناصر الدقيقة في جميع مراحل المنهجية لتجنب نقص الفيتامينات.
7	حجم الحصة	لا توجد قيود على الحجم ، فالنظام الغذائي يتكون من الأطعمة والأطباق المسموح بها منها. الإفراط في الأكل غير مسموح به.	كثرة الوجبات الصغيرة. الحجم غير محدود.
8	وقت الوجبة	يتم تناول الطعام عندما يكون هناك شعور بالجوع. يحظر الأكل في الليل.	الشعور بالجوع - الأكل. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز 2-3 ساعات قبل موعد النوم.
9	جودة المنتجات وطبيعتها	من الضروري استخدام المنتجات الطبيعية فقط دون أي إضافات كيميائية وصبغات وأشياء أخرى.	يجب أن يتكون النظام الغذائي من منتجات غذائية عالية الجودة بدون مواد حافظة ومستحلبات.
10	توابل وتوابل	مسموح به: خل ، أعشاب مجففة ، فلفل. ممنوع: الزنجبيل والخردل والخل البلسمي.	مسموح به: الجرجير ، الزنجبيل ، الخردل ، الخل ، الأعشاب المجففة ، الفلفل الحار.
11	المعكرونة والمنتجات التي تحتوي على الدقيق	يحظر أي نوع.	يُسمح فقط بنودلز شيراتاكي.
12	الفطر	مسموح به بأي شكل في كل مرحلة.	في المرحلة الأولى ، يتم استبعادهم ؛ في المراحل الثلاثة التالية ، يُسمح لهم.
13	البذور والمكسرات	المرحلة الأولى تلغي استخدامها تمامًا. في المرحلة الثانية وما بعدها ، يُسمح بالأنواع التالية من المكسرات والبذور: 1. الفول السوداني ، 2. الجوز ، 3. البندق ، 4. بذور اليقطين.	محظور في الفترات الثلاث الأولى من البرنامج: 1. بذور عباد الشمس ، 2. فول سوداني ، 3. كاجو ، 4. فستق ، 5. لوز.
14	كفاءة النظام الغذائي	مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بشكل ملحوظ (أكثر من 10 كيلوغرامات). زيادة الوزن تعني خسارة أسرع للوزن.	كما يوصى باستخدامه في حالة زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
15	فقدان الوزن	يضمن الالتزام الصارم بالمتطلبات فقدان الوزن منذ الأيام الأولى للبرنامج.	نتائج سريعة لتصحيح الشكل مع التنفيذ الإجباري لقواعد النظام.
16	بساطة وسهولة في التمرير	قائمة متنوعة وأطباق شهية من منتجات القائمة المسموح بها تجعل البرنامج متاحًا للمرور.	الوجبات المغذية والوجبات المتكررة تقضي على ظهور الجوع.
17	الكربوهيدرات	حساب صارم لكمية الكربوهيدرات المستهلكة. في المرحلة الأولى ، الحد الأقصى للبدل اليومي هو 20 غرامًا ، في المرحلة الثانية هناك زيادة قدرها 5 غرام في الأسبوع ، في المرحلة الثالثة - بمقدار 10 غرام في 7 أيام.	الكربوهيدرات لا تحسب. يسمح باستخدام المنتجات من القائمة المسموح بها بأي كمية.
18	ميزان الشرب	من الضروري شرب حوالي 2 لتر من الماء غير الغازي. يحظر عصير الفاكهة والمشروبات السكرية.	نظام الشرب - 1.5 لتر من الماء النقي يوميًا.
19	الدهون	لا يحظر استخدام الزيوت واللحوم الدهنية والأطعمة الدسمة.	يوصى بالحد من استهلاك الدهون والزيوت النباتية. بعض المراحل تحظر استهلاك اللحوم.
20	موانع	يحظر نظام إنقاص الوزن في الحالات التالية: الإرضاع ، الحمل ، الشيخوخة والطفولة ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، اضطرابات الكبد ، مشاكل الكلى والجهاز البولي ، النقرس ، التهاب البنكرياس المزمن ، التهاب القولون ، دسباقتريوز ، نباتي ، متلازمة القولون العصبي ، الرياضات الاحترافية.	لا يمكنك استخدام هذه التقنية: الحمل ، والنقرس ، والكبد والفشل الكلوي ، وأعطال الجهاز التناسلي ، وارتفاع ضغط الدم - ارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتحصين البولي ، والأطفال وكبار السن.
21	المخاطر المحتملة لتطور الأمراض بقائمة غنية بالبروتين	يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي ونقص الكالسيوم إلى مضاعفات مثل: الحماض الكيتوني ، وحصى الكلى ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، والإمساك ، وهشاشة العظام ، ومشاكل الأسنان.	يمكن أن يؤدي وجود فائض كبير من البروتين في القائمة إلى: الحماض الكيتوني ، وحصى الكلى ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، والإمساك.
22	مزايا	مميزات البرنامج: إنقاص الوزن بشكل سلس إلى القيمة المرغوبة عن طريق حرق الدهون في الجسم ، طريقة بسيطة وبأسعار معقولة ، تحسين الرفاهية ، مكافحة الإدمان على الطعام ، تحفيز التمثيل الغذائي ، الحفاظ على كتلة العضلات الموجودة بسبب اتباع نظام غذائي بروتيني ، عدم الشعور بالجوع ، لا حاجة للحد من السعرات الحرارية ، وتنظيم مستويات الأنسولين في الدم ، وتطبيع مستويات السكر في الدم.	مزايا النظام: إنقاص الوزن بسرعة - تقوية الدافع لفقدان الوزن ، مخطط واضح وبسيط لفقدان الوزن ، تناول طعام صحي وآمن ، نظام غذائي سهل الاتباع في المنزل ، في رحلة وفي العمل ، لا يوجد القيود المفروضة على محتوى السعرات الحرارية اليومية وأحجام الحصص ، توفر الوجبات الدسمة إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ، ولا يتطلب النظام الغذائي حسابًا صارمًا للعناصر الغذائية (خاصة الكربوهيدرات).
23	عيوب	السلبيات: احتمالية الإصابة بجفاف الجسم بسبب التقييد الحاد والصارم للكربوهيدرات ، نقص الجلوكوز يمكن أن يؤدي إلى تدهور نشاط الدماغ وتركيزه ، البري بري ، عبء على الكلى ، الرغبة في تناول الحلويات التي لا يمكن السيطرة عليها ، مدة التقنية ، نظام غذائي غير متوازن ، العديد من موانع الاستعمال ، الحاجة المستمرة لحساب الكربوهيدرات.	السلبيات: زيادة البروتين في النظام الغذائي ، ونتيجة لذلك ، زيادة الحمل على الأعضاء الداخلية والأوعية الدموية ، وزيادة كمية الكوليسترول في الدم ، ونقص الألياف.

من بين جميع الطرق المصنفة على أنها منخفضة الكربوهيدرات ، يعتبر نظام أتكينز الغذائي الأكثر مناقشة. يتجادل الأطباء وخبراء التغذية بشأن إنقاص الوزن. هناك جدل ساخن بشكل خاص حول حد 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يعتقد خبراء التغذية أن هذه القيمة الغذائية صغيرة للغاية من أجل الأداء السلس للجسم ، وأن مثل هذا النظام الغذائي غير متوازن. كما أن وجود كميات كبيرة من الدهون الحيوانية والبروتينات يزيد بشكل كبير من الحمل على الأعضاء الداخلية الحيوية ، وخاصة الكبد والكلى. تعاني السفن أيضًا ، وهناك خطر حدوث جلطات دموية.

يجد بعض الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن صعوبة في مراقبة الكربوهيدرات الواردة باستمرار ، ولا يمكن دائمًا القيام بذلك بمفردهم. غالبًا ما تكون هناك أعطال بسبب نقص الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الفواكه ، في القائمة.

يحتوي برنامج دوكان أيضًا على وفرة من الأطعمة البروتينية التي تجهد الكلى والكبد. ومع ذلك ، فإن تناوب أطباق البروتين والخضروات في مراحل معينة من المنهجية ، وكذلك تقييد الدهون ، من حيث المبدأ ، يجعل نظام الدكتور بيير دوكان أكثر نعومة ونعومة لجسم الإنسان. يوفر عدم وجود شرط لحساب دقيق للكربوهيدرات فرصة لفقدان الوزن بشكل فعال دون التخلي عن الفواكه الطازجة وبعض الأطعمة التي تحتوي على النشا والكربوهيدرات.

تجدر الإشارة إلى أن زيارة أحد المتخصصين فقط هي التي ستساعد في تحديد مخطط فقدان الوزن الأمثل وتطوير الإستراتيجية الصحيحة. عند الاختيار بين الطريقتين ، تؤخذ هذه المعايير المهمة في الاعتبار على النحو التالي:

• الحالة الصحية للمريض ؛
• الخصائص الفردية للكائن الحي.
• وجود موانع
• نمط الحياة
• النشاط البدني
• تفضيلات الذوق
• وجود المحظورات والقيود ؛
• آخر.

حمية اتكنز ، المكونة من قائمة لمدة 7 و 14 يومًا ، حسب الجدول الكامل للمنتجات في مقالتنا ، هي طريقة شيقة وبسيطة لفقدان الوزن ، تخضع لقواعد معينة ، ومتاحة للجميع ، بغض النظر عن عمره ونهائي. الأهداف.

لقد جربه الكثير من الناس على أنفسهم ، بما في ذلك نجوم هوليوود والسياسيون. تتجلى شعبية هذه الطريقة لفقدان الوزن أيضًا من خلال اهتمام خبراء التغذية المشهورين عالميًا ، ومن بينهم النقاد.

ما هي القواعد الأساسية والعيوب والإيجابيات ، وكيفية إنشاء قائمة بشكل مستقل لمدة 7 أو 14 يومًا ، مع التركيز على الجدول الكامل لنظام Atkins الغذائي ، يشرح خبراء التغذية المحترفون هذا وأكثر من ذلك بكثير.

من هو دكتور أتكنز ولماذا نظامه الغذائي فعال (إثبات العمليات البيوكيميائية في الجسم)

لفت روبرت أتكينز ، طبيب القلب الممارس ، الذي يدرس الكيمياء الحيوية في جسم الإنسان ، الانتباه إلى حقيقة أن الكربوهيدرات يتم حرقها بشكل أسرع دائمًا ، مما يخلق طاقة للتطور والحركة.

لكن البروتينات والدهون ، التي يتم توفيرها بكميات كافية من خلال الطعام ، يتم تكسيرها بشكل أبطأ وتتباطأ ، وتشكل دهونًا داخلية وتضيف أرطالًا إضافية إلى الشخص.

إن تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتينات أكثر من الكربوهيدرات التي تحترق بسرعة سيكون قادرًا على بدء عمل الجسم على تكسير هذه الرواسب غير الضرورية.

بناءً على هذا الاكتشاف ، خلص إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتينات أكثر من الكربوهيدرات التي تحترق بسرعة يمكن أن يبدأ الجسم في تكسير هذه الرواسب غير الضرورية ، لأن الطاقة اللازمة للمعالجة لن تستخدم من الكربوهيدرات ، ولكن من هذا المخزون.

هكذا تبدأ عملية إنقاص الوزن.

أعدت أتكينز خيارين للنظام الغذائي ، وقدمت قائمة كاملة وقائمة لمدة 7 و 14 يومًا. في هذه الفترة ، في رأيه ، يجب أن يبدأ تفاعل كيميائي حيوي في الجسم وحرق السعرات الحرارية "الاحتياطية".

وأوصى باستخدام هذه الطريقة في التغذية لكل من البدناء والمواطنين العاديين للوقاية منها. نظام التجنيب من هذه الطريقة في متناول الجميع ، والعمل القائم على العمل الطبيعي للجسم آمن وفعال.

قواعد النظام الغذائي الأساسية

القاعدة الرئيسية والوحيدة في حمية أتكينز هي رفض تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

هذا هو السبب في أنها تسمى أيضا "حمية البروتين". إن الصمود أمام الجسم مهمة صعبة ، لأنه بدون تلقي عناصر خارجية ذات أهمية حيوية بالنسبة له ، يتم إطلاق برنامج المعالجة الذاتية وحرق الرواسب غير الضرورية ، وهذه عملية معقدة وطويلة إلى حد ما.

ومع ذلك ، على عكس الأنظمة الأخرى ، تعتبر حمية أتكينز خفيفة الوزن ، لأنه يمكنك دائمًا تناول الأطعمة البروتينية وبأي كميات معقولة.

مزايا وعيوب النظام الغذائي

المزايا الرئيسية لنظام أتكينز الغذائي ، التي تم تجميعها في جدول قائمة كامل لمدة 7 أو 14 يومًا ، هي:

• نجاعة.تم اختبار النظام الغذائي على عدد كبير من الأشخاص حول العالم ، بما في ذلك مؤلفه.
• القدرة على التحكم بشكل مستقل في عملية إنقاص الوزن.يستطيع الشخص إنقاص الوزن بالكمية المناسبة من الكيلوجرامات واتباع نظام غذائي للمدة التي يحتاجها.
• لا شعور بالجوعبسبب الاستهلاك المتوفر دائمًا للأطعمة البروتينية.
• معترف بها من قبل العديد من الأطباء وخبراء التغذية إضرار حمية أتكنزللجسم.

لكن حتى هي لا تستطيع الاستغناء عن العيوب.

كن حذرا!يمكن أن يكون نظام أتكينز الغذائي ، الذي يتضمن قائمة طعام لمدة 7 و 14 يومًا ، خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مختلفة ، والمعرضين للعدوانية ، وتقلب المزاج ، والاكتئاب لفترات طويلة ، حيث يمكن أن يثير مثل هذه الإجراءات الجسدية والنفسية.

في بعض الناس ، يمكن أن يسبب استخدامه على المدى الطويل الحماض الكيتوني.، بمعنى آخر. تراكم السموم في الجسم.

بعد دراسة الجدول الكامل للأطعمة المسموح بها ، يمكنك أن تفهم أن النظام الغذائي ليس مناسبًا للجميع ، حيث سيتعين عليك التخلي عن كمية كبيرة من الأطعمة الشائعة لدى الكثيرين.

ما هي نتائج رجيم دكتور اتكنز؟

حمية أتكينز ، إذا اتبعت قائمة مجمعة بشكل صحيح لمدة 14 يومًا (المنتجات مدرجة في الجدول الكامل) ، يعدك بإطلاق برنامج حرق الدهون في فترة من 7 إلى 14 يومًا ، وتحقيق النتيجة المرجوة والقدرة على الخسارة الوزن دون أن تحد بشكل صارم من كمية الطعام التي تتناولها.

المراحل الأربع لنظام هوليوود أتكينز الغذائي

ملحوظة!يتكون نظام أتكينز الغذائي ، المقدم بقائمة محددة لمدة 7 و 14 يومًا وتحتوي على جدول كامل من المنتجات ، من الخطوات التالية:

المرحلة رقم 1 (مرحلة الاستقراء)

هذه المرحلة هي الأهم والأكثر صرامة في النظام الغذائي بأكمله. تم تحديد مدته من قبل الدكتور أتكينز في 7 أيام أو أسبوعين ، حسب الخصائص الفردية. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد البسيطة بدقة. لذا خلال مرحلة الحث ، من الضروري ألا تأكل أكثر من خمس مرات في اليومتقليل في النظام الغذائي للجبن ومنتجات الجبن والطماطم والاسكواش والحبوب.

سيتعين عليك التخلص تمامًا من أي منتجات تحتوي على السكر والنشا.سواء في الشكل الطبيعي أو المعالج ، وكذلك منتجات الدقيق.

طوال اليوم ، اشرب حوالي 2 لتر. الماء ولا تستهلك أكثر من 10 جم من الكربوهيدرات الصافيةلحسابها ، يمكنك استخدام الجداول التي تشير إلى الوجود الكمي للكربوهيدرات في 100 غرام. منتج معين.

في النظام الغذائي 1 Atkins الغذائي لمدة 14 يومًا من المرحلة ، يتم الترحيب باللحوم والمأكولات البحرية والبيض والأسماك في جميع الإصدارات (انظر الجدول الكامل).

يرحب النظام الغذائي في هذه المرحلة باللحوم والمأكولات البحرية والبيض والأسماك بجميع أنواعها. من المستحسن أيضًا زيادة النشاط البدني إلى مستوى مقبول للجسم.

اعتمادًا على الوزن والأحمال الأولية ، النتيجة الأولية لهذه المرحلة هي من 3 إلى 6 كجم.

المرحلة الثانية (مرحلة إنقاص الوزن الثابت)

تهدف المرحلة إلى فقدان الوزن بشكل تدريجي. الشيء الرئيسي في هذه المرحلة هو اكتشاف نسبة الكربوهيدرات اللازمة للجسم. يوصي الدكتور أتكينز بزيادة استخدامها تدريجياً بإضافة 5 جرام لكل منها ، حتى يتجمد الوزن عند مستوى معين. عندما لا يتحرك السهم الموجود على المقياس لأسفل ، فمن الضروري العودة إلى النظام الغذائي الأصلي للمرحلة 1.

خلال هذه الفترة ، يختار الشخص بشكل مستقل عدد الكيلوغرامات التي يريد التخلص منها ومدة النظام الغذائي.

المرحلة رقم 3 (مرحلة التثبيت)

النتيجة الرئيسية لهذه المرحلة هي الإنجاز الدقيق لمثل هذا المستوى عندما يتجمد سهم المقاييس بثقة في مكان واحد. بعد هذا الحدث ، من الضروري اتباع النظام الغذائي الذي تم وضعه لمدة شهر واحد ، ثم الانتقال إلى التقيد المستمر بهلأنه هو الأمثل للجسم.

المرحلة رقم 4 (مرحلة الصيانة)

هذه المرحلة مهمة جدًا أيضًا ويمكن أن تستمر مدتها ، إذا رغب الشخص ، مدى الحياة. عند الوصول إلى الوزن المثالي ، من الضروري الحفاظ عليه باستمرار وعدم إغراء الحلوى أو الكيك ، لأنه من خلال زيادة معدل الكربوهيدرات ، يمكنك بسهولة شطب جميع النتائج التي تحققت.

وسيتعين عليك البدء في التخلص من هذه الكيلوجرامات "الخفيفة" من المرحلة الأولى!

المنتجات المسموح بها - قائمة

الأفضل والأكثر متعة في النظام الغذائي للدكتور أتكينز هو قائمة الأطعمة المسموح بها ، وتشمل:

• جميع أنواع اللحوم
• أسماك البحر والأنهار؛
• مأكولات بحرية؛
• منتجات الألبان (الجبن والجبن والزبدة) ؛
• الزيوت النباتية؛
• الخضار (الباذنجان ، الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل ، القرنبيط ، القرنبيط ، الطماطم ، الخيار ، الخضر) ؛
• الفطر؛
• بيض؛
• المشروبات (الماء ، النبيذ بأنواعه).

المنتجات المحظورة - قائمة

تشمل المنتجات التي لا يجب استخدامها والتي يجب نسيان اسمها ما يلي:

• المأكولات البحرية (لحم السلطعون والأعشاب البحرية) ؛
• الخضار (البازلاء والبطاطس والفاصوليا) ؛
• الفواكه (تحتوي جميعها على جرعة كبيرة من السكريات ، على سبيل المثال: المشمش والأناناس والتمر والبرسيمون والتفاح الحلو ، إلخ) ؛
• جميع الحبوب
• كل البذور
• المشروبات الكحولية بخلاف النبيذ الطبيعي ؛
• كل شئ حلو.

قائمة رجيم اتكنز لمدة اسبوع (7 ايام)

من السهل عمل خيارات النظام الغذائي لمدة أسبوع من النظام الغذائي ، ما عليك سوى التنقل بوضوح في الجدول الكامل الذي جمعه الدكتور أتكنز وحفظ الأطعمة المحظورة. خلاف ذلك ، لا توجد قيود.

في صباح اليوم الأول من النظام الغذائي ، يمكنك تناول البيض بابتسامةمع اقتراب الظهر ، تناول لقمة من السمك ، واشرب كوبًا من الكفير قليل الدسم في الساعة 4 ظهرًا واطبخ عشاء لحم العجل.

اليوم الثاني يمكن إرضاء الجبن والتفاح الأخضروالديك الرومي واللبن والسمك المسلوق.

يدعو الطبيب إلى استخدام الأسماك البحرية والنهرية في جميع تعديلاتها. لذا في اليوم الثالث ، يمكنك لف قطع فيليه السمك في شرائح الجبنو ، دحرجة في الخليط ، تقلى. حساء اليقطين ، سلطة خفيفة مع صلصة الكريمة الحامضة ، والروبيان المحشو سوف يرضيك في المساء.

اليوم الرابع ، في منتصف نظام أتكينز الغذائي تقريبًا ، يمكن الاحتفال به مع عجة البيض مع الجبن والطماطموحساء السمك وشرائح رقيقة من التفاح ولحم العجل الطري على البخار.

في صباح اليوم الخامس ، يمكنك طهي الجبن، تناول قضمة من الفطر في الظهيرة ، في الساعة 16.00 ، اسمح لنفسك بنصف موزة.

وسيكون لسان البحر المطبوخ في المساء هو النهاية المثالية لليوم.

يعد اليومان الأخيران من النظام الغذائي صعبًا بشكل خاص ، جسديًا وعقليًا. ويجب أن تكون جذابة بشكل خاص. قطع لحم مدخنة ، لحم بقري ، ستساعدك سلطة الخضار الخفيفة والديك الرومي المشوي على قضاء يوم 6 بفرح.

في السابعة ، يمكنك عمل القائمة التالية: طبق سمك بالبيض ،لحم مع صلصة الفستق والخيار والروبيان المسلوق.

قائمة رجيم اتكنز لمدة اسبوعين (14 يوم)

من السهل أيضًا إعداد قائمة طعام لمدة أسبوعين في مخطط حمية أتكينز.

لذا في صباح اليوم الأول من الأسبوع الثاني ، يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد والبيض، للغداء مع أجنحة الدجاج ، وجبة خفيفة بعد الظهر تزين السلطة بصلصة الكريمة الحامضة ، وينتهي اليوم باللحم في لفائف الباذنجان.

في اليوم الثاني ، يمكنك طهي شريحة من الجبن ولحم الخنزير والخيار، حساء اليقطين ، اشرب الكفير لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، والعشاء سيظهر كسمك السلمون على الشواية.

اليوم 3 سيقدم الجبن الممزوج بالتفاح وصدور الدجاج، مطبوخ في طباخ بطيء ، نسخة قليلة الدسم من الزبادي ، السمك المفلطح تحت البصل.

يمكن أن يبدأ اليوم الرابع بالبيض المسلوقبالنسبة للغداء ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مع شرحات اللحم الطرية ، كما أن طبق الجبن مع الشاي سيخفف من وجبتك الخفيفة بعد الظهر ، وستكمل الكوسة مع صلصة الثوم اليوم.

يمكن أن تستند الأيام السبعة الأولى على الخيار أعلاه ، ويمكن تغيير بقية الأيام على النحو التالي.

ابتهج في صباح اليوم الخامس ، سيساعد كعك الجبن مع صلصة الكريمة الحامضة، للغداء يمكنك عمل الدجاج المشوي والبيض لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر والفلفل مع الفطر يكمل اليوم.

اليوم السادس - بيض مخفوق مع بصل أخضر وخضروات متنوعةمع الحساء واللبن الطبيعي وعصيدة اليقطين.

لقضاء اليوم السابع من الأسبوع الثاني والاحتفال بنهاية النظام الغذائي في 14 يومًا ، يمكنك علاج نفسك عن طريق طهي بيض شكشوكة الخالي من السكر ، والضلوع المقلية مع طبق جانبي نباتي ، وشرب كوب من الكفير قليل الدسم للحصول على وجبة خفيفة. وجبة خفيفة بعد الظهر وتأليف عشاء من النعل تحت شبكة الجبن.

جدول حمية أتكينسون - الأطعمة والكربوهيدرات

يتكون جدول النظام الغذائي الكامل للدكتور أتكينز ، على أساسه يتم تجميع القائمة لمدة 7 أو 14 يومًا ، من عدد كبير من المنتجات. بعد أن حسب بوضوح محتوى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في كل منتج ، وصف كل منتج مفيد وضار ومحايد يعزز فقدان الوزن بسرعة. يمكنك التعرف على الجدول من خلال النظر إلى الصورة أدناه:

حمية أتكينز (قائمة لمدة 14 يومًا) تبدو طاولة مليئة بالأطعمة المسموح بها على هذا النحو.

كيف تصنع قائمتك الخاصة باستخدام مخطط أتكينز للكربوهيدرات

بالنظر إلى جدول أتكينز ، يمكنك بسهولة التنقل في تلك المنتجات التي تتجاوز فيها نسبة البروتينات والدهون محتوى الكربوهيدرات. هم الذين يجب طهيهم في إصدارات مختلفة وأكلهم بأمان.

يمكن زيادة استهلاك الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات في المرحلة الثانية من النظام الغذائي.يظهر محتواها أيضًا في الجدول. تجميع قائمة متنوعة ليس بالأمر الصعب. على سبيل المثال ، يمكنك تناول لحم المتن لحم الخنزير الخالي من الكربوهيدرات ، أو خبزه مع التوابل ، أو قليه في القليل من زيت الزيتون.

في وقت لاحق ، يمكنك إضافة الخضار التي تحتوي على ما يصل إلى 5 غرام من الكربوهيدرات إليها ، على سبيل المثال: كوسة ، ملفوف ، هليون. من بين طرق الطهي ، فإن أكثر الطرق المرغوبة هي الغلي ، والقلي ، والشوي ، والبخار ، والبخار في طباخ بطيء.

وصفات النظام الغذائي الشعبية

يمكنك تحضير وجباتك بسهولة وسرعة لنظام أتكينز الغذائي باستخدام الوصفات التالية:

رأي خبراء التغذية في حمية أتكينز

ظل الجدل بين كبار خبراء التغذية بشأن حمية أتكينز دون تغيير منذ بداية وجوده.

التأثير الإيجابي لفقدان الوزن ، والقائمة المتنوعة ، والتوافر - يتسبب دائمًا في رد فعل إيجابي ، ولكن الاستهلاك المفرط للطعام ، حيث توجد نسبة كبيرة من البروتينات ، يعطي القلق على عمل المعدة ، وكذلك للاستجابة المناسبة إلى المحفزات الخارجية.

لذلك ، قبل الشروع في اتباع نظام غذائي وفقًا لطريقة الدكتور أتكينز ، فإن الأمر يستحق تقييم قوتك مقدمًا وفحص الجسم بحثًا عن الأمراض ، والتحمل لهذا النوع من القيود الغذائية.

موانع وأضرار محتملة

من المهم أن تعرف!حتى مع الالتزام الصارم بالجدول الكامل وقائمة مكونة بشكل صحيح لمدة 14 يومًا ، يمكن أن يؤثر نظام أتكينز الغذائي سلبًا على الصحة. سيتعين على الأشخاص الذين يعانون من الحالات والأمراض التالية التخلي عن طريقة أتكينز.

موانع الاستعمال هي:

• فترة الرضاعة الطبيعية والرضاعة.
• أمراض الجهاز البولي التناسلي والكلى.
• حمل ثقيل ثابت على الجسم.
• مرض قلبي؛
• أمراض الأوعية الدموية ، الدوالي ، الخثار ، إلخ ؛
• انتهاك نظام الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.

طريقة التغذية للدكتور أتكنز ، التي تم تطويرها وتوثيقها منذ عدة سنوات ، تعمل حقًا.

كيفية إنقاص الوزن بسرعة من خلال حمية أتكنز وصفات قائمة الطعام لمدة 14 يومًا:

حول المبادئ والمنتجات المسموح بها في حمية أتكينز: