24.02.2017

يعد اضطراب الجهاز الهضمي أو الإسهال مظهرًا مزعجًا إلى حد ما ويمكن لأي شخص مواجهته. إذا كانت هذه الحالة مقبولة إلى حد ما بالنسبة للبالغين ، فإن الأطفال يعانون بشكل كبير من عسر الهضم. مهمة والديهم هي فهم سبب هذه الظاهرة واتخاذ جميع التدابير الممكنة للقضاء على عسر الهضم. يجدر بنا معرفة ماهية النظام الغذائي للإسهال عند الطفل البالغ من العمر عامين وكيفية تصحيحه.

أسباب الاضطراب

إن جسم الطفل البالغ من العمر عامين ليس متطورًا مثل جسم شخص بالغ ، لذلك يمكن أن يكون الإسهال ناتجًا عن أي منتج يسيء إدراكه من قبل الجسم. بالإضافة إلى الطعام ، هناك عدد من الأسباب التي أصبحت عوامل استفزازية للمرض. يجب أن يتعامل الطبيب مع علاج سبب المظاهر ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند إعداد نظام غذائي لا يمكن الاستغناء عنه بأي حال من الأحوال.

تتغير طبيعة البراز عند الطفل مع تقدم العمر ، كما تتغير كميته. في عمر السنتين ، يجب ألا يذهب الطفل إلى القصرية أكثر من مرتين في اليوم. يبدأ البراز في هذا العمر بالتشكل ويصبح ليس سائلاً كما هو في سن واحد.

عند التغوط ، يجب ألا يفرز الطفل البراز:

• الاتساق السائل
• مع شوائب من القيح والدم.
• لا ينبغي أن يكون لها عروق.
• يجب أن يكون اللون بني وليس أصفر أو مع شوائب صفراء.

كل هذه العلامات تعتبر انحرافا عن القاعدة في سن سنتين عند الأطفال. في حالة العثور على أي منها ، يجب تحديد الأسباب واتخاذ التدابير اللازمة.

هام: إذا كان البراز صعبًا جدًا ، فهذا يشير أيضًا إلى انحرافات في الهضم. قد تحتاج إلى إعادة التفكير في نظامك الغذائي.

خطة النظام الغذائي للإسهال

عندما يعاني الطفل من براز رخو ، فإن أول شيء يجب فعله هو تحديد النظام الغذائي. إن وضع مثل هذا النظام الغذائي له عدة مبادئ أساسية:

• تجديد السوائل التي تركت الجسم أثناء الإسهال ؛
• يجب أن تتم التغذية تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ؛
• يتم اختيار المنتجات بطريقة لا تزيد من حركة الأمعاء أثناء هضمها ؛
• يجب أن يكون الطعام مالحًا ؛
• استبعاد الأطعمة من النظام الغذائي التي لها تأثير مفرز الصفراء ؛
• معالجة الخضار والفواكه بالحرارة قبل الأكل ؛
• يجب ألا تكون درجة حرارة الطعام والشراب باردة ولا ساخنة.

هام: إذا رفض الطفل في البداية الأكل فلا تجبره على ذلك. في هذه الحالة ، سوف يستفيد الجوع فقط. لكن السائل يجب أن يدخل الجسم.

شرب الإسهال

حتى لو رفضت الشرب ، يجب إقناع الطفل بالشرب بأي شكل من الأشكال. من الأفضل أن يشرب الطفل بمفرده ، حتى يتمكن من تعويض نقص السوائل بسرعة. ولكن إذا كان الطفل لا يوافق على الشرب بمفرده ، فيجب سكب كميات صغيرة من السائل داخله بواسطة حقنة ، وإزالة الإبرة. من الضروري إجراء مثل هذا الحدث كل 10-15 دقيقة.

من المشروبات في مثل هذه الحالة مناسب:

• ماء عادي
• مياه معدنية ، ولكن بدون غازات ؛
• كومبوت يعتمد على الفواكه المجففة (لا يُسمح بإضافة الخوخ إلى الكومبوت ، فهذه الفاكهة المجففة تساهم في تكوين براز رخو) ؛
• السموم العشبية (الوركين المناسبة ، البابونج ، إلخ) ؛
• كومبوت الزبيب
• مغلي الأرز
• مغلي من الجزر.
• شاي أخضر ضعيف ، محلى قليلاً ؛
• كومبوت عنبية.

يجب عدم إعطاء المشروبات التالية للطفل في حالة اضطراب المعدة ، والتي تساهم في زيادة الإسهال:

• عصائر طبيعية طازجة
• كومبوت البرقوق والمشمش.
• الكفير.
• مشروب القهوة؛
• منتجات الألبان.

إذا لم يتوقف الإسهال في غضون ساعات قليلة ، فمن الأفضل استخدام المستحضرات الصيدلانية المخصصة للإماهة الفموية. سيساعد ذلك على استعادة المستوى الطبيعي لتوازن الماء والملح في فترة زمنية قصيرة. مستحضرات المسحوق التي من الأفضل تحضير المحلول منها:

• ريجيدرون.
• المنحل بالكهرباء هيومانا
• أوراليت.
• جاتروليت.

إذا لم يكن من الممكن الوصول إلى الصيدلية وشراء مثل هذه المنتجات ولم تكن موجودة في خزانة الأدوية أيضًا ، فهناك وصفات محلية الصنع للحلول التي يجب تحضيرها في مثل هذه الحالة:

1. يضاف السكر (2 ملعقة كبيرة) والملح والصودا (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) إلى حجم من الماء في 1 لتر.
2. إلى حجم لتر واحد من الماء ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر (ملعقتان كبيرتان) وموز ، والذي يُعجن في العصيدة قبل ذلك.

هام: يتم استهلاك هذه المحاليل على فترات من 10 دقائق في ملعقة صغيرة.

غذاء حمية

بالإضافة إلى ضرورة تزويد الطفل بمشروب ، يجب أن تعرف كيفية إطعام الطفل بالإسهال. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، لإزالة الدهون منه إلى أقصى حد وتقليل كمية الطعام. من المستحيل السماح بحدوث زيادة في المعدة عند الطفل في هذه الحالة. نظام التغذية للإسهال كما يلي:

1. يحدث الجفاف في النصف الأول من اليوم وفي هذا الوقت لا يحتاج جسم الطفل إلى طعام. خلال هذه الفترة ، من الضروري توفير أكبر قدر ممكن من السوائل للطفل.
2. بعد فترة 6-8 ساعات ، يبدأ الجوع عادة. يُسمح في هذا الوقت بإعطاء الطفل شرب ماء الأرز وتناول كمية صغيرة من عصيدة الأرز السائلة. يحتاج الطعام إلى التتبيل قليلاً.
3. إذا تحسنت الحالة بعد يوم ، فيُسمح لها بالبدء في التغذية الغذائية. يجب أن يكون حجم الحصص نصف المعتاد ، وانتظام الوجبات حتى 6 مرات في اليوم.
4. بعد 2-3 أيام ، يجب أن تبدأ عملية تطبيع البراز. خلال هذه الفترة ، يجب الاستمرار في الالتزام بالتغذية الغذائية. يمكن أن تصل مدة النظام الغذائي إلى ثلاثة أسابيع ، ولكن لا تقل عن 6 أيام. يعتمد ذلك على شدة المرض لدى الطفل.

قائمة عامة بالأطعمة التي تحتوي على نظام غذائي للإسهال لدى طفل يبلغ من العمر عامين:

• الحساء الخفيف المطبوخ في مرق الخضار (البصل والجزر والبطاطس) ؛
• حساء قليل الدسم ، مع إضافة كمية صغيرة من صدور الدجاج ؛
• دقيق الشوفان (سائل) ؛
• الحنطة السوداء وعصيدة الأرز.
• سميد مطبوخ في الماء.
• لحم دواجن مسلوق
• سمك مسلوق؛
• خبز النخالة
• ملفات تعريف الارتباط البسكويت.

بالإضافة إلى الأطعمة المحضرة بالقلي ، مع إضافة التوابل الحارة والتوابل ، والأطعمة المدخنة ، والدهنية والحلوة ، هناك أيضًا تلك التي لا ينصح بتناولها:

• اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) ، وخاصة الدهنية ؛
• منتجات اللبن الرائب؛
• البقوليات.
• منتجات الألبان؛
• تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الحيوانية (الزبدة وشحم الخنزير) ؛
• مربى ، مربى
• أي شوكولاتة.

التغذية بعد الإسهال

عندما يكون الطفل في حالة تحسن ، من المهم جدًا أن نفهم مثل هذه اللحظة التي حتى القضاء التام على أعراض عسر الهضم واستعادة البراز الطبيعي لا يعني أن جسم الطفل قد عاد إلى طبيعته وأنه مستعد للتعامل معها كميات الطعام السابقة. عليك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد بسلاسة وتدريجية.

يجب أن تستمر التغذية الغذائية لمدة 3-4 أيام على الأقل بعد توقف جميع الأعراض. إذا بدأت في إطعام طفلك طعامًا ثقيلًا ، فهناك خطر إما استئناف المرض أو التعرض لمشاكل أخرى في شكل حرقة المعدة وانتفاخ البطن وآلام المعدة. سوف تتراكم كمية الطعام التي لا تستطيع المعدة التعامل معها في الأمعاء ، مما يعد بحدوث أنواع مختلفة من الالتهابات.

عند التحول إلى نظام غذائي منتظم ، من الأفضل استخدام التوصيات التالية:

1. لا تحتاج إلى إطعام الطفل إلا إذا أكله بنفسه. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تجبر على تناول الطعام. في مثل هذه الحالة ، سيكون غياب الطعام أكثر فائدة من الحمل الزائد العنيف للمعدة.
2. بعد اختفاء أعراض عسر الهضم وظهور الشهية ، من الأفضل إطعام الطفل البطاطس المهروسة أو السمك المسلوق أو الدجاج ؛ فالتفاح المخبوز جيد للحلوى. يساعد الطبق الأخير على استعادة البكتيريا المعوية جيدًا.
3. يجب أن يتكون النظام الغذائي لمدة أسبوع بعد الإسهال من الحبوب السائلة المطبوخة في الماء. لا يزال لا ينصح بتناول العصائر والفواكه ومنتجات الألبان.
4. لمدة أسبوعين يمنع إعطاء الأطعمة المالحة والحارة وكذلك اللحوم المدخنة والأطعمة المقلية.
5. أدخل أطعمة جديدة في نظامك الغذائي تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر. يجب عدم استكمال النظام الغذائي بالعديد من المنتجات ، لأنه من المهم جدًا مراقبة رد فعل الجسم. وهذا أسهل في القيام به ، بما في ذلك شيء جديد منفصل.
6. يجب ألا ننسى خلال هذه الفترة الشرب الذي يجب أن نستهلكه بكميات كبيرة.

هام: إذا لم يكن لدى الطفل ، بعد القضاء على الأعراض ، شهية لفترة طويلة ، ورفض الجسم النظام الغذائي الجديد ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بطبيب الأطفال. ربما هناك عدوى في الجسم لا يمكن التغلب عليها.

مساعدة الطبيب

لا تخلط بين النظام الغذائي وعلاج المرض. يتواجد طعام النظام الغذائي دائمًا عند حدوث اضطراب في المعدة عند الطفل. ومع ذلك ، من المستحيل الاستغناء عن فحص من قبل أخصائي وتحديد السبب الذي تسبب في مثل هذا المظهر. الطبيب هو الوحيد القادر على وصف الأدوية الضرورية التي تقضي على مصدر المشكلة.

إذا لم يصاحب الإسهال أي مظاهر إضافية ، فعليك الذهاب إلى طبيب الأطفال. إذا كان هناك خمول وغثيان ودوخة وحمى بالإضافة إلى عسر الهضم ، فأنت بحاجة ماسة إلى استدعاء سيارة إسعاف. تشير هذه المظاهر إلى أمراض خطيرة في الجسم لا يمكنك التعامل معها بمفردك.

فيديو: التهابات معوية

يعتبر الإسهال عند الطفل ظاهرة غير سارة تقلق الوالدين. قد لا يكون تأثير الأدوية خلال فترة العلاج كافيًا بسبب التأثير النشط للمنتجات على جدران الأمعاء الحساسة. الإسهال هو انتهاك لعمل الجهاز الهضمي ، حيث لا يمكن الاستغناء عن نظام غذائي. يجب اختيار منتجات القائمة الطبية بعناية. تحتاج إلى إطعام الطفل بأطباق غذائية سهلة التحضير ، بالإضافة إلى أنها لا تزال لذيذة بشكل لا يصدق وسيحبها الطفل.

ما هو الإسهال

الإسهال (أو الإسهال) - حركات الأمعاء السائلة أو المائية أكثر من مرتين في اليوم. ترتبط الأعراض المماثلة بالحركة السريعة للطعام المهضوم من خلال المعدة والأمعاء ، والذي ينتج عن زيادة التمعج.

التمعج المعوي هو تقلصات جدرانه التي تعزز حركة البراز.

تسمح السرعة المثلى للعمليات مع الهضم المتوازن بمعالجة الطعام في المعدة عن طريق عصير المعدة والدخول إلى الأمعاء في شكل مهضوم بالفعل. السبب الرئيسي لزيادة التمعج هو تهيج المستقبلات العصبية في جدار الأمعاء. تؤثر الزيادة في سرعة العمليات على لون البراز وتناسقه ، ولا تسمح كثافتها بالتحفيز المناسب للنهايات العصبية لإحداث حركة أمعاء طبيعية. ونتيجة لذلك ، تحدث الرغبة في التبرز بشكل متكرر. وهذا ما يسمى الإسهال.

يجب أن ينتبه الآباء لمظاهر الإسهال - فهذه الحالة خطيرة على الأطفال بسبب سرعة ظهور الجفاف.

الأسباب الشائعة للإسهال:

• عدوى؛
• سوء التغذية؛
• فيروس الروتا.
• تسمم.

يمكن أن يحدث نوع معين من الإسهال ، يسمى الإسهال الغذائي ، بسبب انتهاك طويل الأمد لقواعد النظام الغذائي الصحي أو رد فعل تجاه بعض الأطعمة.

أعراض الإسهال عند الأطفال:

• براز رخو متكرر
• غثيان؛
• ألم المعدة.

النظام الغذائي للإسهال: ماذا يجب أن يتغذى الطفل

تعتمد طبيعة التغذية مع البراز الرخو على شدة الأعراض. إذا كان الإسهال حادًا يتميز بالضعف وفقدان القوة والحاجة المتكررة للتغوط (أكثر من 3 مرات يوميًا) والقيء وآلام البطن ، فيمكن أن يقتصر تناول الطعام على شرب سائل واحد فقط.

مع اتباع نظام غذائي خاطئ ، يمكن أن تتفاقم أعراض الإسهال. لذلك ، يحتاج الطفل المصاب بالإسهال إلى نظام غذائي

وبعد يوم ، يتم إدخال التغذية الغذائية. هذا الصوم يسمح للأمعاء بالراحة.

الأطعمة التي تثير أعراض الإسهال: الفواكه والخضروات النيئة ، الأطعمة الدهنية ، الحليب.

الجدول: وظائف النظام الغذائي

استهداف	طريقة الإنجاز
وقف عمليات التخمر في الامعاء	يحدث بسبب الاستبعاد من حمية الفواكه والخضروات النيئة.
استعادة عمل الجهاز الهضمي	يتيح لك اتباع نظام غذائي التخلص من المهيجات التي تزيد من التمعج ، ويساهم إبطاء نشاط الأمعاء في هضم الطعام بشكل كامل.
تحقيق توازن الماء والملح في الجسم	يجب أن يحتوي الجسم على كمية كافية من الشوارد من أجل التدفق الصحيح للتفاعلات داخل الخلايا. لتجنب الجفاف الناتج عن الإسهال ، تحتاج إلى شرب مشروبات خاصة (كومبوت التفاح ومرق التوت والمياه المعدنية).
تطبيع البكتيريا المعوية	كقاعدة عامة ، يعد انتهاك البكتيريا الدقيقة أحد أسباب الإسهال. إذا كان سبب دسباقتريوز هو سوء التغذية ، فمن المرجح أن يكون هذا بسبب استخدام منتجات مثل الحلويات ومنتجات المخابز. للقضاء على دسباقتريوز ، يلزم إدخال المنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك في النظام الغذائي.

مبادئ التغذية للإسهال للأطفال

تأتي الفوائد من المنتجات التي تغلف بلطف جدران المعدة والأمعاء ، والتي لا تسبب تهيجًا للمستقبلات.

في اليوم الأول من الإسهال ، يُسمح بالشرب فقط ، وفي اليوم الثاني - الأرز ، والعصيدة ، والخبز المجفف ، فقط من اليوم الثالث يمكن بدء تغذية أكثر وفرة. لا ينبغي إجبار الأطفال على تناول الطعام أثناء الإسهال ، إذا لم تكن لديهم شهية ، فقد يؤدي ذلك إلى القيء. يجب مراعاة القواعد التالية:

1. يجب أن تكون كمية السائل 1-2 لتر يوميًا.
2. تستثنى الخضار والفواكه النيئة.
3. يجب ألا تنشط المنتجات التمعج.
4. يجب أن يكون الطعام دافئًا.
5. يجب تجنب استخدام المنتجات مفرز الصفراء.

توقيت النظام الغذائي:

1. يوصى بالتغذية الغذائية حتى الشفاء التام ولمدة أسبوع آخر بعد ذلك كإجراء وقائي.
2. إذا كانت أسباب الإسهال معدية ، فعندئذ مع انخفاض الأعراض ، سيصف الطبيب اختبار البراز. في حالة الحصول على نتيجة طبيعية يجب اتباع النظام الغذائي لمدة أسبوع آخر حتى الشفاء التام.
3. يجب استبعاد الأطعمة الغنية بالألياف من النظام الغذائي لمدة أسبوع. عندما تتعافى ، يمكنك إدخال الخضار والفواكه تدريجياً عند إضافتها إلى وجبات الطعام.

الجدول: الأطعمة التي يمكن إعطاؤها للطفل

فئة	منتج	طريقة طهو	التأثير على الجسم
الحبوب	أرز	عصيدة سائلة على الماء	تحديد العمل بسبب نقص الألياف ؛ خصائص قابضة.
	الحنطة السوداء		يجدد إمدادات البوتاسيوم ؛ يحتوي على الأحماض العضوية التي تعمل على تحسين الهضم. ينظف الجسم من السموم.
	دقيق الشوفان		الممتلكات المغلفة تأثير مضاد للالتهابات على عضلات الأمعاء الملساء. الاستيعاب البطيء ، بعد الاستخدام لا يوجد شعور بالجوع لفترة طويلة.
فاكهة	موز	الحلوى	غني بالبوتاسيوم ، والذي يعد تجديده ضروريًا نظرًا لحقيقة أنه يتم غسله بسرعة أثناء الإسهال ؛ البكتين يساعد على إعادة الهضم. العفص يقلل من الوظيفة الإفرازية لسطح الأمعاء ، والتي لها تأثير مطهر.
	تفاح	مخبوزة وكومبوت	يسمح لك وجود البكتين بتحييد المواد الضارة في الأمعاء
	كمثرى؛ سفرجل؛ البرسيمون.	كيسيل ، خبز ومظهر	تحتوي الفاكهة ، التي لها خصائص قابضة ، على مواد تساهم في تخثر البروتينات. تؤدي هذه العملية إلى تكوين غشاء على الغشاء المخاطي للأمعاء ، والذي يحمي النهايات العصبية للقولون من العوامل الخارجية. نتيجة هذا هو انخفاض في التمعج.
فواكه مجففة	زبيب؛ مشمش مجفف؛ الخوخ. تين.	كومبوت؛ إضافة إلى الوجبات.	نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعوض فقدان الفيتامينات
خضروات	جزرة	نظرة مسلوقة هريس.	تجديد الغشاء المخاطي لوجود فيتامين أ
	البطاطس		محتوى النشا يعطي تأثير تحديد
لحم و سمك	دجاج؛ ديك رومى؛ لحم بقر. أصناف الأسماك التي تصل نسبة الدهون فيها إلى 4٪: سمك القد؛ زاندر. الحدوق؛ بولوك وغيرها.	سوفليه اللحم المسلوق. طاجن السمك شرحات البخار.	لا يضر الهضم له تأثير محايد على الجهاز الهضمي. يثري الجسم بالمغذيات.
المشروبات	شاي أسود	دافئ بالليمون والسكر	التأثير على القناة الهضمية: الممتزات. مطهر؛ تحييد المواد الضارة في القولون.
	مياه معدنية	بدون غاز	استعادة توازن المنحل بالكهرباء
ألبان	الكفير. جبن؛ زبادي؛ حليب مخمر الكريمة الحامضة.	الحلويات. إضافة إلى الوجبات.	تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك والبروبيوتيك التي تعيد البكتيريا المعوية
منتجات المخبز	المفرقعات والمجففات	خبز أبيض محمص	لا تهيج جدران الأمعاء وتحسن الهضم
التوت	كيسيل ومرق	توت بري؛ البقر. كرز؛ الكرز الحلو.	الخصائص الطبية للتوت: مضاد للجراثيم. مضاد للدم. الأدوية القابضة. مضاد للتشنج. تقوية الأوعية الدموية.

ملامح أطباق الطبخ لقائمة الأطفال

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تؤكل مع البراز الرخو

يحظر جميع المنتجات التي يمكن أن تسبب تهيج جدران الأمعاء بسبب تركيبتها أو تركيبها. الأطعمة التي يصعب هضمها محظورة أيضًا. كما أن تأثير اليقطين الملين على الهضم لا يسمح بإدراجه في النظام الغذائي. لا ينبغي إعطاء الأطفال:

• اللحوم والأسماك الدهنية.
• البقوليات.
• الحبوب (الشعير والذرة والقمح) ؛
• مأكولات بحرية؛
• طعام معلب؛
• لحوم مدخنة
• خضروات؛
• منتجات الدقيق؛
• المشروبات: الحليب الخام والعصائر والقهوة.
• المكسرات.
• الفطر؛
• مخللات.

علاج شعبي للإسهال - يجب استخدام كرز الطيور فقط بعد استشارة الطبيب أو عدم استخدامه على الإطلاق. تحتوي ثمارها على مادة أميجدالين ، والتي تتحلل إلى حمض الهيدروسيانيك والجلوكوز. حمض الهيدروسيانيك هو سم قوي. من المهم اتباع الجرعات الدقيقة.

قائمة الأسبوع: ماذا يطعم الطفل

تم تصميم القائمة التي تجني الأمعاء من الحمل الزائد لثلاث وجبات في اليوم. يجب أن نتذكر أنه مع الإسهال من المهم التركيز على شهية الطفل ، وليس قصرها على إطار زمني. قبل الذهاب إلى الفراش ، تحتاج إلى تناول وجبات خفيفة حتى يمكن للأمعاء أن ترتاح ليلًا ، مما يسمح ببدء آليات الشفاء الذاتي.

الجدول: قائمة أسبوعية للأطفال من سن 2 إلى 6 سنوات

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
إفطار	عصيدة الأرز	حلوى بالجبن القريش والموز	دقيق الشوفان على الماء. تفاحة مخبوزة.	2 بيضة مسلوقة جبن.	دقيق الشوفان بالفواكه المجففة	عصيدة الحنطة السوداء على الماء. 1 بيضة مسلوقة.	عصيدة الأرز الكفير.
وجبة عشاء	هريس الجزر والبطاطا مع الحليب و ملعقة من القشدة الحامضة	الحنطة السوداء	شوربة الخضار مع الحليب	كرات اللحم المفروم مطهي مع الأرز والجزر	حساء الدجاج مع الارز	معكرونة بالسمك	حساء الخضار المهروس مع الدجاج المبشور وملعقة من القشدة الحامضة
وجبة عشاء	شاي أسود بالليمون وفتات الخبز	مغلي من العنب البري مع المجفف	كيسيل مع فتات الخبز	مغلي من الفواكه المجففة مع فتات الخبز	الكفير مع الموز	حلوى الجزر المسلوق والتفاح المبشور والزبيب	الزبادي المجفف

وصفات

الوصفات الغذائية للإسهال لا تسبب أي صعوبات في الطهي. طرق الطهي مناسبة لكل من البالغين والأطفال.

عنبية كيسيل

مكونات:

طبخ:

1. صب العنب البري في الماء المغلي بمعدل 200 جم لكل 2 لتر من الماء.
2. أغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
3. مع التحريك ببطء ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من النشا.
4. بعد إذابة النشا ، اطبخي لمدة 20 دقيقة.
5. تبرد وتبرد.

يتم تقديم كيسل باردًا.

كومبوت الفواكه المجففة

مكونات:

طبخ:

1. اغلي الماء في قدر.
2. تضاف الفواكه المجففة ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. صب السكر.
4. طهي لمدة 10-15 دقيقة.
5. اتركه لمدة ساعتين.

شوربة الخضار المهروسة بالدجاج

مكونات:

طبخ:

1. ضعي قدرًا من الماء على النار وضعي الدجاج فيه.
2. قشر الخضار وضعها في إناء منفصل للطهي.
3. اطحن الدجاج المسلوق والخضروات بالخلاط مع إضافة الحليب في هذه العملية.
4. تزيين الحساء النهائي مع الخبز المحمص.

شرحات مع أرز وجزر

مكونات:

طبخ:

1. يُسلق الأرز.
2. قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة.
3. يُمزج الأرز المسلوق مع اللحم المفروم ويُخفق في بيضة.
4. أضيفي بعض الجزر المبشور إلى اللحم المفروم.
5. شرحات عمياء.
6. سخني مقلاة وقم بتحمير كرات اللحم على كلا الجانبين.
7. املأ شرحات بالكامل بالماء ، أضف الجزر المبشور والملح قليلاً.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

حلوى من الجبن مع الموز

مكونات:

طبخ:

1. نقطع الموز إلى قطع صغيرة.
2. تخلط مع الجبن والقشدة الحامضة.
3. امزج كل شيء جيدًا في الخلاط.

فيديو: حساء البطاطس المهروسة بالدجاج والخضار

ملامح التغذية للإسهال للأطفال دون سن 1 سنة

يصعب تحديد الإسهال لدى طفل في هذا العمر نظرًا لحقيقة أن البراز عند الأطفال أقل من عام واحد يحتوي على تناسق سائل. تم تشخيصه بوجود مغص معوي. أعراض الإسهال عند الرضع هي:

• زيادة حركات الأمعاء مرتين.
• رائحة حادة كريهة
• براز مائي.

تغذية الأم المرضعة

يجب ألا يحصل الأطفال الذين يرضعون من الثدي على كمية حليب أقل من المعتاد. قد يكون سبب الإسهال عند الرضيع مرتبطًا بنظام الأم الغذائي. يجب أن تتذكر الأطعمة الجديدة التي استخدمتها قبل 2-3 أيام من تدهور حالة الطفل ، والتخلص منها.

الأطعمة من قائمة الأم التي يمكن أن تثير الإسهال عند الرضيع:

• تفاح؛
• الكفير.
• الشمندر؛
• الخوخ.

قواعد إدخال الأطعمة التكميلية أثناء الإسهال

يجب تحويل الأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية إلى تركيبة بروبيوتيك معدلة خصيصًا أثناء عسر الهضم. إذا تم تعريف الطفل على الأطعمة التكميلية ، فمن الجدير استبعادها طوال مدة العلاج. تتكيف معدة الطفل مع الأطعمة الصلبة ، ولكن أي مكون غير مألوف يمكن أن يؤثر على جدار الأمعاء كمسبب للتهيج. يختلف رد الفعل تجاه الأطعمة من طفل إلى آخر: سيأكل أحدهما أطعمة تكميلية ولا يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، بينما قد يبدأ الآخر بالإصابة بالإسهال. تشتكي بعض الأمهات من أن كل طبق جديد يسبب اضطراب في المعدة عند الطفل. في هذه الحالة ، يجدر استبعاد الخضار والفواكه من القائمة وإدخال الحبوب. يتم توفير التأثير الأكثر لطفًا على المعدة من خلال الحبوب الخالية من الغلوتين والألبان.

عصيدة الأرز الخالية من الألبان هي منتج مثالي سهل الهضم يمكن تناوله بعد زوال الإسهال.

مشروبات الإسهال المسموح بها للأطفال أقل من سنة:

• مازالت مياه معدنية؛
• كومبوت.

نتائج النظام الغذائي

نتيجة التقيد الصارم بالنظام الغذائي ، سيتم العثور على التغييرات التالية في رفاهية الطفل:

• سيتم استعادة البراز الطبيعي في غضون أيام قليلة أو أسبوع ؛
• سيختفي الألم في البطن.
• سيكون هناك شعور بالراحة في المعدة.
• سيصبح البراز منتظمًا وثابتًا في الاتساق.

ستضمن الأمعاء المستريحة والنباتات الدقيقة المستعادة الأداء الممتاز للجهاز الهضمي.

النظام الغذائي للإسهال هو العامل العلاجي الرئيسي الذي يسمح لك بإنشاء تفاعل معقد لأعضاء الجهاز الهضمي. من المهم أن تتذكر أن الأمعاء المريضة تحتاج إلى التعافي والراحة ، فعند إزالة الحمل منها ، يبدأ الجسم بآلية الشفاء الذاتي. خلال فترة الإسهال ، من المهم بشكل خاص التركيز على شهية الطفل ، لذلك يجب ألا تكون الأطباق المقدمة للطفل صحية فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة أيضًا.

دائمًا ما يكون علاج الإسهال عند الأطفال معقدًا. ويشمل تدابير لإعادة التميؤ (استعادة توازن الماء والملح في الجسم) ، وتخفيف الأعراض وتخفيف الحالة ، والقضاء على أسباب البراز الرخو. يعتبر النظام الغذائي جزءًا لا يتجزأ من علاج الإسهال من أي مسببات. التغذية السليمة هي مفتاح التعافي السريع للغشاء المخاطي للأمعاء وتطبيع الهضم. لذلك ، من المهم جدًا إطعام الطفل المصاب بالإسهال بالأطعمة التي سيتم تفتيتها بسهولة ولن تسبب المزيد من الالتهابات وتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي).

يعاني الطفل من الإسهال - عند الحاجة إلى نظام غذائي

زيادة تواتر التغوط عند الطفل ، تسييل البراز ، تغير في لونه ورائحته ، ظهور شوائب (مخاط ، دم) في البراز ، ألم بطني انتيابي ، انتفاخ البطن ، حمى ، غثيان وقيء - كل هذه أعراض الإسهال أو الإسهال. تشير هذه الحالة المرضية إلى وجود خلل في الجهاز الهضمي.

الإسهال هو بالأحرى عرض وعلامة ، رد فعل وقائي للجهاز المناعي ، مرض ثانوي ، وليس مرضًا أوليًا.

مع الإسهال ، تلتهب الغشاء المخاطي للأمعاء ، وتصبح الزغابات التي تغطيها ناعمة وتتوقف عن أداء وظيفة الشفط (الاستيعاب).

وتتمثل مهمتها في تطهير الأمعاء من البكتيريا المسببة للأمراض ، ومنع انتشارها وتكاثرها ، ومنع التهاب وتهيج الأغشية المخاطية.

الإسهال عند الأطفال ليس شائعًا بأي حال من الأحوال. ومع عدم النضج الفسيولوجي للجهاز الهضمي في مرحلة الطفولة ، يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لتطوره:

• إصابة الجسم بالفيروسات والبكتيريا - الالتهابات المعوية ؛
• تسمم غذائي؛
• التعصب الفردي لبعض الأطعمة ؛
• نقص انزيم
• التسنين.
• الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، إلخ.

فقط الطبيب ، بناءً على نتائج الاختبارات المعملية للدم والبول والبراز وطرق التشخيص الأخرى ، قادر على تحديد سبب الإسهال عند الطفل بدقة ووصف العلاج المناسب. لذلك ، بالنسبة لأي اضطرابات في الجهاز الهضمي عند الطفل ، يجب عليك بالتأكيد طلب المساعدة من طبيب أطفال محلي أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي للأطفال.

في الآونة الأخيرة ، نصح الأطباء في الأيام الأولى للمرض بمحاولة عدم إطعام الطفل ، ولكن فقط بمراعاة نظام الشرب (الشرب كثيرًا ، ودائمًا بعد كل حركة تغوط - للتعويض عن فقدان السوائل). يتخذ الأطباء اليوم مسارًا مختلفًا.

غالبًا ما يكون سبب الإسهال عند الأطفال هو الإصابة بالفيروسات والبكتيريا.

إنهم متأكدون: لا ينبغي أن يموت الطفل جوعًا ، حتى مع الإسهال.

يمكنك ويجب عليك إطعام الطفل إذا لم يتقيأ. ومع ذلك ، يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا ومقتصدًا. أظهرت العديد من التجارب أن هذا النهج أكثر فاعلية ويسبب إزعاجًا أقل للمريض. التغذية الغذائية للإسهال إلزامية - فهي مصممة لتقليل العبء على الجهاز الهضمي وتسريع تعافي الطفل.

تكمن المفارقة في علاج الالتهابات المعوية في المقام الأول في حقيقة أن اتباع نظام غذائي صارم ، وتجديد فقدان السوائل والأملاح ، بالإضافة إلى الوقت والصبر ، هي دائمًا شروط كافية للتعافي (يُفترض مراعاة قواعد النظافة).

الدكتور كوماروفسكي إي.

http://www.komarovskiy.net/knigi/kishechnye-infekcii.html

المبادئ العامة للتغذية العلاجية للبراز الرخو عند الأطفال

نظرًا لأن المهمة الأساسية للإسهال هي إعطاء الطفل شرابًا ، سنقوم أولاً بتحليل المشروبات الأفضل له كمشروب. قد يصف الطبيب محاليل إلكتروليت للطفل لاستعادة توازن الماء والملح - Regidron أو Oralit أو Humana Electrolyte أو Gastrolit. يمكنك أيضًا شرب طفل مصاب بالإسهال:

• المياه النقية (المغلية) أو المعدنية - بورجومي ، إيسينتوكي ؛
• محلول ملحي يحضره المرء بنفسه (ممكن بإضافة موزة أو عصير برتقال أو جريب فروت) ؛
• الشاي الأخضر (غير المحلى) أو شاي الأعشاب المصنوع من الأعشاب الطبية والتوت مع خصائص مضادة للالتهابات وقابضة - البابونج ولحاء البلوط وقشور الرمان والتوت الجاف والكرز والورد ؛
• مغلي من حبوب الأرز أو الهلام المطبوخ مع إضافة نشا البطاطس من السفرجل والكمثرى والتوت والكرز ؛
• التسريب أو ديكوتيون من الزبيب.
• كومبوت الفواكه المجففة ، إلخ.

يوصي الأطباء عادة بإعطاء الطفل 10-15 مل من السائل للشرب كل 10-15 دقيقة - أي حوالي 2-3 رشفات أو 2-3 ملاعق صغيرة. (إذا لم يكن هناك غثيان وقيء ، فيمكن أن يحدث المزيد). تأكد من دخول السوائل إلى الجسم بعد كل عملية تغوط. وهكذا - حتى تواتر حركات الأمعاء ، يعود تناسق البراز إلى طبيعته.

أما بالنسبة لتغذية الطفل المصاب بالإسهال ، فمن المهم اتباع عدة توصيات دفعة واحدة:

• مراعاة قواعد النظافة أثناء الطهي وفي الحياة اليومية ؛
• إطعام الطفل كثيرًا (جزئيًا) - كل 3-4 ساعات ، بينما يجب ألا تكون الأجزاء كبيرة ؛
• يجب أن يتوافق النظام الغذائي للمريض مع عمره (إذا كان الطفل رضيعًا ، فإن طعامه حليب الأم أو خليط) ؛
• يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام في القائمة تضمين الأطباق المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة في الفرن والأطباق المطبوخة على البخار ، ولكن ليس المقلية أو الدهنية أو الحارة أو المالحة أو الحارة جدًا أو الحلوة ؛
• إذا كان الإفراط في شرب الخمر يعوض فقدان السوائل في الجسم أثناء الإسهال ، فإن الأطعمة سهلة الهضم توفر الامتصاص الأكثر فعالية للفيتامينات والمعادن ، والتي يسبب الإسهال نقصها ؛
• قبل تطبيع البراز ، من الأفضل للطفل أن يقطع الطعام (بخلاط أو يمسح من خلال غربال ناعم) ، يجب أن يكون قوامه كريميًا ، وقليلًا (سهل الانقسام) ليس فقط كيميائيًا ، ولكن أيضًا ميكانيكيًا ؛
• طهي جميع الأطباق من المنتجات الطبيعية (يجب ألا تحتوي على أي أصباغ ومواد حافظة ومحسنات النكهة و "كيمياء" أخرى) ؛
• يوصى بإطعام الطفل طعامًا طازجًا فقط - دافئ ، ولكن ليس ساخنًا وليس باردًا ؛
• يجب ألا يتجاوز عشاء الطفل 2-3 ساعات قبل ذهابه إلى الفراش.

يجب اتباع مبادئ التغذية هذه على الأقل حتى تختفي أعراض الإسهال بالإضافة إلى 3 أيام أخرى. يجب مراجعة مدة النظام الغذائي للإسهال مع طبيبك ، حيث قد يختلف التوقيت حسب خصائص مسار المرض.

بعد الإسهال ، يجب أن تحدث العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي بشكل تدريجي: ابدأ بإدخال وجبات غير غذائية بكميات صغيرة جدًا وزدها كل يوم حتى تصل إلى أحجام مناسبة للعمر.

يمكن إدخال المنتجات المحظورة للإسهال (تهيج الأغشية المخاطية ، ملين ، تعزيز إفراز الصفراء) في القائمة بعد أسبوعين فقط من تطبيع البراز.

معرض الصور: ما يوصي الأطباء بتناوله للأطفال المصابين باضطرابات الجهاز الهضمي

الأرز أكثر ملاءمة من الحبوب المستديرة - يحتوي على لزوجة كافية. دقيق الشوفان جيد لصنع الحساء اللزج.يمكن هضم السميد بسهولة ، ويلبي الجوع اللحوم الخالية من الدهون - لحم البقر ، والديك الرومي ، والأرانب ، وصدر الدجاج - مسلوق ، مطهي ، مخبوز ، لكن غير مقلي - قليل - أصناف الدهن (الدنيس ، الكراكي ، الكارب ، الفرخ ، إلخ) تستخدم في صنع المرق وكرات اللحم على البخار وكرات اللحم.خبز الإسهال يمكن تناوله. من ذلك العنب البري يثبت كرسي الاستخلاص والحقن من صيدلية البابونج له تأثير مضاد للالتهابات على الغشاء المخاطي للأمعاء.يتم امتصاص التفاح المخبوز بشكل أفضل بكثير من تلك النيئة.

الجدول: المنتجات المسموح بها والمحظورة للإسهال

المنتجات الموصى باستخدامها من قبل الطفل المصاب بالإسهال

لا يُنصح بالمنتجات التي تحتوي على براز رخو عند الأطفال

عصيدة الأرز (مسلوقة جيدًا ، مع مرق الأرز) ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، السميد - مغلي في الماء ، السائل ، ويفرك بشكل أفضل من خلال غربال. بطاطس مهروسة. مغلي الخضار وحساء هريس (مع إضافة البطاطس والبروكلي والكوسا والجزر والبازلاء الخضراء واليقطين ونودلز الأرز). حساء غروي في مرق اللحم غير المركز. خبز أبيض قديم ، مقرمشات. اللحوم الخالية من الدهون (أرنب أو ديك رومي ، لحم بقري أو بتلو ، صدر دجاج). أسماك قليلة الدسم (رمح ، سمك الفرخ). الجبن القريش المبشور من خلال غربال. منتجات حمض اللاكتيك قليلة الدسم - الكفير واللبن - ولكن ليس عندما يكون الإسهال في المرحلة الحادة ، ولكن بعد فترة وجيزة من تطبيع البراز. البيض (عجة البخار). التفاح المخبوز (يمكنك خبز الجزر أيضًا). الزبيب (كومبوت ، مغلي ، تسريب منه). الموز والكاكى (استعادة احتياطيات البوتاسيوم والفيتامينات الأخرى في الجسم ، ولها تأثير مثبت على الأمعاء).

الحلويات والسكر والمعكرونة (بما في ذلك الزلابية والزلابية والزلابية). المشروبات الغازية ، إلخ. القمح والشعير والدخن وعصيدة الشعير. الخبز الأسود (الجاودار) والخبز الأبيض الطازج واللفائف والفطائر. الحليب (بما في ذلك الحبوب مع الحليب ، والشاي بالحليب ، وما إلى ذلك) ، والقشدة ، والزبدة ، والجبن. اللحوم الدهنية (لحم الضأن أو الخنزير أو الأوز أو البط). فضلات (الكبد والمخ والكلى). الأسماك الدهنية (السردين والماكريل) والكافيار. مرق اللحوم والأسماك (مركزة). بيض مسلوق. سجق - منتجات مدخنة - معلبات - مخللات - مخلل. البقوليات (الفول والفول والبازلاء). مرق الفطر والفطر. عصائر معصورة طازجة (تفاح ، طماطم ، برتقال ، عنب ، إلخ) وكذلك في عبوات. الخضار والفواكه والتوت النيئة ، بما في ذلك البنجر (بأي شكل) ، والخيار ، والفجل ، والفجل ، والملفوف (الطازج ومخلل الملفوف) ، والخوخ (والبرقوق المجفف أيضًا) ، والعنب ، والتفاح الحامض ، والليمون ، وعنب الثعلب. بذور الجوز. الصلصات (كاتشب ، مايونيز) ، بهارات.

معرض الصور: ما لا يأكل الطفل المصاب بالإسهال

أي حلويات للإسهال ممنوعة الزلابية ، الزلابية ، بعض المعكرونة للأطفال المصابين بالإسهال ممنوع عصيدة الشعير ، وكذلك الدخن والشعير ، لا ينصح بها بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية الخشنة والغلوتين فيها خبز الجاودار الأسود للطفل مع براز رخو ليس ضروريًا يُستبعد الحليب كامل الدسم من النظام الغذائي للطفل حتى يتم استعادة البكتيريا المعوية بالكامل بعد الإسهال يجب استبدال اللحوم الدهنية بشرائح البخار وكرات اللحم من صدور الديك الرومي أو الدجاج. الأحماض والألياف المخللات والمخللات ممنوعة بسبب زيادة محتوى الأحماض فيها التي تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء.

لا تتسرع في تنويع النظام الغذائي للطفل في الأيام الأولى بعد الإسهال. يوصي الأطباء بأفضل استعادة لعمل الجهاز الهضمي والجدول الغذائي المعوي الدقيق رقم 4 لمدة أسبوعين آخرين على الأقل. تساعد المنتجات والأطباق المدرجة في هذا النظام الغذائي على تخفيف تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء ، وتقليل التخمر وتكوين الغازات ، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.

الجدول: جدول النظام الغذائي رقم 4 - قائمة عينة

جدول الوجبات	أطباق
الإفطار الأول	عصيدة (دقيق الشوفان أو الأرز أو الحنطة السوداء بدون زيت) ؛ الجبن المهروس شاي أخضر (يفضل غير محلى).
غداء	مغلي من العنب البري المجفف (يمكن استخدام كومبوت التفاح أو كومبوت الفواكه المجففة).
وجبة عشاء	مرق اللحم المطبوخ على الماء الثاني مع السميد (الاختلافات ممكنة هنا - حساء الخضار ، حساء السمك) ؛ عصيدة الأرز المهروسة (على الماء ، بدون زيت) مع كرات اللحم على البخار (شرحات) ؛ جيلي التوت.
شاي العصر	مغلي من الوركين (دافئ وغير محلى).
وجبة عشاء	عصيدة الحنطة السوداء (مطبوخة بالماء ، بدون زيت) ؛ عجة البخار شاي اعشاب.

ملامح النظام الغذائي والنظام الغذائي للأطفال من مختلف الأعمار

قاعدة عامة للأطفال من جميع الأعمار: من أجل عدم زيادة الحمل على الجهاز الهضمي بالإسهال ، يجب زيادة عدد الوجبات التي تحتوي على براز رخو ، وتقليل أحجام الأجزاء. من الأفضل للأطفال إعطاء حليب الأم (دهنه على الثدي في كثير من الأحيان ، ولكن لفترة أقصر - لمدة 5-10 دقائق) أو الخليط المعتاد (زيادة عدد مرات الرضاعة في اليوم ، وتقليل حجم الخليط إلى النصف عند مره واحده). يتم استبعاد الأطعمة التكميلية ، إذا كانت موجودة بالفعل في النظام الغذائي ، من قائمة الفتات لفترة علاج الإسهال وأثناء استعادة وظيفة الجهاز الهضمي ، ثم يتم تقديمها تدريجياً بعد أسبوعين.

يمكن تكميل الأطفال بالماء المغلي أو مغلي بذور اليانسون (ماء الشبت).

بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يتم زيادة عدد الوجبات في اليوم بواحدة أو اثنتين - بدلاً من أربع مرات يتم إطعامهم خمس أو ست مرات ، لكن الحصص تنخفض إلى النصف. يمكنك تخطي وجبة أو وجبتين إذا كان طفلك يتقيأ. في هذه الحالة ، قبل أن يتوقف ، يجب أن يشرب الطفل فقط.

إذا رفض الطفل تناول الطعام ، فليس لديه شهية ، ما عليك سوى الإصرار على اتباع نظام الشرب. لا يمكنك إطعام الطفل بالقوة ، انتظر حتى يكون لديه شهية. بعد تطبيع البراز ، يتم إحضار الأجزاء إلى الحجم المقابل للعمر تدريجيًا ، في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

عندما تبدأ أعراض الإسهال في التلاشي ، يوصي الخبراء بإثراء قائمته بمنتجات الحليب المخمرة التي تحتوي على بكتيريا اللبنة المفيدة والبكتيريا المشقوقة (التي تتكاثر في الأمعاء ، وتساهم في تطبيع البكتيريا الدقيقة). يتم إدخال الحليب كامل الدسم في النظام الغذائي للطفل بعد 2-3 أسابيع فقط من اختفاء أعراض الإسهال.

إذا كان الطفل يعاني من الإسهال ، فعليه تحضير الطعام قبل التقديم مباشرة. تذكر: يجب أن يكون للأطعمة والمشروبات طعم محايد - ليس حلوًا جدًا أو مالحًا أو حامضًا أو حارًا. الأطعمة الساخنة والباردة والدهنية والمقلية والمدخنة ستهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء. من خلال الالتزام بهذه المبادئ أثناء إعداد وجبات النظام الغذائي ، سوف تطعمين طفلك طعامًا صحيًا حقًا.

لاستعادة توازن الماء والملح في جسم الطفل ، يمكنك إعطائه محاليل إلكتروليت من الصيدلية ، أو يمكنك تحضير محلول مماثل في المنزل

محلول ملحي لمعالجة الجفاف

مكونات:

• ماء - ارتوازي أو منقى للأطفال ، ماء مغلي - 1 لتر ؛
• ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة (3.5 غ) ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة (3.5 - 6 جم) ؛
• سكر (عسل) - 1 ملعقة كبيرة. ل. (25 جرام).

طبخ:

1. برد الماء إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية.
2. أضف الملح أو الصودا أو السكر (أو العسل) إلى الماء.
3. يقلب حتى تذوب المكونات.

محلول ملح بالموز

مكونات:

• ماء - أطفال نقي أو ارتوازي ، ماء مغلي - 1 لتر ؛
• ملح صخري - 0.5 ملعقة صغيرة (3.5 - 5 جم) ؛
• موز - بدون قشر - 1 قطعة ؛
• سكر (عسل) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (50 غ).

طبخ:

1. قم بتبريد الماء إلى حوالي 40-45 درجة مئوية.
2. افركي الموز من خلال منخل ناعم واملأه بالماء.
3. يضاف السكر (العسل) ويقلب الملح.

مرق التوت

مكونات:

• ماء - منقى للأطفال ، ارتوازي - 200-250 مل ؛
• العنب البري - مجفف ، مغسول - 20 جم ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة بدون شريحة (15-16 جم).

طبخ:

1. صب الماء المغلي على التوت الأزرق.
2. يغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. ثم اترك المرق يشرب لمدة 3-4 ساعات.
4. يصفى ويضاف السكر ويقلب.
5. دع الطفل يشرب دافئًا.

نقيع الزبيب (في الترمس)

مكونات:

• الماء - المنقى والمغلي - 1 لتر ، بالإضافة إلى حوالي 500 مل ، لصب الماء المغلي على الزبيب ؛
• زبيب - مغسول - 4 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 100 جم) ؛
• سكر أو عسل - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (25-50 جم) أو حسب الرغبة ، لكن من الأفضل عدم الإضافة ، يتحول المشروب إلى طعم حلو.

طبخ:

1. صب الماء المغلي على الزبيب وشطفه تحت الماء الجاري ؛
2. صب الزبيب في لتر الترمس وصب الماء المغلي فوقه.
3. أغلق الترمس بإحكام واترك المشروب ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. يمكن تحلية التسريب قليلاً بالسكر أو العسل (هذا اختياري).

من الأفضل ترشيح كومبوت الفواكه المجففة في الأيام الأولى من المرض ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الفواكه المجففة المبشورة (تلك التي تم طهيها منها) لإثراء تركيبة الفيتامينات

كومبوت الفواكه المجففة

مكونات:

• التفاح المجفف والكمثرى والزبيب - مغسول - كل نوع من الفاكهة ، 100-150 جم ؛
• الماء - المنقى أو الارتوازي ، الماء المغلي - 2 لتر (0.5 لتر للصب على الفواكه المجففة ، و 1.5 لتر مباشرة لصنع كومبوت)
• سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة. ل. (150 جرام).

طبخ:

1. أولاً ، اسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي ، ثم اتركها تنتفخ فيها (يكفي أن تقف لمدة 1-2 دقيقة).
2. استنزاف المياه.
3. اشطف الفاكهة المجففة مرة أخرى تحت الماء الجاري.
4. املأ بالماء المغلي.
5. يغلي ويطهى الكبوت لمدة 20-25 دقيقة.
6. دعها تجلس لبضع ساعات.
7. سلالة (يمكنك طحن الفواكه المجففة مع الخلاط وإضافتها إلى كومبوت ، لا يمكنك إضافة).

يغلف كيسل الغشاء المخاطي للأمعاء ويحميه من التهيج

كيسل من الكمثرى أو السفرجل

مكونات:

• الماء - المنقى أو الارتوازي - 2 لتر ، بالإضافة إلى 100-140 جم لإذابة النشا ؛
• الكمثرى - مغسولة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح - 3 قطع. (يمكنك أيضًا طهي الجيلي من 8 فواكه سفرجل) ؛
• نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة. ل. (120 جم) ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. (200-250 جم).

طبخ:

1. شرائح من الكمثرى (سفرجل) صب الماء المغلي.
2. يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. ثم توتر المرق الناتج.
4. أضف السكر إليه واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. قم بإذابة النشا في الماء المغلي الدافئ.
6. اسكبيها ببطء مع التقليب المستمر لمحتويات المقلاة.
7. قم بغلي الهلام (على نار خفيفة) حتى يصبح سميكًا ، لكن (هذا مهم) لا تغلي.
8. دع الطفل يشرب دافئًا.

كيسل لا يحل محل الماء. من الضروري سقي الطفل بالإسهال حتى عند تناوله. يتم امتصاص السائل منه ببطء في الأمعاء (بسبب تأثير التغليف). لذلك ، يعتبر الكثيرون أن الهلام طعامًا وليس شرابًا.

يجب أن يكون غذاء الإسهال مقتصرًا من حيث خواصه الكيميائية (التركيب) وخصائصه الفيزيائية (الميكانيكية).

شوربة الخضار المهروسة

مكونات:

• ماء - منقى أو ارتوازي ، ماء مغلي - 2 لتر ؛
• خضروات - بطاطس ، بروكلي ، جزر ، كوسة (مغسولة ، مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات) - 200-250 جم من كل نوع ؛
• يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس (10-15 جرام).

طبخ:

1. صب الماء المغلي على الخضار.
2. يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
3. ملح قبل وقت قصير من نهاية الطهي (3-5 دقائق).
4. صفي المرق في وعاء منفصل.
5. اخلطي الخضار في الخلاط.
6. صب في المرق مع التحريك.
7. ضعه على الموقد مرة أخرى ، واتركه يغلي.
8. أضف الأعشاب والزيت النباتي.
9. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
10. قدميها دافئة.

مرق الدجاج بالسميد

مكونات:

• ماء - ماء نقي ومغلي - 3-4 لترات (1.5-2 لتر للمرق الأول و 1.5-2 لتر للثانية) ؛
• صدور الدجاج - مغسولة ومقطعة مكعبات - 300 جم ؛
• سميد - 0.5 ملعقة كبيرة. (80-100 جم) ؛
• الخضر - شبت مغسول ومقطع جيدًا ، بقدونس - 30-50 جم ؛

طبخ:

1. غطي صدور الدجاج بنصف الماء المغلي.
2. يُغلى المزيج - اتركه يغلي جيدًا واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
3. استنزاف الماء (أو المخزون)
4. اشطفي الثدي بالماء الجاري واسكبيه بجزء جديد من الماء المغلي.
5. يُغلى المزيج.
6. إزالة الرغوة.
7. اغلي حتى ينضج اللحم.
8. ثم أخرجه من المرق.
9. تمر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات.
10. وصب السميد ببطء في المرق مع التقليب المستمر.
11. عندما يغلي السميد لمدة 3-5 دقائق ، يمكنك وضع اللحم المفروم والملح في الحساء وطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
12. تبلي الحساء بالأعشاب قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي.

يمكن إعطاء مرق الأرز للإسهال عند الطفل واحدة من الأولى

عصيدة الأرز

مكونات:

• أرز - حبيبات مستديرة ، مغسولة - 2 ملعقة كبيرة. ل. (أو 10-15 جم) ؛
• ماء - ماء نقي مغلي - 1 ملعقة كبيرة. (أو 200-250 مل) ؛
• الملح أو السكر - يكفي حتى لا يكون الطعم مشبعًا جدًا.

طبخ:

1. يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا - يجب أن تكتسب العصيدة قوامًا لزجًا.
2. يُضاف الملح أو السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
3. امسح العصيدة النهائية من خلال غربال. يمكنك إضافة موزة مهروسة إليها.

لتحضير مرق الأرز ، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الأرز مقابل 200-250 مل من الماء. يغلي الأرز بقوة ، ثم يتم ترشيح المرق.

عصيدة السميد على الماء (سائل)

مكونات:

• ماء - ماء مغلي - 250 مل ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل. (أو 50 جم) ؛
• ملح - 1 جم (مشروطًا ، يجب أن يكون الطبق قليل الملح) ؛
• سكر - مشروط - 1 ملعقة صغيرة. (5 غ).

طبخ:

1. يُسكب السميد ببطء (في تيار رفيع) في الماء المغلي ، مع تقليب العصيدة باستمرار.
2. وقت الطهي على نار خفيفة - 15-20 دقيقة.
3. يضاف الملح والسكر قبل 5-7 دقائق من انتهاء الطهي.

يتم إدخال عجة البخار في النظام الغذائي في اليوم الثالث تقريبًا من المرض (بديناميات إيجابية)

عجة البخار

مكونات:

• بيض الدجاج أو السمان - 2 قطعة على التوالي. و 4 قطع ؛
• ماء (في وقت لاحق ، عندما يعود البراز إلى طبيعته ، يمكنك الحليب) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (30-45 مل) ؛
• ملح - 1 جم (مشروطًا ، يجب أن يكون الطبق قليل الملح) ؛
• زيت نباتي - لتزييت الشكل - ½ ملعقة صغيرة. (2-3 جم).

طبخ:

1. يُملح البيض ويُخفق بالمضرب ، مع إدخال الماء (أو الحليب) تدريجيًا في البيض.
2. إملأ الإستمارة.
3. ضع النموذج في غلاية مزدوجة (يمكن استبدال الغلاية المزدوجة بمصفاة يتم إدخالها في وعاء طويل من الماء).
4. اطهي العجة على البخار لمدة 10-12 دقيقة ، مغطاة (أو محشوة).

من الأفضل تقديم اللحوم والأسماك ذات البراز الرخو عند الطفل على شكل كرات اللحم على البخار وشرائح اللحم

كرات لحم (سمك) لحم مطبوخ بالبخار مع أرز

مكونات:

• اللحوم الخالية من الدهون (أو شرائح السمك) - 100 جم ؛
• أرز حبة دائرية - مغسول - 20-25 جم ؛
• ماء - ماء مغلي - 200-250 مل ؛
• ملح - 1 جم (مشروطًا ، يجب أن يكون الطبق قليل الملح).

طبخ:

1. مرر اللحم (فيليه السمك) 2-3 مرات في مفرمة اللحم.
2. اسلقي الأرز. استنزاف وتمر عبر منخل.
3. يُضاف الأرز المهروس إلى اللحم المفروم ويُملح كل شيء ويُحرّك.
4. شكل كرات لحم صغيرة.
5. قم بطهيها لمدة 20-25 دقيقة.

لن يعالج النظام الغذائي وحده الإسهال ، لكن التغذية السليمة جنبًا إلى جنب مع التدابير العلاجية (بما في ذلك الأدوية) تساعد في معظم الحالات على تحقيق نتيجة إيجابية في غضون أيام قليلة.

فيديو: الإسهال والتهابات الأمعاء - مبادئ العلاج (دكتور كوماروفسكي)

يشمل علاج الإسهال عند الأطفال تغيير كل من النظام الغذائي والنظام الغذائي نفسه. إذا قمت بإطعام الطفل بشكل صحيح ، فسيكون العلاج المعقد للمرض فعالاً قدر الإمكان ، وستتم استعادة وظيفة الجهاز الهضمي بعد الإسهال في أقصر وقت ممكن.

نظرًا لحقيقة أن الجهاز الهضمي عند الأطفال لم يتم تطويره بشكل كامل ، فغالبًا ما تكون هناك انتهاكات في الجهاز الهضمي (GIT). يمكن أن يحدث الإسهال لعدة أسباب ، ولكن بغض النظر عن هذه الأسباب ، فإنه يسبب الكثير من الانزعاج للأطفال ، بالإضافة إلى مشاكل للآباء. مع الإسهال ، من المهم ليس فقط التخفيف من حالة الطفل ، ولكن أيضًا عدم تفاقم الوضع. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان مع التغذية غير السليمة ، يمكن أن تتفاقم مظاهر الإسهال غير السارة. لذلك ، مع البراز الرخو ، يجب على الطفل بالضرورة اتباع نظام غذائي.

المبادئ الأساسية لحمية الإسهال

بالتأكيد لا يستحق التخلي عن الطعام تمامًا. في الواقع ، بسبب نقص البروتينات والدهون والمواد المغذية الأخرى ، يمكن أن يعاني الجسم أكثر من ذلك. نتيجة لذلك ، هناك خطر حدوث انتهاك لنمو الطفل ، وانخفاض في المناعة ، وتباطؤ في تجديد أنسجة الجهاز الهضمي ، إلخ.

التغذية للأطفال دون سن 3 سنوات

إذا كان الطفل يرضع أو يرضع من الزجاجة ، قللي من كمية الطعام وزد عدد مرات الرضاعة. يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد بعد حوالي 4-5 أيام من نهاية الفترة الحادة. إذا تم إدخال الأطعمة التكميلية بالفعل ، يمكن إعطاء الطفل الأرز وعصيدة الحنطة السوداء على الماء أو الدجاج المهروس أو مرق اللحم قليل الدسم من الدجاج أو الأرانب أو الديك الرومي. الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 إلى 2 عامًا والذين تحولوا إلى مائدة مشتركة ، بالإضافة إلى ما سبق ، يمكنك تقديم مقرمشات الخبز الأبيض محلية الصنع وشوربات البطاطس المهروسة والكوسة واليقطين والجزر والدجاج أو كرات اللحم الديك الرومي وشرائح لحم الأرانب (على البخار) إلخ.

تغذية الأطفال فوق سن 3 سنوات

في الفترة الحادة عند الأطفال بعمر 3 سنوات فما فوق ، يتم تعديل النمط الغذائي: يتم تقليل حجم الحصة وزيادة عدد الوجبات. في البداية ، يجب أن تكون كمية الطعام ضئيلة. هذا لا يسمح لك بإثقال كاهل الجسم ، وهو مناسب أيضًا إذا كان الطفل ليس لديه شهية. يمكنك أن تسأل طبيبك عما يجب أن تقدمه لطفلك من الطعام.

بغض النظر عن العمر ، وكذلك وجود أو عدم وجود درجة حرارة عالية ، يجب تزويد الطفل بالماء. سيساعد هذا في منع الجفاف ويسرع من الشفاء.

المشروبات. يستثني النظام الغذائي للإسهال عند الطفل المشروبات الغازية الحلوة والعصائر الطازجة والمعاد تكوينها والكاكاو والقهوة والحليب والقشدة والكومبوت الحامض (على سبيل المثال ، من التوت البري) والزبادي كامل الدسم.

غذاء. يجب ألا تتضمن القائمة الملفوف بأي شكل (مطهي ، مسلوق ، مخلل الملفوف) ، البنجر ، الخيار ، الفجل ، السويدي ، اللفت ، الفجل ، جميع البقوليات ، الفطر ، المكسرات ، الفواكه الطازجة ، المرق (اللحم الغني ، الفطر ، الخضار) والشوربات على المرق الدهني (بما في ذلك الصلصة المقلية) ، أي أطباق من اللحوم الدهنية ، الأحشاء (الكبد ، القلب ، إلخ) ، التوابل ، الأسماك الدهنية ، الأطعمة المعلبة ، اللحوم المدخنة ، المقلية والحارة ، خبز الجاودار ، الكعك ، الخبز الأبيض الطازج.

متى ترى الطبيب بشكل عاجل

• الطفل لديه أكثر من 5 حركات أمعاء في اليوم.
• يعاني الطفل من إسهال مائي حاد.
• إذا كان الطفل يعاني من ارتفاع في درجة حرارة الجسم (إذا تجاوزت 37.5 درجة مئوية ، وتأخر الطبيب ، يمكن إعطاء الأدوية الخافضة للحرارة التي وافق عليها طبيب الأطفال قبل وصوله).
• يعاني الطفل من آلام شديدة في البطن.
• الطفل لديه دم و / أو صديد في البراز.

إذا كان لدى الطفل واحد أو أكثر من الأعراض المزعجة ، فمن المستحسن الاتصال بالطبيب على الفور.

الإسهال أو الإسهال هو اضطراب في الجهاز الهضمي يمكن أن يحدث لأسباب مختلفة. يتجلى الإسهال في حركات الأمعاء المتكررة والبراز الرخو ويمكن أن يحدث في أي عمر. من المهم جدًا البدء في اتخاذ الإجراءات فور حدوث الإسهال. أهم جانب من جوانب العلاج الناجح هو الالتزام بنظام غذائي خاص مضاد للإسهال.

لماذا يحدث الإسهال؟

يمكن أن يكون الإسهال ناتجًا عن العديد من العوامل ، وإليك أكثرها شيوعًا:

• استخدام طعام غير عادي
• الأكل بشراهة؛
• تسمم؛
• عدوى معوية
• تناول بعض الأدوية
• عدم توازن البكتيريا المعوية.
• عدم تحمل منتج معين ؛
• مرض الامعاء؛
• الوضع المجهد.

اعتمادًا على سبب المرض ، يصف الطبيب العلاج المناسب لشخص بالغ أو طفل. ومع ذلك ، فإن الالتزام بنظام غذائي صارم للإسهال إلزامي للجميع.

مبادئ النظام الغذائي

• التعويض عن فقدان السوائل والأملاح - شرب الكثير من الماء ، وتناول المحاليل الملحية.
• التغذية الجزئية - يتم تقليل الحصص ، ويزيد تكرار تناول الطعام (كل 3 ساعات كمية صغيرة من الطعام).
• الوضع اللطيف - يتم استبعاد أي منتجات تهيج المعدة والأمعاء.
• استبعاد المنتجات التي تعزز عمليات التخمير ، وكذلك المنتجات ذات التأثير مفرز الصفراء.

كيف تطعم الطفل المصاب بالإسهال؟

في حالة عدم القيء ، يجب أن يشرب الطفل الكثير من الماء لاستعادة توازن الماء والملح في الجسم. يجب أن يتم الشرب بشكل جزئي ، 1-3 ملاعق صغيرة (الأطفال) أو 1-2 ملاعق كبيرة (الأطفال الأكبر سنًا) كل 15 - 20 دقيقة.

لتحضير المحاليل الملحية ، يتم استخدام مساحيق قياسية جاهزة في المصنع ، والتي تباع في الصيدلية بدون وصفة طبية. هذه هي Regidron و Humana و Oralit و Gastrolit و Electrolyte وغيرها. يذوب الكيس في لتر من الماء المغلي. يجب أن يصف طبيب الأطفال الجرعة الدقيقة للطفل.

للشرب ، يمكنك أيضًا استخدام:

• الشاي الأسود والأخضر الطازج غير المحلى ؛
• مياه معدنية قلوية بدون غاز ؛

و decoctions:

• أرز؛
• من الفواكه المجففة
• من الزبيب
• من الورد البري
• من العنب البري الجاف.
• من زهور البابونج المجففة.

تغذية الأطفال المصابين بالإسهال

يجب الاستمرار في إطعام الرضيع المصاب بالإسهال دون التقيؤ ، ولكن يجب تقليل كمية الطعام بحوالي الثلث. يتم وضع الأطفال الذين يرضعون من الثدي على الثدي لمدة 5 إلى 7 دقائق ، ولكن في كثير من الأحيان أكثر من المعتاد. يتم تغذية الأطفال الصناعيين بكميات أقل ، ولكن في كثير من الأحيان.

في بعض الأحيان قد يصف الطبيب مزيجًا مناسبًا من اللبن الرائب طوال فترة الإسهال. بالنسبة لفترة الإسهال ، يتم إلغاء إدخال الأطعمة التكميلية (إذا كان الطفل يتناولها بالفعل). بعد استعادة الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، يتم إدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً مرة أخرى.

النظام الغذائي للإسهال عند الأطفال الأكبر من عام

إذا رفض الطفل الأكل فلا تجبره على إطعامه. في حالة خطيرة ، يجب تخطي 1-2 رضعتان إن أمكن ، يحتاج الطفل فقط إلى الماء. ثم ابدأ بالتغذية في أجزاء صغيرة. يتم استعادة حجم الطعام في غضون 7 إلى 10 أيام.

في اليوم الأول ، مع الإسهال ، يتم إعطاء الأطفال الحساء المخاطي مع إضافة الخضار والحبوب - الأرز ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء. يتم تحضير العصيدة المسلوقة من نفس الحبوب في الماء دون إضافة الزيت. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، يتم تحضير العصيدة والحساء على شكل بطاطس مهروسة ، وفرك الطعام من خلال غربال ناعم. يمكنك إعطاء طفلك الهلام المصنوع من التوت الطازج (وخاصة التوت الأزرق). المكونات من الفواكه والتوت ، وكذلك من الفواكه المجففة ، ولكن بدون إضافة السكر ، ستكون مفيدة.

من اليوم الثاني ، يمكن للأطفال تناول الخبز المحمص من خبز القمح (الأبيض) والبسكويت غير المحلى. التفاح المخبوز مفيد لتطبيع وظيفة الأمعاء. من اليوم الثالث لظهور الإسهال ، يمكن إعطاء تفاحة مهروسة (بطاطس مهروسة). من الأطباق الرئيسية ، يتم إدخال أطباق البخار من اللحم المفروم للدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل في النظام الغذائي.

يُسمح بشرحات البخار وكرات اللحم وكرات اللحم من الأسماك المفرومة من أصناف قليلة الدسم ، وكذلك البيض المخفوق على البخار. تُزين بالشعيرية أو البطاطس المهروسة أو الجزر. خلال فترة المرض ، من المفيد تضمين منتجات الألبان الطازجة وقليلة الدسم في القائمة: Acidophilus ، Narine ، Biokefir.

ما الذي يجب استبعاده من نظام الطفل الغذائي:

• الحليب ومنتجات الألبان الدهنية ؛
• أي عصائر
• الخضار النيئة
• الفواكه - الطازجة والمجففة والمعلبة ؛
• جميع البقوليات والفطر.
• خبز الجاودار (أسود) ؛
• المنتجات الغنية والمعجنات والحلويات.
• المشروبات الغازية والمعلبة.
• أي طعام معلب
• طعام مقلي؛
• مخللات مدخنة و مخلل.

السكر مسموح بكميات محدودة. بعد الإسهال لمدة 1 إلى 3 أسابيع (حسب شدة حالة الطفل) ، يجب أن يستمر النظام الغذائي. يعود الطفل تدريجياً إلى النظام الغذائي المعتاد ، مسترشداً في كل شيء بنصيحة طبيب الأطفال.

النظام الغذائي للإسهال عند البالغين

يجب على الشخص البالغ المصاب بالإسهال أن يأكل بطريقة تجعل النظام الغذائي مكتمل الطاقة ، ومع ذلك ، يجب التقليل من وجود الكربوهيدرات والدهون. يجب طهي الطعام في صورة شبه سائلة مهروسة. يجب التخلي تماما عن التوابل والبهارات.

الإسهال دائمًا خطر الإصابة بالجفاف ، خاصة عند كبار السن. لذلك ، يجب على البالغين المصابين بالتسمم والإسهال زيادة كمية السوائل التي يشربونها. بالنسبة للبالغين ، فإن تناول المحاليل الملحية ، مغلي ، كومبوت ، هلام مناسب أيضًا.

ما يجب أن تأكل؟

منتجات مفيدة جدًا للإسهال والتي سيوصي بها الطبيب دائمًا:

• مقرمشات خبز القمح
• عصيدة حبوب الأرز المغلية في الماء دون إضافة الزيت ؛
• هلام عنبية
• مغلي الكرز الطيور أو كومبوت.

ماذا يمكنك أن تأكل

• الحساء المخاطي على مرق قليل الدسم أو الماء مع إضافة الحبوب (باستثناء الشعير اللؤلؤي).
• أطباق البخار أو المسلوقة من اللحوم الخالية من الدهون (سوفليه ، كرات اللحم ، الزلابية).
• أطباق البخار أو المسلوقة من الأسماك قليلة الدسم (بولوك ، سمك القد): كرات اللحم ، كرات اللحم ، كرات اللحم.
• من الأفضل غلي الأطباق من أي نوع من أنواع الحبوب ، باستثناء الشعير ، على الماء أو مع إضافة كمية صغيرة من الحليب.
• المعكرونة: محدودة. الشعيرية المسلوقة كطبق جانبي للغداء أو العشاء.
• الخضار المسلوقة أو المخبوزة: الجزر والبطاطس والكوسا والفاصوليا الخضراء واليقطين والباذنجان. أفضل خيار لتحضير الخضار يكون في شكل بطاطس مهروسة.
• أطباق البيض: عجة بخار بيضة واحدة أو بيضة مسلوقة على الإفطار أو العشاء.
• يمكن إضافة الحليب بكميات صغيرة إلى الحبوب ومهروس الخضار.
• جبن قريش وجبن خفيف قليل الدسم.
• الفواكه والتوت المخبوزة. أطباق من الفاكهة والتوت: كومبوت ، كيسيل ، بودينغ ، جيلي ، موس.
• خبز القمح (أبيض) في صورة مجففة أو بسكويت. بسكويت جاف (بسكويت) ، تجفيف.
• من المشروبات ، الشاي الأسود والأخضر ، القهوة الضعيفة ، الكاكاو المخمر على الماء ، يمكن استخدام المياه المعدنية بدون غاز.

ما لا تأكل

• شوربات مرق دهني مع صلصة مقلية.
• أطباق اللحوم الدهنية. أطباق اللحوم المحضرة بالقلي أو الخبز مع تكوين قشرة مقلية. فضلات.
• سمكة سمينة. سمك مقلي ، متبل ، معلب ، مدخن من أي نوع.
• البيض المسلوق. أي أطباق من البيض ذات تحمل ضعيف.
• الخضار: جميع أنواع الكرنب والخيار والبنجر والسويد والفجل والفجل واللفت. فطر ، مشروم وخضروات معلبة. الجحيم ، الخردل.
• الفواكه والتوت الحامض.
• منتجات الخبز والمخابز: جميع الكعك ، خبز الجاودار (الأسود) ، الخبز الأبيض الطازج ، المعجنات.
• المشروبات الكحولية والغازية والمشروبات الباردة.

يجب على الشخص البالغ بعد تطبيع الأمعاء اتباع نظام غذائي بسيط لمدة أسبوع على الأقل. في هذا الوقت ، يمكنك إدخال الكفير والزبادي في النظام الغذائي.
تذكر أن أي عسر هضم ناتج عن سبب ما. سيساعد الطبيب المعالج فقط في اكتشافه ووصف العلاج والنظام الغذائي المناسبين.