Er det nødvendigt at koge vand til te? Kogt vand: fordele og skader på menneskers sundhed
Hvad sker der med alle disse stoffer under kogende vand? Helt klart dør bakterier og vira ved første kog, så dette er simpelthen nødvendigt for at desinficere vand. Især hvis vandet er taget fra en tvivlsom kilde - en flod eller en brønd.
salt tungmetaller Desværre forsvinder de ikke fra vandet, og når de koges, kan deres koncentration kun stige på grund af det faktum, at en vis mængde vand fordamper. Hvordan flere tal kogning, jo højere koncentration af skadelige salte. Men ifølge videnskabsmænd er deres antal stadig ikke nok til at forårsage betydelig skade på kroppen ad gangen.
Hvad angår klor, danner det under kogning en masse organiske klorforbindelser. Og jo længere kogningsprocessen varer, jo flere sådanne forbindelser opstår. Disse omfatter kræftfremkaldende stoffer og dioxiner, der kan forårsage dårlig indflydelse på celler menneskelige legeme. Forskere under laboratorieforskning fundet, at sådanne forbindelser optræder, selvom vandet blev renset med inaktive gasser før kogning. Selvfølgelig, skadelig handling sådan vand vil ikke være mærkbar med det samme, aggressive stoffer kan ophobes i kroppen helt lang tid, og derefter føre til udviklingen alvorlige sygdomme. For at skade kroppen skal du drikke sådant vand hver dag i flere år.
Ifølge briten Julie Harrison, der har stor oplevelse undersøgelser af livsstilens og ernæringens indflydelse på forekomsten kræftsvulster, hver gang vandet koges, bliver indholdet af nitrater, arsen og natriumfluorid højere. Nitrater omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer, som i nogle tilfælde forårsager leukæmi, non-Hodgkins lymfom og andre former for kræft. Arsen kan også forårsage kræft, hjertesygdomme, infertilitet, neurologiske problemer og selvfølgelig forgiftning. Natriumfluorid påvirker negativt kardiovaskulære system, og i store doser kan føre til skarpe fald blodtryk og dental fluorose. Stoffer, der er harmløse i små mængder, såsom calciumsalte, bliver farlige, når vand koges gentagne gange: de påvirker nyrerne, bidrager til dannelsen af sten i dem og fremkalder også artrose og gigt. Især ikke anbefalet gentagne gange kogt vand til børn, fordi det høje indhold af natriumfluorid i det kan alvorligt skade deres mentale og neurologiske udvikling.
En anden kendsgerning til fordel for afvisningen af gentagen kogning er dannelsen af deuterium i vand - tungt brint, hvis tæthed også stiger. Almindelig vand bliver til "dødt" vand, hvis konstante brug truer med et dødeligt udfald.
Forskere er dog af den opfattelse, at koncentrationen af deuterium i vand, selv efter adskillige varmebehandlinger, er ubetydelig. Ifølge forskning fra akademiker I.V. Petryanov-Sokolov, for at opnå en liter vand med en dødelig koncentration af deuterium, skal du koge mere end to tons væske fra hanen.
Forresten ændrer vand kogt flere gange ikke sin smag bedre side, så te eller kaffe lavet af det ikke bliver, hvad det skal være!
Hvor mange minutter skal vandet koge? Hvordan koger man vand korrekt?
Nu er det bedst at lede vandet gennem filteret først, og derefter koge det indtil de første bobler dukker op og slukke for det.
Hvis der ikke er noget filter, og vandet lugter af klor, er det bedre først at forsvare sådant vand i flere timer.
Hvis kvaliteten af vandet er tvivlsom, og der ikke er noget filter, så tror jeg, at man som undtagelse kan koge vandet i længere tid, 15 minutter, for at dræbe patogene mikrober. Naturligvis bliver sådant vand skadeligt kemisk sammensætning Du kan ikke drikke hver dag.
Jeg vil dele mit svar med læserne. Hvis vandet er meget rustent, sker det efter uheld ved vandforsyningen, men der er ikke andet vand, jeg koger det i 20 minutter, alt rusten udfældes. Det vil sige, at du først bare koger, men du skal ikke slukke for gassen og reducere den til den mindste, og så hold kedlen i brand i 20-30 minutter, og vent så lidt. Al rust falder ned, og vandet er drikkeligt. Men dette er selvfølgelig en nødforanstaltning. Bedre at købe på flaske
Jeg plejer at koge postevand til det koger – store bobler – og slukker med det samme. Inden da står jeg et døgn, så kloren forsvinder, og hypokloritten er brugt op, oxideret. Jeg vil dræbe de vigtigste mikrober med almindelig kogning. Foråret er heller ikke krystalklart, du kan blot koge og slukke for gassen. Og hvis du ikke er helt sikker på vandets renhed, kan du gøre det samme som med rustent - koge og derefter koge på lav gas i 20-30 minutter. I denne tid alt farlige bakterier vil blive dræbt. Det er næsten som sterilisering.
Mit råd til dem, der ikke har et filter. Jeg har det ikke. Hvis du har et filter, skal du selvfølgelig først filtrere vandet, og derefter koge det.
Vand til te koges til den første nøgle, det vil sige, når det lige begynder at koge, begynder de første bobler lige at dukke op. Men hertil skal vandet først filtreres, så får du den rigtige te. Og til grøn te bør der ikke koges mere end 90 grader. Og under ingen omstændigheder skal du koge vand igen, det bliver tungt.
Du kan ikke koge vand. Bliv ikke overrasket over sådan en dristig udtalelse. Faktum er, at Louis Pasteur opdagede det for længe siden ved 60 grader mange patogene mikrober dør. Pasteurisering af juice, mælk og mange væsker er baseret på dette princip. Ved fuld kogning, bragt til 90 grader, forlader luften helt vandet, og den bliver i sagens natur død.
Det er nok at varme vandet op til 60 grader, så der i det mindste bliver lidt opløst luft tilbage i det. Forresten er der varianter af te, der brygges varmt vand ikke højere end 70 grader.
Vi har drukket ukogt vand fra kilden i mange år. Fint isvand efter smag kan ikke sammenlignes med kogt vand.
Først filtrerer vi vandet, og derefter begynder vi at koge
Jeg synes ikke det er værd at koge vand i lang tid.
Alt, som de siger, er op til dig.
I vores tilfælde 5-7 minutter nok til at koge.
Du kan selvfølgelig ikke filtrere vandet.
Men ufiltreret vand har mere klor og bakterier.
Postevand i byer er normalt kloreret, så det er sterilt. Skal du brygge te eller kaffe, så bring det bare i kog, men lad være med at koge det (sådan skriver de på tepakker). I princippet er det ikke engang nødvendigt at bringe i kog, det er nok at opvarme det til den temperatur, hvor te (eller kaffe) kan brygges. Jeg er ikke en tedrikker, ikke en kaffeelsker, så jeg vil ikke røre ved tebladenes forviklinger. Hvis vandet er naturligt (fra en flod, sø, brønd, kilde, sump, fra en vandpyt, fra en gedehov) og ikke er kloreret, så koges det for at dræbe patogene bakterier. Bakterier er forskellige. Nogle dør selv i lunkent vand, andre kan tåle endda en times kogning, så for at slippe af med dem, skal du koge i en autoklave (ved en temperatur på mindst 130 grader Celsius). Der er endda dem, der bor i gejsere. Derfor, jo længere du koger vand, jo mere pålideligt, men ikke en 100% garanti under alle omstændigheder. Vælg derfor et kompromis på egen fare og risiko, kog i et halvt minut, fem minutter eller to timer.
Lyt ikke til alle mulige fortællinger om analfabeter om tungt vand. Ja, i almindeligt vand(H2O) der er også tungt vand (D2O), og det (in ren form, altså hvis du helt erstatter almindeligt vand med tungt vand) er virkelig skadeligt for kroppen. Men heldigvis er dets indhold i almindeligt vand hundrededele af en procent, og ved kogning er dets indhold, hvis det stiger, kun med milliardtedele af en procent, og ikke mange gange, som læsekyndige siger.
Mængden af kedelsten fra kogning vil næppe stige (hvis du har hårdt vand, så udfælder mere end 90 % af kedelstenen allerede før vandet begynder at koge, og yderligere langvarig kogning øger ikke mængden af kedelsten, der fældes. Ja, og kulfiltre vil ikke reducere mængden af hårdhedssalte, de kan kun adsorbere organiske urenheder.
Ved kogning kan vandet straks slukkes, da alt, der kunne være dårligt i det, straks dør. Desuden er postevand ikke giftigt, og der er ingen død i det, det vil sige, at der ikke er noget at dø af og intet at lave mad i det.
Hvis du koger i lang tid, vil du kun fremskynde dannelsen af kalk i dine apparater.
Måske da du har sådan vand, bør du først lede det gennem et kulfilter. og kog det derefter. Postevand indeholder generelt blegemiddel, og jo længere du koger sådant vand, jo mere skadeligt vil det være. Normalt koges vand i højst 5 minutter. Og i dit tilfælde bør du filtrere først. og sæt det så i kog.
Det er bedre at føre postevand gennem et filter først, du kan købe den enkleste plastik i form af en karaf.
Sådant filtreret vand drikkes endda råt.
Med hensyn til hvor mange minutter der skal koges - det afhænger af mængden af vand i elkedlen.
Ifølge reglerne skal råvand ikke bringes i kog - bogstaveligt talt indtil de første bobler dukker op, så bevarer det nyttige sporstoffer og kan siges at være levende vand. Sådant vand smager endda sødt.
Hvis du tvivler på kvaliteten af vandet, kan du allerede koge det i længere tid - et par minutter mere efter kogning og udseendet af store bobler.
Generelt, hvis vand er mistænkeligt, er det bedre ikke at bruge det.
Vandet, vi bruger, skal være af høj kvalitet, da vores sundhed og velvære er direkte afhængig af det. Men siden i hanen har vi noget, der fjernt ligner rigtigt vand, mange bliver taget til at koge det to gange for at forbedre kvaliteten. Og er det virkelig sådan?
Forbedrer langvarig kogning virkelig kvaliteten? postevand? Eller er det stadig umuligt at koge kedlen to gange?
Hvad sker der med vand under kogning?
Postevand, som vi ofte bruger i Hverdagen, indeholder en masse skadelige stoffer. Her kan du ikke kun finde klor, som bruges til desinfektion, men også forskellige tunge forbindelser. Det anbefales strengt ikke at drikke sådant vand uden forudgående behandling (kogning).
Når vandet begynder at koge, dannes der organiske chlorforbindelser i det. Og hvad længere vand koger, jo flere sådanne forbindelser dannes. Organiske chlorforbindelser (dioxiner og kræftfremkaldende stoffer) har en deprimerende effekt på vores krop. Og det er ikke sådan, at resultatet kan mærkes umiddelbart efter at have drukket vand af denne kvalitet. Alt dette vil akkumulere i kroppen nok i lang tid indtil det resulterer i kroniske sygdomme.
Du har helt sikkert bemærket, at kogt vand smager anderledes. Dette er også fordelen ved dioxiner, jo flere af dem, jo hårdere bliver vandet. Men samtidig har klor i sig selv en meget mere ubehagelig effekt på kroppen. Derfor er det simpelthen ikke værd at drikke ukogt vand. Børnelæger anbefaler endda at koge det til badende babyer. Klor kan forårsage afskalning af huden, kløe og andet give bagslag især hos små børn.
Hvad sker der, hvis du koger vand i lang tid?
Her er resultatet naturligt, under kogningsprocessen dannes dioxiner, og jo længere du koger, jo mere vil disse forbindelser blive dannet. Sandt nok, at bringe deres indhold til kritisk niveau(for at føle en øjeblikkelig effekt på din krop), skal væsken koges ikke to, men endda tyve gange. 
På samme tid, glem ikke, at smagen af vand ændres, henholdsvis vandet kogt igen er allerede langt fra ideelt. Dette vil ændre smagen af den te eller kaffe, du skal til at brygge. Ofte synder ansatte i forskellige virksomheder og kontorer sådan her, de er bare for dovne til at gå efter vand igen.
Er det farligt at koge vand flere gange?
Desværre kan ingen besvare dette spørgsmål entydigt. Koncentrationen af organiske chlorforbindelser stiger med hver kogning, men deres indhold vil ikke være så signifikant, at det forårsager forgiftning eller fatalt udfald. Måske er den største ulempe ved genkogning ændringen velsmagende vand. Dette ødelægger i høj grad te eller kaffe og giver dig ikke mulighed for at nyde fylden af smagen af disse drikke.
Samtidig falder indholdet af mikrober i kogt vand (mindst flere gange tænd for kedlen) efter den første kog. Alt, der ikke kunne overleve ved en temperatur på 100 grader, døde, og det, der var i stand til at overleve, vil ikke dræbe den anden og tredje kogning. Kogepunktet er konstant og lig med 100 grader, fra at du koger vand igen, bliver kogepunktet ikke højere.
Kogning befrier også vandet for de såkaldte hårdhedssalte, da de har et lavere kogepunkt. De sætter sig på kedlen i form af skæl, som du selv kan se. 
Under alle omstændigheder, kog eller lad være med at koge vand flere gange, det er op til dig. Imidlertid mener mange eksperter, at det er umuligt at koge vand to gange, da processen med ophobning af organiske chlorforbindelser i kroppen stadig forekommer (på trods af en lille koncentration), og ingen ved, hvad dette kan føre til i fremtiden. Så er det risikoen værd, og så se efter årsagen til dine lidelser?
1. Hvor lang tid tager det at koge vand, der bruges til at drikke, så det ikke mister sine gavnlige egenskaber?
2. Er det muligt at skylle hovedet med smeltet vand eller regnvand?
3. Til dato er der meget få officielle oplysninger om kvaliteten af Amur-vand. Jeg vil gerne vide mere. Tak skal du have.
Eksperter svarer:
1. Vand koges for at ødelægge mikroorganismer, der kan være i det. Teoretisk dræbes mikroorganismer ved kogning. I praksis, hvis de har tid til at danne sporer, så kan sporerne overleve. Jo flere bakterier der skal være i vandet, jo længere skal det koges. For eksempel kan postevand (teoretisk) koges i et minut. Vand fra floden - omkring ti minutter. Vand fra sumpen - en halv time. Men i de sidste to tilfælde er det bedre at bruge mere kraftfuld antibakterielle egenskaber. I praksis er det bedre at bruge vandfiltre, der desinficerer vand. Og så kan vandet slet ikke koges.
2. Du kan. Men bedre smelte end regn. Det regner ret ofte surt - og for hovedet er dette ikke den bedste mulighed.
3. På bekostning af officielle oplysninger - jeg kan ikke hjælpe. Ud fra hvad jeg fandt, kan jeg foreslå:
Næsten hvert år overstiger floden MPC for phenol, nitrater og mikrobiologiske indikatorer.
Som følge af en ulykke, der skete den 14. november 2005 på et af de kinesiske kemiske fabrikker, skete der en massiv udslip af giftige stoffer ind i Songhua-floden, hvorefter en plet af nitrobenzen, nitrobenzin og andre kemikalier bevægede sig nedstrøms ind i Amur.
8. juli 2008 Amur-regionen ved Amur-floden opdagede lokale beboere en slibe af ukendt oprindelse, formentlig olie, hvis størrelse nåede 2 km.
Ifølge observationer er der mange olieprodukter og toksiner i Amur. Du kan ikke spise fisk, der er sår på den, fisken lugter af phenol.
Amur er stærkt forurenet, oliefilm er synlige på overfladen af vandet. Der er meget affald i vandet.
Farve, turbiditet, lugt, jern, phenolindhold overstiger normen.
Typiske forurenende stoffer i hele floden. Amor er: organisk stof, phenoler, petroleumsprodukter og salte af tungmetaller (jern, kobber, zink, bly). I den øvre del af floden Amur blev klassificeret som "betinget ren", i sektionen fra byen Blagoveshchensk til byen Nikolaevsk-on-Amur som "forurenet": en stigning i indholdet af olieprodukter med 3 gange, phenoler med 1,6 gange (op til 8 MPC), overfladeaktive stoffer 1,5 gange (3 MPC).
Siden er beskyttet af loven om ophavsret. Vi vil blive glade, hvis du placerer vores materialer på dit websted, forudsat at du angiver et aktivt link til vores websted. Enhver uautoriseret brug af sidens artikler betragtes som tyveri og kan føre til juridiske problemer.
link www.vodoobmen.ru
Når vi tilbereder mad, bliver vi ofte styret af den viden, vi får fra vores forældre. Indrøm det, hvor mange gange har du fået at vide, at vand ikke kan koges to gange? Eller at vandet koger hurtigere, hvis der tilsættes salt? I denne artikel ønsker vi aflive et par myter som de fleste husmødre tror på.
De mest almindelige myter om kogning
Hvad synes du, som koger hurtigere: varmt vand eller koldt? Baseret på det videnskabeligt beviste faktum, at varmt vand fryser hurtigere end koldt vand (dette er den såkaldte Mpemba-effekt), kan vi antage, at koldt vand vil koge meget hurtigere end varmt vand. Ligemeget hvordan!
Der er en simpel logisk forklaring på dette. At koge koldt vand du skal forvarme, så varmt vand vil koge hurtigere. Men hvis du kog vand fra hanen er det bedre at hælde det i en kold gryde, da varmt indeholder meget flere salte og urenheder fra byrør.
Saltet vand koger hurtigere. Du har sikkert bemærket mere end én gang, at hvis du kaster salt i vandet under opvarmningen, opstår der straks bobler på overfladen af vandet. Det ser ud til, at dette fremskynder kogningsprocessen, men det er ikke helt sandt.
For at hæve temperaturen på vandet med mindst 1 grad, skal der lægges mindst 100 g salt i vandet. Men så bliver din "lidt" oversaltet.
Sandheden om alkohol i mad. Af en eller anden grund tror mange det alkohol fordamper før vandet koger. For at koge for eksempel vin skal du nemlig varme den op til 78 grader. Men når man laver mad, blandes alkohol med det samme vand og andre ingredienser, og i blandingen opfører den sig ikke, som den gør i sin rene form. Selvom du tilbereder en ret i tre timer ved temperaturer over 80 grader, vil der stadig være mindst 5 % af alkoholen i retten tilbage.
Hvordan har du det med at have kog vand igen i en tekande? Det siges, at det ikke skal gøres, for ved genkogning bliver vandet tungt. Hvad er tungt vand? Dette er vand med tung brint. Tænk bare, for at få 1 liter tungt vand, skal elkedlen koges igen stor mængde vand, som vil overstige Jordens masse med 300 millioner gange.
Vi håber, du har lært noget nyt fra denne artikel. Vidste du, at du kan stille en varm gryde i køleskabet? Mere detaljeret information kan du lære af artiklen om. Del dette interessant information med dine venner!
