الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفلفل الحلو والتي يمكن أن تدعم الصحة. ما هي الفيتامينات الموجودة في الفلفل

فلفل بلغاري - عرض منفصلنبات عشبي سنوي مزروع ، جنس الفليفلة ، عائلة الباذنجانيات والفواكه. تنقسم جميع أنواع الفلفل إلى أصناف حلوة ومرة. أحد الأصناف هو الفلفل الأحمر البلغاري الحلو ، والذي يعتبر مسقط رأس أمريكا. نمت في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية.

ينمو كمحصول نباتي سنوي - إنه نبات محب للحرارة ومحب للماء. درجة الحرارة العادية للنمو هي 18-25 درجة مئوية. ينمو كشجيرة منتصبة ذات سيقان متفرعة وأوراق معنق متوسطة. يتراوح لون أوراق الشجر من الأخضر إلى الزيتون. تتشكل التوتات المجوفة الزائفة في وريدات النبات - الثمار التي تنضج عندما تنضج ألوان مختلفة: أحمر ، أخضر ، أبيض ، خمري ، أصفر. يحتوي الفلفل على العديد من البذور في الداخل ، واللحم سمين ورائحة.

من حيث الوزن ، تتراوح الثمار من 20 إلى 150 جرامًا ، وهو يحب التربة المخصبة التي تسمح له بحمل الثمار الكبيرة والعصرية. يستخدم الفلفل الأحمر البلغاري بنشاط في الطبخ والتعليب ، وهذا ليس فقط. تحتوي ثمار هذا النبات على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحملها فائدة عظيمةلصحة الإنسان. كمية مواد مفيدةيعتمد على تنوع ولون الفلفل. غالبًا ما يكون أحمر وأصفر وأخضر.

الفلفل الأحمر من السعرات الحرارية ، 100 غرام

محتوى الفيتامينات في الفلفل الحلو ، 100 غرام

محتوى المعادن في الفلفل الحلو ، 100 جم

فوائد للجسم

• يتجاوز مستوى فيتامين ج نفس الكمية الموجودة في الليمون والكشمش الأسود ؛
• يقوي الأوعية الدموية بسبب محتواها حمض الاسكوربيكومجموعة فيتامين ب ؛
• يحسن حالة الشعر والأظافر.
• له تأثير مجدد ، له تأثير إيجابي على حالة الجلد ؛
• فيتامين (أ) يساعد في تقليل مشاكل الرؤية.
• يخفض مستويات السكر في الدم ، موصى به لمرضى السكر ؛
• يخفف من الاكتئاب. يعتبر البطيخ واليوسفي والباذنجان بمثابة إضافة جيدة لتحسين الحالة المزاجية والنوم والشهية. كل هذه الخضار والفواكه تأثير إيجابيعلى الجهاز العصبي المركزي.
• يمنع تقلصات العضلات.
• يقوي جهاز المناعة ، والفلفل ليس وحده في ذلك. يعتبر الفلفل الحار عاملًا ممتازًا مضادًا للإنفلونزا نظرًا لوجود خصائص مضادة للميكروبات ومسكنات فيه ؛
• يحسن النوم
• قادر على ترتيب الجهاز العصبي ؛
• وجود اليود له تأثير مفيد على العمل الغدة الدرقيةيحسن الذاكرة
• يساعد الحديد والبوتاسيوم في تكوين الفلفل الحلو على الحماية من الإصابة بفقر الدم ، ولكن لا يزال الراوند يتقدم و كرنب البحر، والتي تحتوي في تركيبتها على كمية أكبر من الحديد وقادرة على منع تطور فقر الدم ؛
• يحسن أداء الجهاز الهضمي والبنكرياس بسبب وجود قلويد كبخاخات ؛
• تستخدم في المراهم والمستحضرات لعلاج الألم العصبي وعرق النسا.
• فلفل حلو محفوظ ميزات مفيدةعندما تكون معلبة ، لديها أحماض تعمل على تحسين البكتيريا المعوية.
• يمكن استخدامها في شكل مختلف: جبن ، مقلي ، مطهو على البخار ، مسلوق؛
• يستخدم كتوابل عطرية في الحساء والأطباق الجانبية إضافة ممتازة مع كمية كبيرة الزيوت الأساسية، سيكون هناك البقدونس ، الذي يحتوي أيضًا على مؤشرات مماثلة لإزالة الكوليسترول من الدم مثل الفلفل الحلو ؛
• يعزز إفراز الكوليسترول.
• يحسن الحركة المعوية.
• يحارب الجذور الحرة
• الفلفل الحلو له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
• هو وقائيفي مكافحة تصلب الشرايين والتخثر. أيضا خفض مستويات الكوليسترول ومنعها مرض خطيرسوف يساعد الأرضي شوكي.

ضرر وموانع

• من الضروري الاستبعاد من النظام الغذائي لمرضى القلب: نقص تروية القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ؛
• كما تعد قرحة المعدة وفرط الحموضة من موانع تناول الطعام ؛
• أمراض الكلى والكبد.
• البواسير المزمنة
• استثارة عالية للجهاز العصبي المركزي.

الفلفل الحلو ، ربما ، يحب الجميع. على الأقل الأغلبية. هذه الخضار لها طعم لطيف ، والقدرة على التوابل حتى أكثر من غيرها وجبات بسيطةوإشباع الجوع. ما مدى فائدة هذا المنتج وهل يمكن أن يكون ضارًا بالصحة عن طريق تناول الفلفل الرومي بانتظام؟

التركيب الكيميائي للفلفل الحلو ، محتواه من السعرات الحرارية

القيمة الغذائية 100 جرام:

• السعرات الحرارية: 26.6 كالوري
• البروتينات: 1.3 غرام
• الكربوهيدرات: 5.7 جرام

• الألياف الغذائية: 1.4 غرام
• أحماض عضوية: 0.1 غرام
• ماء: 91 غرام
• أحادي وثنائي السكريات: 5.2 جم
• الرماد: 0.6 غرام

المغذيات الكبيرة المقدار:

• كالسيوم: 8 ملجم
• مغنيسيوم: 11 ملجم
• صوديوم: 19 ملغ
• بوتاسيوم: 163 ملجم
• الفوسفور: 16 ملجم
• الكلور: 19 ملجم

الفيتامينات:

• فيتامين ب: 1 ملغ
• بيتا كاروتين: 2 مجم
• فيتامين أ (RE): 333.3333 ميكروغرام
• فيتامين ب 1 (ثيامين): 0.1 ملغ
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 0.08 ملغ
• فيتامين ب 6 (بيريدوكسين): 0.5 ملغ
• فيتامين ب 9 (فوليك): 17 ميكروجرام
• فيتامين ج: 250 ملغ
• فيتامين إي (TE): 0.7 ملغ
• فيتامين PP (ما يعادل النياسين): 1.2158 ملغ

أثر العناصر:

• حديد: 0.6 مجم
• زنك: 0.44 ملغ
• اليود: 3 ميكروجرام
• نحاس: 100 ميكروجرام
• منجنيز: 0.16 ملي جرام
• الكروم: 6 ميكروغرام
• الفلور: 7 ميكروجرام
• الكوبالت: 3 ميكروغرام

يمكن تسمية المنتج المعني بأمان مخزن عناصر مفيدةوالفيتامينات! لطالما أدرجه العلماء في قائمة أكثر منتجات مفيدةبالنسبة لأي شخص ، ونادرًا ما يحظر الأطباء استخدام الفلفل الحلو.

أولاً ، تحتوي هذه الخضار على هرمون الفرح - حتى قطعة صغيرة من الفلفل الحلو ستحسن مزاجك. لكن على عكس الفلفل ، لن يسبب ذلك أبدًا أرطال إضافيةعند الخصر.

ثانيًا ، يحتوي المنتج المعني عدد كبير منالفيتامينات - A ، E ، C ، PP ، B وغيرها. علاوة على ذلك ، مزيجهم فلفل حلومؤهل لدرجة أنه عند تناول الخضار ، يمتص الجسم تمامًا كل منها.

ثالثًا ، الفلفل الحلو غني بالعناصر النزرة - الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم واليود والفوسفور والكبريت والفلور وغيرها الكثير. وبالاقتران مع الفيتامينات ، يتم الحصول على "كوكتيل" فعال حقًا للحفاظ على الصحة وتقويتها وزيادة المناعة.

مع كل هذه الصفات ، يحتوي الفلفل الحلو على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، على الرغم من أنه قادر على إرضاء الجوع. لذلك يمكننا أن نستنتج أن المنتج المعني سوف "يتناسب" بشكل مثالي مع أي منتج.

فوائد الفلفل الحلو

يجب إدخال المنتج المعني في النظام الغذائي للمرأة الحامل - سيؤدي ذلك إلى تقوية شعرهن وأسنانهن وأظافرهن. بالمناسبة ، يجب أيضًا استخدام نفس المنتج من قبل الرجال الذين بدأوا بالفعل أو بدأوا بالفعل الاستعداد الوراثيلهذه الظاهرة.

يعزز مركب المواد الموجودة في الفلفل الحلو تكوين الجلطات في الأوعية الدموية (الجلطات الدموية) ويمنعها. لهذا السبب يوصي الأطباء بتقديم المنتج المعني لأولئك المرضى الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض.

يمكن استخدام الفلفل البلغاري بنشاط في مستحضرات التجميل - لتكوينه تأثير مجدد! يكفي تطبيق عصيدة من الخضار المقطعة على الوجه مرة واحدة في الأسبوع ، واستهلاك ما لا يقل عن 150 جرامًا من المنتج يوميًا ، وفي غضون شهر ستكون النتائج الأولى ملحوظة - ستصبح بشرة الوجه ناعمة ومخملية وتكتسب لون طبيعي.

بشكل عام ، هناك العديد من أنواع الفلفل الحلو ، ولكن عادة ما يميزها الناس بالفلفل الأحمر والأخضر والأصفر. وبالمناسبة ، كل من هذه الخضروات لها صفاتها المفيدة.

يحتوي على كمية كبيرة من الليكوبين ، وهي مادة يمكنها تطهير الجسم من السموم ومنع تدمير الخلايا.

يوجد في الخضار الحمراء الكثير من فيتامين سي - أكثر من الكشمش الأسود ، البرتقالي. يحتوي 100 جرام فقط من الفلفل الأحمر على 128 مجم من هذا الفيتامين ، وهو أعلى بعدة مرات من المتطلبات اليوميةالكائنات الحية في هذه المادة. لكن لا تخف من جرعة زائدة - يتم إفراز فيتامين سي الزائد بسرعة من الجسم دون أي عواقب.

مزيج فريد من فيتامينات C و P في الفلفل الأحمر له تأثير مضاد للأكسدة ، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، ويقوي الجدران الأوعية الدموية.

يحتوي المنتج المعني أيضًا على مادة الكابسيسين ، وهي مادة تعطي طعمًا مرًا قليلاً للخضروات. وعلى الرغم من حقيقة أن محتواه في الفلفل ضئيل حرفيًا ، إلا أن له تأثيره على جسم الإنسان - فهو يمنع تكوين الجلطات في الأوعية ، ويخفف ، ويحسن أداء الأعضاء. الجهاز الهضمييخفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل الأحمر على الخصائص المفيدة التالية:

• يشبع الجسم الكمية الصحيحةبيتا كاروتين - يوجد هذا العنصر في الفلفل أكثر من الجزر ؛
• يجدد الإمداد الضروري من الزنك في الأنسجة والخلايا - تعمل هذه المادة على تحسين أداء الدماغ و "تتحكم" في النشاط الجنسي للشخص ؛
• يحسن الرؤية بشكل كبير - لهذا يكفي تناول 40 جرامًا من المنتج يوميًا.

بالإضافة إلى حقيقة أن الفلفل الأصفر يحتوي على بيتا كاروتين ولا يحتوي على الليكوبين ، فإن هذه الخضار تعتبر رائدة بين جميع أنواع الفلفل الحلو من حيث محتوى البوتاسيوم والحديد.

البوتاسيوم ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العضلي الهيكلي والجهاز العصبي المركزي والقلب. يساهم البوتاسيوم فقط في دخول كمية كبيرة من الأكسجين إلى الدماغ ، بسبب و نبض القلبالتعافي / الاستقرار والمرور نبضات عصبيةتتطور.

الحديد هو دفاع الجسم ضد البكتيريا المسببة للأمراض، يشارك في تكوين الهيموجلوبين ، وهذا العنصر ضروري أيضًا للعمل الطبيعي للغدة الدرقية. إذا كنت تتناول 30-40 جرامًا من الفلفل الأصفر يوميًا يوميًا فقر الدم الناجم عن نقص الحديدلا يمكنك أن تخاف.

يعتبر هذا النوع من الخضار ذا قيمة لأنه يحتوي على أحماض الكلوروجينيك وبي-كوماريك. إنهم قادرون على إزالة المواد المسرطنة المحتملة من الجسم.

توجد فيتوسترولس أيضًا في الفلفل الأخضر الحلو - فهي قادرة على تنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. هذه العناصر نفسها تقلل من محتوى الكوليسترول في الدم وتقوي جدران الأوعية الدموية وتجعلها مرنة.

ملحوظة:يساعد الفلفل الأخضر على إنقاص الوزن ، ولكنه يمكن أن يسبب أيضًا شعورًا قويًا بالجوع - فقط هذه الخضار تحفز الشهية. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا للغاية على إدخاله في النظام الغذائي.

ضرر الفلفل

لا توجد منتجات لا تحتوي على أي موانع على الإطلاق وهي متاحة للجميع وللجميع. الأمر نفسه ينطبق على الفلفل الحلو - هناك بعض القيود على استخدام هذا المنتج المفيد.

في سياق البحث الأثري ، خلص العلماء إلى أن الفلفل البلغاري قد نما في أمريكا الوسطى منذ 9000 عام. تم العثور على أول إشارة وثائقية له في مخطوطات الطبيب الشهير كولومبوس.هناك نسخة أنه في نهاية القرن السابع عشر ، أحضر مستوطنون من بلغاريا معهم بذور الفلفل الحلو ، ثم وصل من خلال أوديسا وسط روسيا. فقط منذ القرن التاسع عشر بدأت تنمو هنا كمحصول زراعي.الآن من المستحيل تخيل نظام غذائي كامل بدون الفلفل الحلو. نحن نعلم فوائد هذا المنتج فقط في بعبارات عامة. حان الوقت لمعرفة الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو التي تساعدنا في الحفاظ على الصحة لمدة عام كامل.

تكوين الفيتامينات والمعادن والقيمة الغذائية

مائة جرام من الخضار يوميا تمنع أمراض العين والجهاز العصبي و أنظمة القلب والأوعية الدموية. و A في الفلفل الأحمر أعلى من الحمضيات وفي.

100 غرام تحتوي على:

التركيب المعدني 100 غرام من المنتج:

تعمل معادن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم على تجديد الخلايا العصبية في الدماغ ، وحماية الجهاز العصبي من الإجهاد ، وزيادة الانتباه والنشاط العقلي. بتناول الفلفل الحلو نعوض نقص الحديد والفوسفور والزنك واليود. المواد في تكوين الفاكهة تدعم الشهية وتجبر المعدة على معالجة الطعام بنشاط وتخليص الجسم من السموم ومنتجات التسوس.

يحتوي الفلفل على مادة تسمى قلويد كبخاخات. يعتني بالغشاء المخاطي في المعدة ويعطي الجنين طعمًا عطريًا مميزًا ، ويشارك في الوقاية من الأمراض.

القيمة الغذائية ل 100 جرام من الفاكهة:

ميزات مفيدة

تحتوي مادة الكابسسين الفريدة الموجودة في الفلفل الحلو على عدد من الصفات التي لا تقدر بثمن: فهي تمنع نمو الفطريات المسببة للأمراض في المعدة ، وتنشط البنكرياس ، وهي ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.

ماذا بعد تأثير إيجابيالمنتج على الجسم:

• يحتوي الخضار الليكوبينهو أحد مضادات الأكسدة التي يقوي العظام ويدعم صحة الكلى .
• فلفل حلو يحتوي على الأخضر فيتوستيرول، الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون ويزيل الكوليسترول .
• التكوين المعدني يدعم تكوين كاملالدم ، تحذير .
• يساعد في إنقاص الوزن ينشط الأمعاء .
• مضادات الأكسدة في الفلفل الأحمر سيولة الدم ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته .

يستخدم الفلفل الأحمر لإنشاء أقنعة الوجه.

النظر في الفيتامينات الموجودة في ص ومقدار ذلك ، يجب تضمينه في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال.

في أي شكل لاستخدام

من الأفضل تناول المنتج طازجًا. سوف يجلب الفلفل الحلو أعظم فائدةوتساعد على هضم الطعام بشكل كامل.

يمكن غلي الفلفل البلغاري أو خبزه أو طهيه أو تعليبه. يقوم بتتبيل يخنات الخضار والشوربات اللذيذة. الطبق الشعبي "الفلفل المحشو" لا يترك أي شخص غير مبال. لكن، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد الخضروات ما يصل إلى 70٪ من العناصر النزرة القيمة.

عندما لا تأكل الفلفل

المنتج مضاد استطباب:

• الناس مع فرط حموضةمعدة؛
• مع ميل إلى ردود فعل تحسسية
• في مشاكل في الجهاز الهضمي حيث يعتبر غذاء "ثقيلاً" ؛
• في قرحة المعدة.

الفلفل البلغاري متواضع. يزرع في البيوت البلاستيكية من قبل العديد من البستانيين. على أرفف المحلات متوفر بشكل طازج ومجمد. على مدار السنة. نظرًا لصفاته القيمة العديدة ، فإنه يستحق الحق في أن يحتل مكان الصدارة في نظامنا الغذائي اليومي.

في المقال نتحدث عن الفيتامينات الموجودة في الفلفل. سوف تكتشف العناصر الدقيقة والكبيرة التي تشكل جزءًا من الخضار. دعونا نناقش كيف أنها مفيدة للجسم.

الفلفل البلغاري من الخضروات الشعبية التي تزين أي مائدة. بالإضافة إلى صفات الطهي العالية ، يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الفيتامينات. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يوصون باستخدامه كثيرًا قدر الإمكان.

يتم استخدام الخضار كما طازج، وكذلك في التكوين أطباق متنوعة. في الطهي ، يتم استخدام الجزء الخارجي منه ، والساق ، واللب والبذور غير صالحة للأكل. كلما كانت الثمرة أكبر ، كلما ارتفعت صفات الذوق. يحظى اللحم المقرمش والناضج بتقدير خاص في السلطات والوجبات الخفيفة النباتية. أيضًا ، يعتبر الفلفل الحلو رائعًا لطهي اللحوم الأولى والثانية و اطباق سمككلاهما مقلي ومطهي ومخبوز.

الفلفل الحلو غني بفيتامين سي

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الفلفل الحلو على المكونات التالية:

• ماء - 93.89 جم ؛
• البروتينات - 0.86 جم ؛
• دهون - 0.17 جم ؛
• السكروز - 0.11 جم ؛
• الجلوكوز - 1.16 جم ؛
• الفركتوز - 1.12 جم ؛
• مواد غير عضوية - 0.43 جم ؛
• الألياف - 1.7 جم.

الخضار غنية بالأحماض الدهنية المشبعة والأحماض غير المشبعة ، وكذلك فيتوسترولس ، أوميغا 3 ، أوميغا 6. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل الحلو كمية كبيرةمن الضروري جسم الانسانالأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية:

• التربتوفان - 0.012 جم ؛
• ثريونين - 0.036 جم ؛
• إيزولوسين - 0.024 جم ؛
• ليسين - 0.036 جم ؛
• ليسين - 0.039 جم ؛
• ميثيونين - 0.007 جم ؛
• سيستين - 0.012 جم ؛
• فينيل ألانين - 0.092 جم ؛
• التيروزين - 0.012 جم ؛
• فالين - 0.036 جم ؛
• أرجينين - 0.027 جم ؛
• الهيستيدين - 0.01 جم ؛
• ألانين - 0.036 جم ؛
• حمض الأسبارتيك - 0.208 جم ؛
• حمض الجلوتاميك - 0.194 جم ؛
• جليكاين - 0.03 جم ؛
• البرولين - 0.024 جم ؛
• سيرين - 0.054 جم.

الفيتامينات

يحتوي الفلفل الحلو على 17 نوعًا من الفيتامينات - جميعها موضحة في الجدول.

كما ترى في الجدول ، فإن أكبر كمية في الفلفل الحلو هي فيتامين سي - وهو أحد المكونات الرئيسية التي تلعب دورًا كبيرًا في عملية عادية جهاز المناعة . تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على 3 أضعاف حمض الأسكوربيك عن الكمية اليومية الموصى بها.

الكلي والعناصر الدقيقة

الفلفل البلغاري غني ليس فقط بالفيتامينات ، ولكن أيضًا بالعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. يحتوي 100 جرام من الفلفل الحلو على الكمية التالية من المعادن:

• بوتاسيوم - 211 ملغ ؛
• الفوسفور - 26 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
• الكالسيوم - 7 ملغ ؛
• صوديوم - 4 ملغ.

تحتوي الخضار أيضًا على اليود والزنك والحديد.

القيمة الغذائية

يحتوي 100 غرام من المنتج على 29 سعرة حرارية. الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تضمينها بحرية في قائمة أي برامج حمية.

فوائد الفلفل الحلو للجسم

للخصائص المفيدة للفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

• مضادات الأكسدة.
• منبه.
• مفرز الصفراء.
• منشط؛
• مضاد للسرطان.
• مضاد للصفيحات.
• خافض للضغط.

الفلفل البلغاري مفيد لمثل هذه التشخيصات والحالات:

• مشاكل في الذاكرة
• استثارة عصبية
• المواقف العصيبة
• داء السكري؛
• نشاط بدني كبير
• ضعف الشهية
• إمساك؛
• الميل إلى زيادة الوزن.
• فرط التعرق.
• فقر دم؛
• زيادة نزيف اللثة.
• هشاشة الأوعية الدموية.
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني؛
• التهاب الشعب الهوائية المزمن.

الفواكه الحلوة تحسن الأداء الجهاز الهضميوالبنكرياس. يجعل العمل التصالحيعن طريق تحفيز جهاز المناعة.

يوصف في النظام الغذائي للعلاج والوقاية أمراض القلب والأوعية الدموية . حمض دهني، التي هي جزء من الجنين ، قادرة على منع تكوينه لويحات تصلب الشرايينعلى جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. تحفيز إفراز الصفراء ، وزيادة النفاذية أغشية الخلاياوتحسين هضم الدهون.

يوصي خبراء التغذية بتناول الخضار بانتظام لمن يعانون من الإمساك المتكرر. وينصحه أخصائيو التجميل ، لأنه عند استخدام الفلفل ، يتحسن تكوين الكولاجين ، حمض الهيالورونيك، الإيلاستين ، الذي له تأثير مفيد على الجلد والشعر.

تساهم الأحماض الأمينية في تكوين الفاكهة في تخليق البروتين وبناء الخلايا. تأثير إيجابي على إطلاق الطاقة - يحدث تكسير الأحماض الأمينية بشكل مختلف عن هضم الكربوهيدرات ، مما يمنح الجسم المزيد من الطاقة أثناء التدريب و النشاط البدني. يتم استخدام هذه الخاصية من قبل لاعبي كمال الأجسام والرياضيين الذين يتناولون المكملات الغذائية قبل المنافسات الهامة. كما أن الخضار يساهم في إنتاج الهرمونات والإنزيمات وتصحيح التمثيل الغذائي للدهون.

حمض الأسكوربيك في تكوين الخضار يبطئ عملية الشيخوخة. يعزز إنتاج الكولاجين المسؤول عن شيخوخة الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ، مما يجعلها مرنة ومرنة. يعزز امتصاص الحديد ونمو وترميم العظام والأنسجة الرخوة.

تشارك فيتامينات ب في عمليات تثبيط وإثارة الجهاز العصبي المركزي ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتطبيع تعداد الدم. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم ، ونقص فيتامين ب 9 يؤدي إلى تعطيل تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو. وانقسام الخلايا ، وخاصة في نخاع العظموظهارة الأمعاء.

يمكنك أيضًا معرفة الفيتامينات الموجودة فيها.

ضرر محتمل

على الرغم من وجود كمية كبيرة من الفيتامينات في الفلفل الحلو ، إلا أن بعض الناس يحتاجون إلى استخدامه بحذر. هذا لا يعني أنه يجب التخلي عن الخضار تمامًا ، ولكن يجب أن تكون الأجزاء ضئيلة.

قيود على استخدام الفلفل الحلو:

• التعصب الفردي
• آفات الشرايين التاجية.
• الميل لارتفاع ضغط الدم.
• ذبحة؛
• أمراض الكلى والكبد المزمنة أثناء تفاقم.
• أمراض الجهاز الهضمي المصحوبة بالتهاب.
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• البواسير في المرحلة الحادة.

إذا تم تشخيصك زيادة تكوين الغازفي الجهاز الهضمي ، ثم يجب أن تأكل الخضار المطبوخة. في الوقت نفسه ، تأكد من إزالة قشرة رقيقة منه - فهي تسبب انتفاخ البطن.

لمزيد من المعلومات حول الفلفل الحلو ، شاهد الفيديو:

ما يجب تذكره

1. الكمية الهائلة من الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو مفيدة امراض عديدةبدءا من مشاكل الجهاز العصبيالتي تنتهي بالجهاز الهضمي.
2. الفلفل البلغاري مفيد لفقر الدم وزيادة نزيف اللثة وهشاشة الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم الشرياني.
3. على الرغم من الفوائد الهائلة للخضروات ، إلا أن لها عددًا من القيود: المراحل الحادةأمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد. لا ينصح به للأطفال دون سن 5 سنوات ، لأنه قد يتسبب في زيادة تكوين الغازات.

يحتوي الفلفل الحلو على الكثير العناصر الغذائية. الفلفل متوسط ​​الحجم يغطي بشكل كامل الاحتياجات اليومية لفيتامين سي ، كما أنه يمدنا بالكاروتينات: اللوتين والزياكسانثين. معًا ، يحمون جميعًا العيون الأشعة فوق البنفسجيةوالوقاية من العمى الليلي والوقاية من الأمراض مثل إعتام عدسة العين و التنكس المرتبط بالعمربقعة صفراء.

الفلفل غني بفيتامين E والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. يساهم في ذلك بسبب محتواه العالي من الكالسيوم الشفاء السريعالعظام والمفاصل.

في هذه المقالة ، سنخبرك ما هي الفيتامينات الموجودة في الفلفل الحلو ، ونعطي طاولة ، ونخبرك كيف أنها مفيدة للصحة ، وكذلك كيفية اختيارها وتخزينها.

فائدة للصحة

يساعد الفلفل في مشاكل الأمعاء مثل الإسهال وانتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز الهضم المحسن. كما يحتوي على مادة الكابسيسين وهي مادة تنشط الدورة الدموية.

وجدت دراسة أجريت منذ عام 2013 أن الفلفل يحتوي على مواد نباتيهالنيكوتين ، وهو المسؤول أيضًا عن الادمانتأثيرات دخان التبغ. لذلك ، فإن أي شخص يستهلك الخضروات الغنية بالنيكوتين مثل البطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل يكون أقل عرضة للإصابة بأمراض عصبية.

يحتوي الفلفل أيضًا على مركبات الفلافونويد والكاروتينات. مركبات الفلافونويد لها تأثير مضاد للأكسدة وبالتالي لها تأثير كبير على صحة الإنسان. هم بمثابة زبال جذري في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة. مستويات مرتفعةتقلل مركبات الفلافونويد من خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية. تم العثور على الكاروتين بشكل رئيسي في الفواكه الملونة. كما أنها تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا.

سواء كان أحمر أو أصفر أو أخضر ، تكوين فيتامينتختلف الفلفل قليلاً عن بعضها البعض: فكلها لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ، اعتمادًا على درجة النضج ، 100 جرام منها تحتوي على 19-28 سعرة حرارية.

الطاولة

الاختيار والتخزين

يمكن أن يتوفر الفلفل الحلو الطازج بسهولة في الأسواق على مدار السنة. قم بشراء محصول طازج بفواكه صلبة ومشرقة ثقيلة بالنسبة لحجمها.

تجنب الفلفل الأخضر شديد النعومة والباهت والشاحب. أيضًا ، تجنب أولئك الذين يعانون من الجروح / الثقوب السطحية والكدمات والبقع والسيقان المنكمشة.

في المنزل ، يجب تخزينها في الثلاجة في كيس بلاستيكي ، حيث تبقى طازجة لمدة 3-4 أيام.

أمان

مستوى التوابل في الفلفل الحلو يكاد يكون صفرًا. ومع ذلك ، قد تحتوي بذورها ولبها المركزي على بعض مادة الكابسيسين ، والتي يمكن أن تسبب تهيجًا شديدًا وإحساسًا ساخنًا في الفم واللسان والحلق.

انتبه إلى بعض هذه النقاط:

• يتسبب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار والفلفل الحار في البداية في حدوث التهاب عندما يتلامس مع الأغشية المخاطية للفم والحلق والمعدة ، وسرعان ما يتسبب في إحساس حارق قوي يُنظر إليه على أنه لاذع. يمكن أن يساعد شرب الزبادي البارد في تخفيف هذا الألم الحارق عن طريق تخفيف تركيز الكابسيسين ومنع ملامسته لبطانة المعدة.
• تجنب لمس عينيك بأصابع ملوثة بالفلفل. إذا حدث ذلك ، اشطف عينيك جيدًا بالماء البارد لتقليل التهيج.
• يمكن أن يؤدي الفلفل إلى تفاقم حالة الارتجاع المعدي المريئي (GER).