في الطعام ، لا يمكنك استخدام بيض الدجاج فحسب ، بل استخدام البط أيضًا. إذا قارنا البيض في الحجم ، فإن بيض البط سيفوز في الوزن بحوالي 30 جرامًا. ما الذي تحتاج لمعرفته أيضًا حول فوائد ومضار بيض البط؟

المنفعة

يقول خبراء التغذية في النظام الغذائي إن بيض البط منتج صحي يمكن ويجب تضمينه في النظام الغذائي. القاعدة الرئيسية لاستهلاك بيض البط هي استخدام المسلوق. ما هو استخدام المنتج؟

1. يتم عرضها للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني شديد. بيض البط غني بالدهون والبروتين. إنه مصدر قوي للطاقة ومنتج لا غنى عنه لاكتساب كتلة العضلات. يجب استخدامها مع نقص الوزن والحثل.
2. يحتوي المنتج على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية. يتميز بوجود حمض الفوليك وهو ضروري عند التخطيط للحمل وأمراض الدم.
3. العناصر المعدنية في التركيبة مفيدة للأسنان والعظام.
4. يمتص الجسم بياض البط جيدًا ، مما يساعد على التمثيل الغذائي.

البيض النيئ مفيد للشعر والبشرة. أنها تجعل الشعر أكثر صحة والبشرة تتخلص من حب الشباب. إنها مناسبة لأصحاب البشرة الدهنية والمشكلة.

ضرر وتلف

ما الذي يمكن أن يكون ضارًا في بيض البط؟ يجب ألا يتكئوا على الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. كمية كبيرة من الدهون في التركيبة لا تساهم في إنقاص الوزن.

لا تأكل بيض البط نيئًا وسيئ الطهي. هذا المنتج أكثر عرضة للتلوث بالسالمونيلا. يُنصح بغسل الخصيتين قبل الطهي بالماء.

بيض البط ليس له رائحة طيبة للغاية ، كثير من الناس يشعرون برائحة غريبة منهم. لن يوافق الجميع على تناول وجبة فطور أو عشاء محددة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم هضمها بشكل سيئ ، ولا ينصح بتناول المنتج قبل النوم مباشرة. يمكن أن يساهم بروتين البط المسلوق وصفار البيض في الليل في قلة النوم بسبب ثقل المعدة.

موانع

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البيض دهني للغاية ، ويجب أن يكون استهلاكه محدودًا.

بشكل عام ، هناك القليل من موانع الاستعمال ، فهي تتعلق فقط بنظافة الطعام. لا يمكنك أكل البيض النيئ!

يمكن للمرأة الحامل والمرضعة

لا ينصح الخبراء باستخدام بيض البط في النظام الغذائي للمرأة الحامل. خطر العدوى كبير ، يمكن أن تنتقل أمراض الطيور إلى الخصية النامية. غالبًا ما تصيب السالمونيلا الطيور المائية. الخطر في حالة الحمل غير مبرر. من الأفضل تأجيل الاستهلاك وحماية نفسك أثناء الحمل.

كيف تكون في حالة الرضاعة؟ يمكن أن يسبب بياض البيض الحساسية ، فمن المستحسن البدء في تناول بيض السمان. يُنصح بتأجيل تناول منتج البط أثناء الرضاعة حتى أوقات أفضل. إذا كان هناك إغراء لتناول مثل هذه البيضة ، فيجب غسلها جيدًا وغليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لنوع مختلف من المنتجات.

مُجَمَّع

ضع في اعتبارك القيمة الغذائية وتكوين الفيتامينات في الجدول

المعادن

يحتوي المنتج على دهون وأحماض أمينية ، محتوى حمض الفوليك DFE لكل 100 جرام هو 47 ميكروجرام

كيف تطبخ

يتم طهي المنتج فقط مسلوق جيدا. يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل ، ويفضل أن يكون من 15 إلى 20 دقيقة. حتى لا تنفجر البيضة أثناء الطهي ، يجب أن يكون الماء مملحًا جيدًا. للحصول على طعم أكثر متعة ، يتم تسخين البيض الجاهز لدرجة حرارة الغرفة.

قم بتبريد البيض الجاهز ليس تحت الماء البارد ، لكن اتركه ليبرد تمامًا.

مهم! لا يمكنك صنع العجة والبيض المقلي من بيض البط!

تخزين

هناك العديد من قواعد التخزين:

1. قم بتخزين منتج البط الطازج في مكان بارد لمدة 7 أيام. لا يمكنك وضعها على نفس الرف مع الأطعمة الأخرى.
2. تبقى البيضة المسلوقة في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة.
3. في الحاوية ، يتم وضع الخصيتين مع وضع البيضة المدببة لأسفل.

كيفة تختار

يمكن شراء بيض البط من المتاجر المتخصصة أو في السوق أو من المزارعين. لن تجدهم في محلات السوبر ماركت العادية.

تحتاج إلى اختيار منتج جديد ، ولكن في السوق يمكنك الوثوق فقط بكلمات البائع - يصعب التحقق من الأصالة. بيض البط أكبر من بيض الدجاج ، وعادة ما يكون أقذر من "إخوانهم".

ما يقترن

يمكن استخدام بيض البط بدلاً من بيض الدجاج. يتم غليها مسبقًا وإضافتها إلى الطبق المطلوب. خيارات:

• أوكروشكا.
• سلطة "أوليفييه" أو "كراب" ؛
• بيض مسلوق محشو
• ساندويتش؛
• شطيرة مع بيض مسلوق وجبن.
• سلطة مع البصل الأخضر والخيار.
• سلطة مع كبد سمك القد أو أي سمك معلب ؛
• حساء الربيع بالبيض المسلوق
• فطر محشي بالبيض المسلوق والجبن.

لذا ، فإن منتج البط مفيد مثل منتج الدجاج. لكن لديه قاعدة استهلاك - تناول الطعام مسلوقًا فقط واغسله جيدًا قبل الطهي.

يحتوي 100 جرام من بيض البط على 185 سعرة حرارية. تتكون القيمة الغذائية من الماء (70.8 جرام) والكربوهيدرات (1.5 جرام) والبروتينات (12.8 جرام) والدهون (13.8 جرام) وكذلك الرماد (1.1 جرام). يحتوي بيض البط على فيتامينات B6 و B12 و K و A و E و D وحمض الفوليك. بالإضافة إلى المعادن (الصوديوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم) والأحماض الأمينية المفيدة مثل السيرين والبرولين والجليسين والثريونين وغيرها.

فوائد بيض البط

لدعم جسد مرهق ، يمكنك تناول بيض البط. أيضًا ، سيكون هذا المنتج مفيدًا للرياضيين الذين يعانون من ضغوط متزايدة.

تقوي المعادن الموجودة في بيض البط نظام الهيكل العظمي ومينا الأسنان. تعمل الفيتامينات على زيادة المناعة ، ويحفز حمض الفوليك نشاط المخ. أيضًا ، هذا العنصر ضروري للحوامل ، لأنه مسؤول عن التكوين الكامل لأعضاء وأنظمة الجنين.

البروتينات الموجودة بكميات كبيرة في بيض البط هي مادة بناء جسم الإنسان. يتم تقسيمها إلى مركب متوازن من الأحماض الأمينية المفيدة.

نظرًا لحقيقة أن البروتين الموجود في بيض البط يمتصه الجسم بسهولة ، فإن عمل عمليات التمثيل الغذائي يتحسن.

استخدام بيض البط

في الطهي ، يتم استخدام بيض البط لصنع المايونيز والمعجنات والحساء البارد والسلطات. يجب غلي البيض لمدة 13 دقيقة على الأقل في الماء مع إضافة الملح. لجعل البيضة النهائية أكثر ليونة ، يجب الاحتفاظ بها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. يتمتع بيض البط برائحة ومذاق خاصين ، لذلك قد لا يحبه كل مستهلك.

نظرًا لأن البروتين يحتوي على كمية متزايدة من الدهون ، فإن قوامه لزج وزيتي. عند تحضير العجين للخبز ، تحظى هذه النوعية من بيض البط بتقدير خاص من قبل ربات البيوت.

في عطلة ، يمكن استخدام هذا البيض كبيض عيد الفصح.

في التجميل ، تستخدم الوصفات الشعبية لتحضير بلسم الشعر وأقنعة الوجه. نظرًا لحقيقة أن صفار بيضة البط دهني تمامًا ، فإنه يثري الشعر الباهت ويتكسر بالمغذيات ، مما يجعله قويًا ولامعًا. لوقف تساقط الشعر ، يمكنك استخدام قناع مصنوع من الزبادي الطبيعي وعصير الليمون وزوجين من صفار بيض البط.

البروتين قادر على شد وتضييق المسام وتجفيفها والقضاء على لمعان البشرة الدهنية. لصنع المنتج ، تحتاج إلى مزج البروتين مع الطين الأبيض وانتشاره على بشرة الوجه في طبقتين أو ثلاث طبقات. يغسل بعد مرور بعض الوقت.

ضرر بيض البط

تعيش العديد من البكتيريا الضارة المختلفة على سطح بيض البط ، والتي يمكن أن تسبب الإصابة بداء السلمونيلات وأمراض أخرى. لتجنب ذلك ، من الضروري غسل الغلاف واليدين جيدًا بالمنظف قبل الاستخدام. للسبب نفسه ، لا ينبغي شرب بيض البط النيء.

نظرًا لأن هذا منتج ثقيل إلى حد ما بالنسبة للجهاز الهضمي ، فلا ينبغي إطعامهم للأطفال دون سن السادسة. هذا منتج غير غذائي ، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن الحد من بيض البط أو التخلص منه تمامًا من نظامهم الغذائي.

إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه البيض ، فمن الأفضل أيضًا رفض هذا المنتج.

فيديو

اعتاد الجميع على حقيقة أن بيض الدجاج يستخدم في الطهي. ولكن هناك آخرون ، على سبيل المثال ، البط. هل هو ممكن بيض البط لاستخدامه في الغذاء؟ نعم ، لكن فقط بعد أن تتعرف على صفاتها المفيدة والضارة ، بالإضافة إلى خصائص الطهي.

يبلغ وزن بيض البط 30 جرامًا أكثر من بيض الدجاج وحوالي 80-100 جرام. مُرضية للغاية ومغذية ، وتحتوي على المزيد من الدهون والبروتين ، وتحتوي بيضة واحدة على حوالي 185 سعر حراري. يختلف لون القشرة من الأبيض إلى درجات اللون الأزرق والمخضر.

الطبخ والجمع بين الأطباق الأخرى

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يؤكل بيض البط مسلوقًا مسلوقًا فقط مسلوقًا. من المستحيل تمامًا طهي الأومليت والبيض المقلي من بيض البط! تحتاج إلى طهيها لمدة 15-20 دقيقة ، ولكن ليس أقل من 10 دقائق. ملح الماء حتى لا تتكسر القشرة. بعد الطهي ، لا تحتاج إلى غمرها في الماء البارد ، فهي تترك لتبرد تمامًا. لتحقيق مذاق لطيف ، يتم تسخين المنتج النهائي إلى درجة حرارة الغرفة.

هناك العديد من الخيارات للجمع بين الأطباق الأخرى ، حيث يمكن أن تحل محل بيض الدجاج. من الضروري فقط أن نتذكر أنه لا يمكن تناولها إلا مسلوقة و كم من الوقت لغلي بيض البط. قبل الطهي ، تأكد من غسلها بصابون الغسيل أو الصودا. يذهبون بنجاح إلى الأطباق التالية:

• السلطات: "السلطعون" ، "أوليفر" ، "بالبصل الأخضر والخيار" ، "مع كبد سمك القد" وغيرها ؛
• فطر محشي بالبيض والجبن.
• أوكروشكا.
• بيض محشي
• البرغر والسندويشات.
• الحساء.

صفات مفيدة

وفقًا لخبراء التغذية ، يعتبر بيض البط منتجًا صحيًا يجب أن يؤكل مسلوقًا فقط. متميز العديد من الميزات المفيدة:

صفات ضارة

تعود فوائد المنتج إلى تكوينه. لكن في بعض الحالات ، يكون لهذا المنتج المغذي عيوبه ويمكن أن يضر الجسم.

عرضة للعدوىالسالمونيلا ، لذلك لا تأكلها نيئة. يجب طهيها جيدًا وغسلها قبل الطهي.
1. لديهم رائحة كريهة معينة ، ويرجع ذلك إلى أن بعض الناس يرفضون تناولها.
2. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الدهون ، لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يجب على الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن أن يحدوا من استهلاكهم بسبب محتواهم العالي من الدهون.
3. يتم هضم المنتج لفترة طويلة وبالتالي لا يجب تناوله في الليل. يمكن للشرب قبل النوم أن يسبب ثقل في المعدة.
4. لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، وكذلك الأشخاص المعرضين للحساسية.
5. هو بطلان في الأطفال دون سن 6 سنوات ، لأنها منتج ثقيل إلى حد ما لمعدة الأطفال والأمعاء.

الأكل أثناء الحمل

البط هو طائر مائي ، مما يعني أنه عرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا. تنتقل العدوى بسهولة إلى البيض. لإنقاذ نفسها من خطر الإصابة ، يجب على المرأة الحامل تأجيل تناولها.

أثناء الرضاعة الطبيعيةكما لا تأكلها لأنها يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل. كبديل ، يمكن استخدام بيض السمان كغذاء.

قواعد التخزين

• في الحاوية يتم وضعها مع حافة حادة لأسفل ؛
• يتم تخزين البيض الطازج لمدة سبعة أيام في مكان بارد.
• لا يمكن تخزينها مع منتجات أخرى ؛
• يمكن تخزين المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

كيفة تختار

بيض البط لا يباع في محلات السوبر ماركت. يمكنك شرائها من المزارعين، في السوق أو في المتاجر المتخصصة. وعند الاختيار ، يمكنك الوثوق فقط بكلمات البائع ، حيث لا توجد طريقة للتحقق من نضارة المنتج. الفرق عن بيض الدجاج هو أنه أكبر حجمًا وقذرًا إلى حد ما.

في هذه المقالة سوف نقول بضع كلمات عن بيض البط. وهي تتعلق بتكوينها وفوائدها وأضرارها. سنخبرك أيضًا أين يمكنك شراؤها. دعنا نتحدث قليلا عن الخصائص والميزات البيولوجية.

بيض البط photo بيض البط أكبر بحوالي 30 جرام من بيض الدجاج. متوسط ​​وزنهم 90 جرام. يختلف لون البيضة اختلافًا كبيرًا في نطاق الألوان ، فيمكن أن يكون أبيض وأبيض مزرق وأخضر فاتح.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لبيض البط حوالي 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. هذا رقم مرتفع إلى حد ما: محتوى السعرات الحرارية في بيضة الدجاج هو 149 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. محتوى البروتين في بيض البط أعلى إلى حد ما منه في بيضة الدجاج. وبيض البط أكثر بدانة مما يؤثر على قيمتها الغذائية.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يعد بيض البط منتجًا قيمًا للغاية. ومع ذلك ، لا يمكن أكل هذا البيض إلا مسلوقًا ومسلوقًا لمدة 10 دقائق على الأقل ، لأن بيض البط معرض جدًا للإصابة بعدوى السالمونيلا. بالطبع ، من الأفضل استخدام بيض البط من مزرعة الفناء الخلفي الخاص بك ، حيث يمكنك أن تضمن تمامًا لطائرك من حيث التغذية والصيانة. ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فيمكنك شراء بيض البط من المتاجر المتخصصة ، في سوق الطيور ، في مدينتك أو مباشرة من المزارعين ، وهو الخيار الأفضل.

دائمًا ما يكون بيض البط أقذر إلى حد ما من بيض الدجاج ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البط يحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة من الجسم.

قبل الطهي ، يجب إخراج بيض البط من الثلاجة وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يجب غسلها جيدًا بالصابون.

تكوين بيض البط

تحتوي تركيبة البروتين ، بيض البط على الكثير من الدهون ، ويحتوي صفار البيض على المزيد منها ، لذلك لا يمكن تسمية هذا المنتج بالنظام الغذائي. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن بيض البط لا يجلب فوائد للجسم ، مع استخدام معتدل.

بيضة البط تحتوي على بروتين أكثر من بيضة دجاج. يحتوي على عناصر دقيقة مفيدة للغاية ومعادن وتكوين متوازن للغاية من الأحماض الأمينية الأساسية.

بيض البط غني بالكالسيوم والفوسفور والحديد والمعادن الأخرى. تشمل الفيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12.

صفار بيض البط غني أيضًا بحمض الفوليك.

بالطبع يحتوي بيض البط على كمية عالية من الدهون والكوليسترول ، لذلك من غير المرغوب فيه تناول بيض البط أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.

فوائد بيض البط

يعتبر بيض البط مصدرًا خطيرًا للبروتين ، وكما تعلم ، فإن البروتين هو مادة بناء أجسامنا. يحتوي بيض البط على كمية كبيرة من البروتينات ، والتي يتم تقسيمها إلى تركيبة متوازنة للغاية من الأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتينات الموجودة في بيض البط موجودة في شكل سهل الهضم. لذلك ، فإن استخدام بيض البط سيؤدي إلى تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.

تساعد الفيتامينات في تقوية جهاز المناعة.

يساهم حمض الفوليك في تحسين وظائف المخ.

ضرر بيض البط

بيض البط ليس ضارًا في حد ذاته. ومع ذلك ، فهي تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من الدهون ، لذلك يجب ألا تستهلك أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع.

لا ينبغي أن يؤكل بيض البط النيئة! هم عرضة للإصابة بأمراض معدية مختلفة ، لذلك ، كما ذكرنا أعلاه ، يجب طهيها لمدة 10 دقائق على الأقل من لحظة الغليان.

كيرا ستوليتوفا

بيض البط أكثر عرضة للتلف من قبل الكائنات الحية الدقيقة الضارة من بيض الإوز (الطائر يأكل الأسماك النيئة) ، وله طعم محدد ، لذلك يصعب اكتشافه في النظام الغذائي لمعظم سكان كوكب الأرض. ومع ذلك ، إذا درست تكوين وخصائص مثل هذا المنتج ، فيمكنك أن تفهم لماذا يعتبر في بعض البلدان طعامًا شهيًا رائعًا. ما الذي يميز بيض البط عن بيض الدجاج وبيض السمان؟ أين يتم استخدام المنتج وكيفية تحضيره بشكل صحيح حتى لا يضر الجسم؟

دعنا نعثر بسرعة على إجابات لهذه الأسئلة ونقرر ما إذا كان المنتج المعني صحيًا أم أنه يستحق قول "لا" نهائيًا وحذفه من النظام الغذائي إلى الأبد ، واتخاذ قرار بتناول بروتين الدجاج فقط.

تكوين وفوائد البيض

يحتوي المنتج المعني على كمية كبيرة من البروتين والدهون والفيتامينات من المجموعات B و D و A و E والفوسفور والكالسيوم والحديد وغيرها من العناصر الدقيقة والكليّة الضرورية للإنسان. وبناءً على ذلك يمكن الاستنتاج أن:

1. بيض البط مفيد للأشخاص الذين يحبون النشاط البدني (يساهم المحتوى العالي من البروتينات والدهون في تعزيز نمو العضلات من خلال ممارسة الرياضة المناسبة). بالمناسبة ، من المستحسن تضمين مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من نسبة منخفضة من كتلة الجسم ، لأنه مرتفع جدًا في السعرات الحرارية (محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام يعادل 185 سعرة حرارية).
2. فيتامينات المجموعة ب ، والتي هي جزء من المنتج ، لا غنى عنها لحسن سير الجهاز العصبي.
3. حمض الفوليك الموجود في المنتج مادة مهمة لاستخدامها عند التخطيط للحمل وعلاج أمراض الدم.
4. يمتص جسم الإنسان البروتين جيدًا ويعيد عملية الأيض إلى طبيعتها.
5. يقترح أخصائيو التجميل استبدال مكيفات الشعر ببيض البط النيء. بعد استخدامها ، يصبح الشعر قويًا ولامعًا.

هذه ليست سوى بعض الخصائص المفيدة للمنتج المعني. إذا كنت تريد معرفة الطيف الكامل ، فقم بدراسة التكوين المكون لبيض البط بعناية.

هل المنتج ضار

عند الحديث عن فوائد الخصيتين التي يتم الحصول عليها من البط ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي استهلاك المنتج بكميات كبيرة ، حيث يصعب هضمه (من الأفضل تناوله خلال النهار وليس أكثر من مرتين في الأسبوع) . ليس سرا أن هذا يمكن أن يسبب تطور أمراض الجهاز الهضمي وحتى الجهاز البولي لجسم الإنسان. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أنه من الأفضل للأطفال دون سن 6 سنوات والنساء الحوامل والمرضعات عدم تناول المنتج.

إذا كان لديك حساسية من البروتين أو ببساطة عدم تحمل مكون واحد على الأقل من بيضة البط ، فلا تتردد في رفضه. ما الذي لا تفعله لإنقاذ حياة ، أليس كذلك؟

بالمناسبة ، أخبار مهمة لأولئك الذين لا يحبون غسل البيض: من خلال الاستمرار في تناول فضلات الطيور المائية القذرة ، تقرب نفسك من مرض مثل السالمونيلا ، الذي يأكل شخصًا من الداخل.

ميزات التخزين والتحضير

إن العثور على المنتج المعني في محلات السوبر ماركت الكبيرة يمثل مشكلة كبيرة ، ناهيك عن المتاجر الصغيرة التي أغرقت المدن والقرى. واحدة من الأماكن التي تقدم بيض البط للفرد هي مزرعة تقع في الضواحي. لماذا يصعب تقديم مثل هذا المنتج المفيد إلى مراكز التسوق؟ كل شيء عن مدة الصلاحية (أي ما يعادل أسبوع). ومن الذي يستفيد من بيع منتج لم يطالب به أحد؟ الإجابة واضحة ، لذلك إذا كنت ترغب في تذوق طعم بيضة طازجة ، فاستعد للذهاب إلى القرية أو إلى مربي (مزارعين) روسيا الوسطى أو الصين (أول من قام بتدجين البطة).

كيف تتحقق من نضارة المنتج؟ بالطبع ، عند إجراء عملية شراء ، يمكنك الوثوق بالكلمات التي خرجت من فم البائع ، ولكن للتأكد من صحتها ، يكفي وضع بيضة نيئة في وعاء من الماء. إذا تم غمرها بالكامل في الماء ، فهذا يعني أنها طازجة ، وتنخفض بمقدار النصف - يمكن تقليل مدة الصلاحية بأمان بمقدار مرتين ، وتبقى على السطح - لقد تدهورت.

هام: من الضروري تخزين البضائع المشتراة على أرفف الثلاجة (درجة الحرارة عند الباب أعلى بدرجتين ، وبالتالي ، هناك إمكانية لتكاثر مسببات الأمراض التي تسكن القشرة).

يعني استخدام البيض الذي تم الحصول عليه من البط مراعاة بعض القواعد ، بدءًا من قواعد المعالجة المسبقة وتنتهي بكمية المنتج المطلوب طهيه. ملامح طبخ بيض البط:

1. قبل البدء في استخدام بيض البط ، تحتاج إلى معالجة القشرة بعناية (على الأقل شطفها تحت الماء الجاري ومعالجتها بالصودا). يجب ألا ننسى أن الطيور المائية تأكل الأسماك التي لا تصلح دائمًا للاستهلاك.
2. لجعل البروتين المسلوق طريًا ، لا يمكنك وضع بيضة باردة في الماء (تحتاج إلى تركها ملقاة على الطاولة وتسخينها لدرجة حرارة الغرفة).
3. يجب سلق بيضة مسلوقة جيدًا لمدة 15 دقيقة ، بيضة مسلوقة لمدة 6.5 دقيقة ، بيضة مسلوقة جيدًا 7.5 بيضة مسلوقة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. لمنع البيض من الانفجار أثناء الطهي ، يكفي إضافة بعض الملح إلى الماء الذي سيتم سلقه فيه.

هام: في الطهي ، يستخدم هذا المنتج فقط عندما يكون الطبق خاضعًا للخبز (لا تقل عن 120 درجة مئوية).

باستخدام بيض البط

بادئ ذي بدء ، يجدر التفكير في الطهي ، لأنه هنا يعتبر المنتج شهيًا: يضاف إلى أوكروشكا ، والسلطات ، والبسكويت ، والبيض المخفوق ، والبيض المخفوق ، والدخن ، والسندويشات ، والسندويشات ، وحساء الصيف ، إلخ. مستعدون منه.

على سبيل المثال ، طور الصينيون وصفة لـ "بيضة عمرها ألف عام". الأمر بسيط للغاية: يقومون بكي المنتج في الماء ، وإضافة الشاي والملح ولحاء البلوط المحروق ، ويسمح لهم باستخدامه لمدة 100 يوم فقط. إذا كنت تريد أن يتحول البروتين الموجود في البيض إلى اللون الأسود ، ويكون الصفار أخضر ، فعليك وضع السمسم أو الجير في المحلول. يبدو الأمر غريبًا ، لكن النتيجة لا ترضي شعوب آسيا فحسب ، بل ترضي أيضًا السائحين. تكلفة هذا الصقل بعيدًا عن متناول معظم سكان البلاد.

بيض الدجاج والبط ما هو الفرق

لماذا يجب ألا يأكل كبار السن والأطفال بيض البط

"طعام حي وميت": بيض البط الخطير ، 5 مبادئ لفقدان الوزن والأطعمة "السوداء" (10/28/2017)

شعب كمبوديا يأكل طعامهم الشهي من البلوت. لتصنيعها ، يتم اختيار منتج خاص (يجب أن يكون هناك جنين في البويضة ، ومن المهم أيضًا أن تتشكل البطة - لها منقار وريش). بعد اختيار المنتج المناسب ، يبقى لحامه. مثل هذا البيض المفرط يكلف الكثير. لا ينصح بعمل مثل هذه الأطعمة الشهية بنفسك.

ومن المثير للاهتمام ، أن الطهاة ينجذبون إلى دهنية ومرونة البروتين الموجود في البيض (يخسر الدجاج). لهذا السبب بدأ استخدام المنتج في صناعة المايونيز والصلصات المختلفة والبسكويت.

اكتسب المنتج المعني شعبية واسعة في مستحضرات التجميل المنزلية: فهو يحسن حالة الجلد والشعر.

فمثلا:

1. وصفة لقناع الشعر المقوي: قسّم 2 من صفار البيض في وعاء ، واضربهم ، وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون متحرك. ضع التركيبة الناتجة على الشعر واستمر لمدة 30 دقيقة ، قم بتدليك الرأس بشكل دوري. اشطف بعد ذلك بالماء البارد.
2. قناع ضد تساقط الشعر. خذ 2 صفار ، واخلطهم مع 100 غرام من الزبادي الطبيعي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل وعصير الليمون. ضعي التركيبة على جذور الشعر واتركيها لمدة 15-20 دقيقة ثم اشطفيها.
3. قناع للتخلص من الدهون واللمعان من الجلد. خذ البروتين ، واخلطه مع الطين الأبيض ، ثم ضع الطين الناتج على الوجه والجسم ، وانتظر حتى يجف تمامًا ، وقم بإزالة البقايا بقطعة قطن. تسمح لك هذه التركيبة بتضييق المسام وجعل الوجه أكثر إشراقًا.
4. إذا كانت بشرتك مختلطة ، فلا داعي للقلق ، لأنه يمكنك إصلاح كل شيء عن طريق صنع القناع التالي مرة واحدة في الأسبوع: خذ بيضة كاملة ، واخفقها ، وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. البطاطس المبشورة ، ضعي الخليط على الوجه ، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اشطفيها بالماء البارد.

أحيانًا يرى الناس في الأحلام بيض البط والبط. ماذا يمكن أن يعني هذا؟ يمكن أن يعطي كتاب الأحلام الجواب. إذا رأيت في المنام بطة تذهب إلى البركة ، يمكنك الاسترخاء: بعد كل شيء ، تعد هذه العلامة بلقاء حبيبك ؛ تصادف أن لاحظت بطة تتحرك في الاتجاه المعاكس - تحذير بشأن تعطيل اجتماع مهم ؛ هنا يحلم البيض بالدخل. إذا أكل أحد أفراد أسرته بطة في أحلام الليل ، فإنه يحسن صحته.

الخلاصة: بيض البط مفيد فقط إذا تم استخدامه بشكل صحيح: الحفاظ على العمر الافتراضي ، باستخدام منتج جديد فقط ومعالجة القشرة بعناية.