Hvordan tilbereder du sund hjemmelavet mad til din kat? Masser af fryseopskrifter

Industrielt tilberedt kattefoder kræver ikke meget tid og kræfter fra dig, det er nemt at købe og give til dit kæledyr. Dette er især vigtigt og bekvemt under en travl arbejdsplan. Man kan dog ikke ignorere det faktum, at nogle af disse forarbejdede fødevarer kan være skadelige for din kats helbred. Derfor alt større antal Kæledyrsejere vælger at skifte fra kommercielt producerede fødevarer til en mere naturlig kost til deres kæledyr.

Specielt tilberedt hjemmelavet kattefoder lavet af frisk og sunde produkter, kan være, hvis ikke grundlaget, så en behagelig og sund tilføjelse til dit kæledyrs kost. Derudover er sådan mad meget mere naturlig, den er tættere på kattens naturlige kost end noget, der tilbydes i dyrebutikker.

Men før du går ind i køkkenet og forbereder mad til dit kæledyr, er der flere faktorer, du skal overveje. Der er visse fødevarer, der ikke bør gives til katte, for eksempel løg, svinekød, chokolade, svampe, salt, de er sundhedsskadelige. Du bør også undgå at fodre din kat med rå æg (kogte æg kan gives roligt), rå fisk og mælk, ved i det mindste, bør disse fødevarer ikke fodres ofte.

De fleste mennesker, der ejer flere typer kæledyr, fodrer ofte deres kæledyr med det samme foder. Det kan du ikke. Ejere skal være opmærksomme på, at katte har brug for meget protein (de har brug for 5 gange mere protein end hunde), hvilket uundgåeligt betyder, at en hunds mad ikke kan være en normal kost for en kat. For hver type dyr (for eksempel katte, hunde, chinchillaer) er det nødvendigt at forberede separat. Når det kommer til at fodre din kat, skal du altid vælge en opskrift, der er rig på protein. Der er mange enkle og tilgængelige opskrifter, som du kan give komplet og afbalanceret ernæring til din kat.

Selvfølgelig er katte, som vi alle ved, kræsne, så der er ingen garanti for, at de vil kunne lide alle opskrifterne, men der er helt sikkert nogle, de vil kunne lide. Det vigtigste er at starte med, hvad din kat kan lide, og hvad dufter godt.

Prøv at bruge en række forskellige kødkilder i dine opskrifter, jo flere jo bedre (kylling, kalkun, oksekød, kanin, and osv.). Dette giver en mere komplet balance næringsstoffer, og beriger også fodring på grund af forskellig smag og tekstur. Du kan bruge forskellige kilder til kød på samme tid.

Eksisterer forskellige meninger vedrørende brug af knogler til tilberedning af foder til katte. Personligt bruger jeg dem aldrig på grund af risiko for kvælning, punktering eller blokering fordøjelsessystemet.

Hjertet fra forskellige dyr bør tilføjes til kosten, da det er en af ​​de bedste kilder til taurin, som er en essentiel aminosyre for katte. Hvis du ikke giver din kat nok hjerter (ca. 10 % af kosten), skal der gives yderligere taurin i form af kosttilskud.

Menuen bør også omfatte leveren eller et andet sekretorisk organ (f.eks. nyrer og milt). De fleste dyr kan ikke lide deres smag, men den kan maskeres ved at hakke og blande med kød og grøntsager. Blandt grøntsagerne kan du give græskar, spinat, gulerødder m.m. Løg og hvidløg er giftige for katte og bør ikke gives til dem.

For at tilberede mad skal du også bruge en blender, foodprocessor eller kødkværn.

Den grundlæggende formel for kattefoder er enkel: halvdelen protein (kød) og en fjerdedel hver kulhydrater (korn) og grøntsager (fibre).

Protein findes i kalkun, kylling, kanin, fisk og andet kød. Bedste kilde kulhydrater - brune ris. Hvad angår grøntsager, er det fint, hvad din kat spiser.

Kødet kan enten være råt eller kogt. Bland det med kogte grøntsager og ris.

Og nu nogle hjemmelavede kattemadsopskrifter. De er indsamlet fra forskellige kilder på internettet. Alt, hvad du selv forbereder til din kat (selvfølgelig med nogle få undtagelser), vil være bedre end det, du kan købe i butikken, fordi du ikke kun har fuld kontrol over alle ingredienserne, men også fordi du er direkte involveret i behandle. Katte, ligesom mennesker, sætter pris på hjemmelavet mad tilberedt med kærlighed kun til dem.

Kylling med ris og grøntsager

2 kopper hakket eller strimlet kylling

1/4 kop revet kogte gulerødder

Skær kyllingen i små stykker. Før gulerødderne gennem en foodprocessor. Bland kylling og gulerødder med ris. Tjene stuetemperatur.

Diæt til en kræsen kat

1 kop kogt kylling

1/4 kop dampet broccoli

1/4 gulerødder, dampet

Kyllingebouillon, cirka en halv kop

Bland ingredienserne og server.

Laks med ris

150 gr. dampet laks

1/2 hårdkogt æg

1/3 kop kogte ris

1 tablet calciumcarbonat (400 mg calcium)

1 tablet vitamin-mineralkompleks

Bland og server.

Leverferie

2 kopper hakket oksekød el kyllingelever

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

1 kop kogt havregryn

1/4 kop frosne ærter, dampede

Kog leveren med vegetabilsk olie, hak fint. Tilsæt kogte havregryn og grøn ært. Afkøl og server ved stuetemperatur.

Fra hvad er

1,5 kopper kød - oksekød, kylling, kalkun, lam (finhakket)

0,5 kop grøntsager - gulerødder, zucchini, søde kartofler, græskar eller hvedekim

0,5 dl kartoffelmos, ris eller havregryn

1 spiseskefuld vegetabilsk olie

Før grøntsagerne gennem en foodprocessor. Hak kødet fint. Bland kød og grøntsager, kartofler, ris eller havregryn. Tilsæt vegetabilsk olie og server.

Tun til frokost

0,5 kg. tun, dåse i olie

1/2 kop kogte brune ris

1/4 kop revet gulerødder

2 spsk spiret hvede

Bland og server ved stuetemperatur. Giv ikke mere end én gang om ugen, da det kan føre til E-vitaminmangel.

Lever og nyrer til aftensmad

1 kop kogt hakket lever eller nyrer

3/4 kop kogt havregryn

3 spsk revne gulerødder eller zucchini

1/3 kop yoghurt

3 spsk smør

Bland hakket lever eller nyrer, havregryn og grøntsager. Smelt smørret og hæld blandingen i. Tilsæt yoghurt og server ved stuetemperatur.

Ferie

1 kop revet oksekød

1/4 kop lucerne eller persille

1/2 kop hytteost med fløde

Bland ingredienserne.

Kost til allergi

2 kopper strimlet lam

1/2 kop revet gulerødder eller zucchini

1 kop kogte brune ris

1/4 kop hytteost

1/4 tsk. hvidløgs pulver

Spisetid

100 gr. kogt hvidt kyllinge kød

1/4 kop kogt kartoffelmos

1-1/2 tsk smør

Bland alle ingredienser i en blender og server ved stuetemperatur.

Til morgenmad

1 æg

1 spsk grønne bønner (kogte eller purerede)

1 spsk finthakkede gulerødder

2 spsk hakkede kyllingebryst (uden hud)

1/3 kop brune ris (kogte)

1 spsk olivenolie

Bland alle ingredienser grundigt. Du kan også purere blandingen i en blender, hvis det er nødvendigt.

Stuvet kylling til katte

1 hel kylling

2 kopper brune ris

6 stilke selleri

6 gulerødder, revet, men ikke skrællet

2 små gule græskar

2 zucchini

1 kop grønne ærter

håndfuld grønne bønner

Vask kyllingen, dæk derefter med vand i en stor gryde og lad det simre. Skær grøntsagerne i stykker og kom dem i gryden. Tilsæt ris. Kog indtil kyllingen næsten falder af benene og grøntsagerne er møre. Fjern kyllingen helt fra knoglerne. Dette er meget vigtigt, fordi kogt kyllingeben kan forårsage alvorlig tarmskade. Hæld det hele i en blender og kværn blandingen.

Kyllingelever opskrift

1/2 kop kogt broccoli eller kogte gulerødder

1/2 kop kogte ris

1 1/2 dl kogt kyllingelever

Kyllingeleverbouillon

Kom ris, lever, broccoli eller gulerødder i en blender og blend dem, tilsæt lidt bouillon.

Kylling med broccoli

En del kyllingebryst hud- og benfri, på størrelse med din håndflade eller mindre, afhængigt af hvor meget du vil tilberede

To eller tre stykker broccoli

Kog kylling og broccoli, bland i en blender, indtil det er glat.

Rejer med gulerødder

3-4 rå rejer. Halen skal klippes af og fjernes ydre lag, kog det.

Gulerødderne skal koges ved høj varme i 10-15 minutter, og blend dem derefter i en blender, indtil de er glatte.

Når rejerne er kølet lidt af skæres de i små stykker. Bland med gulerødder.

Kød med hytteost

100 gr. kød, oksekød eller fjerkræ

1 spsk gulerødder

1 spsk hytteost

1 spsk solsikkeolie.

Du kan også tilføje smagsstoffer til din mad (tangpulver, hvidløgspulver, næringsgær), men kun i små mængder.

Du kan opbevare kattemadrester i køleskabet, men de samme regler gælder som for rester af menneskefoder – brug inden for få dage eller frys.

Som du kan se, er det alene hjemme ret nemt at skabe din egen Sund diæt til din kat. På denne måde behøver du ikke bekymre dig om alle de skadelige tilsætningsstoffer, der bruges i kommercielt kattefoder. Du kan nemt lave dit eget hjemmelavede kattefoder, der vil være velsmagende, nærende og sundt. Tag disse opskrifter som grundlag og eksperimenter.

Husk at hjemmelavet mad skal give din kat alt essentielle vitaminer og mineraler. Hvis du ikke er sikker på dette, så giv yderligere vitamin- og mineralkomplekser.

Nogle gange kan det være svært for en kat at skifte fra tørfoder til denne diæt, så først skal du skifte til vådfoder(konserves og konserves), da deres tekstur er tættere på naturlig mad. Og bland så gradvist vådfoder med naturfoder, indtil du helt skifter til sidstnævnte.

Færdiglavet kattefoder er nu nemt at købe i enhver dyrehandel. De er praktiske at bruge, hvis ejeren er på arbejde hele dagen og nogle gange ikke engang har tid til at tilberede mad til sig selv, desuden kan tørre kroketter efterlades i foderautomaten hele dagen uden frygt for, at maden bliver fordærvet. Men mange kæledyrsejere foretrækker at skifte deres kæledyr fra kommercielt tilberedt mad til en naturlig kost.

Nogle gange er årsagen nødvendighed, når katten færdiglavet foder Anbefales ikke af helbredsmæssige årsager. Og ofte skifter ejeren eller elskerinden kæledyret til mad tilberedt med egne hænder, vel vidende at det er tættere på kattens naturlige kost end det, der tilbydes i dåseform. Udover alt det, er madlavning en sjov aktivitet. Du skal studere behovene i kattens krop, finde og prøve at tilberede interessante katteretter.

Først og fremmest bør du vide, hvilke produkter og i hvilke mængder der skal indgå i kattens menu, så den er komplet og afbalanceret med hensyn til stoffer, der er nødvendige for dens krop. Du skal også lære at lave mad hjemmelavet mad for en kat: hvad kan tilsættes til retter råt, og hvad skal varmebehandles.

En kat er et rovpattedyr af kattefamilien. Som alle rovdyr lever den hovedsageligt af kød. Kødprodukter bør udgøre op til 80 % af kattens daglige kost, hvoraf 10 % kan være i form af indmad. Alt kød kan bruges, kun svinekød i begrænsede mængder - det er sværere at fordøje og indeholder meget fedt.

De resterende 20% af kattens kost bør være grøntsager, korn, kartofler, bælgfrugter, urter, æg (2-3 om ugen, ikke mere). Grøntsager til katte omfatter kål (rosekål, broccoli, blomkål), gulerødder, spinat, selleri, græskar og zucchini. Uanset hvad din kat foretrækker, så sæt det på menuen. Løg og hvidløg bør ikke gives til katte - disse produkter er giftige for katte. Hjemmelavet mad bør indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler, så færdigretter Det anbefales at tilføje vitamin-mineral-piller eller tabletter til katte anbefalet af en dyrlæge.

Det kan være svært for en kat umiddelbart at skifte fra dåsemad til en naturlig kost, så det er klogere at starte med at give hende våd dåsemad de er tættere på hjemmelavet mad i udseende og smag. Hvis der er andre dyr i dit hus (for eksempel en hund), bliver du nødt til at forberede mad til katten separat, da sammensætningen af ​​kosten for dem er anderledes: katten har brug for meget mere protein. Der er en hel del enkle opskrifter på retter til katte, i det mindste nogle af dem vil dit kæledyr helt sikkert kunne lide.

Kødretter

Kød tjener som hovedkilden til proteiner og fedtstoffer. Kylling, kalkun og oksekød er velegnet til katte, men det er tilrådeligt ikke at give din kat svinekød ofte.

Rå kylling med vegetabilsk pilaf

Til pilaf skal du bruge: 1 kop brune ris, to store gulerødder, et par stilke selleri og et glas grønne ærter eller grønne bønner. Fordamp risene, riv selleri og gulerødder på et groft rivejern. Hæld 2 kopper kogende vand over blandingen af ​​ris og grøntsager og kog i 20-30 minutter. Afkøl den færdige pilaf til stuetemperatur, tilsæt 2 spsk. vegetabilsk olie (helst olivenolie). Denne mængde pilaf er nok til flere fodringer, den kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage. Før du giver katten den nødvendige portion, skal du tilføje rå kyllingefilet uden skind skåret i små tern til grøntsagspilaffen.

Kylling med kartoffelmos og æg

Kog 2 kartofler, skåret i stykker, afkøl til stuetemperatur. Kom i blenderen, tilsæt 1 tsk. smør, 100 g rå kylling, 1 æg. Bland ingredienserne indtil pureret. Denne ret er fantastisk til små killinger og gamle katte. Hvis du bruger kogt kylling, kan denne mad tilberedes til fremtidig brug, i et par dage, og opbevares i køleskabet.

Kød med broccoli puré

Ingredienser:

• råt oksekød - 100 g;
• broccoli eller blomkål - 50 g;
• vegetabilsk fedt- 0,5 tsk;
• calciumgluconat - 1 tablet.

Skær oksekødet i små stykker, adskil kålen i buketter, kog og kværn i en blender, mal calciumgluconat-tabletten til pulver. For at forberede denne ret kan du bruge dåsekål fra babymad. Bland alt, hæld olie på toppen.

Kødpandekager

En lille gulerod, 100 g frossen kyllingefilet el oksekød riv på et groft rivejern (du kan bruge færdiglavet hakket kød). Tilføj en calciumgluconat-tablet, en håndfuld finthakkede brændenælder eller salat, ¼ kop grønne ærter, 1 et råt æg. Form små kager og bag dem i ovn eller mikroovn – let, bare så de ikke falder fra hinanden. Disse pandekager kan opbevares i fryseren og varmes i mikrobølgeovnen efter behov.

Fiskeretter

Fisk indeholder mineraler, essentielle aminosyrer og er rig på fedtopløselige vitaminer, og ligesom kød tjener det som en proteinkilde. Følgende er velegnede til at tilberede katteretter: sej, kulmule, torsk, makrel, gedde, laks, helleflynder, ørred. Mager fisk― en fremragende madmulighed for katte med overvægtig, men på grund af dets lave kalorieindhold anbefales det ikke at blive givet til drægtige og diegivende katte, samt killinger.

Laks med ris og æg

Skil 100-150 g laks fra skind og ben, skær og kog eller kog i en dobbeltkoger. Kog ¼ kop ris, indtil det bliver en grødagtig grød, hårdkog 1 æg og hak det fint. Bland alt, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk fedt, et par finthakkede kviste dild eller persille, en tablet vitamin-mineralkompleks eller calciumgluconat. Denne ret kan tilberedes til fremtidig brug og opbevares i beholdere eller poser i fryseren.

Fiskeret til gourmeter

Kog fileten af ​​hav- eller flodfisk og skær den i små stykker. Sådan koger du ris almindelig grød, riv rå gulerødder. Bland alle ingredienser, tilsæt spiret hvede og olivenolie. Til en portion af retten skal du bruge:

• 250 g fiskefilet (den kan erstattes med en dåse fisk på dåse i olie);
• 4 spsk. ris;
• 1 lille gulerod;
• 1 spsk. spiret hvede;
• 1 spsk olivenolie.

Rejesalat

Ingredienser:

• 0,5 kopper små rejer eller 4-5 store stykker;
• 1 mellemstor gulerod;
• 0,5 hårdkogt æg;
• 1 tsk olivenolie.

Kog rejerne i 10-15 minutter, fjern haledelen, fjern skallen, hak med en kniv Rå gulerødder og riv eller kværn det hårdkogte æg i en blender. Bland alt og tilsæt vegetabilsk fedt. Så blid og lækker salat Selv de kræsneste katte spiser med appetit.

Indmadsretter

De indre organer hos dyr og fugle er meget nyttige for katte. De indeholder proteiner, fedtstoffer, essentielle aminosyrer (inklusive taurin, som er så vigtigt for kattens krop), vitaminer og mineraler. Hvis din kat er tilbageholdende med at spise lever, hjerte eller nyrer, kan disse biprodukter indgå i kød eller fiskeretter, eller masker deres smag med korn eller grøntsager.

Mør pate fra kyllingebiprodukter

For at tilberede en portion pate skal du bruge:

• 200 g kyllingeindmad (hjerte, lever, kråser);
• 1 spsk. smør;
• 1 gulerod;
• flere kviste persille eller selleri.

Steg indmaden let i olie, kog gulerødderne. Kør alt gennem en kødhakker og tilsæt finthakket grønt.

Lever med kål og havregryn

Opskriften er til 4-5 portioner. Pilafen kan puttes i poser og fryses, så kan du kun tage posen ud af fryseren og varme dens indhold.

Til retten skal du bruge:

• 0,5 kg lever (kylling, kanin eller oksekød);
• 1 glas havregryn;
• 0,6 kopper broccoli eller grønne ærter;
• 2-3 spsk. solsikke- eller olivenolie.

Kog lever og kål og skær i små stykker, damp havregrynene med kogende vand. Bland alt, tilsæt vegetabilsk fedt.

Stuvning af indmad og grøntsager

Til 4-5 portioner af retten skal du tage:

• 0,5 kg kylling indmadsblanding;
• 1 lille gulerod;
• en halv mellemstor zucchini;
• 1 kop perlebyg, boghvede, havregryn el majsgryn;
• 2-3 spsk. l. olivenolie.

Lav hakket kød af rå indmad, riv grøntsagerne på et groft rivejern, og kog kornene. Bland alt, tilsæt olie. Denne ret kan tilberedes på forhånd og opbevares i fryseren, pakket i poser.

Supper

Supper bør være en integreret del af en kats naturlige kost. Kroppen af ​​disse rovdyr har brug for fibre, som er indeholdt i kogte grøntsager og korn, og under tilberedningsprocessen passerer mange nyttige stoffer fra kød eller fisk til vandet. Katte, der lider af mave- eller tarmsygdomme, og små killinger har især brug for varme supper.

Kødsuppe med semulje og blomme

100 g kødrester eller kylling, en lille vasket og skrællet gulerod, hæld 0,5 liter vand og kog i en halv time. Tilsæt derefter, under kraftig omrøring, 1-2 spsk semulje, 1 tsk. smør, rå æggeblomme, hold i brand i yderligere 5 minutter. Inden servering kan kødet tages ud af suppen og hakkes fint med en kniv.

Diæt kyllingesuppe med broccoli

Kog kyllingekød (ca. 100 g) i et glas vand, kog flere broccolibuketter i en dobbelt kedel. Kværn ingredienserne i en blender til puré, hæld lunken bouillon i, tilsæt 1 tsk. smør. Det her diætret Både voksne katte og killinger spiser det med fornøjelse, det anbefales også at forberede det til katte, der er lunefulde i mad, som har for vane at spise kød og efterlade grøntsager i foderautomaten.

Fiskesuppe med lavt kalorieindhold

• 0,5 l vand;
• 100-150 g mager fisk (kulmule, sej, gedde);
• lille gulerod;
• 2 spsk. enhver korn;
• ¼ spsk. solsikkeolie (valgfrit).

Skær fisken, kog ved svag varme sammen med korn og revne gulerødder i 0,5 time. Fjern derefter fisken, fjern rygknoglerne, skær og vend tilbage til bouillonen.

Flødesuppe med frikadeller

Produkter:

• hakket kød (alt undtagen svinekød) - 100-150 g;
• ris - 1-2 spsk;
• gulerødder (lille stykke);
• black Eyed Peas eller grønne ærter - 2 spsk.

Fremgangsmåde: kog ris og grøntsagssuppe i 0,5 liter vand, 10 minutter før slutningen af ​​madlavningen, tilsæt små frikadeller dannet af hakket kød. Fjern frikadellerne, pisk resten med en blender, og kom derefter frikadellerne tilbage i suppen. Der er ingen grund til at knuse dem, katten vil foretrække at tage hele stykker kød ud af suppen.

Hjemmelavede kroketter

Vil du forkæle dit kæledyr, som er vant til færdiglavet tørfoder, kan du selv lave kroketter. De smager lige så godt som købte, men er bestemt meget sundere og sikrere, da de ikke indeholder konserveringsmidler eller kunstige smagsforstærkere. Denne delikatesse er nem at tilberede: Ingredienserne knuses i en blender, blandes, den resulterende grødede masse fordeles i et tyndt lag på en bageplade og bages i ovnen ved 100° i cirka 20 minutter. Derefter deles det stadig bløde lag mad i små stykker og tørres i ovnen i endnu en time. Her er flere muligheder for et madsæt til at lave hjemmelavet tørfoder.

Mulighed 1:

• hakket oksekød - 0,5 kg;
• oksekød eller kyllingelever - 0,2 kg;
• kogt ris - 1 kop;
• calciumgluconat - 4 tabletter;
• vegetabilsk fedt - 1 spsk.

Mulighed 2:

• okselever - 0,5 kg;
• havregryn - 1 kop;
• æg - 2 stk.;
• fiskeolie - 1 spsk. l.

Mulighed 3:

• kylling el oksekød hjerte- 0,5 kg;
• kyllingelever - 0,3 kg;
• kogte gulerødder- 150 g.
• usaltede kiks - 300 g.

Hvis du fodrer din kat ordentligt, vil hun være sund, aktiv og se godt ud. Det er op til kæledyrsejeren at bestemme, hvad den skal fodre - hjemmelavede måltider eller færdiglavede kroketter og dåsemad. At organisere hjemmelavet mad, kræver mere tid og kræfter. Men katte sætter ligesom mennesker pris på at vise opmærksomhed og kærlighed, og de er ofte mere villige til at spise mad, der er lavet specielt til dem. Og frisk mad lavet af sunde ingredienser, selvom det veksler med kattefoder på dåse fra butikken, vil være et glimrende supplement til dit kæledyrs kost.

Lækre hjemmelavede kroketter med egne hænder: video opskrift

Dette er et spørgsmål stillet af mange ejere af disse kæledyr, som ønsker, at deres kæledyr skal spise en sund og afbalanceret kost. Du kan selvfølgelig købe specialmad i butikken. Men for det første er det ikke billigt, og for det andet vil du aldrig være sikker på kvaliteten af ​​den mad, der tilbydes dig. Derfor er det billigere og sundere for dit kæledyr, hvis du tilbereder maden derhjemme.

Hvad kan katte gøre?

Før vi finder ud af, hvordan man tilbereder en kats frokost, lad os finde ud af, hvilke fødevarer der anses for acceptable og sunde for hende. Katten bliver sund og munter, hvis du fodrer den velsmagende og varieret. Til disse kæledyr er råt magert kød velegnet, såsom lam eller oksekød, kylling og magert havfisk. Det anbefales også at give en kogt blomme eller råt æg ikke mere end to gange om ugen, mejeriprodukter.

Det er strengt forbudt at fodre katte med chokolade, alkohol, avocado, nødder, vindruer, gærdej, løg, hvidløg og salt. Disse produkter er ikke kun ikke nødvendige til kattens krop, men kan også skade ham.

Hvorfor er det bedre at lave mad til katte selv?

At lave sit eget kattefoder er slet ikke svært. Når alt kommer til alt, selvom industrielt produceret mad gør vores liv meget lettere, indeholder de ofte ingredienser, som ikke kan indgå i vores kæledyrs kost. Derfor er der hvert år flere og flere, der foretrækker en naturlig kost tilberedt i hjemmekøkkenet frem for kommercielt produceret mad.

Mad specielt tilberedt til katten fra sunde og friske produkter, behøver ikke nødvendigvis at være grundlaget for hans kost. Du fodrer ham muligvis indkøbt mad oftere, men det er stadig værd at lave en sund og fornøjelig tilføjelse til dit kæledyrs kost. Og har du nok fritid, så kan katten helt skiftes til mad, som du selv tilbereder. Det vil være mere naturligt end noget mad, du kan finde i en dyrehandel. Men husk, at du ikke bare kan fodre din kat med det samme foder, som du selv spiser til aftensmad. Disse kæledyr har kostvaner, som skal overholdes. Derfor bliver du nødt til at lave mad til dem separat.

Monoton menu

En anden almindelig fejl, som katteejere begår, er en for monoton menu, som de serverer til deres kæledyr. Dette er absolut umuligt at gøre. Faktum er, at katte har brug for fem gange mere protein end hunde, betydeligt mere end en person har brug for i deres daglige kost. Alt dette bør afspejles i den mad, de modtager. Det er nødvendigt at forberede hver type dyr separat, observere unikke funktioner.

Det vigtigste er protein

Hvis du undrer dig over, hvordan du tilbereder mad til din kat, så fokuser først og fremmest på opskrifter, der er rige på protein. Der er en hel del af dem, inklusive nogle simple, der ikke vil tage meget af din tid, men vil give dig mulighed for at give dit kæledyr en sund og afbalanceret kost.

Selvfølgelig skal vi ikke glemme, at katte er meget kræsne. Derfor kan du ikke garantere, at de vil kunne lide din madlavning, at nogle typer mad måske ikke falder i deres smag. Husk, det er meget vigtigt for katte, at retten dufter lækkert. Du bør aldrig glemme dette, når du beslutter dig for, hvad du skal lave mad til din kat derhjemme.

Opskriftsfunktioner

I opskrifter til indekatte, prøv at bruge en række forskellige kød end flere varianter, så meget bedre. Det kan være kalkun, kylling, kanin, oksekød, and. På denne måde vil du være i stand til at maksimere balancen mellem næringsstoffer og berige fodringen med alle mulige forskellige teksturer og smage. Det er bedst at bruge forskellige kilder til kød på samme tid.

Kan knogler bruges i kattemad? Det klare svar på dette spørgsmål er nej. Du bør forsøge at undgå dem for enhver pris af frygt for kvælning, blokering af fordøjelseskanalen eller punktering, da kattes tænder ikke er så kraftfulde som hundes tænder til at slibe knogler uden at bringe deres helbred i fare. Selvom katte selv som regel ikke er uvillige til at gnave på knogler, fiske alle de kødstykker, der er tilbage.

Sund mad til katte

Det er meget nyttigt at tilføje forskellige dyrs hjerter til din kats kost. Dette er trods alt en af ​​de vigtigste kilder til taurin, som tjener som en essentiel aminosyre for dette dyr. Hvis omkring ti procent af dit kæledyrs kost består af hjerter, såsom kyllingehjerter, så kosttilskud i form af taurin er ikke nødvendige, ellers kan du ikke undvære dem.

Det anbefales også at inkludere lever, milt og nyrer i kattens menu, hvilket også vil være meget nyttigt. Sandt nok kan de fleste dyr ikke lide smagen, men de kan skjules ved at blande dem med grøntsager og kød efter at have hakket dem. For grøntsager skal du foretrække spinat, græskar og gulerødder. Husk at hvidløg og løg er giftige for katte og bør ikke gives til dem.

Hvad skal du bruge for at tilberede kattemad?

For at tilberede en kats middag behøver du ikke noget særligt udstyr. I køkkenet skal du have en foodprocessor, blender og kødhakker, for de fleste produkter skal hakkes. Der er en grundlæggende formel for kattens kost- dette er halvt protein (det findes hovedsageligt i kød) og en fjerdedel hver af grøntsager (de indeholder fibre) og kulhydrater (disse er korn). En stor mængde protein findes i kylling, kalkun, kanin og fisk. Den mest optimale kilde til kulhydrater til dyr er brune ris, og for grøntsager bliver du nødt til at stole på, hvad dit kæledyr går med til at spise. I din kost skal du bruge både kogt og råt kød, bland det med kogte grøntsager og ris.

Kattemad på dåse

Et af de mest almindelige kattefoder sælges i dåseform. Sikkert ikke alle ved det, men at lave dåsemad til katte med egne hænder er ganske muligt, selvom du bliver nødt til at stå over for nogle vanskeligheder. Pointen er, at du bliver nødt til at overholde alle teknologisk proces så der ikke kommer bakterier i dem, desuden skal kødet først passere varmebehandling. Sådanne dåsemad skal tilberedes i glas krukker med en kapacitet på 0,5 til en liter. De skal lukkes med bliklåg. Krukkerne vaskes grundigt og koges på forhånd.

Kødet og bouillonen, du skal bruge, skal lægges varmt i glasset, og der skal være mindst to centimeter mellem dåsemad og låg, så glasset ikke "eksploderer". Når du har lukket glasset, skal det steriliseres i en stor gryde, trykkoger eller enklave ved 115 til 120 grader. Dette tager fra halvanden til to timer. Bemærk venligst, at glassene skal nedsænkes i allerede varmt vand. Efter tilberedning skal fisk opbevares ved en temperatur på 10 til 15 grader Celsius.

Opskrifter på dåsemad

Bemærk, at de fleste opskrifter er velegnede til både tilberedning af klassisk dåsemad og frysning. Det her Alternativ mulighed, som er velegnet til dem, der ikke vil bruge meget tid på at forberede krukker og sterilisere. Den eneste forskel vil være, at for klassisk dåsemad er det nødvendigt at stuve eller koge alle produkterne, og først derefter hælde den resulterende bouillon i, og til frysning kan de efterlades rå.

Så den første opskrift på at lave hjemmelavet dåsemad til din kat. Tag alt kød (det kan være kalvekød, oksekød, kylling, kanin, laks eller kalkun), skær det i små stykker og lad det simre i egen juice. Hæld derefter denne saft over kødet, og kom det derefter i glas eller frys det ned.

En anden opskrift på dåse kat vil kræve knogler, som gelé, hvis du skal tilberede dåsekød, eller halse og hoveder, hvis du beslutter dig for at tilberede dåse fjerkræ. Du skal også have gelatine ved hånden. Lav en stejl bouillon af hoveder eller knogler, tilsæt gelatine med en hastighed på et gram per liter vand. Først herefter sænkes kødet ned i bouillonen. Overfør det derefter til en krukke og fyld det med bouillon.

Vi understreger, at denne opskrift ikke er egnet til frysning, fordi den resulterende gelé straks skal lægges ud i forme og fodres til dit kæledyr. Sådan tilbereder du kattemad derhjemme.

Tørfoder fra butikken - yndlings delikatesse mange kæledyr. Dog rigtig høj kvalitet tørfoder, der indeholder alle de nødvendige vitaminer nyttige stoffer og mineraler er meget dyre. Men producenter af billigt tørfoder bruger ofte ingredienser af lav kvalitet, der kun bekymrer sig om smagsforstærkere, så katte spiser deres produkter uden at få praktisk taget noget nyttigt.

Men ingen forhindrer dig i at lave tør kattefoder derhjemme. Det vil være økonomisk, velsmagende og sikkert for dit kæledyrs sundhed. For at tilberede det, tag kød eller indmad, hjerte, lever, kylling kråse. Som hjælpeingredienser skal du bruge rismel, havregryn, grøntsager, mel, fiskeolie, klid, vitaminer og mineraltilskud.

Tørfoder opskrifter

Nu vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du tilbereder hjemmelavet kattemad. For den første opskrift tag:

• kilo kyllingelever;
• 300 gram usaltede kiks;
• et stort bundt persille.

Kværn alle ingredienser så meget som muligt i en blender eller kødhakker. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie el fiskeolie, bland alt grundigt. Læg derefter den resulterende masse på en bageplade, der tidligere er dækket med pergament, lav et gitter med en kniv, det er langs disse linjer, du derefter vil bryde maden i stykker. Bag maden i ovnen ved 100 grader i 20 minutter. Når blandingen er afkølet, del den i stykker, og sæt den tilbage i ovnen og tør i endnu en time.

Endnu en opskrift på at lave lækkert tørfoder til din kat.

Du får brug for:

• 500 gram okselever, passeret gennem en kødkværn;
• 200 gram fuldkornsmel;
• en spiseskefuld honning;
• en knivspids salt.

Bland alle ingredienser indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Tilbered derefter på samme måde som i den forrige opskrift, kun ved en ovntemperatur på 150 grader.

Mange kæledyr kan lide denne tørfoderopskrift:

• 700 gram okselever, hakket;
• en spiseskefuld små havregryn;
• to hønseæg;
• en knivspids salt;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Bland alt grundigt og kog som i den første opskrift. Sådan laver du din kattefoder, som hun vil elske.

Forskellige opskrifter til kattebordet

Ud over dåsemad og tørfoder skal du lave mad til dine kæledyr originale retter, opskrifter, som du finder i denne artikel. Her er tips til, hvordan du tilbereder hjemmelavet kattemad.

Kattemiddag med kyllingelever. For at forberede det, tag:

• en halv kop kogte gulerødder eller broccoli;
• et halvt glas kogt ris;
• halvandet glas kogt kyllingelever;
• kyllingeleverbouillon.

Kom lever, ris, gulerødder eller broccoli i en blender og blend grundigt, tilsæt et stort antal af bouillon. Dit kæledyr burde sætte pris på denne ret.

Du kan også tilberede kattemad med kylling og broccoli. Det er nødvendigt at koge et stykke udbenet, hudløst kyllingebryst på størrelse med en menneskehåndflade sammen med to eller tre stykker broccoli og derefter blande i en blender, indtil en homogen konsistens opnås.

En ret med rejer og gulerødder kan være en særlig delikatesse. Det vil kræve fire rå rejer, hvorfra du skal fjerne det ydre lag og skære halen af ​​og derefter koge. Kog samtidig gulerødderne ved høj varme i et kvarter, og blend derefter i en blender, indtil der opnås en homogen masse. Når rejerne er afkølet skæres de i små stykker og blandes med gulerødderne.

En slægtning til dyrenes konge bør ikke spise pølser

Katte er nære slægtninge til løver. Grundlaget for kongens kost
dyr - animalsk protein fanget bytte og alle komponenter i dens mave. Kattes bytte er meget mere beskedent, men de er stadig et lille rovdyr. I naturen lever katte af små pattedyr (fanger mus), angriber fugle, firben og frøer og spiser fisk.

Ved at spise hele byttedyr får katte alle de nødvendige næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler. Huskattens kost bør ikke adskille sig fra kosten for katte, der lever i naturen. Derfor kan mad fra mesterens bord, som f.eks Stegt fisk, kartofler eller pølser, ikke egnet til en tam kødæder.

For at formulere et dyrs kost, der ikke vil forårsage sundhedsproblemer, skal du have viden om ernæringens grundlæggende fysiologi. Det er denne viden, vi vil dele med dig i vores artikel.

Naturlig ernæring: fordele og ulemper

Enhver kat har brug for afbalanceret kost, bestående af fødevarer rige på proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kæledyret kan få dem fra naturlige produkter udarbejdet af ejeren selv.

Fordelen ved at fodre din kat med naturligt foder er, at du ved, hvilke fødevarer der er inkluderet i kosten. kæledyr. Og tillad absolut ikke nogen "kemi" derinde. Derudover ser industriel mad unaturligt og usædvanligt ud for mennesker. Derfor er ejere ofte i tvivl om fordelene og sikkerheden ved denne type fodring.

Ulempen ved at bruge naturlige produkter til at fodre en kat er, at færdigretter hurtigt fordærves og kræver viden, færdigheder og tid til at forberede.

Hvis du beslutter dig for at blive ernæringsekspert for din kat og lære det grundlæggende i madlavning til dyr, så læs vores artikel nedenfor.

Treasured BZHU: fodring af katte med naturligt foder

Der er ingen ensartede regler for at skabe en kats kost. Det hele afhænger af individuelle egenskaber dyr. Nogle katte kan lide variation i deres foder, andre foretrækker en eller to typer foder. Hvis kæledyret ikke kan lide maden, vil han sulte, indtil ejeren tager hans præferencer i betragtning.

Når de forbereder en naturlig kost, inkluderer nogle ejere udelukkende kødfødevarer. Husk, at halerovdyr har brug for næringsstoffer, vitaminer, mikro- og makroelementer, som er indeholdt i planteføde. Manglen på disse stoffer påvirker udseende kæledyr: kattens pels begynder at falde ud, blive sammenfiltret, og der opstår skæl.

For at en kats kost skal være afbalanceret, skal den indeholde: kvalitetsprodukter indeholdende proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Vi vil tale om de vigtigste kilder til næringsstoffer i en kats kost separat.

Proteinkilder

Størstedelen af ​​din kats kost bør være protein. De er nødvendige for kroppens vækst og normal funktion. Proteiner består af aminosyrer, hvoraf nogle ikke produceres i kæledyrets krop og skal tilføres i tilstrækkelige mængder med foderet.

Proteinkilder til katte:

• Kød og kødprodukter;
• Fisk;
• Mejeriprodukter;
• Æg.

Giv dit kæledyr magert oksekød. Du kan også give dit dyr lam, kanin, kylling og kalkun.

Biprodukter er en integreret del af enhver kats kost, da de har høj biologisk værdi. For eksempel indeholder leveren meget A-vitamin, fedtsyrer og mikroelementer.

Af biprodukterne får katten oksekød eller kylling:

• Lever;
• Nyrer;
• Hjerte frosset, råt eller kogt.

Inkluder fisk i din kats kost: flod eller hav. Det bør ikke gives mere end 1-2 gange om ugen. Fisk er på ingen måde ringere end kød biologisk værdi den indeholder dog en stor mængde mineralsalte, som sætter sig i form af krystaller i nyrerne og urinlederne. Også også hyppig brug rå havfisk fører til mangel på B-vitaminer i kattens krop.

Havfisk gives til kæledyret i kogt, mens store knogler fjernes fra den. flodfisk også fodret med kogt, da det ofte er inficeret med helmintlarver.

Æg indeholder alle de nødvendige mikroelementer, men giv dem ikke til din kat mere end en gang om ugen. Rå æggehvide helt udelukket fra kæledyrets kost, da det påvirker negativt normal proces falder og forårsager dermatitis. Du kan give din kat kogt æggehvide af og til ved at hakke den med en kniv. Mange kæledyr kan lide omeletter tilberedt med mælk eller vand. Blommen gives til katten både kogt og rå. Det tilsættes til grøde eller tilbydes separat.

Mejeriprodukter er en vigtig bestanddel af en kats kost. Mælk i ren form Vi anbefaler kun at give det til killinger, da de fleste voksne katte ikke fordøjer det og forårsager fordøjelsesproblemer. Du kan give fermenterede mælkeprodukter med reduceret fedtindhold:

• Kefir;
• Ryazhenka;
• Yoghurt;
• Hytteost;

Inkluder disse produkter i din kost voksen kat 1-2 gange om ugen.

Kilder til fedtstoffer

En kats kost skal indeholde vegetabilske og animalske fedtstoffer. Mangel på fedt kan føre til hudsygdomme, langsom vækst og udvikling hos killinger og reproduktiv dysfunktion hos voksne kæledyr. Men overskydende fedt er også skadeligt, hvilket fører til fedme.

Kilderne til sunde animalske fedtstoffer til katte er:

• Smør;
• Æggeblommer;
• Fiskefedt;
• Slagtaffald.

Smør indeholder flerumættet fedtsyre og vitamin E. De hjælper med at øge immuniteten, styrke væggene i blodkarrene og fremskynde stofskiftet. Af de vegetabilske olier er de mest gavnlige for katte solsikke, majs, oliven og hørfrø. Vegetabilsk olie Det anbefales at tilføje ½ teskefuld til maden dagligt.

Kilder til kulhydrater

Kulhydrater er en energikilde, som katte har brug for, men i små mængder. Inkluder kornretter i dit kæledyrs kost. Kog dem i bouillon eller mælk fortyndet med vand. Du kan tilsætte fløde el solsikkeolie, stykker af grøntsager, kød eller fisk.

Tilbyd dit kæledyr grød - en fremragende kilde komplekse kulhydrater og fiber. De er høje i kalorier, men lave i fedt. Katte kan gives:

• Boghvede;
• Havregryn;
• Ris;
• Majs;
• Hvede grød.

En fremragende kilde til kulhydrater er rå eller kogte grøntsager. De moses, gives i små stykker eller rives.

Fra grøntsager gives katte:

• Grønne bønner;
• Gulerod;
• Blomkål;
• Zucchini;
• Græskar.

Det er nyttigt at introducere grønt i dit kæledyrs kost: persille, dild, salat, spinat. De fleste katte spiser med glæde græs dyrket derhjemme. Grøntsager og urter blandes med kød eller fisk og gives også separat.

Tilføj klid til din kats kost, som er en værdifuld kilde til fiber. Fødefibre fiber forbedrer tarmens motilitet og forbedrer tilstanden af ​​mikroflora. Klid tilsættes både fodring af kød og fermenteret mælk.

Naturfoder til katte: 3 enkle opskrifter til den dovne ejer

Vi fortalte dig om hovedkomponenterne i kosten af ​​huskatte - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er dem, der giver energi til kæledyrets krop. Lad os tale om, hvordan man tilbereder lækker og lækker mad fra eksisterende produkter. sund mad for en halet ven.

For hvert dyr vælges sammensætningen af ​​kosten individuelt ud fra dets behov, livsperiode og sundhedstilstand.

Som vi allerede har skrevet, bør dit kæledyrs menu omfatte fire fødevaregrupper:

• Kød;
• Mejeriprodukter og æg;
• Fedtstoffer og olier;
• Korn, grøntsager.

Her er tre universelle opskrifter, som enhver ejer kan bruge.

Oksekødsfrikadeller “Nedelka”

Ingredienser:

• oksekød - 2 kg;
• Ris - 200 g;
• Frosne grøntsager (gulerødder, broccoli, majs, peberfrugt) - 400 g;
• Oksekød bouillon - 100 ml;
• Olivenolie - 2 spsk.

Forberedelse

Skær oksekødet i små stykker. Kog frosne eller friske grøntsager og afkøl dem. Kog og afkøl risene. Kværn alle ingredienserne i en kødhakker, tilsæt oksebouillon og olivenolie. Form portionerede kugler af det resulterende hakkede kød. Læg de færdige frikadeller i fryseren. Tø op efter behov og giv til din kat.

Den resulterende mængde frikadeller er nok til, at et voksent dyr kan fodre i 7 dage.

Is til katte "Fluffy"

Denne is kan bruges som en sommerhygge og adskiller sig fra almindelig "menneskelig" is i mangel af ingredienser, der er skadelige for katte (sukker, fedt, farvestoffer).

ingredienser

• Fedtfattig hytteost - 200 g;
• Kefir eller fermenteret bagt mælk - 100 ml;
• Vanillin - 0,5 tsk.

Forberedelse

Brug en blender til at blande alle ingredienser og pakke dem i plastikbægre. Stik en ispind eller plastikske i hver kop. Stil isen i køleskabet i 6 timer.

Varm den færdige portion lidt i håndfladen, så isen nemt kan skilles fra væggene. På en varm dag, byd dit kæledyr en godbid.

Kyllingepaté til katte “Lakomka”

Du kan give denne paté til din kat som en godbid som en tilføjelse til hovedmenuen. Dens brug vil hjælpe med at diversificere dit kæledyrs kost.

Ingredienser:

• Kyllingenyrer/lever/hjerter – 1 kg;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Valnødder - 100 g;
• Smør - 50 g;
• Kyllingebouillon - 200 ml.

Forberedelse

Kog de udvalgte kyllingebiprodukter og gulerødder, afkøl. Slib alle ingredienserne til en pasta, bland, tilsæt kyllingebouillon. Efter 1-2 timers kogning vil pateen blive tykkere.

Opbevar godbidden i køleskabet og giv den til din kat efter behov.

Husk: For at dit kæledyr skal være sundt, bør dets kost ikke indeholde urter og krydderier. Menneskeføde er ikke egnet til dyr. Det foder, du tilbyder dit kæledyr, skal være varieret og afbalanceret. Det er dog svært at skabe en perfekt afbalanceret kost til en kat. Derfor dyrlæger Det anbefales at give dem specielle vitaminer. Læs videre for at finde ud af, hvilke vitaminer dit kæledyr har brug for.

Har en kat brug for vitaminer på en naturlig kost?

På visse stadier af livet oplever enhver kats krop et behov for vitaminer og mineraler. Kroppen af ​​en gravid kat, killing eller ældre dyr skal understøttes yderligere, herunder vitaminer daglig kost kæledyr. Katte, der spiser naturlig mad, bør gives særlig opmærksomhed, og yderligere vitaminer, mikro- og makroelementer bør konstant gives til dem.

Ud over uldvitaminer, som oftest bruges af ejere, kræver kæledyret multivitaminer såvel som biologisk aktive tilsætningsstoffer indeholdende calcium, fosfor og andre sporstoffer.

Dyrebutikker tilbyder et stort antal vitaminer og berigede godbidder, som du kan købe til dit kæledyr. Oplysningerne på emballagen eller en butikskonsulent hjælper dig med at vælge det rigtige kompleks.

Dårligt tilberedt fisk eller kød kan blive en kilde til infektion. Og resultatet er en sygdom, ikke kun hos dyret, men også hos dets ejer. Katte deler helminthinfektioner med mennesker, så ejeren kan nemt samle orme op fra et kæledyr ved at stryge og kysse det. Især ofte bliver børn, der bruger meget tid sammen med deres firbenede venner, smittet med orme fra katte.

Den sikreste måde at løse problemet med katteangreb med orme

For at forhindre, at en kat bliver inficeret med parasitiske orme, bruges specielle anthelmintiske lægemidler. Når du vælger et produkt til forebyggelse eller behandling, skal du være opmærksom på dets virkningsspektrum. Moderne lægemiddel skal løse problemet med infektion med de mest almindelige parasitorme: runde og bændelorme på alle stadier af deres udvikling.

Kat på fransk Hvad du har brug for:
ung flået kat

Til fumé skal du bruge:

700 g katteben (denne ingrediens vises under skæreprocessen)

Gulerødder - 1 stk.

2 skalotteløg

40 g grøn porre

Selleri - 1 stilk

Hvidløg - 3 fed

Tør hvidvin

timiankvist

4-5 kviste rosmarin

3-stjerneanis

10 enebær

1 kanelstang

1 l kyllingefond

10 sorte peberkorn

Laurbærblad

Til gryderet:

En halv gulerod, 2 skalotteløg

Hvidløg - 2 fed

100 ml hvidvin

150 g creme fraiche

hakket persille,

Dild, timian, rosmarin i lige dele - kun 5 g

Til hakket kød:

50 g svampe

Kvist rosmarin

4 kviste timian

25 ml olivenolie

Salt peber, muskatnød

5-6 spinatblade

150 ml olivenolie

Hvad skal man gøre:
trin 1
Først skal katten renses. Skær leveren og nyrerne ud. Nyrer er en delikatesse, især for efterårskatte. Filmene skal fjernes fra nyrerne. Klip og kassér det indre fedt og alle film - de lugter mærkbart af urinstof. Fjern lungerne, klip ud og sæt hjertet til side. Ribben skal forblive helt ren. Klip knivene og benene af.

Trin 2
En kats skulderblade indeholder en trekantet knogle, skarp som en barberkniv. Det skal helt klart fjernes. Klip af og læg bækkendelen og halsen til side. Fjern og rengør fileten. Skær rygsøjlen af ​​og læg den til side. Skær af og trim flanken. Bearbejd ribbenene - trim dem jævnt, men så de forbliver store nok. Lav et snit langs højderyggen.

Trin 3
Så begynder vi at skære knoglerne af en efter en, så kun lænden efterlades. Hvis katten er ung, kan dette gøres med en kniv. Brug en køkkensaks, hvis den er gammel. Fjern hinde fra lænden, del ribbenene imellem sig, og skrab derefter deres ender. Tag den forberedte lænd og rul den forsigtigt til en ring. Modtag således kronen.

Trin 4
Bind kronen med slagterreb. Fjern benet fra benene og skulderbladene og skær det resterende kød i stykker. Så vi har forberedt de hårde dele, det vil sige flanken, skulderen og fileten, og de bløde dele - benene og lænden. Alt undtagen lænden skal saltes, peppes og marineres i olivenolie med enebær, stjerneanis, frisk timian og rosmarin.

Trin 5
Hak grøntsagerne til fuméen: gulerødder, grønne porrer, selleri, skalotteløg, hvidløg. Steg dem med krydderier: stjerneanis, kanel, nelliker, enebær, timian, laurbærblad og rosmarin. Generelt gælder det, at jo mere klassiske krydderier, jo bedre. Inden for 5-7 minutter. steg de reserverede ben ved høj varme.

Trin 6
Kombiner grøntsager og stegte ben. Hæld hvidt i tør vin, lad det koge, rør rundt og fordamp med cirka halvdelen af ​​volumen. Hæld derefter den kogende bouillon i. Kog i 30-40 minutter. ved lav varme. Efter denne tid, si og inddamp til en konsistens flydende sirup. Til sidst kan du tilføje stegte svampehætter, såsom champignoner, i fuméen.

Trin 7
Skær grøntsagerne til gryderet i tynde skiver: gulerødder, skalotteløg og hvidløg. Steg den tilberedte filet i olivenolie ved høj varme sammen med timian og rosmarin. Det anbefales også at tilføje et par enebær.

Trin 8
Tilsæt grøntsager, champignonhatte skåret i kvarte til stegepanden med fileten og steg det hele sammen. Hæld vin i og inddamp til det halve. Tilsæt creme fraiche, varm op, hæld 200 g fumé i og lad stuvningen simre, indtil den er kogt, 40-60 minutter. Skær et blad af savojkål langs den centrale åre, lad det simre smør, pak gryderet ind i det.

Trin 9
Til hakket kød hakkes svampe, lever og timian og steges. Fordel et stykke husholdningsfilm, læg flanken og fileten på filmen som en måtte. Blancher spinaten let i kogende vand, læg den ovenpå flanken og fileten, og tilsæt derefter det stegte fars. Pak et "tæppe" af kød og spinat ind for at lave en pølse. Rul sammen i film og bind enderne med en knude.

Trin 10
Kog den resulterende pølse i bouillonen i 12 minutter. Samtidig kan du tilføje eventuelt grønt og grøntsager til bouillonen. Efter denne tid skal du fjerne pølsen fra bouillonen og fjerne plastikken. Skær den fyldte filet i runde stykker diagonalt.

Steg kronen i 2-3 minutter. i en bradepande sammen med de resterende indmad. Lav en paté af indmaden og fordel den på hjerteformet toast. Læg kronen på en tallerken, læg gryderet i et kålblad ved siden af, og skær fyldt filet i skiver rundt om. Pynt med stykker af glaseret stilkeselleri og spinat. Pynt med toast og krydderurter.