الكبلين في الميكروويف: وصفة مع صلصة الكريمة. كيفية طهي الكبلين في الميكروويف
يأخذ الكثير من الكبلين حصريًا للقطط - الأسماك ليست باهظة الثمن. البعض ينغمس في الكابلين المدخن للبيرة. وقليل من الناس يطبخونه كطبق مستقل كامل.
الكبلين - أسماك البحرصهر الأسرة. يحتوي Capelin على مقاييس صغيرة جدًا. صغير جدًا لدرجة أنني لا أزعج وجوده على الإطلاق. غالبًا ما تأتي الأسماك التي يتم اصطيادها مع الكافيار. في بعض الأحيان ، إذا كانت لدي رغبة ، أقوم بجمع الكافيار بشكل منفصل والملح (ليوم واحد) ثم مزجه مع الزبدة - للسندويشات. السمك زيتي جدا. إذا لم يكن ذلك مناسباً لك ، فإنني أوصي باستخدام الوصفة الثانية (مع إضافة الماء والطماطم).
على الرغم من صغر حجمه ، يعتبر الكبلين سمكة مفيدة للغاية. خاصة بالنسبة لنا ، نعيش في ضغوط وفي حي تشيرنوبيل. وفقًا لموقع edaplus.info ، يحتوي الكبلين على ما يصل إلى 23٪ من البروتينات التي يسهل هضمها ، كما أنه يحتوي على عدد قليل من الأنسجة الضامة ، مما يفسر سرعة الطهي والقلي لهذه السمكة. مثل جميع أنواع السلمون ، فإن الكبلين غني بالكالسيوم والبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. يعتبر الكبلين مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب ، على سبيل المثال ، فيتامين ب 12 الموجود في الكبلين أعلى بعدة مرات من الموجود في اللحوم ، كما أن الكبلين غني بفيتامين أ ود. ويحتوي على أهم الأحماض الأمينية - الميثيونين والسيستين والثريونين والليسين. وكذلك اليود والفلور والبروم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم. السيلينيوم في هذه السمكة أكثر بحوالي 10 مرات من اللحوم. ولا تنس أن السيلينيوم يفرح تمامًا ، وهو أمر لا يقل أهمية اليوم. إذا قمت باستمرار بتضمين الكبلين في القائمة ، فقم بتزويد الجسم بالكمية اللازمة اليود الطبيعي، يمكنك بأمان تجنب العديد من الأمراض الغدة الدرقية. وكما تظهر الدراسات ، مشبعة حمض دهنييساعد الكبلين على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم واختفاء اللويحات على جدران الأوعية الدموية.
أسهل طريقة لطهي الكبلين بسرعة ولذيذة هي وضع 300-500 جرام من الكبلين الطازج المجمد في طبق زجاجي بغطاء وميكروويف لمدة 10-15 دقيقة. الجميع. يكون الطعام جاهزا. في هذه الوصفة لا ملح الكبلين! يمكن تقديم الكبلين المحضر بهذه الطريقة مع الطماطم الطازجة والبيض المسلوق. او الخبز الاسود و عصير الطماطم. أنا شخصياً ، كثيراً ما آكل الكبلين فقط. بدون أي شي. معجب ، ماذا يمكنني أن أقول :)
يمكنك طهي الكبلين بشكل أكثر أناقة - قم بتمزيق الرؤوس والأمعاء ، ثم ضع جثث الأسماك كلها في نفس الوعاء الزجاجي بغطاء (الغطاء مهم جدًا! فهو لا يسرع وقت الطهي فقط ولا يزيد من سرعة الطهي ، ولكن يحمي الشقة من رائحة السمك القوية). وتزين بصلصة الطماطم. أقوم بإعداده على النحو التالي: أنا أخلط ماء مغليمع عصير الطماطم أو الكاتشب أو مشروب الفاكهة (حسب الرغبة) والملح (احذر من الملح فهذه السمكة مالحة بحد ذاتها) والفلفل وإذا كان هناك ليمون أضيف شريحة ليمون. يمكن أن تغطي الحشوة السمكة تمامًا أو 2/3 ، لكن يجب ألا تسبح فيها السمكة. وقت الطهي - كما هو الحال بالنسبة للكبلين المجمد 300-500 جرام - 10-15 دقيقة ، على التوالي. أستخدم الحشو عندما أريد أن أجعل الكبلين أقل دهنية. يمكن تقديم الكبلين في الطماطم مع الأرز أو البطاطس المهروسة. يمكنك أيضًا تغطية السمك بحلقات البصل المقلية.
 |
| تذكر الغطاء! |
نظرًا لأن الكبلين يطبخ بسرعة غير واقعية ، ولأن معظم أفران الميكروويف لها سعات مختلفة ، فإنني أوصي حتى بطهي نصف كيلو من السمك لمدة 10 دقائق أولاً ، ثم تحقق من جاهزية السمك وفقط إذا لزم الأمر ضعها لمدة 5 دقائق أخرى.
هناك وصفات للكبلين المقلي على الإنترنت. إنه بالتأكيد لذيذ جدًا ، لكن الرائحة في عملية الطهي ليست لضعاف القلوب. بالإضافة إلى ذلك ، الكبلين المقلي غير صحي: إذا كنت تريد أن يكون الكبلين "أكثر جفافاً" - أثناء تحضير الكبلين المجمد وفقًا للوصفة الأولى ، بعد خمس دقائق من بدء الطهي ، قم بإزالة الوعاء الذي يحتوي على الكبلين وصفي السائل الذي يظهر بعناية. بعد ذلك ، ضعي الكبلين لينضج أكثر - سيصبح جافًا نوعًا ما.
أتمنى لك وجبة شهية:)
هناك العديد من الطرق لطهي الكبلين اللذيذ ، لكن لا توجد طريقة أسهل من طهيها باستخدام الميكروويف. أولئك الذين قاموا بقليها على الموقد مرة واحدة على الأقل يعرفون على وجه اليقين أنه في عملية القلي ، يمتلئ المنزل برائحة مريبة معينة. أحيانًا لا تساعد تمارين الإطالة أيضًا.
يمكن خبزها في الفرن. لن يخلصك هذا من الرائحة ، وستصبح الأسماك الصغيرة بالفعل أصغر حجمًا وجافة.
عند استخدام الميكروويف وإضافة صلصة الكريمة إلى السمك حسب الوصفة ، تحصل على نكهة لذيذة ورائعة. ستكون الرائحة في المنزل أقل من ذلك بكثير.
مكونات الكبلين في وصفة صلصة الكريمة بالميكروويف:
- 1 كجم من الكبلين الطازج ؛
- 200 غرام كريمة حامضة 21 ٪ دهن ؛
- حفنة من البصل الأخضر
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- حبة الخردل البيضاء.
كيفية طهي الكبلين في الميكروويف
اغسل السمك جيدًا ونظف دواخله. ضع السمك في وعاء عميق صغير. أضيق وأعمق الحاوية ، فإن المزيد من الأسماكيتم طهيه في صلصة كريمة وعصير خاص به.
حضري صلصة الكريمة في وعاء منفصل. صب القشدة الحامضة.
تملح منتج الألبان جيدًا.
الفلفل بسخاء مع الفلفل الأسود المطحون ، وإذا كنت تحب البهارات ، فاستخدم الفلفل الأحمر.
أضف بذور الخردل البيضاء للحصول على نكهة حارة.
بعد إضافة جميع المكونات التي تتكون منها الصلصة الكريمية ، اخلطيها جيدًا واسكبيها في وعاء به سمكة منتظرة.
يرش الطبق بقطع ناعما بصل أخضر. أرسل الحاوية إلى الميكروويف لمدة 25 دقيقة ، مع ضبط وضع الطاقة الأقصى.
كتجربة ومجموعة متنوعة من القائمة اليومية ، يمكنك طهي الكبلين في الطماطم والثوم صلصة الصويا. كل من هذه الصلصات ستمنح السمك طعمًا خاصًا.
الكبلين المصنوع تحت وسادة نباتية يتكون من الجزر والباذنجان والأزرق سيصبح لذيذًا جدًا. فلفل حلووالطماطم. في موسم الخضار ، تأكد من تجربة الطهي حسب الوصفة أعلاه.
تبدو الحياة مملة وخالية من التجارب والمشاعر الإيجابية. لا يمكنك حتى تخيل عدد الانطباعات المبهجة التي ستعطيك إياها عملية الطهي في الميكروويف ، ونتيجة لذلك ستحصل على عمل حقيقي لفن الطهي من فرن الميكروويف مثل الكبلين في صلصة كريمية.
دعونا نجرب معًا ونستمتع بالحياة ، مما يجعلها مشرقة ومتنوعة بفضل الطهي. بالتأكيد ، ستقدر أسرتك هوايتك ، لأنهم سيكونون المتذوقين وخبراء الطهي الرئيسيين لإبداعاتك اللذيذة.
يأخذ الكثير من الكبلين حصريًا للقطط - الأسماك ليست باهظة الثمن. البعض ينغمس في الكابلين المدخن للبيرة. وقليل من الناس يطبخونه كطبق مستقل كامل.
Capelin هي سمكة بحرية من عائلة الصهر. يحتوي Capelin على مقاييس صغيرة جدًا. صغير جدًا لدرجة أنني لا أزعج وجوده على الإطلاق. غالبًا ما تأتي الأسماك التي يتم اصطيادها مع الكافيار. في بعض الأحيان ، إذا كانت لدي رغبة ، أقوم بجمع الكافيار بشكل منفصل والملح (ليوم واحد) ثم مزجه مع الزبدة - للسندويشات. السمك زيتي جدا. إذا لم يكن ذلك مناسباً لك ، فإنني أوصي باستخدام الوصفة الثانية (مع إضافة الماء والطماطم).
على الرغم من صغر حجمه ، يعتبر الكبلين سمكة مفيدة للغاية. خاصة بالنسبة لنا ، نعيش في ضغوط وفي حي تشيرنوبيل. وفقًا لموقع edaplus.info ، يحتوي الكبلين على ما يصل إلى 23٪ من البروتينات التي يسهل هضمها ، كما أنه يحتوي على عدد قليل من الأنسجة الضامة ، مما يفسر سرعة الطهي والقلي لهذه السمكة. مثل جميع أنواع السلمون ، فإن الكبلين غني بالكالسيوم والبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. يعتبر الكبلين مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب ، على سبيل المثال ، فيتامين ب 12 الموجود في الكبلين أعلى بعدة مرات من الموجود في اللحوم ، كما أن الكبلين غني بفيتامين أ ود. ويحتوي على أهم الأحماض الأمينية - الميثيونين والسيستين والثريونين والليسين. وكذلك اليود والفلور والبروم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم. السيلينيوم في هذه السمكة أكثر بحوالي 10 مرات من اللحوم. ولا تنس أن السيلينيوم يفرح تمامًا ، وهو أمر لا يقل أهمية اليوم. إذا كنت تقوم باستمرار بتضمين الكبلين في القائمة ، مما يوفر للجسم الكمية اللازمة من اليود الطبيعي ، فيمكن عندئذٍ تجنب العديد من أمراض الغدة الدرقية بأمان. وتظهر الدراسات أن الأحماض الدهنية المشبعة بالكبلين تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم واختفاء اللويحات على جدران الأوعية الدموية.
أسهل طريقة لطهي الكبلين بسرعة ولذيذة هي وضع 300-500 جرام من الكبلين الطازج المجمد في طبق زجاجي بغطاء وميكروويف لمدة 10-15 دقيقة. الجميع. يكون الطعام جاهزا. في هذه الوصفة لا ملح الكبلين! يمكن تقديم الكبلين المحضر بهذه الطريقة مع الطماطم الطازجة والبيض المسلوق. أو الخبز الأسود وعصير الطماطم. أنا شخصياً ، كثيراً ما آكل الكبلين فقط. بدون أي شي. معجب ، ماذا يمكنني أن أقول :)
يمكنك طهي الكبلين بشكل أكثر أناقة - قم بتمزيق الرؤوس والأمعاء ، ثم ضع جثث الأسماك كلها في نفس الوعاء الزجاجي بغطاء (الغطاء مهم جدًا! فهو لا يسرع وقت الطهي فقط ولا يزيد من سرعة الطهي ، ولكن يحمي الشقة من رائحة السمك القوية). وتزين بصلصة الطماطم. أطبخها على هذا النحو: أخلط الماء المغلي مع عصير الطماطم أو الكاتشب أو مشروب الفاكهة (حسب الرغبة) والملح (احذر من الملح ، فهذه السمكة مالحة بحد ذاتها) والفلفل وإذا كان هناك ليمون فأضيف شريحة من الليمون. يمكن أن تغطي الحشوة السمكة تمامًا أو 2/3 ، لكن يجب ألا تسبح فيها السمكة. وقت الطهي - كما هو الحال بالنسبة للكبلين المجمد 300-500 جرام - 10-15 دقيقة ، على التوالي. أستخدم الحشو عندما أريد أن أجعل الكبلين أقل دهنية. يمكن تقديم الكبلين في الطماطم مع الأرز أو البطاطس المهروسة. يمكنك أيضًا تغطية السمك بحلقات البصل المقلية.
|
| تذكر الغطاء! |
نظرًا لأن الكبلين يطبخ بسرعة غير واقعية ، ولأن معظم أفران الميكروويف لها سعات مختلفة ، فإنني أوصي حتى بطهي نصف كيلو من السمك لمدة 10 دقائق أولاً ، ثم تحقق من جاهزية السمك وفقط إذا لزم الأمر ضعها لمدة 5 دقائق أخرى.
هناك وصفات للكبلين المقلي على الإنترنت. إنه بالتأكيد لذيذ جدًا ، لكن الرائحة في عملية الطهي ليست لضعاف القلوب. بالإضافة إلى ذلك ، الكبلين المقلي غير صحي: إذا كنت تريد أن يكون الكبلين "أكثر جفافاً" - أثناء تحضير الكبلين المجمد وفقًا للوصفة الأولى ، بعد خمس دقائق من بدء الطهي ، قم بإزالة الوعاء الذي يحتوي على الكبلين وصفي السائل الذي يظهر بعناية. بعد ذلك ، ضعي الكبلين لينضج أكثر - سيصبح جافًا نوعًا ما.
أتمنى لك وجبة شهية:)
- ختم
- البريد الإلكتروني
وصف التحضير:
لأكون صادقًا ، كنت أخشى طهي الكبلين لأن رائحة قوية، ولكن نظرًا لأن شخصًا ما أحضر إلى المنزل كثيرًا ، كان لا بد من القيام بشيء ما :) لذا ، فوجئت بمدى طعمه وشهيته إذا قمت بطهي الكبلين في الميكروويف.وصفة:
1. بادئ ذي بدء ، قمت بغسل الكبلين ، وتنظيفه ووضعه ليجف على منشفة ورقية.
2. في غضون ذلك ، قمت بتقطيع الخضر. كان لدي بقدونس وشبت وريحان ، لكن بالطبع يمكنك إضافة أي توابل بشكل عام ، أيًا كان ما تريد.
3. نفس الشيء مع الصلصة - لم يكن لدي سوى المايونيز ، ولكن يمكنك تغيير وصفة الكبلين البسيطة هذه في الميكروويف ، واستخدام الكريمة الحامضة أو الخردل أو الكاتشب بدلاً من ذلك. باختصار ، يتم خلط الصلصة جيدًا مع الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
4. وكل ما تبقى لنا هو أن نضع الكبلين في طبق خاص لفرن الميكروويف ، ونسكب الصلصة فوقه. نرسل الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة ، حسب حجم السمكة بأقصى طاقة.
وهذا كل شيء! نضعها على أطباق ويمكن تقديمها كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. أوصي بهذه الوصفة لجميع محبي الأسماك الصغيرة :) حظا سعيدا!
غاية:// الغداء في بعجلة/ عشاء خفيف
المكون الرئيسي:/ الكبلين
أسهل طريقة لطهي الكبلين هي في الميكروويف (إذا كان لديك مثل هذه المعدات في مطبخك). ستحتاج إلى حوالي 8-10 دقائق للطهي ، ولكن قبل ذلك سيتعين عليك تنظيف السمك من الداخل ، وما إلى ذلك ، وسيستغرق ذلك وقتًا طويلاً - حوالي 20 دقيقة ، خاصةً إذا كان الأطفال سيأكلون الكبلين. أقوم بتنظيف جميع الزعانف والرأس والأحشاء والعمود الفقري تمامًا ، وتنظيف الفيلم الأسود داخل البطن ، لأنه مرير جدًا. أنت حر في القيام بذلك بشكل مختلف ، ولكن من الأفضل قضاء المزيد من الوقت قليلاً ثم الاستمتاع بالطعم المثالي لطبق السمك!
يمكنك شراء الأسماك المجمدة من أي سوبر ماركت أو متجر أسماك. يجب إذابته قبل الطهي. درجة حرارة الغرفةفي غضون 20-30 دقيقة. لطهي السمك ، تحتاج إلى حد أدنى من البهارات و أوراق الغار. تأكد من استخدام أطباق خاصة للميكروويف ، ولكن تذكر: لا يمكنك ملء السائل في الحاوية حتى أسنانها - لا تحتاج إلى إضافة إصبع تقريبًا لترك مساحة للغليان ، وإلا فسوف ينسكب المرق بالكامل على صينية المعدات .
لذا ، قم بإعداد المكونات اللازمة وابدأ في الطهي!
قم بتنظيف الكبلين المذاب عن طريق تمزيق الرأس وإزالة الدواخل ، ثم افتح بطن كل سمكة ، وقم بتقشير الفيلم الأسود وإزالة العمود الفقري. قم بإزالة الزعانف من أعلى وأسفل ، مع ترك ذيول فقط - من الملائم حمل السمك لهم عند التذوق. اشطف الذبائح بعد تنظيفها بالماء.
ضعهم واحدًا تلو الآخر في وعاء مع ظهور ظهرهم حتى لا ينفتحوا ويتفككوا أثناء الطهي.
يُسكب الملح والفلفل الأسود المطحون ويوضع أوراق الغار.
صب الماء الدافئ ، دون أن تتصدر حواف الوعاء.
قم بتغطية الحاوية بغطاء وضعها في الميكروويف ، وتشغيل المؤقت لمدة 8-10 دقائق ، اعتمادًا على قوة الجهاز الخاص بك. قوتي هي 800 واط ، لذا أطبخ لحوالي 9 دقائق.
قم بإزالة الحاوية التي تحتوي على الكبلين المسلوق من الميكروويف وافتح الغطاء ، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار.
ضعي السمك الجاهز على أطباق أو على طبق بملعقة سيليكون ، وزينيه بالأعشاب المفرومة حسب الرغبة أو قدميه مع صلصة عطرية. الكبلين المطبوخ في الميكروويف لذيذ جدًا ، ومن المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا الطبق حتى يتبقى طبق فارغ!
سعيد لك!
