- انها حقيقة نبات فريد، مخزن للفيتامينات و العناصر النزرة المفيدة. نبتة منسية غير مستحقة في الطهي ... ولكن يمكنك طهيها من نبات القراص ، ويمكنك إضافتها إلى حشوة الفطائر أو استخدامها في السلطات الربيعية.

نبات القراص - خصائص مفيدة

يعتبر القراص من الأعشاب الضارة المزعجة ، وهو غني بفيتامينات C و A. يحتوي نبات القراص على حمض الأسكوربيك أو فيتامين C أكثر من الليمون أو الكشمش الأسود. فقط 30 جرام من غطاء نبات القراص المتطلبات اليومية جسم الانسانفيتامين سي 20-30 أوراق نبات القراص تشبع الجسم بفيتامين أ.

نبات القراص غني أيضًا بالعناصر النزرة - النحاس والحديد والكالسيوم. تحتوي أوراق وسيقان نبات القراص أيضًا العفص، phytoncides ، العفص ، الفلافونويد ، الأحماض العضوية. مجموعة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبيولوجية المواد الفعالةيسمح لعشبة بسيطة أن تأخذ مكانها الصحيح كعلاج وقائي و منشط عام. تستخدم مغلي نبات القراص بنجاح في أغراض تجميليةلعلاج وترميم الشعر.

حصاد نبات القراص

عندما قررت تحضير نبات القراص لفصل الشتاء ، سعيت لتحقيق هدف واحد فقط - تدليل نفسي وزوجي بحساء فيتامين نبات القراص في الشتاء. من الأفضل جمع نبات القراص في وقت مبكر - منتصف شهر مايو ، عندما لم يتفتح بعد. هذا العام ، تأخر ربيعنا ، ذاب الثلج في نهاية أبريل ، لذلك في يونيو يمكنك العثور على نبات القراص الصغير.

على فكرة، أسرار صغيرة! إذا تأخرت في جمع نبات القراص ، فيمكنك ببساطة قصه بالمقص وقطع البراعم الصغيرة في غضون شهر.

هناك طريقتان لتحضير نبات القراص لفصل الشتاء - التجفيف والتجميد.

القواعد العامة لحصاد نبات القراص

1. نأخذ المقص والقفازات المطاطية ونذهب إلى الريف أو إلى أركان الغابة البعيدة.
2. نحن نجمع فقط نباتات القراص الصغيرة التي لم تبدأ بعد في التفتح ، ويجب ألا تتلف الأوراق والساق.
3. في المنزل ، يجب فرز فريسة الغابة وغسلها جيدًا من حشرات العنكبوت. للقيام بذلك ، نضع نبات القراص في وعاء كبير ، ونملأه بالماء حتى يطفو نبات القراص (أضع نبات القراص في الحمام) ونضيف حفنة من الملح العادي. لا تستطيع حيوانات الغابات الصغيرة تحمل الملح وتغرق في القاع.
4. نترك نبات القراص ليستحم لمدة 20-30 دقيقة ، ثم ننشر منشفة على سطح كبير ، ويفضل أن تكون تيري ، تمتص الرطوبة جيدًا ونضع نبات القراص عليها.
5. اتركه يجف لمدة 1-2 ساعة.

تجفيف نبات القراص

أوراق مغسولة نبات القراصتوضع على سطح كبير بحيث لا تلمس الأوراق بعضها البعض وتجف في الظل. اطحن نبات القراص المجفف بيديك في مسحوق واسكبه في وعاء زجاجي. نستخدم نبات القراص الجاف كتوابل فيتامين (في نهاية الطهي) عند الطهي والمرق والبطاطس والحنطة السوداء.

نبات القراص المجمد جيد جدًا لشوربة الفيتامينات الخضراء!

نقطع أوراق نبات القراص إلى حد كبير ونقطع السيقان جيدًا.

نضعها في أجزاء في أكياس الفريزر ، نضعها في الفريزر ، بعد 2-3 ساعات نخرجها ونهزها حتى لا تتشكل كتلة ثلجية ونضعها في الفريزر مرة أخرى.

بنفس الطريقة أنا - الشبت والبقدونس والكزبرة. من الجيد جدًا إضافة حفنة سخية من الخضر الصيفية إلى الطبق المطبوخ في الشتاء)))

شاهد الوصفات الجديدة.

سأقوم هذا العام بتجميد أكبر عدد ممكن من الخضر المختلفة ، وسأخبركم اليوم عن كيفية تجميد نبات القراص لفصل الشتاء. سيكون مفيدًا لك ليس فقط في الطهي. هذا أساس رائع للاستخلاص والصبغات لشطف الشعر والمستحضرات وأقنعة الوجه. لا تفوت فرصة الاستعداد للمستقبل جدا نبات مفيد! يحتفظ نبات القراص المجمد بجميع مكوناته خصائص الشفاءوالفيتامينات ، في فصل الشتاء ، في حالة عدم وجود أعشاب طازجة ، سيكون هناك بالتأكيد فائدة لها.

إذا كان هناك نبات القراص بالقرب من منزلك ، فتسلح بالمقص والقفازات والحقائب واجمع ما تريد. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، فقم بشرائه من السوق ، وتبيعه الجدات من أوائل الربيع حتى الخريف. فقط تأكد من أن الأوراق صغيرة ، من الأعلى ، تصبح الأوراق القديمة صلبة وشائكة وليست مناسبة لأغراض الطهي. ولكن كمادة خام مستحضرات التجميل ، فهي مناسبة تمامًا.

يجب معالجة نبات القراص الذي تم جمعه أو شراؤه على الفور. بعد التقطيع ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، بعد بضع ساعات حتى في الثلاجة يتلاشى ويظلم.

كيفية تجميد أوراق نبات القراص لفصل الشتاء

سنحتاج:

• حفنة كبيرة من نبات القراص الصغير.
• حزم ضيقة
• سكين حاد أو مقص.

تجميد نبات القراص لفصل الشتاء في عبوة

بادئ ذي بدء ، دعنا نفرز ما اشتريناه أو جمعناه. تخلص من الأوراق المظلمة ، إذا كانت البراعم خشنة وقاسية ، فإننا نفصل الأوراق عنها ، كما يتم التخلص من السيقان نفسها. سنقوم بحصاد أوراق الشجر الصغيرة لأغراض الطهي ، والأوراق التي أصبحت قاسية بالفعل ستكون مفيدة مستحضرات التجميل المنزلية. توصلنا إلى ما من أجل ماذا ، ووضعنا في أوعية كبيرة أو أحواض وسكبنا ماء بارد. دع نبات القراص يقف لمدة نصف ساعة حتى يبلل الغبار والأوساخ ، ولا تنس أن حشرات العنكبوت الصغيرة يمكن أن تكون أيضًا في الأوراق.

الآن اغسل نبات القراص جيدًا تحت الماء الجاري ، اتركه في مصفاة. هزها عدة مرات ، حتى يتم تصريف الماء بشكل أسرع.

ثم نثر الأوراق على منشفة في طبقة واحدة ونتركها تجف. نحن نحرّك من وقت لآخر. اختر مكانًا لتجف بدون مسودات ولا تتركه لفترة طويلة ، وإلا فسوف يذبل. نصف ساعة كافية لتجف الأوراق.

نحن نأخذ حفنة كبيرة من نباتات القراص ، مقطعة بشكل غير ناعم للغاية ، أكبر مما تفعله في تقطيع الخضر للسلطات.

سنقوم بحزمه على الفور. لدي سحاب عادي ، لا سحاب. أقوم بإضافة حفنة من نبات القراص المفروم ، وترك الهواء يخرج وربط الكيس في الأعلى. أتركها مسطحة ، لا تطوي ، حتى لا تنكسر الأوراق ولا تنكسر. أرسله إلى الفريزر.

الطريقة الثانية هي نثر الجروح على السبورة ووضعها في الفريزر. قم بتجميدها ، وتعبئتها في أجزاء صغيرة ، واربطها ، وألصق ملصق وتوقيع.

في الدورتين الأولى والثانية ، تتم إضافة نباتات القراص المجمدة دون إزالة الجليد ، مثل أي نباتات خضراء أخرى. جئت عبر وصفات لخبز نبات القراص ، لكنني لم أجربها ، لا أستطيع أن أقول أي شيء ، لكن في الحساء ، خاصة في بورشت الأخضر ، إنه جيد جدًا!

وأخيرا ، القليل نصائح مفيدة، سوف تساعدك على تخزين واستخدام الفريزر بشكل صحيح.

✍ - من غير المقبول إذابة القراص وإعادة تجميده ، فهو يتحول إلى اللون الأسود!

✍ - أخرج من الفريزر ، حدد بسرعة الكمية التي تحتاجها وأعد الباقي على الفور.

✍ - إذا قمت بتجميد نبات القراص لأغراض مختلفة ، فقم بالتوقيع على ماذا. الخضر المجمدة متشابهة ، فلن تعرف أين توجد حزم الطهي ، وأين الفراغ للأقنعة والديكوتيون.

منذ فترة طويلة تستخدم أوراق نبات القراص والبذور الطب الشعبي، وفي علم الصيدلة الرسمي. يمكن شراء المواد الخام الجاهزة من أي صيدلية. ولكن إذا قررت حصاده بنفسك ، فأنت بحاجة في هذه الحالة إلى معرفة: متى تجمع القراص ، وكيف تجففها وتخزنها. واليوم سنحاول الإجابة على كل هذه الأسئلة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

جمع المواد الخام

يعد حصاد نبات القراص لفصل الشتاء عملاً شاقًا إلى حد ما سيستغرق بعض الوقت ، وبالطبع بعض المعرفة. إذا لم يكن لديك هذا الأخير ، فستكون المعلومات أدناه مفيدة بالتأكيد.

متى تجمع؟

المواد الطبية هي الأكثر ثراءً في الجزء الجوي من النبات - الأوراق والبذور. تعتبر الأوراق مناسبة للتجميع خلال فترة الإزهار الكامل - في يونيو - أغسطس - في هذا الوقت من الضروري جمع نبات القراص لتجفيفه.

يجب أن يتم حصاد الجزء الجوي من النبات في الطقس الجاف ، ومن الأفضل القيام بذلك في وقت الغداء حتى يجف ندى الصباح. إذا تم قص نبات القراص في الصيف ، فتوقع أن يزدهر مرة أخرى في سبتمبر ، وسيؤدي ذلك إلى تمديد فترة جمعه.

متى يتم جمع بذور نبات القراص؟ يجب أن يكون هذا الجزء من النبات ناضجًا تمامًا. تبدأ البذور في الظهور في أغسطس ، وتستغرق هذه العملية حوالي شهر. في الوقت نفسه ، تأكد من تلاشي قمم نبات القراص تمامًا.

من أين تجمع؟

على الرغم من حقيقة أن نبات القراص نبات شائع إلى حد ما وينمو في كل مكان ، إلا أنه يُحظر جمعه للأغراض الطبية في الأماكن التالية:

• في المنطقة المجاورة مباشرة للطرق السريعة والسكك الحديدية ، حيث سيكون لدى المصنع وقت لامتصاصه عدد كبير من مواد مؤذيةوبالتالي ، سيكون تأثير استخدامه معاكسًا للتأثير العلاجي ؛
• ليس بعيدًا عن المنشآت الصناعية وكذلك عن مصارفها ؛
• بالقرب من مواقع البناء
• بالقرب من مكبات النفايات
• على أراضي المزارع المهجورة ، ودفن الماشية ؛
• بالقرب من مرافق تخزين الأسمدة المعدنية ؛
• في المناطق ذات الإشعاع الخلفي المتزايد ؛
• في الأماكن التي يكون فيها الوضع الصحي والوبائي غير موات.

خلاف ذلك تأثير الشفاءسيكون في حده الأدنى ، وستكون مخاطر الإصابة بأمراض جديدة في الحد الأقصى.

كيف تتعرف على المواد الخام المناسبة للحصاد؟

قبل تحضير نبات القراص لفصل الشتاء ، انتبه له مظهر خارجي. يتميز النبات المناسب بالخصائص التالية:

ربما يكون نبات القراص هو الوحيد نبات طبي، التي تسبب جمعها الكثير من المتاعب. لا تسمح لك السيقان والأوراق المحترقة بلمس نفسك بأيدي عارية ، لذلك عند البحث عن نبات القراص ، لا تنس الاهتمام بوجود قفازات ضيقة.

يتم جمع الأوراق دون تمزيقها من الساق ، حيث لا يتحلى الكثير من الناس بالصبر لقرص كل ورقة ، والجلوس في وضع غير مريح ، وحتى خلال موسم البعوض. لكن في الوقت نفسه ، يكاد يكون من المستحيل قطع الجذع بأصابعك - يبدأ في الانحناء والتجاعيد وسرعان ما يتحول إلى منشفة.

وعندما تكون الأوراق مربوطة قليلاً ، يمكن قطعها بسهولة بدون قفازات ، لأنها ستفقد قوتها.

مهم! لا تقم أبدًا بسحب النبات من الأرض جنبًا إلى جنب مع الجذر ، حيث سيؤدي ذلك إلى موت حتمي للأجمة.

تقطع الأوراق مع الأجزاء العلويةالجذعية ، ولحصد البذور ، يتم قطع القمم فقط. لأغراض النقل ، يتم استخدام السلال أو الأكياس الورقية أو أكياس الجوت ، لكن الأوراق والبذور لا تُداس بداخلها ، ولكنها تُطوى بشكل فضفاض قدر الإمكان. خلاف ذلك ، قد يسخن نبات القراص ، مما يؤدي إلى التحلل فيه. مواد مفيدة.

تجفيف المواد الخام

قبل تجفيف نبات القراص ، يجب فرزه سريعًا وإزالة النباتات من الأنواع الأخرى والكتل الترابية والأوراق الفاسدة. وفقط بعد هذا الإجراء البسيط ، يمكن تجفيف المواد الخام.

تجفيف الظل الهوائي

يعتبر هذا النوع من التجفيف مثاليًا للجزء الجوي من نبات القراص ويتضمن المعلمات التالية:

التجفيف الصناعي الحراري

بالنسبة لهذا النوع من التجفيف ، من المهم جدًا الاختيار درجة الحرارة الصحيحة. في هذه الحالة ، نحن نتعامل مع الأوراق والبذور التي هي الأفضل نظام درجة الحرارةبين 50 درجة مئوية و 60 درجة مئوية.

إذا لم يكن لدى المزرعة غرفة تجفيف خاصة ، فإن الموقد الروسي العادي سيفعل. في هذه الحالة ، يتم فحص درجة الحرارة على النحو التالي: قم برمي قطعة صغيرة من الورق في الفرن وإذا لم تبدأ في الاحتراق أو تتحول إلى اللون الأصفر ، فيمكنك إرسال نبات القراص هناك بأمان. يتطلب التجفيف في الفرن أيضًا الامتثال لقواعد معينة:

• يجب عدم إغلاق الأنبوب خلال أول ساعتين ؛
• يجب تركيب المخمد على طوبتين وترك حافته العلوية مواربة.

نصيحة! إذا لم تكن لديك فرصة التجفيف في الفرن ، فيمكنك حتى استخدام الفرن: انثر المواد الخام على صينية الخبز ، واضبط الحد الأدنى من اللهب ، واضبط التحكم في التسخين على "1" واترك باب الفرن مفتوحًا.

علامات جاهزية المواد الخام

1. إذا كانت الورقة مثنية ، فإن وريدها المركزي سينكسر بانفجار.
2. الأوراق لها لون أخضر غامق غني.
3. السطح خشن عند اللمس.
4. رائحة عشبية مميزة مع القليل من القش.
5. الطعم المر قليلا.

قواعد التخزين

توضع المواد الخام الجاهزة في وعاء نظيف وجاف تمامًا:

• أكياس القماش؛
• أكياس ورق؛
• صناديق الكرتون؛
• صناديق مصنوعة من الخشب أو الخشب الرقائقي ؛
• الجرار الزجاجية.

بعد وضع النبات المجفف ، يتم إغلاق الحاوية بإحكام أو ربطها ونقلها إلى مكان بارد مع تهوية جيدة. إذا كنت تخطط لتخزين نبات القراص في أكياس ، فمن الأفضل تعليقه على الجدران ، حيث سيتم نفخه من جميع الجوانب بالهواء.

مدة الصلاحية اعشاب طبيةيجب ألا تتجاوز سنة واحدة ، في الحالات القصوى - 1.5 سنة. حتى لو بدا نبات القراص طبيعيًا بعد هذه الفترة ، فلن يحتوي على الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية. ولكي لا تنسى وقت حصادها ، قم بلصق التاريخ عليها.

تأكد من الانتباه إلى جميع توصياتنا ، ونحن نضمن أن وقت حصاد نبات القراص لن يضيع! كن بصحة جيدة!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على موقع الويب Priroda-Znaet.ru لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

لطالما اعتبر نبات القراص عشب الشفاءالذي ينقذ الناس من كثير من الأمراض ويؤمن جمال الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم النبات لإعداد جميع أنواع الأطباق. من المهم معرفة وقت حصاد نبات القراص وكيفية حصاده بشكل صحيح.

ميزات مفيدة

ا خصائص مفيدةكانت النباتات المحترقة معروفة لجداتنا وجداتنا. لقد درس العلماء بعناية تكوين وخصائص هذا المحصول الطبي. وجد أن نبات القراص غني بالعناصر النزرة والفيتامينات المختلفة.

تشتمل التركيبة المعدنية على أيونات الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز واليود والكروم والصوديوم والنحاس. يساعد وجود فيتامين ك في منع النزيف. في الاستخدام المنتظممغلي أوراق نبات القراص يزيد المناعة ويطبيع العمل الجهاز الهضميويتم تحفيز الغدد التناسلية الأنثوية عمليات التمثيل الغذائيوإنتاج الإنترفيرون ، ينخفض ​​مستوى السكر في الدم ، وتقوي جدران الأوعية الدموية.

تُستخدم الجذور والأوراق والبذور في صنع جميع أنواع مستحضرات التجميل لبشرة الوجه والعناية بالشعر.

ما هي أجزاء النبات التي يتم حصادها

يعذب الكثير من السؤال ، متى تحتاج إلى جمع نبات القراص بحيث يجمع أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة؟ للإجابة عليه ، يجب عليك أولاً توضيح أي جزء من النبات تحتاج إلى جمعه. توجد مواد مفيدة في كل من الأعضاء الموجودة تحت الأرض وفوق الأرض. الأول يشمل الجذور ذات الجذور ، والأخير يشمل الأوراق والسيقان والزهور والبذور.

عند جمع الجزء الجوي ، من المهم أن يكون للمصنع أوراق كبيرة. سيسمح لك ذلك بالتجميع في فترة زمنية قصيرة كمية كبيرةالمواد الخام الخضراء.

لحصاد الجذور والجذور ، يجب أن تختار نباتات قوية ذات براعم طويلة وسميكة وأوراق عريضة على السيقان. كلما كانت الشجيرة أكبر ، كلما كانت أكثر تطورًا ، على التوالي ، يمكنك استخراج المزيد من المواد الخام.

فترة تحضير جذور نبات القراص

عادة ، يوجد أعلى تركيز للمواد الفعالة في النباتات الناضجة بعد الإزهار ونضج البذور وقبل انتفاخ البراعم في أوائل الربيع. إنه الخريف وقبل بدء حركة العصير هي الفترات التي يمكن فيها جمع نبات القراص للعلاج بجذوره في أي طقس.

لاستخراج الجذور والجذور ، من الأفضل استخدام مجرفة حديقة مغمورة بزاوية في التربة على بعد 10 سنتيمترات من الأدغال. أولاً ، يقومون بأرجحة طفيفة باستخدام مجرفة ، ثم يسحبون الكرة الأرضية بالكامل إلى السطح.

بعد الحفر ، لا يزال يتعين غسل المواد المحصودة بالماء ، لذلك لن يتعارض الطقس السيئ مع المطر مع جمع الجذور.

يوصي المعالجون بالأعشاب بعدم الانتظار حتى العام القادم، وحصاد الجذور في سبتمبر أو أكتوبر قبل موت البراعم فوق الأرض ، بحيث يمكن التعرف على النباتات بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الوقت ، ستسقط البذور بالفعل في التربة ، وسيكون النبات قادرًا على التكاثر بالبذور بعد حفر الجزء الموجود تحت الأرض من الأدغال.

مجموعة من الجزء فوق الأرض

تحتوي الأوراق والبراعم والزهور كمية كبيرةالمواد الطبية خلال بداية الإزهار الكامل ، عندما يكون من الأفضل جمع نبات القراص للشعر والعلاج. يستمر تكوين الأزهار وكشفها الكامل من يونيو إلى أغسطس ، ولهذا السبب يتم تحضير الأوراق خلال هذه الفترة الزمنية. مع التجميع اللاحق ، تذبل شفرات الأوراق السفلية الموجودة على الجذع وتجف ، بينما تصبح الأجزاء العلوية صلبة وتتراكم فيها. المنتجات الضارةالحياة النباتية.

عندما يتعلق الأمر بحصاد نبات القراص ، فمن المهم إنتاج عشب جاف عالي الجودة. عادة ما يتم قطعه في الطقس الجاف ، في وقت الصباح، بعد أن يجف الندى. يمكن أن تضر الرطوبة وتدمر النبات الذي يتم تجفيفه.

أين هو أفضل مكان لجمع

ينمو نبات القراص في جميع المناطق تقريبًا ويمكن العثور عليه في مناطق القوقاز والمناطق الغربية من سيبيريا ، باستثناء الشمال القاسي. كما هو الحال مع أي نبات ، يحتوي نبات القراص شروط خاصةوجود. إنها مناسبة للمناطق الرطبة المظللة ، على سبيل المثال ، الحديقة ، وغابة من الشجيرات ، وضفاف الأنهار ، والوديان والأراضي البور.

سهولة الوصول والتوزيع الواسع لهذا النبات لا يسمح بقطفه في أي مكان للنمو ، خاصة عندما يكون من الضروري جمع نبات القراص لتحضير الأدوية. من الأمثلة على ذلك نباتات تنمو بالقرب من سيارة أو سكة حديدية. سوف يستقر الغبار على نبات القراص ، وسوف تتراكم المركبات الضارة الموجودة في غاز العادم في الأوراق.

لن تكون هناك فائدة تذكر من المعالجة بالنبات الملوث ، مما يؤدي إلى التأثير المعاكس. المؤسسات الصناعية ومخلفاتها السائلة ، ومواقع البناء ، ومقالب المدن ، والأماكن ذات الإشعاع العالي أو المؤشرات الصحية والوبائية غير المواتية تفسد البيئة إلى حد كبير ، و التركيب الكيميائييتفاقم نبات القراص. هذا هو الحال بالضبط عندما لا ينبغي جمع نبات القراص. عند استخدام مثل هذا النبات ، يمكنك أيضًا الإصابة بأمراض جديدة.

قواعد التحصيل

يجب التمييز بين وقت جمع نبات القراص للتجفيف في الشتاء ، ومتى يتم استخدامه أوراق طازجة. لحصاد العشب الجاف ، اقطع السيقان بمنجل أو سكين. تُترك البراعم لتستلقي لبضع ساعات حتى تتوقف الأوراق عن حرق الجلد ، وعندها فقط يمكن قطعها. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فسيتم استخدام القفازات أو القفازات لحماية اليدين من حرق شعر النبات.

عندما يتم جمع نبات القراص للتجفيف في منطقة كبيرة ونظيفة ، يتم قصه أولاً ، ثم يُترك ليجف قليلاً ، ثم يتم قطع شفرات الأوراق. وبالتالي ، يمكن جمع من 70 إلى 100 كجم من الأوراق النيئة في يوم واحد.

لماذا تستخدم العشب التالف عندما يمكنك حصاد نبات القراص بسيقان قوية ، حتى الأوراق مع التلوين بدون شوائب.

بعد حفر الجذور والجذور ، يتم سحق كتل كبيرة من الأرض منها. بعد ذلك ، يتم الغسل بالماء غير الساخن حتى يتم إزالة جميع الأوساخ ، وبعد ذلك يتم قطع جميع السيقان بسكين.

إذا تم حصاد كمية كبيرة من المواد الخام ، فمن الأفضل أن تأخذ سلة خوص للغسيل ، حيث يتم وضع الجذور. يتم غمر الحاوية بعد ذلك ، ثم إخراجها من الخزان لتصريف السائل المتسخ. لا تستخدم للغسيل ماء ساخن، لأنه يمكن أن يغسل المواد المفيدة.

يؤدي حصاد الجذور إلى تدمير النبات بالكامل. للحفظ ومزيد من التكاثر ، يوصى بترك 10 إلى 15 ٪ من نباتات نبات القراص الصحية. لا يمكن إجراء إعادة الحصاد في هذا المكان إلا بعد ثلاث سنوات.

تجفيف المواد الخام

بعد الحفر ، يتم تجفيف الجذور مسبقًا في كيس ، وقطع بقايا البراعم والجذور الصغيرة والأجزاء الفاسدة.

تجفيف المواد الخام ضروري ل تخزين طويل المدى. يساعد على منع ظهور العفن والبكتيريا التي تتسبب في تلف الفراغات النباتية ، خاصة عند الحاجة إلى حصادها.

التجفيف يمنع التسرب تفاعلات كيميائيةداخل النباتات التي تتحلل فيها المواد الطبية.

طرق التجفيف

تخصيص الأنواع التاليةتجفيف المواد الخام: التجفيف بالظل الهوائي والتجفيف الشمسي بالهواء والتجفيف الحراري باستخدام التسخين الاصطناعي.

يستخدم الخيار الأول لحصاد الأجزاء الهوائية من النباتات. مكان التجفيف عبارة عن غرف أو سندرات جيدة التهوية ، مظلة في الطقس الجاف والرياح. في الليل ، يتم إحضار العشب إلى الغرفة.

يتم استخدام الخيار الثاني مع التجفيف الشمسي بالهواء لحصاد الجزء الجذري من النباتات ، لذلك يتم وضع جذور نبات القراص في الشمس.

يجب تقطيع الجذور الكبيرة إلى قطع ، وهذا من شأنه تحسين تبخر الرطوبة. انشر الخامات في طبقة واحدة ، واقلبها مرة في اليوم. في الليل ، يتم إحضار الجذور إلى الغرفة.

وقت التجفيف يستمر من 3 إلى 7 أيام. يمكن التعرف على نهاية حصاد الأوراق من خلال سهولة طحن المادة التي تنكسر فيها الأوردة بسهولة.

مع النوع الثالث من التجفيف ، يمكنك حصاد أي مادة خام ، فقط قم بضبط درجة الحرارة المطلوبة.

يمكن تخزين النبات المجفف جيدًا لمدة عامين تقريبًا.

تخزين

تعتمد جودة المواد الخام على وقت جمع نبات القراص وكيفية تخزينه. بعد التجفيف ، يجب إيجاد مكان تخزين جيد بحيث يمكن استخدام المواد الخام بسهولة إذا لزم الأمر. يقلل التخزين غير السليم من كمية العناصر الغذائية ويجعل الأعشاب غير صالحة للاستعمال.

عادة ما يأخذون أوعية جافة أو أكياس مصنوعة من القماش أو الورق. يجب إبقاء الرطوبة في الأماكن المغلقة منخفضة لمنع نمو العفن. يجب وضع علامة على الحاوية ، يكفي للإشارة إلى وقت التجميع.

يحتوي نبات القراص على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. متوفرة نبات مذهلمن الربيع إلى الخريف. لاستخدامها على مدار السنةيمكنك تحضير نبات القراص لفصل الشتاء.

هناك العديد من الوصفات البسيطة لحصاد نبات القراص لفصل الشتاء. يمكن تعليبها وتجميدها وتجفيفها. من الأفضل جمع نبات القراص الصغير لفصل الشتاء من أجل الطعام في الأسبوعين الأولين من شهر مايو ، دائمًا في أماكن صديقة للبيئة ، بعيدًا عن الطرق والمصانع.

نبات القراص المجمد

يظل نبات القراص طازجًا إذا كنت تستخدم التجميد السريع على درجة حرارة منخفضة. يمكن استخدام النبات للخبز والحساء.

طبخ:

1. اشطف نبات القراص وضعه في مصفاة.
2. عندما يفرغ السائل ، اقطع الأوراق جيدًا و طبقة رقيقةتوضع على صينية.
3. غطي الصينية بالقصص بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر.
4. بعد بضع ساعات ، نثر الأوراق في حاويات أو أكياس ، احفظها في الفريزر.

يمكن أكل نبات القراص المجمد لفصل الشتاء وإضافته إلى الأطباق دون إذابة الجليد.

نبات القراص المجفف

يمكن تجفيف نبات القراص في عناقيد أو يمكن تجفيف كل ورقة على حدة. اختر مكانًا مظلمًا وباردًا لحصاد نبات القراص لفصل الشتاء ، حيث لا تسقط أشعة الشمس.

طبخ:

1. ضع نبات القراص المغسول في مصفاة.
2. غطي الصينية بشاش أو قطعة قماش قطنية ، وافرد الأوراق.
3. عندما يمتص القماش كل الرطوبة وتجف الأوراق ، ضعها في طبقة رقيقة على منديل ورقي.
4. ضع الفراغات في مكان مظلم حيث تكون جيدة التهوية.
5. بمجرد أن يجف ، قم بتخزين نبات القراص في أكياس من القماش أو الورق في مكان جاف وعديم الرائحة.

يمكن ربط نبات القراص في حزم وتعليقه حتى يجف.

نبات القراص المعلب

نبات القراص المعلب لفصل الشتاء في الجرار يحتفظ بالفيتامينات. يمكن استخدامه للسلطات.