كيف لطهي دقيق الشوفان جيلي isotov. كيف لطهي الشوفان جيلي ، وصفات من الهرقل والشوفان الكامل

لفترة طويلة لا أحد يشك في الفوائد الهائلة لدقيق الشوفان. لكن الخصائص العلاجية للهلام المحضر منها بعيدة عن أن تكون معروفة للكثيرين. هذا الطبق السلافي المنسي بشكل غير عادل له طعم ممتاز ، وبفضل تركيبته الغنية المفيدة ، له تأثير مفيد للغاية على أجسامنا.

نذكرك بكيفية صنع جيلي الشوفان بوصفاتنا البسيطة وبأسعار معقولة.

وصفة لصنع جيلي الشوفان

أدوات المطبخ:خلاط أو مطحنة قهوة غربال ناعم ملعقة خشبية مجموعة أدوات المائدة؛ زجاج أو حاوية تصل إلى 250 مل ؛ وعاء زجاجي كبير بغطاء ؛ قدر أو مغرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ وعاء تقديم صغير.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• من المتطلبات المهمة عند اختيار العناصر الرئيسية لإعداد هذا الطبق استخدام الرقائق الطبيعية الأكثر شيوعًا كمكون أساسي.
• يوجد في الشوفان ، الذي لم يخضع لأشكال مختلفة من المعالجة الخاصة ، نفس المواد والعناصر الدقيقة والفيتامينات التي تمنح الشراب مثل هذه الخصائص العلاجية المفيدة.

خطوة بخطوة طبخ هلام الشوفان من دقيق الشوفان

1. طحن دقيق الشوفان مع الخلاط إلى الدقيق. نقيس كوبًا من 100 جرام من الرقائق المبشورة ، ونضعها في وعاء حتى 1 لتر.
2. املأها بـ 800 مل من الماء المغلي أو المصفى في درجة حرارة الغرفة ، واخلطها جيدًا وأغلق الغطاء.
   
   
3. اترك الخليط حتى يتخمر طوال الليل لمدة 6 ساعات على الأقل.
   
   
4. في الصباح ، بعد خلط الكتلة المخمرة جيدًا ، نقوم بترشيحها من خلال غربال.
   
   
5. نغسل مرتين أخريين بكمية صغيرة من الماء ، ونفصل النشا بعناية.
   
   
6. نضع المغرفة مع الطبق المصفى على الموقد ونطبخه حتى السماكة المرغوبة مع التحريك باستمرار.
   
   
7. قم بإزالته فورًا من الحرارة عندما تظهر الفقاعات الأولى على سطحه.
   
   
8. تبرد وتصب في أجزاء. ننوّع الوجبة ، نضيف الملح ، نضيف العسل ، الزبيب ، المكسرات أو أي شيء آخر حسب تقديرك.
   
   

فيديو

في هذا الفيديو التفصيلي ، ستتعرف علىكيف تطبخ لذيذ ومفيد جدارقائق الشوفان . الاستخدام المنتظم لهذا المنتج العلاجي يخفف الوزن الزائد ويحسن الصحة العامة.

وصفة لطهي جيلي الشوفان حسب وصفة إيزوتوف

وقت التحضير:التخمير حوالي يومين ؛ تحضير وترسيب الترشيح لحوالي 16-17 ساعة.
حصص: 1.
أدوات المطبخ:مطحنة القهوة؛ ثلاثة لترات ولتر مع أغطية ؛ مقالي عميقة كبيرة مصفاة أو غربال ملعقة خشبية زجاج أو وعاء مناسب للمياه المفلترة ؛ خرطوم مطاطي؛ دلو بحجم 1 لتر على الأقل ؛ طبق التقديم.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. نضع 4 مكدسات. دقيق الشوفان المسحوق ، 4 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوفان الخشنة و 100 جرام من الكفير أو اللبن في وعاء سعة ثلاثة لترات.
   
   
2. املأ ثلاثة أرباع الخليط المحضر بالماء الدافئ.
   
   
3. يُمزج جيدًا ، يُغلق الغطاء ويُترك للتخمير في مكان دافئ ومظلم لمدة يومين.
   
   
4. بعد يومين من التخمير ، نرشحه من خلال مصفاة في قدر كبير.
   
   
5. نغسل الخليط المتبقي في مقلاة منفصلة 3-4 مرات مع 1.5 لتر من الماء البارد ، ونغسل باقي الخميرة جيدًا.
   
   
6. يتم تخزين الكيك كمادة مضافة مفيدة لمختلف الأطباق. نقوم بخلط كل من المرشحات معًا ، ثم نسكبها في برطمانات ، ونغطيها ونتركها للوقوف لمدة 16 ساعة على الأقل. بعد الاستقرار ، نقوم بفصل الجزء السائل والتركيز لمزيد من التخزين في الثلاجة.
   
   
7. للتحضير النهائي لحصة واحدة ، قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة. ل. العجين المخمر الناتج في 250 مل من الماء. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق. حتى نقطة الغليان.
   
   
8. بعد التبريد ، يصبح الطبق جاهزًا للاستهلاك كوجبة إفطار صحية.
   
   

فيديو

يحتوي الفيديو المقترح على فصل دراسي رئيسي خطوة بخطوة لطهي شفاء هلام الشوفان وفقًا لوصفة الدكتور إيزوتوف. يتم إعطاء وصف مفصل لخصائصه الطبية وتوصيات قيمة لاستخدامه.

بالنسبة للكثيرين ، غالبًا ما ترتبط وصفة هلام الشوفان من هرقل بالفكرة المقبولة عمومًا المتمثلة في التحضير - وصفة جيلي الحليب - أو طعام شهي من التوت والفواكه.

ولكن كما نعلم بالفعل ، فإن عملية تحضير هذا الطبق القديم ، التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير المسبق لمكوناته ، تتطلب وقتًا إضافيًا. المشروب لذيذ جدًا ووفقًا للوصفات المقترحة يتم تحضيره بكل بساطة.

في الوقت نفسه ، هو أكثر فائدة للجسم من. في عملية الطهي ، فإن معرفة بعض الفروق الدقيقة والتوصيات لن يضر:

• من الضروري تناول رقائق عالية الجودة وطبيعية بدون إضافات. لا يمكن استخدام الوجبات السريعة المجهزة في مصانع معالجة الأغذية.
• لتسريع العملية ، يوصى بسحقها باستخدام أدوات المطبخ.
• إذا كانت هناك حاجة للخبز كعنصر إضافي للحصاد ، يتم أخذ الجاودار فقط.
• يتم غلي الماء للمبتدئين ، لكن يتم تبريده لدرجة حرارة الحليب الطازج.
• لتحسين عملية التخمير ، تضيف بعض الوصفات الشوفان الخشن المطحون أو الكفير أو اللبن الرائب.
• يجب أن يكون التخمير خفيفًا ومتوسطًا ،بحيث يكون للشراب حامض خفيف. درجة الحرارة المثلى لهذا هو 25-28 درجة.
• عند الطهي ، يتطلب الطبق التقليب المستمر.
• يُنصح فقط بالمكونات الطبيعية كإضافات: زيت الزيتون والقشدة والعسل والزبيب والمربى والمكسرات المفرومة.
• يمكن استخدام الكفاس الناتج والكعكة المتبقية للطعام والخبز.

كيف نخدم الطبق وماذا

يمكن تقديم الطبق الناتج ساخنًا وباردًا ، ولكن على عكس الأطباق المتقزحة والمشرقة - الهلام من الفواكه المجمدة والنشا - فإن طعمنا اللذيذ مع لونه الرمادي لا يرضي العين على الإطلاق. ربما هذا هو عيبه الوحيد. نقوم بتصحيح الموقف بشكل عاجل عن طريق وضع الهلام في مزهريات ذات أجزاء جميلة وتزيينها بشرائح من الفاكهة الناضجة والتوت الطازج.

في المقاهي ، من أجل إعطاء الطبق مظهرًا فاتحًا للشهية ولونًا ، يضيف العديد من الطهاة مغليًا من الفاكهة أو التوت أثناء عملية الطهي. إذا تم تحضير الطبق بالحليب ، فيمكن للأسنان الحلوة أن تضيف الزبدة أو الحليب المكثف أو الزبيب أو المربى أو السكر إلى الطبق. مع كل هذه الأشياء الجيدة ، يمكنك أيضًا تنويع طبق مطبوخ على الماء ، ما لم تكن ، بالطبع ، من المعارضين للحلويات.

في هذه الحالة ، يُسكب بالزبدة أو الزيت النباتي ، البصل المقلي ، مملح قليلاً حسب الرغبة ويرش بالمكسرات المفرومة. يعتمد الكثير على ذوقك وتفضيلات أسرتك.

خيارات أخرى ممكنة

بالتأكيد يتذكر الكثير منكم ، تم شراؤه من متجر ، حيث كانت أمهاتنا وجداتنا غالبًا ما يعدونه لنا في مرحلة الطفولة. ومع ذلك ، تركت فائدتها الكثير مما هو مرغوب فيه.

على الرغم من أن هذه القوالب الجافة تستخدم في الآونة الأخيرة كمكون أساسي لـ. نحن ندرك الآن أنه من المفيد جدًا طهي التفاح والكرز وأنواع التوت والفواكه الطازجة الأخرى.

ولكن حتى الآن ، لا يعرف الجميع الخصائص العلاجية الفريدة لهذا المشروب اللذيذ ، المخمر من دقيق الشوفان. وبفضل تنوع المكونات المستخدمة ، نوفر لنا مجموعة كبيرة من الخيارات اللذيذة والممكنة لإعدادها.

• من بين هذه الوصفات البسيطة والسريعة تحظى بشعبية كبيرة ، للطبخ الذي لا تحتاج إلا إلى الماء ودقيق الشوفان وقشور خبز الجاودار. غالبًا ما يتم تناول مشروب النظام الغذائي الناتج للشفاء وأثناء الصيام.
• سيكون خيار تحضير هذا المشروب مع الحليب أكثر تغذية وعالية السعرات الحرارية ، لكنه لا يقل شعبية بين الرياضيين ويوصى به للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا طويلاً.
• الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب المحضر وفق وصفات مماثلة ولكن مع إضافة البرقوق والعسل والزيت له تأثير مفيد على معدة الإنسان.
• الوصفة المجددة والتصالحية من حبوب الشوفان المنبثقة مسبقًا تحظى باهتمام خاص.

الخيارات القليلة البسيطة التي ذكرناها مثالية لدمجها في نظامك الغذائي الصحي اليومي. لكنني أود أن أذكر بشكل خاص تحضير هلام الشوفان من Izotov ، والذي يعتبر أساسًا للعديد من الوصفات. لقد كان مؤلفه هو الذي أعاد الاهتمام المستحق إلى هذا المشروب ، وأثبت علميًا هذه الطريقة الآمنة تمامًا للشفاء وأصلحها.

لتذكيرك بوصفة هذا المشروب الرائع ، حاولنا ألا تفوتك أهم النقاط والفروق الدقيقة في تحضيره. نأمل أن تكون مهتمًا بخصائصه العلاجية الفريدة وأن تتأكد من إدراجه في نظامك الغذائي. نحن نتطلع إلى ملاحظاتك الإيجابية. إذا كنت بالفعل من محبي هذا المشروب ، فسيسعدنا التعرف على نسختك من تحضيره.

يمكن صنع هلام الشوفان من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان. يعتمد مدى سمك الهلام على كمية الرقائق (الدقيق أو دقيق الشوفان) لكل حجم من الماء.

هلام الشوفان

يمكن صنع هلام الشوفان من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان.كم ستكون القبلة سميك،يعتمد على كمية الرقائق (دقيق أو دقيق الشوفان) لكل حجم من الماء.

كم ستكون القبلة حامِض، يعتمد على نوع العجين المخمر (بسكويت الجاودار أو عجين الشوفان المخمر أو لا يوجد عجين مخمر على الإطلاق) ، الوقت الذي ستتخمر فيه رقائق الشوفان (دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان). تتراوح مدة التخمير ، حسب النتيجة المرجوة ، من 6 ساعات إلى يومين.

كيسيل على دقيق الشوفان

ل 250 جرام من دقيق الشوفان - 3 لترات من الماء. وقت النضج 12 ساعة.

صب الماء المغلي الدافئ 30-35 درجة مئوية في الحاوية (وعاء). نخل دقيق الشوفان من خلال غربال ، بجرعات صغيرة ، مع التحريك بمضرب (خفقت في اليد اليمنى ، غربال بالدقيق في اليسار) ، صب دقيق الشوفان في الماء. اترك لمدة 12 ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، صفيها من خلال غربال ناعم في قدر واتركها تغلي. تصب في قالب أو وعاء.

كيسل على دقيق الشوفان

لكوب واحد من دقيق الشوفان - 1.5 لتر من الماء. وقت النضج 12 ساعة.

صب الماء المغلي الدافئ 30-35 درجة مئوية في الحاوية. يُسكب دقيق الشوفان في الماء بجرعات صغيرة مع التحريك بمضرب كهربائي (كما في الوصفة مع الهلام على دقيق الشوفان). اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، صفيها من خلال غربال ناعم في قدر واتركها تغلي. صب الهلام في قوالب (أو طبق).

كيسل على دقيق الشوفان

مقابل 500 جرام من دقيق الشوفان - 1.5 لتر من الماء. وقت النضج 12 ساعة.

صب الماء المغلي الدافئ 30-35 درجة مئوية في الحاوية. صب دقيق الشوفان في الماء. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، صفيها من خلال منخل ناعم في قدر (إذا أمكن ، اعصري الرقائق بملعقة) واتركيها تغلي. صب الهلام في قوالب (أو طبق).

يمكن سكب كيسل في قوالب وتبريده بالعسل أو المربى (أو غيره) أو الحليب (المذاب بشكل خاص) أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو ببساطة رشها بالسكر.

الطبق الأكثر فائدة وخاصة مع العسل.

يمكنك تقليل كمية الحبوب أو الطحين أو دقيق الشوفان بحيث لا يصبح الهلام سميكًا جدًا أو جعله أكثر سمكًا عن طريق زيادة كمية الشوفان.

دقيق الشوفان كيسل. وصفةP.F Simonenko "مطبخ نموذجي" 1892

العدد: 2 رطل. دقيق الشوفان.

غارقة في المساء 2 f. دقيق الشوفان في الماء ويضاف العجين المخمر أو قطعة من الخبز الحامض الأسود. يتركونها حامضة ، وفي الصباح يرشحون من خلال غربال في قدر ، ويغلي الملح ويغلي حتى ينضج ، مع التحريك باستمرار بملعقة ؛ تصب في طبق عميق أو قالب وتبرد.

قدمي الزيت النباتي أو حليب اللوز بشكل منفصل.

خميرة

كعجين مخمر ، يمكنك استخدام حفنة من بسكويت الجاودار أو تحضير عجين الشوفان المخمر ، وهو شوفان كفاس.

لتحضير العجين المخمر ، تحتاج إلى 1/2 كوب من دقيق الشوفان أو 1 كوب من دقيق الشوفان ، صب الماء المغلي المبرد - 2 لتر. أضف بسكويت الجاودار واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. ثم قم بتصفية ½ من الكفاس الشفاف الجاهز بعناية (يمكن شربه أو استخدامه للخبز ، تمامًا مثل مصل اللبن) ، والباقي مع دقيق الشوفان يجب ترشيحه من خلال غربال ناعم ووضعه في الثلاجة. هزة قبل الاستخدام.

لأول مرة ، أضف ما لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة حتى لا يصبح الهلام حامضًا جدًا (لأول مرة ، من الأفضل طهي الهلام بدون عجين مخمر على الإطلاق أو استخدام بسكويت الجاودار بكمية حفنة واحدة مثل عجين مخمر).إذا تم استخدام المفرقعات الجاودار كبداية ، ثم قبل إجهادها من خلال غربال ، يجب إزالة بسكويت الجاودار.الطبخ مع

ربما سمع الكثيرون عن مدى فائدة الهلام ، ولكن كيف يتم طهي هلام الشوفان بحيث يتم الحفاظ على فائدته؟ في هذه المقالة ، سوف نشارك القراء عدة وصفات لجيلي الشوفان اللذيذ.

هلام الشوفان ليس له موانع ، باستثناء التعصب الفردي ، ولكن هذه حالات نادرة جدًا. له خصائص علاجية وغذائية قوية تمنح الطاقة. والميزة الرئيسية هي منتج غذائي طبيعي ، وغالبًا ما يتم تضمينه في نظام غذائي لفقدان الوزن.

تتكون الخيارات الكلاسيكية لإعداد هلام الشوفان من الحد الأدنى من المنتجات بحيث يحتوي المشروب على أكبر قدر ممكن من العناصر النزرة المفيدة والحد الأدنى من المواد المضافة.

وصفة هرقل

رقائق هرقل هي وجبة فطور صحية شهيرة بين خبراء التغذية.

لتحضير مشروب صحي بنفس القدر ، خذ:

• 160 غرام من عصيدة هرقل ؛
• 1.7 لتر من الماء
• 50 غرامًا من قشور خبز الجاودار أو 50 مل من الكفير ؛
• ملح.

تحضير هلام الشوفان من هرقل وفقًا للمخطط التالي:

1. العجين المخمر: في جرة 3 لتر ، صب عصيدة هرقل بالماء الدافئ قليلاً ، ورمي قشرة من الخبز أو الكفير هناك. يُغلق جيدًا ، ويُغطى ، ويوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 أيام.
2. نقوم بالترشيح من خلال غربال ، ونطحن كعكة دقيق الشوفان تمامًا. حرك السائل الناتج واتركه طوال الليل في البرد.
3. يجب أن ينفصل التركيز عن kvass. افصل بين هذين الفصيلين. هناك حاجة إلى تركيز كثيف للهلام.
4. بعد ذلك ، يتم خلط التركيز بالماء بنسب 1: 2 ويغلي. المشروب في حالة سكر دافئ أو في درجة حرارة الغرفة.

الطبخ بدقيق الشوفان

سنحتاج:

• 3 كومة. دقيق الشوفان؛
• 2.5 كومة. الماء في درجة حرارة الغرفة
• شريحة واحدة من الخبز الأبيض
• ملح للتذوق.

تمرين:

1. يُسكب الحبوب في قدر ويُضاف الماء. نضع الخبز ونغطيه بقطعة قماش ونضعه في مكان دافئ لبضعة أيام - للتخمير.
2. ثم نقوم بتصفية الهريس من خلال غربال أو شاش ، ونسكب كوبين آخرين من الماء النظيف.
3. نضع السائل الناتج على النار ، ونخلط مع ملعقة ، ملح. اجلبه إلى درجة الغليان.

من الشوفان الكامل

الشوفان الكامل منبه جيد للأمعاء ، لذلك سيكون الشراب مفيدًا لمن يعانون من حركات الأمعاء غير المستقرة.

عناصر:

• 950 غرام من بذور الشوفان النابتة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2.5 لتر من الماء.

طبخ:

1. نقع البذور في الماء لمدة ساعة. ثم ضعيها على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان.
2. أضف النشا إلى سائل الغليان واتركه يتكاثف ، حرفيًا 1-2 دقيقة.

يتم تقديم كيسل مع إضافة عصير التوت أو الحليب أو المكونات الأخرى حسب الرغبة.

وصفة لانقاص الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن الهلام المصنوع من الحبوب الكاملة سيساعد تمامًا في التغلب على المشكلة. هذا ليس سريعًا فحسب ، بل إنه آمن أيضًا للتخلص من الوزن الزائد.

لكل 100 غرام من المنتج - 34 سعرة حرارية.

عناصر:

• 70 مل من الكفير.
• 2 لتر من الماء
• 340-400 جرام دقيق الشوفان.

خطة عمل:

1. نسكب الشوفان في جرة سعة 3 لتر ، ونملأها بالماء والكفير. غطيها بقطعة قماش قطنية واتركيها في مكان دافئ لمدة يومين.
2. نقوم بتصفية التسريب من خلال غربال أو شاش ، ونضع السائل ليوم آخر في الثلاجة.
3. يخفف التركيز بالماء بنسبة 1: 3. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.

كيسل من دقيق الشوفان مع الحليب

حليب الشوفان اللذيذ والذي يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات. لها طعم لطيف وملمس دقيق.

مكونات الشراب:

• 0.5 لتر من الحليب كامل الدسم
• 0.5 كوب من دقيق الشوفان.
• 10 غرام من النشا
• 20 غرام من السكر
• كيس الفانيليا.

تمرين:

1. يسخن الحليب إلى 40 درجة. يُسكب الشوفان ويترك لينقع حتى ينتفخ ، حوالي نصف ساعة.
2. نقوم بتصفية التسريب. نفرك العصيدة جيدًا من خلال غربال ، أو نخفق بخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبعاده تمامًا من الوصفة.
3. قسّم إلى قسمين ، أضف النشا لجزء واحد.
4. نضع الجزء الثاني على نار متوسطة ونضيف التوابل حسب الرغبة (سكر ، فانيلين).
5. عندما يغلي السائل ، أضف جزء النشا. يقلب جيدا واتركه حتى الغليان - قلل الحرارة. اطبخ مع باستمرارالتحريك حتى تتكثف. نزيل الرغوة.

قبل الاستخدام ، يجب تبريد هلام الشوفان. عند التقديم ، أضيفي الزبيب والمشمش المجفف والخوخ المفروم.

هلام الشوفان إيزوتوف

لدى كيسل وفقًا لوصفة الدكتور إيزوتوف العديد من الخصائص المفيدة. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي والبنكرياس ، للشفاء بعد الجراحة. ينظف الجسم من السموم والمركبات الخطرة وحتى يحارب الوزن الزائد. كما أنه يعزز المناعة. يتم تحضير هذا المشروب الصحي على عدة مراحل.

للعجين المخمر:

• ماء دافئ؛
• 4 أكواب من الحبوب المطحونة (وليس الدقيق) ؛
• 100 غرام من الكفير
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان الكبير.

تحضير البادئ:

1. نخلط الرقائق من نوعين في جرة سعة 3 لتر ، الكفير ونملأ كل شيء بالماء ، ولكن ليس إلى حواف البرطمان. يقلب ويغلق بغطاء بلاستيكي. نترك العجين المخمر في مكان دافئ لمدة يومين.
2. تأتي نهاية التخمر عندما تشعر برائحة حامضة من البرطمان. قلب المحتويات وتصفية من خلال غربال ، بمساعدة ملعقة. تبقى العصيدة في المصفاة ، وما يسمى بـ "حليب الشوفان" يبقى في المقلاة.
3. لغسل كل الحليب من دقيق الشوفان ، ضعي مصفاة في قدر. ثم نسكب القليل من الماء النظيف في البرطمان الذي وضع فيه الهريس لغسل البقايا من الجدران ، وبعد ذلك نسكبها كلها في مصفاة ونخلطها.
4. صب المزيد من الماء في المصفاة وحركه وكرر العملية. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون هناك 3-4 مرات تكرار ، و 1.5 لتر من المياه المستخدمة في الترشيح.
5. كان هناك نوعان من المرشحات. يكون ترشيح الجزء الأول أكثر سمكًا ويتم مزجه مع ترشيح الجزء الثاني.
6. صب هذا السائل في جرة لتستقر لمدة 16-18 ساعة.
7. بعد الاستقرار ، تم الحصول على جزأين - شوفان كفاس في الأعلى ، والتركيز على القاع.
8. نفصل الكسور بخرطوم. اتضح أن الشوفان كفاس - يروي العطش تمامًا في الطقس الحار ، وتركيز الشوفان - ضروري لصنع هلام الشوفان. يتم تخزين كلا المشروبين في الثلاجة.

نصيحة. لتسريع عملية الهريس ، قم بتغطية البرطمان بكيس أسود غير شفاف.

لمزيد من التحضير نحتاج:

• 250 مل من الماء
• 4 طاولة. ملاعق من دقيق الشوفان المركز.

طبخ:

1. نخلط المكونات المشار إليها ، نسكبها في مغرفة أو مقلاة. نضع على نار متوسطة.
2. تحتاج إلى التحريك باستمرار حتى لا يمسك الهلام. يطبخ بسرعة كبيرة ، حرفيا 1-2 دقيقة. لا يشترط غلي المشروب حتى لا يفقد خصائصه المفيدة.
3. بعد تبريد الهلام ، يتم الحصول على قوام كثيف نوعًا ما ، مما يعني أن هلام الشوفان وفقًا لوصفة إيزوتوف جاهز!
4. يوصى بتناوله في الصباح على معدة فارغة. يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والتوت إلى المشروب. على سبيل المثال ، البرقوق والمشمش المجفف.

الوصفة الطبية لالتهاب البنكرياس

بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، يجب وضع القائمة بعناية فائقة. لا يكون لمشروب الشوفان تأثير مفيد على قشرة الأعضاء فحسب ، بل يغذي أيضًا بالفيتامينات ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي والهضم.

مكونات:

• 250 مل من الماء
• 1 ملعقة طعام من دقيق الشوفان المسلوق.

تحضير الشراب:

1. صب العصيدة المحضرة بالماء. يُطهى على نار خفيفة حتى درجة الغليان ، حوالي 5 دقائق.
2. اترك المشروب الناتج لينقع لمدة ساعة على الأقل.

وصفة الشراب هذه لها خصائص مغلفة ومضادة للميكروبات. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك ملاحظة تأثير علاجي ، وتحسين عمل ليس فقط البنكرياس والجهاز الهضمي ، ولكن الكائن الحي ككل.

وصفة الجدة للأطفال

يوصى باستخدام هلام الشوفان للجميع ، بما في ذلك الأطفال. يساعد على التعامل مع المغص وتكوين الغازات وحتى دسباقتريوز. يعلم الجميع أنه من الصعب إرضاء أذواق الأطفال ، وبالتالي نلفت انتباهكم إلى وصفة الجدة لمشروب صحي ولذيذ لا يرضي الكبار فحسب ، بل الأطفال الصغار أيضًا.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من الحبوب (يمكنك هرقل) ؛
• 1 لتر من الماء المغلي أو المصفى ؛
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• حفنة من التوت (أي) أو 2-3 ملاعق كبيرة من عصير التوت.

طبخ:

1. صب كوبًا من الرقائق المسحوقة بالماء الدافئ ، وحركه لتجنب الكتل. يترك لينقع في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات.
2. بعد ذلك ، يقلب كل شيء ويصفى. دع الخليط يقشر ، حرفيًا 2-3 ساعات.
3. صب كمية صغيرة من الماء المصفى في المركز لتخفيفه ، بضع ملاعق كبيرة من السكر. يُطهى على النار ويُحرّك باستمرار حتى يتماسك. يضاف النشا المخفف بالماء ويخلط. النشا سوف يثخن المشروب قليلاً.
4. لتهدأ.

يمكن تقديم جيلي الشوفان مع إضافة عصير التوت أو الهلام المخفوق مع التوت المفضل لديك.

نظرا لكثرة المعادن والفيتامينات المتضمنة في المشروب ، فهو أداة ممتازة للوقاية من العديد من الأمراض ، ويزيل السموم والسموم الضارة من الجسم ويقويها. ترتبط فوائد هلام الشوفان بتكوينه.

تشمل الخصائص المفيدة ما يلي:

• التطهير المعقد للجسم.
• تحسين وظيفة الأمعاء.
• انخفاض مستويات الكوليسترول.
• زيادة معدل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• تقوية المناعة.

أيضًا ، الاستخدام المنتظم لمشروب الشوفان العلاجي له الصفات التالية:

• يقلل بشكل كبير من مخاطر العمليات الالتهابية ؛
• يساهم في تطبيع تدفق الصفراء.

لاحظ الأشخاص الذين يستخدمون هذا المشروب زيادة في القوة وزيادة في الحيوية.

لم يتم تسجيل الضرر الناجم عن استخدام مثل هذا المنتج مثل هلام الشوفان. في الممارسة الطبية ، لا توجد بيانات عن أي موانع. وله فائدة واحدة فقط فيجوز للجميع بمن فيهم الأطفال والحوامل. بعض الناس لديهم آثار جانبية - حرقة. والسبب هو أن المنتج عبارة عن بيروكسيد. مع زيادة الحموضة ، يكون الحمض الزائد عديم الفائدة.

كيف لطهي دقيق الشوفان جيلي من هرقل وبيفيدوك

من أجل أن يتمتع هلام الشوفان بجميع الخصائص المفيدة ولا يؤذي الجسم ، من المهم طهيه بشكل صحيح. تتم العملية على عدة مراحل:

• اختيار الأطباق حيث سيتم تحضير التركيز.
• تحضير دقيق الشوفان المركز.
• تركيز الترشيح.
• فصل المرشح المحضر.
• طبخ.

مكونات:

• رقائق "هرقل" - 500 جم ؛
• بيفيدوك (الكفير مع البكتيريا المشقوقة) - نصف كوب ؛
• ماء مغلي - 3 لترات.

الشيء الرئيسي في عملية تحضير هلام الشوفان هو تحضير مركز:

1. للقيام بذلك ، خذ حاوية نظيفة ، على سبيل المثال ، زجاجة من 5 لترات.
2. 3 - 3.5 لتر من الماء المغلي والمبرد إلى 40 درجة من الماء يصب في الزجاجة.
3. تمت إضافة 0.5 كجم من دقيق الشوفان Hercules و 0.5 كوب من Bifidok هناك.
4. ضع قفازًا مطاطيًا على الجرة مع الخليط الناتج. حتى لا ينفجر القفاز أثناء التخمير ، يتم ثقبه بإبرة. ضعه في مكان دافئ لبدء عملية التخمير.
5. بعد يوم أو يومين ، يتم ترشيح الخليط. لا ينصح بتخمر الخليط لأكثر من يومين. سيؤدي ذلك إلى تدهور الطعم.
6. يتم ترشيح الخليط المخمر. يتم تمريره ببساطة من خلال مصفاة أو منخل به ثقوب صغيرة. نتيجة للترشيح ، يتم الحصول على كمية معينة من السائل ، والتي يجب الدفاع عنها لمدة يوم تقريبًا.
7. بعد يوم من الاستقرار ، ينقسم السائل إلى جزأين. المستوى العلوي عبارة عن سائل غائم والمستوى السفلي عبارة عن رواسب بيضاء فضفاضة. هو المطلوب لصنع الهلام. يتم تخزين الراسب في الثلاجة في حاويات صغيرة ، ولكن ليس أكثر من ثلاثة أسابيع.

الآن بعد أن أصبح التركيز جاهزًا ، لم يتبق شيء سوى أخذ وطهي هلام الشوفان المصنوع من هرقل.

تحضير كيسل:

1. لتحضير جيلي الشوفان ، ستحتاج من 5 إلى 10 ملاعق كبيرة من مركز الشوفان. مقدارها يعتمد على الذوق الفردي.
2. يتم تخفيف التركيز في 0.5 لتر من الماء ، وبعد ذلك ، مع التحريك المستمر ، يغلي.
3. علاوة على ذلك ، دون التوقف عن التحريك ، بخر الماء الزائد والوصول إلى الكثافة المرغوبة.

سيكون من الأسهل طهي طبق الجدة العجوز إذا شاهدت الفيديو.

من الشوفان الكامل

سيتم تسليم جميع فوائد الحبوب إلى الغرض المقصود منها إذا تم استخدام الحبوب الكاملة لصنع الهلام (يباع كعلف للحيوانات).

المنتجات المطلوبة:

• شوفان كامل (في القشر) - 250 جم ؛
• خبز الجاودار (أسود) - شريحة واحدة ؛
• ماء - 2 لتر.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نظف الشوفان من الشوائب - الحجارة وكتل الأرض. اشطفها في مصفاة وجففها جيدًا بالقرب من المبرد أو في الشمس.
2. اطحن الحبوب بمطحنة قهوة أو محضر طعام أو هاون.
3. يُسكب في الماء الدافئ ويُحرّك.
4. ضعي شريحة من خبز الجاودار.
5. قم بتغطية الجرة بغطاء وضعها بالقرب من البطارية أو على حافة النافذة لمدة 24 ساعة. تأكد من تغطيته بشيء لإبعاد الضوء.
6. سيكون هناك سائل صافٍ نسبيًا في الأعلى ، والرواسب تحته. ضع بعضًا من السائل الصافي من خلال ماصة في وعاء منفصل. يخلط الباقي ويصفى من خلال منخل ناعم.
7. انقل الرواسب السميكة الناتجة إلى جرة وضعها في الثلاجة. سيكون هذا هو تركيز العجين المخمر لتحضيرات الهلام اللاحقة.
8. لتحضير حصة واحدة ، خذ كوبًا غير مكتمل من الماء ، وقم بإذابة 2-3 ملاعق كبيرة من التركيز المصفى ، واشعل النار في هدوء واطبخ ، مع التحريك باستمرار.

تعتمد درجة الكثافة على وقت الطهي - فكلما طهيت مدة أطول ، كلما غلي المزيد من الماء وزاد سمك الهلام.

دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان

لتحضير هلام الشوفان ، ستحتاج إلى تركيز العجين المخمر ، الذي تم الحصول عليه وفقًا للوصفة السابقة. تحضير المكونات التالية:

• دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• العجين المخمر - 0.5 كوب ؛
• ماء - 750 مل.

1. صب كوبًا من الدقيق أو دقيق الشوفان في وعاء لتر.
2. افرد الخميرة.
3. صب الماء المغلي الدافئ حتى ¾ من البرطمان. يقلب.
4. غطي الجرة بالشاش ، واتركيها تتخمر لبضعة أيام.
5. عندما يتوقف التخمير (عادة ما يستغرق 1-2 أيام) ، قم بتصفية الكتلة من خلال طبقتين من الشاش.
6. انقل السماكة إلى برطمان وضعها في الثلاجة.
7. نضع السائل المصفى مع 2 - 3 ملاعق كبيرة من المركز تضاف إليه على النار ونحضره إلى القوام المطلوب مع التحريك المستمر.

هلام الشوفان من Izotov: وصفة لعلاج المعدة

لأغراض وقائية وعلاجية ، يتم استخدام هلام الشوفان من Izotov لتطبيع عمل الجهاز الهضمي. هذا العلاج سهل التحضير في المنزل. تتكون العملية من أربع خطوات رئيسية:

• التخمير.
• ترشيح [عامة]
• العلاج بالترشيح
• الطبخ كيسل.

مكونات:

• رقائق الشوفان "هرقل" - 0.5 كجم ؛
• الكفير - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ماء - 3 لترات.

كيف تطبخ:

1. يغلي الماء ويبرد حتى يسخن قليلاً.
2. يُسكب نصف كيلوغرام من هرقل ويُسكب نصف كوب من الكفير. قلب ، غطي بغطاء بلاستيكي ، لف في منشفة ، وضعها في مكان دافئ.
3. في اليوم التالي ، تحقق مما إذا كان هناك التقسيم الطبقي وما إذا كانت الفقاعات المميزة لعملية التخمير تبرز.
4. بعد يومين ، يجب ترشيح الخليط: خذ مصفاة ، وصفي المنتج الناتج من خلالها. سوف يستقر معلق سميك على الشبكة ، لذلك ستحتاج إلى ماء مغلي مبرد للغسيل. يستغرق حوالي 2 لتر.
5. تترك المادة المفلترة في البنك لمدة 16 ساعة. يجب أن يستقر ، نتيجة لذلك ، سوف تترسب السميكة ، وسيظهر سائل شبه شفاف في الأعلى ، والذي يجب تصريفه من خلال أنبوب أو خرطوم.
6. لتحضير هلام الشوفان ، يتم استخدام الطبقة السميكة المتبقية في الجرة. سيذهب البعض مباشرة إلى العمل ، ويمكن تخزين الباقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
7. لطهي الجيلي ، تناول ما يصل إلى 10 ملاعق كبيرة من السمك (المركز) ، أضف 2 كوب من الماء البارد إليه. يقلب ، على نار هادئة. يعتمد وقت الغليان على الكثافة المرغوبة. عادة ما يستمر الطهي لمدة تصل إلى 5 دقائق.

إذا كنت تستخدم هلام الشوفان لعلاج معدة منخفضة الحموضة ، فيمكنك تضمين السائل المعبر في وصفة الطهي (في الواقع ، هو دقيق الشوفان كفاس) ، وطهيه ليس على الماء ، ولكن عليه. مع زيادة الحموضة ، لا ينصح بهذا.

كيف تستعمل

وفقًا لفلاديمير إيزوتوف نفسه ، فقد كان يستخدم هذا المشروب يوميًا لأكثر من 10 سنوات ولن يتوقف بعد ، وفوائده ملحوظة للغاية.

يُنصح بتناول كيسيل على الإفطار بشكل دافئ مع خبز الجاودار.

اعتمادًا على التفضيلات الشخصية ، يمكنك إضافة:

• الزبدة وكمية صغيرة من الملح.
• ملعقة عسل طبيعي.

بعد 10-12 يومًا من تناوله ، تتحسن الحالة الصحية بشكل ملحوظ. هلام الشوفان من هرقل ، الطحين والحبوب ، الوصفات التي قرأتها للتو ، تستغرق وقتًا طويلاً. ولكن كما تظهر الممارسة ، فإن الجهود لن تذهب سدى. هذا العلاج غير المكلف والبسيط يمكن أن ينقذ الشخص من العديد من الأمراض ويزيد من حيويته.

وبحسب الأطباء ، فإن أحد أسباب بعض الأمراض ، وسوء الحالة الصحية ، وتدهور مظهر الجلد والشعر هو نقص الفيتامينات. يمكنك تجديد احتياطيات العناصر الغذائية عن طريق تناولها ، لكن هذه الطريقة لها عيب كبير: لا يمتص الجسم الفيتامينات التي تأتي إليه من الطعام. يعتقد خبراء التغذية أن الجسم يمتص الفيتامينات الموجودة في الأطعمة والمشروبات بشكل أفضل. يحتوي هلام الشوفان على العديد من المواد والعناصر النزرة الضرورية لصحة الإنسان. تريد أن تعرف كيف يتم تحضير هذا المشروب؟

فوائد دقيق الشوفان لصحة الإنسان

يختلف هلام الشوفان في تكوينه ومبدأ تحضيره اختلافًا كبيرًا عن المشروب الحلو المعتاد الذي يحتوي على التوت والفواكه. لتحضير الهلام ، يتم استخدام حبوب الشوفان المسحوقة ، ويجب تخمير الشوفان. لا يتجاوز محتوى الدهون في مشروب دقيق الشوفان 7٪ ، ولكن يحتوي على بروتينات أكثر بكثير - تصل إلى 20٪ ، لذلك يتم استخدام المشروب بنجاح لفقدان الوزن. يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على الخصائص المفيدة التالية:

• يحتوي المشروب على نسبة عالية من المواد المفيدة للجسم - الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تعمل على تحسين مظهر الشعر والجلد. سيكون للفيتامينات الموجودة في هلام الشوفان تأثير قوي على الجسم ، مما يساعد على علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحسن الاستخدام المنتظم للهلام الذي يحتوي على دقيق الشوفان من نشاط المعدة والأمعاء ويحدث. ينصح بهذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة وأمراض أخرى في المعدة والأمعاء.
• يساهم كيسل الذي يعتمد على الشوفان في تطبيع تكوين الدم ، ويزيل الخلل الهرموني.
• ينصح الأشخاص الذين يرغبون في تناول هلام الشوفان.
• ثبت أن مشروب الشوفان يساعد على تطهير الجسم.

كيف لطهي دقيق الشوفان جيلي - وصفات بالصور

لكي لا يفقد هلام الشوفان خصائصه العلاجية ، يجب تحضيره بشكل صحيح. لتحضير مشروب وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يستغرق الأمر بعض الوقت: من الضروري أن يتخمر السائل. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير مشروب علاجي ، ما عليك سوى اتباع جميع تعليمات الوصفات الأصلية.

من دقيق الشوفان في الحليب

سنحتاج:

• دقيق الشوفان (رقائق) - 100 جم ؛
• حليب - 0.4 لتر ؛
• سكر - 40 جم ؛
• النشا - 20 جم ؛
• فانيلين.

طبخ:

1. سخني الحليب إلى 40 درجة ، صب الرقائق بالحليب ، اتركها لمدة ربع ساعة لتنتفخ.
2. صفي الشوفان بقطعة قماش قطنية حتى لا يتبقى سائل في الحبوب.
3. قسّم السائل إلى قسمين ، خفف النشا في أحدهما.
4. نضع الجزء الثاني من الحليب على النار ونضيف السكر والفانيلين.
5. بعد الغليان ، يُسكب الحليب مع النشا ويُمزج.
6. يُغلى المشروب في الغليان ، ويُقلل الحرارة ويُطهى حتى يصبح جيليًا.

وصفة قديمة للهلام على الماء

سنحتاج:

• ماء - 1 لتر ؛
• خبز جاف أسود - 50 جم ؛
• ملح.

طبخ:

1. يُسكب الحبوب والخبز بالماء ، ويترك لمدة 2-3 أيام حتى ينتفخ. يجب تقليب دقيق الشوفان كل 5-6 ساعات.
2. سلالة ، والضغط على كتلة السائل من خلال طبقة مزدوجة من الشاش.
3. يغلي ، ملح الهلام.
4. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الهلام سميكًا.

كيف تطبخه في طباخ بطيء؟

سنحتاج:

• دقيق الشوفان (رقائق) - 0.3 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• نكهة ليمون واحدة.

طبخ:

1. يُسكب الشوفان بالماء ويترك لمدة 10 ساعات.
2. قم بعصر دقيق الشوفان من خلال طبقة مزدوجة من الشاش ، وصب السائل في وعاء متعدد الطهي.
3. قم بتشغيل وضع "الخبز" ، اطبخ حتى يصبح الهلام سميكًا.
4. يتم تقديم المشروب ساخنًا أو باردًا ، أيهما تفضل.

وصفة فيديو لعمل الجيلي على الكفير

مشروب يعتمد على الشوفان والكفير يتميز بمذاق وفوائد ممتازة. يعد الطبخ أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن بالنسبة لبعض ربات البيوت ، من الأنسب إتقان وصفة جديدة ، مع التركيز على تعليمات الفيديو التي توضح تفاصيل جميع تعقيدات إعداد طبق أو مشروب. بعد مشاهدة الفيديو ، حتى الطاهي المبتدئ سيكتسب مهارة صنع جيلي الشوفان على الكفير ، وسيكون قادرًا على تحضير مشروب بمفرده.

كيف لطهي الهلام الطبي

لعلاج بعض الأمراض ، ليس من الضروري الذهاب إلى صيدلية وشراء أدوية باهظة الثمن: يمكن لشراب دقيق الشوفان المحضر وفقًا لوصفات Momotov و Bolotov و Izotov تحسين أداء المعدة والأمعاء وتطبيع عمل القلب و . الشراب مفيد بشكل خاص للبنكرياس والكبد والمرارة.

مع التهاب البنكرياس - وصفة موموتوف

سنحتاج:

• الكفير - 0.1 لتر ؛
• ماء مبرد مغلي - 4.5 لتر ؛

التحضير (التحضير لمدة ثلاثة أيام):

اليوم الأول

1. صب الحبوب في مرطبان بسعة 3 لتر ، املأها بالماء (2.5 لتر) والكفير.

ثاني يوم

1. صفي السائل من خلال طبقة مزدوجة من الشاش. السوائل ليست ضرورية لعلاج التهاب البنكرياس.
2. اشطف الرقائق في لترين من الماء ، وصفي السائل في وعاء سعة 2 لتر.
3. ضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة 20-40 ساعة.

اليوم الثالث

1. ستكون محتويات وعاء سعة 2 لتر عبارة عن رواسب (مركز) وسائل يجب تصريفه بعناية.
2. اجمع التركيز بعناية ، واسكبه في وعاء منفصل.
3. اغلي 0.2 لتر من الماء.
4. خفف 50 جرام من التركيز في كمية صغيرة من الماء ، أضف هذا السائل إلى الماء المغلي.
5. يقلب ، حتى يغلي.

مع قرحة في المعدة - وصفة إيزوتوف

سنحتاج:

• دقيق الشوفان (رقائق) - 0.5 كجم ؛
• الكفير - 0.1 لتر ؛
• خبز الجاودار - 50 جم ؛
• ماء مبرد مغلي - 6 لتر ؛

طبخ:

1. تُسكب الحبوب والخبز في مرطبان بسعة 3 لترات ، وتُسكب هذه المكونات بالماء (3 لترات) والكفير.
2. امزج المكونات ، أغلق البرطمان بغطاء أو قفاز مطاطي (وهو الأفضل).
3. ضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة 20-40 ساعة.
4. صفي السائل في قدر بسعة 6 لترات على الأقل.
5. اشطف الرقائق بالماء (3 لتر).
6. الخليط الناتج (2 برطمان سعة ثلاثة لترات) يدافع عن 12-16 ساعة.
7. بعد هذه الفترة ، قم بتصريف السائل (كفاس) حتى لا تهز الرواسب (التركيز). يجب تخزين هذه المكونات في الثلاجة أو في مكان بارد ، ويجب تحضير الجيلي منها بكميات مناسبة.
8. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الهلام. يجب خلط ملعقتين كبيرتين من التركيز مع 0.25 لتر من كفاس.
9. اجلب هذا الخليط ليغلي.
10. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، واطبخي حتى يتماسك.
11. اشرب عدة رشفات طوال اليوم.

ما هو هلام الشوفان المفيد لفقدان الوزن؟

لسببين رئيسيين: أنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ولكنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة للجسم. محتوى السعرات الحرارية في الجيلي منخفض ، وهو متوافق مع العديد من الأنظمة الغذائية. فائدة مشروب كثيف من دقيق الشوفان هي أيضًا أن الرقائق غنية بالألياف ، مما يساهم في الإسراع السريع ، مما يساهم في تسريع فقدان الوزن الزائد.

ضرر وموانع

مشروب يعتمد على حبوب الشوفان (رقائق) لا يحتوي على أي مواد ضارة يمكن أن تضر بالصحة ، حتى لو تم تناولها بكميات كبيرة. على العكس من ذلك ، فإن دقيق الشوفان والكفير والماء مواد ومنتجات ضرورية لحياة الجسم. الشيء الوحيد الذي يجب أن تحذر منه هو الاستهلاك المفرط لهلام الشوفان: إذا تناولت وجبة دسمة ، فهناك احتمال أن تؤذي معدتك لعدة ساعات.