Можно ли печень при грудном вскармливании. Можно ли употреблять печень при грудном вскармливании

Нередко во время лактации мамы, желая разнообразить свой рацион, задаются вопросом, который касается непосредственно того, можно ли кушать при грудном вскармливании такой субпродукт, как печень, и какую лучше выбрать. Попытаемся разобраться в ситуации и дать исчерпывающий ответ на данный вопрос.

Большинство врачей утверждает, что каких-либо противопоказаний для введения данного продукта в рацион кормящей, не существует. Более того, многие считают, что печень при грудном вскармливании не только можно есть, но и нужно.

В своем составе она содержит много полезных микроэлементов, среди которых фосфор, калий, натрий, кальций и, конечно же, железо. Именно из-за последнего данный продукт нередко включают в рацион людей, имеющих проблемы с кроветворной системой (при анемии, например).

Немало в печени и витаминов: А, Е, К, D. Отдельно необходимо сказать, что данный субпродукт очень богат белком (около 18%) и при этом в малом количестве содержит жир (не более 3-4%).

Стоит отметить, что немаловажное значение имеет и тот факт, какой вид печени употребляет кормящая. Именно поэтому нередко молодые мамы конкретизируют и пытаются понять: можно ли при грудном вскармливании куриную, говяжью печень, и какая из них лучше.

Печень именно этих домашних животных диетологи рекомендуют к употреблению. Так, говяжья содержит в своем составе в большом количестве легкоусвояемое что немаловажно в послеродовый период, т.к. способствует восстановлению потерянной во время родов крови.

Полезна также и куриная печень. По заверениям диетологов, подобный продукт может полностью восполнить необходимость организма в определенных витаминах. Так например, содержащийся способствует лучшему усвоению поступающего в организм железа, что положительно отражается на повышении уровня гемоглобина.

Можно при грудном вскармливании есть также и печень кролика, независимо от того, входит ли она в состав блюда или употребляется отдельно.

Что касается того, можно ли употреблять свиную печень и печень трески при грудном вскармливании, то врачи советуют воздержаться, или есть их в очень малом количестве. Все дело в том, что такой субпродукт содержит много жира. К расщеплению таких соединений детский организм еще не готов. Поэтому существует большая вероятность развития колик у грудничка.

Печень является неотъемлемым и рекомендованным продуктом питания для кормящей грудью женщины, она включена в список продуктов, которые можно кушать практически с первых дней жизни малютки (при соблюдении рекомендаций по введению ее в рацион, отсутствии аллергии у мамы и соблюдении количественных ограничений).

Печень следует вводить в рацион, придерживаясь определенных правил и советов – так вероятность проявления нежелательных реакций у малютки снижается:

• в первые дни после родов можно вводить в меню куриную и телячью печенку, после месяца – всех остальных животных (например, кролиную или свиную);
• рекомендуется отдать предпочтение печени вареного, тушеного или пареного вида приготовления, особенно в первые три месяца после родов;
• первую дегустацию рекомендуется проводить до обеда, не на голодный желудок, при этом можно скушать 1-2 небольших кусочка. После чего необходимо соблюдать все рекомендации по наблюдению за реакцией ребенка на новый продукт – в течение 2-х суток не кушать новых продуктов и отслеживать изменения работы кишечника и кожных покровов;
• постепенно увеличивая разовую порцию до 150гр., а недельную – до 400гр. готового продукта.

Следует помнить, что работа печени направлена на очищение организма, можно сказать, что она является естественным фильтром, который задерживает (а впоследствии и выводит) все токсичные, инфекционные и вредные для организма вещества. Именно поэтому необходимо быть предельно аккуратными при выборе этого продукта, ведь если животное находилось на хим. вскармливании – велика вероятность употребления этих веществ в питание. Поэтому рекомендуется не покупать ее на рынке или супермаркетах, а обратить внимание на продавцов, реализующих домашнее хозяйство.

Здоровая и максимально полезная печень не должна иметь следующие характеристики:

1. светлый или желтоватый оттенок. Она должна иметь темно-бурый окрас, возможно с бордовым оттенком;
2. тусклая, вязкая и липкая на ощупь печенка вероятнее всего принадлежала больному животному;
3. при надрезе или проколе не должна проявиться темная кровь – это признак старости продукта (кровь должна быть ярко-алой);
4. запах амиака также является признаком старости. Свежий продукт имеет приятный сладковатый запах;
5. зеленоватые пятна или вкрапления – такая печенка после приготовления будет горчить, ведь такие пятна свидетельствуют о повреждении желчного пузыря в ходе потрошения.

Рецепт

Для кормящей грудью женщины разрешенным к потреблению в пищу является простой, но очень вкусный печеночный салат:

Ингредиенты:

• печень куриная – 500гр.;
• лук – 1 шт.;
• несладкий домашний йогурт или сметана – 200мл.;
• пряности – соль и перец.

Приготовление:

1. вареную печень нарубить соломкой;
2. замариновать крупными полукольцами лук (который можно не кушать, он придаст салату привкус);
3. если в качестве заправки используется сметана – слегка подсолить и подперчить ее, взбить до загустения миксером с прямыми венчиками;
4. соединить все составляющие салата, оставить в холодильнике на 2 часа.

Общие выводы следующие:

Вводить в рацион печень при грудном вскармливании можно уже в первую неделю после рождения малютки. Аллергические реакции на этот продукт в большинстве случаев отсутствуют за исключением индивидуальной непереносимости. Встречаются негативные реакции на печень примерно у 2% грудничков.

Печень – диетический субпродукт, который используется в лечебном и профилактическом питании людей любого возраста. Её подают в санаториях, детских садах, школах ]]>

Данный продукт часто входит в меню, разработанное для родильных домов. Некоторые женщины, уже прошедшие через такое волнительное событие, как роды, переживают, а можно ли употреблять субпродукты сразу после родов, и не повредит ли это малышу?

Польза печени

Блюда, приготовленные из печени, можно (и даже нужно!) кушать кормящей маме, так как в них содержится много железа и белков. Учитывая кровопотери в послеродовый период, а также затраты железа, которые идут на обогащение материнского молока, становится понятно, почему печень настоятельно рекомендуется вводить в рацион кормящих женщин.

Продукт содержит большое количество витаминов Aи группы B, которые отвечают за работу нервной системы и помогают избежать послеродовой депрессии. Кстати, средним и тяжёлым формам подобного расстройства психоэмоционального состояния подвержены около трети всех женщин, которые недавно стали мамами.

Витамины группы B также необходимы для нормальной работы сердца и сосудистой системы. Вероятность возникновения патологий главной мышцы человеческого организма увеличивается на 40 % при дефиците данных элементов.

Помимо витаминов, мякоть печени содержит много минеральных солей, без которых невозможна нормальная работа внутренних органов. Например, в её составе много натрия, фосфора, железа, кальция, меди, магния, фтора и селена. Употребляя блюда из печёнки хотя бы раз в неделю, можно снизить вероятность возникновения дефицита указанных минералов ровно в два раза!

Стоит отметить и тот факт, что печёнка относится к продуктам с низкими аллергенными свойствами. Это означает, что вероятность появления аллергии у малыша составляет менее 10 %. По этой причине блюда из различных видов печени можно есть, начиная с первых дней после рождения крохи.

Немаловажным является отсутствие в печени большого количества жиров. После родов женщинам приходится бороться с лишними килограммами, поэтому диетические продукты станут отличными помощниками в этом нелёгком деле. Низкая жирность также снижает вероятность возникновения пищеварительных расстройств у грудничка, желудок которого ещё не приспособлен к перевариванию и усвоению слишком тяжёлой пищи (например, жирного материнского молока).

Какую выбрать: куриную или говяжью?

Куриная и говяжья печень содержат примерно одинаковое количество белка, 20 % из которого составляет железообразующий белок ферритин. Присутствие любого из этих видов печени на столе кормящей мамы поможет избежать возникновения железодефицитных форм анемии и малокровия.

По витаминному и минеральному составу куриная и говяжья печёнка также почти не отличаются за исключением того, что в курином субпродукте содержится чуть больше витамина A.

Если маме важна длительность приготовления, лучше выбрать печень курицы, так как она мягче и нежнее говяжьей, и времени на её приготовление уходит значительно меньше.

Совет! Для того, чтобы печёнка была сочной и нежной, можно вымочить её в коровьем молоке. 30-60 минут хватит, чтобы избавиться от характерного привкуса печени и повышенной жёсткости.

Можно ли есть свиную печень?

Свиная печёнка содержит столько же белка, сколько и остальные виды печени. Она не противопоказана женщинам в период лактации, однако, кормящей маме следует отдать предпочтение другим видам из-за повышенного содержания жиров. Также в свиной печени несколько снижено количество полезных веществ.

Если маме всё-таки хочется побаловать себя свиной печёнкой, не стоит себе отказывать. Но слишком часто употреблять данный вид печени всё же не следует.

Как и другие виды печени, свиная печёнка относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому при желании может вводиться в рацион женщины в период лактации при условии хорошей переносимости и отсутствия реакций со стороны малыша.

Как готовить?

Во время грудного вскармливания кормящей маме следует избегать обжаривания, поэтому предпочтительными методами термической обработки остаются варка и тушение. Отварная печень обладает специфическим вкусом и запахом, перебить который можно только душистыми приправами и специями. Учитывая, что различные пряности кормящим женщинам противопоказаны, данный способ приготовления печени практически не используется.

В родильных домах готовят этот продукт, используя тушения с овощами или томатным соусом. При данном виде обработки блюдо получается мягким и нежным, сохраняет все полезные свойства и не вызывает негативных реакций со стороны органов ЖКТ новорожденных детей и грудных младенцев.

Мамы при ГВ особо тщательно подходят к своему рациону. Но диета тоже не должна быть очень строгой, чтобы не лишать маму нужных витаминов и микроэлементов. Этот субпродукт как раз и является таким продуктом, который может обогатить организм нужными веществами.

С какого месяца?

Мамы, которые любят этот продукт, будут рады узнать, что печень можно включать в меню в первый месяц жизни малыша.

Однако некоторые специалисты говорят о том, что нужно подождать около двух недель после родов, чтобы организм крохи адаптировался к новым условиям.

Предпочтительный вид термической обработки

Предпочтительнее есть говяжий субпродукт в тушеном или отварном виде. Жареный продукт лучше не употреблять, так как этот процесс приготовления убивает витамины , да и на малыше жареная пища может сказаться не самым лучшим образом.

Говяжью печень предварительно вымачивают в молоке для устранения горечи.

Чем может быть полезно матери?

Если до появления малыша при выборе пищи женщина руководствовалась своими вкусовыми предпочтениями, то после рождения ребенка эти критерии придется изменить. На первом плане при грудном вскармливании – польза еды. Говяжья печень – достаточно популярный продукт.

Именно в ней идеально сочетаются жиры и белки: на 3-4 г жира приходится 18 г белка. Такое свойство позволяет назвать продукт диетическим. Если мама является поклонницей печени, то она знает, что этот продукт – кладезь полезных веществ.

Говяжья печень богата:

• витаминами группы В, которые отвечают за обмен веществ, развитие, полноценный рост;
• витамином С, незаменимым для иммунитета;
• витамин А, отвечающим за хорошее зрение;
• фолиевую кислоту, развивающую нервные клетки;
• кальций, незаменимый для костной системы;
• медь, полезную для нервной и дыхательной систем (укрепляет бронхи и легкие);
• цинк, формирующий костный скелет;
• железо, обеспечивающее нужный уровень гемоглобина.

Одна порция печени содержит суточную дозу незаменимых аминокислот. При сравнении с мясом, печень усваивается намного быстрее, так как в ней практически нет жира.

Разрешается ли ребенку?

Полезные свойства печени известны каждому человеку: укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина. Отвечая на вопрос о том, может ли говяжья печень быть в рационе ребенка, ответ однозначный – да.

Возраст введения в прикорм

Нет единого мнения, с какого возраста можно давать детям печень. Большинство педиатров советуют вводить печень вместе с мясными продуктами в 6-7 месяцев.

Другие врачи считают, что печень для ребенка является тяжелым продуктом, и лучше вводить ее рацион с 8-9 месяцев, когда желудочно-кишечный тракт окрепнет.

Продукт принесет пользу малышу и обогатит его полезными веществами , ведь в этом возрасте у ребенка начинают формироваться зубки.

В каком виде?

Детям лучше всего давать отварную говяжью печень, так как жареные продукты не приносят пользы малышу. Ее следует перетереть и добавить в молоко. А также можно приготовить паштет, пудинг или суфле.

Польза для малыша

Кроме целого комплекса витаминов и минералов, особенную ценность печень представляет для детей, у которых низкий уровень гемоглобина. Также этот продукт богат фолиевой кислотой, которая отвечает за правильное развитие нервной системы у ребенка.

Чем опасно для матери и грудничка?

Говяжья печень хоть и является диетическим продуктом, но есть и риск при ее употреблении. К примеру, большая порция может вызвать расстройство ЖКТ. Если у женщины повышен холестерин, нужно быть осторожнее при употреблении печени, так как вредное вещество откладывается на сосудах, способствует образованию тромбов.

Что касается вреда для ребенка, то его нет, если соблюдать нормы употребления, правильно готовить продукт и уметь выбирать говяжью печень.

Если у женщины наблюдалось хроническое заболевание почек, говяжью печень следует включать в рацион после рекомендации врача-диетолога.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Немаловажный вопрос – как выбрать свежую и качественную печень:

Несмотря на низкую аллергенность этого продукта, его употребление должно быть умеренным. Перед приготовлением нужно убрать прожилки и желчные протоки.

Можно добавлять печень в салаты, делать паштет, запеканку, рулет с говяжьей печенью – блюд масса. Хорошей заправкой в такие блюда станет сметана. Тушить длительно говяжью печень не рекомендуется, так как это сделает ее жесткой.

Даже маленькая порция говяжьей печени способна быстро справиться с чувством голода.

Как правильно ввести продукт в рацион?

Начинать следует с маленькой порции, следить за состоянием малыша. Лучше, если мама будет употреблять печень в первой половине дня, чтобы увидеть, как новый продукт влияет на малыша. После первого приема сделайте перерыв на пару дней. Если все хорошо, продолжайте есть печень.

Если ребенок родился раньше срока, с введением говяжьей печени в рацион стоит подождать, пока у малыша не сформируется пищеварительная система.

Суточная и недельная норма

В сутки кормящей женщине можно употреблять 20 г печени, в неделю – не более 100 г. Употреблять печень следует 4 раза в неделю.

Заключение

Блюда из говяжьей печени – полезные и вкусные, не требуют большого количества времени на приготовление. Это важно для молодой мамы. Продукт обязательно должен присутствовать в рационе женщины, если у малыша нет аллергической реакции.

Все кормящие мамы стараются сделать свой рацион таким, чтобы не навредить ребенку. Есть даже ряд определенных продуктов, что не вызывают неприятностей у ребенка, но есть и другие, которые приводят к расстройству желудка и прочим болезням. Вопрос о том, можно ли печень при грудном вскармливании, интересует многих мам, а медики советуют использовать только говяжью печенку. Помимо говядины, есть и другие виды печени, о пользе и вреде которых пойдет речь.

Питательные свойства

Печенка - ценный ингредиент, который содержит в себе практически все важные витамины и элементы для нормальной жизнедеятельности. Для улучшения гемоглобина необходим такой элемент, как ферритин, который находится именно в говяжьей печенке. Кроме того, любая печень обладает рядом полезных свойств:

1. Большое количество витамина В, который позволяет добиться полноценного развития малыша.
2. Витамин С укрепляет иммунную систему.
3. Витамин А позволяет нормально развиваться зрению, коже и волосам.
4. Фолиевая кислота способствует развитию нервных клеток.
5. Кальций укрепляет кости, а цинк позволяет формироваться скелету, а также способствует быстрому заживлению ран.
6. Железо поддерживает и улучшает гемоглобин.
7. В одной порции печенки ребенок и мать смогут получить должное количество аминокислот.

В сравнении с мясом, печень намного быстрее усваивается. Поэтому ответ на вопрос, можно ли кушать печень при грудном вскармливании, очевиден и положителен, но есть определенные факторы риска. Дело в том, что не всем людям можно кушать ту или иную печень.

Польза и вред

За счет низкой калорийности субпродукта его можно применять во время диет. Кроме того, животный продукт будет облегчать некоторые симптомы заболеваний. Ингредиент рекомендуется мамам, ведь он не вызывает аллергию.

Невзирая на большую ценность и пользу печенки, у нее есть и недостатки. К одному из них относится холестерин, которого довольно много в субпродукте. Сам же холестерин может способствовать появлению определенных заболеваний, среди которых:

1. Атеросклероз.
2. Инсульт.
3. Инфаркт.

Не менее важно то, что перед приготовлением важно использовать только свежий продукт. Если у печени измененный цвет, а на поверхности есть пятна или слизь, то лучше воздержаться от приготовления, и тем более от дальнейшего употребления.

Введение в рацион

За счет большого количества пользы от субпродукта ответ на вопрос, можно ли печень при грудном вскармливании, положительный, более того, ингредиент можно применять уже в первый месяц кормления ребенка. Есть определенная доля медиков, которые советуют кушать продукт с первых дней рождения ребенка. Другие же рекомендуют воздержаться и начинать есть только со 2-3 недели.

Однозначного ответа нет, когда следует вводить печенку в рацион. Каждый человек индивидуальный, и хоть после субпродукта не возникает аллергической реакции, но не все дети могут нормально воспринять его. Некоторые малыши могут страдать расстройством желудка, у других может проявиться аллергия. Поэтому при вводе нового ингредиента стоит следить за ребенком и быть бдительным.

При введении печенки больше ничего не рекомендуется добавлять нового в привычную еду матери. Данное правило нужно учитывать на протяжении 2 дней. Первый прием должен включать в себя очень маленькую порцию, буквально 2-3 кусочка. Если малыш нормально отреагирует, то печенку можно вводить в меню. Субпродукт полезно применять по 2-3 раза в неделю, а если кушать ежедневно, то лучше не более 1 порции.

Лучшие методы приготовления при ГВ

Печень готовится по-разному, и ее можно использовать в качестве дополнения к разным блюдам. Кроме того, ингредиент быстро приготавливается, а это немаловажно, когда ребенок очень маленький.

Рекомендуется употреблять при вскармливании только тушеную или вареную печенку. Приготовление данным методом сохраняет полезные вещества. Жареное блюдо запрещается применять, поскольку от него нет пользы ни для мамы, ни для малыша.

Прежде чем приступать к приготовлению, предварительно лучше вымочить печенку в небольшом количестве молока, это позволяет убрать горечь, особенно если применяется говяжий или свиной субпродукт.

У печенки разных животных есть свои особенности, как в приготовлении, так и в пользе, поэтому нужно детально ознакомиться с каждым видом.

Говяжья печень

Можно ли говяжью печень при грудном вскармливании? Конечно да, и это самый популярный субпродукт у родивших мам. В таком ингредиенте отлично сочетается количество белков и жиров, за счет чего блюдо получается диетическим. В такой печени очень много селена, который защищает от злокачественных опухолей и болезней сосудов и сердца.

В кулинарии есть много рецептов приготовления такого ингредиента. Его можно использовать для салатов, паштетов, запеканок и рулетов. Но особенно вкусный и полезный субпродукт в тушеном виде под сметаной. Тушеное блюдо можно сделать с яблоками, сливой, или зеленью. Даже 100 г блюда смогут обогатить организм полезными веществами на целый день.

Печень птицы

Можно ли куриную печень при грудном вскармливании? Ответ тоже положительный, за счет большого содержания фолиевой кислоты ингредиент рекомендуется употреблять во время вынашивания малыша и после родов. Куриная печень позволяет хорошо воздействовать на лактацию и на нормальное формирование и развитие ребенка. За счет большого количества витамина В4 мозг, реакция и память превосходно развиваются. Отвечая на вопрос, можно ли куриную печень при грудном вскармливании и как ее лучше готовить, нужно отметить, что лучше всего делать паштеты.

Не менее полезным блюдом будет приготовление с овощами, для этого нужно положить овощи и субпродукт в горшочек и отправить запекаться в духовку. Блюдо будет легко усваиваться организмом и улучшать пищеварительный процесс. Для послеродового восстановления рекомендуется применять блюда на основе печенки по 1-2 раза в неделю.

Нередко возникает вопрос, а можно ли печень индейки при грудном вскармливании? Этот ингредиент очень похож по своим полезным и питательным свойствам на куриный субпродукт, поэтому его тоже можно включать в рацион. Конечно, у индейки печень немного дороже, но вкус в разы нежнее.

Свиная печень

У свиного субпродукта горьковатый вкус, поэтому такой ингредиент многим не нравится. Но если его правильно приготовить, то горечь уйдет. Для этого нужно вымочить ингредиент на протяжении пары часов в молоке или воде, дважды меняя жидкость.

Блюдо из свинины тоже полезно для матери и ребенка, поскольку в составе есть все аминокислоты, что необходимы, а также много меди, железа и фосфора. Для тех, у кого малокровие или диабет, свиная печень будет идеальным помощником. Рекомендуется готовить паштеты, оладьи и печеночные торты. Для кормящих мам в рацион можно вводить такой субпродукт, только когда ребенку будет 3 месяца. До этого времени лучше использовать другие виды печенки.

Печень трески

Можно ли печень трески при грудном вскармливании? В принципе можно, но ее следует вводить в рацион по аналогии со свиным субпродуктом. Кроме того, через 3 месяца жизни ребенка такой ингредиент даже нужно вводить в рацион, поскольку в нем очень много витаминов и минералов. Это прямо сокровище для матери и ее ребенка, но в такой печенке много жиров, поэтому нужно потреблять блюдо в ограниченных количествах.

Врачи не советуют использовать ингредиент в чистом виде, лучше есть ее с хлебом или как добавку к другим блюдам. Продукт легко усваивается ребенком и не вызывает побочных последствий.

Печень кролика

Можно ли печень кролика при грудном вскармливании, ведь это тоже субпродукт, а само мясо очень полезно? С данным ингредиентом нужно быть аккуратным, ведь именно от печени кролика чаще всего возникает аллергия у детей. Хотя, с другой стороны, она и полезна, а одна порция может обогатить организм аминокислотами на целые сутки.

Вводится продукт в рацион, так же, как и свинина или треска, не ранее, чем в 3-месячном возрасте ребенка. Готовить блюда на основе субпродукта легко и лучше всего изначально вымачивать около часа, а потом тушить в сметане и с добавлением овощей.

Разобравшись с тем, можно ли печень при грудном вскармливании, стоит знать некоторые рекомендации и правила:

1. После родов можно включать в рацион только куриные и телячьи субпродукты.
2. Через месяц после родов можно постепенно менять субпродукты.
3. Первый раз кушать печень лучше до обеда на сытый желудок в очень маленькой дозе.
4. Разовая порция должна увеличиваться со временем до 150 грамм, а в неделю в общем можно съедать 400 грамм печени.
5. Лучше использовать домашние субпродукты и не покупать их в магазинах.

Заключение

Напоследок нужно отметить, что печенка разных животных допускается и рекомендуется при грудном кормлении. А используя все советы и правила, представленные в статье, можно правильно вводить в рацион ингредиент и не бояться за ребенка. Поэтому вопрос, можно ли печень при грудном вскармливании, отпадает сам собой, ведь не только можно, но и нужно есть такие блюда. Главное, во всем соблюдать меру и контролировать поведение и реакцию малыша.