Sådan spirer du linser derhjemme! Linsespirer - den perfekte morgenmad Sådan spirer du linser på den rigtige måde

Medicin

Spiring af forskellige frø er en givende beskæftigelse, da du bruger tid og kræfter til et minimum, men afkastet er maksimalt.

Her, tag nogle linser. Tørre frø indeholder stoffer, der komplicerer fordøjelsesprocessen. De blokerer nedbrydningen af kostens protein. Derfor anbefales alle bælgfrugter at koge i lang tid. Kun i dette tilfælde ødelægges disse stoffer.

Under spiringen af et linsefrø sker der følgende - de skadelige komponenter modificeres til nyttige proteiner, der let optages af kroppen. Ja, og smagen af spirede linser er endda ingenting, den ligner grønne ærter.

Ud over en stor mængde letfordøjeligt protein (35 mg / 100 g) stiger indholdet af vitamin C, B1, B3, B5, B6, folinsyre 60 gange i linser. Også spirede linser indeholder en stor mængde kalium, jern, zink, magnesium, selen, mangan, kobber, fluor, silicium og svovl.

Du behøver ikke med det samme at tage en stor mængde linser, fordi det vil stige 3 gange i størrelse. Selvom du vil have tid til at spise det.

Du kan opbevare spirede linser i op til to uger i køleskabet, i en krukke eller beholder.

Sådan spirer du linser

Skyl først linserne godt.

Læg derefter i en dyb tallerken og fyld med vand over linsernes niveau med 3 mm. Så den skal stå i cirka 8 timer. Vandet, som du så dræner fra linserne, kan stå ukasseret. Den indeholder mange næringsstoffer, så du kan vande blomster med den.

Så skal linserne vaskes grundigt igen, det kan du gøre med en si.

Fyld igen linserne med vand, denne gang skal vandstanden være under bælgfrugternes niveau. I denne form opbevares linser i omkring 10-12 timer, og begynder derefter langsomt at spire.

Dette er det resultat, jeg forventede efter 1,5 dage.

Hæld vandet fra linserne, og tør det lidt. Vi gør alt omhyggeligt for ikke at beskadige spirerne.

Derefter kan du hælde de spirede linser i en glasbeholder og sætte i køleskabet. Den kan spises i sin rene form, eller tilsættes salat, grød.

Linser skal naturligvis ikke udsættes for varmebehandling. For at få flest vitaminer - spis det råt.

Af alle frø er det i øvrigt nemmest at spire linser til mad. Så hvis du er ny i denne forretning, så råder jeg dig til at starte med linser. Og så kan du allerede spire hørfrø, som ikke kun er nyttige for sundheden, men også til vægttab.

På grund af manglen på vitaminer og sporstoffer begynder kroppen at opleve stress, hvis konsekvenser kan være uforudsigelige. Disse er hyppige forkølelser og dårlige ...

Letsaltet makrel er god både som forret og som hovedret til aftensmaden med kartofler. Men vi gør ikke altid...

Mange har ikke engang mistanke om, at usædvanligt velsmagende retter, snacks og krydderier kan tilberedes af helt almindelige produkter. Og i dag har vi...

I de sovjetiske år vidste folk ikke, hvad ketchup var, men Krasnodar-sauce nød særlig kærlighed og popularitet. Og i dag har vi...

Duftende lys orange drink er elsket af både voksne og børn. Det slukker ikke kun tørsten, men løfter også humøret. Men mange frygter...

Glaseret ostemasse købt i en butik kan skade ikke kun din figur, men også dit helbred, som det eneste harmløse produkt, der ...

Ayran er en unik drik, der kan slukke din tørst selv på den varmeste dag. Men denne drink er ikke kun berømt for dette.…

Hvis du er en rigtig choko-elsker, så elsker du nok chokoladetrøfler rigtig meget. Ja, ægte fransk chokolade har en overraskende tynd og rig...

Marengs er en usædvanlig lækker luftig dessert, som nemt kan tilberedes derhjemme. Og for dem i...

Processen med at tabe sig går ikke altid glat og glædeligt, især hvis det sker hurtigt. Derfor vil vi i dag tale om, hvordan ...

Linser betragtes som en af de ældste afgrøder. Den første omtale af det er registreret af de gamle romere. Denne bælgplante er blevet meget brugt som den vigtigste kilde til vegetabilsk protein. I dag bruges det både i madlavning og kosmetologi. Bønner har en positiv effekt på den menneskelige krop og bidrager til forbedring af tilstanden. I artiklen vil du lære alt om dette produkt - spirede linser fordele og skader på kroppen, hvordan man spirer det derhjemme til mad og andre fakta.

Spirede linser gavner og skader

Bønnespirer har en positiv effekt på menneskekroppen. De indeholder en betydelig mængde næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Ifølge undersøgelser er indholdet af nyttige komponenter i spirer meget højere end i en moden plante. Fra dette synspunkt er det passende at bruge dem både i madlavning og kosmetologi.

Foto: spirede linser fordele og skader

De gavnlige egenskaber ved spirede linser skyldes tilstedeværelsen af aminosyrer, der er nyttige for kroppen. Regelmæssig brug af planten giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i mange organer og systemer.

Dette er et miljøvenligt produkt, der hjælper med at fjerne giftstoffer og farlige stoffer fra kroppen. De vigtigste fordele ved bønner er:

forbedring af fordøjelsessystemet;
genoprettelse af metaboliske processer;
forbedring af det genitourinære system;
øget immunitet;
restaurering af huden;
styrkelse af hårets struktur.

Kemisk sammensætning

Fordelene ved spirede linsespirer for menneskekroppen er forbundet med tilstedeværelsen af sådanne sporstoffer som jod, calcium, jern, magnesium, bor og fedtsyrer. Tilsammen har de en positiv effekt på almentilstanden. Vitaminer supplerer de gavnlige egenskaber, de er en del af planten i hele grupper. De mest populære repræsentanter er A, B, PP og E.

Spirede linser fordele og skader - lægernes råd om brugen af denne plante er de samme. Eksperter fremhæver kulturens største fordel i dens antioxidantegenskaber i kampen mod kræft.

Spirede linser hjælper med at forhindre udviklingen af kræft. At spise bønner mindst 3 gange om ugen reducerer risikoen for kolonpolypper markant.

Anmeldelser af læger

Foto: spirede linser til kroppen

Det anbefales at nægte korn, hvis der er problemer med fordøjelsessystemet. Bønner irriterer mavens vægge og fremmer overdreven gasdannelse. Deres brug påvirker mennesker, der lider af gigt, negativt. Planten fremmer produktionen af puriner, som forbedrer de vigtigste kliniske manifestationer.

Kalorieindhold og næringsværdi

Kalorieindholdet og næringsværdien af spiret hvede er meget højere end andre bælgfrugter. Dette skyldes tilstedeværelsen af mange ernæringsmæssige komponenter.

Kalorieindhold og næringsværdi

Kalorieindhold og næringsværdi af produktet er repræsenteret af 0,5 g fedt, 9 g protein, 22,1 g kulhydrater. 100 g bønner indeholder ikke mere end 106,5 kcal. I denne forbindelse er planten meget brugt i perioden med forbrænding af overskydende vægt.

Spirede linser fordele og skader - lægernes råd om denne sag er de samme. Mange eksperter anbefaler at bruge denne bælgfrugt regelmæssigt. Dette skyldes den kraftfulde sammensætning repræsenteret af vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Foto: hvordan man spirer linser derhjemme

Spirede linser: fordele for kvinder

For kvinder er bønner af særlig værdi, de hjælper med at klare problemer i det reproduktive system og reducerer de ubehagelige symptomer på overgangsalderen. For mænd er dette en ideel måde at slippe af med sygdomme i det genitourinære system. For børn er bønner nyttige med hensyn til vækst, de hjælper med at styrke skeletsystemet og forbedre hjerneaktiviteten.

Er det muligt for børn at bruge spirede linser, og i hvilken mængde? Planten tilsættes mange retter, herunder salater. Daglig brug vil forbedre barnets tilstand og påvirke dets udvikling.

Sådan spirer du linser til mad: instruktioner

Sådan spirer du linser til mad: instruktionen er meget enkel. Mange mennesker tænker over dette spørgsmål, men er ikke engang klar over, hvor nemt det hele er. Før spiring er det nødvendigt at forberede kornene selv.

Den bedste måde er at bruge krukkemetoden. For at gøre dette sorteres store korn fra små bønner og placeres i en liters krukke. Derefter fyldes de med vand med tre fjerdedele.

Hvor meget skal man spire en plante på denne måde? Det skal opbevares i vand i omkring en dag og derefter sendes til et særligt sted med en temperatur på højst 15 grader Celsius. Efter 2 dage vises de første skud.

Foto: fordelene ved spirede linser for kroppen

Sådan spirer du linser til mad: instruktion nummer 2. Der er en anden, enklere metode. For at gøre dette vaskes kornene og sendes til en speciel beholder. Derefter dækkes de med gaze og fyldes med vand. I denne tilstand er bønnerne i løbet af dagen. Derefter tages de ud, vaskes og spires igen i gaze i ca. 2 dage.

På en note!

Du kan opbevare frugter i højst 5 dage i kælderen eller køleskabet. Hver person er i stand til hurtigt at dyrke nyttige spirer derhjemme. Teknikken er meget enkel og overkommelig.

Spirede linser: påføring

Spirede linser - brugen af dette produkt er passende i mange industrier. Der er en million måder at spise en plante på. Det skal tilsættes supper, salater og hovedretter.

Salat med spirede linser er den bedste måde at mætte kroppen med næringsstoffer.

Foto: spirede linser til mad

Planten interagerer godt med grøntsager, især tomater og agurker. At spise bønner sammen med rucola er godt for helbredet. I denne kombination har komponenterne en gavnlig effekt på kroppen. For maven er brugen af spirede bønner nyttig, men kun hvis personen ikke lider af forstyrrelser i fordøjelsessystemet.

Spirede linser til vægttab

Korn er meget brugt til vægttab, på grund af denne kraftige effekt på fedtvæv. Bønner bidrager til deres hurtige spaltning. Hvordan tager man spirede linser i dette tilfælde? Den kan bruges både i sin rene form og som basis for dine yndlingsretter.

Hvordan tilbereder man spirede linser, så det er velsmagende og sundt? Planten har en behagelig smag, det vil være en passende tilføjelse til gryderetter og kødprodukter. For ægte gourmeter anbefaler vi at prøve spirer med suppe.

Spirede linser - brugen af denne plante er mangefacetteret. Den kan bruges i bunden af mange retter. Der er ingen begrænsninger på mængden af brug.

Linser, kendt siden oldtiden, har overlevet som en landbrugsafgrøde til i dag. På grund af indholdet af protein i det, er dets frugter sidestillet med vegetabilsk, meget tilfredsstillende og nærende kød.

Forbindelse

I linser blev der noteret et højt indhold af B-vitaminer, som regulerer funktionen af indre organer, hvilket påvirker hudens og hårets tilstand. Men af særlig interesse er de spirede frø af denne plante.

Linsefrø har evnen til at syntetisere og akkumulere nyttige stoffer i spiringsperioden. Under spiringen stiger indholdet af C-vitamin, protein, antioxidanter, mikro- og makroelementer mange gange i sammensætningen af møre og velsmagende linsefrø.
Ud over disse elementer indeholder linser kulhydrater med en særlig struktur og sammensætning: de har evnen til at blive aktivt behandlet i løbet af dagen.
Jern i kombination med talrige mineraler beriger blodets sammensætning og forbedrer dets sammensætning. Dette er en unik ernæring for hele menneskekroppen: hjernen, muskelvæv og fibre i alle indre organer.

Indholdet af vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens normale funktion, øges:

Lysin - bidrager til en mere fuldstændig udvinding af calcium fra blodet og dets transport til vævene i en levende organismes skeletskelet.
Methionin - aktiverer kroppens evne til at modstå inflammatoriske processer, leversygdomme, påvirker reduktionen af muskelsmerter.
Tryptofan er en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for en persons depressive tilstand, hans tendens til alkoholisme.
Thiamin - i kombination med vitaminer giver dannelsen af glukose, deltager i de vigtigste processer i kroppen: vand-salt, fedt, protein.

Svaret på spørgsmålet - hvorfor det er nødvendigt at spire linser, er utvetydigt: at bruge plantens unikke egenskaber til gavn for menneskers sundhed. Sammensætningen af spirede bønner ændres ikke, selv når de udsættes for høje temperaturer.

byg kaffe - fordelene og skaderne

Fordelagtige egenskaber

Spirede linser bruges af vegetarer som en naturlig kilde til protein. Til madlavning er der ingen grund til at gennembløde det, da det ikke koges i mere end 30-40 minutter, afhængigt af sorten.

Vigtig! Spirede linser med deres sammensætning hjælper med at reducere blodsukkeret, hvilket er meget nyttigt for diabetikere. Reduktion af kolesterol er også en fordel ved de gavnlige stoffer, der er indeholdt i frøspirer. Ernæringseksperter anbefaler, at overvægtige mennesker inkluderer spirede linser i deres kost.

Linseproteinets evne til let at nedbryde eliminerer tilstopning af kroppen med tunge toksiner. Langsomme kulhydrater, som er så rige på spirede plantebønner, og fibre nærer kroppen og lindrer symptomer på træthed. Spirede linsebønner er blevet brugt siden vores bedstefædres og oldefædres tid som et yderst effektivt middel.

Det er ikke svært at spire linser derhjemme - så alle kan have et fremragende lægemiddel ved hånden. Det er blevet verificeret i tusinder af år, at de, der har spiret linser i deres kost, er forsikret mod forkølelse i den kolde årstid. Det er bevist, at kolde processer forårsaget af infektion forløber uden komplikationer på kortere tid.

Faktum! Trods det lave kalorieindhold er linseretter lette. Dette er især nyttigt for gravide kvinder.

Læger siger, at med regelmæssig brug af linser bliver kroppen mere modstandsdygtig over for allergener. Spirer kan serveres på bordet i form af salater til voksne og børn.

Linsespirer er især nyttige til en svækket organisme, tilbøjelig til sådanne sygdomme: anæmi eller anæmi, med karakteristiske lave niveauer af hæmoglobin og erytrocytter i blodet.

fordelene og skaderne ved græskarmel

Spirede linser i medicin

Lindrer en kvindes PMS. Det bruges til at forhindre forekomsten af sygdomme i livmoderen og brystet med dannelsen af ondartede tumorer. Styrker blodkar, forhindrer blødning.
Forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
Ikke alle ved det, men linsespirer er rige på protein, et unikt byggemateriale til det udviklende barns krop og ældre mennesker, for hvem protein er med til at styrke knogle- og muskelstrukturer.

Spirende linser derhjemme

Der kendes flere varianter af linser. Men oftest foretrækkes grønne, sorte eller orange varianter af linser.

Det er ikke svært at spire linser, det er nok at give de nødvendige betingelser: varme, fugt og diffust lys. Derhjemme kan du bruge følgende metoder:

Udvalgte linser skal forvaskes i varmt vand. Læg bønnerne på en emaljeret bageplade eller plade.
Skyl frugterne med vand og dæk med en fugtig gazeserviet foldet i flere lag, lad stå i en dag, kontroller fugtindholdet i servietten.
Efter en dag skal du dræne vandet, skylle frøene og lægge dem på en bageplade igen, vande med vand og også dække med et gasbind, der giver luftadgang til linserne.
Lad frugterne stå endnu en dag, så kornene ikke tørrer ud.
Klare korn kan bruges til salater. Skal du have stærkere frøplanter, så ligger frøene på bagepladen i endnu en dag eller to.

Opbevar spirede linser i glas i køleskabet. Opbevaringsperioden bør ikke overstige fem dage.

Hvis fordærvede, rådne frugter bemærkes under spiringen, skal alt det forberedte materiale gennemgås, fordærvede frugter skal fjernes, og resten vaskes grundigt flere gange på denne måde:

Fordel kornene i et tyndt lag på en bageplade og hæld vand ved stuetemperatur, så vandet dækker kornene med 2-3 millimeter.
Dæk med en fugtig gaze klud og lad i 10 timer.
Smid kornene i et dørslag, lad vandet dryppe af.
Fordel linserne i et tyndt lag på en bageplade, drys med vand, dæk med en serviet og stå i en dag, og observer de tidligere forhold: diffust lys, varme, god ventilation.
For at få stærkere spirer skal du øge frøspiringsperioden med en dag eller to.

mung bønne - sundhedsmæssige fordele og skader

Skader på kroppen

Linser, såvel som ethvert produkt, kan ikke være et perfekt nyttigt middel.

På trods af overfloden af fibre kan det have en negativ effekt på mave-tarmkanalen, hvilket resulterer i dannelse af gasser i tarmene.
Dysbakteriose, sår og andre defekter i maveslimhinden er kontraindikationer for en linsedæt, da proteinet i disse sygdomme er dårligt nedbrudt.
Linser bør ikke introduceres i kosten til personer med ledsygdomme, gigt og mavedyskinesi. Du bør først starte en linsedæt efter at have modtaget en læges udtalelse.

Norm til brug

hvede gryn - fordelene og skaderne

Video: fordelene ved spirede linser

I denne anmeldelse vil vi fortælle dig om et sådant fødevareprodukt som linser, dets fordele og skader for en person, se hvordan det vokser, hvilke sorter der er, dele råd fra læger, lære at vælge og tilberede linser og dele en opskrift på at lave lækker grød.

Det er en af de første kunstigt dyrkede fødevarer. Omtaler af det kan findes selv i bibelske historier. Siden middelalderen har linser været en basisfødevare i Rusland. Derfor er det mærkeligt, at de færreste kender dette produkt nu. Det betyder, at vores landsmænd ikke ved, hvordan det vokser og ser ud, hvad er dets brug.

Endelig dukkede korn op på hylderne i vores butikker og er langsomt ved at blive populære. Især blev hun forelsket i ernæringseksperter, der dukkede en masse linsedæt op.

Beskrivelse af linser, sammensætning og kalorieindhold

Det latinske navn for linser er Lens, dette er en lavurteagtig etårig af bælgplantefamilien. Stængel med finnede, vekslende blade, stærkt forgrenet. Blomster hvide, små. Frugten er en kort bønne, indeni indeholder 1 eller 3 frø, fladtrykt på begge sider.

Kulturen er uhøjtidelig, modstandsdygtig over for frost og tørke. Vokser på enhver jord, fotofil. Svagt modtagelig for sygdomme, ikke bange for skadedyr.

Før blomstringen er væksten langsom, efter blomstringen er udviklingen hurtig. Det er nyttigt at avle i forstæder, det gøder jorden godt. Modningen er ujævn, de nederste bønner når modenhed før de øverste bælg.

Det unikke ved linser i en rig sammensætning Den indeholder mange vitaminer og mineraler. Samtidig er dens kalorieindhold kun 310,5 kcal pr. 100 gram af stoffet. Der er mange B-vitaminer i det:

B1 eller thiamin, er involveret i reguleringen af de indre organer
B2 eller riboflavin, er involveret i funktionen af æggestokkene, skjoldbruskkirtlen, påvirker huden og håret
B3 eller nikotinsyre, er involveret i oxidative og metaboliske processer

Derudover er sammensætningen rig på vitamin A, C, E, PP. Masser af folinsyre, mere end andre vegetabilske fødevarer. En vigtig bestanddel af korn:

sporstoffer - klor, svovl, K, Na, Mg, fosfor
makronæringsstoffer - aluminium og bor, Fe, Cu og nikkel, fluor, zink og selen, silicium og jod, som er vigtigt for kroppen, brom (som gør os rolige og tålmodige)

Linsebønner er en kilde til vegetabilsk protein (26 %), fibre (16-18 %), kulhydrater (53 %), fedt (0,6-2 %) og aminosyrer, tilstrækkeligt til kroppens fulde funktion.

Du kan være interesseret i brændenældeopskrifter, samt hvordan man får birkesaft om foråret, fordelene og skaderne ved det.

Linser - fordele og skader for voksne og børn

Fortalere for en sund kost kender sandsynligvis linser, deres fordele og skader er også kendt for dem. Lad os stifte bekendtskab med denne nyttige information. Linser smager som ærter, selvom nogle finder dem smagløse. Det kan sagtens erstatte kødprodukter, desuden er det lettere at fordøje.

Dette kultur anses for at være miljøvenlig fordi den ikke optager kemikalier, der bruges i landbruget. Ophober ikke radionuklider, toksiner og nitrater.

Korn er nyttigt til at tabe sig. På grund af den minimale mængde fedt og højt proteinindhold, bruges det aktivt i sportsernæring for hurtigt at opbygge muskelmasse.

Det er vigtigt, at linsegryn er den eneste, der mister ikke sine nyttige egenskaber med evt forarbejdning. De bevares under madlavning, konservering, tørring. Den største fordel er:

ved at opretholde og styrke immuniteten
i normaliseringen af blodsukkerniveauer, som et resultat, er det indiceret for diabetes mellitus
til at forbedre stofskiftet, slippe af med forstoppelse, normalisere tarmmotiliteten, forebygge tarmtumorer, rense kroppen for toksiner
i normalisering af arbejdet i det genitourinære system, er indiceret til problemer med at blive gravide børn
folinsyre er involveret i at stoppe væksten af kræftceller
har en positiv effekt på nerve- og hjertesystemets funktion
nyttig til lavt hæmoglobin
på grund af dets omsluttende egenskaber er det nyttigt til mavesår, gastritis
regulerer funktionen af det endokrine system, skjoldbruskkirtlen
gavnlig effekt på mental og fysisk aktivitet
uundværlig for at bevare skønheden i huden, håret og neglene, er involveret i produktionen af kollagen
regulerer lipidmetabolismen i kroppen, sænker kolesterol
og det bedste er, at på grund af det høje indhold af tryptofan, produceres lykkehormonet "serotonin", hvilket betyder, at vitaliteten øges, det er nok at spise korn tre gange om ugen

Ud fra det latinske navn på kornet Lens, som igen kommer fra lentus - langsom, kan man derudover argumentere for, at brugen af linseprodukter gør os tålmodige og rolige.

Kornene vil være særligt nyttige om foråret, med beriberi. Anbefales til behandling af forkølelse og sæsonbetingede sygdomme, anæmi, lungebetændelse.

Læger ser særlige fordele ved de isoflavoner, der er indeholdt i kulturen, på grund af deres evne til at undertrykke udvikling af kræftsvulster.

Hvad er fordelene for kvinder

På grund af det høje indhold af folinsyre er linser nyttige for kvinder til forebyggelse af brysttumorer. De fytoøstrogener, der er indeholdt i det, hjælper i en vanskelig overgangsalder, de er i stand til at regulere den hormonelle baggrund.

De hjælper med at bekæmpe hedeture, reducere trykket og normalisere den mentale tilstand. Og hvad der er særligt behageligt, de bremser kroppens aldring. Regelmæssigt forbrug af korn hjælper med at holde vægten på et normalt niveau, så det er nyttigt at bruge det til at tabe sig.

Kornet vil give store fordele under graviditeten på grund af dets sammensætning rig på vitaminer og mineraler. Det gør musklerne elastiske, det vil hjælpe under fødslen. På grund af det høje indhold af kostfibre, vegetabilsk fiber, normaliseres fordøjelsen.

Fordele for mænd

En unik kornblanding hjælper med at bekæmpe seksuel impotens hos mænd. Deltager i behandlingen af betændelse i prostata, prostatitis. Reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Bønner renser kar godt.

Linsediæten øger udholdenheden, styrker muskelkorsettet og fremmer hurtig muskelvækst uden vægtøgning.

Nytte for børn

Linsebønner indtager en vigtig plads i børns kost. Men du kan tilføje det til din kost tidligst 8 måneder. Nogle læger anbefaler at fodre et barn med linser fra 2 års alderen, især hvis der er problemer med fordøjelseskanalen.

Bønner er rige på vegetabilsk protein, som er lettere at fordøje end kød. Det vigtigste er at observere kosten og doseringen. Giv mad med linser ikke mere end en gang hver anden uge, start med en teskefuld ad gangen, og øg gradvist dosis.

Linsernes skade på kroppen

Sammen med fordelene kan linser i nogle tilfælde være skadelige. Og du skal vide om dette:

så det kan føre til øget gasdannelse, spasmer, derfor bør du ikke spise det med tarmsygdomme og dysbakterier
korn fordøjes i lang tid, derfor med en usund mave er det bedre at spise det i form af kartoffelmos eller grød
produktet er rigt på kalium, en overdosis kan føre til forstyrrelse af hjerteaktiviteten, følelsesløshed i lemmerne og udvikling af urolithiasis

Overspis ikke linseretter, dosisportioner. Individuel intolerance er ikke udelukket.

Forbrug af spiret kultur, hvordan man spirer derhjemme

Ifølge læger, spirede kornsorter er særligt nyttige. Spirede linser har et højt indhold af kalium, som har en meget gavnlig effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære system. Derfor rådgiver læger hende for åreforkalkning og arytmier.

Ud over vitaminer og mineraler (som i tørre korn) indeholder den mange forskellige aminosyrer. Dette bidrager til normalisering af funktionen af alle organer og systemer. Spiret kultur udviser en stærk antioxidant effekt, forsinker udviklingen af kræft.

I en spiret kultur er alle nyttige stoffer i en form, der er mere egnet til assimilering. Og koncentrationen af medicinske stoffer stiger hundredvis af gange sammenlignet med tørre korn.

Spiringsmetode

Denne proces er ret enkel. Du skal starte med valget af kvalitetskorn. Vi udvælger fuldkorn af samme størrelse. Vi lægger dem i en glaskrukke og fylder den med vand med ¾. På den første dag fortsætter processen ved stuetemperatur. På andendagen holdes hun ved t 15º.

Ved udgangen af den anden dag vises spiselige spirer. Spirede bønner kan ikke opbevares i mere end 5 dage i køleskabet. Som du kan se, er alt enkelt og overkommeligt, ingen færdigheder eller udstyr er påkrævet.

Du kan spise spirede kornprodukter som en selvstændig ret, eller du kan tilføje dem til salater, forretter og tilbehør. Under alle omstændigheder er det i stand til at mætte kroppen med komplette næringsstoffer.

Linser til diabetes

Ernæring spiller en vigtig rolle i en diabetikers liv. Du skal tage højde for en masse ting - kalorier, sammensætning, indtagelsesregime, glykæmisk indeks. Derfor skal personer med diabetes vide alt om mad.

Afhængigt af typen af sygdomsforløbet (insulinafhængig eller ikke-insulinafhængig diabetes), anbefales et andet sæt produkter. Linser er et universelt produkt, der kan indtages af type 1 og type 2 diabetikere.

Den indeholder let fordøjelige kulhydrater og proteiner, der er nødvendige for patienten, som hurtigt fordøjes og ikke øger mængden af sukker i blodet.

Ud over færdiglavede linseretter vil en infusion af grønne linsestilke have en gavnlig effekt på en diabetikers helbred. Det regulerer de metaboliske processer i kroppen, bugspytkirtlens arbejde, stimulerer fordøjelsens funktioner, sænker niveauet af glukose i blodet.

For at forberede det, tag 1 spsk. l. finthakkede råvarer, dampet i 200 ml kogende vand i 1 time. Tag filtreret, før måltider, 25 ml tre gange om dagen, et kursus på 30 dage to gange om året, forår og efterår.

Linser til vægttab

Lad os finde ud af på grund af, hvilke linser der er i stand til at slippe af med overskydende vægt. Og hvordan man bruger dem til vægttab uden at skade helbredet.

Hemmeligheden bag vægttab ligger i produktets sammensætning. Så vitamin B og A hjælper med at forbrænde kalorier, sløve følelsen af sult. Niacin er involveret i nedbrydningen af fedtstoffer. Indholdet af vegetabilsk fedt er ekstremt lavt. Og proteiner er indeholdt i store mængder og har en gavnlig effekt på stofskiftet.

For at processen med at tabe sig skal være gavnlig og tilfredsstillende, skal visse regler overholdes:

til diætformål er det nødvendigt at lave mad fra for-gennemblødte korn
røde sorter af afgrøder er optimale til brug
perioden med kun at spise linser er ikke mere end en uge, med en gentagelse ikke tidligere end om en måned
streng overholdelse af drikkeregimet, drik op til 1,5 liter vand om dagen

En linsediæt kan bestå af mange sunde retter, og er kun begrænset af din fantasi. Ud over linsebønner kan du spise grøntsager og nogle frugter, såsom æbler. Dette giver dig mulighed for at få alle de nødvendige stoffer og reducere vægten.

Ved at følge disse enkle tips kan du nemt vælge de bedste retter til dig selv og tabe dig velsmagende og sundt. Men det er stadig bedre at konsultere en ernæringsekspert.

De vigtigste typer madlinser

Oftest bruges flere hovedtyper af kultur til mad. Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvilken der er bedst. Alle har en lignende sammensætning. Så lad os tage et kig på alt.

Grøn, dens ejendommelighed er, at den på tidspunktet for samlingen ikke har tid til at modnes. Smelter ikke ved tilberedning. Oftest brugt til fremstilling af tilbehør, salater, andre retter. Især nyttig til kolecystitis, pyelonefritis, gigt.
Brun, den mest populære, har en subtil nøddeagtig smag. Anvendes til tilberedning af tærter og desserter, samt salater og supper. Anbefales til personer med muskelspasmer, med syge luftveje, skrøbelige knogler.
Rød, brugt til tilberedning af forretter og kartoffelmos på grund af den hurtige kogning. Den har et krydret udseende, smag og aroma. Indiceret til personer med anæmi.
Sorte, fine, raffinerede kornsorter, efter tilberedning bevarer kornene deres oprindelige udseende. De tilbereder forretter og tilbehør fra det. Nyttig ved sygdomme i mave og tarm.
Fransk eller "Puy" korn med en grønlig farvetone, men fuldt moden, har en behagelig smag og aroma.
Gul, dette er en poleret sort af sort kultur.
Pladeformede, lysegrå flade gryn, med et gulligt eller grønligt skær. Påvirker niveauet af sukker i blodet. Det er indiceret for patienter med diabetes mellitus at bruge to gange om ugen.

Som du kan se, er der et bredt udvalg af korn til enhver smag. Men i Rusland er der grundlæggende kun 3 typer korn tilgængelige - rød, brun og grøn. Uanset valget har hver enkelt helbredende egenskaber. Og enhver er uundværlig i kampen mod kræft.

Nyttige tips: hvordan man vælger, opbevarer og laver mad

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på farven. Det skal være ensartet, og kornene skal være tørre, glatte og silkebløde. Det anbefales at købe linser med fuldkorn og i gennemsigtig emballage.
Se videoen om, hvordan du vælger det rigtige korn:

Bønner vaskes grundigt med koldt vand før tilberedning.
læg ikke kornet i blød før kogning, kom kornet i kogende vand, reducer derefter varmen og kog i 30 minutter eller 1,5 time, afhængigt af sorten
Salater skal ikke koges i lang tid.
tilsæt ikke sodavand til vandet under madlavningen, forkæl smagen
tilsæt salt, eddike (eller citronsaft) og tomatpuré til allerede tilberedte retter
tilsæt ikke vand under tilberedningen
produktet passer godt til hvidløg og løg

Selvom det ikke er nødvendigt at gennembløde kornet, vil denne procedure fjerne gasdannende sukker fra det og lette fordøjelsesprocessen. Til dette formål kan du holde bønnerne i vand, indtil de svulmer op i cirka 2 til 4 timer.

I modsætning til andre bælgfrugter har linsekorn en ret tynd hud, hvilket bidrager til hurtig fordøjelse. Kog korn med en hastighed på 1 del korn til 2 dele vand. Kogte linsegryn kan fryses, samtidig med at det bevarer sine egenskaber perfekt.

Hvilket tidspunkt på dagen skal bruges

Hvis der ikke er helbredsproblemer, det vil sige, kan det gøres regelmæssigt, men ikke dagligt, op til 2 gange om ugen. Det bedste tidspunkt at spise linser på er om aftenen.

Korn er rig på fibre, som hjælper fordøjelsesprocessen. Derudover fremmer det en afslappende, sund søvn.

Dyrkning af linser i haven

På trods af at indkøbte linser er et miljøvenligt produkt, foretrækker mange at dyrke dem selv. Det har hun kun gavn af. Desuden er denne proces ikke kompliceret. Vækstprocessen starter:

fra valget af gode store frø - for eksempel steppe eller Dnepropetrovsk, før såning, kan frøene gennemblødes i en opløsning af 2% aloe og derefter tørres
derefter jordforberedelse - den skal være løs leret, ikke sur, godt gødet med fosfat- og kaliumgødning
veldrænet jord
Voksende temperatur bør ikke være lavere end 5ºС, normalt er det slutningen af marts, april
regelmæssig lugning, især første gang 2 uger, så ukrudt ikke knuser beplantninger

Før blomstringsperioden tager mindst 1,5 måned. Efter blomstring begynder kulturen aktivt at vokse og forgrene sig. De første frugter vises i slutningen af august, i september. Hvis alle betingelser er opfyldt, så er en god høst garanteret.

Opskrift på vagthavende grød

Der findes mange versioner af linseretter. Den er velegnet til korn, supper, salater, kartoffelmos og kager. Passer godt sammen med andre kornsorter, krydderier og grøntsager. Linseretter er meget nærende og velegnede til at spise under faster.

Prøv at lave lækker rød linsegrød i en slowcooker. Forberede:

200 gram røde korn af korn
400 ml vand
løg og gulerod 1 stk.
2 mellemstore tomater eller 50 gr. tomatpuré
salt, peber, hvidløg - efter smag
olivenolie

Hæld olie i multicooker-skålen, tilsæt hakkede grøntsager, lad det simre i 10 minutter. Tilsæt vasket korn, vand, tomatpure. Kog derefter i "grød" -tilstand i 25 minutter. Tilsæt salt, hvidløg, peber til den færdige ret.

Nu ved du mere om et sådant fødevareprodukt som linser, dets fordele og skader for en person, du så, hvordan det vokser, hvilke sorter der er, blev bekendt med lægers råd, lærte at vælge og tilberede linser korrekt og tilføjet en vagthavende grødopskrift til din sparegris.

Vær ikke bange for at eksperimentere! Begynd at spise ikke kun velsmagende, men også sundt. Og resultatet vil ikke lade dig vente.

Hvilke korn bruger du til hjemmelavet mad? Boghvede, ris, hirse, sjældnere havregryn? Meget få vil huske linser. Dens fordele og skader for de fleste af os forbliver et mysterium. Så er det ikke på tide at genoverveje din holdning til dette produkt?

Hvordan kan linser forbedre sundheden?

Linser ligner flade miniature "mønter", refererer til bælgfrugter. Farven kan variere. Det hele afhænger af sorten. Dens smagsegenskaber kan variere lidt, men fordelene og skaderne ved enhver linse er næsten identiske. Det er en del af kosten, sund og vegetarisk ernæring.

Tidligere har linser erstattet mange fødevarer, også kød, da de er rige på vegetabilsk protein. Der blev kogt suppe, kogt grød og bagt brød. Den indeholder komplekse kulhydrater, der fordøjes i lang tid, så en person oplever ikke sult i lang tid.

Linser omfatter fiber, stivelse, omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Det kan også indeholde vitaminer - A, E, gruppe B, såvel som et kompleks af mineraler - kalium, zink, mangan, calcium, krom, fosfor, bor, kobber, selen og andre.

Egenskaber ved linser, der er værdsat i medicin:

normaliserer den følelsesmæssige og mentale baggrund, beroliger nervesystemet (takket være tryptofan), øger modstanden mod stress;
styrker immunsystemet (på grund af tilstedeværelsen af C-vitamin);
renser blodkar fra "dårligt" kolesterol, fordi det har reserver af nikotinsyre, forhindrer hjerteanfald, slagtilfælde;
støtter hjertemusklen, da den indeholder kalium og andre mineralske komponenter;
øger hæmoglobin, leverer jern til kroppen, og molybdænet indeholdt i det sikrer dets fulde absorption;
forbedrer tilstanden af blodkar;
normaliserer blodsukkerniveauet;
hurtigt absorberes i kroppen;
eliminerer smerter ved urolithiasis;
har en positiv effekt på fordøjelsen, da den indeholder mange fibre;
eliminerer forstoppelse;
hjælper med heling af sår og forbrændinger;
øger effektiviteten;
styrker hukommelsen;
forbedrer udseendet af negle, hår;
har en antitumoreffekt, hæmmer væksten og spredningen af kræftceller (denne vigtige kvalitet skyldes det faktum, at linser indeholder isoflavoner);
betragtes som et middel til at forebygge tyktarmskræft.

Hvordan kan linser få dig til at få det værre?

Alle bælgfrugter, inklusive linser, er i stand til at have sundhedsmæssige fordele og skader. Når du bruger et sådant produkt, kan selv en sund person opleve oppustethed, ubehag i maven. Men denne effekt observeres kun ved overdreven forbrug af linser. For at undgå sådanne problemer er det nok at bruge et lille trick - tilføj en masse friske urter til retter tilberedt af linser.

Vigtig! Den optimale hastighed for at spise linser er 2-3 gange om ugen.

Du bliver ikke syg af et sådant produkt, men det kan fremkalde en forværring af eksisterende kroniske lidelser. Det er bedre at begrænse forbruget af linser til gigt, dysbakterier, gigt, hæmorider, irritabel tyktarm. Hvis en person har en tendens til at danne nyresten, bør du ikke lade dig rive med af sådanne bønner.

Hvilken sort er mere nyttig?

Ud over disse kvaliteter har hver sort sine egne medicinske egenskaber.

Rød (kaldet "egyptisk") behandler anæmi, da den har det højeste indhold af jern og kalium. Hvis du regelmæssigt bruger et sådant produkt, vil koncentrationen og hukommelsen forbedres, og "løse" nerver kommer også i orden. Denne række linser tilberedes hurtigere end andre.

Grøn sort (fransk linse Puy) forbedrer tilstanden af mavesår, kolecystitis, pyelonefritis, hypertension, gigt. Det er bønner, der ikke er blevet modne. De har mange plantefibre, så de normaliserer tarmens aktivitet. Af samme grund vil de tage længere tid at tilberede. Denne sort er bedst brugt som base til salater, supper, tilbehør, gryderetter.

Gul er en grøn bønne uden topskal. De har de samme kvaliteter som upolerede.

Sort er den dyreste. Dens andet navn er "hvidhval". Pigmenterne, der giver linser denne farve, viser høj antioxidantaktivitet. Det har en gavnlig effekt på funktionen af det kardiovaskulære system, bremser aldring.

Brune - fuldt modne bønner. De har terapeutiske egenskaber, der vil være nyttige for dem, der er syge med tuberkulose og andre luftvejssygdomme. Brugen af sådanne linser har en positiv effekt på knoglestyrken. Denne art koger hurtigt ned.

Det maksimale af "nytte" er indeholdt i spirede linser. De har flere fibre og vandopløselige antioxidanter, mængden af vitaminer er næsten dobbelt så høj. Og indholdet af ascorbinsyre stiger 16 gange!

Hvad er gode linser til kvinder og mænd?

De mindste repræsentanter for bælgfrugter hjælper dig med at tabe dig og forblive slank. Selvom de har et højt kalorieindhold - 280-310 Kcal, med en fibrøs struktur, svulmer linser i maven og undertrykker sult.

Den har næsten intet fedt, men en masse protein. Ved at bruge det under en diæt kan du tabe dig, og huden vil ikke "sænke" med grimme folder. Spiselige "mønter" vil hjælpe rettidig afføring, hvilket også vil bidrage til vægttab.

Effekten af linser på den kvindelige krop:

reducerer risikoen for at udvikle en ondartet tumor i brystet;
beskytter mod udviklingen af godartede neoplasmer i livmoderen;
lindrer symptomer på præmenstruelt syndrom;
reducerer smerten ved menstruation;
hjælper med at overleve overgangsalderen (reducerer hyppigheden af hedeture, stabiliserer blodtrykket, lindrer humørsvingninger), da den er rig på fytoøstrogener;
bremser aldersrelaterede ændringer.

Linser holder rekorden for folinsyreindhold. Kun 200 g linsegrød på en tallerken vil genopfylde det daglige behov for denne komponent. Det er indiceret til gravide kvinder (i en mængde på 50 g pr. dag), da det bidrager til den korrekte dannelse og vækst af fosteret, styrker immunforsvaret af moderen og hendes baby, eliminerer risikoen for anæmi og sikrer normal hæmatopoiesis.

Dette produkt er også velegnet til mandlig ernæring. Det vil hjælpe med at genoprette styrken, i kombination med lægemidler vil det helbrede prostatitis, reducere sandsynligheden for at udvikle hjertepatologier og vil sammen med animalsk protein og mejeriprodukter bidrage til muskelopbygning.

Bønnemenu: de mest populære linseretter

Den nemmeste måde at tilberede grød fra linser. Dens fordele og skader er uforlignelige. Denne ret vil forsyne kroppen med mange helbredende stoffer - vitaminer og sporstoffer. Det vil hjælpe med at klare nervøse og hjertelidelser, "fodre" patienter med diabetes. Men alle de kontraindikationer, linser har, gælder for grød.

Kost og sund grød tilberedes som følger: til 1 spsk. bønner - 2 spsk. vand. Linser vaskes, hældes med vand, bringes i kog, saltes, koges i 40-45 minutter. ved lav varme under omrøring af og til. Olie tilsættes inden servering.

Ikke mindre nyttig er en let linsesuppe. Skader fra dets brug er usandsynligt, hvis du ikke overspiser en sådan ret. Madlavning af suppe kræver ikke kulinariske færdigheder.

Det klassiske forhold mellem ingredienser: 1 spsk. frø til 3 spsk. væsker (du kan tage bouillonen). Bønner skal lægges i blød først. Læg dem i en gryde, fyld med væske. Vent til det koger, kog bønnerne til de er bløde, cirka 30-40 minutter. Tilsæt finthakket hvidløg. Kog i 2-3 minutter, tag af varmen, tilsæt en lille smule eddike og peber. Du kan tilføje kartofler og gulerødder til suppen.

Fordelen ved linsesuppe er, at den er let fordøjelig og giver perfekt næring til kroppen, påvirker fordøjelseskanalen positivt. Når den koges, bevarer den hele mineralreserven af sådanne bønner, så den vil støtte hjertet og rydde op i stofskiftet.

Forbindelse

Linsefrø har evnen til at syntetisere og akkumulere nyttige stoffer i spiringsperioden. Under spiringen stiger indholdet af C-vitamin, protein, antioxidanter, mikro- og makroelementer mange gange i sammensætningen af møre og velsmagende linsefrø.
Ud over disse elementer indeholder linser kulhydrater med en særlig struktur og sammensætning: de har evnen til at blive aktivt behandlet i løbet af dagen.
Jern i kombination med talrige mineraler beriger blodets sammensætning og forbedrer dets sammensætning. Dette er en unik ernæring for hele menneskekroppen: hjernen, muskelvæv og fibre i alle indre organer.

Indholdet af vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens normale funktion, øges:

Lysin - bidrager til en mere fuldstændig udvinding af calcium fra blodet og dets transport til vævene i en levende organismes skeletskelet.
Methionin - aktiverer kroppens evne til at modstå inflammatoriske processer, leversygdomme, påvirker reduktionen af muskelsmerter.
Tryptofan er en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for en persons depressive tilstand, hans tendens til alkoholisme.
Thiamin - i kombination med vitaminer giver dannelsen af glukose, deltager i de vigtigste processer i kroppen: vand-salt, fedt, protein.

Fordelagtige egenskaber

Spirede linser bruges af vegetarer som en naturlig kilde til protein. Til madlavning er der ingen grund til at gennembløde det, da det ikke koges i mere end 30-40 minutter, afhængigt af sorten.

Faktum! Trods det lave kalorieindhold er linseretter lette. Dette er især nyttigt for gravide kvinder.

Læger siger, at med regelmæssig brug af linser bliver kroppen mere modstandsdygtig over for allergener. Spirer kan serveres på bordet i form af salater til voksne og børn.

Linsespirer er især nyttige til en svækket organisme, tilbøjelig til sådanne sygdomme: anæmi eller anæmi, med karakteristiske lave niveauer af hæmoglobin og erytrocytter i blodet.

Spirede linser i medicin

Lindrer en kvindes PMS. Det bruges til at forhindre forekomsten af sygdomme i livmoderen og brystet med dannelsen af ondartede tumorer. Styrker blodkar, forhindrer blødning.
Forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
Ikke alle ved det, men linsespirer er rige på protein, et unikt byggemateriale til det udviklende barns krop og ældre mennesker, for hvem protein er med til at styrke knogle- og muskelstrukturer.

Der kendes flere varianter af linser. Men oftest foretrækkes grønne, sorte eller orange varianter af linser.

Det er ikke svært at spire linser, det er nok at give de nødvendige betingelser: varme, fugt og diffust lys. Derhjemme kan du bruge følgende metoder:

Udvalgte linser skal forvaskes i varmt vand. Læg bønnerne på en emaljeret bageplade eller plade.
Skyl frugterne med vand og dæk med en fugtig gazeserviet foldet i flere lag, lad stå i en dag, kontroller fugtindholdet i servietten.
Efter en dag skal du dræne vandet, skylle frøene og lægge dem på en bageplade igen, vande med vand og også dække med et gasbind, der giver luftadgang til linserne.
Lad frugterne stå endnu en dag, så kornene ikke tørrer ud.
Klare korn kan bruges til salater. Skal du have stærkere frøplanter, så ligger frøene på bagepladen i endnu en dag eller to.

Opbevar spirede linser i glas i køleskabet. Opbevaringsperioden bør ikke overstige fem dage.

Hvis fordærvede, rådne frugter bemærkes under spiringen, skal alt det forberedte materiale gennemgås, fordærvede frugter skal fjernes, og resten vaskes grundigt flere gange på denne måde:

Fordel kornene i et tyndt lag på en bageplade og hæld vand ved stuetemperatur, så vandet dækker kornene med 2-3 millimeter.
Dæk med en fugtig gaze klud og lad i 10 timer.
Smid kornene i et dørslag, lad vandet dryppe af.
Fordel linserne i et tyndt lag på en bageplade, drys med vand, dæk med en serviet og stå i en dag, og observer de tidligere forhold: diffust lys, varme, god ventilation.
For at få stærkere spirer skal du øge frøspiringsperioden med en dag eller to.

Skader på kroppen

Linser, såvel som ethvert produkt, kan ikke være et perfekt nyttigt middel.

På trods af overfloden af fibre kan det have en negativ effekt på mave-tarmkanalen, hvilket resulterer i dannelse af gasser i tarmene.
Dysbakteriose, sår og andre defekter i maveslimhinden er kontraindikationer for en linsedæt, da proteinet i disse sygdomme er dårligt nedbrudt.
Linser bør ikke introduceres i kosten til personer med ledsygdomme, gigt og mavedyskinesi. Du bør først starte en linsedæt efter at have modtaget en læges udtalelse.

Norm til brug

Video: fordelene ved spirede linser

I dag er det ikke særlig populært blandt sommerbeboere, men hovedårsagen til dette er dårlig bevidsthed om plantens positive egenskaber. Denne anmeldelse viser linsernes egenskaber og overvejer også mulige måder at dyrke det på derhjemme.

Udover at bælgfrugten kan spises, bruges den også i folkemedicinen som medicin. indeholder meget flere næringsstoffer end modne planter.

Vigtig! Brugen af spirede spirer har en gavnlig effekt på kvindekroppen i overgangsalderen, hvilket hjælper til lettere at udholde symptomer.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Næringsværdi og kemisk sammensætning af spirede linsefrø pr. 100 g produkt:

kalorier: 106 kcal;
proteiner: 8,96 g;
fedt: 0,55 g;
kulhydrater: 22,14 g;
vand: 67,34 g;
aske: 1 g;
mineraler: calcium, jern, magnesium, phosphor, kalium, natrium, zink, kobber, mangan, selen;
vitaminer: A, C, gruppe B.

Fordele ved indtagelse

Spiret kultur har følgende nyttige egenskaber:
fjerner toksiner fra kroppen;
normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen;
genopretter stofskiftet;
forbedrer funktionen af det genitourinære system;
forbedrer immunitet;
helbreder sår på huden;
styrker hår og negle;
hæver hæmoglobin i blodet;
hjælper med åreknuder;
styrker skeletsystemet hos børn;
forbedrer hjernens funktion;
nyttig under graviditet;
forhindrer forekomsten af forkølelse.

Kontraindikationer og bivirkninger

Bønnespirer bør ikke indtages i sådanne tilfælde:
med sygdomme i fordøjelsessystemet, da linser irriterer maveslimhinden;
mennesker, der lider af cholecystitis og urolithiasis;
med gigt, gigt, hjerte-kar-sygdomme.

Overvægtige personer bør bruge produktet forsigtigt.

Vidste du? I det gamle Egypten blev der bagt helligt brød af linser, som blev lagt i faraos grav for at stille sin sult i den anden verden.

Hvilken slags linser kan spires: sort udvalg

Eksperter siger, at enhver sort af bælgfrugter kan spires. Det vigtigste er at vælge frø af høj kvalitet, der allerede er udvalgt og forberedt til denne procedure. Det skal også tages i betragtning, at der er 2 hovedtyper linser: finkornede og grovkornede. Grovkornede sorter spirer længere, men senere bliver spirerne tykkere og større.

Rød

Det bruges oftest til at lave kartoffelmos og supper, fordi det koger hurtigst (på 10-15 minutter). Henviser til småfrøede sorter. Mest højt kalorieindhold.

grønne linser

En variant også kaldet fransk, fantastisk til at lave supper, salater, som tilbehør til kød og fisk. Det tager længst tid at tilberede, og efter tilberedning mister det ikke formen. Den har en lys smag og pebret aroma. De fleste af dens sorter er storfrøede.

gul

Gule linser fås ved at male grønne linser. Den tilberedes på samme måde med rød. Pate, kartoffelmos, supper, korn, gryderetter er lavet af det.

Brun

Den mest almindelige blandt alle sorter. Den har en solid struktur, opbevares i lang tid, har de største korn. Svejses hurtigt. Den bruges som tilbehør til kød, eller som separat puré.

Sort

Sorte linsefrø er små og ligner meget kaviar. Det er meget udbredt blandt vegetarer. Det spirer godt, som et resultat af det kan indtages alene eller tilføjes til kolde salater, forberede supper, gryderetter, frikadeller.

Sådan spirer du linser derhjemme

Inden du starter selve processen med at spire korn, anbefales det at desinficere frøene ved at lægge dem i blød i en svag opløsning af kaliumpermanganat i 3-5 minutter, så de ikke bliver mugne.

Vigtig! Når man spirer linser, er det nødvendigt at overvåge opvaskens renhed og kvaliteten af vandet, så det bliver muligt at undgå råd af frøene.

Valg af sted

Stedet er bedre at vælge en varm, godt oplyst (men uden direkte sollys), med en tilstrækkelig mængde fugt. Alle disse kriterier vil bidrage til den hurtige vækst af frøplanter.

En nem måde at spire på

Den nemme måde består af følgende trin:

Skyl en håndfuld linser under rindende vand, anret i en lav tallerken, dæk helt med vand.
På den anden dag, dræn det gamle vand, skyl frøene og hæld frisk vand igen.
Topdæksel med ren gaze foldet i flere lag.
Hold 2-3 dage, indtil der kommer unge spirer.

Krukkemetode til spiring

Konserveringsmetoden til spiring består af følgende handlinger:

Vælg store korn.
Placer dem i en liters krukke, hæld vand med beregningen af 200 ml pr. 1 kop linser.
Efter en dag, skyl frøene, hæld vand igen, og dæk dem helt ovenfra.
Den næste dag skal du placere beholderen på et sted med en lufttemperatur på + 15 ° C, hvor kornene vil spire om en dag.

Spireopbevaring

Linsespirer bør opbevares i køleskabet i en glasbeholder i højst 5 dage. Derefter skal du igen forberede en ny portion spirede korn.

Regler for brug af spirer

Fra spirede bælgfrugter kan du lave mad derhjemme. Den kan fungere som en separat kogt ret eller som tilbehør til salater. Der er også opskrifter på linsesupper, saucer, frikadeller m.m.

det anbefales at indtage spirer om morgenen, startende med et par skeer. Denne mængde, indtaget på et tidligt tidspunkt, er nok til at fylde kroppen med energi hele dagen. Om natten er det bedre at undlade at spise dem, fordi du simpelthen ikke kan falde i søvn.

Af det foregående følger, at spirede linser er et meget nyttigt produkt, der indeholder en stor mængde vitaminer, mikro- og makroelementer, som har en gavnlig effekt på både en voksen og et barns krop. Det er yderst ønskeligt for folk, der overvåger deres helbred, at introducere brugen af denne plante i deres kost.

11.07.2014 Pelagia Zuykova Gemme:

Hej mine kære læsere! Du ved sikkert, at for raw foodists og vegetarer er det meget vigtigt at have komplette kilder til forskellige sporstoffer. Linser er en af de lækreste bælgfrugter, som, når de spirer, er med til at erstatte kød og fisk i en vegansk råkost.

I denne artikel vil jeg fortælle dig om grønne linsers gavnlige egenskaber, hvordan du vælger dem bedst, og hvordan du spirer dem derhjemme.

Hvad er fordelene, og er det værd at spise linser?

Grønne linser er et unikt produkt, fordi de inkluderer:

fosfor, jod, kalium, magnesium, jern, zink, molybdæn;
komplekser af syrer Omega-3 og Omega-6;
vitaminer fra gruppe A og B;
spirede bønner indeholder også C-vitamin i store mængder.

De sundhedsmæssige fordele ved linser er klare. Det styrker din immunitet, øger dens modstand mod forskellige sygdomme. Det har også en positiv effekt på at styrke nervesystemet og øger stressmodstanden.

Vitaminkomplekserne, der udgør bælgfrugten, tilfører styrke og energi, og på en raw food diæt er det, hvad du har brug for. Indholdet af proteiner, fosfor og jern i linser gør det muligt at erstatte kød og fisk med det. Overrasket?

Linser er almindeligt kendt for at være en af de lækreste bælgfrugter. I spiret form kan det tilsættes i små mængder til næsten alle råkost og vegetariske forretter. Også en halv kop spirede linser kan smides i en grøn smoothie. For veganer/raw food atleter, det er det.

Hvor kan man købe grønne kvalitetslinser

At købe helt naturlige grønne linser på markedet er svært. Oftest sælges det i supermarkeder. For eksempel købte jeg på et tidspunkt i min lokale butik, men nu er de holdt op med at sælge det. Tilsyneladende ønsker folk ikke at betale en høj pris for dette værdifulde produkt, og foretrækker billig pasta. Sådan går det...

Det er selvfølgelig bedst at købe i netbutikker, der har specialiseret sig i salg af linser dyrket under naturlige forhold. Jeg tog den for eksempel i butikken "Vores linse".

Deres linser spirer alle og smager meget mere mørt end den, jeg købte i butikken i min by. Meget tilfreds med mit køb!

Sådan spirer du linser derhjemme

Jeg giver trin for trin instruktioner:

Først skal du skylle tørre korn med varmt vand.
Læg dem derefter på et fladt fad eller tallerken og fjern de beskadigede korn.
Derefter er det nødvendigt at fylde kornene med varmt drikkevand.
Efter 4 timer skyller du bønnerne og hælder dem igen med varmt vand.
Sådanne vaske skal gentages efter 5-6 timer, hver gang vandet skiftes.
De første spirer bør komme efter 12-14 timer.

Gutter, se, det er den skønhed, du bør få som resultat.