هل من الممكن التراوت أثناء الرضاعة الطبيعية. كيف تقلل من حساسية وخطر الأسماك عند الرضاعة الطبيعية؟ ما هي مخاطر أطباق السمك

لا يخفى على أحد أن تفضيلات ذوق المرأة غالبًا ما تتغير أثناء الحمل. أم المستقبليمكن أن يسحب المالح والحلو وحتى الحامض. ولكن إذا كانت المرأة قادرة على تحمل تكاليفها خلال هذه الفترة ، فبعد الولادة يتغير كل شيء ، لأنك الآن بحاجة إلى مراقبة ليس فقط صحتك ، ولكن أيضًا حالة الطفل. على سبيل المثال ، السؤال ، أي نوع من الأسماك يمكن أن يكون الرضاعة الطبيعية، يثير كثيرًا المومياوات الصغيرة.

تقدر قيمة الأسماك أثناء الرضاعة أكثر من اللحوم: فهي أسهل في الهضم ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية والمعادن الضرورية. بعد تناول أطباق السمك في المعدة ، لا يوجد شعور بالثقل.

هذا هو السبب في أن الأطباء لا يحظرون تناول الأسماك للأم المرضعة المصابة بـ HB ، لأن لديها عددًا من خصائص مفيدة:

• وجود فيتامين د ، الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل في جسم الأم والطفل ؛
• أحماض أوميغا 3 تأثير إيجابيعلى ال الجهاز العصبيطفل:
• عملية هضم سريعة وسهلة في الجهاز الهضمي.
• البروتين الموجود له تأثير مفيد على الكلى.
• وجود فيتامينات المجموعات B ، A ، C ، E.

فقط الحساسية من المنتجات السمكية يمكن أن تكون بمثابة حظر على الاستهلاك. إذا كانت الأم الشابة قد اختبرت هذا بالفعل من قبل ، فعليها تجنب تناول مثل هذه الأطباق. في الوقت نفسه ، يجب أيضًا ملاحظة رد فعل الطفل: يتفاعل الأطفال الصغار بسرعة مع تركيبة حليب أمهاتهم.

ميزات الأسماك

نظرًا لأن الخصائص الإيجابية تعتمد على نوع الأسماك وطريقة تحضيرها ، يجب مراعاة النقاط الفردية بالتفصيل. دعنا نتعرف على نوع الأسماك التي يمكنك تناولها أثناء الرضاعة الطبيعية:

• لا ينصح الأطباء المالح للطعام. تؤثر كمية كبيرة من الملح سلبًا على حالة الكلى ، بينما تمنع إزالة السموم من الجسم. سمك مالحلا يفيد.
• يجب أيضًا عدم تناول الأطعمة المقلية. بعد التحميص ، ليس فقط لا يوجد مواد مفيدة، ولكن تتراكم أيضًا المواد المسرطنة. يتم تسهيل ذلك عن طريق القلي المطول للمنتج في الزيت المغلي.
• يجب أيضًا عدم تضمين الأسماك المدخنة في النظام الغذائي ، لأنها ستضيف مشاكل صحية. لا يحتوي على أي مواد طبية: يتم إتلافها جميعًا أثناء المعالجة. في الوقت نفسه ، لا ينصح باللحوم المدخنة بسبب المواد الضارة التي يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لصحة الأم والطفل. لا يعرف الجميع أيضًا كيفية طهي السمك المدخن بشكل صحيح.

• أسماك النهر ، مثل البايك ، مختلفة كمية كبيرةالعظام ولكنها تحتوي على المواد الضرورية المفيدة للطفل والأم. من الأسهل طهي الحساء منه أو طهيه بالبخار صفات الذوقلن تضيع.
• يُنصح باستخدام الأسماك الحمراء - السلمون والسلمون والسلمون الوردي والسلمون المرقط - أثناء الرضاعة بسبب محتواها الكافي حمض دهنيأوميغا 3. لكن يجب تناول هذه الأنواع المسموح بها بعناية حتى لا تسبب الحساسية لدى الطفل. السمك الأحمر عند إرضاعه بجرعات معقولة يفيد جسم المرأة المرضعة.

ما هي الأسماك التي تفضلها

وفقًا للأطباء وخبراء التغذية ، الأنواع التاليةلا تضر بصحة الأم والطفل مع تقوية الجسم:

• باطن القدم؛
• تيلابيا.
• بولوك.
• زاندر.

• تحمل.

يمكن أن تسبب الرنجة والماكريل الأكثر شيوعًا الحساسية ، لذلك من الأفضل قصر استخدامها على مرة واحدة في الأسبوع.

يحظر الأطباء بما في ذلك أثناء الرضاعة الطبيعية أصناف كبيرةسمك.الحقيقة هي أنها تحتوي على الزئبق ، مادة مسرطنة يمكن أن تسبب أمراض الأورام. لحسن الحظ ، هذه الأنواع غير شائعة عمليًا في روسيا.

كيف تأكل السمك أثناء الرضاعة

على الرغم من وفرة الفيتامينات الثمينة وطعمها ، إلا أن منتجات الأسماك يمكن أن تسبب الحساسية ، لذلك يجب استخدامها بحذر. من الضروري مراقبة رد فعل الطفل باستمرار.إنه أمر غير متوقع: يمكن للأطفال الصراخ والبكاء. لذلك ، يجب تنبيه أي تغيير في سلوك الطفل.

نصيحة الخبراء حول نوع الأسماك التي يمكن للأم المرضعة تناولها وكيفية اختيارها واستخدامها:

• يجب تناول الأصناف "المألوفة" فقط ، أي تلك التي تم تناولها قبل الولادة. يجب التعامل مع المستجدين بحذر ، والأفضل تجنبهم تمامًا. بمجرد أن يكبر الطفل ، يمكن مواصلة التجارب على الأسماك ؛
• أدخله في النظام الغذائي تدريجيًا ، بدءًا من 1-2 قطعة. إذا لم يتغير رد فعل الطفل ، يمكن زيادة الحصة ، ولكن مرة أخرى ، كوني حذرة. يُنصح بالبدء بقطعتين في الأسبوع. تنطبق النصيحة بشكل خاص على الأسماك الحمراء ؛
• من الأفضل شراء أصناف طازجة بدلاً من أصناف مجمدة. هذا الأخير يحتوي على عدد أقل من الفيتامينات ويختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق ؛
• في الشهر الأول بعد الولادة ، يكون السمك المسلوق أكثر ملاءمة: فهو مفيد للغاية ويمتص جيدًا. ولكن بعد الثلاثين يومًا الأولى ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بطبق على البخار ؛
• أثناء الرضاعة الطبيعية ، غالبًا ما ترغب النساء في تناول أطعمة بحرية أخرى: الحبار وبلح البحر والروبيان. من الأفضل عدم شراء مثل هذه المنتجات في ماء مالح أو زيت ، ستكون هناك مشاكل في الجهاز الهضمي. هذه المنتجات جيدة فقط طازجة ؛

• سيتعين على عشاق السوشي والقوائم الانتظار قليلاً مع مثل هذا الطعام. يفسر الأطباء هذا من خلال وجود الكائنات الحية الدقيقة في الأسماك النيئة التي يمكن أن تسبب التسمم. حتى لا تتعرض صحة الأم الشابة للتهديد بمثل هذا الخطر ، يجب استبعاد السوشي واللفائف من نظامك الغذائي ؛
• إذا تقرر ، مع ذلك ، تناول الأسماك المجمدة ، فيجب عليك أولاً تذويبها في الماء المملح ؛
• أثناء الشراء ، لا تخجل من الشم والشعور والتحقق من لون المنتج: هنا يجب أن تثق تمامًا بمشاعرك ؛
• لا تأكل الأطعمة المعلبة: فهي تحتوي على الكثير من الزيت والنكهات ، ونادرًا ما تكون المواد المالئة فيها طازجة ؛
• في الأيام الأولى بعد الولادة ، تُنصح الأم الشابة باستخدام بولوك أو نازلي: هذه الأصناف هي الأكثر فائدة وسهولة الهضم ؛
• لا ينبغي تناول الكافيار الأحمر ، لأن التكنولوجيا المستخدمة في إنتاجه وتخزينه ليست معروفة دائمًا على وجه اليقين.

وصفات

أدناه هي مفيدة و وصفات لذيذةللأمهات الشابات. ستكون هذه الأطباق مفيدة أيضًا للطفل ، لأنها تحتوي على البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة. ومع ذلك ، يجب عليك استشارة طبيبك أولاً لمعرفة ما إذا كان من الممكن تناولها.

1. سمك على البخار. الطبق كثير العصير وعطاء.

المكونات المطلوبة:

• ذبيحة واحدة من الأسماك
• رأس البصل
• بعض البقدونس؛
• قليل من الملح

طريقة طهو:

• نضع السمك في قدر ، ملح ، صب نصف الماء ؛
• بعد غليان الماء يضاف البصل.
• يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.

1. سيكون مفيدًا ليس فقط للأم ، ولكن أيضًا لجميع أفراد الأسرة حساء السمك المخلل.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام من شرائح النازلي ؛
• 2 لتر من الماء
• 3 درنات بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشعير اللؤلؤي
• 2 مخلل
• زيت نباتي؛

طريقة طهو:

• نقع الفريك لعدة ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ؛
• ضع الذبيحة فيها ماء باردويغلي لمدة 30 دقيقة.
• إضافة الحبوب والخضروات المحضرة إلى المرق ؛
• يقلى البصل والجزر ويوضع في مرق.
• أضف البهارات والملح.

كيف تتخلصين من علامات التمدد بعد الولادة؟

لقد عرف الناس فوائد تناول الأسماك منذ العصور القديمة. هذا المنتج الغذائي هو مخزن حقيقي للعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة للبالغين والأطفال. يساهم إدراج الأسماك الحمراء في النظام الغذائي في التطور الطبيعي لجسم الإنسان. ومع ذلك ، هناك فكرة اليوم حول مخاطر تناول الأمهات المرضعات للأسماك الحمراء. ما إذا كان هذا البيان صحيحًا - سننظر في مقالتنا.

أنواع الأسماك الحمراء وفوائدها

أي نوع من الأسماك نسميه أحمر؟ سمك السلمون ، السلمون الوردي ، الصديق ، السلمون - كل هذا سمك شهي من عائلة سمك الحفش. يطلق عليه اللون الأحمر لأن اللون أنسجة عضليةالأنواع المدرجة لها لون ضارب إلى الحمرة أو أبيض-وردي. تحتوي الأسماك الحمراء على العديد من المعادن والعناصر النزرة ، ويمكن أن تكون مفيدة لكل من الأم المرضعة وطفلها. لنبدأ بمعرفة مفصلة بقائمة المواد المفيدة الموجودة في الأسماك الحمراء.

1. بادئ ذي بدء ، تحتوي الأسماك الحمراء على نسبة عالية من فيتامين د. نحصل على ما يكفي منها عن طريق تناول سمك السلمون أو السلمون أو التونة. متوسط تقييم يوميفيتامين د للأطفال من 0 إلى 12 شهرًا - 400 وحدة دولية (وحدة دولية). يعزز التطور الطبيعي أنسجة العظاميقوي جهاز المناعة، يمنع حدوث أمراض مثل الكساح.
2. فيتامين ب 12 هو التالي فيتامين مفيدغني بسمك السلمون والتونة الطازجة. يساعد على تحسين أداء الجهاز العصبي المركزي. يجب ألا ننسى أن فيتامين ب 12 يؤثر على عدد خلايا الدم الحمراء في دم الأم المرضعة وطفلها.
3. السلمون غني بفيتامين سي. نعلم جميعًا التأثير المدمر لعمليات الأكسدة في أجسامنا. من خلال إنتاج تأثير مضاد للأكسدة ، يحمي فيتامين ج أغشية الخلايا من التفاعلات الضارة التي تسببها الأكسدة المفرطة.
4. فيتامين هـ ، الموجود في أنواع مختلفة من الأسماك ، له تأثير مضاد للالتهابات ويقوي جدران الأوعية الدموية.

بالطبع ، لا تقتصر كمية المواد المفيدة الموجودة في الأسماك الحمراء على هذه القائمة. عليك أن تتذكر الفيتامينات A و B6 ، وكذلك أحماض أوميغا 3. إنها سمكة حمراء تختلف في وجود الأخير. لديهم تأثير مضاد للالتهابات وتقوية نظام القلب والأوعية الدمويةوالعضلات. عندما تستهلك الأم سمكة حمراء ، لا تتحسن صحتها فحسب ، بل تتحسن أيضًا صحتها. حليب الثديطفل.

وبالتالي ، فإن المكونات المفيدة الموجودة في الأسماك الحمراء مهمة وضرورية لجسم الأم المرضعة. يتم إدراكها بسهولة من قبل الجهاز الهضمي للمرأة ، كما أنها تساعد على تقوية جسدها.

هل أكل السمك الأحمر مسموح به؟

بناءً على المعرفة حول الخصائص المفيدة للأسماك الحمراء كمصدر غني لجميع أنواع الفيتامينات ، سنحاول معرفة ما إذا كان هذا المنتج الغذائي غير ضار تمامًا للأم أثناء فترة الرضاعة الطبيعية للطفل.

يجب أن تبدأ بحقيقة أن الأسماك الحمراء غالبًا لا تحتوي على فيتامينات فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مسببات الحساسية. يمكن أن يسبب استخدامه الحساسية ، ليس لدى الأم نفسها ، ولكن في الطفل الذي يتغذى من حليبها. هذا الجانب يدفع العديد من الأمهات المرضعات إلى التخلي عن إمكانية إضافة الأسماك الحمراء إلى نظامهن الغذائي ، حيث لا يرغبن في إيذاء الطفل. ومع ذلك ، يلاحظ خبراء التغذية أن حدوث حساسية من تناول السمك الأحمر هو حالة فردية حصرية ، والتي يمكن أن تكون ناجمة عن عدم تحمل منتج واحد.

بشكل عام ، تعتبر الأسماك الحمراء منتجًا لا يؤذي الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية.

ملحوظة!يحتوي السلمون أصغر عددمسببات الحساسية ، لذلك سيكون استخدامه في الطعام آمنًا قدر الإمكان.

لذلك ، تعتبر الأسماك الحمراء منتجًا غذائيًا يمكن أن يسبب ضررًا في حالة استثنائية له التعصب الفردي. وفي البقية ، فإن تناول سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون لن يفيدها إلا الطفل والطفل. من أجل إجراء ملاحظات أولية ، يمكنك البدء في تناول الأسماك الحمراء بكميات صغيرة. سيسمح لك هذا بمتابعة رد فعل الطفل وفي الوقت المناسب لتأجيل المنتج حتى وقت معين ، في حالة رد فعل عنيف.

هل هناك موانع؟

لن يخفى على أحد أن استخدام بعض الأطعمة يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الطفل ووالدته. دعونا نتعامل مع موانع تناول الأسماك الحمراء الموجودة.

الأكثر شهرة هو رد الفعل التحسسي. تأكد من استبعاد المنتج من النظام الغذائي إذا لاحظت أعراض الحساسية. عندما يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر ، يمكنك العودة إلى استخدام المنتج. اذا كان ردود فعل سلبيةلا يتم ملاحظته ، ثم ينصح الأمهات أثناء الرضاعة بتناول السمك الأحمر من اللحظة التي يبلغ فيها الطفل شهرين من العمر.

مهم!لا يجب أن تجرب السمك الأحمر في الشهر الأول من حياة الطفل ، لأن العديد من المنتجات الجديدة يمكن أن تسبب مظاهر سلبية في الأداء. الجهاز الهضميطفل.

وبالتالي ، فإن بداية تناول الأم للأسماك الحمراء أثناء الرضاعة الطبيعية هي شهر واحد من لحظة ولادة الطفل. إن وجود رد فعل سلبي للطفل سيؤخر استخدام هذا المنتج حتى يبلغ ستة أشهر ، في حالات نادرة- تصل إلى عام.

يجب ألا ننسى أن 30-50 جرامًا من الأسماك الحمراء هي الكمية المثلى من المنتج التي تستطيع الأم تحملها أسبوعيًا. المبالغة في القاعدة يمكن أن تسبب رد فعل سلبي لدى الطفل. سيسمح لك الامتثال للقاعدة بملء جسم الطفل بجميع العناصر الغذائية المفقودة.

في أي شكل ينبغي أن تستخدم؟

هناك طرق عديدة لطهي السمك الأحمر. يمكن أن تكون مملحة ، مقلي ، مخبوزة وحتى مدخنة. ومع ذلك ، لا يمكن مقارنة أي من هذه الطرق من حيث الفوائد للأم المرضعة مع سمك أحمر مسلوق أو مطهو على البخار. ضع في اعتبارك المزايا الرئيسية للطرق المقترحة المعالجة الحراريةمنتج.

1. أنقذ أكبر عددالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
2. يتم زيادة مستوى القيمة الغذائية للمنتج.
3. درجات حرارة عالية للمعالجة الحرارية - أفضل طريقةتخليص الأسماك من البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

لا تنس أنه عند الطهي لا يمكنك إضافة جميع أنواع التوابل وكذلك الملح والفلفل. أفضل بديلستضيف بهارات الأم عصير الليمون الطازج إلى الطبق المطبوخ.

كما ذكرنا سابقًا ، لا يمكن للأم المرضعة أن تأكل أكثر من 50 جرامًا من الأسماك الحمراء في الأسبوع. زيادة كمية المنتج هو بطلان ، لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على رفاهية الطفل. في حالة ملاحظة ردود الفعل السلبية ، تأكد من استشارة الطبيب. سيسمح لك الامتثال للتوصيات المقترحة بتقليل احتمالية الإصابة بالحساسية أو المشاكل في الجهاز الهضمي للطفل.

فيديو: النظام الغذائي الصحيح للأم المرضعة

تعتبر المأكولات البحرية مفيدة للجسم بشكل لا يصدق بسبب محتواها العالي من المغذيات الدقيقة. خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، غالبًا ما تشك النساء في إمكانية تناول الطعام منتج معينأو الأفضل الامتناع. وهم يفعلون ذلك لسبب ما. كل ما تأكله الأم ينتقل إلى الطفل عن طريق الحليب. يجب أن تكون الفتيات حذرات بشكل خاص عند اختيار الأسماك. بعد كل شيء ، يمكن لمنتج معد بشكل غير صحيح أن يضر بصحة الطفل. فهل من الممكن أكل السلمون أثناء الرضاعة؟

ما فائدة هذا النوع من الأسماك؟

عندما يتعلق الأمر بسمك السلمون ، فهناك ارتباطات بمطاعم باهظة الثمن وأطباق لا تصدق ، ولكن يمكن طهي هذه الأسماك وتناولها في المنزل. لذلك ، من المهم جدًا معرفة الفوائد التي سيجلبها استخدامه للطفل وأمه:

• يعزز امتصاص جسم الطفل للطعام بشكل أفضل.
• يحتوي في بأعداد كبيرةالفيتامينات D و A و B. لذلك ، إذا كانت المرأة تأكل السمك الأحمر بانتظام ، فإن الطفل لا يعاني من مشاكل في أجهزة الرؤية ، وتتطور أنسجة العظام بشكل صحيح.
• يقوي الأوعية الدمويةويساهم في تطبيع القلب.
• شكرا للكثيرين العناصر الغذائيةيزيد سمك السلمون من المناعة بشكل كبير ، وهو أمر مهم جدًا للطفل حديث الولادة.
• يساعد في الحفاظ على نضارة ومرونة البشرة ، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة عند الفتيات.
• استخدام السلمون له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونية، وهي تطبيع الدورة الشهريةويساعد الجسم على التعافي بعد الولادة.
• بفضل العناصر النزرة المفيدة ، يكون الجسم أكثر قدرة على مقاومة أمراض الأورام.
• يقلل من مشاكل النوم ويمنع الاكتئاب والتوتر.
• للأمراض الجهاز الهضميالسمك هو المنتج الأكثر فائدة تقريبًا.
• يمنع ظهور الوزن الزائد.
• كما تعلم ، يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من الدهون ، والتي ، بالطبع ، لها تأثير إيجابي على عمل جميع الأعضاء.
• يساعد على تقوية ألياف عضليةعند الرضع.

بعد النظر في جميع فوائد السلمون ، يمكننا القول بثقة أنه يمكن ويجب تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية باعتدال.

متى يمكن أن يضر السلمون؟

بعيدا تأثير إيجابي، بالتأكيد كل منتج أثناء الرضاعة يمكن أن يضر بصحة الطفل. السمك الأحمر ليس استثناءً ، لذلك عليك قراءة عدد من التحذيرات:

• يُمنع منعًا باتًا على المرأة تناول هذا المنتج إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه البروتين ، وهو أمر شائع جدًا.
• يحتفظ السلمون المملح بالسوائل في الجسم. سيؤثر ذلك سلبًا على كمية حليب الثدي.
• يمكن أن تحتوي المأكولات البحرية على بكتيريا ضارة تؤدي عند تناولها إلى حدوث أمراض في الجهاز الهضمي.

كما ترون ، بشكل عام هذه الأنواعالسمك خطير على الطفل فقط في حالة الحساسية. ويمكن تجنب المشاكل الأخرى بسهولة من خلال مراعاة قواعد المعالجة الحرارية.

كم ومتى وكيف يمكنك تناول سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية؟

بعد أن أصبحت جميع مزايا وعيوب تناول السمك أثناء الرضاعة معروفة ، يجب على الأم المرضعة أن تتعرف على بعض القواعد لاستخدام هذا المنتج:

• لا ينصح بتناول السمك حتى يبلغ الطفل شهرين ونصف الشهر. معدته ليست جاهزة بعد لمعالجة مثل هذا الطعام الثقيل. إذا لم يؤخذ ذلك في الاعتبار ، فقد يعاني الطفل من اضطرابات في البراز و.
• في البداية ، يفضل سمك السلمون المسلوق أو المخبوز. تساعد طرق الطهي هذه على تدمير كل شيء مواد مؤذيةوجدت في المأكولات البحرية. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق لذيذة للغاية وصحية.
• في أدنى أعراض الحساسية ، يجب عليك زيارة الطبيب وتناول كل شيء الاختبارات اللازمةلتأكيد أو دحض المخاوف.
• عند اختيار سمكة ، تأكد من الانتباه إلى لونها ورائحتها. طعام طازجلها ألوان غنية و رائحة لطيفة. أيضا ، لا تشتري المأكولات البحرية المجمدة. من غير المحتمل أن يكون من الممكن معرفة بالضبط متى وصلوا إلى العداد بالفعل.
• لا يمكنك تناول أكثر من 50-70 جرامًا من الأسماك يوميًا. حتى لو كانت منتجًا مفضلًا لأم حديثة الصنع ، فلا يزال عليك أن تكون راضيًا بكمية محدودة.

إلى عن على التطور الطبيعيالطفل ، يجب على المرأة أن تستهلك الكثير من المشبعة العناصر النزرة المفيدةو الطعام. سيساعد هذا في تقوية جهاز المناعة ومنع حدوث العديد من الأمراض. لذلك ، فإن سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا.

نضم الان! :-)

السمك مفيد و منتج غذائيالتي تحتل أحد الأماكن الرئيسية في النظام الغذائي لكل شخص. يوصى بطهي الوجبات معها مرتين على الأقل في الأسبوع. نظرًا لأن الأمهات الصغيرات أثناء الرضاعة تميل إلى تناول الأطعمة الصحية للطفل فقط ، قبل إدراج الأسماك في القائمة ، يجب أن تكون حذرًا إلى حد ما وأن تستمع إلى نصيحة خبراء التغذية وأطباء الأطفال.

واحدة من أكثر الأسماك شعبية في عائلة السلمون تعيش فقط في الخزانات ذات المياه العذبة النظيفة. ينمو في ظروف بيئية ممتازة ، وهو يحتوي على لحم شهي ولذيذ مع مسحة بيضاء أو وردية قليلاً. تحظى الأسماك المزروعة في ظروف طبيعية بتقدير خاص. يتم صيدها في الخزانات الاصطناعية أقل جودة قليلاً ، ولكن نظرًا لحقيقة أنها أقل تكلفة ، فإنهم يشترونها في كثير من الأحيان أكثر من أسماك النهر.

تكوين لحم التراوت مثير للإعجاب:

• • بروتينات عالية الجودة
  • حمض دهني
  • العناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة (الحديد والنيكل والزنك والفلور والسيلينيوم والكروم) ؛
  • أحماض أمينية؛
  • الفيتامينات.

محتوى السعرات الحرارية منخفض - ما يقرب من 90 سعرة حرارية. يوصي خبراء التغذية بالأسماك حتى للأشخاص المصابين زيادة الوزن. على سبيل المثال ، يحتوي سمك السلمون على سعرات حرارية أعلى عدة مرات.

إيجابيات وسلبيات الاستخدام

الخصائص المفيدة عديدة ، ولكن قبل البدء في استخدام الأسماك للطهي ، عليك أن تتعرف على إيجابيات وسلبيات.

بمساعدة اللحوم اللذيذة ، يمكنك خفض نسبة الكوليسترول وتقوية الشرايين والجهاز العصبي. يوصى أيضًا بتناول أطباق سمك السلمون المرقط عندما أمراض القلب والأوعية الدموية، مرض الشريان التاجي.

من المفيد بشكل خاص للنساء الحوامل تضمين اللحوم المغذية والصحية في نظامهن الغذائي. سيساعد هذا الأم المرضعة على استخدام المنتج بعد الولادة دون أي مشاكل - لن يشعر الطفل بعدم الراحة.

تأكد من معرفة الاحتياطات في استخدام لحم التراوت. تحتاج بعناية خاصة لإعداد أطباق مع المنتج للأمهات أثناء الرضاعة. قد تحتوي بعض الأصناف على كمية صغيرة من الزئبق ، مما سيؤثر سلبًا على صحة الطفل. من السهل منع مثل هذا الخطر - شراء المنتج فقط من البائعين الموثوق بهم ، بعد الاطلاع على المستندات المصاحبة.

تقطيع التراوت

احتياطات

من المهم معرفة أن رأس السمكة ممنوع منعا باتا استخدامها في الطهي. يمكن أن تكثر موطن هذه الأسماك مكونات ضارة، على الرغم من حقيقة أن التراوت يفضل المياه الصافية. في الجزء الرئيسي تتراكم جميع المواد ، دخولها جسم الانسانغير مرغوب فيه للغاية.

استهلاك لحوم الأسماك غير مرغوب فيه أمراض خطيرةمعدة. المضاعفات أمر لا مفر منه إذا تم تضمين أطباق سمك السلمون المرقط (خاصة النيئة) في النظام الغذائي للمريض المصاب بالقرحة.

يحتاج عشاق الكافيار أيضًا إلى معرفة أن هذا المنتج ممنوع منعا باتا بسبب نقص التروية ، وزيادة ضغط الدمأو تصلب الشرايين. هنا ، يُجمع خبراء التغذية - حتى الأجزاء الصغيرة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.

يمكنك الاستعداد للرضاعة حتى أثناء الحمل. تساعد الوجبات الأسبوعية بالسمك على التخلص من المشاكل بعد الولادة. إذا كانت المرأة الحامل تستهلك بانتظام سمك السلمون المرقط ، إذن حساسية الطعامعند الرضع نادر للغاية.

قبل البدء في استخدام لحم التراوت في الأطباق ، من الضروري للأم المرضعة إجراء اختبار صغير حول تحمل الطفل للمنتج. من السهل القيام بذلك - بعد تذوق قطعة صغيرة من سمك السلمون المرقط ، راقب حالة الطفل بعناية لعدة أيام. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك تضمين لحوم السمك بأمان في قائمتك اليومية.

بعد التحقق بعناية ودقة من رد فعل كائن حي صغير على الأسماك ، يمكن استخدامه في الطهي أصناف مختلفة. يجب أن يتم طهيها على البخار أو غليها فقط. من الأفضل استبعاد الأم المقلية أو المدخنة أو المعلبة أو المجففة من القائمة في الوقت الحالي.

سمك السلمون المرقط لزوجين

مكونات:

• • 300 غرام من السمك
  • 100 غرام من البصل
  • 10 غرامات من الملح
  • أي خضرة.

طبخ:

ضع الأسماك النظيفة والمغسولة جيدًا في وعاء معدني. صب كمية قليلة من الماء بحيث تكون الذبيحة ربع السائل فقط. أضف الملح (يمكن معالجته باليود). أرسل وعاء من الأسماك إلى نار صغيرة. بعد الغليان ، تضاف باقي المكونات (حلقات البصل ، يقطع الخضر). يُطهى حتى ينضج تمامًا (أكثر بقليل من ربع ساعة). كطبق جانبي ، قدمي البطاطس المهروسة أو الجزر والخضروات المسلوقة.

سمك السلمون المرقط لزوجين

سمك السلمون المرقط مع التفاح

مكونات:

• • 400 غرام من السمك
  • 300 غرام من التفاح
  • 50 غرام من الزبدة ؛
  • 70 غرام من البصل
  • 60 غرام من القشدة الحامضة
  • 15 جرام من الملح.

طبخ:

قطّعي التفاح والبصل إلى شرائح. يخنة القش المحضرة في الزيت الساخن لعدة دقائق. نرسل السلمون المبشور بالملح إلى المقلاة ويطهى مع الصلصة المطهية لمدة نصف ساعة. تُسكب الكريما الحامضة فوق طبق ساخن.

مخلل مع سمك السلمون المرقط

مكونات:

• • 2 لتر من الماء
  • 400 غرام من السمك
  • 350 غرام من البطاطس
  • 50 غرام من الشعير
  • 100 غرام من البصل والجزر.
  • 80 غرام من الخيار المخلل
  • 10 مل زيت نباتي
  • 20 غرام من الملح
  • الخضر.

طبخ:

نقع الشعير مسبقًا لمدة نصف يوم. يُسكب سمك السلمون المرقط بالماء البارد ويُطهى لمدة نصف ساعة. ضعي مكعبات البطاطس والحصى المنقوعة في مرق السمك. أضيفي الخضار والبهارات المقلية بالزيت في نهاية الطهي. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

سمك السلمون المرقط في رقائق

مكونات:

• • 420 جرام من السمك
  • 70 غرام من الليمون
  • 90 غرام من الزبدة
  • 60 غرام من البقدونس والشبت.
  • ملح.

طبخ:

تنظيف جثة التراوت ، تأكد من إزالة الرأس. اشطفه بالماء الجاري ماء باردقم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. يقطع الخضر. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الفريزر. افرك الذبيحة من الداخل والخارج بالملح. يرش عصير السلمون المرقط بعصير الليمون. حشو الخضر. على طول السمك بالكامل ، قم بعمل قطع لإدخال الزيت المجمد. لف سمك السلمون بورق قصدير سميك وضعه في الفرن للخبز. أخرجه بعناية بعد نصف ساعة. وجبة جاهزةوإزالة الرقاقة بعناية.

سمك السلمون المرقط المخبوز بالفرن في ورق القصدير

سمك السلمون المرقط مع الكريمة

مكونات:

• • 780 جرام من سمك السلمون المرقط
  • 220 غرام من الكريمة
  • 55 غرام من الشبت
  • بهارات.

طبخ:

قطع السمك النظيف إلى عدة قطع كبيرة. ضعيها على صينية خبز ورشيها بسخاء بالأعشاب والملح. رشي الكريم فوق السمك والأعشاب. أرسل إلى فرن ساخن تم تشغيله على 180 درجة. يجب ألا تطبخ لأكثر من نصف ساعة ، فقد يكتسب الكريم طعمًا مرًا.

يمكن استخلاص النتيجة على النحو التالي: يمكن إدخال الأسماك في أجزاء صغيرة بعد الولادة مباشرة. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح ، وإخضاعها للمعالجة الحرارية. من الأفضل استخدام التراوت الخام أو المدخن أو المملح للأم المرضعة فقط بعد أن يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر.

من المهم مراقبة حالة الطفل بعد أطباق السمك ومتى أعراض القلقتأكد من استبعاد المنتج مؤقتًا من القائمة. على وجه الخصوص الحالات الشديدةيجب أن تستشير طبيبا.

فيديو: حساء سمك السلمون الفنلندي بالكريمة

الأسماك غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل اليود والفوسفور والكالسيوم.بالإضافة إلى التركيب الغني ، فإنه يحسن الذاكرة ، وله تأثير مفيد على العظام. يمتص الجسم الأسماك بسرعة وسهولة ، كما يعمل على تطبيع عملية الهضم.

لذلك يمكننا أن نستنتج أن الأسماك يمكن بل ويجب استهلاكها عند الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة.

ومع ذلك ، هناك بعض القيود. نظرًا لأنه لا يمكن لكل سمكة وهي مفيدة للأم المرضعة ، لأنها يمكن أن تسبب حساسية لدى الطفل.

معظم أنواع المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك الحمراء ، مسببة للحساسية. في أغلب الأحيان ، تظهر الحساسية عند الطفل وليس في الأم. لذلك ، فإن معظم الأمهات يحدن أنفسهن في استخدامه. ومع ذلك ، فهو ليس أخطر مسببات الحساسية.

من الأفضل تناول السمك الأبيض في الشهر الأول بعد الولادة.في المستقبل ، يمكنك إدخال اللون الأحمر. يتم تقديمه تدريجياً وتأكد من إلقاء نظرة على رد فعل الطفل. في البداية ، يجب غلي الأطباق فقط. بعد بضعة أشهر ، يمكنك الخبز.

بالنسبة للأمهات ، على سبيل المثال ، من الآمن تناول سمك السلمون. نادرا ما يسبب الحساسية عند الأطفال. صحيح ، لا تحتاج إلى تناوله أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يحتوي السلمون على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية:

1. فيتامينات المجموعات أ ، د ، ب ؛
2. الفوسفور.
3. الكالسيوم.
4. البوتاسيوم.
5. حديد.

لذلك هي:

بجانب يتم هضم السلمون بسرعة وامتصاصه من قبل الجسم.من استخدامه لا يوجد ثقل في المعدة. بالإضافة إلى جميع المزايا المقدمة ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يساعد المرأة على إنقاص الوزن بعد الحمل.

المنفعة

1. يحتوي على فيتامين أ لذلك فهو مفيد للرؤية.
2. يساعد المحتوى العالي لفيتامين د على تقوية العظام والوقاية من الكساح عند الأطفال.
3. يحسن المناعة.
4. له تأثير مفيد على عمل القلب والدورة الدموية ، حيث يتواجد المغنيسيوم والبوتاسيوم في التركيبة.
5. يقوي الجهاز العصبي.
6. له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
7. يحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 يعزز النشاط العقلي.
8. بفضل محتوى الفيتامينات B6 و B12 ، تتحسن وظائف المخ.

متى تدخل في نظام الطفل الغذائي؟

يقترح أطباء الأطفال أن يبدأ الآباء في إعطاء الأسماك في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. فقط بعد أن يأكل الطفل اللحم بالفعل.

ومع ذلك ، هناك قيود ، إذا كان الطفل يعاني من أهبة أو حساسية ، فيجب تقديم منتجات الأسماك له بعد عام. من الأفضل البدء بأنواع مختلفة من الأسماك البيضاء ، يجب إدخال اللون الأحمر بعد ذلك بقليل إذا لم يكن هناك حساسية.

مثل المنتجات الأخرى التي تم تقديمها بالفعل ، يجب أن تبدأ بنصف ملعقة صغيرة. من الأفضل إعطاء المرة الأولى في الصباح لمعرفة رد فعل الجسم على منتج جديد. أحضر الكمية تدريجيًا إلى 150 جرامًا. لا تقدم السمك الصغير أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

كما ذكرنا سابقًا ، الأسماك مفيدة جدًا ويجب ألا تكون في النظام الغذائي للبالغين فحسب ، بل للطفل أيضًا. لكن هناك بعض المخاطر. لذلك ، على سبيل المثال ، لا ينبغي إعطاء منتج سمكي في نفس يوم تناول اللحوم. لأنه سيكون هناك فائض من البروتين في جسم الطفل ، وهو ما سيحدث التأثير السلبيعلى حالة الجسد.

كيف تطبخ؟

بالطبع ، يجب تقديم الطفل سمك مسلوق، بعد أن يتم إدخاله بالفعل بشكل موثوق في النظام الغذائي وينمو الطفل ، يمكن خبزه. يمكنك صنع شرحات من الأسماك وكرات اللحم. ينوع النظام الغذائي اليومي. للجميع خصائص إيجابيةيجب أن تعامل الأسماك بحذر.

ضرر وتلف

• لا يمكن أن تأكل الأسماك النيئةوحتى مملحة قليلاًخاصة للأمهات المرضعات والأطفال. هذا يمكن أن يؤدي إلى القوة رد فعل تحسسي، وأخطرها التسمم والإصابة بالتهابات مختلفة.
• يجدر الحد من استخدام الأسماك الغريبة.لأنها قد تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. وتشمل هذه الأسماك سمك القرش وسمك القد والتونة.
• من الأفضل للأطفال إعطاء الأسماك المصنعة ، على سبيل المثال ، في شكل شرحات.إذا كنت تأكل السمك على شكل قطع ، فيمكن أن تدخل العظام.

استخدم مع HB

كما سبق ذكره ، على الرغم من كمية كبيرةخصائص مفيدة من الأسماك الحمراء ، تحتاج إلى تناولها بحذر. وتأكد من مشاهدة الطفل. أي تغيير في السلوك يجب أن ينبه الأم. توصيات لتناول السمك الأحمر أثناء الرضاعة:

يفغيني كوماروفسكي طبيب أطفال مشهور يقدم نصائح مختلفة حول رعاية الطفل وتغذيته ، فضلاً عن الرضاعة الطبيعية. يشاهد معظم العائلات الشابة الذين أصبحوا آباء لأول مرة برامجه التلفزيونية ويستمعون إلى رأيه.

يقترح كوماروفسكي أنه عند الرضاعة الطبيعية ، يجب أن تكوني منتبهة للغاية للمنتجاتالتي تستخدم للطعام. لذلك يجب أن تكون المنتجات طازجة وذات جودة عالية. ما تأكله الأم ، ستحصل الأم بالتأكيد على الطفل. وهذا يمكن أن يسبب الحساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي.