نسخة طبق الأصل

1 يو. Senkevich) قسم تقنيات الأعمال الفندقية للأنشطة الفندقية. متطلبات موسكو لمستوى تطوير الانضباط. نتيجة لدراسة المقرر الدراسي ، يجب أن يعرف الطالب: - المفاهيم والمصطلحات والتعريفات الأساسية في مجال تكنولوجيا الخدمة في الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى. - تنظيم ووظائف خدمة الحجز والإقامة ؛ - تنظيم ووظائف خدمة الدعم الاقتصادي للفندق ؛ - تنظيم ووظائف الخدمة التجارية ؛ - تنظيم ووظائف خدمة تقديم الطعام العامة ؛ - تنظيم ووظائف الخدمة الإدارية ؛ - تنظيم ووظائف الخدمات الإضافية وذات الصلة ؛ - أنواع خدمة عملاء النقل ؛ - قواعد تسجيل مدفوعات الصيانة وتقديم الخدمات ؛ - متطلبات أفراد الخدمة. يجب أن يكون الطالب قادراً على: - تحليل ومقارنة العمليات التكنولوجية في الفنادق. - لتطوير العمليات التكنولوجية للخدمة ؛ - لاستخدام المعرفة المكتسبة في الأنشطة العملية. يجب أن يكتسب الطالب المهارات: - تحليل ومقارنة العمليات التكنولوجية في الفنادق. - تطوير العمليات التكنولوجية للخدمة ؛ - استخدام المعرفة المكتسبة في الأنشطة العملية. 2. محتوى الدورة موضوع الدورة 1. التقنيات التي تضمن تطوير السياحة والضيافة. العملية التكنولوجية في اختيار العملية التكنولوجية في تحليل تقنيات الفنادق. نوع المنتج الفندقي الخدمة الفندقية ، خصوصيتها والعناصر المكونة لها ، أنواع الخدمات في الاستراتيجية في صناعة الضيافة. الموضوع 2. تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى

2. تنظيم الدولة للأنشطة الفندقية ، الوثائق التنظيمية المعمول بها في مجال الخدمات الفندقية. قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي قواعد الفنادق الدولية. أنظمة التصنيف للفنادق ومرافق الإقامة الأخرى. أنواع تصنيفات الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى أنظمة التصنيف الوطنية المتطلبات العامة لمرافق الإقامة (توصيات منظمة السياحة العالمية - منظمة التجارة العالمية). تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى.نظام تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى في الاتحاد الروسي. متطلبات خدمات مرافق الإقامة في الاتحاد الروسي .. الغرف .. تصنيف الغرف الفندقية. المعيار الأوروبي لتصنيف الغرف تصنيف الغرف في فنادق الاتحاد الروسي. الموضوع 3. أساسيات الإنتاج والأنشطة التكنولوجية لمرافق الإقامة. دورة الزائر. أربع خطوات: خدمة الضيوف ، عملية تشغيل خدمة العملاء. الهيكل الوظيفي والتنظيمي للفندق الأقسام والخدمات الرئيسية للفندق: خدمة الاستقبال والإقامة ، خدمة إدارة الغرف ، الخدمات الإدارية ، خدمة المطاعم ، الخدمات التجارية ، الخدمات الهندسية ، خدمة الخدمات الإضافية والإضافية (الهيكل ، الغرض ، الوظائف ، التبعية في الخدمة ، جداول عمل الموظفين). الموضوع 4. تنظيم عمل أفراد الخدمة. اللوائح الداخلية لموظفي الفندق. حقوق والتزامات موظفي الفندق. الأسس القانونية وثقافة سلوك موظفي الفندق. الأسلوب في خدمة النزلاء.متطلبات المظهر والنظافة الشخصية لموظفي الفندق. ثقافة العلاقات بين موظفي الخدمة ونزلاء الفندق وكذلك داخل الفريق. متطلبات التأهيل لموظفي الفندق. قواعد السلامة والسلامة المهنية والسلامة من الحرائق. 3. موضوعات أعمال التحكم 1. تكنولوجيا حجز الغرف والأماكن في 2. تكنولوجيا لاستقبال الضيوف واستيعابهم في 3. تكنولوجيا لتسجيل مواطني الاتحاد الروسي ومواطني رابطة الدول المستقلة في 4. تكنولوجيا لتسجيل المواطنين الأجانب في روسيا 5 • تكنولوجيا للاجتماع وخدمة عملاء الفندق من كبار الشخصيات. 6. تكنولوجيا العمل مع نزلاء الفندق الدائمين. برامج الضيوف "المنتظمين". 7. تكنولوجيا العمل مع الضيوف الأجانب في محاسبة الخصائص القومية والدينية في خدمة العملاء. 8. تكنولوجيا العمل مع نزلاء الفنادق المعوقين. 9. تكنولوجيا تسجيل وإيواء المجموعات السياحية في 10. تكنولوجيا البواب في

3 11. تكنولوجيا عمل حامل الحقائب في 12. تكنولوجيا عمل رسول الصفحة في 13. تكنولوجيا عمل خدمة مواقف السيارات في 14. تكنولوجيا عمل خدمة الكونسيرج في 15. خدمة الخادم الشخصي (كبير الخدم) تكنولوجيا العمل في 16. أنظمة القفل الإلكتروني الخاصة بالفندق . 17. تكنولوجيا أمين الصندوق لخدمة الاستقبال والإقامة في الساعة 18. تكنولوجيا عمل المراجعين الليليين في 19. تكنولوجيا تلقي المدفوعات مقابل الإقامة وتقديم خدمات مدفوعة إضافية للضيوف في سن 20. خدمة لتوفير خدمات إضافية وذات صلة في 21. تكنولوجيا مركز الأعمال 22. تكنولوجيا العمل على توفير خدمات الرحلات 23. تكنولوجيا العمل على توفير خدمات النقل 24. تكنولوجيا العمل على توفير الاتصالات السلكية واللاسلكية خدمات 25. تكنولوجيا العمل على تنظيم الاستجمام والترفيه 26. تكنولوجيا مركز الرياضة والترفيه 27. تعمل التكنولوجيا على تنظيم الرعاية الطبية في 28. تكنولوجيا خدمة مشغلي الهاتف في 29. التكنولوجيا من خدمة تقديم الطعام في 30. تكنولوجيا خدمة الغرف لمشروع فندقي. 31. تكنولوجيا قسم المطاعم في مؤسسة فندقية. 32. تكنولوجيا غرفة الطعام لموظفي الفندق. 33. تكنولوجيا عمل حانات اللوبي في 34. تكنولوجيا عمل الإدارة لتنظيم المآدب والمؤتمرات 35. تكنولوجيا عمل خدمة التدبير المنزلي في 36. تكنولوجيا تنظيف غرف الفندق. 37. تقنية تنظيف الأماكن العامة للفندق. 38. تكنولوجيا العمل لتقديم الخدمات الشخصية في 39. عمل تكنولوجيا الخدمة الادارية في 40. تكنولوجيا العمل لقسم ادارة الافراد في 41. عمل تكنولوجيا قسم التسويق والمبيعات في 42. تكنولوجيا العمل الهندسي والفني خدمة 43. تكنولوجيا عمل قسم الأمن في 44. 45. تكنولوجيا معالجة شكاوى العملاء

4 ميزات الخدمة الفندقية في الاتحاد الروسي. ميزات الخدمة الفندقية في الخارج (على سبيل المثال من أي بلد). معايير الخدمة في الفنادق (على سبيل المثال أي فندق). أنظمة تصنيف الفنادق حسب مستوى الخدمة في الاتحاد الروسي. أنظمة تصنيف الفنادق حسب مستوى الخدمة بالخارج. معايير الخدمة في سلاسل الفنادق (على سبيل المثال أي سلسلة فنادق). تنظيم وخدمة المؤتمرات في الفنادق. مراكز الأعمال في الفنادق كخدمة إضافية. تقنيات الخدمة الحديثة. تقنيات عمل الكونسيرج في الفنادق. تفاعل خدمات المؤسسة الفندقية. أنظمة الحجز المركزية. 4. مبادئ توجيهية لتنفيذ أعمال الرقابة. تم رسم العمل على ورق مكتوب على الآلة الكاتبة A4 (على جانب واحد من الورقة) إما بخط اليد (يمكن قراءته بالضرورة) أو نسخة مكتوبة على الآلة الكاتبة (الحجم 14 ، لا يزيد تباعد الأسطر عن 1.5 سطر). يجب أن يتكون العمل من: 1. صفحة العنوان (الملحق 1). 2. جدول محتويات يسرد نقاط عرض العمل. 3. مقدمة (لا تزيد عن 3 صفحات) تكشف عن المشكلة ومدى الملاءمة والحلول. 4. الجزء الرئيسي الذي يكشف عن مضمون العمل 5. خاتمة تحتوي على استنتاجات وتوصيات (لا تزيد عن صفحتين). 6. قائمة الأدب المستخدم (إلزامي). لا يزيد حجم العمل الإجمالي عن 20 صفحة ، وعند تحديد الموضوع حسب القائمة المقدمة ينصح الطالب باختيار موضوع مألوف له حسب ملف تعريف عمله (في فندق أو مطعم). في حالة الكشف عن مواضيع أخرى وصعوبات في كتابة خطة ، تواصل مع المعلم في عملية إلقاء محاضرة وإجراء الاستشارات ، ولكن ليس في اليوم الأخير من اجتياز الاختبار. لا يُسمح للطلاب بتطوير نفس الموضوع معًا. يمكن العثور على مؤلفات الإفصاح عن الموضوعات: 1. في مكتبة MGIIT. 2. في مكتبة الدولة الروسية (محطة مترو بوروفيتسكايا ، مكتبة لينين). 3. في مكتبات الجامعات الأخرى

5 يجب تقديم أعمال الاختبار وفقًا للجدول الزمني لاجتياز الامتحانات إلى كلية CORRESPONDENCE LEARNING. يتم تقييم العمل من خلال جودة التصميم ، والكشف عن الموضوع ، وعدد مصادر الأدبيات المستخدمة والمراجع المقدمة ، والبيانات العملية من الإنتاج ، وأسلوب العرض ، والاستنتاجات المستخلصة. تؤخذ العلامة الموجودة على عمل التحكم في الاعتبار عند اجتياز الامتحان. 5. قائمة الأسئلة للأوفست: 1. اتجاهات وخصائص تطور السوق الدولية للخدمات الفندقية. 2. حالة وآفاق تطوير الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى في الاتحاد الروسي. 3. مراحل تكوين وتطوير مرافق الإقامة 4. تصنيف الفنادق. متطلبات الفنادق خلال فترة الاعتماد. 5. تقنيات إنشاء منتج فندقي 6. تقنيات لخدمة النزلاء في الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى 7. الهيكل الوظيفي والتنظيمي للفندق 8. تصنيف مخزون الغرف ، الامتثال للمعايير الأوروبية. 9 .. "قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي". 10. هيكل إدارة فندق حديث. ست خدمات رئيسية للفندق ووظائفها وتكوينها. أخبرنا المزيد عن الخدمة التي تختارها. 11. أربع مراحل في دورة خدمة الضيف. قسم الحجز والغرض منه وتنظيم العمل والوظائف. 12. أنواع الحجز. الإجراء الخاص بفرض رسوم على الحجز وفقًا لـ "قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي". 13. إلغاء الحجز. توسيع جوهر هذه القضية. 14 .. متوسط ​​سعر الغرفة اليومي. نسبة إشغال الفندق. 15. الخدمات الإضافية المقدمة لنزلاء الفندق أثناء إقامتهم. 16. إجراء حساب الدفع مقابل الإقامة في الفنادق وفقًا "لقواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي". 17. تعريفات الإقامة وأنواع التخفيضات في الفنادق. تكنولوجيا وتنظيم المطاعم العامة في الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى. 19. الهيكل التنظيمي وتصنيف مؤسسات تقديم الطعام. 20. تشكيل إستراتيجية تسويق قنوات التسويق لمنتج فندقي. 21. الوثائق التنظيمية المعمول بها في مجال الخدمة الفندقية. 22. أنواع تصنيفات الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى. أنظمة التصنيف الوطنية.

6 23. تصنيف مرافق الإقامة في روسيا. متطلبات خدمات مرافق الإقامة في الاتحاد الروسي. 24. صندوق الغرفة. المعيار الأوروبي لتصنيف الغرف الفندقية. 25. تصنيف الغرف في الفنادق في الاتحاد الروسي. 26. الخدمة الفندقية وخصوصياتها وعناصرها المكونة. 27- تقديم التكنولوجيا للخدمات الإضافية والمتعلقة في 28- وظائف وتكنولوجيا نشاط خدمة الاستقبال والإيواء. تكنولوجيات الخدمة 29. وظائف وتكنولوجيا الخدمات الإدارية والاقتصادية لمؤسسة فندقية ، تقنيات خدمة النزلاء. 30. وظائف وتكنولوجيا الخدمات التجارية ، والخدمات الهندسية ، وخدمة الأمن ، 6. منهجية الدعم التعليمي للدورة. قائمة المراجع: 1. Arbuzova N.Yu. تكنولوجيا وتنظيم الخدمات الفندقية: uch.pos. م: الأكاديمية ، ص. 2.Volkov Yu.V. قطاع الفنادق والسياحة: كتاب مدرسي للجامعات - Rostov-on-Don: Phoenix ، p.3. Ekhina M.A. تنظيم الخدمة في الفنادق: uch.pos. م: الأكاديمية ، ص. 4. زايكو ج. تنظيم الإنتاج والخدمة في مؤسسات التموين M: Master، p. 5. Kuskov A.S. فندق بيزنس - م: "Dashkov and K" ، ص. 6. Sorokina A.V. تنظيم الخدمة في الفنادق والمجمعات السياحية. م: alpha M، p. 7. خدمات للسكان. المصطلحات والتعريفات. GOST R M. Gosstandart، Walker J. مقدمة في الضيافة. - م: UNITI ، ص. أدبيات إضافية: 1.Volkov Yu.V .. أعمال الفنادق والمطاعم ، السياحة - Rostov-on-Don: Phoenix ، p. 2. Kosolapov A.B. ورشة عمل حول تنظيم وإدارة صناعة السياحة والفنادق: كتاب مدرسي / Kosolapov A.B. ، Eliseeva T.I. - الطبعة الرابعة ، ممحاة. - م: KnoRus ، ص. 3. Musakina، A.A.، Mikeshina A.V.، Korneeva S.E. إدارة الفنادق: موسوعة الأعمال. في 3 مجلدات - سانت بطرسبرغ: Bonnier Business Press، Paksyutkina E.A. منظمة Maevskaya V.A. للخدمات السياحية - موسكو: KNORUS، Skobkin S.S. ممارسة الخدمة في مجال الفندقة والسياحة: كتاب دراسي للجامعات - موسكو: ماجستير ، شماتكو ل. Loiko O.T. صناعة السياحة والفندقة - موسكو: مارس 2007.

7 7. مجلات الصناعة: "فندق". "الفنادق والمطاعم" ؛ "فندق لرجال الأعمال"؛ "خمس نجوم"؛ "Planet of Hotels" ، "Hotel Business" ، "Hotel" ، "Modern Hotel" ، "Restaurateur" ، "Tourist Business" ، "السياحة: الممارسة ، المشاكل ، الآفاق" ، المشاكل الحديثة في الخدمة والسياحة "،" Service Plus "؛" نشرة اتحاد جامعات السياحة والخدمات

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم المهني العالي "جامعة ولاية ترانسبايكال"

منظمة تعليمية مستقلة غير ربحية للتعليم العالي "معهد الإدارة والتسويق والتمويل" تعليمات منهجية للطلاب للدراسات العملية والعمل المستقل

جامعة GOU HPE الروسية الأرمينية (السلافية) تم تجميعها وفقًا لمتطلبات الدولة للحد الأدنى من المحتوى ومستوى تدريب الخريجين في الاتجاه واللوائح "على EMCD

برنامج امتحانات القبول في التخصص 100105 "خدمة فندقية" على أساس المهنة 38.3 "مدير" Biysk اسم التخصصات المدرجة في برنامج الاختبارات المقدمة: المعدات

أهداف وأهداف الانضباط تم تصميم برنامج عمل التخصص الأكاديمي "الضيافة والسياحة" لتنفيذ متطلبات الدولة للحد الأدنى من المحتوى ومستوى تدريب الخريجين

عناصر الاختبار اختبار الكتلة 1. الخيار 1. 1. في روسيا ، يعتمد نظام تصنيف الفنادق على: توصيات منظمة السياحة العالمية. ب. البنك الدولي. c.unesco. توصيات منظمة التجارة العالمية. هـ - جميع الإجابات صحيحة. 2.

ملاحظة تفسيرية يتم تضمين الانضباط الأكاديمي "خدمة الفنادق" في الجزء المتغير من الدورة المهنية لتخصصات OOP (التخصصات الاختيارية). بطريقة هادفة ، فإنه يعزز ويطور أسس المعرفة

المحتويات ص.

المؤسسة التعليمية الحكومية المستقلة للتعليم المهني العالي لمدينة موسكو "معهد ولاية موسكو لصناعة السياحة الذي تم تسميته بعد YU.A. SENKEVICH" (سمي GAOU VPO MGIIT باسم

NOU SPO "KEMEROVSK COOPERATIVE TECHNICIUM" برنامج الانضباط التربوي صناعة الفنادق في تخصص التعليم المهني الثانوي 43.0. خدمة الفنادق في إطار برنامج التدريب الأساسي

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي مؤسسة التعليم المستقل الحكومية الفيدرالية للتعليم المهني العالي "جامعة الشرق الأقصى الفيدرالية" (FEFU)

برنامج عمل الانضباط الأكاديمي F TPU 7.1-21 / 01 FEDERAL EDUCATIONAL AGENCY المؤسسة التعليمية الحكومية للتعليم المهني العالي "جامعة تومسك للفنون التطبيقية"

1. أحكام عامة لإتقان الانضباط ، يتم توفير أنواع مختلفة من الفصول: المحاضرات ، والفصول العملية ، والعمل المستقل للطلاب ، وما إلى ذلك. من أجل تبسيط كتلة الدعم المنهجي

خطة الفصول العملية في تخصص "إدارة الفنادق والمطاعم" تخصص "اقتصاديات وإدارة صناعة السياحة" الفصول العملية: - 10 ساعات. مقدمة الغرض من تدريس التخصص.

المؤسسة التعليمية الحكومية المستقلة للتعليم المهني العالي لمدينة موسكو "معهد ولاية موسكو لصناعة السياحة الذي تم تسميته بعد YU.A. SENKEVICH" (سمي GAOU VPO MGIIT باسم

NOUVPO HUMANITARIAN UNIVERSITY FACILITY OF SOCIAL SPYCHOLOGY برنامج عمل الانضباط المواد والمعدات التقنية لمستوى الفندق للتعليم العالي.توجيه من نموذج برنامج التدريب

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي "الجامعة الروسية للاقتصاد تحمل اسم G.V. بليخانوف "

ورقة 1 من 8 ورقة 2 من 8 2 ورقة 3 من 8 1. مكان الممارسة في هيكل TSSP

المبادئ التوجيهية SO PSU 7.18.1-06 وزارة التعليم والعلوم في جمهورية كازاخستان جامعة ولاية بافلودار. S. Toraigyrova قسم الجغرافيا وتوصيات منهجية السياحة

وزارة التعليم والعلوم في روسيا المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم المهني العالي "جامعة مايكوب الحكومية التكنولوجية" كلية الهندسة والاقتصاد

G. Levkin FGBOU VPO Omsk State University of Railways استخدام اللوجستيات في مجال دوران المنتجات السياحية يتسم الاقتصاد الحديث لمعظم البلدان بالتطور

المواد التعليمية والمنهجية للتخصص "صناعة الضيافة" 1. ملاحظة تفسيرية أصبح الضيافة ، أحد المفاهيم الأساسية للحضارة الإنسانية ، صناعة قوية فيها

وزارة التعليم والعلوم في جمهورية كازاخستان ألماتي الجامعة التكنولوجية لامتحان القبول لدراسات الدكتوراه في التخصص

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي معهد الدولة الفيدرالية المستقلة للتعليم المهني العالي "قازان (منطقة فولغا) الجامعة الفيدرالية"

برنامج الانضباط "تنظيم الأعمال الفندقية" ؛ 111.6 الضيافة ؛ محاضر أول ، دكتوراه. Nurtdinov وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي الدولة الفيدرالية المستقلة

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي مؤسسة موازنة الدولة الفيدرالية التعليمية للتعليم المهني العالي "موسكو الدولة اللغوية

مقدمة إن الانضباط "تنظيم الأعمال الفندقية" هو الجزء الأساسي من الدورة المهنية للتخصصات لإعداد الطلاب في اتجاه التدريب 101100.62 "الأعمال الفندقية". محتوى الانضباط

UDC 379.851 G. Levkin (OMGUPS) V. V. Chuvikova (SibADI) استخدام مفهوم اللوجستيات وإدارة سلسلة التوريد في مجال السياحة يتميز الاقتصاد الحديث لمعظم البلدان بتطور الخدمات ،

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي الوكالة الفيدرالية للتعليم في الاتحاد الروسي جامعة ولاية فلاديفوستوك للاقتصاد واقتصاديات الخدمة للسياحة والضيافة

المؤسسة التعليمية الحكومية المستقلة للتعليم المهني العالي لمدينة موسكو "معهد ولاية موسكو لصناعة السياحة الذي تم تسميته بعد YU.A. SENKEVICH" (سمي GAOU VPO MGIIT باسم

المحتويات 1. أحكام عامة 2. إعداد وإجراء امتحان الدولة بين التخصصات 2.1. متطلبات التدريب المهني للخريجين 2.2. مضمون الدولة

تطوير وتحديث مشروع المعايير المهنية لقطاع الضيافة والسياحة - زايتسيفا ناتاليا الكسندروفنا - رئيس قسم تطوير الأنشطة التعليمية بالاتحاد

1. أهداف وغايات التخصص هذا البرنامج مخصص للطلاب الذين يدرسون في تخصص 100201.65 "السياحة". قطاع السياحة هو مجموعة معقدة من العلاقات التي تتطور

زخاروفا أ. تحليل إحصائي لتطور صناعة الضيافة في المنطقة (على سبيل المثال جمهورية موردوفيا) الملخص: يناقش المقال تعريف صناعة الضيافة وجوهرها ودورها

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي لميزانية الدولة الفيدرالية للمؤسسة التعليمية للتعليم المهني العالي "جامعة ولاية تومسك التربوية"

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي سميت جامعة القرم الفيدرالية على اسم ف. برنامج كوريانوف "" 2015

وزارة التعليم والعلوم في روسيا المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم المهني العالي "جامعة نيجني نوفغورود الحكومية التربوية المسماة على اسم كوزما مينين"

1. الغرض من التخصص وأهدافه البرنامج مخصص للطلاب المتفرغين لتخصص 230500 (100103) "الخدمة الاجتماعية الثقافية والسياحة" ، التخصص 230500 (100103) "فندق

المؤسسة التعليمية الحكومية المستقلة للتعليم المهني العالي لمدينة موسكو "معهد ولاية موسكو لصناعة السياحة الذي تم تسميته بعد YU.A. SENKEVICH" (سمي GAOU VPO MGIIT باسم

وزارة التعليم والعلوم في الاتحاد الروسي المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي "جامعة بينزا الحكومية التكنولوجية" (PenzGTU)

تكنولوجيا وتنظيم خدمات الفنادق قائمة تقريبية بالأسئلة للامتحان في التخصص 1. المنظمات والمجتمعات الدولية وسلاسل الفنادق وجمعيات الأغذية التي تنظم سوق الخدمات.

المؤسسة التعليمية للتعليم العالي SK RGUTS الورقة 1 برنامج العمل للانضباط (SPO) OP.03 اقتصاد تنظيم البرنامج التعليمي الرئيسي للتعليم المهني الثانوي

1 1. الغرض والأهداف من الانضباط ، ومكانها في العملية التعليمية 1.1. الانضباط "الأنواع والاتجاهات أ" هو جزء لا يتجزأ من تدريب المتخصصين في التعليم العام. الهدف من الانضباط هو تعظيم

ملخص برنامج العمل الخاص بالمجال "اقتصاد المؤسسة الفندقية" اتجاه الإعداد 43.03.03 تأهيل الضيافة (درجة) البكالوريوس ملف التدريب - النشاط الفندقي

1 2 1. الغرض من النظام وأهدافه ومكانه في العملية التعليمية 1.1. الانضباط "الأنواع والاتجاهات أ" هو جزء لا يتجزأ من تدريب المتخصصين في التعليم العام. الهدف من الانضباط هو تعظيم

SAIL ENTERPRISE 7.40 SAIL HOTEL SAIL HOTEL و SAIL RESTAURANT يعملان في مجمع مع وحدات أخرى إدارة الشراع والتسويق

المحتويات مقدمة 3 أهداف البرنامج 3 محتوى البرنامج 3 أسئلة المقابلة 3 القراءة الموصى بها 4 القواعد العامة للتقييم 4 نموذج التقييم 4 معايير التقييم

LBC 9. K-45 UDC 69.11 مقدمة في التخصص: برنامج العمل (للتخصص 190601.65 "صناعة السيارات والسيارات") / kitaev V.A. ديميتروفغراد: فرع المعهد التكنولوجي FGOU VPO

UDC 006.053: 338.48 (470.56) Polyakova I.L. ، Ermakova Zh.A. البريد الإلكتروني لجامعة ولاية أورينبورغ: [بريد إلكتروني محمي]التوحيد القياسي في صناعة الضيافة الإقليمية: الاتجاهات ، الرئيسية

شرح الانضباط M2.V.OD.1 إدارة مشروعات الابتكار والاستثمار الدورة 1 (5). الفصل الثاني (أ). عدد الاعتمادات 3/2 (ofo، zfo، ozfo) الغرض من التخصص: تنمية الصفات الشخصية للطلاب

وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي مؤسسة تعليمية لميزانية الولاية الفيدرالية للتعليم المهني العالي "ولاية ياكوتسك الزراعية

PEI HPE "معهد الاقتصاد والإدارة والقانون (قازان)" قسم الكلية لأعمال الفنادق والسياحة الذي وافق عليه المدير Yu.V. خديولينا "" 20 أ. برنامج عمل Karpeeva مهنيا

هام حول القبول 2016 2017 العام الدراسي! 2. قواعد القبول في PROU "كلية إدارة الفنادق". قواعد قبول المتقدمين إلى الكلية المهنية التعليمية الخاصة "

المراجعات DOI: 10.12737 / 12544 تحديد وتقييم النفقات السياحية للسياح المحليين والأجانب في الوجهات السياحية الرئيسية (مراجعة اجتماعية على مثال منطقة موسكو ومدينة سانت بطرسبرغ)

الإدارة 91 A.V. Skvortsova الإدارة الإستراتيجية لنظام موجه لريادة الأعمال لمجمع منتجع ومنتجع ترفيهي يشارك عدد كبير من الأشخاص في صناعة المنتجعات الحديثة

أنظر أيضا: المجمع التربوي والمنهجي للتخصص (وحدة ، دورة) تقنيات خدمة الفنادق

المجمع التربوي والمنهجي للانضباط (وحدة
مجمع تعليمي ومنهجي للتخصص (وحدة ، دورة) "تنظيم الأعمال الفندقية"
مجمع تعليمي ومنهجي إلكتروني لتخصص علوم المواد VV Tarasov A P Gerasimov قسم تكنولوجيا المواد
أساسيات المعرفة الطبية الإلكترونية التعليمية والمنهجية المعقدة للعاملين في المستقبل في قطاع الخدمات والسياحة
برمجيات تعليمية ومنهجية معقدة تقنيات المعلومات في الاقتصاد
مجمع تعليمي ومنهجي لتصميم الانضباط وتقنيات الإعلان

1) مفهوم وأنواع التقنيات الفندقية

2) مفهوم وأنواع العمليات التكنولوجية في الفندق

3) مراحل التحليل الوظيفي لتقنيات الفنادق

4) عملية إنتاج المشروع الفندقي

5) أنواع إنتاج الخدمات الفندقية

6) مبادئ تنظيم عملية الإنتاج في مؤسسة فندقية

التكنولوجيا (من اليونانية "Techne" - الفن و "Logos" - التدريس) تشمل الأساليب والتقنيات وطريقة التشغيل وتسلسل العمليات والإجراءات. ترتبط التكنولوجيا ارتباطًا وثيقًا بالوسائل والمعدات والأدوات والمواد المستخدمة.

^ العملية التكنولوجية في فندق هي مجموعة عمليات منظمة لتغيير حجم الخدمة أو شكلها أو جودتها أو مظهرها أو خصائصها ، على سبيل المثال ، تطوير مجموعة من التدابير لتحسين جودة الخدمة في مؤسسة فندقية .

من بين كل تنوع ووفرة التقنيات ، من الضروري اختيار تلك التي يمكنها تعظيم الوضع التنافسي ، أو ربما حتى تغيير هيكل الصناعة بأكملها. يمكن تقسيم التقنيات إلى أساسيات ومفتاح ورائدة.

1. تقنيات الخدمة الأساسية هي أساس الأعمال الفندقية ، فهي ليست مصدرًا للميزة التنافسية. كقاعدة عامة ، فهي معروفة على نطاق واسع ومتاحة بسهولة وتستخدم من قبل الغالبية العظمى من الفنادق في الصناعة. التقنيات الأساسية هي كل ما سبق. التحسين المستمر ، مثل إجراءات التدبير المنزلي أو تسجيل الوصول ، لتقليل احتمالية حدوث اضطرابات محتملة ؛ زيادة سرعة وجودة الخدمة من قبل النوادل للزوار في مطعم ، وما إلى ذلك ، يمكن أن يضمن الحفاظ أو حتى نمو القدرة التنافسية للفندق. ومع ذلك ، في المستوى الحالي لتطوير الأعمال الفندقية العالمية ، لا يمكن أن تصبح التقنيات الأساسية ، حتى التي يتم تحسينها باستمرار ، أساسًا للتفوق التنافسي المستدام في السوق. عاجلاً أم آجلاً ، سيكون هناك بالتأكيد فندق سيعتمد على التطوير (الشراء والنسخ وما إلى ذلك) وإدخال التقنيات الرئيسية والرائدة في عمله.

2. تقنيات الخدمة الرئيسية - التقنيات التي توفر للفندق ميزة تنافسية وعادة ما يكون الوصول إليها أقل للاستخدام من قبل جميع المشاركين في السوق. وكقاعدة عامة ، تمكّن هذه التقنيات الفندق من تقليل تكلفة المنتج ، وزيادة عائدات المبيعات إلى أقصى حد ، وتحقيق معايير عالية من الخدمة والحفاظ عليها ، واحتلال مكانة كبيرة ووضع نفسه بدقة في هذه الأنواع من الخدمات في السوق.

3. يمكن للتكنولوجيات الرائدة أن تغير ميزان القوة في المنافسة الصناعية. التكنولوجيا الرائدة في مرحلة تنفيذها هي ، كقاعدة عامة ، ملكية ودراية لاعب واحد في السوق. إن التكنولوجيا الرائدة الناجحة قادرة على إحداث ثورة في السوق وإدخال ناقلها في الصدارة ، حتى لو لم يكن كذلك من قبل. لذلك ، من المهم أن لا تفوت الفنادق الرائدة ظهور التقنيات الرائدة الجديدة في السوق.

يتم اختيار العملية التكنولوجية على أساس تحليل مقارن لمتغيرات العملية التكنولوجية وينطوي على اختيار نوع التكنولوجيا. لحل هذه المشكلة ، تستخدم الشركات الروسية توصيات معايير النظام الموحد للإعداد التكنولوجي للإنتاج: GOST 14.301-73 "القواعد العامة لتطوير العمليات التكنولوجية واختيار المعدات التكنولوجية" ، GOST 14.301-72 "أنواع العمليات التكنولوجية "، إلخ.

أنواع العمليات التكنولوجية

عند تصميم منتج أو خدمة جديدة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العمليات التكنولوجية.

حسب طبيعة العمليات التكنولوجية ، تتميز العمليات التكنولوجية الفردية والمعيارية والجماعية.

تهدف العمليات التكنولوجية الفردية إلى إنتاج منتج أو خدمة ذات اسم أو غرض واحد.

يتم استخدام عملية تكنولوجية نموذجية لمجموعة من الخدمات المتجانسة من حيث الميزات التكنولوجية. تم تطويره للمستهلك العادي ويحتوي على أقصى قائمة ممكنة من الخدمات.

تُستخدم العملية التكنولوجية الجماعية لإنتاج مجموعة من الخدمات ذات السمات التكنولوجية المشتركة.

^ مراحل التحليل الوظيفي

تكنولوجيا الفنادق

المرحلة الأولى - الإعدادية: وتشمل اختيار موضوع الدراسة ، وصياغة المشكلة ، وتحديد الغرض من التحليل ، وتكوين مجموعة من المتخصصين لتنفيذه.

المرحلة الثانية - المعلوماتية: وتشمل التعرف على الوثائق الفنية والقانونية والمؤشرات الاقتصادية التي تميز الكائن قيد الدراسة.

المرحلة الثالثة - التحليلية: الهدف منها تحليل الكائن ككل من أجل تحديد مهام تطوير خيارات للحلول الهادفة إلى تحسينه. في هذه المرحلة ، يتم تطوير نموذج هيكلي للكائن ، ويتم إنشاء وصياغة الوظائف التي يؤديها.

المرحلة الرابعة - إبداعية: الهدف هو البحث عن خيارات بديلة لأداء الوظائف الرئيسية. تعتمد فعالية المرحلة الإبداعية على شكل تنظيم إجراء طرح الأفكار واختيار أساليب العمل.

المرحلة الخامسة - البحث: يتم إجراء تقييم واختيار أولي للخيارات لأداء الوظائف الرئيسية. من أجل تحديد الخيارات البديلة ، يجب تطوير معايير التقييم للسماح بالمقارنة.

المرحلة السابعة - التنفيذ والرقابة على النتائج: بناءً على نتائج الدراسة والتحليل ، يتم وضع جدول زمني لتنفيذ الحلول الفنية والتنظيمية المطورة وتنفيذها.

في إنتاج المواد ، فإن العملية التكنولوجية هي عملية إنتاج لإنشاء منتج له شكل مادي ومادي ، والخدمة هي إجراء مفيد لقيمة الاستخدام التي لا تحتوي على مادة (شكل مادي).

يتم تحديد نوع العملية التكنولوجية وطبيعتها حسب نوع الإنتاج والغرض من الخدمة الجديدة.

هناك ثلاثة أنواع من إنتاج الخدمات الفندقية: فردي ، ومتسلسل ، وجماعي.

يتميز الإنتاج الفردي بعدد صغير من الخدمات ، والتي لا يتم توفير إعادة توفيرها ، كقاعدة عامة. يشير النوع الفردي إلى توفير خدمات لمرة واحدة ، على سبيل المثال ، تنفيذ طلب العميل.

^ يتميز الإنتاج التسلسلي بقائمة محدودة من الخدمات التي يتم تقديمها بشكل دوري ، على سبيل المثال ، مجموعة من الخدمات لخدمات المؤتمرات.

^ يتميز الإنتاج الضخم باستمرار تقديم الخدمات على مدى فترة طويلة من الزمن. معظم الوظائف عالية التخصص. على سبيل المثال ، الخدمات التي تقدمها الخادمات.

^ إن عملية إنتاج مؤسسة فندقية عبارة عن مجموعة من جميع الإجراءات والأعمال لخلق قيمة استهلاكية تلبي الاحتياجات الشخصية أو الجماعية (الشركات) أو العامة. نتيجة عملية الإنتاج هي خدمة.

يجب أن تبنى أي عملية إنتاج على مبادئ معينة تضمن الاستخدام الفعال لعوامل الإنتاج الرئيسية. يمكن تمييز المبادئ الستة التالية للتنظيم العقلاني لعملية الإنتاج في مؤسسة فندقية.

1. ينطوي التمايز على تقسيم عملية الإنتاج إلى مراحل تكنولوجية منفصلة ، على سبيل المثال ، دورة الفندق ، والتي تشمل: الاستقبال والتسجيل والخدمة والتفريغ وتوديع الضيف.

2. يعتمد التخصص على تحديد عناصر عملية الإنتاج. يتضمن تنفيذ هذا المبدأ تعيين نطاق محدود للغاية من العمل والعمليات لكل مكان عمل وتقسيم فرعي ، على سبيل المثال ، يتم تعيين وظائف كل موظف لكل خدمة.

3. التناسب يعني أعباء عمل متساوية نسبيًا.

4. تكمن الاستمرارية في مؤسسة فندقية في حقيقة أن كل عملية من العملية يجب أن تبدأ فور انتهاء العملية السابقة ، على سبيل المثال ، عند تقديم خدمة لعميل في حانة ، عند تسجيل عميل في مكتب الاستقبال.

5. يتميز التوازي بحقيقة أن العمليات الفردية تتم في وقت واحد. يتحقق التوازي ، على سبيل المثال ، عند التحقق من العميل.

6. الإيقاع يعني أن جميع العمليات وعملية الإنتاج بشكل عام لخدمة العملاء في الفندق تتكرر على مدى فترات زمنية.

يتغير معنى كل مبدأ مع تطور المؤسسات الفندقية الحديثة. أصبحت عمليات الإنتاج المؤتمتة والمرنة أكثر أهمية هذه الأيام.

إن السلوك الواعي في العمل هو نوعية رائعة. لكن تعبيره السلوكي يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على فهم الموظف الفردي للمحتوى الذي تمتلئ به هذه العلاقة. النزيل ، الذي استقر في الفندق ، هو خدمة ودية ولطيفة على حد سواء من موظفي الاستقبال والإقامة ومن جميع موظفي الفندق. علاوة على ذلك ، فإن الضيف يريد دائمًا هذه العلاقة ، بغض النظر عن التحول الذي جاء إليه. لذلك ، من المهم تقديم الخدمات للضيف وفقًا لنفس المعيار الذي تحدده وتوافق عليه الشركة.

معيار الخدمة هو المتطلبات التي وضعتها الشركة للخدمات التي تقدمها منشأة الإقامة.

يشمل مفهوم الخدمة التوافر الإلزامي والالتزام الصارم بالمعايير التالية:

معيار تكنولوجيا الخدمة ، والذي يعني الامتثال لتكنولوجيا الخدمة المعمول بها في جميع أقسام مرفق الإقامة

إجراءات (تقنيات) لاستيعاب النزلاء ، وتنظيف الغرف والأماكن العامة ، وتقديم الطعام والشراب ، إلخ. يجب توضيحها بوضوح ، والأهم من ذلك ، توقيتها.

معايير المظهر للحاضرين. الشرط الإلزامي لموظفي الخدمة هو الامتثال لمعايير المظهر.

معايير السلوك لموظفي الخدمة.

بالنسبة للفندق الذي يدعي مكانة معينة في سوق الضيافة ، من المستحسن أيضًا أن يكون لديه معايير:

تحيات الضيوف (بما في ذلك الضيوف العاديين) ؛

وداعا للضيف.

السلوك في حالة الصراع.

تنظيم الخدمة الفندقية وتكوينها وتأهيلها وتدريب موظفي الفندق.

^ معايير الخدمة الدولية
1.
سرعة الخدمة: يجب أن يكون موظفو الفندق دائمًا على استعداد لتقديم المساعدة للضيوف ؛ يجب التعامل مع متطلبات الزوار على الفور ، دون إرسالهم إلى قسم آخر أو إلى شخص آخر ؛ يتم حل جميع الطلبات والشكاوى قبل مغادرة النزلاء للفندق.

2.
دقة استيفاء الطلب: قدم معلومات دقيقة وكاملة للضيوف ، وتابع كل طلب حتى الرضا النهائي.

3.
توقع رغبات الضيف: من الضروري توقع احتياجات الزوار وتقديم المساعدة لهم قبل أن يطلبوا ؛ يجب أن يكون الموظفون على دراية بالطلبات الخاصة للضيوف من أجل الإسراع تلقائيًا في تنفيذها.

4.
الود والمجاملة: مع أي زائر منك داخل دائرة نصف قطرها 2 متر ، يجب أن تكون أول من يبدأ محادثة ؛ كلما أمكن ، استخدم العناوين قبل اسم الضيف (السيد ، السير ، الطبيب ، إلخ) ؛ قم بإجراء اتصال جيد بالعين مع كل زائر ، وابتسم دائمًا إذا كان الضيف داخل دائرة نصف قطرها 8-10 أمتار ؛ نعتذر عن أي إزعاج للزائر.

5.
الانتباه: دع الضيف يعرف أنه يتم ملاحظته ، حتى لو كنت مشغولاً ؛ يجب أن تكون حذرة للغاية.

6.
يتم تعيين معايير المظهر للزي الموحد وتصفيفة الشعر والنظافة للعاملين.

فستان:

مطلوب زي موحد كامل - نظيف ومكوي وفي حالة جيدة ؛ يجب على مجموعات الموظفين الذين يعملون معًا ارتداء نفس الزي الرسمي ؛

يجب على جميع الموظفين ارتداء شارة الاسم المرفقة إلى اليسار ؛ يجب أن يكون الرمز من أعلى مستويات الجودة ويمكن قراءته جيدًا ؛

يجب ارتداء السترات والقمصان بأزرار ، ولا يُسمح إلا بالأكمام الطويلة في غرف الخدمة ؛

يجب ألا تشوه محتويات جيوب الملابس شكلها ؛

فقط الجوارب ذات الألوان الداكنة ؛

حذاء بكعب وإصبع مغلق ، نظيف وبحالة جيدة.

تصفيفة الشعر ونظافة الموظفين:

شعر الرجال: نظيف وأنيق ومزيل من الوجه ولا تلمس ياقة القميص من الخلف ومن الجانبين ؛ شعر المرأة: ليس أطول من الحافة السفلية من الياقة ، وإلا يتم تجميعها في كعكة أو ربطها بدقة من الخلف ؛

يجب على الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام أو الشراب أو الآلات ارتداء أغطية رأس واقية ؛

لا يُسمح باللحية ، ويجب تنظيف الشوارب بعناية ، وعدم تجاوز زاوية الفم بأكثر من 12.5 مم ؛

الأظافر: نظيفة (مشذبة للرجال ، متوسطة الطول للنساء) ومطلية فقط بألوان محايدة ؛

يجب ألا يرتدي الرجال أي أساور أو أقراط ، فقط خاتم الزواج ؛ النساء - ما لا يزيد عن حلقتين ، وأقراط أنيقة.

7.
سرية المعلومات: يتم الحفاظ على سرية أي معلومات تتعلق بالضيف ، بما في ذلك أرقام الغرف ومدة الإقامة والمعلومات الشخصية وما إلى ذلك.

8.
المعرفة الوظيفية: يحتاج أي موظف إلى معرفة الفندق والمرافق وساعات العمل والمعلومات العامة.

9.
الصبر: يجب الاستماع إلى الشكاوى والتعليقات بأدب وحذر وإحالتها إلى الإدارة لاتخاذ الإجراء المناسب ؛ يجب ألا تتجادل أبدًا مع ضيف وتبدي موقفًا دفاعيًا.

10.
المسؤولية: هناك حاجة إلى الشعور بالمسؤولية والفخر للحفاظ على النظام في الفندق ؛ في حالة وجود شكوى من قبل ضيف ، لا يمكن إلقاء اللوم على الإدارات أو الأشخاص الآخرين ؛ تحمل المسؤولية عن حل المشكلة.

11.
يجب أن يكون عدد الموظفين على نحو يضمن خدمة فعالة ومستمرة للضيوف. في الوقت نفسه ، هناك التوصيات التالية لعدد الموظفين لكل 10 غرف فندقية:

الفنادق "خمس نجوم" - 20 شخصًا على الأقل في 10 غرف ؛

الفنادق "أربع نجوم" - 12 شخصًا على الأقل في 10 غرف ؛

الفنادق "ثلاث نجوم" - ما لا يقل عن 8 أشخاص في 10 غرف ؛

الفنادق "نجمتان" - ما لا يقل عن 6 أشخاص في 10 غرف.

الموضوع 1.2.4. دورة خدمة الفنادق

1) أساسيات الإنتاج والأنشطة التكنولوجية للفنادق

2) عملية تشغيل الخدمة

3) تنظيم العمليات الوظيفية في الفندق

4) التفاعل بين النزيل والخدمات في الفندق

5) معايير الخدمة المهنية

تعمل صناعة الضيافة على مدار 24 ساعة في اليوم. لذلك ، من الضروري في الفنادق تنظيم العمل بنظام الورديات لموظفي الخدمة ، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.

يتطلب العمل في نوبات الدقة والالتزام بالمواعيد من موظفي الفندق - ثم سيتم تنفيذ إجراءات تسليم الوظائف ومقابلة الضيوف في الوقت المحدد ، مما يضمن الانتقال السلس من وردية إلى أخرى. وهذا ما يسمى "الخدمة السلسة".

تعد القدرة على العمل في فريق ميزة مهمة أخرى ، لأن معظم العمل في الفنادق لا يقوم به شخص واحد ، بل يقوم به عدة أشخاص.

تبدأ الإدارة عملها باجتماع صباحي يومي تناقش فيه جميع القضايا الراهنة:

تقارير خدمة الإقامة عن تحميل الفندق ، في وصول المجموعات وكبار الشخصيات.

تقارير خدمة المطعم عن عملها.

القسم التجاري - حول الاجتماعات مع العملاء ،

الخدمة الهندسية - حول العمل الذي يجب القيام به حتى لا يتعارض مع عمل جميع الخدمات.

خدمة الأمن - حول مشاكل الضيوف والموظفين التي ظهرت خلال الليلة الماضية.

تقدم الخدمة الإدارية والاقتصادية تقارير عن الوضع في الطوابق ، على MTS بشأن إمكانية الشراء.

قسم المحاسبة يبلغ عن القضايا التشغيلية. الغرض من هذا الاجتماع هو تبادل المعلومات التي قد تهم جميع أقسام الفندق.

تناقش القضايا الاستراتيجية في الاجتماع الأسبوعي ، وتناقش المشاكل المحددة لكل خدمة في الاجتماع داخل الدائرة أو في الاجتماعات بين الإدارات.

ترسل خدمة الإقامة فواتير العملاء إلى قسم المحاسبة للتحقق منها. يتم إرسال هذه الفواتير بعد ذلك إلى العميل إذا كان لديه عقد مقابل الخدمات المحددة في هذا العقد فقط. إذا كانت الشركة التي أبرم معها العقد تدفع مقابل إقامة النزيل في الفندق ، فعليه أن يدفع مقابل باقي الخدمات بشكل منفصل. يجب التحقق من ذلك في طلب الحجز وتزويده بالمعلومات لخدمة الإقامة. يقوم قسم حسابات القبض بإعداد تقرير للدفع.

يُعد نظام المشتريات أمر شراء يوميًا أو يجتمع مع البائعين لأوامر خاصة. يتم تسليم البضائع إلى المطبخ حسب الطلب. يجب اعتماد جميع الطلبات من قبل رئيس الخدمة. بعد ذلك ، يكمل التاجر الطلب وفقًا لقائمة الحد الأدنى والحد الأقصى للسلع ورغبات الشيف الخاصة.

تقوم الدائرة الهندسية بأعمالها اليومية ولوائحها إن وجدت. يقوم موظفو القسم الفني باستكشاف أخطاء الغرف وإصلاحها ، وعمل مفاتيح جديدة إذا كانت المفاتيح القديمة مكسورة أو مفقودة. في بعض الأحيان يتعين عليهم استبدال الأقفال أو إعادة برمجتها بأنفسهم لمنع السرقة المزعومة (على سبيل المثال ، إذا سُرق المفتاح). يتم توزيع جميع الأعمال من قبل كبير المهندسين.

يلتقي القسم التجاري مع العملاء ويبرم العقود ويؤدي مهام أخرى.

تتولى إدارة الحجوزات تحديث الحجوزات القديمة وإرسال فواتير الإيداع وقبول الحجوزات الجديدة.

يلتقي قسم المآدب والمطاعم مع العملاء للحصول على معلومات جديدة عن المآدب ، ويرسل حسابات الودائع.

يحدد عمل الفندق مدى توافر القاعدة المادية إلى جانب تقديم الخدمة. من أجل جودة عمل الفندق ، يجب أن تكون منسقة بشكل جيد. سيكون التصميم الداخلي الجيد والمعدات الحديثة عديمة الفائدة مع وجود برنامج خدمة قديم.

يمكن تمثيل عملية خدمة النزلاء في الفنادق من جميع الفئات على أنها المراحل التالية (الجدول 1):

الحجز المسبق للأماكن في الفندق (حجز) ؛

استقبال وتسجيل وإقامة الضيوف ؛

توفير خدمات الإقامة والمطاعم (تنظيف الغرف) ؛

تقديم خدمات إضافية للمقيمين ؛

التسوية النهائية والمغادرة.

عملية الخدمة التشغيلية

معالجة

العاملين

المستندات

الحجز المسبق للغرف الفندقية

مدير الحجز أو الاستقبال

طلب الحجز. ضمان دفع

المدرجة في الحساب عند التسجيل. يحدد الإدارة

لقاء

خدمة المرآب ، البواب ، عامل الجرس

نصائح

تسجيل

موظف استقبال ، حمال ، أمين الصندوق

استبيان ، تصريح تسوية ، فاتورة ، بطاقة عمل

بفاتورة: أجرة المقعد والضرائب والرسوم الخاصة

توفير الخدمات الأساسية والإضافية

خدمة الاستقبال ، الخادمة ، خدمة التموين ، خدمة المرآب ، الرسوم المتحركة ، العاملون في المجال الطبي ، مدربو الرياضة والمشي لمسافات طويلة ، خدمة غسيل الملابس ، ورش العمل

يمكن طلب الخدمات شفويا أو عن طريق ملء نموذج طلب.

على الحساب وفقا للتعريفات المقررة للخدمات

التسوية النهائية وتسجيل المغادرة

مدير ، حمال ، أمين الصندوق

عن طريق الحساب

مقدمة

3. ترتيب التسجيل وإقامة الضيوف

4. Scanify API: Passport ID Document Recognition API

5. Scanify API: جواز السفر في فندق "سلوفاكيا"

6. وصف فندق "سلوفاكيا"

استنتاج

فهرس

مقدمة

غالبًا ما يُشار إلى خدمة الاستقبال على أنها "قلب" أو "مركز الأعصاب" في الفندق. مع هذه الخدمة يتواصل الضيف أكثر من أي شيء آخر ، هنا يلجأ للحصول على المعلومات والخدمات أثناء إقامته في الفندق.

من أهم وظائف خدمة الاستقبال تحية الضيف وإجراء الإجراءات اللازمة عند وضعه. بعد أن يقف العتال عند المدخل ، يكون موظف الاستقبال (موظف الاستقبال) هو أول موظف في الفندق يتصل به الضيف. يعتمد الأول ، الذي غالبًا ما يكون أقوى انطباع عن الفندق ككل ، إلى حد كبير على كيفية استقبال الضيف ، وكيف يتم الترحيب به ، ومدى سرعة استكمال الإجراءات اللازمة (التحقق من الحجز ، وملء الاستبيان ، والدفع المسبق). لذلك ، يتم فرض المتطلبات التالية على خدمة الاستقبال:

يجب أن تكون خدمة الاستقبال موجودة في المنطقة المجاورة مباشرة لمدخل الفندق. في حالة وجود مساحة كبيرة في بهو الفندق ، يجب أن توجه الطبيعة الديناميكية للداخلية الضيف في اتجاه موقع مكتب تسجيل الوصول (الاستقبال). لا توجد متطلبات قياسية لأجهزة تسجيل الوصول. عادة ، يبلغ ارتفاعها 1.1 متر (مناسب للعملاء) وعرضها 0.76 متر ، ويعتمد طول العداد على عدد الغرف في الفندق ، والعمليات التي يتم إجراؤها على المنضدة ، والتصميم العام للردهة. عادة ما يتم وضع لافتات فوق ، أو خلف ، أو على المنضدة توضح مكان تنفيذ إجراءات العمل: تسجيل الوصول ، التعامل النقدي ، إصدار المعلومات والبريد ، إلخ ؛

يجب أن يكون مكتب تسجيل الوصول نظيفًا وخاليًا من الأوراق المزدحمة والأشياء غير الضرورية. بشكل عام ، يجب أن يخفي تكوينه المعدات والمعلومات التي يستخدمها الموظفون عن الضيوف القريبين ؛

يجب أن يتمتع موظفو الاستقبال بمظهر لا تشوبه شائبة وأن يتصرفوا وفقًا لذلك. يجب التحدث إلى الضيوف أثناء الوقوف فقط. لا يمكنك إبقاء الضيوف ينتظرون. يجب أن نتذكر دائمًا أنه بالنسبة للحامل لا توجد وظيفة أكثر أهمية من استقبال الضيوف.

عند الحجز ، يجب أن توافق مرة أخرى على شروط الحجز الأولي (فئة الغرفة ، وتوافر وسائل الراحة ، ونوع الدفع ، والسعر ، ومدة الإقامة ، والتاريخ التقديري للمغادرة ، وما إلى ذلك). إذا احتاج الضيف إلى ملء استبيان ، فيجب عليك اختصار هذا الإجراء. على سبيل المثال ، إذا كان الضيف قد ذهب بالفعل إلى هذا الفندق ، فسيكون توقيعه فقط على الاستبيان كافيًا (بمعنى أنه تم حفظ المعلومات المتعلقة بالضيف منذ إقامته الأولى في الفندق).

تشمل وظائف خدمة الاستقبال وجزء التسوية أيضًا توزيع الغرف وحساب الأماكن المجانية في الفندق وإصدار الفواتير وإعداد التسويات مع العملاء.

قبل وصول الضيف ، تتلقى خدمة الاستقبال الطلبات المعالجة من خدمة الحجز ، والتي بموجبها ترسم خريطة لحركة مخزون الغرفة ، مما يساعد على تتبع الأماكن المجانية في الفندق. في معظم الفنادق الكبيرة ، تتم محاسبة الأماكن الخالية تلقائيًا باستخدام برنامج كمبيوتر خاص. في الفنادق الصغيرة والمتوسطة ، وحتى وقت قريب (في بعض الفنادق حتى الآن) ، تم استخدام حامل رقم خاص لهذا الغرض ، يحتوي على خلايا حيث تم إدخال بطاقات متعددة الألوان وفقًا لعدد الأيام التي يقضيها العميل في الفندق . تتيح لك الألوان المختلفة رؤية فئات مختلفة من الضيوف. يعطي هذا الحامل الرقمي صورة واضحة عن عدد الغرف وتوافر الغرف. يتم نقل المعلومات حول توفر الغرف في الفندق وعدد النزلاء المقيمين بشكل واضح وسريع من خلال خدمة الاستقبال إلى جميع خدمات الفندق الأخرى.

1. عملية تشغيل الخدمة ووظائف خدمة الاستقبال والإقامة

يمكن تمثيل عملية خدمة النزلاء في الفنادق من جميع الفئات على أنها المراحل التالية (الجدول 1): الحجز المسبق للغرف الفندقية (الحجز) ؛ استقبال وتسجيل وإقامة الضيوف ؛ توفير خدمات الإقامة والمطاعم (تنظيف الغرف) ؛ توفير خدمات إضافية للمقيمين ؛ التسوية النهائية وتسجيل المغادرة.

الجدول 1. عملية تشغيل الخدمة

معالجة

العاملين

المستندات

الحجز المسبق للغرف الفندقية

مدير الحجز أو الاستقبال

طلب الحجز. ضمان دفع

المدرجة في الحساب عند التسجيل. يحدد الإدارة

لقاء

خدمة المرآب ، البواب ، عامل الجرس

تسجيل

موظف استقبال ، حمال ، أمين الصندوق

استبيان ، تصريح تسوية ، فاتورة ، بطاقة عمل

بفاتورة: أجرة المقعد والضرائب والرسوم الخاصة

توفير الخدمات الأساسية والإضافية

خدمة الاستقبال ، الخادمة ، خدمة التموين ، خدمة المرآب ، الرسوم المتحركة ، الطبية

يمكن طلب الخدمات شفويا أو عن طريق ملء نموذج طلب.

على الحساب وفقا للتعريفات المقررة للخدمات

موظفين ومدربين رياضيين وسياحيين وخدمة غسيل الملابس وورش عمل

التسوية النهائية وتسجيل المغادرة

مدير ، حمال ، أمين الصندوق

عن طريق الحساب

يتم الحجز المسبق للأماكن ، والتسجيل عند تسجيل الوصول ، ودفع تكاليف الإقامة والخدمات المقدمة ، وتسجيل المغادرة في خدمة الاستقبال والإقامة ، حيث يعمل المسؤول عن الخدمة ، والحمال ، وأمين الصندوق (مشغل الحساب الآلي) وموظف الجوازات. في العديد من الفنادق في الاتحاد الروسي ، تحمل هذه الخدمة الاسم الإنجليزي "الاستقبال". يمكن تقديم الخدمات للمقيمين من قبل موظفي الفندق (الخدمة وخدمة الغرف) وموظفي المؤسسات الأخرى (المؤسسات التجارية ، مركز الإسعافات الأولية ، إلخ) الموجودة في الفندق. وفقًا لـ "قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي" رقم 490 ، التي تمت الموافقة عليها بموجب المرسوم الحكومي الصادر في 25 أبريل 1997: "يجب على المقاول ضمان التسجيل على مدار الساعة للعملاء الذين يصلون إلى الفندق ويغادرون منه." هذا يحدد الطبيعة المتغيرة لعمل خدمة الاستقبال والإقامة. بناءً على طريقة تشغيل التحول ، يتم تحديد عدد موظفي الخدمة. خدمة الاستقبال والإقامة هي أول وحدة يتعرف عليها النزيل عند وصوله إلى الفندق. تشكل الانطباعات الواردة من هذا التعارف إلى حد كبير ملاحظات الضيوف على جودة الخدمة بشكل عام. تتمثل الوظائف الرئيسية لخدمة الاستقبال في: حجز الفنادق ، والتسجيل وإقامة السائحين ، وتسوية المدفوعات عند مغادرة الضيف ، وتوفير معلومات أساسية مختلفة. يتم تحديد المسؤوليات الوظيفية لموظفي الاستقبال ، وكذلك المهارات والمعرفة المطلوبة لأدائها ، من خلال المعيار المهني. في معظم الفنادق ، يعمل موظفو الاستقبال على مدار الساعة ، بدءًا من الساعة 9 صباحًا. في بداية نوبة العمل ، يجب على المسؤول مراجعة السجل مع سجلات الوردية السابقة. يسجل هذا السجل معلومات حول ما حدث أثناء المناوبة ، واحتياجات الضيوف الذين اتصلوا بالخدمة خلال هذه الفترة الزمنية ، لكنهم لم يرضوا لأي سبب من الأسباب. قبل بدء العمل ، يجب عليك أيضًا عرض معلومات حول توفر المقاعد والتطبيقات لليوم الحالي. يحتفظ المسؤول بسجلات استخدام غرف الفنادق. يجب أن تضمن خدمة الاستقبال والإقامة الحمولة القصوى للفندق ، وتجنب فترات التوقف غير المعقولة. أثناء تسجيل الوصول والمغادرة ، يتم سداد رسوم الإقامة الفندقية والخدمات الإضافية. عند تسجيل المغادرة ، يتحققون من حساب الضيف ، ويوضحون جميع نفقاته أثناء الإقامة ويقبلون الدفع. تعد مراقبة تسجيل المغادرة أمرًا مهمًا للغاية من أجل منع مغادرة الضيوف الذين لم يدفعوا فواتيرهم. موظف الاستقبال مسؤول عن تخزين وإصدار مفاتيح الغرف للمقيمين عند تقديم بطاقة العمل. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يلجأ الضيوف إلى خدمة الاستقبال والإقامة لتلقي نوع من الخدمة. يتحكم مشغل التسوية الآلي ، أمين الصندوق ، في الدفع في الوقت المناسب لجميع أنواع الخدمات ، ويتلقى مدفوعات الإقامة نقدًا ويضع تقارير نقدية لقسم المحاسبة. يقوم موظف في مكتب الجوازات بفحص بيانات جواز السفر ، وصحة إدخالها في بطاقة التسجيل ، والتحكم في صلاحية التأشيرات.

2. إجراءات حجز الأماكن والغرف في الفندق

الحجز هو طلب مسبق للأماكن والغرف في الفندق. تبدأ هذه العملية في خدمة الضيوف. يتم التعامل مع حجوزات الغرف من قبل مديري قسم الحجز أو خدمات الاستقبال والإقامة. في هذه الأقسام يتم تلقي طلبات الحجز من العملاء. بالإضافة إلى المجموعة الرسمية للطلبات ، يجب على قسم الحجز دراسة الطلب على غرف الفنادق. دراسة تجربة الفندق على المدى الطويل ، مع مراعاة خطة الفعاليات التي ستقام في هذه المنطقة (مسابقات رياضية ، كرنفالات ، مؤتمرات ، مهرجانات ، إلخ) ، والتنبؤ بالطلب على الأماكن وتحليل حمولة الغرف في في الفترات الماضية والحالية ، يقوم قسم الحجز ، جنبًا إلى جنب مع خدمة التسويق ، بتخطيط أنشطة الفندق. خلال الأحداث الجماعية ، يزداد الطلب على غرف الفنادق عدة مرات. من المفيد للفنادق حجز أماكن للمناسبات مع عدد كبير من المشاركين ، لأنه في هذه الحالة يتم الحجز قبل وقت طويل من الحدث وخطر إلغائه ، أي رفض مكان محجوز مسبقًا ، ليس كبيرًا. يعتمد إشغال الفندق على الموسم ، ونشاط الأعمال في المنطقة ، والوضع الاقتصادي والسياسي. في أوقات عدم الاستقرار السياسي ، يقل اهتمام السياح بهذه المنطقة بسبب عدم القدرة على ضمان سلامة إقامتهم. خلال موسم الذروة ، يمكن للفندق الحجز مرتين. الحجز المزدوج هو تأكيد على التوفير المستقبلي للغرف الفندقية لعميلين في نفس الوقت في نفس التاريخ.
إلخ.................

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

وثائق مماثلة

إمكانيات تقنيات الإنترنت. تطوير وتشكيل وترويج منتج سياحي. الإنترنت - كوسيلة للاتصال والتواصل الفعال. النظام الإلكتروني لحجز وحجز الخدمات السياحية. الموقع يشبه أداة البيع.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 10/16/2008


عملية وتكنولوجيا الحجز في فندق ، والأنواع الحالية من أتمتة. تحليل نظام الحجز عبر الإنترنت الحديث في فندق Zhemchuzhina ، وظروف العمل في خدمة الاستقبال والإقامة ، وتحديد مزايا وعيوب العمل الرئيسية.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/19/2015


إدارة جودة الخدمة في الأعمال الفندقية. جوهر وأهمية إدارة هذا المجال. طرق تقييم رضا العملاء عن جودة الخدمات وجودة الخدمة. نظام إدارة الجودة في الفندق ، معايير جودة الصناعة.

الاختبار ، تمت إضافة 11/12/2016


حجز الجولات عن طريق الإنترنت. الجوانب النظرية للحجز. حجز الجولات على الموقع الإلكتروني لمنظم الرحلات. حجز الجولات في سلوفينيا ، معلومات عن البلد. خوارزمية اختيار الرحلة ومعلومات حجز الرحلة والخدمات الإضافية.

الملخص ، تمت إضافة 2014/05/04


الكشف عن جوهر الحجز كنظام للطلبات المسبقة للخدمات السياحية. تقييم نظام حجز الرحلات على مثال موقع شركة السفر. خوارزمية لاختيار جولة إلى الأرجنتين ، شروط حجز خدمات إضافية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 12/18/2014


أنواع حجوزات الغرف وميزات تأكيدها وإلغائها. قنوات استقبال الطلبات الخاصة بها. الترويج للخدمات الفندقية من خلال منظمي الرحلات ووكالات السفر. تقنيات المعلومات الحديثة المستخدمة في تشغيل خدمة حجز الفنادق.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 06/26/2014


أساسيات أنظمة الحجز المعروضة في السوق العالمي والسوق الروسي للخدمات السياحية. أنظمة الحجز الإلكترونية العالمية والروسية. إنشاء نظام حجز عالمي. تقنية العمل مع نظام الحجز هورس 21.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 03/27/2013

يقدم الكتاب المدرسي دراسة مفصلة للتقنيات الحديثة لأنشطة الفنادق. يهدف المنشور إلى تكوين أفكار الطلاب حول أحدث الاتجاهات في تنظيم خدمة العملاء للخدمات الفندقية ، والتي تتيح لهم اكتساب المعرفة اللازمة لمديري الخدمات المختلفة للمؤسسات الفندقية. الغرض من الكتاب هو إعطاء القراء أساسيات المعرفة النظرية وتعليم المهارات العملية في تنظيم العمليات التكنولوجية في الفنادق. الكتاب المدرسي مُلحق بروابط لوثائق قانونية ، وعينات من التوثيق التكنولوجي ، وأسئلة تحكم ومهام لكل قسم ؛ يتم إعطاء أمثلة عملية. سيتمكن الطلاب من التحقق من درجة استيعاب المواد المدروسة بمساعدة اختبارات الفصول والمهام العملية.

الخطوة 1. اختر الكتب من الكتالوج وانقر على زر "شراء".

الخطوة 2. انتقل إلى قسم "السلة" ؛

الخطوة 3. حدد الكمية المطلوبة ، واملأ البيانات في كتلي المستلم والتسليم ؛

الخطوة 4. انقر فوق الزر "متابعة الدفع".

في الوقت الحالي ، من الممكن شراء الكتب المطبوعة أو الوصول الإلكتروني أو الكتب كهدية للمكتبة على موقع ELS الإلكتروني فقط مع دفعة مقدمة بنسبة 100٪. بعد الدفع ، سيتم منحك حق الوصول إلى النص الكامل للكتاب المدرسي داخل المكتبة الرقمية أو سنبدأ في إعداد طلب لك في دار الطباعة.

انتباه! من فضلك لا تغير طريقة الدفع للأوامر. إذا كنت قد اخترت بالفعل طريقة دفع وفشلت في إكمال الدفع ، فأنت بحاجة إلى إعادة تسجيل الطلب ودفع ثمنه بطريقة أخرى مناسبة.

يمكنك الدفع مقابل طلبك باستخدام إحدى الطرق التالية:

1. طريقة غير نقدية:
   • البطاقة المصرفية: يجب ملء جميع حقول النموذج. تطلب منك بعض البنوك تأكيد الدفع - لهذا ، سيتم إرسال رمز SMS إلى رقم هاتفك.
   • الخدمات المصرفية عبر الإنترنت: ستقدم البنوك المتعاونة مع خدمة الدفع نماذجها الخاصة لملءها. الرجاء إدخال البيانات الصحيحة في جميع الحقول.
     على سبيل المثال ، ل "class =" text-primary "> Sberbank Onlineرقم الهاتف المحمول والبريد الإلكتروني مطلوب. إلى عن على "class =" text-primary "> Alpha Bankستحتاج إلى تسجيل دخول في خدمة Alfa-Click والبريد الإلكتروني.
   • المحفظة الإلكترونية: إذا كان لديك محفظة Yandex أو Qiwi Wallet ، فيمكنك الدفع مقابل الطلب من خلالها. للقيام بذلك ، حدد طريقة الدفع المناسبة واملأ الحقول المقترحة ، ثم سيقوم النظام بإعادة توجيهك إلى الصفحة لتأكيد الفاتورة.

لا يمكن المبالغة في أهمية ودور الأعمال الفندقية في عصرنا لتنمية اقتصاد الدول ، وتلبية احتياجات الفرد ، والإثراء المتبادل للروابط الاجتماعية بين البلدان.

يتيح لنا تحليل الاتجاهات العالمية في صناعة الضيافة أن نستنتج أن هذا المجال من النشاط لديه معدل مرتفع من التطور واهتمام كبير. إن صناعة الضيافة المحلية الحديثة في طور التطور ، مع صعوبة كبيرة في التغلب على العقبات التي تنشأ في طريقها.

تتكون صناعة الضيافة من مختلف وسائل الإقامة الجماعية والفردية: الفنادق والفنادق والموتيلات وبيوت الشباب وبيوت الشباب والشقق والملاجئ السياحية ، وكذلك القطاع الخاص المعني بإيواء السياح.

تم بالفعل الكشف عن مجمع المشاكل في تنظيم صناعة الفنادق في أعمال العلماء الروس. لقد كانت أهمية هذه المشكلات وأهميتها وحجمها بمثابة الأساس للعديد من الأعمال العلمية والمنشورات الحديثة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين حل عدد من المهام المتعلقة بعمل صناعة الفنادق. يتضمن ذلك إدخال تقنيات جديدة - تحسين أنظمة الأمان ، وبرامج حجز غرف الفنادق ، فضلاً عن إشراك قطاع الفنادق في عنصر المعلومات لعالم معولم - بما في ذلك توفير خدمات الإنترنت للضيوف. يساهم الكمبيوتر الشخصي والإنترنت ، وتوفرهما وموثوقيتهما ، في تغلغل تقنيات المعلومات الجديدة في جميع مجالات المجتمع. ربما تكون هذه التقنيات هي الأولى في تاريخ البشرية التي توفر نموًا إنتاجيًا في قطاع الخدمات ، لأن المنتج السياحي الحديث أصبح أكثر مرونة وفردية وأكثر جاذبية ويمكن الوصول إليه من قبل المستهلك.

ترجع أهمية عمل الدورة إلى حقيقة أنه في ظل الظروف التنافسية الصعبة الحالية ، وفي متطلبات السوق المتغيرة بسرعة ، تحتاج المؤسسات الفندقية إلى تحسين جودة الخدمة ، وتوسيع نطاق الخدمات المقدمة ، وزيادة درجة التركيز على العملاء . كل هذا يتطلب تحسين تكنولوجيا الخدمة ، واستخدام أجهزة الكمبيوتر المختلفة وغيرها من الإنجازات. لذلك ، من أجل تلبية وتوقع متطلبات الضيوف ، من الضروري الحفاظ على مستوى معين من الفعالية التكنولوجية في الخدمة ، وهو أمر مستحيل دون إدخال التقنيات الحديثة.

سيكون موضوع عمل الدورة هو التقنيات الحديثة ، في هذه الحالة تنطبق على مؤسسة خدمات الفنادق.

الغرض من عمل الدورة هو إجراء تحليل للتقنيات الحديثة الموجودة ، والتي تم تنفيذها بالفعل ولم يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعة الفنادق ؛ بناءً على التحليل لتحديد الأكثر فعالية وفعالية من حيث التكلفة. لتحقيق الهدف من عمل الدورة نقوم بتعيين المهام التالية:

• · لدراسة التطبيقات الممكنة للإنترنت ، وعلى وجه الخصوص ، شبكة Wi-Fi عبر الإنترنت في مؤسسة خدمات فندقية (أنظمة الحجز) ، وكذلك لتحديد فوائد التبادلات الهاتفية المتقدمة ،
• تحقق من ACS - نظام تحكم آلي ، ما أهمية استخدامه اليوم في مؤسسة ، قم بتفكيك أحد ACS (المأوى) الحالي
• · تحليل عمل أنظمة الأمان الحديثة - ما هو مستوى الأمان الذي يمكن تقديمه للضيوف اليوم ، والنظر بمزيد من التفصيل في إمكانيات الأقفال الإلكترونية.

كان الأساس النظري لعمل الدورة هو أعمال Breev B. و Karpova GA و Skobkin S.S. و Filippovsky E.E. و Medlik و S. و Balashova E.A.

هيكل عمل الدورة:

يحلل الفصل الأول إمكانية تطبيق تقنيات الإنترنت في مؤسسة خدمات فندقية - وهما أنظمة حجز وقدرة على الوصول إلى الشبكة العالمية للضيوف. أيضًا ، يتم الاهتمام بتركيب الهاتف في الفندق - ما حققه المطورون حتى الآن وكيف يمكن تطبيقه في المؤسسة الفندقية. يكشف الفصل الثاني عن مفهوم نظام التحكم الآلي (ACS) - ما هو وكيف يتم استخدامه وما هي المزايا والعيوب ؛ يعتبر أيضًا أحد الأنظمة العديدة المسماة Shelter.

كما تم تخصيص الفصل الثالث لجانب هام من جوانب تنظيم الخدمات الفندقية - نظام الأمن في الفندق. هنا يتم الكشف عن أهمية النظام ، والذي يتكون منه الأنظمة الفرعية. واستكمالًا للفصل الثالث ، تم تخصيص الفصل الرابع للأقفال الإلكترونية - ما تمكن المطورون من تحقيقه ، وما يتم تقديمه في السوق اليوم.