تعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي الفطائر التقليدية من البيض والكفير والدقيق. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق مع الصلصة الحلوة والمربى والعسل. ولكن هناك أيضًا نوع نباتي من الفطائر. يمكن تحضيرها من الكوسة الطازجة مع إضافة جميع أنواع المكونات. فطائر الكوسة في الفرن طرية وعصيرية بشكل خاص!

تبحث ربات البيوت المشغولات ، اللاتي يشكلن الآن الغالبية ، عن أسرع وألذ وصفة لطهي فطائر الخضار. أسهل طريقة هي هذا الطبق ، بناءً على الوصفة المألوفة بالفعل للفطائر الحلوة ، ولكن مع بعض التغييرات.

سوف تحتاج هذه المكونات:

• الكفير - 100 مل ؛
• كوسة - 1 (صغير) ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

تعجن العجينة بنفس طريقة تعجن الفطائر العادية. البيض مطحون في وعاء يضاف إليه السكر والملح والكفير والصودا. بعد الخلط ، يضاف الدقيق إلى العجينة. عندما يتم خلط كل شيء حتى يضاف الكوسا الناعم والمغسول مسبقًا والمقشر والمبشور إلى الوعاء.

إذا كانت الخضار صغيرة وطرية ، يمكن ترك الطبقة العلوية عليها. في الفاكهة القديمة ، من الضروري ليس فقط إزالة القشرة ، ولكن أيضًا إزالة البذور. تُوزّع العجينة النهائية بملعقة على صينية الخبز المُعدّة.

مهم! إذا كانت الكوسة شديدة العصير ، فبعد مرور بعض الوقت بعد الفرك ، يمكنهم بدء العصير. إذا أضفتها إلى العجين مع العصير ، فستتحول إلى سائل للغاية. يمكن تجنب ذلك عن طريق عصر الخضروات المبشورة وإزالة السوائل الزائدة.

فطائر الدايت في الفرن بدون دقيق

الكوسة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وإذا كانت الوصفة لا تحتوي على دقيق وتتجنب القلي بالزيت النباتي ، فإن الطبق المحضر على أساسها يصبح الحد الأقصى. لطهي الفطائر في الفرن ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• البيض - 2 قطعة ؛
• كوسة - 700 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

يبدأ الطهي بتحضير الخضار. يتم غسلها وتقشيرها وتبشيرها (كوسة) ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (بصل). بعد ذلك ، يتم تكسير البيض في وعاء ، ويتم إضافة الأطعمة المقطعة والتوابل إليها. يجب خلط جميع المكونات حتى يصبح قوامها متجانسًا. ثم يضاف الملح. يلعب دور الكاشطة عند خلط المنتجات ، مما يتسبب في إطلاق الخضار للسائل ، لذلك يوصى بإضافة الملح في النهاية.

نصيحة: إذا كان العجين لا يزال سائلاً ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز أو بعض الدقيق.

بعد ذلك ، يتم تحضير ورقة الخبز. يجب دهنها بالزيت ورشها بالدقيق أو وضع ورقة زبدة على صينية خبز. تنتشر الفطائر على الورقة المعدة بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، تُرسل صينية الخبز إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

اقرأ أيضا: فطائر الكوسة - 7 وصفات سريعة ولذيذة

بالجبنة والثوم

يمكن لأولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بشخصيتهم طهي فطائر الكوسة اللذيذة مع إضافة الجبن الصلب والثوم. هذه الوصفة غير مناسبة لدعاة الغذاء الصحي كطبق مدرج في النظام الغذائي بانتظام ، لأن الجبن منتج عالي السعرات الحرارية. ولكن من وقت لآخر أن تدلل نفسك بوجبة فطور أو غداء لذيذة أمر لا بد منه! المكونات المطلوبة:

• كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ،
• جبنة صلبة - 60 جم ​​؛
• ثوم - 1 فص ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

تتم معالجة الخضار بنفس الطريقة المتبعة في وصفة فطائر الدايت. في المرحلة الأخيرة ، يتم خلط الجبن المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود في الكتلة.

مهم! لضمان عدم ذوبان الجبن الموجود في الفطائر ، تُلف الفطائر في الدقيق أو فتات الخبز قبل وضعها على صينية الخبز.

فطائر من الكوسة والبطاطا

لاحظ عشاق الوجبة المرضية أن الفطائر من الكوسة وحدها لا تعطي شعورًا بالامتلاء عمليًا ، بينما تسمح لك بتناول حتى جزء صغير نسبيًا. تعطي البطاطس الطبق نكهة إضافية وشبعًا.

مطلوب للطبخ:

• كوسة - متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

يجب غسل البطاطس والكوسا والبصل وتقشيرها وبشرها على مبشرة جيدة. نظرًا لأن جميع الخضروات المدرجة يمكنها إطلاق العصير بعد الفرك ، يجب حفظها في وعاء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بتصفية السائل الناتج.

اقرأ أيضا: الفطائر المورقة بالحليب - 11 وصفة

بعد ذلك يمكنك البدء في خلط باقي المكونات. في وعاء نضيف البيض والثوم المبشور والملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون والشبت المفروم والبقدونس والكزبرة والأعشاب الأخرى.

يتم خلط المنتجات حتى تصبح ناعمة ، ثم تُخبز على صينية خبز. في الشكل النهائي ، تشبه هذه الفطائر قليلاً فطائر البطاطس ، ولكن نظرًا لوجود الكوسة ، فهي أكثر نعومة وأكثر رقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق أكثر صحة من فطائر البطاطس التقليدية!

مهم! ستكون الفطائر اللذيذة إذا تم تقديمها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

مع الجبن القريش

لا يعلم الجميع ، لكن العديد من الخضروات ، بما في ذلك الكوسة ، تتوافق بشكل جيد مع منتجات الألبان المخمرة. يمكن صنع فطائر الكوسة بإضافة الجبن القريش وأي جبن طري مخلل: أديغي ، برينزا ، موزاريلا ، فيتا. يمكنك تناول نوع واحد من الجبن أو مزيج من عدة أنواع.

علاوة على ذلك ، يمكن إضافة الجبن الصلب إلى فطائر الاسكواش أو يمكن استخدام مزيج من الجبن الصلب والطري. لن يستفيد طعم الطبق النهائي إلا من مثل هذه التجارب!

ستحتاج:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

يتم غسل الكوسة ، إذا لزم الأمر ، مقشر ، مبشور ، وعصره من العصير الزائد. يضاف الجبن والبيض والدقيق إلى وعاء مع الكوسة المبشورة. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة ومملحة وتضاف التوابل وتخلط مرة أخرى.

مهم! هذه الوصفة هي الأفضل لمن لا يحبون فطائر الخضار. تساعد إضافة الجبن القريش على إخفاء طعم الكوسة لدرجة أن البعض لا يدرك حتى أن الطبق يحتوي على مثل هذا المنتج. من أجل عدم الشعور بالكوسا في الفطائر على الإطلاق ، من الضروري أن تكون الكمية في الوصفة مساوية أو أقل من كمية الجبن القريش.

فطائر الكوسة باللحم المفروم

يسمح لك اللحم المفروم بعمل فطائر الاسكواش مغذية ولذيذة بشكل خاص. يعتبر مزيج اللحوم والخضروات صحيًا ، حيث يمتص الجسم مزيجًا جيدًا ، مما يتسبب في الشعور بالشبع ، ولكن دون إثارة ثقل في المعدة. يمكن استخدام أي لحم مفروم للوصفة. الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير واللحم البقري أو مزيج سيفي بالغرض. للوصفة سوف تحتاج:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• لحم مفروم - 250 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم تحضير الكوسة بنفس طريقة تحضير الوصفات السابقة. تضاف بيضة ، لحم مفروم ، ثوم مقطع ، دقيق إلى الخضار. يتم خلط المنتجات وتمليحها وتضاف التوابل وتعجن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يتم إرسال الفطائر إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة (عند درجة حرارة 200 درجة).

ثمار الكوسة ، اقطع الفوهة وافركها بمبشرة خشنة. إذا كان الجلد خشنًا ، فمن الأفضل تقشيره. ضعي الكوسة المبشورة في وعاء ورشي القليل من الملح. ننتظر عشر دقائق حتى يتخلوا عن السوائل الزائدة.

نعصر الكوسة ونكسر البيض والتوابل والقليل من الملح عليها.

تخلط بعناية. صب دقيق الذرة في كتلة الاسكواش الناتجة (دقيق القمح ممكن أيضا).

تخلط بعناية. العجين جاهز.

أثناء تسخين الفرن (حتى 200 درجة) ، تحتاج إلى تغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بزيت دوار الشمس. على الورق ، نشكل الفطائر المستقبلية باستخدام ملعقة عادية.

الآن ضعي كل هذا الجمال في الفرن لمدة 20 دقيقة. لا تنس أن تفتح غطاء الفرن بشكل دوري وتراقب حالة الفطائر. يمكنك قلبها مرة واحدة حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا بشكل متساوٍ.

عندما يتحولون إلى لون ذهبي جميل ، تحقق من استعدادهم باستخدام عود أسنان. إن تناول مثل هذه الفطائر لذيذ للغاية مع القشدة الحامضة.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

هل تحب الفطائر المقلية الكلاسيكية اللذيذة؟ حاول تغيير الوصفة وطريقة الخبز. تعلم كيفية طهي فطائر الكوسة باستخدام الفرن. ستساعدك بعض أسرار الطهي التي تم الكشف عنها ليس فقط في تحقيق طعم غير مسبوق ، ولكن أيضًا تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

كيفية طهي فطائر الكوسة في الفرن

لماذا فطائر الكوسة جيدة في الفرن؟ لتحضيرها ، يلزم الحد الأدنى من الزيت النباتي ، مما يجعلها أقل سعرًا حراريًا. عشاق النظام الغذائي سيقدرون هذا العنصر. المنتج الرئيسي المستخدم هو الكوسة أو الكوسة. بناءً على هذه الخضار الغذائية ، يتضح أن الطبق رقيق في الذوق ولن ينهار. للقيام بذلك ، يجب تنظيف العينات القديمة من الأسطح الصلبة والبذور. تُطحن الكوسا بمحضر طعام أو مفرمة لحم أو على مبشرة.

تحتاج إلى ملح الكتلة قبل الخبز مباشرة ، فلن يكون لدى الماء وقت لمغادرة الخضار. لتحسين الطعم ، غالبًا ما يُضاف البصل والثوم إلى العجينة عند طهي فطائر الكوسة في الفرن. إذا كان الطفل سيستهلك هذا الطبق مع أي شخص آخر ، فمن الأفضل تقليل كمية الإضافات الحارة ، واستبدالها بالجبن أو الجبن. لا تنسى صلصة الطبق الرئيسي. ماذا سيكون - حار مع الثوم ، حار أو طري ، تقرر المضيفة. لاحظ بعض الوصفات الممتعة خطوة بخطوة.

فطائر كلاسيكية في الفرن

يعد طهي فطائر الكوسة الكلاسيكية في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية. إنها وجبة الإفطار المثالية أو وجبة خفيفة بعد الظهر للبالغين والأطفال. الفطائر المخبوزة المخبوزة جيدة مع القشدة الحامضة ، الساخنة والباردة. يمكن استبدال الدقيق بالسميد أو دقيق الشوفان ، بالنظر إلى أن هذه المكونات تحتاج إلى القليل من الوقت لتنتفخ.

منتجات الوصفة الكلاسيكية:

• كوسة صغيرة صغيرة - 4-5 قطع ؛
• البيض - 2-3 قطع ؛
• الكفير قليل الدسم - 1 كوب ؛
• منخل القمح أو دقيق الذرة - 1 كوب بدون رأس ؛
• بصل - رأس متوسط ​​الحجم ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.

طبخ:

1. يُطحن البصل والكوسا بالقشر على مبشرة ناعمة أو باستخدام أدوات المطبخ.
2. بعد إضافة البيض والكفير والبهارات والأعشاب ، اخلطي جيداً.
3. يضاف الدقيق أو دقيق الشوفان أو السميد تدريجياً لمراقبة التورم. يجب ألا تكون العجينة شديدة السائلة. ملح.
4. يجب أن يتوفر للفرن خلال هذا الوقت وقت للتسخين حتى 180-190 درجة مئوية ، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت النباتي. استخرج الخليط بملعقة ، تقليمه إذا لزم الأمر. متوسط ​​وقت الخبز 18-25 دقيقة. يمكنك قلب المعجنات إذا لزم الأمر.

الفطائر الخالية من الدهن من الكوسة في الفرن

سيحتاج الأشخاص الذين يراعون الشريعة الدينية إلى وصفة حول كيفية طهي فطائر الكوسة الخالية من الدهون ولكنها مرضية. يمكن استبدال اللحوم والنقانق بالفطر ، والتي لها قيمة غذائية عالية.

منتجات:

• كوسة متوسطة - 2-3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الفطر الطازج (الفطر) - 300 جم ؛
• جزر متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• دقيق - 200-300 جم ؛
• ملح فلفل.

طبخ:

1. يفرز الفطر ، ينظف ، يشطف ويطهى منها اللحم المفروم الغذائي.
2. في الكوسة ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة اللب والجلد. يُطحن مع البصل والجزر والثوم.
3. يُمزج الفطر المفروم مع كتلة الخضار ويُضاف الفلفل والملح.
4. نضيف الدقيق ونخلط جيدا.
5. على ورقة خبز دافئة (رق) ، وزعي الكتلة بملعقة في دوائر واخبزيها لمدة 25-27 دقيقة عند درجة حرارة تسخين متوسطة.

فطائر الدايت من الكوسة في الفرن

اتباع نظام غذائي لا يعني الجوع. عند تجميع القائمة ، لا تنس تضمين الفطائر النباتية في الفرن مع إضافة الجبن القريش.

منتجات:

• كوسة - 1 كجم ؛
• دقيق - 250-300 جم ؛
• الجبن 0 أو 1 ٪ دهن - 200 جم ؛
• جزر صغير - 1 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الكفير قليل الدسم - 100-120 جم ؛
• الخضر.
• زيت نباتي؛
• ملح.

طبخ:

1. يُطحن الجبن مع البيض والملح ويضاف الكفير.
2. كوسة بدون قشر وبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو استخدام مبشرة خشنة ، مثل الجزر.
3. يُمزج الخضار ومزيج البيض مع الجبن القريش والدقيق والخضروات المفرومة ويخلط جيدًا للحصول على كتلة لزجة سميكة.
4. قم بتسخين صينية الخبز المحضرة بالرق وضع عليها دوائر منخفضة. يستغرق الخبز على حرارة 190-200 درجة مئوية حوالي 20-23 دقيقة.

فيديو: وصفات كوسة في الفرن

فطائر الخضار هي طبق بسيط ولذيذ في نفس الوقت لا يجب أن تقلى في مقلاة ، ولكن يمكن خبزها في الفرن. تعطي الخيارات المختلفة لاستبدال المكونات نتائج مثيرة للاهتمام. إذا ، بعد وضع الفطائر على صفيحة خبز ، ورشها بالجبن المبشور ، يمكنك الحصول على قشرة ذهبية ، وسوف تنكسر فتات الخبز بشكل ملحوظ. ستتعرف على هذه الأسرار وغيرها من خلال إلقاء نظرة على مجموعة مختارة من قصص الطهي.

ماذا تطبخ من الكوسة في الموسم؟ ربما تكون الإجابة الأكثر شيوعًا هي فطائر الكوسة. بالطبع ، هناك الكثير من الاختلافات هنا: مع الجبن والأعشاب والجبن القريش وأنواع مختلفة من الدقيق والبطاطس وما إلى ذلك. أريد أن أقترح عليك طهي فطائر الاسكواش في الفرن.

ما هي ميزة هذه الطريقة؟ بادئ ذي بدء ، لا تحتاج إلى حساب كمية الدقيق بدقة ، أو بالأحرى ، يمكنك تقليلها إلى الحد الأدنى. في مقلاة ، لا يعمل مثل هذا "الرقم" عادةً: إذا وضعت القليل من الدقيق ، يمكن أن تتفكك الفطائر ، وتواكب المقلاة ، وما إلى ذلك ، سيتعين عليك توفير الكثير من الزيت ، أو أضف الكثير من البيض للحصول على "لزوجة" أفضل للعجين. عند الخبز في الفرن ، يمكنك طهي فطائر الكوسا بدون دقيق من حيث المبدأ (فقط ضع في اعتبارك أن الاتساق سيكون طريًا للغاية ، وفي أي حال من الأفضل انتظارها حتى تبرد تمامًا حتى "تنتزع" الفطائر جيدًا ).

الإضافة الثانية غير المشكوك فيها هي الشكل. وعلى الرغم من ذلك ، بالطبع ، يمكنك خبز فطائر الكوسة في الفرن بالشكل المعتاد على حصيرة سيليكون خاصة (صب العجين على الحصيرة ، كالعادة ، بملعقة). لكني أفضل صنعها على شكل فطائر في قوالب تكس. مثالية لتناول وجبة خفيفة: مريحة لتناولها في يدك وتأخذها معك.

ويمكنك أيضًا تناول فطائر المافن هذه في نزهة أو طهيها للمائدة إذا تم التخطيط لبوفيه :) ، - مع طبقات مختلفة ، إنها مجرد قنبلة (أوصي بالكريمة الحامضة وصلصة الخضر ، حسنًا ، أكثر رقة من فطائر الكوسة الرقيقة "مفتوح" مع المطبوخ في ظروف المنزل).

فطائر الكوسة في الفرن: وصفة

مكونات:

• كوسة صغيرة (أو كوسة) - 1 قطعة ؛
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر. و 1 بروتين
• طحين * - 3-5 ملاعق كبيرة
• ** - 1/2 ملعقة صغيرة
• الخضر - حسب الرغبة / اختياري ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

* يمكنك استخدام الحبوب الكاملة أو الدقيق الفاخر (حسب ذوقك) ، وكذلك الشوفان / الأرز / الحمص / دقيق الحنطة. بدلاً من ذلك ، يمكن استبدال الدقيق بالشوفان ونخالة القمح (50:50).

** إذا لم يكن هناك سيلليوم ، فلا داعي لاستبداله بأي شيء. باستخدامه ، يمكنك تقليل كمية الدقيق المستخدم بشكل كبير (من المدهش أنه يمتص الرطوبة "الزائدة" للعجين) ، وكذلك إثراء المنتج بالألياف القابلة للذوبان. يمكنك قراءة المزيد عن خصائص منتج فريد.

طبخ:

اغسل الكوسة (ليس من الضروري تنظيف الصغير) ، افركها على أفضل مبشرة "في عصيدة" (أو نجارة - حسب تقديرك) أو افرمها في وعاء الخلاط.

اتركيه قليلا ، ثم صفي العصير.

يُضاف البيض والدقيق والسيلليوم (إن وجد) والملح والبهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة. نعم ، يمكنك أيضًا تقطيع الخضروات المفضلة لديك (الكزبرة أو البقدونس أو البصل الأخضر أو ​​الشبت) إلى عجينة الكوسة.

ضعي الفطائر على حصيرة سيليكون خاصة بملعقة أو ، مثلي ، وزعيها في قوالب المافن (أوصي أيضًا باستخدام قالب سيليكون ، حتى تتمكني من إخراج فطائر الكوسة دون مشاكل) وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 15-30 دقيقة (حسب ما إذا كانت الفطائر مخبوزة على الحصيرة أو في قوالب المافن).

قبل إزالة القوالب ، تأكد من تبريده! أوصي أيضًا بتقديم الطعام المثلج.

من السهل جدًا طهي فطائر الكوسة في الفرن (ولن تضطر إلى الوقوف بالقرب من الموقد في الحرارة :) مع وبدون الحد الأدنى من الدقيق.

ملاحظة. إذا حطم حصاد القرع كل الأرقام القياسية :) ، أقترح طهي واحدة ممتازة - ستعجبك! 😉

يمكن العثور على الكوسة على أسرة قطع الأراضي المنزلية والمنازل الريفية. من السهل الشراء من المتجر على مدار العام تقريبًا. إنه صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب تمامًا لمحبي الحميات المختلفة والذين يتبعون التغذية السليمة. هناك العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار. تعد فطائر الكوسة بالفرن من أسهل وأسرع أطباق الإفطار لتقديمها بمفردها أو مع الصلصات مثل زبدة الثوم والقشدة الحامضة.

مكونات

• كوسة - 2-3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الجزر - 0.5 قطعة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• رشة فلفل أسود
• الشبت.
• بَقدونس.

طبخ

بحلول الوقت الذي تحضرين فيه عجينة الكوسة للفطائر ، يجب أن يكون الفرن مسخنًا بالفعل. للقيام بذلك ، قم بتشغيله على الفور 180 درجة وقم بإجراء الاختبار.
للحصول على حصتين من الفطائر المخبوزة ، تحتاج إلى تناول عدة فواكه كبيرة. اشطفي الكوسة بالماء وقطعيها على مبشرة خشنة ، ضعيها في وعاء. إذا كان قشر الكوسة كثيفًا بالفعل ، فمن الأفضل تقشيره باستخدام مقشرة الخضار.


أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الكوسة لتحرير العصير. بعد خمس دقائق ، قم بطي كتلة الاسكواش في مصفاة واضغط عليها جيدًا.


ضعي الكوسة مرة أخرى في الوعاء وأضيفي إليها الجزر المبشور والبصل المقطّع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا بشر البصل.


الآن نضيف البيض والدقيق وملعقة من الزيت النباتي إلى عجينة الاسكواش. نقطع البقدونس والأعشاب ، بضع فصوص من الثوم ، ونرسل كل شيء إلى العجينة.

قلبي عجينة الكوسة بسرعة وأضيفي الفلفل الأسود المطحون أو البهارات الأخرى حسب الرغبة.


ضعي ورق زبدة على صينية خبز وملعقة في خليط الكوسة. أرسل صينية الخبز إلى الفرن الساخن. بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم رقًا منخفض الجودة ، يمكن أن تلتصق الفطائر به.


تُخبز فطائر الكوسة في الفرن لمدة 15-10 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلب الفطائر بحيث تصبح بنية على كلا الجانبين.


قدمي الفطائر ساخنة أو باردة في طبق مع غصن من الشبت والقشدة الحامضة.

فطائر الكوسة المقدمة في الفرن هي وصفة كلاسيكية لهذا الطبق. باستخدامه ، يمكنك أيضًا طهي الخيارات مع الجبن واللحم المفروم والفطر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة الأخرى التي تستخدمها المضيفات:

• تُملح عجينة الفطائر في النهاية ؛
• بدلاً من الدقيق ، يمكنك تناول السميد ودقيق الشوفان والعجين نفسه يجب أن يكون سمكه مشابهًا للقشدة الحامضة ؛
• يمكنك خبز الفطائر ليس فقط على ورقة الخبز ، ولكن أيضًا على قوالب السيليكون للكب كيك الصغيرة ؛
• من الممكن ببساطة قلي الفطائر وعدم خبزها في الفرن.

ستساعد هذه النصائح البسيطة في جعل الطبق لذيذًا ومتنوعًا أكثر.