العجة هي طبق لذيذ يتم تحضيره غالبًا لتناول الإفطار. يمكن قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن أو على البخار. عندما يتعلق الأمر بقوائم الأطفال ، فإنك تختار دائمًا الأطعمة الصحية وطرق الطهي.

اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخ عجة لطفل لزوجين. مجموعة المكونات بسيطة للغاية ، من أجل جعل العجة أكثر عصيرًا ، أضف الماء أيضًا إلى جانب الحليب. الطبق لذيذ ، طري ومسامي.

قلة من الناس سيرفضون مثل هذا الإفطار ، أنا متأكد من ذلك. جربها!

لعمل عجة بخار لطفل ، خذ البيض والحليب والماء ورشة ملح وزبدة.

يُمزج البيض مع الحليب والماء والملح.

امزج كل شيء جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة.

دهن القوالب بطبقة رقيقة من الزبدة واسكب خليط حليب البيض. أثناء الطهي ، ترتفع الأومليت جيدًا ، لذلك يجب ملء نصف القوالب فقط.

ضع القوالب في وعاء البخار ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وقم بطهي العجة لمدة 20 دقيقة.

بعد فتح غطاء القدر البخاري ، تستقر الأومليت. لكن هيكلها سيبقى رقيقًا ومساميًا.

عجة بخار لذيذة للطفل جاهزة. اتركه يبرد قليلاً وقدميه دافئًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء! هل تعرف ما هو مصدر كبير للبروتين سهل الهضم؟

بالطبع ، عجة وخاصة على البخار. هذا طبق متعدد الاستخدامات مناسب لوجبات الإفطار والعشاء. دعونا نتعلم كيفية طهي عجة البخار بمزيد من التفصيل.

يتم تضمين هذا الخيار في النظام الغذائي للتغذية الغذائية والسريرية ، وهو أيضًا غذاء ممتاز للطفل. علاوة على ذلك ، يمكنك طهيه بالقشدة الحامضة والجبن والأعشاب والبازلاء الخضراء.

هناك بعض الميزات حول كيفية تحضير مثل هذا الطبق جيد التهوية بشكل صحيح. يجب مراعاة النسب.

يجب أن يكون وزن البيض والحليب متساويين. قبل الاستخدام ، تأكد من غسل الغلاف جيدًا تحت الماء الجاري لمنع الريش والأوساخ من دخول المنتج.
عند خلط المكونات ، من المهم تحقيق مثل هذا الاتساق حتى يصبح الطعام طريًا وجيد التهوية قدر الإمكان.

لذلك ، غالبًا ما يتضمن النظام الغذائي لأمراض المعدة طبقًا مشابهًا. بدلًا من الدجاج ، يمكنك أيضًا استخدام بيض السمان.
إذا كنت تحضر طبقًا لطفل ، فتأكد من أنه لا يعاني من حساسية تجاه مكون البروتين.

لطهي طبق على البخار ، يجب استخدام غلاية مزدوجة ، وطباخ بطيء ، ويمكنك أيضًا إعداد وجبة رائعة في الميكروويف.
إذا كنت تريد الاستغناء عن غلاية مزدوجة ، فيمكنك طهي عجة في حمام مائي.
فيما يلي بعض الأسرار لعمل عجة لذيذة:

1. يمكنك عمل نسخة بدون حليب. يمكن استبدال هذا المنتج بسوائل أخرى - قشدة أو ماء أو مرق ضعيف.
2. يمكنك تحسين مذاق المنتج بمجموعة متنوعة من التوابل ، لكن من الأفضل إضافتها إلى الطبق النهائي. إذا كنت تستخدمها أثناء الطهي ، فإن البخار الساخن سيعادل خصائصها.
3. للحصول على خيار غذائي ، يتم تحضير الطبق من البروتينات فقط.
4. تعتبر الأطباق المصنوعة من البروتينات المخفوقة ذات صلة بالتهاب البنكرياس وفقدان الوزن.

ما هو النظام الغذائي عجة

لا تعرف النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا دائمًا ما إذا كان يمكن استخدام أطباق البيض. لكن اتضح أنه إذا كان يحتوي على بروتينات فقط ، فهذا ممكن. يوجد الحد الأدنى من الدهون في بياض البيض ولا يحتوي على كولسترول.

يمكن استخدام هذا الخيار حتى في ساعات المساء. من المهم اختيار طريقة المعالجة الحرارية المناسبة.

يمكن خبز العجة أو طهيها على البخار. من الأفضل عدم استخدام مقلاة للقلي ، وكذلك إضافة كمية قليلة من الزيت.
يمكن طهي طعام النظام الغذائي في الفرن أو في طباخ بطيء.

ولكن حتى في مثل هذا الطبق ، يمكنك إضافة مكونات إضافية ، مثل الفواكه أو الجبن أو الخضار.
فيما يلي بعض الأسرار لعمل عجة الدايت:

1. لا تستخدم الزيت أو القليل جدا.
2. التمليح ضروري فقط قبل إيقاف التشغيل.
3. لا تستخدم الكريما الحامضة عالية الدسم أو المايونيز.
4. من الأفضل عدم إضافة السميد أو الدقيق إلى التركيبة.

خيار رائع للأطفال

ما يصل إلى عام ، على الأرجح ، على الرغم من ذلك ، لا ينبغي إعطاء عجة للأطفال. حيث لا ينصح بحليب البقر والبيض حتى هذا العمر.

وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، فإن العجة ستكون مفيدة فقط ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات.

في الوقت نفسه ، فإن العجة من الغلاية المزدوجة ليست صحية فحسب ، بل إنها ألذ من المقلية. على أي حال ، يجب إدخال عجة البيض تدريجياً في نظام الأطفال الغذائي.

بعد مرور بعض الوقت ، يمكن تنويع الطبق بالكوسا أو السبانخ أو الجزر. إذا كنت ترغب في تغيير بيض الدجاج إلى بيض السمان ، فبدلاً من بيض السمان ، يجب أن تأخذ 4.

أفضل الوصفات

ضع في اعتبارك وصفات مختلفة لمثل هذا الطبق. يمكن رؤية ميزات الطهي في الفيديو. عند استخدام غلاية مزدوجة ، من الضروري التحكم في مستوى السائل.

يجب فحص وجود الماء كل 20 دقيقة. تحتاج أيضًا إلى التحكم في الماء عند الطهي في حمام مائي.

الوصفة المعتادة في طباخ بطيء

دعونا نحاول صنع عجة تقليدية باستخدام تقنيات وظيفية. للطبخ ، ستحتاج إلى 3 بيضات و 150 مل من الحليب والملح والقليل من الزبدة.
فيما يلي خطوات التحضير الرئيسية:

1. اكسر البيض في وعاء ثم اخفقه بالخلاط.
2. ثم نضيف الحليب والملح ونتابع الخفق.
3. يجب تشحيم سعة وعاء الطهي بالزيت ، ثم صب خليط حليب البيض فيه.
4. في الجزء السفلي من الكأس ، تحتاج إلى وضع شبكة ، وصب كوب من الماء ، ثم وضع الأطباق المعدة.
5. قم بتشغيل الجهاز على البخار أو الخبز لمدة 20 دقيقة.

وصفات باخرة

الطبخ بالبخار هو تقنية مأخوذة من المطبخ الكوري. عجة بالخضروات تحظى بشعبية.

في هذه الحالة ، يمكنك تناول الخلطات المجمدة أو تقطيع الخضار الطازجة. يجب غلي المرق بشكل منفصل.

يخفق البيض بشكل منفصل مع الخضار والملح والقشدة. ثم يُسكب المرق الدافئ في الخليط. يجب وضع التركيبة المحضرة في وعاء غلاية مزدوج.

بعد 5 دقائق ، يمكنك رؤية النتيجة ، ولكن على الأرجح سيستغرق الطهي 20 دقيقة.
بدلاً من ذلك ، يُخفق البيض بالحليب ثم يُسكب المزيج في وعاء. يتم تشغيل الجهاز لمدة 20 دقيقة.

في الميكروويف

لصنع مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى بيضتين وزبدة وبعض الحليب والبقدونس. ثم يُمزج الحليب والبيض ويُضاف الملح والخضر المفروم جيدًا.

صب الخليط في قالب الميكروويف. غطي الحاوية بغطاء واضبطها على الطاقة الكاملة لمدة دقيقة. ارفعي الغطاء حتى لا يتكدس بياض البيض ، ثم سخني لمدة 1.5 دقيقة أخرى.

وصفة على الماء

يمكنك طهي عجة لذيذة على الماء. الطبق النهائي له مظهر دسم. يمكنك إضافة الخضار أو اللحوم إلى الخليط.

ضعه في طبق زجاجي أو خزفي ، مُزيت مسبقًا. ضع النموذج في قدر ، بحيث يصل مستوى الماء فيه إلى نصف مستوى النموذج.

غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق لمدة 12 دقيقة.

عجة اللحم

يمكنك خلط البيض باللحوم. للطبق ستحتاج ثلاث بيضات ونصف كوب حليب و 300 جرام لحم بقري وملح.
إليك كيفية الطهي:

1. يُسلق اللحم ويُطحن من خلال مفرمة اللحم أو في.
2. اخلطي التركيبة الرئيسية والملح.
3. يجب تقسيم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء.
4. أولاً ، صب الجزء الثالث في غلاية مزدوجة واضبطه لمدة 6-7 دقائق.
5. نضيف اللحم إلى الجزء الثاني ونضيف فوق الطبقة الأولى. يستغرق الطهي 9-10 دقائق.
6. ثم نضيف باقي الخليط. ووضعها في الباخرة.

أومليت بالبروكلي

بالنسبة للطفل ، يمكنك طهي طبق من البروكلي. في الوقت نفسه ، اتضح أنه تم إخفاء منتج لا يرغب الأطفال في تناوله بنجاح.

للطبخ ، ستحتاج إلى بيضتين وثلاثة أزهار من البروكلي وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والفلفل الحلو والملح والفلفل.
أولاً ، يجب خفق البيض بالملح ، ثم إضافة الطحين والقشدة الحامضة.

تضاف جميع البهارات حسب الرغبة. يجب تقسيم جميع نورات البروكلي إلى أجزاء منفصلة وصب الماء المغلي فوقها. يجب تقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة.

نضع الأوراق في قاع القوالب ، ثم نسكب المزيج المحضر فوقها. ستعمل وصفات صنع عجة البخار على تنويع النظام الغذائي المعتاد.

بشهية طيبة ونراكم قريباً!

عجة البخار هي طبق بيض مغذي أصله من فرنسا. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وكذلك لإطعام الأطفال من سن عام واحد. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الشخص السليم تمامًا الذي لا يتبع نظامًا غذائيًا لا يمكنه أن يعامل نفسه بهذا الطبق الخفيف والصحي. الأومليت غني بالفيتامينات أ ، د ، هـ ، المجموعة ب ، حمض الفوليك ، اللوتين ، اللايسين ، إلخ. بفضل تقنية الطهي ، لا يحتوي هذا الطبق على مواد مسرطنة وكوليسترول وسعرات حرارية.

الوصفة الكلاسيكية هي الأسهل. لا يتطلب مكونات خاصة وأدوات المطبخ. هناك طريقتان لتحضير العجة.

• 8 بيض دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
• ملح.

تقدم الطبخ:

1. اخلطي البيض مع الحليب بالشوكة والملح.
2. لطريقة الطهي الأولى ، نأخذ مقلاة ومصفاة بقاع مسطح. صب الماء في المقلاة ، ولا ينبغي أن تلمس قاع المصفاة ، وتغلي ، وتثبيت مصفاة ، ووضع وعاء به كتلة بيض. نحن نغطي الهيكل بأكمله بغطاء ، ونطهى لمدة 20-25 دقيقة.
3. الطريقة الثانية أسهل قليلاً. نأخذ مقلاة ونسكب الماء فيها ، ويجب أن يصل مستواها إلى منتصف الطبق الذي ستصنع فيه العجة. يُسكب البيض المحضر في وعاء للطبخ ، ويُوضع في قدر ، ويُطهى بنفس الطريقة ، 20-25 دقيقة.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، أو يرغبون فقط في الاستمتاع بعجة أصغر حجمًا ، نخبرك بكيفية طهي عجة البخار على الماء.

مكونات:

• 6 بروتينات
• 100 مل من الماء (مغلي) ؛
• ملح؛
• زيت تشحيم القالب.

تقدم الطبخ:

1. نقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار. نضع الصفار جانبًا ، فلن يكون مفيدًا لنا ، ونضرب البياض بمخفقة بالملح في رغوة قوية.
2. يضاف الماء إلى الخليط الناتج ، ويضرب مرة أخرى.
3. تشكيل ، دهن بالزيت.
4. يُسكب مزيج البيض في القالب ، ويُوضع في غلاية مزدوجة لمدة 10-20 دقيقة.

على العجة المطبوخة ، يمكنك وضع شريحة صغيرة من الزبدة في الأعلى ، وسوف تذوب بسرعة وتشكل طبقة رقيقة لذيذة.

اقرأ المزيد عن Attuale.ru: ما هو الهليون؟ 8 وصفات لطبخ الهليون

قبل ذلك ، فكرنا في وصفات بسيطة ، ولكن يمكنك طهي عجة البروتين على البخار مع إضافة الخضار.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• 1/2 ش. حليب؛
• ملح؛
• 1 ش. الخضار المقطعة (أي)

تقدم الطبخ:

1. كما في الوصفة السابقة ، افصل بياض البيض عن الصفار.
2. اخلطي جيدًا البروتينات والحليب والملح.
3. يُسكب كوبًا من الخضار المقطعة في قاع وعاء الغلاية المزدوجة ، ويُسكب فوقه مزيج بروتين الحليب. نحن نمزج.
4. قم بتشغيل الجهاز ، واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة. عندما تشير الغلاية المزدوجة إلى نهاية الطهي ، اخلطي العجة شبه الجاهزة وشغليها مرة أخرى ، واضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق أخرى.
5. ضعي الطبق النهائي على طبق ، وقدميه مع الأعشاب.

وصفة عجة البخار في طباخ بطيء

وصفة عجة البخار في طباخ بطيء بسيطة كما هو الحال في الغلاية المزدوجة. لكننا سنطبخ مع الطماطم.

مكونات:

• 6 بيضات
• 250 مل حليب؛
• 1 طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
• ملح.

تقدم الطبخ:

1. اخلطي البيض بالملح والحليب.
2. طماطم بلدي مقطعة إلى مكعبات متوسطة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك سلق الطماطم سلقًا سريعًا وإزالة القشر منها.
3. اخلطي الحليب وكتلة البيض مع الطماطم المفرومة.
4. دهن صينية خبز صغيرة بالزيت.
5. صب حوالي كوب من الماء في وعاء متعدد الطهي ، اضبط الشبكة والحاوية مع العجة المستقبلية بالداخل.
6. نغلق جهاز الطهي المتعدد ، ونبدأ في وضع "البخار" ، وضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
7. نعطي العجة النهائية بعض الوقت لتبرد ، وبعد ذلك نقلب النموذج ونزيل الطبق النهائي بسهولة على طبق.

في الميكروويف

إذا لم يكن لديك وقت للطهي على الإطلاق ، ولكنك تريد أن تدلل نفسك وعائلتك بعشاء لذيذ ، قم بإعداد عجة في الميكروويف. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أي أطباق ، من وعاء ميكروويف زجاجي كبير إلى أكواب عادية.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
• 100 غرام الجبن (أي) ؛
• 100 غرام لحم خنزير؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

تقدم الطبخ:

1. نأخذ كوبين ونضع بيضة واحدة في كل منهما ونمزجها بشوكة بالملح والفلفل والحليب.
2. ثلاثة جبن على مبشرة.
3. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة.
4. في كل كوب نضع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن ولحم الخنزير ، مزيج.
5. نضع الأكواب في الميكروويف ، لا نحتاج إلى تغطيتها ، اضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة. عندما يحين الوقت ، اخلطيهم بشوكة واضبطي الوقت لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، حتى يصبح البيض كثيفًا.
6. نقدم العجة الجاهزة إلى المائدة في الأكواب مباشرة ، ويمكنك رشها بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

اقرأ المزيد في Attuale.ru: السندوتشات السهلة - 18 وصفة سريعة ولذيذة

عجة على البخار مع الفطر

لإضافة بعض التنوع إلى وجبة الإفطار أو العشاء ، يمكنك طهي عجة البخار اللذيذة مع الفطر. سوف تناسب أي فطر لهذا الغرض ، ولكن الفطر الأكثر بأسعار معقولة وعطرة.

مكونات:

• 5 بيضات
• 1.5 ش. ل. دقيق الذرة
• 5 فطر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بازيلاء؛
• 1 ش. ل. صلصة الصويا (اختياري)
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 125 مل ماء.

تقدم الطبخ:

1. الفطر نظيف ، يغسل ، يقطع ناعما.
2. يُسكب الفطر المحضر في مصفاة ويُطهى على البخار لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي البيض بالماء والملح والفلفل والدقيق والصلصة.
4. ننقل الفطر إلى وعاء من أجل عجة ، نضيف البازلاء ، نسكب البيضة المحضرة.
5. نترك للبخار لمدة 30 دقيقة.

وصفة بالطماطم والجبن

يخرج هذا الطبق كثير العصير ولذيذ. مناسب لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• 4 بيض دجاج
• 1 ش. حليب؛
• 1 طماطم
• 100 غرام جبنه؛
• ملح.

تقدم الطبخ:

1. طماطم بلدي مقطعة إلى مكعبات متوسطة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب الماء المغلي فوق الطماطم وإزالة القشرة منها.
2. ثلاثة جبن على مبشرة.
3. يخفق الحليب والبيض والملح.
4. يُمزج مزيج البيض مع الطماطم والجبن ويُسكب في قالب.
5. نضع الأومليت في غلاية مزدوجة أو حمام مائي ، ونطهى لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

تعقيدات تبخير عجة البيض

1. القاعدة الرئيسية لأي عجة هي النسبة الصحيحة للحليب والبيض. لحساب كمية الحليب المطلوبة لعدد معين من البيض ، يمكنك استخدام نصف قشرة بيضة كحاوية قياس. لبيضة واحدة ، تؤخذ 2 نصف قشرة مليئة بالحليب.
2. يجب أن يكون بيض الأومليت طازجًا. بعد هدمها ، يجب ألا يمر أكثر من 5 أيام. لا يمكنك أن تأخذ بيضًا طازجًا ، لكنهم سيضربون بشكل أسوأ ، ولن يتحول الطبق إلى هذا الحد الرائع.
3. تمتزج منتجات العجة المبردة بشكل أفضل بدون كتل.
4. اخفقي العجة بالشوكة أو المخفقة. الخلاط غير مناسب لهذا الغرض ، لأنه يصنع كتلة متجانسة للغاية لا ترتفع بشكل جيد.
5. يتم إرسال البيض المخفوق بالحليب على الفور إلى غلاية مزدوجة أو أي جهاز طهي آخر. كلما طالت مدة بقاء الخليط المحضر ، زاد سوء ارتفاعه.
6. لا تضيف الكثير من المنتجات الإضافية إلى العجة ، فهذا يؤثر أيضًا بشكل كبير على روعة العجة. كلما قل عدد الإضافات ، كلما كان الهواء أكثر تهوية.
7. لمنع العجة النهائية من الاستقرار ، لا تقم بإزالة الغطاء أثناء الطهي حتى تصبح الكتلة سميكة ، وخمس دقائق أخرى بعد اكتمال الطهي. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة "تنفخ" الطبق.

عجة البخارمطبوخ في حمام مائي أو في غلاية مزدوجة. لتحضير عجة البخار في حمام مائي ، ستحتاج إلى قدر بقاع سميك وأطباق مدهونة بالخضار (زيت الزيتون). توضع الأطباق في قدر ، ويُسكب الماء في القدر حتى يصل إلى نصف الأطباق فقط ، ويوضع على نار بطيئة. يُسكب المزيج المُعد لعجة البخار بعناية في الأطباق ، ويُغلق الغطاء بالماء ويُترك العجة لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة. يمكن أيضًا صنع عجة البخار في غلاية مزدوجة عن طريق وضع الخليط في طبق زجاجي أو بلاستيكي مدهون بالزيت.

عجة البخار - وصفات

عجة البخار كلاسيك.

المقادير: 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. حليب ، ½ ملعقة صغيرة زبدة ، ملح.

طريقة التحضير: اخفق البيض مع الحليب والملح في رغوة سميكة ، دهن القالب بالزيت ، صب الخليط فيه ، ضعه في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة العجة الجاهزة من القالب عن طريق قلبها على طبق.

عجة بالبخار مع السمك.

المقادير: 200 جرام سمك الهلبوت ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، نشا ، 1 ملعقة كبيرة. فلفل أخضر ، نصف كوب مرق لحم بقري قوي ، 3 بيضات ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، نصف ملعقة صغيرة. ملح.

طريقة التحضير: نقطع السمك إلى شرائح ضيقة ، نلفها في نشا الذرة ، نوزعها في طبق مسطح ، نضع الفلفل الأخضر المفروم والبصل في الأعلى ، ونسكب الزيت النباتي. يُخفق البيض في المرق الساخن ، ويُضاف الملح ، ويُسكب فوق السمك مع الخليط ، ويُوضع الطبق مع البيض المخفوق في غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة.

عجة بالبخار مع جزر.

المقادير: 8 بيضات ، 2 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. الحليب ، 1st.l. زبدة ، ملح ، بقدونس.

طريقة التحضير: يقطع الجزر أو يبشره ويترك على نار هادئة مع القليل من الماء والزيت ويمسح. يُمزج البيض مع الحليب والجزر ويُسكب في قالب ويُوضع في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي. يُزين بالأعشاب عند التقديم.

عادة ما تحافظ عجة البخار على شكلها جيدًا ، لذلك عند تقديم عجة كاملة ، قم ببساطة بتحويل الأطباق معها إلى طبق. قدمي عجة البخار مع الصلصات أو الخضار أو السلطة وغيرها من الإضافات التي تختارها.

عليا ليكاتشيفا

الجمال مثل الحجر الثمين: كلما كان أبسط ، كان أغلى :)

28 مارس 2017

محتوى

من خلال تعلم كيفية طهي عجة النظام الغذائي ، سيتم دائمًا تزويدك بوجبة إفطار لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، والتي تعتمد على البيض. الطبق مفيد جدا للجسم فهو مغذي و مشبع جيدا. بمعرفة وصفات الطبخ المختلفة ، يمكنك إسعاد أحبائك يوميًا بأداء جديد للعجة المألوفة. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع طبق النظام الغذائي اللذيذ هذا.

هل من الممكن أن تأكل عجة على نظام غذائي

غالبًا ما تكون النساء اللواتي يحاولن إنقاص الوزن ويراقبن شكلهن بعناية غير متأكدات مما إذا كان من الممكن تضمين أطباق البيض في قائمتهن. للحصول على إجابة على هذا السؤال ، تحتاج إلى فهم تركيبة المنتج. يتكون البيض من البروتينات والدهون وكمية صغيرة من الكربوهيدرات والماء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لقطعة واحدة متوسطة الحجم 157 سعرة حرارية. يحتوي بياض البيض على الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات ، ولا يوجد كولسترول ومواد أخرى غنية جدًا بالصفار.

يُسمح بتناول عجة في نظام غذائي ، خاصةً إذا كانت بروتينًا. الطبق مناسب لأي وجبة بما في ذلك المساء. الشرط الأساسي للطهي هو الاختيار الصحيح لطريقة المعالجة الحرارية. تُطهى الأومليت على البخار ، في طباخ بطيء وميكروويف ، وتُخبز. القلي في مقلاة ليس جيدًا جدًا. يُنصح بإضافة كمية قليلة من الزيت أو الاستغناء عنها على الإطلاق.

ما هو النظام الغذائي عجة

هذا هو اسم طبق مصنوع من البيض أو فقط من البروتينات أو الماء أو الحليب الخالي من الدسم. عجة الدايت هي وجبة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للإفطار وكذلك لوجبة غداء أو عشاء كاملة. من الناحية المثالية ، يجب أن يتم طهيها على البخار ، في طباخ بطيء أو في الفرن ، ويجب استخدام الدهون بكميات قليلة. اعتمادًا على الوصفة ، يمكن إضافة الخضار والفواكه والجبن والأطعمة الأخرى إلى طبق النظام الغذائي. الشرط الرئيسي هو أنها منخفضة السعرات الحرارية.

كيفية طهي عجة النظام الغذائي

لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في هذه العملية. أولاً ، يتم إعداد المنتجات. لتحضير عجة غذائية ، يُخفق البيض بالشوكة أو الخفق أو الخلاط مع الحليب أو الماء والملح حتى يصبح ناعمًا. يُسكب في طبق خبز أو في مقلاة. لا تزال هناك طرق معالجة في طباخ بطيء وبخار. تذكر بعض الأسرار لوجبة حمية ناجحة:

1. حاول إضافة زيت أقل أو تجنبه تمامًا.
2. ملح عجة منخفضة السعرات الحرارية قبل التعتيم وأضف القليل منها.
3. لا تضع المايونيز والقشدة الحامضة الدسم. إذا كنت تريد أن تجعله نظامًا غذائيًا حقًا ، فلا تستخدم شيئًا سوى الخضار والخضر الصحية الخفيفة.
4. تجنب وصفات الدقيق والسميد. يمكن استبدال هذه المكونات بكمية صغيرة من نشا البطاطس.
5. إذا كنت تصنع بيضًا مخفوقًا لتناول العشاء ، فلا تصنعه من صفار البيض.
6. كلما تغلبت على البيض بشكل أكبر ، كلما كان الطبق رائعًا. إذا قمت بذلك بشكل سيئ ، فسيظهر ما يشبه الفطيرة.
7. اصنع عجة في الصباح ، مقطعة إلى أجزاء ، ضع واحدة في وعاء وخذها معك إلى العمل. سيتم تزويدك بوجبة خفيفة صحية ومغذية.

عجة البروتين الغذائي على البخار

• وقت الطهي: 10-12 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 296 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• المطبخ: المنزل.

إن طعم عجة البروتين للبخار الغذائي سوف يسعد الأطفال حقًا. من خلال الاتساق ، فإنه يخرج بشكل مذهل: مسامي ، متجدد الهواء. عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق ضئيل للغاية ، لذلك حتى مع اتباع نظام غذائي صارم يمكنك بأمان تحمل حصة أو اثنتين. اكتب في كتاب الوصفات الخاص بك كيفية صنع عجة على البخار. سوف تستمتع بالتأكيد بهذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• ملح - بضع قرصات.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 20 جم ؛
• حليب يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون - 125 مل.

طريقة طهو:

1. قبل تحضير عجة البخار ، ضعي بياض البيض.
2. يملحهم ويصب الحليب ويخفق جيدًا للحصول على قبعة بيضاء منفوشة.
3. أضف الكريمة الحامضة بلطف ، دون توقف عن التدخل.
4. اغلي الماء ، وحضر الأطباق لحمام بخار.
5. قم بتشحيم قالب أو وعاء مناسب للبيض المخفوق بالزبدة ، صب الكتلة.
6. ضع قطعة العمل في الحمام واطبخها لمدة 5-7 دقائق.
7. قدمي طبق رجيم مزين بالبقدونس المفروم. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت.

عجة البروتين في الميكروويف

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الحصص: شخص واحد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 276 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

سيحظى خيار عجة البروتين في الميكروويف بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يفضلون الطعام السريع والصحي. جعلها سهلة للغاية. نظرًا لوجود الطماطم في الوصفة ، فإن البيض المخفوق لذيذ بشكل لا يصدق ، مع قليل من الحموضة. قدمي مثل هذه العجة الغذائية بكل الوسائل التي يجب أن تكون ساخنة ومزينة بالأعشاب الطازجة. الوصفة تحتوي على جبن صلب. يمكنك أن تأخذ أي منها ، لكن من الأفضل أن تجد جبن البارميزان.

مكونات:

• بياض البيض - 4 قطع ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• حليب - 75 مل ؛
• طماطم - 1 صغير ؛
• ملح ، شبت.

طريقة طهو:

1. يخفق بياض البيض بقوة ، مع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا.
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة منها. تقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
3. اقطع بضعة أغصان من الشبت.
4. أضيفي الطماطم والأعشاب إلى خليط البيض المخفوق جيدًا. ملح خفيف.
5. ابشر الجبن بشكل خشن.
6. ضعي خليط البروتين في الميكروويف بقوة متوسطة لمدة 6-8 دقائق.
7. يرش الجبن المبشور قبل التقديم.

عجة البروتين بالفرن

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 465 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• المطبخ: إيطالي.

عجة البروتين في الفرن هي طبق غذائي. إنها تستحق مكانًا حتى على طاولة الأعياد ، لأنها تبدو رائعة ببساطة. يضاف إليها الكثير من الخضروات الطازجة ، لذلك يتضح أن البيض المقلي مصدر حقيقي للفيتامينات. إذا كنت تريد أن تجعل نظامك الغذائي لا يكون مرهقًا ، بل متنوعًا ، فاقرأ نوع العجة التي تتناولها لتناول العشاء لفقدان الوزن.

مكونات:

• البازلاء الخضراء (مجمدة) - 0.2 كجم ؛
• بيض - 12 قطعة ؛
• كرنب بروكسل - 260 جم ​​؛
• ملح - 4 قرصات.
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• البقدونس - حفنة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصات.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• الحليب - 0.4 لتر.

طريقة طهو:

1. اغسل جميع الخضروات وجففها بالمناديل. نقطع الكرنب إلى نصفين والبصل إلى حلقات ربع رقيقة والفلفل إلى شرائح.
2. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل ليلين. بعد دقيقتين ، ضعي البازلاء. يُغطى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. رمي كرنب بروكسل. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
4. يخفق البياض بالملح مع إضافة الحليب والفلفل تدريجياً في النهاية.
5. ضعي الخضار المقطعة في كتلة حليب البيض.
6. انقل جميع الخضروات إلى وعاء. يُسكب في خليط الحليب والبيض.
7. توضع في الفرن على حرارة 190 درجة. طهي 25 دقيقة.

عجة النظام الغذائي في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• الحصص: شخص واحد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية.
• المطبخ: فرنسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

بعد أن أعدت عجة غذائية في طباخ بطيء ، ستقدم لنفسك وجبة فطور صحية وشهية. هذا الطبق لذيذ جدا ويبدو فاتح للشهية بشكل لا يصدق. في الطباخ البطيء ، يرتفع مزيج البيض تمامًا ، ويصبح خصبًا وعاليًا. وفقًا للوصفة ، يُقترح وضع الطماطم في طبق رجيم ، ولكن إذا لم تكن من محبيها ، فيمكنك استخدام حلقات الفلفل أو الكوسة.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• ملح الفلفل؛
• حليب - 45 مل ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 1 متوسط ​​؛
• ريحان - 30 جم ؛
• جبنة - 30 جم

طريقة طهو:

1. دهن وعاء متعدد بالزيت.
2. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء متعدد الطهي. تُزين بالريحان المفروم.
3. قم بتشغيل وضع "القلي" وقم بطهي الخضار بالأعشاب لمدة 7-10 دقائق مع فتح الغطاء.
4. يخفق البيض جيدًا مع إضافة الحليب تدريجيًا. يُسكب المزيج فوق الخضار ويُحرّك.
5. ملح فلفل. صب الجبن المبشور (يمكنك كسر الجبن بيديك).
6. اضبط "الخبز" لمدة 20 دقيقة. بعد الصفارة ، قم بإزالة الطبق عن طريق قلبه باستخدام طبق مسطح كبير. قدميها ساخنة ومزينة بالأعشاب الطازجة.

أومليت بدون زبدة

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 315 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي ، الإفطار.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كان لديك مقلاة بطبقة طلاء جيدة غير لاصقة في المنزل ، فيمكنك صنع عجة كبيرة بدون زيت. اتضح أنها لذيذة بشكل مثير للدهشة ، ولا تحتوي على الدهون ، والتي يخاف منها جميع الأشخاص الذين يفقدون الوزن. إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة ، يمكنك إضافة الجبن قليل الدسم والخضروات التي تحبها إلى طبق النظام الغذائي. يمكن تقديم هذا البيض المقلي على الإفطار والعشاء.

مكونات:

• بياض البيض - 6 قطع ؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح فلفل؛
• الصودا - قرصة.

طريقة طهو:

1. يخفق بياض البيض جيدًا مع القليل من الملح. أضف الحليب تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة.
2. أدخل الصودا في الكتلة. ملح فلفل. اخفقي جيدًا مرة أخرى.
3. ضع مقلاة نظيفة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. يُسكب مزيج البيض فوقه ويُغطّى على الفور بغطاء.
5. بعد فترة ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. لا تفتح الغطاء.
6. طهي 10-12 دقيقة. يقدم مع رش البقدونس المفروم.

وصفة أومليت في مقلاة

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 612 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي ، الإفطار.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يجب ملاحظة الوصفة الأصلية للعجة الغذائية في المقلاة من قبل جميع أتباع الأطعمة الصحية منخفضة السعرات الحرارية. هذا الطبق مثالي لوجبة فطور أو غداء. تحتوي التركيبة على خضروات: بصل ، أزرق ، طماطم كرزية ، فلفل حلو. إذا كنت لا تستخدم شيئًا من هذه القائمة ، فيمكنك استبعاده أو استبداله. على سبيل المثال ، عند صنع طبق لطفل ، أضف الطماطم فقط وهذا كل شيء.

مكونات:

• بياض البيض - 16 قطعة. (أو 8 بيضات كاملة) ؛
• ملح الفلفل؛
• سبانخ - 200 جم ؛
• بصل يالطا - 2 قطعة ؛
• طماطم كرزية - 8 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف جميع الخضار بالماء البارد واتركها حتى تجف. قشرهم وقطّعهم جميعًا إلى مكعبات صغيرة متساوية.
2. يقطع السبانخ.
3. قسمي خليط الخضار إلى نصفين متساويين. يقلى واحد منهم لبضع دقائق في مقلاة جافة.
4. اخفقي البياض في رغوة ناعمة مع الملح. الفلفل ، يمكنك إضافة تلك التوابل التي تحبها.
5. صب رغوة البروتين في الخضار المشوية وقم بتغطيتها على الفور.
6. اطبخي على نار خفيفة. عندما تمسك الكتلة بالأعلى ، ضع النصف الثاني من الخضار بعناية.
7. أغلق واطبخي لبضع دقائق أخرى.
8. قدميها مقطعة إلى أجزاء أو ملفوفة.

عجة الخضار

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 427 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي ، الإفطار.
• المطبخ: يوناني.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تناول وجبة الإفطار مع عجة الخضروات الغذائية ، سوف تحصل على طاقة حيوية ومزاج جيد طوال اليوم التالي. إنها خصبة جدًا وشهية وستجذب جميع الأشخاص الذين يحبون الطعام الخفيف ولكن اللذيذ. يُصنع هذا البيض المخفوق في الفرن ، وليس في مقلاة ، وبالتالي فهو يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. يمكنك إضافة أي توابل إلى طبق النظام الغذائي ، الشيء الرئيسي هو عدم تسجيل طعم الخضار الطازجة.

مكونات:

• حليب - 1 كوب
• الملح والتوابل والفلفل.
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كوسة - 0.4 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• كراث - 1 ساق
• القرنبيط - 0.4 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل الخضار واتركها حتى تجف. قشر الجزر والكوسا والفلفل من البذور. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
2. ضع مقلاة جافة على النار. عندما يسخن ، اقلي الجزر والكوسا والفلفل والكراث بدون زيت في عصيرها لمدة 5 دقائق.
3. أضف البروكلي. يُسكب في القليل من الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. انقل الخضار إلى طبق الخبز.
5. يخفق البيض بالملح. أضف الحليب تدريجيًا. عندما تصبح الكتلة خصبة ، فلفلها ، أضف التوابل.
6. يُسكب مزيج البيض في الوعاء مع الخضار.
7. يسخن الفرن على 190 درجة. نضع طبقًا غذائيًا فيه ونطهيه لمدة ربع ساعة. قبل دقيقتين من إيقاف التشغيل ، رشي الجبن الخشن المبشور.

أومليت بالجبن القريش

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 296 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي ، الإفطار.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكن حتى تضمين عجة النظام الغذائي مع الجبن القريش في نظام الأطفال الغذائي ، لأنها محضرة من منتجات مفيدة للغاية للجسم. يتم قليها في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون ، ولكن إذا كان لديك طبقة غير لاصقة ، فلا يمكنك تشحيمها على الإطلاق. تقديم مثل هذا الطبق يجب أن يكون ساخنًا ، مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة وكوب من شاي الأعشاب المعطر.

مكونات:

• بياض البيض - 6 قطع ؛
• الملح والتوابل.
• الجبن الخالي من الدهون - 0.4 كجم ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت والبقدونس - نصف حفنة ؛
• بصل أخضر - 10 ريش.

طريقة طهو:

1. اغسل وجفف الخضار والبصل.
2. فرك البروتينات في رغوة رقيقة مع كمية صغيرة من الملح. يمكنك القيام بذلك باستخدام شوكة ، ولكن من الأنسب استخدام خفاقة أو خلاط. أضف الجبن. الموسم.
3. يقطع البصل الأخضر ويخلط مع كتلة خثارة البيض.
4. قم بتسخين المقلاة. ادهنها بقليل من زيت الزيتون.
5. صب كتلة البيض الرائب في المقلاة ، وقم بتغطيتها على الفور بغطاء.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن الموقد. اتركه مغطى لبضع دقائق أخرى.
7. قدمي طبق النظام الغذائي في أطباق مقسمة مع رش الأعشاب المفرومة.

أومليت في كيس

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• الحصص: شخص واحد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 168 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي ، الإفطار.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك صنع عجة غذائية مثيرة للاهتمام في عبوة ، ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا "في الميدان". يمكن طهيه بسهولة بوعاء ونار. يخرج البيض المقلي متجدد الهواء ، بالمعنى الحقيقي للكلمة ، يذوب في فمك. في عملية الطهي ، ستحتاج إلى استخدام أكياس بلاستيكية نظيفة وكثيفة لا يوجد بها ضرر واحد ، وإلا فإن كتلة البيض سوف تتسرب ببساطة إلى الماء.

مكونات:

• البيض - 6 قطع ؛
• ملح؛
• حليب - ثلثي كوب ؛
• الجبن الهولندي - 0.2 كجم ؛
• ملح الفلفل.

طريقة طهو:

1. يُسكب أكثر من نصف الماء بقليل في قدر كبير ويُوضع على الموقد حتى يغلي.
2. يخفق البيض بالملح. عندما تصبح الكتلة خصبة ومغطاة بغطاء رغوي ، ابدأ في سكب الحليب شيئًا فشيئًا.
3. ابشر الجبن ناعما. أدخل كتلة البيض ، واخلطها. ملح وفلفل.
4. ضع حقيبتين على طبق عميق أو كوب لتشكيل كيس. يُسكب في خليط البيض والجبن.
5. اجمع حواف الأكياس بعناية واربطها بشريط مطاطي أو بعقدة فقط.
6. ضع قطعة العمل في الماء المغلي واطبخها لمدة 20-30 دقيقة.

فيديو: كيف تصنع عجة على البخار

انتباه!المعلومات الواردة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. مواد المقال لا تستدعي العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج ، بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

تناقش

عجة النظام الغذائي - كيفية الطهي وفقًا للوصفات مع صورة للزوجين ، في مقلاة وفرن وطباخ بطيء