عمل بحثي حول موضوع "لماذا الفواكه المجففة أحلى من الفواكه؟" نتذوقها بسرور
لماذا الفواكه والتوت حلوة؟
الخوخ الحلو والناضج ، والفراولة ، والكمثرى ، والتفاح ، والخوخ ، والتوت. لا يمكن احتساب جميع الفواكه العطرية والحلوة والتوت التي تنمو على الأرض. لماذا هم حلوين؟ ما الذي يفسر لغز الطبيعة هذا؟ بعد كل شيء ، لا يوجد سكر في الأرض ، وفي الهواء الذي تتنفسه النباتات أيضًا. من أين تأتي بالفواكه الناضجة المليئة بالعصير الحلو؟ يبقى أن نفترض أن النباتات تنتج السكر بنفسها. والمثير للدهشة أن هذا هو الحال بالفعل. كيف تصنع النباتات السكر وما هي مكوناته؟
لا يوجد سوى ثلاثة مكونات من هذا القبيل. أولها الرطوبة التي تستخرجها جذور النباتات من الأرض. والثاني هو ثاني أكسيد الكربون. تمتصه الأوراق الخضراء للأشجار والشجيرات من الهواء. والشمس تساعدهم ، وتمنحهم طاقتهم.
هذه العملية تتم على النحو التالي. تمتص الجذور الرطوبة من الأرض ، وتتدفق عبر الجذع والفروع إلى الأوراق الخضراء ، والتي تحتوي على العديد من الخلايا الخضراء الصغيرة - البلاستيدات الخضراء. أنت تعلم بالفعل أن اللون الأخضر للأوراق يتم الحصول عليه من المادة الخضراء الموجودة فيها - الكلوروفيل.
إلى جانب الرطوبة ، تتلقى هذه الخلايا الخضراء أيضًا ثاني أكسيد الكربون ، والذي ، كما تعلم ، تمتصه الأوراق من الهواء. بعد كل شيء ، لا يتنفسون الأكسجين ، مثل كل البشر والحيوانات ، ولكن يتنفسون ثاني أكسيد الكربون.
تحت تأثير أشعة الشمس في الأوراق الخضراء ، يحدث تفاعل كيميائي يسمى التمثيل الضوئي (كلمة "صورة" في اليونانية تعني "الضوء"). نتيجة لهذا التوليف ، يتكون السكر في الأوراق.
في تلك النباتات التي لا تنتج ثمارًا حلوة ، يتم إنتاج السكر أيضًا. فقط يتحول بسرعة إلى نشا أو بروتين. يتم نقل السكر الناتج إلى جميع الخلايا النباتية ، وبالطبع إلى الثمار. خلال الصيف ، يتراكم كثيرًا لدرجة أنه يبدو أن الفاكهة والتوت الناضجين يُسكب مع شراب حلو.
ضع في اعتبارك العلاقة بين الفاكهة الحلوة الناضجة والدب الجائع. عندما تنضج الثمار ، يرسلون إشارة إلى الحيوانات: "انظر إليّ! هنا هنا! أين أنت؟ لا تصبح الثمار حلوة فحسب ، بل تغير لونها أيضًا لتصبح أكثر وضوحًا وجاذبية. إذا لم يمر أحد!
فلماذا تهتم الفاكهة جدًا بالحيوانات ، والعكس صحيح. لكن دعونا نتعامل أولاً مع مصالح الفاكهة.
لماذا يجب صنع الفاكهة لتؤكل
المثير للدهشة ، لكن الثمار - مبيض النباتات ، هي في الأساس نفس المبيض في جسم المرأة. المبايض هي الأعضاء التي تتكون فيها البويضات. في حين أن المرأة لديها مبيضان ، فإن النباتات لديها أكثر من ذلك. يمكن تعليق النبات معهم حرفيًا. فكر في شجرة تفاح في الخريف ، عندما تتدلى الفاكهة الذهبية من كل فرع.
مواد ذات صلة:
أصح الفواكه
إذن ، بيت القصيد هو هذا. توجد المبايض النباتية في الأزهار ، مثل أزهار التفاح. تحتوي هذه الأزهار على بويضات ، وهي خلايا بيض النباتات. بعد أن تخصب حبوب اللقاح البويضات ، تتشكل البذور من الأخير. ينمو المبيض المحيط بالبذور إلى ثمرة. أخيرًا لديك تفاحة بداخلها بذور بنية. تحتوي كل بذرة على معلومات كافية لتنمو شجرة جديدة.
حقيقة مثيرة للاهتمام:الحياة على الأرض لها مهمة رئيسية واحدة - التكاثر الذاتي.
كل أشكال الحياة على الأرض ، من الحيوانات والنباتات ، لها مهمة رئيسية واحدة - التكاثر الذاتي. يجب أن يتأكد كل فرد من أن كلا من نوعه وجيناته الشخصية سوف تنتقل وتنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ولكن إذا كنت شجيرة عنب الثعلب تنمو بمفردك في وسط أرض قاحلة كبيرة ، فكيف يمكنك إرسال بذرة واحدة على الأقل إلى مرج قريب ، ولا تسقط كل البذور على الطريق ، حيث ستموت ببساطة؟
مواد ذات صلة:
الفاكهة - حقائق مثيرة للاهتمام
الجواب بسيط للغاية: تحتاج إلى استخدام العديد من الحيوانات وهي تجري وتزحف وتحلق أمامك ، قادرة على حمل البذور إلى مرج مجاور وحتى أبعد من ذلك. وقم بتعبئة البذور في عبوة أنيقة ، ومشرقة ، في عبوة كلمة لا تقاوم ، والتي لا يمكن لأحد أن يمر بها بلا مبالاة. الجميع ، على الأقل قليلاً ، لكن خذوا معهم.
كل شيء له وقته أو تنضج البذور
أهم شيء في الحياة هو أن تفعل كل شيء في الوقت المحدد. من غير المجدي نشر البذور غير الناضجة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، تستخدم النباتات الأعضاء الحسية للحيوانات - البصر والشم والتذوق - لجعلها تقطف الثمار فقط عندما تنضج ، أي عندما تكون البذور قادرة على الإنبات.
لنأخذ الفراولة كمثال. بينما تنمو بذور الفراولة ، تكون الثمار خضراء وغير شهية ، واللون الواقي يخفيها في الأوراق والعشب. الحيوانات المارة لا تلاحظ مثل هذه الفراولة. وإذا حاول أي دب أن يضع ثمرة غير ناضجة على الأسنان ، فمن غير المرجح أن تبدو الفاكهة الصلبة والمرة لذيذة بالنسبة للوحش. إذا لم يكن الدب جائعًا جدًا ، فستبقى بقية الثمار في مكانها. عندما تصبح البذور جاهزة للزراعة في التربة ، يتغير كل شيء. يتحول لون التوت إلى اللون الأحمر الساطع ويبرز بوضوح على خلفية العشب الأخضر - وهو طُعم ممتاز للحيوانات التي تندفع عبر الغابة. في الوقت نفسه ، لم يتغير لون الفراولة فقط. لقد أصبح التوت أكثر نعومة ، والأهم من ذلك أنه أحلى بكثير. يسمون الدببة وأنت وأنا: "كلوني ، جربوها! إنه لذيذ جدا!"
نتائج المراقبة |
||||
أيام الخبرة | نموذج رقم 1 | نموذج رقم 2 | نموذج رقم 3 | صورة |
04.01.16 | تم وضع العينة في الفرن. تم تجفيف الثمار لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة +75 درجة مئوية ثم لمدة ساعتين أخريين عند درجة حرارة + 50 درجة مئوية. الفاكهة بشكل ملحوظ انخفض في الحجم ، شرائح التفاح والكمثرى طفيفة مظلمة. | تم وضع العينة في مكان جيد الإضاءة. الفاكهة لم تتغير. في الحجم ، شرائح تفاح وقليل من الكمثرى مظلمة. | تم وضع العينة في الظلام مكان جيد التهوية. الفاكهة لم تتغير. في الحجم ، شرائح تفاح والكمثرى طفيفة مظلمة. | صورة №3 |
09.01.16 | الثمار جاهزة للاستخدام. | الفاكهة بخفة انخفض الحجم واغمق. | الفاكهة بخفة انخفض في الحجم ومظلمة جدا مظلمة بشكل خاص شرائح الأناناس و الكمثرى مقارنة نموذج رقم 1 ورقم 2. | الصورة رقم 4 |
14.01.16 | الثمار جاهزة ليستخدم. | الفاكهة بقوة أكبر قلة الحجم وأصبحت أكثر قتامة. شرائح أناناس اشترى الوردي الظل. | الفاكهة بقوة أكبر انخفض في الحجم ومظلمة. على عكس العينة رقم 1 والعينة رقم 2 لديك المزيد من العصير رأي. | الصورة رقم 5 |
19.01.16 | الثمار جاهزة ليستخدم طعم الفاكهة حلو ، ولكن ليس مثل الفاكهة في العينة رقم 3 | الثمار جاهزة ليستخدم. شرائح التفاح والكمثرى داكنة ، وشرائح الأناناس ذات صبغة وردية. الفاكهة طعمها حلو ، ولكن لها قشرة صغيرة. | الثمار جاهزة ليستخدم. شرائح التفاح والكمثرى داكنة جدًا ، وشرائح الأناناس بها الظل البني وفقًا لأحاسيس الذوق ، فإن الثمار حلوة ولذيذة وعصرية | الصورة رقم 6 |
وفقًا لنتائج الملاحظات ، اكتشفت أن الثمار التي تم تجفيفها في الفرن كانت جاهزة للأكل في اليوم التالي تمامًا وبدت جميلة كما لو تم تقطيعها للتو. لقد أصبحوا أصغر.
تم تجفيف الفاكهة في منطقة مظلمة جيدة التهوية والفاكهة التي تم تجفيفها في مكان جيد الإضاءة جافة في نفس الوقت تقريبًا. وقد تأثر ذلك بحقيقة إجراء التجربة في شهر ديسمبر ، ولم تكن الشمس كافية لتجف الثمار بشكل أسرع في الشمس.
تتشابه الثمار الموجودة في العينات رقم 1 ورقم 2 تقريبًا في المظهر ، باستثناء شرائح الأناناس ، والتي تكون زهرية في العينة رقم 2 وبنية في العينة رقم 3.
3 - الخلاصة
البحث الذي تم إجراؤه سمح لي بذلكالاستنتاجات:
1. لتجفيف الفاكهة ، طريقة التجفيف مهمة.
من بين الظروف التي أوجدتها للدراسة ، كانت أفضل طريقة للتجفيف في مكان مظلم جيد التهوية. الثمار شديدة العصير وحلوة.
تتمتع الثمار المجففة في الفرن بمظهر جميل ، لكنها تفقد بعض العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية وأصبحت أقل عصارة.
الفاكهة المجففة في مكان جيد الإضاءة لها قشرة طفيفة وليست مثل العصير مقارنة بالفواكه المجففة في مكان مظلم.
2. تقل الثمار في الحجم أثناء عملية التجفيف.
3. يبقى السكر الطبيعي في الفواكه المجففة ، وهو أحلى بكثير من المعتاد ، وبالتالي تصبح الفواكه المجففة أكثر حلاوة من الفاكهة.
وهكذا تأكدت فرضيتي ، أثناء عملية التجفيف ، تصبح الثمار أكثر حلاوة نتيجة تبخر كمية كبيرة من الرطوبة منها.
عملي له تطبيق عملي ، منذ الآن وأنا وأمي نعرف كيفية صنع الفواكه المجففة في المنزل ونعرف الطريقة التي تسمح لك بالحصول على أكثر الفواكه المجففة غضة وشهية.
4. قائمة مصادر المعلومات.
1. Molokhovets E. - تعليب المنتجات وتخزينها ومعالجتها في المنزل "دعنا نخزن التوت. طعم الصيف على طاولتك "- Eksmo ، 2007
2. حليمة كارنيلوفا - وصفات طهي للمقيم في الصيف - جيليوس. كليوباترا ، 2007
3. موارد الإنترنت. http://www.poedim.ru/
الفواكه تجعل حياتنا أفضل. إنها حلوة ومنعشة ولذيذة. لكن ما هي الفاكهة؟ الطماطم فواكه. الخيار والأفوكادو أيضًا. لكننا لا نضعهم عادة في تلك الفئة. كما اتضح علميًا ، الفاكهة هي جزء من شجرة أو شجيرة تحتوي على بذور. أي إذا كانت تحتوي على بذور فهي ثمرة. ثم ما هي الخضار؟
و "الخضار" ليس مصطلحًا علميًا على الإطلاق. إنه مصطلح طهوي. هذا يعني أن عالِمًا حقيقيًا سيقسم أجزاء النبات إلى ثمار وجذور وسيقان وأوراق وما إلى ذلك ، بينما من المرجح أن تقوم جدتك بفصل النباتات إلى فواكه وخضروات (في هذه الحالة ، ستكون الفاكهة كل شيء حلوًا ، و الخضار - كل الباقي).
لذلك ، أنت الآن تعرف كل شيء عن الفواكه والخضروات ويمكنك إقناع أصدقائك بمعرفتك. لكن استعد لتعلم المزيد! لأنه في الطبيعة يوجد على الأرجح المئات إن لم يكن الآلاف من الفواكه اللذيذة جدًا التي لم تسمع بها من قبل.
نغطس اليوم في عالم اللذة مع 25 حقيقة من الفاكهة الحلوة لم تكن تعرفها.
25. ينتمي التفاح والخوخ والتوت إلى عائلة الورد.
24. يحتوي البرتقال في الواقع على فيتامين سي أقل من العديد من الفواكه الأخرى ، مثل الجوافة والليتشي والكيوي والفراولة والأناناس.
23. حبوب البن ليست في الواقع حبوب. هذه هي حُفر الفاكهة.
22. إذا تم تسخين العنب في الميكروويف ، فسوف ينفجر.
21. الطماطم هي الفاكهة الأكثر شعبية في العالم.
20. قد يكون تفاعل الجريب فروت مع بعض الأدوية قاتلاً.
19. في الواقع ، الخيار هو ثمار.
18. سمي اللون البرتقالي على اسم البرتقالي ("البرتقالي") وليس العكس. قبل ذلك ، كان يُطلق على هذا اللون اسم "geoluread" باللغة الإنجليزية القديمة ، وهو ما يعني "أصفر أحمر".
17. تنمو أكبر ثمار نخيل Coco De Mer في سيشيل: يمكن أن يصل وزنها إلى 42 كيلوغرامًا تقريبًا.
16. علم زراعة الفاكهة هو علم زراعة الفاكهة.
15. أنت تعلم بالفعل أن الطماطم والخيار فواكه ، لكن هل تعلم علميًا أن الفول والأفوكادو وبذور عباد الشمس وأوراق الخس وبراعم البروكلي هي أيضًا؟ وذلك لأن الثمرة جزء من النبات ، وتتكون من مبيض الزهرة وتحتوي على بذور. تعتبر الأجزاء المتبقية من النبات خضروات.
14. فلماذا نسمي الكثير من الفاكهة بالخضروات؟ لأنه من وجهة نظر الطهي ، فإن كل شيء حلو (بشكل عام) يعتبر فاكهة ، وكل شيء آخر يعتبر خضروات.
13. بالطبع ، لا تعمل هذه القاعدة دائمًا ، لذلك أحيانًا يتم تصنيف الفواكه غير المحلاة ، مثل الطماطم ، على أنها خضروات ، لأن طريقة تقسيم المكونات هذه أكثر عملية (وإن كانت أقل دقة).
12. ما يكفي من المصطلحات. هل تعلم أن جينات الطماطم أكثر من جينات البشر؟
11. هناك أشجار تسمى "شجرة سلطة الفاكهة" يمكن أن تنمو من 3 إلى 7 فواكه مختلفة ... على نفس الشجرة. وقد تم تحقيق ذلك من خلال تطعيم نباتين أو أكثر ينموان ويعملان كوحدة واحدة.
10. بعض المزارعين اليابانيين يزرعون البطيخ المربع.
9. في المجموع ، يزرع أكثر من 7000 نوع مختلف من التفاح في العالم.
8. يتطابق الحمض النووي البشري بنسبة 50٪ مع الحمض النووي للموز.
7. الأناناس والموز هي في الواقع التوت.
6. لنتحدث عن المصطلحات مرة أخرى. في اللغة اليومية ، تميل التوت إلى أن تكون صغيرة ومستديرة ومثيرة. ومع ذلك ، من وجهة نظر علمية ، فإن التوت عبارة عن ثمار تُزرع من مبيض المدقة ، حيث تتطور الطبقة الخارجية لجدار المبيض إلى جزء سمين صالح للأكل.
5. عند حصاد الثمار لا تموت. استمروا في التفاعل مع البيئة بعد ذلك.
4. بعد أن تأكل التوت الرائع (أو Puteria الحلو) ، سيبدو الطعام الحامض حلوًا بالنسبة لك (لعدة ساعات على الأقل). وكل ذلك لأن هذه التوت ، وفقًا للبحث ، تحتوي على بروتين ميراكولين ، الذي "يوقف" المستقبلات المسؤولة عن إدراك الطعم الحامض.
3. ليس كل البرتقال برتقالي. إذا لم يكن الجو باردًا بدرجة كافية ، فلن يتم تدمير الكلوروفيل الموجود في قشر الفاكهة ، وتبقى الفاكهة خضراء.
2. ربما لا تهتم حقًا بالتعريف العلمي للتوت ، أليس كذلك؟ ولكن حتى تتمكن من مفاجأة أصدقائك ، دعنا نقول أنه بالإضافة إلى الموز والأناناس ، فإن العنب والباذنجان والخيار هي أيضًا توت.
1. الموز قليل النشاط الإشعاعي.
لمعرفة ما إذا كان من الممكن استبدال الحلويات بالفواكه في نظامك الغذائي ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما هو مفيد وضار يقدمه كلا الخيارين. نتعرف على كيفية تناول الفاكهة بدلاً من الحلويات بحيث تعطي نتيجة إيجابية في إنقاص الوزن.
ليس سرا أن كل الملح موجود في كمية الطعام المستهلكة. والرأي النمطي "الفاكهة جيدة ، والسكر سيء" لا يؤدي دائمًا إلى الاستنتاجات الصحيحة. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون المعجنات والحلويات بمثابة مصدر سريع للطاقة في شكل كربوهيدرات قيمة ، وستسبب الفاكهة الضعف أو الانتفاخ أو عدم الراحة عند تناولها باعتدال. لذلك لا تتسرع في البحث عن إجابة السؤال "". أولاً ، دعنا ندرس سؤالنا بمزيد من التفصيل.
السكر الأبيض وسكر الفاكهة - هل هناك فرق؟
من الواضح أن المكون الرئيسي لأي حلويات هو السكر ومشتقاته. ومع ذلك ، فإن تسميتها "الموت الأبيض" يمكن أن تكون مجرد طفح جلدي. يُطلق عدد كبير من الكتب وحتى الكتب المرجعية الطبية على الكربوهيدرات (وهذا هو السكروز) أحد أكثر العناصر الغذائية قيمة ، ولسبب وجيه. حلاوة التوت والفواكه وبعض الخضار هي أيضًا ميزة السكريات ، والتي من المألوف جدًا تأنيب السعرات الحرارية الزائدة.تقوم الكربوهيدرات في أنسجة الحيوانات والنباتات بما يلي:
وظائف البناء والطاقة ؛
دعم عمليات المناعة.
بمثابة دعم ميكانيكي داخل وخارج الخلية ؛
المشاركة في توليف المركبات المعقدة وتجديد الهياكل ؛
يتم تنظيم الضغط الاسموزي ، بما في ذلك. بلازما الدم؛
هم جزء من المستقبلات ويضمنون عملها الصحيح.
علاوة على ذلك ، فإن العناصر النزرة المهمة وحتى الفيتامينات موجودة في السكر (بالطبع ، يوجد الكثير منها في الفاكهة). في الوقت نفسه ، إذا قارنت السكر الأبيض والبني ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأخير. لنلق نظرة على الجدول:
بالطبع ، الاستهلاك المفرط للحلويات له تأثير ضار على الصحة ، خاصة في أواخر مرحلة البلوغ ، عندما تتجاوز عمليات التحلل بشكل كبير عمليات التوليف. في إحدى المقالات ، نظرنا للتو في كيفية التخلص من عادة سيئة شائعة ، مثل التقاليد. يمكن أن تؤدي الزيادات في هذه الحالة إلى:
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
التصاق الصفائح الدموية.
بدانة؛
تصلب الشرايين؛
داء السكري؛
ضعف المناعة.
يعتقد ذلك احتياجات الإنسان اليومية من الكربوهيدرات - حوالي 500 جرام. والحلويات والسكر في نفس الوقت يجب ألا تتجاوز 15٪من الرقم المحدد (أو المستخدم). والآن دعونا نقارن الجدول أعلاه بفواكه بسيطة وبأسعار معقولة في أحزمةنا مثل التفاح:
متى تأكل الفاكهة قبل أو بعد الوجبات؟
يتراوح متوسط محتوى السعرات الحرارية للفواكه من 30 إلى 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، باستثناء جوز الهند (~ 340) ، والموز (80-90) ، والأفوكادو (140-160). يمكن استبدال الحلويات بالفواكه في أي عمر وبدون أي تحضير مسبق.بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة الأطعمة النباتية على الألياف التي تساهم في ظهور الشعور بالشبع وتطبيع الشهية ووظيفة الأمعاء. تساعد العديد من الفواكه في الوقاية من الأمراض المختلفة ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ولها تأثير مضاد للأكسدة. إذا كنت قلقًا بشأن السؤال "متى تأكل الفاكهة: قبل أو بعد الوجبة؟" ، فإن الإجابة منطقية وبسيطة - عندما تريد. إذا شعر الجسم بالرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، فإن مستوى السكر لديك ينخفض ، ومن ثم ستنقذ الحلويات النباتية. خلاف ذلك ، لا توجد اختلافات عمليا. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب أن تكون على دراية بها.
1. ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الفاكهة؟
من غير المحتمل أن تزودك سلطة الصباح بالطاقة طوال اليوم. محتواه من السعرات الحرارية منخفض للغاية ، وإذا كنت تخطط للعمل الجاد أو القيام بتمارين بدنية ، فقد لا تتمتع بالقوة الكافية للحياة النشطة. لكن الرياضيين على دراية بحقيقة لا جدال فيها - في غضون 40 دقيقة بعد التمرين الجيد ، لا تتحول الكربوهيدرات إلى دهون ، لكنها تسمح لك بالتعافي تمامًا.2. الفاكهة كوجبة خفيفة صحية
تعتبر الفاكهة والتوت مادة ممتازة لتناول الوجبات الخفيفة عندما لا يكون هناك شعور بالجوع بعد ، لكن القشرة الفرعية تقول إنه لن يكون سيئًا لتناول الطعام. من خلال تناول أجزاء صغيرة ، يمكنك البقاء في حالة مريحة لفترة طويلة جدًا.3. تذوق بسرور
يجب تناول أي طعام ، خصوصًا - غني بالألياف ، ببطء ، ومضغه جيدًا. يقول رهبان التبت في هذا الصدد أنه حتى الماء يُمضغ 40 مرة.لذلك نستنتج: إذا كنت تميل إلى زيادة الوزن وترغب في إنقاص الوزن ، فيجب استبعاد السكر من نظامك الغذائي ، فمن المستحسن استبدال الحلويات بالفواكه تمامًا. إذا كان وزنك طبيعيًا ، يمكن أن يكون السكر مفيدًا. في أي حالات؟ على سبيل المثال ، يمكن اعتباره جزءًا من النظام الغذائي للرياضي. بعد تمرين مكثف بشكل خاص ، يُنصح الملاكمين والعدائين وراكبي الدراجات بتناول 50 أو حتى 100 غرام من السكر. وينطبق الشيء نفسه على العمل العقلي النشط. ليس من قبيل الصدفة أن يُنصح الطلاب بتناول لوح شوكولاتة أثناء الامتحان ، وليس رطلًا من المشمش. اقرأ في إحدى مقالاتنا التي تم التحقق منها علميًا. لإنقاص الوزن دون تقليل الكثير من الحلويات ، يمكنك استخدام حيلة صغيرة. وهي بدائل السكر. هذا هو العسل ، وكذلك مواد الإكسيليتول ، السوربيتول ، الأسبارتام.
وصفات بالفواكه
أفضل طريقة للتحول من الحلويات إلى الفواكه هي تناول الفاكهة نيئة أو مزجها في السلطات. فيما يلي بعض الأمثلة اللذيذة:1. سلطة "الطاقة النظيفة"
افرم جميع المكونات (1 تفاحة ، 1 موزة ، 1 كيوي ، 1 برتقالة ، ملعقة كبيرة من الزبيب والجوز) ، اخلطي ، تبلي بالقشدة الثقيلة أو العسل حسب الرغبة. رشي القليل من عصير الليمون على الفاكهة لمنعها من التحول إلى اللون البني.2. سلطة "مزاج جيد!"
3 حبات جزر متوسطة ، 2 برتقالة ، 100 جرام مشمش مجفف و 6 حبات جوز ناضجة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات من نفس الحجم. يتبل بملعقتين كبيرتين من العسل أو زيت الزيتون. يمكن قلي المكسرات مسبقًا في مقلاة ، ويمكن بشر الجزر في شرائح طويلة.في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن تأثير التشبع بعد تناول الأطعمة النباتية لن يأتي على الفور (على عكس الحلويات) ، ولكن بعد 15 أو حتى 20 دقيقة. لكنها ستستمر لفترة أطول. لذلك ، تناول الكثير من وجبات الفاكهة الخفيفة يوميًا ، ما يصل إلى 5-6 وجبات صغيرة ، ولكن في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم.
بالإضافة إلى ما سبق ، يمكنك استبدال الحلويات بعصائر الفاكهة والكوكتيلات الطبيعية الخالية من السكر. اقرأ في إحدى مقالاتنا وأيها أفضل للاختيار.
