Fedtstoffer og overfladeaktive stoffer
stoffer

10. klasse

Mål. Pædagogisk. Lær sammensætninger og strukturer af fedtstoffer, sæber, overfladeaktive stoffer, overvej deres egenskaber, anvendelse, produktion.
Pædagogisk. Konsolidere og udvikle viden om organiske forbindelsers egenskaber, evnen til at forudsige egenskaber ud fra strukturen. Udvid din forståelse af videnskabelige metoder viden - analyse og syntese.
Pædagogisk. At fortsætte dannelsen af ​​et videnskabeligt verdensbillede, overbevisninger om verdens kendelighed og enhed, respekt for miljøet og egen krop.
Reagenser og udstyr. På tabellerne af studerende i flasker under antallet af vegetabilsk olie og maskinolie, en opløsning af KMnO 4, vaskepulver, indikatorpapir, hårdt vand, en kop destilleret vand, en tændstik, reagensglas, kopper.

UNDER UNDERVISNINGEN

Gentagelse af struktur og egenskaber
studerede organiske forbindelser

Find i højre kolonne generelle formler stoffer, hvis navne er skrevet til venstre (skrives på tavlen):

At føre konkrete eksempler og navngiv stofferne.

Opdatering af viden. Arbejd på kort med muligheder for opgaver (tabel).
Blandt de givne formler, find formlerne for syrer (anslået til 3 point); find derefter formlerne for umættede syrer (score stiger til 4 point); navngiv syrerne (5 point).
(Eleverne fuldfører svarene på den programmerede opgave og indsender til verifikation.)

Forklaring af nyt materiale

Lærer. Det er muligt, at du, når du købte vaskepulver, var opmærksom på inskriptionerne, blandt hvilke du kan læse "overfladeaktivt middel". Hvad er det? Dette er en forkortelse af det almindelige navn - "overfladisk aktive stoffer". Lad os lære dem bedre at kende.
Foran dig er en kop vand. Placer en tændstik der, så den flyder på overfladen. Rør den spidse ende af sæben til overfladen af ​​vandet på siden af ​​tændstikken. Tændstikken bevæger sig væk fra sæben. Dette skyldes, at vands overfladespænding er større end sæbe. FRA forskellige partier forskellige kræfter virker på tændstikken - den bevæger sig væk fra den større kraft af overfladespænding. Overfladelag destilleret vand er i en spændt tilstand, som en elastisk film. Når sæbe og nogle andre vandopløselige stoffer tilsættes, falder vandets overfladespænding. Sæbe og andre rengøringsmidler er klassificeret som overfladeaktive stoffer. De reducerer vandets overfladespænding og forbedrer derved vands vaskeegenskaber. Lad os se på dette mere detaljeret.
Sæbe er natriumsaltet af stearinsyre. Navngiv i henhold til den systematiske nomenklatur og skriv formlen for dette stof.

(Dette er natriumstearat - C 17 H 35 COOHa.)

Bord

Kort med muligheder for opgaver

For at besvare spørgsmålet, hvorfor sæbe vasker, skal du forstå strukturen af ​​natriumstearat. Dets molekyle, såvel som molekylerne af andre syntetiske detergenter (SMC), har et langt ikke-polært kulbrinteradikal (angivet med en stiplet linje) og en lille polær del:

Overfladeaktive molekyler på grænsefladen er arrangeret på en sådan måde, at de hydrofile grupper ledes ud i vandet, mens de hydrofobe skubbes ud af det. Som et resultat er overfladen af ​​vandet dækket af en palisade af overfladeaktive molekyler. En sådan vandoverflade har en lavere overfladespænding, hvilket bidrager til hurtig og fuldstændig befugtning af forurenede overflader. Ved at reducere vandets overfladespænding øger vi dets befugtningsevne.
Overvej en figur, der illustrerer vaskeprocessen.

Partiklen overtrukket med overfladeaktive molekyler adskilles fra vævsoverfladen og går i opløsning i form af en emulsion eller suspension.
Industrien producerer mange forskellige CMC-vaskemidler (vaskemidler). For at kunne bruge disse værktøjer korrekt, skal du vide det forskellige midler form anderledes miljø. Hvorfor?
Studerende. Sæbe hydrolyserer:

C 17 H 35 COOHa + HOH C 17 H 35 COOH + NaOH.

Derfor kan uld og natursilke ikke vaskes med sæbe, fordi det protein, som disse fibre er sammensat af, koagulerer samtidig, og stoffet "sætter sig".
Lærer. Der er andre SMS'er, der har et neutralt eller let surt miljø, for eksempel:

* Ikke-ionisk SMS dissocieres ikke til ioner i vand.

Så det er tid til at undersøge vaskemidler, observere dem vaskehandling i normalt og hårdt vand. Lad os lave et laboratorieeksperiment. Oplevelsen er beskrevet i lærebogen. Hvilke af vaskemidlerne - sæbe, vaskepulver, flydende SMS - kan bruges til at vaske uld og silke? Hvorfor mister sæbe sin renseevne i hårdt vand, men shampoo gør det ikke?

Studerende. Stearationen danner et uopløseligt salt med calciumioner:

2C 17 H 35 COO - + Ca 2+ \u003d Ca (C 17 H 35 COO) 2.

SMS danner opløselige calciumsalte, som også har overfladeaktive egenskaber.
Lærer. Lad os høre en besked om miljømæssig påvirkning brug af overfladeaktive stoffer.
(Eleven fortæller en på forhånd forberedt besked).
Studerende. Mange overfladeaktive stoffer er svære at bionedbryde. Når spildevand kommer ud i floder og søer, forurener det miljøet. Som et resultat dannes hele bjerge af skum i kloakrør, floder, søer, hvor industri- og husholdningsaffald falder. Brugen af ​​nogle overfladeaktive stoffer fører til døden for alle levende indbyggere i vandet. Hvorfor nedbrydes en sæbeopløsning, der falder i en flod eller sø, hurtigt, mens nogle overfladeaktive stoffer ikke gør det? Faktum er, at sæber afledt af fedt indeholder uforgrenede kulbrintekæder, der ødelægges af bakterier. Samtidig indeholder nogle SMS alkylsulfater eller alkyl(aryl)sulfonater med carbonhydridkæder med en forgrenet eller aromatisk struktur. Bakterier kan ikke "fordøje" sådanne forbindelser. Derfor, når du opretter
nye overfladeaktive stoffer, er det nødvendigt at tage hensyn til ikke kun deres effektivitet, men også evnen til at bionedbryde - ødelæggelsen af ​​visse typer mikroorganismer.
Lærer. Sæbe har været brugt som rengøringsmiddel i lang tid. Allerede i det XIII århundrede. i Rusland var der sæbefabrikker, og i en række europæiske lande endnu tidligere. Husmødre i mange lande, og i USA indtil 20'erne. 20. århundrede de kogte fedt ved at blande det med lud (de fordampede vandekstraktet fra asken og fik lud), dvs. udsatte fedtet for alkalisk hydrolyse. I Rusland på det tidspunkt var sæbefremstilling en rentabel fabrik. Butikkerne solgte petroleum, sæbe og andre kemiske produkter med magt og hoved.
For at forstå, hvordan man får sæbe fra fedt, skal du kende fedtstoffernes struktur. Hvad er fedtstoffer og olier lavet af, hvilke egenskaber har de? For at tydeliggøre strukturen er der to metoder - analyse og syntese. Husk, hvordan strukturen af ​​H 2 O blev fundet ud af:

a) 2H20 \u003d 2H2 + O2 (analyse);
b) 2H2 + O2 = 2H20 (syntese).

For at finde ud af fedtstoffernes struktur kan du gøre det samme. Hvilken proces vil være syntese, og hvilken vil være analyse?
Studerende. Når man analyserer, er det nødvendigt at nedbryde fedtet i dets bestanddele.
Lærer. Hvilken proces vil syntesen være?
Studerende. Indhentning af fedt fra bestanddele.
Læreren demonstrerer hydrolysen af ​​fedt: Kom 10 g margarine og 24 ml af en 20% NaOH-opløsning i en kop, tilsæt 7 ml ethanol og kog i 20 minutter. Mens der er en reaktion, fortsætter læreren lektionen.
Lærer. Åbn lærebøger og læs, hvad videnskabsmænd har bidraget til at etablere strukturen af ​​fedtstoffer.
Studerende. M.Chevrel (1817) fandt ud af, at fedtstoffer nedbrydes og danner glycerol og forskellige carboxylsyrer. M. Berthelot (1854) syntetiserede fedt fra glycerol og carboxylsyrer.
Efter oprindelse opdeles fedtstoffer i vegetabilske og animalske.
(Eleverne giver eksempler på vegetabilsk og animalsk fedt.)
Ifølge aggregeringstilstanden er fedtstoffer flydende - vegetabilske olier og fast - animalsk fedt.
Undtagelserne er kokosolie (fast) og fiskefedt(væske).
Lærer. Hvad sker der med fedtstoffer i kroppen?
Studerende. Fedtstoffer hydrolyseres og danner carboxylsyrer og glycerol, og så dannes fedtstoffer, der er karakteristiske for denne levende organisme, af disse stoffer.
Lærer. Sammensætningen af ​​flydende fedtstoffer omfatter næsten udelukkende umættede carboxylsyrer - oliesyre C 17 H 33 COOH, linol C 17 H 31 COOH, linolen C 17 H 29 COOH, arachidon C 18 H 32 COOH. Disse syrer er essentielle. De bidrager til oxidation af faste fedtstoffer i kroppen, som ikke kan syntetisere dem. Sådanne syrer skal indtages sammen med mad. Sammensætningen af ​​faste fedtstoffer omfatter rester af begrænsende carboxylsyrer: stearinsyre C17H35COOH og palmitin C15H31COOH.
Lad os vende tilbage til vores erfaring og teste den resulterende blanding for indholdet af hydrolyseprodukter i den.
Hvordan sikrer man sig, at fedtet har reageret med natriumhydroxid? Hvilket stof er let at identificere i hydrolyseprodukter?
Studerende. Glycerin kan bestemmes ved hjælp af kobber(II)hydroxid.
Lærer. Lad os tilføje en opløsning af CuSO 4 til prøven og derefter en opløsning af NaOH. Hvad observerer vi?
Studerende. Vi fandt glycerin, fordi opløsningen blev til lilla.
Lærer. PÅ generel opfattelse Hydrolyseprocessen kan skrives som følger:

Ved hjælp af dette skema vil vi sammensætte reaktionsligningen for hydrolyse af tristearin fedt:

Eleverne udfylder ligningen på egen hånd.
Lærer. Hvad er metoden til at studere et stof - analyse eller syntese?
Studerende. Analyse.
Lærer. Skriv en ligning for reaktionen af ​​fedtsyntese.
Eleverne skriver en ligning i generel form:

Lærer. Hvis en flydende fedt udsat for hydrogenering, dvs. ved at bruge en katalysator til at tilføje hydrogen til dobbeltbindinger, får du et hårdt fedtstof kaldet svinefedt. Det bruges til at lave sæbe og margarine. For at få margarine, tilføjer de til svinefedt smør, mælk, vitaminer.
Hvorfor har vegetabilske olier kort sigt opbevaring sammenlignet med fast fedt?
Studerende. Olier indeholder -bindinger, gennem hvilke oxidationsreaktioner kan forekomme.
Lærer. Hvorfor kan du ikke spise overstegt mad?
Studerende. Det er muligt, at nogle transformationer finder sted langs -bindingerne.
Lærer. Hvilke reaktioner er typiske for umættede forbindelser?
Studerende. Additions- og oxidationsreaktioner finder sted ved α-bindingerne.
Lærer. Som følge af β-bindingsbrud ved høje temperaturer dannes der frie radikaler, der kan forårsage ældningsprocesser i kroppen, ligesom der dannes kræftfremkaldende polyaromatiske forbindelser.
Brug nu de kort, du har, og find formlerne for fedtstoffer. Hvilke er faste og hvilke er flydende? Hvorfor?
Løs problemet (valgfrit).
1. Beregn mængden af ​​brint (n.a.), der kræves til hydrogenering af 5 mol fedtsammensætning II - 4, V - 6 (se kort med opgavemuligheder).
2. Beregn massen af ​​natriumstearat opnået ved alkalisk hydrolyse af 3 mol fedt med sammensætning I - 2.

Lektier. Baseret på lærebogen af ​​G.E. Rudzitis og F.G. Feldman "Chemistry-10"
(M.: Oplysning, 1991) § 42, øvelse. 14-16, s. 123.

Litteratur

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kemi-10. M.: Oplysning, 1991
Artemenko A.I., Tikunova I.V. Organisk kemi. Prøvebog for klasse 10-11. M.: Oplysning, 1993;
Perelman Ya.I. Kender du fysik? M.: Uddannelse, 1971;
Green N., Stout W., Taylor D. Biologi. M.: Mir, 1993.

T.V.IMEDEEVA,
kemilærer
(Tynda, Amur-regionen)

I moderne syntetiske vaskemidler er de vigtigste driftskomponenter er overfladeaktive stoffer (overfladeaktive stoffer). I henhold til klassifikationen vedtaget i III International kongres ifølge overfladeaktive stoffer og anbefalet af International Organization for Standardization (ISO) i 1960, er alle overfladeaktive stoffer opdelt i fire klasser:
Anioniske overfladeaktive stoffer er forbindelser, der vandige opløsninger nedbrydes med dannelse af negativt ladede ioner (anioner). Egenskaber ved anioniske overfladeaktive stoffer er høj vaskeevne og god skumdannelse.
Kationiske overfladeaktive stoffer- Det er forbindelser, der nedbrydes i vandige opløsninger med dannelse af positivt ladede ioner (kationer). Funktioner af kationiske overfladeaktive stoffer - har en bakteriedræbende effekt.
Ikke-ioniske overfladeaktive stoffer- Det er forbindelser, der opløses i vand uden at nedbrydes til ioner (ioniseres ikke). Ikke-ioniske overfladeaktive stoffer kombineres godt med andre overfladeaktive stoffer og indgår ofte i flydende vaskemiddelformuleringer (f.eks. geler). Funktioner af ikke-ioniske overfladeaktive stoffer - de stabiliserer skummet godt, har gavnlig effekt på stoffer, pelse, læder; bionedbrydeligheden når 100%.
Amfotere overfladeaktive stoffer er forbindelser, der i vandige opløsninger afhængigt af mediet kan nedbrydes både til anioner og kationer. Et kendetegn ved amfotere overfladeaktive stoffer er en mild virkning på huden, hvorfor de kaldes specielle overfladeaktive stoffer.

På grund af denne struktur har alle overfladeaktive stoffer evnen til at reducere overfladespændingen, og jo lavere overfladespændingen er, jo lettere er det at vaske eller fjerne pletter.

Micellisering af overfladeaktive stoffer

En af de vigtige funktionelle egenskaber ved overfladeaktive stoffer er micellisering. Når opløselighedsgrænsen er nået, danner overfladeaktive stoffer konglomerater eller miceller - en slags ophobning af molekyler, der har en sfærisk eller lamelformet struktur (se fig. 2).

Når den overfladeaktive koncentration er nået, hvor der observeres dannelse af miceller ( kritisk punkt miceller), er vaskeevnen af ​​vaskepulveret eller gelen den højeste. Jo lavere det kritiske punkt for micellisering af overfladeaktive stoffer, der er en del af vaskemidlet, jo mere økonomisk er det. En yderligere forøgelse af dosis af pulver eller gel fører ikke til en forøgelse af vaskeeffekten. Således formlen: "meget vaskemiddel = bedste effekt" virker ikke. I dette tilfælde får vi kun en overskridelse af produktet, så alle vaskemiddelproducenter anbefaler at overholde den dosering, der er angivet på etiketten.

Ekoprime hjemmekosmetiklinje: På grund af den højteknologiske formel, der indeholder neutrale fyldstoffer, er Ekoprime geler økonomiske, da deres forbrug i gennemsnit er 2-2,5 gange mindre end forbruget af konventionelle produkter.

Opløselighed af overfladeaktive stoffer

Jo højere overfladeaktivt stofopløselighed, jo hurtigere og mere fuldstændigt vaskeeffekt. Fra dette synspunkt har geler en fordel i forhold til pulvere, tabletter og pastaagtige rengøringsmidler, da de opløses bedre i vand, uanset dets temperatur. Husk hvor dårligt pulvere opløses i koldt vand hvor gelerne bevarer fremragende opløselighed.

Linje af kosmetik til hjemmet "Ekoprime": Alle produkter i linjen præsenteres i flydende eller gelform, hvilket fører til høj opløselighed selv i koldt vand og opnåelse af den hurtigste vaskehandling. Desuden indeholder Ekoprime detergenter overfladeaktive stoffer med den højeste opløselighed.

Befugtningseffekt af overfladeaktive stoffer

En af kritiske faktorer som bestemmer effektiviteten og hastigheden af ​​overfladeaktivt middel er befugtning, med andre ord, processen med interaktion af overfladeaktive molekyler med overfladen af ​​forurenende stoffer på stoffet med efterfølgende fjernelse af pletten. Sæber har den mindste befugtningsevne blandt rengøringsmidler, mens overfladeaktive stoffer har en meget højere befugtningsevne.

Linje af kosmetik til hjemmet "Ekoprime": Takket være overfladeaktive stoffer har geler "Ekoprime" en høj befugtningsevne, trænger hurtigt ind i stoffets fibre og opløser urenheder.

Overfladeaktive stoffers emulgerende evne

De fleste tøjpletter (ca. 70%) indeholder et stort antal af fedtstoffer. En måde at fjerne fedtede pletter er deres emulgering med overfladeaktive stoffer. Man ved, at fedtmolekyler er vandafvisende, dvs. almindeligt vand uden rengøringsmidler er fedtede pletter næsten umulige at fjerne, især i koldt vand. Overfladeaktive molekyler fugter først overfladen af ​​fedtede pletter på tøjet, spreder sig jævnt og trænger dybere ind i stoffets fibre, og opdeler derefter, på grund af deres emulgerende evne, de fedtede pletter i mindre dele (emulsioner), hvilket i høj grad letter processen med udvaskning af fedtede pletter fra tøj.

Linjen af ​​kosmetik til hjemmet "Ekoprime" indeholder overfladeaktive stoffer med høj emulgerende kraft (AES). Desuden indeholder "Uni gel" desuden en yderst effektiv AEO-emulgator, som forbedrer virkningen af ​​hoved-AES og bidrager til den mest fuldstændige fjernelse af pigment-oliepletter.

Skumevne af overfladeaktive stoffer

Det menes, at jo mere skum, jo ​​højere vaskeeffekt. Dette er delvist sandt, da partikler af forurenende stoffer kan bringes til overfladen af ​​opløsningen sammen med luftbobler (skum). Samtidig er overdreven skummende kapacitet af vaskemidlet uacceptabel til maskinvask. Derfor har maskinvaskepulvere i sammenligning med håndvaskepulvere en lavere skummende kapacitet, hvilket slet ikke nedsætter deres effektivitet. Forskellige klasser af overfladeaktive stoffer har forskellig skumningsevne. Således er anioniske overfladeaktive stoffer i de fleste tilfælde karakteriseret ved høj og ikke-ionisk - lav skummende.

Linjen af ​​kosmetik til hjemmet "Ekoprime" er designet til både hånd- og maskinvask, alle produkter har moderat skumdannelse.

Opløseliggørende evne af overfladeaktive stoffer

solubilisering er en proces med kolloid opløsning af vanduopløselige stoffer af overfladeaktive miceller. De fleste fedtstoffer og kulhydrater danner et kolloidt (heterogent) system, der er dårligt opløseligt i vand. I processen med solubilisering passerer fedtforurenende stoffer, der er dårligt opløselige i vand, i opløsning under påvirkning af overfladeaktive miceller, hvilket giver dem det mest fuldstændig fjernelse fra stof.

Linje af kosmetik til hjemmet "Ekoprime": sammensætningen af ​​gelen "Baby dress" indeholder desuden et solubiliseringsmiddel, som hjælper med at opløse fedtede pletter på børnetøj, hvilket sikrer deres største renhed. "Uni gel" indeholder i stedet for et solubiliseringsmiddel en AEO emulgator, som også effektivt fjerner pigment-oliepletter. Begge disse komponenter er forstærkere af de vigtigste AES i "Baby dress" og "Uni gel".

Sikkerhed

En af de vigtigste egenskaber ved kosmetik til hjemmet "Ekoprime" er sikkerhed for menneskers sundhed og for miljø. Sammensætningen af ​​vaskemidler "Ekoprime" omfatter kun sådanne overfladeaktive stoffer, som er karakteriseret ved mild virkning og sikkerhed for sundheden.

AES - de vigtigste overfladeaktive stoffer i "Baby dress", "Uni gel" og "Gentle gel" - udmærker sig ved en lav irritationseffekt på hud og slimhinder sammenlignet med andre overfladeaktive stoffer. Danske forskeres undersøgelser af AES' toksikokinetik har vist, at disse overfladeaktive stoffer ikke øger risikoen for Kræft, har ikke toksicitet ved længere tids brug.

Betain, som er en del af "Uni gel", er skånsom mod huden og er meget brugt i produktionen af ​​børnekosmetik. Ikke-ioniske og kationiske overfladeaktive stoffer i sammensætningen af ​​Ekoprime geler har også en mild virkning på huden og er sikre for sundheden.

Natriumsulfat er et neutralt fyldstof, der ikke besidder skadelige egenskaber natriumlaurylsulfat, som er en del af de fleste rengøringsmidler.

"Babydress" gelen indeholder en duft specielt udviklet til børneprodukter, som kun virker på vaskestadiet (neutraliserer ubehagelige lugte- urin, babyafføring, sur mælk, madrester) og vaskes ud ved skylning. Parfume render ikke skadelig påvirkning på børns sundhed.

Geler "Ekoprime" indeholder ikke blegemidler (blandt blegemidler er kemikalier, der indeholder natriumhypochlorit, særligt farlige: klordampe kan irritere huden og slimhinderne i luftvejene). Alle Ekoprime vaskemidler er desuden fri for fosfater, alkalier, aluminium og alkylbenzensulfonater, som kan være sundhedsfarlige.

Sundhedssikre, Ekoprime geler er også sikre for miljøet. Alle deres komponenter er en høj grad biologisk nedbrydelige og ikke har dårlig indflydelse på miljøet.

Overfladeaktive stoffer (overfladeaktive stoffer) er grundlaget for råmaterialerne i moderne rengøringsmidler og kosmetik: flydende sæbe, shampoo, geler. Alle overfladeaktive stoffer påvirker på den ene eller anden måde hudens beskyttende barriere. Nogle af dem kan kun midlertidigt ændre permeabiliteten af ​​den beskyttende barriere, og nogle kan ødelægge dens struktur. Graden af ​​destruktiv virkning af overfladeaktive stoffer bestemmes af deres "stivhed". Standarden for vurdering af stivheden af ​​overfladeaktive stoffer er natriumlaurylsulfat (SLS) .
Denne komponent er en af ​​de første semisyntetiske overfladeaktive stoffer, der er brugt siden 30'erne af forrige århundrede. I hårdhedsskalaen - blødheden af ​​SLS overfladeaktive virkning er i begyndelsen, selvom der også er mere "hårde" overfladeaktive stoffer. De mest "hårde" er overfladeaktive stoffer med rengøringsmiddel - rengøringsmidler. De har evnen til at holde sig til fedtdepoter og adskille dem i små dråber. Som et resultat vaskes fedtet let af med vand. Men når de kommer i kontakt med huden, virker rengøringsmidler ikke kun på fedtholdige forurenende stoffer, men også på den beskyttende barriere. Indlejring i hudens lipidlag forstyrrer vaskemidler deres struktur.
Varianter af overfladeaktive stoffer
Traditionel basisk sæbe, som er natriumsalt fedtsyrer, er den ældste type overfladeaktivt stof. Det har været brugt af menneskeheden siden umindelige tider. Under vask alkalisk sæbe forsæbning af fedt sker kemisk reaktion, som ændrer sig kemisk formel fed. Kort sagt: alkali ødelægger fedt. Virkningsprincippet for overfladeaktive stoffer, der er en del af kosmetik til vask, er helt anderledes. De overfladeaktive stoffer, der er en del af disse produkter, ødelægger ikke fedt, men binder det til en struktur, der meget let vaskes af med vand fra overfladen af ​​vores hud eller hår.
1. Mest af markedet for overfladeaktive stoffer er anioniske overfladeaktive stoffer , dem vaskemiddelegenskaber tilvejebragt af en overfladeaktiv anion. Husk, at en anion er en negativt ladet partikel af molekyler. Et eksempel på et sådant overfladeaktivt middel er natriumlaurylsulfat (SLS). Ved kontakt med vand nedbrydes det til en natriumion, som har en positiv ladning, og en anion (negativt ladet ion) - laurylsulfat. Det er takket være anionerne, at der skabes rigeligt skum. Overfladen af ​​huden har dog en polymosaisk ladning, så disse overfladeaktive stoffer giver ikke den maksimale renseeffekt.
2. Den anden ret omfattende gruppe af overfladeaktive stoffer er ikke-ioniske overfladeaktive stoffer . De danner ikke ioner, når de opløses i vand. Repræsentanter for denne gruppe af overfladeaktive stoffer er:
- estere af glycerol og fedtsyrer (glycerider af fedtsyrer af palme- og kokosolie, glycerylmonooleat);
- fedtsyrealkanolamider;
- ethoxylerede amider og ethoxylerede fedtsyreestere. I kombination med anioniske overfladeaktive stoffer reducerer de markant hudirritation ved brug af kosmetiske produkter (geler, shampoo, skum).
3. En anden gruppe af overfladeaktive stoffer: den højeste kvalitet, den dyreste - amfotere overfladeaktive stoffer (amfolytter) . De vigtigste typer af amfotere overfladeaktive stoffer er sulfobetainer, alkylbetainer og alkylaminocarboxylsyrer. Amfotere overfladeaktive stoffer har mere blød påvirkning end ioniske overfladeaktive stoffer. Amfotere overfladeaktive stoffer har imidlertid en meget væsentlig ulempe for forbrugeren: de skummer ikke godt. Manglen på rigeligt skum får stereotype forbrugere til at mistænke, at vaskemiddelproducenten producerer produkter af lav kvalitet og sparer på ingredienserne. Faktisk ændrer amfotere overfladeaktive molekyler deres ladning efter egenskaberne i det miljø, de befinder sig i, så de giver maksimal udrensning uden at påvirke hudens beskyttende barriere negativt. En anden mindre ulempe ved amfotere overfladeaktive stoffer: det er meget svært for dem at give en tyk konsistens. Til dette formål skal producenter af rengøringsmidler tilsætte anioniske og ikke-ioniske overfladeaktive stoffer til dem. Som et resultat bliver amfotere overfladeaktive stoffer tykke og skummer godt.
Sammensætning af overfladeaktive stoffer
Overvej sammensætningen af ​​overfladeaktive stoffer. Den vigtigste rensende virkning af ethvert overfladeaktivt stof bestemmes af egenskaberne af dets hovedkomponent - det basisoverfladeaktive stof. Hovedkomponenten i de fleste moderne skummende produkter til hår og krop er et anionisk overfladeaktivt stof (natrium, ammonium, magnesium laureth sulfat eller TEA). I modsætning til SLS indeholder den kemiske formel af dette overfladeaktive middel hydroxyethylgrupper, så dets effekt på hudens beskyttende funktioner er tre gange blødere. Det er en del af børneshampooer og dyre skummende rengøringsmidler fra kendte kosmetiske virksomheder. Men hvis producenten ønsker at skabe den højeste kvalitet, det sikreste produkt, udover basistensid, vil han introducere co-surfactant i sammensætningen af ​​vaskemidlet - et mildere vaskemiddel. Erfarne kemiske teknologer fra kosmetikvirksomheder beregner vægtfylden (koncentrationen) af hver overfladeaktivt komponent og vælger dens sammensætning på en sådan måde, at det overfladeaktive stof bedst passer til en bestemt hudtype eller hårtilstand, og dets anvendelse fuldstændig udelukker irritation, udtørrende og andre negative påvirkninger på hud eller hår. Kun denne tilgang giver dig mulighed for at få et kvalitetsprodukt, der er uskadeligt for menneskers sundhed. Mange co-overfladeaktive stoffer bruges til at blødgøre huden, nogle af dem virker som et fortykningsmiddel til det basiske overfladeaktive middel og giver kosmetisk produkt den nødvendige konsistens.
Højst vigtig betingelse Sikkerheden af ​​overfladeaktive stoffer er deres naturlighed. Emulgatorer indtager førstepladsen her. seneste generation, de såkaldte "grønne billedemulgatorer" er komplekse derivater af vegetabilsk glycerin, aminosyrer og sukkerarter. De er så tæt som muligt på de naturlige stoffer i huden. Og på din egen måde kemisk sammensætning de er næsten 100% i overensstemmelse med naturlige derivater af dyr og vegetabilske fedtstoffer. Sådanne overfladeaktive stoffer kaldes bløde.
Har overfladeaktive stoffer nyttige egenskaber?
Overfladeaktive stoffers egenskab til at ødelægge lipidbarrieren på en eller anden måde kan endda være gavnlig. Mange vandopløselige aktive tilsætningsstoffer rengøringsmidler alene kan ikke trænge ind i den epidermale barriere. Overfladeaktive stoffer, der ødelægger lipidlagene i huden mellem de hornede skæl, bidrager til en stigning i permeabiliteten af ​​den epidermale barriere, hvilket igen tillader nyttige aktive komponenter trænge igennem det til de dybere lag af huden. Ellers ville disse komponenter simpelthen forblive på overfladen af ​​huden uden nogen virkning. gavnlig effekt. Dette er kunsten med korrekt udvalgte, afbalancerede overfladeaktive systemer.

Hvad skal man undgå

Anioniske overfladeaktive stoffer fra petrokemiske råvarer (ikke mere end 2-5%)! De omtales også som A-overfladeaktive stoffer. Disse er de mest aggressive af de overfladeaktive stoffer. Overfladeaktive stoffer er i stand til at ophobes i organer. De forårsager immunforstyrrelser, allergier, skader på hjernen, leveren, nyrerne, lungerne og ødelægger levende celler. Indirekte kan man bedømme tilstedeværelsen af ​​A-overfladeaktive stoffer i vaskepulveret ud fra intensiteten af ​​skumdannelse under vask. Jo højere skum, jo ​​højere koncentration af A-overfladeaktive stoffer. Derudover er overfladeaktive stoffer afledt af petrokemiske kilder ofte meget giftige for vandmiljøet og nedbrydes ikke fuldstændigt.

Fosfater

Fosfater bidrager til ophobning af overfladeaktive stoffer på vævsfibrene og forbedrer disse stoffers indtrængning gennem huden, hvilket fører til øget affedtning. hud og forstyrrelse af blodets egenskaber. Selv 10 skylninger ind varmt vand helt fri for kemikalier. Uld- og bomuldsstoffer (børnenes!) bevarer disse stoffer stærkest. Usikre koncentrationer af overfladeaktive stoffer varer i op til fire dage. Dette skaber et fokus på konstant forgiftning i kroppen selv.
Men det slutter ikke der skadelig handling fosfater – de udgør en stor trussel mod vores miljø. Fosfater kommer ind i vandområder, bidrager til øget dannelse af blågrønalger, som fører til forgiftning, abort, medfødte skader og aktiverer udviklingen af ​​kræftceller.

Ifølge undersøgelser kommer 300-400 tusinde tons natriumtripolyphosphat om året ind i russiske floder, søer og have. Og blot 1 gram natriumtripolyphosphat stimulerer dannelsen af ​​5-10 kg. alger!

Rusland reddes fra en økologisk katastrofe ved, at lys og varme er nødvendige for vækst og udvikling af alger. Og alligevel, på trods af de kolde vintre, ophobes fosfater, alger vokser. Volgaen "blomstrer", især i nedstrøms, andre floder blomstrer - både store og små. Gift fra en pakke vaskepulver virker langsomt men sikkert på naturen. Når alt kommer til alt, udsender alger, der nedbrydes, metan, ammoniak, svovlbrinte i frygtelige mængder. Vil du og jeg overleve, og alle der bor i vandet?
I næsten alle lande er fosfater forbudt, og i Rusland er koncentrationen af ​​fosfattilsætningsstoffer "oprørende" - op til 50-60%. De samme firmaer, der producerer fosfatfrie pulvere i deres lande, i Rusland, producerer pulvere med fosfater under de samme varemærker. Og producenter af indenlandske pulvere om farerne ved fosfater ønsker ikke engang at lytte, fordi omkostningerne fosfatfrit pulver vokser med 20 pct.

optiske blegemidler

Dette er et kemikalie, der har en reflekterende effekt. Optiske blegemiddelpartikler er selvlysende farvestoffer og har en kemisk effekt på huden – det sker hele tiden, pga. disse kemikalier skylles ikke ud af stoffet. De sætter sig på stoffet og fremhæver fra spektret sollys ultraviolette stråler, gør dem til blå, cyan eller lilla, hvilket skaber effekten af ​​hvidhed. At være på stoffet, kan de give dårlig indflydelse på følsom menneskehud, forårsage irritation og rødme af huden. Ud over at være skadelige for huden, forbedrer de ikke vaskekvaliteten og har ikke en yderligere desinficerende effekt.

Klorholdige blegemidler og aktivt ilt udgør en fare for levende organismer på grund af, at de er stærke oxidationsmidler. Klor forårsager sygdomme af det kardiovaskulære system, bidrager til forekomsten af ​​åreforkalkning, anæmi, hypertension, allergiske reaktioner. Det ødelægger proteiner, påvirker huden og håret negativt og øger risikoen for kræft.

Phthalater og syntetiske dufte

Phthalat er nødvendigt for at holde lugten. Dufte bruges til at afbryde den ubehagelige lugt af kosmetisk "base". Cirka 95% af kemikalierne i duftstoffer er fremstillet af olie. De kommer ind i blodbanen gennem lungerne og udskilles ikke fra kroppen, men ophobes i den.

De bør især undgås af gravide kvinder, ammende mødre og alle kvinder, der planlægger at blive gravide. Hos fosteret forårsager phthalater udviklingen af ​​misdannelser i kønsområdet; børn, der ammes, kan udvikle infertilitet og impotens efter mange år.

Grønne Alternativer

Selvom alle overfladeaktive stoffer er kemisk syntetiseret, men i tilfælde af at opnå overfladeaktive stoffer fra plantematerialer, har de ikke en aggressiv effekt på den menneskelige krop og miljøelementer.

En karakteristisk indikator for et økologisk vaskemiddel er, at det kun indeholder biologisk nedbrydelige overfladeaktive stoffer eller øko-overfladeaktive stoffer opnået på basis af interaktionen mellem glukose opnået fra ris, kartofler eller hvede, og fedtalkoholer isoleret fra raps, kokos eller palmeolie. Ofte bruges mikroorganismer til at skabe øko-overfladeaktive stoffer: bakterier, gær, svampe eller membrankomponenter, hvis tilstedeværelse bidrager til den hurtige nedbrydning af overfladeaktive stoffer i det naturlige miljø.

Økologiske vaskepulvere indeholder ikke fosfater – i mange lande er de simpelthen forbudt ved særlige love i mere end 20 år.

I stedet for fosfater bruger miljøproducenter natriumdisilicat, som tjener til at blødgøre vand og øge vaskeeffektiviteten. Dette mineral udvindes naturligt, og er til stede på planeten i enorme mængder(75 % af den ydre skorpe består af silikater). Derfor fører økologisk produktion ikke til udtømning og skader på økosystemet.

Natriumdisilikat bruges ikke kun som et blødgøringsmiddel, det forhindrer også aflejring af salte på de indre strukturer i vaskemaskiner. Den største effekt opnås ved vask med et pulver, der indeholder fra 15-55% natriumdisilicat.

En god tilføjelse, der forstærker pulverets vaskeeffekt, er zeolit, et naturligt element af vulkansk oprindelse. Zeolit ​​"renser" villi indeholdende forurening fra overfladen af ​​stoffet, hvorefter tøj og undertøj bliver glat og behageligt at røre ved.

Ud over de anførte forbindelser kan sammensætningen af ​​vaskemidlet omfatte hjælpeadditiver, der øger dets vaskeevne, såsom carboxymethylcellulose, carboxymethylstivelse, samt enzymer (enzymer), såsom proteaser, amylaser og lipaser.

Carboxymethylcellulose tilsættes for at forhindre gensætning af snavspartikler fra vaskeopløsning på overfladen af ​​vævet, og enzymer til hurtig fjernelse forurening protein oprindelse såsom blod, mælk, æg, kakao.
Økologiske vaskepulvere kan eller kan ikke indeholde enismer, afhængigt af typen af ​​pulver. Ved fremstilling af enzymer til økologiske vaskepulvere er brugen af ​​genetisk modificerede organismer forbudt.

Vaskepulver, der indeholder enismer, bør ikke bruges til at vaske tøj lavet af naturlige fibre: uld, silke. I dette tilfælde kan enismer ødelægge en ting, ødelægge stofstrukturen.

I stedet for aggressive klorholdige og optiske blegemidler bruger sammensætningen af ​​det økologiske vaskepulver peroxidstabilisatorer og vandopløselige organiske kompleksdannende midler.

Det mest almindelige miljøblegemiddel er natriumcarbonatperoxid (en relativt sikker forbindelse for miljøet), som forsigtigt bleger stof uden at ødelægge dets struktur. Derfor kan økologiske pulvere bruges til at skære farvet tøj og linned uden at bekymre dig om, at stoffet mister sin oprindelige farve.

Som en del af økologiske pulvere, i stedet for petrokemiske syntetiske dufte, bruges ekstrakter - æteriske olier fra frø, blade, skræl og andre dele af planter. De bruges enten direkte i produktionen eller genanvendes, men samtidig Særlig opmærksomhed Fokus er på at sikre, at 100 % af Moder Naturs potentiale bliver udnyttet under forarbejdningen.

Som regel bruges æteriske olier af citruslimonen (Limonene) i økologiske vaskepulvere som duft, linalool (Linalool) bruges også - et stof, der er indeholdt i vigtig olie koriander, salvie, lavendel, pebermynte.

Faktisk allergiske reaktioner kan forekomme fra både naturlige og syntetiske komponenter, men erfaringen viser, at allergiske reaktioner er langt mindre almindelige ved brug af miljøprodukter end ved anvendelse af produkter baseret på petrokemiske råvarer.
Vaskemidler ender i vandmiljø(vandbehandlingsanlæg, floder, reservoirer osv.), derfor sørger miljøvaskemiddelvirksomheder for, at deres produkter nedbrydes hurtigt og fuldstændigt. Ecover (Ecover Belgium) udfører for eksempel tests for fuldstændig biologisk nedbrydelighed af hele produktet, og ikke kun overfladeaktive stoffer, som kun er en lille del af produktformlen.

Generelt miljørengøring og rengøringsmidler adskiller sig ved, at den ikke indeholder klor, fosfater, phthalater, parabener, syntetiske dufte, optiske blegemidler osv. potentielt farlige stoffer. Samtidig giver moderne økologiske produkter fremragende rengøringsresultater selv uden disse kraftfulde ingredienser. Sammensætningen af ​​økologiske rengørings- og rengøringsmidler er valgt på en sådan måde, at den giver høj forbrugerkvaliteter produkt, dets uskadelighed for mennesker og samtidig ikke at forårsage skade på det naturlige miljø.

I dag står et tænkende menneske med spørgsmålet om at finde naturlige hverdagsprodukter til hjemmet, personlig hygiejne og kosmetik. Hver af os kan ændre noget i den vigtigste del af denne verden – i vores hjem. Du kan slippe af med giftige kemikalier i dit hjem lige nu. Det er muligt at være en informeret forbruger. Der er muligheder, der er alternativer, de er lavet af virksomheder, der er opmærksomme på faren, og deres produkter kan stole på.

Her er en lille liste over virksomheder, der understøtter øko-standarder: Ecover (Ecover Belgium), Sonette, Klar, Sodasan (Tyskland), Almawin; med noget stræk kan du også tilføje Frog, Frosh, Neon baby, LV til dem. Dette er fra det, der allerede i det mindste på en eller anden måde er repræsenteret i Rusland.

Ulemperne ved miljøprodukter kan kun tilskrives, at de er meget dyrere end giftige rengøringsmidler, men det opvejes delvist af deres omkostningseffektivitet i brug. Plus, pengene går til den ansvarlige virksomhed, ikke den store producent, der tilsætter fosfat til vaskemidlet for at øge fortjenesten.

Endelig kan du bruge det samme folkemedicin, - husk, for 50 år siden fandtes de giftigste kemikalier ikke engang endnu, og husene var stadig rene.