هل يمكنك أن تأكل ناجتس؟ ناجتس الدجاج: هل تعرف تكوينها؟ النقانق ومنتجات اللحوم الأخرى

من أشهر أطباق الوجبات السريعة ناجتس أو ، بعبارة أخرى ، لحم الدجاج بالبقسماط. مثل هذه المقبلات ، على الرغم من أنها ليست صحية تمامًا ، فهي تناسب ذوق العديد من الذواقة. يمكنك تجربتها ليس فقط في مؤسسات تقديم الطعام ، ولكن يمكنك أيضًا شرائها مجمدة في المتجر. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية قلي القطع الصغيرة أو طهيها بنفسك في المنزل. هناك بعض الحيل لصنع وخبز رقائق الدجاج التي ستساعد في جعل الطبق يسيل اللعاب مع قشرة لطيفة. المقبلات مناسبة ليس فقط لتناول عشاء بسيط ، ولكنها ستكون أيضًا إضافة إلى طاولة البوفيه الاحتفالية.

كم تقلى

يعتمد وقت طهي القطع على الجهاز المستخدم للقلي والأطباق المختارة ونظام درجة الحرارة ونوع الدهون المستخدمة وحالة نضارة المنتج.

نصيحة! يتم قلي شرائح البقسماط مع إضافة كمية كبيرة من الزيت النباتي ، والتي يجب أن تخفي كل شريحة تمامًا.

إذا لم تكن هناك مقلاة خاصة ، فيمكنك استخدام مقلاة عميقة أو طباخ بطيء أو فرن. تُخبز العصي المقرمشة المجمدة دون إزالة الجليد عنها مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار معتدلة ، بينما يجب قلب العصي بعد تشكل قشرة ذهبية على الجانب السفلي. في الدقائق الخمس الأخيرة ، يوصى بغلق الغطاء وتقليل الحرارة إذا كنت تقلي في مقلاة حتى يمكن طهي اللحم بشكل أفضل.

يستغرق الطهي في طباخ بطيء لكل من القطع الطازجة والمجمدة حوالي 15 دقيقة. أولاً ، تُخبز حتى تتكون طبقة مقرمشة من كل جانب ، ثم تتغير درجة الحرارة وتغطى بغطاء وتترك لتغلي حتى لا يبقى فيليه الدجاج نيئًا.

يمكنك قلي أصابع اللحم في الفرن. بعد تسخين الخزانة ، اخبز لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة. يجب أن تقلى شذرات السمك لنفس الفترة الزمنية ، باتباع تقنية الطهي.

طرق القلي

تستغرق جميع طرق قلي الشرائح المشكلة بالفعل حوالي خمسة عشر دقيقة من الوقت. لتشكيل قرمشة ذهبية ، من المهم أولاً طهي الطبق على نار متوسطة ، وبعد ذلك تقليله وتغطية قطع الناجتس بغطاء ، مما يسمح بخبز اللحم. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار ميزات الخبز ، والتي يمكن أن تكون من البسكويت المطحون والسميد ورقائق البطاطس والمقرمشات وحتى الفشار. إذا بدأ الطبق في الاحتراق ، فمن الضروري خفض درجة حرارة الخبز وإضافة الزيت أيضًا.

كلاسيك

تُصنع العصي الكلاسيكية دائمًا من فيليه الدجاج ، وتُخبز في بيضة دجاج نيئة ودقيق وفتات خبز أبيض. يجب أن تكون القطع مسطحة - لا يزيد سمكها عن سبعة ملليمترات. كل شريحة مملحة ومتبلة ومتبلة بصلصة الصويا. يجب أن تقلى هذه القطع الصغيرة في مقلاة بزيت نباتي مكرر ساخن. من الأفضل تقديم وجبة خفيفة ساخنة مع المايونيز أو صلصة الجبن أو الكاتشب.

طازج

لتحضير شذرات طازجة منزلية الصنع ، عليك أن تأخذ شريحة دجاج من صدر واحد وتقطعها إلى قطع صغيرة على شكل مستطيلات. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون ، إذا رغبت في ذلك ، رشي بهارات أخرى حسب الرغبة واتركيها لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير ثلاث أطباق ، نضع في إحداها بيضة نيئة ونضربها ، ونسكب الدقيق في أخرى ، وفتات الخبز المطحون في الثالثة.

تُلف كل شريحة في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز. يجب تغطية الكتلة الصلبة بالكامل بمنتج البقسماط ، لكن يجب أن تكون الطبقة رفيعة. من الأفضل التخلص من فتات الخبز الزائدة بحركات خفيفة. بعد عملية الحصاد ، يمكنك قلي الوجبة الخفيفة أو وضعها بعيدًا للتخزين.

مجمدة

يمكن شراء المنتجات نصف المصنعة المجمدة في عبوات معبأة أو بالوزن. ولكن في الوقت نفسه ، يجب التعامل مع الاختيار بعناية ، نظرًا لأن أصابع الدجاج أو السمك غالبًا لا تلبي توقعاتنا وتكون عديمة الطعم أو لا طعم لها. يجب قلي قطع الناجتس الجاهزة لفترة أطول بقليل من القطع الطازجة لأنها تحتاج إلى وقت إضافي لتذويب الجليد. فتات الخبز موجودة بالفعل في المنتج شبه النهائي ، لذا فإن استخدامها الإضافي غير مطلوب.

يُسكب الزيت في قاع مقلاة عميقة ذات جدران سميكة ، ثم يسخن وتوضع القطع ، مع ترك مسافة صغيرة بينها. على نار متوسطة ، تحتاج إلى القلي لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح السطح السفلي للمنتج بنيًا ، ثم تحتاج إلى قلب الشرائح باستخدام ملعقة أو شوكة. عندما يصبح الجانب الثاني ذهبيًا أيضًا ، يمكنك قلب القطع الصغيرة مرة أخرى ، وخفض شدة درجة حرارة الفرن ، وتغطية المقلاة بغطاء والاستمرار في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.

في مقلاة

طريقة الطهي الأكثر شيوعًا في المنزل هي القلي في مقلاة. تسمح هذه التقنية ليس فقط بخبز ناجتس بالكامل ، ولكن أيضًا لإنشاء قشرة مقرمشة فريدة من نوعها.

تتسبب أواني الطهي ذات القاعدة السميكة والجوانب في تقليل الالتصاق كما أنها ألطف في الاستخدام لأن الدهون لا تتسرب. عندما تسخن المقلاة التي تحتوي على الكثير من الزيت ، يمكنك بعد ذلك وضع المنتج فيها وقليها. يجب أن نتذكر أن التحضير الرئيسي يتم مع الغطاء مفتوحًا ، وإلا فقد لا تتشكل قشرة لذيذة.

لحم مفروم مع لحم خنزير

هذا فاتح الشهية بسيط في التنفيذ ، لكنه أصلي للغاية. لن تفاجئ الأسر فحسب ، بل ستفاجئ الضيوف أيضًا بذوقها الرائع.

لعمل شذرات سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 600 غرام ؛
• لحم الخنزير - 300 غرام ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• رقائق - 70 غرام ؛
• الشبت الطازج؛
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات.

من الضروري وضع لحم الدجاج المفروم ولحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة وخضروات مفرومة والتوابل في وعاء عميق وتخلط جيدًا. من هذه الكتلة ، قم بتشكيل شرحات مستطيلة ، وانزلها في البيضة ثم لفها في رقائق مكسورة ناعماً. تقلى القطع الصغيرة الناتجة في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق من كل برميل.

مع الجبن

وصفة أصلية أخرى هي تحضير أصابع اللحم بالجبن.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 غرام ؛
• جبنة - 200 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كاري؛
• بذور السمسم والمفرقعات المكسرة - 1: 1 ؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

يُرفع اللحم من الثدي ويقطع إلى قطع صغيرة. يملح قطع الدجاج ويرش بالكاري حسب الرغبة. نقطع الجبن على شكل شذرات بكميات متساوية وتوضع في "جيب" كل قطعة ، والذي يصنع بالسكين. اغمس الشرائح في البيض المخفوق من كل جانب ، ثم غلفها ببذور السمسم. لقلي هذا الطبق بشكل صحيح ، من الأفضل عدم استخدام مقلاة ، بل فرن. يسخن إلى 200 درجة ويوضع داخل صفيحة خبز مع الجبن وعيدان الدجاج ، مغطاة بورق الخبز. تحمص لمدة سبع دقائق.

تخزين

ليس من الضروري طهي قطع الناجتس منزلية الصنع على الفور ، حيث يمكن تجميدها في الفريزر ثم خبزها وتناولها. عند درجة حرارة 18 درجة تحت الصفر ، تحتفظ الوجبة الخفيفة بصفاتها ومظهرها. قبل التجميد ، يوضع المنتج في علبة طعام أو كيس بلاستيكي. يجب ألا تزيد مدة الصلاحية عن شهرين.

يمكنك قلي قطع الناجتس اللذيذة في مطبخك دون مغادرة منزلك. توجد طرق طهي كلاسيكية ووصفات أصلية لذيذة. فاتح الشهية خفيف جدًا في التنفيذ ويتم خبزه بسرعة. إذا اتبعت جميع قواعد القلي ونصائح ربات البيوت ذوات الخبرة ، يمكنك الحصول على طبق فاتح للشهية لذيذ ومناسب لوجبة إفطار عائلية وعشاء احتفالي.

أنت تعرف بالتأكيد ما هو ناجتس الدجاج وقد جربتهم بالفعل أكثر من مرة. يباع المنتج نصف النهائي المجمد في العديد من محلات السوبر ماركت. ويمكنك أيضًا تجربتها في مطاعم من مختلف السلاسل.

قطع الدجاج اللذيذة مع قشرة ذهبية مقرمشة! لكن هل تعرف مم صنعوا؟ اليوم سوف نخبرك عن ذلك.

المظهر الفاتح للشذرات يغري الكثير منا.إلى جانب ذلك ، إنها دجاجة ، أليس كذلك؟ اللحوم الغذائية .. يخبرنا الأطباء بضرورة خفض مستويات الكوليسترول في الدم. للقيام بذلك ، ينصحون بالتخلي عن استهلاك اللحوم الحمراء. ويرى الكثير منا شذرات كبديل صحي. لذلك ، يشتري الناس قطع الدجاج لأنفسهم ولأطفالهم.

لكن دعونا نفكر للحظة قبل تحضير مثل هذا العشاء.

كيف تصنع قطع الدجاج؟

في الصورة أعلاه ترى المعجون. نعم ، نعم ، يتم الحصول على شذرات الكرنك منه ، والتي تبدو لنا بديلاً "مفيدًا" للهامبرغر والوجبات السريعة الأخرى. ظاهريًا ، يشبه زبادي الفراولة المجمد أو العلكة العملاقة. يتكون هذا المعجون من طحن الدجاج الكامل. في الوقت نفسه ، يتم تقسيم الدجاج إلى أجزاء ميكانيكيًا. تم وصف عملية صنع القطع الذهبية في مدونته من قبل الأمريكي مايكل كيندت.

ماذا سيحدث بعد ذلك مع الكتلة الوردية الغامضة؟ بعد طحن الدجاج ، تمتلئ الكتلة بالبكتيريا المختلفة.كيف يتخلصون منهم؟ يتم تنقية الكتلة بالأمونيا. هذه طريقة بسيطة وفي نفس الوقت غير سارة للغاية.إذا انتهت العملية عند هذا الحد ، فسنلاحظ على الفور الرائحة الكريهة للأمونيا بمجرد فتح كيس الشذرات. من أجل إخفاء الطعم غير السار ، تتم إضافة الأصباغ والنكهات إلى الكتلة.

قرر الشيف الشهير جيمي أوليفر في برنامجه Food Revolution تعريف المشاهدين بعملية صنع القطع الذهبية. أوضح كيف يتم تحضير هذا الطبق المفضل. كان الغرض من البرنامج هو جذب انتباه أولياء الأمور حتى يتوقفوا عن شراء هذا العلاج المشكوك فيه لأطفالهم. لم يلق البرنامج النجاح المتوقع.

في وقت لاحق ، تطرقت قناة NatGeo أيضًا إلى هذا الموضوع وأعدت قصة حول شذرات الطهي. تعامل البرنامج بشكل أساسي مع إنتاج المواد الغذائية باستخدام طريقة الفصل الميكانيكي.

"الغذاء المزيف" - دراسة بواسطة هافينغتون بوست

عنوان المقال الذي نشرته هذه المطبوعة المشهورة هو: "طعام مزيف. هل يمكن أن يسمى هذا الدجاج؟ يفيد المنشور أنه لم يتم العثور على لحوم الدواجن فقط في القطع الصغيرة (والتي ، من الناحية النظرية ، يجب تحضير هذا الطبق). يتكون من حوصلة الدجاج ، والعظام المكسرة ، والدهون ، والأوردة ، والأعصاب ، والمفاصل ، بالإضافة إلى حوالي 30 مادة مضافة دخيلة. في الواقع تحتوي الناجتس على أقل من 50٪ لحم دجاج والباقي إضافات.

عندما نذهب لتناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة ، فإننا ندرك أن هذا الطعام بالكاد يمكن وصفه بأنه جيد لصحتنا. ولكن على الأقل عندما نطلب الطعام ، نتوقع أن نرى شيئًا صالحًا للأكل على طبقنا. الدجاج هو دجاج ، وهو لحم ، أليس كذلك؟ " هكذا يبدأ مقال نشرته هافينغتون بوست.

أجرى هذا المنشور عددًا من الدراسات حول موضوع "الطعام المقلد". عندما يتعلق الأمر بقطع الدجاج ، فقد وجد أن لحم الدواجن لا يشكل سوى نصف محتويات القطع. يجدر النظر في أن عملية معالجة اللحوم نفسها بالكاد يمكن أن تسمى طبيعية وصديقة للبيئة. بالإضافة إلى اللحوم ، تم الكشف عن وجود أكثر من 30 مادة مضافة أجنبية مختلفة في شذرات ، بما في ذلك كبريتات الألومنيوم .

ناجتس الدجاج: أبحاث أخرى

قامت المجلة الأمريكية للطب بتحليل تكوين القطع النقدية من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة.لم يتم ذكر اسم السلسلة ، لكن يمكننا تخمين المطاعم المعنية. تحتوي هذه القطع أيضًا على 50٪ دجاج.أما نسبة الـ 50٪ المتبقية فكانت عبارة عن مزيج من المفاصل والأوردة والدهون والأعصاب والعظام المكسرة.

وفقًا للدكتور ريتشارد دي شازو من المركز الطبي بجامعة ميسيسيبيتفضل الشركات استخدام خليط صناعي يحتوي على أجزاء مختلفة من الدجاج ، بدلاً من استخدام اللحوم ذات المحتوى المنخفض من الدهون. ثم يُقلى الخليط بكميات كبيرة. وبعد ذلك استمروا في الادعاء بأنها دجاجة. .. ". سيكون من الأدق القول إن هذا منتج يعتمد على الدجاج ، ويحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، ونسبة عالية من الملح والسكر والدهون. لذلك ، لا يوجد شيء مفيد فيه ".

يزعم الدكتور ديفيد كاتز من جامعة ييل أن الخليط المستخدم في صنع القطع الذهبية يمكن أن يكون ضارًا جدًا بصحة الإنسان. والسبب في ذلك هو المضافات الكيماوية المستخدمة في إنتاج قطع الدجاج لمنحها الملمس والنكهة المناسبين. على الرغم من أننا لا نملك نتائج بحث كافية لتأكيد ذلك.

استنتاج

لذا ، فإن مشكلة قطع الدجاج لا تكمن في استخدام أجزاء مختلفة من الدجاج في إنتاجها ، بل أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من المواد الحافظة والإضافات الصناعية الأخرى.

في المواد التي نشرتها The Huffington Post ، ورد أنه في إحدى القطع النقدية ، وجد الباحثون ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان. هذه المادة لها خصائص مضادة للرغوة وهي جزء من مضاد تجمد السيارات. لم يتم تضمين هذه المواد المضافة بعد في القائمة المحظورة. ومع ذلك ، فمن المعروف أنها لا تجلب أي فائدة لجسم الإنسان.

يستخدم مصنع آخر لشذرات غلوتامات أحادية الصوديوم . يمكن أن تسبب هذه المادة الصداع والتعرق المفرط. أيضا ، الشذرات تحتوي على نسبة عالية من سكر العنب (أحد أنواع السكر) و.لذلك ، تحتوي 10 شذرات على حوالي 900 مجم من الملح قبل قليها. هذا المبلغ يتجاوز بكثير البدل اليومي الموصى به.

يتطلب التهاب المعدة الحذر في التغذية. هناك أنظمة غذائية مصممة خصيصًا للإشارة إلى الأطعمة والأطباق المسموح بها. في بعض الأحيان يتعين عليك تجربة طعام جديد غير موجود في قائمة طعام النظام الغذائي. هل من الممكن أكل شذرات مع التهاب المعدة؟

ما هي شذرات؟

لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام الشذرات لعلاج التهاب المعدة ، فأنت بحاجة إلى معرفة ماهية هذا المنتج. ترجمت من الإنجليزية ، "nugget" تعني كتلة صلبة من الذهب ، مظهرها موقوت ليتزامن مع أوقات Gold Rush. بعد حوالي 100 عام ، ابتكر الأستاذ الأمريكي لتكنولوجيا الغذاء ر. بيكر وصفة لشرائح الدجاج في قشرة قوية ومقرمشة. علاوة على ذلك ، طور العديد من المتغيرات للمنتج - مع التجميد وبدونه ، كما اخترع آلة لتقسيم المنتج.

في أواخر السبعينيات ، تم تطوير شذرات لشبكة ماكدونالدز - تشيكن ماك ناجتس ، والتي اكتسبت شعبية بسرعة في جميع أنحاء العالم. تم الحفاظ على الوصفة الأصلية للمنتج: فيليه صدر دجاج مغطى بالدقيق والبيض وفتات الخبز. يتم القلي بالزيت حتى تصبح مقرمشة.

هل شذرات مسموح بها لالتهاب المعدة؟

إذن ، ناجتس عبارة عن طبق مقلي يحتوي على لحم الدجاج مع خبز من الدقيق والبيض وفتات الخبز. ماذا يقول النظام الغذائي لالتهاب المعدة عن هذا؟

يعتمد النظام الغذائي للمرض على نوع التهاب المعدة الذي ينقسم إلى حاد ومزمن.

هل من الممكن أن يكون لديك شذرات مع التهاب المعدة الحاد

يتميز التهاب المعدة باضطرابات وظيفية في المعدة مع إعادة هيكلة الغشاء المخاطي. يمكن أن يحدث في أشكال حادة ومزمنة.

يتطلب الشكل الحاد اتباع نظام غذائي صارم لمدة 2-3 أيام ، والتي تشمل:

• حساء مخاطي
• مرق اللحم قليل الدسم
• عصيدة سائلة
• سوفليه اللحوم
• مغلي ثمر الورد.

في اليوم الثالث ، يُسمح بالخبز الأبيض الذي لا معنى له. بناءً على النظام الغذائي ، مع التهاب المعدة الحاد ، يُحظر استخدام شذرات.

استخدام شذرات لالتهاب المعدة المزمن

يتميز التهاب المعدة المزمن بالوظيفة الإفرازية:

1. مع حموضة محفوظة.
2. شكل Anacid (فقدان قدرة الغشاء المخاطي على إنتاج العصارة المعدية الحمضية).

في شكل المرض مع الحموضة المحفوظة (طبيعية أو متزايدة) ، يتم وصف الجدول 1. ويظهر للمرضى منتجات ذات تأثير عصير ضعيف ، بدون ألياف خشنة. يتم تحضير جميع الأطعمة بالغليان. هذا يعني أنه في التهاب المعدة المزمن مع الحموضة المحفوظة ، يتم بطلان الشذرات.

تعتمد التغذية من أجل التهاب المعدة الحمضي على مظاهره. في معظم الحالات ، يتم استخدام النظام الغذائي 2. مع أمراض الكبد المصاحبة ، النظام الغذائي 5 أ. يسمح الجدول 2 في قائمة أطباق اللحوم بالدجاج قليل الدسم. طريقة الطهي: يغلي ، يخنة ، بخار ، خبز ، قلي. يشمل النظام الغذائي 5 أ أطباق الدجاج الخالية من الدهون التي يتم تحضيرها فقط عن طريق الغليان.

بناءً على ذلك ، من الأفضل رفض استخدام قطع الناجتس المقلية إلى قشرة مقرمشة مع التهاب المعدة الحمضي.

المنتجات الجاهزة مريحة للغاية: ألقيت بها في الميكروويف وشرعت في عملي. يبدو لنا أنه من بين المنتجات شبه المصنعة والمنتجات الأخرى ، يمكنك بسهولة العثور على شيء لن يؤثر على شخصيتنا واهتمامنا من المرأة ، لكن هذا ليس كذلك. هناك عدد غير قليل من المنتجات التي نعتبرها مفيدة بطريقة ما ، على الرغم من أنها ليست مفيدة على الإطلاق. لسوء الحظ ، فإن الغالبية العظمى من المنتجات الجاهزة ، للأسف ، ضارة بسبب المنكهات والمواد الحافظة. لماذا ا؟ سنتحدث اليوم عن هذا المنتج ، ولماذا هو في الواقع ضار.

1. ناجتس

ناجتس ، مثل الهوت دوج ، شيء سرعان ما استحوذ على المستهلك الغربي. نحن على يقين من أن ناجتس عبارة عن بروتين نقي (لأنها قطع صدور دجاج مغطاة بالبقسماط) ، ولكن في الواقع ، تتكون القطع من دهون يمتصها الجسم بسرعة. يوجد القليل جدًا من البروتين في الشذرات ، ومكونها الرئيسي هو الكربوهيدرات غير الصحية الموجودة في الخبز والحشو. الدهون التي يتم طهيها في جميع أنواع ماكدونالدز ضارة للغاية وغير صحية بصراحة. ويمكن أن تسبب مرض السكري مع الاستخدام لفترات طويلة. يتم تضمين المواد المضافة والمواد الحافظة الضارة.

2. الصودا الحلوة

الصودا الحلوة الخالية من السكر لا تحتوي على سعرات حرارية ، أنت تعرف ذلك جيدًا يا أخي. بدلاً من السكر ، يتم استخدام شراب الذرة بالفركتوز أو السوربات و cyclomates. وهذا خداع للجسم الذي يمتص السكر من مصادر أخرى.

لكن هذا ليس سيئًا للغاية ، لأن الكثير من المشروبات الغازية مع العصائر التي يمكنك شراؤها في شوارع مدينتك في الصيف تحتوي على عدد من الأحماض القوية التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في المعدة والتي تغير درجة الحموضة في بيئتنا الداخلية . وستكون هناك ضربة في المعدة ، قرح ، مشاكل في الكلى ، نقص المناعة.

3. النقانق ومنتجات اللحوم الأخرى

تحتوي النقانق وأرغفة اللحم ومنتجات اللحوم الأخرى على كمية كبيرة من الإضافات وجزء كبير من ملح الطعام والمحليات والغلوتامات والسكريات وغيرها من المواد غير المفيدة للغاية. نظرًا لارتفاع درجات حرارة المعالجة وتكرار هذه الإجراءات عدة مرات أثناء تحضير دفعة واحدة من النقانق ومنتجات اللحوم ، فإن القيمة الغذائية للنقانق تميل إلى الصفر. ماذا تريد من الأطعمة المصنعة غير الصحية؟

4. تسوق الكعك والكب كيك والبسكويت

هل يجدر التوضيح أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات الضارة وملح الطعام والمواد المسرطنة والدهون المتحولة؟ يتم إدخال معظم الإضافات فيها فقط للتأكد من أن الكيك أو الكب كيك التالي يقف على الأقل يومين في النافذة. تجدر الإشارة إلى أن الدهون المتحولة ضارة بشكل خاص. كيفية تحديد ما إذا كان هذا المنتج موجودًا أو موجودًا؟ بسيط بما فيه الكفاية: انظر إلى الملصق. إذا صادفت ذكرًا في تكوين منتج بروح الدهون "المهدرجة" أو "المهدرجة جزئيًا" ، فاعلم أنك لست في طريقك مع هذه الكعك.

5. حبوب الإفطار الشعبية

ولماذا أصبحت حبوب الإفطار بالفيتامينات والمعادن فجأة غير مفيدة؟ كثير من الإخوة ، وخاصة في أمريكا ، يستخدمونها كوجبة خفيفة في الصباح عندما لا يكون هناك وقت لطهي شيء لأنفسهم. أولاً ، حقيقة أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن تعني أنه تم إدخالها صناعياً هناك. وهذا النوع من التمعدن يمتصه جسم الإنسان بشكل سيئ. واحسرتاه وآه!

بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجبات الإفطار هذه مليئة بالسكر أو المحليات على شكل شراب الذرة بالفركتوز. غالبًا ما تكون الذرة ، بالمناسبة ، من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولم يتم إثبات ضررها المباشر ، لكن الكثير من الناس يخافون.

6. أشرطة Muesli

لابد أنك فوجئت بإيجاد الأطعمة "الصحية" في هذه القائمة. قام مسوقو شريط Muesli بعمل رائع في جعل المستهلك يؤمن بفائدة منتجهم. المستهلك ، واثقًا من أنه يأكل لذيذًا ، والأهم من ذلك الطعام الصحي ، يشتري قطعتين أو ثلاثة بارات ويأكل نسبة مناسبة من السعرات الحرارية اليومية. في الواقع ، لا تعد ألواح الموسلي أكثر صحة من ألواح الحلوى. يربط شراب الفركتوز المألوف من نشا الذرة الحبوب والمكسرات في الموسلي في البار ويجعلها حلوة. حاول الذهاب إلى السوبر ماركت والعثور على قضبان بدون شراب - هذه مشكلة يا أخي. وبالمناسبة ، لا يتذوقون طعمًا جيدًا! في بعض الأحيان يكتب المصنعون على العبوات التي يضيفونها شراب القيقب أو العسل - لا تثق بهم ، فهو لا يزال نفس الشراب.

7. التوابل الجاهزة والصلصات وتوابل السلطة

وهنا لم يكن بدون شراب الذرة الفركتوز. يُضاف النشا دائمًا إلى الكاتشب والصلصات والمرق - هذه بديهية: بهذه الطريقة يتم تخزين الصلصات لفترة أطول ويتم عصرها بشكل جميل خارج الأنبوب. لأن الصلصات عبارة عن خليط غير متجانس من المواد الصلبة والسوائل ، فإنها تحتاج إلى الاستقرار بطريقة ما. عادة ما يلعب دور النشا المعدل أو النشا فقط. وفقًا لـ GOST ، يُسمح بمحتوى النشا في الصلصات بكمية معينة ، وهذا منتج ضار إلى حد ما.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى فائض الملح والمحليات والسكريات والنكهات وأشياء أخرى في الطعام. كل هذا ضار أيضا!