مربى الليمون - نصنع حلوى صحية فريدة. مربى الليمون: وصفات

منذ العصور القديمة ، تم تناول ثمار هذا النبات لزيادة النغمة والحماية العامة للجسم من مرض البري بري. تعتبر ثمار الزاحف الصيني الطازجة والمعالجة مفيدة للبشر. ومربى الليمون إلا تأثير إيجابيعلى صحتنا ، وببساطة لذيذة.

على الرغم من أن طعم الصورة لا يمكن نقله ، إلا أنه منظر!

وصفات المربى

هناك عدة وصفات للمربى ، لكنها في الواقع لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. سنحاول إعطاء الأساليب الأكثر شيوعًا ، بناءً على تقييمات ربات البيوت من الإنترنت.

انتباه! يجب معالجة توت عشبة الليمون المجمعة في غضون يوم واحد!

وصفة بسيطة

هذه الطريقة في صنع مربى الليمون في الشرق الأقصى هي الأكثر شيوعًا ، للطبخ نحتاج:

• التوت لمنغرس -1 كيلوغرام ؛
• سكر -1.5 كيلوغرام
• ماء - 100 مل.

يتم تخمير المنتج بهذه الطريقة:

تقوم بعض ربات البيوت بتصريف الشراب وفلينه بشكل منفصل عن التوت.

نصيحة! نظرًا للنشاط الكيميائي المرتفع ، لا يُنصح باستخدام أواني من النحاس أو الألومنيوم لطهي المربى من توت عشب الليمون - فقط تلك المطلية بالمينا أو الزجاج هي المناسبة.

كما يقول المثل: "الصحة"!

مع عصير تفاح

في هذه الوصفة ، يتم استخدام عصير التفاح بدلاً من الماء ، ويتم استخدام التوت المهروس. مع طريقة الطهي هذه في مربى الليمون ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل.

1. يوضع التوت في مصفاة أو غربال ويخفف ببخار الماء.
2. يُمسح التوت الملين ويوضع المهروس في حوض من المينا.
3. أضف السكر وعصير التفاح. للحصول على كيلوغرام واحد من هريس التوت ، أضف كيلوغرامًا ونصفًا من السكر ومائة جرام عصير تفاح.
4. يغلي الخليط الناتج حتى يتكاثف.
5. بعد ذلك ، يتم وضع المربى في مرطبانات جاهزة.

إذا كان من المخطط أن تضع إشارة مرجعية تخزين الشتاءثم يتم تعقيمها وإغلاقها إذا كانت مغطاة برق أو أغطية نايلون للاستخدام السريع.

الفراغات الأخرى

بالنسبة لأولئك الذين يشككون في إمكانية طهي المربى من التوت من Schisandra chinensis ، سنقدم لك طرق التحضير التي يتم خلالها فقدان الحد الأدنى من الفيتامينات وغيرها. مواد مفيدة.

كومبوت

يمكن استخدام التوت من الكومبوت المحضر بهذه الطريقة لتزيين الكعك وخبز الفطائر معهم.

1. لتحضير الشراب ، يذاب 400 جرام من السكر في لتر من الماء.
2. يتم وضع التوت المغسول بعناية في مرطبانات وسكب شراب محضر.
3. الجرار نصف لتر مبستر عند 80 درجة لمدة 10 دقائق.

العصير والنبيذ والصبغة

يتم تحضير العصير من التوت الذي تم قطفه أول من أمس وخففه بدرجة كافية.

1. يتم استخراج العصير من التوت المغسول باستخدام عصارة. في هذه الحالة ، عليك محاولة عدم سحق البذور.
2. يخلط العصير مع السكر بنسبة واحد إلى اثنين.
3. بعد ذوبان حبيبات السكر تمامًا ، يُسكب العصير في زجاجات ويوضع في قبو جاف.

يمكنك صنع النبيذ من العصير المتبقي من تحضير العصير. للقيام بذلك ، يتم فصل بقايا اللب عن البذور وسكبها بالماء. بعد يومين ، يتم تجفيف نقيع الشعير وتخفيفه بالماء والسكر. بعد ذلك ، يتم تخمير النبيذ تحت قفل الماء. يتم تصريف النبيذ المخمر من الباقي وتعبئته في زجاجات.

لكن هذا ليس كل شيء. لا تزال هناك بذور متبقية يتم تنظيفها من بقايا اللب. ثم يتم سحقهم وحشوهم بالكحول. بعد نصف شهر ، يتم الحصول على صبغة مريرة ممتازة مع العديد من المواد المفيدة.

نصيحة! استخدم صبغة الكحول من حبوب الليمون بجرعات صغيرة وبعد استشارة طبيبك!

أنظر أيضا فيديوحول صنع المربى من Schisandra chinensis:

ينمو عشب الليمون الصيني ليس فقط في الصين ، ولكن أخبر الصينيون عن خصائصه العلاجية ، وهم الذين يحتاجون إلى الشكر على هذا النبات الرائع من مائة مرض. في عشبة الليمون ، تكون جميع أجزاء النبات تقريبًا شافية ومفيدة ، ولا يمكن حصاد التوت فحسب ، بل أيضًا الأوراق ذات البراعم الصغيرة لفصل الشتاء.

تجفيف ثمار الليمون

يتم حصاد التوت Schisandra في نهاية الصيف - في بداية شهر سبتمبر. سلح نفسك بالمقص واقطع الحزمة بأكملها دون قطع التوت. ضع مجموعات عشبة الليمون في سلة خوص وحاول تجنب ملامسة التوت للأشياء المعدنية. يمكن أن تسبب أكاسيد عصير الليمون والمعادن مركبات غير سارة وليست مفيدة على الإطلاق.

توت شيساندرا طرية جدًا وتفرز العصير على الفور إذا ضغطت عليها قليلاً ، لذلك يتم تجفيفها بهذه الطريقة ، جنبًا إلى جنب مع الساق.

إذا لم يكن الحصاد غنيًا ، يمكنك تعليق العناقيد في المطبخ ، على خطافات سلكية ، حتى يجف تمامًا.

إذا كان هناك الكثير من التوت ، يتم تجفيفها عن طريق وضعها في طبقة واحدة على ألواح خشبية أو شبكات خاصة لمدة 5-7 أيام.

بعد ربط التوت ، يجب تجفيفه في الفرن أو في مجفف كهربائي. في مجفف كهربائي ، سيستغرق الأمر حوالي 6 ساعات ، عند درجة حرارة +50 درجة.

يكتسب التوت الجاهز لونًا داكنًا أسود تقريبًا وبنية مجعدة إلى حد ما.

إذا كانت السيقان تتداخل معك ، فيمكن الآن إزالتها بأمان دون إتلاف التوت نفسه.

من الأفضل تخزين ثمار الليمون الجافة في صندوق خشبي أو من الورق المقوى حتى لا تتعفن.

تجفيف أوراق وبراعم الليمون

يتم أيضًا حصاد الأوراق والبراعم الصغيرة من كرمة ماغنوليا الصينية لتخميرها في فصل الشتاء. شاي لذيذبنكهة الليمون. يتم حصاد الأوراق مباشرة بعد قطف التوت وقبل بداية سقوط الأوراق.

يتم سحق الأوراق والنباتات الزاحفة بالمقص ، وتجفيفها ، وتنتشر في طبقة غير سميكة على صينية تجفيف في غرفة جافة ودافئة.

يمكن تخمير أوراق وأغصان عشب الليمون كمشروب مستقل أو إضافتها إلى الشاي المشتراة أو دمجها مع أعشاب أخرى. وبما أن عشبة الليمون نبات طبي، استشر طبيبك أولاً حول استخدامه.

كيفية حصاد توت الليمون لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو:

حصاد الليمون

التوت الأحمر الزاهي من عشب الليمون له طعم حامض واضح ورائحة حساسة. مقالنا اليوم مكرس لإعداد هذه المادة الخام الطبيعية القيمة.

في منطقتنا ، في ظل الظروف الطبيعية ، تم العثور على كرمة ماغنوليا الصينية ، والتي ، كما يوحي الاسم ، جاءت إلينا من الصين. تفضل هذه ليانا الاستقرار في الغابات المختلطة الصنوبرية النفضية. يرضي الليمون المستأنس بحصاد جيد - ينتج كل نبات حوالي 7 كجم من التوت. فواكه مشرقة - مشروب طاقة ممتاز (حفنات التوت المجففبما يكفي لإبقائك مستيقظًا طوال اليوم ، استخدمها صيادو الممتلكات لعدة قرون).

يتم حصاد توت Schisandra في سبتمبر وأكتوبر (خلال فترة النضج الكامل). تقطع الفرشاة بسكين حاد حتى لا تتلف النباتات الأم (بعد أن تعرضت "للإصابة" ، يمكن أن تتوقف الكروم عن الثمار). يتم تخزين الحصاد في أواني المينا أو سلال الخيزران ، ولكن ليس في دلاء مجلفنة (العصير الحامض يؤكسد السطح). تتم إزالة التوت من الفرشاة ومعالجتها خلال النهار.

الليمون المجفف

تُغسل توت شيساندرا وتوضع على قماش وتترك لتجف تمامًا من الرطوبة. ثم يتم نقلها إلى مناخل حديدية أو على صفائح خبز وتجفيفها في فرن (في فرن ، في مجفف) عند درجة حرارة 55-60؟ ج ، أخذ استراحة لمدة 3-4 أيام بعد عدة ساعات من التجفيف.

عشب الليمون المجمد

يتم تجميد توت عشب الليمون المحضر على أطباق بكميات كبيرة ، ثم يُسكب في البلاستيك أو صناديق الكرتون(كخيار في اكياس بلاستيك). قم بتخزين المنتج في الفريزر.

مربى الليمون

يُطهى توت عشب الليمون النقي على البخار ثم يُطحن من خلال غربال ناعم. يوضع المهروس الناتج في حوض مينا ، ويضاف السكر (1: 1) ويغلى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. يتم وضع المربى النهائي في أوعية معقمة ومغطاة بالفلين (كخيار ، يتم تغطية عنق الجرة بورق الزبدة ومربوط بخيوط).

مربى الليمون

يتم طهي المربى بنفس الطريقة تقريبًا ، ولكن يضاف عصير التفاح إلى التركيبة (100 مل لكل 1 كجم من الهريس) وتزداد كمية السكر بمقدار النصف (مطلوب 1.5 كجم من السكر لكل كيلوجرام من التوت). تبقى بقية تقنيات الطهي كما هي.

كومبوت الليمون

• عشب الليمون
• سكر - 400 جم
• ماء - 1 لتر

يتم فصل توت شيساندرا عن الفرشاة وغسلها جيدًا ووضعها في برطمانات معقمة وصبها بشراب ساخن. يتم تسخين البرطمانات سعة نصف لتر مع كومبوت عند 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو تعقيمها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق بالضبط.

عصير الليمون

يتم الاحتفاظ بالحصاد لبضعة أيام ، في انتظار تليين التوت. بعد ذلك ، يتم غسلها وعصر العصير باستخدام عصارة يدوية (من الأفضل عدم سحق البذور ، لأن طعمها راتنجي). يخلط العصير مع السكر بنسبة 1: 2 ، في انتظار الذوبان الكامل للحبوب الحلوة ، وسكبها في قوارير زجاجية داكنة ومحكمة الإغلاق. قم بتخزين المنتج النهائي في البرد.

نبيذ الليمون


من الثفل المتبقي بعد صنع العصير ، يصنع النبيذ (بالمرور ، تُستخرج البذور من الثمار المطحونة). يتم سكب تمارين الضغط ماء باردواتركه يقف لمدة 2-3 أيام. يُصفى نقيع الشعير ويُخفف بالماء ويضاف السكر (حسب الرغبة). يُسمح للنبيذ بالتخمر ، ويغلق بختم ماء ، ثم يُصفى من الرواسب.

صبغة بذور الليمون

تُغسل البذور المتبقية بعد صنع النبيذ من بقايا اللب ، وتُسحق وتُسكب بالكحول. بعد أسبوعين ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام (يُشرب بجرعات صغيرة ، لا تزيد عن 30 نقطة).

شراب الليمون

تُغسل توت الشيزاندرا وتُسكب في وعاء زجاجي وتُطحن بالسكر بنسبة 1: 1. بعد 7-10 أيام ، يتم تجفيف الشراب المستقر وتصفيته وصبه في زجاجات معقمة وإرساله إلى مكان بارد للتخزين.

مربى الليمون

• عصير الليمون - 1 لتر
• البكتين - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.

يخفف البكتين في عصير ساخن ويترك لمدة نصف ساعة. يتم غلي الشراب بشكل منفصل باستخدام الكمية المحددة من السكر و 150 مل من العصير. يُسكب مزيج البكتين في الشراب الساخن ، ويُغلى المزيج ويُغلى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. ينقل مربى البرتقال الجاهز إلى برطمانات معقمة ويغلق.

قد يبدو حصاد الليمون وزراعته عملية مزعجة ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. تشغل Liana ، التي ترتفع على دعامة ، مساحة دنيا ، ولكنها في نفس الوقت توفر أقصى فائدة ، وتزين الحديقة وتوفر المواد الخام الطبية القيمة.

افعلها بنفسك 16

افعلها بنفسك

القائمة الرئيسية

آخر الملاحة

كيفية تحضير شاي إيفان

كيفية تحضير شاي إيفان

فايروئيد (شاي إيفان) ، جمع وإعداد.

لن يكون ذلك وحيًا لأي شخص كمية كبيرةيمكن تسمية الشاي الذي يباع في المتاجر بامتداد كبير. لكن شاي لذيذ بكميات ضخمةبمجرد التصدير إلى الخارج ، من السهل تحضيره بأيديكم دون إنفاق بنس واحد من المال عليه. وصدقوني ، ستكون فوائده أكثر من ذلك بكثير.

شاي إيفان ، خصائص مفيدة

كما خمنت ، أعني شاي إيفان ، الذي عُرفت خصائصه المفيدة منذ القدم. قبل الشروع في الوصف ، أود أن أقول إنني كنت أقوم بإعداد شاي إيفان بالطرق التالية لمدة 5 سنوات تقريبًا. لا أفترض أنني أحكم على مدى فائدة شاي إيفان للرجال ، كما يقول الكثيرون ، لكن حقيقة أنه يحتوي على كمية لا تصدق من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة ، ومن حيث محتوى فيتامين سي ، تفوق الليمون بشكل كبير ، يقول الكثير. أضف هنا أقوى خصائص مضادات الأكسدة واحصل على إكسير حقيقي للصحة.
ومن خلال إضافة توت عشبة الليمون إلى شاي إيفان ، نحصل على مشروب طاقة طبيعي يساعد في تخفيف التعب والنعاس أثناء القيادة.

مجموعة شاي إيفان

متى يتم جمع شاي إيفان

تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري جمع أي عشب (عشب الصفصاف ، الهندباء ، نبتة سانت جون ، الزعتر ، إلخ) بعيدًا عن المدينة والطرق السريعة. تزهر الأعشاب النارية (شاي إيفان) من يونيو إلى أغسطس.

فايرويد (شاي إيفان)

يمكنك جمع طوال الفترة بأكملها. نورات الأعشاب النارية هي نبات عسل ممتاز ، لذلك من الأفضل تركها للنحل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبذور الناضجة التي تحتوي على زغب بداخلها أن تدخل الشاي معهم ، وهذا أمر مزعج للغاية.

إذا كنت تريد حقًا تزيين الشاي بالورود وإضافة روائح عطرية إضافية ، فأنت بحاجة إلى جمعها في بداية ازدهار شاي إيفان. تجفف الأزهار بشكل منفصل بدون تخمير.

بيدك اليسرى ، امسك الجذع أسفل الإزهار مباشرة. مع اليمين ، نحمل الجذع في راحة يدنا ونرسمه من أعلى إلى أسفل.

كيفية جمع شاي إيفان

كل أوراق شاي إيفان في راحة يدك.

كيفية جمع شاي إيفان

نضعهم في كيس. اجمع أكبر عدد ممكن من الأوراق يمكنك حمله. إذا حدث أنك لم تحسب قدراتك ولم يكن لديك وقت لمعالجة الأوراق ، ضعها في كيس في الثلاجة ، وإلا فقد تجف.

لا ينبغي غسل الأوراق ، ولكن يحدث أن تستقر عليها حشرات المن. في هذه الحالة ، اسكب الأوراق في وعاء من الماء (أكثر ملاءمة في الحمام) ، اشطفها جيدًا وأزلها بمصفاة.

يذبل

ننشر قطعة قماش نظيفة في الظل ونضع الأوراق عليها.

يستمر الذبول لعدة ساعات. إذا تم غسل الورقة ، يزداد الوقت. لكي لا تجف الأوراق ، من الضروري تقليبها بشكل دوري. بعد أن يصابوا بالخمول ،

نواصل عملية حصاد شاي الصفصاف. يمكن تطبيق طريقتين هنا. يبدو الشاي المحضر بالطريقة الأولى مثل الشاي ذو الأوراق الكبيرة (على اليمين) ، بينما يبدو في الطريقة الثانية مثل الشاي المحبب (على اليسار).

تجميد (تجميد) شاي الصفصاف

طريقة أخرى لتحضير ورقة من أجل التجعيد هي التجميد.
يتم وضع أوراق شاي الصفصاف المجمدة في الفريزر لمدة يوم أو أكثر. ثم ، حسب الحاجة ، يتم إخراجها ، إذابة الجليد عنها ولفها. هناك رأي مفاده أنه في الأيام الخوالي ، تم إنزال أوراق شاي إيفان المجمعة لتخزينها في قبو على الجليد. وفقط بعد فترة ، يتم معالجتها تدريجياً.

لكن الطريقة لها مزايا وعيوب.

أولا ، حول المزايا. التجميد - تسمح لك إزالة الجليد من شاي الصفصاف بتخطي عملية الذبول. ورقة شاي الصفصاف بعد هذا الإجراء ملتوية جيدًا ولها زي موحد لون غامق. يتم إخراج الورقة من الفريزر على دفعات صغيرة ، ونتيجة لذلك ، يمكن تمديد المعالجة لفترة طويلة جدًا. وقت طويل.

الآن للعيوب. اجتياز حاجز درجة الحرارة بفاصل من -1 درجة إلى -5 درجة مئوية والعكس صحيح ، في عملية التجميد والذوبان ، تدمر بلورات الثلج أغشية الخلايا والألياف ، ويتدفق العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي فصل الماء عن البروتين إلى تغيير في بنيته (تمسخ). يمكن ملاحظة أبسط مثال على تمسخ البروتين أثناء تحضير البيض المخفوق. عندما يصبح البروتين الصافي واللزج أبيض حليبي وهش. لكن هذا ليس كل شيء - عند إزالة الجليد ، يتأكسد بشكل لا رجعة فيه معظمفيتامين سي.

شاي إيفان ، تحضير (الطريقة رقم 1)

الطريقة الأولى هي الأكثر شاقة. يوصي كثير من الناس بلف الأوراق بين راحة اليد. هذه الطريقة تتطلب الكثير من الجهد. إنه أكثر ملاءمة للالتواء على لوح تقطيع زجاجي بسطح مضلع. نأخذ بعض الأوراق ونحولها إلى "نقانق".

الإجراء مشابه لفرد العجين بمسمار.

طبخ شاي ايفان

هذا ضروري لتدمير ألياف الأوراق وبدء عملية التخمير. بعد الشباك ، تصبح الأوراق خضراء داكنة.

في هذه المرحلة ، يمكن إضافة أعشاب مختلفة إلى الأوراق (نبتة سانت جون ، ماتريوشكا ، زهر الزيزفونوالريحان وما إلى ذلك).

تخمير شاي إيفان

نضع "النقانق" في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ (يفضل أن يكون في وعاء مطلي بالمينا) ،

قم بتغطيتها بقطعة قماش أو منشفة مبللة

وتترك لتتخمر في مكان دافئ (وليس في الفرن!).

يمكنك تخمير شاي إيفان في أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها. للقيام بذلك ، نضع العديد من "النقانق" في كيس ، ونلفها ، ثم نضع القوالب الناتجة في كيس بلاستيكي كبير.

يمكن أن تستغرق عملية التخمير من 3 ساعات أو أكثر (حسب درجة الحرارة). مع التخمير المناسب ، تتحول الرائحة العشبية إلى رائحة فاكهية لطيفة.

كيف تجفف شاي إيفان

نقطع "النقانق" إلى شرائح.

ننشر ورق الخبز على ورقة خبز ونسكب شاي الصفصاف المفروم.

كيف تجفف شاي إيفان

يتم الحصول على أفضل النتائج عند تجفيف الأعشاب في فرن روسي أو في سخان الساونا. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، ضع صينية الخبز في الفرن واضبط درجة الحرارة على 90 درجة.

يجب التحكم في التجفيف وتقليب الشاي بشكل دوري. يشبه الشاي النهائي أي شاي أسود كبير الأوراق. يعتمد اللون على درجة حرارة التخمير والتجفيف الصحيحة. ضع في اعتبارك أن أوراق الشاي يجب ألا تنهار. إذا كنت تخشى الإفراط في تجفيف الشاي ، فمن الأفضل تجفيفه على درجة حرارة منخفضة.

إذا كانت هناك مساحة خالية في الفرن ، فمن أجل توفير الكهرباء أو الغاز ، يمكن تحضير شاي الصفصاف مع تحضير الهندباء. يُنصح بوضع صفيحة خبز بجذورها في المكان الأكثر سخونة في الفرن.

شاي إيفان ، تحضير (الطريقة رقم 2)

(قبل اختيار هذه الطريقة أنصحك بقراءة مقال عن مضادات الفيتامينات)
الطريقة الثانية أبسط بكثير من الأولى ، لأن أصعب المراحل تتم آليًا. بعد أن يذبل الصفيحة نمررها عبر مفرمة لحم ذات خلايا كبيرة (انظر التعديلات)

نضع "اللحم المفروم" الناتج في أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها (انظر التعديلات)

ويوضع في مكان دافئ للتخمير. باقي الخطوات متطابقة.

لقد جربت هذه الطريقة مؤخرًا. كنت أرغب في تسهيل عملية تدمير الألياف دون استخدام مفرمة اللحم واستبعاد تفاعل المواد الخام مع المعدن ، فقد استغرق الأمر أقل من ساعة من وقت الفراغ لصنع جهاز لف أوراق الشاي. يعتمد على مبدأ تشغيل أسطوانة لف الشاي. هذا ما حدث في النهاية.


حتى بعد دقيقة من الالتواء ، يتمتع الشاي المخمر بطعم لاذع ولون لطيف. بالإضافة إلى ذلك ، بعد التجفيف في الفرن ، مر يوم واحد فقط.

وهناك ميزة أخرى لهذا الخيار لحصاد شاي إيفان وهي أن الأوراق لا تحتاج إلى القطع (كما هو الحال مع "النقانق").

من أجل "ضبط" الضغط على ورقة الصفصاف ولفها بإحكام أكثر ، كما هو الحال في الأسطوانة الصناعية ، من الأفضل استخدام كوبين بأحجام مختلفة. هذا هو ، أولاً فنجان كبير ، ثم كوب صغير.


فايرويد - شاي إيفان ، كيفية الشراب

يقول أحدهم أن طعم شاي الصفصاف ، المُعد جيدًا والمُخمر بشكل صحيح ، مشابه للطعم الهندي - لن أقول ذلك. لها مذاقها الخاص. جربت عدة خيارات لتخمير شاي إيفان ، لكنني استقرت على خيار واحد:

أضع ملعقة كبيرة من الشاي بدون وجه مقابل 250 مل. ماء. بعد 10 دقائق ، اسكبيها في أكواب واتركيها مرة أخرى. شاي إيفان ، المحضر بالطريقة الثانية (باستخدام مفرمة اللحم) ومشابه للشاي المحبب ، يكون له لون ومذاق أكثر ثراءً عند تخميره.

إلى عن على تخزين طويل المدىمن المستحسن أن يتم تغليف شاي إيفان الجاهز في معقم الجرار الزجاجية.

زراعة ورعاية وتقليم وحصاد Schisandra chinensis

اختيار موقع الهبوط الصحيح أهمية عظيمة، لأنه ليس فقط إنتاجية عشبة الليمون ، ولكن أيضًا التصميم الزخرفي للحديقة يعتمد إلى حد كبير على هذا. يجب أن يكون المكان مفتوحًا للشمس ، ولكنه محمي من البرد والرياح العاتية. من الجيد وضع عشبة الليمون على الجانب الجنوبي من المباني ، ولكن من الممكن أن تكون على الجانب الشرقي أو الغربي (بحيث تضيء الشمس النباتات لمدة نصف يوم). أفضل تربة- رخو ، غني بالدبال ، مصفى ، مع رد فعل قريب من متعادل. لذلك ، يجب أن تكون المنطقة المخصصة لزراعة عشبة الليمون محضرة جيدًا ومزروعة بعمق. يجب ترقيع التربة الطينية الثقيلة الكثيفة بالرمل والأسمدة العضوية ، الخثية والرملية بالطين والأسمدة العضوية الحمضية مع الجير. المؤامرات مع مستوى عالالمياه الجوفية ، من الضروري رفع أو زرع عشبة الليمون على أعمدة أو ارتفاعات أخرى.

كيفية تحضير المقعد. يمكن زرع نبات واحد في حفرة ، ولكن لا ينصح باستخدام عشبة الليمون وحدها. من الأفضل زرع العديد من النباتات في خندق بعرض 50 سم ولا يزيد عمقه عن 60 سم. في منتصفها ، على مسافة 1.5 متر من بعضها البعض ، من الضروري القيادة في أوتاد معدنية لربط التعريشة. في الجزء السفلي ، تحتاج إلى وضع مواد الصرف الصحي (الحصى والحصى والخبث والطوب المكسور وحطام البناء) بطبقة 30 سم ومضغوطة قليلاً ، ثم التربة المخصبة. يجب تحضير الأخير مسبقًا: يضاف (لكل 1 م 2) إلى الطبقة المزروعة المحفورة: السماد الفاسد (60-70 كجم) ، الرمل (ثلاثة إلى أربعة دلاء) ، الجير (500 جم ،) الفوسفور (150 جم ع. ) ، نيتروجين (40-50 جم تيار مستمر). يجب خلط التربة بالأسمدة جيدًا وضغطها في خندق. في كل مقعد (بعد 1 متر) ، تحتاج إلى صب درنة مخروطية الشكل من التربة الخصبة وضغطها قليلاً.

كيفية زراعة عشب الليمون. عند الزراعة ، يجب تقطيع أقوى مجموعة من الشتلات إلى ثلاثة براعم ، يتشكل منها النبات ، ويجب قطع البراعم الضعيفة إلى حلقة ، ويجب تقصير الجذور بمقدار 20-25 سم. يجب معالجة نظام جذر الشتلات بهرس الطين ، مع إضافة مولين إليه (1 لتر لكل دلو). عند الزراعة ، يجب وضع الشتلات على درنة مخروطية الشكل ، ونشر الجذور في جميع الاتجاهات ورشها بالتربة. يجب أن تكون الأخيرة مضغوطة قليلاً ، وتسقى بكثرة وتغطيتها.

من الأفضل زرع عشبة الليمون مكان دائم. إذا تم شراء الشتلات في الخريف ، فيجب زراعتها في هذا الوقت. يؤدي الخنازير لفصل الشتاء إلى تفاقم معدل البقاء على قيد الحياة أثناء الزراعة في الربيع.

رعاية الليمون. في العامين الأولين ، تطور نظام الجذر بشكل مكثف. وهي ليفية وتقع على عمق 8-10 سم. لذلك ، فإن تخفيف التربة أمر غير مرغوب فيه للغاية ، ومعدني و الأسمدة العضويةيجب أن يطبق بشكل سطحي على شكل نشارة. في السنة الثالثة ، يتم تشكيل براعم نمو جيدة إلى حد ما ، والتي يجب توجيهها لأعلى وربطها مؤقتًا بالخيوط. هم أنفسهم يلتفون حول الدعم. يجب إزالة الأعشاب الضارة من التربة وفك الغطاء العضوي إلى عمق 2-3 سم.

يجب استخدام الأسمدة المعدنية ، بدءًا من السنة الثالثة للزراعة ، على شكل ثلاث ضمادات عالية خلال موسم النمو. في الربيع ، قبل كسر البراعم ، يجب إضافة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم (40 جم من العنصر النشط لكل 1 م 2) ، بعد الإزهار ، خلال فترة النمو النشط للمبيض ، والنيتروجين (20 جم) والبوتاسيوم والفوسفور (15) ز كل) ، بعد الحصاد في سبتمبر - الفوسفور والبوتاسيوم (30 جم لكل 1 م 2). يجب تجريف الأسمدة في النشارة وسقيها بكثرة.

لا يؤثر شكل زراعة عشبة الليمون على المحصول فحسب ، بل يؤثر أيضًا على أداء الفرشاة. من الشكلين - خطها ورأسي (على تعريشة) - الأخير أفضل. في الوقت نفسه ، فإن الكروم مضاءة جيدًا ، ويتم تحسين الظروف لتلقيح الأزهار بواسطة الحشرات. نتيجة لذلك ، يزداد طول الفرشاة وعدد الثمار ووزنها. معدل الوزنفرشاة واحدة - 3.5 جم ، على نسيج - 9.8 جم. بالإضافة إلى ذلك ، مع الثقافة الرأسية ، يزداد العمر الافتراضي للنبات ، وتتطور الكروم بشكل أفضل ، ويصبح من الأسهل تكوين تاج ، ويتم تكوين المزيد من الأزهار الأنثوية.

يمكن استخدام دعامات عشب الليمون مثل الأكتينيديا.

هل ينمو عشبة الليمون بدون دعم ، لكنها ستؤتي ثمارها فيما بعد وأسوأ. لتسريع دخول موسم الإثمار ، يجب رفع الكرمة على دعامة في أسرع وقت ممكن.

تؤتي نباتات عشبة الليمون التي يتم تكاثرها نباتيًا ثمارها بعد ثلاث إلى أربع سنوات ، وتنمو من البذور - بعد خمس إلى ست سنوات.

تقليم عشبة الليمون. في رعاية جيدةخلال فترة الاثمار ، تتفرع الكرمة بشكل مكثف ، مما يزيد سمك التاج ويقلل من المحصول. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل عدد كبير من مصاصي الجذر. لذلك ، من الضروري قطع وتشكيل الكروم. لتقليل سماكة التاج في أواخر الخريف (بعد سقوط الأوراق) ، يجب قطع البراعم المجففة والضعيفة والإضافية. من الممكن تقصير النمو الطويل جدًا لسنة معينة. مع وجود سماكة كبيرة على التعريشة ، يجب تقصير براعم النمو الصغيرة في الصيف أيضًا (عادةً من 10 إلى 12 براعم) ، ويجب قطع جميع مصاصي الجذور سنويًا ، ويجب استبدال الكروم القديمة بأخرى صغيرة. لا يعتمد قطع الكروم القديمة على العمر ، بل على قلة تيجانها وبُعدها عن الأرض.

زينة عشبة الليمون. إنه كرمة سريعة النمو مع أوراق الشجر الخضراء الرشيقة والعصرية ، بيضاء ، ورائحة الزهور الجميلة في الربيع والفواكه الحمراء الزاهية في الخريف. في الصيف ، يخلق ظلًا لطيفًا وبرودة بالقرب من الأقواس ، والتعريشات ، والبرجولات ، والعرش ، والتعريشات ، وما إلى ذلك. يستحق استخدامه على نطاق واسع في قطع أراضي الحدائق.

كيفية جمع ثمار الليمون. تحتاج إلى الحصاد عندما تصل إلى النضج الكامل (للحارة الوسطى - في سبتمبر وأكتوبر). يجب قطع الفرشاة أو قطعها من القاعدة. من غير المقبول وضع الفاكهة في أطباق معدنية ، حيث تتشكل مركبات ضارة أثناء الأكسدة في العصير. مع العناية الجيدة بالتربة الخصبة ، يمكن الحصول على 4 كجم من الفاكهة من نبات واحد ، ولكن في أغلب الأحيان - حوالي 0.7-1 كجم.

كيفية تجفيف الفاكهة. يجب فرز الفواكه المجففة قليلاً وإزالة الشوائب والسيقان ونشرها في طبقة رقيقة وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 60-70 درجة مئوية (وإلا فإنها تتحول إلى اللون الأسود). يجب أن تكون الفواكه المجففة صلبة ، مجعدة بشكل خشن ، غير منتظمة الشكل ، حمراء داكنة أو سوداء تقريبًا ، لها طعم حار وحامض ومزعج قليلاً ورائحة عطرية قليلاً. جفف الفواكه الكاملة العصير في درجة حرارة الغرفةغير فعالة ، لأنها مغطاة بالعفن.

كيفية تجفيف الأوراق والبراعم الصغيرة. الوقت الأمثلحصاد الأوراق والبراعم الصغيرة - أوائل أغسطس. يجب تقطيعها بمقصات إلى قطع يصل ارتفاعها إلى 2-3 سم ، وتوزع في طبقة رقيقة وتجفيفها في الظل بتهوية طبيعية ، مع التحريك بانتظام. تخزينها في أكياس ورقية.

تستخدم ثمار الليمون في الأساس للتجفيف. يمكن استخدام عصير الليمون في صناعة الكفاس ، والعصائر ، والهلام ، والمربى ، والمربى ، وما إلى ذلك. المنتجات المصنعة تكتسب لونًا جيدًا ولها رائحة وطعم الليمون الطازج.

أمراض وآفات عشبة الليمون. موجودة في ظروف طبيعية. على عشبة الليمون المزروعة في الممر الأوسط ، لم يتم رؤيتها بعد.

صور وزراعة وطرق حصاد الليمون بالنعناع

ميليسا ، من بين أنواع أخرى من النعناع ، تبرز برائحتها الحمضية في الرائحة وتنتمي إلى عائلة النعناع. في أوروبا ، حيث يُزرع النبات منذ فترة طويلة كمحصول ذو نكهة حارة ، يُطلق على بلسم الليمون نعناع الليمون. هذا الاسم متجذر في روسيا.

يصل ارتفاع نبات المليسة ، كما هو موضح في الصورة ، إلى 30-100 سم ويتكون من سيقان محتلة قوية منتصبة ، على شكل قلب أو أوراق بيضاوية مع أسنان مستديرة ملحوظة على طول الحواف.

إنه في الأوراق و الأجزاء العلويةتحتوي البراعم على معظم المواد العطرية والمفيدة ، وتجذب أزهار بلسم الليمون الزهرية الباهتة أو البيضاء تقريبًا الكثير من النحل كل صيف.

مثل نبات البهارات والعسل الجميل نعناع الليمونتحظى بتقدير كبير من قبل البستانيين والبستانيين. عشبة المليسا تستخدم في العديد من الوصفات الطب التقليديويسعد الطهاة بإضافة أوراق الشجر المعطرة إلى المخللات والخضروات وأطباق السمك. تؤكد ميليسا على طعم ورائحة الدواجن المحمصة ، معجنات حلوةوالجبن. لا غنى عن الأعشاب العطرية في خلطات الشاي المنعشة والشفائية والكوكتيلات.

في أيام الصيفتزود النباتات بسخاء بالخضروات الحارة ، ولكن ماذا تفعل مع بداية الطقس البارد؟ كيفية تحضير النعناع لفصل الشتاء للشاي؟ حافظ على الخصائص المفيدة لبلسم الليمون بشكل عام فترة البرديمكن العام طرق مختلفة، ولكن قبل كل شيء ، من المهم التجميع بشكل صحيح نعناع الليمون.

كيفية تحضير النعناع للشاي لفصل الشتاء؟

يتم قطع المساحات الخضراء الطازجة في طقس صافٍ وبارد ، عندما لا يكون هناك ندى أو آثار للأمطار على النباتات. أفضل وقتللتجميع - هذه هي ساعات الصباح والمساء ، عندما لا تتسبب أشعة الشمس الحارقة في ذبول الأوراق والأجزاء العلوية من السيقان وتفقد مثل هذه الرائحة القيمة. يتراكم أعلى تركيز للزيوت الأساسية والفيتامينات والمواد الأخرى المهمة للجسم في الخضر من بلسم الليمون بحلول وقت الإزهار ، لذلك ، في هذا الوقت ، يتم قطع الخضر لتحضير النعناع لشرب الشاي الشتوي.

بمجرد جمع الأجزاء العلوية من البراعم ، يتم غسل المواد النباتية ، ويتم تجفيف خضار الليمون والنعناع تمامًا ، كما في الصورة ، باستخدام المناديل الورقية أو الكتان. يمكنك العثور على توصيات بشأن المواد الخام النباتية التي ينصح بعدم غسلها ، ولكن سلقها قبل التجفيف:

• من ناحية ، سوف يساعد في الحفاظ في البداية اللون الاخضرالأوراق التي ستؤثر إيجابياً على مظهر الأطباق والمشروبات مع بلسم الليمون.
• من ناحية أخرى ، إذا تُركت أوراق المليسة لفترة طويلة جدًا ، فسوف تصبح ناعمة بسرعة وتفقد قوتها وستفقد شكلها تمامًا عند تجفيفها أو تجميدها.

من المنطقي أن يتم سلق النعناع بالليمون إذا تقرر صنع شراب أو سكر معطر منه لفصل الشتاء أو تجميده على شكل مكعبات ، لأنه حتى مع التسخين على المدى القصير ، يزداد إطلاق العصير.

تجفيف الليمون بالنعناع في المنزل

عند تحضير النعناع لشرب الشاي لفصل الشتاء ، تتشكل عناقيد صغيرة من البراعم ، والتي تتدلى بعيدًا عن السخانات والأشعة المباشرة. مع التدفق المستمر للهواء والجو الجاف ، يجف العشب بعد بضعة أيام.

أثناء التجفيف ، من الأفضل حماية النباتات من هجوم الحشرات والغبار عن طريق تغطية العناقيد بالشاش. إذا تم تجفيف العشب باستخدام مجففات كهربائية حديثة ، فسيتم استخدام أكثر الأوضاع رقةً ، وكما في الصورة ، يتم وضع نعناع الليمون على منصات نقالة بطبقة رقيقة ويتم تقليبها من وقت لآخر.

يتم سحق الأوراق المجففة والأجزاء القمية من السيقان ووضعها في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ، حيث يتم تخزين المليسة طوال فصل الشتاء.

هل يمكن تجميد النعناع لفصل الشتاء؟

يمكن تحضير ميليسا ، مثل الأنواع الأخرى من النعناع ، لفصل الشتاء عن طريق تجميد كل من البراعم الكاملة والأوراق الفردية.

للقيام بذلك ، يتم تعبئة الحزم المغسولة والمجففة في رقائق معدنية أو رقائق معدنية أو أكياس محكمة الغلق وتوضع في أجزاء صغيرة للتخزين في الفريزر. يمكنك تجميد النعناع لفصل الشتاء على شكل مكعبات ثلج مريحة للغاية ، والتي ستكون مفيدة لعدة أشهر في نكهة الشاي والصلصات والحصول على ديكوتيون طبي.

عند التجميد ، يحتفظ بلسم الليمون تمامًا بمذاقه ورائحته ، لكن الأوراق تفقد شكلها تمامًا. لذلك ، لتصنيع هذه المكعبات ، يمكنك أن تأخذ كل من الخضر والسيقان ، بعد طحنها في الخلاط.

حصاد الليمون والنعناع للأسنان الحلوة

على أساس الليمون والنعناع ، كما في الصورة ، يمكنك تحضير سكر معطر للغاية ، والذي من المؤكد أنه لن يرضي محبي الشاي الحلو فحسب ، بل أيضًا ربات البيوت اللائي يدللن أحبائهن بالمعجنات العطرية والحلويات محلية الصنع. لمثل هذا التوابل غير العادية ، يأخذون بلسم الليمون الطازج ويطحنونه ، ويخلطونه مع السكر بالتوازي. للحصول على 200 جرام من المواد الخام النباتية ، يتم أخذ 200 جرام من السكر العادي. إذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة قشر الليمون أو عشب الزعتر أو أنواع أخرى من النعناع إلى التركيبة.

وإلا كيف يمكنك تحضير النعناع لشرب الشاي لفصل الشتاء؟ لن يكون شراب ميليسا أقل متعة للأسنان الحلوة الكبيرة والصغيرة.

للحصول على 100 جرام من الخضروات النظيفة الجافة أو المبيضة ، تحتاج إلى 100 جرام من الماء و 200 جرام من السكر ، نصفها يُسكب بالليمون المفروم ويُترك لمدة 8-12 ساعة حتى يعطي العشب العصير. عندما يذوب السكر تقريبًا ، يُسكب المليسة في شراب السكر ويُغلى المزيج. يتم تبريد الحاوية مع شراب تم إزالته من النار ، ويتم ترشيح المنتج النهائي وصبه في أوعية معقمة أو زجاجات ذات أغطية أرضية جيدة.

يمكنك تخزين شراب النعناع في الثلاجة واستخدامه لإضافته إلى الشاي والمعجنات والحبوب وسلطات الفاكهة.

هناك الكثير من الطرق لحصاد الليمون والنعناع لفصل الشتاء لتناول الشاي والأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، على أساس عشب عبق يصنعونه زيوت عطريةوالصلصات. ولكن يمكنك الاستفادة من بساطة النبات ومحاولة زراعة شجيرة من الليمون بالنعناع في المنزل في قدر.

كيف ينمو النعناع في المنزل؟

أسهل طريقة هي فصل جزء من شجيرة الليمون والنعناع البالغة في حديقتك الخاصة في الخريف ، كما في الصورة ، ونقلها مع كتلة من الأرض إلى وعاء واسع ، حيث كانت هناك طبقة تصريف سابقًا ترتيبها. لملء الوعاء ، يمكنك أن تأخذ تربة حديقة فضفاضة وتربة جاهزة للشتلات أو المحاصيل الخضراء.

لا تحب ميليسا التربة الحمضية ، لذلك ، إذا لزم الأمر ، يضاف دقيق الدولوميت إلى التربة.

إذا كان من المستحيل الحصول على نبات متجذر بالفعل ، فلا تيأس. تعطي ميليسا الجذور في غضون أيام قليلة ، إذا تمت إزالة الأوراق السفلية من العقل بطول 15-20 سم وتم إنزال السيقان في الماء ببضع قطرات من محفز النمو. بعد حوالي أسبوع ، تُزرع في الأرض نباتات صغيرة ذات نظام جذر خاص بها. من الآن فصاعدًا ، في المنزل ، في إناء ، يمكن أن ينمو النعناع لأكثر من عام ، مما يسعد أفراد الأسرة بالأعشاب الطازجة. بعد ذلك ، يتطلب النبات سقيًا معتدلًا ، والرش بالهواء الجاف ودرجة حرارته المرتفعة.

الطريقة الأكثر استهلاكا للوقت وطويلة هي زراعة النعناع في المنزل من البذور.

أفضل وقت للبذر هو الربيع ، ولكن بما أنه من المرغوب فيه الحصول على الخضر الطازجة في الشتاء ، فسيتعين عليك زرع البذور في الأرض في نهاية الصيف أو الخريف ، حيث تكون المدة كل يوم ساعات النهاريتقلص. في هذه الحالة ، يتم اختيار ألمع مكان على حافة النافذة لبلسم الليمون ، ومن الأفضل ترتيب إضاءة إضافية في المنزل للنعناع في قدر.

في وعاء به خليط من التربة ، يتم عمل أخاديد ضحلة على مسافة 5-7 سم ، ويتم ترطيب التربة وزرع البذور الجافة. إذا لزم الأمر ، يتم ترطيب التربة ، وينبغي توقع الشتلات في غضون أسبوع تقريبًا. إذا ارتفعت البراعم بشكل متقارب جدًا ، فسيتم تخفيفها أو انقضاضها. من أجل أن يشكل النعناع شجيرة صحية قوية ، اختر ألمع مكان بلسم الليمون على النافذة أو الشرفة.

يتم الري حتى 3 مرات في الأسبوع. لمنع ازدهار النبات وإضعافه ، عندما يصل ارتفاع براعم النعناع المنزلي في إناء إلى 15-20 سم ، يتم تقصير قمم السيقان. سيؤدي هذا الإجراء إلى ظهور الفروع الجانبية وزيادة كمية أوراق الشجر.

إذا قطعت قمم السيقان لتجف أو تجمد ، ينتج بلسم الليمون المزروع محليًا ما يصل إلى ثلاثة محاصيل كاملة خلال الشتاء.

ولكن في كثير من الأحيان ، يوفر هذا النبات المنزلي للعائلة أوراق الشجر العطرة يوميًا لتناول الشاي ، وعلاج ديكوتيون بارد ، وعلاجات بلسم الليمون الشائعة الأخرى.

فيديو بلسم الليمون

www.glav-dacha.ru

كيفية تحضير واستخدام عشبة شيساندرا تشينينسيس

منذ فترة طويلة تستخدم عشب Schisandra chinensis وثماره وأوراقه وكرمه الطب الشرقي. منذ منتصف القرن الماضي الخصائص الطبيةأصبح هذا النبات المذهل مستخدمًا على نطاق واسع في الممارسة الطبية في العديد من البلدان. معظم عقاقير فعالةيعتبر عصير صبغة الكحول، مستخلص وشراب من الفاكهة والبذور. الشاي مع أوراق عشبة الليمون ، وكذلك العسل مع التوت ، له خصائص جيدة في الفيتامينات ومنشط.

عشب الليمون الصيني (شيزاندرا) - الدائمةوهي عبارة عن كرمة تلتف حول الأشجار المجاورة ، ومن سماتها الرائحة المنعشة للليمون المنبعثة من الأوراق والبراعم المهروسة. النبات ليس مفيدًا فحسب ، بل مزخرفًا أيضًا ، حيث يزرعه الكثيرون في منازلهم الصيفية.

يعتبر عشبة الليمون مفيدة لخصائصها المقوية والتكيفية ، فضلاً عن قدرتها على تحفيز قوى الجسم الداخلية لمحاربة العديد من الأمراض.

إلى عن على الاستخدام اليوميشاي منشط مناسب ، ولإحداث تأثير أكثر خطورة ، يمكنك استخدام عصير أو صبغة أو شراب ، للاستخدام الخارجي ، زيت الليمون العطري مناسب.



منذ العصور القديمة ، تم استخدام ثمار وأوراق وكرمة Schisandra chinensis في الطب.

كيفية تحضير المواد الخام بشكل صحيح

من أجل تعظيم فوائد علاج الليمون ، يجب أن تكون قادرًا على تحضير المواد الخام الطبية بشكل صحيح. يمكن العثور على النبات في غابات الشرق الأقصى ، لكن الكثيرين يزرعونه بنجاح في قطع أراضيهم. تبدأ ثمار الليمون في النضج في نهاية شهر أغسطس ، ولكن من الأفضل جمعها أثناء نضجها الكامل ، والذي يستمر من سبتمبر حتى أول موجة صقيع. يتميز التوت الناضج باللب العصير والطعم المر. من نبات بالغ واحد ، يمكنك جمع حوالي 3 كجم من الفاكهة.

عند الحصاد ، تُقطع ثمار الليمون بالفرشاة وتُطوى في أي طبق غير معدني. في غضون يوم واحد بعد الحصاد ، يجب معالجة التوت. لعدة أيام ، يتم تجفيف الثمار تحت مظلة ، ثم يمكن فصل الباديل عنها وفرزها. يمكن إجراء التجفيف في الفرن ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 60 درجة. يتم تخزين المواد الخام المجففة بشكل صحيح لمدة لا تزيد عن عامين ، وتستخدم كمادة مضافة للشاي ، لتحضير الحقن والإغلاء.

من الفاكهة الطازجة المقطوفة ، يمكنك الحصول على العصير الذي يستخدم فيه أغراض طبية، إلى جانب حمض الطعام. للتحضير ، يتم غسل التوت وعصره. يتم تعقيم العصير الناتج في برطمانات لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إغلاق الحاوية بإحكام. بعد ذلك ، يمكنك تحضير شراب على أساسه. يمكنك صنع عصير حلو ، حيث يتم تناول 400 غرام من السكر مقابل كوبين من العصير. ثم تابع كما في الحالة الأولى.

إذا تم عصر العصير بضغطة ، فيمكن الحصول على البذور من الكتلة المتبقية. يتم ترطيب الثمار المسحوقة وتترك لتتخمر. في نهاية العملية ، يُغسل الخليط تحت الماء الجاري ويتم فصل البذور. يتم إجراء التجفيف الأولي عند درجة حرارة تصل إلى 40 درجة ، والتجفيف - حتى 70 درجة.

يتم حصاد أوراق عشبة الليمون ، مثل البراعم ، في أوائل أغسطس - في هذا الوقت تتراكم الكمية المثلى من العناصر الغذائية. تجفف الأوراق بالطريقة المعتادة ، في أماكن مظللة ، تنتشر في طبقة رقيقة. لحصاد البراعم ، من الأفضل أن تأخذ كرومًا غير منتجة ، ولكن ليست قديمة ، والتي يجب قطعها وتقطيعها باستخدام المقلم إلى قطع صغيرة. يتم التجفيف في غرفة جيدة التهوية أو تحت مظلة. نادرًا ما يتم حصاد الجذر.

العمل العلاجي

يمكن تناول ثمار الليمون طازجة ، وتضاف إلى الشاي ، والعصير ، والمربى ، والشراب ، وكذلك الحقن والصبغات. تتمتع جميع أجزاء النبات ، التي يتم حصادها للاستخدام المستقبلي ، بالقدرة على:

• تخفيف التعب
• زيادة القدرة على التحمل البدني والنشاط العقلي ؛
• تطبيع ضغط الدم مع انخفاض ضغط الدم.
• القضاء على مجاعة الأكسجين.
• تعزيز التئام الجروح.
• تعزيز المناعة.

في التعاليم الطبية الشرقية ، يستخدم الليمون لعلاج فقر الدم ، والعجز الجنسي ، والوهن ، والاكتئاب ، وكذلك لنزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي.

الشاي المعتمد على أوراق عشب الليمون له خصائص غير عادية رائحة لطيفةيساعد على تقوية جهاز المناعة وينشط ويساعد في نزلات البرد. لتحضير 10-15 جم من الأوراق الجافة ، صب الماء المغلي (1 لتر) وأصر لعدة دقائق. يمكنك إضافة الأوراق إلى الشاي العادي ، لكن لا تقم بتخميرها في الترمس لتجنب فقدان النكهة.

يمكن تحضير ما يسمى بـ "الشاي البارد" باستخدام الفواكه المجففة ، والتي يتم غليها بمقدار ملعقة كبيرة لمدة 10 دقائق في كوب من الماء. بعد الغليان ، ينقع الخليط لمدة يوم ويشرب خلال النهار.

طريقة أخرى للطهي شاي صحي، يكمن في حقيقة أن كرمة الليمون توضع في غلاية (ليست كهربائية) ، حيث يتم غلي الماء من أجل التخمير. وبالتالي ، يتم إثراء الماء في مرحلة التسخين عناصر مفيدةويمكنك تحضير أي شاي أسود أو أخضر معها.

شراب توت الليمون يساعد في العلاج أمراض مختلفة، مثل انخفاض ضغط الدم ، والنعاس ، واضطرابات الفاعلية ، وكذلك مع التسمم ودورة طويلة من الأمراض المزمنة. يمكن إضافة شراب الصيدلية إلى أي حلويات ومشروبات أو شاي أو تناولها منتج مستقللمدة شهر ، مع وجبات الطعام ، ثلاث مرات في اليوم.

يمكن تحضير الشراب بشكل مستقل بعد عصر العصير التوت الطازج. لتحضير هذا المنتج ، تناول لترًا واحدًا من عصير الليمون و 1.5 كجم من السكر. يتم تسخين الكتلة المختلطة لإذابة السكر تمامًا ، وبعد ذلك يتم سكبها في أوعية معقمة.

يمكن تحضير شراب الليمون بشكل مختلف. تحتاج أولاً إلى غلي شراب السكر المعتاد (1 كجم من السكر ، 2 كوب من الماء) ، ثم خلط العصير معه بنسبة 1: 2. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر التبريد وتصب في عبوات زجاجية. منتج منتهياحفظها بالثلاجة. يمكن إضافة شراب الليمون إلى أي شاي عشبي ومنتظم للحصول على مشروب لذيذ ورائع وصحي.



Schisandra chinensis يخفف التعب ويطبيع ضغط الدم ويحسن المناعة

نماذج الصيدلة

من السهل العثور على مستخلص عشبة الليمون شبكة الصيدليات، يباع في أجهزة لوحية ، وهو بلا شك دواء مفيد، الذي:

• يزيد من مقاومة الجسم للإجهاد ؛
• يساهم في تثبيت وتقوية أغشية الخلايا ؛
• يحفز القوى الداخلية للجسم.
• يخفض مستويات السكر في الدم.
• يحفز العضلات الملساء
• يعرض خصائص أدابتوجينيك.
• يلبي حاجة الجسم من مركبات الفلافونويد.

يمكن تحضير مستخلص الفاكهة واللحاء من عشب الليمون في المنزل بالكحول ، وسيكون له تأثير علاجي ، ولكنه في الواقع سيكون صبغة.

يوجد نوعان أساسيان من زيت عشب الليمون - زيت أساسي ومعصور على البارد. يتم استخدام كلا المنتجين بنجاح في علاج الأمراض المختلفة. يستخدم زيت الليمون العطري في العلاج بالروائح كمنشط خارجي كجزء من مخاليط التدليكيحسن التصريف اللمفاوي ، يستخدم لمنع توسع الأوردة.

يؤخذ زيت بذور الليمون عن طريق الفم ، لذلك فهو متوفر في كبسولات. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الإفرازات من قبل الرياضيين والأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بالحمل الزائد والإشعاع والسخونة الزائدة وغيرها ظروف ضارةالعمل. عند تناول هذا الدواء لوحظ:

• زيادة في مؤشرات الخلفية لمحتوى الأدرينالين ؛
• زيادة القدرة على التحمل والأداء.
• تقوية المناعة حتى في ظروف الأقوى النشاط البدني، والتي غالبًا ما تسبب عند الرياضيين نقص المناعة ؛
• انخفاض في المثبط وزيادة في التأثير التنشيطي للعمليات التنظيمية للجهاز العصبي المركزي في القشرة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عشب الليمون على شكل زيت مفيدًا كمواد تكيف ، مما يزيد بشكل كبير من قدرة الجسم على تحمل الظروف المعاكسة. تأثير خارجي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذا الدواء للاضطرابات الجنسية ، بعد مرض طويل الأمد ، مع انخفاض ضغط الدم.

معرفة مدى فائدة عشبة الليمون وكيفية استخدامها بشكل صحيح ، يمكنك تسريع الشفاء بشكل كبير من العديد من الأمراض. يجب أن نتذكر أن هناك موانع لاستخدام النبات ، ويمكنك تناول الأدوية بعد استشارة الطبيب.



صبغة تعتمد على مستخلص الفاكهة ولحاء الليمون تزيد من مقاومة الجسم للإجهاد

مرحبا أيها القراء الأعزاء. هذا العام ، أخيرًا ، بعد عامين ، خلال مرور الربيع ، سقطت جميع ملذات الفاكهة والتوت ، ونمت عشبة الليمون وبدأت تؤتي ثمارها مرة أخرى. وبالمناسبة ، سهل جدا. لقد أمطرت في الشرق الأقصى ، وأصبت بنزلة برد ، ومربى الليمون هو العلاج الأول في مكافحة مثل هذا المرض.

تتم مقارنة هذا النبات حتى بخصائصه العلاجية مع الجينسنغ. التوت شيساندرا ممتاز ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، وينشط ويعطي القوة. لذا ، قبل الذهاب إلى الفراش ، يجب أن تمتنع عن شرب مربى الليمون. إنه مفيد للغاية لدرجة أنه يستحق مناقشة منفصلة حول هذا الموضوع ، والتي سأطرحها بالتأكيد في المستقبل القريب. سأخبرك فقط كيف خصائص الشفاءتساعد في نزلات البرد.

بالمناسبة ، في موسم الصيف الماضي ، لم أكن كسولًا ومستعدًا جيدًا لفصل الشتاء الطويل. لقد صنعت كل أنواع المربيات المختلفة ، وبالطبع لم أنساها. كيف بدونها؟

في منطقتنا ، يبدأ الليمون في النضج في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. مجموعاتها الحمراء الزاهية تختبئ في أوراق الشجر الكثيفة ، على أمل أن تمر بغليانها محلول سكر. لكنها لم تكن هناك.

كما هو الحال في الغابة ، يشقون طريقهم عبر الكروم ، يحرس الشرق الأقصى عشبة الليمون. إنهم لا يخافون من براغيش المحيطات ، عندما تنضج ، ينتظرون بصبر. بمجرد أن تتحول التوت إلى اللون الأحمر قليلاً ، يكون الصيادون مع السلة هناك. دق أحواض من النحاس الأصفر ، والآن يضعون المربى في مرطبانات. في الشتاء سيحصلون على إكسير الصحة. سوف يقبلونه مرة أخرى ويزيدون مواشي القبيلة. بعد كل شيء ، لدينا الليمون.

مربى توت ليمون صيني

عند وزني ، حصلت على 870 جرامًا من توت عشبة الليمون المصنَّف. هذا هو المبلغ الذي احتاجه:

• 1300 غرام من السكر
• نصف كوب عصير تفاح طبيعي.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل استخدام التوت المحمر ، ولكن ليس ناضجًا تمامًا. يجب أن يكونوا حازمين بعض الشيء.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

1. أغسل عشبة الليمون تحت الماء الجاري دون إزالتها من الفروع. تركت الماء يستنزف.



2. أقوم بالفرز ، وفصل التوت عن الأغصان ، وإزالة الحطام وجميع أنواع الحشرات. انظر عن كثب إلى الصورة حيث تتفاخر جميع المكونات معًا. خنفساء تزحف على ورقة. هو نفسه لاحظ الآن فقط أن الحشرة دخلت الإطار ، وبالتالي قررت أن تديم نفسها.
3. أنا أنام ، وعشبة الليمون مع السكر.



4. أخلط وأحتفظ بهذا الشكل لمدة 12 ساعة. لا يخرج الكثير من العصير. تمتص كل السكر.



5. بعد ذلك ، لطهي المربى ، تحتاج إلى إضافة عصير التفاح إلى الليمون. في أسوأ الأحوال الماء العادي.



6. أقوم بتسخينه على نار خفيفة. في الوقت نفسه ، أقوم بإثارة كتلة توت السكر باستمرار. يتشكل الشراب بسرعة كبيرة. بعد الغليان ، استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق.



7. أضع الوعاء جانبًا. أغطي بمنشفة وانتظر حتى يبرد المربى. ثم أعده ليغلي واتركه يبرد. أقوم بسد البرطمانات لفصل الشتاء ، ولا أهتم حقًا بعقمها. يغسل ويغسل بالماء المغلي. هذا يكفي تمامًا للحفاظ على المربى تمامًا حتى الربيع أو حتى لفترة أطول - 2-3 سنوات.



هناك وصفات يتم فيها فرك ثمار الليمون من خلال غربال ثم صنع المربى منها. لكنني أحب ذلك أكثر عندما تكون هناك عظام في المربى. إنهم إلى حد ما لا يزعجون من وجودهم. على العكس من ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، يكتسبون طعمًا معينًا ، ويصبحون ليّنوا ، وبالتالي يمنحون فرديتهم للرقة.

يعتبر التوت الصحي جدًا من الليمون الصيني والشرق الأقصى رائعًا لصنع المربى في المنزل. يشارك العديد من الطهاة بعض الوصفات والنصائح ، ويطلعون على ميزات الفاكهة وخصائصها المفيدة ومخاطرها. سننظر في كل هذه التفاصيل الدقيقة في هذه المقالة.

الخصائص

عشب الليمون هو كرمة نفضية معمرة لها جذع خشبي. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 15 مترًا. يحتوي عشب الليمون على أوراق سمين مدببة ، يصل طول هذه الأوراق المتعرجة ذات اللون الأخضر الفاتح إلى 10 سم ، وخلال الإزهار ، تظهر أزهار بيضاء على الكرمة. تبدو التوت الأحمر اللامع مثل كرات الشمع ، ولها رائحة واضحة من إبر الليمون والصنوبر. كل فاكهة لها بذرة صغيرة.

الليمون له طعم خاص غير عادي. يجمع النبات 4 نوع الذوق: طعم حلو ، حامض ، مرير ومالح. لا يتم استهلاك التوت الطازج عادةً بسبب اللب الحمضي جدًا والبذور المرّة والحارقة. ومع ذلك ، فإن قشر الفاكهة حلو بشكل لا يصدق. الأدوية المصنوعة من عشب الليمون لها طعم مالح.

منذ العصور القديمة في الصين واليابان وكوريا ، تم حصاد التوت لاستخدامه في المستقبل. استخدم البحارة والصيادون الفواكه المجففة ، التي تحتوي على مادة منشط خاصة ذات خصائص تنشيطية. يخفف النبات من التعب ، ويساعد على التغلب على النوم ، ويمنح الشخص القوة.

يعتبر موطن الشجيرة الشرق الأقصىوشمال الصين واليابان. الشرق الأقصى و فواكه صينيةتنضج في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يتم حصاد المحصول في الخريف قبل بداية الطقس البارد. اقطع العناقيد بحذر شديد بسكين حاد. في حالة تلف الكرمة العام القادملن يكون هناك حصاد.

يفسح الليمون نفسه بسهولة لعملية الحفظ. إنه رائع للاستعدادات الشتوية.

ميزات مفيدة

يحتوي النبات على العديد من العفص و المواد العضوية. يحتوي على حامض الستريك والماليك والطرطريك. يحتوي عصير الفاكهة الناضج على الكربوهيدرات ، الزيوت الأساسية. التوت غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم واليود والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات المجموعات B و C و E.

يمنح مربى الفاكهة الجسم الطاقة والقوة والحيوية.النبات يحسن المناعة العمل التصالحي. Jam يحسن الأداء السبيل الهضمي. كما يتم تقوية نسيج العظام.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من بعض أمراض القلب ، فإن حلوى التوت ستكون ذات فائدة كبيرة. الفاكهة لها تأثير مفيد على مرونة جدران عضلة القلب ، وتثبيت تقلصات القلب.

يساعد التوت على التركيز وزيادة حدة البصر وقدرة العينين على التكيف بسرعة في الظلام. إنها حافز جيد الجهاز العصبييساعد على التعامل مع الاكتئاب والتوتر. يحسن النبات وظيفة الإنجابالكائن الحي ، يبطئ عملية الشيخوخة. تزداد قوة عمليات التمثيل الغذائيفي القشرة الدماغية.

ينظم المربى الدورة الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم ، وله تأثير مفيد على تكوين الدم. مع فقر الدم وفقدان القوة ، يوصى أيضًا بعشب الليمون. يمكن للفواكه أن تخدم وقائيمن علم الأورام. يتم استخدامها لتصنيع الأدوية المخصصة للعلاج الكيميائي.

خلال فترة نزلات البرد الشتوية ، يساعد مربى التوت والليمون الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا ويخفف من أنواع مختلفة. العمليات الالتهابية. يتم تطبيع عمل الجهاز التنفسي. يتم تضمين عشبة الليمون علاج معقدلمكافحة التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.

ضرر محتمل

يعد ليمون الشرق الأقصى منبهًا طبيعيًا قويًا جدًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة استثارة الامتناع عن استخدامه. على الرغم من أن مربى الليمون يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، إلا أنه يجب إعطاؤه للأطفال بعناية فائقة.

بالنسبة لمرضى الصرع ومرضى ارتفاع ضغط الدم والأمهات الشابات الحوامل والمرضعات ، من الأفضل رفض المربى من كرمة ماغنوليا في الشرق الأقصى والصين. يمكن أن تثير حلوى بيري زيادة ضغط الدم، زيادة معدل ضربات القلب.

يمكن أن يسبب المربى ردود الفعل التحسسيةلذلك ، قبل الاستخدام ، يُنصح بفحص جسمك للتحقق من التحمل الفردي لعشب الليمون.

كيف تطبخ؟

يعتبر مربى عشبة الليمون في الشرق الأقصى رائعًا لإعداد الحلوى لفصل الشتاء. موجود الوصفة الكلاسيكيةصنع المربى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلوغرام من التوت و 1.5 كجم من السكر المحبب و 100 مل ماء ساخن. يتم غسل التوت الكثيف الناضج بالماء الجاري ، ويتم إزالته من الفروع ، ومغطى بالسكر في الأعلى.

يجب غرس خليط التوت لمدة يوم. ثم يضاف 100 مل من الماء المغلي إلى الكتلة ، ويسخن على نار منخفضة مع التحريك المستمر. يغلي لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم تكرار الإجراء. يتم سكب كتلة التوت الساخنة في أوعية معقمة مسبقًا ، ويتم لفها وفقًا للتقنية المعتادة ، وتبريدها ، وإرسالها للتخزين طويل الأجل.

لصنع مربى من الليمون الصيني ، يجب فرز التوت بعناية وغسله وفصله عن الفروع وتغطيته بالسكر وتركه لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تمتص الفاكهة السكر. للحصول على 500 غرام من التوت ، سيلزم 900 غرام من السكر المحبب. يُسكب عصير التفاح الطبيعي (100 مل) في كتلة التوت.

يوضع الخليط في الغليان. يغلي لمدة 7 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد ولفه بمنشفة. بعد أن تبرد الحلوى تمامًا ، يتكرر الإجراء. يُسكب المربى الساخن في أوعية معقمة ، ملفوفة ، مبردة ، ترسل للتخزين. المنتجات النهائيةمدة صلاحية تصل إلى 3 سنوات أو أكثر.

يمكنك طهي مربى الليمون دون إضافة الماء وعصير التفاح. التوت المُعالج مسبقًا مغطى بالسكر ويترك لمدة 24 ساعة. ثم تغلي لمدة 5 دقائق ، تبرد. يتكرر الغليان مرة أخرى بنفس القدر من الوقت. المثير للاهتمام هو ذلك لا يفقد المربى صفاته الغذائية ، فيمكن إضافته إلى المعجنات أو تناوله مع الشاي.

وصفة الحلوى هذه مثالية أيضًا لتعليب الشتاء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام عشبة الليمون لصنع المربى.

عملية خطوة بخطوة:

1. تُسحق الثمار في مصفاة حتى تبقى العظام بداخلها ، ويوضع اللب في وعاء ؛
2. يُغطى كيلوغرام من عشب الليمون ، يُفرك من خلال غربال ، بطبقة من السكر بنفس المقدار ، ويُترك لعدة ساعات حتى يظهر عصير التوت ؛
3. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ؛
4. أضف القرفة للنكهة.
5. يغلي لمدة ساعة
6. تحقق من جاهزية المربى عن طريق إسقاط قطرة على الصحن الذي لم يعد ينتشر ؛
7. توضع الكتلة الساخنة في برطمانات معقمة ملفوفة.

مربى "Pyatiminutka" مصنوع من هريس التوت. يُحرق عشب الليمون أولاً بالماء المغلي. يتم غسلها وتنظيفها من الشوائب ، ويتم طحن التوت المجفف على مصفاة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو أي جهاز منزلي مناسب آخر. يتم تغطية الملاط الناتج بالسكر ، ويُغلى على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. ثم أضف نصف كوب من عصير التفاح إلى كتلة التوت. عصير طبيعي، يغلي لمدة 5 دقائق. الطبق الحلو جاهز.

في فترة المساءينصح بالامتناع عن شرب مربى فاكهة الليمون لأنه يدخل الجسم في حالة من اليقظة. الرغبة في النوم تختفي.

يمكنك طهي المربى فقط في الأواني الزجاجية أو المطلية بالمينا. يساهم النشاط الكيميائي العالي للفاكهة في أكسدة المنتج ، لذلك لا ينصح باستخدام عبوات النحاس والألمنيوم.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل مربى الليمون ، انظر الفيديو التالي.