Aronia chokeberry er en lille tæt forgrenet løvfældende busk af Rosaceae-familien. Frugt aronia modnes i august - september. Som regel er de mørkebrune eller sort-lilla i farve, med en let voksbelægning og mørkt rubinkød.

Da chokeberry er lægeplante, dens frugter kan bruges i medicinske formål både frisk og tørret.

Til tørring af aronia til korttidsopbevaring (seks måneder) spændes afskårne rønparaplyer på en tæt tråd, fiskesnøre eller tråd og hænges i et tørt rum med god ventilation. Så bærrene kan hænge hele vinteren. Samtidig vil mikrober ikke starte i dem, og de vil ikke gennemgå fermentering.

Til tørring af bær til langtidsopbevaring(et år eller mere) røn efter høst skilles fra stilkene, sorteres, vaskes og tørres på et håndklæde. Derefter lægges bærene ud på bakker eller på et fint gitter med et lag på 2-3 cm og tørres i solen i frisk luft. Sandt nok, til langtidsopbevaring kan du tørre rognebær i ovnen. Først tørres de i 20 - 30 minutter ved en temperatur på 40 - 45 grader, derefter øges temperaturen til 60 grader, og tørringen fortsættes, indtil bærrene, når de presses med fingrene, ikke længere udskiller juice.

Det er vigtigt at huske, at tørrede bær ikke bør ændre farve til rødlige eller brune. En ændring i bærrenes farve indikerer, at temperatur regime og bærrene har næsten helt mistet deres vitaminer.

Fordel

1. Frugterne af tørret chokeberry bruges til at behandle sklerose, forhøjet blodtryk nedsat blodpropper, hæmoragisk diatese, kapillarotoksikose, åreforkalkning, diabetes, allergi, glomerulonefritis, thyrotoksikose (en del af behandlingsgebyrerne).

2. Ud over alt det ovenstående bruges tørrede chokeberry frugter til kraftig blødning, avitaminose og strålingsskade enkelte områder af huden.

3. tørrede bær chokebær er værdifulde medicinske råvarer. Det blev afsløret, at i 3 spsk. skeer (50 g tørret frugt) aronia indeholder daglig dosis vitamin R.

Skade

Chokeberry bør ikke bruges til hypotension, mavesår og tolvfingertarmen, hyperacid gastritis (med hyperaciditet mavesaft), kronisk forstoppelse, hæmorider med tendens til trombose, med øget blodpropper, med tromboflebitis. Før du bruger lægemidler eller produkter fra frugterne af chokeberry, bør du bestemt konsultere din læge.

Aronia er blevet brugt af indianerne siden oldtiden. Nordamerika som et medicinsk og rituelt bær. Nybyggerne introducerede chokeberry i deres kost som fyld til tærter, fremstilling af syltetøj, gelé. Efterhånden begyndte planten at blive dyrket i den gamle verden, men oftere som en prydplante til at dekorere havegrunde. Selvom den sande værdi af chokeberry netop ligger i dens bærs helbredende egenskaber.

Som alle frugtafgrøder indeholder chokeberry en lille mængde proteiner (1,5 g) og fedtstoffer (0,2 g). Den vigtigste energikomponent i kulhydrater er omkring 11 g af dem i frugter, hvilket sikrer et lavt kalorieindhold af bær (55 kcal pr. 100 g produkt).

Den mest kraftfulde sammensætning gør bjergaske til et stærkt naturligt immunstimulerende middel:

• .110 mg til stede i frugter ascorbinsyre;
• 100 g bær indeholder 22,5 g flavonoider (vitamin P);
• op til 40 g jod er til stede;
• antacida i en sammensætning på ca. 14,8 g;
• Aronia frugter indeholder også sukkerarter (9%), phenolsyrer (6%), sorbitol (3,5%), pektiner (2,5%).

Men dette er kun en lille liste over, hvad der kan findes i chokeberry. Og der er ikke mindre værdifulde komponenter der - tocopherol, nikotin og folsyre, riboflavin, lipider, carotenoider, sporstoffer, tanniner, essentielle, harpiksholdige stoffer, voks, paraffiner.

En af kendetegnene ved rønnebær er deres evne til at holde sig friske i lang tid, selv når de plukkes. Dette er fordelen ved organiske syrer, der forhindrer bakterier i at formere sig.

Stor kemisk sammensætning frugter tillader brugen af ​​chokeberry i behandlingen af ​​mange sygdomme. Farmaceuter var også opmærksomme på bær - på apoteket kan du finde et tørt ekstrakt fra frugterne af bjergaske "Aromelin", flydende balsam "Aronia" og frugtolie "Complar".

Bær har anti-inflammatoriske, antibakterielle, antispasmodiske egenskaber. Chokeberry er inkluderet i folkeopskrifter som et middel til at rense leveren, uddrive galde og urinsyre. Påfør præparater baseret på chokeberry og i sådanne tilfælde:

• med dårlig blodpropper og vegetative-vaskulære sygdomme;
• krænkelser på arbejdet endokrine system(diabetes, hyperthyroidisme osv.);
• på alvorlige problemer med mave-tarmkanalen;
• ved ekstern brug bruges rønsaft til behandling af forbrændinger, sår og hudsygdomme.

Værktøjet er nemt at håndtere forkølelse, men underlagt ham og svære former tuberkulose. Det er værd at bemærke plantens antioxidantegenskaber - bær genopretter ikke kun beskadigede celler, men forynger også hele kroppen.

Der er sygdomme, der er specifikke for mænd, og her er chokeberry meget nyttig. Har en gavnlig effekt på lipidmetabolisme, hjælper bær med at rense de vaskulære lumen. Som et resultat accelereres plasmastrømmen til bækkenorganerne. Dette hjælper med at undgå erektil dysfunktion og øge libido.

Ved at påvirke hypofysen og hypothalamus positivt hjælper chokeberry med at opretholde normale testosteronniveauer og undgå androgenmangel. Ved at introducere chokeberry juice i kosten, kan du genoprette reproduktive evner og gøre sædpoolen af ​​bedre kvalitet.

Chokeberry har positiv effekt og på de kvindelige kønsorganer, der hjælper med at klare mange gynækologiske sygdomme. Bæren vil tillade æggestokkene at fungere normalt, samt at etablere ægløsningsprocessen. Evnen til at øge blodkoagulationen vil være praktisk med tunge menstruationer. Og de krampeløsende egenskaber vil lindre deres ømhed.

Chokeberry fremkalder seksuel ophidselse og hjælper med behandlingen af ​​infertilitet. For kvinder, der passer på deres udseende, vil frugterne af chokeberry kun gavne, hjælpe med at bekæmpe alderdom og overvægtig. Bær introduceres også i sammensætningen af ​​forstærkede masker til hudpleje.

Rowan i form af kompotter anbefales til børn med langvarig forkølelse. Takket være tanniner hjælper bær med hurtigt at klare diarré. Aronia er nyttigt til svækkede børn - det stimulerer appetitten og hjælper takket være det jern, det indeholder, til at undgå anæmi.

På trods af produktets anvendelighed kan bjergasken ikke hjælpe alle uden undtagelse. Ledig individuelle egenskaber organisme, og de skal tages i betragtning:

• når du løser problemer i mave-tarmkanalen, bør du ikke bruge chokeberry til mavesår og høj surhed;
• evnen til at fortykke blodet fører nogle gange til trombose og er kontraindiceret hos personer med øget koagulation;
• gravide kvinder bør ikke misbruge frugterne på grund af deres garvesyreegenskaber.

Følsomme mennesker skal bruge præparater baseret på chokeberry med forsigtighed for ikke at fremkalde en allergisk reaktion. Men resten bør også tage højde for, at overdreven indtagelse af bær kan føre til hypervitaminose og alvorlige komplikationer.

Dette er et godt middel undgå åreforkalkning. Men bjergaske er ikke kun kontraindiceret til hypotensive patienter – den er livstruende.

Chokeberry - nyttige egenskaber og opskrifter: video

Traditionel medicin opskrifter med chokeberry bær

Tærte-syre astringerende frugter i frisk ikke alle bruger, selvom de er mest nyttige. Du kan lave marmelade af bjergaske eller tørre bær. Så forsvinder astringenheden, men varmebehandlingen forhindrer ikke de gavnlige egenskaber i at bevare deres styrke.

På grund af det faktum, at aronia længe har været brugt i traditionel medicin, der er mange opskrifter. Kun her lille del, men hver af mulighederne kan sikkert bruges til at behandle nogen af ​​de ovennævnte sygdomme - bæret er kendetegnet ved alsidighed.

• bærrene vaskes, tørres let og males med sukker (700 g sødt sand tages til 1 kg frugter); tag 2 spiseskefulde med te, morgen og aften;
• Bland 1/3 kop juice med honning (1 spsk), fortynd lidt med varmt vand og drik på én gang;
• frisk juice af chokeberry frugter, taget i 1 spsk. før du spiser, ikke kun reducere blodtrykket, men også lindre hjertesmerter.

• rønbær (0,5 kg) føres gennem en kødkværn, honning (200 ml) tilsættes, kogende vand hældes (0,5 l); insistere dag på et køligt sted; lad derefter simre i en halv time og afkøle igen; tage to gange om dagen; produktet opbevares i køleskabet;
• og denne drik vil ikke kun lindre hovedpine, men også styrke hele kroppen; bland rønsaft (200 ml) med ribs (100 ml), fortynd med mineralvand (1/2 kop) og syrne med citron (på spidsen af ​​en kniv); En isterning vil hjælpe med at forstærke effekten af ​​drikken.

• du kan reducere blodsukkerniveauet, hvis du spiser en håndfuld friske chokeberry hver dag;
• nyttig infusion af bjergaske og (tag 2 spiseskefulde), fyldt med 2 kopper kogende vand; drikken dampes i en termokande i 3 timer; filtrer og fordel til 3 besøg, drikke en halv time før måltider.

• 1,5 spsk friske mosede frugter (eller 2 spiseskefulde tørrede) brygges i 0,5 liter kogende vand og infunderes i 3 timer; tag 0,5 kopper varmt med tilsætning af honning op til 5 gange om dagen; infusionen har en diaphoretisk og vanddrivende virkning ved svær forkølelse;
• 15 g tørre bær hældes i et glas vand og koges i 15-20 minutter; et afkog tages for lungesygdomme, 1 spsk. tre gange om dagen;
• for ondt i halsen skal du tage et middel, der inkluderer chokeberry juice, maj honning og cognac (alle ingredienser 100 ml hver); drik en halv time før et måltid, 1 spsk.

• med beriberi brygges 1 spsk i 1 kop kogende vand. frugt og drik to gange om dagen, 100 ml;
• brygg te, som i den forrige opskrift, og tag om natten; dette vil hjælpe med at berolige nerverne og klare søvnløshed;
• god til søvnløshed og sådan en opskrift - de tager lige dele af frugterne af bjergaske, fennikel; hæld 1 spsk. samle et glas kogende vand og insistere en halv time; tilsæt derefter et par dråber af et gyldent overskæg og tag 100 ml før måltider;
• med sklerose af cerebrale kar vil rowan bark hjælpe; 400 g råvarer hældes med en liter vand og simrer under låg i 2 timer ved lav varme; tage tre gange om dagen før måltider, 1 spiseskefuld;
• du kan slippe af med hæmorider på denne måde - 1 spsk fortyndes i et glas rønsaft. honning og drik 50 ml 3 gange om dagen med varmt vand.

Hvis du bare brygger bær som almindelig te og bruger det til morgenmad, vil drikken ikke kun hjælpe med at styrke dit immunsystem, men også give dig energi hele dagen og også muntre dig op.

Hvis der ikke er problemer med maven, kan du lave mad (det anbefales at tage vodka eller cognac). Ved at indtage denne drik i små doser til forebyggelse kan du undgå sådanne sundhedsproblemer:

• hæve blodtryk;
• fald i elasticiteten af ​​de vaskulære vægge;
• stigning i kolesterolniveauer;
• svigt i fordøjelsessystemet;
• et fald i styrke og et fald i immunitet.

Alkoholtinktur vil hjælpe med behandlingen onkologiske sygdomme efter kemoterapi sessioner. Der er flere måder at forberede en sådan drink på:

• rønbær (1 kg) hældes i en 2-liters krukke;
• hæld vodka (1 l);
• tilsæt sukker efter smag og bland;
• lukkes tæt med låg, lad stå i 2 måneder i et mørkt rum ved 20-24 grader.

Ryst glasset hver 5. dag. Når tinkturen er klar, filtreres den og tappes på flaske, som opbevares et køligt, mørkt sted. De resterende bær kan fyldes med en ny portion vodka og hele algoritmen gentages.

• chokeberry frugter (1,5 kg) knuses og anbringes i en krukke;
• tilsæt sukker (0,5 kg) og nelliker (3 stk.);
• krukken rystes, halsen bindes med gaze, og frugterne infunderes i 2 dage på et mørkt sted;
• tilsæt vodka (1 l), luk låget og inkuber i 2 måneder.

Aromatisk tinktur filtreres gennem gaze og et lag vat, aftappet. helbredende drik tilberedt efter denne opskrift mister ikke sine egenskaber i 3-4 år.

Aronia tinktur: video

• bær (0,5 kg) hældes i en krukke med cognac (0,5 l);
• honning (2 spsk) bringes til en flydende tilstand (i et vandbad) og tilsættes drikken.

Tinkturen holdes mørkt og varmt i 3 måneder, idet indholdet rystes hver uge. Filtreret og aftappet kan denne drik opbevares på ubestemt tid.

For at alkoholbaseret tinktur skal være gavnlig, bør den bruges med måde. Den optimale norm er 50 g om dagen. Et lille glas drink taget til middag vil løse mange sundhedsproblemer.

"Rowan

Sort (chokeberry) og rød bjergaske er fjerne slægtninge. Begge planter tilhører samme familie, men forskellige slægter. Rød - til slægten Rowan (Sorbus), aronia - til slægten Aronia (Aronia).

Rowan "chokeberry" kaldes kun på grund af den ydre lighed mellem blomsterstande og frøplanter: saftige falske drupes indsamlet i en børste. Et andet samlende træk er frugtens fordele og medicinske egenskaber.

Kulturelle chokeberry, udbredt i russiske haver, er udtænkt af Ivan Vladimirovich Michurin. Dens forfader er en vild nordamerikansk busk (chokeberry) med uspiselige frugter, som betragtes som et ondsindet ukrudt i sit hjemland. Efter at have modtaget sine frø begyndte den russiske opdrætter lange eksperimenter med hybridisering af "amerikaneren".

Ifølge forskellige kilder gik overfarten enten langs linjen Aronia aronia - Aronia blommeblad, eller langs linjen Aronia aronia - Sorbus alm. Som et resultat dukkede en ny plante op med syrlige, let tørre frugter, som kaldes "æbler" i frugtavl. Til ære for sin skaber modtog den navnet Aroniy Michurin.

Sammensætningen af ​​chokeberry

Lad os starte med spørgsmålet, hvordan er chokeberry nyttige? Den mørke lilla, næsten sorte farve af chokeberry frugter taler for sig selv: de indeholder en masse anthocyaniner. Disse stoffer i planten spiller ikke kun rollen som et pigment, men beskytter også væv mod oxidativt stress. Hvorfor er dette vigtigt for en person? Det faktum, at anthocyaniner er de meget berygtede antioxidanter, der er kommet ind i kosmetologernes og farmaceuternes leksikon. De neutraliserer frie iltradikaler, der kan forårsage cellulære mutationer.

Den astringerende smag af chokeberry er fordelene ved tanniner. Det er de såkaldte "tanniner", der binder kræftfremkaldende stoffer og mindsker risikoen for tumordannelse.

Frugterne af chokeberry er, på trods af sødmen, ret lave i kalorier - kun 55 kcal pr. 100 g. Vitamin- og mineralsammensætningen er rig:

Frugterne af chokeberry akkumulerer jod, som absorberes af rødderne fra jorden. Indholdet af dette sporstof afhænger således af vækstregionen: Jo rigere jorden er med jod, jo mere er den i frugterne. Og jo større nytten af ​​bær.

Behandling af sort røn

Og overvej nu de medicinske egenskaber af chokeberry. Aronia frugter er længe blevet vedtaget som medicinske råvarer. Særlig opmærksomhed bør rettes mod personer med hjerte-kar-problemer og diabetikere. Hvis du kun spiser 100 gram chokeberry dagligt, kan du hurtigt justere dit kolesterol- og blodsukkerniveau. Brugen af ​​disse frugter til medicinske formål er indiceret til mange sygdomme:

1. Forhøjet blodtryk. Aronia har en vanddrivende effekt, på grund af hvilken blodvolumen falder og blodtrykket falder.
2. Åreforkalkning. Flavonoider og vitamin C, E og A styrker væggene i blodkarrene.
3. Nedsat immunitet og inflammatoriske processer. Aronia anthocyaniner kan også hjælpe med infektionssygdomme bakteriel ætiologi.
4. Hypoacid gastritis. Frugterne af chokeberry øger surhedsgraden af ​​mavesaft.
5. Søvnforstyrrelser, nervøsitet. Chokeberry reducerer excitabilitet ved at fungere som et naturligt beroligende middel.
6. Toksikose hos gravide kvinder. Den leverbeskyttende virkning af aroniafrugt hjælper med at klare kvalme.
7. Diarré. Tanniner gengive astringerende virkning normalisere fordøjelsen.
8. Synsforstyrrelser. Vitamin A, som er en del af visuel lilla, normaliserer mange processer. Blackberry er især nyttig til "senile øjne", hvilket reducerer risikoen for grøn stær og grå stær.
9. chokeberry frugt anbefales til personer, der er udsat for stråling eller bor i områder med dårlig økologi. I dette tilfælde skal man sørge for, at de anvendte frugter dyrkes i sikre områder.

Fordelene ved chokeberry er indlysende, men vi bør ikke glemme forholdsregler. Mennesker med trombose, ulcerative processer i maven og tarmene, med colitis, forstoppelse, hyperacid gastritis og hypotension bør bruge disse frugter med forsigtighed.

rød røn

Rød røn er et velkendt element i russiske phytocenoser. Den findes overalt, omfatter mange arter og to livsformer: busk og træ. Men på personlige grunde bliver den næsten aldrig specialplantet. Og forgæves.

For det første egner bjergaske sig perfekt til dannelse og kan blive en interessant accent i dekorative beplantninger. For det andet er dens frugter ikke mindre nyttige end de udbredte chokeberry frugter.

Sammensætningen af ​​frugterne af røde bær og fordelene for kroppen

Frugterne af rød røn er bitre, og det er godt. Parasorbinsyre, et stof med meget høj antimikrobiel aktivitet, giver dem bitterhed. Tilbage i midten af ​​det 20. århundrede gennemførte den legendariske biokemiker Mikhail Mikhailovich Shemyakin forsøg med mus inficeret med salmonella. Efter indføring af 1 mg fortyndet parasorbinsyre i bughinden kom forsøgsdyrene sig.

Andet værdifulde stoffer findes i bjergaske "æbler" - flavonoider, der kan øge kroppens modstand mod stråling, og pektiner. Sidstnævntes gelé-dannende egenskaber bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin - til at binde og fjerne toksiner.

Kalorieindholdet i rønfrugter er 50 kcal pr. 100 g. Som et multivitaminråmateriale er de uvurderlige. Bjergeaske er en mester blandt andre planter i mange henseender.

Den kemiske sammensætning af frugterne af rød røn viser tydeligt, at med hensyn til indholdet af caroten og vitamin A, vil denne plante give odds til gulerødder. Rønnesaft indeholder det største antal C-vitamin blandt alle frugtjuicer.

I rønblade er procentdelen af ​​C-vitamin endnu højere end i frugter. I blomstringsperioden koncentrerer de 108 mg ascorbinsyre pr. 100 g råvarer.

Medicinske egenskaber og kontraindikationer af rød bjergaske

Og overvej nu hvilke sygdomme rowan behandler. I gamle lægebøger kan du finde mange opskrifter til behandling fra frugterne af rød bjergaske. Siden oldtiden blev de betragtet som et universalmiddel mod dysenteri, skørbug og hæmorider, brugt som et desinfektionsmiddel, vanddrivende, afføringsmiddel, koleretisk og antiinflammatorisk middel. FRA Moderne forskning bekræfter resultaterne af traditionel medicin. I dag bruges rød røn (tørret og frisk) i tilfælde hvor:

• påkrævet hurtig styrkelse immunitet under en viral eller anden infektion;
• behov for komplementære lægemiddelbehandling anti-inflammatorisk middel til tonsillitis, bronkitis, laryngitis, tracheitis, pharyngitis, otitis og så videre;
• det er nødvendigt for at styrke de vaskulære vægge;
• brug for et middel mod anæmi;
• det er nødvendigt for at stimulere appetitten og øge tarmens tonus;
• et naturligt sårhelende eller antimykotisk middel er påkrævet.

Kontraindikationer til brugen af ​​røde rønfrugter er hypotension, trombose, hyperacid gastritis, mavesår Mave-tarmkanalen, diarré, iskæmi, hjerteanfald, graviditet og tidlig barndom.

Umodne frugter af rød bjergaske bør ikke indtages. Du kan kun spise dem "fra grenen" efter den første frost.

Høst og opbevaring af rognefrugter

Aronias frugter høstes fra midten af ​​september til frost. Med samlingen er det bedre ikke at tøve for meget, fordi disse bær pilles villigt af fugle og smuldrer, når de er overmodne. De høstes ved at skære hele stilken af ​​grenen og derefter plukke bærrene i en skål. Derefter vaskes de og sendes til tørre.

Rød røn høstes bedst i slutningen af ​​oktober eller november, når den er lidt berørt af frost. Sådanne frugter opbevares ikke, men de er garanteret ikke giftige. Når de er indsamlet, skal de straks genbruges. Du kan for eksempel lave rønsaft med frugtkød til vinteren.

OPSKRIFT. De bær, der er frigjort fra stilken, vaskes og blancheres i 3-4 minutter i kogende vand, hvorefter de gnides gennem en sigte. Sukker hældes i blancheringsvandet og en tyve procent sirup koges. Kombiner det med bjergaskepuré, varm det op, lad det ikke koge. Hæld i steriliserede glas og forsegl.

Nem at tilberede lækker marmelade fra chokeberry. Fordelene og skaderne ved dette produkt og andre Interessante fakta gennemgås kort i denne artikel.

Medicinske egenskaber og brug af chokeberry

Generel information om bjergaske

Chokeberry er en uhøjtidelig busk bragt til vores breddegrader fra Canada. Den plante, der giver den rigeste høst nyttige bær, er meget brugt i dag. De førsteklasses æstetiske egenskaber ved busken taler om muligheden for at blive brugt i landskabsdesign. Det dyrkes også som medicin og fødevareråvare. Frugterne, som planten giver i overflod hvert år, indeholder et omfattende kompleks af vitaminer og andet nyttige stoffer. Aronia chokeberry blomstrer normalt i juni og juli, høst kan ske i de følgende måneder - august og september. Bær med en unik syrlig smag indeholder mange værdifulde stoffer.

Sammensætning af rønfrugter

Frugter er mættet med sukker med 10%, det er hovedsageligt repræsenteret af fruktose og glukose. Også i sammensætningen er der sorbitol - en cyklisk alkohol karakteriseret ved en sød smag, som er vigtig for personer med diabetes (stoffet virker en god erstatning Sahara). Det er kendt, at bjergaske indeholder 2000-6000 mg% af vitamin P værdifuldt for vores krop. Caroten, som er et provitamin af vitamin A, bør også kaldes vigtigt for mennesker. Indholdet af vitamin C er maksimalt 100 mg% . Ved at spise aroniafrugter kan du råde bod på manglen på vitamin PP og E, samt få næring med B-vitaminer.Modne bær har samlet volumen anthocyaninpigment mere end 6%.

Ifølge forskning har chokeberry en lang række sporstoffer, såsom fluor og bor, derudover blev der fundet jodforbindelser i produktet (op til 10 mikrogram pr. 100-grams portion friske bær). Blandt komponenterne i chokeberry er også molybdæn, jern, mangan og kobber. Indeholder glykosidet amygdalin. Frugtens surhedsindeks, når det omregnes til æblesyre, er maksimalt 1,3%. Det er værd at nævne tannin- og pektinelementer, der tilføjer syrlige noter til smagen.

Behandling af aronia

Farmakologiske egenskaber frisk frugt tillade dem at blive brugt som vitamintilskud til behandling af det første og andet stadium af hypertension. Produkt favoriserer yderligere midler, der letter behandlingen af ​​allergier, skarlagensfeber, gigt og mæslinger. Ved at tage rønjuice kan du opnå styrkelse blodårer. Plantens blade er rige på stoffer, der kan forbedre leverens funktion, samt stabilisere produktionen og udskillelsen af ​​galde. Du kan med fordel bruge en høj procentdel af pektin ved at spise bær og naturligt renser kroppen for stråling og spor tungmetaller. Der er beviser for normalisering af fordøjelsessystemet.

Vær forsigtig ved indtagelse af røn

Nedenfor vil blive beskrevet, hvordan man laver chokeberry marmelade. Fordele og skader er ujævnt fordelt i dette produkt, da de helbredende egenskaber er fremragende, og risikoen for skade er ubetydelig. Vær opmærksom på kontraindikationer. Mennesker, der lider af hypotension, er det uønsket at bruge bær. Gastritis kompliceret af høj surhedsgrad, øget blodkoagulation, mavesår i maven eller tolvfingertarmen - med disse patologier er produktet heller ikke nyttigt. De, der har afføringsforstyrrelser eller tromboflebitis, bør afstå fra produktet.

Chokeberry: et nyttigt produkt, hvorfra du kan lave sød marmelade med lang holdbarhed

Opskrift på chokeberry marmelade

At lave din egen marmelade fantastisk måde konserves nyttige frugter. Tag en skefuld sød dessert dagligt, og du vil være i stand til at give kraftfuld støtte til immunsystemet.

Ingredienser:

• 1,3 kg granuleret sukker;
• kilo bær;
• glas vand.

Hæld først vand i en passende beholder, og opløs derefter sukkeret helt i den. Vasket og afstilket friske bær, skal lægges i kogende vand i kun 7 minutter, derefter overføres til kogende sirup. Efter at have indstillet en langsom opvarmning, hold kog i ikke mere end et kvarter, stop madlavningen og afkøl marmeladen naturligt. Det vil tage omkring 4 timer for desserten at nå stuetemperatur. Dernæst skal du koge stoffet igen og koge det i endnu et kvarter. For korrekt opbevaring skal du straks pakke marmeladen i sterile glaskrukker og lukke tæt med passende låg. Hvis desserten er tilberedt korrekt, kan den opbevares ikke kun under kølige forhold, men også kl stuetemperatur. Når du laver mad, skal du bruge dine foretrukne tilsætningsstoffer. For eksempel er nødder, citroner, æbler og appelsiner velegnede til sådan marmelade.

Selv uerfarne husmødre kan nemt tilberede en simpel dessert - chokeberry marmelade. Fordelene og skaderne ved denne søde ret er blevet afsløret i denne artikel for læserne, men andre skal også angives. vigtige egenskaber. En portion syltetøj på 100 gram indeholder 387 kcal, mere end 74 gram kulhydrater, mindre end 0,5 gram protein. Produktet indeholder ikke fedt. Selvfølgelig passer en sådan dessert ikke ind i systemet. diæt mad, men du kan tage det i små mængder under hensyntagen til alle de anførte kontraindikationer, i hvilket tilfælde du vil beskytte dig selv mod ubehagelige bivirkninger.

Chokeberry (chokeberry) - en busk eller et lille træ, der findes på næsten alle havegrund. Dens bær kan købes på markedet, private gårde friske, tørrede og frosne. De har en syrlig specifik smag, rig farve, behagelig lugt og fungerer som en potent medicin. Deres brug til hjemmebehandling bør aftales på forhånd med lægen.

Indhold:

Høst af sorte aroniabær

Aronia frugter høstes om efteråret (september eller begyndelsen af ​​oktober), helst efter den første frost, og tørres udendørs under en baldakin. Tørrede urteråvarer bevarer medicinske egenskaber i ikke mere end 2 år. Du kan pakke den ind kartonkasser eller glas beklædt med bagepapir.

En hurtig tørringsmetode involverer brug af specielle tørretumblere eller en ovn. Begynd at forarbejde ved en temperatur på 40°C, indtil frugterne visner, og tilsæt derefter til højst 60°C. Korrekt høstede bær skal blive skrumpede, men ikke miste deres iboende aroma og farve.

Råd: En bekvem måde at tørre aroniabær til medicinske formål er at hænge dem i børster på en strakt tråd på en veranda, loft eller balkon.

Frysning af bær er den foretrukne opbevaringsmetode, det er praktisk at bruge sådanne råvarer i madlavningsopskrifter. folkemedicin. Hurtig frysning ved en temperatur, der ikke overstiger -15 ° C, giver dig mulighed for fuldstændig at bevare sukker, men optøning og genfrysning er uacceptabelt. Kompotter, frugtdrikke, marmelade, vin og især tinkturer baseret på aroniafrugter er også af stor værdi til hverdagsbrug.

opskrift på syltetøj

Sammensætning:
Sorte chokeberry bær - 3 kg
Sukker - 4,5 kg
Æbler - 1 kg
revet valnødder eller kanel - 0,5 tsk.
Vand - 600 ml
Citroner stor størrelse- 2 stk.

Ansøgning:
Hæld kogende vand over rønen og lad stå i 12 timer, kog siruppen med sukker på den resulterende væske i mængden af ​​3 kopper. Sæt bær, skrællede og kerne æbler, nødder eller kanel, lad sammensætningen koge og hold den i brand i 5 minutter. Afkøl blandingen til en let varm tilstand, kog igen og kog i 10 minutter. Skær citronerne, tilsæt marmeladen og lad det koge i endnu et kvarter.

Under tilberedningsprocessen skal skummet periodisk fjernes. Den færdige delikatesse hældes varm i sterile glaskrukker med almindeligt fødevaregodkendt polyethylenlåg.

Opskrift på hjemmelavet helbredende vin

Sammensætning:
Sorte chokeberry bær - 5 kg
Sukker - 2 kg
Rosiner - 50 g
Vand - 1 l

Ansøgning:
Bær og rosiner til vinfremstilling vaskes ikke med vand. Med rene hænder du skal omhyggeligt ælte frugterne af chokeberry og lægge dem i emaljeret eller glasvarer med stort volumen. Til den resulterende masse tilsættes 0,75 kg sukker, rosiner og bland forsigtigt. Beholderen skal bindes op med gaze og holdes varm i 7 dage, ælt sammensætningen dagligt og kontroller fraværet af mug på den.

Efter den angivne periode presses saften ud (til dette kan du bruge en speciel presse) og anbringes i en glasflaske med en kapacitet på mindst 10 liter. Det er nødvendigt at tilføje det resterende sukker i mængden af ​​1,25 kg i den pressede masse og hæld det opvarmede kogt vand, rør godt og rens igen et lunt og mørkt sted i en uge. Det er også vigtigt at blande stoffet hver dag.

En gummihandske sættes på en flaske juice, der tidligere har lavet en punktering i en af ​​dens fingre, og anbragt i varme og mørke til gæring. Når infusionen på bærmen er klar, drænes den uden at presse mere og tilsættes saften efter at have fjernet det resulterende skum fra det.

Gæringsprocessen vil tage omkring 60 dage mere, indtil sedimentet forsvinder, vil styrken af ​​drikken være 10-12 grader. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje alkohol eller vodka til det i den rigtige koncentration og lade det modne i køleskabet i 4-5 måneder.

Advarsel: Graviditet og amning er en kontraindikation for at tage alkoholholdigt lægemidler aronia.

Helbredende egenskaber af chokeberry

Bær aronia har en ekstremt rig sammensætning:

• vitaminer (C, K, E, B1, B2, B6, bioflavonoider, beta-caroten);
• sporstoffer (jod, jern, kobber, fluor, molybdæn, bor, mangan);
• sukker (saccharose, glucose, fructose);
• organiske syrer.

Biologisk aktive stoffer tillade plantens frugter at vise udtalte medicinske egenskaber, hvis grundlag er antioxidantvirkningen på cellerne i den menneskelige krop og normalisering af arbejdet immunsystem. De kæmper med fremkomsten allergiske reaktioner, forbedre funktionen skjoldbruskkirtlen, mave og tarme, lever og galdeblære, nyrer, hjerte og blodkar.

En stor mængde vitaminer og jod giver dig mulighed for at overvinde apati, svaghed og tab af styrke, slippe af med blødende tandkød, hæmofili og gigt. Regelmæssig brug juice fortyndet til det halve med vand hjælper med at sænke blodsukkeret, hvilket er yderst gavnligt for personer med diabetes. Sorbitol indeholdt i plantens bær hjælper også i kampen mod det.

Aronia anthocyaniner bidrager til behandling af fedme og normalisering af vægt. Med et kalorieindhold på kun 55 kcal eliminerer planten effektivt følelsen af ​​sult, hæmmer væksten af ​​fedtvævsceller. Disse samme stoffer blokerer udviklingen af ​​kræftsvulster.

Friskpresset juice og bær af planten har stor betydning i behandling af nervesygdomme. De hjælper med at klare følelsesmæssig ubalance ved at regulere excitations- og hæmningsprocesserne i hjerneceller.

Video: Praktiserende læger om de helbredende egenskaber af chokeberry

Normalisering af blodtrykket og blodsystemets funktion

Reduktion af intrakranielt og arterielt tryk er den mest efterspurgte egenskab ved arniumbær. Det er involveret i reguleringen af ​​kolesterolniveauet, hvilket forhindrer dannelsen aterosklerotiske plaques, og påvirker også blodkoagulerbarheden betydeligt. Som følge heraf er risikoen for at udvikle trombose af små kar faldende, hvilket igen tjener som en effektiv forebyggelse af åreknuder, hjerteiskæmi, slagtilfælde og andre patologier forbundet med underernæring af hjerneceller.

Regelmæssig indtagelse af produkter baseret på chokeberry bidrager til tilbagevenden af ​​elasticitet og elasticitet til væggene i blodkarrene, øger deres permeabilitet og udvider lumen i blodbanen. For at normalisere højt blodtryk indtages ufortyndet juice i 5 tsk. 2-3 gange om dagen i en halv time før et måltid.

For at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning anbefales det at spise 100 g bær tre gange om dagen 30 minutter før måltider i kurser på 1-1,5 måneder. Det er nyttigt at kombinere brugen af ​​bjergaske med solbærfrugter og hybenpræparater.

Opskrift på tinktur for at øge hæmoglobinniveauet

Sammensætning:
Sorte chokeberry bær - 100 g
Kirsebærblade - 100 stk.
Sukker - 1,5 kopper
Vodka - 0,75 l
Vand - 1,5 l

Ansøgning:
Plantematerialer skal koges i 15 minutter på lav ild, derefter dræne væsken og klemme sedimentet ud. Tilsæt sukker, vodka til bouillonen, lad det stå i cirka 14 dage.

Receptpligtig medicin til behandling af gigt

Slib chokeberry bær i mængden af ​​1 kg gennem en kødkværn, hæld 0,5 kg granuleret sukker. Lad sammensætningen brygge lidt, bland grundigt, læg i et glasfad og opbevar i køleskabet. Tag midlet til 2 spsk. l. to gange om dagen.

Opskrift til behandling af hypertension

Bland 50 g friskpresset juice af aroniabær med 1 spsk. l. skat, tag en drink tre gange om dagen en halv time før måltider i 4-6 uger.

Opskrift på te for at forhindre udviklingen af ​​cerebral vaskulær sklerose

Bland de tørrede bær af chokeberry og vild rose i lige store forhold, hæld i en termokande og hæld kogende vand i et forhold på 1 spsk. l. vegetabilske råvarer til 200 ml vand. Efter 60 minutter, når drikken er infunderet, kan den bruges i stedet for te 2-3 gange om dagen.

Immunitetsboost

For at stabilisere immunsystemets funktion er det nok at inkludere i daglig kost hjemmelavede præparater af aroniabær (marmelade, kompotter, frugtdrikke) i perioder med sæsonbestemt forkølelse og masseepidemier af SARS og influenza. De renser kroppens indre miljø fra toksiner, tungmetaller, radioaktive forbindelser og patogene mikrober.

generel sundhedsdrik opskrift

Kog tørre bær i et forhold på 10 g pr. 100 g kogende vand i et vandbad i 5-10 minutter, afkøl og dræn væsken, og pres bundfaldet ud. Det er nødvendigt at tage en drink på 100 g 3-4 gange om dagen.

Opskrift på et middel til opretholdelse af immunitet og behandling af beriberi

Sammensætning:
Aronia bær - 5 kopper
Hvidløg - 2 hoveder
Salt

Ansøgning:
Slib bær og skrællet hvidløg, tilsæt salt og bland godt, læg den resulterende masse i et forberedt og steriliseret glas. Du kan tage sammensætningen lidt efter lidt umiddelbart efter tilberedning, opbevares i køleskabet.

Opskrift på tinktur for at beskytte mod forkølelse

Sammensætning:
Aronia bær - 2,5 kopper
Vodka - 1 l
Honning - 3 spsk. l.
Egbarkpulver - 1 knivspids

Ansøgning:
Vask bærrene, hæld i glaskrukke, tilsæt honning, egetræsbark og bland godt. Hæld vodka i blandingen, luk beholderen hermetisk og fjern til infusion i 16-20 uger. Periodisk skal sammensætningen tages ud og rystes. Den færdige drik skal filtreres og aftappes.

Opskriften på "live" marmelade til at tage i lavsæsonen

Friske chokeberrybær i mængden af ​​1 kg males med en kødkværn eller blender kombineret med sukker (800 g). Sammensætningen efterlades til at brygge i kort tid, derefter blandes den igen godt, indtil krystallerne er helt opløst. færdigt produkt overføres til en steril glaskrukke med låg lavet af fødevaregodkendt polyethylen, opbevaret i køleskabet.

Opskriften på et lægemiddel til at genoprette styrke efter en sygdom

For at slippe af med svaghed er det nødvendigt at male frugterne af solbær og bjergaske til en puré, tilsæt honning efter smag. Blandingen indtages i løbet af dagen, 1 glas.

Hjælp med fordøjelsessystemet

På lav surhedsgrad mavesaft, det er nok at spise et par chokeberry bær kort før et måltid: dette vil hjælpe maven med at arbejde, lindre bøvsen, ubehag(herunder følelse af tyngde i maven), aktiverer processen med fordøjelse og optagelse af næringsstoffer.

Acalculous cholecystitis reagerer godt på terapi ved brug af chokeberry. Hun tjener også cholagogue, forbedrer tarmens motilitet og lindrer spasmer. Plantens bær har en fikserende effekt, derfor er de indiceret til behandling af diarré og fordøjelsesbesvær.

Opskrift på en afbalanceret vitaminte for at øge appetitten, forbedre lever- og galdeblærefunktionen

Tørrede bær af chokeberry, solbær og vild rose, taget i lige store mængder, hæld i kogende vand og læg på vand bad i 10 minutter. Fjern den færdige væske fra varmen, afkøl lidt og drik i stedet for te med sukker eller honning i en bid. Du kan tilberede en sådan drink ved hjælp af en termokande med en glaskolbe og insistere på sammensætningen i 4 timer.

Fordele for endokrine kirtler

Aronia frugter har en gavnlig effekt på det endokrine system, hvilket giver en stabiliserende effekt. De er især nyttige til at forbedre skjoldbruskkirtlen.

Receptpligtigt middel til behandling af hypertrofi af skjoldbruskkirtlen

Slib friske rønfrugter med sukker i et vægtforhold på 1: 2, tag 1 tsk. tre gange om dagen 30 minutter før måltider.

Opskrift på tinktur til behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme

Sammensætning:
Frisk chokeberry - 1 kop
Alkohol - 0,5 l
Honning - 2 spsk. l.

Ansøgning:
For at forberede produktet skal friske chokeberrybær knuses med høj kvalitet og lægges i en glaskrukke med en kapacitet på 1 liter. Tilsæt alkohol til frugterne, ryst og sæt dem på et køligt mørkt sted i 30 dage. Efter den angivne periode skal væsken drænes, honning indføres og insisteres i yderligere 2-3 dage.

Opskrift på infusion til diabetes

Vask friske chokeberry bær, mos, tag 1 spsk. l. og insister 30 minutter i et glas kogende vand. Dræn væsken og indtag 2-3 spsk. l. tre gange om dagen.

Brugen af ​​chokeberry under graviditeten

Brug moderate mængder chokeberry i perioden med at føde et barn bringer betydelige fordele for den vordende mor. Det giver kroppen de mikroelementer og vitaminer, der er nødvendige for at overvinde toksikose, beskytter barnet mod risikoen for patologier i dannelsen nervesystem og andre fødselsdefekt. Det er bærs høje antioxidantaktivitet, der beskytter cellerne mod forstyrrelser i processen med deres vækst, udvikling og differentiering og hjælper også med at genoprette beskadigede DNA-sektioner.

Ved allergi eller intolerance vitaminkomplekser for gravide og ammende mødre kan aroniafrugter erstatte dem på mange måder (især i kombination med hyben og solbær).

Kontraindikationer

Aroniabær er et kraftfuldt middel, selv når de bare spises. Kontraindikationer til brugen af ​​chokeberry skal overholdes strengt for at undgå udviklingen af ​​patologiske bivirkninger:

• øget surhedsgrad af mavesaft;
• mavesår mavetarmkanalen;
• Høj ydeevne blodstørkning;
• tromboflebitis;
• hypotension;
• allergi, individuel intolerance.

Giv ikke aroniabær til børn under 2 år.

Video: Alt om egenskaberne ved chokeberry i programmet "Om det vigtigste"