Симптомы недостатка калия в организме. Недостаток калия в организме, симптомы у женщин Что происходит при недостатке калия
Недостаток всего одного макроэлемента в организме – калия – чревато серьёзными негативными последствиями и осложнениями. Нередко люди, страдающие гипокалиемией, считают себя здоровыми, что на самом деле очень далеко от правды.
Калий в организме, норма содержания
Концентрация калия в организме существенна – составляет приблизительно четверть процента от массы всего тела. Потому его принято называть макроэлементом.
Вещество распределилось в теле в таких пропорциях:
- 98% всего объёма сосредоточено в клетках, под видом катионов;
- оставшиеся 2% находятся в межклеточной жидкости.
Калий (или К+) занимает ответственную роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности. Его основные функции :
- в клетке : отвечает за нервную возбудимость и сокращение мышц в ответ на раздражитель, поддерживает электрические способности мозга;
- в организме : приводит гладкую мускулатуру в состояние тонуса, выполняет мочегонную функцию, расширяя кровеносные сосуды внутренних органов и сужая их на периферии, уравновешивает артериальное давление, количество сокращений сердечной мышцы, нормализует кислотно-щелочный баланс.
Нормальная концентрация К+ в сыворотке крови у детей зависит от возраста и постоянно меняется. У взрослых же этот показатель принимает постоянное значение.
В теле здорового человека норма калия составляет 3,5-5 ммоль/л
Достижение уровня ниже 4 ммоль/л уже даёт поводы заговорить о дефиците макроэлемента. Концентрация ниже 3,5 ммоль/л – прямой показатель болезни гипокалиемии.
Причины возникновения нехватки калия
Дефицит макроэлемента под влиянием специфических обстоятельств может быть спровоцирован одной или несколькими из таких причин:
- В рационе женщины недостаточно продуктов, содержащих много калия. Как только организм обнаружит такую недостачу, он станет более рационально распоряжаться содержащимся в крови калием: уменьшит процесс выведения макроэлемента с мочой и потом. Однако вскоре наступает момент, когда восполнить нехватку уже нечем;
- Имели место приёмы мочегонных препаратов, слабительных, в рационе наблюдается значительное количество соли и консервантов с содержанием натрия;
- Пребывание женщины в состоянии высокой необходимости в калии – обычно это происходит при беременности, в лактационный период, а также после перенесённой операции;
- Имеются болезни щитовидки;
- Слишком высокая экскреция компонента при мочеиспускании или вызванные лечением этой патологии гормональные отклонения;
- Неумеренные нагрузки, сопровождаемые усиленным потоотделением. Вместе с потом в таких случаях вымывается значительная часть К+.
Самые частые причины образования дефицита калия среди женщин: увлечённость диетами с целью коррекции собственного веса.
Симптомы нехватки калия
Когда возникает недостаток калия в организме, симптомы у женщин напрямую зависят от того, насколько сильно развилась патология.
Значительный недостаток в организме женщин этого макроэлемента приводит к глобальному нарушению жизнедеятельности практически всех систем органов.
Гипокалиемия негативно сказывается на работе сердца, состоянии костных тканей. Возможны симптомы со стороны центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта.
Характер нарушения |
Признаки недостатка калия |
Сбои сердечно-сосудистой деятельности |
Макроэлемент отвечает за регуляцию основной мышцы сердца. Негативное влияние имеет и недостаток, и избыток калия: падает артериальное давление, учащается сердцебиение, сбивается ритм сокращений мышц миокарда. При одновременной нехватке магния симптоматика усиливается. |
Усложняется работа ЖКТ |
Нарушается процесс пищеварения, что выражается в следующем: поносы сменяются запорами, стул нестабилен, случаются приступы тошноты, снижается уровень активности желудочной стенки, что влечёт за собой кишечный парез. |
Ухудшаются обменные процессы |
Происходит скачок содержания в крови холестерина, защитный механизм человека утрачивает силы, возможны частые простуды. Также возможна приостановка роста, кожа становится сухой и обрастает угрями. Внезапно проявляется глюкозная непереносимость. |
Патологии системы мочевыделения |
Дефицит калия приводит к серьёзным нарушениям мочевыделительных органов: на его почве может развиться нефрит неинфекционного характера, образуются кистозные образования в почках. Главными симптомами подобных сбоев являются полиурия (увеличивается образование мочи), никтурия (когда потребность в мочеиспускании возникает преимущественно ночью), а также частые и сильные приступы жажды. При длительном отсутствии лечения в почках начинает вырабатываться аммиак, который впоследствии разрушает нервные клетки организма. |
Сбои в функционировании ЦНС |
Наиболее частыми признаками со стороны этой системы являются бессонница, впадение в депрессивное состояние, снижение интеллектуальных способностей и заторможенная реакция на внешние раздражители. |
Нарушение функций опорно-двигательного аппарата |
Меняется способность мышц функционировать: они утрачивают былую активность и умение быстро реагировать на возникший в теле нервный импульс. Мышечные ткани ослабевают, в их составе не хватает жидкости, что провоцирует частые судороги и спазмы. |
Если содержание калия в организме находится ниже отметки 2,5 ммоль/л, это вызывает опасность.
Чем опасна гипокалиемия
Чем большим становится дефицит К+, тем интенсивнее проявляется симптоматика. Все проявленные признаки уже сами по себе указывают на то, к каким последствиям способна привести гипокалиемия.
Даже небольшие отклонения от концентрации калия при несвоевременном восполнении нехватки могут привести к таким осложнениям :
- тяжёлые формы аритмии, миалгии;
- повышается вероятность образования сахарного диабета;
- есть риск отравления организма гликозидами (если были назначены содержащие их медикаменты);
- возникает ощутимый кислотно-щелочный дисбаланс;
- в наиболее тяжелых случаях гипокалиемия наряду с другими факторами создаёт предрасположенность к внезапной коронарной смерти.
Чтобы не спровоцировать подобные осложнения, важно своевременно начать лечение.
Терапия при гипокалиемии состоит из двух направлений: медикаментозного лечения и добавления в рацион продуктов, богатых калием.
Лечение дефицита калия препаратами
Быстро восполнить запасы калия в организме помогает приём медикаментов с калием в форме таблеток и драже. Чаще всего назначаются такие препараты:
- панангин;
- калия оротат;
- калий-нормин;
- аспаркам.
Дозировка зависит от степени развития гипокалиемии и индивидуальных особенностей организма. Таблетки и драже принимаются во время или после приёма пищи, глотать их нужно целиком, не разжёвывая.
В особо тяжелых случаях может быть применён хлорид калия в виде внутривенных инъекций.
Питание при гипокалиемии
Важной составляющей терапии при нехватке памяти является правильное питание. Женщине важно употреблять необходимое количество К+ с пищей – так макроэлемент лучше усвоится и обеспечит качественное выздоровление.
0Печеная картошка, курага, изюм или бананы — что из этого перечня продуктов вы употребляете в пищу ежедневно? Если ничего из вышеперечисленного нет в вашем рационе, стоит задуматься: а хватает ли калия в вашем организме и чем вам грозит гипокалиемия.
Зачем нужен калий
Калий – микроэлемент, без которого невозможна нормальная жизнедеятельность человеческого организма. Достаточно сказать, что это вещество входит в состав практически всех клеток нашего тела, обеспечивая поступление в клетку молекул из окружающей среды за счет поляризации клеточной мембраны.
Сложно представить себе хоть один процесс, происходящий в человеческом организме, без участия калия. Это вещество необходимо для:
- поддержания постоянства внутриклеточной жидкости и заряда клетки;
- обеспечения кислотно-щелочного равновесия;
- обмена энергией, питательными веществами и нервными импульсами между клетками;
- обеспечения водно-солевого равновесия в организме;
- поддержания нужной концентрации натрия и магния – двух других важнейших для здоровья макроэлементов.
Недостаток калия приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой системы, мышц, нервной и мочевыделительной систем, к проблемам с обменом веществ, водно-электролитным обменом и общим состоянием человека.
Причины недостатка калия
Калий – один из самых активных элементов, его очень сложно встретить в свободном состоянии, обычно калий входит в состав различных соединений. Ежедневно взрослому человеку нужно около 4500-5000 мг калия, ребенку – от 3000 до 4500 мг, получить который мы можем только из продуктов питания. Так как в организме калий не синтезируется и другими путями попасть в него может.
К счастью, калий содержится в большинстве овощей и фруктов, поэтому недостаток калия редко угрожает людям, полноценно и разнообразно питающимся.
Страдать от нехватки калия могут:
- больные, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – нарушается переваривание пищи и всасывание калия в тонком кишечнике;
- люди, соблюдающие строгую диету или питающиеся полуфабрикатами – часто от гипокалиемии страдают женщины, не посещающие диетолога, а самостоятельно назначающие себе монодиеты – белковую, Дюкана и так далее. Страдают от недостатка калия и других микроэлементов люди, предпочитающие фаст-фуд и газированные напитки. «Переработанная» пища содержит минимум полезных веществ, а газированные напитки «вымывают» соли из нашего организма;
- люди, испытывающие большие физические и психические нагрузки – постоянный стресс и тяжелая физическая работа заставляют организм расходовать все внутренние ресурсы и одним из первых «уходит» калий. Если не увеличить его потребление, избежать гипокалиемии практически невозможно;
- больные с заболеваниями почек – при нарушении концентрационной способности почек вместе с мочой человек теряет и необходимые ему вещества, в том числе и калий;
- прием гормональных, мочегонных и других препаратов – некоторые лекарственные средства обладают способностью «вымывать» калий из организма. Длительный прием таких препаратов часто приводит к появлению у больных мышечной слабости, излишней эмоциональности и проблем с работой сердечно-сосудистой системы;
- регулярный прием алкоголя и кофеинсодержащих напитков – эти два вида напитков также способствуют уменьшению концентрации калия в крови.
Симптомы недостатка калия в организме
Обнаружить вовремя недостаток калия в организме достаточно сложно. Первые симптомы гипокалиемии чаще всего остаются незамеченными, диагностируется только выраженная нехватка минерала, обычно возникающая на фоне приема лекарственных препаратов или вторично – при заболеваниях почек или кишечника.
Самостоятельно заметить нехватку калия можно по следующим симптомам:
- проблемы с мышцами – боли, судороги и «тяжесть» в мышцах могут быть первыми признаками нехватки калия. Ведь для сокращения мышечных волокон необходимо создать разницу между внутренним и внешним зарядом мембраны, которую обеспечивает калий и натрий. При снижении концентрации калия в клетке мышцы быстро истощаются, теряют способность к длительному сокращению, а при длительной потере калия клетки начинают разрушаться, «выбрасывая» в межклеточную ткань свое содержимое. В результате больной чувствует скованность, тяжесть в мышцах, боль и судороги, причем появление этих симптомов не связано с физической нагрузкой;
- проблемы пищеварения – атония мышц кишечника при недостатке калия вызывает вздутие живота, боли и колики;
- головокружение, обмороки и гипотония – из-за снижения концентрации калия снижается концентрационная способность почек, после чего организм теряет много жидкости и не может поддерживать нужный для нормальной жизнедеятельности объем крови. Обмороки и головокружения сопровождаются учащением мочеиспускания и увеличением объема выделяемой жидкости, а также постоянной жаждой. Если калия в организме совсем мало – это может стать причиной резкого снижения давления, вплоть до коллапса;
- аритмия – одно из самых серьезных последствий недостатка калия – это нарушение сердечной проводимости. Для регулярных и ритмичных сокращений необходим определенный уровень калия в организме и как только он снижается, работа сердечной мышцы ухудшается. Больной ощущает, что сердце «пропускает» удар или начинает «работать с перебоями».
Последствия нехватки калия для человека могут быть самыми плачевными. Если уровень калия резко упадет – возникает риск развития коллапса или аритмии, опасных для жизни больного. Хронический недостаток калия вызывает проблемы с мышцами, сердечно-сосудистой системой, почками и другими внутренними органами.
Недостаток калия у детей
У детей недостаток калия чаще всего развивается вторично – после тяжелых соматических или инфекционных заболеваний, хирургических вмешательств или в результате неправильного питания. Симптомы и последствия гипокалиемии также не отличаются от аналогичных у взрослых.
Что делать при недостатке калия
Обычно незначительный недостаток калия в организме не диагностируется, если вы заподозрили у себя или своих близких дефицит этого вещества, необходимо посетить своего лечащего врача и сдать биохимический анализ крови, который поможет узнать уровень калия в крови.
Для профилактики и лечения легких форм гипокалиемии можно: есть больше продуктов, содержащих калий – печень, бобовые, картофель, бананы, абрикосы, виноград, киви, авокадо, дыню, шпинат, огурцы, петрушку. Много калия содержат крупы, особенно овсяная, орехи и сухофрукты. Также необходимое количество вещества можно получить из молока, черного чая и какао. Как видите, список продуктов, богатых калием, достаточно обширен, но чтобы получить его максимальное количество необходимо правильно термически обрабатывать пищу. Овощи лучше употреблять свежими или варенными на пару, причем с кожурой. Зелень нельзя долго хранить в холодильнике или жарить печень и картошку на масле с добавлением специй или соусов.
Принимать препараты калия можно только по назначению врача и при доказанном дефиците калия, так как существует риск передозировки.
Практически все витамины и микроэлементы поступают вместе с пищей. Необходимое количество организм забирает, а излишек выводится через ЖКТ и с мочой. Это же касается и калия. Поступая в организм, он обеспечивает процессы, требующие его участия.
Гипокалиемия – состояние, характеризующееся дефицитом данного элемента. Довольно часто оно возникает при соблюдении различных строгих диет и после приема ряда мочегонных средств. Однако причин электролитных нарушений достаточно много.
Нормы и отклонения
Этот элемент, являясь одним из основных внутриклеточных катионов, участвует в реакциях и биохимических превращениях, происходящих внутри клеток. Во внеклеточной жидкости содержится около 2% от общего его количества в организме.
Норма калия в плазме крови колеблется от 3,5 до 5,4 ммоль/л. При снижении уровня ниже минимально допустимого показателя говорят о гипокалиемии. Данное состояние весьма опасно, так как нарушаются функции некоторых органов, в частности сердца.
Норма меняется в зависимости от возраста человека, например, на первом месяце жизни она колеблется от допустимо минимальной до 6 ммоль/л, у малышей до года она составляет от 3,7 до 5,7, у старших детей и подростков – 3,2-5,4, а у здоровых взрослых концентрация может достигать 112,6 ммоль/л.
Так как излишек указанного вещества выводится преимущественно с мочой, то для исследования его уровня чаще всего используется именно таковая. У детей до 6-месячного возраста в норме выделяется 0,2-0,74 г в сутки, у малышей до 2 лет – до 1,79, у старших детей и подростков – до 3,55, а у взрослых – от 2,6 до 4 г/сутки.
Признаки и причины недостатка калия
Спровоцировать гипокалиемию могут различные обстоятельства, кратковременно или постоянно снижающие концентрацию данного вещества в клетках.
Результатом нехватки могут стать нарушения важных процессов.
- Низкое поступление с пищей, например, при снижении или отсутствии аппетита. Такое может произойти при каком-либо заболевании или же соблюдении строгой диеты. Сначала организм тормозит процесс выведения этого вещества вместе с мочой, но компенсаторный процесс рано или поздно заканчивается;
- Недостаток полезных микроэлементов после операции, родов, при беременности;
- Геофагия – поедание глины. Часто наблюдается у беременных и маленьких детей. Глина связывает ионы железа и калия, препятствуя их всасыванию в ЖКТ;
- Усиленное выведение вместе с мочой, например, при эндокринных заболеваниях (синдром Конна, Иценко-Кушинга, первичный альдостеронизм), лечении гормонами;
- Патологии щитовидной (пр. тиреотоксикоз);
- Заболевания системы выделения, которые приводят к нарушению обратного всасывания ионов в почках, синдром Фанкони, метаболический и тубулярный ацидоз;
- Усиленное потоотделение, например, при физических нагрузках;
- Заболевания ЖКТ (пр. диарея, рвота, свищи кишечника/желудка, полипы);
- Неконтролируемый прием слабительных средств;
- Наследственная предрасположенность;
- Нарушения электролитного баланса, вызванные заболеваниями или их лечением (пр. метаболический алкалоз, гипергликемия, введение больших доз инсулина);
- Гормональная терапия;
- Неконтролируемое использование мочегонных. Чаще всего симптомы могут возникнуть на фоне приема петлевых диуретиков, возникают судороги икр, полиурия, слабость мышц, нарушается сердечный ритм. Мочегонные выводят еще и магний, что приводит к развитию гипомагниемии.
Симптомы недостатка калия в организме у мужчин и женщин
Проявления патологии в первую очередь зависят от ее запущенности. Анализы покажут снижение концентрации ниже минимально допустимой нормы. Как же проявляется недостаток калия в организме?
Поначалу гипокалиемия проявляется признаками других электролитных сбоев.
- Быстрая утомляемость, низкая трудоспособность, постоянная сонливость;
- Судороги икр, тремор рук, мышечная слабость и боли;
- Замедление пульса;
- Учащенные мочеиспускания. Нередко количество выделяемого превышает 3 л в сутки. В таком случае имеет место полиурия;
- Признаки нарушения функции почек;
- Полиурия преобразовывается в анурию – урина перестает выделяться;
- Возникают расстройства пищеварения – рвота, вздутие живота, потеря аппетита, метеоризм, парез кишечника, приводящий к его непроходимости;
- Параличи и парезы;
- Нарушения в системе дыхания, что проявляется во влажных хрипах и одышке;
- Сердце увеличивается в размере, снижается сила его сокращений, появляются шумы, нарушается ритм, наблюдаются патологические изменения на ЭКГ;
- Повышается артериальное давление;
- Наблюдаются гормональные сбои.
Чем опасен дефицит калия в организме человека?
Симптомы отклонения фактически указывают на последствия.
- В первую очередь возникает миалгия – боль в мышцах, адинамия, аритмия.
- Чрезмерно напрягается и истощается инсулярный аппарат, повышается риск развития диабета.
- Может возникнуть гликозидная интоксикация при приеме сердечных гликозидов.
- Постепенно нарушается общее кислотно-щелочное состояние.
- В итоге возникают изменения в миокарде, возможна внезапная остановка сердца во время систолы.
Симптомы одновременного недостатка калия и магния в организме
Дефицит магния возникает на фоне стрессов, особенно хронических, из-за тяжелой работы или же гиподинамии, гипергидроза, беременности, неправильного питания, беременности, приема гормональных контрацептивов. К этому могут привести петлевые мочегонные средства.
Симптомы нехватки магния:
- хроническая усталость;
- раздражительность, депрессивные состояния, головные боли, обморочные состояния и головокружения, нервный тик, фобии, нарушения памяти и сна;
- мышечные судороги и боли, в особенности шеи, спины, рук и ног;
- боли в области сердца, скачки артериального давления, атеросклероз, склонность к повышенному тромбообразованию;
- разрушение зубов, ломкость ногтей, алопеция;
- падает температура тела, руки и ноги постоянно холодные, возникает метеочувствительность;
- наблюдаются расстройства пищеварения;
- появляется ПМС у ранее здоровых женщин.
Как можно восполнить недостаток калия в организме
Доктор в первую очередь должен выяснить, что стало причиной дефицита, а затем приступить к восполнению данного элемента. В коррекции нарушения важную роль играет диета. Иногда только с помощью изменения рациона можно восстановить снижение функций организма.
Список продуктов, которые могут восполнить нехватку данного элемента, весьма широк.
В него входят:
- мясо и субпродукты;
- картофель;
- грибы;
- крупы – гречневая, овсяная, ячневая, пшеничная;
- капуста – морская, брокколи, кольраби, цветная, брюссельская;
- баклажаны;
- горох;
- тыква, дыня, арбуз, бананы;
- свекла, морковь, редька, томаты, салат-латук;
- зеленый лук, чеснок, петрушка, шпинат;
- орехи – грецкие, миндаль, арахис, кедровые, фундук;
- курага, чернослив, изюм;
- абрикосы, персики, яблоки, авокадо;
- вишня, виноград, черная смородина;
- чай, какао, кофе.
Как видим, выбор продуктов достаточно широк. Из них можно составить вполне разнообразный рацион. Главное – отдавать предпочтение пище, которая насыщенна большим количеством калия, однако и здесь нужна осторожность, так как подобная диета будет нагружать почки.
Анна Королёва
Время на чтение: 17 минут
А А
В периодической системе Менделеева есть химический элемент, без которого сам факт существования человека был бы весьма спорным. Речь идет о щелочном металле под названием калий.
В этой теме выясним, почему роль калия столь высока для организма, какие последствия может иметь его нехватка и как своевременно пополнить запасы этого вещества.
Роль калия в организме
Важность калия для человека не переоценить – от него напрямую зависит, насколько правильно будут функционировать все системы в организме:
- При непосредственном участии этого элемента происходят внутриклеточные обменные процессы.
- Дефицит калия влияет на ясность ума, так как это вещество помогает обеспечивать доступ кислорода к головному мозгу.
- Калий заслуженно называется «сердечным» элементом, играя решающую роль в работе главной мышцы организма – сердечной. От него напрямую зависит сокращение волокон в миокарде.
- Этот металл отвечает за проведение нервных импульсов, тем самым влияя на деятельность всей нервной системы.
- Его уровень в организме влияет на мышечную активность.
- Соли калия влияют на состояние всех мягких тканей.
- Бесперебойная работа выделительной системы, недопущение отечности тканей – заслуга нашего элемента.
- Поддержка оптимального артериального давления зависит от уровня калия в организме.
- Калий препятствует скапливанию в сосудах солей своего антагониста – натрия, борясь тем самым с атеросклерозом.
Дефицит калия – симптомы и причины
В клетках человеческого организма имеется в среднем 220-250 граммов калия. Он не способен накапливаться, поэтому необходимо постоянно пополнять его запасы.
Медики определили ориентировочную норму поступления микроэлемента в организм в течение суток – универсального показателя нет, все расчеты индивидуальны.
В своих недавних рекомендациях Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) уточнила баланс количества употребления калия и его антагониста натрия в сторону уменьшения количества последнего – с 5 до 2 граммов в сутки, и увеличения среднесуточной нормы калия – не менее 3,5 граммов.
Недостаток калия – тревожные симптомы:
Первыми звоночками, сигнализирующими о нехватке этого элемента в организме, станут сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Люди, испытывающие недостаток калия, часто жалуются на аритмию, тахикардию, скачки артериального давления.
Кроме того, о патологическом дефиците калия свидетельствуют:
- Ощущение мышечной слабости;
- Одышка, поверхностное и учащенное дыхание, хрипы;
- Учащенное мочеиспускание;
- Чрезмерная утомляемость и апатия, переходящая в депрессию;
- Спазмы различной природы;
- Скачки артериального давления;
- Сухость кожи, нарушения в регенерации поврежденных участков;
- Частые боли невралгического характера;
- Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта.
Уровень калия в организме зависит от трех составляющих: поступления в организм, процессов усвоения и выведения.
Основные причины нехватки калия в организме:
- Недостаток этого вещества в продуктах, составляющих основной рацион;
- Утечка калия из организма из-за сбоев в пищеварительной системе – диарея, рвота, частый прием слабительных препаратов;
- Вымывание элемента из-за проблем в работе органов выделения – активное использование мочегонных средств, заболевания почек и мочевыводящих путей;
- Прием гормональных препаратов также способен спровоцировать выведение калия;
- Нервные перегрузки, депрессивные состояния, сильные эмоциональные потрясения;
- Тяжелые физические нагрузки;
- Чрезмерное увлечение изнурительными голодными диетами или наоборот, злоупотребление сладостями.
Если вовремя не заметить тревожных симптомов, дефицит калия со временем приведет к серьезным проблемам. Одной из первых пострадает сердечно-сосудистая система. Возможен сбой в функционировании сердечной мышцы. Такая ситуация – один шаг до сердечного приступа. Дополнительно обострят проблему скачки артериального давления. Кроме того, ухудшится состояние всех слизистых оболочек организма.
При недостаточном поступлении столь нужного нам элемента с пищей организм вначале пытается регулировать его уровень самостоятельно, стараясь сократить выведение калия. Однако рано или поздно настанет момент, когда компенсировать нехватку элемента будет просто нечем.
Как восполнить дефицит калия – продукты и напитки,
которые помогут
Чтобы восполнять запасы этого ценного элемента, не обязательно принимать специальные препараты. Задача легко решаема в процессе повседневного питания.
Рассмотрим, какие продукты лидируют по содержанию калия.
Продукты и напитки, которые помогут восполнить дефицит калия:
Продукт | Содержание K на 100 г продукта (в мг, ориентировочно)* |
Соя | 1797 |
Грибы шиитаке сушеные | 1534 |
Какао-порошок | 1524 |
Фасоль красная | 1406 |
Пятнистая фасоль | 1393 |
Молоко сухое | 1330 |
Адзуки (фасоль угловатая) | 1254 |
Бобы мунг (маш) | 1246 |
Курага | 1162 |
Фисташки | 1025 |
Бобы люпина | 1013 |
Картофельный крахмал | 1001 |
Нут | 875 |
Изюм | 749 |
Чернослив | 732 |
Миндаль | 705 |
Фундук | 680 |
Инжир сушеный | 680 |
Орехи кешью | 660 |
Семена подсолнечника | 645 |
Кедровые орехи | 597 |
Темный шоколад (>45% какао) | 559 |
Шпинат | 558 |
Петрушка | 554 |
Кале (кудрявая капуста) | 491 |
Авокадо | 485 |
Гречиха | 460 |
Горбуша | 439 |
Рыба кета | 429 |
Картофель | 421 |
Свиная вырезка | 421 |
Щавель | 390 |
Чечевица отварная | 369 |
Атлантический лосось сырой | 363 |
Бананы | 358 |
Говяжья вырезка | 331 |
Помидоры красные | 237 |
Напитки | |
Морковный сок свежевыжатый | 292 |
Кокосовая вода | 250 |
Апельсиновый сок свежевыжатый | 200 |
Сок грейпфрута свежевыжатый | 162 |
* По данным USDA – Департамента сельского хозяйства США.
Очевидно - выбор богатый. Из предложенного набора продуктов можно составить полноценное и разнообразное меню.
Содержание калия в продуктах при термической обработке
Процесс тепловой обработки меняет состав многих продуктов:
- При варке в воде калий в большом количестве переходит из продукта в отвар. К примеру, при отваривании овощей содержание этого элемента снижается в них почти на 70%. Еще больше ценных веществ теряется при жарке.
- Овощи и фрукты стоит употреблять в пищу в сыром виде. Если термической обработки не избежать - отдайте предпочтение запеканию в духовке.
- Чем меньше жидкости используется при варке, тем меньше потеря калия. Не варите, а припускайте продукты в малом количестве воды.
- Сочные продукты припускайте без добавления воды - достаточно сока, выделяемого при их нагревании.
- Отличная альтернатива отвариванию – приготовление на пару.
- При возможности варите и запекайте овощи в кожуре. Так, отварной картофель не может сравниться по содержанию калия с запеченным.
Используйте свойство калия переходить в отвар – например, воду после варки возьмите за основу приготовления супов и соусов.
Вот несколько простых вариантов приготовления вкусных блюд, которые пополнят запасы калия в организме:
- Предпочитаемый гарнир во всех калиевых диетах – запеченный картофель. В данном случае лучше готовить его без соли. Прогрейте духовку до 220 градусов, промытые и обсушенные клубни картофеля разрежьте каждый на 4 части, разложите на противне, покрытом фольгой, присыпьте розмарином и измельченным чесноком, сбрызните оливковым маслом. Для аромата можно произвольно разложить веточки тимьяна. Сверху прикройте вторым листом фольги и отправляйте блюдо в духовой шкаф до готовности – примерно на 30-40 минут в зависимости от мощности духовки. К картофелю можно добавлять другие овощи – морковь, свеклу, сельдерей, тыкву. Импровизируйте!
- Не оставит равнодушным взрослых и детей десерт, богатый калием – готовим яблоки, запеченные с изюмом и корицей: у чистых плодов удалим плодоножку и с помощью маленького ножа избавимся от сердцевины, заполним серединку яблок изюмом, присыплем сверху корицей. Сладкоежки могут слегка полить яблочки медом. Через 20 минут извлекаем из духовки ароматный полезный десерт.
- И конечно же не обойтись без напитков, насыщающих организм калием: поскольку сухофрукты значительно опережают по содержанию калия свежие фрукты, и мы помним о свойстве этого элемента в процессе варки переходить в отвар – приготовим из них вкусный компот. Используем в любых пропорциях курагу, чернослив, сушеные яблоки и груши, изюм, шиповник. Варим компот на слабом огне, затем настаиваем несколько часов под крышкой. Также очень полезным является какао, а если в него добавить немного молока – любой ребенок с удовольствием выпьет этот богатый калием напиток!
Что способствует усвоению калия в организме?
Наш организм устроен так, что калий неплохо всасывается в кишечнике, но так же легко он выводится с мочой.
Усвоение калия напрямую связано с количеством натрия и магния в организме. Так, если натрия слишком много, калий хуже усваивается и быстрее выводится, поэтому в период острого дефицита калия следует ограничить потребление соли. А чтобы улучшить усвоение калия, стоит уделить внимание достаточному потреблению другого минерала – магния. – читайте в нашей специальной теме.
Облегчает усвоение калия и витамин В6. А вот кофе, алкоголь, сахар препятствуют нормальному усвоению этого вещества.
Недостаток калия при беременности
В этот период от достаточного присутствия калия в организме напрямую зависит благоприятное протекание беременности.
При нехватке калия у беременных возникают:
- Болезненные судороги в ногах, особенно по ночам;
- Отеки;
- Скачки артериального давления;
- Быстрый набор веса, вызванный скоплением жидкости в тканях;
- Утомляемость, слабость, нервная возбудимость.
Стараясь предотвратить набор лишнего веса, беременные женщины перед походом в женскую консультацию принимают мочегонные средства. Это еще больше провоцирует выведение кальция из организма, усугубляя проблему. В конечном итоге повышается риск преждевременных родов и развития патологий у плода.
Жизненно важно для женщины и ее будущего ребенка сдать анализы и вовремя распознать дефицит этого важнейшего элемента!
Недостаток калия в период роста у детей
В детском возрасте нехватка калия развивается, как правило, на фоне продолжительных инфекционных заболеваний, хирургических вмешательств или как следствие неправильного питания.
В процессе роста и формирования организма калий жизненно необходим. Его недостаток у детей, помимо общих негативных последствий, способствует замедлению физического и умственного развития.
Её можно случайно диагностировать у человека, считающего себя полностью здоровым, например, на ежегодном диспансерном осмотре, программу которых внедрило и успешно проводит Министерство Здравоохранения РФ.
Немного о нормах калия
Гипокалиемия – электролитное нарушение, при котором резко изменяется концентрация К+ в плазме крови. Его норма – 3,6-5,3 ммоль/л. Когда показатели снижаются, и становятся меньше числа 3,5 ммоль/л, это говорит о развитии гипокалиемии.
Ответ женского организма на нехватку калия иной раз оказывается самым непредсказуемым и очень тяжёлым. Это нарушения функций внутренних органов, из которых больше других страдает сердце.
К+ содержится в эритроцитах, для здорового человека норма содержания ионов калия составляет 79,5-111,5 ммоль/л. Выводят калий из организма почки, поэтому диагностически ценную информацию несут анализы мочи.
Для взрослого норма вывода калия с мочой – 38,5-89,6 ммоль/л, это 2,5-4,1 г/сутки; для ребёнка после 2-х лет – 1,8 г/сутки; у детей меньше 14 лет – 3,56 г/сутки. Заметно, что постепенно, с увеличением возраста, детские показатели приходят ко взрослым нормам.
От чего снижаются показатели калия?
Нехватка калия в организме и того симптомы у женщин проявляются ярко, отчего важно понять причину дефицита.
Гипокалиемия обусловлена факторами, снижающими концентрацию К+ в структуре клеток и нарушающими жизненноважные циклы деятельности организма. Обычно человек не задумывается о содержании калия, но при обычном рационе продукты несут в организм много калия, органы и клетки забирают нужное им для работы количество, а избыток выводится с мочой и калом.
Человек, даже не ставящий задачи напитать калием свой организм, в достатке обеспечивает им все обменные процессы, нуждающиеся в участии К+. Исключение составляют жёсткие голодные диеты, снижение аппетита из-за неврологических расстройств или соматических заболеваний.
Сначала при отсутствии калия или отсутствии пищи организм сам налаживает биохимическое равновесие, но у женщин после 50 симптомы нехватки калия в организме проявляются очень ярко, и они тяжело переносят такое состояние.
Вызывают дефицит калия болезни щитовидки, характерный для диабета ацидоз, другие патологии внутренних органов и лекарства, используемые в их лечении. Калий выводится даже с потом, когда человек сильно потеет.
Как лечится нехватка калия?
Неграмотный приём препаратов мочегонного свойства выводит из организма калий, что подтверждают ночные судороги в на икрах ног, общая слабость мышц, нарушение ЧСС.
Какие препараты при симптомах нехватки калия в организме у женщины могут помочь, что врач назначает в первую очередь? Чаще всего это бывают комплексные препараты витаминов и микроэлементов, предлагаемых в большом выборе аптечными сетями. Их дозировка рассчитана на суточную потребность организма женщины, и не надо пить по 2-3 капсулы, стремясь ускорить лечение – организм всё равно выведет лишний калий привычным ему способом.
- Оротат калия врачи прописывают пациентам при их жалобах на усталость, ухудшение самочувствия. Это нестероидный анаболик, его задача – помочь органам кроветворения, улучшить обменные процессы.
- Панангин назначается, когда врач на осмотре отмечает перебои в работе сердца.
- Аспаркам – старые, годами испытанные таблетки, хорошо помогают пополнить организм калием, однако у него есть ряд противопоказаний, с которыми надо внимательно знакомиться.
- Калинор – препарат современного поколения, выпускается в виде шипучих таблеток, быстро растворимых в воде. Считается сильно действующим лекарством, и принимать его надо только по назначению врача и только в ситуации острого дефицита калия.
Любой из препаратов женщинам после 50 лет поможет при симптомах нехватки калия в организме, а может и навредить, если он не назначен врачом, а принимается по совету коллеги, у соседки которой было такое же состояние. Надо пройти полное обследование, узнать причину дефицита калия, следовать назначениям врача.