نبات الجزر الأبيض: التركيب والخصائص الطبية للفواكه وجذر الجزر الأبيض. باسترناك - التكوين والفوائد والأضرار المحتملة

لا يعلم الجميع أن الجزر الأبيض نبات وليس مجرد شاعر روسي عظيم. هذا النبات ، على الرغم من فائدته ، تم نسيانه دون وجه حق.

مسقط رأس الجزر الأبيض هو إقليم ألتاي وجنوب جبال الأورال. جاءت ذروة شعبية هذه الخضار في القرنين الثاني عشر والسابع عشر. في روسيا ، تم استخدامه مع اللفت كعنصر أساسي في فصل الشتاء. ومع ذلك ، مع انتشار البطاطس ، تلاشت شعبية الجزر الأبيض تدريجيًا. اليوم ، عدد قليل جدًا من البستانيين يزرعون هذه الخضار ، على الرغم من حقيقة أنها تتمتع بطعم حار لطيف بشكل غير عادي ولها فائدة كبيرة للجسم.

ميزات مفيدة

من حيث الخصائص الطبية ، يمكن مقارنة الجزر الأبيض مع الجينسنغ. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن وفي نفس الوقت منتج منخفض السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن أن يطلق على الجزر الأبيض بأمان منتج غذائي.

يساعد استخدام هذه الخضار على تحسين التمثيل الغذائي وتطبيع الجهاز الهضمي وكذلك الغدد المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، الجزر الأبيض نبات يمكن أن يحسن أداء الدورة الدموية. نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، فهو فعال في إزالة الحصى والرمل والأملاح من الكلى. الجزر الأبيض فعال أيضًا في اضطرابات النوم ، ويقلل من النشاط الجنسي.

يمكنك سرد المشاكل الصحية التي يمكن أن يحلها الجزر الأبيض إلى ما لا نهاية. العشب (أو بالأحرى الأوراق) والجذور والبذور - كل هذه الأجزاء من النبات تتمتع بقدرات علاجية.

حتى هذه القائمة الكبيرة من الخصائص المفيدة وعدد قليل من موانع الاستعمال لم تؤد إلى انتشار الجزر الأبيض بين البستانيين.

الزراعة الزراعية

يمكن تفسير انخفاض شعبية الجزر الأبيض من خلال حقيقة أنه قد يكون من الصعب جدًا تحقيق النجاح حتى في مرحلة الإنبات. الحقيقة هي أن بذور هذه الخضار تبقى صالحة لمدة عام واحد فقط.

إذا تحدثنا عن المجموعة التي ينتمي إليها الجزر الأبيض ، فيمكن وصف هذه الخضار بأنها نبات ثنائي الحول. هذا يعني أنه في السنة الأولى ينمو محصول جذر ، وفي السنة الثانية فقط تظهر البذور التي يمكن جمعها واستخدامها في البذر.

للحصول على مواد زراعة عالية الجودة ، يجب ترك العديد من المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء. بمجرد أن يصبح الجو دافئًا ، سيبدأون في النمو وإعطاء شجيرة كبيرة. لذلك ، بالنسبة لهم ، يجب أن تختار مكانًا لن يتدخلوا فيه. في بداية الصيف ، تظهر المظلات على الجزر الأبيض. تزهر بأزهار صفراء صغيرة. تتشكل البذور الأولى في غضون شهر تقريبًا. نظرًا لأنها تنضج لفترة طويلة وغير متساوية للغاية ، فمن الأفضل جمعها بانتظام. للقيام بذلك ، فقط هز المظلات.

بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام الثمار التي غطت الشتاء في الأرض للطعام. يجب أن يتم ذلك قبل ظهور الأوراق. سيساعد ذلك على تجديد إمدادات الفيتامينات في الربيع.

يوجد عدد كبير من أنواع الجزر الأبيض ، ويمكن أن تكون ثمارها مخروطية الشكل أو مدورة. تتميز الأصناف التالية بجودة حفظ جيدة: الطالب ، الأفضل للجميع ، الجولة المبكرة ، اللقلق الأبيض. علاوة على ذلك ، فإن الأصناف التي تعطي ثمارًا مستديرة لها عائد أقل ، لكنها تنضج بشكل أسرع.

الجزر الأبيض من الخضروات التي تتمتع بمقاومة قوية جدًا للبرد. لذلك ، يمكن أن تزرع في أوائل الربيع ، بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى سبع درجات مئوية. يؤدي المحتوى العالي من الزيوت الأساسية في البذور إلى حقيقة أن إنباتها منخفض جدًا. تنبت فقط بعد 10-20 يومًا.

يحب باسترناك الأماكن المشمسة. أول شهرين ينمو ببطء. تتكون رعاية الجزر الأبيض من الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف المنتظم. في الطقس المشمس ، تطلق أوراق الجزر الأبيض الزيوت الأساسية التي يمكن أن تحرق الجلد. لذلك ، يجب توخي الحذر عند ارتداء القفازات أو في الطقس الغائم. الجزر الأبيض مقاوم للأمراض ، ولكن خلال فترة الإزهار ، غالبًا ما يتعرض هذا المحصول للهجوم من قبل الحشرات المختلفة.

يتم حصاد المحاصيل الجذرية في أواخر الخريف. للتخزين ، من الأفضل ترك ثمار صلبة ذات لون كريمي أبيض. يتم تخزينها في الطابق السفلي ، بعد التجفيف وقطع الأسطح. من المهم أن تتذكر أنه من الأفضل تناول فواكه متوسطة الحجم ، حيث قد يكون لحم الثمار الكبيرة قشورًا.

وأخيرًا ، هناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام - الجزر الأبيض عمليًا لا يتراكم النترات. لكن هذا مهم جدًا في عالم اليوم!

إنه لأمر مؤسف أن يتم نسيان هذه الخضار القيمة دون وجه حق. هناك شيء يجب التفكير فيه ، وقبل فوات الأوان ، لاقتناء وزرع مثل هذا النبات المفيد!

يعتقد المعالجون القدماء أن الشخص الذي يستخدم الجزر الأبيض يملأ قلبه بالحكمة واللطف ، ويكتسب الصحة ويطيل العمر.

باسترناك: خلفية تاريخية

يُفترض أن الموطن التاريخي للمصنع هو شمال أوروبا. في خطوط العرض لدينا ، ظهر الجزر الأبيض في القرن السابع عشر ، ثم أطلق عليه اسم "حقل البرشت". الاسم العلمي الحالي يأتي من الكلمة اللاتينية pastus والتي تعني "طعام".

في الطب القديم ، كانت جذور الجزر الأبيض تستخدم كمدر للبول ، كمنشط جنسي ، ومسكن. تم استخدام مغلي الجزر الأبيض لعلاج السعال واضطرابات الشهية ، وتقوية القوة بعد الأمراض طويلة الأمد. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الجزر الأبيض يقوي جدران الشعيرات الدموية ، ويحفز نشاط الغدد الصماء ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل الحصى والأملاح. إنه منشط فعال ووقائي للعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري.

باسترناك: مرجع نباتي

الجزر الأبيض نبات نباتي حار من عائلة الكرفس. إنه بينالي: في السنة الأولى ينمو جذرًا ، وفي السنة الثانية يزهر ويضع البذور. زهور النبات صفراء ، في مظهرها تشبه المظلات الصغيرة. ثمار الجزر الأبيض كبيرة ، لونها أصفر مخضر مفلطح بشكل جانبي. عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يتم تقسيمها إلى جزأين ، يحتوي كل جزء على بذرة واحدة. يحدث نضج الثمار في أوائل الخريف - في سبتمبر والنصف الأول من أكتوبر.

الجزر الأبيض محصول مقاوم للبرد ، تزرع بذوره في أوائل الربيع ، ويزرعها بعض البستانيين قبل الشتاء. تظهر براعم الجزر الأبيض في وقت مبكر جدًا ، حوالي منتصف شهر مارس. النبات متواضع للغاية وينمو بهدوء على أي تربة ، في ذلك الجزء من الحديقة الذي يتلقى ما يكفي من ضوء الشمس. يتم حصاد الجزر الأبيض (المحاصيل الجذرية) في أواخر الخريف ، ويوضع في القبو لفصل الشتاء. يمكن تجفيفها أو تمليحها ، لكنها تبقى طازجة جيدًا.

يحتوي جذر الجزر الأبيض على لحم أبيض وطعم حلو لطيف ورائحة حارة رقيقة. يحتوي على كمية كبيرة من البكتين والزيوت الأساسية ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات B و PP و C والكادميوم والصوديوم وموسع الأوعية الطبيعي فوروكومارين.

باسترناك في الطبخ

يمكن استخدام جذر الجزر الأبيض لإعداد أطباق لذيذة وصحية - السلطات والشوربات واليخنات والطواجن والمخللات والمخللات والأطباق الجانبية وتوابل أطباق اللحوم والأسماك وكذلك الصلصات المصنوعة منزليًا. الجزر الأبيض المخبوز أو المقلي جزء من عشاء عيد الميلاد التقليدي في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية. يجدر النظر في أن المحاصيل الجذرية الكبيرة جدًا تصبح صلبة أثناء التخزين ، لذلك يجب اختيار المحاصيل الجذرية متوسطة الحجم للأغراض الغذائية أو الطبية.

محتوى السعرات الحرارية من جذر الجزر الأبيض - 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

القيمة الغذائية 100 غرام من لب الجذر: البروتينات - 1.4 غرام ، الدهون - 0.5 غرام ، الكربوهيدرات - 9.2 غرام.

أطباق من الجزر الأبيض كخضروات

كخضروات كاملة ، يضاف الجزر الأبيض إلى البطاطس المهروسة والجزر والكرفس والكوسة والقرنبيط واللفت واللفت. يتم تحضير سلطة مع التفاح والجزر وعصير الليمون من خضروات جذرية مقشرة - قنبلة فيتامين حقيقية! يمكن أن يكون الجزر الأبيض مكونًا ممتازًا لأي حساء الخضار واللحوم والأسماك جنبًا إلى جنب مع البطاطس والجزر.

الأطباق مع إضافة الجزر الأبيض كتوابل

بكميات صغيرة ، يمكن إضافة جذر الجزر الأبيض المجفف أو المملح أو الطازج (المفروم) إلى الدورات الأولى والثانية والصلصات والسلطات متعددة المكونات مع مكونات اللحوم وأطباق الدجاج وحتى الحلويات.

باسترناك: خصائص طبية

يحفز نبات الجذر المعجزة عملية التمثيل الغذائي ونشاط الغدد الصماء ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويخفف من تشنجات العضلات الملساء للأعضاء الداخلية ، وله خصائص مسكنة ومهدئة ومنشطة.

عصير الجزر الأبيض علاج ممتاز للإرهاق وفقدان القوة والتعب المزمن.

يتم تحضير العصير مباشرة قبل الاستخدام ، يؤخذ 1-2 ملاعق صغيرة قبل وجبات الطعام ، فمن الممكن مع القليل من العسل. بفضل هذا العلاج ، يتحسن الهضم ، ويتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي وتجديد الأنسجة.

مع زيادة الاستثارة ، وكذلك اضطرابات النوم والشهية ، ينصح المعالجون التقليديون باستخدام مغلي من جذور الجزر الأبيض. يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم سحق محصول الجذر المقشر ، ملعقة صغيرة تُسكب مع كوبين من الماء المغلي ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، وتُصفى وتُؤخذ ساخنة ، 50 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.

الجزر الأبيض لتقوية المناعة

من أجل زيادة مقاومة الجسم للعدوى في فصل الخريف والشتاء ، يتم تحضير منقوع من جذر الجزر الأبيض: تُسكب ملعقتان كبيرتان من اللب المفروم والمنظف مسبقًا بكوب من الماء المغلي ويُترك في الترمس لمدة 12-14 ساعات. ثم تضاف ملعقة كبيرة من العسل ، ويقلب حتى يذوب ، ثم يصفى من خلال مصفاة ويأخذ 1 ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. هذه الأداة جيدة للاستخدام بعد الإصابات الشديدة والعمليات والمرض لفترات طويلة.

يستخدم ضخ جذر الجزر الأبيض في الحليب لعلاج فقر الدم. تُسكب ملعقتان كبيرتان من المحاصيل الجذرية المبشورة مع لتر من الحليب الساخن ، وتصر في الترمس لمدة 6 ساعات ، وتصفيتها وتؤخذ يومين على التوالي في نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. ثم يأخذون استراحة لمدة 2-3 أيام ويكررون مسار العلاج.

موانع لاستخدام الجزر الأبيض

لا يُنصح باستخدام جذر الجزر الأبيض كعلاج للأشخاص كبار السن ، والأطفال دون سن 12 عامًا ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد الضوئي. قبل أن يتم علاجك بالعصير ومغلي وتسريب الجزر الأبيض ، عليك التأكد من أن النبات لا يسبب الحساسية لدى المريض. من الأفضل أن تبدأ العلاج بجرعات صغيرة ، مع مراقبة الحالة الصحية ورد فعل الجسم بعناية.

يعد الجزر الأبيض محصولًا نباتيًا له خصائص مفيدة للغاية ولا ينتشر على نطاق واسع بين المستهلكين. النبات معروف للإنسان منذ زمن بليني (القرن الأول قبل الميلاد). نظرًا لرائحته اللطيفة ، يستخدمه الذواقة في معظم الحالات كتوابل. قلة من الناس يعرفون أن الميزة الرئيسية لهذا النبات هي خصائصه المفيدة الممتازة للجسم ، وخاصة في التغذية الغذائية.

كيف يبدو نبات الجزر الأبيض؟

هذا المحصول الجذري هو أحد أقارب الجزر والبقدونس ، وهو جزء من عائلة Umbelliferae. خصائصه المميزة:

• جزء غني بالأخضر فوق الأرض ؛
• جذر أبيض
• رائحة لطيفة.

يكاد يكون من المستحيل إنشاء المنطقة التي ظهر فيها الجزر الأبيض لأول مرة. تم العثور على النبات في القوقاز وسيبيريا وأوروبا.

في الأيام الخوالي ، كان الجزر الأبيض يتميز بصغر حجمه وصلابته. في عصرنا ، هناك عدة أنواع من هذا النبات:

• "دائري".
• "طويل".
• "الحجم الروسي".
• "غيرنسي".
• "طالب علم".
• أنواع أخرى.

نبات الجزر الأبيض: خصائص مفيدة

يتميز هذا النبات بتركيبة مفيدة إلى حد ما ، فهو يحتوي على:

• العناصر النزرة (الفوسفور والكالسيوم والنحاس والحديد) ؛
• الفيتامينات (المجموعات ب ، ج) ؛
• السليلوز.
• بروتين؛
• نشاء؛
• الدهون.
• الأحماض العضوية؛
• أحادي وثنائي السكاريد.
• الزيوت الأساسية؛
• الألياف الغذائية.

هذه التركيبة الغنية تجعل هذا المحصول الجذري مغذيًا للغاية وذا قيمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وتجدر الإشارة إلى أن الجزر الأبيض يستخدم للعديد من الأمراض. يتم التعبير عن خصائصه المفيدة في حقيقة أنه:

• ينشط الشهية ويحسن الهضم.
• يساهم في الامتصاص السريع للطعام ؛
• له تأثير مدر للبول.
• يزيد الفاعلية
• يقوي الأوعية الدموية
• مضاد ممتاز للتشنج لمرض حصوات الكلى والمثانة.
• يعيد قوة الجسم.
• يحث على النوم المريح.

بمساعدة الجزر الأبيض ، تظهر العديد من أعراض الأمراض مثل:

• النقرس.
• مرض الحصى في الكلى والمثانة.
• التهاب شعبي؛
• التهاب رئوي؛
• أمراض عصبية
• انتفاخ الرئة.
• مرض السل؛
• مشاكل الجهاز الهضمي.

يعالج مرض جلدي نادر مثل البهاق الجزر الأبيض أيضًا. النبات له تأثيرات مسكنة ومضادة للميكروبات. هذا المحصول الجذري هو عامل منشط وقائي رائع لأمراض متعددة.

استخدام الجزر الأبيض

يتم استخدام محصول الجذر أعلاه ، نظرًا لخصائصه الممتازة ، بنجاح في العديد من الصناعات. الطبخ ، الطب البديل - من بين العديد من الوصفات في هذه الفئات ، يوجد نبات الجزر الأبيض. تطبيقه هنا كالتالي:

• كتوابل عطرية للمرق والحساء والبيرة والأطباق الجانبية ؛
• كخضروات رئيسية مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ؛
• كعلاج منزلي لأمراض مختلفة (على سبيل المثال ، مغلي هذه الخضار الجذرية مفيد للسعال) ؛
• كمحصول علف للأبقار والخنازير.

يضاف نبات الجزر الأبيض أيضًا عند حفظ الخضار. يتم التعبير عن استخدامه في حصاد الفاكهة لفصل الشتاء في استخدامه كتوابل عطرية.

زرع نبتة في المنزل

يزرع الجزر الأبيض بطريقة بذر البذور التي تكون كبيرة الحجم. يصنعون صفوفًا خاصة ، يجب الحفاظ على مسافة 40 سم بينها. في الخط ، تزرع بذرة من بذرة على مسافة حوالي 10 سم. في معظم الحالات ، يتم توفير المسافة اللازمة لاحقًا ، عندما تنبت البذور وسوف تضعف.

وقت ممتاز للزراعة هو أوائل الربيع. تتميز بذور هذا المحصول الجذري بالميزات التالية:

• تحمل الصقيع جيدا.
• تنبت في غضون 20 يومًا ؛
• يحبون التربة جيدة التصريف.

ضعف الإنبات هو السمة السلبية الرئيسية للجزر الأبيض.

رعاية النبات

هذا المحصول الجذري ليس غريب الأطوار. عند العناية بالنبات ، من المهم تذكر التوصيات التالية:

1. تحتاج شتلات الجزر الأبيض إلى ترقق التربة وتفكيكها.
2. يفضل النبات الري بكثرة فقط في الطقس الجاف. إذا كانت السماء تمطر لبعض الوقت ، فلم يعد الأمر يستحق الري ، لأن الكمية الزائدة من الرطوبة غير مرغوب فيها على الإطلاق.
3. هذا المحصول الجذري لا يجذب الآفات ، لذلك ليست هناك حاجة لرشه بالمواد الكيميائية.
4. يمكن إطعام الجزر الأبيض من أجل حصاد جيد. كأسمدة ، يوصى باستخدام المنشطات الحيوية أو المجمعات الخاصة.

يمكن الحصول على محصول جذري مفيد بدون جهد كبير. من المهم فقط اتباع القواعد المذكورة أعلاه لرعاية النبات - وبعد ذلك سوف يسعدك بحصاد غني.

كيفية تحضير الجزر الأبيض؟

يمكن حصاد هذا المحصول الجذري بطريقتين:

• أواخر الخريف ، في وقت متأخر عن جميع المحاصيل الجذرية ، ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الجاف. يتم قطع الأوراق بعناية ، ويتم حفر الجذر وتجفيفه. يجب تخزين هذه الخضار في أقبية جافة أو في حاويات ، مع رشها بالرمل.
• في الخريف ، قم بقطع الأوراق ، واترك المحاصيل الجذرية حتى الشتاء ثم قم بإزالتها من الحقل في أوائل الربيع.

• كلما كان محصول الجذر أكثر بياضًا ، كان أكثر حلاوة ؛
• يُنصح باختيار الجذور الصلبة فقط للطهي ، دون تلف وبقع ، ليست كبيرة جدًا ، نظرًا لأن الجزء الصالح للأكل في حالات أخرى يكون شديد التماسك.

من المهم أن تعرف أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول الجزر الأبيض البري ، لأنه سام.

وصفات الجزر الأبيض

يمكن استخدام الجزر الأبيض في العديد من الأطباق. يستخدم النبات ، الذي وصفات بسيطة ، في معظم الحالات كتوابل عطرية. يضاف في شكل مطحون إلى القهوة محلية الصنع ، ويتم تخمير المرق والشوربات على أساس الجزر الأبيض. يمتزج جيدًا مع الخضروات الجذرية الأخرى ، مما يضيف نكهة متطورة للخضروات المطهية ، على سبيل المثال.

في إنجلترا ، يتم تحضير أطباق الأعياد من الجزر الأبيض. على سبيل المثال ، وفقًا لوصفة قديمة ، يجب أن يُقلى هذا النبات في مقلاة جافة على كلا الجانبين. ثم ضعيها في قدر ، واسكبي الماء المغلي واطهي حتى تنضج. بعد ذلك اصنع هريس. قدمه كطبق جانبي للحوم أو السمك.

وصفة أخرى ، لا تقل طعمًا ، تتضمن قلي الجزر الأبيض ، مثل البطاطس. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح مفضلة وتقلي بزيت الزيتون. في نهاية الطهي يضاف البصل والطماطم والملح. يمكن استبدال الطماطم بعصير الطماطم. الطبق رقيق جدا ولذيذ وفاتح للشهية.

أيضًا ، يتم طهي محصول الجذر هذا ، المبلل مسبقًا بزيت الزيتون ، على الشواية.

يمكن استخدام الجزر الأبيض في صنع السلطات أو الحساء. هناك العديد من الوصفات إذا كنت ترغب في ذلك!

موانع لاستخدام الجزر الأبيض

يُمنع منعًا باتًا استخدام هذه الخضروات الجذرية في الطهي أو كدواء للأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

• يحدث التهاب الجلد - الجلدي الضوئي - عندما يكون الجلد شديد الحساسية لأشعة الشمس. الحقيقة هي أن الجزر الأبيض يحتوي على مادة الفوروكومارين التي تزيد من حساسية الجلد للضوء.
• التعصب الفردي.

أيضا ، هذا النبات هو بطلان للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين والأطفال الصغار.

الجزر الأبيض نبات ذو خصائص طبية ممتازة وخصائص طعم. النمو ليس بالأمر الصعب. ولكن ، عند استخدامه كدواء ، يجب عليك أولاً استشارة الطبيب لتجنب العديد من العواقب المعقدة وغير السارة.

الجزر الأبيض نبات معروف لأسلافنا البعيدين. تم استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. في العالم الحديث ، لا تحظى بشعبية كبيرة. كمحصول زراعي ، يتم زراعته فقط في بعض المناطق.

يبدو جذر الجزر الأبيض مثل الجزر ، ولكن على عكس لونه أبيض. له طعم حلو وحار قليلاً ورائحة ثابتة يمكن مقارنتها به. يمكن تحضير العديد من الأطباق الرائعة من جذر الجزر الأبيض. طازجة أو مجففة ، تضاف إلى الحساء أو السلطات. يتم تحضير البطاطس المهروسة من المحاصيل الجذرية الصغيرة ، مطهية بالخضروات ، مخبوزة ، محفوظة ، ويتم تحضير الصلصات. ولكن ليس فقط جذر النبات يمكن أن يؤكل - يستخدم الجزء الأرضي أيضًا في الطهي. تعتبر أوراق الجزر الأبيض من التوابل الحارة التي تكمل أطباق الأسماك واللحوم والخضروات. وغالبًا ما تضاف الأعشاب الطازجة إلى السلطات.

تكوين الجزر الأبيض

جذر الجزر الأبيض غني بالكربوهيدرات والألياف. يحتوي على معظم فيتامينات ب ، كما يحتوي على فيتامين ج ، ك ، أ ، ب ، الحديد ، الصوديوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك والمغنيسيوم.

ما هو مفيد الجزر الأبيض

للأغراض الطبية ، تم استخدام الجزر الأبيض لفترة طويلة. بفضل تأثيره المضاد للتشنج ، تم استخدام النبات لتخفيف الآلام الناتجة عن المغص في الكلى والكبد والمعدة. كان بمثابة وسيلة للمساعدة في التخلص من الحجارة ورواسب الملح. تم استخدام باسترناك للقضاء على الهلوسة.

مغلي الجزر الأبيض مقوي ، يساعد على التعافي من الأمراض الخطيرة ويستخدم فيه. يعمل تسريب الجذور كمدر للبول ويخفف من الاستسقاء. لقد أثبت الجزر الأبيض نفسه بشكل جيد في علاج البهاق: إن مادة الفوروكومارين الموجودة فيه تزيد من حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية ، مما يساعد في إعادة تصبغ مناطق الجلد المتغيرة اللون.

اليوم ، قليلون يجرؤون على زراعة الجزر الأبيض في كوخهم الصيفي - نبات ذو قمم خضراء زاهية ومحصول جذري أبيض. والنقطة ليست حتى أن هذه الخضار ليست ضرورية ، لكن لا يعرف الجميع خصائصها الممتازة. نبات الجزر الأبيض، الذي توجد صورته على موقعنا ، يحتل مكانة رائدة في المحاصيل الجذرية سهلة الهضم. يحتوي محصول الجذر على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة ، مثل الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من فيتامينات ب وفيتامين سي. وبعبارة أخرى ، يعد الجزر الأبيض مخزنًا لجسم الإنسان. كيف تزرعها بنفسك وما هو المطلوب لذلك؟

نبات الجزر الأبيض ، الصورة

الجزر الأبيض - خصائص النبات والغرس

يوجد اليوم مجموعة متنوعة من أنواع الجزر الأبيض. يمكن العثور عليها جميعًا في المتاجر المتخصصة. يجب ألا تشتري على مسؤوليتك الخاصة من الجدات في السوق ، حيث لا يمكنك معرفة نوع الجزر الأبيض الذي تشتريه بالضبط. عادة ما يكون شكل محصول الجذر ممدودًا ، مثل الجزر ، ولكن هناك أنواعًا ذات شكل دائري ، تشبه إلى حد ما الفجل الأسود. نما الجزر الأبيض سابقًا في كل منزل ولم يكن بإمكانه تخيل الحياة بدون هذا النبات المفيد. ينقذ من التعب ونقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمعاء.

كيف تزرع جذرًا في كوخك الصيفي؟ أولاً ، نلاحظ أن هذا نبات كل سنتين. في السنة الأولى ينمو الجذر ، وفي السنة الثانية ، إذا لم يتم حفر الجذر أو زرعه مرة أخرى ، فإن القمم ستنمو وتعطي البذور. لذلك ، عندما تقرر زراعة الجزر الأبيض كل عام ، يمكنك دائمًا أن تكون مع مادة الزراعة الخاصة بك. بذور الجزر الأبيض كبيرة جدًا ويمكن زراعتها بسهولة ، ولكن قد تكون هناك مشاكل في الإنبات. إذا لم تتبع شروط زراعة البذور ، فقد لا تنبت.

من أجل التطور الطبيعي للمصنع ، يجب مراعاة بعض القواعد:

• التربة. يجب أن تكون الأرض خفيفة وفضفاضة. أيضًا ، لا يحب الجزر الأبيض التربة الحمضية جدًا ، لذلك من الأفضل خلط الطبقة العليا بالرماد.
• مخطط البذر. كيف نزرع البذور؟ للقيام بذلك ، من الضروري الحفاظ على مسافة: بين الصفوف حوالي 30 سم ، وبين النباتات - حوالي 10 سم.
• موقع. ينمو الجزر الأبيض بشكل أفضل في المناطق المفتوحة مع الكثير من ضوء الشمس. لا تزرعها تحت الأشجار أو الشجيرات - لذلك سيكون النمو بطيئًا.
• سماد. عند الزراعة ، يمكنك استخدام الأطعمة العضوية ، والتي يمكن سكبها في الحفرة. يعتبر المولين الطازج سمادًا ممنوعًا ، حيث يمكن أن يحرق البذرة ويدمرها تمامًا.

مهم!

رعاية الجزر الأبيض - ما لا تنسى؟

أهم شيء بعد ظهور البراعم هو ترققها. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون محصول الجذر صغيرًا وضعيفًا ، لأنه يحتاج إلى قمم كبيرة وكثير من ضوء الشمس للنمو الطبيعي. تشمل رعاية الجزر الأبيض ما يلي:

• سقي وفير. إذا كان الصيف ممطرًا ، فلا يستحق الري على الإطلاق. ولكن إذا لم تكن هناك رطوبة كافية ، فمن الضروري إنشاء سقي منتظم وثابت حتى يتلقى النبات رطوبة كافية.
• غذاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إطعام الجزر الأبيض بنوع من الأسمدة المعقدة أو المنشطات الحيوية.
• تخفيف. تذكر أن تقتل الحشائش وتمنع الأرض من أن تتحول إلى أحجار.

يقلق البعض من الآفات ، لكن ميزة هذا النبات هي أنه لم يهاجمه شيء حتى الآن. نبات الجزر الأبيض ، صورةمما سيساعد في التعرف عليه بشكل أفضل ، يمكن لأي شخص أن ينمو ، ويوفر لنفسه ولأسرته جميع العناصر الغذائية الضرورية.