Trepang (foto): en lille skabelse af stor betydning. Eksotiske trepangs - hvem er de? Hvad er et andet navn for trepang

Trepang (Far Eastern) er et hvirvelløse dyr af typen pighuder. Skelettet er stærkt reduceret. Trepanglegemet er aflangt i Tværsnit, næsten trapezformet, noget fladt, især i den nederste Del, ormeagtigt; i den ene ende er munden, i den anden - anus. Munden er omgivet af en kronblad på 18-20 fangarme, der tjener til at fange mad, og fører til en lang rørformet tarm. Huden på trepang er tæt, elastisk, indeholder talrige kalkholdige formationer kaldet spicules. Alle indre organer er indesluttet i en tyk lædertaske. Rygsiden bærer bløde koniske udvækster - dorsale papiller, samlet i 4 rækker.

I længden kan den nå 45 cm, og i bredden op til 10 cm, der vejer op til 1,5 kg.

Seksuel modenhed sker i 2. leveår, forventet levetid er op til 10-11 år.

Den lever i den nordlige del af det gule og østkinesiske hav, det meste af kysten af ​​det japanske hav, i den østlige kyst af Japan og den sydligste del af Okhotskhavet i Kurilernes kystzone Øer og syd for det centrale Sakhalin. Den forekommer på dybder fra vandkanten til 150 m.

Nyttige egenskaber ved trepang

Trepang kød indeholder proteiner, fedtstoffer, vitamin B12, thiamin, riboflavin, mineralske elementer, fosfor, magnesium, calcium, jod, jern, kobber, mangan. Trepang fedt er rig på umættede fedtsyrer, fosfatider.

I østlig medicin har trepang længe været brugt som et effektivt middel mod mange alvorlige lidelser og var på grund af sin terapeutiske virkning rettet på lige fod med ginseng. Trepangs helbredende egenskaber afspejles i dets kinesiske navn "Heishen" - "havrod" eller "havginseng". Referencer til trepangs mirakuløse egenskaber findes i afhandlinger fra det 16. århundrede.

De gamle kejserdynastier i Kina brugte trepang-infusion som en foryngende eliksir, der forlænger livet. Undersøgelser har bekræftet, at trepangvæv ideelt set er mættet med mikroelementer og biologisk aktive stoffer, hvilket forklarer den foryngende effekt. Ifølge sammensætningen af ​​mineralske stoffer kan ingen kendt organisme sammenlignes med trepang.

Trepang infusion på honning er et naturligt stof. Et ekstrakt i flydende tilstand, som giver dig mulighed for at bringe de helbredende komponenter af havginseng til alle menneskelige organer og systemer.

Tørrede havagurker sælges, belagt med kulstøv for at beskytte dem mod fordærv. Sådanne trepangs opbevares i koldt vand i 24-30 timer, og vandet skiftes 2-3 gange; mens de øges i volumen flere gange. Før madlavning skæres maven over og resterne af indvoldene renses ud. Kog i 2-3 timer til kødet er blødt. Så bruges den til madlavning. Trepangs lægges i kålsuppe, pickles, saltworts, salater, bagt med grøntsager, stuvet med løg.

En af de første videnskabelige beskrivelser af trepangs helbredende egenskaber dukkede op i det 16. århundrede. i den berømte bog Wu Tza Tzu. Kejserne i mange østlige lande troede, at det at spise trepang-retter kunne øge deres tid på tronen. Moderne videnskabsmænd og forskere mener, at trepangs helbredende egenskaber skyldes de biologisk aktive stoffer, der er indeholdt i den. Det er disse stoffer, der har en helbredende og foryngende effekt på den menneskelige krop.

Brugen af ​​trepang i mad bidrager til hurtig fornyelse af kroppens celler og væv. At lave trepang er meget simpelt. Den skal koges skiftevis i frisk og saltet vand i ti minutter hver, og derefter skrælles og stuves med løg eller tomatpure. Slukningstiden afhænger af, hvilken konsistens du ønsker at få trepang: jo længere du koger den, jo blødere bliver den.

Trepangs farlige egenskaber

Trepang-ekstrakt frarådes at bruge i tilfælde af individuel intolerance, såvel som i en alder af 15 år, under graviditet og amning.

Trepang bør ikke misbruges med hypotension, da dette produkt reducerer trykket betydeligt.

Læger anbefaler heller ikke at bruge trepang med hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen, da dets overskud kan forårsage en forværring af denne sygdom.

En underholdende video, der viser processen med at dyrke trepangs, hvis antal er faldet betydeligt i de seneste år, i Primorsky Krai.

Andre navne: havagurk, havagurk.

Areal: Japans hav, Østkina og Gule Hav, Japans Stillehavskyst, nær den sydlige kyst af Sakhalin og Kunashir.

Beskrivelse: Fjernøstlig trepang er et hvirvelløse dyr af typen pighuder. Skelettet er stærkt reduceret. Trepangens krop er ormeformet; i den ene ende er munden, i den anden - anus. Munden er omgivet af en kronblad på 18-20 fangarme, der tjener til at fange mad, og fører til en lang rørformet tarm. Huden på trepang er tæt, elastisk, indeholder talrige kalkholdige formationer kaldet spicules. Alle indre organer er indesluttet i en tyk lædertaske. Rygsiden bærer bløde koniske udvækster - dorsale papiller, samlet i 4 rækker.

Farve: farven på rygsiden varierer fra gullig og mørkegrønlig til brun eller næsten sort. Rygpapillerne af trepang er hvidlige eller brune. Tentaklerne er rødlige og mørkegrønne til næsten sorte. Den ventrale side er lysere end den dorsale side, ofte grønlig eller brun. Af og til støder på blå trepangs.

Størrelsen: op til 43 cm lang, op til 9 cm bred.

Vægten: op til 1,5 kg.

Levetid: 8-10 år gammel.

Habitat: Den fjerne østlige trepang lever i havenes kystvand (i dybder på 2-50 m, normalt op til 20 m). Undgår mobilt sand og halvflydende silt. Foretrækker bugter beskyttet mod storme med silt-sand stimer og stenede placers. Det forekommer i krat af søgræs og alger, muslingebopladser.

Fjender: store søstjerner (Amur og Easteria), mand.

Mad/mad: trepang lever af døde planktonceller, stykker af algestilke med mikroorganismer, der har sat sig på dem. Den fodrer mest aktivt om natten og om eftermiddagen. I løbet af året ændres madaktiviteten. Den bedste appetit er om foråret, mens trepangs om sommeren og det tidlige efterår fodrer mindre.

Opførsel: meget følsom over for et fald i vands saltholdighed. Trepangen er udelukkende et havdyr, bunddyr, stillesiddende og kravlende dyr. Skåret i tre dele og smidt i vandet genopbygger trepangen de manglende dele af sin krop. Hver brik bliver til et helt dyr. Trepangen bevæger sig som en larve - først trækker den bagbenene op og stikker dem fast til jorden, så river den benene af på midten, derefter den forreste del af kroppen fra bunden og kaster dem fremad. For et "trin" rykker trepang til lillefingerens afstand. Stand til at modstå store udsving i temperatur, fra negativ til 28 "C. Modstandsdygtig over for mangel på ilt i vand. Elsker vand, hvis saltholdighed er tæt på normal oceanisk (35 g salte / l). Uden mærkbare konsekvenser er det tolererer et fald i saltholdighed til 20 g / l. Hvis trepang satte ferskvand, kaster han sin indre ud og dør.Uden for Japans kyst var der tilfælde, hvor trepang faldt i dvale.

Social struktur: vandrer alene langs bunden, men lever i store flokke.

Reproduktion: trepang langt øst udvikles med metamorfose: flydende larver klækkes fra æg. En hun lægger op til 77 millioner æg. Efter gydning klatrer voksne trepanger, udmattede og tynde, ind i shelter og lægger sig til oktober.

Sæson/yngleperiode: gyder ved en vandtemperatur på 21 "C (fra midten af ​​juli til slutningen af ​​august).

Pubertet: 4-5 år.

frieri ritual: hanner og hunner står næsten lodret over for hinanden og fæstner sig med den bageste ende af kroppen til sten eller undervandsgenstande. Ved at røre hinanden med nær-orale fangarme synkroniserer spawners den samtidige frigivelse af reproduktive produkter (kaviar og sperm) gennem kønsåbningerne placeret i den forreste ende af kroppen nær munden.

Afkom: larvernes aldersstadier: dipleurula, auricularia, doliolaria, pentactula. Larverne svømmer i vandet og ændrer sig konstant. For at blive til en yngel skal trepangens larver binde sig til ahnfeltia-algerne. Der lever ynglen til de bliver store.

Fordel/skade for mennesker: det spises kogt, dåse og tørret Tørret trepang spises i Kina. På kinesisk kaldes trepang for "hei-son" - "havrod".

Befolkning/bevaringsstatus: i sensommeren - tidligt efterår er trepangfiskeri forbudt.

Litteratur:
1. Stor sovjetisk encyklopædi
2. V. Fedorov. Magasinet "Ung naturforsker"
3. Laboratorium for computerteknologi fra Fjernøstens Geologiske Institut i Fjernøstens gren af ​​Det Russiske Videnskabsakademi (http://www.fegi.ru/)

Kompiler : , ophavsretsindehaver "Zooclub"
Det er forbudt at gengive artiklen helt eller delvist uden skriftlig tilladelse fra indehaveren af ​​ophavsretten.

Beskrivelse

Trepang (fra lat. Holothuroidea) er et hvirvelløse dyr af typen pighuder, der udadtil ligner en kæmpe behåret larve, også kaldet et havæg eller havagurk. Trepangs lever i kystvandene i det østlige Kina, det gule, det japanske hav, ud for Japans stillehavskyst, nær den sydlige kyst af Sakhalin og Kunashir. I Rusland ligger en massiv koncentration af trepangs nær Vladivostok i Peter den Store-bugten, som har mange bugter og små øer. Vandet i bugten varmes op til 26C om sommeren, der udvikles mikroskopiske alger i det, som så dør af, falder til bunds og bliver til føde for trepang. Havagurken har en ormelignende krop, hvor der i den ene ende er en mund med en krone på 18-20 tentakler designet til at fange føde. Den har elastisk, tæt hud med talrige kalkholdige formationer - spikler, der ligner perforerede tårne ​​og skiver. På bagsiden af ​​trepangen er der pigge, der ender i lette pigge, som du nemt kan prikke (deraf navnet - pighuder). Farven er forskellig, fra gullig, mørkegrøn til mørkebrun eller sort. Den ventrale side er lysere, nogle gange er der blå eller brogede trepanger med en marmoreret farve. Det er blevet bemærket, at brune trepangs lever på klipper og sten, og grønlige på mudret jord. Dyret når en længde på 40 cm og en bredde på op til 9 cm, vægten er omkring 1,5 kg, og den forventede levetid er 8-10 år.

Trepangs findes på dybder op til 150 m, selvom de fleste af dem lever nær kysten på dybder på mindre end 20 m. De foretrækker bugter beskyttet mod storme, med stenede placers og mudderflader. Den findes i krat af alger, havgræsser og muslingebopladser. Den lever af døde planktonceller, partikler af alger med mikroorganismer, der lever på dem. Samtidig er han selv mad til store søstjerner (Amur og Easteria). Dette er et udelukkende bentisk, inaktivt, kravlende dyr, meget følsomt over for et fald i vands saltholdighed. Den dør i ferskvand. Den bevæger sig som en larve: Først trækker den bagbenene op og stikker dem til jorden, derefter river den midter- og forbenene af fra overfladen og kaster dem fremad. Havagurken har en interessant funktion: skæres i tre dele og kastes i vandet, den genopretter de manglende dele af kroppen. Resultatet er tre nye levende dyr. Individer når seksuel modenhed i en alder af fem år. Gydning sker i juli-august ved en vandtemperatur på mindst 21C. En hun er i stand til at lægge omkring 77 millioner æg, hvorefter hun, udmattet og tynd, gemmer sig i et læ og ligger der til midt på efteråret.

Trepangs spises hovedsageligt i Japan og Kina. Årlig produktion i Stillehavet er op til 10 tusind centners. Dyr fanges ved hjælp af træk, specielle trawl, net, og dykkere dykker specielt til dem. Havæggets tykke, men forholdsvis bløde vægge bliver spist. Deres kød er fedtfattigt, spises frisk, saltet og tørret. Du kan hurtigt og velsmagende gryderet trepang med løg, efter at have kogt det skiftevis i frisk og saltet vand i 10 minutter hver. Bruges ved tilberedning af kålsuppe, hodgepodges, salater.

Trepangs sammensætning og nyttige egenskaber

Trepang kød indeholder proteiner og fedtstoffer, vitamin B12, riboflavin, thiamin, og er også rig på sporstoffer: fosfor, calcium, magnesium, jern, kobber, jod, mangan. Fedtet fra disse pighuder er rigt på umættede fedtsyrer og fosfatider. Sammenlignet med kødet af østers og muslinger indeholder trepang-kød mindre protein, men meget mere mineralske forbindelser. Trepang indeholder således tusind gange flere kobber- og jernforbindelser end fisk, og hundrede gange flere jodforbindelser end noget andet havliv. I de fjerne østlige lande kaldes dette dyr "havginseng", der anbefales til svækkede og overanstrengte mennesker.

Den første videnskabelige beskrivelse af trepangs helbredende egenskaber dukkede op i den berømte bog "Wu-tsza-zu" i det 16. århundrede, som taler om dens terapeutiske virkning i mange alvorlige lidelser. Kinesiske kejsere brugte trepang-infusion som en foryngende eliksir, der forlænger livet og kan øge deres tid på tronen.

Moderne videnskabsmænd bekræfter trepangs helbredende egenskaber på grund af de biologisk aktive stoffer, der er indeholdt i det, som har en foryngende og helbredende effekt på en person. At spise kødet fra dette marine liv fremmer celleregenerering og hurtig fornyelse af kropsvæv. I dag sælger apotekerne trepang-ekstrakter - tinkturer med alkohol og naturlig honning, som betragtes som biologisk aktive kosttilskud. De anbefales til brug af ældre for at øge immuniteten, såvel som personer med sygdomme i hjertet, skjoldbruskkirtlen, hjernen, tarmene, åndedræts- og skeletsystemet. Trepang-ekstraktets antioxidantegenskaber hæmmer væksten af ​​ondartede tumorer.

Kontraindikationer

Individuel intolerance over for fisk og skaldyr. På grund af det høje indhold af jod i trepang-kød bør personer med hyperthyroidisme desuden være forsigtige, når de bruger det.

Forårets trepang-fiskeri er begyndt. Skibe med trepang-hoved samledes ved basen nær den russiske ø.

Disse var store sejlende kungaer med asiatiske årer - "yules", som ikke roes, men roteres målt, som en fisk med en hale.

To sæsoner om året fisker trepanhoveder med spyd: i forår og efterår. Forårsfiskeriet begynder i midten af ​​april og varer i to måneder. Efterårsfiskeri efter trepangolov åbner i september og slutter ofte i december. Kun streng kulde og storme spreder jægerne, der blev begejstrede.

Lederen af ​​kungaerne - hovedfanger-dykkeren - er ikke bange for kulden: Jo koldere det er, jo lettere er det at fange. En lunefuld, følsom havorm tolererer ikke varme, dens element er kølighed. Og når vandet langs kysten varmes op til 14 grader, bevæger trepangen sig langsomt ind i landet og trækker den bløde krop op på maveknolde - ben. Det er svært for en dykker at følge ham til store dybder.

Med begyndelsen af ​​koldt vejr vender trepangen tilbage tættere på kysten, og fangeren samler let inaktive, fede orme i en dybde på 25-30 meter. Selv i december er dykkeren ikke bange for kulden. Han vandrer i timevis under det iskolde vand på jagt efter trepangs. Han bærer varmt uldtøj under et dykkeruigennemtrængeligt outfit. Det er koldt over vandet, på den åbne kungas, når det uafbrudte kølige nord blæser fra bjergkysten dagen lang. Holdet hygger sig og venter på lederen ved fangstposterne i timevis.

I slutningen af ​​april var kungaerne i fuld gear: fleksible gummislanger snoede sig på dækkene, hvorigennem luft blev tilført dykkerhjelmen; pyramider af trepang kar rejste sig på tanken; i midten af ​​hver kungas stod en indviklet lufttrykspumpe med udragende sidehåndtag tydeligt frem.

Hver dag, så snart daggry brød ud i øst, spredte kungaerne sig som rovfugle på sejl i forskellige retninger langs trepang-"rederne".

Siden 1923, for at bevare den dyrebare orm fra rovudryddelse, indførte de sovjetiske myndigheder et "tre-felt" i Peter den Store Bugt. Fangerne skal høste "høsten" af havormen på den undersøiske "mark" på skift, hvilket ændrer et af de tre steder. Mens snesevis af dykkere går ned efter bytte på det ene midterste "felt", "hviler" de to andre.

Det første "felt" strækker sig fra Povorotny-halvøen til Kap Manchuriet. Den anden (hvor fiskeri var tilladt i år) strækker sig fra Kap Manchzhur til Kap Stenin. På denne mark - en række øer, sammen med den gamle havfæstning Vladivostok - "Russian Island". Det tredje store "felt" indfanger hele den sovjetiske kyst fra Kap Stenina til Tumen-Ula-floden og nærmer sig grænsen til udenlandske besiddelser.

Trepang, som først fra en alder af tre begynder at få afkom, yngler frit i ukrænkelige undervands-"marker".

På alle fiskefartøjer bestod holdene af gulansigtede mennesker - kinesere og koreanere, som kom for at åbne lovligt fiskeri på små shampoo, hvorfra de jagede med et rovspyd og forbudt skraber.

Korte hvide bluser fra koreanerne og lange blå klæder fra kineserne flimrede på kysten - ved bunden, nær strandpromenadene drysset med sorte havagurker og nær de kogende kedler med havorme.

Kun på den smukke lette kungas nr. 13 gik leder-dykkerens hovedrolle til den gamle russiske trepangolov Fyodor Vydrin.

Dykkeren hentede selv holdet på kungas. Som signalmand til at kommunikere med skibet under undervandsarbejde inviterede han en ung, men erfaren sømand, en rødhåret fyr Semyon Yershov, kendt i alle fjernøstlige havneværtshuse under tilnavnet "Salmon-Ruff".

De resterende seks medlemmer af teamet - til at arbejde med at ætse slangen, på at pumpe luft på pumpen, på "yul" (roning) - blev udvalgt af Vydrin fra de gamle koreanske trepangoler, som den russiske trepangol havde været rovdyr sammen med kysten i mange år.

Kungaer nummer 13 var mærkbart anderledes end resten af ​​kungaerne, lig hinanden. På forstavnen af ​​Vydrinsky-skibet stirrede to fiskeøjne, dygtigt udskåret i træ, fra siderne. Fiskeøjne afslørede skibets kinesiske oprindelse. Ifølge kinesiske sømænds tro kan et skib uden øjne nemt løbe ind i en faldgrube, gå på grund eller endda fare vild i havets åbne rum ... Uanset hvad sømændene kan finde på!

Kungas bevægede sig let og hurtigt på et asiatisk højt firkantet sejl. Sejlet, lappet op og ned, var plettet med røde bogstaver og blå trekanter; den var syet af gamle melposer.

Hver morgen, ved lidt lys, forlod Kungas nr. 13 basen, slog langs bugten, gemte sig for andre kungaer og gemte sig et sted ude af syne.

Den koreanske stærkmand Tsoi lænede sig frem og tilbage med hele kroppen på det brede hækåre-"skrog", og det så ud til, ud fra hans bevægelse, rullede kungaerne fra side til side, som en opfedet kæmpeand.

Denne forårssæson jagede Vydrinsk-holdet i en lille, men dyb bugt, under pålidelig dækning af en høj ø. Øens klipper, dækket af et tykt lag fugleguano, så ud til at være dækket af sne på afstand.

Storhovedede sæler svømmede uvægerligt bag kungaerne - frivillige guider, hvis mundkurv virkede seriøs og udtryksfuld, takket være deres knurhår, der stak op af vandet. Da kungaerne nærmede sig, brød skyer af sorte dyk af vandet og, surfe på bølgerne, spredte de sig til nye steder. På øen, fra sten til sten og over vandet, stormede tusinder af lom, skarver og måger med råb.

Vydrin var bange for dette gennemtrængende fuglegråd.

Uanset hvor højt de falder i søvn, brokkede dykkeren sig.

Skræmte fugle kunne give trepangolerne fra andre kungaer et hemmeligt bytte trepang "rede".

Hvert hold kender deres yndlingsrige "steder", og fangerne gør deres bedste for at skjule dem for hinanden. På basen kan du aldrig vide, hvor en eller anden kungas er i øjeblikket: dette er en forretningshemmelighed.

Det er en uge siden, de har været på jagt i den lukkede bugt Kungas nr. 13, og hver dag vendte holdet tilbage med en rig fangst.

Havet har været roligt i flere dage. Det er koldt, det er stadig friskt, og Vydrin glæder sig; han behøver ikke at klatre i store dybder: 15-20 meter under vand fylder han nemt og hurtigt sin skuldertaske med velnærede trepangs.

Og teamet er glade for deres leder. Koreanerne tror ikke på de russiske trepangolov-dykkere: Russerne kan ikke skynde sig langs havbunden lige så hurtigt som koreanerne. Den gulanede koreanske fanger er klar til at løbe som en gal under vandet på jagt efter bytte, og han bliver ikke hindret af pudstøvler, betrukket med en halv tomme jern. Men Vydrin er værdsat. Holdet glæder sig. Det er derfor, for hver ti rubler, som hele holdet tjener, modtager lederen tre rubler, og resten tager en rubel hver.

Vydrins øjne var som dybt stillestående vand: blå, intense, som om de var glaserede, de var konstant rettet mod det samme punkt, når Vydrin hvilede på kungaerne. Men så snart dykkeren sank i havet, lyste hans ubevægelige øjne øjeblikkeligt op og famlede langs bunden med en rovlysten glans.

Dyster, klodset på land, kom dykkeren til live i sin undersøiske tavse ensomhed. På bunden af ​​havet følte han sig hjemme. Her tænkte Vydrin over sine handlinger, mumlede sine inderste håb ind i hjelmen, delte sine uhøjtidelige tanker med sig selv.