Frugt og grøntsager er ekstremt sunde fødevarer, der ikke kun kan balancere ernæringsprocessen, men også forhindre de fleste kendte sygdomme. Et sådant udsagn har en åbenlys begrundelse - plantefødevarer er mættede stor mængde vitaminer og mineraler nødvendige for tilstrækkelig udvikling af barnet og stimulering af immunitet. Af denne grund er en allergisk reaktion på frugt og grøntsager en ægte rædsel for de fleste forældre. Det er meget vigtigt at have en række viden og informationer, der giver dig mulighed for at finde midlerne til at bekæmpe en bestemt sygdom.

Årsager til en allergisk reaktion hos et barn

Den mest almindelige årsag til Allergisk reaktion for en bestemt type mad er den sædvanlige fodring af et barn. Hvis babyen bruger en stor mængde af det samme produkt i lang tid, er denne tilstand grundlaget for udviklingen af ​​en uspecifik reaktion af immunsystemet. I dette tilfælde kan der opstå en allergi over for den mad, der tidligere ikke forårsagede nogen negative manifestationer.

Du bør begrænse indtaget af eksotiske frugter til børn, og det er bedst at give dem sådanne produkter efter Tre år når immunsystemet er fuldt udviklet. Dette er en anden grund til udviklingen af ​​allergier: overtrædelse af reglerne for fodring af et barn bør ikke ignoreres.

Tit genetisk disposition bestemmer tilstedeværelsen af ​​den beskrevne sygdom hos børn. Hvis barnet har tendens til alverdens allergier pga arvelig faktor, så skal du følge med generelle anbefalinger om sygdomsforebyggelse.

Lægens note: en af ​​årsagerne til forekomsten af ​​en patologisk reaktion i barndommen på mad er moderens adfærd under graviditeten. Negative konsekvenser for barnet kan opstå, hvis moderen indtog mad med højt allergifremkaldende potentiale under graviditeten, for eksempel kaviar, kaffe, chokolade osv.

Grøntsager og korn

Korn og grøntsager kan betinget kombineres i én gruppe, karakteriseret ved almindelige allergener, som hovedsageligt er af proteinkarakter. Her finder også sted krydseffekt, som ligger i immunitetens reaktion på celler af produkter, der har en lignende struktur. Således vil oftest med allergi over for gulerødder opstå en lignende reaktion på hvede, da cellulær struktur Disse urteingredienser meget lig hinanden.

Blandt de mest allergifremkaldende korn og grøntsager er følgende:

• hvede;
• majs;
• byg;
• havre;
• sukkerroer;
• tomater;
• gulerod;
• persille;
• selleri;
• blomkål etc.

Fotogalleri: allergenprodukter

Proteinkomponenter, for eksempel gulerødder, betragtes af babyens krop som patogene elementer, som et resultat af, at der er tegn på allergi.

Allergi kan også forekomme på visse familier af grøntsager: for eksempel græskar (agurker, græskar, melon, zucchini osv.).

Frugter og bær

En stor procentdel af frugtallergier forekommer i frugter, der er lyse, især orange og røde. Dette gælder ikke kun frisk, men også tørrede fødevarer vegetabilsk oprindelse indeholdende fruktose. Faktisk kan en sådan reaktion forekomme med stort set enhver frugt og det stof, den indeholder. Dette sker, fordi de enzymer, der findes i høje koncentrationer i frugt og bær, gør dem til de farligste allergener.

Det mest almindelige stof, der bidrager til udviklingen af ​​en uspecifik reaktion i kroppen, anses for at være frugtsyrer. Samtidig bør stenfrugter og citrusfrugter kombineres i separate allergifremkaldende grupper. Til de fleste farlige produkter af den beskrevne type er:

• alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner og citroner;
• persimmon;
• æbler og pærer;
• ferskner;
• blommer;
• abrikoser;
• kiwi;
• Grønne druer;
• granater;
• bananer osv.

Fotogalleri: frugter og bær, der kan forårsage allergi

Separat er det værd at fremhæve en gruppe tørrede frugter, som ofte forårsager allergi hos børn. Blandt dem: tørrede abrikoser, rosiner, svesker, dadler, figner og andre. I dette tilfælde kan kroppen reagere både på sammensætningen af ​​de tørrede frugter selv og på kemiske stoffer, hvormed de behandles for at bevare farven.

Video: Hvorfor opstår fødevareallergi?

Symptomer

For det meste symptomatiske manifestationer fødevareallergi har generelle mønstre og er ens uanset typen af ​​allergenprodukt. Ved allergi over for visse plantefødevarer kan der dog opstå specifikke symptomer. Til at begynde med er det nødvendigt at fremhæve de vigtigste symptomer, der kan opstå både øjeblikkeligt og et par timer efter allergenet ramte:

• fordøjelsessystemet - kvalme, opkastning, diarré, smerter i maven;
• respiratorisk - bronkospasme, tilstoppet næse osv.;
• conjunctivitis (betændelse i den ydre øjenmembran);
• hud - kløe, udslæt, nældefeber, rødme af huden;
• anafylaktisk shock(som en ekstrem form for en alvorlig allergisk reaktion).

Specifikke manifestationer kan forekomme på grund af forbruget af følgende produkter:

• citrusfrugter - hævelse af ørerne og høretab;
• gulerødder - ændringer i blodtrykket;
• æbler - skrælning af huden, uddannelse smertefulde knopper på den forskellige områder kroppe osv.

Som regel er symptomerne ens i alle aldre, men man bør tage højde for, at jo yngre barnet er, jo lavere og mindre dannede hans immunbarriere. Denne betingelse fører ikke til specifikke symptomer, dog bidrager det til en stigning i manifestationer, hvilket øger risikoen for anafylaktisk shock.

Diagnostik

Processen med at stille en diagnose er ret enkel, da sygdommens manifestationer er meget specifikke, og symptomerne vises næsten øjeblikkeligt, hvilket indikerer kilden til immunsystemets patologiske reaktion. For at afgøre, hvilket produkt der er allergenet, bør du besøge en allergiker, som vil foretage en detaljeret undersøgelse. Som den vigtigste forskningsmetode anvendes en blodprøve, på grund af hvilken det er muligt at identificere individuelle stoffer, der fører til en allergisk proces.

mest populære og effektiv metode er en allergitest. Denne procedure udføres som følger: En nummereret markering er lavet på et lille område af huden, hvorpå der påføres koncentrater af potentielle allergener. Så er det kun at forvente en reaktion - en ændring i hudens tilstand. Listen over potentielle allergener er lang, så læger stoler på oplysninger fra forældre om, hvilke nye fødevarer der for nylig er kommet ind i barnets kost.

Allergitest er en enkel og smertefri proces

Medicinsk terapi

Det skal forstås, at allergi er en sygdom, der ikke kan helbredes, det eneste, der kan gøres, er at udelukke mulig kontakt med allergenet og udføre symptomatisk behandling. Medicinsk terapi i dette tilfælde er det udnævnelsen af ​​antihistaminer, som kan reducere intensiteten af ​​manifestationer og kvalitativt lindre og forbedre patientens tilstand. Lægen vælger lægemidlets type og form individuelt afhængigt af barnets tilstand og alder. Måske udnævnelsen af ​​sådanne fonde: Tavegil, Suprastin, Tsetrin, Fenistil, Gismanal osv.

Folkemidler

Metoder traditionel medicin er meget effektive midler til at bekæmpe manifestationer af fødevareallergi.

Et af de mest almindelige produkter med gavnlige egenskaber anses for at være æggepulver. For at få dette lægemiddel skal du tage et kyllingæg og lægge det i kogende vand og derefter koge i ti minutter. Derefter skal det tages ud og afkøles under koldt vand og derefter renses for skallen, som er nødvendig for at forberede komponenten. Skallen skal males til pulver, til dette kan du bruge en morter eller en blender. Det resulterende støv tilsættes mad i små mængder i løbet af måneden, hvilket reducerer intensiteten af ​​manifestationer i tilfælde af en allergisk reaktion på grøntsager og frugter.

Æggepulver bruges til at behandle allergier

Et andet effektivt middel er mumiyo, som skal tages en gang om dagen, indtil det helt aftager. allergiske symptomer. For at forberede præparatet, hæld mumiyo med en lille mængde mælk for at opnå et volumen på 100 milliliter.

Mumiyo er et effektivt folkemiddel mod allergi

Urter

Fytoterapi bruges til at lindre allergisymptomer og øge immuniteten. Du kan forberede et afkog af vild rose: tag 100 g bær og 1 liter vand. Bring det i kog og lad det trække i op til 12 timer. Andre dokumenterede midler er echinacea og brændenælde. Echinacea forbedrer kvaliteten af ​​blodet, stimulerer hæmatopoiesis, og dette hjælper igen med at eliminere allergener.

På grund af sin rige sammensætning vil hyben styrke barnets immunitet og hjælpe med at klare symptomerne.

Forebyggelse

Som en del af forebyggelsen er det vigtigt at overholde anbefalingerne fra specialister vedrørende supplerende fødevarer til babyer uden at overtræde systemet for tilføjelse af nye komponenter. At spore allergisk proces det er nødvendigt at føre en maddagbog, hvori man kan registrere al den mad, barnet indtager. Hvis der er opstået en uspecifik reaktion på frugt eller grøntsager, skal den udelukkes i mindst to år.

Den vigtigste forebyggende foranstaltning er balance, det vil sige fraværet af det faktum at fodre barnet med den samme type mad. Denne tilgang vil undgå forekomsten af ​​allergier, hvis årsagen ikke er en medfødt disposition. Du skal ikke være bange for, at barnet ikke får essentielle vitaminer, da allergier som regel ikke forekommer på alle frugter og grøntsager "uden undtagelse", hvilket giver dig mulighed for at bruge alle andre nødvendige komponenter i mad. Et glimrende alternativ ville være brugen af ​​æg i små mængder, forskellige typer kød og fisk, som vil erstatte de manglende plantestoffer med animalske elementer.

En allergi over for frugt og grøntsager er den mest almindelige form for fødevare-lignende reaktion. Under hensyntagen til alle anbefalinger og råd fra specialister vil barnets liv og udvikling ikke blive krænket på nogen måde. Det vigtigste, der bør tages for givet, er en fuldstændig afvisning af at spise allergenet.

Læger kalder allergi for århundredets sygdom, fordi der i den moderne verden for næsten hver person er en eller to irriterende stoffer, der kan forårsage et eller andet symptom på en allergisk reaktion. Børn, der i dag bliver født omgivet af biludstødning, er især ramt af allergi. husholdningskemikalier og mange syntetiske stoffer, der fører til udvikling af allergiske sygdomme.

For at kontrollere belastningen af ​​allergener på kroppen bruges mange metoder, og en af ​​dem er kost. En anti-allergisk diæt er indiceret til alle typer allergier (mad, eksem, bronkial astma, med atopisk dermatitis osv.), uanset deres årsag og oprindelse. Diæten overholdes for livet eller en vis periode (for eksempel overholder ammende mødre denne diæt i hele amningsperioden).

Vis alt

Mål for en allergifri diæt

Ved at anbefale en bestemt liste over produkter til en allergisk person, løser lægen to problemer på samme tid. For det første har et sådant bord et diagnostisk, og for det andet et terapeutisk fokus. Det betyder, at det er meget vigtigt at fjerne en efter en fra din kost allergifremkaldende produkter, kan patienten bestemme, hvilken mad der forårsager uønskede reaktioner i ham og forbedre hans helbred betydeligt.

Lidt forskellige mål forfølges med udnævnelsen af ​​en lavallergen menu til en ammende mor. En sådan ernæring er allerede forebyggende, ikke terapeutisk. Når barnet ammes, får barnet sammen med modermælken komponenterne i alle produkter, som hendes kost indeholder.

En nyfødts immunsystem er ufuldkomment, så du skal undgå at overirritere det med potentielle allergener.

Manglende overholdelse af antihistaminernæring hos en ammende mor kan føre til udvikling af sådanne allergiske sygdomme som atopisk dermatitis, urticaria, eksem, bronkial astma.

Liste over forbudte produkter

Når en akut allergisk reaktion af enhver art viser sig for første gang, er det nødvendigt at givet tilstand udelukke fra kosten:

• eventuelle nødder;
• citrus frugt;
• druer, melon, ananas;
• alle krydderier, saucer, krydderier og marinader;
• røget kød og pickles;
• krydrede rodafgrøder og grøntsager (roe, radise, radise);
• røde og orange frugter og grøntsager;
• fisk, kaviar, skaldyr;
• fjerkrækød (undtagen hvidt kyllinge kød og kalkunkød)
• æg;
• fed mælk og mejeriprodukter, herunder hård ost, smør;
• eventuelle svampe;
• kaffe og chokolade;
• enhver alkoholholdig drikke;
• konfekture, slik og kager;
• eventuelle produkter fremstillet i industrimiljø(pates, dåsemad, juice osv.), undtagen babymad.



Hele listen over produkter er kun forbudt i den akutte periode med en allergisk reaktion. Efter at forværringen er fjernet og den specifikke årsag til allergien er klarlagt, kan nogle af disse produkter returneres til bordet. Listen over produkter kan også udvides, da en allergifri diæt bør være individuel.



Liste over tilladte produkter

Oftest inkluderer den lavallergene menu:

• hypoallergene korn: havregryn, boghvede, ris;
• vegetabilske olier (oliven, solsikke);
• kød: hvid kylling, kogt oksekød (undtagen kalvekød), kalkun;
• grønne grøntsager (kål, agurk, ærter) og kartofler;
• grønne frugter (æbler, pærer), bedre bagt;
• kødfri supper indeholdende allergifri grøntsager og korn;
• fermenterede mælkeprodukter: kefir, hytteost, ost, yoghurt, koaguleret mælk (uden farvestoffer og smagsstoffer);
• drikkevarer: te, hjemmelavet tørret frugtkompot;
• brød: hvidt, bedre tørret (kiks), usyrede kager, pitabrød.



Hypoallergen diæt til børn

Børns allergiske reaktioner har andre årsager til manifestation end voksne, så anti-allergisk ernæring til børn er planlagt lidt anderledes. I barndommen er polyvalente allergier mere almindelige ( overfølsomhed til flere produkter på én gang) og protein hønseæg og komælk er et allergen for absolut alle børn op til et år.

Det er vigtigt at huske, at barnet vokser og har brug for nok vitaminer, næringsstoffer og energi. Derfor bør mødre ikke selvstændigt ordinere en antihistaminmenu til et allergisk barn, så han simpelthen ikke sulter. Det er bedre at kontakte en allergiker for at etablere specifikke fødevarer, der bør udelukkes fra kosten.

At fodre en ammende mor

I øjeblikket er lægernes syn på ammende kvinders diæt blevet mindre radikal. Hvis det i de sidste to årtier blev antaget, at en kvinde under hele amningsperioden er forpligtet til at overholde den strengeste anti-allergiske diæt, så tyder dagens forskning det modsatte. Læger anbefaler, at ammende mødre kun udelukker de mest aggressive allergener fra kosten (æg, komælk, røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, druer, ananas, melon), som kan skade barnet til amning.

En komplet hypoallergen diæt anbefales kun til de ammende mødre, der selv lider af allergi, eller hvis faren til barnet er allergisk. Sådan ernæring af en ammende kvinde vil blive forebyggende foranstaltning og vil ikke tillade ugunstig arvelighed at manifestere sig i et barn.



Hele amningsperioden bør en ammende mor overvåge barnets reaktion på de retter, hun spiser. Det er ikke ualmindeligt, at et barn, der er ved amning, reagerer på det, efter at moderen har indtaget et bestemt produkt. Udseendet af udslæt, kløe, hævelse, nældefeber, ændringer i afføring hos en baby er en grund til, at en kvinde nægter denne mad indtil slutningen af ​​amningen.

Ado diæt

Et af de populære hypoallergene ernæringssystemer blev udviklet af den sovjetiske immunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Målet med Ado diæten er det samme som enhver anden anti-allergisk diæt – at identificere og fjerne allergenet fra maden, og derved forbedre livskvaliteten.

Produktlister

Efter at have studeret karakteristikaene ved menneskelig immunitet i mange år identificerede læge Ado tre grupper af produkter: allergifremkaldende, hypoallergene og medium grad allergenicitet. De er opdelt som følger.

Allergifremkaldende produkter	Hypoallergene produkter
Fisk, kaviar, skaldyr	Kashi (havregryn, boghvede, ris)
Eventuelle nødder (undtagen mandler)	Ikke-eksotiske tørrede frugter
Citrus frugt	Tilladte frugter og bær (hvide ribs, stikkelsbær)
Kakao og produkter indeholdende kakao (chokolade, cremer)	Hjemmelavede desserter
Fedt kød, fedt fjerkræ	Magert oksekød (ikke kalvekød), lammekød
Kaffe	Te (grøn), urteafkog
Saucer, eddike, eventuelle krydderier	Solsikkeolie, oliven
Røde frugter, grøntsager og bær	Frugter, grønne grøntsager
Eventuelle svampe	friske grøntsager
Røget kød	kogt kød
Æg	Græskar, squash, zucchini
Eksotiske frugter, inkl. ferskner, abrikoser	vandmelon, blomme
Komælk	Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer (kefir, hytteost)
Honning	Sukker
Enhver alkohol	Hjemmelavede infusioner og kompotter
Søde kager	Hvidt brød, usyret (tørret)

Medium allergifremkaldende fødevarer omfatter:

• kød: kanin, svinekød, kalkun;
• grøntsager og frugter: ærter, peberfrugt, bananer.

Sådanne produkter bør tilføjes til kosten med forsigtighed, bruges om morgenen (før frokost), så det i tilfælde af en allergisk reaktion er let at få lægehjælp.

Kostregler

Til bedste effekt hypoallergen diæt overholde følgende regler:

1. 1. Ado diæten er ordineret af en læge. Det skal huskes, at selvmedicinering ikke er det værd.
2. 2. Ado anti-allergisk diæt er ordineret i en periode på 14 til 21 dage. Der udarbejdes en menu for hver uge, som viser de retter, der indtages til morgenmad, frokost og aftensmad. Med starten på en ny uge ændres menuen, så kosten bliver mere varieret. Det er uønsket at overholde en hypoallergen diæt i mere end tre uger, fordi dette kan føre til mangel på vitaminer og næringsstoffer i kroppen.
3. 3. Så længe patienten overholder normerne for en allergifri diæt, ændres den dynamisk. For det første er alle forbudte fødevarer helt udelukket fra kosten. Når de akutte symptomer på en allergisk reaktion forsvinder, returneres produkterne én efter én til bordet for at fastslå, hvilken fødevare der er allergenet.
4. 4. Hormonal, antihistamin og andre anti-allergiske lægemidler bør ikke tages under Ado diæten. De kan skjule virkningen af ​​allergifremkaldende fødevarer på kroppen og forvrænge resultaterne af denne fødevareundersøgelse.
5. 5. En allergiker på Ado-kuren bør føre maddagbog. Dette vil hjælpe din læge med at identificere fødevareallergener og justere din kost.

Eksempel på ugemenu

I den første uge på en anti-allergisk diæt må du ikke spise forbudte fødevarer. Men dette er ikke en grund til at bekymre sig om smagen af ​​mad - selv fra en lille mængde tilladte ingredienser kan du tilberede lækre og tilfredsstillende retter. Et eksempel på en lavallergimenu for den første (strenge) uge af Ado anti-allergiske diæt er præsenteret i tabellen.

Dag diæter	Morgenmad	Aftensmad	eftermiddagste	Aftensmad
Den første		grøntsagssuppe, hvidt brød		Boghvedegrød, kål og agurkesalat
Sekund	Mælkehirse grød, te	Grøntsagsragout	Ostemasse, te	Kogt ris med grøntsager
Tredje	Toasts (hvidt brød), usødet hytteost med urter, te	Kålsuppe med gulerødder og kartofler, hvidt brød	Marmelade, æblejuice	Kogt oksekød, boghvede, agurk
Fjerde	Havregryn (uden mælk) med tørrede abrikoser, te	Grøntsagsbouillon med croutoner (hvidt brød)	Grønt æble, naturlig yoghurt	Damp grøntsager, kefir
Femte	Toast (hvidt brød), grøn grøntsagssalat med olivenolie	Kålsuppe, hvidt brød	Toast (hvidt brød), hytteost, æblejuice	Hirsegrød, grøn grøntsagssalat
Sjette	Havregryn (ingen mælk), te	Oksebouillon med broccoli og zucchini	Naturyoghurt med svesker og tørrede abrikoser	Grøntsagsgryderet
Syvende	Risengrød med svesker	Grøntsagsgryderet	Toast (hvidt brød), hytteost, te	Kogt ris, kål, agurk og gulerodssalat

Efter en "streng" uge med anti-allergisk diæt, er det tilladt gradvist at vende allergifremkaldende fødevarer tilbage til kosten. Det er bedre at starte med produkter med gennemsnitlig allergenicitet. Efter at have introduceret produktet i kosten, skal du observere kroppens reaktion i flere dage og føre en dagbog. I tilfælde af allergi bør du søge hjælp.



Langt om længe

Ifølge WHO er forekomsten af ​​sygdommen allergisk rhinitis er tredoblet på verdensplan siden 1990.

I løbet af denne periode blev mere end tre tusinde tilfælde af dødsfald hos patienter, der brugte antihistaminer, registreret i USA. Derfor er det så vigtigt at bruge ikke-medikamentelle metoder kontrol af den allergifremkaldende belastning af kroppen, det vil sige primært diæter.

Artiklens indhold:

Frugtallergi er en type fødevareallergi, der opstår, når man spiser naturligt nyttige produkter, som indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for et normalt liv. Oftest forekommer frugtallergi hos børn, men udvikler sig nogle gange hos voksne, især hvis der er en historie med sygdomme fordøjelsessystemet eller malabsorption af visse vitaminer og mineraler.

Kan børn være allergiske over for frugt?

Enhver allergi er en øget følsomhed af kroppen over for et stof, som den anser for skadeligt. Dette stof er ikke en gift og udgør ingen sundhedsfare, det er bare, at autoimmune reaktioner, når det kommer ind i kroppen, er atypiske, det vil sige, at det begynder inflammatorisk proces lokale eller generel type. Et sådant stof kaldes et antigen, og de reaktioner, der opstår ved kontakt med det, ligner begyndelsen af ​​en infektionssygdom.

Frugtallergi hos børn bliver for forældre ubehagelig overraskelse. Ved den første kontakt med allergenet begynder der at blive produceret antistoffer, men der opstår ingen negative reaktioner. Når de samme frugter, som barnet kunne lide, genindføres i kosten, opstår der pludselig atypiske manifestationer - de er forårsaget af frigivelsen af ​​histamin, en inflammatorisk mediator.

Allergier kan være af forskellige typer:

• Klimatisk eller termisk, det vil sige, at kroppen reagerer på klimaændringer og termiske effekter.
• Kontakt - reaktioner opstår ved kontakt udefra, i kontakt med et antigenstof, ved insektbid, i kontakt med kunstige eller naturlige materialer, med forbrændinger på giftigt græs.
• Medicinsk - med oralt indtag og indsprøjtning af medicin.
• Pollinose er en reaktion på pollen.
• Hormonel - i baggrunden hormonelle ændringer kroppen erklærer et stof for at være et antigen, og hvornår hormonel baggrund normaliseres, reaktioner bliver normale.
• Åndedræt - allergenet kommer ind i kroppen gennem åndedrætssystemet.
• Ernæringsmæssig - observeret efter at produktet er spist.

Allergi over for frugter kan kombineres i naturen - mad, kontakt og åndedræt.

Vigtig! Manifestationer af allergiske reaktioner afhænger ikke af typen af ​​allergi og af, hvordan og i hvilken mængde antigenet kommer ind i kroppen.

Årsager til frugtallergi hos børn

Oftest opstår en allergi over for frugter hos børn på grund af forældrenes fejl: flere typer frugter blev introduceret i kosten på én gang, introduktionen af ​​et nyt produkt er uden for sæsonen, eller frugter med øget allergifremkaldende fare blev valgt til at udvide madmenuen.

Interne årsager til allergiske reaktioner:

1. Arvelige faktorer: hos en af ​​slægtninge blev øget følsomhed over for allergener af enhver art og fremmede proteiner overført på genetisk niveau;
2. Underudvikling af fordøjelsessystemet, hvilket fremkaldte atypiske immunreaktioner;
3. Dysbakteriose - uformet tarmfloraen, mangel på gavnlige lactobaciller;
4. Nedsat immunitet på grund af hyppige infektionssygdomme, i forbindelse med hvilken kroppens sensibilisering over for eksterne faktorer øges.

Der er andre årsager til frugtallergi, som ikke er relateret til sundhedstilstanden:

• Et allergen er et andet produkt (ikke altid af fødevarekarakter), kemisk sammensætning som er repræsenteret ved proteiner med aminosyrer, der er en del af fosterets molekyler - sådan en allergi kaldes kryds.
• Frugterne blev høstet umodne og til konservering og fremskyndet modning blev de behandlet med kemiske reagenser, som senere blev allergener.
• Frugter blev bragt fra andre klimatiske breddegrader, og kroppen er simpelthen ikke parat til at behandle dem.
• Frugten har været udsat for pollen, der forårsager en allergisk reaktion, eller krydsbestøvning er sket.
• Planten blev dyrket med meget gødning, eller den var genmodificeret.

Meget sjældent opstår allergiske reaktioner med det samme på alle frugter. Derfor, hvis en allergi er opstået, er det nødvendigt straks at kassere alle de frugter, der allerede er blevet introduceret i kosten, og give nye en ad gangen, og foretrækker frugter med en grøn hud.

Typer af frugtallergi hos børn

Alle allergifremkaldende frugter kan opdeles efter niveauet af allergisk fare: rød - høj, gul - medium, lilla - middel reduceret, grøn - lav. Allergi over for frugter vil ikke opstå, hvis de introduceres i kosten fra den grønne række.

Allergi over for røde frugter

Allergi over for røde frugter er de mest almindelige. I denne række kan du sætte både oprindeligt røde frugter - granatæble og sorter af æbler, pærer, blommer, grapefrugt.

Røde bær til folk, der er allergiske over for røde frugter, er også farlige.

Farven på skrællen, nogle gange frugtkødet, skyldes det høje indhold af pigmenter i dem - lycopen, caroten og anthocyanin, som kan blive til antigener i kombination eller hver for sig. Lycopen dominerer i sammensætningen af ​​komplekset - det er ham, der giver den røde farve.

Allergi over for gule og orange frugter hos et barn

Den orange farve af frugterne kommer fra caroten. Det er mest af alt i sammensætningen af ​​komplekset, som også omfatter phenoler og bioflavonoider.

Denne gruppe af frugter inkluderer: ferskner, abrikoser, gule æbler, pærer, granatæbler, blommer, figner, dadler, ananas, persimmons, papaya, mango, bananer og de mest allergifremkaldende citrusfrugter.

Det vigtigste antigen af ​​citrusfrugter er en kombination af caroten og ascorbinsyre. Sidstnævnte irriterer også slimhinden i fordøjelseskanalen og organer, hvilket øger muligheden for en allergisk reaktion. Citrusfrugter omfatter grapefrugter, citroner, limefrugter, appelsiner, mandariner, tropiske pomelo.

Lilla frugter, der forårsager allergi hos børn

Lilla frugter forårsager også ofte en allergisk reaktion. Denne gruppe omfatter lilla blommer, oliven samt ribs, sorte druer, blåbær, brombær, blåbær, aronia.

Antigenkomplekset består af anthocyanin og phenol, anthocyanin har farvende egenskaber.

Grønne frugter og grøntsager, der forårsager allergi hos et barn

Frugter med den laveste allergifremkaldende risiko med grøn farve: grønne æbler, pærer, blommer, oliven, bananer, stikkelsbær, kiwi, hvide ribs, multebær ... Disse frugter indeholder også C-vitamin, men i kombination med lutein og indol bærer de ikke nogen fare for kroppen.

De sikreste grønne frugter er æbler og pærer. De behøver ikke varmebehandling, kan de introduceres som de første komplementære fødevarer, mosede eller juicede.

I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for sammensætningen af ​​frugter og effekten af ​​individuelle komponenter på kroppen. Indeholder kiwi og ribs et stort antal af ascorbinsyre, som i mange tilfælde er et antigen, og stivelse i bananer.

Vigtig! I tilfælde af allergi over for frugter af en bestemt type, som har en rød og lilla farve, er det nødvendigt at tage højde for sæsonbestemte frugter og grøntsager, vækstbetingelser, muligheden for krydsallergi.

De vigtigste symptomer på en frugtallergi

Symptomerne på en allergi over for frugter er ikke forskellige fra de sædvanlige manifestationer af kroppens kontakt med antigenet.

De første manifestationer af en allergi over for frugter hos børn er rødme i ansigtet nær læberne og hævelse af mundhulen. Nogle gange er tegnene på sensibilisering begrænset til dette, men tilstanden kan forværres.

De karakteristiske tegn på frugtallergi er forårsaget af frigivelsen af ​​histamin, en inflammatorisk mediator, fra mastceller:

• Hævelse, kløe og rødme af slimhinderne i munden. Det observeres efter fødeindtagelse på grund af direkte irritation.
• Kløe, hævelse og rødme i forskellige dele af kroppen. Histamin spredes gennem lymfe- og blodbanen og irriterer følsomme nerveender i de øverste lag af huden.
• Udslæt af forskellig art. Dette er nældefeber, blærer med væske og andre med øget følsomhed i huden over for irritation.
• Opkastning og fordøjelsesbesvær. Histamin har en irriterende virkning ikke kun på huden, men også på de indre organer.
• Rhinitis. Mængden af ​​næseflåd øges, kløe i næsen, de begynder ofte at nyse.
• Tegn på conjunctivitis. Der er tåredannelse, rødme af bindehinden.
• Feberlig tilstand. Det ligner en normal inflammatorisk proces, det vil sige, at temperaturen stiger eller falder lidt, ømme muskler og led opstår og hovedpine.

Der kan være mere alvorlige allergiske reaktioner af den anafylaktiske type – for eksempel Quinckes ødem. Med Quinckes ødem hæver det bløde væv i ansigtet og slimhinderne i strubehovedet hurtigt, og der udvikles respirationssvigt. Især hurtigt forværres tilstanden hos børn - deres luftrør er smal, hvilket er forbundet med naturlig fysiologi. Det er ved alvorlige allergiske reaktioner, at temperaturen kan falde, huden bliver bleg, og den hjerteslag. Hjælp nødvendig ved svær frugtallergi officiel medicin- Ring til en ambulance.

En allergi over for frugter kan opstå umiddelbart efter at have spist dem og have en udtalt karakter eller få en latent form. Sidstnævnte form er mere farlig, da der er en gradvis akkumuleringsreaktion. Når en stor mængde histamin frigives, udvikles der ofte anafylaktiske reaktioner.

Bemærk! For at forhindre manifestationen af ​​en allergi over for frugter er det nødvendigt at fastslå, hvilke af dem der er antigener.

Frugter, der ikke forårsager allergi hos et barn

Det sikreste for et barn med hensyn til allergi er den grønne række - æbler, pærer, blommer, men ikke alle frugter kan gives til den første fodring.

For at minimere muligheden for at udvikle allergi, bør du starte med grønne æbler. Det er ikke tilrådeligt at vælge smukke skinnende frugter af lang opbevaring med en glat hud, bragt langvejs fra - de behandles med en blanding bestående af paraffin, voks og sorbinsyre, som spiller rollen som et konserveringsmiddel.

Hvis æblerne har den rette modenhed og ikke er begyndt at fordærve, vil risikoen for en allergisk reaktion være minimal.

Grønne pærer og blommer introduceres allerede i sommersæsonen, hvor kroppen er maksimalt forberedt på opfattelsen af ​​sommerfrugter.

Hvilke frugter kan bruges til allergi hos børn

Selvom det er fastslået, at børn er allergiske over for frugter, betyder det slet ikke, at de helt skal udelukkes fra kosten. Det er jo i produkterne af denne type, de indeholder brugbart materiale- vitaminer og mineraler nødvendige for et normalt liv.

De sikreste frugter for børn er grønne æbler, pærer, blommer og hvide ribs, og grøntsager er zucchini og blomkål. Lidt efter lidt kan du alt efter årstiden give dit barn frugter og andre farver, der vokser i det område, hvor babyen bor.

Sensibilisering kan reduceres med madlavning frugter. For eksempel, hvis du er allergisk over for blommer, kan svesker være sikre. Kroppens overfølsomhed over for tørrede dadler og figner reduceres. Fra "farlige" frugter kan du koge kompotter, lave gelé og kartoffelmos.

At bekæmpe en allergi over for røde frugter, hvis allergenet er lycopen, er det nemmeste. Efter varmebehandling forårsager sådanne produkter ofte ikke længere en allergisk reaktion.

Du skal ikke være ked af, at barnet har fødevareallergi for meget nyttig udsigt Produkter. Undgå det ved at spise rodfrugter eller frugter, der er behandlet til konservering, måske ved at skrælle huden.

Sådan slipper du af med en frugtallergi hos et barn - se videoen:

Børns fordøjelsessystem tilpasser sig først til voksenmad i alderen 6-7, så det er højst sandsynligt, at det i fremtiden vil være muligt at spise alle frugterne og grøntsagerne.

Frugter er en kilde til mange vitaminer, organiske syrer involveret i cellulær metabolisme, antioxidanter, kostfibre, mikroelementer. Men for så mange mennesker er frugter sande fødevareallergener, samt provokatører af pseudo-allergiske reaktioner.

De vigtigste allergifremkaldende frugter er æbler, pærer, abrikoser, kirsebær, ferskner, blommer, kiwi, melon, avocado, banan, druer, ananas, vandmelon, appelsin, citron. Allergiske reaktioner på frugter udvikler sig efter allergiske reaktioner, og deres udvikling kræver minimal mængde fødevareallergen (1,2).

Frugtallergener er proteiner af cellulære cytoskeletprofiliner, proteiner til beskyttelse mod planteinfektioner - PR-proteiner, thaumatiner og deres homologer; planteenzymer og deres inhibitorer (2).

Nedenfor er en beskrivelse af de vigtigste allergifremkaldende frugter

Æble(Malus domestica familie Rosaceae) - indeholder allergener, der krydsreagerer med allergener fra birkepollen, sjældnere pollen af ​​malurt, timotheegræs, samt pære, fersken, abrikos, kirsebær, sødkirsebær, jordnødder og selleri. De fleste æbleallergener ødelægges ved madlavning, hvilket gør mulig brug bagte æbler og æblekompotter. Skrællen af ​​æbler og andre frugter fra Rosaceae-familien (Rosaceae) er mere allergifremkaldende end kødet. Niveauet af allergifremkaldende protein afhænger også af æbletypen og dets modenhed. Æbler opbevaret i lang tid i lagre og butikker har mere højt niveau allergener end nyhøstede. Men da kun en lille mængde af allergenet i produktet er tilstrækkelig til at udvikle en ægte allergisk reaktion, er alle ovenstående mønstre relative. Tilfælde af fatalt anafylaktisk shock er blevet beskrevet, når et bagt æble blev indtaget af en patient med fødevareallergi over for æbler og høfeber. Hvis du har en historie med anafylaktiske reaktioner på æbler, bør æbler ikke spises, selv efter tilberedning, skrælning eller anden behandling (2)

Allergener indeholdt i kiwi krydsreagerer med træpollenallergener, fødevareallergener fra ananas, papaya. De fleste kiwi-allergener er også følsomme over for varmebehandling (2).

Allergener abrikos strukturelt ligner allergener af andre stenfrugter: ferskner, kirsebær, søde kirsebær og blommer samt birkepollen (2).

Hovedallergen meloner cucumizin, i modsætning til andre frugtallergener, er modstandsdygtig over for varmebehandling og virkningen af ​​fordøjelsesenzymer. Det krydsreagerer med vandmelon-, græskar- og ukrudtspollenallergener (1,2).

Blev beskrevet krydsreaktioner mellem allergener ananas og rugpollen (2).

Hovedallergen banan- prophyllin krydsreagerer med mange pollenallergener og andre frugtallergener (2).

Generel vegetabilsk oprindelse er årsagen mellem frugtallergener og plantepollenallergener. Dette fører til fødevareallergi hos den syge eller (oftere) høfeber kort efter indtræden af ​​frugtfødevareallergisymptomer. Når du konsulterer en læge om pollinose, vil en læge udsende en påmindelse om, hvilke frugter og urteprodukter bør udelukkes i støvsæsonen af ​​kausalt signifikante planter, og når de udføres for pollinose for at udelukke krydsreaktioner. Også med en fødevareallergi over for frugter, krydsreaktioner med vegetabilske proteiner . Frugter, der krydsreagerer med latexallergener, er æble, abrikos, avocado, banan, kirsebær, kastanje, kokosnød, figen, vindrue, kiwi, mango, melon, papaya, fersken, ananas (2).

Allergiske reaktioner kan forekomme ikke kun på frugterne selv, men også på de stoffer, der er indeholdt på deres overflade. Ved langtidsopbevaring af frugter kan skimmelsvampe og gærlignende svampe formere sig på dem, forårsager en reaktion hos personer med luftvejsallergi til . (en)

Meget ofte er du nødt til at håndtere pseudo-allergiske reaktioner på frugter. Pseudo-allergiske reaktioner er forårsaget af citrusfrugter, som er forbundet med frigivelsen af ​​histamin fra mastceller uden deltagelse af immunsystemet, bananer, der indeholder histamin, samt frugter, der indeholder naturlige salicylater - hindbær, jordbær, æbler, abrikoser, appelsiner , grapefrugt, citroner, vindruer, ferskner, meloner, blommer, brombær, kirsebær, solbær, svesker, druer (rosiner) (se). Sværhedsgraden af ​​pseudo-allergiske reaktioner afhænger af mængden af ​​spist mad. En pseudo-allergisk reaktion på citrusfrugter er mulig hos alle, der har indtaget en stor mængde af disse frugter, men er mere sandsynlig hos børn, hos patienter allergiske sygdomme og hos mennesker, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. En salicylatintolerancereaktion kan forekomme hos disponerede personer. Forekomsten af ​​symptomer på allergiske sygdomme, når man spiser frugt på dåse, kan være relateret til dem (4). Grapefrugt er kendt for at bremse elimineringen af ​​mange lægemidler fra kroppen, hvilket øger deres skadelige virkninger. bivirkninger der kan forveksles med en allergisk reaktion. Til dato er der 85 sådanne lægemidler, og dette antal stiger konstant med fremkomsten af ​​nye lægemidler og resultaterne af nye undersøgelser af tilgængelige lægemidler. Disse er mange lægemidler til behandling kardiovaskulær sygdom og åreforkalkning, antibiotika, lægemidler mod kræft og endda antihistaminer til behandling af allergier. Risikoen for uønskede lægemiddelinteraktioner er ikke kun med grapefrugt, men også med lime, pomelo, Sevilla-appelsin, ofte brugt i marmelade (6,7).

De vigtigste symptomer på en frugtfødevareallergi er oralt allergisyndrom, som er karakteriseret ved kløe og svie i munden efter at have spist frugt, allergisk nældefeber, udslæt af en anden karakter, forværring af atopisk dermatitis, fænomener af conjunctivitis, rhinitis, et angreb af bronkial astma, forværring af forløbet ved brug af krydsreagerende frugter i blomstringsperioden for en kausalt signifikant plante og forværring af sygdommen, som samt symptomer fra mave-tarmkanalen - opkastning, koliksmerter i maven, diarré (1,2,3).

På frugt er baseret på historien om både reaktionen på selve frugten, under hensyntagen til dens mængde, kulinarisk forarbejdning, vilkår og betingelser for opbevaring, og fakta om tilstedeværelsen af ​​pollen, svampe- og latexallergier, fødevarer og stofintolerance. Fødevaredagbogsanalysedata, hudpriktest og scarification tests, laboratorietests med bestemmelse af specifikt IgE til frugter bruges også. I et hospitalsmiljø anvendes åbne, blinde og dobbeltblinde provokerende test (2,3).

Behandling af de symptomer, der er opstået, omfatter hurtig frigivelse af mave-tarmkanalen fra allergenet. Brugen af ​​antihistaminer, systemiske kortikosteroider, hurtigvirkende bronkodilatatorer i udviklingen af ​​et angreb af bronkial astma, brugen af ​​hormonelle cremer og salver. Når der opstår anafylaktisk shock, anvendes adrenalin subkutant eller intravenøst, introduktion af intravenøse systemiske kortikosteroider (se fødevareallergi) (2,3).

Forebyggelse involverer omhyggelig og rettidig introduktion af supplerende fødevarer i spædbørn. Spise en diæt med højt indhold af flerumættede fedtsyrer mor under graviditeten reducerer forekomsten af ​​fødevareallergi hos barnet (5). Overholdelse af en diæt med udelukkelse af krydsreagerende frugter hos patienter med høfeber under en eksacerbation er også obligatorisk inden for rammerne af forebyggelsen af ​​fødevareallergi over for disse frugter (1,2)

Litteratur:

1. Klinisk Allergologi under. udg. acad. RAMN, prof. R.M. Khaitova Moskva "MEDpress-inform" 2002 UDC 616-056.3 LBC 52.5 K49
2. P.V. Kolkhir Evidensbaseret allergologi-immunologi. "Praktisk medicin" Moskva 2010 UDC 616-056.3+615.37 LBC 55.8+52.54 K61
3. Scott H Sicherer, MD; Chefredaktør: Michael A Kaliner, MD Fødevareallergier medscape.com. Opdateret: 2. maj 2014
4. Rob Goodier Antibiotikarester i frugt kan udløse allergiske reaktioner Ann Allergy Asthma Immunol 2014;113: 329-330
5. Laurie Barclay, MD Penny Murata, MD Æbler og fisk under graviditet Beskyt mod astma og allergi hos børn Fra Medscape Medical News CME/CE Udgivet: 25/09/2007 ; Gennemgået og fornyet: 20/10/2008 ; Gælder for kredit til og med 20/10/2009
6. Denise Mann Lægemidler, der interagerer med grapefrugt, stiger WebMD Health News 28. november 2012
7. Medscape Farmakoterapi MEDLINE abstracts: Grapefrugtjuice og lægemiddelinteraktioner 30. maj 2002

Frugtallergener

Allergi er en af ​​de mest almindelige sygdomme i verden. Nu har hvert tredje barn allergi over for mad. Den skarpe udvikling i branchen er skyld i et så ubehageligt mønster. Fødevareindustri. Den massive brug i produktionen af ​​forskellige smagsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler forhindrer menneskeheden i at spise sund og naturlig mad.

I dag, kære læsere, vil jeg fortælle dig, hvilke frugter du kan spise med allergi, hvis du eller dit barn har det.

Hvad er en allergi, og hvad skal man gøre ved det?

Ved en sygdom som allergi opfatter din krop eller dit barns krop et uegnet produkt som et fremmedlegeme. Det skaber således i en eller anden form en irritationsreaktion.

Allergikere bør se mindste manifestationer allergier, hvordan man stopper og forebygger dem. For at gøre dette råder jeg dig til at være selektiv med hensyn til produkter og følge en hypoallergen diæt.

Årsager til allergi og dets egenskaber.

Hvordan kan en så velsmagende og sund godbid som frugt forårsage allergi?

Sagen er, at frugter indeholder specielle syrer forårsager alvorlige allergiske reaktioner.

I de fleste tilfælde opstår allergiske reaktioner af denne art hos mennesker, der er allergiske over for pollen – altså med høfeber. Akut allergi kan forekomme selv fra frugtens aroma eller berøring.

Allergikere skal især passe på overmodne frugter. Det er i disse frugter, at en enorm mængde specifikke syrer akkumuleres - sådanne frugter forårsager det maksimale antal allergiske reaktioner.

Tip: fjern altid huden og øverste lag frugt. Faktum er, at huden indeholder meget flere allergener, der irriterer kroppen end midten.

Det skal huskes, at kroppen måske ikke reagerer på selve frugten, men på den hyppige kemiske behandling af dens overflade i vores tid. Dette er endnu en grund til, at det anbefales at fjerne skindet fra frugten, før du spiser det.

Hvis frugten forarbejdes - kogt, tørret, bagt - vil allergenerne blive ødelagt, og frugten bliver meget mere sikker.

Symptomer på frugtallergi.

I vores tid har et ret stort antal irriterende stoffer spredt sig i frugter. menneskelige legeme allergener. Alle kan de manifestere sig både hos en voksen og hos et barn.

Symptomerne på denne allergi er meget forskellige.

Jeg vil liste de vigtigste symptomer fødevareintolerance frugt frugter:

1. Umiddelbart efter at have spist frugten: brændende fornemmelse i munden, kløe på læberne (på steder med kontakt med fosteret), hævelse eller følelsesløshed.
2. På kroppen: fnat, kontakteksem eller nældefeber.
3. PÅ bughulen: oppustethed eller kolik, diarré, svær kvalme.
4. I nasopharynxhulen: løbende næse (allergisk rhinitis), nysen.

I særdeleshed svære sager komplikationer opstår: Quinckes ødem, respirationssvigt. Sådanne syndromer kræver akut indgriben fra specialister.

Så "frugt"-allergi, ligesom alle andre former for allergiske reaktioner, har en tendens til at forværres. For at undgå dette anbefaler jeg at følge en hypoallergen diæt.

Hypoallergen diæt. Hvilke frugter er velegnede til en voksen eller et barn med allergi?

Når en allergisk reaktion opstår, skal dens årsager identificeres - allergener, der irriterer din krop. Du kan kontakte en specialist og lave en allergitest. For at forhindre udviklingen af ​​en reaktion skal du følge den korrekte hypoallergen diæt.

Jeg tror, ​​vi alle elsker at spise frugt og bær. Men med allergier behøver du ikke vælge - tror de fleste - og de tvinger sig selv til at opgive denne behagelige og sunde delikatesse.

Men det viser sig, at ikke alle frugter forårsager alvorlige allergier. Nogle af dem kan spises, men vær forsigtig, sørg for at konsultere din læge, fordi alle frugter uden undtagelse kan forårsage allergi.

Lad os se, hvilke frugter du kan spise uden identificerede allergener.

Så alle fødevareallergier kan opdeles i tre hovedfarvegrupper:

1. Lavt niveau af allergener (GRØN).
2. Mellem allergenniveauer (GUL).
3. Høje niveauer af allergener (RED).

Madfarver RØD En allergiker bør ikke indtages i din daglige kost.

Farve GUL forbruget bør begrænses. At spise fødevarer med denne farve er usikkert, men tilladt. Selvfølgelig kun efter at have konsulteret en læge.

Farveprodukter GRØN du kan spise i fred. Lavallergene fødevarer vil ikke gøre skade. Disse produkter er sikre, de kan spises med de mest alvorlige eksacerbationer.

Frugtfrugter er næsten direkte relateret til farverne i disse kategorier.

Tilladte frugter. Grøn farve:

• grønne æbler
• Pærer af forskellige sorter
• Stikkelsbær
• Hvide kirsebær, hvide ribs
• Svesker
• Tørrede pærer og æbler

Frugter, hvis forbrug kan begrænses. Gul farve:

Vigtig! Bananer er på den gule liste, men folk, der er allergiske over for latex, bør ikke spise bananer.

Brug er forbudt. Farve RØD:

Retter fra de anførte frugter er også forbudt: gelé, kompot.

Bemærk: Gravide uden allergisymptomer bør heller ikke spise de anførte forbudte fødevarer fra rødlisten. Derudover bør du følge en hypoallergen diæt i de første måneder af amningen for ikke at forårsage allergiske reaktioner hos dit barn i form af diatese.

Kære læsere, husk, at ved at følge disse anbefalinger og spise godkendte fødevarer, kan du leve et sundt og tilfredsstillende liv på trods af din allergi.

Ernæring til hudallergi - eliminationsdiæt

Spring pollinosis hvordan man kan klare allergi - produkter, der lindrer tilstanden

Kan æggeskaller hjælpe med at behandle allergier?

Er der ægallergi?

Hvad skal du gøre, hvis du er allergisk over for chokolade

Skjult gluten hvordan genkender man det?

Hvordan vælger man de rigtige glutenfri produkter?

Den rigtige kost er skridtet til vellykket behandling astma.

Hvilke fødevarer forårsager fødevareallergi?

Tak for din opmærksomhed! Med venlig hilsen Olga.

Endnu mere interessant

ingen kommentarer

Opmærksomhed! Oplysninger gives til informationsformål. Sørg for at tjekke med din læge, før du tager nogen recept.

Frugtallergener

En allergi over for frugter kan forekomme til enhver tid hos enhver person, uanset hans alder. Det er især svært for børn at overleve denne tilstand. Det er svært nok at forklare barnet, at det ikke skal spise saftig fersken, duftende appelsin eller æble.

De farligste med hensyn til udviklingen af ​​fødevareallergi er orange og røde frugter (appelsin, mandarin, persimmon, druer, jordbær) og frugter med sten (blomme, abrikos, fersken osv.). separat gruppe udgøre Eksotisk frugt(papaya, mango, ananas).

Heldigvis under varmebehandling mest af allergener ødelægges, så frugten kan indtages i denne form. Derudover anbefales det at fjerne det øverste lag af frugten: Jo tættere på frugtens kerne, jo færre allergener.

Årsager til sygdommen

Årsagen til udviklingen af ​​ægte allergier er specifikke stoffer (syrer) indeholdt i frugter, der forårsager allergisymptomer. De mest modtagelige for dem er patienter, der lider af høfeber. En allergisk reaktion kan endda opstå på lugten af ​​frugten eller berøring af den.

Der er en pseudo-allergisk reaktion, der opstår ved overdreven brug madvarer. Derudover kan der opstå negative reaktioner på kemikalier, der bruges til at behandle overfladen af ​​frugter for at bevare dem. udseende og forlængelse af holdbarheden under transport.

Frugtintolerance er direkte relateret til frugtmodenhed. Talrige undersøgelser har bevist, at overmodne frugter forårsager det største antal allergier. Dette kommer fra et overskud af frugtsyrer og muligheden for, at der opstår skimmelsvamp på frugtens overflade.

I barndommen kan allergier opstå på grund af immunsystemets ufuldkommenhed. Derfor kræver børn særligt opsyn. Ved de første symptomer på sygdommen er det nødvendigt at udelukke produktet fra kosten. Genintroduktion anbefales ikke tidligere end tre år.

Symptomer på sygdommen

Symptomer på fødevareintolerance afspejles i huden, mave-tarmkanalen og luftvejene. De mest almindelige manifestationer omfatter:

• udseendet af en brændende fornemmelse af slimhinderne i mundhulen efter at have spist frugten;
• hævelse af læberne, følelsesløshed;
• nældefeber næsten altid vises, ledsaget af alvorlig kløe;
• der er oppustethed, kolik, diarré;
• kvalme med anfald af opkastning;
• allergisk rhinitis udvikler sig;

Nogle gange kan en frugtallergi blive kompliceret respirationssvigt(anafylaktisk shock), hævelse af hals og ansigt (angioødem). Disse symptomer er ret farlige og kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Lægebehandling

Allergibehandling bør begynde med fuldstændig udelukkelse af produktet fra kosten.

• ved de første symptomer på allergi er antihistaminer (tavegil, suprastin, diazolin) ordineret. Disse lægemidler forstyrrer produktionen af ​​histamin, hvilket reducerer symptomerne på sygdommen;
• enhver allergisk reaktion hurtig eliminering giftige stoffer fra kroppen. Til dette er enterosorbenter ordineret (polysorb, aktivt kul);
• til fjernelse af eksternt hudmanifestationer hud er ordineret cremer, geler, salver (sinaflan, lokaid, etc.);
• bruges til svære symptomer hormonelle salver(prednisolon, hydrocortison);

• for at lindre symptomerne på allergisk rhinitis er ordineret vasokonstriktor dråber(vibrocil, naphthyzin, nazol, galazolin, etc.);
• i alvorlige tilfælde tabletter (cetrin, loratadin) er ordineret. For børn vil tabletter blive erstattet af sirupper fra toårsalderen;
• med svækket immunsystem immunmodulatorer er ordineret (alfetin, aktivin osv.).

Mest stærkt stof til allergilindring er Erius. Det skal dog huskes, at desloratadin er til stede i det. Dette lægemiddel bør ikke tages under graviditet og med forsigtighed hos små børn. Alle lægemidler og deres dosering vælges af allergikeren afhængigt af sygdommens sværhedsgrad og patientens alder.

Krydsreaktioner

Frugtallergi er meget ofte forårsaget af krydsallergener, hvilket komplicerer en allerede tilstedeværende sygdom.

• for eksempel: i tilfælde af en allergisk reaktion på latex anbefales brugen af ​​kiwi, bananer, avocadoer, nektariner, ferskner og nogle æblesorter ikke;
• overfølsomhed over for birkepollen og æbler tyder på den hyppige udvikling af allergi, når man spiser frugter med en sten;
• overfølsomhed over for malurt kan forårsage en allergisk reaktion, når du spiser vandmelon, melon, banan;
• intolerance over for kornpollen tyder på udvikling af en allergi, når man spiser ferskner og abrikoser.

En anden erstatning kan være tørret frugt og naturlige juicer. Man skal dog huske på, at efter tørring bliver mængden af ​​sukker større, og som regel tilsættes mange konserveringsmidler og smagsforstærkere til juice, der sælges i supermarkeder. Sådanne substitutioner kan kun foretages i fravær af krydsallergi. Ellers er deres brug forbudt.

De mest hypoallergene frugter er dem, der har hvide eller grøn farve. Hvis ønsket om at spise frugt bliver uudholdeligt, kan du prøve lidt frugtkød af en grøn pære, æble, hvidt kirsebær.

Hvis der stadig konstateres allergi, når man spiser et grønt æble, som anses for at være det mest lavallergifremkaldende, betyder det, at alle andre frugter også kan forekomme. modreaktion. Du kan kun bruge dem under opsyn af din læge.

Frugtallergener

Læger kalder allergi for århundredets sygdom, fordi der i den moderne verden for næsten hver person er en eller to irriterende stoffer, der kan forårsage et eller andet symptom på en allergisk reaktion. Børn, der i dag bliver født omgivet af biludstødning, husholdningskemikalier og mange syntetiske stoffer, der fører til udvikling af allergiske sygdomme, er især ramt af allergi.

For at kontrollere belastningen af ​​allergener på kroppen bruges mange metoder, og en af ​​dem er kost. En anti-allergen diæt er indiceret til alle typer allergier (fødevarer, eksem, bronkial astma, atopisk dermatitis osv.), uanset deres årsag og oprindelse. Diæten overholdes for livet eller en vis periode (for eksempel overholder ammende mødre denne diæt i hele amningsperioden).

Ved at anbefale en bestemt liste over produkter til en allergisk person, løser lægen to problemer på samme tid. For det første har et sådant bord et diagnostisk, og for det andet et terapeutisk fokus. Det betyder, at patienten ved at fjerne stærkt allergifremkaldende fødevarer en efter en fra deres kost kan bestemme, hvilken mad der forårsager bivirkninger hos ham og forbedre hans helbred betydeligt.

Lidt forskellige mål forfølges med udnævnelsen af ​​en lavallergen menu til en ammende mor. En sådan ernæring er allerede forebyggende, ikke terapeutisk. Når barnet ammes, får barnet sammen med modermælken komponenterne i alle produkter, som hendes kost indeholder.

En nyfødts immunsystem er ufuldkomment, så du skal undgå at overirritere det med potentielle allergener.

Manglende overholdelse af antihistaminernæring hos en ammende mor kan føre til udvikling af sådanne allergiske sygdomme hos et barn som atopisk dermatitis, nældefeber, eksem og bronkial astma.

Med det første udseende af en akut allergisk reaktion af enhver art er det nødvendigt at udelukke fra kosten, indtil årsagen til denne tilstand er afklaret:

• eventuelle nødder;
• citrus frugt;
• druer, melon, ananas;
• alle krydderier, saucer, krydderier og marinader;
• røget kød og pickles;
• krydrede rodafgrøder og grøntsager (roe, radise, radise);
• røde og orange frugter og grøntsager;
• fisk, kaviar, skaldyr;
• fjerkrækød (undtagen hvidt kyllingekød og kalkunkød);
• æg;
• fed mælk og mejeriprodukter, herunder hård ost, smør;
• eventuelle svampe;
• kaffe og chokolade;
• enhver alkoholholdig drikke;
• konfekture, slik og kager;
• alle produkter fremstillet under industrielle forhold (pates, dåsemad, juice osv.), undtagen babymad.

Hele listen over produkter er kun forbudt i den akutte periode med en allergisk reaktion. Efter at forværringen er fjernet og den specifikke årsag til allergien er klarlagt, kan nogle af disse produkter returneres til bordet. Listen over produkter kan også udvides, da en allergifri diæt bør være individuel.

Oftest inkluderer den lavallergene menu:

• hypoallergene korn: havregryn, boghvede, ris;
• vegetabilske olier (oliven, solsikke);
• kød: hvid kylling, kogt oksekød (undtagen kalvekød), kalkun;
• grønne grøntsager (kål, agurk, ærter) og kartofler;
• grønne frugter (æbler, pærer), bedre bagt;
• kødfri supper indeholdende allergifri grøntsager og korn;
• fermenterede mælkeprodukter: kefir, hytteost, ost, yoghurt, koaguleret mælk (uden farvestoffer og smagsstoffer);
• drikkevarer: te, hjemmelavet tørret frugtkompot;
• brød: hvidt, bedre tørret (kiks), usyrede kager, pitabrød.

Børns allergiske reaktioner har andre årsager til manifestation end voksne, så anti-allergisk ernæring til børn er planlagt lidt anderledes. I barndommen er polyvalente allergier mere almindelige (overfølsomhed over for flere produkter på én gang), og proteinet i et hønseæg og komælk er et allergen for absolut alle børn op til et år.

Det er vigtigt at huske, at barnet vokser og har brug for nok vitaminer, næringsstoffer og energi. Derfor bør mødre ikke selvstændigt ordinere en antihistaminmenu til et allergisk barn, så han simpelthen ikke sulter. Det er bedre at kontakte en allergiker for at etablere specifikke fødevarer, der bør udelukkes fra kosten.

I øjeblikket er lægernes syn på ammende kvinders diæt blevet mindre radikal. Hvis det i de sidste to årtier blev antaget, at en kvinde under hele amningsperioden er forpligtet til at overholde den strengeste anti-allergiske diæt, så tyder dagens forskning det modsatte. Læger anbefaler, at ammende mødre kun udelukker de mest aggressive allergener fra kosten (æg, komælk, røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, druer, ananas, melon), som kan skade barnet til amning.

En komplet hypoallergen diæt anbefales kun til de ammende mødre, der selv lider af allergi, eller hvis faren til barnet er allergisk. En sådan ernæring af en ammende kvinde vil blive en forebyggende foranstaltning og vil ikke tillade ugunstig arvelighed at manifestere sig i et barn.

Hele amningsperioden bør en ammende mor overvåge barnets reaktion på de retter, hun spiser. Det er ikke ualmindeligt, at et barn, der er ved amning, reagerer på det, efter at moderen har indtaget et bestemt produkt. Udseendet af udslæt, kløe, hævelse, nældefeber, ændringer i afføring hos en baby er en grund til, at en kvinde nægter denne mad indtil slutningen af ​​amningen.

Et af de populære hypoallergene ernæringssystemer blev udviklet af den sovjetiske immunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Målet med Ado diæten er det samme som enhver anden anti-allergisk diæt – at identificere og fjerne allergenet fra maden, og derved forbedre livskvaliteten.

I mange år, hvor han studerede funktionerne i menneskelig immunitet, identificerede læge Ado tre grupper af produkter: allergifremkaldende, hypoallergeniske og moderat allergifremkaldende. De er opdelt som følger.

Medium allergifremkaldende fødevarer omfatter:

• kød: kanin, svinekød, kalkun;
• grøntsager og frugter: ærter, peberfrugter, bananer.

Sådanne produkter bør tilføjes til kosten med forsigtighed, bruges om morgenen (før frokost), så det i tilfælde af en allergisk reaktion er let at få lægehjælp.

For den bedste effekt af en hypoallergen diæt overholdes følgende regler:

1. 1. Ado diæten er ordineret af en læge. Det skal huskes, at selvmedicinering ikke er det værd.
2. 2. Ado anti-allergisk diæt er ordineret i en periode på 14 til 21 dage. Der udarbejdes en menu for hver uge, som viser de retter, der indtages til morgenmad, frokost og aftensmad. Med starten på en ny uge ændres menuen, så kosten bliver mere varieret. At overholde en hypoallergen diæt i mere end tre uger er uønsket, fordi dette kan føre til en mangel på vitaminer og næringsstoffer i kroppen.
3. 3. Så længe patienten overholder normerne for en allergifri diæt, ændres den dynamisk. For det første er alle forbudte fødevarer helt udelukket fra kosten. Når de akutte symptomer på en allergisk reaktion forsvinder, returneres produkterne én efter én til bordet for at fastslå, hvilken fødevare der er allergenet.
4. 4. Hormonal, antihistamin og andre anti-allergiske lægemidler bør ikke tages under Ado diæten. De kan skjule virkningen af ​​allergifremkaldende fødevarer på kroppen og forvrænge resultaterne af denne fødevareundersøgelse.
5. 5. En allergiker på Ado-kuren bør føre maddagbog. Dette vil hjælpe din læge med at identificere fødevareallergener og justere din kost.

I den første uge på en anti-allergisk diæt må du ikke spise forbudte fødevarer. Men dette er ikke en grund til at bekymre sig om smagen af ​​mad - selv fra en lille mængde tilladte ingredienser kan du tilberede lækre og tilfredsstillende retter. Et eksempel på en lavallergimenu for den første (strenge) uge af Ado anti-allergiske diæt er præsenteret i tabellen.

Efter en "streng" uge med den antiallergiske diæt, er det tilladt gradvist at vende allergifremkaldende fødevarer tilbage til kosten. Det er bedre at starte med produkter med gennemsnitlig allergenicitet. Efter at have introduceret produktet i kosten, skal du observere kroppens reaktion i flere dage og føre en dagbog. I tilfælde af allergi bør du søge hjælp.

Ifølge WHO er forekomsten af ​​allergisk rhinitis tredoblet på verdensplan siden 1990.

I løbet af denne periode blev mere end tre tusinde tilfælde af dødsfald hos patienter, der brugte antihistaminer, registreret i USA. Derfor er det så vigtigt at bruge ikke-medicinske metoder til at kontrollere den allergifremkaldende belastning på kroppen, det vil sige primært diæter.

Alle oplysninger på webstedet er kun givet til informationsformål. Før du bruger nogen anbefalinger, skal du sørge for at konsultere din læge.