ثقافة الطعام لدى الإغريق القدماء. يخنة سوداء وكوب من الدم: حمية قاسية من سبارتانز قاسية تصيبك بالقشعريرة
الصفحة 3
أكل وشرب اسبرطة قليلا. كان الطعام متواضعا ، الخام تقريبا. تتكون الوجبة المشتركة من الحساء الأسود ولحم الخنزير المسلوق والنبيذ وخبز الشوفان والبسكويت الحلو. لا يمكن أن يشعر جميع اليونانيين بالرضا عن طعامهم. تقول الشائعات أنه عندما جاء سايباريت من أثينا إلى سبارتان لتناول طعام الغداء ، قال: "في الواقع ، الإسبرطيين هم أشجع الناس. يفضل الجميع الموت ألف مرة على أن يعيشوا هكذا ". بعد أن سمع عن طعامهم ، اشترى الطاغية ديونيسيوس طباخًا من Lacedaemonian ، وأمره بطهي الحساء الشهير: لم يستطع أكله ، بصقها. قال له الطباخ: "لكي نقدر هذا الطبق ، يجب علينا ممارسة الجمباز والسباحة في Eurotas." كان الأسبرطة يأكلون عادة عصيدة البازلاء. تم استبعاد السكر والصخب. لم يكن هناك عمليا أي رجال بدينين في سبارتا (Olesha لم يكن من الممكن أن يكتب الرجال الثلاثة البدينين هناك). إذا ظهروا ، فقد طُردوا من البلاد بمرسوم من الحكومة (وكان الطريق إلى حكومة أوليمبوس "للأثقال" في سبارتا أمرًا بالكامل). لم يكن مسموحًا للديماغوجيين والعاهرات هناك. لم يكن الأثرياء موضع ترحيب أيضًا. في سبارتا ، كان هناك مثل مستخدم: "إله الثروة أعمى ويكذب بلا حياة وحركة" (بلوتارخ). بالطبع ، لقد ولت الرفاهية. كان الجبناء محتقرين ، والأهم من ذلك كله - الشجاعة. أولئك الذين قتلوا في المعركة حملوا على دروع. ومن هنا جاء التعبير: "بالدرع أو بالدرع".
الأهمية الاستثنائية التي لعبها الجيش في حياة سبارتا مفهومة أيضًا. كان هذا إلى حد كبير بسبب ظروف الحياة القاسية في ذلك الوقت ، عندما كانت الحروب تلو الأخرى ، وطرق أبواب منازلهم باستمرار. سبارتا دولة عسكرية غرس الخوف في جيرانها. ومع ذلك ، كان يعتقد على نطاق واسع بين جميع الإغريق أن أحد المتقشفين وقف في معركة ضد العديد من المحاربين القدامى من أراض أخرى. عاش الأسبرطيون في نزل واحد ، لذلك أطلق إيسقراط على دولتهم ، والتي تتكون في الواقع من أربعة أرباع ، معسكر الدولة. تم بناء قوانين السياسة مع مراعاة الأيديولوجية المجتمعية للشعب. نهى Lycurgus الحرف والتجارة ، ومنع استيراد الفضة والذهب ، وقرر استخدام الحديد كنقود. ومن أجل تقديم مبلغ صغير ، وفقًا لمفاهيمنا ، من ألفي روبل ، كان من الضروري وجود ثيران على الأقل - كان المال مصنوعًا من الحديد. 
كانت المشاركة في الحرب تعتبر الاحتلال الرئيسي للمواطن المتقشف. تم اعتبار الموت في المعركة ، مثل الفايكنج ، أعلى شجاعة. كانت أسماء الأبطال الذين سقطوا محاطة بالشرف والمجد. نصحت المرأة المتقشف أبنائها الذين كانوا يغادرون للحرب بعبارة: "ارجعوا بدرع أو على درع". كانت ديمقراطية ، على الرغم من أنها من النوع العسكري البحت. تمتع فقط 8000 رجل من أصل 376000 من سكان سبارتا بالاقتراع السلبي هنا. لكن الأحرار لم يطمحوا إلى الديمقراطية. Lycurgus ، استجابة لطلب من الليبراليين لإقامة الديمقراطية في سبارتا ، لاحظ فلسفيًا: "ابدأ بتقديمها ، يا صديقي ، في المنزل". أشاد أفلاطون وبلوتارخ وزينوفون الأسبرطيون ونظامهم الاجتماعي. على العكس من ذلك ، أدانها أرسطو في كتابه "السياسة": "بالنسبة لأسبرطة ، كان جميع الجيران أعداء: أرغوس ، والميسينيون ، والأركاديون". أي الأنظمة سيفضلها العالم الحديث - هذا هو السؤال ؟!
أنظر أيضا
قوة الديكتاتوريين والأباطرة
واحدة من أكثر المشاكل إثارة للاهتمام في تاريخ العالم القديم هو حل السؤال عن كيف ولأي أسباب للدولة الرومانية ، المبنية على أسس الحكم القديم للشعب ، أي الحرية ...
مقدمة
لا توجد أجناس كثيرة حاكمة ، شعوب ذات عقلية إمبراطورية. من بينها ، بجانب الفرس واليونانيين والرومان ، يمكن للمرء تسمية الأتراك. ما هو جوهر التفكير الإمبراطوري للأتراك؟ هم عادة السلطات ...
الشعوب التركية من القرن العاشر. قبل الميلاد ه. حسب القرن الخامس ن. أوه
يشهد تاريخ العالم أنه لم يكن ولا يمكن أن يكون هناك عرقية نشأت من سلف واحد. كل المجموعات العرقية لها أسلاف أو أكثر ، كما أن لكل الناس أب وأم ، وهذا ما أكده كثيرون ...
يُعتقد أن المجتمع المتقشف كان من أكثر المجتمعات قسوة في العالم. تم اعتبار الأسبرطة ، وكانوا يخشون. لم يقم سكان سبارتا ببناء أسوار المدينة ، حيث اعتقدوا أن سكان المدينة يمكنهم التعامل مع أي هجوم. الإسكندر الأكبر نفسه لم يحاول حتى إرسال قواته إلى سبارتا. يُعتقد أن المحاربين كانوا شجعانًا جدًا بفضل التنشئة المتقشف ، والتي تبدو أساليبها اليوم مروعة.
1. الأطفال الضعفاء ليس لديهم فرصة للبقاء على قيد الحياة.
إذا ولد طفل ضعيفًا أو مريضًا أو مصابًا بنوع من الإصابة ، فإنه يُترك ليموت ببساطة ، وهو ما يحدث كثيرًا. عندما يولد طفل ، ثم والد الوليد لشيوخ المدينة. قام الشيوخ بفحص الطفل بحثًا عن أمراض وتشوهات. إذا تم العثور على أي شيء ، فقد أُمر الأب بإلقاء الطفل في حفرة تسمى "apothetae" ، حيث تُرك ليموت جوعاً. إذا نجا الطفل ، فقد وُعد بعد ذلك بقطعة أرض مجانية ، لكن فرص ذلك كانت منخفضة إلى حد ما. يُعتقد أن حوالي نصف الأطفال المولودين في سبارتا ماتوا في سن الطفولة.
2. سكن الأولاد في الثكنات من سن السابعة
لم يُسمح للأمهات برعاية أطفالهن لفترة طويلة. بمجرد أن بلغ الولد سبع سنوات ، تم التعرف عليه على أنه مستعد لما يسمى "التعليم المتقشف". تم اقتيادهم من عائلاتهم واستقرارهم في الثكنة حيث كانوا يعيشون تحت إشراف "مشرف". لم تكن الحياة في ظروف التعليم المتقشف سهلة. تم تشجيع الأطفال بنشاط على القتال والاستفزاز ضد بعضهم البعض. لم تكن هذه مدرسة يحافظ فيها المعلمون على السلام - إذا بدأ طفلان في الشجار ، فإن المأمور يحرضهما على حل الخلاف بقبضتيهما.
أيضًا ، كان المأمور يحمل معه دائمًا سوطًا ، وإذا كان أي صبي غير راضٍ عن شيء ما ، فإنه على الفور "يُطرد من الهراء". وعلاوة على ذلك ، إذا علم والد الطفل أن طفله قد تعرض للضرب ، فإنه يُجبر على ضرب طفله مرة أخرى. تم كل هذا حتى لا "يفسد" الأطفال.
3. السرقة كوسيلة للبقاء على قيد الحياة
أثناء تربية سبارتان ، لم يتلق الأولاد سوى الضروريات العارية. كانت الأحذية تعتبر من الكماليات ، لذلك ذهب الأولاد حفاة. من الملابس كانوا يرتدون فقط عباءة رقيقة. لم يتم إعطاؤهم سوى الحد الأدنى من الطعام حتى لا يموت الأطفال من الجوع. لكن هذا لا يعني أن الأولاد لا يستطيعون تناول ما يكفي من الطعام - شجعهم الحراس على سرقة الطعام.
كانت العقبة هي أنه لا يمكن القبض عليهم في نفس الوقت - إذا تم القبض على طفل يسرق الطعام ، فإنه يتعرض للضرب المبرح ويحرم حتى من حصة ضئيلة.
4. معارك الفتيان الجياع
كان لدى الأسبرطيين طرق غريبة لتمضية الوقت. أقاموا مهرجانًا سنويًا تم خلاله وضع قطعة من الجبن على مذبح الإلهة أرتميس. بعد ذلك ، واجه الأطفال الجائعون بعضهم البعض في معركة يائسة على الجبن. علاوة على ذلك ، بينما كانوا يتشاجرون مع بعضهم البعض ، "هتف" كبار السن لهم بالسياط ، وفي بعض الأحيان كانوا يضربونهم حتى الموت. بالنسبة للجمهور ، كان هذا "المرح" ممتعًا جدًا. تجمعت حشود كاملة وضحكت بينما كان الأولاد يشوهون بعضهم البعض بوحشية.
5. كان الطعام المتقشف فظيعا
ما يأكله الأسبرطيون لا يمكن اعتباره حتى اليوم هراء. كتب مسافر إيطالي تناول العشاء في معسكر سبارطان بطريقة ما: "الآن أعرف لماذا لا يخاف الأسبرطة من الموت." تحدث عن "مرق أسود" - طبق مصنوع من سلق اللحم في خليط من الدم والملح والخل. أكل الأسبرطيون من نفس المرجل في نفس الخيمة ، وكان المرق الأسود يعتبر الطبق الرئيسي. كل شخص حصل على قطعة صغيرة من اللحم في هذا الشراب.
الطريقة الوحيدة للحصول على المزيد من اللحوم كانت عن طريق الصيد. إذا قتل الصياد غزالًا ، فعليه تقسيمه بين الجميع ، لكن سُمح له بتلقي حصص إضافية ليأخذها إلى المنزل. كانت هذه هي الحالة الوحيدة التي يستطيع فيها المتقشف تناول الطعام في المنزل ؛ في جميع الحالات الأخرى ، كان هذا ممنوعًا تمامًا.
6. الضرب أثناء الاختبارات القصيرة
عندما انتهى العشاء ، جلس المأمور المساعد مع الأطفال وبدأ في طرح الأسئلة عليهم. كانت هذه الأسئلة خادعة ، مثل "من هو أفضل شخص في المدينة؟". يجب أن تكون استجابة الأولاد ذكية ومدروسة وسريعة. وإلا تعرضوا للضرب على الأصابع بعصا. ومن المثير للاهتمام أن وضع مساعد السجان لم يكن أفضل بكثير. عندما انتهى هذا الاختبار الشفوي ، ذهب المساعد إلى "رؤسائه" ، الذين يضربونه إذا كان صارمًا جدًا أو لطيفًا جدًا.
7. التعليم محظور
إذا كان الرجل متقشفًا ، فهو محارب. لم يكن مزارعًا أو تاجرًا أو حرفيًا ، لقد كان مجرد محارب. تم تدريب الأسبرطة على القتال ، وتدريبهم على أن يكونوا قساة ، وتعلموا القراءة فقط عند الضرورة. كل أنواع التعليم الأخرى كانت ممنوعة منعا باتا. كان التعليم خارج المناهج الدراسية يعتبر ترفًا خطيرًا.
لم يُسمح للطلاب المتقشفين بقضاء وقت فراغهم القليل في تعلم الجمع والطرح أو التفكير في الألغاز الفلسفية للوجود. كان على المحاربين إطاعة أي أمر دون تأخير ، لذلك كان يُنظر إلى التعليم التقليدي على أنه شيء يجعلهم أضعف.
8. الضرب العلني
كان لعائلة سبارتانز مهرجان قاس سنوي يسمى "دياماستيغوسيس". خلال هذا الحدث ، وُضع الأولاد أمام الحشد وضُربوا بالسوط حتى لم يعودوا قادرين على الوقوف. على الرغم من أنه يبدو وكأنه تعذيب ، إلا أنه كان شرفًا كبيرًا لأسبرطة. لقد سمحوا لأنفسهم عن طيب خاطر أن يتعرضوا للضرب أمام الحشد ، وأرادوا أن يثبتوا للجميع أنهم يستطيعون تحمل أكثر بكثير من أي شخص آخر.
كان من غير المعتاد بالنسبة للثقافات الأخرى أنه عندما اكتشف الرومان هذا المهرجان ، بدأوا في الراحة في سبارتا لمجرد مشاهدة التعذيب الطوعي العام. بحلول عام 300 بعد الميلاد ، كان الأسبرطيون قد أسسوا مسرحًا وكانوا يبيعون تذاكر دياماستيغوسيس ، مستفيدين من الإمبراطورية الرومانية.
9. طقوس "كريبتيا"
احتفظ الأسبرطيون بالعبيد الذين أطلقوا عليهم اسم "الهيلوت" وكانوا يعاملونهم معاملة مروعة للغاية. من بين الفظائع العديدة التي ارتكبت ضد هؤلاء العبيد طقوس تسمى "كريبتيا" ، والتي تتكون من قتلهم بوحشية وإعداد الأولاد للقتال الفعلي. تم إعطاء الأولاد المتقشفين الخناجر وبعض الطعام ، ثم تم إرسالهم إلى الكمائن بالقرب من الطرق والحقول حيث تعمل طائرات الهليكوبتر.
انتظر الأولاد في كمين حتى الليل ، ثم فجأة هاجموا العبيد الذين ظهروا تحت إبطهم ، وقتلوهم بوحشية. أعطى هذا اللاعبين القليل من التدريب في القتال الحقيقي وذكّر المروحيات بالمكان الذي ينتمون إليه حقًا في المجتمع.
10. شواهد القبور المتقشف
إذا مات المتقشف عن الشيخوخة ، فلن يحصل على أي مكافآت. تم دفنه في قبر غير مميز ، كدليل على الخزي لأنهم عاشوا حياتهم كلها. الطريقة الوحيدة للحصول على شاهد قبر باسم هو الموت في المعركة. إذا مات Spartan أثناء معركة ، يتم دفنه في المكان الذي مات فيه ، مع مرتبة الشرف الكاملة. كما أن النساء اللواتي لم يشاركن في الحروب يمكن أن يحصلن على شواهد القبور في ظرف واحد فقط: إذا ماتت الأم أثناء الولادة.
المصدر: listverse.com
لا يزال يتم تذكر سبارتا وأسبرطة حتى اليوم. قبل مدة ليست ببعيدة
تظهر العديد من الدراسات أنه من بين جميع الأنظمة الغذائية المزعومة ، فإن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو أحد أكثر الأنظمة الغذائية فائدة وصحة ، كما يظهر التاريخ. في هذه المقالة ، سوف "نتذوقها" ، ونفهم جوهرها ، ونكتشف أيضًا ما أكله الإغريق القدماء. يدعو المؤلف القارئ إلى ارتداء سترة جلدية صندلًا عقليًا ، وبعد ذلك ، ربما في الواقع ، يرفع كأسًا من النبيذ المخفف أو عصير العنب (شرب الإغريق المخفف فقط) والذهاب في رحلة عبر فن الطهو في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
ماذا أكل الإغريق القدماء؟
أكل الإغريق القدماء الطعام في أغلب الأحيان أربع مرات في اليوم. نحن نعرف عن تغذية الإغريق بشكل رئيسي من العروض القديمة. في الصباح كان هناك خبز يغمسونه في نبيذ مخفف. أولئك الذين شربوا النبيذ غير المخفف اعتبرهم الإغريق برابرة. لقد اعتبروا النبيذ هدية من الإله ديونيسوس. تم تقديم النبيذ في كؤوس خزفية مطلية. كان الخبز يخبز من القمح أو الشعير. كما تم استخدام عصيدة الشعير كخبز. بالمناسبة ، كان هناك ما لا يقل عن 50 نوعًا من الخبز. كان الخبز يستخدم أيضًا بدلاً من الشوك ، وفي العائلات الثرية بعد الوجبة كان العبيد أو الماشية يأكلونه. في الصباح كانوا يأكلون أيضًا التين أو الزيتون. لتناول الإفطار ، يمكن أن يكون هناك خبز التورتيلا (tegañas). من الغريب أن الكلمات العبرية لعملية القلي تبدو مثل "ليتاجين (زريعة) ، تيجون (زريعة) ، ميتوجان (مقلي)". تم خبز الكعك المسطح من دقيق القمح وزيت الزيتون والعسل والحليب الحامض. يذكر Athenaeus في أطروحته "Deipnosophists" (رفقاء Scholard) الكعك المملوء بالعسل وبذور السمسم والجبن.
تم تليين حبوب القمح إما بالنقع في الماء وطهيها مثل العصيدة ، أو عن طريق السحق في الهاون وتحويلها إلى دقيق. استخدم الإغريق خميرة النبيذ ، ولكن فقط في أيام العطلات. كان الخبز يخبز في أفران منزلية مصنوعة من الطين. كان الخبز الأبيض مخصصًا للأغنياء ، بينما كان الفقراء يأكلون الخبز المصنوع من دقيق الشعير الكامل. في البيوت الفقيرة ، يتم تحضير الخبز على النحو التالي: يتم وضع الفحم الساخن على الأرض ، وعندما تصبح الأرضية ساخنة بدرجة كافية ، يتم وضع الكعك عليها وتغطيتها بغطاء ، حيث يتم وضع الفحم مرة أخرى.
كان الشعير يُحمص ، ثم يُطحن إلى دقيق ، يُطلق عليه اسم "المازة". كان Mazu يؤكل في بعض الأحيان نيئًا. من الغريب ، في العبرية ، أن الخبز المسطح الخالي من الخميرة يسمى "ماتزا".
كانت الثقافة اليونانية القديمة زراعية ، لذلك كان النظام الغذائي يتألف بشكل أساسي من الحبوب والخضروات والفواكه والأسماك والبيض وبعض اللحوم. لم تنمو البطاطس والطماطم في أوروبا ، ولكن كان هناك الهليون والشبت والخيار والحمص (الحمص) والكرفس. تم تحضير الحساء من الخضار ، وغالبًا ما يتم غليه بزيت الزيتون والخل والأعشاب وصلصة السمك. في المدن ، كانت الخضروات الطازجة باهظة الثمن ، وكان الفقراء يعيشون على الخضار المجففة. كما أحبوا العدس. أشار أريستوفانيس إلى أن الفاصوليا المهروسة هي الطبق المفضل لدى هرقل ، الذي كان يصور دائمًا في الكوميديا على أنه شره. يُطلق على طبق من الحمص المهروس بزيت الزيتون وبذور السمسم "الحمص" في إسرائيل ويعتبر الأكثر شيوعًا. كان حساء العدس طعامًا نموذجيًا لعامة اليونانيين. وأكل العسكريون الجبن والثوم والبصل. غنت الجوقة في المسرح حول نهاية الحرب: "يا فرح ، فرح! لا مزيد من الخوذة والجبن والبصل! "
من الثمار كان التفاح والكمثرى والكرز والتوت والدامسون (الأشواك - البرقوق الأسود الصغير). تم تقديم الفواكه الطازجة أو المجففة ، وكذلك المكسرات ، للحلوى. وأهمها التين والزبيب والرمان. هناك وصفة لتحلية قديمة مصنوعة من الفول المبشور والتمر.
لم يكن الزيتون بالنسبة لليونانيين طعامًا فحسب ، بل كان مصدرًا لزيت المصابيح ومستحضرات التجميل وجزءًا مهمًا من الثقافة نفسها. اعتقد الإغريق أن الإلهة أثينا أعطت أول شجرة زيتون لمدينة أثينا. انتشرت ثمارها لاحقًا في جميع أنحاء اليونان. تضع النساء الزيت على بشرة الوجه والجسم للحفاظ على الشباب. يوصي المؤلف بمواصلة التقليد وتطبيق زيت الزيتون على بشرة نظيفة ورطبة ليلاً للاستيقاظ ببشرة ناعمة في الصباح.
هناك اعتقاد خاطئ بعدم استخدام زيت الزيتون في القلي. إنها أسطورة. بالطبع ، الأطعمة المقلية ليست صحية للغاية ، فمن الأفضل خبز أو طهي الأطباق في الماء ، ثم إضافة الزيت بعد ذلك ، ولكن يمكن استخدام زيت الزيتون في جميع مراحل الطهي. عند القلي ، يدخن أكثر من الزيوت الأخرى. عند اختيار الزيت ، انتبه إلى حقيقة أنه داكن اللون (الزيت نفسه ، وليس الزجاجة فقط) وله رائحة غنية.
لقد استخدم الإغريق العسل ، كما نستخدم السكر اليوم ، وقد أحبوه كثيرًا ، ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كدواء. كانوا يعتقدون أن زيوس كان يتغذى على الحليب والعسل عندما كان طفلاً. كان لدى العديد من العائلات مناحل خاصة بهم.
أكل الإغريق القدماء اللحوم بشكل رئيسي في أيام العطلات. كان يعتقد أن البرابرة فقط هم من يأكلون اللحوم. من المعروف أن منافسي الأثينيين ، الأسبرطيون ، كان لديهم نظام غذائي حصري من اللحوم. طبخ الأسبرطيون حساءًا من أرجل الخنزير والدم (من المعروف أن الإغريق اعتبروا الإسبرطيين برابرة). فضل الرياضيون اليونانيون أيضًا اتباع نظام غذائي قائم على اللحوم ، لكنهم حاولوا عدم تناول الحلويات أو شرب الكثير من النبيذ. يعيش الإغريق بالقرب من البحر الأبيض المتوسط ، وكان لديهم الكثير من الأسماك. كان لحم الخنزير أرخص اللحوم في المدينة. أكل اليونانيون بيض الدجاج والأوز والدراج والحجل.
كما اعتبر الإغريق شرب الحليب واستخدام الزبدة أمرًا بربريًا. لكنهم استخدموا منتجات الألبان المخمرة والجبن القريش وجبن الأغنام.
كانت النساء تحمل الماء ، وعلى الرغم من وفرة الآبار ، إلا أن مياه الينابيع كانت مفضلة. لدى الإغريق العديد من الأوصاف لصفات مختلفة من المياه ، فيمكن أن تكون خفيفة ، وجافة ، وحامضة ، مثل النبيذ ، وما إلى ذلك.
الذنب
كان لدى الإغريق النبيذ الأبيض والوردي والأحمر. تم إنتاج أفضل الأصناف في ثاسوس وليسبوس وخيوس. تم استخدام النبيذ كعامل علاجي مع إضافة راتنج الصنوبر والأعشاب المختلفة. تم إضافة الخمور إلى الأطباق. يذكر إليان أن النبيذ من Heraia في أركاديا جعل الرجال أغبياء والنساء إنجاب. على العكس من ذلك ، كان يُعتقد أن نبيذ Achaean يسبب الإجهاض. مُنعت النساء من شرب الخمر ، باستثناء سبارتا.
لم يكن الأكل مجرد عملية لتلبية احتياجات الجسد ، بل تحول في كثير من الأحيان إلى وليمة مشتركة ، عندما تحدث الناس مع بعضهم البعض لفترة طويلة. حتى اليوم ، تستمر أعياد العائلة اليونانية لساعات.
(كيليك ، وعاء الشرب اليوناني القديم الأكثر شهرة. المصدر: ويكيبيديا).
كان العشاء بين الإغريق أهم وأبرز ما في الوجبة. كان العشاء خفيفًا ، وكذلك شاي العصر. في بعض الأحيان يتم الجمع بين العشاء والغداء ومعالجتهما في فترة ما بعد الظهر. الرجال والنساء يأكلون بشكل منفصل. في البيوت الصغيرة ، كان الرجال يأكلون أولاً ، ثم النساء. كتب أرسطو أن الطعام كان يقدمه العبيد ، وفي العائلات الفقيرة ، والزوجات والأطفال. جلس اليونانيون على الكراسي على الطاولات ، وخلال الأعياد على المقاعد على الطاولات المنخفضة. أصبحت الطاولات في وقت لاحق مستديرة ، وعادة ما تكون ذات أرجل على شكل أقدام حيوان.
كوجبات خفيفة ، استخدم الإغريق الكستناء والفاصوليا والقمح المحمص وكعك العسل. عقد الأرستقراطيون والرجال الأثرياء اجتماعات حيث شربوا الخمر وتبادلوا الأفكار. في كريت وإسبرطة ، شارك المحاربون الرجال والفتيان في السيسيتيا. في ذروة الثقافة اليونانية ، كان النظام الغذائي بسيطًا نسبيًا. اعتقد الإغريق أن تعقيد الأطباق يفسد الإنسان. سخر الإسكندر الأكبر من القصر الملكي الإيراني ، مشيرًا إلى أن مذاقهم المفضل أدى إلى الهزيمة. في وقت لاحق ، قرب نهاية الإمبراطورية ، بدأ فن الطهو يأخذ مكانًا أكثر فأكثر في روح الإغريق.
نباتية
دعا الفلاسفة اليونانيون القدامى فيثاغورس ، وإمبيدوكليس ، وسينيكا ، وبلوتارخ ، وأفلوطين ، والسماقي ، وأبيقور ، إلى فكرة اتباع نظام غذائي نباتي ، والامتناع عن القتل ، والحديث عن تناسخ الأرواح.
"طالما استمر الإنسان في كونه مدمرًا لا يرحم للكائنات الحية الدنيا ، فلن يعرف الصحة والسلام أبدًا. طالما أن الناس يقتلون الحيوانات ، فسوف يقتلون بعضهم البعض. في الواقع ، من يزرع بذرة القتل والألم لا يستطيع أن يحصد الفرح والمحبة ".
- فيثاغورس
(يتلقى تريبتوليموس حزم القمح من ديميتر وبركاته من بيرسيفوني ، إغاثة من القرن الخامس قبل الميلاد ، المتحف الأثري الوطني في أثينا)
النظام الغذائي اليوناني الحديث
يستهلك اليونانيون المعاصرون زيت زيتون سنويًا أكثر من سكان أي بلد آخر. تتكون معظم الأطباق اليونانية من الخضار المخبوزة وتسمى "لاتيرا (أو لاديرا" ، والتي تترجم إلى "بالزيت" (زيتون طبيعيًا). يتم طهي الفاصوليا الخضراء والباذنجان والبامية والبازلاء مع الطماطم والبصل والثوم والأعشاب المختلفة. يتم تناوله كطبق رئيسي مع جبن الفيتا والخبز ، وفي الصيف يكون سلطة من الطماطم والخيار ، وفي الشتاء يكون كولسلو بالجزر ، كما يستهلك اليونانيون معظم الجبن في العالم بفضل الفيتا الجبن الموجود في كل وجبة ، ويتم تصنيع جبن الفيتا تقليديًا من حليب الأغنام ، وفي شمال اليونان ، تنتشر السبانخ والجبن وفطائر الكراث ، ويأكل اليونانيون الجبن (الفيتا) والخبز مع كل وجبة.
الوصفة اليونانية للفاصوليا البيضاء.
1. لم يكن على رأس سبارتا ملكًا واحدًا ، بل ملكان. لم يكن هؤلاء "الملوك" ملوكًا مطلقًا ، لكنهم فقط جنرالات وكهنة كبار. كانت القوة الحقيقية في أيدي جيرونتيس ، فيما بعد الأيفور.
2. بشكل عام ، كانت سبارتا حكومة شيخية. تم تنفيذ إدارة الدولة من قبل gerusia - مجلس شيوخ من 28 geronts وكلا الملكين. لا يمكن أن يكون عمر كل جيرونت أقل من 60 عامًا. جرت انتخابات مجلس الشيوخ على النحو التالي: في يوم الانتخابات ، ظهر المرشحون ، الواحد تلو الآخر ، أمام مجلس الشعب. الأشخاص الخاصون ، "الناخبون" ، الذين كانوا في غرفة مغلقة منفصلة ولم يروا المرشحين ، قرروا أي منهم استقبله الناس بتحية أعلى - هؤلاء "المستحقون" أصبحوا شيخوخة.
3. يتألف التجمع الشعبي من سبارتانز الذين بلغوا الثلاثين من العمر. صوتوا بصرخات الاستحسان أو الرفض ، دون احتساب الأصوات ، على مبدأ: من يصرخ بصوت أعلى فهو على حق.
4. كان الأطفال في سبارتا ملكية حصرية للدولة. مباشرة بعد الولادة ، تم إخضاعهم لفحص شامل. تم إلقاء الضعفاء والمقعدين في هاوية صخرة تايجيتسكايا. تمت إعادة الأطفال الأصحاء إلى والديهم الذين قاموا بتربيتهم حتى سن 6 سنوات. بعد أن تم إبعاد ستة أطفال عن آبائهم لصالح الدولة. تمت تربية الأولاد تحت إشراف حراس الدولة الخاصين ، الذين كان يرأسهم بيدون. تعرض الأطفال لجميع أنواع المصاعب ، وبالكاد يتغذون بأطعمة سيئة ، وأحيانًا يتضورون جوعًا عمداً. أولئك الذين حاولوا كسب قوتهم بأنفسهم تم تعقبهم وعوقبوا بشدة. كانت ملابس الأطفال تتكون من قطعة قماش بسيطة ، وكانوا يسيرون دائمًا حفاة. في كل عام في عيد أرتميس (ديانا ، إلهة الصيد) ، كان الأولاد يُجلدون لدرجة الدم ، وأحيانًا حتى الموت ؛ الذي نجا - أصبح محاربًا. هذه كانت تربية سبارتان.
5. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لم يعرف الأسبرطيون فن الحرب ، على سبيل المثال ، لم يعرفوا كيف يحاصرون المدن المحصنة ويقاتلون في البحر. كل ما تم تعليمهم هو القتال على الأقدام ، واحدًا لواحد ، وفي الكتائب.
6. لم يكن لأي سبارطان الحق في تناول الطعام في المنزل. الجميع ، باستثناء الملوك ، يأكلون في مقاصف الدولة. ذات يوم ، عاد الملك أجيس بعد حملة مرهقة ، وتمنى تناول العشاء في منزله ، لكن هذا كان ممنوعًا عليه. كان الطبق الوطني لأسبرطة هو ما يسمى. "الحساء الأسود" - حساء مصنوع من الدم والخل.
7. لم يتم تشجيع الدراسات العقلية في سبارتا. الأشخاص الذين حاولوا التعامل معهم أُعلن أنهم جبناء وطُردوا. على مدى قرون من وجودها ، لم تمنح سبارتا هيلاس فيلسوفًا أو خطيبًا أو مؤرخًا أو شاعرًا واحدًا.
8. قام الأسبرطيون أيضًا بالقليل جدًا من العمل اليدوي. تم القيام بكل الأعمال الشاقة بالنسبة لهم من قبل العبيد العامين - المروحيات. كان اضطهاد العبيد في سبارتا هو الأقوى في كل اليونان. لم يكن عبيد سبارتا من السود ، ولم يكونوا غرباء على الإطلاق ، لقد كانوا نفس اليونانيين الهيلينيين ، لكنهم غزاهم الأسبرطة واستعبدهم.
9. ومع ذلك ، لا يمكن لأحد المتقشفين نفسه امتلاك عبد (عبيد). كانت جميع المروحيات ملكاً للدولة ، وحتى أنها نقلت العبيد إلى الأفراد "لاستعمالهم".
10. أجبر الأسبرطيون في كثير من الأحيان المروحيات على السكر وغناء الأغاني الفاحشة والرقص الفاحش. في هذا المثال ، تم تعليم "المواطنين الأحرار" في سبارتا كيف لا يتصرفون. فقط الأسبرطيون كان لهم الحق في غناء الأغاني الوطنية.
11. شجعت الدولة مواطنيها على التجسس على العبيد. تم إرسال سبارتانز الشباب خصيصًا للتنصت على خطب طائرات الهليكوبتر وقتل أي شخص يبدو مشبوهًا. تم قتل العبيد الأقوى والأكثر شجاعة القادرين على الاحتجاج سرا. تأكد الأسبرطيون من أن عدد المروحيات لا يتجاوز نصف مليون ، وإلا فقد يصبح العبيد خطرين على الدولة. بالطبع ، المروحيات ، أي أن الإغريق تحولوا إلى عبيد ، كرهوا بشدة عبيدهم المتقشفين.
12. غادر Lycurgus ، كبير المشرعين المتقشفين ، سبارتا في نهاية حياته. قبل مغادرته ، أقسم من مواطنيه على عدم تغيير أي شيء في القوانين حتى عودته. من أجل ربط Spartans بإحكام معهم ، لم يعد Lycurgus إلى وطنه ، ولكنه جوع نفسه طواعية حتى الموت في أرض أجنبية.
13. في نهاية تاريخها ، أصبحت سبارتا ، المخلصة لمؤسسات Lycurgus ، بالضبط ما أراد إنقاذها منه - مجتمع ضعيف ، فاسد وعاجز.
سبارتانز. الجميع سمع عن هؤلاء الرجال. محاربون عضليون أقوياء ، معيار الشجاعة والقدرة على التحمل. في الوعي الجماعي ، ترسخوا بفضل الرسوم الهزلية لأفلام زاك سنايدر: جذوع منقوشة ، حوارات طنانة ، أحدب خائن وحاكم الفرس زركسيس بطول ثلاثة أمتار. أوه نعم ، الميم العظيم بإسقاط الهدنة في البئر: هذه سبارتا! - "ستجد في القاع الكثير من الأرض والمياه."
تقريبا في مثل هذه الشرنقة المعلوماتية سبارتا وسكانها موجودون اليوم. دعنا نترك بشاعة سنايدر جانبا ونحاول معرفة ما كان عليه سبارتانز الحقيقي.
لن نحملك بالتواريخ ، ولكن عليك أولاً أن تفهم سبب اكتساب الأسبرطيين لأنفسهم شهرة مثل هؤلاء الهمهمات اليائسة ، على الرغم من حقيقة ذلك في شبه الجزيرة اليونانية ، وكذلك بين السياسات اليونانية في آسيا الصغرى والبحر الأسود المنطقة ، كانت الحروب الضروس مستمرة باستمرار. هذا هو ، ليس فقط اسبرطة كانوا مع أسنان.
الحقيقة هي أن الإسبرطيين كانوا وافدين جددًا على الأرض التي عاشوا عليها ، وبعد أن أتوا إليها ، أخضعوا السكان الأصليين. حوالي 90 ٪ من سكان سبارتا كانوا من الفلاحين المحليين المحرومين من حقوقهم - helots ، الذين احتفظوا بنسبة صغيرة من Spartans في مقابل الإرهاب اللانهائي وموقف العبيد. للاحتفاظ بمثل هذا العدد من العبيد ، هناك حاجة إلى جيش قوي للغاية ، لذلك كان على الأسبرطة القليلين أن يصبحوا جيشًا كبيرًا واحدًا. كان هناك أيضًا "عقار" حر شخصيًا - التجار: كانوا يعملون في التجارة والحرف وما شابه ذلك. المتقشف الحقيقي لم يعترف بأي شيء سوى الحرب. لم يبنوا حتى جدران الحصن حول السياسة ، لأن شجاعة محاربيها كانت تعتبر أفضل دفاع.
أعمال الشغب المستمرة في الداخل ورغبة الجيران في الاستيلاء على مناطق شاسعة أجبرت سبارتا على العيش في استعداد دائم للحرب. ترك مشرع سبارتا شبه الأسطوري ، ليكورجوس ، لأحفاده مجموعة من القوانين التي تم تمريرها شفهياً من جيل إلى جيل في شكل أقوال قصيرة. كان هو الذي أدخل القواعد الصارمة في السياسة ، والتي تمجد سبارتا كثيرًا.
Agoge - نظام لتعليم الأولاد من جميع مواطني سبارتا
كتب المؤرخ الروماني القديم بلوتارخ أنه عند ولادة جميع الأطفال ، قام الشيوخ بفحصهم ، وبعد أن وجدوا آثارًا للمرض أو الإصابة ، ألقوا Apothetes من على الصخر. حسنًا ، عاش بلوتارخ في وقت متأخر كثيرًا عن سبارتانز الحقيقيين ، ولم تكشف الحفريات في الوادي إلا عن بقايا البالغين: الهاربين والجبناء وغيرهم من المواطنين غير المحترمين تم رميهم من نفس الصخرة. لذا فمن الممكن أن تكون هذه مجرد أسطورة جميلة. علاوة على ذلك ، كان هناك تصنيف خاص في سبارتا للأشخاص المرضى والمقعدين والمتدهورين - hypomeions ، بحيث يمكن للطفل الضعيف تجنب الموت بسهولة والنزول بالتسجيل في الطبقة "الدنيا".
في سن السابعة ، تم أخذ الصبي بعيدًا عن والديه ونقله إلى معسكرات عسكرية خاصة ، حيث يتكون الجنود من أطفال يبلغون من العمر أحد عشر عامًا. كانوا يتغذون بشكل سيئ - فقد سرقوا الطعام من قرى حلوت ؛ لم يتم إعطاؤهم ملابس - كان العباءة الحمراء هي الشيء الوحيد الذي يمكن ارتداؤه من سن 12. ينام الأطفال المتقشفون على قضبان صلبة ، وللتدفئة ، ألقوا نباتات القراص فوقها ، مما أدى إلى حرق الدم في أنحاء الجسم.
إن رمز ثبات الروح المتقشف هو القصة عندما أمسك صبي جائع بشبل ثعلب ليأكله ويخفيه تحت عباءته. لم يلاحظ المعلم الذي اقترب منه شيئًا ، حيث تحدث الطفل في تلك اللحظة بصوت هادئ ، بينما كان الثعلب الصغير يقضم في أحشائه. نتيجة لذلك مات الصبي.
لقد تعلموا أن يكونوا جنودًا: المسيرات الإجبارية ، والتربية البدنية ، والتدريبات العسكرية ، والبرد والجوع كان من المفترض أن يصنعوا المحاربين الأكثر قوة ومهارة من سبارتانز الشباب. هاجم المراهقون الأسبرطيون قرى الحلزون وقتلوا الرجال - هكذا اعتادوا على الدم. سبارتانز البالغون أمام دائرة من المراهقين يشربون الحلزون مع النبيذ إلى حالة الحيوانات - هكذا كان صغار سبارتانز مفطومين مرة وإلى الأبد من الكحول.
هناك نسخة أن الرياضة كغاية في حد ذاتها لم تكن موضع تقدير كبير من قبل سبارتانز واستخدمت فقط كطريقة لتدريس الشؤون العسكرية. علاوة على ذلك ، فإن عبادة الجسد الجميل كانت غريبة عليهم: "لا تحتاج سبارتا إلى الرياضيين ، بل المحاربين".
كان الاختبار الأخير في التدريب هو الجلد في معبد أرتميس. تم جلد المتقشف بقضبان مبللة حتى قطرة الدم الأولى ، ولكن إذا أصدر صوتًا ، فقد بدأوا في الجلد أكثر فأكثر حتى صمت. حدث أن أحدهم تعرض للضرب حتى الموت.
تسليح اسبرطة
قاتل الأسبرطة في الكتائب اليونانية الكلاسيكية: تشكيل مستطيل بعمق عدة مقاتلين. بطبيعة الحال ، لم يبدوا كما في الفيلم - رجال برتقاليون نصف عراة ، لا. أولاً ، كان الأسبرطة يأكلون بشكل سيئ ، خوفًا من التجاوزات ، وثانيًا ، تدربوا كثيرًا على التحمل. ضعها معًا وستفهم ما هي الشخصيات التي يمتلكونها.
تألفت الكتائب من جنود المشاة المدججين بالسلاح. صعب - يعني خوذة ، درع ، طماق ، دعامة ، رمح ، سيف بيد واحدة ودرع هابلون بالحرف L ، أي Lacedaemon (كما دعا الأسبرطيون سياستهم) ، وجاء اسم "سبارتا" لاحقًا من روما. كانت قوة الكتائب هي أن الجنود غطوا بعضهم البعض بالدروع ، وبالرماح لم يسمحوا للعدو بالاقتراب منهم على مسافة هجوم. هذه هي الطريقة التي أعاقت الكتائب المدرعة ليونيداس الفرس لعدة أيام في تيرموبيلاي.
علاقات
في اليونان القديمة ، كانت النساء (باستثناء hetaeras والموسيقيين و Spartans) أفضل قليلاً من الماشية.
فقط في سبارتا يقوم الأزواج بإطاعة زوجاتهم ، تم لوم المرأة المتقشفه.
كانت الإجابة "لأن النساء المتقشفات فقط يلدن رجالًا حقيقيين".
بينما كان الأولاد يحاولون إنهاء مهمتهم في معسكرات عسكرية ، سُمح للفتيات بالعيش في المنزل ، لكن تم تعليمهن أيضًا رمي الرمح والركض بسرعة. لقد شاركوا في الرياضة منذ الطفولة من أجل تربية أطفال أصحاء.
بعد أن تجاوز سن الثلاثين ، يمكن للرجل المتقشف أن يتزوج ، لكن طقوس الزفاف تتكون فقط من حقيقة أنه شق طريقه إلى غرفة نومها في الليل. بشكل عام ، تم تشجيع الأسبرطة على أن يكونوا معتدلين في التعامل مع زوجاتهم. بمجرد عودة مفرزة كبيرة إلى سبارتا بعد النصر ، وقرر قائدها الاحتفال بالنصر في المنزل على الطاولة مع زوجته ، عندما أكل جميع الرجال المتقشفين على المائدة المشتركة. لم يعد قائدا.
لكن يجب ذكر لحظة واحدة زلقة (لا تسقط من على مقعدك). في المدارس العسكرية ، كان من المفترض أن يكون للصغار رفاق أكبر سنًا وموجهون. علمهم الموجهون ، وتوسطوا ، لكن قواعد اللعبة كانت تجعلهم يدفعون مقابل التوجيه بأجسادهم. في الوقت نفسه ، كان الأكبر دائمًا أحد الأصول. اعتبرت هذه الظاهرة طبيعية تمامًا ، بل تستحق الثناء ، وساهمت في التعليم الروحي لكبار السن الأصغر سنًا. هذه الحالة مفهومة جزئيًا: مجتمع ذكوري مغلق ، ومراهقون لديهم وفرة مفرطة في الهرمونات ، وغياب النساء. يحدث هذا في أي سجن ، وفي بعض الأحيان يمزحون عن الغواصين والبحارة لمسافات طويلة.
الموت
كان الموت أهم حدث في حياة سبارتان بعد الولادة. كانت أم تقود خمسة من أبنائها إلى المعركة ، وأبلغ أحد الرسولين عن موتهم جميعًا. فأجابت أن ذلك لا يهمها بل من فاز.
نحن.
- إذن أنا سعيد لأنهم ماتوا في هذه المعركة.
قالت أم أخرى بدرع أو درع ، وهي تودع ابنها في الحرب ، ودخلت التاريخ. وهذا يعني الفوز بالمعركة والعودة أو الموت. في اليونانية القديمة ، يبدو مثل "e ta en eli ta". "إيلي تا" لا يمكن أن يصبح واحدًا إلا بموته في المعركة. كانت شواهد قبور الأسبرطة مجهولة الاسم ، باستثناء النساء اللواتي ماتن أثناء الولادة والجنود الذين ماتوا في المعارك.
نهاية سبارتا
بدأت طريقة الحياة المتقشفية تتأرجح مع الاستيلاء على أثينا الغنية من قبل الأسبرطة: طريقة خبيثة للحياة ، مليئة بالفجور والرذائل ، بدأت تتغلغل في المجتمع المتقشف. تم الاستيلاء على سبارتا الضعيفة من قبل الإسكندر الأكبر مع والده ، وقد قضم الرومان بالفعل الإمبراطورية المقدونية المنهارة. هكذا انتهت الحكاية.
يعيش الآن حوالي 20 ألف يوناني في المركز الإداري لسبارتا ، لكن هؤلاء لم يعودوا أولئك الذين يمكن أن يكسروا أي شخص ويلهموا الرعب بمجرد ظهورهم في ساحة المعركة. لديهم أزمة أخرى هناك.
