Dette vitamin tilhører en stor gruppe af flaviner. Den er indfarvet gul på grund af det gule pigment, som er en del af vitamin B2. Dette vitamin ødelægges, når stærkt dagslys skinner på det, så er der næsten ingen B2-vitamin tilbage. Men når den laver mad, mister den ikke sine nyttige egenskaber, den falder næsten ikke sammen.

Vitamin B2 er et af de få vitaminer, der syntetiseres af den menneskelige krop, især dens tyndtarm. Dens daglige dosis er 1,5 til 2,5 mg.

Behovet for vitamin B2 øges, når en person arbejder hårdt fysisk, eller når en mor ammer et barn, samt under kronisk stress.

Hvad er den bedste måde at tage vitamin B2 på?

Vitamin B2 optages perfekt fra grønne grøntsager, men de skal koges, for at riboflavinen får en letfordøjelig form.

Vitamin B2 optages meget bedre, når en person har spist. På en fuld mave optages vitamin B2 eller præparater med det 2-3 gange bedre end på tom mave. Derfor er det bedst at tage vitamin B2 efter eller under måltider.

Effekten af ​​vitamin B2 på kroppen

Riboflavin, eller vitamin B2, kontrollerer dannelsen af ​​erytrocytter - blodceller og syntesen af ​​visse kønshormoner såvel som hormoner skjoldbruskkirtlen. Takket være vitamin B2 kan en persons syn forbedres væsentligt, fordi dette mikronæringsstof beskytter nethinden mod lys solstråler, såvel som kunstig, ultraviolet.

Takket være vitamin B2 ser en person godt i skumringen, dette vitamin hjælper øjet med at tilpasse sig, når belysningen forringes. Riboflavin i de rigtige doser kan øge synsstyrken, samt forbedre opfattelsen af ​​farver og deres nuancer.

Takket være vitamin B2 gennemgår kroppen vigtige processer af proteinmetabolisme samt nedbrydning af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Altså al den mad, vi spiser.

Riboflavin er en del af mere end ti biologisk aktive enzymer.

Vitamin B2 (riboflavin) bør indtages af mennesker, der har lidt alvorlige skader og stress - dette element styrker nervesystemet, hjælper med at genoprette knogler og muskelvæv påvirker deres vækst.

Takket være riboflavin (vitamin B2) bliver huden glattere og sundere, neglene eksfolierer ikke, og håret vokser bedre. Nervesystem har også brug for vitamin B2.

For gravide kvinder er dette mikronæringsstof nødvendigt: det sikrer normal graviditet, hjælper barnet med at vokse inde i moderen og påvirker alle de vitale processer i en gravid kvindes krop.

Forenelighed af vitamin B2

Dette vitamin hjælper med at give godt syn i kombination med vitamin A, bidrager til en mere udtalt effekt på kroppen af ​​vitaminer B6, PP, samt folinsyre. På aktiv deltagelse vitamin B2, alle disse elementer har en mere kraftfuld effekt på udviklingen af ​​kroppen.

Symptomer på vitamin B2-mangel

• Huden skaller af ikke kun på hænderne, men også på læberne, i området af de nasolabiale folder, på næsen og endda på ørerne
• Mikrorevner dannes nær munden, såvel som herpes i læbehjørnerne (de såkaldte anfald, som man siger)
• Tørhed af pupillerne, følelse af sand hældt ind i øjnene
• Alvorlig kløe i øjenområdet, øjenlåg, det hvide i øjnene bliver rødt, tårer kan ufrivilligt trille fra øjnene
• Tungen bliver hævet, rød i farven, ru
• Sår heler langsommere end normalt, huden ønsker ikke at hele, fester
• En person har fotofobi
• Karakteren ændrer sig, overdreven slim opstår eller omvendt irritabilitet, depression, lavt selvværd

Hvis vitamin B2 ikke er nok lang tid, kan fortælle om det overlæbe, som aftager i størrelse. I kombination med skællende hud i ansigtet (især omkring munden) indikerer dette tegn tydeligt mangel på vitamin B2 i kosten.

Når der ikke er nok vitamin B2 i kroppen, kan mave- og tarmens funktioner blive forstyrret, maden optages og absorberes dårligt. Proteinmad er især dårligt fordøjet.

Hvis en person har haft influenza, forkølelse eller andre infektionssygdomme, er det nødvendigt med øgede normer for vitamin B2, fordi dets forbrug i kroppen stiger betydeligt.

Vitamin B2 har brug for meget mere, hvis en person er diagnosticeret med skjoldbruskkirtelsygdom, kræftsvulster og også hvis patienten lider af feber.

Vitamin B2 opbevaring

Det er dårligt bevaret under varme- og varmebehandling. Ødelagt under madlavning med omkring 40%. Når det koges i kogende vand og behandles ved høje temperaturer, ødelægges vitamin B2 måske ikke særlig hurtigt, men det er meget dårligt bevaret i stærkt lys og i kontakt med alkali.

Naturlige kilder til vitamin B2

• Mest vitamin B2 i pinjekerner - 88,05 mg
• Mandler er også gode som kilde til vitamin B2 – det er 0,65 mg i mandler
• Svampe er lidt efter mandler med hensyn til indhold af vitamin B2 - 0,45 mg
• Makrel - god kilde B2 - det indeholder 0,36 mg af dette vitamin
• Mere end 2,2 mg vitamin B2 i leveren
• Gåsekød indeholder 0,23 mg vitamin B2
• Spinat indeholder 0,25 mg vitamin B2
• Kyllingeæg indeholder 0,44 mg vitamin B2.

Hvis du spiser mad, der er rig på vitamin B2, vil det menneskelige nervesystem være normalt, og synet og tilstanden af ​​hår, negle og hud vil forblive på deres bedste i lang tid.

Vitamin B2 kaldes almindeligvis brændstof til kroppen, fordi dette element er ansvarligt ikke kun for skønhed, men også for sundhed. For at sikre normal funktion af alle organer er det nødvendigt målrettet at bruge information om det daglige behov, symptomer på mangel på dette vitamin, kilder til dets modtagelse og nyttige egenskaber.

Denne information vil være yderst nyttig for repræsentanter for den kvindelige halvdel af befolkningen, som stræber efter at holde ungdom og ungdom så længe som muligt. udseende.

Vitamin B2 - vandopløseligt vitamin, karakteriseret ved hurtig optagelse i kroppen. Fordelagtige egenskaber element præsenteres:

• brændende sukker;
• skabelsen af ​​enzymer, der sikrer den korrekte forsyning af ilt til alle celler;
• forlængelse af blodcellernes levetid og deres produktion i hjernen;
• fremme absorptionen af ​​jern og opretholde dette element i kroppen på det rigtige niveau;
• acceleration af udviklingen af ​​epitelceller, på grund af hvilken der er en hurtigere heling af sår.

Den menneskelige krop har ikke brug for store mængder riboflavin, men dens mangel kan påvirke sundheden negativt. Dette vitamin findes i mejeriprodukter, daglig brug for at undgå mangel.

Altså for at mætte kroppen essentielt vitamin det anbefales at bruge hytteost eller ost hver dag i en mængde på ikke mere end 100 g. Hvis det ønskes, kan du stoppe ved kefir eller yoghurt. Halvandet glas af ethvert af produkterne vil være nok til at opfylde behovene.

Det skal huskes, at behovet for riboflavin stiger betydeligt under betingelserne for almindelig sport, så de anbefalede mængder mejeriprodukter skal fordobles. Hvis det ønskes, kan du bruge riboflavin i form af tabletter, der sælges på apoteker. I dette tilfælde, for at bestemme den optimale mængde, skal man styres af oplysningerne i instruktionerne til lægemidlet og lægens anbefalinger.

Hvordan bestemmer man manglen på vitamin B2 i kroppen? Dette er ret simpelt, fordi manglen vil blive indikeret af de tilsvarende symptomer, der præsenteres:

• tab af appetit og vægttab;
• svaghed og hyppig hovedpine;
• nedsat følsomhed;
• smerter i øjnene og manglende evne til at navigere i mangel af belysning;
• svimmelhed og søvnløshed;
• langsomme mentale reaktioner;
• hukommelsessvækkelse;
• udseendet af revner i mundvigene;
• hårtab;
• seborrheisk dermatitis i ansigtet;
• forstyrrelser i fordøjelsessystemet;
• udvikling af grå stær;
• konjunktivitis;
• anæmi
• neuroser;
• væksthæmning hos børn;
• svækkelse af skjoldbruskkirtlen.

I de tidlige stadier er mangel på vitamin B2 i kroppen ledsaget af mindre overtrædelser som ofte går ubemærket hen. Efterhånden som situationen forværres, øges symptomerne, og en person risikerer at blive udsat for alvorlige afvigelser i funktionen af ​​systemer og individuelle organer.

Der er sådan noget som et overskud af vitamin B2 i kroppen. Lignende situation ikke så farligt som riboflavinmangel og dens konsekvenser. Med et overskud af vitamin B2 får menneskelig urin kun en gullig farve.

Som allerede nævnt findes riboflavin i store mængder i mejeriprodukter, men ikke kun ost og hytteost er kilder til vitaminet. I visse mængder kan vitamin B2 findes i:

• gær;
• fedtholdigt svinekød;
• mælk (frisk og i pulverform);
• bøf;
• boghvede;
• hvede- og rugmel;
• kyllingeæg;
• kakao;
• blomkål;
• grønne ærter;
• jordnødder
• spinat;
• lam;
• kartofler.

Hvad angår hytteost, som anses for at være den førende blandt produkter med hensyn til indhold af riboflavin, har ikke alle produkter de nødvendige mængder af elementet. Så det anbefales at give fortrinsret til blødere hytteost, som indeholder et stort antal af henholdsvis serum og riboflavin.

Vitamin B2 tåler ikke udsættelse for sollys. Det har længe været bemærket det hurtige tab af dens mængde i produkter, der er under direkte sollys. Så hvis du sætter mælk i sollys, vil halvdelen af ​​vitamin B2, der er indeholdt i det, gå tabt på 2-3 timer.

Tabet af vitamin B2 observeres også i processen med at koge korn og kartofler i vand. Hvis du ønsker at få den maksimale mængde riboflavin fra disse produkter, anbefales det at tilberede dem på en sådan måde, at der ikke er behov for at dræne vandet.

B-vitaminer spiller en vigtig rolle i menneskekroppen, de er i stand til at opløses i vand og regulere stofskiftet. Vitamin B2 betragtes som næsten det mest nyttige blandt gruppen af ​​disse sporstoffer. Det afhænger af ham, hvor længe en person vil se ung og smuk ud. Dem, der ofte og en masse fødevarer med vitamin B2 er anderledes stærk immunitet, frisk, blød og smidig hud.

Et andet navn for vitamin b2 er riboflavin.

Riboflavin kan hurtigt nedbrydes i et alkalisk miljø. For at det kan optages godt, er det nødvendigt med en sur reaktion i kroppen. Slagfast mikroelement høje temperaturer Derfor, efter madlavning, forbliver det i sammensætningen af ​​mad. Sandt nok ødelægges vitamin B2 let, når det udsættes for direkte sollys (på grund af virkningen af ​​ultraviolet stråling). Derfor bør fødevarer rige på riboflavin opbevares i en mørk beholder med lukket låg.

Vitamin B2

Hvad har kroppen brug for?

Riboflavin tilhører flaviner - biologisk aktive stoffer, der tilhører gule pigmenter. De er en af ​​komponenterne i absolut alle levende celler. Den menneskelige krop kan producere en vis mængde af dette vitamin alene (kun hvis en person har en sund tarmens mikroflora). Men denne mængde er ikke nok til at udfylde det daglige behov for stoffet, derfor er det også værd at bruge daglige produkter med dets indhold. Hvorfor har kroppen brug for riboflavin endnu? Det udfører et stort antal vigtige funktioner:

• sikrer sundheden for negle, hår, slimhinder og hud;
• gør synet skarpere, forbedrer synet i mørke eller i stærkt lys;
• bidrager til genopretning af skjoldbruskkirtlen, leveren;
• bidrager til en stabil funktion af nervesystemet;
• er et af de bestanddele, der producerer endokrine kirtler;
• hjælper med hurtigt at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer i kroppen;
• sikrer normal metabolisme i hvert væv og organer i særdeleshed og kroppen som helhed;
• hjælper hæmoglobinformen;
• hjælper med at danne hormoner (inklusive hormonet ATP).

Folinsyre, kombineret med vitamin B2, danner og fjerner fra knoglemarv røde blodlegemer er erytrocytter. Når det kombineres med thiamin (vitamin B1), forbedrer det absorptionen af ​​jern i den menneskelige krop, opretholder sin normale koncentration i blodet. Derfor er det meget ofte folk med lavt niveau hæmoglobin, jernholdige præparater ordineres ofte i kombination med B-vitaminer. Særligt alvorligt er det nødvendigt at nærme sig en tilstrækkelig mængde af at spise fødevarer med folsyre og riboflavin under graviditeten, så det er hos kvinder i position, at anæmi oftest diagnosticeres. Derfor skal kvinder spise nok mad med riboflavin hver dag.

Brugen af ​​vitamin B2 sammen med andre vitaminer

Ofte i multivitaminpræparater indeholder en masse sporstoffer. Men glem ikke, at ikke alle af dem er godt kombineret med hinanden: nogle elementer, når de interagerer, hæmmer hinandens handling, mens andre tværtimod kan udføre nye. nyttige funktioner i kroppen.

Riboflavin bør ikke indtages samtidigt med flere B-vitaminer. De bør tages adskilt fra hinanden med et interval på flere timer.

Det er ikke nødvendigt at kombinere vitamin B2 med ascorbinsyre.

Men zink tages bedst sammen med riboflavin, da dette øger dets optagelse i kroppen ved at øge nedbrydningshastigheden. Vitamin B2 og B6 er i stand til at forbedre hinandens handlinger.

Hvilke fødevarer indeholder vitaminetB2?

Kilder til vitamin B2 kan være meget forskellige. Men det findes i små mængder i de fleste fødevarer. Derfor virker det ret svært at få fat på daglig tilladelse kun sporstof fra fødevarer. Af denne grund er det nødvendigt at inkludere ethvert produkt med et højt indhold af vitamin B2 i mere daglig kost. Indeholder mest riboflavin følgende produkter animalsk oprindelse:

• gær;
• kød;
• lever og nyrer;
• fugl;
• fisk;
• æggehvide;
• mejeriprodukter.

Plantefødevarer indeholder også riboflavin:

• korn;
• fuldkornsbrød;
• bælgfrugter;
• grøntsager;
• svampe;
• greens.

Hvor findes mest vitamin B2?

• bagegær (4 mg pr. 100 gram produkt);
• ølgær (2,1 mg);
• okselever(2,3 mg);
• svinelever (2,1 mg);
• oksekødsnyre (1,8 mg);
• svinenyrer (1,7 mg);
• mandler (0,7 mg);
• kyllingæg, hård ost (0,5 mg).

Riboflavin findes i store mængder selv i sammensætningen lægeplanter. Med mangel på vitamin B2 anbefaler læger ofte at tage afkog af havtorn, oregano, lucerne, brombær, hyben, cikorie, brændenælder, aronia, rødkløver, mælkebøtte.

Dagligt indtag af vitamin B2

På grund af det faktum, at riboflavin er meget opløseligt i vand, udskilles det hurtigt fra kroppen i urinen. Derfor er det hver dag nødvendigt at genopbygge kroppens behov for dette element. Det meste af elementet er nødvendigt i barndom under graviditet og amning. Mænd kræver store doser af stoffet, hvis deres arbejde er forbundet med høj fysisk anstrengelse.

Norm for børn:

• fra fødslen til seks måneder - 0,4 mg;
• fra seks måneder til et år - 0,5 mg;
• fra et til tre år - 0,8 mg;
• fra 3 til 6 år - 1,1 mg om dagen;
• op til ti år - 1,2 mg.

PÅ ungdom Normen for piger og drenge varierer:

• piger fra 12 til 18 år har brug for 1,3 mg om dagen;
• drenge under 14 år har brug for 1,5 mg, fra 14 til 18 år - 1,8 mg om dagen.

Norm for mænd:

• fra 18 til 24 år - 1,7 mg (eller 2,8 mg i særlige tilfælde);
• fra 25 til 50 år - 1,7 mg (eller 3,8 i særlige tilfælde);
• efter 50 år - 1,4 mg.

Norm for kvinder:

• fra 18 til 24 år - 1,3 mg (eller 2,2 mg i særlige tilfælde);
• fra 25 til 50 år - 1,3 mg (eller 2,6 i særlige tilfælde);
• efter 50 år - 1,2 mg;
• under graviditet - 1,6 mg;
• under amning - 1,8 mg om dagen.

vitaminmangelB2: grunde

Flere og flere mennesker bliver diagnosticeret med vitamin B2-mangel. En akut mangel observeres i firs procent af befolkningen i SNG-landene og Rusland. Den mest almindelige årsag til mangel er fejlernæring. Det er især almindeligt hos mennesker pensionsalderen. Mange ved simpelthen ikke, hvilke produkter der indeholder dette stof.

Mest almindelige årsager mangel på riboflavin:

• underernæring, mangel på kød, fisk, grøntsager i menuen, fermenterede mælkeprodukter, brugen af ​​et stort antal raffinerede fødevarer og kulhydrater;
• tilstedeværelsen i kosten af ​​et stort antal kemisk forarbejdede fødevarer, der indeholder kunstige konserveringsmidler, farvestoffer og tilsætningsstoffer;
• ødelæggelse i vitamin b2-produkter på grund af ukorrekt varmebehandling og opbevaring;
• sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, skjoldbruskkirtlen;
• infektion i kroppen;
• stor mental og fysisk stress;
• stress, stærke følelser;
• graviditet, amning;
• aldring.

Symptomer på riboflavinmangel

Vitamin B2 vitaminmangel er farlig for kroppen. Det kan give anledning til alvorlige patologier i kroppen. De vigtigste symptomer på vitamin B2-mangel er:

• stomatitis (revner på læben og mundvigene);
• betændelse i tungen (den bliver rød i farven);
• nedsat appetit;
• vægttab;
• svær træthed, sløvhed, konstant svaghed;
• søvnløshed;
• hurtig bratte skift følelser;
• systematisk hovedpine;
• svimmelhed, besvimelse, rysten i hænder og fødder;
• stress, depression, fuldstændig apati;
• skæl;
• alvorligt hårtab;
• sår begynder at hele længere, huden bliver mindre følsom;
• afskalning af huden over hele kroppen, især huden på læberne, nær næsen, kønsorganerne;
• betændelse i slimhinderne;
• øget tåreflåd;
• konjunktivitis;
• udseendet af kløe, tørhed og irritation i øjnene, natteblindhed, fotofobi, rødme af det hvide i øjnene;
• svag immunitet, hyppige akutte luftvejsvirusinfektioner og akutte luftvejsinfektioner.

Konsekvenserne af mangel på vitamin b2

Med mangel på riboflavin lider menneskelig immunitet i første omgang. Det har han oftere nervøse sammenbrud, der er stress, raserianfald og depressioner. Nervesystemet holder op med at fungere normalt, derfor udvikles psykiske lidelser. Huden vil lide mere af acne, bylder, wen, herpes. Gradvist bliver synet værre, øjnene begynder at rødme på grund af sprængende kapillærer inde i det. Hvis situationen kører, kan der opstå grå stær. Manglen på et element påvirker stærkest udseendet: hårrødderne begynder hurtigt at blive fede, håret falder kraftigt ud, revner og rynker vises på huden, det skaller af, øjenlågene bliver hævede og røde. Dannelsen af ​​epitelet falder, derfor bliver slimhinderne hurtigt irriterede, revet ved enhver mindste påvirkning. Sår heler i lang tid, begynder at feste.

Meget mere skade kroppen vil forårsage en forringelse af kroppens funktion som helhed:

• stofskiftet forværres;
• der er et fald i styrke;
• der er problemer med mave-tarmkanalen;
• hjernens arbejde er forstyrret;
• endokrine kirtler holder op med at fungere korrekt;
• anæmi begynder.

For at forhindre forekomsten af ​​sådanne sundhedsproblemer skal du dagligt indtage nok fødevarer i riboflavin.

Overdosis af vitamin b2

En overdosis af riboflavin i kroppen er næsten umulig. Dette stof er meget opløseligt i vand og udskilles derfor hurtigt fra kroppen sammen med urin.

En overdosis kan forekomme i to tilfælde:

1. patienten indtog på én gang for meget af lægemidlet med vitamin b2;
2. en person har problemer med nyrerne, og på grund af dette er behandlingen af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, umulig fuldstændig.

Men der er ringe grund til bekymring – en overdosis er ikke farlig med alvorlige konsekvenser for kroppen. Oftest kan det bestemmes af meget lys farve urin. Nogle gange kan følelsesløshed og let kløe mærkes.

Præparater indeholdende vitamin b2

Instruktion

På apoteker præsenteres et stort antal lægemidler, der indeholder riboflavin. PÅ forebyggende formål du kan tage dette vitamin i tabletter, i form af tyggelige dragéer eller sirupper (til børn). Til behandling ordinerer læger vitamin B2 i ampuller, da vitamininjektioner er mere effektive. Riboflavin fås i ren form eller er en del af multivitaminkomplekser. Det er til stede i næsten alle multivitaminpræparater.

De mest populære præparater med vitamin B2:

1. multivitaminkompleks "Jungle" (produktion - USA);
2. multivitaminkompleks "Alvitil" (fremstillet i Frankrig);
3. multivitaminkompleks "Adivit" (fremstillet i Tyrkiet);
4. multivitaminkompleks "Pikovit" (produktion - Slovenien);
5. et præparat indeholdende vitaminer fra gruppe B - "Neurobeks" (Indonesien);
6. kompleks af vitaminer og mineraler "Duovit" (Slovenien);
7. multivitaminkompleks "Megadin" (Tyrkiet);
8. multivitaminkompleks "Vektrum" (Rusland);
9. BAA "Gerimaks Energy" (Korea).

Lægemidlet med vitamin B2 i tabletter:

1. "Vitamin B2" ("Teva", Polen);
2. "Riboflavin mononukleotid 1% 1 ml N10" (Rusland);
3. "Riboflavin Natures Life" (USA);
4. "Solgar" (USA);
5. "Riboflavin" fra "Carlson Labs" (USA).

Det skal huskes, at et produkt, der indeholder vitamin B2, uanset om det koster hundrede rubler eller flere tusinde, indeholder det samme aktivt stof så det giver ikke meget mening at betale for meget. Sandt nok, i amerikanske præparater indeholder en tablet en meget højere koncentration af vitaminet end i husholdningsmidler. Samtidig er instruktionerne til at tage vitamin B2 specifikke for hvert lægemiddel, nr universelle instruktioner, da doseringerne i tabletterne er forskellige.

Vitamin B2 i kapsler fra Rusland sælges under navnet Blagomin B2. Det er svært at finde udenlandske analoger på apoteker. De fleste af dem findes på onlineapoteker.

Riboflavin i både tabletter og kapsler absorberes på samme måde.

I kapsler produceres vitamin B2 under varemærket "Riboflavin-mononukletotid" (Rusland eller Hviderusland).

Behovet for riboflavininjektioner eller medicin, såvel som doseringen og varigheden af ​​administrationen, bør bestemmes af lægen.

Fordele ved riboflavin til hår

Vitamin B2 i ampuller kan forbedre hårets tilstand og udseende markant. Hvis de ikke bliver så elastiske, som de var, falmede og knækker dårligt, så har de brug for yderligere næring.

Hårmasker med vitamin B2 kan rette op på situationen meget hurtigt. Det er bedst at bruge vitaminet både eksternt og internt. Det er nok at tilføje et par dråber til færdiglavede shampoo, balsam og hårmasker.

Vitaminet kan også bruges i sin rene form ved at gnide væsken fra en ampul med riboflavin ind i hovedbunden umiddelbart efter vask med massagebevægelser.

Da vitamin B2 er involveret i syntesen af ​​andre vitaminer, påvirker manglen på riboflavin hudens tilstand og forårsager en række sygdomme - depression og kronisk colitis, fotofobi, synsnedsættelse.

Hvis der ofte opstår herpes, byg, bylder, er det tegn på vitamin B2-mangel.

Ulempen ved dette vigtigt element det kan også skyldes svaghed, appetitløshed, hårtab, tørre læber og smerter i øjnene, døsighed kan forekomme.

For at forhindre disse lidelser bør du konstant overvåge din kost. Sørg nemlig for, at kosten indeholder fødevarer, der er rige på riboflavin.

Tilstedeværelsen af ​​B2 i forskellige produkter

Ølgær er anerkendt som den rigeste på vitamin B2. Dette element i hundrede gram af et lignende produkt har en dobbelt daglig dosis nødvendig for normal opretholdelse af menneskelig immunitet.

Et hundrede gram af dette produkt indeholder næsten fire milligram vitamin B2. og her er fåret kyllingelever betragtes som ikke så rig på dette element.

I hvilke andre produkter kan dette vitamin findes for fuldt ud at tilfredsstille det menneskelige behov for det? Ganske enkelt – når der ikke er lever, kan du købe et kyllingehjerte. Derudover findes B2-elementet i hytteost, mandler, æg og mælk.

Derudover findes riboflavin i fisk, nyrer, mejeriprodukter, ærter. Mange vitaminer findes i grønne bladgrøntsager. Disse omfatter spinat og broccoli.

Riboflavin er også til stede i korn. Den rigeste i denne henseende betragtes boghvede korn. B2 findes også i jordnødder, fuldkornsbrød, kakao.

Regler for opbevaring og tilberedning af sunde produkter

Men for at få dette vitamin i tilstrækkelige doser, bør du vide, hvordan du korrekt indeholder det. Så mælk bør ikke opbevares i en gennemsigtig beholder - især i lyset, da produktet kan miste halvdelen af ​​sit vitamin B2-indhold.

Kog kun ærter med låget på beholderen lukket, ellers vil al riboflavin fordampe.

Vitamin B2 skylles ganske enkelt ud med vand, og har desuden evnen til at nedbrydes over en længere periode.

Vitamin B2 (riboflavin). Kilder til vitamin B2. Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2 Hvordan opbevares fødevarer, der indeholder vitamin B2

Hvordan og hvor skal man opbevare fødevarer rig på vitamin B2 (riboflavin)

Naturligvis skal sådanne produkter opbevares på et mørkt sted og aldrig efterlades i lyset. Men de kan tilberedes uden større skader, selvom indholdet af andre vitaminer kan falde, så opvarm ikke noget, der kan indtages i sin naturlige form, og kog alt, hvad der skal koges hurtigt og under låg. Mangel på vitamin B2 kombineret med mangel på vitamin B1 forårsager pellagra. Uden disse vitaminer, især uden vitamin B2, kan maden ikke optages i kroppen. Vi skal sørge for, at fødevarer rige på disse vitaminer altid er til stede på vores bord.

Så hud og øjensygdomme, generel svaghed, depressive tilstande, svækkelse af kroppen, modtagelighed infektionssygdomme- alt dette skulle fortælle os om manglen på bordet af vitamin B2. Derfor skal en voksen ved disse sygdomme modtage 2-3 mg riboflavin dagligt fra mad.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2 (riboflavin)

Som det fremgår af tabellen, er det slet ikke svært at forsyne en familie med produkter, der indeholder riboflavin i den rigtige mængde.

Heldigvis er mangel på riboflavin ikke så farlig for voksne, da det produceres i kroppen selv." indre faktor") i visse mængder. Og alligevel er det nødvendigt at tage højde for kroppens behov for dette vitamin, når man sammensætter en daglig kost, især for børn.

Hvis nogle af børnene eller de ældre har revnede læber, bør fødevarer rig på riboflavin (samt caroten) tilsættes til maden, desuden anbefales det at tage ølgær eller mandler i 5 til 10 dage. I mangel af disse produkter kan du genopbygge kosten med okse- eller svinelever, nyrer og hjerte. Introduktionen af ​​riboflavin i form af tabletter på 2 mg om dagen (for en voksen) kan erstatte dets mangel om et par uger.

Blandt de fødevarer, der er rige på riboflavin, er den første plads besat af gær. Under pellagra-epidemien distribuerede Røde Kors dem til områder, hvor sygdommen var udbredt. 100 g ølgær indeholder dobbelt så meget riboflavin, som en person har brug for - 5,54 mg. Brødgær indeholder halvdelen af ​​denne mængde.

Det andet sted i indholdet af vitamin B2 er leveren. 100 g okselever indeholder 3,96 mg riboflavin. Fåre-, kalve- og kyllingelever indeholder en mindre mængde, men den overstiger stadig det mindste daglige behov (for hver 100 g). 120 g af nyrerne og hjertet dækker en voksens daglige behov for riboflavin. Kyllingehjerte er rigere på vitamin B2 end lever.

Resten af ​​produkterne i tabellen indeholder også riboflavin i den nødvendige mængde for at imødekomme behovet for det. Og mens nogle af dem er mindre rige på vitamin B2, har de andre gavnlige egenskaber.

Alle B-vitaminer er tæt beslægtede. Det betyder, at vi ved at tage en af ​​dem som medicin øger kroppens behov for resten af ​​denne gruppes vitaminer. Derfor er det bedre at organisere din kost ordentligt, og hvis kroppen mangler et af disse vitaminer, bør ølgær indgå i kosten.