Hver ortodokse person før eller siden tænker han på, hvordan han skal organisere sine måltider i faste om dagen. Han spørger venner, studerer litteratur og er ofte skræmt over strenge regler for spisning og ensformig kost. Faktisk er alt ikke så skræmmende.

Afvisning i et stykke tid fra visse typer mad er en åndelig bedrift

Der er mange blandt vores landsmænd, som for ikke så længe siden besluttede at bringe deres blodløse offer til Skaberen. Disse mennesker har opdaget mange sådanne produkter, som tidligere i det almindelige verdslige liv består menuen stort set af proteinfødevarer af animalsk oprindelse. Faste forbyder kød og mejeriprodukter samt æg.

Hvordan forbereder man sig ordentligt til stillingen?

Hvad tid og hvad man skal spise under faste er ikke et tomt spørgsmål. Kirken tillader fisk og skaldyr, grøntsager, nødder, frugter, svampe og korn. De kan spises gennem hele abstinensperioden, med undtagelse af nogle få særlige dage, hvor det er umuligt at spise overhovedet, især langfredag ​​på juleaftensdag - jul og helligtrekonger. Måltider under faste er planlagt til hver dag i hver Ortodokse kalender. Sværhedsgraden reguleres af kanonerne. Dog ændres recepter nogle gange. I hvert tempel skal præsterne forklare menighedsmedlemmerne, hvad der er muligt under faste, og hvad man bør afholde sig fra. Det mest korrekte er at bede præsten om en velsignelse inden man faster. Han vil afklare, hvad og hvornår der er muligt, og hvad der skal opgives. Nogle kristne mener ganske rigtigt, at indbyggerne i klostrene kender og følger de mest præcise regler. For at kopiere deres rutine eller ej, har hver lægmand ret til at bestemme selvstændigt, efter at han tidligere har talt med sin bekender om åndelig værdighed.

Er det nødvendigt for lægfolk at følge klosterreglerne?

Kosten for lægmænd og munke adskiller sig væsentligt. Munkene faster efter alle reglerne - de spiser kun en gang om dagen, på de foreskrevne dage overholder de strengt tørspisning, og de spiser ikke kød selv uden for fasterne. Det vigtigste referencepunkt for alle kristne er Jesu Kristi fyrre dages faste. Før han påtog sig den mission, Gud Faderen havde tildelt, trak Herren sig tilbage til ørkenen, hvor han bad og kæmpede mod fristelser og støttede sin fysiske krop med vild honning og græshopper. Kristus befalede os, at vi kun kan frelse vores sjæle gennem faste og bøn. Enhver faste bør primært være rettet mod ønsket om at forstå og acceptere buddet "Ja, elsk hinanden" ind i din sjæl.

Hvilke fødevarer er tilladt i faste?

Måltider til faste om dagen for lægfolk ser normalt sådan ud. Mandag, onsdag og fredag ​​accepteres tørspisning, det vil sige, at der ikke kan laves mad. I disse dage er korn tilladt, fyldt med vand og gennemblødt til en blød tilstand, og tørret frugt og vand gennemblødt på samme måde.

Tirsdag og torsdag kan du lave mad varmt. Det kan være grød på vand eller grøntsagsbouillon, gelé, skaldyr, pasta. Hvor ofte laver du gelé til dig selv uden for fasten? Men de er meget gavnlige for helbredet. Kissels kan laves af frugter, bær, kornflager.

Hvad kan tilberedes af magre fødevarer?

Fra svampe, grøntsager og livet i havet kan du tilberede lækre supper. At spise faste forbyder ikke brugen af ​​krydderier og krydderier. Og de er næsten altid ikke-dyre. I indlægget - det er tid til at mestre det orientalske køkken. Sojasovs, indiske krydderier, husdyr, nødder, honning - det er alt sammen ting, du kan eksperimentere med fire dage om ugen, og lørdag og søndag er det også tilladt vegetabilsk olie. At spise under faste om dagen vil tilføje variation til dit liv. I slutningen af ​​ugen kan du bage strudel. Det er ejendommelige ruller af meget tyndt udrullet dej. Til fremstillingen bruges kun mel, vand og lidt salt. Fyldet til dem kan være sødt, for eksempel æble-abrikos. Tag friske æbler, tørrede abrikoser eller abrikosmarmelade, smag til med kanel eller vanilje, og så fyldet ikke flyder ud, fikser det med kartoffelstivelse.

Som fyld til usødet mager rulle kan du bruge frisk kål. For at det ikke smager bittert, kog vand og kom knuste kartofler i det i 3-5 minutter. kålblade, og dræn derefter i et dørslag. Når vandet er løbet ud, skal du bruge kålen i ethvert fad. For at fylde strudelen, steg løg i vegetabilsk olie og bland med kål, for at forbedre smagen, tilsæt et korn kardemomme, salt og peber.

Fastemad kan varieres med gelé- og skyfadsretter på agar-agar, de kan laves til fremtiden, men om de må spises mandag, onsdag og fredag, skal du tjekke med præsten i din kirke.

Fordele ved faste for fysisk sundhed

Ernæring under faste om dagen vil ikke lade dig vinde overskydende vægt, men vil give dig mulighed for at spise de fødevarer, du forbød dig selv i almindeligt liv. For eksempel kartoffeltærter stegt i vegetabilsk olie. Sig: "Død over skikkelsen"? Intet skete! Du har kun råd til denne fornøjelse lørdag og søndag. Resten af ​​dagene vender vægten tilbage til normal. Generelt er det en spændende ting at spise under faste på ugens dage. Du vil ikke kun udvide din kulinariske horisont i høj grad ved at tilføje nye retter til din kost, men også slippe af med dysbakteriose, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen, rense din krop for toksiner og toksiner. Fastelavnsmadkalenderen sætter en ret stiv ramme for troende, men den gør ikke deres liv kedeligt og ensformigt.

Indlæg varierer i længde og sværhedsgrad. Under den apostolske, eller Peters fastetid, såvel som i Philippovsky, det vil sige jul, er fisk ofte tilladt. Følgelig bliver fyldet til bagning, supper og hovedretter endnu mere interessant. Selv i store fastelavn kan du forkæle dig selv med at fiske til bebudelsen og palmesøndag og fiske kaviar på Lazarus lørdag.

Glæden ved med succes at overvinde kødelige fristelser

Kun dem, der holdt ud i en flerdages faste, har mulighed for at opleve den ægte glæde ved at spise. Normalt er den første uge efter en flerdages faste uafbrudt. Produkter, der er forbudt i flere uger, opfattes på en ny måde. Frisk hytteost med fed creme fraiche og kondenseret mælk smager som den mest delikate ambrosia. Og hvis du smører det på en rig kage, hvis kød ikke er hvidt, men lysegult fra æg, der er generøst tilsat dejen?! Hvem har råd til en sådan luksus som ikke dem, der i lang tid fratog sig selv glæden ved fråseri, afholdenhed fra mad og bøn?

Glæden ved Herrens inkarnation i den enbårne søn og hans sejr over døden fejres meget bredt, ingen forbud formørker disse to helligdage for dem, der forbereder sig ordentligt til dem. Troende på dette tidspunkt helt frit hengive sig til livets glæder, er ligeglade med harmonien i figuren, kalorier, timen for at spise og så videre. En frigjort og renset organisme fungerer beundringsværdigt. Alle brugbart materiale gå til at forbedre sundheden og bygge vævsceller af alle organer, og skadelige fjernes uden forsinkelse.

Du kan ikke længere spekulere på, hvornår og hvad du skal spise. Under fasten skulle disse problemer løses hver dag, for det er ingen hemmelighed, at uanset hvor meget du prøver, holder faster generelt længe, ​​og det er ikke altid muligt at lave mad. Snickers og cappuccino-snacks er ikke tilladt. Så de ortodokse spiser oftest vand, nødder og tørret frugt. For at være ærlig er det ikke let.

Og hvis du ikke klarede forbuddene og reglerne?

At deltage i gudstjenester og læse bønner er i høj grad med til at styrke viljen og ånden. Og hvis du stadig ikke bestod fasteprøven, så fortvivl ikke. Det virkede ikke nu, det vil virke en anden gang. Det vigtigste er, at Herren ser dine anstrengelser.

Faste findes i mange religioner og ideologiske begreber. Symbolsk viser det mange principper og udfører langt mere end én funktion, men det afspejles formelt i de fastsatte restriktioner, der i denne periode er pålagt ernæring, adfærd og nogle gange udseende. Og oftest er det mad, der sættes i højsædet, når det kommer til faste. Ikke så mærkeligt, for daglig mad er nøglen til vores styrke, sundhed og velvære. En anden ting er, at vi ikke altid forstår fordelene og skaderne ved visse produkter korrekt og danner en diæt ifølge mange, langt fra de mest sunde vaner. Og fasten giver meget specifikke anbefalinger, hvorefter vi får en chance for at rense ikke kun sjælen, men også kroppen - hvem vil nægte en sådan mulighed?

Så vi foreslår, at du forstår præcis det gastronomiske aspekt af faste, og overlader det åndelige til dit skøn som dybt personlige problemer. Men selv denne rent praktiske tilgang har mange nuancer med hensyn til sættet af tilladte fødevarer, tid og andre yderligere betingelser for at spise, som tilsammen udgør korrekt ernæring i faste. Derfor betyder det at spise rigtigt i fasten ikke bare at glemme alt om kød, men at vide hvad, hvornår og hvordan du kan lave mad og spise for at modstå denne svære test og samtidig ikke skade dit helbred.

Hvad er fastfood? Mager og fastfood
Lad os tage et forbehold med det samme, at vi overvejer reglerne for ernæring under kristendommen, endnu mere præcist - Ortodokse fastelavn. Når alt kommer til alt, er faste og lignende asketiske praksisser karakteristisk for hinduisme, jødedom, islam og andre religioner, men det er umuligt at beskrive alle deres træk tilstrækkeligt inden for rammerne af én artikel. Derfor vil vi være opmærksomme på den tradition, der er tættere på det numeriske flertal af vores landsmænd i håbet om, at tilhængere af andre trosretninger vil forstå os rigtigt – på den måde, som det sømmer sig for sande troende. Og hvad angår ortodoksi, forstår den faste som afholdenhed (afvisning eller begrænsning) fra mad og drikkevarer - alt eller kun nogle, i et bestemt tidsrum. Overholdelse af kropslig faste hjælper også til at udholde åndelig og åndelig faste, og ideelt set forberede sig til kontakt med den Almægtige gennem nadver. Men selvom du endnu ikke er klar til så dybt indre arbejde, vil fasten ikke skade dig – kun gavne.

Under faste er nogle fødevarer udelukket fra kosten, som kaldes faste, det vil sige ikke tilladt i faste. Groft sagt refererer al mad af animalsk oprindelse til beskedenhed, og mere detaljeret kombinerer dette koncept:

• kød af dyr og fugle;
  
• slagteaffald;
  
• animalsk fedt (spæk, fed hale);
  
• halvfabrikata og alle produkter, der indeholder kød og indmad;
  
• æg;
  
• smør;
  
• mejeri;
  
• mejeriprodukter;
  
• fisk på visse dage med streng faste;
  
• konfekture og andre retter tilberedt med de angivne ingredienser.
  

I stedet for disse velkendte, men ikke de mest brugbare lækkerier, er det tilladt at fylde din menu med andre produkter. Det er alt spiselige planter og andre fødevarer af vegetabilsk oprindelse, og også ikke-varmblodede organismer. Hvis du ser efter, så er den mad, der passer ind i disse rammer, ikke så lidt. Her er hendes liste:

• grøntsager;
  
• frugt;
  
• grønne;
  
• svampe;
  
• korn og kornflager;
  
• bælgfrugter;
  
• nødder;
  
• krydderier og krydderier;
  
• vegetabilske olier, undtagen nogle dage;
  
• fisk og skaldyr, undtagen på nogle dage;
  
• honning;
  
• salt.
  

Og selvfølgelig kan vand og urteafkog drikkes i enhver mængde. Og hvis du tænker på, hvor velsmagende skaldyr, leddyr, grøntsagsgryderet, korn med frugt og honning kan være, viser det sig, at magert mad er meget personligt. Tilføj her nødder i honning og naturlig müsli, marengs, gozinaki og havregrynssmåkager, og du husker måske ikke engang kødet. Sandt nok tillader nogle præster ikke fastende mennesker at spise slik og andre slik, uanset deres sammensætning. Men dette forbud henviser mere til moralsk end madaskese. Derfor, hold dig til det eller ej – det er op til dig. Glem ikke, at faste er et rent frivilligt anliggende, ellers er alle dens fordele annulleret.

Hvornår skal du følge reglerne for fastelavnsernæring?
Ortodoks faste observeres flere gange om året, og hver gang har en anden varighed og navn. Den længste og mest stringente godt indlæg, der varer 40 dage. Hvis du aldrig har fastet før, kan du starte i det små og prøve at faste en dag, fx onsdage eller fredage. Og tjek tidsplanen for længere madrestriktioner med kirkekalender. Der vil du også finde indikationer af de forbud og tilladelser, der er givet for hver specifik fasteperiode. De er forskellige:

• Strengt indlæg- Dette er afvisning af alle fødevarer og drikkevarer, undtagen rent vand.
  
• Xerofagi- dette er brugen af ​​kun naturlige produkter af vegetabilsk oprindelse, ikke kogte eller endda opvarmede. Drikkevarer tages også kolde.
  
• "Spisningen af ​​svejsning" giver dig mulighed for at lave mad vegetabilsk mad, men forbyder at fylde det med olie.
  
• "Spisningen af ​​at koge med olie" indebærer, at det ikke kun er muligt at tilberede/opvarme produkter af vegetabilsk oprindelse, men også at smage dem til med vegetabilsk olie.
  
• "Spise fisk" tillader ikke kun termisk forarbejdet vegetabilsk mad krydret med olie, men også fisk, fiskeprodukter i rå eller kogt form.
  

Kirken bestemmer på hvilke dage den ene eller anden kostregler skal følges. Men fordi du ikke er et perfekt disciplineret sognebarn, har du råd til selv at vælge graden af ​​begrænsning. Det vigtigste er, at dette ønske skal være oprigtigt og komme fra hjertet, og ikke ønsket om at tabe sig, have en fastedag eller bevise noget for dig selv og andre. I dette tilfælde risikerer du at forårsage stress for din krop i forbindelse med en ubalanceret kost. Korrekt fastende ernæring er ikke kun begrænsninger, men også en verificeret tidsplan for forbud og tilladelser. Når alt kommer til alt, har faste, som enhver etableret tradition, ikke tilfældige regler. De er i overensstemmelse med varigheden af ​​fasten, tidspunktet på året og klimatiske forhold, de har periodiske aflad og forbehold for mennesker i forskellige aldre, livsstil og sundhedstilstande.

Hvem skal ikke faste
Madrestriktioner er ligesom enhver pludselig ændring stressende for kroppen, især hvis du ikke er vant til at nægte dig selv kød- og olieretter. På den ene side vil en sådan shake have en gavnlig effekt på fordøjelses-, kardiovaskulære og immunsystem, så udelukkelse af tung og generelt enhver mad bruges som terapeutisk faste. Effektiviteten af ​​denne metode er gentagne gange blevet bevist af både alternative og traditionel medicin, men det anvendes i kort tid: en til tre dage, højst en uge. Længere afbrydelser i næringsindtagelsen (og magre diæter mangler primært protein og fedt) kan give bagslag, især for en person, der ikke er helt sund og/eller svag. Derfor er fastestrengen ikke den samme, og nogle aflad er tilladt i sådanne tilfælde:

1. Førskole- og småbørn skolealderen fastfood kan være skadeligt. Deres krop er på stadiet af aktiv dannelse, når et komplet protein, vitaminer og mineraler er særligt vigtige. Undlad derfor at fratage dit barn kød og fisk overhovedet og/eller udskift dele af animalske produkter med vegetabilske proteinkilder: bælgfrugter, svampe, nødder, boghvede. De skal være nok til at give strukturen af ​​knogler, tænder, muskelvæv og nervesystemet. Og generelt må du ikke tvinge barnet til at faste, lad ham tage sin egen beslutning og se dig. Hvor fornuftigt du spiser i faste afhænger af, om dit barn vil følge dit eksempel.
   
2. Gravide og ammende kvinder må spise æg, fisk og mejeriprodukter, uden hvilke deres krop ikke kan klare sin ansvarlige mission. De skal nøje overvåge deres velbefindende og lytte mere opmærksomt til lægen end til skriftefaderen.
   
3. Restituerende patienter, især efter skader og sår, bør ikke reduceres med ernæring - tværtimod har de brug for aminosyrer og fedtstoffer for at genoprette styrken. Samtidig kan fasten omdannes til en spirituel og spirituel kanal, uden at overspise og udføre indre arbejde, bede og hjælpe andre.
   
4. Nogle typer sygdomme er en direkte kontraindikation for faste. Disse er sygdomme forbundet med metaboliske processer, fordøjelses- og endokrine systemer: anæmi, gigt, pancreatitis, diabetes mellitus osv.
   
5. Første post nogensinde voksenlivet måske med nogle indrømmelser. De vælges afhængig af helbredstilstanden og dine mål, som fastlægges sammen med lægen og/eller præsten. Men da faste er din bevidste beslutning, så prøv ikke at gøre dig selv store aflad og spis rigtigt i fasten, som forventet.
   

Et eksempel på korrekt mager ernæring
At spise rigtigt i faste betyder ikke at tillade dig selv for meget, men fra tid til anden tilføje variation til listen over tilladte retter. Hvad og hvornår præcist? Hvis du ikke tilhører nogen af ​​de kategorier af personer, der er beskrevet i det foregående afsnit, så ifølge tidsplanen, oprettet af kirken. Hans specifikke kalenderdatoerændre sig lidt fra år til år, men generelt forbliver "skemaet" urokkeligt. Her er hans vigtigste postulater om eksemplet med Store faste:

1. Fasten begynder på mandag, eller ren mandag. På denne dag kan du slet ikke spise, du kan kun drikke vand.
   
2. Alle efterfølgende mandage under faste vil ikke være så strenge, men ikke uden begrænsninger: du kan spise mad en gang om eftermiddagen, idet du overholder en tør kost (kolde rå grøntsager, frugter, urter uden olie).
   
3. Hver onsdag og fredag ​​under fasten bør du også følge en tør råkost, drik koldt vand og undgå selv vegetabilske fedtstoffer. På disse dage er usyret brød tilladt.
   
4. Tirsdag og torsdag er der råd til varme retter, kogte eller dampede. Sandt nok bliver du nødt til kun at nyde dem igen en gang om dagen (mod aften) og undvære olie.
   
5. Lørdag og søndag er ernæringsmæssigt de mest behagelige fastedage. For det første kan du i disse dage spise to gange om dagen: om morgenen og om aftenen. Retter kan koges og krydres med olie, og endda drikke druevin til aftensmad.
   
6. Fredag ​​og lørdag i den sidste uge af fasten er undtagelser fra disse almindelige regler. PÅ God fredag enhver mad er forbudt, og i Fantastisk lørdag du kan forlænge fasten eller tage kogt mad uden olie og andre krydderier.
   
7. To gange i store fastelavn er det tilladt at forkæle sig selv med at fiske: på Bebudelsen og Palmesøndag.
   
8. Lazaruslørdag er en anledning til at forkæle sig selv med kaviar, selvom det ikke er tilladt at spise fisk denne dag.
   
9. I slutningen af ​​fasten, i løbet af den sidste uge, bliver du nødt til strengt at begrænse dig selv og overholde tørspisning.
   

Dette er de kanoniske regler for fastelavnsernæring, men deres overholdelse kræver højt niveau selvdisciplin og en vis vane. Når du faster første gang, kan du justere dem lidt – for eksempel ved at øge antallet af måltider. Det vil ikke bryde fasten, så længe du holder fastens essens, som er at vælge enkel, beskeden og billig mad og give afkald på at snacke "lækkert" for fornøjelsens skyld.

Sådan spiser du lækker faste
Nogle mennesker opfatter fejlagtigt faste som en diæt, i bedste fald - wellness, i værste fald - til vægttab. I begge tilfælde, når fastens egentlige rolle er taget ud af parenteserne, og begrænsningerne ikke understøttes af et indre ønske, er det psykologisk svært at udholde fasten. Den kulinariske oplevelse og fantasi, der skal til for at bringe variation til den daglige menu, kommer til undsætning. Så hvad nu hvis grøntsagssalat og mager kålsuppe gør dig allerede syg, prøv at bruge disse tricks:

1. Ud over solsikke og oliven skal du bruge andre vegetabilske olier: hørfrø, vindrue, sesam osv.
   
2. Spis en række forskellige kornprodukter for at hjælpe dine tarme med at fungere. Glem ikke surkål for ikke at fratage kroppen mælkesyre, som har en gavnlig effekt på tarmmikrofloraen.
   
3. Vær interesseret i eksotiske retter. For eksempel indeholder mange asiatiske retter tofu, sesam, tang. Og ayurvedisk madlavning svarer næsten helt til kravene til mager ernæring.
   
4. Udnyt magre måltider for at øge mængden nyttige produkter i din kost: udskift for eksempel dit sædvanlige brød med gærfrit brød, eller endnu bedre - hele, med klid.
   
5. Brug krydderier og se efter nye måder at lave mad på. For eksempel forbedrer en knivspids allehånde i en salat fordøjelsen og fremmer hurtigere mæthed, og i stedet for olie kan fisk steges i en tør slip-let pande, grilles eller i dobbeltkoger.
   

Fastelavns opskrifter
Kan tilberedes uden kød stor mængde retter - du kan ikke engang forestille dig antallet af magre madlavningsopskrifter. Ikke kun kolde salater og snacks, men også første, anden, søde retter, drikkevarer tilberedes af grøntsager, frugter, svampe, bær. Nå, for eksempel:

• Vinaigretten. Tag 4 kartofler, 2 pickles, 1 sukkerroer, 1 gulerod, 1 løg, 100 gram surkål, 1 tsk sennep, en knivspids salt og sukker, eddike. Kog kartofler, gulerødder og rødbeder, skræl og skær i små tern. Hak løg og kål, skær agurkerne i tern. Lav en dressing med salt, sukker, sennep og en spiseskefuld eddike. Kom alle ingredienserne i en salatskål, smag til og bland.
  
• Mager bønnesuppe. Tag 4 kartofler, 2 løg, 2 gulerødder, 1 kop bønner, 4 valnødder, Laurbærblad, en knivspids salt og stødt sort peber. Kog bønnerne til de er færdige. Skræl og skær kartoflerne i tern, kom i en gryde med vand og bring dem i kog. Tilsæt laurbærblad og salt. Skræl og hak løg og gulerødder, steg på en pande, indtil de er bløde. 5 minutter før kartoflerne er klar, kom bønner, gulerødder med løg og peberfrugt i en gryde, læg låg på og kog i 5 minutter. Læg de skrællede nøddekerner og server.
  
• Frugtpuster. Tag en pakke butterdej, 1 stort æble, 1 kiwi, 1 pære, 100 gram hindbær eller andre bær, 100 gram sukker. Skræl frugten og skær den i små lige store tern. Rul dejen ud og skær den i 6 firkantede stykker. Kom frugter og bær på dejen blandet eller i dele, drys med sukker. Rul kanterne af dejen sammen til små ruller. Forvarm ovnen til 200°C og bag pufferne i 15 minutter.
  

Således, ved at observere hovedprincipperne for faste - tilbageholdenhed, ydmyghed og beskedenhed, kan du lave fastemad ikke kun rigtigt, men også meget velsmagende. Det vigtigste er ikke at fokusere på det, du ikke kan, men på det, du kan, det vil sige på det positive i stedet for det negative. De siger også, at det vigtigste i faste ikke er at spise hinanden og os selv, det vil sige, glemme alt om ballade, nit-plukning, påstande og selvudskæring, afsætte tid til åndelig og intellektuel vækst, kommunikation med kære, nyttigt gerninger og gode gerninger. Hvis du kan alt dette, så vil du helt sikkert kunne spise både i faste og på andre tidspunkter korrekt.

Hvilke retter skal man lave til husholdninger i faste til hver dag? Olieugen er slut, hvilket betyder, at tiden er inde til Store Fastelavn - den strengeste og længste i hele året.

Hvordan sammensætter du din kost for ikke at overtræde dens krav? Hvad kan du spise på dette tidspunkt, og hvad skal du nægte? Se efter svar i vores artikel.

Grundlæggende ernæringsprincipper i fasten

Udlånt i 2018 varer fra 19. februar til 7. april. Essensen af ​​fastende ernæring er ikke kun at begrænse en bestemt kategori af produkter.

Den sande betydning er at pacificere ånden ved at pacificere kroppen. Det vil sige, at du begrænser dig selv i mad for at teste din viljestyrke, sindstyrke.

Gravide og ammende, børn, personer, der lider af alvorlige sygdomme eller efter operationer, regimet overholdes ikke.

For stærke kostrestriktioner, alt for nidkær overholdelse af alle reglerne er fyldt med alvorlige negative konsekvenser, så hold en balance og gå ikke ud over rimelige grænser.

Det kommende indlæg anses for at være årets mest stringente.

1. I den første uge (fra mandag til fredag) er kun kolde retter uden vegetabilsk olie tilladt.
2. Generelt er de strengeste fastedage, udover den første uge, mandage, onsdage og fredage fra den anden til den sjette uge.
3. Det eneste termisk forarbejdede produkt, du kan spise i disse dage, er.
4. Men det skal være magert - uden mælk eller smør (selv grøntsag).
5. Tirsdage og torsdage er varm mad uden vegetabilsk olie og animalske produkter tilladt.
6. På lørdage og søndage kan kosten udvides med retter med vegetabilsk olie.
7. Men det betyder ikke, at du skal spise monotont og meget sparsomt. Foråret er på vej, og vi vil alle have vitaminer, urter, friske grøntsager. Derfor bør grønt også indgå i kosten. Desuden er rå grøntsager tilladt selv på tørre dage.
8. Vær opmærksom på korn, som du ikke har brugt før. Normalt bruger vi i vores kost i bedste fald to eller tre typer korn. Men deres sortiment er meget bredere. Ud over de sædvanlige boghvede, ris og havregryn er det værd at prøve , byg, majsgryn, byg, hirse, , linser, vilde ris.
9. Sørg for at bruge bælgfrugter og grøntsager (kål, kartofler, , gulerødder, græskar, selleri, peberfrugter), svampe, frugter og nødder, tang, pasta (der ikke indeholder æg), kødfri saucer og drikkevarer, tørret frugt og .

Med vores opskrifter vil indlægget være tilfredsstillende

Fantastisk fastelavnsmad - 5+ førsteretter

Linsesuppe

Du får brug for:

1. 2,5 liter vand
2. 0,5 kg linser
3. 2 løghoveder
4. 1 stor gulerod
5. Salt og peber efter smag
6. Laurbærblad
7. 2-3 fed hvidløg

Linsesuppe

Trin for trin forberedelse:

1. Vask grøntsager, skær og kog med linser og laurbærblade i tre timer.
2. Salt, peber efter smag.
3. Tilsæt finthakket hvidløg før endt tilberedning.
4. Hvis suppen er for tyk, kan du tilsætte lidt vand efter smag.

Chowder

Du får brug for:

1. 5 mellemstore raps
2. Pastinakrod
3. persillerod
4. 1 pære
5. Søde pebernødder efter smag
6. Ned efter smag
7. Laurbærblad
8. hoved af hvidløg
9. En flok grønt

repeka

Trin for trin forberedelse:

1. Kom hakkede majroer, persille og pastinak i en gryde med kogende vand og kog indtil de er møre.
2. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hovedet af knust hvidløg i en morter, laurbærblad, salt og krydderier.

Fastelavnskålsuppe med svampe

Du får brug for:

1. 0,5 kg surkål
2. 30 g tørre porcini-svampe
3. 2 løg
4. 3 kartofler
5. 1 gulerod
6. 1 persillerod
7. 1 majroe
8. 3 laurbærblade
9. hoved af hvidløg
10. Salt og allehånde efter smag

Fastelavnskålsuppe med svampe

Trin for trin forberedelse:

1. Kog svampe i tre liter bouillon.
2. Tilsæt hakkede kartofler og finthakkede løg.
3. Send gulerødder, majroer og persille dertil.
4. Pres surkål fra overskydende væske og tilsæt også til gryden.
5. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes presset hvidløg, laurbærblad, salt og allehånde.

Havregrynssuppe uden olie

Du får brug for:

1. 2 liter vand
2. 2 kartofler
3. 1 gulerod
4. 1 pære
5. 0,5 kop havregryn
6. Tørrede krydderurter efter smag
7. Salt efter smag

havregrynssuppe

Trin for trin forberedelse:

1. Dyp hakkede kartofler i kogende vand, tilsæt efter et par minutter finthakkede løg, gulerødder og tørrede krydderurter.
2. Salt, drys korn og kog i yderligere 5-10 minutter.

Hirse kulesh

Du får brug for:

1. 8 kartofler
2. ¾ kop hirsegryn
3. 2 løg
4. 2 spsk. l. vegetabilsk olie
5. Tørret grønt
6. Salt efter smag

Hirse kulesh

Trin for trin forberedelse:

1. Læg skivede kartofler i kogende vand.
2. Bring det i kog, tilsæt hirse og kog indtil det er mørt.
3. 10 minutter før slutningen af ​​madlavningen, tilsæt krydderier med løg stegt i vegetabilsk olie.
4. Drys med tørrede krydderurter inden servering.

Hovedretter til fastelavnsmenuen

Hovedretterne i faste til hver dag er nemme at lave mad i. Så jeg laver ofte ærtepuré og kartofler med zucchini.

Kartofler med zucchini i en langsom komfur

Du får brug for:

1. 4 kartofler
2. 1 zucchini
3. 1 løg (gerne søde varianter)
4. 2 fed hvidløg
5. Et par spiseskefulde olivenolie
6. Salt, peber - efter smag
7. Friske krydderurter til servering

Kartofler med zucchini i en langsom komfur

Trin for trin forberedelse:

1. Skræl de forberedte kartofler og skær dem i tern. Skær zucchinien i halve ringe eller tern.
2. Hak løget og steg det i en slowcooker i olivenolie. Send grøntsager og krydderier, salt dertil.
3. Indstil til tilstanden "Slukker" eller "Simrer" (afhængigt af din model) i 40-50 minutter.

Du får brug for:

1. 0,5 kg champignoner
2. 1 kop ris
3. 1 gulerod
4. 1 pære
5. 2 glas vand
6. Vegetabilsk olie til stegning
7. Salt og krydderier efter smag

Trin for trin forberedelse:

1. Hak løget fint, riv gulerødderne og steg i en multicooker-skål i vegetabilsk olie.
2. Kom også de skivede svampe i. Steg det hele sammen i et par minutter, salt derefter, tilsæt krydderier og dæk blandingen med ris.
3. Fyld forsigtigt op med vand, så grøntsags- og rislagene ikke blandes. Kog i "Pilaf" -tilstand, så vil teknikken gøre alt selv.
4. Server den færdige ret, pyntet med hakkede krydderurter.

Havregrynskoteletter

Du får brug for:

1. Et halvt glas kogende vand
2. 1 kop havregryn
3. 3-4 champignoner
4. 1 kartoffel
5. 1 pære
6. 2 fed hvidløg
7. Salt, krydderier efter smag
8. fritureolie

Havregrynskoteletter

Trin for trin forberedelse:

1. Hæld havregryn med kogende vand i en gryde og lad det trække, tildækket med låg. Det vil være nok til 20-30 minutter.
2. Vask de skrællede kartofler godt og riv dem. Riv løget på samme måde.
3. Skær champignonerne i tern, hak det grønne og før hvidløget gennem en hvidløgspresser (du kan gnide det på et fint rivejern).
4. Bland alle ingredienser, salt og peber. Den færdige masse skal være moderat flydende – så du kan tage den op med en ske.
5. Varm olien op i en stegepande og steg dem ved at hælde dem i den varme olie.
6. Steg ved middel varme, indtil der dannes en flot gyldenbrun skorpe.
7. Efter at have vendt over på anden side, steges ved middel varme i et minut, hvorefter gryden dækkes med låg og koteletterne steges i yderligere 3-5 minutter ved svag varme.
8. Koteletter kan serveres med kartoffelmos, kogte ærter eller friske grøntsager.

Retter i faste til hver dag - salater og saucer

Retter uden vegetabilsk olie, der kan tilberedes, er først og fremmest.

Dressing til dem kan være citronsaft, en blanding af eddike og sukker, guacamole, tomatsauce.

Du får brug for:

1. 2 avocadoer
2. 1 fed hvidløg
3. Salt og sort peber efter smag
4. 2 tsk lime eller citronsaft

Trin for trin forberedelse:

1. For at forberede guacamolesaucen skal du blende frugtkødet, hvidløgsfed, salt, sort peber og lime- eller citronsaft i en blender.
2. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier til blandingen, enhver peber eller krydderurter, du kan lide.

Tomatsovs

Du får brug for:

1. 3 art. l. tomatpuré
2. 3 fed hvidløg
3. Adjika efter smag
4. Et halvt bundt finthakkede krydderurter
5. Salt efter smag

Tomatsovs

Trin for trin madlavning

1. For at tilberede mager tomatsauce, bland tomatpure, finthakket hvidløg, adjika, salt og finthakket grønt.

krydret ingefærsauce

Du får brug for:

1. 60 ml riseddike
2. 1 fed hvidløg
3. 1 lille skalotteløg
4. 2 spsk. l. revet frisk ingefær
5. 2 spsk. l. soya sovs

ingefær sauce

Trin for trin forberedelse:

1. Kværn alle ingredienser til en purétilstand og tilsæt til retter efter smag.

sennepssauce

Du får brug for:

1. 100 gram sennepspulver
2. 4 spsk. l. naturlig eddike
3. 0,5 tsk salt
4. 2 spsk flormelis
5. Kanel efter smag
6. Ned efter smag
7. Muskatnød efter smag

Trin for trin forberedelse:

1. Det første trin er at forberede en sennepspulverpasta.
2. For at gøre dette skal du brygge det med en lille mængde kogende vand og røre hurtigt for at lave en tyk pasta.
3. Når der ikke er tørre pulverklumper tilbage, begynder vi langsomt at tilsætte mere kogende vand.
4. I alt skal vi bruge omkring to glas vand. Vi lader den fyldte sennep trække i en dag.
5. Derefter dræner vi det overskydende vand af. Dette skal gøres forsigtigt for ikke at "forstyrre" den sennepstykke, der har lagt sig i bunden af ​​beholderen.
6. Tilføj alle andre komponenter til den resulterende pasta, lad den stå i yderligere 3-4 timer, og derefter kan du bruge den.
7. Opbevar saucen i et tæt lukket glas.

Du får brug for:

1. Kødet af et æble
2. En halv dåse ananas på dåse
3. 0,5 kop appelsinjuice

Trin for trin forberedelse:

1. Til frugt- eller grøntsagssalater er en usædvanlig æble-ananassauce perfekt.
2. For at forberede det skal du blande frugtkødet af et æble, en kop ananasmasse og et halvt glas appelsinjuice i en blender.

Rå rødbedeforretter

Du får brug for:

1. 3 mellemstore rødbeder
2. 1 pære
3. 3 fed hvidløg
4. 1 tsk
5. 0,5 tsk kværnet rød peber
6. 0,5 st. l. naturlig eddike
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 spsk. l. vegetabilsk olie

Rå rødbedeforretter

Trin for trin forberedelse:

1. For at råde bod på manglen på vitaminer koger jeg ofte rødbeder. Prøv rødbedesalaten med krydderier.
2. Vask og rens rå rødbeder. Riv, salt og stil til side. Bland sukker og eddike i en skål, og kom derefter sammen med revne rødbeder. Lad marinere i 2 timer.
3. Efter at rødbederne er marineret, drænes den resulterende saft.
4. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det bliver mørkt gyldent, og fjern det fra gryden.
5. I fremtiden skal vi kun bruge den resterende duftende olie uden løg.
6. Drys rød peber, malede korianderfrø og hakket hvidløg over rødbederne. Top det hele med varm olie.
7. Bland godt og salaten er klar. På samme måde kan du lave denne forret med gulerødder eller kål, eller du kan prøve at lave et fad ved at blande flere slags grøntsager på én gang.

Delikat bønnepasta

Du får brug for:

1. 200 gram svampe
2. 100 gram tørre bønner
3. Dild efter smag
4. 1 pære
5. 1 mellemstor gulerod
6. 1 st. en skefuld olivenolie
7. Salt efter smag
8. Muskatnød, sort peber, tørret basilikum - efter smag

Trin for trin forberedelse:

1. Kog bønnerne og lad det dryppe af. Steg løget i halve ringe i olie, tilsæt revne gulerødder, vaskede og hakkede svampe der.
2. Steg det hele sammen i et par minutter, dæk så gryden med et låg og lad det simre lidt mere ved svag varme.
3. Kombiner de kogte bønner, grøntsagsblandingen, salt og krydderier og pisk pateen godt med en blender (du kan føre den gennem en kødhakker med en finmasket maske to gange).
4. Tryk pateen godt ind i formen og lad stå i flere timer for at køle helt af og komponenterne for at "blive venner".

Retter i faste til hver dag - søde opskrifter

For at i slutningen af ​​fasten alle dine tanker ikke er reduceret til mad, skal du med jævne mellemrum forberede slik.

For eksempel efter en af ​​nedenstående opskrifter.

Hørfrø-kiks

Du får brug for:

1. 150 gram mel
2. 60 ml koldt vand
3. 2 spsk. l. vegetabilsk olie
4. 3 art. l. hørfrø
5. 1 tsk salt
6. 0,5 tsk bagepulver
7. 2 spsk. l. Sahara

Hørfrø-kiks

Trin for trin forberedelse:

1. Bland alle tørre ingredienser, bland olie og vand separat, hæld i melblandingen og ælt godt.
2. Den færdige dej skal være tyk, som dumplings. Kom dejen i en pose i 15-20 minutter, rul den derefter til et tyndt lag 3-4 mm tykt.
3. Dejen rulles meget tyndt ud og skæres i diamanter eller firkanter med en kniv.
4. Det er bedre at gøre dette med det samme på bagepapir, så du straks kan lægge det på bagen uden at overføre det fra bordet til en bageplade.
5. Bages i ovnen ved 200⁰С (forvarm ovnen på forhånd). Klarheden af ​​cookies tjekkes af udseende- kiksene skal brunes.
6. Derudover kan du tilføje nødder eller frø, som du kan lide, til cookies.

Havtorn marmelade

Du får brug for:

1. 250 gram havtornpuré
2. 5 gram agar agar
3. 100 gram vand
4. 100 g sukker

Havtorn marmelade

Trin for trin forberedelse:

1. Udblød agar-agar i vand i en gryde eller gryde med tyk bund, lad det trække. I mellemtiden koger du blandingen af ​​bærpuré og sukker i en anden gryde.
2. Kom begge væsker i en gryde og bring det hele i kog.
3. Kog i 2-3 minutter ved svag varme under konstant omrøring. Massen i gryden bliver ret tyktflydende.
4. Hæld den færdige marmelade i forme og lad den stivne et køligt sted.

Du får brug for:

1. 200 ml sojamælk (kan være nødder eller ris)
2. 350 ml kokosmælk
3. 80 gram kakaopulver
4. 200 gram tørrede dadler
5. 2 tsk stivelse
6. En knivspids salt

diæt is

Trin for trin forberedelse:

1. Fjern kernerne fra dadlerne, hæld kødet med kokosmælk, salt og kog op.
2. Tilsæt kakao og pisk blandingen i en blender, indtil den er glat. Hvis det ønskes, kan blandingen sis gennem en sigte, så bliver isen glattere, men det er ikke nødvendigt.
3. Sæt blandingen tilbage til varme på et lille bål.
4. Bland stivelse og kold sojamælk, tilsæt blandingen, der allerede er opvarmet på ilden, og kog alt sammen.
5. Sæt på køl og frys. Hvis du har en ismaskine - det er her dine bekymringer slutter, så frys bare blandingen i den i henhold til instruktionerne til din enhed.
6. Hvis du arbejder i manuel tilstand, som jeg, skal du lægge den kolde blanding i fryseren og piske den med en gaffel hver halve time.
7. I alt skal du blande 9-10 gange (det vil sige de første 4 timers frysning).

Derudover kan du spise enhver syltetøj og, frugtdrikke og frugtpuréer.

Videoer om retter i et indlæg for hver dag vil være nyttige for nybegyndere kokke, fordi du med deres hjælp kan se forberedelsen af ​​retter trin for trin.

I 2019 vil de ortodokse fejre Kristi lyse opstandelse den 28. april. Forud for ferien er fastelavn, som i 2018 begynder den 11. marts og varer syv uger.

Fasten er den strengeste og længste af alle fire flerdages faster, der er etableret af den ortodokse kirke. Derfor kan det være svært at begynde at faste uden nogen forberedelse, og det vil ikke skade dit helbred længe, ​​hvis du ikke ved, hvordan du skal spise rigtigt.

Hovedformålet med fasten er at opnå interne kvalitative forandringer, såvel som en kristens ønske om at følge Jesu Kristi bedrift, som fastede i ørkenen i 40 dage.

Faste i dag er en frivillig handling og er dybt individuel. I posten fritid man skal hellige sig bønner, dæmpe ønsker i mad, udelukke enhver udskejelse og lediggang og stræbe efter en mere ensom livsstil.

I syv uger skal du opgive kød, æg, mælk, hytteost og andre animalske produkter. Samtidig er måltider pr. dag begrænset.

Fastelavnsmenu

Faste er primært at afholde sig fra rigelig mad, og ikke udmattelse af kroppen, så fastemenuen bør være varieret og rig på vitaminer.

Fastelavnsmenuen kan være ret forskelligartet - i fasten kan du tilberede forskellige kornprodukter, magert pilaf, pasta, supper, koteletter, salater og så videre.

Grøde - majs, boghvede, ris, havregryn, hirse, byg, ærter, bønner, perlebyg og andre - kan koges på vand. For eksempel, risengrød kan diversificeres ved at tilføje græskar, svampe, rosiner, tørret frugt eller marmelade.

Du kan og bør spise alle grøntsager - kål af enhver art, gulerødder, rødbeder, radiser, kartofler, tomater, agurker, løg, grønne bønner og andet, der findes i naturen, står til din tjeneste.

Det er vigtigt i denne periode at spise meget peberfrugt og friske krydderurter, da de er rige på mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at bevare sundheden.

Du kan også spise enhver frugt, der er tilgængelig denne sæson - æbler, pærer, bananer, appelsiner og så videre. Du kan bruge syltetøj, tørret frugt, pickles, honning, nødder og krydderier.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofagi

Ifølge kirkens kannik er det nødvendigt at udarbejde en fastelavnsmenu efter følgende principper - i den første og sidste (hellige) uge af Store Faste, samt om mandagen, onsdagen og fredagen - tørspisning.

I disse dage er det tilladt at spise frugt, grøntsager, tørret frugt, nødder, det vil sige brugen af ​​udelukkende rå, termisk uforarbejdet mad og magert brød. På denne dag anbefales det ikke engang at drikke te eller kompot.

Hvis det ønskes, kan du tilberede grøntsags- eller frugtsalater, sidstnævnte kan krydres med honning.

Salat "eksotisk"

Kom den strimlede kål i en skål, drys let med salt og kværn med hænderne, så kålen bliver blød og giver saft. Saften skal drænes. Riv gulerødderne på et groft rivejern og tilsæt til kålen. Hak et løg fint, et par fed hvidløg og et par kviste selleri. Skær frisk agurk, æble eller appelsin i tern. Hæld citronsaft, salt, peber og bland alle ingredienserne. Denne usædvanlige og krydrede salat vil give dig energi hele dagen.

dage uden olie

Tirsdage og torsdage kan du spise varm vegetabilsk mad uden olie. I disse dage kan du forkæle dig selv med forskellige kornprodukter og supper, samt syltetøj, pickles, urter og så videre.

Bønnesuppe med pasta

Kog de røde bønner, tilsæt lidt pasta, finthakket løg, hvidløg og en flok koriander, krydderier på panden og kog indtil de er møre. Så er salt og suppen klar.

Du kan udvide menuen i disse dage ved bagte kartofler og andre grøntsager. Du kan også koge mager spaghetti – kog pasta i saltvand og smag til med tomatpure. I disse dage kan du drikke te og kompotter.

Svampe, kartofler, kål, gulerodsmagre koteletter kan også være de anden retter på menuen under faste, hvor æg nemt kan erstattes med semulje som fikseringsmiddel. På dage, hvor brug af olie er forbudt, kan koteletter dampes.

Med smør

Lørdag og søndag (undtagen den sidste lørdag i store faste) er mad med tilsætning af vegetabilsk olie tilladt. Her kan du slippe fantasien løs og lave forskellige retter - supper, salater, frikadeller uden kød og pilaf og så videre.

Svampesuppe

Steg finthakket løg og hvidløg i en gryde og hæld kogende vand over stegen. Så snart vandet koger, skal du hælde en håndfuld ris i gryden, og efter 10 minutter lægges svampene i gryden og koge lidt. Tilsæt derefter et par blomsterstande af blomkål eller broccoli, revet gulerødder og peberfrugt (gerne rød), hakket koriander, dild og kog suppen mør. Salt derefter og fortsæt til aftensmaden.

Salat "Marquitanka"

Kog kartofler og skær dem i tern. Tilsæt hakket surkål (helst rød), en krukke majs på dåse, hakkede grønne løg, persille, koriander, dild, selleri, vegetabilsk olie, citronsaft og bland alt godt.

fiskedag

I fasten må fisk kun spise to gange - ved bebudelsen (7. april) og på palmesøndag, som falder den 9. april i 2017. Fisk kan i disse dage både spises kogt og stegt, og er du fan af det japanske køkken, kan du forkæle dig selv med sushi.

Suppe

I kogende saltet vand lægges et helt løg og hakkede gulerødder. Kog i fem minutter ved middel varme. Tilsæt kartofler og kog indtil færdig. Meget forsigtigt, et stykke ad gangen, læg fisken (både rød og hvid gør), uden at røre, for ikke at smuldre. Ved svag varme bringes det i kog, tilsæt laurbærblad, allehånde og finthakkede friske krydderurter, og fjern - fisken er klar.

Fisk bagt i folie

I folie kan du bage enhver fisk - flod, hav, både i stykker og hele (hvis den er lille).

Fisk, skåret i stykker eller efterladt hel, læg på folie, peber og salt. Grønt, helst oregano eller estragon, kan puttes i fiskens bug, på dens skrog eller stykker. Drys derefter med citronsaft, eller læg citronskiver over, fastgør kanterne af folien og bag dem møre.

godter

Selvfølgelig er hovedbetydningen af ​​faste åndelig rensning og afvisning af ikke kun visse produkter, men også af skadelige lidenskaber, onde ord og gerninger, dårligt humør og irritabilitet. Men jeg vil have variation selv i faste.

Til glæde for mange fastende søde tand, de sidste år producere mange magre slik. Du kan også spise mørk chokolade, nødder, frugt- og bærsyltetøj, marmelade, tørret frugt, halva, naturlig marmelade, kiks og så videre. Det vigtigste er, at desserter ikke indeholder mælk og dets derivater, animalsk fedt.

Forskellige delikatesser kan tilberedes derhjemme. For eksempel kan du lave mad dessert salat.

Skær enhver frugt - æbler, pærer, appelsiner, tilsæt rosiner, hakkede nødder og tørrede abrikoser, og krydr salaten med flydende honning.

Til madlavning citron ingefær cookies du skal bruge: 100 gram hvedemel; 100 gram vand; 40 gram olivenolie; 30 gram frisk ingefær; en citron; en fuld spiseskefuld honning; en tsk bagepulver til dejen.

Fjern gruber og skind fra citronen, mal frugtkødet med en blender. Gnid ingefær på et fint rivejern, bland honning med varmt vand (lidt - for at opløse). Bland 100 ml vand, sigtet mel, fortyndet honning, bagepulver, olivenolie, ingefær og citron - dejen skal blive tyk, dens massefylde kan justeres med mængden af ​​vand, eller tilsæt yderligere mel, hvis dejen viste sig at være vandig.

Dæk den æltede dej til og lad den hvile i 10-15 minutter stuetemperatur. Opvarm ovnen til 150 grader, beklæd en bageplade med folie, lav småkager af den ønskede form af dejen og bag i 15 minutter.

Materiale udarbejdet på basis af åbne kilder

Selvfølgelig er hovedmålet med faste den åndelige vækst af en person, korrektion af synder, renselse af sjælen fra lidenskaber. Ikke underligt, at der er sådan et ordsprog - faste er ikke i maven, men i ånden. Derfor, før jeg taler om "mad"-komponenten af ​​faste, vil jeg citere et vidunderligt ordsprog af St. Basil den Store: "Begræns ikke fordelene ved at faste til én afholdenhed i mad, fordi sand faste er eliminering fra onde gerninger . .. Tilgiv din næste en fornærmelse, tilgiv ham hans gæld. Du spiser ikke kød, men du fornærmer din bror... Sand faste er fjernelse af ondskab, afholdenhed fra tungen, undertrykkelse af vrede i sig selv, udelukkelse af lyster, bagtalelse, løgne og mened. At afstå fra dette er sand faste."

Faste bør således ikke betragtes som en diæt til vægttab. Denne artikel vil tale om, hvordan du rationelt sammensætter din menu, så du ikke overtræder reglerne for madafholdenhed i faste og ikke skader dit helbred.

Når vi taler om korrekt ernæring i faste, er det værd at bemærke, at hver person har sit eget mål for afholdenhed i mad. Nogle er sunde og nogle er kroniske sygdomme kræver en terapeutisk diæt. Nogen studerer, nogen udfører hårdt fysisk arbejde. For gravide og ammende mødre er fasten også normalt afslappet. Målingen af ​​afholdenhed i mad under faste diskuteres bedst med din skriftefader.

Den store fastelavn er nu i gang, hvilket indebærer udelukkelse af kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter og æg. Der er dage med tørspisning, dage med mad uden olie. I mindre strenge flerdages faste – jul og Petersfest er fisk og fiskekaviar velsignet på nogle dage.

Blandt fastende mennesker er der en kontroversiel holdning til brugen af ​​faste sojaprodukter og skaldyr (blodløse marine krybdyr), samt at spise fødevarer såsom mager mayonnaise, magert slik og kager osv. Igen, hvis der er tvivl og spørgsmål, er det bedre at løse alle kontroversielle problemer med din skriftefader. Hvis det er en delikatesse og fristelse for dig at spise blæksprutte og sojaost, bør du selvfølgelig afvise sådan mad. Man bør dog ikke fordømme sin næste i brugen af ​​sådanne produkter - måske har en person en skriftefaders velsignelse for at spise bestemte produkter.

Grundlæggende principper for korrekt ernæring i faste

1. Under faste mest Fastekosten består af kulhydratmad, og der indtages meget lidt protein. I mellemtiden er protein afgørende for menneskers sundhed, det er vores krops "byggemateriale". animalsk protein under faste er udelukket, men grøntsager er tilladt. Kilder vegetabilsk protein- nødder, frø, bælgfrugter, svampe, korn, brød, sojaprodukter. Marine krybdyr - rejer, blæksprutter, muslinger osv., er også meget proteinrige.
2. Hvis en person fører en aktiv livsstil, produkter, der er god kilde energi og i lang tid give en følelse af mæthed - det er pasta, kartofler og korn. Men husk den grød fastfood- det er "hurtige" kulhydrater! Sådan grød mætter hurtigt, men "brænder også hurtigt ud", og efter et par timer kan du føle dig sulten. Vælg hercules med en tilberedningstid på 15-20 minutter. Hvis der ikke er tid til madlavning om morgenen, kan du hælde hercules om aftenen koldt vand, og om morgenen - varm bare grøden op.
3. Salater er gode til at krydre olivenolie, per portion - 1 spsk olie.
4. Sund og rask moderat forbrug tørrede frugter i posten - tørrede abrikoser, svesker, dadler og nødder. De kan tilføjes morgengrød tage med til en snack. Tørrede frugter og nødder har et højt kalorieindhold, så de hurtigt mætter.
5. Brug honning i stedet for sukker - du kan tilføje det til morgengrød, te, bruge honning som naturligt sødemiddel i bagningen. Bitter chokolade, marmelade og tørret frugt moderat mængde helst sødt magert melprodukter som kan findes på butikshylderne. Disse fødevarer har en tendens til at være høje i fedt, og deres forbrug kan føre til vægtøgning.
6. Et meget vigtigt princip for korrekt ernæring i faste er daglig brug friske og/eller termisk forarbejdede grøntsager og frugter. Grøntsager og frugter er gode til en snack - hvis det for eksempel er en grøntsagssalat (du kan diversificere den ved at tilføje svampe, bælgfrugter, blæksprutter, nødder, kiks, hvis det ønskes), krydret med olivenolie og 1 frugt.
7. Det er vigtigt ikke at sulte og forsøge at planlægge dine måltider, så der ikke er lange pauser mellem måltiderne. I dette tilfælde tilpasser fordøjelsessystemet sig hurtigt og bedre til en plantebaseret kost, og risikoen for sådanne "besvær" som gastritis, forstoppelse og fordøjelsesbesvær vil falde. For de mennesker, der overholder klosterreglen, spiser ikke mere end 2 gange om dagen, observerer dagene med fuldstændig afvisning af mad, er det bedre at forberede sig på forhånd. Allerede inden faste bør du gradvist reducere hyppigheden af ​​måltider, så kroppen lettere kan tilpasse sig den nye kur.
8. Hvis du har overvægt, er det vigtigt at følge nedenstående regler, så du ikke tager på under fasten.

• Først og fremmest er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kulhydratmad i aftensmåltidet så meget som muligt. Da kulhydrater giver meget energi, og om aftenen efter skole eller arbejde, bliver der normalt ikke brugt energi, det vil blive lagret i form af fedt "i reserve". Derfor er det bedre om aftenen at opgive pasta, kartofler, ris, korn, melprodukter, brød og slik. Til aftensmad kan du spise en række forskellige grøntsagsretter og bælgfrugtretter. Det kan være grøntsags- og bønnesalater, grøntsagsgryderetter og koteletter, gryderetter, grøntsagskaviar, bagte og stuvede grøntsager, grillede grøntsager, grøntsags- og bønnesupper (uden kartofler, korn og pasta). Aftensmad anbefales senest 3-4 timer før sengetid! Hvis du anser det for obligatorisk for dig selv at få en snack efter aftensmaden (hvis aftensmaden f.eks. fandt sted 5-6 timer før sengetid), så spis en snack senest 2 timer før sengetid.
• Hvis brugen af ​​marine krybdyr og sojaprodukter er acceptabel for dig, kan du også inkludere dem i din menu om aftenen.
• På dage, hvor fisk er tilladt, ville en fremragende middagsmulighed være fisk + alle grøntsager (undtagen kartofler).
• Om aftenen med te (ikke sød), kan du spise et par nødder. Slik til aftensmad bør udelukkes.
• At spise kartofler er acceptabelt til frokost eller morgenmad, men ikke hver dag. Ris og pasta foretrækkes frem for kartofler. Korn er bedst til morgenmad, frugt og tørret frugt - før kl. Diversificer din kost med hyppigt indtag af grøntsager, både rå og termisk forarbejdede.
• Vær opmærksom på det moderate forbrug af vegetabilsk olie - det mest kendte produkt med højt kalorieindhold!
• Brugen af ​​en række forskellige supper er velkommen, både til frokost og aftensmad (til middag, grøntsags-/bønnesupper uden korn, pasta og kartofler).
• Yderligere i eksemplerne Fastelavnsmenu, vil du se en note (kostmorgen/frokost/aftensmad), det betyder, at denne kostmulighed er velegnet til overvægtige mennesker. På dage med tør spisning er der ikke et sådant mærke, da kosten på sådanne dage er diæt i sig selv.

OPSKRIFTER på LENTEN MORGENMAD / FROKOST / MIDDAG på tørre dage

Havregryn og frugtsmoothies: Fyld hercules med koldt vand natten over. Om morgenen tilsættes 1-2 teskefulde honning og friske frugter i tern - banan, kiwi, appelsin. Blend med en blender, tilsæt vand efter behov. Du kan bruge andre frugter og bær til at lave smoothies. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede frugter, nødder.

Frugt og nøddesalat: 1 æble, 1 banan, 1 appelsin skåret i stykker, bland, smag til med citronsaft, kanel og 1 tsk. honning. Hvis det ønskes, tilsæt eventuelt tørret frugt og nødder. Hvis det ønskes, kan enhver frugt og bær tilføjes til en sådan salat.

Havregryn müsli med sojamælk: hæld müsli med sojamælk, vent 10 minutter til flagerne svulmer.

Gulerods- og æblesalat: riv æble og gulerod, bland, smag til med citronsaft, 1 tsk. honning, pynt eventuelt med nødder.

Jordbær-pære-gulerodssalat: Riv 2 gulerødder på et groft rivejern, tilsæt jordbær og pære skåret i store tern (skræl pæren og fjern kernehuset), tilsæt 1 tsk. honning og 1 tsk. citronsaft. Blande.

Grøntsagssalat: hak tomat, agurk, radise, majs, porre, salat, dild, persille, sesam, bland. I sådan en salat kan du tilføje revet sellerirod, ung zucchini, kiks. Fyld med citronsaft.

Salat "hjertelig": dåsebønner, majs, grøn ært og bland tomat i tern. Du kan tilføje kiks, avocado og hvidløg, hvis det ønskes.

Kål og ærtesalat: hak hvidkål, mos med salt med hænderne, tilsæt frisk agurk i tern og grønne ærter, drys med citronsaft, bland.

Salat med hvede: hak salatblade, tilsæt hvedekim, avocado i tern, majs, pinjekerner, oliven. Du kan tilføje kiks. Blande.

Avocado salat 1: skær avocadoen i tern, bland med hakket salat, croutoner og drys med citronsaft.

Avocadosalat 2: skær avocado i tern, bland med hakket frisk agurk, dild og majs, drys med citronsaft.

Gulerods- og græskarsalat: riv gulerødder og græskar, krydr med 1 tsk perlesukker eller 1 tsk. honning. Drys med citronsaft.

Sandwich med avocado og tomat: Smør sort brød med knust hvidløg, læg skiveskåret avocado ovenpå, og skiver tomat ovenpå avocadoen.

Sandwich med avocadopaté: mos avocadoen med en gaffel, tilsæt lidt citronsaft, tørret basilikum, en knivspids salt og paprika. Bland til det er glat og fordel på brødet. Top med sesamfrø eller ristede pinjekerner.

Eksempler på fastelavnsmorgenmad på tørre dage:

— Eventuel salat/smoothie fra listen over retter + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

— Havregrynsmüsli med sojamælk + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

- Cornflakes med sojamælk + te/kaffe/kakao med tørret frugt/nødder.

- Grøntsagssalat fra listen + frugtsalat / smoothie fra listen + te med citron.

- 2 avocado sandwich + te med tørret frugt/nødder.

- Grøntsagssalat fra listen + frisk frugt 1-2 stk + te med honning og citron.

Eksempler på fastemåltider på tørre dage:

- Enhver salat/smoothie fra listen over retter + 1-2 avocado sandwich + te med honning og tørret frugt/nødder.

- Enhver salat/smoothie fra listen over retter + 1-2 skiver brød + 1-2 frugter.

Eksempler på fastemiddag på tørre dage:

- Grøntsags- eller bønnesalat fra listen over retter + 1-2 avocadosandwicher + te med citron og nødder.

- Grøntsags- eller bønnesalat fra listen over retter + brød + te med citron og nødder.

- Grøntsags- eller bønnesalat fra listen + brød + frisk frugt 1 stk + te med citron.

OPSKRIFTER PÅ FASTEMROGDEN / FROKOST / MIDDAG på oliefri dage

Havregrød, kogt i vand med 1 tsk. honning, en håndfuld friske bær/frugter eller tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, rosiner, dadler) eller nødder.

Bagte æbler med havregryn, bær og nødder: Tag midten af ​​æblerne ud, læg havregryn i midten, 1 tsk. honning, bær og nødder. Kom i en form, bag i ovnen ved 200g. 15 minutter.

Hirsegrød på vandet med græskar og/eller svesker: Skyl hirsen, læg sveskerne i blød i varmt vand. Skær græskarkød i tern. Kom alt sammen i kogende vand, kog til det er tyktflydende. I slutningen af ​​tilberedningen saltes grøden efter smag. Inden servering tilsættes 1 tsk. honning og pynt med nødder, hvis det ønskes.

Borsch mager tyk: Hæld vand i en stor gryde, tilsæt krydderier: laurbærblad 2-3 stk, nelliker 4-5 stk, allehånde 2-3 stk, sort peber 1-2 stk. og 1-2 mellemstore skrællede kartofler, koges ved middel varme. Hæld 2-3 skeer vand i en separat lille gryde, tilsæt løget hakket i små tern og revet gulerod, kog over medium varme. Riv 1 stor rødbede, drys den med 1-2 tsk. citron eller 1 tsk eddike, bland og kom i en lille gryde 10 minutter efter guleroden, uden at røre. Rødbeder skal være let dækket med vand. Fjern krydderier og kogte kartofler fra en stor gryde. Mos kartoflerne i en separat beholder med en støder og kom tilbage i gryden. Skær 3-5 knolde separat rå kartofler terninger, kom i en stor gryde. Når rødbederne bliver uigennemsigtige, puttes indholdet af gryden i en stor gryde. Kål kan tages både surkål og frisk. surkål Skyl let med vand, kom i en gryde. Strimle råkål, læg i en gryde. Tilsæt 2-3 spiseskefulde tomatpure, bland grundigt. Salt borschten efter smag og kog indtil den er mør. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Svampesuppe med kartofler: Læg tørrede svampe i blød varmt vand. Hæld vand i en gryde, tilsæt krydderier: laurbærblad 2-3 stk, allehånde 2-3 stk, kog med krydderier i 5-10 minutter, fjern krydderierne. Skær 4-5 kartoffelknolde i tern, kom i en gryde, salt suppen. Skær løg og gulerod i tern, kom i en gryde med 2 spsk. vand, lad det simre i 5-10 minutter. Slib svampe efter ønske, kom i en gryde med løg og gulerødder, lad det simre i yderligere 10 minutter. Kom grydens indhold i en gryde med suppe, bland, kog indtil det er mørt. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Bønnesuppe med kartofler: Læg bønner i blød natten over koldt vand med 1 tsk bagepulver. Om morgenen drænes vandet fra, skylles bønnerne, kommes i en gryde med vand og koges, indtil de er næsten kogte. Når bønnerne er næsten bløde skæres 4-5 kartoffelknolde i tern, kommes i en gryde, saltes suppen. Skær løget i tern, riv gulerødderne, kom i en gryde med 2 spsk. vand, lad det simre i 5-10 minutter og kom i en gryde med suppe. Salt suppen, tilsæt krydderier efter smag og kog indtil den er mør. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket persille og dild.

Grøntsagsgryderet: Svampe skåret i store stykker, steges i en pande med non-stick belægning. Grøntsager (du kan tage en frossen blanding af grøntsager, du kan bruge enhver af dine egne, i tern, hvis det ønskes) lægges i en gryde med svampe, salt, tilsæt krydderier, 1 spsk. tomatpure og lidt vand. Lad det simre under låg ved svag varme, til det er møre.

Kartoffelmos med svampe: Kog kartofler og purér med en lille smule kartoffelbouillon. Svampe hakke, salt, stuvning i en gryde. Server retten drysset med hakket dild.

Kartofler med græskar og svampe i ærmet: Skær kartofler, græskar, friske svampe tilfældigt, salt og tilsæt krydderier/urter efter smag, bland. Kom massen i ærmet. Gennembor ærmet flere steder med en tandstikker (for ikke at briste under tilberedningen). Bages i ovnen ved 180g i 40-50 minutter. Server drysset med friske krydderurter.

Eksempler på en mager morgenmad på oliefri dage:(kostmorgenmad).

— Havregrød på vand+ Grøn salat+ te med citron/kaffe.

— Bagte æbler med havregryn, bær og nødder + grøntsagssalat + te/kaffe.

— Hirsegrød på vand med græskar og/eller svesker + grøn salat + te/kaffe.

Eksempler på fastemåltider på oliefri dage:(kost frokost).

– Mager borscht + 1 skive brød + grøntsagssalat + te med citron + nødder + mandarin.

— Svampesuppe med kartofler + sandwich med avocadopaté + te med citron og nødder + æble.

- Bønnesuppe med kartofler + 1 skive brød + grøn salat + te med tørret frugt.

Eksempler på en hurtig middag på oliefri dage:

— Ris med grøntsagsgryderet + grøntsags-/bønnesalat + kompot.

— Kartoffelmos med svampe + grøntsagssalat + te med citron og nødder.

— Kartofler med græskar og svampe i ærmet + bønnesalat + te med citron og nødder.

— Grøntsagsgryderet + bønnesalat + te med citron og nødder. (slankemad).

OPSKRIFTER PÅ FASTEMORGENMAD / FROKOST / MIDDAG på oliedage

Æblefritter: Sigt mel 1,5 kopper, bland med 0,5 tsk. bagepulver, 4 spsk sukker, en knivspids salt, vegetabilsk olie 2-3 spsk. piskeris eller røremaskine indtil glat, tilsæt vand til konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Skræl og udkern 1 stort æble, riv på et fint rivejern og tilsæt til dejen, bland. Varm panden op, smør med vegetabilsk olie og bag pandekager ved middel varme på begge sider. Du kan servere med honning, friske bær og frugter, marmelade.

Magre gærpandekager. Læg en dej på 1 spsk. mel, 1/2 kop vand, 1 spsk. perlesukker og en pose tørgær (1-2 tsk, afhængig af den endelige mængde dej). Sæt dejen et lunt sted (du kan lægge en skål dej i en skål med varmt vand og dæk med et tørt håndklæde) i en halv time. Opara skal passe godt. Tilsæt derefter 2-3 kopper sigtet mel, en knivspids salt, 1 spsk til dejen. granuleret sukker, 3-4 spsk. vegetabilsk olie og et glas vand. Pisk blandingen med en mixer, tilsæt vand til konsistensen af ​​flydende creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Sæt den færdige dej på et varmt sted i 20 minutter, dækket med et tørt håndklæde. Når dejen hæver, tjek den. Hvis det bliver for tykt, tilsæt lidt vand og bland grundigt. Varm panderne godt op, og smør dem jævnligt med vegetabilsk olie, bag pandekager. Server med honning, friske bær, frugter, marmelade.

Granola: 1,5 kop havregryn, hver håndfuld hasselnødder, mandler, græskar og solsikkefrø, kokosflager, tørrede frugter i tern (valgfrit) blandes grundigt med 2 spsk. honning, 2-3 spsk. r olie. Læg bagepapir på en bageplade, fordel blandingen og bag ved 160g i 40 minutter. Rør hvert 5. minut. Blandingen skal få en behagelig gylden - Brun farve. Tør ikke for meget! Afkøl, tilsæt kokos og rosiner, bland. Kan opbevares i køleskabet i flere dage. Server med sojamælk.

Ærtesuppe: Læg ærter i blød natten over med 1 tsk. bagepulver. Dræn vandet om morgenen. Kog ærterne i nyt vand, indtil de er halvt kogte. Skær kartoflerne i tern, steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Steg og kartofler lægger suppen ud. Salt og tilsæt krydderier efter smag. Kog indtil færdig. Server med kiks.

Fastelavnssuppe - kharcho med svampe: Udblød tørre svampe i kogende vand i en halv time. Steg løg og gulerødder på en pande. Når løget bliver gyldent tilsættes svampe og lidt vand. Lad det simre tildækket i 10 minutter. Kom grydens indhold i kogende vand og tilsæt ris, kog i 10 minutter. Salt suppen efter smag, tilsæt 2 spsk. tomatpure og hakket dild med persille. Kog i yderligere 5-7 minutter, og bring det i kog.

Bagt aubergine med tomat: skær auberginen i ringe, hæld saltet vand i 1 time (for at fjerne bitterheden). Skær tomaterne i cirkler. Pres aubergine af overskydende vand, steg let i en pande med vegetabilsk olie. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg auberginekrus, tomatkrus ovenpå, en dråbe mager mayonnaise på toppen (kan erstattes med champignonkaviar). Bages i ovnen ved 200gr. 15 minutter.

Gryder med grøntsager og svampe: Skær auberginen i tern, læg dem i blød i saltet vand i en halv time for at fjerne bitterheden. Skær tomat og løg i tern. Skær svampe i store skiver. Steg løget på en pande, når løget er brunet tilsættes svampene, steges i 5-7 minutter, auberginerne tilsættes med tomater og steges let. Gulerod skåret i cirkler. Dræn vandet fra dåsebønner. Vi putter alle ingredienserne i gryder og hælder saltet vand, så vandet lidt dækker grøntsagerne. Vi sender gryderne til ovnen og koger ved en temperatur på 200 grader i cirka 1 time.

Lachanorizo: Steg løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie. Hak 300-500 gram hvidkål, kom det til gulerødderne med løg og steg ved høj varme, indtil det er karamelliseret, under konstant omrøring. Tilsæt 2-3 spsk. tomatpure og krydderier. Salt efter smag, rør rundt og reducer varmen.
Tilsæt ½ kop ris og 1 kop vand til kål. Ris kan tilsættes mere eller mindre efter ønske. Lad det simre tildækket til risene er færdige.

Eksempler på fastelavnsmorgenmad på smørdage:

— Æblefritter + grøn salat + te med citron.

– Fastelavnsgærpandekager + grøn salat + te med citron.

Granola + grøn salat + kaffe med sojamælk. (kostmorgenmad).

Eksempler på fastelavnsmåltider på smørdage:(kost frokost).

- Ærtesuppe + grøn salat med smør + te med citron + æble.

– Lenten kharcho suppe + rå grøntsager + sandwich med grøntsagskaviar + te med citron.

- Mager tyk borsch + grøn/bønnesalat + te med 2-3 stykker marmelade.

— Lachanorizo+ sandwich med vegetabilsk kaviar + frugtsalat + te med citron.

Eksempler på fastelavnsmiddag på smørdage:

— Spaghetti med grøntsagsgryderet + bønnesalat + te med citron.

- Kogte kartofler med 1 tsk. velduftende olie + bagt aubergine med tomat + grøntsagssalat + kompot.

– Lachanorizo ​​​​+ grøntsagssalat + te med citron og nødder.

- Gryder med grøntsager og svampe + bønnesalat + te med citron og nødder. (slankemad).

OPSKRIFTER PÅ FASTEFROKOST/AFDASDAGEN på dage med fisk

Kartoffelsuppe med rød fisk: Hæld vand i gryden, læg kartoflerne, skåret i tern. I en gryde med 1 spsk. olie vil stege revet gulerødder og hakkede løg. Efter 10 minutters kogning af kartoflerne tilsættes stegningen og stykkerne af rød fisk til suppen. Tilsæt krydderier og salt efter smag, hakket dild og persille. Kog i yderligere 10-15 minutter.

Kartoffelsuppe med blækspruttefrikadeller: Frikadeller: Kog kartoffelsuppe. Når suppen næsten er færdig, laver vi frikadeller med en teske: vi tager blækspruttepuré i en ske, danner en kugle på størrelse med Valnød. Sænk forsigtigt skeen med hakket kød ned i suppen, hold et par sekunder for at "gribe" og vend skeen om, vores frikadelle falder ikke fra hinanden. Sådan laver vi alle frikadellerne. Bring suppen i kog, og suppen er klar!

Salat med ris og fisk: Kog ris, afkøl, tilsæt stykker af kogt lyserød laks (eller dåsemad), grønne ærter, grønne løg, dild, vegetabilsk olie, salt efter smag og bland.

Blæksprutte koteletter: Disse frikadeller kan fryses i forvejen. Vi tager blækspruttekroppe. Hvis du har hud, fjern den med en strømpe, fjern indersiden. Ved hjælp af en dyppeblender eller en kødkværn laver vi moset blæksprutte af blæksprutte. Salt, peber efter smag, tilsæt 2-5 spsk. brødkrummer (kiks behøves kun, så du kan danne koteletter af blækspruttemassen), hakket dild, bland. Vi danner koteletter, ruller dem i brødkrummer. Frys til fremtidig brug, eller steg i en pande.

Fiskefrikadeller: før frugtkødet af enhver fisk gennem en kødhakker (eller tag færdiglavet hakket fisk), tilsæt 2-3 spsk. Brødkrummer, salt og peber efter smag. I en stegepande steges løg, i tern og gulerødder, revet. Bland med hakket kød. Form koteletter.

Tun- og tomatsalat: Skær tomaterne i tern, tilsæt stykker af tun (dåsemad), hakkede salatblade, dild og grønne løg. Dryp med olivenolie, rør rundt.

Eksempler på fastelavnsmåltider på fiskedage.(kost frokost)

- Kartoffelsuppe med rød fisk + bønnesalat + 1 skive brød + kompot.

- Kartoffelsuppe med blækspruttefrikadeller + grøn salat + 1 skive brød + te med citron.

— Kogte ris + bagt fisk + grøn salat + te med citron og nødder.

— Grøntsagssuppe + salat med ris og fisk + 1 skive brød + kompot .

Eksempler på fastelavnsmiddag på fiskedage.

— Boghvede+ bagt fisk + rå grøntsager + te med citron.

- Fiskefrikadeller + kogte ris + grøntsagssalat + te med citron.

— Tun- og tomatsalat + lachanorizo ​​​​+ te med citron og nødder.

— Grøntsagsgryderet + fiskefrikadeller + skive sojaost + te med citron (slankemad).

— Blækspruttekoteletter + grøntsagsgryderet + grøntsagssalat + te med citron. (slankemad).

— Grillede grøntsager + rød fiskebøf bagt i ovnen + te med citron og nødder. (slankemad).

Ved at overholde korrekt ernæring i faste er det vigtigt at vide en ting mere. Udelukkelse af visse fødevarer fra kosten kan føre til mangel vigtige vitaminer og mikronæringsstoffer. Hvis du for eksempel nægter mælk og surmælksprodukter, reduceres indtaget af calcium i kroppen, hvorfra vores knogler er "bygget", betydeligt. Og hvis du nægter kødmad, kan der være en mangel på jern, som er nødvendig for bloddannelse og ilt "ernæring" af kroppen. Derfor kan du supplere din kost for at udfylde denne mangel. fødevaretilsætningsstoffer og multivitaminkomplekser, hvis indtag skal drøftes med din læge.

Glem ikke, at slutningen af ​​indlægget ikke skal være "skarp". Vores krop har brug for tid til at tilpasse sig "tung" mad og genopbygge metaboliske processer. I slutningen af ​​fasten skal du inkludere fastfood i din menu så omhyggeligt som muligt - indfør først mejeriprodukter og æg, efter et stykke tid - fisk og kød. Og det er meget vigtigt ikke at overspise.

Jeg ønsker læserne godt helbred!

Endokrinolog Akmaeva G.MEN.